Składniki:

1 kg świeżych sardynek
250 g bułki tartej
100 g rodzynek
100 gramów orzeszki piniowe
1 duża pomarańcza
1 duża cytryna
2 łyżeczki Sahara
Oliwa z oliwek, sól do smaku
1 szczypta pieprzu
Liść laurowy do smaku

Przygotowanie:

Otwórz rybę, usuń kości, wnętrzności i głowę. Opłucz rybę i wstaw do lodówki. Zetrzyj skórkę z cytrusów. Dodaj olej do patelni i bułka tarta i smaż na małym ogniu na złoty kolor. Dodać cukier, skórkę, szczyptę soli, orzeszki pinii i rodzynki namoczone wcześniej w misce z wodą. Dobrze wymieszaj i odstaw. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.

Odkryte sardynki układamy na dużej desce do krojenia, solimy do smaku i rozprowadzamy nadzienie. Zwiń każdą rybę w bułkę. Włóż pomiędzy liście laurowe i nawlecz szpikulec.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż rybę i piecz przez 20 minut. Wymieszaj sok z cytrusów z oliwą z oliwek i szczyptą pieprzu. Po 10 minutach od upieczenia wylej tę mieszankę na rybę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Wyjmij z piekarnika, odstaw, podawaj na ciepło lub na zimno.

- Sardynki w cieście -

Składniki:

Dwie puszki sardynek po 110 g
1 jajko
3/4 szklanki wody
2 łyżki stołowe sos sojowy
1/2 kubka mąka pszenna+ na kurzu
1/2 szklanki masła

Przygotowanie:

Odcedź olej ze słoików na patelnię. Wbij jajko do miski i dobrze ubij. Dodaj 3/4 szklanki wody i 2 łyżki sosu sojowego do jajka i dobrze wymieszaj. Kontynuując mieszanie, dodawaj po trochu mąkę, aby uzyskać gładkie ciasto.

Delikatnie zanurz rybę w mące. Dodaj 1/2 szklanki oleju do masła sardynkowego, podgrzej na umiarkowanym ogniu. Gdy olej będzie gorący, zanurz sardynki w cieście i smaż na oleju, aż brązowy kolor, około 3 minut na stronę.

Osusz rybę papierowymi ręcznikami. Posyp przed podaniem sok cytrynowy lub wlać sos sojowy.

- Grillowane sardynki -

Składniki na 2 porcje:

1 kg sardynek
Sok z połowy cytryny
1 ząbek czosnku
Sól morska
Oliwa z oliwek
czerwona papryka
1 zielone cebule

Przygotowanie:

Obrane od środka sardynki wrzuć do miski. Zrób marynatę z Oliwa z oliwek, sok z połowy cytryny, pół czerwonej papryki, zmielony ząbek czosnku, sól morska i garść posiekanej zielonej cebuli. Sardynki polać marynatą i wymieszać. Pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę.

Rozgrzej grill. Piecz sardynki przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

- Tost z sardynkami -

Składniki:

Puszkowane duże pieczone czerwone papryki, rozerwać na kawałki
1 cytryna, wycisnąć sok
Oliwa z oliwek
1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
garść natki pietruszki, posiekanej
Szczypta słodkiej wędzonej papryki
2 kromki czarnego chleba
1 mała puszka sardynek, odcedź olej

Przygotowanie:

Do miski dodaj pieprz, sok z cytryny, 1 łyżkę stołową. oliwa z oliwek, czosnek, pietruszka, papryka i sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki. Podpiecz chleb.

Ułożyć grzankę na talerzu, posypać papryką (wyrzucić czosnek), dodać sardynki i marynatę z miski.

- Sardynki z białym winem -

Składniki na 4 porcje:

1 kg świeżych sardynek
100 ml wytrawnego białego wina
1 łyżka przyprawa gomasio
1 garść świeżego tymianku

Przygotowanie:

Oczyść wnętrzności z ryb, usuń głowy. Dobrze umyj pod bieżącą wodą. Wysuszyć i umieścić na dużej patelni. Włącz ogień, wlej białe wino i pozwól mu odparować, następnie dodaj gomasio i gotuj przez 10 minut. Przed podaniem posyp rybę liśćmi tymianku.

- Sardynki z pikantnym sosem pomidorowym -

Składniki na 2 porcje:

450 g obranych sardynek

Do marynaty:
4 ząbki czosnku, drobno posiekać
Skórka i sok z 1 cytryny
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
1/2 łyżeczki mielona kolendra
1/2 łyżeczki mielony kminek

Na sos:
3 ząbki czosnku
1 mała szalotka, posiekana
1 posiekana papryczka serrano lub jalapeno
1 łyżeczka papryka
1 łyżeczka Kminek
1 łyżeczka kolendra
szczypta cynamonu
1 łyżka drobno posiekana kolendra
4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
60 ml wody
4 pomidory, posiekane

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Rozprowadź równomiernie na rybie i pozostaw do zamarynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Podczas marynowania ryby w robocie kuchennym wymieszać czosnek, szalotkę, ostre papryczki, papryka, kminek, kolendra, cynamon, kolendra i 2 łyżki oliwy z oliwek na pastę. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj mieszankę i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy... Mieszaj ciągle przez około 30 sekund, następnie dodaj wodę. Ułóż pomidory i zagotuj. Gotuj przez 10 minut. Dopraw do smaku solą morską.

Gdy sos się gotuje, obierz z ryby większość marynaty. Rybę osuszyć ręcznikiem papierowym i lekko posolić. Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię cienką warstwą na średnim ogniu. Ryby smażymy partiami po około 2 minuty z każdej strony. Gotową rybę przełóż na talerz, polej na wierzch sos pomidorowy i udekoruj świeżymi ziołami.

- Panierowane sardynki -

Składniki na 2 porcje:

250 g (8-10) świeżych sardynek
250 ml gorącej wody
1 szklanka jarmużu
1 łyżka rodzynki
1 łyżka orzeszki piniowe
skórka z połówki cytryny, drobno utrzeć
1/4 łyżeczki sól morska
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 ząbek czosnku, drobno zetrzyj
2 łyżki stołowe panko sucharki
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 cytryna

Przygotowanie:

Usuń wnętrzności i opłucz rybę pod bieżącą wodą. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Kapustę i rodzynki włożyć do gorącej wody, szybko sparzyć, odcedzić i natychmiast opłukać pod zimną bieżącą wodą. Wyciśnij wodę z kapusty i rodzynek, a następnie ułóż na desce do krojenia. Dodaj orzeszki pinii i grubo posiekaj. Dodać skórki z cytryny, sól morską, pieprz i czosnek i dalej miel na gładką masę.

Wypełnij jamę każdej ryby mieszanką. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko doprawić solą morską i pieprzem. Posyp panko i lekko skrop oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku około 10 minut lub do miękkości.

Podczas pieczenia sardynek posmaruj odciętą połowę cytryny olejem i podsmaż cytrynę na dużym ogniu, aż się skarmelizuje. Podawać skropione karmelizowanym sokiem z cytryny.

Sardynki w puszkach są bardzo popularnym produktem spożywczym. V nowoczesny świat ludzie doskonale opanowali proces przygotowywania produktów do przechowywanie długoterminowe różne sposoby... Warzywa w puszkach, owoce, grzyby, mięso, a nawet ryby. Na półkach sklepów i supermarketów można znaleźć szeroką gamę przetworów, a także konserwy mięsne i rybne.

Sardynka jest mała ryby morskie... Jego siedliskiem jest Ocean Atlantycki i Morze Śródziemne. Należy do rodziny śledzi. Długość tej ryby wynosi od 10 do 25 centymetrów (patrz zdjęcie). Piękne duże łuski w słońcu mienią się niebiesko-zielonym odcieniem na grzbiecie i srebrzystobiałym na brzuchu. Jeśli chodzi o pożywienie, sardynki gromadzą się w stadach liczących ponad cztery miliardy osobników i pokonują duże odległości, podążając za planktonem w zimnym nurcie.

Proces robienia sardynek w puszkach jest dość prosty. Ryby łowi się (głównie wzdłuż wybrzeża Francji) za pomocą przynęty z ikry dorsza i małych sieci na ryby. Proces przetwarzania odbywa się albo na łodzi rybackiej, albo sardynki są zamrażane i wysyłane do przetwórni rybnych. Tam ta ryba jest rozmrażana w temperaturze pokojowej. Na początek usuwają z głowy świeżo złowioną sardynkę, spłukują i marynują przez kilka godzin w roztworze soli fizjologicznej. Następnie wszystkie narządy wewnętrzne są usuwane, łuski są czyszczone, a tuszki przenoszone do wrzącej oliwy z oliwek. Pozostają w nim przez kilka minut. Następnie rybę układa się w blaszanych lub szklanych słoikach, wypełnionych różnymi wypełniaczami z przyprawami i hermetycznie pakuje. Zwinięte banki muszą być wysterylizowane. Oprócz konserw w oleju sardynek produkuje się ryby z dodatkiem koncentratu pomidorowego oraz w własny sok.

Zaleca się kupowanie sardynek w słoik: więc możesz oszacować wygląd zewnętrzny ryby. Wielu producentów tej konserwy w żelaznych pojemnikach używa dużych szprotów, anchois lub małych śledzi pod przykrywką sardynek. Kupując sardynki w puszce w puszce, należy zwrócić szczególną uwagę na datę produkcji, którą należy wycisnąć od środka. Przeciętnie okres przydatności do spożycia żywności w puszkach wynosi od 10 do 12 miesięcy.

Po konserwacji przydatne komponenty i witaminy, które są częścią świeżych ryb, są w pełni zachowane. Ale ważne jest, aby zastanowić się, jakie dodatki są obecne w składzie tej żywności w puszkach, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Więcej o użyteczne właściwości, niebezpieczeństwa, skład witamin i pierwiastków śladowych sardynek w puszkach, omówimy poniżej.

Korzyści i szkody

Korzyści z sardynek w puszkach wynikają z duża ilość zawartość białka w ich składzie. O wiele łatwiej przyswaja się organizmowi niż białko znajdujące się w mięsie. Dlatego wielu twierdzi, że lepiej jeść ryby niż mięso. Ze względu na bogatą zawartość witamin i mikroelementów w sardynce umiarkowane spożycie tego produktu:

• ma korzystny wpływ na proces krążenia krwi;
• uelastycznia ściany naczyń krwionośnych;
• stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego;
• zapobiega przedwczesne starzenie skóra;
• ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy;
• zapewnia ochronę oczu przed różnymi chorobami;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę;
• przyspiesza metabolizm i działa na spalanie tłuszczu;
• nawilża skórę;
• pomaga przyspieszyć wzrost włosów;
• zapobiega rozwojowi nowotworów onkologicznych.

Skład sardynek zawiera tłuszcze nienasycone, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, pomagają w leczeniu stanów zapalnych stawów, chorób układu oddechowego, korzystnie wpływają na układ nerwowy, wzmacniają pamięć oraz zmniejszają ryzyko nowotworów i chorób serca.

Biorąc pod uwagę powyższe korzyści, wielu może dojść do wniosku, że stosowanie ryba w puszce niezbędny. Ale tak nie jest. Spożywanie tego produktu więcej niż cztery razy w tygodniu może doprowadzić do kilkukilogramowego przyrostu masy ciała. W końcu żywność w puszkach, chociaż jest uważana za niskokaloryczna (na sto gramów produktu jest 220 kilokalorii), zawiera duża liczba gruby. Dlatego osobom z nadwagą lub śledzącym sylwetkę nie zaleca się używania tego produktu.

Nadmierne spożycie sardynek w puszkach może powodować tworzenie się kamieni nerkowych i powodować zaburzenia metaboliczne, w których sole kwasu moczowego odkładają się w stawach. Możliwa jest również reakcja alergiczna, ponieważ w sardynkach obecne są serotonina, tyramina, tipamina i inne substancje uważane za silne alergeny.

Skład sardynek w puszkach jest bardzo bogaty i przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem: możesz mieć nietolerancję na jakikolwiek składnik tej ryby. Warto też pamiętać, że nadużywanie jakiegokolwiek produktu spożywczego może mieć szkodliwy wpływ na organizm. Dlatego musisz wziąć pod uwagę wszystkie pozytywne i negatywne stronyżywność w puszkach.

Aplikacje do gotowania

Sardynki w puszkach są głównym składnikiem wielu potraw i stanowią samodzielną przekąskę. Z konserw przygotowywane są wszelkiego rodzaju sałatki z ziemniakami, ryżem, jajkami, a także kanapki (patrz zdjęcie), zupy rybne, zupa rybna, kotlety, placki. Do gotowania używają sardynek konserwowanych w oleju, pomidorach i sosie własnym.

Poniżej kilka przepisów na gotowanie z sardynkami w puszkach jako głównym składnikiem.

Nazwa	Metoda gotowania
Sałatka z sardynkami i ryżem w puszkach	Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Liczba składników zależy od tego, ile gotowej sałatki chcesz otrzymać. Idealny stosunek wszystkich składników to 1: 1. Tak więc do gotowania musisz ugotować ryż w osolonej wodzie, a następnie spłukać. Następnie kroimy gotowane jajka w drobną kostkę. Pokrój cebulę na małe kawałki i zalej wrzątkiem na kilka minut: usunie całą goryczkę. Sardynki z puszki wymieszać widelcem na jednolitą masę i połączyć z resztą składników. Następnie dodaj sól, majonez i dobrze wymieszaj. Nad gotowa sałatka można posypać drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub cebulą(Zobacz zdjęcie).
	Aby zrobić zupę z sardynkami w puszkach, obierz i opłucz 400 g ziemniaków, 100 g marchwi i 100 g cebule... Następnie pokrój marchewki w drobną kostkę, drobno posiekaj cebulę i wlej do 2 litrów wody wcześniej zagotowanej. Następnie siekamy ziemniaki, opłukujemy 70 gramami ryżu i dodajemy do cebuli i marchewki. Dodajemy też kilka groszków czarnych i ziela angielskiego oraz dwa liście laurowe. Gdy warzywa i ryż zmiękną, dodaj do zupy jedną puszkę sardynek z puszki w oleju, 10 gram soli i gotuj jeszcze kilka minut. Zupa gotowa! Przed podaniem warto uzupełnić go drobno posiekanymi ziołami(Zobacz zdjęcie).
Naleśniki rybne	Całkiem satysfakcjonujące i pyszne danie to naleśniki z sardynek w puszkach. Do ciasto rybne należy podgrzać 300 gramów mleka, włożyć do niego 10 gramów aktywnych suchych drożdży, 10 gramów cukru, 8 gramów soli i po dokładnym wymieszaniu dodać dwa jajka kurze i jedną szklankę mąki. Zagniatamy wszystkie składniki. Następnie spuszczamy olej z sardynki z puszki, zagniatamy rybę widelcem, aż się uformuje jednorodna masa, wymieszać z ciastem i odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce. Po upływie określonego czasu rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju roślinnego i rozprowadzając ciasto łyżką, smaż naleśniki z każdej strony na złoty kolor.

Istnieje wiele przepisów na sardynki w puszkach, każdy może wybrać ten, który odpowiada jego gustowi.

Jak zrobić sardynki w puszkach w domu?

Jak zrobić sardynki w puszkach w domu? To pytanie jest interesujące dla wielu miłośników naturalnego, domowego jedzenia. Proces przygotowania tego dania nie wymaga dużego wysiłku i składników. Każda gospodyni używa własnych składników i specjalnych przypraw, podpowiemy Ci najczęstszy i najprostszy przepis na konserwowanie sardynek.

Nazwa

Metoda puszkowania

Sardynka konserwowa w oleju

Proponowany przepis obejmuje gotowanie zarówno za pomocą zwykłego rondla, jak i multicookera. Do tego dania należy oczyścić i uwolnić 1,5 kilograma sardynek z wnętrzności. Następnie pokrój rybę na średnie kawałki, sól i pieprz (do smaku). Następnie pokrój sześć cebuli na półpierścienie i włóż je do powolnej kuchenki lub rondla. Połóż na nich ryby, a następnie (do smaku) liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki, napełnij wszystkie składniki jednym litrem oleju roślinnego, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu lub włącz tryb „Gotowanie” na 1,5 godziny. Następnie włóż sardynkę do wstępnie wysterylizowanych słoików, na wierzch cebulę i napełnij ją sokiem, w którym była gotowana. Przykrywając rybę pokrywkami, owinąć słoiki ciepłym ręcznikiem. Kiedy ostygną, przenieś puszkę w chłodne miejsce.

Sardynki w puszkach są bardzo popularnym daniem, ponieważ można je kupić w każdym sklepie i nie wymagają wstępnego gotowania. Należy jednak pamiętać, że nie wszyscy producenci są sumienni. Wiele osób dodaje do składu tej żywności w puszkach wzmacniacze smaku i konserwanty, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego przy zakupie sardynek należy bardzo uważać i zwracać szczególną uwagę na trwałość ryb, które należy pakować w kawałkach w słoiki. Oczywiście lepiej samodzielnie przygotować sardynki w puszkach w domu: w ten sposób możesz być pewien naturalności tego dania i możesz dodać do niego swoje ulubione składniki.

Smażone sardynki

5 15 ocen

Smażone sardynki z sosem mojo verde.

Ostatniego dnia wyrzeźbiliśmy sobie wolny dzień i zdecydowaliśmy się zdecydowanie wybrać się na oceaniczne łowienie ryb. Po wynajęciu małej łodzi rybackiej w porcie Colon udaliśmy się na poszukiwanie ryb. Musieliśmy płynąć niedaleko, naprzeciw portu znajdują się pływające farmy, w których hodowane są labraks na wolnym wybiegu. Podczas karmienia na farmach część pożywienia trafia na otwarty ocean, gdzie gromadzą się olbrzymie ławice sardynek po darmowy przysmak, a następnie rekiny i płaszczki wszystkich pasków. Te ostatnie były właśnie przedmiotem naszych połowów oceanicznych. Ale żeby je złapać, musieliśmy najpierw ciężko pracować z wędkami, aby złapać przynętę - sardynki. To było po prostu jakieś rybie szaleństwo i zaczęliśmy nabierać paczek tych chciwych srebrnych piękności)) Krótko mówiąc, złowiliśmy ich pod dostatkiem, więc wystarczyło na przynętę i pozostawiliśmy, że tak powiem, do konsumpcji własnej :) sumiennie wypuściliśmy haczyk na nasz rodzimy żywioł.

Zmęczeni i usatysfakcjonowani wędkarskimi wyczynami wróciliśmy do domu i zaczęliśmy myśleć, że powinniśmy pochopnie gotować z naszego połowu. Jak zwykle słońce morska bryza i kilka kieliszków wybornego kanaryjskiego wina spełniło swoją rolę, a lenistwo pokonało wszystkie nasze słabe próby wymyślenia czegoś ciekawe danie z sardynek. Dlatego poszliśmy prostą drogą i za przykładem Kanaryjczyków smażyliśmy sardynki na oliwie bez przypraw i soli, posypując na wierzchu sosem mojo verde.

Przepis na smażone sardynki

Składniki:

• Świeże sardynki - 1 kg;
• Oliwa z oliwek - 50 ml;
• Sos Mojo verde - do smaku;
• Cytryna - 1 szt .;
• Liście sałaty - do podania.

Jak usmażyć sardynki:

Krok 1

Lekko opłucz świeże sardynki w osolonej lub morskiej wodzie. Bez patroszenia łusek i ponownie spłukać.

Krok 2

Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć sardynki w jednej warstwie i szybko smażyć z obu stron. Smażą się natychmiast.

Krok 3

Naczynie do serwowania przykryć liśćmi sałaty, posypać prażonymi sardynkami, polać sosem mojo verde do smaku i udekorować ćwiartkami cytryny. To bardzo proste i szalenie pyszne!

(Oglądano 428 razy, 1 wizyt dzisiaj)

W kwestii wyboru między odmianami ryb, przewaga zawsze pozostaje z tymi, które są słyszane. Wszystkie „laury chwały” zazwyczaj trafiają do rodziny karpia, łososia, dorsza. Tymczasem w ich cieniu często pozostają bardzo ciekawe okazy. Sardynki, choć małe ryby, mają imponujący potencjał kulinarny, zarówno świeże, jak i konserwowe. Gotowanie sardynek wymaga minimum kosztów, ale ryba błyskawicznie się rozprasza.

- Sardynki Beccafico -

Składniki:

1 kg świeżych sardynek
250 g bułki tartej
100 g rodzynek
100 g orzeszków pinii
1 duża pomarańcza
1 duża cytryna
2 łyżeczki Sahara
Oliwa z oliwek, sól do smaku
1 szczypta pieprzu
Liść laurowy do smaku

Przygotowanie:

Otwórz rybę, usuń kości, wnętrzności i głowę. Opłucz rybę i wstaw do lodówki. Zetrzyj skórkę z cytrusów. Dodaj olej i bułkę tartą na patelnię i smaż na małym ogniu na złoty kolor. Dodać cukier, skórkę, szczyptę soli, orzeszki pinii i rodzynki namoczone wcześniej w misce z wodą. Dobrze wymieszaj i odstaw. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.

Odkryte sardynki układamy na dużej desce do krojenia, solimy do smaku i rozprowadzamy nadzienie. Zwiń każdą rybę w bułkę. Między nimi umieść liście laurowe i nawlecz szpikulec.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż rybę i piecz przez 20 minut. Wymieszaj sok z cytrusów z oliwą z oliwek i szczyptą pieprzu. Po 10 minutach od upieczenia wylej tę mieszankę na rybę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Wyjmij z piekarnika, odstaw, podawaj na ciepło lub na zimno.

- Sardynki w cieście -

Składniki:

Dwie puszki sardynek po 110 g
1 jajko
3/4 szklanki wody
2 łyżki stołowe sos sojowy
1/2 szklanki mąki pszennej + na posypaniu
1/2 szklanki masła

Przygotowanie:

Odcedź olej ze słoików na patelnię. Wbij jajko do miski i dobrze ubij. Dodaj 3/4 szklanki wody i 2 łyżki sosu sojowego do jajka i dobrze wymieszaj. Kontynuując mieszanie, dodawaj po trochu mąkę, aby uzyskać gładkie ciasto.

Delikatnie zanurz rybę w mące. Dodaj 1/2 szklanki oleju do masła sardynkowego, podgrzej na umiarkowanym ogniu. Gdy olej będzie gorący, zanurz sardynki w cieście i smaż na oleju aż się zarumienią, około 3 minuty z każdej strony.

Osusz rybę papierowymi ręcznikami. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny lub sosem sojowym.

- Grillowane sardynki -

Składniki na 2 porcje:

1 kg sardynek
Sok z połowy cytryny
1 ząbek czosnku
Sól morska
Oliwa z oliwek
czerwona papryka
1 zielona cebula

Przygotowanie:

Obrane od środka sardynki wrzuć do miski. Zrobić marynatę z oliwy z oliwek, soku z połowy cytryny, połowy czerwonej papryki, posiekanego ząbka czosnku, soli morskiej i garści posiekanej zielonej cebuli. Sardynki polać marynatą i wymieszać. Pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę.

Rozgrzej grill. Piecz sardynki przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

- Tost z sardynkami -

Składniki:

Puszkowane duże pieczone czerwone papryki, rozerwać na kawałki
1 cytryna, wycisnąć sok
Oliwa z oliwek
1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
garść natki pietruszki, posiekanej
Szczypta słodkiej wędzonej papryki
2 kromki czarnego chleba
1 mała puszka sardynek, odcedź olej

Przygotowanie:

Do miski dodaj pieprz, sok z cytryny, 1 łyżkę stołową. oliwa z oliwek, czosnek, pietruszka, papryka i sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki. Podpiecz chleb.

Ułożyć grzankę na talerzu, posypać papryką (wyrzucić czosnek), dodać sardynki i marynatę z miski.

- Sardynki z białym winem -

Składniki na 4 porcje:

1 kg świeżych sardynek
100 ml wytrawnego białego wina
1 łyżka przyprawa gomasio
1 garść świeżego tymianku

Przygotowanie:

Oczyść wnętrzności z ryb, usuń głowy. Dobrze umyj pod bieżącą wodą. Wysuszyć i umieścić na dużej patelni. Włącz ogień, wlej białe wino i pozwól mu odparować, następnie dodaj gomasio i gotuj przez 10 minut. Przed podaniem posyp rybę liśćmi tymianku.

- Sardynki z pikantnym sosem pomidorowym -

Składniki na 2 porcje:

450 g obranych sardynek

Do marynaty:
4 ząbki czosnku, drobno posiekać
Skórka i sok z 1 cytryny
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
1/2 łyżeczki mielona kolendra
1/2 łyżeczki mielony kminek

Na sos:
3 ząbki czosnku
1 mała szalotka, posiekana
1 posiekana papryczka serrano lub jalapeno
1 łyżeczka papryka
1 łyżeczka Kminek
1 łyżeczka kolendra
szczypta cynamonu
1 łyżka drobno posiekana kolendra
4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
60 ml wody
4 pomidory, posiekane

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Rozprowadź równomiernie na rybie i pozostaw do zamarynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Podczas marynowania ryby w robocie kuchennym wymieszać czosnek, szalotkę, ostrą paprykę, paprykę, kminek, kolendrę, cynamon, kolendrę i 2 łyżki oliwy z oliwek na pastę. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj masę i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj ciągle przez około 30 sekund, następnie dodaj wodę. Ułóż pomidory i zagotuj. Gotuj przez 10 minut. Dopraw do smaku solą morską.

Gdy sos się gotuje, obierz z ryby większość marynaty. Rybę osuszyć ręcznikiem papierowym i lekko posolić. Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię cienką warstwą na średnim ogniu. Ryby smażymy partiami po około 2 minuty z każdej strony. Gotową rybę połóż na talerzu, polej sosem pomidorowym i udekoruj świeżymi ziołami.

- Panierowane sardynki -

Składniki na 2 porcje:

250 g (8-10) świeżych sardynek
250 ml gorącej wody
1 szklanka jarmużu
1 łyżka rodzynki
1 łyżka orzeszki piniowe
skórka z połowy cytryny, drobno utrzeć
1/4 łyżeczki sól morska
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 ząbek czosnku, drobno zetrzyj
2 łyżki stołowe panko sucharki
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 cytryna

Przygotowanie:

Usuń wnętrzności i opłucz rybę pod bieżącą wodą. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Włożyć kapustę i rodzynki do gorącej wody, szybko sparzyć, odcedzić i natychmiast opłukać pod zimną bieżącą wodą. Wyciśnij wodę z kapusty i rodzynek, a następnie ułóż na desce do krojenia. Dodaj orzeszki pinii i grubo posiekaj. Dodaj skórkę z cytryny, sól morską, pieprz i czosnek i dalej miel do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wypełnij jamę każdej ryby mieszanką. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko doprawić solą morską i pieprzem. Posyp panko i lekko skrop oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku około 10 minut lub do miękkości.

Podczas pieczenia sardynek posmaruj odciętą połowę cytryny olejem i podsmaż cytrynę na dużym ogniu, aż się skarmelizuje. Podawać skropione karmelizowanym sokiem z cytryny.

Sałatka z mimozy
6 jajek na twardo
1 puszka konserw rybnych
1 cebula
50-100 gr. twardy ser
50-100 gr. masło
Ugotuj jajka. Potrzyj wszystko na drobnej tarce. Po wcześniejszym rozdzieleniu białka z żółtek. Następnie ułóż na naczyniu warstwami, smarując każdy majonezem.
Rozdawaj w następującej kolejności:
1 warstwa - ułóż drobno starte białka jaj, posmaruj majonezem.
2. warstwa - składa się z posiekanych ryb w puszkach (kawałki rybne przed siekaniem lub zacieru);
3. warstwa - posiekana cebula;
4 drobno starty ser;
Ostatnim krokiem jest nasmarowanie górnej kulki masło i majonez, następnie posyp posiekanymi żółtkami. Włóż sałatkę mimozy do lodówki na 20-30 minut, a następnie podawaj.

SAŁATKA Z KONSERWAMI RYBNYMI "NESHENKA"

Będziesz potrzebować:
1 puszka konserw rybnych "Saury atlantycka, naturalna" (250g)
4 jajka na twardo
1 łyżka. ugotowany ryż
1 cebula
1 łyżka rast. obrazy olejne
1 łyżka sos sojowy
1 łyżka sok cytrynowy
1 pęczek sałat (koperek, pietruszka, kolendra)
100 g kwaśnej śmietany / majonez do smaku
1 ogórek
1 główka sałaty
szczypta sumaka
pieprz, sól do smaku

Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i smaż na 1 łyżce, aż będzie przezroczysta. obrazy olejne. Pod koniec smażenia zalej cebulę sokiem z cytryny i sosem sojowym, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. (można też od razu wymieszać posiekaną cebulę z olejem, sokiem z cytryny i sosem sojowym i piec w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty pod przykryciem). Drobno posiekaj warzywa. Zetrzeć jajka na twardo. Rozgnieść żywność w puszkach widelcem. Wymieszaj w misce sałatkowej ugotowany ryż, cebula, jajka, konserwy i zioła. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną, solą i pieprzem do smaku. Zetrzyj ogórek. Rozłóż talerz z liśćmi sałaty, ułóż sałatkę, nadaj jej pożądany kształt (jest bardzo plastyczny), wyłóż miąższem z ogórka, udekoruj ziołami i posyp sumakiem. Sałatka gotowa! Bardzo soczysty, delikatny i lekka sałatka... Sałatkę można zawinąć w liście sałaty z plasterkiem ogórka i podawać jako przekąskę.

Sałatka z mniszka
Składniki
Jajko (gotowane) - 4 sztuki
Konserwy rybne (saury, śledź, sardynka, makrela. (w oleju)) - 1 zakaz.
Cebula (cebula) - 1 sztuka
Grzanki (dowolne) - 250-300 g
Majonez (dowolny)
Przepis

1 warstwa. Bierzemy płaskie naczynie, robimy na nim siatkę majonezu. Następnie wlewamy grzanki na dno. Wziąłem krakersy, które sam zrobiłem, grubość warstwy wynosiła około 1,5 cm i znowu robimy gęstą siatkę majonezu.
Druga warstwa. Bierzemy konserwy, dokładnie ugniatamy je z płynem i dodajemy tam drobno posiekaną cebulę. Wymieszać i posmarować grzankami, a następnie zrobić gęstą siateczkę majonezu.
Trzecia warstwa. Weź białka i wetrzyj je na grubej tarce, a następnie ponownie majonez. Wierzch udekoruj żółtkiem i ziołami według własnego uznania. Potarłem żółtko.
Tutaj sałatka jest gotowa, szybka i smaczna !!!

Sałatka Wenecka
Wymagane produkty:
tuńczyk w puszce - 1 puszka
obrzydliwe ziemniaki - 250 g
jajko na twardo - 2 szt.
olej roślinny - 4 łyżeczki. łyżki
sok z cytryny - 1/2 łyżki. łyżki
pomidory - 4 szt.
oliwki 8 szt.
zielona cebula, pietruszka, mięta (posiekana) - 1 łyżka. łyżka
Metoda gotowania:
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.

Pokrój tuńczyka i jajka.

Przygotuj przyprawę, mieszając płyn z tuńczyka z olejem roślinnym i sokiem z cytryny.

Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

Na dno salaterki wyłożyć warstwę ziemniaków, polać połową przyprawy, ułożyć warstwę tuńczyka, a następnie warstwę pomidorów. Następnie powtórz wszystko w tej samej kolejności, aby na wierzchu znajdowała się warstwa pomidorów.

Udekoruj przepołowionymi oliwkami i posyp posiekanymi ziołami.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i oliwkami
Wymagane produkty:
ryż - 1 szklanka
konserwy z tuńczyka w oleju - 1 puszka
oliwki drylowane - 150 g
papryka słodka - 2 strąki

sok cytrynowy
Sól
czarny pieprz
pomidory - 2 szt.
ogórki kiszone - 3 szt.
Metoda gotowania:
- Gotować luźny ryż spuścić wodę. Ryż jest schładzany i łączony z posiekanymi oliwkami.

Dodaj posiekaną paprykę, plastry pomidora, pokrojoną rybę i plastry ogórka.

Dopraw sałatkę olejem, sokiem z cytryny, pieprzem i solą do smaku.

Sałatka z łososia
Wymagane produkty:
jajko - 4 szt.
jabłka - 100 g
ziemniaki - 200 g
cebula - 100 g
majonez - 100 g
warzywa
łosoś w puszkach - 1 puszka
Metoda gotowania:
- Jajka gotuje się, schładza i wciera na grubej tarce, rybę zagniata widelcem.

Ziemniaki są gotowane, schładzane i siekane małe kostki.

Jabłko bez skórki i rdzenia jest starte (trochę zostawiamy do dekoracji), cebulę kroimy w krążki.

Wszystkie produkty są łączone i doprawiane majonezem.

Udekoruj ziołami, plasterkami jabłka.

Sałatka z wątróbki dorsza z ryżem

Wymagane produkty:
wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka
ryż - 180 g
pomidory - 3-4 szt.
cebula - 200 g
jajko na twardo - 3 szt.
groszek zielony - 100 g
ogórki kiszone - 3 szt.
natka pietruszki lub koperku - do dekoracji
Sól
pieprz mielony - do smaku
sałatka liściasta - 60 g
Metoda gotowania:
Ryż jest sortowany, myty, wlewany do wrzącej osolonej wody (powinno być 6 razy więcej wody niż zbóż) i gotowany do miękkości, a następnie wrzucany do durszlaka i odsączany. Fajny.
Cebulę i pomidory kroimy w cienkie krążki, sałatę w paski, ogórki w plastry.
Drobno posiekaj jajka z dorsza i wątróbkę, dodaj zielony groszek, ryż i posiekane warzywa. Dopraw solą, mielonym pieprzem, posiekanymi ziołami, wylewając z konserw, delikatnie wymieszaj.
Sałatka jest ułożona w salaterce. Udekoruj plastrami pomidorów i jajek, sałatą.

Sałatka z makaronem z tuńczykiem

Wymagane produkty:
wermiszel - 250 g
seler - 3 łodygi
pomidory - 4 szt.
cebula - 1 głowa
oliwki - 10 szt.
oliwki nadziewane - 10 szt.
słodka czerwona papryka - 1 strąk
konserwy rybne - 125 g
bazylia - 5 gałązek
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
ocet z czerwonego wina - 5 łyżek. łyżki
pieprz biały - szczypta
Sól
Metoda gotowania:
Gotuj makaron w osolonej wodzie przez 12 minut i wyrzuć do durszlaka.
Seler obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Usuń pestki z oliwek, grubo posiekaj miąższ, pokrój oliwki w cienkie kółka. Pokrój paprykę na pół, usuń rdzeń, pokrój miąższ w kostkę. Rybę oddzielić od nadzienia i rozgnieść widelcem. Pokrój bazylię na cienkie plasterki.
Wymieszaj przygotowane potrawy.
Do sosu wymieszać sos rybny, olej i ocet, doprawić pieprzem i solą. Sałatkę polać sosem i odstawić na 20 minut.

Sałatka z wątróbki dorsza z groszkiem

Wymagane produkty:
wątróbka z dorsza w puszkach - 250 g
zielony groszek w puszkach - 150 g
jajko na twardo - 2 szt.
cebula - 1 głowa
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
cytryna - 1/2 szt.
koperek
sól dla smaku
gotowane ziemniaki - 1 szt.
Metoda gotowania:
Wątróbkę z dorsza, żółtka, ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać. Połącz przygotowane potrawy, sól, wymieszaj, włóż do salaterki i zalej olejem.

Udekoruj sałatkę ćwiartkami cytryny, drobno posiekanymi białkami jajek i ziołami.

Sałatka rybna z fasolą
Wymagane produkty:
konserwy rybne w oleju - 2 puszki
fasola biała i czerwona - po 1/2 szklanki
zielony groszek w puszkach - 200 g
czosnek - 3 ząbki
cytryna - 1 szt.
jajko - 5 szt.
Pietruszka
Metoda gotowania:
Moczyć fasolę w zimna woda przez 6-8 godzin, następnie wlać gorąca woda i gotuj do miękkości bez soli. Zamrażać.

Pokrój rybę w plasterki.

Jajka na twardo i pokroić w plasterki.

Połóż jajka na naczyniu, na nich - mieszaną dwukolorową fasolę, na wierzchu - kawałki ryby. Posyp posiekanym czosnkiem, zielony groszek, wypełnić nadzieniem z ryb.

Sałatkę udekoruj cytryną i ziołami.

Sałatka z łososia z kaszą gryczaną
Wymagane produkty:
łosoś w puszce we własnym soku - 1 puszka (250 g)
krucha kasza gryczana - 1 szklanka
marchewki - 2 szt.
jajko na twardo - 2 szt.
ser twardy - 100 g
majonez - 100 g
cebula - 1 głowa
ocet 3% - 1/3 szklanki
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
Pietruszka
koperek
Metoda gotowania:
Cebulę pokroić w krążki, przykryć octem i marynować przez 20 minut.

Marchewki zetrzyj na grubej tarce i duś pod przykryciem na oleju. Ser i żółtka zetrzyj na drobnej tarce.

Ułóż warstwami w przezroczystej salaterce Kasza gryczana drobno posiekaną marynowaną cebulę, puree konserwowe, posmarować majonezem, posypać marchewką, drobno posiekane białka jaj, starty ser, ponownie posmarować majonezem i posypać startymi żółtkami.

Udekoruj sałatkę drobno posiekanymi ziołami.

Ulubiona sałatka

Wymagane produkty:
konserwy rybne w oleju - 250 g
marchewki - 2 szt.
cebula - 2 głowy
jajko na twardo - 3 szt.
ocet 3% - 2 łyżki. łyżki
majonez - 3 łyżki. łyżki
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Pietruszka
Metoda gotowania:
Obierz i posiekaj jajka.

Cebulę obrać, pokroić w krążki i marynować w occie przez 15 minut.

Marchewki obrać, opłukać, pokroić w paski i smażyć na oleju na złoty kolor. Zamrażać.

Na dnie salaterki układamy warstwami jajka, marchewki, cebulę, a następnie pokrojoną wcześniej rybę. Udekoruj majonezem i udekoruj ziołami.

Sałatka koktajlowa z łososia
Wymagane produkty:
łosoś w puszkach - 180 g
gotowane ziemniaki - 2 szt.
jajka na twardo - 4 szt.
gotowana marchewka - 2 szt.
suszone śliwki bez pestek - 150 g
orzechy włoskie - 100 g
majonez - 1 szklanka
Metoda gotowania:
Posiekaj rybę. Zetrzyj osobno ziemniaki, marchew, białka i żółtka. Suszone śliwki ugotuj na parze, osusz i pokrój w paski.

Smarując każdą warstwę majonezem, przygotowane składniki umieścić w szklankach w następującej kolejności: łosoś, ziemniaki, białka, marchew, żółtka, śliwki, posiekane orzechy włoskie.

Podczas serwowania udekoruj sałatkę ziołami.

Sałatka rybna na grzance
Wymagane produkty:
konserwy z tuńczyka lub łososia w oleju - 250 g
jajko na twardo - 2 szt.
zielona cebula - 50 g
ser twardy - 50 g
majonez - 4 łyżki. łyżki
tosty - 4 szt.
Pietruszka
Metoda gotowania:
Rybę posiekać, wymieszać z tartym serem, drobno posiekanymi jajkami i cebulą.

Na grzance wyłożyć sałatkę, doprawić majonezem i udekorować ziołami.

Ładna sałatka?
Wymagane produkty:
konserwy z tuńczyka w oleju - 60 g
sardele - 6 szt.
czerwona cebula - 1 głowa
fasolka szparagowa - 150 g
pomidory - 3 szt.
jajko na twardo - 3 szt.
oliwki - 60 g
drobno posiekana bazylia - 2 łyżki. łyżki
oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
zmielony czarny pieprz i sól do smaku
Metoda gotowania:
Cebulę pokroić w paski. Fasolę umyć, sparzyć we wrzącej osolonej wodzie w

Przez 1-2 minuty. Spuść wodę, schłódź fasolę. Pokrój pomidory i jajka w ósemki.

Pokrój anchois wzdłuż na pół, posiekaj tuńczyka.

Połącz oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Przed podaniem umieść fasolę na środku naczynia. Rozłóż pomidory dookoła, naprzemiennie

Z cebulą, oliwkami, anchois, tuńczykiem, ćwiartkami jaj. Skrop ugotowany dressing, posyp bazylią.

Sałatka Koktajlowa Tuńczykowo Bananowa

Wymagane produkty:
tuńczyk w puszce - 300 g
banany - 1 szt.
pomidory - 1 szt.
gotowany ryż - 200 g
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
ocet 3% - 3 łyżki. łyżki
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
pieprz czarny i papryka mielona, ​​sól - do smaku
Metoda gotowania:
Oddziel rybę od nadzienia, posiekaj.

Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę.

Banana pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.

Do sosu wymieszać ocet z solą, pieprzem, papryką i ubijając stopniowo dodawać olej roślinny.

Gotowe potrawy i ryż ułożyć warstwami w salaterce, polać sosem i udekorować ziołami.

Sałatka Olimp
Wymagane produkty:
sardynki w puszkach w sosie pomidorowym - 200 gr.
gotowany ryż - 2 łyżki. łyżki
cebula - 2 szt.
jabłka - 4 szt.
jajko na twardo - 1 szt.
majonez - 4 łyżki. łyżki
Pietruszka
Metoda gotowania:
Cebulę pokroić w krążki i zalać wrzątkiem. Obrane jabłko i jajko pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj sardynki.

Gotowe składniki sałatki połączyć z ryżem, doprawić majonezem i wymieszać.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Sałatka śródziemnomorska
Wymagane produkty:
mała główka sałaty - 1 szt.
fasola - 225 g
ziemniaki - 225 g
jajka na twardo - 4 szt.
Papryka zielony - 1 szt.
cebula - 1 szt.
tuńczyk w puszce we własnym soku - 200 g
tarty ser edamski - 50 g
pomidory - 8 szt.
oliwki drylowane - 50 g
bazylia
zmielony czarny pieprz
Sól
Metoda gotowania:
Sałatę głowiastą pokrój na 4 kawałki i usuń szypułkę. Demontować.

Ugotuj fasolę i ziemniaki do miękkości. Odcedź, wstaw do lodówki i pokrój fasolę i ziemniaki.

Paprykę słodką pokroić w paski, usunąć nasiona. Cebulę drobno posiekać.

Do dressingu wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego, 4 łyżki soku z limonki, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1-2 łyżeczki cukier puder, zamieszać.

Wymieszaj fasolę, ziemniaki, jajka, paprykę i cebulę. Dodać tuńczyka, 4 łyżki dressingu, ser i pokrojone pomidory.

Sałatka brazylijska
Wymagane produkty:
tuńczyk w puszce - 180 g
kukurydza w puszkach - 200 g
ser twardy - 200 g
gotowane ziemniaki - 4 szt.
ogórki kiszone - 2 szt.
majonez - 200 g
oliwki drylowane - 24 szt.
wiśnia - 30 szt.
ocet winny - 1 łyżeczka
sól, pieprz czarny mielony - do smaku
Metoda gotowania:

Utrzeć tuńczyka, połączyć z kukurydzą, pokrojonym w kostkę serem i ziemniakami, plastrami ogórka i posiekanymi oliwkami.

Do sosu wymieszaj majonez z octem, solą i mielonym pieprzem.

Dopraw sałatkę sosem i włóż do salaterki. Podczas serwowania udekoruj wiśniami i gałązkami ziół.

Sałatka z saury i orzechami

Wymagane produkty:
konserwa w oleju - 200 g
kalmary w puszkach - 100 g
jabłka - 2 szt.
łodygi selera - 50 g
orzechy włoskie - 60 g
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
majonez - 1/2 szklanki
Metoda gotowania:
1. Podziel saury na małe kawałki.

2. Oddziel kalmary od nadzienia, pokrój w paski.

3. Pokrój jabłka na plasterki i posyp sokiem z cytryny.

4. Pokrój seler na plasterki. Posiekaj orzechy.

5. Połącz przygotowane składniki, dopraw majonezem.

6. Podczas serwowania posyp posiekanymi orzechami.