Wydawałoby się, że całkiem niedawno kręciliśmy słoikami z grzybami, ale na wiele wykrojów nadszedł już czas - można je wyjąć z lodówek i spróbować! Po spróbowaniu wystarczająco dużo gospodyń domowych myśli: jak inaczej można podawać grzyby do stołu, z wyjątkiem zimnej przekąski? Przeczytaj o tym w tym artykule.

Miodowce, pieczarki, borowiki i wszelkie inne grzyby marynowane mogą stanowić doskonałą bazę do różnorodnych dań, zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, a także przekąsek, wypieków itp. Z reguły są myte przed gotowaniem. zimna woda i suche, inne cechy gotowanie nie, więc gotowanie z nimi dowolnego dania jest tak proste, jak łuskanie gruszek, ale okazuje się bardzo smaczne!

Oczywiście przede wszystkim przychodzą na myśl dania z marynowanymi grzybami różnorodność sałatek. Mogą być zarówno świąteczne, jak i codzienne.

Przepis na sałatkę z marynowanych grzybów z kurczakiem, groszkiem i serem

Będziesz potrzebował: 250g gotowanego filet z kurczaka, 200 g sera, 100 g marynowanych pieczarek i śmietany, zielony groszek, chrzan, przyprawy, zioła, sól.

Jak ugotować sałatkę z marynowanych grzybów z kurczakiem. Kurczaka pokroić w kostkę, ser zetrzeć na grubej tarce, grzyby opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Połącz przygotowane składniki, dodaj zielony groszek. Śmietanę wymieszać z tartym chrzanem, przyprawami, solą, doprawić sałatkę i wymieszać, udekorować ziołami przed podaniem i ostudzić.

Oprócz sałatek można zrobić wiele innych ciekawych przekąsek z marynowanymi grzybami, na przykład nadziewać je pomidorami lub zrobić pasztet.

przepis na pomidory nadziewane grzybami

Potrzebne będą: 100g marynowanych grzybów, 4 pomidory, 2 łyżki. kwaśna śmietana / majonez, koperek, zielona cebula, sól.

Jak nadziewać pomidory marynowanymi grzybami. Odetnij wierzchołki pomidorów, wyciągnij miąższ łyżką, posol wnętrze pomidorów i pieprz. Drobno posiekaj umyte i suszone grzyby, koperek, zieloną cebulę, sól, dodaj śmietanę i wymieszaj, włóż mieszaninę do pomidorów. pokrywa nadziewane pomidory pokroić blaty, udekorować ziołami przed podaniem.

Przepis na pastę z marynowanych grzybów

Będziesz potrzebował: 10 marynowanych grzybów, 2 cebule, 3 łyżki. masło, pieprz mielony, zioła do smaku.

Jak ugotować pasztet z marynowanych grzybów. Umyte grzyby drobno posiekać, cebulę posiekać i smażyć na zrumienienie na oleju, połączyć z grzybami, dodać posiekane zioła, przyprawy i przekręcić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.

Rozłóż taki pasztet na kanapkach i udekoruj, włóż do tartletów - okaże się świetna przekąska dla świąteczny stół.

Z codziennych dań, które można zrobić z marynowanych grzybów, kotletów i krokietów, szczególnie smaczne są różne zupy.

przepis na krokiet z marynowanymi grzybami

Potrzebne będą: 500g marynowanych grzybów (pieczarki / borowiki / borowiki / borowiki), 2 jajka, 1 szklanka mleka, 7-8 łyżek. mąka, 3 łyżki. masło, 2-3 łyżki. krakersy mielone, ser tarty, olej roślinny, pieprz mielony, kminek, sól, pietruszka.

Jak gotować krokiety z marynowanymi grzybami. Umyte grzyby drobno posiekaj. Z mleka, masła, jajek i mąki przygotuj sos beszamelowy. Połącz pokrojone pieczarki z sosem, dodaj posiekaną pietruszkę, pieprz i sól, wymieszaj. Rozgrzać patelnię z olejem, z przygotowanej masy łyżką uformować krokiety, chleb w bułce tartej i smażyć z obu stron do zarumienienia. Krokiety posyp serem zaraz po usmażeniu.

Przepis na marynowane kotlety grzybowe

Potrzebne będą: 200g marynowanych grzybów, 2 jajka, 0,5 szklanki mleka, mąka, ryż, 1 łyżeczka. cukier, olej roślinny, sól.

Jak gotować marynowane kotlety grzybowe z ryżem. kucharz kruchy ryż dodawanie przypraw do smaku. Pieczarki drobno posiekać, połączyć z ryżem, ubić jajko, wymieszać. Uformuj małe placki jak klopsiki. Za pomocą miksera wymieszaj jajko z mlekiem i mąką, dodając sól - masa powinna być wodnista. W tym cieście posmarować kotlety grzybowe, obtoczyć w mące i usmażyć.

Łatwy przepis na marynowaną zupę grzybową

Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 300 g ziemniaków, 250-300 g marynowanych grzybów (masło lub grzyby), 50 g cebuli, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki. jęczmień perłowy, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. suchy koperek, olej roślinny, liść laurowy, sól.

Jak zrobić prostą zupę z marynowanych grzybów. Kaszy opłucz, ziemniaki pokrój w kostkę pozostawiając 1 bulwę w całości, pieczarki pokrój w paski, posiekaj czosnek i cebulę. Jęczmień zalać wodą, zagotować, włożyć bulwę ziemniaka, pozostawioną w całości do zagotowania. Cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta, włożyć śmietanę, poddusić. Ugotowaną bulwę ziemniaczaną przetrzeć, włożyć z powrotem do zupy, dodać posiekane ziemniaki, zagotować, dodać grzyby, zagotować, dodać cebulę ze śmietaną, ponownie zagotować. Dopraw zupę wawrzynem, czosnkiem, solą i gotuj przez kolejne 5 minut.

Każde drugie danie można podawać z sosem z marynowanych grzybów.

Przepis na sos z marynowanych grzybów

Potrzebne będą: 250g śmietany, 100g marynowanych grzybów, 75g cytryny, 25g kaparów, 3 jajka.

Jak zrobić sos z marynowanych grzybów. Jajko ubić trzepaczką, wlać śmietanę, dodać skórkę z cytryny, polać sosem kąpiel wodna(lub w podwójnym kotle) ​​i ubijając doprowadzić do zgęstnienia, wlać sok z cytryny, sól. Pieczarki i kapary pokroić, osuszyć, dodać do zagęszczonego sosu, podgrzać.

Z marynowanych grzybów można ugotować wiele pysznych dań, zarówno odświętnych, jak i codziennych, spróbować i cieszyć się ich pysznym, imponującym smakiem!

Przekąski z marynowanymi grzybami są obecnie uważane za słynne, ponieważ mają delikatny smak, a samo danie jest lekkie i niskokaloryczne. Każda przystawka grzybowa przygotowana ściśle według przepisu sprawia świąteczna uczta bogatszy i bardziej nowoczesny.

Wiadomo, że potrawy, w których głównym składnikiem jest solony grzyb, zawsze okazują się smaczne i pożywne. Dlatego ten składnik jest często dodawany do przekąsek do napojów alkoholowych lub gorących napojów, ponieważ wtedy z pewnością okażą się apetyczne i niezwykłe w smaku.

Dziś w kuchni rosyjskiej wiadomo duża liczba przepisy zawierające solone lub marynowane grzyby. Zgadza się, ponieważ taki produkt może ozdobić każde danie, czyniąc je delikatnym i soczystym. Nawet w starożytności solone grzyby były czczone w kuchni rosyjskiej, ponieważ do niedawna ten produkt był przysmakiem, który nie był dostępny dla wszystkich. Dziś sytuacja jest inna: robienie przekąsek z pieczarkami i innymi grzybami na stół nie jest trudne, ponieważ znalezienie ich w sklepie jest dość proste. Dlatego przekąski z marynowanymi grzybami są szczególnie popularne wśród nowoczesnych gospodyń domowych.

Dziś najbardziej znana jest przystawka z pieczarek, ponieważ ten rodzaj grzybów jest szczególnie znany. Ponadto nietrudno znaleźć go w sklepie, zarówno świeży, jak i solony.

Przystawkę z marynowanych grzybów najlepiej łączyć z takimi produktami:

• zieleń;
• kwaśna śmietana;
• majonez;
• ogórki;
• kurczak lub inny rodzaj mięsa;
• warzywa (cebula, marchew, papryka, pomidory);
• preparaty mrożone.

Odpowiednie połączenie produktów sprawi, że danie będzie smaczne i apetyczne, co przypadnie do gustu każdemu, kto zdecyduje się na grzybową przystawkę.

Podana przystawka grzybowa napoje alkoholowe, ryby, mięso, dania gorące i półprodukty. Jego soczystość i lekkość może uzupełnić prawie każdy przepis, więc smakołyk można bezpiecznie podawać na świątecznym stole, ponieważ wiadomo, że same marynowane grzyby nie są tak smaczne i świąteczne.

Warto zauważyć, że wiele przekąsek przygotowywanych jest bez pieczarek, ten składnik jest uważany za dodatek lub służy jako dekoracja.

Szczególnie dobrze jest gotować takie przekąski w zimnych porach roku, kiedy świeże grzyby To rzadkość w sklepach. W tym przypadku, jeśli gospodyni marynowała boczniaki lub borowik Do zimy będzie można nie myśleć o przekąskach, ponieważ naprawdę można zrobić z nimi wiele przepisów, z których każdy okaże się smaczny, satysfakcjonujący i pożywny.

Ważne: każda przystawka z solonych grzybów jest przygotowywana na swój sposób, ale wybór produktów w puszkach musi odbywać się zgodnie z pewnymi zasadami:

• pieczarki lub inny produkt nie powinny być zbyt słone;
• pożądane jest, aby grzyb był marynowany bez dużej ilości przypraw, ponieważ mogą one znacznie zakłócić smak gotowego dania;
• lepiej wybrać małe pieczarki lub pokroić je na małe kawałki podczas gotowania, ponieważ w tej formie są znacznie smaczniejsze;
• najbardziej przydatny grzyb jest marynowany bez dodatku octu.

Ważne jest również, aby podczas gotowania wziąć pod uwagę rodzaj tego produktu, ponieważ każdy z nich ma inny smak, soczystość i miękkość, co może bardzo wpłynąć na danie.

1. Co najważniejsze, uzyskuje się przystawkę, która jest dość miękka i soczysta. Kupując je w sklepie nie musisz czyścić i szlifować produktu. Możesz wybrać dowolne grzyby: solone, konserwowe, marynowane. W każdym razie nawet prosta przekąska będzie smaczna i pożywna.
2. Z boczniaków można zrobić również przekąski z grzybami, które są smaczne i zdrowe. W takim przypadku powinieneś samodzielnie marynować świeże grzyby bez octu, ale z dodatkiem przypraw.
3. Pieczarka biała, solona lub w puszkach, będzie dobrze wyglądać w przekąskach z majonezem i warzywami, ponieważ jej struktura i gęstość pozwoli dobrze wyróżnić się z kompozycji.
4. Wiele przepisów wymaga smażenia solonych grzybów. Aby były smaczne, najpierw musisz poczekać, aż wilgoć całkowicie wyparuje, po czym należy dodać olej i nadać produktowi złoty odcień.
5. Kurki, które zwykle są małe i apetyczne, mogą być również podawane jako przekąska. Robią z nimi sałatki z przekąskami, w których głównym składnikiem jest grzyb.

Prawidłowo przestrzegając technologii przygotowywania przekąsek, możesz zrobić dobre danie co docenią wszyscy miłośnicy domowego jedzenia.

Grzyby marynowane są wykorzystywane w wielu przepisach, dlatego przygotowując potrawy z tym składnikiem należy kierować się radami i zaleceniami doświadczonych kucharzy, co pomoże uniknąć błędów przy gotowaniu.

• lepiej posolić same pieczarki według własnych upodobań, aby miały normalną ilość soli i przypraw;
• świeże grzyby należy dokładnie wyczyścić i usunąć wszystkie miękkie części;
• przygotowując danie z pieczarkami, zaleca się dodanie do nich majonezu lub kwaśnej śmietany, co znacznie zmiękczy ich smak;
• mocno solony produkt można umyć w zimnej wodzie, aby był smaczniejszy;
• jako przystawkę dozwolone jest również używanie pieczarek we własnej postaci (bez innych produktów), najważniejsze jest ich odpowiednie marynowanie lub marynowanie.

Obecnie znana jest duża liczba przepisów na przekąski zawierające solone pieczarki, dlatego przed ich wyborem należy uważnie przeczytać skład, który pozwoli ci zrozumieć, czy przekąska okaże się pyszna, czy nie.

Pieczarki marynowane na gorąco

Ten przepis jest uważany za najlepszy, zwłaszcza ugotowany z cebulą. Zbiorów możesz dokonać w dowolnym momencie: zimą, jesienią lub wiosną, podczas zbioru grzybów.

Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji podczas gotowania, aby nie przesadzić z przyprawami i octem.

Wymagane składniki:

• 500 gram pieczarek,
• duża główka cebuli
• 300 ml wody
• łyżka soli
• 2 liście laurowe,
• 2 łyżki octu (wino lub jabłko)
• 3 ziarna pieprzu,
• 2 goździki.

Do tankowania potrzebne będą:

• 3 - 5 ząbków czosnku,
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• trochę pieprzu.

Do zrobienia zimna przekąska, trzeba wybrać odpowiednie pieczarki: lekkie, małe, nie popękane i świeże. Pieczarki dobrze umyć w zimnej wodzie, następnie napełnić wodą i podpalić. Zagotować w lekko osolonej wodzie, dodać przyprawy i ostrożnie wyciągnąć produkt. Pozostaw marynatę do całkowitego ostygnięcia.

Cebulę myjemy i kroimy w cienkie krążki. Ważne: im cieńsza cebula jest krojona, tym szybciej wydziela goryczkę i marynaty.

Zimne pieczarki rozkładamy w słoiku niezbyt ciasno, zasypiamy cebulą. Do bulionu wlej odpowiednią ilość octu i przelej do słoika. Zamykamy pojemnik pokrywką i wkładamy do lodówki na 5-7 godzin (zaleca się pozostawienie na noc). Po 12 godzinach przy stole można podawać marynowane pieczarki, ale lepiej zrobić to z dressingiem: wtedy przystawka okaże się smaczna i pożywna.

Przygotuj dressing: przeciśnij czosnek przez praskę do czosnku i wymieszaj z olej roślinny i pieprz. Wlej ocet i wymieszaj sos. Napełnij je pieczarkami bez bulionu i podawaj.

Ta przekąska jest przechowywana w lodówce. Lepiej podlać grzyby sosem przed podaniem.

Bułka Lavash z solonymi grzybami

Nawet niedoświadczona gospodyni może przygotować tę przystawkę na rodzinny lub świąteczny stół, bo robi się to łatwo i szybko, ale okazuje się piękna i apetyczna.

Wymagane składniki:

• 1 cienki lawasz
• duża główka cebuli
• 300 gram pieczarek lub innych grzybów solonych,
• olej do smażenia,
• 1 marchewka.

Jeśli jest taka potrzeba, do bułki wkłada się topiony lub zwykły ser.

Myjemy marchewki, myjemy je i trzy na tarce (najlepiej dobrze). Smażyć na małym ogniu do miękkości.

Cebulę myjemy i kroimy w kostkę. Smażyć na oleju do uzyskania jasnozłotego odcienia (należy to zrobić na patelni oddzielonej od marchewki).

Drobno posiekaj grzyby i lekko podsmaż, jeśli chcesz. Jeśli grzyby są zbyt słone, należy je umyć pod bieżącą wodą. Przygotowane składniki łączymy w jednym pojemniku i dobrze mieszamy.

Rozłóż nadzienie na chlebie pita równą warstwą i ostrożnie wypoziomuj, aby nie uszkodzić ciasta. Aby chleb pita nie był suchy, jest wstępnie nasmarowany majonezem.

Jak tylko nadzienie się rozprowadzi, zawinąć rolkę i lekko ją docisnąć. Wkładamy do torby i wkładamy do lodówki na 20 minut. Przed podaniem pokrój bułkę na kawałki.

Do takiego przysmaku można użyć dowolnego rodzaju grzyba: borowików, boczniaków, pieczarek, kurek.

Piękny i oryginalna przekąska, w stanie ozdobić świąteczny stół. Grzyby są smaczne, pachnące i miękkie. Szynkę w tym przepisie można zastąpić wędzoną kiełbasą.

Wymagane składniki:

• 600 gram pieczarek,
• 100 gram solonego sera,
• 60 gram szynki,
• główka cebuli,
• 100 gramów śmietanki
• trochę pieprzu
• Oliwa z oliwek.

Ten przepis wymaga użycia świeżych grzybów, ale można również użyć solonych. Najważniejsze, że są duże i bez nóg.

Drobno posiekaj cebulę i nogi z grzybów (lub małych pieczarek), smaż na oleju do ugotowania, nie musisz smażyć cebuli. Mieszankę należy posolić i posypać pieprzem.

Wlej śmietankę na patelnię, podpal jeszcze 3 minuty, wyłącz i ostudź. Masę rozprowadzamy w czapkach grzybowych, na wierzch kładziemy mały kawałek sera. Każdy grzyb przykrywamy cienkim plasterkiem szynki i wkładamy blachę do pieczenia. Piec przekąskę przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Ten przepis jest pyszny na ciepło lub na zimno. Można podawać z winem lub mocniejszym trunkiem.

Kawior grzybowy z solonego masła

Przygotowanie takiej przystawki jest tak proste, jak łuskanie gruszek: do tego potrzebne będzie masło marynowane, w którym nie będzie przypraw i octu. Dobrze podawać na pieczywie, z ziemniakami, duszonymi warzywami, a także jako nadzienie do pierogów i pikantnych wypieków.

Wymagane składniki:

• 500 gramów masła,
• główka cebuli,
• sól dla smaku
• olej do smażenia.

Kawior przygotowuje się szybko i łatwo. Z marynaty wyjmujemy orzechy piżmowe i kroimy w małe kostki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Produkty mieszamy na patelni, wlewamy olej i smażymy, aż na grzybach pojawi się jasna skórka.

Wyłącz patelnię i pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła. Przygotowujemy maszynkę do mięsa, po czym w razie potrzeby 2 razy przewijamy przez nią olej. Dodaj trochę soli, przypraw, dobrze wymieszaj i włóż do słoików. Kawior można przechowywać w lodówce lub przyrządzić tuż przed podaniem.

To wszystko, kawior jest gotowy. Możesz podać go do stołu od razu po przygotowaniu. Jeśli jest taka potrzeba, do naczynia wciska się 2-3 ząbki czosnku.

Przystawka z serem, pieczarkami i ogórkami

Szybka i łatwa w przygotowaniu przystawka, która uratuje Cię w momencie niespodziewanego przybycia gości. Możesz to zrobić przed ucztą, ponieważ taka sałatka nie potrzebuje czasu na moczenie.

Wymagane składniki:

• pieczarki marynowane - 300 gramów,
• 100 gramów sera
• 300 gramów ogórków,
• 3 gotowane jajka,
• 3 łyżki majonezu,
• trochę oliwek
• pieprz i sól.

Lepiej wziąć słony i twardy ser, aby wyróżniał się w przekąsce.

Na talerzu łączymy ugotowane i posiekane jajka, starty ser, drobno posiekane pieczarki, sól i pieprz. Ogórek kroimy w cienkie kółka, których szerokość wyniesie 3 - 4 mm. W tym celu lepiej wziąć szerokie i gęste ogórki.

Poza sezonem na ratunek zawsze przyjdą domowe preparaty. Nie ma nic prostszego niż gotowanie ziemniaków z marynowanymi grzybami - a te składniki sprawią, że sałatki, zupy i dania główne na każdą ucztę. Ziemniaki z marynowanymi grzybami gotuje się w piekarniku, w kotle, na patelni iw powolnej kuchence - wynik jest zawsze pyszny!

Sałatka z marynowanych grzybów z ziemniakami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane - 700 g,
• 3 ziemniaki,
• cebula - 2 szt.,
• śmietana - 1 szklanka,
• Sól,
• Pietruszka.

Pieczarki pokroić w paski lub kostkę, cebulę posiekać. Ziemniaki ugotować i pokroić w drobną kostkę. Wlej soloną śmietanę i wszystko wymieszaj.

Sałatkę z ziemniaków z marynowanymi grzybami udekoruj ziołami według tego przepisu.

Sałatka Rosyjska z Pieczarkami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane (możliwe solone) - 100 g,
• ziemniaki - 500–600 g,
• marchewki - 2-3 szt.,
• korzeń selera - 1 szt.,
• groszek zielony - 200 g,
• ogórki kiszone - 2 szt.,
• gotowana kiełbasa lub szynka - 200 g,
• namoczone lub świeże jabłko- 1 szt.,
• majonez - 100 g, sól.

Aby przygotować sałatkę z marynowanych grzybów z ziemniakami, wszystkie składniki należy pokroić w kostkę, posolić, dodać zielony groszek w puszkach. Dodaj posiekane pieczarki. Wszystko wymieszaj z majonezem.

Pieczarki marynowane z ziemniakami, kapustą i ogórkami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane - 200 g,
• ziemniaki - 200 g,
• kapusta kiszona - 1 szklanka,
• ogórek kiszony - 1 szt.,
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki,
• Sól,
• pieprz,
• zieleń.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plastry. Pieczarki marynowane drobno posiekać, kapustę kiszoną posortować, nadmiar solanki wycisnąć. Warzywa wymieszać z grzybami, dodać drobno pokrojoną cebulę, wlać olej i ocet, posypać solą, pieprzem i dobrze wymieszać. Danie udekorować plastrami kiszonych ogórków, małymi kapeluszami grzybów, drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Tutaj możecie zobaczyć zdjęcia dań ziemniaczanych z marynowanymi grzybami:

Duszone ziemniaki z marynowanymi grzybami i kwaśną śmietaną

Pieczarki duszone z mięsem i warzywami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane - 500 g,
• wołowina - 1 kg,
• ziemniaki - 1 kg,
• cebula - 2-3 szt.,
• tłuszcz - 150 g,
• śmietana - 1 szklanka,
• mąka - 3 łyżki. łyżki,
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka,
• zmielony czarny pieprz,
• Sól.

Aby ugotować ziemniaki z marynowanymi grzybami w śmietanie, należy umyć mięso, wyjąć folię, pokroić na kawałki, ubić, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na tłuszczu na rozgrzanej patelni. W pozostałym tłuszczu podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki. Na dno gęsi wyłożyć tłuszcz i warstwę pokrojonych w krążki ziemniaków, na wierzch warstwę pieczarek z cebulą i mięsem, następnie ponownie warstwę ziemniaków i warstwę pieczarek, cebuli i mięsa. Posolić każdą warstwę ziemniaków i posypać mielonym czarnym pieprzem. Po napełnieniu miski gęsiej zalać szklanką wody, dodać łyżkę śmietany, zamknąć pokrywką i gotować 1 godzinę na małym ogniu, wlać śmietanę, lekko wstrząsnąć, aby śmietana opadła na dno. kucharz duszone ziemniaki z marynowanymi grzybami przez kolejne 5-10 minut.

Duszone ziemniaki z marynowanymi grzybami i boczkiem

Składniki:

• 1 szklanka marynowanych grzybów
• 5 ziemniaków
• 50 g boczku,
• 1 cebula
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól dla smaku.

Pieczarki pokroić w paski i włożyć do rondla. Dodać część boczku smażonego z cebulą i wszystko razem podsmażyć, następnie zalać wodą i dusić. W środku gulaszu dodać posiekane surowe lub smażone ziemniaki. Do podania dodać pozostały boczek smażony z cebulą, śmietaną i solą do smaku.

Jak gotować ziemniaki z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence

Ziemniaki z białymi grzybami marynowanymi

• ziemniaki - 400 g
• cebula– 60g
• (marynowany) - 100 g
• olej roślinny - 40 g,
• mąka - 6 g
• przecier pomidorowy - 20 g
• liść laurowy - 1 szt.
• koperek i pietruszka
• sól i pieprz do smaku
• woda -100 ml.

1. Pieczarki marynowane pokroić w plastry.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj mąkę i przecier pomidorowy, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 4-5 minut. Następnie wlej bulion grzybowy, zagotuj i wlej powstały sos do innego pojemnika.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do wolnowaru i smażyć na oleju do połowy ugotowania.
4. Ziemniaki polać sosem, dodać pieczarki i liść laurowy, sól, pieprz, zamknąć pokrywką, zagotować i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
5. Po ugotowaniu ziemniaków z marynowanymi grzybami w wolnym naczyniu posyp je posiekanymi ziołami i od razu podawaj.

Marynowana Zupa Pieczarkowa

• Marchewki - 1 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• ziemniaki - 3 szt.,
• pieczarki marynowane () - 300 g,
• liść laurowy - 2 szt.,
• olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. ja.,
• pieprz czarny - do smaku
• kwaśna śmietana - do smaku.
• Pietruszka - do smaku, sól

Przed gotowaniem smaczna zupa z ziemniaków z marynowanymi grzybami drobno posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na oleju roślinnym w trybie „pieczenia” przez 5 minut. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marynowane pieczarki, dokładnie wymieszać mieszanka warzyw i smażyć w trybie „pieczenia” przez 5 minut.

Napełnij miksturę gorącą przegotowaną wodą do górnego znaku, solą, pieprzem, dodaj przyprawy do smaku i gotuj w trybie „zupa” („duszenie”) przez 1 godzinę 20 minut.

Podawaj sumy ziemniaków z marynowanymi grzybami, ugotowane na wolnym ogniu, ze śmietaną.

Przepis na smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami na patelni

Będziesz potrzebować:

• 600 g ziemniaków;
• 0,5 puszki marynowanych grzybów;
• 1 cebula;
• świeży koperek, sól;
• olej roślinny.

Przepis na ziemniaki z marynowanymi grzybami.

Te smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami będą bardzo smaczne w połączeniu z solonymi grzybami.

Marynowane grzyby umyć i osuszyć. Po obraniu pokrój cebulę w cienkie plasterki, obierz ziemniaki, opłucz.

Weź dwie patelnie, podgrzej w nich olej roślinny. Do jednego włóż pieczarki, a do drugiego ziemniaki. Smaż pieczarki na złoty kolor. Wymieszaj wszystko w każdej patelni osobno.

Dodaj cebulę do pieczarek i smaż jeszcze przez kilka minut. Cebulę z pieczarkami przełożyć na ziemniaki, wymieszać i smażyć do w pełni przygotowany. Gotowe jedzenie posyp posypanymi ziołami i podawaj. Ziemniaki z marynowanymi grzybami smażone na patelni gotowe!

Jak usmażyć marynowane grzyby z ziemniakami i octem

Proponujemy Państwu autorski przepis na smażenie pieczarek marynowanych z ziemniakami. Nikt nie może odmówić tego dania!

Składniki:

• 1 cebula;
• 400g;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 1 kg ziemniaków;
• ocet stołowy.

Przepis:

Boczniaki rozłożyć na patelni, gotować przez kilka minut. Teraz dodaj do grzybów pęczek posiekanej zielonej cebuli, olej roślinny i dwie łyżki stołowe. ocet stołowy smak. Dusić, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Następnie posiekaj je tak drobno, jak to możliwe lub lepiej przepuść przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z posiekaną cebulą, trochę usmażoną na oleju roślinnym, solą. Teraz włóż ziemniaki i cebulę grzybową na patelnię, smaż ziemniaki, aż złoto-brązowy. Smacznego!

Jak usmażyć marynowane grzyby z ziemniakami i czosnkiem

Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami

Składniki:

• 3000 g cebuli;
• 1 kg ziemniaków;
• grzyby marynowane (boczniaki, pieczarki);
• 50 g oleju roślinnego;
• sól, czosnek;
• zieleń.

Przepis:

Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 0,5 cm Przed smażeniem marynowanych grzybów z ziemniakami rozgrzać patelnię nad ogniem i dodać olej roślinny.

Podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor. Dodaj pieczarki i smaż jeszcze przez około 5 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj ziemniaki i smaż, aż będą gotowe, około 25 minut. Pod koniec smażenia posolić do smaku, zmiażdżyć jeden ząbek czosnku, doda to potrawie pikanterii. Podczas serwowania koniecznie posyp smażone ziemniaki przygotowane według tego przepisu z marynowanymi grzybami ze świeżą drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami i boczkiem

Pieczarki smażone z ziemniakami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane - 250 g,
• boczek - 50g,
• ziemniaki - 8-10 szt.,
• cebula - 1-2 szt.,
• Sól,
• Kminek.

Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Boczek pokroić w paski. Podgrzej część boczku na patelni, usmaż na niej cebulę. Dodać marynowane pieczarki i dusić do miękkości. Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę i usmażyć z boczkiem, aby uzyskać złocistą skórkę. Pieczarki wymieszać z ziemniakami, posolić do smaku, dodać kminek i smażyć jeszcze kilka minut. Przed podaniem smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami posyp ziołami.

Przepisy na ziemniaki z marynowanymi grzybami w piekarniku

Marynowane pieczarki zapiekane z ziemniakami

Pogarszać:

• pieczarki marynowane - 300 g,
• olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki,
• ziemniaki - 400 g,
• mąka - 1 łyżka. łyżka,
• cebula - 1 szt.,
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka,
• Sól.

Pieczarki marynowane posiekać, wymieszać ze smażoną cebulą. Ziemniaki ugotować, pokroić w plasterki, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem patelni, ułożyć na wierzchu pieczarki z cebulą i przykryć warstwą ziemniaków. Śmietanę wymieszać z mąką, rozcieńczyć wodą i polać składnikami. Skrop olejem roślinnym i upiecz ziemniaki z marynowanymi grzybami + piekarnik.

Ziemniaki z pieczarkami w piekarniku

Składniki:

• ziemniaki 1 kg
• grzyby (marynowane) pół słoika
• cebula 1-2 szt.
• śmietana lub śmietana (10%) 200-300 ml
• mąka 2-3 łyżki. l.
• olej roślinny do smaku
• kilka ząbków czosnku
• zieleniny (koperek, pietruszka) 1 pęczek
• majeranek 1 łyżeczka
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki.
2. Pokrój cebulę - lepiej zrobić to w dużych półpierścieniach, aby nie przypaliła się podczas smażenia.
3. Smażyć pieczarki z cebulą na oleju roślinnym, na koniec dodać mąkę i dokładnie mieszając smażyć wszystko razem przez kolejne 5 minut.
4. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż tu posiekane ziemniaki, a na wierzch pieczarki z cebulą.
5. Całość polać śmietaną lub śmietaną wymieszaną z majerankiem i ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i wstawić do piekarnika.
6. Piec na małym ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
7. Podczas gotowania kilkakrotnie wymieszaj zawartość rondla. Powinieneś także spróbować sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo soli. Jeśli nie wystarczy, dodaj.
8. Gdy naczynie będzie gotowe, wyłącz piekarnik, przykryj blachę do pieczenia folią i pozwól mu parzyć w tej formie przez chwilę (15-20 minut).
9. Drobno posiekaj czosnek, posiekaj zielenie.
10. Po zdjęciu folii z blachy do pieczenia obficie posyp naczynie najpierw czosnkiem, a następnie ziołami.

Klasyczny ziemniak z pieczarkami w piekarniku

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 270 gramów marynowanych grzybów;
• 2 cebule;
• 200 gramów majonezu;
• 360 gramów sera;
• pieprz i sól;
• 30 gramów oleju.

Gotowanie:

1. Natychmiast włącz piekarnik, ustaw 180 stopni.
2. Pieczarki pokroić w plastry, smażyć przez 5 minut na patelni. Czyn duży ogień aby je zrumienić.
3. Czyścimy cebulę i ziemniaki. Kroimy warzywa. Cebula w półpierścieniach, rośliny okopowe w plastrach nie grubszych niż 3 mm.
4. Połowę ziemniaków smarujemy tłuszczem, potem cebulę, na wierzchu pieczarki i znowu ziemniaki. Posol każdą warstwę, posyp pieprzem.
5. Posmaruj wierzch dużą ilością majonezu, posyp serem.
6. Wysyłamy danie do upieczenia. Czas gotowania ziemniaków z marynowanymi grzybami według tego przepisu wynosi od 40 do 60 minut, w zależności od grubości warstw i wielkości kawałków.

„Francuskie” przepisy ziemniaczane z marynowanymi grzybami w piekarniku

Frytki z pieczarkami i wieprzowiną w piekarniku

Składniki:

• 700 gramów wieprzowiny;
• 800 gramów ziemniaków;
• 2 cebule;
• 1 słoik marynowanych grzybów;
• 300 gramów majonezu;
• przyprawy;
• 200 gramów sera.

Gotowanie:

1. Wieprzowinę kroimy w plastry o grubości około 1,5 centymetra. Lekko ubić młotkiem, posypać solą, przyprawami i chwilę zamarynować.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Cebulę siekamy.
3. Odcedź marynatę z grzybów, w razie potrzeby spłucz, pokrój dowolnie, ale nie za dużą.
4. Na dnie blachy do pieczenia kładziemy warstwę wieprzowiny, smarujemy kawałki majonezem.
5. Posyp posiekaną cebulą, a następnie posmaruj marynowanymi grzybami.
6. Układamy warstwę ziemniaków, soli, zalewamy majonezem i wkładamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 ° C.
7. Wyciągamy blachę do pieczenia, zasypiamy tartym serem i ustawiamy na kolejne 20-30 minut. Jak tylko danie zostanie dobrze usmażone, kawałki będą łatwo przebijane, można je wyjąć.

Frytki z pieczarkami i kurczakiem w piekarniku

Składniki:

• 500 gramów kurczaka;
• 500 gramów ziemniaków;
• 400 gramów marynowanych pieczarek;
• 150 gramów sera;
• 250 gramów majonezu;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Ziemniaki kroimy w równe koła, dodajemy sól i pieprz. Rozłóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia równą warstwą.
2. Kurczaka kroimy na kawałki, doprawiamy przyprawami i nakładamy na ziemniaki.
3. Pieczarki kroimy talerzami, lekko podsmażamy na patelni z kroplą oleju i nakładamy na kurczaka.
4. Całość polać majonezem, sos wyrównać łyżką, posypać serem i włożyć do piekarnika.
5. Gotowanie przez około 50 minut w 200 stopniach.

Ziemniaki po francusku z pieczarkami i jabłkiem w piekarniku

Składniki:

• 500 gramów ziemniaków;
• 300 gramów marynowanych pieczarek;
• 200 gramów sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jabłko;
• Sól, Gałka muszkatołowa;
• masło, majonez.

Gotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić w plastry, posolić, dodać trochę gałki muszkatołowej, wymieszać.
2. Pieczarki pokroić w plastry.
3. Jabłko obrać, pokroić w cienkie plasterki, wyrzucić rdzeń.
4. Ziemniaki mieszamy z jabłkiem, pieczarkami, dodajemy 2 łyżki majonezu (nie trzeba dużo) i posiekany czosnek. W razie potrzeby możesz pieprz, dodaj sól (nie zapominaj, że ziemniaki zostały już posolone).
5. Smarujemy formę, układamy wszystkie składniki, wyrównujemy i wkładamy do piekarnika na 20 minut.
6. Wyciągamy, smarujemy wierzch kolejną łyżką majonezu, posypujemy serem i smażymy na złoty kolor.

Ziemniaki po francusku z pieczarkami i mięsem mielonym w piekarniku

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 150 gramów cebuli;
• 200 gramów marynowanych grzybów;
• 1 kg ziemniaków;
• przyprawy;
• 5 łyżek majonezu;
• 200 gramów sera.

Gotowanie:

1. Pieczarki pokroić w kostkę.
2. Czyścimy bulwy i kroimy w równe koła. Rozłóż warstwę na blasze do pieczenia dokładnie na pół.
3. Posiekaj cebulę, połącz z mięso mielone, sól i pieprz. Połóż na ziemniakach.
4. Na wierzch ułożyć kolejną warstwę ziemniaków, sól i pieprz. Posyp pieczarkami.
5. Na grzybach robimy siatkę majonezu.
6. Trzy duże serki, napełnij naczynie i możesz wysłać do piekarnika! Gotuj przez 50 minut w 180 stopniach.

Jak gotować ziemniaki z marynowanymi grzybami w doniczkach

Ziemniaki w doniczkach z marynowanymi grzybami

Produkty:

• Ziemniak - 300 g
• Pieczarki Marynowane - 300 g
• Suszone białe pieczarki - 20 g
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia - 40 g
• Cebula - 100 g
• Śmietana - 100 g
• Ser twardy - 50 g
• Rosół (opcjonalnie) - ile to zajmie

Suszone borowiki myjemy, napełniamy wodą i odstawiamy na około 20 minut.

W tym czasie pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Ser wcieramy na tarce.

Marynowane pieczarki pokroić w plastry.

Posolić ziemniaki i smażyć na oleju roślinnym przez około 5 minut.

Smaż cebulę na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor (3-4 minuty).

Do cebuli dodaj marynowane pieczarki i trochę namoczonych borowików. Pieprz, sól. Smażyć około 5 minut.

Połowę usmażonych borowików i połowę pozostałych borowików włożyć do garnków. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Następnie ułóż ziemniaki. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Następnie ponownie włóż pieczarki do garnków, dodaj śmietanę i starty ser. Wlej trochę wody lub bulionu (1/4 garnka).

Garnki przykrywamy ziemniakami i marynowanymi grzybami pokrywkami, wkładamy do piekarnika.

Pieczemy ziemniaki z pieczarkami w temperaturze 160-180 stopni do ugotowania (ziemniaki powinny być miękkie), około 40-45 minut.

Ziemniaki w doniczkach z grzybami gotowe!

Przepis na grzyby marynowane, dokładnie takie jak on, znany jest nam od czasów starożytnych. Nasi dalecy przodkowie duże ilości zebrane grzyby na zimę. Ta tradycja jest żywa do dziś. Kto nie lubi marynowanych grzybów?

Często jemy je jako przekąskę, zmieszane z cebulą i olejem roślinnym. Jeśli jednak wykażesz się odrobiną wyobraźni, możesz wymyślić inne oryginalne przepisy solone potrawy z grzybów. To właśnie zrobimy dzisiaj. Spójrzmy więc na niektóre przepisy, które można przygotować z solonych grzybów.

Sałatka z solonymi grzybami

Poniższy przepis na sałatkę z marynowanymi grzybami ze zdjęciem jest nie tylko niezwykle prosty, ale również bardzo uniwersalny. Ten przepis na sałatkę z solonymi grzybami można wykorzystać zarówno na zwykły piknik, jak i na świąteczne przyjęcie. Taka prosta sałatka z marynowanymi grzybami doskonale przechowuje się w lodówce. Możesz więc przygotować go z wyprzedzeniem.

Składniki:

• ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki mielonego czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ¾ szklanka oliwy z oliwek
• 900 gram solonych grzybów
• 300 gram pomidorków koktajlowych
• 1 główka sałaty
• 225 gramów salami.

przepis na sałatkę z marynowanych grzybów

Najpierw przygotuj sos sałatkowy. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, sól, czosnek i pieprz. Dodaj bazylię i oregano. Stopniowo wlewaj Oliwa z oliwek, ciągle mieszając nasz dressing.

Zmiel solone grzyby. Włóż do miski. Nalewamy dressing. Wkładamy go na chwilę do lodówki.

Pomidory koktajlowe kroimy na połówki. Smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek przez około 3 minuty. Smażone pomidory wysyłamy do grzybów. Tam też kładziemy salami pokrojone w kostkę. Dobrze wymieszaj sałatkę z solonymi grzybami.

Płaską salaterkę przykrywamy liśćmi sałaty. Na wierzchu połóż sałatkę grzybową. Podawaj od razu lub wstaw do lodówki.

Przejdźmy teraz do jednego z głównych pytań, a po drugie przeanalizujemy przepisy na to, co można przygotować z marynowanych i solonych grzybów.

Jeśli mówimy o więcej obfite posiłki z marynowanych grzybów, to głównym jest być może mięso z marynowanymi grzybami. Zasadniczo mięso z grzybami gotuje się w piekarniku. Pod serem tej pyszności po prostu nie da się z niczym porównać. Z przystawek

można też wybrać ryż z marynowanymi grzybami lub duszone ziemniaki. Ale są inne przepisy na dania z marynowanymi grzybami. Zasadniczo solone grzyby zwykle łączy się z kurczakiem, często z pierś z kurczaka. To od kurczaka zaczniemy temat dań głównych z solonymi grzybami.

Kurczak z solonymi grzybami

Kurczak i solone grzyby mogą być zarówno drugim daniem, jak i przystawką, ponieważ te pyszne można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku
• 120 - 150 gramów mięso z kurczaka(lepsza pierś)
• 200 gram solonych grzybów.

Przepis na solone pieczarki na kurczaka

Rozgrzej olej roślinny na patelni. W osobnej misce wymieszaj ocet, musztardę i posiekany ząbek czosnku. Posmaruj kurczaka tą mieszanką ze wszystkich stron. Następnie wyłóż kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 3 minuty z każdej strony.

Przełóż smażonego kurczaka na talerz. Zmiel solone grzyby. Kurczaka podajemy do stołu, posypanego solonymi grzybami.

Smażone ziemniaki z solonymi grzybami

Kontynuując wątek dań głównych z marynowanymi grzybami, chciałbym zadać jedno bardzo ważne pytanie: czy pieczarki marynowane są smażone? Oczywiście większość z nas jest przyzwyczajona do tego, że marynowane grzyby działają jak przekąska. Jednak niektórzy bardziej zaawansowani kucharze z powodzeniem stosowali solone grzyby jako dodatek do wielu drugich dań, z których najczęstszym są smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami.

Wróćmy do pytania: czy można usmażyć marynowane grzyby? Odpowiedź na to pytanie jest twierdząca. Tak, można usmażyć marynowane grzyby. Jednak podczas ich smażenia należy przestrzegać określonej technologii gotowania. Przed smażeniem pieczarek marynowanych spuść z nich solankę i opłucz pieczarki pod bieżącą wodą. Smażenie marynowanych grzybów zwykle odbywa się oddzielnie od pozostałych składników. Można to wytłumaczyć faktem, że grzyby marynowane są produktem gotowym do spożycia. W konsekwencji ich czas przygotowania jest znacznie krótszy niż w przypadku innych surowców. Pieczarki kiszone można smażyć z posiekaną cebulą, doprawić solą i zmielonym czarnym pieprzem.

Przyjrzyjmy się teraz jednemu z przepisów na przygotowanie drugiego dania ze smażonymi pieczarkami. Będą to ziemniaki z solonymi grzybami.

Składniki:

• 500 gramów ziemniaków
• 450 gramów pieczarek
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 liście laurowe
• 1 łyżka soli kuchennej
• 1 ½ łyżki octu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ½ szklanki wody.

Przepis na smażone ziemniaki z solonymi grzybami

Do tej metody gotowania możesz użyć gotowych solonych grzybów. Lub możesz je posolić tuż przed gotowaniem. smażone ziemniaki. Tutaj: Grzyby są dokładnie myte i oczyszczane z brudu. Duże pieczarki pokroić na pół (lub na kilka części). Wkładamy je do rondla. Napełnij wodą. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Spuszczamy wodę. Możesz zaoszczędzić bulion z grzybów. Będzie cudowną zupą. Grzyby umieszcza się w czystym wysterylizowanym słoiku.

Oddzielnie wymieszaj przyprawy: pieprz, liść laurowy, sól, cukier, ocet i wodę. Możesz dodać 2-3 goździki. Doprowadzić do wrzenia. Włóż ząbek czosnku do słoika. Napełnij solanką. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie wysyłamy do lodówki na 48 godzin.

Następnie należy usmażyć marynowane grzyby na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Smażone, solone pieczarki przenosi się na talerz. Smaż ziemniaki na tej samej patelni do miękkości. Na kilka minut przed końcem gotowania ziemniaków zwróć smażone marynowane grzyby na patelnię. Wszystko dobrze miksujemy. Ziemniaki posypać pieczarkami z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Można doprawić kwaśną śmietaną.

Ciasto Z Pieczarkami

Wszyscy wiemy, że jest ciasto grzybowe. Jest zwykle przygotowywany ze świeżych grzybów. Jednak nie zawsze. Przepis na ciasto z solonymi grzybami jest bardzo nietypowy. Możesz go ugotować w tradycyjny sposób. Ale wolimy nieco inną opcję. Zróbmy ciasto z solonymi grzybami i twarogiem.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 duże jajka
• ½ szklanki niesolonego masła
• 1 łyżeczka ciepłej wody
• ½ łyżeczki drożdży
• ½ łyżeczki soli
• 900 gramów serka śmietankowego
• ¼ ugotowanej nogi
• 1 szklanka posiekanych marynowanych grzybów
• 2 białka jaj
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Przepis na ciasto z marynowanych grzybów

Do upieczenia ciasta grzybowego możesz użyć dowolnego ser topiony. Jednak najlepszy jest ser ricotta. Nakładamy go na sitko (lub zawijamy w gazę) i usuwamy nadmiar płynu.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

Robimy ciasto. Włóż mąkę i jajka do robota kuchennego. Dodawanie masło wstępnie pokroić w drobną kostkę. Osobno wymieszać drożdże z wodą. Wysyłamy do kombajnu. Dodajemy sól. Wyrabiaj ciasto przez 1 minutę, aż utworzy kulkę lub wiele małych kulek.

W osobnej dużej misce wymieszać ricottę, posiekanego kurczaka (można zastąpić szynką), pieczarki, białka, pietruszka, gałka muszkatołowa, sól i pieprz. Rozwałkować pierwszy kawałek ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni. Umieszczamy go w naczyniu do pieczenia. Połóż farsz na wierzchu. Zamykamy drugą warstwą ciasta. Szczypiemy krawędzie. Nasze ciasto pokrywamy ubitym jajkiem. Piecz przez 1 godzinę, aż skórka będzie złocisto-brązowa.

To ciasto można podać od razu lub odesłać na noc do lodówki.

W ten sam sposób możesz zrobić ciasta z solonymi grzybami. Zajmie to jednak więcej czasu.

Solona zupa grzybowa

Grzyby są często używane w zupach, gulaszach i innych gorących daniach. O ile wartość odżywcza grzyby nie są wysokie, są świetne na dietetyczne jedzenie. Pieczarki solone i marynowane nie tracą swojego niepowtarzalnego smaku i aromatu. Dlatego można je spożywać nie tylko jako przekąskę, ale także do zup i bulionów. Proponujemy zdemontować przepis ze zdjęciem zupy z solonymi grzybami.

Składniki:

• 200 gramów marynowanych grzybów
• 3 ziemniaki
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• 3 litry wody
• 1 główka cebuli
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Przepis na marynowaną zupę grzybową

Solona zupa grzybowa przyrządzana jest bardzo prosto i szybko, nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności kulinarnych. Do przygotowania tego pierwszego dania możesz użyć dowolnego rodzaju grzybów.

Wlej wodę do rondla, rozpal mocny ogień. Jeśli chcesz, aby Twoja zupa była bardziej aromatyczna, użyj bulionu wołowego zamiast wody.

Dobrze myjemy jęczmień i napełniamy zimną wodą. Pozostaw na 15 minut, aby trochę napuchło.

Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Ziemniaki wysyłamy do wrzącej wody. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie kładziemy jęczmień. Nadal gotujemy.

Usuń grzyby z marynaty. Kroimy je na 3 - 4 części. Małe pieczarki można pozostawić w całości. Wkładamy go na patelnię, na którą wcześniej wlewaliśmy olej roślinny. Kładziemy tam również posiekaną cebulę. Smażyć. Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, wyślij na patelnię pieczarki z cebulą. Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie możesz doprawić zupę solą i pieprzem.

Do przygotowanej zupy wlej suchy koperek. Przykrywamy pokrywką.

Pizza

przepis na pizzę z solone grzyby może być absolutnie wszystkim. Możesz nawet sam to wymyślić. Proponujemy Państwu nasz przepis na pizzę z marynowanymi grzybami. Opiera się na wykorzystaniu najprostszych składników.

Składniki:

• 1 kg ciasta na pizzę
• 2 szklanki startego sera
• 2 ¼ łyżeczki posiekanej świeży rozmaryn
• ½ łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
• Sól dla smaku
• 1 ½ łyżki oliwy z oliwek
• 200 gram wędzonej kiełbasy
• 1 mała czerwona cebula
• 150 gramów marynowanych grzybów
• Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Przepis na pizzę z marynowanymi grzybami i wędzoną kiełbasą

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Wykładamy blachę do pieczenia papier do pieczenia. Połóż ciasto na blacie. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 20 minut, a następnie lekko rozwałkuj. Posyp trochę tarty ser, rozmaryn, sól i czerwona papryka. Rozwałkuj na cienką warstwę. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia.

Rozgrzej oliwę na małej patelni. Smaż na nim pokrojoną w plasterki kiełbasę przez 5 minut. Wyjmij kiełbasę z patelni łyżką cedzakową. Smaż czerwoną cebulę na tej samej patelni.

Następnie połóż cały farsz na cieście. Pizza z solonymi pieczarkami i kiełbasą piecze się przez 20 minut. Następnie jest wyjmowany z piekarnika i lekko schładza. Pizza z marynowanymi grzybami i kiełbasą jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kawior z solonych grzybów

Czasami zdarza się, że marynowaliśmy grzyby bezskutecznie. Nikt nie jest na to odporny. A co zrobić w takim przypadku? Nie wyrzucaj tego cennego produktu do kosza na śmieci. W takim przypadku możemy dać nieudolnym grzybom drugie życie. Tutaj przydaje się przepis. kawior grzybowy z solonych grzybów.

Składniki:

• 250 gram solonych grzybów
• 1 główka cebuli
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Ocet do smaku.

Przepis na kawior z solonych grzybów

Solone grzyby umieszcza się w durszlaku i dobrze myje wodą. Pozwól wodzie spłynąć. Pieczarki drobno posiekaj lub zmiel w robocie kuchennym.

Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Pieczarki wymieszać z cebulą, pieprzem do smaku. Dodaj niewielką ilość octu stołowego. Nasz solony kawior grzybowy jest gotowy. Teraz pozostaje rozłożyć go na banki i odłożyć do przechowywania na zimno.

Solanka

Solanka to jedna z najpopularniejszych potraw w Rosji. Jak wiadomo hodgepodge to zupa przygotowywana na bazie mięsa, ryb lub bulion grzybowy. Najważniejszymi składnikami solanki są ogórki kiszone lub grzyby kiszone. Uważa się, że słowo „mieszanka” pochodzi od słowa „sól”.

To pyszne i pożywna zupa gotowanie jest uważane za jedno z najtrudniejszych, ponieważ zawiera dość dużą liczbę składników.

W przeciwieństwie do mięsa, mieszankę grzybową z solonymi grzybami przygotowuje się znacznie łatwiej i szybciej.

Składniki:

• 300 gram solonych grzybów
• 200 gram kapusty
• 1 marynata
• 1 główka cebuli
• 2 - 3 ziemniaki
• 1 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
• 1 cytryna
• 1 - 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ½ - 3 litry wody
• 10 - 12 oliwek
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych ziół
• Sól dla smaku.

Przepis na grzybową mieszankę

Na początek przygotowujemy wszystkie potrzebne nam składniki. Może być stosowany zamiast koncentratu pomidorowego sok pomidorowy lub świeże pomidory. Cytrynę należy pokroić w cienkie plasterki. Oliwki najlepiej zbierać bez pestek.

Wlej wodę do rondla. Doprowadzić do wrzenia przez silny ogień. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmniejsz ogień, gotuj przez 20 minut.

Świeżą kapustę pokroić w cienkie paski. Możesz także wziąć soloną kapustę.

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę. Smażyć na patelni. Gdy cebula i grzyby zmiękną, połóż kapustę. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Dodaj pomidor lub pastę pomidorową. Mieszamy. Całość przełożyć do miski z ziemniakami.

Nawiasem mówiąc, jak już wspomniano, mieszankę z solonymi grzybami można przygotować bez dodawania koncentratu pomidorowego. Zwykle służy do nadania złotego odcienia gotowemu daniu.

Ogórek kiszony kroimy w kostkę, wysyłamy do zupy. Możesz też dodać kilka łyżek ogórek kiszony. Doda trochę ostrości do smaku.

Gdy wszystkie warzywa dobrze się zagotują, posolić zupę, a jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, dodać plasterki cytryny.

Na samym końcu połóż oliwki.

Do naszego mikstura grzybowa był bardziej pachnący, należy dodać do niego świeże lub suszone zioła.

Z reguły mieszankę grzybową podaje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub zwykłą śmietaną.

Solanka to idealna karma, która nadaje się zarówno do codziennej diety, jak i świątecznego menu.

winegret

Vinaigrette w Rosji jest jednym z najpopularniejszych sałatki warzywne bez której żadna świąteczna uczta nie jest kompletna. Przepis na winegret z marynowanymi grzybami nieco różni się od klasycznej wersji tej sałatki.

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 100 gramów marynowanych grzybów
• 1 burak
• 1 marchewka
• 1 główka cebuli
• 1 może puszkowana fasola
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku
• Kilka gałązek świeżych ziół.

Przepis na Vinaigrette z solonych grzybów

Aby nasz vinaigrette z solonymi grzybami był smaczniejszy i pachnący, należy wybrać jasne buraki słodkie. Sprawdzenie jakości buraków jest bardzo proste. Delikatnie dociśnij paznokciem skórę korzenia. Jeśli buraki są wysokiej jakości, skórka będzie cienka, a uwolniony sok będzie miał jasny kolor. Takie warzywo idealnie nadaje się do robienia winegretu.

Vinaigrette z marynowanymi grzybami przyrządza się bardzo prosto. Musisz ugotować wszystkie niezbędne warzywa i drobno je posiekać. Aby winegret był smaczniejszy, wszystkie warzywa należy ugotować na jednej patelni.

Moje ziemniaki, marchewki i buraki. Leżymy w duży rondel. Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.

Ugotowane warzywa schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę mniej więcej tej samej wielkości.

Kroimy również marynowane grzyby.

Tradycyjna sałatka vinaigrette przygotowywana jest z dodatkiem pikli i kapusta kiszona. Możesz zastąpić te składniki zwykłą solą.

Oczyszczamy i siekamy cebulę. Otwórz słoik fasoli i spuść płyn.

Zamiast fasoli w puszkach możesz użyć suszonej fasoli. Powinny być umyte i napełnione zimną wodą. Pozostaw do spęcznienia na 10-12 godzin (najlepiej na noc). Gdy ziarna wchłoną cały płyn, należy spuścić pozostałą wodę, wlać nową i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości.

Umieść wszystkie składniki w jednej dużej misce. Dopraw mielonym czarnym pieprzem i olejem roślinnym. Udekoruj gałązkami świeżej pietruszki lub koperkiem.

Ponieważ vinaigrette zawiera marynowane potrawy, nie należy go długo przechowywać. W przeciwnym razie może po prostu stać się kwaśny. Dlatego, jeśli chcesz zaoszczędzić czas na przygotowywaniu sałatki, możesz wcześniej ugotować warzywa i przechowywać je w lodówce.

Solone grzyby pod futrem

Zwykle gotujemy śledzie pod futrem. To prawdziwy klasyk gatunku. Ale przepis na sałatkę na solone grzyby pod futrem jest bardzo oryginalny. Aby zrobić marynowane grzyby pod futrem, będziemy musieli wziąć:

• 2 ziemniaki
• 3 jajka
• 1 marchewka
• 200 gram sera kiełbasianego
• 50 gramów zielonej cebuli
• 200 gramów wędzonej piersi z kurczaka
• 100 gramów marynowanych grzybów
• 200 gramów majonezu.

Przepis na marynowane grzyby pod futrem

Ugotuj jajka, ziemniaki i marchew. Zmiel tarką. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Zielona cebula drobno pokruszyć. Trzy serki na drobnej tarce.

Teraz zbieramy nasze solone grzyby sałatkowe pod futrem. Marynowane grzyby położyć na dnie salaterki. Posyp zieloną cebulką. Pokryj cienką warstwą majonezu. Kolejna warstwa to ziemniaki. Więcej majonezu. Następnie kurczak i znowu majonez. Następnie marchewki, majonez, jajka, majonez. Wierzch sałatki posyp tartym serem. Możesz ozdobić gałązkami świeżych ziół.

Jajka faszerowane solonymi grzybami

Jeśli potrzebujemy przygotować przystawkę na świąteczny stół, to znów mogą przyjść nam z pomocą marynowane grzyby. Na przykład możemy ugotować jajka nadziewane marynowanymi grzybami.

Składniki:

• 5 jajek
• 50 gramów marynowanych grzybów
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki startego sera
• 8 oliwek (bez pestek)
• 3 łyżki oliwy z oliwek.

Przepis na jajka faszerowane solonymi grzybami

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Ostrożnie usuń żółtka i rozgnieć je drewnianą łyżką. Dodaj oliwę z oliwek. Do powstałej mieszanki dodaj majonez, starty ser, posiekane grzyby i oliwki. Dodaj trochę, jeśli to konieczne.

Farsz wypełnia połówki białek. Mianowanie jajka faszerowane solone grzyby na dużym naczyniu, udekorować świeżymi ziołami.

Sałatka z kurczakiem i marynowanymi grzybami

Niestety wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, co można ugotować z marynowanych grzybów, odrzucając jednocześnie wiele ciekawych przepisów.

Na przykład, sałatka grzybowa jest bardzo smaczna uczta, który nadaje się na świąteczny stół. Marynowane grzyby całkiem dobrze komponują się z kurczakiem, serem i innymi potrawami. Powyżej rozmawialiśmy już o tym, jak zrobić marynowane jajka serowe z sałatką z kurczaka. Teraz spójrzmy na nieco inny przepis na sałatkę z marynowanymi grzybami i kurczakiem.

Składniki:

• 250 gramów piersi z kurczaka
• 1 - 2 główki cebuli
• 1 marchewka
• 1 - 2 ziemniaki
• 200 gram majonezu
• 1 puszka kukurydzy w puszkach
• 100 gramów sera
• 200 gramów marynowanych grzybów.

Przepis na sałatkę z marynowanymi grzybami i kurczakiem

Aby zrobić marynowane pieczarki z sałatką z kurczaka i sera, musimy wcześniej ugotować pierś z kurczaka, ziemniaki, marchewkę i jajka. Zmiel wszystkie przygotowane składniki. Trzy serki na tarce.

Sałatka z kurczakiem i marynowanymi grzybami okazuje się przewiewna i delikatna, ponieważ wszystkie składniki układamy warstwami.

Warstwy układają się w następującej kolejności: kurczak, cebula, marynowane grzyby, marchew, ziemniaki, kukurydza, ser. Pokryj każdą warstwę majonezem. Sałatkę dekorujemy świeżym koprem.

Zupa z Marynowanych Grzybów

Pieczarki marynowane to produkt, który jest dla nas dostępny cały rok. Z nich możemy gotować obfite i Smaczny obiad. Spójrzmy na przykład na przepis na marynowaną zupę grzybową. To najprostszy sposób na gotowanie gorących potraw bez użycia drogich składników.

Składniki:

• 200 gramów marynowanych grzybów
• 2 - 3 ziemniaki
• 2 jajka
• 1 główka cebuli
• 1 marchewka
• 2 - 3 łyżki oleju roślinnego
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku
• Zieloni do smaku.

przepis na marynowaną zupę grzybową

Zupę grzybową z grzybów marynowanych można przygotować z dowolnych grzybów. Mogą to być fale, olej, grzyby itp.

Wlej wodę do rondla. Podpalamy. Ziemniaki, marchewki i cebule są obierane i krojone niezbyt mocno duże kawałki. Włóż ziemniaki do rondla i gotuj do miękkości. Smaż cebulę i marchew w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Solone grzyby układa się na patelni ze smażonymi warzywami. Dodajemy zieleń. Gotujemy przez kilka minut.

Gdy ziemniaki są już całkowicie ugotowane, wyślij usmażone warzywa i grzyby na patelnię. Sól i pieprz. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie degustujemy i w razie potrzeby dopasowujemy smak za pomocą przypraw. W osobnej misce ubij jajka widelcem lub ubij na gładką masę. mieszanka jajeczna Cienkim strumieniem wlać do gorącej zupy. Usuń z ognia, przykryj pokrywką. Pozwól parzyć przez 5 - 10 minut. Zupę podawać ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Kurczak z marynowanymi grzybami

Rozważaliśmy już kilka przepisów z piersią z kurczaka i marynowanymi grzybami. Jednak ta sałatka różni się nieco od reszty. Składniki:

• 3 ziemniaki
• 300 gramów piersi z kurczaka
• 3 ogórki kiszone
• 4 jajka
• 300 gramów marynowanych grzybów
• 1 słoik pestek oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Majonez.

Przepis na sałatkę z piersią kurczaka i ogórkami kiszonymi

Ziemniaki, jajka i pierś z kurczaka są wstępnie gotowane. Schłodzić i zmielić. Aby nasza sałatka z piersią kurczaka i marynowanymi grzybami była bardziej pachnąca, możesz użyć wędzonego kurczaka. Ułóż warstwami: ziemniaki, kurczak, ogórki pokrojone w paski, białka, marynowane grzyby, żółtka. Każdą warstwę dobrze rozprowadź majonezem. Posyp sałatkę posiekanymi oliwkami.

Przepisy na marynowane grzyby

Pieczarki są świetnym dodatkiem do dań gorących i doskonałym zamiennikiem mięsa. I wygodnie, nie musisz godzinami błąkać się po mieście, aby je znaleźć, możesz po prostu wpaść do pobliskiego sklepu.
Nie wkładaj do potraw grzybowych ostre przyprawy nie zagłuszać przyjemnego smak grzybów. Z tego samego powodu nie jest zwyczajowo mocno ich solić. Dania z grzybów są dobrze doprawione warzywami, dodają cebulę, koperek, pietruszkę, jabłko.

Sałatka ziemniaczana z marynowanymi grzybami
masło, borowiki lub borowiki 300 g
ziemniaki - 3
pikle - 2
żarówka - 1
zielona cebula - 50 g
do tankowania:
olej roślinny - 125 g
8% octu - 50 g
Sól
cukier
pieprz
musztarda.

Weź ziemniaki, umyj, zagotuj i obierz. Pokrój w drobną kostkę. Marynowane grzyby i marynaty również kroi się na małe plastry, cebulę - na półpierścienie. Wszystko wymieszaj i zalej sosem sałatkowym. Przed podaniem przełóż do salaterki i wyślij z drobno posiekaną zieloną cebulką i natką pietruszki.

Sałatka z marynowanych grzybów z zielonym groszkiem
Do przepisu będziesz potrzebować:
marynowane pieczarki - 300 g
zielona cebula - 100 g
zielony groszek konserwowy - 100 g
kwaśna śmietana - 80 g
jajka - 2
Sól
zieleń.

Weź jajka na twardo, ostudź i obierz. Następnie drobno posiekaj i dokładnie wymieszaj z drobno posiekaną zieloną cebulką i grubo posiekanymi marynowanymi grzybami. Pozostaje dodać zieloną sałatę groszek w puszce, posolić i wszystko doprawić kwaśną śmietaną. Gotowa sałatka radzimy udekorować plastrami pietruszki, koperkiem i jajkiem.

Sałatka z kurczakiem z serem i marynowanymi grzybami
Do przepisu będziesz potrzebować:
kurczak - 250g
ser - 200g
groszek - do smaku
pieczarki marynowane - 100g
kwaśna śmietana - 100g
chrzan - do smaku
zielenie - do smaku
Sól
przyprawy - do smaku.

Pokrój kurczaka, wybierz najdelikatniejsze kawałki i ugotuj je w lekko osolonej wodzie z przyprawami. Po schłodzeniu mięsa i pokrojeniu w kostkę. Weź ser, zetrzyj na grubej tarce. Opłucz marynowane grzyby, pozwól wodzie spłynąć i drobno posiekaj. Tak przygotowane produkty mieszamy, dodajemy zielony groszek, sól i wszystko doprawiamy mieszanką śmietany i startego chrzanu. Udekoruj gotową sałatkę ziołami.

Holenderska Wołowina Z Pieczarkami Marynowanymi
Do przepisu będziesz potrzebować:
wołowina - 1,5kg
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
seler - 1 szt.
pieprz czarny - 15-20 szt.
liść laurowy - 5-6 szt.
olej - 1-2 łyżki
tarty chrzan
marynowane grzyby (szafran i grzyby) - 3 łyżki.

Weź 1,5 kg. filet, sól. Pokroić w plastry 1 marchew, 1 cebulę, 1 seler, włożyć do rondla, a na wierzch - wołowinę, 15-20 ziaren czarnego pieprzu, 5-6 szt. liść laurowy, wlać 1-2 łyżki oleju, podsmażyć w piekarniku. Następnie pokroić, przełożyć z tartym chrzanem smażonym na oleju, polać sosem pieczeniowym z 3 łyżkami marynowanych grzybów lub pieczarek, zagotować.

Sałatka z marynowanych grzybów z rybą
Do przepisu będziesz potrzebować:
pieczarki marynowane - 150g
ryba - 150g
ziemniaki -150g
słodka papryka - 100g
cebula - 50g
olej roślinny - 2 łyżki. l.
sok cytrynowy
zmielony czarny pieprz
Sól.

Do marynowanych grzybów i czerwonej papryki w pokrojone paski dodać drobno pokrojone ugotowane ziemniaki, posiekaną cebulę i ugotowaną rybę, bez kości i drobno posiekaną. Dopraw miksturę solą, pieprzem, skrop oliwą i sok cytrynowy do smaku i mieszania. Radzimy udekorować gotową sałatkę drobno posiekaną cebulą i małymi marynowanymi grzybami, uprzednio pokrojonymi na pół.

Marynowane grzyby i kotlety ryżowe
Do przepisu będziesz potrzebować:
pieczarki marynowane - 200g
ryż - 1/2 szklanki
cukier - 1 łyżeczka
jajko - 2 szt.
mąka - 1/2 szklanki
mleko - 1/2 szklanki
sól - szczypta
olej roślinny - do smażenia.

Najpierw gotuje się ryż. Najważniejsze, żeby się nie stopić. Do wody można wrzucić kostki kurczaka. Pieczarki drobno posiekaj. Następnie do ryżu i grzybów dodaje się jajko, wszystko się miesza. Następnie formuje się małe kotlety, trochę więcej klopsików.

Następnie przygotowuje się ciasto. Mikserem wymieszaj mąkę, mleko, jajko, cukier, sól do uzyskania jednorodnej płynnej masy. Kulki grzybowe zwija się w tym cieście, mąkę i smaży. Gotowe kotlety podawane na talerzu. Naczynie najlepiej udekorować ziołami. Możesz wlać śmietanę, majonez lub inną przyprawę.

Pasztet z marynowanych grzybów
Do przepisu będziesz potrzebować:
pieczarki marynowane - 10 szt.
cebula - 2 szt.
masło - 3 łyżki.
zielenie, pieprz - do smaku.

Pieczarki drobno posiekaj. Smaż posiekaną cebulę na oleju, aż złoto-brązowy. Wymieszaj wszystkie składniki i udekoruj ziołami.

Winegret rybny z grzybami
Do przepisu będziesz potrzebować:
ryba - 1,5kg
buraki - 4 szt.
ziemniaki - 4 szt.
pikle - 4 szt.
świeże ogórki- 3 szt.
pieczarki marynowane - 100g
oliwki - 100g
na ostry sos:
musztarda - 2 łyżeczki
cukier - 2 łyżeczki
oliwa z oliwek lub kukurydzy - 150g
ocet - do smaku
na sos prowansalski:
oliwa z oliwek lub kukurydza - 400g
jajko (żółtko) - 2 szt.
cukier - 1 łyżka. l.
musztarda - do smaku
Sól
ocet
sok cytrynowy
pieprz do smaku
pietruszka (posiekana) - 1 łyżeczka

Filet z ryby uwolnić od kości i skóry, pokroić w cienkie, szerokie plastry, trzymając nóż ukośnie. Rozpocznij cięcie kawałków od najszerszej części fileta, czyli od głowy. Ułożyć kawałki ryby w dużą emaliowaną formę, posmarować olejem, każdy kawałek popieprzyć, posolić, lekko posypać sokiem z cytryny i białym winem, rozgrzać na małym ogniu w piekarniku i przygotować rybę. Ochłonąć.

Buraki i ziemniaki ugotować osobno, ostudzić, pokroić w równe koła, a następnie w długie równe paski. Plastry pokroić w drobną kostkę, dodać do nich pokrojone solone i świeże ogórki (bez skórki). Drobno pokrojone warzywa doprawić sosem: musztardę, sól i cukier zmielić na jednolitą masę, stopniowo, 1 łyżeczkę, natrzeć cały olej, polać octem do smaku.

Przyprawione warzywa układamy na talerzu w formie wałka, smarujemy gęstym sosem prowansalskim, a na wierzchu układamy rzędami rybę, siekane buraki, ziemniaki, ogórki kiszone i świeże ogórki, grzyby i oliwki bez pestek. Ponownie nasmaruj sosem, aby nie były widoczne żadne produkty. Posyp posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki do podania.

Angielska przekąska
Wymagane produkty:
mięso wędzone - 100 g
gotowana marchewka - 1 szt.
marynowane pieczarki - 50 g
ogórek kiszony - 1 szt.
marynowany kalafior - 2 sztuki
Do tankowania:
sos pomidorowy - 2 łyżeczki
cukier - 1 łyżeczka
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
musztarda gotowa - 1 łyżka. łyżka
pieprz czarny mielony, sól do smaku
Metoda gotowania:
Do dressingu przecier pomidorowy rozcieńczyć dwiema łyżkami wody, dodać do smaku musztardę, olej, cukier, sól i pieprz.

Marchewki pokroić w plastry, pieczarki i ogórka w plastry, kalafior rozebrać na małe kawałki.

Tak przygotowane warzywa połączyć z grzybami, polać dressingiem, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny.

Mięso pokroić w cienkie plasterki i kładąc na nich mieszankę warzywną zwinąć bułki.

Podczas serwowania ułóż przystawkę na półmisku, udekoruj plastrami marynowanych warzyw, oliwek i ziół.

polana grzybowa
Wymagane produkty:
pieczarki marynowane - 24 szt.
ogórki - 1 szt.
ser - 100 g
jajko na twardo - 2 szt.
chuda szynka - 60 g
majonez - 3 łyżki. łyżki
czosnek - 2 ząbki
pietruszka - 2 pęczki
koperek zielony - 2 pęczki
Metoda gotowania:
Szynkę drobno posiekać, połączyć z posiekanymi jajkami, startym serem, posiekanym czosnkiem i majonezem, dobrze wymieszać i uformować małe kulki.

Pokrój ogórka w krążki, połóż na nich kulki serowe i przykryj czapkami grzybowymi.

Danie obficie posyp posiekanymi ziołami, na wierzch ułóż „grzyby”.

Sałatka z makaronem grzybowym
Wymagane produkty:
pieczarki solone lub marynowane - 300 g
makaron - 150 g
cebula - 1 głowa
jajko na twardo - 2 szt.
ogórki kiszone - 1 szt.
kwaśna śmietana lub mieszanka spitana i majonezu - 1/2 szklanki
Sól
pieprz mielony
zieleń
Metoda gotowania:
Makaron połamać na kawałki o długości 1 cm i zagotować w osolonej wodzie, odsączyć na durszlaku. Pieczarki pokroić w plastry, ogórek w paski. Kroić cebule.

Przygotowane składniki połączyć, doprawić kwaśną śmietaną lub mieszanką śmietany i majonezu, włożyć do salaterki. Sałatkę posyp posiekanymi ziołami i udekoruj plastrami jajka.

Ogórki faszerowane grzybami
Wymagane produkty:
ogórki - 2 szt.
pieczarki marynowane - 200 g
sos chrzanowy z octem - 1 łyżka. łyżka
kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki
posiekane zielone koperki - 1 łyżka. łyżka
sól dla smaku
pomidor - 1 szt.
zieleń
Metoda gotowania:
Ogórki kroimy wzdłuż na pół i usuwając pestki i część miąższu, posolić. Następnie osusz z przydzielonego soku.

Pieczarki pokroić w plastry, wymieszać ze śmietaną, sosem i posiekanymi ziołami.

Napełnij ogórki mięsem mielonym, udekoruj ziołami i plastrami pomidora.

Pomidory faszerowane grzybami
Wymagane produkty:
pomidory - 4 szt.
marynowane pieczarki - 100 g
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
posiekana zielona cebula - 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania:
Odetnij wierzch pomidorów. Wyjmij miąższ łyżką, solą i pieprzem powstały „kubek” od środka.

Pieczarki pokroić w plasterki, połączyć z zieloną cebulką, solą, pieprzem i doprawić olejem roślinnym.

Napełnij pomidory gotowanym mięsem mielonym i zamknij "pokrywkami".

Podczas serwowania ułóż pomidory na zielonych liściach sałaty, pokrojonych w paski.

Roladki mięsne z marynowanymi pieczarkami i smalcem.
Składniki:
1. Karkówka - 4 plastry o grubości 1 cm.
2. Salo solone - 8 plastrów.
3. Pieczarki marynowane - 10 szt.
4. Sól, musztarda - do smaku.

Metoda gotowania. Plastry wieprzowiny dobrze ubić (grubość mięsa powinna wynosić kilka milimetrów). Wygodne jest przebijanie mięsa przez folię, w ten sposób zachowuje się integralność kawałka mięsa. Każdy plasterek jest solony i posmarowany cienką warstwą musztardy. Każdy grzyb kroi się na 2 plastry. Połóż 4-5 talerzy grzybowych na krawędzi każdego kawałka mięsa i zwiń. Jeśli plastry smalcu są zbyt grube, są one trochę ubijane. Każdy Pieczeń mięsna zawinięty w boczek i zapinany wykałaczką. Podgrzej patelnię, usmaż każdą bułkę do skórki. Zmniejsz ogień i przygotuj bułki pod pokrywką. Gotowe bułki kroi się ukośnie, plastry układa się na talerzu i podaje z gotowanymi lub świeżymi warzywami.

Dekoracja ziemniaczana z marynowanymi grzybami
500-600 gramów ziemniaków,
200-300 gram dowolnego mięsa (miękkie wygląda dobrze: wieprzowina, filet z kurczaka itp.),
200 gramów twarogu,
200 gram marynowanych grzybów,
pół szklanki kwaśnej śmietany
20 gramów masła,
2 jajka
sól dla smaku
przyprawy

Nadal potrzebujesz młynka. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Gdy jest jeszcze gorące, zmiksuj na puree. Rozpuść masło. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody, posolić, dodać przyprawy i gotować do miękkości. To około pół godziny. (Bulion można następnie wykorzystać do zupy). Pieczarki marynowane opłukać. Mięso i grzyby przepuścić przez maszynkę do mięsa i wymieszać z puree ziemniaczanym. Dodaj twarożek, śmietanę, jajka i przyprawy, sól do smaku. Włóż tę mieszankę do miski, wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 140 ° przez 30-40 minut. Może być stosowany jako dodatek lub do samodzielnego spożycia.

Grzyby po grecku
marynowane pieczarki - 350 g
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
cebula - 1 głowa
starta marchewka - 2 łyżki. łyżki
czosnek - 1 ząbek
białe wino - 4 łyżki. łyżki
sok pomidorowy - 4 łyżki. łyżki
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
nasiona kopru włoskiego, tymianku i kopru – po 1 g
posiekana zielona cebula - 1 łyżeczka
liść laurowy - 1 szt.
zielone koperki
pieprz czarny mielony, sól do smaku

Metoda gotowania:
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać cebulę i smażyć na rozgrzanym oleju z marchewką przez 2 minuty. Dodać pieczarki, wymieszać i gotować jeszcze 1 minutę.

Mieszając dodać drobno posiekany czosnek, pestki przypraw, wino, sok pomidorowy i cytrynowy. Gotuj, aż płyn zmniejszy się o jedną trzecią.

Ostudź i podawaj do stołu, dekorując ziołami.

Kawior grzybowy z kalmarem
marynowane pieczarki - 300 g
gotowana kałamarnica - 400 g
cebula - 2-3 główki
olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
mąka pszenna - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 2 łyżeczki
mielona czerwona papryka, sól do smaku

Metoda gotowania:
Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na oleju do miękkości wraz z posiekaną cebulą.
Dodać drobno posiekaną kalmarę, następnie dodać mąkę, wymieszać, wlać 3-4 łyżki wody i gotować, aż sos zgęstnieje.

Posolić gotowy kawior, pieprz i wstawić do lodówki.

Przed podaniem dopraw kawior sokiem z cytryny i posyp posiekaną zieloną cebulką.

Ptysie z przekąskami z grzybami
Składniki:
100 g serka śmietankowego
100 g pieczarek w puszkach
1 łyżka posiekana cebula
1/8 łyżeczki ostry sos paprykowy
230 g ciasta francuskiego

Gotowanie:
W robocie kuchennym lub blenderze wymieszać serek śmietankowy, pieczarki (wstępnie suszone), cebulę i sos, miksować aż jednorodna masa. Ciasto rozwałkować i pokroić na 4 prostokąty. Masę grzybową rozsmarować po powierzchni ciasta i rozwałkować na bułki (na dłuższym boku). Każdą bułkę pokrój na małe kawałki, ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 8-10 minut w 220C lub do momentu, gdy bułeczki zarumienią się na złoty kolor.