З настанням літа на столах росіян з'являються всілякі страви зі свіжих ягід. Обережні господиніне тільки займаються заготовками з дарів природи, але також куховарять з них пироги і готують солодкі десерти. У цій статті ми розповімо вам, як зробити своїми руками торт із ягодами в домашніх умовах.

Торт з і ягодами

Приготувати це солодке частування не важко навіть недосвідченому кулінару. Головне, уважно прочитайте інструкцію та дотримуйтесь кожного її пункту. з ягодами: 70 г будь-яких горіхів подрібніть за допомогою кавомолки або блендера, а потім злегка обсмажте їх на сковороді. З чотирма жовтками збийте 60 г цукру за допомогою міксера. Чотири білки збийте до стійких піків, додайте до них 60 г цукру і перемішайте ще раз. Суміш повинна вийти щільною та блискучою. З'єднайте білки з жовтками, додайте до них горіхи і 70 г просіяного борошна. Викладіть тісто у форму та випікайте до готовності бісквіту.

Поки готується основа, займіться приготуванням крему. Для цього чотири жовтки змішайте з 40 грамами цукрової пудрита 40 грамами борошна. 400 мл молока, змішаного з 30 грамами простого цукрута пакетиком ванільного, доведіть до кипіння. Після цього акуратно влийте гарячу суміш у жовтки, не перестаючи помішувати. Потім перелийте крем назад у каструлю, поставте на вогонь і варіть, доки він не загусне. Готовий кремостудити, накрити плівкою і помістити його в холодильник. 150 г жирних вершків збийте за допомогою міксера, а потім змішайте їх із заварним кремом.

Бісквіт розріжте навпіл, нижню частину покладіть на гарна стравата змастіть поверхню кремом. Зверху покладіть другу частину коржа, на яку покладете крем, що залишився. Ягоди (малину, смородину, чорницю та інші) промийте під проточною водою і покладіть довільно на поверхню торта.

Торт із ягодами

Фото цього нескладного десерту наведено у статті. Бісквітний торт з ягодами, напевно, сподобається любителям солодкого, а готувати його ми будемо наступним чином:

• Приготуйте будь-який бісквіт. Ви можете скористатися своїм улюбленим рецептом або тим, що ми описали вище.
• Готовий бісквіт остудіть і наріжте на коржі однакового розміру. Кожну заготовку просочіть ягідним сиропом і щедро змастіть сметаною, збитою з цукром, ваніллю, будь-якими ягодами та
• Складіть коржі один на одного, поверхню та боки торта прикрасьте другою частиною ягідного крему, цілими ягодами та подрібненими горіхами.

Сирно-ягідний торт

Цей десерт чудово виглядатиме на святковий стіл. Крім того, його можна приготувати для дружньої вечірки, дівич-вечора або зустрічі гостей. Щоб приготувати торт із ягодами, фото якого ви можете побачити у статті, точно виконуйте рецепт.

Отже, щоб приготувати бісквіт, збийте чотири яйця з півтора склянками цукру, двома склянками борошна, що просіює, гашеною содою і трьома столовими ложками какао. Рознімну форму змастіть олією, влийте в неї тісто і поставте в духовку на 30 або 40 хвилин.

Дві чайні ложки желатину залийте теплою водою і залиште набухати на півгодини. Після цього миску поставте на повільний вогонь і помішуючи розтопіть її вміст. У відповідну каструльку покладіть 600 г сиру, додайте до нього склянку цукру і чотири столові ложки сметани (можна взяти і йогурт). Ретельно розітріть всі інгредієнти, додайте до них дві третини желатину і ще раз добре перемішайте.

П'ять столових ложок ягід (можна використовувати заморожені) протріть через сито, перемішайте зі склянкою цукру і частиною желатину, що залишилася. Поставте суміш у холодильник на п'ять хвилин (не більше).

Поверхню бісквіту змастіть, а потім обережно полийте його ягідним пюре. За допомогою вилки намалюйте мармурові візерунки на десерті. Для цього трохи натисніть на крем і зробіть кілька кругових рухів. Готовий ягідний тортпоставте в холодильник на годину. Після цього акуратно дістаньте десерт із форми, викладіть його на блюдо і подайте до столу з чаєм або прохолодними напоями.

Торт «Ягідне асорті»

Цей яскравий і красивий десерт не залишить байдужим навіть найсуворішого критика. А його ніжний смак, напевно, змусить ваших гостей просити добавку не один раз.

Для того, щоб приготувати оригінальний тортз ягодами, 125 г вершкового масла кімнатної температури збийте зі 100 г цукру. Додайте сюди ж 75 г борошна, 70 г картопляного крохмалюі чайну ложку розпушувача. Тісто ретельно перемішайте і перекладіть у поставте майбутній бісквіт у розігріту духовку і випікайте протягом півгодини.

Столову ложку желатину розведіть у двох ложках теплої води та зачекайте, поки він розбухне. 500 г сметани, 150 г цукру, 200 мл жирних вершків, ванільний цукор, цедру та сік одного лимона перемішайте з підготовленим желатином. Крем, що вийшов, злегка охолодіть, а потім викладіть рівним шаром на поверхню бісквіту. Після цього поставте торт холодильник на три години.

Дві ложки крохмалю перемішайте з чотирма ложками свіжого вишневого соку. Склянку цього ж соку закип'ятіть на вогні, змішайте з крохмалем та 200 грамами ягідного асорті (прекрасно підійде чорна та червона смородина). Прогрійте суміш на вогні пару хвилин, потім зніміть її з плити, додайте ще 250 ягід, перемішайте і дайте охолонути.

Прикрасьте ягідною масою поверхню торта та відправте десерт у холодильник на одну годину. Коли мине час, дістаньте торт з форми, покладіть його на блюдо і наріжте на порційні шматки.

Шоколадний десерт

Порадуйте оригінальним частуванням своїх рідних та друзів. Щоб приготувати з ягодами, вам знадобиться для бісквіту збити п'ять яєць зі склянкою цукру в білу піну. Склянку борошна просійте через сито і перемішайте з|із| яйцями. Рознімну форму викладіть пергаментом, а потім влийте в неї тісто. Розігрійте духовку і випікайте бісквіт приблизно півгодини.

Щоб приготувати крем, розігрійте на вогні 250 г жирних вершків, додайте до них 125 г тертого гіркого шоколаду і зачекайте, поки він розчиниться. Після цього зніміть шоколадну масу з вогню та остудіть її в холодильнику.

Для приготування заварного крему вам потрібно змішати 20 г борошна, 30 г крохмалю, 50 г цукру і три яйця. Після цього додайте до них 250 г гарячих вершків і 250 г молока. Суміш, що вийшла, підігрійте на вогні, не доводячи до кипіння. Коли крем загусне, зніміть його з плити і поставте остигати в холодильник.

Готовий бісквіт розріжте навпіл, намажте на перший корж заварний кремі накрийте його другим коржем. Поверхню та боки торта намажте кремом, прикрасьте ягодами та посипте тертим шоколадом.

Торт «Ягідний»

Приготування цього смачного десерту не забере багато часу. Рецепт досить простий:

• З'єднайте у відповідному посуді два курячі яйця, півтори склянки цукру, трохи гашеної соди, склянку кефіру або сметани, склянку свіжих або заморожених ягід і півтори склянки борошна, що просіює.
• Ретельно перемішане тісто влийте у форму та випікайте до готовності.
• Бісквіт розділіть на два коржі, кожен з яких добре змастіть сметанним кремом.
• Поверхню торта прикрасьте тертою халвою та свіжими ягодами.

Млинець десерт з кремом

І ягодами вважаються улюбленими ласощами дорослих та дітей. Тому ми пропонуємо вам цей рецепт:

• Випікайте тонкі солодкі млинці за своїм улюбленим рецептом.
• Щоб зробити крем, збийте міксером 125 г йогурту, 250 г сиру маскарпоне і дві ложки меду.
• Ківі очистіть від шкірки, наріжте півкільцями, а потім змішайте фрукти зі свіжими ягодами.
• Тепер можна перейти до збирання торта. Для цього намажте млинець кремом, покладіть тонкий шар ягід, а зверху накрийте двома млинцями. Повторюйте операцію, доки не закінчаться інгредієнти.
• Готовий десерт помажте кремом, а його поверхню прикрасьте ягодами та фруктами.

Весільний торт з ягодами

Якщо найголовніше урочистість у вашому житті намічено на літні місяці, то постарайтеся прикрасити святковий стіл відповідно до сезону.

Весільний торт з ягодами якнайкраще підійде для цієї мети. Звичайно, для його приготування вам знадобиться допомога професіоналів, проте його дизайн ви можете придумати самостійно. Орієнтуйтеся на свої уподобання - і ваші гості будуть у захваті від оригінального задуму.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобається літній ягідний торт. Завдяки нашим рецептам ви можете приготувати безліч цікавих десертів та здивувати рідних новими смаками.

Самовивіз: метро Курська, Костомарівський провулок, будинок 3с8. Звертаємо вашу увагу на те, що всі наші автомобілі обладнані холодильними камерами. Краще не економити на доставці та перестрахуватися.
Доставка по Москві - 540.00 грн.
Доставка до 30 км від МКАД - 650.00 грн.
Доставка від 30 до 100 км від МКАД - 650.00 грн. + 40 р./км.
Доставка до точного часу - 1 300,00 грн.
Доставка з 23.00 до 07.00 - 2 000.00 грн.

Доставка здійснюється у трьох часових інтервалах з 08-00 до 13-00 | з 13-00 до 18-00 | з 18:00 до 23:00.

Оплата здійснюється за карткою через сайт або готівкою при отриманні

Наша компанія на ринку з 1998 року.

На даний момент ми провели ребрендинг і вийшли на ринок під новим брендом.

Ми готуємо самі смачні тортики, які порадують як найменших, і дорослих. На продукцію маємо сертифікати якості. Вся продукція готується вручну і лише з натуральних компонентів.

При відмові від замовлення не пізніше, ніж за 2 дні до заявленої дати доставки або самовивезення, передоплата не повертається.

У разі відмови від замовлення раніше 2 днів до дня доставки або самовивезення, повертається повна сума замовлення. Для цього потрібно написати на пошту [email protected]сайт номер замовлення з проханням скасувати замовлення та повернути передоплату. Повернення здійснюється протягом 5 робочих днів.

Покупець, згідно із законом «Про захист прав споживачів», може оформити відмову від придбання, якщо виявить, що товар є неналежною якістю. Неякісним вважається товар, з об'єктивних причин не годиться до вживання за прямим призначенням.

1. Готовий торт зберігайте лише у холодильнику.
2. Перед вживанням торта необхідно зняти всі неїстівні деталі, якщо вони присутні на торті.
3. Квіткові букети та композиції можуть мати неїстівні тичинки та кондитерський нетоксичний дріт. Якщо ваші діти будуть їсти прикраси, стежте, щоб вони це робили під наглядом дорослих. для квітів і фігурок використовуються неїстівні бамбукові палички, тяганини, зубочистки. Не давайте неїстівні деталі дітям. Будьте уважні, щоб це не затьмарило Ваше свято!
4. Для багатоярусних тортів: верхні яруси торта необхідно зняти (кожен ярус кріпиться на підкладці). Трубочки для кріплення ярусів видалити (вони не їстівні).
5. Не вживайте торт, що залишився на третю і більше добу і, тим більше, не давайте такий торт дітям (При виготовленні використані тільки натуральні продукти без консервантів, і мають обмежений термін зберігання).
6. Цукрова мастика для покриття торта – їстівна красива упаковкаі їсти її можна, але не обов'язково. Вона легко знімається зі шматочка. Оцініть гідно смак начинки.
7. Для любителів яскравих, часом кислотних кольорів. Для отримання яскравого кольору потрібно використовувати багато барвника, ви повинні це враховувати та розуміти, особливо при виборі дитячих тортів. Сучасний рівень розвитку харчового виробництва забезпечує кондитерів натуральними та абсолютно нешкідливими. харчовими барвникамиАле при цьому вони не перестають бути барвниками.
8. Не забудьте попередити кондитера про те, на що дитина має алергію (якщо є). Якщо торт планується на урочистості, де будуть друзі вашої дитини, поцікавтеся у батьків дітей, які запрошені на свято, чи не мають алергії чи будь-яких інших проблем з певними продуктами. На жаль, алергія може бути на найпоширеніший і звичайніший продукт, який часто використовується в приготуванні та оформленні тортів: шоколад, цитрусові, фрукти або ягоди. Про це необхідно обов'язково попередити кондитера.
9. Будь-які зміни на замовлення вносяться не пізніше ніж за 2 дні до дати приготування. Якщо ви вносите зміни пізніше, то ми не гарантуємо, що їх врахують під час виготовлення продукції.
10. Будь-яка наша продукція – кондитерський вирібручної роботи на замовлення. Тому дана продукція поверненню чи обміну не підлягає. Ми можемо розглянути ваше прохання щодо заміни або повернення продукції на свій розсуд, якщо продукція не була розпакована, не було порушено цілісність упаковки і продукцію ніхто не чіпав і не розрізав.
11. Якщо ви вирішили забрати торт самі і з якихось причин не змогли цього зробити, а торт був приготовлений, кошти не повертаються.
12. Як правило, після виготовлення торта ми надсилаємо клієнту фотографію торта для узгодження замовлення. Бувають випадки, коли ми не встигаємо надіслати фото за високої завантаженості виробництва. Фото готового виробу – бажана послуга, але не обов'язкова.
13. Колір готового виробу може зовсім збігатися за кольором. Це пов'язано з тим, що колір підбирає кондитер, а не спеціальний пристрій для вибору кольору.
14. Візуально торт буде максимально схожим на картинку, яку ви надали. Але може відрізнятись від неї. Це з тим, що це торти робляться вручну нашими кондитерами і скульпторами. І не забувайте, що наш сайт має виключно інформаційний характер.

Яка урочистість обходиться без десерту? Мабуть, не зустрінеш сьогодні дня народження чи ювілею без смачного пишного торта. Але який торт приготувати? Які інгредієнти краще вибрати? Яке оформлення буде виглядати ефектніше і яка начинка буде гідна похвали гостей? Запитань у господинь завжди виникає у цьому випадку маса.

Досвідчені кулінари в один голос кажуть, що якщо ви хочете здивувати гостей, вразити смаком і насиченістю оформлення, то зупиніть свій вибір на такому десерті, як торт з ягодами. Варіацій дуже багато: бісквітний, пісочний, із свіжими або замороженими ягодами. Вибирати вам.

Сьогодні ми пропонуємо кілька варіантів приготування таких ласощів. Так як торт із замороженими ягодами буде готуватися трохи інакше, ніж зі свіжими, то візьмемо в якості базових два зовсім різних рецепту. А ви вже в процесі можете вдосконалити їх або придумати щось своє.

Швидкий торт із замороженою ягодою

Цей десерт дуже вдало виглядатиме на святковому столі. Торт, прикрашений ягодами, чудово підійде для дитячої урочистості. Та й у приготуванні його із задоволенням візьме участь все ваше сімейство, благо готування не займає багато часу і сил. Крім того, набір інгредієнтів настільки простий, що втілення задуманого в життя не вплине на ваш гаманець, ну хіба зовсім трохи.

Потрібні для приготування продукти

• Чотири великі яйця.
• Одна склянка (250 г) цукрового піску.
• Склянка борошна.
• Заморожена ягода (чорна або червона смородина, агрус, ожина, чорниця, вишня без кісточок – на ваш вибір).

Готуємо бісквітне тісто

Якщо у вашій родині люблять бісквіти, то бісквітний тортз ягодами стане коронною стравою. Щоб приготувати тісто, необхідно розділити білки та жовтки. Поміщаємо білки в окрему глибоку ємність та починаємо збивати за допомогою звичайного кухонного міксера. Намагайтеся починати збивання на невеликій швидкості, поступово збільшуючи оберти.

У міру підвищення швидкості починаємо додавання цукрового піску. Досвідчені господиніне рекомендують відразу висипати в ємність усю потрібну кількість. Робіть це поступово, поділяючи загальну масу на столові ложки. Продовжуємо збивання.

Щойно з'явиться щільна пінка, додаємо до маси жовтки. Знову трохи збиваємо. Тепер переходимо до додавання борошна. Пам'ятайте, що її обов'язково потрібно просіювати. У цьому випадку дуже зручним буде спеціальний кухоль, який дозволяє одночасно сіяти борошно і дозовано додавати його в тісто. Якщо такої помічниці у вас на кухні немає, то просійте все борошно одразу, але додавайте її при збиванні потроху.

Робимо торт

Основною особливістю використання заморожених ягід у тортах є той факт, що їх не рекомендується класти всередину десерту. Звичайно, можна всипати ягоди в основу - тісто, але при випіканні, коли ягоди розморозяться, усередині тісто може вийти рідким і не пропечеться як слід.

Щоб жодних подібних казусів не трапилося, ми готуватимемо торт із замороженими ягодами за звичною технологією. Беремо форму для випікання. Трохи змащуємо її вершковим маслом. На дно насипаємо заморожені ягоди (розморожувати перед приготуванням не потрібно!). Зверху виливаємо приготовлене нами бісквітне тісто.

Залишається встановити температуру в духовці на 200 градусів. Дочекайтеся, коли духова шафа розігріється, і встановити туди форму з нашим тестом. У процесі можна періодично перевіряти готовність випічки. Робіть це за допомогою зубочистки, сірника чи шпажки. Ткнули, на дерев'яній поверхні залишилося тісто – страва ще не готова. Цілком суха шпажка «скаже» про те, що тортик можна діставати з духовки і подавати до столу.

Коли готовий десерт, акуратно переверніть його на тарілку. Ягоди виявляться зверху і стануть чудовою прикрасою ласощів. Також можна використовувати цукрову пудру або кондитерську різнокольорову присипку.

Бісквітний десерт зі свіжими ягодами та вершковим кремом

Якщо перший торт з ягодами, рецепт якого ми вам представили, відрізнявся більш простою конструкцією та процесом приготування, то другий варіант буде трохи складнішим. Але й ефектнішим зовні та насиченим за смаком. Ми приготуємо чудовий багатошаровий торт із сирно-вершковим кремом та свіжими ягідками.

Слід зазначити, що, незважаючи на більш складне приготування, набір інгредієнтів буде так само простим і доступним, як і в першому випадку. Щоб зробити такий торт з ягодами, вам знадобиться мінімум продуктів, але максимум фантазії. У другому випадку у нас вийде не торт з ягодами зверху, а десерт з ягідною начинкою, втопленою в вершковому кремі. Пальчики оближеш!

Набір інгредієнтів

• Три курячі яйця.
• 100 г цукру.
• 60-70 грамів пшеничного борошнавищого гатунку.
• Одна чайна ложка розпушувача чи сода на кінчику ножа.
• 30 г крохмалю.
• 500 мл жирних вершків (33% або більше).
• Шість ложок цукрової пудри змішаної з одним пакетиком ваніліну.
• 200 г сиру.
• Свіжі ягоди на вибір.

Процес приготування

Щоб зробити смачний багатошаровий торт зі свіжими ягодами, вам необхідно спочатку подбати про приготування пишного бісквіту. Робиться тісто майже так само, як і в першому випадку. Різниця лише в тому, що ми будемо збивати жовтки і білки одночасно. Але темп роботи міксера такий самий: повільний спочатку, швидкий – наприкінці приготування.

Збиваємо масу близько п'яти хвилин, потім починаємо вводити цукровий пісок. Після цього працюємо міксером ще хвилин сім – десять.

У господарок часто виникає питання, пов'язане з готовністю білкової маси для бісквіту. Кулінари-початківці не завжди можуть визначити, коли вже вистачить збивати, а коли потрібно, щоб міксер ще трохи попрацював. Відкриваємо секрет. Бісквітне тістоготово тоді, коли суміш почала біліти і збільшилася в обсязі в два-три рази.

В окремому посуді змішуємо розпушувач, просіяне борошно та крохмаль. Додавати борошняну суміш будемо, як і завжди, поступово. Але перемішувати рекомендується не міксером, а ложкою або широкою лопаткою, яка не зашкодить легкій консистенції яєчної маси.

Скільки потрібно тіста і якої товщини робити бісквітні коржі? Тут все залежатиме від кількості верств. Якщо ви вирішили зробити пишний торт з ягодами в три або чотири шари, то коржів потрібно більше. Якщо торт буде двошаровим, то вистачить і одного коржа, розрізаного навпіл.

Вистилаємо форму фольгою або пергаментним папером для випікання. Виливаємо туди наше тісто і ставимо випікатися. Духовка розігріта до 180-200 градусів. Час приготування – 45-55 хвилин.

Готуємо начинку та крем

Щоб зробити смачний тортз кремом і ягодами, потрібно два окремі посуди, в яких ми будемо готувати начинку. В одній мисці перетираємо сир за допомогою дрібного сита чи виделки. В іншій ємності змішуємо жирні вершки з ваніліном та цукровою пудрою. Коли вершки будуть добре вимішані, цукор повністю розчиниться, можна буде з'єднувати суміш із сиром.

По-перше, всі інгредієнти, які будуть використані для приготування бісквіту, повинні мати ту саму температуру. У жодному разі не починайте збивати яйця, якщо вони щойно були вивужені з надр холодильника. Дайте їм полежати кілька десятків хвилин та придбати кімнатну температуру.

По-друге, не лінуйтеся просівати борошно. Чим краще просіяне борошно, тим більше воно насичене киснем. Отже, тим пишніше вийде випічка.

По-третє, якщо ви готуєте тісто із розділених білків та жовтків, а не збиваєте яйця відразу, то ретельно відокремлюйте складові. Якщо крихта жовтка потрапить у білок, він не буде так добре збиватися.

Сьогодні достеменно невідомо, ким і коли вперше було приготовлено дивно ніжні та ароматні ласощі торт з ягодами. Не слід плутати його з фруктовим пирогом, В якому один шар начинки і максимум два шари тіста, в той час як торт поєднує в собі не менше трьох шарів тіста, просочених кремом, з ягідними прошарками. Крім того, торт дуже гарно прикрашають. А десерти для урочистих церемоній найчастіше нагадують витвори мистецтва.

Для того, щоб торт, приготовлений навіть по самому простому рецепту, перетворився на святкова стравайого потрібно красиво прикрасити. Декорування тортів – заняття дуже цікаве, але потребує певних навичок. Легкий варіант декору – прикраса ягодами.

Крім простоти застосування, прикраса торта ягодами має й інші переваги:

1. Користь ягід безперечна, особливо в порівнянні з кольоровими кремами або мастиками.
2. Ягідні торти мають приємний кисло-солодкий смак, що робить десерт ніжним та легким.
3. До роботи з прикраси можна і потрібно залучати дітей.
4. Ягідний декор виглядає яскраво та ошатно, створюючи святковий настрій.

Для оформлення можна використовувати як ягоди одного виду та розміру, так і всілякі їх поєднання. Все залежить від творчого задуму кулінара.

Мода в кондитерському мистецтві, як і в інших сферах її прояви, постійно змінюється. Модною тенденцією цього року стали торти із дзеркальним (мусовим) або велюровим покриттям, із шоколадною заливкою з патьоками і, нарешті, найпопулярніші – торти без покриття. Особливо ефектно на них виглядають композиції зі свіжих ягід у поєднанні з кондитерським декором та глазурованим розписом.

Декор сучасного торта відрізняється мінімалізмом та вишуканістю. Найкрасивіші та стильні варіанти цих тортів прикрашають не лише святкові солодкі столи, а й обкладинки популярних журналів, авторитетних у кулінарній сфері.

Торт із замороженими ягодами

Для ягідних тортів найчастіше використовують сезонні плоди. Але завдяки застосуванню технології глибокого заморожування з'явилася можливість приготувати десерт із будь-якими фруктами незалежно від пори року. Навіть ніжні ягоди за такого способу зберігання після розморожування зберігають всі свої властивості та вітаміни.

У разі використання заморожених ягід для торта рекомендується їх правильно розморозити. Кращий спосібдля збереження привабливого зовнішнього вигляду та вітамінів – перемістити заморожені ягоди з морозильної камери в холодильник на 6–8 годин. Більше швидкий спосіб- Розподілити ягоди в один шар на паперових рушниках. Розморожування триватиме близько двох годин. Існують прискорені способи розморожування ягід, але при застосуванні їх значно погіршується зовнішній вигляд продукту. Тому ягоди для тортів, особливо для їх прикраси, не рекомендується розморожувати в мікрохвильової печіабо під струменем води.

Для приготування желе ягоди потрібно розморозити, інакше воно не застигне, і страва буде зіпсована.

Шоколадний десерт

Ягоди у поєднанні із звичайним шоколадним тортом створюють гармонію. ніжного смакуі вишуканого аромату. Крім того, шоколадний тортз ягодами зверху дуже ошатно виглядають на святковому столі.

Можливо, що саме рецепт шоколадного торта «Чорний ліс» став прообразом для наступних тортів з ягодами. Вперше його приготував кондитер із Німеччини Жозеф Келлер як експеримент на початку ХХ століття, вирішивши додати до традиційного бісквіту свіжі вишні.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 7 шт.;
• жовтки – 7 шт.;
• борошно пшеничне – 350 г;
• цукор – 700 г;
• цукрова пудра – 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• какао порошок – 70 г;
• ванілін – 0,5 г;
• шоколад 70% - 300 г;
• вершки жирністю 33% - 1 л;
• вишня без кісточки – 750 г;
• крохмаль картопляний – 40 г;
• вода – 150 мл;
• ром – 100 мл;
• шоколадна стружка великого розміру – 100 г

Покрокова інструкція:

1. Випекти бісквіт із яєць, жовтків, 2 склянок цукру, борошна, олії та ваніліну.
2. Збити шоколадний кремз ½ частини вершків та розтопленого шоколаду.
3. Вишню з'єднати з|із| 20 г цукру і залишити для виділення соку.
4. Відцідити сік і додати в нього ½ частина цукру, що залишився.
5. У невеликій кількості отриманого сиропу розмішати крохмаль і суміш відставити на 10 хвилин.
6. Сироп, що залишився, довести до кипіння і тонким струменем влити в нього суміш з крохмалем.
7. Постійно помішуючи, довести суміш до кипіння та ввести в неї вишні.
8. Проварити близько 3 хвилин|мінути|, зняти з вогню і остудити.
9. Для просочення в гарячий сироп з води і цукру, що залишився, влити ром. Перемішати і дати охолонути.
10. Для світлого крему збити блендером охолоджені вершки, що залишилися, і частинами ввести в них цукрову пудру.
11. Розрізати бісквіт на 3 коржі.
12. Просочити їх сиропом.
13. Покласти перший корж на блюдо.
14. Використовуючи кондитерський мішок, викласти на корж шоколадний крем як спіралі з проміжками між сусідніми витками близько 1,5 див.
15. Заповнити проміжки вишневою начинкою.
16. Аналогічно змастити другий корж, але зі світлим кремом.
17. Третій корж змастити шоколадним кремом.
18. Покрити бічну поверхню світлим кремом і зробити окантовку на верхній поверхні.
19. Прикрасити торт вишнями та шоколадною стружкою.

Перед подачею торт "Чорний ліс" потрібно кілька годин протримати в холоді для остаточного просочення.

З бісквітних коржів

Значно прискорить процес приготування торта з ягодами використання вже готових бісквітних коржів.

Інгредієнти:

• бісквітні коржі – 3 шт.;
• сметана жирністю 25% - 450 г;
• сир жирністю 19% - 450 г;
• цукор – 300 г;
• ванілін – 0,5 г;
• желатин – 20 г;
• вода – 200 мл;
• полуничний сік – 250 мл;
• полуниця – 500 г;
• вершки жирністю 33% - 500 г;
• цукрова пудра – 200 г

Покрокова інструкція:

1. Приготувати крем із сметани, сиру, ваніліну та 1 склянки цукру.
2. Збити вершки із цукровою пудрою.
3. Приготувати желе на основі соку, цукру і желатину, що залишився.
4. Половину полуниці перерізати навпіл.
5. Зібрати торт у такій послідовності: корж, крем, полуниця.
6. Збитими вершками покрити бічну поверхню і зробити борт по краю верхньої частини, використовуючи кондитерський мішок з насадкою «зірочка».
7. Верхівку торта прикрасити цілими ягодами полуниці.
8. Залити ягоди охолодженим желе.
9. Поставити торт у холод до застигання.

Завдяки ароматній полуниці торт виходить соковитим та ніжним. Але можна додатково просочити коржі сиропом.

Двоярусний торт з ягодами

Основним моментом у приготуванні двоярусного торта є його збирання.

Виявивши фантазію, можна створити десерт, який прикрасить солодкий стіл будь-якої урочистості.

Інгредієнти:

• бісквітні коржі білого кольору діаметром 25 см – 3 шт.;
• шоколадні бісквітні коржі діаметром 18 см – 3 шт.;
• вершковий сир – 0,5 кг;
• цукрова пудра – 200 г;
• вершки жирністю 33% - 0,5 л;
• кава – 0,5 л;
• лікер – 50 мл;
• цукор – 50 г;
• шоколад молочний – 600 г;
• ягоди – 600 г.

Покрокова інструкція:

1. Змішати каву з цукром та лікером і просочити коржі.
2. Збити вершковий сир міксером і ввести в нього частинами цукрову пудру, не припиняючи збивання.
3. Охолоджені вершки збити до стійких піків і з'єднати їх із сирною масою.
4. Викласти корж світлого бісквіту на блюдо.
5. Розподілити по ньому шар крему.
6. Покрити другим коржем.
7. Змастити другий корж кремом і рівномірно розподілити ягоди.
8. Покрити наступним коржем і змастити кремом. Розподілити крем по бічній поверхні торта.
9. Помістити шоколадний коржпосередині білого бісквіту.
10. Зібрати верхній ярус торта в тій же послідовності, що нижній.
11. Повністю покритий кремом торт помістити у холод на 8 годин.
12. З пергаментного паперувирізати дві смуги довжиною кіл першого і другого ярусу. Ширина смуг - на 2 см більше висоти ярусів.
13. Розтопити шоколад, нанести його на пергамент і обернути боки торта.
14. Охолоджувати близько 15 хвилин.
15. Видалити пергамент із шоколаду.
16. Прикрасити торт ягід.

Анітрохи не гірше виглядає цей торт і в білому кольорі, коли використовується білий шоколад. Ягоди підійдуть будь-які. Головне, щоб вони були сухими та без пошкоджень. При створенні ягідних композицій видалення плодоніжок не обов'язково. Готову композицію можна покрити желе. Цей прийом надасть їй стійкості та створить глянсовий блиск.

З маскарпоне

Основою для ягідного торта можуть бути не тільки бісквітні коржі, а й коржі з пісочного або медового тіста.

Інгредієнти:

• ягоди – 300 г;
• мед – 12 г;
• цукор – 200 г;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сода – 10 г;
• борошно пшеничне – 350 г;
• сир Маскарпоне - 500 г;
• цукрова пудра – 200 г;
• вершки жирністю 33% - 0,5 л;
• чорниця – 250 г;
• пектин – 10 г;
• ванілін – 0,5 г.

Покрокова інструкція:

1. Половину приготовленого цукру, мед та олію перемішати і розчинити на повільному вогні.
2. Збити яйця з содою та ввести в приготовлену суміш. Перемішати.
3. Додати|добавляти| просіяне борошно і замісити тісто.
4. Розділити тісто на 3 частини|частки|.
5. Розкачати кожну частину пласт товщиною близько 2-3 мм і випікати при 200 0С близько 4 хвилин.
6. Обрізати краї теплих коржів за шаблоном потрібної форми.
7. З сиру, вершків, цукрової пудри та ваніліну приготувати крем.
8. Чорницю перетерти в пюре через сито.
9. Змішати цукор, що залишився з пектином.
10. Пюре з чорниці довести до кипіння і при інтенсивному помішуванні ввести в нього суху суміш. Варити близько 5 хвилин|мінути|.
11. Обернути форму для торта харчовою плівкоюВилити в нього чорничну суміш і поставити в холод до застигання.
12. Збирати торт у кондитерському кільці.
13. Викласти перший корж і покрити його шаром крему, яким рівномірно розподілити ягоди чорниці.
14. Накрити другим коржем.
15. Покрити його рівномірним шаром крему із бортиком.
16. Покласти всередину чорничне желе, що застигло, і покрити його кремом.
17. Накрити останнім коржем.
18. Змастити тонким шаром крему та помістити в холод на 1 годину.
19. Вийняти торт із форми та покрити кремом верхню та бічну поверхні.
20. Прикрасити ягодами.

Для декорування цього десерту, крім ягід, можна використовувати обрізки медових коржів, перетерши їх у крихту, шоколадну стружку та листочки м'яти.

Желейне частування

Ці ласощі є не тільки ніжними і смачними, але й корисними. Якщо поєднати желейне частування з тортом, то вийде дуже ошатний десерт для святкового столу.

Інгредієнти:

• бісквітні коржі - 2 шт.;
• сметана жирністю 25% - 250 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• ванілін – 0,5 г;
• фруктовий джем – 100 г;
• желатин – 20 г;
• вода – 200 мл;
• фруктовий сік - 200 мл;
• цукор – 75 г;
• білий шоколад – 300 г;
• ягоди та фрукти будь-які – 750 г.

Покрокова інструкція:

1. Приготувати із сметани, цукрової пудри та ваніліну сметанний крем.
2. Приготувати з желатину, води, цукру та фруктового соку желе.
3. Розтопити шоколад на водяній бані.
4. Покласти на блюдо бісквітний корж і розподілити крем.
5. Накрити другим коржем.
6. Змастити корж джемом.
7. За допомогою кондитерської кисті нанести шоколад на смугу пергаменту шириною трохи більшою, ніж висота торта.
8. Прикласти смугу із шоколадом до бічної поверхні торта.
9. Охолодити до застигання шоколаду.
10. Видалити пергамент.
11. Викласти на поверхню торта композицію з ягід та фруктів.
12. Залити ягоди та фрукти приготованим желе.

Композиції з ягодами та фруктами можуть бути будь-якими. Розрізати такий торт на порції потрібно теплим та вологим ножем.

Весільний торт з ягодами

Кульмінацією весільного бенкету є весільний торт. З його розрізанням та подачею пов'язано безліч обрядів. Тому головне весільне частування має бути не лише смачним. Воно має виглядати дуже красиво та урочисто.

Найчастіше на весілля готують багатоярусний торт. Виглядає такий десерт дуже ефектно. Крім того, гостей на весільному бенкеті може бути дуже багато, тож торт має бути великим. Кількість ярусів весільного тортабезпосередньо залежить від ваги частування. Для розрахунку числа ярусів загальну вагу виробу ділять на 2. Дуже великі багатоярусні торти вагою понад 7 кг мають спеціальні багатоярусні підставки.

Найкращою основою для весільного торта є бісквіт, а як начинка рекомендується використовувати вершки, суфле, йогурт з додаванням ягід та фруктів. Дуже важливо, щоб головний десертвесільного столу був ніжним та легким на смак. Гарним виборомбуде ягідний торт,поєднує в собі приємний смак, літній аромат у будь-яку пору року та чудовий, модний декор.

Ягідні композиції декорування органічно виглядають як на традиційному для весілля білому торті, так і на торті в стилі «омбре», коли колір покриття поступово переходить від темного тону до світлого відтінку, а також на торті без покриття.

Останнім часом все частіше у весільні композиції додають живі квіти. Ефект приголомшливий. Торт виглядає розкішно.

З живими квітами

Для декорування торта живими квітами, фруктами та ягодами можна скористатися одним із варіантів, які пропонують кулінари:

• каскад – то, можливо як прямим, і спіральним;
• міжшаровий декор за контуром – для багатоярусних тортів;
• розсип - для незвичайних квітів, а також ягід одного виду;
• капелюшок – для любителів мінімалізму у декорі.

Можна просто фантазувати та створювати власні шедеври. При цьому важливо знати, що деякими кольорами категорично заборонено прикрашати страви, у тому числі торти, це отруйні рослини.

Для прикраси десерту можна використовувати:

• троянди;
• орхідеї;
• волошки;
• ромашки;
• колір яблуні;
• материнку.

При цьому потрібно дотримуватись певних правил. Квіти мають бути вирощені без застосування пестицидів. Дотик рослини з тортом – мінімальний. Для цього кінчики кольорів обертаються харчовою плівкою. Декорувати виріб квітами необхідно максимум за 2 години до подачі на стіл. Прикрашений живими квітами торт тримають у холоді.

Йогуртовий десерт

Цей ніжний тришаровий десертдуже схожий на торт. Приготувати його легко. Рецепт оцінять навіть прихильники правильного або дієтичного харчування, оскільки готується він на основі йогурту та свіжих ягід, користь яких незаперечна.

Йогурт для цих ласощів потрібно вибирати густий. В іншому випадку, продукт слід відцідити, тільки після цього відміряти необхідну норму.

Інгредієнти:

• бісквітний корж - 1 шт.;
• йогурт жирністю 10% - 750 г;
• вершки жирністю 33% - 300 г;
• желатин – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• цукрова пудра – 100 г;
• цедра лимона – 15 г;
• сік лимона – 90 мл;
• полуниця – 350 г;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 50 г;
• ягоди свіжі – 750 г;
• чай зелений – 100мл;
• джин – 20 мл.

Покрокова інструкція:

1. Приготувати просочення, змішавши третину лимонного соку, чай і джин.
2. Просочити бісквіт.
3. Йогурт змішати з половиною лимонного соку, що залишився, і цедрою лимона.
4. Половину желатину залити охолодженим молоком та відставити на 10 хвилин.
5. Вершки збити та ввести в них цукрову пудру.
6. Нагрівати молоко, постійно помішуючи, до розчинення желатину.
7. Ввести остиглу суміш і вершки в йогуртову масу.
8. Викласти на бісквіт.
9. Помістити у холод до застигання.
10. желатин Залити 100 мл холодної води.
11. Водою, що залишилася, залити полуницю.
12. Додати цукор та залишок лимонного соку.
13. Довести суміш до кипіння та проварити 1 хвилину. Зцідити.
14. Додати желатин, перемішати та охолодити.
15. Викласти ягоди на йогуртовий шар та залити желе.
16. Помістити у холод до застигання.

Складання десерту зручно проводити в кондитерському кільці. Для того, щоб при знятті кільця не порушити цілісність виробу, останнє необхідно трохи прогріти, наприклад, феном. Зберігати ці ласощі потрібно в холоді.

Торт з ягодами та шоколадними патьоками

Ще одна модна тенденція в оформленні ягідного торта прикрасити тортшоколадними патьоками. Їх форма може бути різної формищо залежить від виду шоколадної глазуріяка може бути на основі масла або вершків. Часто використовується ганаш та кольорова глазур.

Як правило, верхня частина ягідного торта декорується ягодами та фруктами. Тому глазур наносять тільки по краю верхнього коржа у вигляді рівної лінії завширшки близько 2 см, а самі патьоки спускають за допомогою ложки, кондитерського мішка або шприца. Після того як робота з підтіканнями закінчена, необхідно розрівняти лопаткою верхню частину глазурі.

При застосуванні цього методу декорування торта велику роль грає температура. Торт має бути максимально охолоджений, а глазур – розігріта до 30°С.

Торт з ягодами – яскравий, смачний десерт для тих, кому до вподоби менш нудотні варіації солодощів мінімальною кількістюцукру та легким, ненав'язливим складом. Ласощі із захопленням приймаються їдками будь-якої аудиторії та стануть гідною окрасою будь-якого застілля чи чаювання.

Як зробити ягідний торт?

Зробити своїми руками ягідний торт за наявності необхідних компонентів і правильного рецептуне складе праці будь-кому.

1. Ягоди чудово поєднуються з бісквітом, або можуть стати відмінним доповненням пісочних коржів.
2. Як крем при створенні подібного десерту використовують збиті вершки, просочення на основі сметани, сиру або сирного сиру, заварний крем. Рідше застосовують креми на основі вершкового масла.
3. Заморожені або свіжі ягоди застосовують для прошарку коржів, доповнюючи їх кремом, використовують для декору поверхні торта або додають просочення.

Простий і соковитий тортз фруктами та ягодами вдасться приготувати з коржами, які можна спекти з тіста за представленими пропорціями або скориставшись перевіреною власною технологією. Для крему використовується сметана жирністю не менше 20%, а фруктово-ягідне асорті складається індивідуально.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• борошно та цукор – по 120 г;
• сметана – 250 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• олія – 50 г;
• ягоди та фрукти – 400 г;
• горіхи – 50 г;
• ваніль.

Приготування

1. Збивають яйця із цукром.
2. Вмішують муку|борошно|, випікають бісквітний корж, остуджують.
3. Вирізають м'якуш, залишивши по сантиметру біля стінок.
4. Половину крихт обсмажують із подрібненими горіхами.
5. Збивають сметану, додавши ваніль, наприкінці пудру та м'яку олію.
6. Вмішують у крем половину ягід і залишок крихт, викладають у порожнечу бісквіту, розташувавши по центру ягоди.
7. Посипають торт з ягодами з обох боків обсмаженою крихтою.

Шоколадний торт із замороженими ягодами або зі свіжими буде соковитішим, якщо приготувати його на основі насичених за смаком коржів з легкими кавовими нотами. Для ягідного прошаркупідійде смородина або чорниця, а в крем можна додати ожину, малину, полуницю. Сирцілком гідно замінить сир.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 400 г;
• борошно - 160 г;
• вода – 120 мл;
• какао - 50 г;
• кава – 15 г;
• шоколад – 100 г;
• олія – 220 г;
• вершковий сир – 250 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• пюре ягідне – 350 г;
• ягоди – 70 г;
• пектин – 5 г;
• желатин – 15 г.

Приготування

1. 250 г ягідного пюре зі смородини або чорниці, проварюють з пектином і 100 г цукру, вмішують розмочений желатин та ягоди.
2. Виливають суміш 2 форми, заморожують для отримання двох прошарків.
3. Водою заварюють каву.
4. Додають шоколад, 110 г олії, розмішують до розчинення.
5. Окремо збивають яйця та 300 г цукру.
6. Додають борошно з какао та шоколадну суміш, випікають 3 коржі.
7. Збивають сир із пудрою, додають ягідне пюре, масло, промазують кремом коржі, доповнивши їх застиглим конфі.
8. Поміщають шоколадний торт із ягодами на 6-8 годин у холод.

Торт «Ягідний блонди» – рецепт

Ягідний прошарок для торта «Блонді» може бути виготовлений на основі вершкового сируабо сиру з чорницею, малиною, полуницею, ожиною, іншими ягодами. Кількість цукру можна коригувати на власний розсуд залежно від природної насолоди ягід та індивідуальних уподобань.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• борошно - 220 г;
• олія – 400 г;
• цукор та пудра – по 350 г;
• білий шоколад – 100 г;
• пиво – 100 мл;
• розпушувач – 10 г;
• білки – 2 шт.;
• сир сирний – 1 кг;
• ягоди – 200 г;
• крохмаль – 1 ст. ложки.

Приготування

1. Збивають 4 яйця та 350 г цукру.
2. Додають розтоплений зі 100 г олії шоколад, пиво, борошно з розпушувачем, випікають 3 коржі.
3. Збивають білки і 100 г пудри, сушать корж безе 1,5-2 години при 90 градусах.
4. Уварюють ягоди з 150 г пудри та крохмалем, змішують з яйцями та 500 г сиру, запікають 3 години при 90 градусах.
5. Для крему збивають сир із пудрою та олією.
6. Збирають торт із ягодами, уклавши у форму шарами, промазуючи кремом, корж, ягідний чізкейк, бісквіт, безе і знову корж.

Торт з сиром та ягодами

Сирно-ягідний торт оформляють на бісквіті, який випікають за будь-яким рецептом або купують готовий у магазині. Просочити корж можна сиропом, солодким чаєм, додавши за бажанням шоколадний лікер. Смачним десерт буде зі свіжою полуницею, малиною, іншими ягодами чи скибочками м'яких фруктів.

Інгредієнти:

• бісквіт – 200 г;
• сир – 1 кг;
• ягоди – 700 г;
• вершки – 9 ст. ложок;
• цукор – 200 г;
• шоколад – 100 г;
• желатин – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• просочення, мигдаль.

Приготування

1. Бісквіт укладають у форму, просочують, заливають розтопленим шоколадом.
2. Зверху розкладають ягоди.
3. Сир збивають із цукром, соком та цедрою лимона.
4. Вмішують розпущений желатин та збиті вершки.
5. Розподіляють сирну масуповерх ягід, дають застигнути.
6. Прикрашають сирний торт з ягодами мигдалем і ягодами.

Пісочний торт з ягід

Відкритий торт з ягодами та кремом з маскарпоне є простою версією десерту, який приваблює чудовим смаком та ефектним. зовнішнім виглядом. Прикрасити ласощі можна не тільки свіжими ягодами, але й додавши до композиції скибочки фруктів, яскраві листочки м'яти ароматної, інші доречні елементи декору.

Інгредієнти:

• жовток – 1 шт.;
• борошно - 200 г;
• цукрова пудра - склянки;
• олія – 130 г;
• вода – 2 ч. ложки;
• маскарпоні – 250 г;
• вершки – 250 мл;
• ваніль, ягоди.

Приготування

1. Розтирають борошно з олією, додавши 40 г пудри.
2. Втручають жовток, воду, збирають тісто в кому, розподіляють у формі з бортами, випікають при 200 градусах 15 хвилин.
3. Збивають маскарпоне з пудрою та ваніллю.
4. Втручають збиті вершки, розподіляють крем на коржі, розкладають зверху ягоди.

Торт «Пташине молоко» з ягодами.

Мусовий ягідний торт за своєю текстурою нагадає легендарний десерт. Пташине молоко». Приготувати десерт можна на будь-якій бісквітній основі або створивши корж без застосування випічки з подрібненого пісочного печиваз маслом. Як ягідний наповнювач підійде малинове пюребез кісточок чи будь-яке інше на вибір.

Інгредієнти:

• бісквіт – 1 шт.;
• малина чи інші ягоди – 0,5 кг;
• желатин – 25 г;
• вода – 50 мл;
• білки – 6 шт.;
• цукор – 400 г;
• вода – 100 мл;
• олія – 150 г;
• пудри, ягоди для декору.

Приготування

1. Малину перетирають через сито.
2. Воду змішують із цукром, варять сироп до 120 градусів.
3. Вливають сироп до збитих до піків білків.
4. Вмішують ягідне пюре, олію, желатин, виливають крем на бісквіт у формі.
5. Ставлять із ягодами в холод для застигання, прикрашають.

Млинець з ягодами

Торт з ягодами – рецепт, який можна виконати з млинцями, відмовившись від випікання основи в духовці. Результат приємно здивує чудовим підсумковим смаком, в якому абсолютно не вгадується нестандартна техніка приготування десерту. Сир у кремі можна замінити вершковим сиром.

Інгредієнти:

• млинці - 7-9 шт.;
• ягоди – 300 г;
• сир – 300 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• олія – 120 г;
• ваніль.

Приготування

1. Випікають млинці середньої товщини.
2. Масло збивають із пудрою.
3. Пробивають блендером сир з ваніллю, втручають, збиваючи, в масляну основу.
4. Промазують млинцями, доповнюючи ягодами, прикрашають десерт.
5. Залишають зі свіжими ягодами на 2 години для просочення.

Торт "Наполеон" з ягодами

І ягодами, приготований із листкового тіста, підкорить найніжнішим легким смаком із приємною ягідною кислинкою. Тісто замішують і готують коржі на маргарині та сметані, спираючись на представлені пропорції, або випікають основу за іншою перевіреною власноруч технологією.

Інгредієнти:

• борошно – 4 склянки та 80 г;
• сметана – 400 г;
• маргарин – 400 г;
• молоко – 1,5 л;
• цукор – 350 г;
• крохмаль – 40 г;
• олія – 300 г;
• ванільний цукор – 2 пакети;
• яйця – 5 шт.;
• ягоди – 1,5 склянки.

Приготування

1. Розтирають маргарин та 4 склянки борошна.
2. Додають сметану, замішують тісто, поділяють на 14 порцій, відправляють у холоді на кілька годин.
3. Розкочують тісто тонко, випікають почергово коржі.
4. Змішують крохмаль, 80 г борошна, звичайний та ванільний цукор з яйцями.
5. Нагрівають молоко, втручають яєчну суміш, розмішуючи, продовжують нагрівання до загусання крему.
6. Збивають остиглий крем з олією, промазують ним коржі, прошаровуючи ягодами, дають просочитися.

Желейний торт з ягодами

Ягідний торт, рецепт якого передбачає поєднання вершкового прошарку з соковитим желейним, виходить неймовірно апетитним і смачним. Подібний десерт можна створити з класичним білим або шоколадним бісквітом, а за бажання використовувати готовий коржз печива чи розсипчастого пісочного тіста.

Інгредієнти:

• бісквіт – 1 шт.;
• цукрова пудра – 150 г;
• вершки – 500 мл;
• желе для торта – 2 пакети;
• ягоди – 450 г;
• ваніль, сироп для просочення.

Приготування

1. Бісквіт укладають на дно форми, просочують сиропом.
2. Збивають вершки, додавши ваніль і пудру, виливають на бісквіт, дають застигнути кілька годин у холоді.
3. Розкладають зверху ягоди, заливають розведеним за інструкцією желе, дають застигнути.

Торт "Молочна дівчинка" з ягодами.

І ягодами, якими прошаровують прості бісквітні коржі з тіста на основі згущеного молока, набуває приємної ягідної соковитості, що чудово контрастує з вершковими нотами крему. Останній за потребою можна приготувати з вершків або використовуючи як основу м'який сир.

Інгредієнти:

• борошно - 150 г;
• згущене молоко – 1 банка;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 15 г;
• маскарпоні – 500 г;
• сметана або вершки – 50 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• ягоди.

Приготування

1. Збивають яйця.
2. Додають згущене молоко, борошно з розпушувачем.
3. Випікають у формі чи пергаменті тонкі коржі.
4. Збивають маскарпоне із пудрою.
5. Втручають вершки, прошаровують кремом коржі, додаючи ягоди до смаку.

Ягідний торт без випічки за 15 хвилин

Виручить у момент нестачі часу або відсутності духовки, дозволивши створити найсмачніший десертвсього за 15 хвилин. Крім ягід до сметанної основи можна додати скибочки печива або розрізаний на кубики бісквіт. Смачні ласощібуде і з консервованими фруктами, бананами, ківі.