Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Postny gulasz warzywny- to prosty przepis, zgodnie z którym warzywa duszone są bez dodatku tłuszczu zwierzęcego (smalcu lub masło), produkty mięsne lub rybne. Danie ekonomiczne, zdrowe, smaczne. A gotowanie jest proste i szybkie. Chudy gulasz może zawierać wiele różnych warzyw, dzięki czemu można ugotować to samo danie w różne opcje... Na przykład jest to wersja jesienna, z fasolą lub ziemniakami - zimą, a latem gulasze gotowane są lekko, bez ziemniaków - z cukinią, bakłażanem, fasolką szparagową, papryką. W każdym razie okazuje się smaczny, zdrowy i bardzo ekonomiczny. Z reguły w przypadku gulaszu warzywnego proporcje produktów są arbitralne, w zależności od tego, co jest dostępne, więc nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu i mierzenie wszystkiego co do grama. Zaleca się jednak przestrzeganie kolejności układania warzyw, zwłaszcza jeśli w gulaszu są ziemniaki i pomidory lub sos pomidorowy... Faktem jest, że kwas zawarty w pomidorach zapobiega gotowaniu ziemniaków, a jeśli pomidory zostaną dodane wcześniej niż ziemniaki, nie zagotują się i mogą pozostać twarde. Dlatego do gulaszu dodaje się pomidory lub pomidory, gdy ziemniaki staną się miękkie, kruchy.

Składniki:

- Ziemniaki - 4-5 sztuk;
- cukinia lub cukinia - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Papryka- 2-3 szt. różne kolory;
- cebula - 1 sztuka;
- zielona fasolka - 150 gr;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. l;
- tymianek, bazylia - po pół łyżeczki;
- czarna i czerwona papryka - 2-3 szczypty;
- sól dla smaku;
- woda - 1-1,5 szklanki.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Aby gulasz okazał się nie tylko smaczny, ale także apetyczny na talerzu, nie należy zbytnio mielić podczas krojenia warzyw. Cebulę pokroić w półpierścienie, ale niezbyt cienko. Marchewki można pokroić w duże paski lub segmenty, jak na zdjęciu. Duszone ziemniaki kroi się w duże kostki lub kliny.




Zimą do gulaszu można używać mrożonych warzyw. Nie ma potrzeby ich rozmrażania, wystarczy włożyć je do zimnej wody na 5 minut, a następnie spłukać czystą chłodną wodą. Jeśli warzywa są świeże, pokrój cukinię wzdłuż na 4 części (lepiej odciąć skórę), a następnie pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm.Pokrój paprykę w kostkę lub kostkę. Fasolce zielonej odetnij nosy i ogonki, strąki pokrój na 3-4 cm kawałki.




Prawie każdy gulasz zawierający cebulę i marchew zaczyna się gotować od pieczenia tych warzyw. Na głębokiej patelni lub rondlu podgrzej olej roślinny, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta i dodaj marchewki. Po 3-4 minutach, gdy marchewki zmiękną, dodaj ziemniaki. Mieszaj, odczekaj 5-7 minut, aż ziemniaki namoczą się w oleju i zalej szklanką wody. Dopraw solą do smaku. Przykryj i gotuj warzywa przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.






Do gotowych ziemniaków dodać cukinię i zielone fasolki... Mieszaj, gotuj pod przykryciem przez 5 minut. W tym czasie warzywa będą prawie gotowe.




Dodaj paprykę i wszystkie przyprawy do warzyw. Zamieszaj ponownie. Jeśli chcesz, aby gulasz wyszedł z sosem, dodaj jeszcze pół szklanki wody. Przykryć, podgrzać i dusić przez kolejne 4-5 minut. Wyłączyć ogień, pozostawić gulasz do smaku.




Jeśli gulasz warzywny jest przygotowywany dokładnie jako chude danie, należy go podawać z sałatką z świeże warzywa lub z ziołami, warzywa w puszkach... Jeśli zadaniem nie jest przestrzeganie postu, możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany do talerza lub ugotować kiełbaski, podawać gulasz jako dodatek do ryb, kotletów,

Gulasz warzywny z fasolą w wolnym naczyniu

Chudy gulasz warzywny to podstawa fast foodów. Jak zrobić pyszny chudy gulasz warzywny? Tutaj znajdziesz przepisy na chude gulasze warzywne.

Chudy gulasz warzywny z soczewicą

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy (cokolwiek lubisz najbardziej)
• 3 szt marchewki i cebuli (wybierz większą)
• 300 gram białej kapusty i dyni
• 3 łyżki stołowe olej roślinny
• sól i przyprawy do smaku

Gulasz warzywny z zieloną fasolką

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Soczewicę dokładnie wypłukać i gotować przez 20 minut na małym ogniu
2. Obierz marchewki i cebulę, posiekaj jak chcesz
3. Cebulę i marchew usmaż na patelni o grubym dnie
4. Grubo posiekaj kapustę
5. Dodaj kapustę do smażonych warzyw
6. Zamknij pokrywkę i gotuj z niewielką ilością wody
7. Uważaj, aby się nie palić
8. Dynia z rusztu
9. 20 minut po rozpoczęciu duszenia dodaj dynię do warzyw
10. Kontynuuj gulasz
11. Gdy warzywa zmiękną, umieść soczewicę na patelni.
12. Sól. Dodaj przyprawy. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Chudy gulasz warzywny jest gotowy.

Składniki:

• żarówka
• marchewka
• 2 ziemniaki
• cukinia
• bakłażan
• papryka
• pomidor
• czosnek i inne przyprawy do smaku
• 3 łyżki oleju roślinnego

Gulasz warzywny z fasolą i kapustą

1. Pokrój cebulę w krążki
2. Ruszt marchewki
3. Smażyć na oleju roślinnym
4. Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki, dodać do smażonych warzyw
5. Wlej pół szklanki wody na patelnię, przykryj i gotuj przez 15 minut
6. Paprykę wydrążać i pokroić w paski
7. Pomidora pokroić w plasterki
8. Na patelnię z warzywami wrzuć paprykę i pomidor
9. Sól pieprz
10. Dusić przez 20 minut przy otwartej pokrywie (aby połowa płynu wyparowała)
11. Dodaj posiekany czosnek. Mieszać. Usuń z ognia.

Wszystko. Chudy gulasz jest gotowy.

Bez względu na to, jak smaczne jest danie, z pewnością „zblednie”. Dlatego przygotowaliśmy dla Was kolejny przepis na chudy gulasz warzywny.

Chudy gulasz warzywny z czerwoną porzeczką

Składniki:

• po 300 g bakłażana, pomidora, pieczarek (lepiej niż pieczarki)
• 400 g papryki
• 200 gr czerwonej porzeczki
• 1,5 łyżki pasty pomidorowej
• 1 główka czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• sól, przyprawy - do smaku
• 3 łyżki oleju roślinnego

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki umyć, pokroić, jak chcesz
2. Smażyć na pół olej roślinny
3. Bakłażany pokroić w kostkę, namoczyć zimna woda 20 minut na usunięcie goryczy
4. Pomidory pokroić w plastry, paprykę w paski
5. Włóż warzywa na głęboką patelnię z grubym dnem i gotuj, dodając jedną trzecią szklanki wody, 20 minut
6. Lekko zmiażdż porzeczki z zmiażdżeniem
7. Dodaj do duszonych warzyw
8. Tam też wyślij grzyby
9. Wszystko wymieszać. sól pieprz
10. Czosnek drobno posiekaj (bardzo drobno! Możesz nawet przeskoczyć przez prasę) i włóż do garnka
11. Natychmiast usuń z ognia
12. Przykryj i gotuj przez co najmniej pół godziny.

Smacznego!

Sałatki są lekkie, smaczne i pożywne. W dni postu sałatki mogą stać się podstawą żywienia i pomóc z godnością wytrzymać ten test. Sałatki zawierające niezastąpione produkty spożywcze (świeże, konserwowane lub marynowane warzywa) są dobre na śniadanie i kolację, a także jako dodatek do obiadu.

Do sałatek można używać zarówno świeżych, jak i gotowane warzywa... W dni postu nieścisłego można dodawać do sałatek ryby (gotowane, solone, wędzone lub w puszkach). Jeśli post zabrania ubierania sałatki kwaśną śmietaną lub majonezem, możesz użyć do tego celu innych dressingów, takich jak olej roślinny, chrzan lub musztarda. Możesz doprawiać sałatki i wszelkiego rodzaju sosy łączone.

Jeśli zdecydujesz się na post, spróbuj użyć jak największej liczby wszystkich rodzajów: marchewki, buraków, rzepy, rzodkiewki, a także cebuli, czosnku i ziół. Warzywa te, jak dynia z cukinią, są dostępne dla każdego z nas w zimowe dni i pomogą urozmaicić nasze posiłki na własny koszt.

Świeże sałatki Biała kapusta można gotować, modyfikując skład warzyw. Oferuję kilka opcji takiej sałatki (wszystkie sałatki są przeznaczone na 4-5 porcji).

Potrzebne będą: 200 g kapusty, 1 jabłko, 1 marchewka, 1 cebula, 150 g śmietany (w dni ścisłego postu można ją zastąpić olejem roślinnym lub sosem sałatkowym), pieprzem, octem, cukrem i solą do smaku .

Kapustę posiekać, posolić, dodać ocet i podgrzać, od czasu do czasu mieszając, aż opadnie na dno. Odcedź sok, do kapusty dodaj drobno posiekaną lub posiekaną marchewkę, cebulę i jabłka. Dopraw cukrem, solą i pieprzem. Doprawić kwaśną śmietaną.

Wymagane: 200 g kapusty, 1-2 pikle, ogórek kiszony, 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego, cukru i soli do smaku.

Posiekaj kapustę i sól. Obierz i zetrzyj ogórek. Wymieszaj, dopraw solanką i olejem roślinnym, dodaj cukier i sól do smaku.

Wymagane: 200 g kapusty, 1 gotowane buraki, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, cukru, kwasu cytrynowego, soli do smaku.

Posolić cienko posiekaną kapustę, odcisnąć i wymieszać z posiekanymi gotowanymi burakami. Dodać cukier rozcieńczony w wodzie z kwas cytrynowy, napełnić olejem roślinnym.

To tylko kilka opcji sałatek. Podobnie możesz przygotować sałatki z czerwoną kapustą lub kalafiorem, mieszając ją z fasolą, dynią lub cukinią. W razie potrzeby można dodać do sałatki i czosnku.

Sałatki z kiszonej kapusty w czasach postu - prawdziwe znalezisko. Gasząc uczucie głodu, pozwolą również organizmowi nadrobić brak innych składników odżywczych.

Sałatka z kiszonej kapusty z cebulą

To najłatwiejsza do podania sałatka gotowane ziemniaki lub ryż i jakakolwiek chuda owsianka.

Wymagany: 350 g kapusty, 1 cebula, 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, pietruszki, cukru do smaku.

Drobno posiekaj kapustę, dodaj cukier, wymieszaj z posiekaną cebulą i olejem roślinnym. Posyp pietruszką i udekoruj krążkami cebule.

Sałatka z kiszonej kapusty i dyni

Wymagany: 200 g kapusty i dyni, 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, cukru, pietruszki.

Dynię obrać i zetrzeć, wymieszać z drobno posiekaną kapustą, dodać cukier do smaku. Dopraw sałatkę olejem roślinnym. Udekoruj ziołami i dynią.

Sałatka z kiszonej kapusty z miodem

Wymagany: 500 g kapusty, 2 jabłka, 2 łyżki. łyżki miodu, 100 g śmietany lub sosu sałatkowego.

Posiekaj kapustę, dodaj pokrojone jabłka, dopraw miodem i kwaśną śmietaną.

Do sałatek z kiszonej kapusty można ją mieszać z jabłkami i marchewką, burakami i ogórkami, rzepą, rzodkiewkami czy pomidorami. Wszystko zależy od Twojego gustu i pragnienia.

Ale z kapustą można przygotować nie tylko sałatki. Zarówno świeża, jak i kapusta kiszona są pysznie duszone, dodaje się je do gulaszów warzywnych, gotuje się z nimi pachnącą kapustę i barszcz, które również są dobre w chudej formie.

Cóż, rozważymy inny przepis na sałatkę, który wbrew nazwie można przygotować o każdej porze roku, w tym podczas postu.

Sałatka "Jesienna"

Wymagany: 500 g ziemniaków 1 cebula 3 duże pomidory 3 strąki papryki słodkiej 2 ogórki kiszone lub kiszone sól pieprz ocet olej roślinny

Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić w plasterki. Również pokroić w plastry cebulę, pomidory, ogórki i paprykę. Ułóż wszystko warstwami w salaterce, solą i pieprzem. Przykryj olejem i octem. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżeczki gotowej musztardy do dressingu olejowo-octowego.

Prawdziwi wierzący wiedzą, że wegetariańskie i chude jedzenie to nie to samo. wyklucz z diety tylko mięso, zjedz resztę. Chude jedzenie, zgodnie z surowymi zasadami religijnymi, obejmuje wyłącznie dania warzywne. Ani mleko, ani jajka, ani mięso nie są w nim zawarte.

Warzywa można wykorzystać do przygotowania nie tylko sałatek, ale także innych. dania warzywne takich jak gulasz. Im bardziej urozmaicony zestaw warzyw, tym smaczniejszy gulasz. A gulasz ugotowany w garnku okazuje się szczególnie smaczny.

Chudy gulasz warzywny

Liczba produktów jest dowolna.

Podsmaż cebulę, pokrój w pół-pierścienie, a marchew startą na grubej tarce w oleju roślinnym. Ułóż w garnku warstwami: pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną marchewkę (można dodać zarówno świeżą, jak i duszoną), pokrojoną w plastry cukinię lub dynię. Przełóż każdą warstwę smażoną cebulą i marchewką (możesz dodać posiekane pomidory lub koncentrat pomidorowy). Jeśli ilość jedzenia na to pozwala, powtórz warstwy.

Do garnka wlej wodę lub bulion warzywny, aby płyn dotarł do połowy ułożonych produktów (podczas gotowania warzywa będą wydzielać sok), sól i pieprz do smaku, zamknij garnek pokrywką (można z ciasta) i gotować w rozgrzanym piekarniku. Dusić, aż warzywa się ugotują. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami. Warstwy płatków zbożowych (ryżowych lub prosa) można dodać między warzywami.

Rośliny strączkowe (fasola, fasola, groch i soczewica) również nadają się do gotowania chude potrawy.

Gulasz z białej fasoli

Wymagany: 400 g białej fasoli, 200 g marchewki, 400 g pomidorów, 100 g słodkiej papryki, 120 g cebuli, 75 g oleju roślinnego, 10 g czosnku, 5 g skrobi, pietruszki, soli do smaku.

Moczyć przez noc w zimnej przegotowanej wodzie (lub piwie), następnie gotować do prawie ugotowania, doprawić solą. Dodać marchewki starte na grubej tarce, pokrojone w kostkę pomidory, paski pieprzu, smażone na oleju krążki cebulowe, zmiażdżony czosnek i smażyć kolejne 30 minut Gotowe danie doprawić skrobią rozcieńczoną w zimnej wodzie, zagotować i posypać drobno posiekane zioła.

grecka fasola

Wymagany: 150 g suchej fasoli, 400 g cebuli, 120 g oleju roślinnego, 500 g wody, czarny i czerwony pieprz mielony, sól do smaku.

Fasolę namoczyć przez noc, następnego dnia zagotować i spuścić płyn do osobnej miski. Cebulę pokroić w krążki i lekko podsmażyć na kawałki masła, po czym posolić i popieprzyć czarnym i czerwonym pieprzem. Fasolę i smażoną cebulę wkładamy naprzemiennie warstwami do naczynia ognioodpornego (powinna być warstwa fasoli na wierzchu), zalewamy pozostałym olejem i wlewamy wodę, w której gotowano fasolę. Piecz w piekarniku w średniej temperaturze przez 20 minut i podawaj w tej samej misce.

Fasola Bułgarska

Wymagany: 100 g fasoli, przecier pomidorowy, zioła, olej roślinny, cebula, sól.

Posortować fasolę, opłukać i gotować do miękkości, doprawić solą, doprawić zarumienioną cebulą i pomidorem i wymieszać. Podczas podawania skrop oliwą i udekoruj ziołami.

Soczewica z owocami

Wymagany: 500 g soczewicy, 80 g oleju roślinnego, 60 g cebuli, 150 g suszonych śliwek lub jabłek lub gruszek, 0,5 litra wody, skórki z cytryny, sól dla smaku.

Śliwki namoczyć, a następnie zagotować w tej samej wodzie, doprawiając skórką. Gotuj soczewicę z cebulą i połową oleju roślinnego do miękkości, a następnie wymieszaj ze śliwkami, solą. Gotowe danie dopraw pozostałym olejem. Możesz także ugotować białą fasolę.

Przygotowuje się dużą ilość chudych dań, które dzięki ich użyteczne właściwości uszlachetniają nawet najprostsze danie. Naczynia z grzybów pozwalają tym, którzy poszczą, wystarczająco nasycić ciało i w pełni oddać się duchowemu oczyszczeniu.

Gotowane z grzybami (świeżymi i suszonymi, solonymi i marynowanymi) chude zupy i barszcz, mikstura, gotują bardzo pyszne sałatki i drugie dania.

Zupa grzybowa

Do 4 porcji potrzebujesz: 300 g pieczarek, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. łyżki zielonego groszku w puszkach, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego, zielone cebule, zielenie.

Pieczarki (mogą być pieczarki lub boczniaki) obrać, opłukać i grubo posiekać. Cebulę pokroić w półpierścienie i razem z grzybami dusić w oleju roślinnym przez 10 minut. Sól, wlej rozcieńczoną 3 szklankami gorąca woda puree pomidorowe i doprowadzić do wrzenia. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki, zielony groszek i podgrzewaj na małym ogniu przez 20 minut. Przed podaniem posyp gulasz drobno posiekaną zieloną cebulką.

Kapusta kiszona duszona z grzybami

Wymagany: 50g biały Grzyby suszone, 800 g kapusty kiszonej, olej roślinny, 1 cebula, 2 łyżeczki mąki.

Przepis wymaga jeszcze ½ szklanki kwaśnej śmietany, ale zapewniam, że danie okazuje się doskonałe nawet bez kwaśnej śmietany.

biały Grzyby suszone spłucz, namocz i gotuj w tej samej wodzie do miękkości. Odcedź bulion i posiekaj grzyby. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Zasmażyć mąkę na oleju, zagotować ze szklanką bulionu grzybowego. Zgaś rozdrobnione kapusta kiszona w soku z dodatkiem bulionu grzybowego. Do gotowej kapusty dodać smażoną cebulę, pieczarki, śmietanę, bulion grzybowy z mąką. Wszystko gotuj do miękkości.

Ciąg dalszy nastąpi…

Teraz gotuję też chudy gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami bez mięsa. I dokładnie, jak to robię, opowiem ci szczegółowo w tym przepisie.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• ziemniaki - 0,5 kg,
• kapusta - 1 kg,
• cebula - 250 g,
• marchewka - 200 g,
• olej roślinny 170-200 ml,
• pasta pomidorowa - 70 g,
• cukier - 2 łyżki. ja.,
• Liść laurowy- 3 szt.,
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Ziemniaki dobrze umyć, włożyć w całości w skórki do rondla i zalać wodą. Gotuj po zagotowaniu wody przez 20 minut. Ziemniaki nakłuć widelcem przed ich wyłączeniem. Istnieją różne odmiany ziemniaków, więc czas gotowania może się różnić. Jeśli ziemniaki są już miękkie, możesz wyjąć garnek z pieca. Nie rozgotuj, wtedy nie dostaniesz pięknych kostek ziemniaczanych. Odcedź i pozwól warzywom ostygnąć.

Przygotujmy narybek. Aby to zrobić, obierz, umyj i posiekaj cebulę.

Marchewki obrać, dobrze opłukać pod bieżącą wodą i zetrzeć na grubej tarce.

Wlej do małej patelni olej słonecznikowy... Podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj marchewki. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu marchewkę i cebulę do miękkości.

Przejdźmy teraz do kapusty. Pokrój go w paski lub kwadraty 2x2 cm, będzie pyszny w obu wersjach. Ale tutaj decyzja należy do Ciebie. Im drobniejsza kapusta jest krojona, tym szybciej się gotuje. W związku z tym, jeśli są duże kwadraty, kapusta będzie bardziej soczysta, ale jej ugotowanie zajmie więcej czasu.

Przenieś posiekaną kapustę na głęboką patelnię lub patelnię. Dodaj 70 ml oleju roślinnego, koncentratu pomidorowego, soli, pieprzu, cukru. Zamieszać. Napełnij kapustę wodą, aby woda była na poziomie kapusty. Przykryj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Włóż liść laurowy, zamieszaj i gotuj dalej kapustę, ale bez przykrywki, aby nadmiar płynu się wygotował.

Schłodzone ziemniaki obrać i dokładnie posiekać małe kostki wtedy gulasz będzie delikatny.

Teraz wymieszaj ziemniaki, kapustę i usmaż w jednej misce. Delikatnie przenieś ten ostatni z patelni, aby olej nie wylał się do miski. Ale jeśli chcesz, aby gulasz był grubszy, nie możesz oddzielić cebuli i marchewki od oleju, ale wlej wszystko razem do wspólnej miski.

Zaletą tego dania jest to, że pozostaje pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podczas serwowania gulasz warzywny można posypać zieloną cebulką lub innym ziołem. Smacznego!

Strona 3 z 5

Gulasz warzywny z pomidorami

Będziesz potrzebować:

300 g ziemniaków;

200 g rzepy (lub dyni);

200 g marchewki;

200 g cukinii;

200g kapusty;

po 150 g zielonej i czerwonej słodkiej papryki (to około 1 sztuka);

2 główki cebuli;

300 g zielonego groszku w puszkach (lub mrożonego);

1 szklanka bulionu warzywnego;

olej roślinny;

2 łyżki stołowe mąka pszenna;

1 łyżka pasta pomidorowa lub keczup;

czosnek;

zmielony czarny pieprz;

Sól;

zielenie (dowolne).

Dokładnie umyj i oczyść wszystkie warzywa. Słodka papryka usunąć nasiona, a także cukinia pokroić w kostkę, Ziemniak również kostki, tylko większe.

Marchewka pokroić w drobną kostkę (lub zetrzeć na grubej tarce), cebula posiekać i posypać olej na złoty kolor. Kapusta posiekaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Ziemniak smażyć na oleju na złoty kolor.

na sos mąka podsmaż na suchej patelni na jasnozłoty kolor, ostudź. Rozcieńczyć na ciepło Rosół gotować na małym ogniu przez 15 minut, następnie dodać then pasta pomidorowa (lub ketchup).

Połącz ziemniaki, marchew i cebulę, dodaj sos i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj posiekane cukinia, rzepa (lub dynia) , startego lub pokrojonego w drobną kostkę), duszoną kapustę i gotować jeszcze przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj papryka, zielony groszek bez nadzienia, czosnek (wycisnąć lub zetrzeć), pieprz i sól. Podawać, posypać posiekanymi warzywa.

Jasny gulasz grzybowy z warzywami

Będziesz potrzebować:

300 g świeżych lub mrożonych grzybów;

1 średnia cebula;

4 łyżki stołowe zielony groszek w puszkach;

4 małe ziemniaki;

1 łyżka puree pomidorowe;

50 g oleju roślinnego;

1 filiżanka kawy ryżu

Sól;

zmielony czarny pieprz;

pietruszka do dekoracji.

Grzyby oczyścić z folii, umyć i grubo posiekać. Włóż je na głęboką patelnię i gotuj na wolnym ogniuolej 15 minut pod przykryciem.

Cebula obrać, umyć i drobno posiekać, dodać na patelnię do pieczarek. Sól pieprz i dobrze wymieszaj. Następnie wlej 3 filiżanki do kawy gorąca woda, w której wcześniej rozpuścić przecier pomidorowy. Gotować.

Gdy masa grzybowa się gotuje, Ziemniak obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do pieczarek. Po około 5 minutach dodaj Ryż , uprzednio dokładnie umyj w zimnej wodzie (aż woda będzie przezroczysta) i gotuj przez około 20 minut na małym ogniu.

Zielony groszek włóż do durszlaka i pozwól płynowi spłynąć. 5 minut przed końcem duszenia włożyć do gulaszu groszek i delikatnie wymieszać.

Podawać na gorąco, posypać umytym i posiekanym Pietruszka.

Gulasz warzywny

Będziesz potrzebować:

400g marchewki;

400 g ziemniaków;

100 g rzepy (lub dyni);

2 korzenie pietruszki;

2 korzenie selera;

1 puszka zielonego groszku w puszkach;

1 cukinia;

2 główki cebuli;

2 szklanki soku pomidorowego;

1 liść laurowy;

koperek lub pietruszka;

goździki (opcjonalnie);

zmielony czarny pieprz;

Sól;

olej roślinny.

Warzywa oprócz ziemniaków obrać, umyć i pokroić w kostkę, lekko podsmażyć w oleju . Ziemniak obrać, umyć, posiekać, wymieszać z opiekanymi warzywami, dodać zielony groszek, polać sok pomidorowy, dodać liść laurowy, sól, pieprz, goździki i dusić 15 minut.

Przed podaniem posyp umytymi i posiekanymi ziołami.

Gulasz warzywny

Będziesz potrzebować:

9 ziemniaków;

700 g bakłażana;

5 pomidorów;

2 słodkie papryki;

1 główka cebuli;

5 łyżek olej roślinny;

warzywa;

Sól;

pieprz czarny mielony (opcjonalnie).

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać na półpierścienie. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Bakłażany umyć, obrać łodygę i obrać, a także pokroić w kostkę.

Połącz ziemniaki, cebulę i bakłażany i usmaż na oleju, a następnie dodaj umyte pomidory pokrojone na 4 części. Paprykę umyć, obrać szypułkę i pestki, pokroić w kostkę i dodać do warzyw, doprawić solą i dusić do miękkości. Podczas serwowania posyp umytymi i posiekanymi ziołami.

Apetyczny gulasz

Będziesz potrzebować:

200 g bakłażana;

200 g cukinii;

1 mała główka kalafiora;

3 słodkie papryki w różnych kolorach;

3 pomidory;

1/2 szklanki kukurydzy w puszkach

1 marchewka;

2 główki cebuli;

1/2 szklanki oleju roślinnego;

1 łyżka mieszanki ziół mielonych;

Sól;

zmielony czarny pieprz;

zielone liście sałaty.

Umyj dokładnie wszystkie warzywa i usuń szypułki oraz, jeśli to konieczne, nasiona (pieprz). Bakłażan obrać i pokroić w kółko,cukinia - kostki, papryka i cebula - pierścionki, pomidory - plastry, kalafior rozłożyć na kwiatostany, marchewka zetrzeć na grubej tarce.

Cebula i marchewka smażyć na wysoki ogień... Dodać resztę warzyw, doprawić solą, pieprzem, posypać ziołami, dodać trochę wody i dusić 15 minut pod przykryciem, a następnie zaparzyć. Podawaj na ciepło na liściach sałaty.

Porady:

h Grube, mięsiste papryki są najsmaczniejsze i powinny być używane w sałatkach i gulaszach. Papryki z cienkimi bokami są dobre do farszu.

h Aby uniknąć silnego zmiękczenia, paprykę należy blanszować nie dłużej niż 2-3 minuty.

h Niewykorzystane ziarna pieprzu posyp solą i przechowuj w lodówce, wtedy nie zgnije ani nie zwiędnie.