Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для кожної сім'ї важливо, щоб у будинку було затишно, комфортно та пахло домашньою випічкою. Щоб підтримувати таку приємну обстановку я часто печу всякі десерти. Мої домочадці люблять кекси, але є один секрет. У них я додаю родзинки, тому ці маленькі частування виходять просто чарівними. І використовую силіконові, кольорові формочки: у них зручно випікати маленькі кексики, а також випічка виходить фігурною та красивою. Кекси з родзинками силіконових формахлегко готуються, як ви самі побачите з мого рецепту з покроковими фото. Власне, такі форми можна використовувати для будь-яких.




- 230-250 грам пшеничного борошна;
- 100 грам вершкового масла;
- 100 грам ізюму;
- 2 яйця;
- 1 щіпка солі;
- 150 г цукрового піску;
– 1,5 чайн. л. розпушувача для тіста;
- ½ чайн. л. ваніліну.

Рецепт з фото покроково:

Щоб добре вимісити тісто, беру мисочку глибше. Туди вбиваю пару яєць, а до них всипаю веб-цукор. Розмішую ложкою або віночком.




Вершкове масло, щоб воно краще з'єдналося з тістом, розтоплюю, остуджую, а потім вливаю рідку олію в тісто. Перемішую масу, що утворилася.




Всипаю все борошно, трохи солі і повільно починаю розмішувати, щоб борошно не опинилося на столі або на підлозі. З мукою поспішати не можна. Також з борошном всипаю весь розпушувач для пишності та ванілін для аромату.




У тісто кладу всі родзинки, які я вимила заздалегідь і просушила серветками.






У силіконові форми, змащені трохи маслом, наливаю тісто для кексів. Тісто саме наливається звичайною ложкою, воно негусте, тому налити його буде дуже легко. Мені дуже подобається таке тісто, тому що основну роботу виконує ложка або віночок, тому мої руки завжди залишаються чистими, що дуже зручно і приємно. Кухня в цілому залишається чистою, не потрібно вимішувати тісто на столі і бруднити все навколо. Отже, форми заповнені тісто, причому заповнюю їх наполовину. Розпушувач підніматиме кексики під час випікання.




Запікаю кекси 25 хвилин. Духовка у мене виставлена ​​на 180 °. Кекси швидко виростають та піднімаються, а потім випікаються. Дістаю форми з духовки. Даю кексам охолонути.




Виймаю з легкістю всі кекси та подаю до столу.




Bon Appetite!
Зверніть увагу на рецепт

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кекс з родзинками: рецепт з фото покроково, простий рецепт

Ароматний та ніжний кексіз ізюмом. Рецепт із фото покроково покаже, як його приготувати. Простий рецепт обов'язково зацікавить тих господарок, які цінують тепло та затишок у сім'ї. Така випічка універсальна, її можна подавати до святковому столу, і до сімейного недільного обідуна десерт, і до ранкового сніданку перед роботою, та й взяти з собою на пікнік. А на дитячому святітакий кекс із родзинками просто незамінний, оскільки він легкий у приготуванні та витрати продуктів на нього фінансово не дорогі. Часу та продуктів на його приготування витрачається небагато, а задоволення отримуєш величезне.

Для приготування кексу знадобиться:
- борошно - 250гр.;
- родзинки темні - 150 гр.;
- масло вершкове – 165 гр.;
- цукор – 165 гр.;
- ванільний цукор- 1,5 ч.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л. без гірки;
- яйця – 3 шт.

Як приготувати з фото покроково

У глибокій мисці не менше 2л, за допомогою ручного або електричного міксера, збиваємо м'яке вершкове масло, цукор та яйця. Спочатку збити добре масло і цукор, перетерти до однорідного стану,а потім додати яйця. Якщо яйця домашні, а вони як звичайно з яскравими жовтогарячими жовтками, то тісто в кексі з родзинками після випічки виходить красивого жовтого кольору.




До добре вимішаної маси додаємо ванільний цукор, я кладу приблизно від 1 до 1,5 пакетика. Тоді кекс отримує насичений ванільний запах та смак. Не раджу використовувати чисту ваніль, вона дає якусь гіркоту. В крайньому випадку, лише на кінчику ножа. Але ваніль не передасть справжній смак цих ласощів, як зробить це цукор, тільки додасть більш насиченого ванільного запаху.




Родзинки заливаємо окропом, даємо постояти не менше 5 хвилин, щоб він розкрився, далі відкидаємо на друшляк і промиваємо проточною водою. Після цього висушуємо рушником.






Додаємо родзинки в тісто. Багато хто скаржиться, що родзинки осідають у випічці. В цьому простому кексівін не осяде, якщо ви додасте його сухим. Але якщо ви все ж таки переживаєте, просто обваляйте його в борошні. Родзинки збагачують кекс вітамінами та мікроелементами, які необхідні організму, тому чаювання з кексом з додаванням родзинок, не тільки приємно, але й дуже корисно.
Можна піти ще далі і додати в тісто.




Борошно просіюємо і всипаємо в тісто разом із розпушувачем. Саме по собі тісто вийде важке, до того ж там і родзинки і така добавка як розпушувач або сода гашена оцтом просто потрібна, щоб кексу з родзинками було легше піднятися.




Замішуємо тісто, добре вимішуючи його ложкою, щоб родзинки рівномірно розподілилися.






Перевірену вами форму легко змащуємо маслом, якщо форма нова, то застеляємо її папером. Я пропоную спекти цей кекс у формі «Хлібочок» це проста прямокутна форма для випікання хліба, злегка розкльошена до верху. Кекси такої форми виглядають дуже красиво та естетично. Але якщо такої форми у вас немає, можна використовувати найзвичнішу для вас. На якість та смак кексу з родзинками, це не вплине. Тісто переміщуємо у форму і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 170 градусів.




Кекс випікається від однієї години до півтори. Засмажиться він повинен добре і тріснути посередині. Для того щоб він тріснув у призначеному місці можна ножем або ложкою зробити борозну прямо посередині. Ніжній м'якуш всередині покритий хрусткою ароматною скоринкою. Справжня насолода таїться у цьому скромному десерті. Особливо цей простий кекс із родзинками подобається дітям, коли відрізаєш шматочок, хочеться швидше його з'їсти.



Дайте кексу повністю охолонути і посипте пудрою, не шкодуючи. Цей кекс має ще одну гідність, він довго не черствіє.




Хоча, заради справедливості треба сказати, що довго він і не затримується на столі у господині - дуже вже смачний і ароматний, тому з'їдається він по-швидкому і з величезним задоволенням. Приємного вам апетиту та смачних рецептів.
Нагадаємо, що минулого разу ми випікали

Рецепти кексів із простими покроковими фото інструкціями

мафіни з родзинками

40 хвилин

385 ккал

5 /5 (2 )

Вам набридло годувати своїх домочадців на сніданок банальними бутербродами? Вам хочеться починати свій ранок смачно та радісно, ​​а також пронести це відчуття через весь день? Вам набридло готувати до чайних посиденьок із подругами складні багатоярусні торти? Тоді швидше ловіть простий рецепт з фото, як покроково приготувати маффіни із родзинками в духовці.

Кухонна техніка. Якщо ви вирішили побалувати своїх рідних випічкою з самого ранку, вам навіть не доведеться будити всіх галасливим міксером – для приготування маффінів із родзинками вам знадобиться лише віночок та духовка.

інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти?

• Щоб маффини вийшли ніжними та повітряними, використовуйте для їх приготування білу пшеничну. борошно вищого гатунку.
• А от родзинкикраще брати темних сортів, тому що він менш схильний до підгоряння, ніж світлий. Сорти «Бдані» або «Шиган» стануть оптимальним вибором.
• При покупці інгредієнтів не переплутайте ванільний цукорз ваніліном, інакше ризикуєте отримати випічку, яка гірчить.

Покроковий рецепт приготування маффінів із родзинками

Відеорецепт приготування маффінів з родзинками

Перевага відеорецептів у тому, що ви одразу можете собі уявити апетитний результат, до якого приведуть вашу працю. Помилуйте прекрасними мафінами, які вийшли автор цього відео і, звичайно ж, зверніть увагу на порядок дій, які до них привели.

Маффіни ванільні кексиіз ізюмом | Найкращий рецептмаффінів

Пропоную приготувати найсмачніші та найлегші ванільні маффини з родзинками.

Інгредієнти на 16 штук:

Олія вершкове - 150 грам
Цукор - 165 грам
Борошно - 300 грам
Яйця - 3 штуки
Молоко - 150 грам
Ванільний цукор - 8 грам
Розпушувач - 6 грам
Родзинки - 100 грам

Змішуємо всі інгредієнти: розтоплене вершкове масло, яйця, цукор, молоко, борошно, розпушувач і ванільний цукор, наприкінці додаємо промитий і очищений родзинки, ретельно вимішуємо, щоб родзинки рівномірно розподілилися по тесту.
Форми для випікання кексів викладаємо паперовими формами і накладаємо на кожну тісто, щоб воно зайняло 70-80% форми.
Ставимо випікатися в попередньо розігріту духовку при 200 С на 10 хвилин, після цього зменшуємо вогонь до 175С і випікаємо до готовності - коли верхівка зарум'янитися перевіряємо дерев'яною шпажкою - якщо встромивши її в кекс витягуєте її сухою, значить маффін готові.

З цього кількість продуктів у мене вийшло 16 маффінів.

Смачного!

На нашому каналі Ви знайдете ще багато цікавих рецептів- Підписуйтесь і будьте в курсі всіх новинок!
https://www.youtube.com/channel/UCssAHHe7aA6Jk-AmhAj1Juw?disable_polymer=true

https://i.ytimg.com/vi/OCiak-DGh6s/sddefault.jpg

https://youtu.be/OCiak-DGh6s

2017-04-21T06:01:44.000Z

Мафінові секрети

• Не збивайте тістодля мафінів занадто довго, інакше десерт вийде занадто щільним.
• А от олія з цукромможна окремо гарненько збити, тоді мафіни будуть ще пишнішими.
• Замість паперових форм можна використовувати силіконові, головне, в жодному разі не викладайте тісто гіркою, адже воно обов'язково трохи підніметься.
• Перевірити готовність мафінів можна за допомогою звичайної сірникиабо дерев'яної зубочистки. Проткніть випічку, і якщо на сірнику не залишиться слідів, можете сміливо подавати ласощі на стіл.

Як правильно подавати мафіни?

Готуються маффіни зовсім недовго, тому немає нічого простішого, ніж порадувати свою сім'ю таким апетитним, ароматним і ситним сніданком. Подайте свіжоспечені маффіни на стіл з чашкою гарячого какао, а решта – якщо такі будуть – остудіть і дайте дітям із собою до школи або припасіть для полудня або вечірнього чаю. До речі, така випічка послужить ідеальним частуванням на дитячому святі, дівич-вечорі або просто дружніх посиденьках. Святковий варіанттакого десерту можна прикрасити спеціальним

Цей простий і легкий у приготуванні, але в той же час неймовірно вологий і смачний кекс з родзинками стане для вас тим самим рецептом вдалого кексу на швидку руку, що ви довго шукали і не могли знайти. Шматок смачного кексузручно взяти на роботу як перекушування, їм можна почастувати раптових гостей, а ввечері чоловік гідно оцінить ваші клопоти на кухні, покуштувавши цей десерт до чаю.

Кекс родзинками можна приготувати як у духовці, так і в мультиварці, він не вимагає використання складної кухонної техніки, А інгредієнти для його приготування завжди можна знайти на кухонній полиці та в холодильнику. Аромат свіжої випічки рознесеться далеко за межі квартири, а будинок наповниться затишком та теплом.

Смак Інфо Кекси

інгредієнти

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 150 г вершкового масла|мастила| або маргарину;
• 230 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 1 ч.ложка розпушувача;
• Цедра 1/2 лимона;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1 щіпка солі;
• 100 г ізюму;
• цукрова пудра для декору

Час приготування: 15 хвилин + 60-80 хвилин для випікання. Вихід: 6 порцій.

Як приготувати кекс з родзинками?

В першу чергу гарячою водоюзапарте ізюм і відставте убік. Він буде готовий якраз до того часу, як нам знадобиться.

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника. У цьому рецепті можна використовувати і маргарин, результат вийде не гірше. У глибокій мисці збийте віночком блендера (або ручним кулінарним віночком) розм'якшене масло, по одному вводячи яйця.

Потім додайте цукор, ванільний цукор, сіль та розпушувач. Перемішуйте міксером до повного розчинення цукру. Маса вийде повітряною, як крем.

Розпарені родзинки додайте до наших інгредієнтів, попередньо злив воду. Гострим ножем, спеціальним пристосуванням або просто за допомогою терки зніміть цедру з половини лимона та відправте в миску до родзинок. Перемішайте.

Всипте в яєчно-цукрову суміш просіяне борошно, перемішайте. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.

Підготуйте форму для кексу. Щоб бути повністю впевненим у тому, що кекс не пристане до стінок і дна форми, змастіть її перед цим вершковим маслом, або використовуйте пекарський (пергаментний) папір.

Випікайте кекс у розігрітій духовці за 150-170 градусів 60-80 хвилин. Готовність випічки перевірте сухою сірником – якщо вона залишається сухою, значить кекс можна діставати. Якщо випічка потемніла та підгорає, зробіть вогонь менше та накрийте форму фольгою.

Остудіть готовий кекс із родзинками, розріжте на порції і подавайте до столу до чаю або теплого молока. За бажання його можна просочити лимонним сиропом, прикрасити цукровою пудроюабо глазур'ю. Нехай у вашому будинку завжди буде затишно та тепло.

Покроково розглянемо простий класичний рецепткексу з родзинками. Його ви можете брати за основу і надалі експериментувати, застосовуючи секрети приготування кексів з різними начинками, що описані нижче.

Інгредієнти:

Яйце- 4 штуки
Цукор- 200 грам
Борошно- 300 грам
Родзинки- 200 грам
Вершкове масло- 200 грам
Сода- 0,5 ч.л
Лимонна цедра(за бажанням) - 0,5 ч.л
Сіль- На кінчику ножа

Як приготувати кекс з|із| родзинками в духовці

1 . Олія та яйця повинні бути кімнатної температури. Яйця вимити, розбити, відокремлюючи білки від жовтків. Жовтки збити з|із| маслом|мастилом|.

2 . Додати цукор. Ретельно перемішати.

3 . Білки збити до пишної піни. Додати в солодку яєчно-маслену масу, перемішати. Усипати борошно, гашену соду, сіль і замісити тісто для кексу.

4 . Родзинки промити, ошпарити окропом, обсушити рушником. Додати в тісто ізюм та лимонну цедруза бажанням, перемішати. Щоб випічка вийшла пишною, все потрібно робити швидко.

5. Форму для випікання змастити олією. Викласти тісто. Відправити у розігріту до 180 градусів. Час випікання залежить від розміру форми. Від 15 хвилин (маленькі кекси) до 40-50 хвилин (форма для 300-500 г готового виробу).

Перевіряйте готовність випічки дерев'яним прутком (зубочисткою). Після того, як кекс підрум'яниться, проткніть його в пишному місці, в середині, дістаючи до дна. Вийміть пруток. Якщо на зубочистці залишилося сире тісто- Випічка ще не готова.

Смачний кекс із родзинками готовий

смачного!

Секрети приготування смачних кексів

Склад продуктів, що входять в рецепт кексів, може бути різним: молоко, сметана або сир, при цьому борошно може бути звичайним (пшеничним), вівсяним або гречаним. А начинки можна перераховувати нескінченно, але традиційно використовують горіхи, родзинки та глазур. Все ж таки перерахуємо основні інгредієнти кексів: борошно, яйця, цукор, масло (м'яке вершкове або звичайне рослинне), розпушувач тіста (сода), при цьому останніх продуктів не варто шкодувати, саме ці складові відповідають за пишність, легкість і неповторну консистенцію.

Тісто

Тісто для кексів потрібно робити швидко, намагаючись зберегти легкість і пінистість інгредієнтів, що збиваються. Борошно необхідно змішати з розпушувачем в окремій великій сухій ємності. Жовтки та білки збивати окремо. Жовтки змішуємо з олією.

Масло надає тесту ніжності та м'якості. Якщо ви використовуєте вершкове масло, його можна або нагріти при кімнатній температурі до м'якого стану і потім втрутити в яйця, або розтопити на вогні в ємності, остудивши масло, його також необхідно змішати з тестом. Можна використовувати маргарин, але ефект від нього не такий ніжний, як від масла.

Білки дають пишну піну, збиваємо їх із цукром. Якщо у вас є міксер або блендер, вам пощастило – машина зробить все за вас. А якщо ви озброєні віночком, то для цього краще запастись силами, адже доведеться прискорено орудувати їм у мисці. Зручно збивати у вузькій ємності типу банки, при цьому віночок скручувати долонями, імітуючи міксер (при такому способі руки не так втомлюються). Можна прискорено збовтувати в невеликій закритій пляшці. Збиваємо до розчинення цукру і до утворення міцної піни (руками такої піни досягти складно, але можливо), білки до борошна додаємо в останню чергу.

Всі інгредієнти потрібно змішувати швидко, щоб вся ваша напрацьована легеня не зникла, а передалася випічці.

Начинка

Як начинку для кексів можна взяти горіхи, сухофрукти, варення, свіжі ягоди, фрукти, шоколад, вершковий кремта інше. Якщо це горіхи, то краще щоб вони були подрібнені. Додаємо їх протягом приготування в суміш з жовтків та олії, також чинимо, якщо використовуємо сік та цедру лимона для лимонного кексу, наприклад. Якщо начинкою є сухофрукти, їх попередньо замочити в теплій воді. Додавати сухофрукти краще в кінці, обвалявши в борошні, щоб вони не опинилися на дні для випічки.

Також можна вчинити з свіжими ягодамита дрібно порізаними фруктами. А можна часточки фруктів викласти на дні форми перед заливанням тіста або встромити у влите тісто. Варення рекомендується втручати в миску з кінцевим тестом. До речі, варення надає цікавого забарвлення тесту. Якщо ви неоднорідно втрутили варення, кекс може бути частково білим, а частково мати колір варення, що теж досить цікавий варіант.

З усіма улюбленим шоколадом купа варіацій: можна розтопити плитку і втрутити в тісто як варення, можна використовувати какао-порошок з молоком, тертий шоколад або подрібнений. Щоб начинка виявилася сконцентрованою у серединці кексу, потрібно частково залити форму тестом, потім залити начинку і зверху знову полити тестом. Можна полити готовий кекс глазур'ю наприкінці приготування.

Форма

Кекс необов'язково випікати у якійсь спеціальній формі. Тісто кексу можна залити будь-яку ємність, яку поставити в духовку. Якщо тісто не рідке, можна щось зліпити своїми руками. А так використовуємо різні форми: кільця, серця, зірочки, просто округлі форми невеликих і величезних розмірів (все залежить від того, що ви хочете отримати в результаті).

Випічка кексів

У процесі приготування тіста поставте духовку на розігрів приблизно до 180-200 градусів. Форму перед заливанням тіста важливо промазати олією, і лише потім ставити у духовку. Перші 30 хвилин (якщо форма велика) форму в духовці не рухати, потім перевіряти дерев'яним прутиком на готовність. Протикаємо прутиком кекс: якщо прутик сухий, значить, кекс готовий.

Часто всередині кекс не пропікається (на відміну від країв), в цьому випадку накрийте форму фольгою і ще раз ненадовго поставте в духовку. Краще почекати, поки кекс охолоне, тільки потім витягувати з форми. Якщо ви бачите, що кекс прилип до стін, акуратно допоможіть йому ножиком, потім перевертайте форму на тарілку. Після цього кекс можна прикрасити пудрою, глазур'ю або кондитерською посипкою.

Радуйте себе та своїх близьких різними кулінарними шедеврами! Головне у випічці – готувати з душею та гарним настроєм, тоді ваше творіння вийде чарівним!