Хочете, щоб на вашому столі цілий рікбули улюблені літні страви? Тоді обов'язково підготуйте овочеві напівфабрикати на зиму. При правильній заморожування овочі збережуть свій свіжий смак і вітаміни. До того ж ви зможете заощадити чимало грошей.

У розпал сезону можна заморозити на зиму овочі практично всіх сортів і видів. причому заготовлювати болгарський перець, Спаржу і зелений горошок можна як окремо, так і в суміші. Наприклад, можна в домашніх умовах заморозити мексиканську суміш на зиму. Ви будете повністю впевнені в якості овочів, які самі і відберете, і расфасуете. При цьому заощадите гроші і зможете самі регулювати кількість і склад готового продукту.

Для того щоб овочі зберегли свій первісний вигляд і всі вітаміни, а не перетворилися на брилу льоду, потрібно правильно їх обробити перед заморожуванням. До складу мексиканської сумішівходять болгарський перець, морква, горошок, спаржа і кукурудза. Всі овочі, крім перцю, потрібно бланшувати, тобто опустити на кілька хвилин в окріп, а потім швидко остудити в крижаній воді, щоб припинити процес варіння. Бланшірвоаніе знищить ферменти, що викликає потемніння швидку псування овочів. Вони будуть краще і довше зберігатися.

інгредієнти

• зелений горошок 200 г
• спаржева квасоля 200 г
• морква 200 г
• кукурудза 200 г
• болгарський перець 200 г

Як приготувати мексиканську суміш на зиму

1. Зелений горошок вилущує з стручків. Потім опускаємо в киплячу воду на 2 хвилини.
2. 
   Відкидаємо бланширує горошок на друшляк і відразу ж обдаємо його крижаною водою, щоб припинився процес варіння. Потім висипаємо горошок на відрізок м'якої х / б тканини і промаківаем від вологи.
3. 
   Розміщуємо зелений горошок в контейнер для заморозки або в пакет. Відправляємо в морозильну камеру - поки ми будемо займатися підготовкою залишилися овочів, він встигне злегка підморозило.
4. 
   молоду спаржеву квасолюнарізаємо на невеликі сегменти в 3-4 сантиметри.
5. 
   Бланшуємо спаржу в окропі 2 хвилини, після чого обдаємо холодною проточною водою. Потім просушують і також поміщаємо в контейнер і поміщаємо в морозилку.
6. 
   Морква очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.
7. 
   Бланшуємо морквину в окропі 2 хвилини, після чого охолоджуємо в крижаній воді, просушують рушником і також поміщаємо для заморозки в контейнер або в пакет.
8. 
   Кукурудзу цукрових сортів вилущує або підрізаємо зерна ножем уздовж качана.
9. 
   Бланшуємо кукурудзяні зерна в киплячій воді 2-3 хвилини, потім обдаємо холодною водою, Просушують і відправляємо в морозилку.
10. 
    Болгарський перець промиваємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки і насіння. Бланшувати його не потрібно, інакше він втратить свої смакові якості. Нарізаємо перець дрібними кубиками.
11. 
    З'єднуємо і перемішуємо перець, морква, спаржу, горошок і кукурудзу.

Домашня мексиканська суміш готова, вона стане відмінною основою для всіляких рагу, лечо або супу. Ділимо суміш на порції, розфасовуємо по контейнерах і відправляємо в морозильну камеру для зберігання на зиму.

Заморожені овочі сьогодні можна зустріти мало не в кожному магазині.

Такі суміші особливо актуальні на кухні в зимовий час, коли літніх овочівпрактично немає на прилавках, а побалувати себе смачним блюдом з додаванням солодких томатів або зеленого горошку хочеться. Але перед тим, як купити цей продукт багато часто задають собі питання: «а чи корисні заморожені овочеві суміші?».

Адже, більшість людей вважає, що раз овочі пройшли етап заморозки, значить все корисні мікроелементи з продуктів випарувалися, а це свідчить далеко не про переваги овочевих сумішей. Необхідно сказати, що це не так.

Багато фахівців стверджують, що такі напівфабрикати не поступаються за своєю корисності свіжим овочам.

Адже завдяки сучасним технологіям, зібрані з грядок овочі проходять етап заморозки протягом 2-3 годин. А за цей проміжок часу вони просто не встигають втрачати свої поживні властивості.

Тому суміші з овочів ідеально підходять як для включення в щоденний раціон дитини, так і для вживання людьми похилого віку.

Крім цього, дані суміші:

• Сприяють поліпшенню травлення і апетиту;
• Підходять для дієтичного харчування;
• Є низькокалорійними;
• Багаті на вміст селену, фосфору, натрію, заліза та інших корисних мікроелементів.

Включивши в свій раціон заморожені овочі, у вас є можливість відкрити нові рецепти із заморожених сумішей.Залежно від кого, який продукт ви придбаєте, буде залежати те, яким ви приготуєте кулінарний шедевр: гарнір до другого блюда, суп або салат.

Зараз виробники намагаються здивувати покупця цікавим складом сумішей.

Як заморожених овочів можуть виступати:

• морква,
• томати,
• брюссельська або стручкова квасоля,
• пекінська капуста,
• буряк,
• брокколі.
• Кому-то по душі буде гавайська суміш, вміст якої характеризується наявністю рису, а кому-то може сподобатися італійська суміш заморожена, Де є всім полюбилися оливки.

Головне, при виборі напівфабрикатів - це уважно вивчити склад продукції, так як деякі овочі можуть вам не підходити через особисту непереносимості або в силу інших обставин.

Також важливо оцінити стан суміші. Якщо вона має вигляд грудки, значить, її піддавали розморожуванні, внаслідок чого в ній відсутні будь-які поживні речовини.

ПО ТЕМІ

Заморожена суміш - справжній продуктнового покоління, який не вимагає тривалої теплової обробки. Для його приготування навіть не потрібна попередня розморожування. Такі овочі можна легко гасити, смажити або варити.

Однією з популярних є суміш гавайська заморожена рецепт якої досить простий. Головним продуктом, який входить до її складу є рис.

У ній також присутні:

• Червоний солодкий перець;
• Кукурудза;
• Зелений горошок.

Тут склад може бути різним, адже все вирішує виробник, але рис залишається незмінним інгредієнтом. На 100 грам гавайського міксу доводиться всього лише 91 Ккал. Внаслідок цього суміш ідеально підійде для тих, хто дотримується дієти.

Дана суміш стане ідеальним доповненням до будь-якої страви, будь то основне блюдо, легкий суп або салат, приготований вашими руками.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Дуже просте блюдо. Овочі не вимагають розморожування, тому приступати до приготування можна в будь-який час.

Нам будуть потрібні:

• 3 столові ложки рослинного масла,
• вода,
• сіль,
• приправи за смаком.

Порядок приготування:

1. Нагріваємо сковороду і наливаємо рослинне масло.
2. Висипаємо овочеву суміш, злегка перемішуємо.
3. Додаємо до суміші воду (на одну упаковку 400 грам буде достатньо близько третини чашки).
4. Тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
5. Коли рідина випарується, рис та овочі трохи підсмажаться. Чи залишиться посолити і додати приправи за смаком.

Подавати до столу можна з будь-яким м'ясом або як самостійну страву.

В уявленні багатьох кухня мексиканців - це обов'язково смажені блюдаз додаванням величезної кількості пекучого перцюі спецій. Однак це далеко не так.

У цій країні кулінарні вподобання мешканців не обмежуються тільки такими кулінарними шедеврами, Тут також люблять м'ясо, різні крупи та овочі. Останні можна спробувати, якщо купити заморожену суміш.

У ній ви знайдете:

• морква,
• Солодкий перець,
• Зерна кукурудзи,
• Стручкову квасолю,
• Зелений горошок.

До суміші за бажанням можна додати гриби, крупу або інші інгредієнти. Тут багато що залежить від страви, яке ви хочете приготувати.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Омлет з мексиканської сумішшю

Ця страва - незвичайне і дуже смачне.

Нам будуть потрібні:

• рослинна олія,
• вершкове масло,
• два яйця,
• сіль,
• 2 столові ложки молока,
• спеції.

Порядок приготування:

1. Розігріваємо сковороду, кладемо трохи вершкового маслаі обсмажуємо заморожені овочі.
2. На половину пачки мексиканської суміші буде достатньо двох яєць. Збиваємо їх з молоком і сіллю і виливаємо в сковороду до овочів.
3. Накриваємо кришкою і смажимо до готовності.

Ще Приклади:

• Овочевий гарнір, для якого необхідно обсмажити на сковороді заморожені овочі з додаванням приправ і масла, далі влити трохи води і протушкувати страву. Вже через півгодини можна буде приступати до пробі.
• Суміш, що пройшла етап заморозки, ідеально поєднується з морепродуктами, м'ясом, різними крупами і грибами, з неї можна готувати теплі салати, Святкові частування і запіканки.

Любителі азіатської кухні будуть в захваті від китайської замороженої суміші, адже в ній є все інгредієнти традиційної китайської кухні.

Основними продуктами, які входять сюди є:

• Білокачанна капуста;
• морква;
• Гриби шиітаке;
• Соєві і бамбукові паростки;
• селера;
• Міні-кукурудза.

Китайська заморожена суміш може доповнюватися соєвим соусом або приправами, що тільки підкреслить вишуканий смакпродуктів.

Рецепт: Китайська овочева суміш з м'ясом

Ця страва передбачає попереднє приготування м'яса.

Нам будуть потрібні:

• будь-яке м'ясо, наприклад, яловичина або свинина,
• імбир,
• соєвий соус,
• цибуля, часник,
• рослинна олія.

Порядок приготування:

1. М'ясо нарізаємо тонкими смужками, додаємо імбир і соєвий соус. Прибираємо в холодильник на ніч маринуватися.
2. На наступний день м'ясо обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.
3. Додаємо до м'яса овочеву суміш і цибулю, заливаємо соєвим соусом.
4. За бажанням додаємо трохи часнику і тушкуємо під кришкою до готовності.

• Китайська суміш ідеально підійде як гарнір до рису або м'ясу. Щоб смакові якості овочів розкрилися повною мірою, їх необхідно додати в самому кінці приготування. Після 15 хвилин готування, коли овочі стануть м'якими, можна приступати до їх вживання.

Яку б ви заморожену суміш не вибрали для втілення власних кулінарних фантазій, У вас буде можливість не тільки побалувати себе смачними овочами, Приготувати унікальне блюдо для близьких, але і максимально наситити організм необхідними мікроелементами і вітамінами.

Адже, завдяки сучасним технологіям обробки інгредієнтів, заморожену овочеву суміш можна назвати продуктом майбутнього, який не тільки зберігає всі поживні властивості, а й ідеально підходить для швидкого приготування.

Мексиканська суміш - це мікс з овочів, як правило, в замороженому вигляді. Ви легко знайдете в більш-менш великому супермаркеті асорті пакетоване і на вагу. Але це не просто набір будь-яких нарізаних овочів. Основний склад мексиканської суміші завжди однаковий, і якщо в нього включаються не регламентовані добавки (наприклад, рис), цей нюанс завжди вказано на упаковці.

Для людей, які страждають на целіакію, купувати заморожені овочеві суміші не завжди безпечно. Але мексиканську суміш в літньо-осінній період завжди можна приготувати самим! Кілька пакетів міксу вас не раз виручать в холоду, особливо, якщо ви поспішаєте. Такий напівфабрикат дивовижно швидко і разюче легко перетворюється в дуже смачна страва. Давайте ж подивимося, як можна приготувати заморожену мексиканську суміш в домашніх умовах.

Мексиканська суміш: як приготувати в домашніх умовах напівфабрикат для заморозки

Щоб приготувати таку мексиканську суміш, знадобиться близько 30 хвилин. Вихід міксу - близько 2 кг.

Склад мексиканської суміші:

кукурудза - 500 грам,

перець болгарський - 500 грам,

зелений горошок- 500 грам,

морква - 500 грам,

квасоля зелена стручкова - 500 грам.

Як приготувати заморожену мексиканську суміш (порядок роботи)

Всі овочі слід добре вимити і залишити на повітрі до висихання.

Зерна кукурудзи зрізати з качана гострим ножем.

У стручкової квасолі зрізати кінчики з обох сторін. Кожен стручок розрізати на три частини; зрізи повинні бути похилими.

Болгарський перець почистити і нарізати кубиками. Для мексиканської суміші перець потрібно вибирати яскравий, бажано, червоний. Тоді і результат буде яскравим і красивим.

Горошок визріває набагато раніше, ніж інші овочі, радимо подбати про нього заздалегідь, очистити і заморозити ще в червні, а в суміш додати вже заморожений горошок.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

У глибоку миску скласти підготовлені продукти.

Перемішати.

Готову мексиканську суміш розкласти по пакетах для заморожування (ні в якому разі не в звичайні пакети для харчових продуктів, Інакше вміст морозилки придбає неприємний запах) і відправити в морозильну камеру.

По можливості, для заморозки потрібно вибрати самий «холодний» режим. На виробництві використовується «шокова заморозка», яка дозволяє по максимуму зберегти корисні речовини, що містяться в свіжих овочах.

Мексиканська суміш: рецепти приготування

Найпростіше приготувати тушковану мексиканську суміш. Для цього слід розігріти в сковороді трохи олії (вершкового або рослинного - на ваш розсуд), висипати вміст пакету (в попередньої розморожуванні суміш не потребує) і, помішуючи лопаткою, обсмажувати протягом декількох хвилин. Потім долити трохи води, посолити і додати інші спеції на свій смак, накрити сковорідку кришкою і залишити гаситися до готовності.

Але якщо в запасі є трохи часу і хочеться варіант цікавіше, пропонуємо вам інші рецепти приготування мексиканської суміші.

ніяких принципових відмінностейприготування суміші в мультиварці від готування на вогні - немає. Але ми вам підкажемо смачний рецептгарніру.

Для нього знадобиться 400 г замороженої мексиканської суміші, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 150 мл нежирної сметани - можна замінити несолодким йогуртом. Сіль і спеції - за смаком.

Спеції додати в сметану або йогурт, перемішати. Цибулю і часник дрібно нарізати. Обсмажити цибулю і часник в мультиварці а режимі «випічка» протягом 4-5 хвилин, потім в чашу мультиварки додати овочі і сметану; перемішати і залишити на режимі «гасіння» на одну годину.

Мексиканська суміш з куркою

Для приготування мексиканської суміші з куркою знадобиться 400 г овочевої суміші, охолоджена випотрошена курка середнього розміру, 1 цибулина, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. подрібненої зелені петрушки, 1 ст.л. подрібненої зелені кропу, чверть склянки будь-якого бульйону; сіль і спеції.

На сковороді розтопити вершкове масло, додати подрібнену цибулю, злегка обсмажити. Покласти нарізану шматочками курку і обсмажити їх з усіх боків. Влити бульйон, посолити, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні до готовності курки. Всипати заморожені овочі і тушкувати ще 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню.

Суп з мексиканської сумішшю

Простий живильний суп з мексиканської сумішшю не тільки смачний і корисний, його ще й дуже легко готувати. Для приготування супу на нашу рецептом знадобиться 200 г мексиканської суміші, 300 г курячого супові набори, 4-5 середнього розміру бульб картоплі, шматочок вершкового масла, свіжа зеленьі сіль за смаком.

Курячий набір залити водою (2-2,5 літра) і варити на середньому вогні близько півгодини, не забуваючи знімати піну. Після закінчення цього часу нарізати картоплю невеликими кубиками і додати в бульйон. Посолити. Засікти ще чверть години і не поспішаючи дрібно нарізати цибулю. Потім всипати в суп мексиканську суміш, додати цибулю і варити ще 10 хвилин. В кінці приготування додати вершкове масло.

Суп розлити по тарілках, і в кожну щедро всипати нарізану свіжу зелень.

Рис з мексиканської сумішшю: рецепт

Мексиканська суміш ідеально підходить для приготування ошатного рису з овочами. Знадобиться 0,5 ст. рису на 400 г овочевої суміші (стандартний обсяг пакетованих заморожених овочів), а також 1-2 зубчики часнику, сіль і улюблені ваші спеції.

Рис промити; потім замочити на півтори-дві години. Воду злити; каструлю поставити на вогонь і залити мокрий рис окропом при постійному помішуванні. Посолити і довести до готовності на повільному вогні, після чого промити під холодної водиі залишити стікати в друшляку.

На сковороді розігріти масло (вершкове або рослинне - на ваш смак), додати дрібно нарізаний часник. Всипати заморожені овочі і обсмажити на сильному вогніпри постійному помішуванні одну-дві хвилини. Потім зменшити вогонь, накрити овочі кришкою і тушкувати кілька хвилин. Коли овочі будуть в змозі напівготовності, всипати рис, додати спеції, перемішати і витримати під кришкою на мінімальному вогні ще пару хвилин.

Часто трапляється так, що зовсім немає часу на приготування вечері, а домашні вже стукають ложками по столу. Тоді на допомогу можуть прийти заморожені овочеві напівфабрикати. Вони корисні і не вимагають спеціальних навичок від кухаря. Дотримання пропорцій теж не обов'язково. відмінний варіант- приготувати заморожену мексиканську суміш. Вона багата вітамінами, смачна і подобається дітям за свій гарний, яскравий зовнішній вигляд.

Вибір і підготовка продуктів

Якщо суміш отримується в магазині, то важливо правильно її вибрати. Коли товар продається на вагу, можна проконтролювати колір овочів, їх стан. Льоду на продукті бути не повинно.

Склад упаковки з мексиканської сумішшю повинен бути постійним: стручкова квасоля, кукурудза, горошок, цибуля, морква і болгарський перець. Багато хто вважає: раз Мексика, то це використання пекучого перцю і пікантних спецій. Але в замороженому напівфабрикаті нічого подібного немає. У процесі приготування можна самостійно додати приправи і сіль за смаком.

Розморожувати мексиканську суміш не потрібно. Відразу можна приступати до тепловій обробці. Але якщо все ж відбувається розморожування, то готувати продукт потрібно відразу ж. Повторно відправляти суміш в морозилку не можна. Тому зручно зберігати її в окремих упаковках невеликого об'єму.

Інший варіант - приготувати мексиканську суміш самостійно і правильно її заморозити. Для цього потрібно відібрати свіжі овочі, Почистити їх і помити. Порізати невеликими шматочками. Додати квасолю, кукурудзу і горошок. Перемішати і розкласти в порційні контейнери. Підписати дату і відправити в морозильну камеру.

Страви з замороженої мексиканської суміші

Мексиканська суміш цілком може виступати самостійним блюдом. Також її використовують як гарнір, добавки до запіканок, супів і салатів. Наприклад, з мексиканської суміші можна приготувати:

• Овочевий гарнір. Суміш без попередньої розморозки відправляється на сковороду і обсмажують з невеликою кількістю рослинної олії протягом 2 хвилин. Спеції та сіль додаються за бажанням. Потім необхідно налити трохи води і тушкувати під кришкою ще пару хвилин. Відмінне доповнення до м'яса або риби готово!
• Овочевий омлет. На основі мексиканської суміші можна приготувати смачний і ситний сніданок, Додавши пару яєць. Спочатку на сковороді розігрівається масло, додаються овочі, обсмажуються, солятся і приправляються. Готуються 2 хвилини під кришкою. Потім необхідно збити яйця з молоком і залити цією сумішшю напівфабрикат. Загасити до повного приготування страви.
• Суп. Поки картопля вариться в каструлі, можна підготувати суміш. Її розігрівають на олії з цибулею і грибами. Потім всі інгредієнти змішуються і варяться до повної готовності. Додаються спеції, лавровий лист, Сіль. Це база для супу, доповненням можуть стати будь-які крупи і м'ясо.
• Піца. Необхідно довести до готовності мексиканську суміш на сковороді. взяти готовий корждля піци або зробити тісто самостійно. Змастити пласт соусом або томатною пастою, Покласти овочі, посолити. Зверху гуртки помідорів, тертий сир. Готувати можна в мікрохвильовці або духовці до розплавлення сиру. Такий варіант піци є вегетаріанським. Можна і урізноманітнити рецепт, додавши м'ясо або шинку.
• Салат. Заморожену суміш необхідно просто відварити в підсоленій воді. Відсудити, заправити оливковою олією, Додати свіжу зелень. оригінальний салатстане прекрасним доповненням до м'ясних страв.

Плюси і мінуси мексиканської суміші

Як і у будь-якої страви, у готової замороженої мексиканської суміші є свої позитивні і негативні якості.

Плюси використання мексиканської суміші:

• швидке приготування;
• простота;
• економічність;
• не вимагає розморожування;
• використання різних технік і рецептів;
• користь продуктів;
• відмінний смак і аромат.

Калорійність у продукту дуже низька. Сам по собі він вважається дієтичним. Суміш має безліч корисних речовин, Насичує організм вітамінами і мінералами. Завдяки швидкій і правильній заморожування вся користь натуральних компонентів зберігається.

Мінусом даного продукту є тільки те, що він відноситься до розряду напівфабрикатів швидкого приготування. Страви на основі мексиканської суміші прості, досить важко, майже неможливо приготувати з неї щось вишукане. Але зате в будь-який момент можна дістати пачку овочів і швидко нагодувати всю сім'ю.

Способи приготування мексиканської суміші

Різні способи обробки продукту дозволяють отримувати оригінальні за смаком страви. Суміш можна обсмажити на сковороді, зварити або загасити, використовувати метод запікання в горщиках. Ще простіше - приготувати напівфабрикат за допомогою мультиварки або мікрохвильовки.

На пательні

Найпростіший спосіб нагодувати сім'ю смачною вечерею - приготувати овочі на сковороді. Для цього потрібно лише налити трохи рослинного масла і обсмажити 5 хвилин суміш під кришкою. Можна додавати воду або бульйон. Вітаються і інші інгредієнти, здатні зробити страву більш цікавим.

В мультиварці

Часу на приготування суміші в мультиварці витрачається більше, ніж в мікрохвильовці або сковороді, але плюс методу в тому, що не потрібен постійний контроль над процесом. Техніка сама вимкнеться в певний момент.

Базовий рецепт приготування мексиканської суміші в мультиварці:

1. Налаштувати апарат на режим «Випічка».
2. Обсмажити в чаші цибулю і часник на вершковому маслі.
3. Через 5 хвилин додати суміш і сметану.
4. Тушкувати під кришкою протягом години на режимі «Гасіння».

У мікрохвильовці

Простіше і не придумати. Без попередньої підготовки суміш поміщається в скляний посуд і відправляється в мікрохвильовку на 5 хвилин при високій потужності. Можна додавати спеції, трохи води або бульйону. подавати з відвареним рисом, Будь-яким видом м'яса або риби.

В духовці

Метод гарний тим, що не потрібно використання масла. Блюдо виходить дієтичним і корисним. Відмінний варіант для приготування дитячого обіду. Готову суміш можна перемолоти на блендері і нагодувати дитину.

У спеціальний посуд для печі висипається заморожена суміш. Можна використовувати жаропрочное скло або глиняні горщики. Заливається вода, накривається кришкою. Готується протягом 20 хвилин при 180гр.С.

Часто трапляється так, що зовсім немає часу на приготування вечері, а домашні вже стукають ложками по столу. Тоді на допомогу можуть прийти заморожені овочеві напівфабрикати. Вони корисні і не вимагають спеціальних навичок від кухаря. Дотримання пропорцій теж не обов'язково. Відмінний варіант - приготувати заморожену мексиканську суміш. Вона багата вітамінами, смачна і подобається дітям за свій гарний, яскравий зовнішній вигляд.

Вибір і підготовка продуктів

Якщо суміш отримується в магазині, то важливо правильно її вибрати. Коли товар продається на вагу, можна проконтролювати колір овочів, їх стан. Льоду на продукті бути не повинно.

Склад упаковки з мексиканської сумішшю повинен бути постійним: стручкова квасоля, кукурудза, горошок, цибуля, морква і болгарський перець. Багато хто вважає: раз Мексика, то це використання пекучого перцю і пікантних спецій. Але в замороженому напівфабрикаті нічого подібного немає. У процесі приготування можна самостійно додати приправи і сіль за смаком.

Розморожувати мексиканську суміш не потрібно. Відразу можна приступати до тепловій обробці. Але якщо все ж відбувається розморожування, то готувати продукт потрібно відразу ж. Повторно відправляти суміш в морозилку не можна. Тому зручно зберігати її в окремих упаковках невеликого об'єму.

Інший варіант - приготувати мексиканську суміш самостійно і правильно її заморозити. Для цього потрібно відібрати свіжі овочі, почистити їх і помити. Порізати невеликими шматочками. Додати квасолю, кукурудзу і горошок. Перемішати і розкласти в порційні контейнери. Підписати дату і відправити в морозильну камеру.

Страви з замороженої мексиканської суміші

Мексиканська суміш цілком може виступати самостійним блюдом. Також її використовують як гарнір, добавки до запіканок, супів і салатів. Наприклад, з мексиканської суміші можна приготувати:

• Овочевий гарнір. Суміш без попередньої розморозки відправляється на сковороду і обсмажують з невеликою кількістю рослинної олії протягом 2 хвилин. Спеції та сіль додаються за бажанням. Потім необхідно налити трохи води і тушкувати під кришкою ще пару хвилин. Відмінне доповнення до м'яса або риби готово!
• Овочевий омлет. На основі мексиканської суміші можна приготувати смачний і ситний сніданок, додавши пару яєць. Спочатку на сковороді розігрівається масло, додаються овочі, обсмажуються, солятся і приправляються. Готуються 2 хвилини під кришкою. Потім необхідно збити яйця з молоком і залити цією сумішшю напівфабрикат. Загасити до повного приготування страви.
• Суп. Поки картопля вариться в каструлі, можна підготувати суміш. Її розігрівають на олії з цибулею і грибами. Потім всі інгредієнти змішуються і варяться до повної готовності. Додаються спеції, лавровий лист, сіль. Це база для супу, доповненням можуть стати будь-які крупи і м'ясо.
• Піца. Необхідно довести до готовності мексиканську суміш на сковороді. Взяти готовий корж для піци або зробити тісто самостійно. Змастити пласт соусом або томатною пастою, покласти овочі, посолити. Зверху гуртки помідорів, тертий сир. Готувати можна в мікрохвильовці або духовці до розплавлення сиру. Такий варіант піци є вегетаріанським. Можна і урізноманітнити рецепт, додавши м'ясо або шинку.
• Салат. Заморожену суміш необхідно просто відварити в підсоленій воді. Відсудити, заправити оливковою олією, додати свіжу зелень. Оригінальний салат стане прекрасним доповненням до м'ясних страв.

Плюси і мінуси мексиканської суміші

Як і у будь-якої страви, у готової замороженої мексиканської суміші є свої позитивні і негативні якості.

Плюси використання мексиканської суміші:

• швидке приготування;
• простота;
• економічність;
• не вимагає розморожування;
• використання різних технік і рецептів;
• користь продуктів;
• відмінний смак і аромат.

Калорійність у продукту дуже низька. Сам по собі він вважається дієтичним. Суміш має безліч корисних речовин, насичує організм вітамінами і мінералами. Завдяки швидкій і правильній заморожування вся користь натуральних компонентів зберігається.

Мінусом даного продукту є тільки те, що він відноситься до розряду напівфабрикатів швидкого приготування. Страви на основі мексиканської суміші прості, досить важко, майже неможливо приготувати з неї щось вишукане. Але зате в будь-який момент можна дістати пачку овочів і швидко нагодувати всю сім'ю.

Способи приготування мексиканської суміші

Різні способи обробки продукту дозволяють отримувати оригінальні за смаком страви. Суміш можна обсмажити на сковороді, зварити або загасити, використовувати метод запікання в горщиках. Ще простіше - приготувати напівфабрикат за допомогою мультиварки або мікрохвильовки.

На пательні

Найпростіший спосіб нагодувати сім'ю смачною вечерею - приготувати овочі на сковороді. Для цього потрібно лише налити трохи рослинного масла і обсмажити 5 хвилин суміш під кришкою. Можна додавати воду або бульйон. Вітаються і інші інгредієнти, здатні зробити страву більш цікавим.

В мультиварці

Часу на приготування суміші в мультиварці витрачається більше, ніж в мікрохвильовці або сковороді, але плюс методу в тому, що не потрібен постійний контроль над процесом. Техніка сама вимкнеться в певний момент.

Базовий рецепт приготування мексиканської суміші в мультиварці:

1. Налаштувати апарат на режим «Випічка».
2. Обсмажити в чаші цибулю і часник на вершковому маслі.
3. Через 5 хвилин додати суміш і сметану.
4. Тушкувати під кришкою протягом години на режимі «Гасіння».

У мікрохвильовці

Простіше і не придумати. Без попередньої підготовки суміш поміщається в скляний посуд і відправляється в мікрохвильовку на 5 хвилин при високій потужності. Можна додавати спеції, трохи води або бульйону. Подавати з відвареним рисом, будь-яким видом м'яса або риби.

В духовці

Метод гарний тим, що не потрібно використання масла. Блюдо виходить дієтичним і корисним. Відмінний варіант для приготування дитячого обіду. Готову суміш можна перемолоти на блендері і нагодувати дитину.

У спеціальний посуд для печі висипається заморожена суміш. Можна використовувати жаропрочное скло або глиняні горщики. Заливається вода, накривається кришкою. Готується протягом 20 хвилин при 180гр.С.