Gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku jest bardzo proste. Prosty przepis nie oznacza długiego przygotowania, a cała sztuka polega na wcześniejszym zamarynowaniu mięsa. Pomimo podstawowej technologii gotowania danie okazuje się „na uczcie i na świecie” i godnie zajmuje miejsce na dowolnym świąteczny stół... Małe wariacje głównego przepisu pomogą gospodyniom domowym eksperymentować i bez końca zmieniać danie.

Pierwszą rzeczą, która jest ważna dla gospodyń domowych, jest dobór odpowiednich składników mięsnych. Najlepsza część to mostek, jest umiarkowanie tłusty i zawsze pozostanie soczysty. Mięso młodej świni jest delikatniejsze: gotowanie dorosłego zwierzęcia trwa dłużej, a gotowe żeberka są z trudem przeżuwane. Takie cięcie łatwo odróżnić po żółtawym tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma specjalnej mądrości, ale odpowiednie składniki zawsze łatwo znaleźć w lodówce.

Będziesz potrzebować:

• Żeberka - 1 kg.
• Sól i pieprz do smaku.
• Czosnek (opcjonalnie)
• Olej słonecznikowy.

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar tłuszczu, drobne części kości. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Można pokroić na duże kawałki lub opuścić cały bunkier. Optymalna wielkość porcji to 2 kawałki mięsa z kością. Wyciśnij czosnek do olej słonecznikowy, dodaj tam sól. Natrzyj żeberka masą i odstaw na 15-20 minut. Najlepiej marynować przez noc lub przez co najmniej 3 godziny: takie danie jest trudniejsze do wysuszenia, pozostaje soczyste. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Żeberka wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, od czasu do czasu dolewając sok mięsny. Żeberka będą pachnieć bardzo apetycznie, ale uważa się je za gotowe dopiero wtedy, gdy sok z mięsa jest całkowicie przezroczysty, a na wierzchu utworzyła się złota skorupa. Podawaj danie z gotowane ziemniaki(żeberka wieprzowe można od razu gotować w piekarniku z ziemniakami), a jeszcze lepiej łączy się złożoną przystawkę - ziemniaki i duszona kapusta... Ale żeberka nadają się również jako samodzielna gorąca przekąska, na przykład jako dodatek do napojów spienionych. A pieczone żeberka idealnie komponują się z sosami: od klasycznego sosu pomidorowego po sos satsebeli z naturalnego jogurtu, mięty, czosnku i świeży ogórek.

Podstępny! Czy mogę wziąć mrożonki? Idealny produkt jest schłodzony. Ale w nagłych przypadkach realistyczne jest używanie mięsa z zamrażarki tylko po to, aby naturalnie się rozmroziło, bez pomocy kuchenki mikrofalowej. Wtedy żeberka będą soczyste, zwłaszcza jeśli są wstępnie marynowane.

Jak gotować pieczone w folii w piekarniku

Gotowanie w folii to prawdziwa przyjemność dla wielu gospodyń domowych. Jest to bardzo proste, a ponadto bardzo wygodne, ponieważ po posiłku nie trzeba zmywać naczynia do pieczenia z tłuszczu. Żeberka wieprzowe w piekarniku w folii - elementarne danie nawet dla tych, którzy nie znają się na gotowaniu. Dodatkowo żeberka można podawać bez wyjmowania ich z folii – taka porcja jest skuteczna i odpowiednia na świąteczne biesiady.

Instrukcja gotowania jako całość nie różni się od podstawowy przepis: kawałki mięsa myje się w ten sam sposób, smaruje przyprawami, a następnie każdy „owija” warstwą folii. Kawałki mięsa piecze się przez 50 minut w temperaturze 200 stopni i podaje z dodatkiem lub sosem.

Sekret! Aby uzyskać piękną skórkę, możesz zdjąć górną warstwę folii na 10 minut przed gotowością i pozwolić żeberkom usmażyć się. Do tych celów jeszcze lepiej nadaje się funkcja „grill”, którą dziś mają prawie wszystkie piekarniki.

Żeberka wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym

Miód i musztarda - klasyczne i chyba najbardziej aromatyczny sos do pieczenia żeberek. Kuchnie narodowe Czechy, niektóre regiony Niemiec, są po prostu nie do pomyślenia bez tej marynaty do mięsa: piecze się w niej skrzydełka z kurczaka, golonkę, żeberka.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. żeberka wieprzowe.
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy.
• 3 łyżki. łyżki miodu.
• Sól i pieprz do smaku.

Lekko rozpuścić miód w kąpieli wodnej, wymieszać z musztardą. Kawałki mięsa natrzyj sosem, niech marynata dobrze nasyci mięso. Najlepszy czas na marynowanie to kilka godzin, dzięki czemu sos całkowicie nasyca włókna mięsa, sprawia, że ​​mięso jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Następnie robimy wszystko tak samo, jak w głównym przepisie - wkładamy żeberka do formy i smażymy przez 40 minut.

Ważny niuans! Wystarczy odrobina luzu proporcjami, zwiększenie proporcji miodu lub musztardy znacząco zmienia smak pieczone żeberka... Chcesz więcej słodyczy? Weź więcej miodu. Chcesz trochę przyprawy? Nie oszczędzaj musztardy. I jeszcze jeden sekret: na całym świecie do marynaty używa się musztardy Dijon: rosyjski produkt narodowy jest energiczny, podczas gdy musztarda Dijon jest miękka i aromatyczna.

Z sosem sojowym w piekarniku

Kuchnia azjatycka jest dziś w wielkiej modzie, a sos sojowy jest tym samym składnikiem, który nadaje potrawie autentyczności, a tym samym przypomina kuchnię chińską i japońską. Sos sojowy doskonale komponuje się z wieprzowiną, więc śmiało wypróbuj przepis, nawet jeśli nie jesteś fanem Azji.

Żeberka pieczone z sosem są łatwe i proste w przygotowaniu: tutaj najważniejsze jest dłuższe zamarynowanie mięsa, a po upieczeniu dosłownie zsuwa się z kości. Takie danie będzie poprawnie podane z gotowanymi luźny ryż i osobno oferują kilka rodzajów sosów.

Jak jeszcze urozmaicić marynatę:

• Czosnek.
• Tarty imbir.
• Sok cytrynowy.
• Miód.

Istnieje wiele odmian gotowania wieprzowiny z sosem sojowym, a każdy składnik ma swój własny smak, zmieniając smak gotowego posiłku.

Żeberka wieprzowe - grill w piekarniku

Zwyczajem jest robienie grilla na świeżym powietrzu. Ale co robić w zimowe wieczory, kiedy nie ma możliwości smażenia się na otwartym ogniu? Żeberka grillowe można piec prosto w piekarniku i niewielu gości odróżni je od oryginału od ognia. Podstawowy przepis pozostaje ten sam, ale możesz eksperymentować z marynatami z serca.

Jakie marynaty pomogą dodać smaku grilla?

• Gotowa marynata ze śliwkami - zacieni żeberka, wypełni je lekkim wędzonym aromatem.
• Ocet.
• "Płynny dym".

Tutaj ważne jest, aby uzyskać skórkę poprzez pieczenie kawałków mięsa w trybie „grill”. Żeberka podawane są z gotowane ziemniaki lub frytki.

Metoda gotowania rękawów

Rękaw do pieczenia, podobnie jak folia, znacznie oszczędza czas gospodyń domowych na sprzątanie po gotowaniu. Mięso w rękawie gotuje się w własny sok, dzięki czemu jest delikatna, soczysta, a włókna dosłownie zsuwają się z nasion.

Jak gotować takie żeberka? Kawałki mięsa marynować, osuszyć, posmarować dowolną marynatą i przyprawami, umieścić w woreczku do pieczenia lub rękawie. Włóż żeberka do nagrzanego piekarnika i gotuj przez 40-50 minut w 180 stopniach. Niektóre gospodynie narzekają, że mięso okazuje się jakby ugotowane. Rozwiązanie jest proste: wystarczy przeciąć torebkę 15 minut przed gotowaniem i pozwolić na smażenie potrawy na wierzchu.

Żeberka wieprzowe w piekarniku można od razu ugotować z ziemniakami - wchłania sok z mięsa i staje się bardzo smaczny, zamieniając się w obfity, solidny dodatek dla mężczyzn.

Tajemnice smakoszy. Możesz uzupełnić posiłek, wzbogacić go, jeśli włożysz do torby duże kawałki dowolnych warzyw: bakłażany, paprykę, cukinię, marchew. Okaże się życzliwy gulasz warzywny, który wyróżnia się silnym aromatem, jasnym bogatym smakiem.

Marynaty z żeberek wieprzowych

Wentylatory Dania mięsne dobrze wiedzą: jak zwykła marynata jest w stanie zmienić smak potrawy nie do poznania, przenosząc akcent z pikantności na słodycz, z goryczki na cierpkość.

Najlepsze marynaty do żeberek wieprzowych (oprócz powyższych) są rozpoznawane:

• Sok pomarańczowy.
• Kefir.
• Kwaśne mleko.
• Jogurt naturalny i jogurt.
• Pikantny sos pomidorowy i zioła prowansalskie.
• Tkemali (sos wiśniowo-śliwkowy).

Są też miłośnicy nieoczekiwanych mieszanek marynowanych, takich jak sos na bazie moreli lub ananasa. W każdym razie pieczone żeberka wieprzowe nie są banalne i przy odrobinie wysiłku i wyobraźni mogą każdego dnia sprawiać prawdziwą przyjemność smakoszom.

Istnieje taka sieć restauracji - Tony Roma "s. Te restauracje są otwarte w wielu krajach świata, ale nie w Rosji. Być może dlatego, że wymagania dla franczyzobiorców są bardzo surowe - reputacja w biznes restauracyjny musi być długoterminowa i bezbłędna, a wielkość inwestycji w otwarcie jednej restauracji na poziomie 3 milionów dolarów i więcej.
Jednocześnie restauracje nie są super drogie, ale całkiem rozsądne pod względem cen. Specjalizują się przede wszystkim w żeberkach barbecue, a także stekach, homarach i innych amerykańskich klasykach.
Jestem gotów zaświadczyć, że niezwykle trudno, jeśli nie niemożliwe, znaleźć żeberka smaczniejsze niż u Tony'ego Romasa. Ale chcesz pysznych żeberek! Co robić? Pozostaje samemu gotować. W wyniku poszukiwań i eksperymentów uzyskaliśmy danie, które jest jak najbardziej zbliżone smakiem do tych żeberek, które zaserwują Wam Tony Roma”.

żeberka grillowe

Żeberka wieprzowe 1-1,5 kg
Cukier brązowy, 1/2 szklanki
Papryka, 1/2 łyżki. łyżki
Suszony czosnek, 1/2 łyżki. łyżki
Sól morska gruboziarnista, 1 łyżeczka
Ziemia czerwona ostre papryczki smak
Dym w płynie (w przypadku gotowania w kuchni)

Sos grilowy

Ketchup, 2/3 szklanki (oprócz Heinza, chyba nie mamy normalnego ketchupu)
Lekki miód, 1 łyżka. łyżka
Musztarda Dijon, 1 łyżka. łyżka
Ocet jabłkowy, 2 łyżeczki
Czosnek, 1 ząbek
Sos sojowy (niesłodki!), 1 łyżka łyżka
Sos Worcester, 1 łyżka
Tabasco, 1 łyżeczka
Czarny pieprz CM do smaku
Sól morska do smaku
Syrop klonowy, 1 łyżeczka, opcjonalnie

Najpierw wymieszaj brązowy cukier, paprykę, czosnek, sól i czerwoną paprykę.

Bierzemy żeberka i smarujemy je płynny dym... Żeberka, na które natrafiłem są bardzo dobre, tylko najwyższa klasa:

Natrzyj mieszanką cukru ze wszystkich stron.

Przykryj blachę do pieczenia folią, najlepiej w 2 warstwach, i ułóż na niej żeberka mięsistą stroną do dołu.

Teraz „owijamy” blachę do pieczenia folią na wierzchu, również w dwóch warstwach, i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
Zostawiamy je tam na co najmniej 2 godziny. Jeśli żebra są mięsiste, grube, to dla wszystkich trzech.

Teraz mieszamy wszystkie składniki na sos BBQ.

Podgrzej sos, mieszając od czasu do czasu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Po 2 godzinach wyjmujemy żeberka. Jak wiecie, jeśli kość jest odsłonięta, mięso jest gotowe.

Przesuwamy piekarnik do pozycji „grill” i ustawiamy maksymalną temperaturę. Żeberka pokrywamy sosem, bez wahania obficie smarujemy.

Wysyłamy do piekarnika, na górnej półce, pod „grill”. Teraz oczywiście nie pokrywamy już folią. Z każdej strony należy trzymać żeberka przez 10 minut, aż sos zacznie się lekko zwęglać. Rezultatem są najlepsze na świecie pyszne żeberka wieprzowe BBQ. Mięso powinno praktycznie odpaść od kości i rozpływać się w ustach.

Podczas gdy żeberka gotują się w piekarniku czas przygotować dodatki, przepisy znajdziecie na moim blogu. W tym przypadku były to:

1. Bochenek cebuli
2. Sałatka Colesław
3. Podwójnie smażone frytki

Kiedy wszystko jest gotowe, pozostaje tylko nalać zimnego piwa i cieszyć się wspaniałą kolacją. Smacznego!

PS Swoją drogą pismo założyłam niedawno, więc będę zadowolona z każdego kto doda mnie jako znajomego :)

Soczyste, aromatyczne żeberka (zazwyczaj wieprzowe) są uwielbiane przez wielu za bogaty smak i delikatną konsystencję mięsa. Łatwo je przygotować, jeśli znasz specjalne tajemnice: wtedy danie mięsne będzie ozdobą świątecznego lub codzienny stół, zachwyci każdego, kto ma już dość kotletów i kotletów.

Jak gotować żeberka wieprzowe w piekarniku

Aby ułatwić gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku, należy zwrócić uwagę na wybór samego produktu. Świeże żeberka po obróbce nie powinny twardnieć: wybierz te, które są różowe, pokryte cienką warstwą, bez plam. Świeże mięso nie zawiera śluzu. Lepiej wybrać żeberka na rynku, na którym można od razu docenić wygląd zewnętrzny produkt, jego zapach i konsystencję.

Jeśli kupiłeś mrożonki, zostaw je w lodówce lub w misce z zimną wodą, w przeciwnym razie mięso może stać się gumowate i twarde. Następnie pozostaje marynować żeberka dowolną marynatą do smaku, odstawić na godzinę do dnia i piec za pomocą blachy do pieczenia, rękawa, garnków lub folii.

Ile upiec żeberka wieprzowe w piekarniku

Początkujący kucharze mogą się zastanawiać, ile ugotować w piekarniku żeberka wieprzowe, aby pieczeły się równomiernie i konserwowały soki. Czas zależny od sposobu pieczenia: Na blasze mięso gotuje się około pół godziny w temperaturze 180 stopni, w folii lub rękawie - 35 minut w 200 stopniach, z dodatkiem warzyw lub ziemniaków w doniczce - około godziny.

Przepis na gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku

Pomóż znaleźć odpowiednie przepisy z żeberkami wieprzowymi gospodyni będzie mogła skorzystać z internetu, gdzie są różne opcje z instrukcje krok po kroku, lekcje fotograficzne i wideo. Łatwo nauczyć się na nich gotować, łącząc mięso z ziemniakami, pomidorami i innymi warzywami. W wyborze marynat jest dużo miejsca na wyobraźnię - wystarczą piwo, miód z musztardą lub sok z cytryny z pomidorami. Smak będzie również zależał od tego, czy użyjesz rękawa, folii, czy zwykłego naczynia do pieczenia.

Z ziemniakami

Każdy kucharz będzie potrzebował informacji, jak gotować żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku, bo to tradycyjna obfite danie na świąteczny stół. Wspólne gotowanie ziemniaki z mięsem nasączone są aromatami przypraw i pachną. Fajnie jest podawać je na gorąco, aby cieszyć się smakiem i nie przegapić ani kropli soku (jak na zdjęciu).

Składniki:

• żeberka - 1,3 kg;
• majeranek - 40 g;
• rozmaryn - 20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 2/3 szklanki;
• ziemniaki - 1 kg;
• musztarda - 40 g;
• mieszanka suszonego czosnku, kopru, papryki, bazylii, chili, tymianku, Gałka muszkatołowa- szczypta.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać, sól, pieprz, posypać majerankiem, rozmarynem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Przykryj folią, marynuj przez godzinę.
2. Pokrój ziemniaki w krążki, wymieszaj z mieszanką przypraw, solą.
3. Na dno naczynia wyłożyć ziemniaki, a następnie mięso.
4. Dodaj musztardę i pół szklanki wody.
5. Przykryj folią, piecz w 190 stopniach przez 80 minut. Następnie pozostaw bez folii na kolejne dziesięć minut, aby przyrumienić naczynie.

W rękawie

Przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku w rękawie będzie szczególnie soczysty, jeśli dobierze się odpowiednie dodatki. Zastosowanie rękawa pozwala zachować wszystkie soki i aromaty wewnątrz mięsa, nadając mu wyjątkową soczystość. Danie wygląda pysznie na zdjęciu, a w życiu okazuje się bardzo miękkie. Nawet osoby starsze będą w stanie to przeżuć.

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• korzeń imbiru - 10 g;
• sos sojowy - 120 ml;
• ketchup - 40 ml;
• cytryna - ½ szt .;
• miód - 40 ml;
• zioła prowansalskie - szczypta;
• goździki - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Zrobić marynatę: zmiażdżyć czosnek, zetrzeć imbir, wymieszać z przyprawami, sosem sojowym, miodem, ketchupem.
2. Posmaruj żeberka, dodaj Krążki cebulowe, sok cytrynowy.
3. Marynować pod folią na półce lodówki przez 2-3 godziny.
4. Złóż torebkę do pieczenia, zawiąż, zrób 2-3 nakłucia, aby uwolnić parę.
5. Piec w 200 stopniach przez 35 minut. Otwórz torebkę, gotuj przez kolejne 15 minut do zrumienienia.

GRILL

Smakosze często zastanawiają się, jak marynować żeberka wieprzowe na grilla. Ten klasyczny sos Służy do nadania wieprzowinie wyrafinowanego szlachetnego smaku, dla podkreślenia pikanterii i kruchości mięsa. Grill zawiera wiele składników, które najlepiej sprawdzają się grillowane lub grillowane piekarnik.

Składniki:

• cebula - 0,3 kg;
• czosnek - głowa;
• papryka wędzona - 100 g;
• zira - 60 g;
• ostra papryka - 50 g;
• miód - 80 ml;
• cukier - 60 g;
• sól - 80 g;
• pasta pomidorowa - szklanka;
• Sos Worcestershire - 40 ml;
• ocet balsamiczny - 20 ml;
• Sos Tabasco - 20 ml;
• musztarda Dijon - 100 g;
• żeberka - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj paprykę, kminek, ostrą paprykę, sól, cukier. Zmiażdżyć czosnek, posiekać cebulę. Zetrzyj żeberka z przyprawami, posmaruj musztardą, połóż połowę cebuli z czosnkiem. Marynować przez 2 godziny.
2. Smaż pozostałą połowę mieszanki cebulowo-czosnkowej, dodaj pozostałe przyprawy, miód, makaron, sosy, ocet. Gotuj grilla na minimalnym ogniu przez 10 minut.
3. Piecz zawinięte w folię żeberka w temperaturze 179 stopni przez 3 godziny.
4. Następnie rozłóż kopertę. Odcedź sok do grilla. Doprowadź sos do wrzenia. Posmaruj mięso.
5. Karmelizuj w piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 15 minut.

Żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku

Istnieje wiele opcji pieczenia wieprzowiny. Ten przepis zakłada użycie oryginalnej marynaty składającej się z soku ananasowego, oliwy z oliwek, sosu sojowego. Dodany czosnek, korzeń imbiru i zielone cebule... To danie przypomina arcydzieła kuchni azjatyckiej.

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• Sok z ananasa- 250 ml;
• oliwa z oliwek - 15 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• sos sojowy - 20 ml;
• mielonego imbiru- 5g;
• 9% ocet - 10 ml;
• cukier - 30 g;
• zielona cebula - 2 pióra.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj sok, proszek imbirowy, zmiażdżony czosnek, olej, ocet, sos.
2. Marynować żeberka przez 3 godziny na półce lodówki, położyć na blasze do pieczenia.
3. Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 45 minut, okresowo dolewając marynatę na soczystość.

Z miodem i musztardą

Żeberka wieprzowe z musztardą w piekarniku są zaskakująco delikatne i smaczne, do czego stosuje się prostą, ale pachnącą marynatę. Można ją urozmaicić, zastępując sól sosem sojowym, tworząc danie o subtelnym orientalnym smaku. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym, jeśli zastosuje się do przepisu bez odchyleń.

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• musztarda - 40 g;
• miód - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój żeberka na porcje, obtocz mieszanką musztardy, miodu, soli. Posyp pieprzem, marynuj na półce lodówki przez 3 godziny.
2. Wyłożyć na dno naczynia do pieczenia, przykryć folią, piec w 180 stopniach przez 40 minut. Otwórz, gotuj przez kolejne 20 minut w 200 stopniach.

Z miodem

Doświadczeni kucharze wiedzą, jak używać miodu w piekarniku. Użycie słodyczy marynata miodowa nadaje mięsu apetyczną chrupiącą skórkę (miód karmelizuje się pod wpływem wysokiej temperatury) oraz niezwykły pikantny posmak. Jeśli nie masz nic przeciwko mięsu w słodkim sosie, koniecznie wypróbuj ten przepis: będzie pysznie!

Składniki:

• żeberka - 0,6 kg;
• miód - 50 ml;
• cytryna - jedna czwarta owocu;
• sos sojowy - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Miód rozpuścić w kąpieli wodnej do uzyskania płynnej konsystencji, wymieszać z sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
2. Mięso marynować przez 20 minut, położyć na ruszcie.
3. Smażyć w 200 stopniach przez pół godziny. Podawać z pieczeń.

Z warzywami

Skutecznym drugim daniem będą żeberka pieczone w piekarniku z warzywami. Gotowanie w rękawie lub folii sprawia, że ​​mięso staje się miękkie, a warzywa soczyste i aromatyczne. Szczególną uwagę zwraca się na marynatę, do której ten przepis wykorzystuje sos narsharab na bazie granatu (można po prostu wymienić sok z granata lub nawet mieszankę pomidora i cytryny).

Składniki:

• żeberka - pół kilo;
• ziemniaki - 1 kg;
• bakłażan - 250 g;
• pomidory - 250 g;
• cebula - 150 g;
• sos narsharab - 50 ml;
• zioła prowansalskie - 20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Mięso polać sosem, doprawić solą i pieprzem, odstawić na 15 minut.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, posypać ziołami prowansalskimi.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory w plastry, bakłażany w kostkę, a czosnek przez praskę.
4. Warzywa z mięsem ułożyć na dnie naczynia do pieczenia, polać oliwą, posypać czosnkiem.
5. Piec w 180 stopniach przez 1,5 godziny.

W folii

Kolejnym soczystym daniem będą żeberka wieprzowe w folii. Ugotowane w hermetycznej kopercie zachowają soczystość i miękkość, a także będą nasycone aromatami przypraw. Idealnym połączeniem dla wieprzowiny byłoby Liść laurowy, mieszanka papryki i rozmarynu. Pikantna ostrość mięsa idealnie połączy się ze świeżymi warzywami, ziołami lub płatkami zbożowymi (np. kaszą gryczaną lub jęczmieniem).

Składniki:

• żeberka - 0,6 kg;
• olej roślinny - 30 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• mieszanka papryki - 17 groszków;
• rozmaryn - 2 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj talerze żeberkowe z przyprawami, olejem, solą i zetrzyj.
2. Zawiń w folię, piecz w 210 stopniach przez 25 minut.
3. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni, gotuj przez kolejną godzinę.
4. Pokrój folię, gotuj w 185 stopniach przez 20 minut.

W sosie sojowym

Prosty przepis to żeberka wieprzowe w sosie sojowym, których smak jest przyjemnie pikantny, pikantny dzięki dodatkowi białego octu winnego, imbiru, czosnku i anyżu gwiazdkowatego. Obfity lunch będzie gotowy za półtorej godziny, a delikatne mięso z nutami słodyczy i złotobrązową skórką zachwyci wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• żeberka - 2 kg;
• sos sojowy - szklanka;
• ocet winny - 40 ml;
• świeży imbir - 30 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• anyż - 2 gwiazdki.

Metoda gotowania:

1. Zalej żeberka sosem, octem, wodą, aż do całkowitego przykrycia.
2. Po zmiażdżeniu czosnku nożem wyślij go do mięsa razem z łuską. Wlać talerze imbiru, anyżu gwiazdkowatego.
3. Gotować, gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny.
4. Osusz ręcznikiem, połóż na grillu, smaż przez 7 minut na złoty kolor.

W piwie

Żeberka w piwie w piekarniku będą przyjemną przekąską do tego spienionego napoju. To wspaniałe danie, wyróżniające się bogatym smakiem i delikatną miękką konsystencją, spodoba się wielu gościom, zwłaszcza mężczyznom. Mogą być podawane na ciepło lub schłodzone, z dodatkiem świeże warzywa lub solo. Nie sposób się oprzeć tak spektakularnej przekąsce!

Składniki:

• żeberka - 1 kg;
• piwo ciemne - szklanka;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Kawałki mięsa obrać z żyłek, folie, natrzeć solą, czarnym pieprzem. Cebulę pokroić w półpierścienie.
2. Talerze cebulowe układamy warstwami w naczyniu do peklowania, zalewamy piwem. Marynować na półce lodówki przez 24 godziny (lub co najmniej 5 godzin).
3. Piec na ruszcie w 180 stopniach przez 20 minut. Obróć, gotuj przez kolejne 40 minut.

marynata

Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od tego, jak przygotujesz marynatę do żeberek wieprzowych w piekarniku. Oto kilka sprawdzonych opcji:

• miód, kurkuma, sok pomarańczowy, sos sojowy, suszone śliwki;
• cebula, majonez, liście laurowe, chmiel suneli;
• kefir, cebula, kolendra, czosnek;
• białe wino, sos sojowy, imbir, sok z cytryny, cukier granulowany;
• koncentrat pomidorowy, oliwa, musztarda, kminek, papryka, sos sojowy, czosnek.

Wideo

Na pytanie Jak smacznie gotować tłuste żeberka wieprzowe. podane przez autora Dimasik najlepsza odpowiedź to Żeberka wieprzowe zapiekany z ziemniakami
.
żeberka wieprzowe (lepsze wykwintne), ziemniaki, cebula przyprawowa.
Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.
Żeberka umyć, pokroić na porcje i wrzucić na suchą rozgrzaną patelnię do smażenia. Uwaga: obserwuj cały czas, aby się nie palić.
Cebulę pokroić w krążki, a ziemniaki w duże kawałki
Żeberka włożyć do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym, posypać ziołami, solą, następnie cebulą, potem ziemniakami. (nie solić!!! to)
Wstawiamy do piekarnika na co najmniej 1,5 godziny. Okresowo sprawdzamy gotowość. 15 minut przed końcem posolić ziemniaki !!! !

Odpowiedz od 22 odpowiedzi[guru]

Hej! Oto wybór tematów z odpowiedziami na twoje pytanie: Jak smacznie gotować tłuste żeberka wieprzowe.

Odpowiedz od DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Smażone żeberka wieprzowe
Przepis
Składniki na przepis:
2 żeberka wieprzowe o łącznej wadze ok 1,5 kg
8 łyżek wody
2 zielone cebule, drobno posiekane
4 łyżki ketchupu
sok z 1 dużej pomarańczy
1 łyżka stołowa ocet jabłkowy
1 łyżka (bez blatu) nieklarowanego cukru trzcinowego
2 łyżki stołowe sos pomidorowy z przyprawami
1 ząbek czosnku, posiekany
400 g fasoli w puszkach (lub fasoli)
225g zielonej fasolki, obranej, pokrojonej w krótkie paski i ugotowanej
1 łyżeczka musztardy
Przepis na gotowanie: smażone żeberka wieprzowe
Ostry sos polany na gotowane w folii żeberka wieprzowe świetnie nadaje się również do grillowanych steków, kurczaka i burgerów. Zamiast fasoli w puszkach możesz użyć puszkowana fasola... Podgrzej fasolę z odrobiną sosu.
Ustawić ruszt, na którym mięso ma być smażone, na wysokości 15 cm od węgli. Rozłóż żeberka wieprzowe na 4 kwadratach grubej folii. Spryskać wodą (2 łyżki stołowe) i szczelnie zawinąć w folię. Grilluj przez 45 minut. Odwróć bez zdejmowania folii.
Połącz zieloną cebulę, ketchup, sok pomarańczowy, cukier, ocet, 1 łyżkę sosu pomidorowego i czosnek. Otwórz torebki foliowe i posmaruj żeberka masą. Gotuj z rozwiniętą folią przez 10 minut.
Wyjmij żeberka z folii i obtocz pozostałym sokiem w folii.Smaż na grillu przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
W tym czasie połącz fasolę, fasolkę szparagową, resztki sosu i musztardę w dużym naczyniu ogniotrwałym. Przykryj i grilluj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Ułóż fasolę na brzegach naczynia, na środku ułóż żeberka wieprzowe. Podawać .
Pieczone żeberka wieprzowe
Przepis
Składniki na przepis:
olej roślinny - 2 łyżki. l.
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 kromka
syrop klonowy- 1/2 kubka
sos sojowy - 1 łyżka l.
keczup- 1 łyżka. l.
Sos Wocestershire - 1 łyżka l.
imbir (mielony) - 1 łyżka. l.
papryka - 1 łyżeczka.
ocet winny - 1 łyżka. l.
żeberka wieprzowe - 1 kg.
Przepis na gotowanie: pieczone żeberka wieprzowe
Rozgrzej piekarnik do 200C. W rondelku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i dusić do miękkości.
Dodać syrop klonowy, sos sojowy, ketchup pomidorowy, sos Wocestershire, wszystkie przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Ułóż żeberka na patelni, polej sosem i obróć żeberka w sosie, aby całkowicie je przykryły. Patelnię przykryć folią i piec w piekarniku przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu posypując sosem. Gotuj do miękkości.

Odpowiedz od Karina[guru]
zdecydowanie gulasz!
1.Może być w doniczkach z ziemniakami, grzybami itp.
2. możesz z nich zrobić soczewicę.

Odpowiedz od Ilana Mojżesz[guru]
włożyć do naczynia żaroodpornego polać sosem: stos 0,25. soja, 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego, 1 szklanka soku tojowego, 0,5 łyżeczki suszonego chile lub 2 łyżki sosu sweet chile, 3 łyżki octu jabłkowego 5 ząbków zmiażdżonego czosnku, sól cukier do smaku. zalać wieprzowiną - dusić 180 stopni. do ugotowania wlewaj sos co 15 minut. ok. 30 - 40 min.

Odpowiedz od Maria Gorbunowa[guru]
Po prostu smażę je lub pieczę w piekarniku elektrycznym. Sól, posyp chmielem, suneli, następnie podawaj im adjika lub ketchup.

Odpowiedz od Nikołaj Smirnow[guru]
Tusza z kapustą!
Najpierw smażę je w grubym rondlu bez oleju (tłuszcz się rozpływa i nie przypalają) ze wszystkich stron.
Następnie dodaję świeżą kapustę, pokrojoną w 1 cm kwadraty.
Sól i mieszaj tuszę do miękkości.
Z przypraw dodaję pieprz czarny, kolendrę lub koperek (bardzo mało).

Odpowiedz od Yinatin Lurie[guru]
Nie lubię długo bawić się, więc kiedy muszę gotować żeberka wieprzowe, zawsze robię to samo. Obficie posmaruj żeberka adżyką i połóż żeberka na dolnej półce lodówki na 3 godziny i smaż na dużej żeliwnej patelni. Jemy, latają tylko kości, a co najważniejsze, ile nie zawsze niewiele robi...

Żeberka wieprzowe Miratorg to wysokiej jakości produkty znanego rosyjskiego producenta. Ceniony jest ze względu na wysokie właściwości konsumenckie i kulinarne. Firma Miratorg jest wiodącym dostawcą mięsa na rynku krajowym. Oferuje szeroką gamę bezpiecznych i niedrogich produktów. Na sklepowych półkach prezentowany jest szeroki wybór produktów tego producenta. W tym żeberka wieprzowe, wołowe, różowa cielęcina.

Dostarczane są chłodzone do punktów sprzedaży detalicznej. Posiadają niezawodne pakowanie próżniowe, dzięki czemu są przechowywane przez dość długi czas. Gospodarstwo „Miratorg” oferuje żeberka mięsne różne odmiany w czystej postaci, a także marynowane w różnych mieszankach przypraw. Mogą służyć do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przekąsek. Są gotowane, smażone na patelni lub na grillu, pieczone w piekarniku. Na prawidłowe przygotowanie mieć wysoki walory smakowe.

Żeberka wieprzowe

Produkty dostępne są w kilku wersjach:

• Klasyczny - żeberka schłodzone z boczek wieprzowy... Nadaje się do wszystkich typów przetwórstwo kulinarne... Charakteryzują się znaczną zawartością mięsa, obecnością miękkich chrząstek.
• Żeberka z polędwicy. Są uważane za najszczuplejsze, praktycznie nie mają warstw tłuszczu. Charakteryzują się dość niską kalorycznością (240 kcal na 100 g produktu).
• Żeberka w różnych marynatach: klasycznej, pikantnej, imbirowej, miodowo-musztardowej. Szybko gotują, mają apetyczny wygląd i niepowtarzalny smak.
• Żeberka z grilla. To już jest gotowe jedzenie, należący do kategorii „Rozgrzany i zjadł”. Zawiera mięso, sos sojowy i przyprawy. Pysznie, szybko i niedrogo.

Żeberka wieprzowe są krojone na łatwe do przyrządzenia kawałki o wadze od 300 do 700 gramów. Są stale poszukiwane wśród konsumentów, ponieważ gotują się szybko i mają rozsądną cenę. Jedno opakowanie wystarcza na ugotowanie posiłku dla 3-4 osobowej rodziny.

Rada! Te żeberka są sprzedawane w przezroczystym, szczelnym opakowaniu. Możesz wizualnie ocenić jakość produktu, wybrać sztukę za pomocą największa liczba mięso.

Asortyment firmy Miratorg obejmuje żeberka schłodzone od marmurkowa wołowina i różowa cielęcina:

• na pierwsze dania (kawałki mięsa pokrojone na porcje);
• do grillowania (z krótkimi kośćmi i dużą ilością miąższu);
• na drugie dania (z ziołami, dodatkami aromatycznymi).

Żeberka wołowe to doskonały wybór na nieformalny i świąteczny stół. Producent hoduje babki za pomocą specjalnej technologii. Dzięki temu mięso jest delikatne, zdrowe i smaczne.

Żeberka do piwa są szczególnie popularne wśród miłośników pieniącego się napoju odurzającego. Są to długie paski mięsa z niewielką ilością nasion. Marynowane w specjalnej pikantnej mieszance. Można je smażyć na grillu lub patelni, zapiekać w piekarniku. Gotowe danie ma przyjemny aromat koperku i wędlin.

Rada! Taki produkt może służyć nie tylko jako przekąska do piwa. Dobrze nadaje się do przygotowania drugich dań, ponieważ nie zawiera dużych kości. Ale jest dużo mięsa bez tłuszczu i miękkiej chrząstki.

Piwna przekąska jest przygotowywana w 20-30 minut. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Działa również świetnie z białe wino.

To kolejna propozycja firmy Miratorg. Żeberka „Delikatność” przygotowywane są w specjalny sposób. Są wycinane z polędwicy. Ostre końce kości są odcinane, a smalec usuwany. Otrzymuje się chude kawałki o wadze 500-600 gramów. Do sprzedaży trafiają w czystej postaci: bez przypraw i przypraw.

Pakowane w przezroczystą zapieczętowaną torbę. Sprzedawane są schłodzone. Okres trwałości - do 15 dni. Przygotowanie takiego produktu nie będzie trudne. Można go gotować, dusić, piec i smażyć.

Jak gotować - proste przepisy

Nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby przygotować pyszne danie z żeberek. Wystarczy mieć pragnienie. A także trochę umiejętności kulinarnych. Pomoże w tym proste przepisy.

Pieczemy w piekarniku

Firma Miratorg dba o konsumentów. I oferuje schłodzone produkty mięsne w kilku opcjach pakowania:

• Zwykła torebka, którą należy wyjąć z mięsa przed gotowaniem.
• Rękaw do pieczenia, z którego wystarczy usunąć naklejkę.

W drugim przypadku żeberka wraz z opakowaniem umieszcza się w piekarniku. Zwykle są już marynowane. Producent oferuje cięcie rękawa podczas gotowania, na kilka minut przed zakończeniem procesu. Wtedy danie nabierze pięknej, apetycznej skórki.

Produkt w normalnym opakowaniu można przygotować wg następujący przepis:

• żeberka wieprzowe - 1 opakowanie;
• pomidor (przecier pomidorowy) - 300 gr .;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula- 1 szt.;
• kwaśna śmietana - 150 gr.

Pomidora mieszamy ze śmietaną, dodajemy sól, pieprz, drobno posiekaną cebulę. Pokrój żeberka na porcje. Złóż na arkuszu folii. Nasmaruj z obu stron powstałą masą (gruba warstwa). Folię szczelnie zamknąć tak, aby przygotowany półprodukt można było nasycić marynatą. Naczynie odstawić w zimne miejsce na 50-60 minut.

Po tym czasie piec w piekarniku w 160 stopniach. Czas gotowania - 1,5 godziny. Na 15 minut przed wyłączeniem pieca należy otworzyć folię, podwyższyć temperaturę (do 200°C). Zalej prawie gotowe danie z powstałym sokiem. Pieczone w ten sposób żeberka można podawać z warzywami, ziołami. Dekoracja - ziemniaki, kasza gryczana lub owsianka ryżowa.

Rada! W ten sam sposób można gotować żeberka wołowe. Trzeba tylko wydłużyć czas pieczenia do 2 godzin.

Żeberka BBQ można przygotować na zewnątrz lub w domu: na grillu lub w piekarniku. Ten popisowe danie na pikniku i idealna przekąska na piwo. Półprodukt sprzedawany jest już marynowany w mieszance octu, pikantne zioła, czosnek i pieprz. Jak to ugotować? Zdejmij opakowanie, pokrój na porcje, pozostawiając 3-4 nasiona. Ułóż mięso na ruszcie. Kawałki nie mogą się stykać. Smaż na grillu przez 20-25 minut do miękkości.

Po wyjęciu mięsa z ognia należy je położyć na folii, owinąć i pozostawić na 8-10 minut. Dzięki tej technice żebra staną się soczyste i delikatne. W ten sposób możesz przygotować inne rodzaje produktów Miratorg. Na przykład kup żeberka w stylu europejskim, które mają minimalną zawartość chrząstki i kości. Marynować według własnych upodobań i robić niezwykłe danie.

Recenzje cen i produktów

Żeberka rosyjskiego producenta mają przystępną cenę. Waha się od 280 do 500 rubli za kilogram (w zależności od rodzaju mięsa). Firma Miratorg regularnie organizuje promocje, dzięki czemu możesz kupić jej produkty ze znaczną zniżką.

Liczne pozytywne recenzje na temat świń i żeberka wołowe potwierdzać wysoka jakość dobra. Miratorg dba o swoją reputację z najwyższą powagą. Jedyną wadą, jaką zauważają niektórzy konsumenci, jest niewystarczająca ilość mięsa na kościach. Jest to jednak cecha charakterystyczna żeber i nie da się jej uniknąć.

Gotowanie żeberek w piekarniku nie jest takie trudne. Mówiliśmy ci nie tak dawno, ale te przepisy zaskoczą cię jeszcze bardziej. Staraliśmy się zebrać najsmaczniejsze dania, abyś mógł zadowolić siebie i swoich bliskich.

Internetowy magazyn dla kobiet zawiera wiele przepisów, które pomagają urozmaicić każdy stół. Wielokrotnie w naszych artykułach mówiliśmy o tym, jak gotować złożone dania w prosty sposób... Niektórzy profesjonalni kucharze uważają, że gotowanie żeberek w piekarniku jest problematyczne, łatwo można przesuszyć mięso. Ale pokażemy Ci ciekawe i pyszne przepisy co udowodni inaczej. Każda kobieta może ugotować te wspaniałe potrawy. Więc zacznijmy!

Żeberka z musztardą i miodem

Tak, bardzo łatwo jest przesuszyć mięso, zwłaszcza żeberka i często popełniany jest taki błąd. Ale problem nie tkwi w piekarniku, ale w marynacie. Musztarda i miód sprawią, że mięso będzie miękkie i soczyste, więc po prostu nie da się go zepsuć.

• Żeberka wieprzowe - 1kg
• Musztarda - 2 łyżki
• Miód - 1 łyżka.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Sos sojowy, który w przepisie zastępuje sól - 3c.l.
• Mieszanka papryki i przypraw - do smaku

Jak gotować żeberka w piekarniku

1. Pokrój żeberka na wygodne kawałki. Opłucz je w wodzie i usuń nadmiar wilgoci.
2. Połącz musztardę, miód i sól. Zamiast soli możesz użyć sosu sojowego, ale albo jednego, albo drugiego. Powstałą mieszanką natrzyj żebra ze wszystkich stron.
3. Włóż żeberka do lodówki do zamarynowania. Pożądane jest, aby stały przez 3 godziny. Jeśli nie ma takiego czasu, to przynajmniej przez pół godziny, wstępnie nacinając żeberka widelcem lub nożem, aby szybciej się zamarynowały.
4. Żeberka wkładamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie należy je wyjąć, zalać sokiem i umieścić na kolejne 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Żeberka w piekarniku pod sos musztardowo-miodowy gotowy, można podawać. Wybierz dla nich dodatkową przekąskę. Przepisy na sałatki dla szybka ręka znajdziesz również na łamach naszego serwisu.

Żeberka z piekarnika w sosie barbecue

Na pewno znasz smak aromatycznego mięsa z grilla. Smaku tego nadaje specjalny sos – barbecue, który dziś bez problemu kupisz w niemal każdym sklepie. Jeśli chcesz gotować żeberka w piekarniku i chcesz, aby były tak pachnące, jak z ognia, z pewnością spodoba ci się ten przepis.

Do gotowania potrzebujemy:

• Żeberka wieprzowe - 600g
• Sos BBQ - 100g
• Woda - 100ml
• Połówka pomarańczy
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, podzielić na porcje i ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio lekko natłuszczonej. Posyp odrobiną soli, pieprzu i przypraw.
2. Dodaj sos barbecue i wodę, aby lekko rozcieńczyć. Można to zrobić w osobnej misce przed polaniem sosu na mięso.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj żeberka przez półtorej godziny. Jednocześnie należy je przykryć folią, aby mięso się nie przypaliło. Co pół godziny należy wyjąć żeberka i polać sosem, który jest w środku. Ważne jest, aby mięso było stale wilgotne.
4. Podczas serwowania polać sokiem pomarańczowym. Możesz też dodać trochę skórki.

Żeberka BBQ gotowe, smacznego! Ale nie zapominaj, że to danie jest bardzo kaloryczne, choć niezwykle smaczne. Dlatego wykonuj ćwiczenia odchudzające, aby przez cały czas pozostać w formie.

Gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku jest bardzo proste. Prosty przepis nie oznacza długiego przygotowania, a cała sztuka polega na wcześniejszym zamarynowaniu mięsa. Pomimo podstawowej technologii gotowania danie okazuje się „na ucztę i świat” i godnie zajmuje miejsce na każdym świątecznym stole. Małe wariacje głównego przepisu pomogą gospodyniom domowym eksperymentować i bez końca zmieniać danie.

Pierwszą rzeczą, która jest ważna dla gospodyń domowych, jest dobór odpowiednich składników mięsnych. Najlepsza część to mostek, jest umiarkowanie tłusty i zawsze pozostanie soczysty. Mięso młodej świni jest delikatniejsze: gotowanie dorosłego zwierzęcia trwa dłużej, a gotowe żeberka są z trudem przeżuwane. Takie cięcie łatwo odróżnić po żółtawym tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma specjalnych sztuczek, a niezbędne składniki zawsze można łatwo znaleźć w lodówce.

Będziesz potrzebować:

• Żeberka - 1 kg.
• Sól i pieprz do smaku.
• Czosnek (opcjonalnie)
• Olej słonecznikowy.

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar tłuszczu, drobne części kości. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Możesz pokroić na duże kawałki lub zostawić cały bunkier. Optymalna wielkość porcji to 2 kawałki mięsa z kością. Czosnek wyciskamy na olej słonecznikowy, dodajemy tam sól. Natrzyj żeberka masą i odstaw na 15-20 minut. Najlepiej marynować przez noc lub przez co najmniej 3 godziny: takie danie jest trudniejsze do wysuszenia, pozostaje soczyste. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Żeberka wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, od czasu do czasu dolewając sok mięsny. Żeberka będą pachnieć bardzo apetycznie, ale uważa się je za gotowe dopiero wtedy, gdy sok z mięsa jest całkowicie przezroczysty, a na wierzchu utworzyła się złota skorupa. Podawaj danie z gotowanymi ziemniakami (żeberka wieprzowe można od razu ugotować w piekarniku z ziemniakami), a jeszcze lepiej łączy się złożony dodatek - ziemniaki i duszoną kapustę. Ale żeberka nadają się również jako samodzielna gorąca przekąska, na przykład jako dodatek do napojów spienionych. Ponadto pieczone żeberka idealnie komponują się z sosami: od klasycznego sosu pomidorowego po sos satsebeli z jogurtu naturalnego, mięty, czosnku i świeżego ogórka.

Podstępny! Czy mogę wziąć mrożonki? Idealny produkt jest schłodzony. Ale w nagłych przypadkach realistyczne jest używanie mięsa z zamrażarki tylko po to, aby naturalnie się rozmroziło, bez pomocy kuchenki mikrofalowej. Wtedy żeberka będą soczyste, zwłaszcza jeśli są wstępnie marynowane.

Jak gotować pieczone w folii w piekarniku

Gotowanie w folii to prawdziwa przyjemność dla wielu gospodyń domowych. Jest to bardzo proste, a ponadto bardzo wygodne, ponieważ po posiłku nie trzeba zmywać naczynia do pieczenia z tłuszczu. Żeberka wieprzowe w piekarniku w folii to elementarne danie nawet dla tych, którzy nie znają się na gotowaniu. Dodatkowo żeberka można podawać bez wyjmowania ich z folii – taka porcja jest skuteczna i odpowiednia na świąteczne biesiady.

Instrukcja gotowania jako całość nie różni się od podstawowego przepisu: kawałki mięsa myje się w ten sam sposób, smaruje przyprawami, a następnie każdy „owija” warstwą folii. Kawałki mięsa piecze się przez 50 minut w temperaturze 200 stopni i podaje z dodatkiem lub sosem.

Sekret! Aby uzyskać piękną skórkę, możesz zdjąć górną warstwę folii na 10 minut przed gotowością i pozwolić żeberkom usmażyć się. Do tych celów jeszcze lepiej nadaje się funkcja „grill”, którą dziś mają prawie wszystkie piekarniki.

Żeberka wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym

Miód i musztarda to klasyczny i chyba najbardziej aromatyczny sos do pieczenia żeberek. Krajowe kuchnie Czech, poszczególnych regionów Niemiec są po prostu nie do pomyślenia bez tej marynaty do mięsa: piecze się w niej skrzydełka z kurczaka, golonkę, żeberka.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. żeberka wieprzowe.
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy.
• 3 łyżki. łyżki miodu.
• Sól i pieprz do smaku.

Lekko rozpuścić miód w kąpieli wodnej, wymieszać z musztardą. Kawałki mięsa natrzyj sosem, niech marynata dobrze nasyci mięso. Najlepszy czas na marynowanie to kilka godzin, dzięki czemu sos całkowicie nasyca włókna mięsa, sprawia, że ​​mięso jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Następnie robimy wszystko tak samo, jak w głównym przepisie - wkładamy żeberka do formy i smażymy przez 40 minut.

Ważny niuans! Już odrobina luzu proporcjami, zwiększenie proporcji miodu lub musztardy, znacząco zmienia smak pieczonych żeberek. Chcesz więcej słodyczy? Weź więcej miodu. Chcesz trochę przyprawy? Nie oszczędzaj musztardy. I jeszcze jeden sekret: na całym świecie do marynaty używa się musztardy Dijon: rosyjski produkt narodowy jest energiczny, podczas gdy musztarda Dijon jest miękka i aromatyczna.

Z sosem sojowym w piekarniku

Kuchnia azjatycka jest dziś w wielkiej modzie, a sos sojowy jest tym samym składnikiem, który nadaje potrawie autentyczności, a tym samym przypomina kuchnię chińską i japońską. Sos sojowy doskonale komponuje się z wieprzowiną, więc nie wahaj się wypróbować przepisu, nawet jeśli nie jesteś fanem Azji.

Żeberka pieczone z sosem są łatwe i proste w przygotowaniu: tutaj najważniejsze jest dłuższe zamarynowanie mięsa, a po upieczeniu dosłownie zsuwa się z kości. Takie danie będzie prawidłowo podawane z ugotowanym kruszonym ryżem, a osobno oferować będzie kilka rodzajów sosu.

Jak jeszcze urozmaicić marynatę:

• Czosnek.
• Tarty imbir.
• Sok cytrynowy.
• Miód.

Istnieje wiele odmian gotowania wieprzowiny z sosem sojowym, a każdy składnik ma swój własny smak, zmieniając smak gotowego posiłku.

Żeberka wieprzowe - grill w piekarniku

Zwyczajem jest robienie grilla na świeżym powietrzu. Ale co robić w zimowe wieczory, kiedy nie ma możliwości smażenia się na otwartym ogniu? Żeberka grillowe można piec prosto w piekarniku i niewielu gości odróżni je od oryginału od ognia. Podstawowy przepis pozostaje ten sam, ale możesz eksperymentować z marynatami z serca.

Jakie marynaty pomogą dodać smaku grilla?

• Gotowa marynata ze śliwkami - zacieni żeberka, wypełni je lekkim wędzonym aromatem.
• Ocet.
• "Płynny dym".

Tutaj ważne jest, aby uzyskać skórkę poprzez pieczenie kawałków mięsa w trybie „grill”. Żeberka podawane są z gotowanymi ziemniakami lub frytkami.

Metoda gotowania rękawów

Rękaw do pieczenia, podobnie jak folia, znacznie oszczędza czas gospodyń domowych na sprzątanie po gotowaniu. Mięso w rękawie gotuje się we własnym soku, dzięki czemu jest delikatne, soczyste, a włókna dosłownie zsuwają się z nasion.

Jak gotować takie żeberka? Kawałki mięsa marynować, osuszyć, posmarować dowolną marynatą i przyprawami, umieścić w woreczku do pieczenia lub rękawie. Włóż żeberka do nagrzanego piekarnika i gotuj przez 40-50 minut w 180 stopniach. Niektóre gospodynie narzekają, że mięso okazuje się jakby ugotowane. Rozwiązanie jest proste: wystarczy przeciąć torebkę 15 minut przed gotowaniem i pozwolić na smażenie potrawy na wierzchu.

Żeberka wieprzowe w piekarniku można od razu ugotować z ziemniakami - wchłania sok z mięsa i staje się bardzo smaczny, zamieniając się w obfity, solidny dodatek dla mężczyzn.

Tajemnice smakoszy. Możesz uzupełnić posiłek, wzbogacić go, jeśli włożysz do torby duże kawałki dowolnych warzyw: bakłażany, paprykę, cukinię, marchew. Otrzymasz rodzaj gulaszu warzywnego, który wyróżnia się silnym aromatem, jasnym, bogatym smakiem.

Marynaty z żeberek wieprzowych

Fani dań mięsnych doskonale wiedzą: jak zwykła marynata może zmienić smak potrawy nie do poznania, przenosząc akcent z pikantności na słodycz, z goryczki na cierpkość.

Najlepsze marynaty do żeberek wieprzowych (oprócz powyższych) są rozpoznawane:

• Sok pomarańczowy.
• Kefir.
• Kwaśne mleko.
• Jogurt naturalny i jogurt.
• Pikantny sos pomidorowy i zioła prowansalskie.
• Tkemali (sos wiśniowo-śliwkowy).

Są też miłośnicy nieoczekiwanych mieszanek marynowanych, takich jak sos na bazie moreli lub ananasa. W każdym razie pieczone żeberka wieprzowe nie są banalne i przy odrobinie wysiłku i wyobraźni mogą każdego dnia sprawiać prawdziwą przyjemność smakoszom.

Jak smacznie gotować tłuste żeberka wieprzowe. i otrzymałem najlepszą odpowiedź

Odpowiedź od Mariyki [guru]
Żeberka wieprzowe zapiekane z ziemniakami
.
żeberka wieprzowe (lepsze wykwintne), ziemniaki, cebula przyprawowa.
Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.
Żeberka umyć, pokroić na porcje i wrzucić na suchą rozgrzaną patelnię do smażenia. Uwaga: obserwuj cały czas, aby się nie palić.
Cebulę pokroić w krążki, a ziemniaki w duże kawałki
Żeberka włożyć do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym, posypać ziołami, solą, następnie cebulą, potem ziemniakami. (nie solić!!! to)
Wstawiamy do piekarnika na co najmniej 1,5 godziny. Okresowo sprawdzamy gotowość. 15 minut przed końcem posolić ziemniaki !!! !

Odpowiedz od DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Smażone żeberka wieprzowe
Przepis
Składniki na przepis:
2 żeberka wieprzowe o łącznej wadze ok 1,5 kg
8 łyżek wody
2 zielone cebule, drobno posiekane
4 łyżki ketchupu
sok z 1 dużej pomarańczy
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka (bez blatu) nieklarowanego cukru trzcinowego
2 łyżki pikantnego sosu pomidorowego
1 ząbek czosnku, posiekany
400 g fasoli w puszkach (lub fasoli)
225g zielonej fasolki, obranej, pokrojonej w krótkie paski i ugotowanej
1 łyżeczka musztardy
Przepis na gotowanie: smażone żeberka wieprzowe
Ostry sos polany na gotowane w folii żeberka wieprzowe świetnie nadaje się również do grillowanych steków, kurczaka i burgerów. Fasola w puszkach może być używana zamiast fasoli w puszkach. Podgrzej fasolę z odrobiną sosu.
Ustawić ruszt, na którym mięso ma być smażone, na wysokości 15 cm od węgli. Rozłóż żeberka wieprzowe na 4 kwadratach grubej folii. Spryskać wodą (2 łyżki stołowe) i szczelnie zawinąć w folię. Grilluj przez 45 minut. Odwróć bez zdejmowania folii.
Połącz zieloną cebulę, ketchup, sok pomarańczowy, cukier, ocet, 1 łyżkę sosu pomidorowego i czosnek. Otwórz torebki foliowe i posmaruj żeberka masą. Gotuj z rozwiniętą folią przez 10 minut.
Wyjmij żeberka z folii i obtocz pozostałym sokiem w folii.Smaż na grillu przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
W tym czasie połącz fasolę, fasolkę szparagową, resztki sosu i musztardę w dużym naczyniu ogniotrwałym. Przykryj i grilluj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Ułóż fasolę na brzegach naczynia, na środku ułóż żeberka wieprzowe. Podawać .
Pieczone żeberka wieprzowe
Przepis
Składniki na przepis:
olej roślinny - 2 łyżki. l.
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 kromka
syrop klonowy - 1/2 szklanki
sos sojowy - 1 łyżka l.
ketchup - 1 łyżka l.
Sos Wocestershire - 1 łyżka l.
imbir (mielony) - 1 łyżka. l.
papryka - 1 łyżeczka.
ocet winny - 1 łyżka. l.
żeberka wieprzowe - 1 kg.
Przepis na gotowanie: pieczone żeberka wieprzowe
Rozgrzej piekarnik do 200C. W rondelku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i dusić do miękkości.
Dodać syrop klonowy, sos sojowy, ketchup pomidorowy, sos Wocestershire, wszystkie przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Ułóż żeberka na patelni, polej sosem i obróć żeberka w sosie, aby całkowicie je przykryły. Patelnię przykryć folią i piec w piekarniku przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu posypując sosem. Gotuj do miękkości.

Odpowiedz od Karina[guru]
zdecydowanie gulasz!
1.Może być w doniczkach z ziemniakami, grzybami itp.
2. możesz z nich zrobić soczewicę.

Odpowiedz od Ilana Mojżesz[guru]
włożyć do naczynia żaroodpornego polać sosem: stos 0,25. soja, 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego, 1 szklanka soku tojowego, 0,5 łyżeczki suszonego chile lub 2 łyżki sosu sweet chile, 3 łyżki octu jabłkowego 5 ząbków zmiażdżonego czosnku, sól cukier do smaku. zalać wieprzowiną - dusić 180 stopni. do ugotowania wlewaj sos co 15 minut. ok. 30 - 40 min.

Odpowiedz od Maria Gorbunowa[guru]
Po prostu smażę je lub pieczę w piekarniku elektrycznym. Sól, posyp chmielem, suneli, następnie podawaj im adjika lub ketchup.

Odpowiedz od Nikołaj Smirnow[guru]
Tusza z kapustą!
Najpierw smażę je w grubym rondlu bez oleju (tłuszcz się rozpływa i nie przypalają) ze wszystkich stron.
Następnie dodaję świeżą kapustę, pokrojoną w 1 cm kwadraty.
Sól i mieszaj tuszę do miękkości.
Z przypraw dodaję pieprz czarny, kolendrę lub koperek (bardzo mało).

Odpowiedz od Yinatin Lurie[guru]
Nie lubię długo bawić się, więc kiedy muszę gotować żeberka wieprzowe, zawsze robię to samo. Obficie posmaruj żeberka adżyką i połóż żeberka na dolnej półce lodówki na 3 godziny i smaż na dużej żeliwnej patelni. Jemy, latają tylko kości, a co najważniejsze, ile nie zawsze niewiele robi...

Żeberka wieprzowe Miratorg to wysokiej jakości produkty znanego rosyjskiego producenta. Ceniony jest ze względu na wysokie właściwości konsumenckie i kulinarne. Firma Miratorg jest wiodącym dostawcą mięsa na rynku krajowym. Oferuje szeroką gamę bezpiecznych i niedrogich produktów. Na sklepowych półkach prezentowany jest szeroki wybór produktów tego producenta. W tym żeberka wieprzowe, wołowe, różowa cielęcina.

Dostarczane są chłodzone do punktów sprzedaży detalicznej. Posiadają niezawodne pakowanie próżniowe, dzięki czemu są przechowywane przez dość długi czas. Gospodarstwo „Miratorg” oferuje żeberka mięsne różnych odmian w czystej postaci, jak również marynowane w różnych pikantnych mieszankach. Mogą służyć do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przekąsek. Są gotowane, smażone na patelni lub na grillu, pieczone w piekarniku. Prawidłowo ugotowane mają wysoki smak.

Produkty dostępne są w kilku wersjach:

• Klasyka - żeberka schłodzone z boczkiem. Nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki kulinarnej. Charakteryzują się znaczną zawartością mięsa, obecnością miękkich chrząstek.
• Żeberka z polędwicy. Są uważane za najszczuplejsze, praktycznie nie mają warstw tłuszczu. Charakteryzują się dość niską kalorycznością (240 kcal na 100 g produktu).
• Żeberka w różnych marynatach: klasycznej, pikantnej, imbirowej, miodowo-musztardowej. Szybko gotują, mają apetyczny wygląd i niepowtarzalny smak.
• Żeberka z grilla. To gotowe danie, które należy do kategorii „Rozgrzany i zjadł”. Zawiera mięso, sos sojowy i przyprawy. Pysznie, szybko i niedrogo.

Żeberka wieprzowe są krojone na łatwe do przyrządzenia kawałki o wadze od 300 do 700 gramów. Są stale poszukiwane wśród konsumentów, ponieważ gotują się szybko i mają rozsądną cenę. Jedno opakowanie wystarcza na ugotowanie posiłku dla 3-4 osobowej rodziny.

Rada! Te żeberka są sprzedawane w przezroczystym, szczelnym opakowaniu. Możesz wizualnie ocenić jakość produktu, wybrać kawałek z największą ilością mięsa.

Asortyment Miratorg obejmuje schłodzoną marmurkową wołowinę i różowe żeberka cielęce:

• na pierwsze dania (kawałki mięsa pokrojone na porcje);
• do grillowania (z krótkimi kośćmi i dużą ilością miąższu);
• na drugie dania (z ziołami, dodatkami aromatycznymi).

Żeberka wołowe to doskonały wybór na nieformalny i świąteczny stół. Producent hoduje babki za pomocą specjalnej technologii. Dzięki temu mięso jest delikatne, zdrowe i smaczne.

Żeberka do piwa są szczególnie popularne wśród miłośników pieniącego się napoju odurzającego. Są to długie paski mięsa z niewielką ilością nasion. Marynowane w specjalnej pikantnej mieszance. Można je smażyć na grillu lub patelni, zapiekać w piekarniku. Gotowe danie ma przyjemny aromat koperku i wędlin.

Rada! Taki produkt może służyć nie tylko jako przekąska do piwa. Dobrze nadaje się do przygotowania drugich dań, ponieważ nie zawiera dużych kości. Ale jest dużo mięsa bez tłuszczu i miękkiej chrząstki.

Piwna przekąska jest przygotowywana w 20-30 minut. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze komponuje się również z białym winem.

To kolejna propozycja firmy Miratorg. Żeberka „Delikatność” przygotowywane są w specjalny sposób. Są wycinane z polędwicy. Ostre końce kości są odcinane, a smalec usuwany. Otrzymuje się chude kawałki o wadze 500-600 gramów. Do sprzedaży trafiają w czystej postaci: bez przypraw i przypraw.

Pakowane w przezroczystą zapieczętowaną torbę. Sprzedawane są schłodzone. Okres trwałości - do 15 dni. Przygotowanie takiego produktu nie będzie trudne. Można go gotować, dusić, piec i smażyć.

Nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby przygotować pyszne danie z żeberek. Wystarczy mieć pragnienie. A także trochę umiejętności kulinarnych. Pomogą w tym proste przepisy.

Firma Miratorg dba o konsumentów. I oferuje schłodzone produkty mięsne w kilku opcjach pakowania:

• Zwykła torebka, którą należy wyjąć z mięsa przed gotowaniem.
• Rękaw do pieczenia, z którego wystarczy usunąć naklejkę.

W drugim przypadku żeberka wraz z opakowaniem umieszcza się w piekarniku. Zwykle są już marynowane. Producent oferuje cięcie rękawa podczas gotowania, na kilka minut przed zakończeniem procesu. Wtedy danie nabierze pięknej, apetycznej skórki.

Produkt w zwykłym opakowaniu można przygotować według następującej receptury:

• żeberka wieprzowe - 1 opakowanie;
• pomidor (przecier pomidorowy) - 300 gr .;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 150 gr.

Pomidora mieszamy ze śmietaną, dodajemy sól, pieprz, drobno posiekaną cebulę. Pokrój żeberka na porcje. Złóż na arkuszu folii. Nasmaruj z obu stron powstałą masą (gruba warstwa). Folię szczelnie zamknąć tak, aby przygotowany półprodukt można było nasycić marynatą. Naczynie odstawić w zimne miejsce na 50-60 minut.

Po tym czasie piec w piekarniku w 160 stopniach. Czas gotowania - 1,5 godziny. Na 15 minut przed wyłączeniem pieca należy otworzyć folię, podwyższyć temperaturę (do 200°C). Zalej prawie gotowe danie z powstałym sokiem. Pieczone w ten sposób żeberka można podawać z warzywami, ziołami. Dekoracja - ziemniaki, kasza gryczana lub ryżowa.

Rada! W ten sam sposób można gotować żeberka wołowe. Trzeba tylko wydłużyć czas pieczenia do 2 godzin.

Żeberka BBQ można przygotować na zewnątrz lub w domu: na grillu lub w piekarniku. To piknikowe danie popisowe i idealna przekąska do piwa. Półprodukt sprzedawany jest w stanie marynowanym w mieszance octu, ziół, czosnku i pieprzu. Jak to ugotować? Zdejmij opakowanie, pokrój na porcje, pozostawiając 3-4 nasiona. Ułóż mięso na ruszcie. Kawałki nie mogą się stykać. Smaż na grillu przez 20-25 minut do miękkości.

Po wyjęciu mięsa z ognia należy je położyć na folii, owinąć i pozostawić na 8-10 minut. Dzięki tej technice żebra staną się soczyste i delikatne. W ten sposób możesz przygotować inne rodzaje produktów Miratorg. Na przykład kup żeberka w stylu europejskim, które mają minimalną zawartość chrząstki i kości. Marynuj według własnych upodobań i przygotuj niezwykłe danie.

Żeberka rosyjskiego producenta mają przystępną cenę. Waha się od 280 do 500 rubli za kilogram (w zależności od rodzaju mięsa). Firma Miratorg regularnie organizuje promocje, dzięki czemu możesz kupić jej produkty ze znaczną zniżką.

Liczne pozytywne opinie o żeberkach wieprzowych i wołowych potwierdzają wysoką jakość towaru. Miratorg dba o swoją reputację z najwyższą powagą. Jedyną wadą, jaką zauważają niektórzy konsumenci, jest niewystarczająca ilość mięsa na kościach. Jest to jednak cecha charakterystyczna żeber i nie da się jej uniknąć.

źródło

Żeberka wieprzowe w piekarniku Jest daniem uniwersalnym. W tym samym przepisie znajdziesz pomysł na zrobienie sosu twarogowego do żeberek wieprzowych.Do gotowania kup schłodzone mięso, teraz pyszne żeberka uwalniania i Miratorg (dla którego jest dostępny). Co prawda Miratorg nie jest tani, ale jak mówią, warto. Żeberka można przygotować według tego przepisu lub jest ich więcej szybki sposób Szybkie gotowanie żeberek wieprzowych

1. Żeberka wieprzowe 1,5-2 kg. Są to trzy do czterech porcji dla dobrych zjadaczy.
2. Musztarda 2-3 łyżki łyżki.
3. Miód 2-3 łyżki. łyżki.
4. Zmielony czarny pieprz.
5. Czosnek 5-7 ząbków.
6. Ziarna czarnego pieprzu.
7. Sól dla smaku.

1. Czosnek 2-3 ząbki.
2. Twaróg Agusha można zastąpić białym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
3. Zieloni (koperek, pietruszka) - opcjonalnie.

Warunkiem jest, aby mięso było świeże. Nie potrzebujesz pary, lepiej, jeśli wieprzowina leżała przez 2-3 dni. Żeberka wieprzowe Kupuję tylko w zaufanych miejscach. W sprzedaży są żeberka z Ostankino lub Czerkizowa, ale są one gorsze od żeberek Miratorgowskiego lub żeberek z rynku.

Żeberka wieprzowe opłukać, lekko osuszyć serwetką, natrzeć solą, pieprzem, miodem i musztardą. Również przy wyborze żeberek zwróć uwagę na to, jaką część żeberek Ci proponujemy. Żebra mogą znajdować się na delikatnych chrząstkach (co jest lepsze) lub mogą znajdować się na grubych żebrach i duży kawałek kawałka trafi na śmietnik.

Połóż żeberka wieprzowe na blasze do pieczenia, warstwa boczku powinna być na wierzchu. Nie trzymaj się ciasno.

Nad żebra Posyp odrobiną pieprzu groszkiem i włóż kilka liści laurowych.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Jeśli w kuchence jest grill, dobrze jest na początku gotowania włączyć go na dwie do czterech minut, aby utworzyć glazurę na żebrach. Pieczemy 60-80 minut (w zależności od grubości żeberek wieprzowych) w temperaturze 200 st. C. Powstanie glazury jest łatwe do uzyskania smarując żeberka miodem.

Gotowość żeberek sprawdzamy w piekarniku wykonując nacięcie w najgrubszym miejscu, sok który się wyróżnia powinien być przezroczysty. Zawsze pamiętamy, że wieprzowinę można jeść tylko dobrze. Dlatego nie powinno być żadnej krwi.

Smażone żeberka wyjmujemy z piekarnika. Możesz przykryć folią na kilka minut i odstawić na chwilę.

Mięso kroimy na porcje wzdłuż kości, zawijamy w ormiański lawasz, Smacznego.

Do żeberek wymagany jest pyszny sos. Możesz wziąć to, co jest w lodówce (ketchup lub satsebeli), możesz to zrobić sam. Oto prosty przepis na twaróg Z do mięsa.

Bierzemy agusę z twarogu lub jogurt bez wypełniaczy i śmietany, wyciskamy tam czosnek (2-3 ząbki), drobno siekamy zioła (pietruszkę, koperek, jeśli w ogóle, można się bez tego obejść. Wymieszaj, to wszystko - sos jest gotowe.

źródło

Żeberka wieprzowe, gotowane w piekarniku, wszystko ulubiona potrawa... Można je przygotować zarówno na świąteczny stół, na którym go ozdobią, jak i na codzienną kolację. Zawsze jest goręcej, nie może być przerw w zapłonie. Podczas ich przygotowywania jest miejsce, w którym mogą wędrować fantazje. Są gotowane z dowolnymi dodatkami, oczywiście ziemniaki pozostają niezmienione. To warzywo dosłownie chłonie smak i aromat ziół jak gąbka. Dobrze komponuje się z innymi warzywami i możesz użyć dowolnego z nich.

Żeberka wieprzowe to niedrogie i pyszne danie. Dużo jest z nich potraw. Są gotowane na patelni, grillowane, zapiekane z warzywami, wędzone i oczywiście pieczone w piekarniku. Do bulionów możesz wziąć żeberka z cienką warstwą mięsa. W przypadku drugich dań bardzo ważna jest cienka warstwa boczku.

Żeberka należy rozmrażać powoli, aby zachować smak i soczystość mięsa.

Żeberka wieprzowe w piekarniku - bardzo aromatyczne, soczyste mięso z kością. Marynata może być inna, im dłużej jest w niej mięso, tym jaśniejszy smak. Dla miłośników grilla danie idealne, smak wzbogacają nuty musztardy, miodu i sosu sojowego. Danie gotujemy w piekarniku, w domu

• Żeberka wieprzowe - 400 g
• Miód - 50 g
• Pasta pomidorowa - 30 g
• Woda oczyszczona - 200 ml
• Musztarda - 20 g
• Ocet - 10 g
• Sos sojowy - 50 g
• Sól - 2 szczypty
• Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
• Czosnek (opcjonalnie) - 5 ząbków
• Olej słonecznikowy (opcjonalnie) - 2 łyżki. l.

Jeśli mięso zostało wcześniej kupione, wyjmujemy je z lodówki i rozmrażamy. Następnie dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą

Teraz zajmijmy się marynatą, w tym celu rozcieńczamy pastę pomidorową w wodzie. Wlej ocet, sos sojowy, a chyba najważniejszym składnikiem jest miód. Lepiej używać go w płynie, szybciej rozpuści się w pozostałych składnikach. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodać musztardę, wymieszać, nie powinno być żadnych grudek, masa powinna być jednorodna.

Przeczytaj także: Jak przejść z Yarina do Klaira

Wysyłamy żeberka do marynaty, upewnij się, że całe mięso jest pokryte marynatą. Od czasu do czasu odwracaj kawałki. Dla pikantnych miłośników możesz dodać trochę czosnku, przepuszczonego przez prasę.

Połóż marynowane mięso na blasze do pieczenia. Wcześniej można nasmarować spód arkusza olejem. Mięso pieczemy przykrywając folią w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 30 minut.

Po upływie czasu zdejmij folię, wstaw ją do piekarnika na 15-20 minut do wytworzenia złoto-brązowy.

Apetyczne i pyszne żeberka gotowe. Podajemy je na porcjowanych talerzach, dekorujemy ziołami, jemy na gorąco, z naszym ulubionym sosem. Smacznego!

Gospodynie nie powinny zapominać o tak ważnej i niezbędnej rzeczy jak rękaw do pieczenia. Wszystkie potrawy przyrządzane z jego użyciem wychodzą soczyste i bardzo smaczne. Nic się w nim nigdy nie spłonie, ale na razie możemy robić inne przydatne rzeczy. Dziś przygotujemy żeberka z warzywami.

• Żeberka wieprzowe - 1 kg;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Papryka słodka - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Pomidory - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Por - 1 szt .;
• Ulubione przyprawy - do smaku;
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotuj żeberka, pokrój je na porcje, opłucz i dodaj ulubione przyprawy.

Ziemniak, papryka, marchewki, cebulę, por, obierz i posiekaj pomidory według własnego uznania.

Przygotowane warzywa wrzucamy do rękawa do pieczenia, mięso kładziemy w przyprawy, a na wierzch garść ziół.

Przenieś wypełniony rękaw na blachę do pieczenia, wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po około godzinie mięso z warzywami jest gotowe. Kładziemy na płaskim naczyniu, obiad gotowy. Zadzwoń do domu i usiądź przy stole. smacznego

Wszyscy bardzo lubimy żeberka wieprzowe i każdy używa własnej marynaty. Dziś proponuję przepis z sosem borówkowym, który doda odrobiny kwaskowatości

• Żeberka wieprzowe - 500 gr.
• Sos z dzikiej borówki - 200 gr.
• Cebula - 1 głowa
• Czosnek - 2 goździki
• Ziele angielskie mielone - do smaku

Żeberka umyć i pokroić na porcje.

Cebulę i czosnek obrać, zmielić w blenderze, dodać sos borówkowy. Łączymy wszystko.

Żeberka polać powstałym sosem, pozostawić do marynowania na godzinę.

Umieść w naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 500 stopni, około 30 minut. Okazjonalnie przykrywając sosem. Służymy i cieszymy się pyszne mięso... Smacznego!

Pyszne i soczyste danie zaskoczy nawet najbardziej wybrednego zjadacza.

• Cukier brązowy - 6 łyżek
• Papryka - 6 łyżek
• Pieprz czarny mielony - 3 łyżki
• Czosnek w proszku - 3 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki
• Żeberka - 3-4 płytki wieprzowe
• Musztarda Dijon - 9 łyżek / l
• Dym w płynie - 2 łyżeczki
• Folia
• Sos BBQ to twój ulubiony

W małej misce wymieszaj cukier, czerwony i czarny pieprz, czosnek i sól.

Wymieszaj musztardę z płynnym dymem w innym pojemniku. Każde płótno krawędzi pokrywamy pędzlem z obu stron.

A następnie posyp mieszanką papryczek, również z obu stron.

Wykładamy dno piekarnika dużym arkuszem folii lub zastępujemy blachę do pieczenia, aby odsączyć tłuszcz. Żeberka położyć na ruszcie, smażyć 1,5-2 godziny w temperaturze 250 stopni do uzyskania chrupiącej, złocistobrązowej konsystencji. W połowie gotowania obróć mięso, aby równomiernie ugotować.

Pokrój żeberka na porcje i ciesz się ulubionym sosem BBQ. Smacznego!

Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste. Dużo trudniej jest przeczekać, kiedy mięso znajdzie się w piekarniku, bo zapach jest oszałamiający. Na przykład na przystawkę możesz ugotować ryż z warzywami.

• Żeberka wieprzowe - 1 kg.
• Gotowa musztarda - do smaku
• Sól i ulubione przyprawy, takie jak mielona czerwona papryka, mieszanka przypraw do grilla
• Folia do pieczenia

Opłucz żebra i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój na kawałki po dwóch żeberkach.

Natrzyj solą i przyprawami, obtocz z obu stron musztardą. Jeśli masz czas, zostaw go do zamarynowania w lodówce na kilka godzin.

Mięso wysyłamy na folii, owijamy ciasno kilkoma warstwami.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około półtorej godziny. Czasy mogą się różnić w zależności od Urządzenia kuchenne lub rozmiar krawędzi. Prawie gotowe naczynie uwalniamy z folii i pozwalamy mu się zrumienić. Podawaj z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Mięso w połączeniu z warzywami prosto z ogródka jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowanie żeber zajmuje dużo czasu, ale bądź cierpliwy, warto.

• Żeberka wieprzowe - 1 kg.
• Ziemniaki - 6-7 szt.
• Cukinia - 0,5 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Pomidory - 100-200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Przyprawa - do smaku
• Marchewki - 1 szt.
• Mąka - 3 łyżki

Pokrój żeberka wzdłuż na porcje, w razie potrzeby pokrój je wzdłuż. Wysyłamy przyprawę, ja używam pieprzu czerwonego i czarnego mielonego, mieszanki bazylii, kolendry i papryki, liścia laurowego, mieszanki majeranku, kminku, gorczycy.

Obierz cebulę, posiekaj na pół pierścienie, wyślij do żeberek. Następnie przez prasę przepuszczamy 3 ząbki czosnku. Wszystko dobrze miksujemy, odżywiamy się przyprawami przez 3 godziny.

W międzyczasie opłucz i obierz skórkę z cukinii, posiekaj na małe kawałki.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Marchewki obrać, pokroić w kostkę.

Połącz warzywa w misce, dodaj mąkę i sól, dobrze wymieszaj.

Połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym. Pokrój pomidory na małe kawałki, połóż je na wierzchu warzyw. Oczyszczamy paprykę z nasion, kroimy na kawałki, wysyłamy po pomidorach.

Połóż żeberka na poduszce warzywnej. Przykryj folią, aby nie oblać olejem całego piekarnika, wstaw do nagrzanego piekarnika. Po 1-1,5 godziny pożywny i bardzo soczysty yummy jest gotowy. Smacznego!

Jeśli nie spodobał Ci się żaden z przepisów wymienionych powyżej, sprawdź jeszcze kilka przepisów z żeberkami wieprzowymi w piekarniku.

źródło

W poprzednim poście pisałam już o marynacie, w której przygotowałam steki TUTAJ. Tego samego wieczoru ta marynata po raz drugi ruszyła do boju - "moczyłem" w niej żeberka wieprzowe.

Żeberka były w marynacie przez prawie dzień i osiągnęły dobry stan, to znaczy powinny się szybciej ugotować.

Kiedy grill się nagrzewał, zrobiłem sos barbecue:
- ketchup Heinz (200 gramów)
- dwie łyżki miodu (można użyć brązowego cukru, ale ja zdecydowałam się na miód)
- sos sojowy trochę na oko
- wyciśnięty sok z jednej cytryny
- czerwona papryka na przyprawę
- czosnek

Wszystko to zostało dokładnie wymieszane blenderem. Tym sosem obficie posmarujemy żeberka.

Rozgrzej grill i zacznij smażyć mięso. Odwracając się po kilku minutach od razu zaczynamy bardzo obficie smarować żeberka sosem barbecue. I tak po każdej iteracji przewracania raz za razem smaruj mięso sosem.

Sos oczywiście przypala się z grilla. Ale nie powinieneś się tego bać, mięso nadal będzie miękkie. Chociaż wiele osób najpierw ćwiczy, aby mięso było gotowe, a dopiero na samym końcu posmarować sosem, co pozwala na karmelizację skórki.

Gdy stopień usmażenia skórki był już dla mnie wystarczający, byłem przekonany o stopniu gotowości mięsa za pomocą sondy temperatury. Temperatura nie osiągnęła jeszcze 60 stopni, a na wieprzowinę muszę dostać co najmniej 75 stopni.

Mięso przekładamy na górną półkę spoczynkową, sondę wkładamy w najgrubszy kawałek. Ustawiamy temperaturę na 75, zamykamy pokrywę i zajmujemy się naszą działalnością.

Na zew gotowości piszczy z termometru wyjmujemy gotowe żeberka i wzywamy rodzinę na obiad.

źródło

Żeberka wieprzowe pieczone w piecu stały się ulubionym daniem w naszym menu. Gotują je zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły. rodzinny obiad... Zawsze okazuje się pyszne obfite danie. Co więcej, przygotowując żeberka, jest miejsce na wędrowanie wyobraźni. Gotuje się je z różnymi dodatkami, z których najbardziej lubiane są oczywiście ziemniaki. Zapiekany razem z żeberkami ziemniak wchłania wszystkie smakowite aromaty ziół. Świetne danie uzyskuje się z pieczonych warzyw i można użyć prawie wszystkich warzyw.

Żeberka można marynować różnymi marynatami (musztarda, miód, koncentrat pomidorowy, sos sojowy). Z każdą z tych marynat otrzymujesz zupełnie inny smak tego dania. Za każdym razem możesz rozpieszczać rodzinę lub gości nowym przysmakiem.

Pyszne żeberka można upiec w piekarniku, na patelni i w powolnej kuchence. Dzisiejszy artykuł skupi się na gotowaniu żeberek wieprzowych w piekarniku. To chyba najbardziej klasyczny sposób gotowanie. Takie danie jest wygodne na świąteczny stół. Po pierwsze, żeberka należy marynować wcześniej, najlepiej dzień wcześniej. Dlatego w dniu przybycia gości nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na gorących daniach. Po drugie pieczenie w piekarniku uwalnia gospodynię na całą godzinę na inne rzeczy.

Aby się przygotować pyszne żeberka, wybierz świeże, różowe mięso z cienką warstwą i bez plam

Żeberka zapiekane z ziemniakami - klasyczne połączenie obfity lunch lub obiad, choć dietetycy nie zalecają łączenia mięsa z ziemniakami. Ale co możemy zrobić, jeśli ta konkretna kombinacja wydaje nam się najsmaczniejsza? - Oczywiście gotuj, no może rzadziej. Cóż, sam przepis jest tak prosty, że poradzą sobie zarówno młode gospodynie domowe, jak i kawalerowie.

Potrzebujemy:

• żeberka wieprzowe - 1,5 kg
• ziemniaki - 1,5 kg
• czosnek - 2 ząbki
• koperek
• oliwa z oliwek - 30 gr.
• sól, pieprz do smaku
• liść laurowy - 2 szt.

1. Sól, pieprz i posyp żeberka wieprzowe przyprawami do mięsa. Odstawić żeberka na bok, aby chwilę zamarynować. Jeszcze lepiej, marynuj je wcześniej, kilka godzin wcześniej.

2. Pieczemy ziemniaki ze skórką. Ale trzeba go dokładnie umyć, do tego używam pędzla. Każdy ziemniak dzielimy na 4 części.

3. Przygotujemy marynatę do ziemniaków. Aby to zrobić, zmiel czosnek prasą, drobno posiekaj koperek, dodaj oliwę z oliwek i sól do smaku, wszystko dobrze wymieszaj. Każdy ziemniak pokryj powstałą marynatą za pomocą pędzla.

4. Użyj rękawa do pieczenia. Aby to zrobić, wkładamy żeberka do rękawa, a ziemniaki na wierzch. Wysyłamy tam również liście laurowe. Zawiązujemy rękaw. Musisz piec w temperaturze 200 stopni przez około godzinę.

W rękawie mięso wydziela sok, a żeberka okazują się niejako duszone. Jeśli chcesz uzyskać piękną smażoną skórkę, możesz piec w rękawie przez 40-50 minut, a następnie włączyć tryb „Grill” na 10 minut, jednocześnie przecinając rękaw nożyczkami.

Jeden z najbardziej udane przepisy pieczone żeberka. Dzięki miodowi i musztardzie żeberka są słodkawe i niesamowicie smaczne. A co za piękno! Żeberka w miodzie smażone na piękną skórkę. Zjada się je w mgnieniu oka i bez śladu.

Przeczytaj także: Jak zagłuszyć głód podczas diety

Potrzebujemy:

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• sos sojowy - 4-5 łyżek l.
• miód - 2 - 3 łyżki. l.
• Musztarda Dijon - 1 - 2 łyżki. l.
• koperek, pietruszka
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• pieprz do smaku
• czosnek - 3 ząbki

1. Pokrój żeberka na porcje w poprzek.

2. Przygotuj marynatę. Czosnek pokroić w duże krążki, choć można go posiekać, to nie ma znaczenia.

3. W osobnej misce połącz sos sojowy, miód i musztardę Dijon. Wlej 1 łyżkę stołową olej roślinny... Wszystko dobrze wymieszaj, aż miód się rozpuści. W razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Żeberek nie posolimy, wystarczy sos sojowy.

4. Umieścić żeberka w głębokiej misce lub rondlu i napełnić powstałą marynatą. Pozostaw do namoczenia w tym smacznym płynie na około 1 godzinę.

5. Następnie włóż żeberka do rękawa do pieczenia. Zawiązujemy rękaw i równomiernie rozkładamy ściągacze na całej jego długości.

6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Żeberka pieczemy 40 minut w rękawie. Następnie odcinamy rękaw i lekko zginamy krawędzie.

7. Zalej żeberka płynem powstałym podczas pieczenia i piecz przez kolejne 15 minut, aż pojawi się apetyczna skórka.

Pikanterii tej potrawy nadaje marynata z pomidorów i śmietany zakonserwowana we własnym soku. Wszystko jest przygotowywane bardzo prosto, ale zajmuje to trochę więcej czasu niż w przypadku innych przepisów. Ale mięso okaże się najmiększe i łatwo pozostanie w tyle za kością.

Potrzebujemy:

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• pomidory z puszki we własnym soku - 400-500 gr.
• kwaśna śmietana - 200 gr.
• sól - 1/2 łyżki. l.
• pieprz - 1/2 łyżki. l.
• cebula - 1 głowa

Do marynaty wyłóż pomidory z puszki ze słoika i wylej sok. Pokrój pomidory widelcem. Dodaj do tego śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj powstały kleik.

Musisz również dodać cebulę do tej marynaty. I wetrzyj go na drobną tarkę, a także dodaj do masy pomidorowej.

Przyszła kolej na żebra. Aby były miękkie, musisz usunąć folię. Wystarczy podważyć ją nożem i pociągnąć - folia z łatwością zejdzie z powierzchni.

Teraz pokrój na porcje kości i połóż żeberka na folii. Nawiasem mówiąc, jedzenie należy umieścić w folii, aby błyszcząca strona znalazła się w środku. Więcej o tym, jak używać folii, pisałem w jednym z moich artykułów. Posmaruj je marynatą z obu stron. Nasmaruj dość grubą warstwą.

Zamykamy folię ze wszystkich stron i pozostawiamy mięso do marynowania na godzinę. Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 2 godziny. Okaże się taka piękna, ale to nie wszystko.

Podnosimy temperaturę do 200 stopni, otwieramy górną warstwę folii, zalewamy sokiem uzyskanym podczas pieczenia. Chociaż za 2 godziny może nie pozostać. Pieczemy kolejne 20 minut i uzyskujemy piękno.

Ten przepis docenią zwłaszcza mężczyźni. Żeberka są pieczone w piekarniku i podawane z piwem, a smakują jak grillowane.

Jeśli poprzednie danie podawaliśmy z piwem, to przygotowujemy je z dodatkiem piwa. Okazuje się, że piwo bardzo pomaga w gotowaniu. pyszne potrawy... Jednym z nich są żeberka wieprzowe, które dzięki piwu są bardzo aromatyczne i soczyste. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Potrzebujemy:

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• ciemne piwo - 0,5 litra
• sos sojowy - 2 łyżeczki
• miód - 2 łyżeczki
• cebula - 2 szt.
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżki. l.
• musztarda - 1 łyżeczka
• adżyka - 1 łyżeczka.
• czosnek - 3 ząbki
• liść laurowy - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 1 łyżka l.

1. Pokrój żeberka na porcje i włóż do głębokiej miski. Adjika, musztardę, miód nałożyć na żeberka na górze po prawej stronie, wlać sos sojowy i piwo. Dodaj czarny mielony pieprz. Wymieszaj to wszystko rękami.

2. Żeberka muszą być całkowicie pokryte marynatą. Zakrywanie naczynia folia spożywcza lub pokrywką i pozostawić do marynowania na 2 godziny.

Do pieczenia potrzebujemy głębokiej formy, ponieważ będzie dużo marynaty

3. Pokrój cebulę na półpierścienie na dnie formy. Czosnek pokroić w plastry lub krążki i również wyłożyć na spód formy do cebuli.

4. Wyjmij żeberka z marynaty i ułóż je ciasno na poduszce cebulowej. Podlej je trochę Oliwa z oliwek i pokryj wszystko marynatą, w której były marynowane. Kładziemy tam liść laurowy. Przykryj formę folią lub pokrywką.

5. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 200 stopni. Po 20 minutach tj. w połowie pieczenia należy zdjąć folię i ponownie polać żeberka marynatą i pozostawić na kolejne 20 minut, aż się zrumienią.

6. Po wyjęciu z piekarnika zobaczysz takie piękno.

Jeden z najbardziej udanych przepisów, z którego wszyscy są zachwyceni. Zauważyłam, że najsmaczniejsze żeberka uzyskuje się marynując je w miodzie lub słodkawym sosie barbecue. Dzięki tej marynacie żeberka można upiec w piekarniku, na grillu lub grillu. Polecam wypróbowanie tego przepisu, nie pożałujesz.

Potrzebujemy:

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• miód - 1 łyżka. l.
• sos sojowy - 4 łyżki l.
• Sos BBQ - 3 łyżki. l.
• sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
• ostry sos Chile do smaku
• Sos Worcester - 1 łyżeczka
• czosnek - 2 ząbki
• sól dla smaku
• tymianek - kilka gałązek

1. Żeberka dzielimy na 2 większe części, ale jeśli chcesz, możesz od razu pokroić je na osobne segmenty. Natrzyj żeberka solą.

2. Przygotuj marynatę - wymieszaj 1 łyżkę. l. miód, 4 łyżki. l sos sojowy, 3 łyżki. l. Sos BBQ, 1 łyżeczka. Sos Worcester i pół łyżeczki soku z cytryny. Do smaku dodaj sos chili, nie zapominaj, że jest bardzo ostry. Wszystko wymieszaj i tam wyciśnij czosnek.

3. Przykryj naczynie do pieczenia folią i połóż na dnie kilka gałązek tymianku dla smaku.

4. Wylej trochę sosu na dno foremki i ułóż żeberka. Powlekamy je na wierzchu pyszny sos.

5. Przykryj formę folią i odstaw na 1 godzinę w chłodne miejsce do zamarynowania.

6. Piec w 140 stopniach przez 2 godziny.

7. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, zdejmujemy folię i smarujemy żeberka sosem BBQ.

8. Wstawiamy kolejne 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W tym czasie żebra nabiorą pięknej apetycznej skórki, na widok której popłynie ślina.

Podobał mi się ten przepis na niezwykłą marynatę i sos z pomidorów i jabłek. Zdecydowanie polecam spróbować i na pewno się nie zawiedziesz.

Pisząc artykuł coraz bardziej nabierałam przekonania, że ​​żeberka to jedno z najprostszych, ale szalenie pysznych dań. Główna rzecz - świeże żeberka oraz pyszna marynata.

Dziś gotujemy żeberka w piekarniku, ale nie mniej smaczne są na grillu, grillu, patelni czy w powolnej kuchence. Myślę, że ten temat należy kontynuować, bo jest pyszny!

źródło

Gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku jest bardzo proste. Prosty przepis nie oznacza długiego przygotowania, a cała sztuka polega na wcześniejszym zamarynowaniu mięsa. Pomimo podstawowej technologii gotowania danie okazuje się „na ucztę i świat” i godnie zajmuje miejsce na każdym świątecznym stole. Małe wariacje głównego przepisu pomogą gospodyniom domowym eksperymentować i bez końca zmieniać danie.

Pierwszą rzeczą, która jest ważna dla gospodyń domowych, jest dobór odpowiednich składników mięsnych. Najlepsza część to mostek, jest umiarkowanie tłusty i zawsze pozostanie soczysty. Mięso młodej świni jest delikatniejsze: gotowanie dorosłego zwierzęcia trwa dłużej, a gotowe żeberka są z trudem przeżuwane. Takie cięcie łatwo odróżnić po żółtawym tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma specjalnych sztuczek, a niezbędne składniki zawsze można łatwo znaleźć w lodówce.

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar tłuszczu, drobne części kości. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Możesz pokroić na duże kawałki lub zostawić cały bunkier. Optymalna wielkość porcji to 2 kawałki mięsa z kością. Czosnek wyciskamy na olej słonecznikowy, dodajemy tam sól. Natrzyj żeberka masą i odstaw na 15-20 minut. Najlepiej marynować przez noc lub przez co najmniej 3 godziny: takie danie jest trudniejsze do wysuszenia, pozostaje soczyste. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Żeberka wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, od czasu do czasu dolewając sok mięsny. Żeberka będą pachnieć bardzo apetycznie, ale uważa się je za gotowe dopiero wtedy, gdy sok z mięsa jest całkowicie przezroczysty, a na wierzchu utworzyła się złota skorupa. Podawaj danie z gotowanymi ziemniakami (żeberka wieprzowe można od razu ugotować w piekarniku z ziemniakami), a jeszcze lepiej łączy się złożony dodatek - ziemniaki i duszoną kapustę. Ale żeberka nadają się również jako samodzielna gorąca przekąska, na przykład jako dodatek do napojów spienionych. Ponadto pieczone żeberka idealnie komponują się z sosami: od klasycznego sosu pomidorowego po sos satsebeli z jogurtu naturalnego, mięty, czosnku i świeżego ogórka.

Podstępny! Czy mogę wziąć mrożonki? Idealny produkt jest schłodzony. Ale w nagłych przypadkach realistyczne jest używanie mięsa z zamrażarki tylko po to, aby naturalnie się rozmroziło, bez pomocy kuchenki mikrofalowej. Wtedy żeberka będą soczyste, zwłaszcza jeśli są wstępnie marynowane.

Gotowanie w folii to prawdziwa przyjemność dla wielu gospodyń domowych. Jest to bardzo proste, a ponadto bardzo wygodne, ponieważ po posiłku nie trzeba zmywać naczynia do pieczenia z tłuszczu. Żeberka wieprzowe w piekarniku w folii to elementarne danie nawet dla tych, którzy nie znają się na gotowaniu. Dodatkowo żeberka można podawać bez wyjmowania ich z folii – taka porcja jest skuteczna i odpowiednia na świąteczne biesiady.

Instrukcja gotowania jako całość nie różni się od podstawowego przepisu: kawałki mięsa myje się w ten sam sposób, smaruje przyprawami, a następnie każdy „owija” warstwą folii. Kawałki mięsa piecze się przez 50 minut w temperaturze 200 stopni i podaje z dodatkiem lub sosem.

Sekret! Aby uzyskać piękną skórkę, możesz zdjąć górną warstwę folii na 10 minut przed gotowością i pozwolić żeberkom usmażyć się. Do tych celów jeszcze lepiej nadaje się funkcja „grill”, którą dziś mają prawie wszystkie piekarniki.

Miód i musztarda to klasyczny i chyba najbardziej aromatyczny sos do pieczenia żeberek. Krajowe kuchnie Czech, poszczególnych regionów Niemiec są po prostu nie do pomyślenia bez tej marynaty do mięsa: piecze się w niej skrzydełka z kurczaka, golonkę, żeberka.

Lekko rozpuścić miód w kąpieli wodnej, wymieszać z musztardą. Kawałki mięsa natrzyj sosem, niech marynata dobrze nasyci mięso. Najlepszy czas na marynowanie to kilka godzin, dzięki czemu sos całkowicie nasyca włókna mięsa, sprawia, że ​​mięso jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Następnie robimy wszystko tak samo, jak w głównym przepisie - wkładamy żeberka do formy i smażymy przez 40 minut.

Ważny niuans! Już odrobina luzu proporcjami, zwiększenie proporcji miodu lub musztardy, znacząco zmienia smak pieczonych żeberek. Chcesz więcej słodyczy? Weź więcej miodu. Chcesz trochę przyprawy? Nie oszczędzaj musztardy. I jeszcze jeden sekret: na całym świecie do marynaty używa się musztardy Dijon: rosyjski produkt narodowy jest energiczny, podczas gdy musztarda Dijon jest miękka i aromatyczna.

Kuchnia azjatycka jest dziś w wielkiej modzie, a sos sojowy jest tym samym składnikiem, który nadaje potrawie autentyczności, a tym samym przypomina kuchnię chińską i japońską. Sos sojowy doskonale komponuje się z wieprzowiną, więc nie wahaj się wypróbować przepisu, nawet jeśli nie jesteś fanem Azji.