Nie każda gospodyni domowa może sprawić, że mięso drobiowe będzie soczyste i delikatne, bo trzeba poznać małe sekrety odpowiednia marynata. Oferujemy kilka prostych, ale bardzo pyszne przepisy gotowanie indyka w sos śmietanowy dzięki czemu filet rozpłynie się w ustach.

Składniki:

• indyk (filet) - 1,3 - 1,4 kg;
• kwaśna śmietana (15 - 20% tłuszczu) - 300 - 350 g;
• bezwonny olej słonecznikowy - 45 - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól - 1 łyżeczka topless;
• kolendra (owoce) - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 3 szczypty;
• suszona bazylia - 10 g;
• wysuszony papryka- 5 lat

Gotowanie:

1. Mięso pokroić w porcje o grubości 1 cm, dobrze posmarować olejem ze wszystkich stron i ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
2. Wymieszaj suche przyprawy i sól razem i posyp indyka.
3. Wyślij przedmiot do pieczenia w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 ° C.
4. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę. Dodaj do śmietany i wymieszaj. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody.
5. Mięso zalej śmietaną i piecz przez kolejne 20-30 minut bez zmiany temperatury.
6. Podawaj z ulubionym dodatkiem.

Sekret soczyste kawałki Indyk jest w sosie, który całkowicie przykrywa mięso i nie pozwala mu wyschnąć podczas pieczenia.

Gotowanie w multicookerze

Składniki:

• filet z indyka - 0,45 - 0,5 kg;
• olej roślinny- 20 ml;
• prażone nasiona sezamu - 1 - 2 łyżki. l.;
• sól - 2 szczypty;
• pieprz - 1 szczypta;
• kwaśna śmietana - 200 g.

Gotowanie:

1. Mięso opłukać, osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę.
2. Wlej olej do miski i ustaw tryb „Smażenie”. Dodaj indyka i smaż przez 5 minut.
3. Dodaj pieprz i sól do śmietany, zalej polędwicę z powstałym sosem i delikatnie wymieszaj.
4. Zmień tryb na „Gaszenie” i gotuj przez kolejne 27 - 30 minut.
5. Przed podaniem filet z indyka w sosie śmietanowym należy ułożyć na półmisku i posypać sezamem.

Jak gotować z grzybami

Składniki:

• pierś z indyka - 0,6 kg;
• grzyby (pieczarki) - 200 - 250 g;
• kwaśna śmietana (15% tłuszczu) - 170 g;
• ziarna gorczycy - 30 g;
• jajka - 1 szt .;
• sól - ½ łyżeczki;
• masło- 30 lat

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na podłużne kawałki.
2. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
3. Na patelni roztopić masło i włożyć indyka z pieczarkami. Smaż to na silny ogień przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Gdy pieczarki zaczną dawać sok, lekko zmniejsz ogień i gotuj z zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
4. W międzyczasie w osobnej misce wymieszaj ubite jajko, śmietanę, sól, pieprz i musztardę.
5. Wlej sos na patelnię, wymieszaj i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni

Składniki:

• indyk (filet) - 1 kg;
• kwaśna śmietana (10% tłuszczu) - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• sos sojowy- 2 łyżki stołowe. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• pieprz do smaku;
• olej do smażenia;
• woda pitna - 20 - 50 ml.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na dowolne kawałki i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć przez 5 minut.
2. Posiekaj cebulę, wyślij do indyka i podpalaj przez kolejne 5 - 7 minut, ciągle mieszając.
3. Czosnek bardzo drobno posiekaj i dodaj na patelnię.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, śmietanę, pieprz i wodę. Zalej mięso tą mieszanką i gotuj przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu. W razie potrzeby uzupełnij wodą.

przepis na gulasz

Składniki:

• podudzie z indyka - 200 g;
• świeże pomidory - 100 - 120 g;
• śmietana - 50 g;
• czosnek - 1 ząb;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• świeży posiekany koperek - 20 g;
• orzechy włoskie - 2 szt .;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Oddziel miazgę od kości i folii, pokrój w drobną kostkę grubości palca.
2. Smaż indyka na oleju na średnim ogniu przez 7 do 10 minut na złoty kolor.
3. Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki, dodaj do indyka i smaż przez kolejne 5-6 minut.
4. Następnie musisz przygotować sos. Aby to zrobić, czosnek należy drobno posiekać, orzechy obrać, błony i natrzeć drobną tarką (można po prostu drobno posiekać nożem). Wymieszaj śmietanę, czosnek, orzechy, sól i koperek.
5. Wlej indyka z pomidorami z powstałym sosem i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 7-8 minut.

Azu z drobiu w śmietanie

Składniki:

• filet z indyka - 350 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• olej (roślinny lub masło) - 60 - 70 g;
• mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• śmietana - 60 - 70 g;
• świeża pietruszka - mały pęczek;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• musztarda Dijon - 2 - 3 łyżeczki;
• sól - 0,5 - 1 łyżeczka. (smak);
• woda - do smaku.

Na takie danie najlepiej wziąć grubszą śmietanę, bez charakterystycznej kwaskowatości. Idealną opcją byłby produkt bazarowy, w którym znajduje się „łyżka”.

Gotowanie:

1. Płukanie mięsa zimna woda i osusz ręcznikiem. Pokroić w cienkie paski o długości 5-7 cm i grubości 0,5-1 cm.
2. Na patelni rozgrzać olej i dodać indyka. Smaż do złoto-brązowy przez 5-7 minut i wyjmij na talerz.
3. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj cebulę.



Składniki na mięso mielone:

• filet z indyka - 0,7 kg;
• ryż - ½ st.;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku.

Składniki na sos (sos sosowy):

• marchewki - 1 szt .;
• śmietana - 200 g;
• papryka - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• sól i pieprz - po ½ łyżeczki;
• woda - 200 ml;
• posiekany koperek (do dekoracji) - 2 łyżki. l.;
• ser (dowolny twardy) - 100 - 150 g.

Zacznijmy od mięsa mielonego:

1. Ryż zalać 2 szklankami wody i gotować do połowy. Zajmie to około 10 minut. Następnie spuść płyn.
2. Pokrój mięso i cebulę duże kawałki. Przewiń maszynkę do mięsa.
3. Dodaj ryż, jajko, sól i pieprz, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Mince jest gotowe.

Teraz czas na przygotowanie sosu:

1. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w drobną kostkę.
2. Smaż warzywa na patelni przez 5-7 minut.
3. Rozłóż śmietanę i dodaj przyprawy. Poczekaj, aż masa się zagotuje.
4. W tym czasie mąkę mieszamy z wodą i wlewamy do sosu. Trzymaj w ogniu do zagotowania i natychmiast usuń. Najważniejsze, że sos nie ma czasu na zgęstnienie.

Dekorujemy danie:

1. Aby zrobić klopsiki, zanurz ręce w pozostałej wodzie i uformuj mięso mielone w klopsiki.
2. Umieść je w wysokim naczyniu lub na czystej patelni. Posyp sosem.
3. Pozostaje włożyć formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.
4. 5 - 10 minut przed gotowością zetrzyj ser i przykryj nim naczynie.
5. Podawaj klopsiki z indyka przybrane koperkiem.

Pieczony indyk w śmietanie w piekarniku - wspaniała opcja drugie danie do różnych celów - świąteczna uczta, rodzinny obiad lub kolacja. Okazuje się bardzo delikatny, pożywny, ale jednocześnie użyteczny i lekki.

Co zostanie omówione: główne punkty przygotowania

W tym materiale znajdziesz trzy przepisy z szczegółowy opis technologia gotowania. Porozmawiamy o tym, jak cudownie upiec indyka w sosie śmietanowym w piekarniku, a mianowicie: najdelikatniejsze klopsiki, zapiekanka z ryżem i mięsem, filet drobiowy po włosku.

Bardzo ważne jest, aby do doboru składników podchodzić z należytą uwagą – pamiętajmy, że wysoka jakość, dobre produkty To jest klucz do sukcesu w gotowaniu.

Nie jest tajemnicą, że mięso drobiowe łatwo wysycha po upieczeniu, dlatego często jest marynowane i dodawane są sosy. Kwaśna śmietana wygładza ten moment i sprawia, że ​​dania z indyka są soczyste, miękkie. Potrawy z takich składników można zaliczyć do dietetycznych, ponieważ zazwyczaj zawierają niewielką ilość tłuszczów i węglowodanów.

Jeśli próbujesz schudnąć, lepiej kupić śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu.

Dość często ser dodaje się do sosów śmietanowych. najlepszy wybór stają się odmianami twardymi i półtwardymi.

Prosty przepis na zapiekanki z mięsem drobiowym i kwaśną śmietaną

Taki przysmak okazuje się bardzo delikatny, nasycony subtelnymi nutami aromatu sera o kremowym odcieniu. Jego kaloryczność to tylko około 1300 kcal na 100 gramów produktu, a zawartość białek/tłuszczów/węglowodanów to odpowiednio 13/5/9 gramów. Zgadzam się, że takie danie w żaden sposób nie zaszkodzi sylwetce, a pozostawi tylko pozytywne emocje. Wymagane składniki:

• Ryż - 2/3 szklanki;
• Filet z indyka - 0,5 kg;
• Śmietana (niskotłuszczowa) - 250 ml;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Ser (na przykład Gouda) - 100 g;
• Sól pieprz.

Ryż wsypać do małego rondelka z wodą, trochę posolić. Ilość płynu powinna wynosić 2 do 1 w stosunku do ryżu, więc potrzebujesz 1,5 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, szczelnie przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum, garnek z zawartością trzymać na kuchence przez 7-10 minut.

Filet drobiowy opłukać zimną wodą, pokroić na małe kawałki lub paski. W głębokim pojemniku połącz mięso, gotowany ryż, śmietanę, jajka kurze, doprawić solą, pieprzem do smaku.

Powstałą mieszankę przełożyć do formy żaroodpornej, zapiekankę gotować w temperaturze 180-200C przez około 40 minut, następnie wyjąć pojemnik, wszystko posypać startym serem, piec do całkowitego stopienia (10-15 minut).

Indyk w piekarniku ze śmietaną, jak widać, gotuje się bardzo łatwo, szybko, a danie okazuje się pyszne, pachnące i apetyczne.

Pulpety z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku

Lekkie, delikatne drugie danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami i może być hitem. obiady rodzinne. Na 100 gramów pożywienia przypada około 145 kcal, 17/5/10 gramów białek/tłuszczów/węglowodanów. Lista produktów do gotowania:

• Pierś z indyka - 800 g;
• Kasza gryczana - 100 g;
• 1 duża cebula;
• Czosnek - 2 goździki;
• Świeża pietruszka - 10-15 gałązek;
• Śmietana - 200 ml;
• Ser topiony na tackach - 2 szt. lub 250g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 50 ml;
• Sól, pieprz do smaku.

Z piersi indyka wyjąć kości, skórę, mięso opłukać zimną wodą, odstawić na bok, aby trochę wyschło.

Cebulę i czosnek obrać, grubo posiekać (aby następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa). Pietruszkę umyć, oddzielić liście od gałązek.

Zagotuj kaszę gryczaną w osolonej wodzie do połowy ugotowanej.

Mięso, cebulę, czosnek, zioła przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Mięso mielone połączyć z jajkiem, solą, pieprzem, gotowaną kaszą gryczaną, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na 20 minut.

Uwaga: niepożądane jest mielenie mięsa i innych składników blenderem, w przeciwnym razie tekstura potrawy zostanie zerwana.

Mokrymi rękoma uformuj kulki z mięsa mielonego, do każdego włóż roztopiony ser łyżeczką. Spędź na tym jedną kąpiel, druga trafi do sosu. Ostrożnie włóż klopsiki do formy posmarowanej olejem roślinnym.

Sos przygotowuje się przez zmieszanie śmietany, śmietany, ser topiony, pieprz, sól i posiekane zioła.

Zalej klopsiki masą, wstaw foremkę do piekarnika na 35-40 minut. Optymalna temperatura gotowania to 180-200 stopni.

PS: te klopsiki można dusić na patelni. W podobny sposób formuje się kulki, polane sosem, duszone pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut.

Filet z indyka w śmietanie w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Dla Ciebie publikujemy szczegółowe instrukcje krok po kroku gotowanie tego wspaniałego, delikatnego dania. Taki pyszna uczta Szybko się gotuje, co jest zdecydowanym plusem. Lista składników jest następująca:

• Filet z indyka - 1 kg;
• Marchewki - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Śmietana (20% tłuszczu) - 350 ml;
• Świeży koperek - mała wiązka;
• Sól, przyprawy do smaku.

Warzywa obrać, marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać nożem.

Filet z ptaka pokroić w kostkę o wymiarach około 3*3 centymetry.

W misce wymieszać śmietanę, posiekany koperek, czosnek, sól, dodać przyprawy do smaku.

Wyłóż blachę do pieczenia folią lub papier do pieczenia. Rozłóż równomiernie półpierścienie cebuli pierwszą warstwą, a następnie startą marchewką.

Kawałki mięsa ciasno ułożyć na warzywach, posolić, posypać przyprawami (zgodnie ze zdjęciem).

Mieszanka „włoskich” ziół lub np. suszonej bazylii, mielonego pieprzu, tymianku doda niepowtarzalnego smaku potrawie z indyka.

Blachę zalać sosem śmietanowym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45 minut.

W razie potrzeby można posypać naczynie tartym serem 5-7 minut przed końcem pieczenia. Odpowiednia jest każda przystawka, czy to ziemniaki, makaron, ugotowany ryż lub grecki. Smacznego!

Wideo - porcjowane steki z piekarnika z delikatnym sosem

Poniżej jest szczegółowy przepis gotowanie indyka zapiekanego ze śmietaną w piekarniku. Te porcjowane steki owinięte są niesamowitym, wspaniałym kremowym aromatem, przyrządza się je bardzo łatwo, a smak jest szalony!

Jeśli chcesz stworzyć kulinarne arcydzieło i podbić swoich bliskich, polecamy obejrzenie poniższego filmu.

Niewiele jest produktów, które nie mają przeciwwskazań, a jednym z nich jest mięso z indyka. Jest uważany nie tylko za wyłącznie dietetyczny, ale także kilkakrotnie wyprzedza inne rodzaje mięsa pod względem zawartości pożytecznych i łatwo przyswajalnych przez organizm mikroelementów.

Dania z indyka mają najbardziej delikatny i łagodny smak, a przepisów na przyrządzanie tego bardzo niskokalorycznego mięsa jest po prostu wiele.

Indyk w sosie śmietanowym na patelni

Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu w delikatnym, pysznym sosie z kwaśnej śmietany z indyka. Bez większego wysiłku i czasu stworzone danie będzie wspaniale współgrać z różnymi przystawki warzywne i nadaje się do ciszy rodzinny obiad lub spotkać nieoczekiwanych gości.

Mięso myjemy i spuszczamy nadmiar wody. Następnie pokrój w kwadraty.

Cebulę należy pokroić w ćwiartki lub półpierścienie, w zależności od wielkości. Suszone zioła wlej do śmietany i dobrze wymieszaj.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej, ale nie gotuj i włóż pokrojonego indyka. Powoli smażyć, aż pojawi się piękna skórka, posolić, dodać przyprawy i cebulę.

Zwiększając ogień, doprowadź wszystkie produkty na patelni do złotego koloru i zalej śmietaną, szklanką wody. Całość dobrze wymieszaj, posmakuj soli i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.

Wspaniały i aromatyczny indyk doda bogatego i pożywnego smaku każdej przystawce z warzyw lub płatków zbożowych. Dozwolone jest wnoszenie do naczynia świeżych ziół i używanie bulionu zamiast wody, ale to znacznie zwiększy zawartość kalorii.

Filet z indyka z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Pieczarki dobrze komponują się z różnymi rodzajami mięs, nadając każdemu daniu świetną soczystość i aromat. Nawet gotując po raz pierwszy indyka z grzybami w łagodnym sosie śmietanowym, nie sposób pomylić się wybierając ten wspaniały i niezwykle łatwy przepis.

Aby stworzyć arcydzieło, potrzebujesz następujących produktów:

• niskotłuszczowa śmietana - 250 g;
• masło - 20 g;
• jajko - 1 szt .;
• filet z indyka - 0,6 kg;
• grzyby (pieczarki) - 200 g;
• musztarda (opcjonalnie) - 30 g;
• woda - 100 ml;
• sól i przyprawy - po 5 g.

Przygotowanie potrawy zajmie czterdzieści minut. Zawartość kalorii w stu gramach wyniesie tylko około 130 kcal.

Na początek należy dowolnie pokroić filet i grzyby o pięknym i wygodnym kształcie - indyka w kwadraty, a grzyby w plastry. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pieczarki i mięso przez około pięć minut, a następnie gotować przez dziesięć minut pod przykryciem.

Przygotowanie sosu należy rozpocząć od ubijania jajka, do którego należy powoli dodawać śmietanę, sól, przyprawy, musztardę i wymieszać.

Wlej sos śmietanowy i dobrze wymieszaj. Po zgaszeniu przez pięć minut zalać wodą, a po dziesięciu - spróbować soli. Po duszeniu proces można przedłużyć dosłownie o kolejne dziesięć minut, aby nie stracić całej soczystości potrawy.

Ryż, kasza gryczana lub przecier warzywny. Ten przepis pozwala na serwowanie dania na ciepło lub na zimno, zachowując jednocześnie naturalny i pachnący smak.

Indyk w kremowym sosie w powolnej kuchence

Naucz się gotować pyszne potrawy za pomocą sprzęt kuchenny, wcale nie jest trudne. Indyk w sosie śmietanowym nie tylko okazuje się miękki i delikatny, ale też jest najprostszy i najbardziej łatwy przepis w przygotowaniu pachnących i obfity posiłek za pomocą multicookera. Aby stworzyć piękno kulinarne arcydzieło potrzebne będą następujące produkty:

• filet z indyka (z mostka) - 750 g;
• cebula - 200 g;
• marchewka - 150 g;
• niskotłuszczowa śmietana (10-15%) - 300 g;
• musztarda - 1,5 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 60 g;
• sól, ulubione przyprawy - po 5 g.

Czas gotowania indyka w tym urządzeniu kuchennym wynosi jedną godzinę. Zawartość kalorii w stu gramach potrawy wyniesie 145 kcal.

Mięso należy umyć pod bieżącą wodą i pozostawić do odsączenia nadmiaru płynu. Następnie pokrój na małe dwucentymetrowe kawałki.

W misce multicooker podgrzej olej i włóż posiekany filet, dodając sól i przyprawy, włącz tryb „smażenia” na dwadzieścia minut.

Podczas smażenia pokrój cebulę na półpierścienie, a marchewki zetrzyj na tarce. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, musztardę, dodaj trochę soli.

Ułóż przygotowane warzywa i sos śmietanowy na wierzchu indyka. Ustaw tryb „gaszenia” w wolnej kuchence na pół godziny. W przypadku obfitego odparowania płynu lepiej dodać trochę wody.

Możesz podawać jako samodzielne danie, posypane sezamem i ziołami lub z dodatkiem tłuczonych ziemniaków, ryżu.

Przeczytaj, jak prawidłowo gotować. Zupa będzie bogatsza i bardziej satysfakcjonująca, jeśli ugotujesz według naszych przepisów.

Ukha po fińsku ze śmietanką - chyba najbardziej niezwykłe danie z ryb. !

Zwróć uwagę na wykwintny suflet z wątróbki z piekarnika.

Przepis na indyka z serem i kwaśną śmietaną w piekarniku

Dania przygotowane przy użyciu piekarnik, pozwalam ci zaoszczędzić największa liczba przydatne pierwiastki śladowe zawarte w produktach. Indyk pieczony w piekarniku będzie cudownie miękki z pachnącą, chrupiącą skórką nasączoną sosem śmietanowym, zwieńczonym roztopionym serem. Do gotowania musisz wziąć:

• mięso z indyka (z uda, piersi) - 1 kg;
• kwaśna śmietana - 2 filiżanki;
• cebula - 200 g;
• ser twardy - 200 g;
• oliwa z oliwek - 50 g;
• przyprawy do smaku i mieszanka papryki - 20 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie indyka do pieczenia i jednoczesne ugotowanie zajmie czterdzieści minut. Wartość odżywcza sto gramów naczynia będzie równe 170 kcal.

Umyj i osusz mięso. Pokroić na kawałki, ale małe o cztery do pięciu centymetrów. Włożyć indyka do głębokiej miski, posypać przyprawami, solą, mieszanką papryczek. Następnie wlej śmietanę i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był nasycony sosem. Zakryj pojemnik folia spożywcza aby sos nie wyparował, a indyk nie był zwietrzały i wstaw do zimnego miejsca na pół godziny.

W tym czasie pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na złoty kolor na oliwie z oliwek. Po czasie przeznaczonym na marynowanie mięsa wyjmujemy pojemnik z indykiem, dodajemy tam smażoną cebulę, mieszamy. Przykryj naczynie do pieczenia folią, połóż na nim mięso pachnący sos i przykryj od góry, szczelnie owijając krawędzie kolejną warstwą folii.

W piekarniku nagrzanym do 180° piec trzydzieści minut, zdjąć wierzchnią warstwę i posypać indyka serem, startym z dużymi frytkami. Wyślij do piekarnika na kolejne dziesięć minut w temperaturze 120 °.

Podawać z dodatkiem kaszy gryczanej posypanej ziołami na wierzchu lub niezależne danie doskonałe połączenie ze świeżymi warzywami.

Klopsiki z indyka

Aby zadowolić bliskich, zwłaszcza dzieci, które preferują miękkie, soczyste i oczywiście smaczne jedzenie, można gotować klopsiki z bardzo zdrowe mięso indyki. Sos śmietanowy doda potrawie sytości i nasycenia. W procesie tworzenia pachnącego arcydzieła kulinarnego nie trzeba dużo wysiłku - lekkie danie i szybko się przygotować. Będziesz potrzebować:

• mięso mielone (z indyka) - 500 g;
• wrząca woda - ½ szklanki;
• śmietana (15-20%) - 150 g;
• zimna woda - ¼ szklanki;
• kuskus (kasze) - 60 g;
• olej roślinny- 20g;
• przyprawy i sól - po 5 g;
• mielona gałka muszkatołowa - 2 g.

Gotowanie zajmie 50 minut. Zawartość kalorii w stu gramach naczynia wyniesie 175 kcal.

Kuskus należy zalać wrzącą wodą przez siedem minut mniej więcej w stosunku 1 do 2, przykryć pokrywką. Dodaj sól i przyprawy do mielonego mięsa. Po schłodzeniu płatki wsypujemy do masy mięsnej (mięso mielone) i dobrze mieszamy.

Rozgrzej patelnię z olejem i uformuj małe kulki z mięsa mielonego, smaż je z kilku stron na złoty kolor. Rozłóż powstałe klopsiki powinny znajdować się w kotle w równych warstwach.

Do sosu weź śmietanę, wymieszaj z wodą i Gałka muszkatołowa, dodaj szczyptę soli. Wlać klopsiki z indyka powstałą mieszanką i nałożyć średni ogień do zagotowania, a następnie, maksymalnie redukując, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia pięć minut

Danie należy podawać na ciepło z warzywami, tłuczone ziemniaki, ryż, warzywa.

Często pojawia się pytanie o kaloryczność dania z indyka w sosie śmietanowym, a także dlaczego mięso, które uważane jest za dietetyczne, ma tak wysokie wartości odżywcze podczas gotowania.

Aby zredukować kilokalorie, powinieneś użyć niskotłuszczowej śmietany, zastąpić olej roślinny oliwą z oliwek lub usmażyć mięso w swoim własny sok. Ale przygotowanie indyka wymaga specjalnych sztuczek:

1. Mięso głęboko zamrożone należy schłodzić w temperaturze pokojowej dla większej soczystości i kruchości gotowanego dania;
2. Możesz skrócić czas marynowania indyka w następujący sposób - wymieszaj śmietanę z solą, przyprawami, a dopiero potem zalej mięso tą mieszanką;
3. Aby stworzyć pachnącą marynatę do mięsa z indyka, idealne są następujące składniki - rozmaryn, sól, czosnek, oliwa z oliwek. Przy tej liście produktów proces marynowania trwa dwie godziny.

Indyk przyda się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, ilość przepisów na jego przygotowanie jest ogromna, ale najbardziej intensywny, naturalny i soczysty smak mięsa przekazywany jest tylko w świetnym połączeniu z sosami śmietanowymi.

Dietetyczne, delikatne, smaczne mięso z indyka jest znacznie bogatsze w wapń, białko i ważne aminokwasy w porównaniu z kurczakiem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Pod względem ilości fosforu jest ogólnie zbliżony do ryb! Tak, indyk jest dość drogi, ale jest wart swojej ceny. Jedyny warunek sukcesem jest poznanie podstaw gotowania tego wspaniałego mięsa i nie bać się eksperymentów.

Mięso z indyka jest bardzo smaczne i przydatny produkt. Ma niską zawartość tłuszczu i zawiera mniej kalorii.

Najzdrowszą częścią indyka jest biała pierś. Ona jest idealna do żywienie medyczne, diety niskokaloryczne lub białkowe. Mięso z piersi indyka jest suche.

Gwarantowanym sposobem na pyszne podanie to przygotowanie sosu. Różnorodność sosów jest tak duża, że ​​kwestia sprzedaży dość dużej, szczerze mówiąc, tuszy rozwiązuje się sama. Przeciętny indyk waży nie mniej niż siedem do dziesięciu kilogramów. Sosy śmietankowe, śmietankowe, musztardowe, serowe, ziołowe, grzybowe, jagodowe i owocowe pozwolą Ci za każdym razem skosztować nowego dania. Indyk w sosie jest po prostu niezrównany i zawsze postrzegany jako prawdziwa kulinarna przyjemność.

Indyk w sosie - ogólne zasady gotowania

Możesz zrobić wspaniały gulasz z mięsa z indyka, soczyste kotlety, steki, pierogi, pasztety, pasztety, kiełbasa, konserwy. Mięso tego ptaka może być pieczone i smażone, gotowane i duszone, faszerowane i marynowane, wędzone i gotowane na parze. Dobrze komponuje się z różnymi warzywnymi, zbożowymi dodatkami, grzybami i wątróbką. Indyk nadaje się na codzienny i świąteczny stół.

Aby ugotować indyka w sosie, należy wyjąć część fileta z piersi lub nóg, umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Przygotowane mięso powinno być albo marynowane przez kilka godzin, albo od razu smażone na gorącej patelni. Trzecia opcja to najpierw przygotować sos, a następnie polać nim indyka i wszystko dusić na małym ogniu.

Do sosu najczęściej stosuje się śmietanę, śmietanę, miód, musztardę, sos sojowy. Jednak warzywa i grzyby często stają się podstawą sosu. Trzeba je umyć, oczyścić z zepsutych części i skóry, a następnie posiekać nożem lub tarką. Cebulę można pokroić w krążki lub małe kostki. Marchewki są ciekawsze, jeśli są pokrojone w cienkie patyczki lub kółka. Paprykę bułgarską można pokroić w kwadraty lub pokroić w długie plastry.

Do smażenia warzyw i mięsa można użyć prawie każdego oleju (masło, oliwa, słonecznik, kukurydza), a nawet tłuszczu naturalnego. dieta z indyka taka gruba firma przypadnie ci do gustu.

Indyk w kremowym sosie z papryką

Do tego dania musisz użyć fileta z piersi indyka. Suche mięso wspaniale zachowuje się pod kremowym sosem. świetny gust nada indykowi w sosie tradycyjne połączenie papryki, marchewki i cebuli.

Składniki:

700 gramów fileta z indyka;

Dwie średnie żarówki;

Jedna duża marchewka;

Papryka średnia;

Pół litra ciężkiej śmietany;

ząbek czosnku (opcjonalnie)

Świeżo zmielony pieprz;

Olej do smażenia (do wyboru masło lub warzywo).

Metoda gotowania:

Pokrój filet z indyka na małe kawałki.

Rozgrzej olej i smaż mięso na złoty kolor.

Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w cienkie plasterki, a marchewki zetrzeć na grubej tarce.

Do smażonego indyka wrzuć warzywa, sól, pieprz i przyprawy do smaku. Smażyć bez przykrycia przez około piętnaście minut, aż nadmiar płynu zniknie.

Gdy sok warzywny wyparuje, zalej całą śmietankę.

Zawartość patelni dusić na małym ogniu przez około 20 minut.

Podawać z ziemniakami, ryżem lub gotowanym makaronem.

Indyk w tradycyjnym sosie śmietanowym

Indyk w sosie śmietanowym uważany jest za tradycyjny sposób podania tego delikatnego, dietetycznego, ale suche mięso. Delikatne, pachnące, lekko słodkie danie przyda się zarówno na obiedzie, jak i na wieczornym stole. Minimum składników pozwoli ci bardzo szybko i bez większych kłopotów ugotować ptaka.

Składniki:

Średnia żarówka;

Sto mililitrów ciężkiej śmietany;

łyżka mąki;

Przyprawy i zioła do smaku;

Ćwierć szklanki wytrawnego białego wina;

gałązki rozmarynu;

Trochę oleju roślinnego na patelnię.

Metoda gotowania:

Filet pokroić na małe kawałki, polać winem i ułożyć na dwóch lub trzech gałązkach rozmarynu. Sól nie jest tego warta, w przeciwnym razie mięso stanie się suche.

Smaż mąkę na suchej patelni na złoty kolor.

Śmietanę wymieszać z mąką, energicznie ubijając, aby uniknąć grudek. Masa powinna stać się absolutnie jednorodna.

Posolić sos, dodać czarny pieprz, przyprawy i suszone zioła.

Mięso przełożyć do naczynia gulaszowego, polać sosem śmietanowym i bardzo powoli gotować na wolnym ogniu. Indyk powinien marnować, aż sos zacznie wrzeć, zgęstnieć.

Gdy tylko sos nabierze konsystencji kwaśnej śmietany, danie pozostaje do duszenia przez dosłownie kolejne dziesięć minut.

Wyrzuć rozmaryn podczas serwowania. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami.

Indyk w sosie śmietanowym z przyprawami i białym winem

Mięso według tego przepisu gotuje się w całości w dość dużych kawałkach w piekarniku. Białe wino nadaje sosowi śmietanowemu słodkawy odcień. Obfitość przypraw spodoba się zakochanym nuty orientalne. Indyka w sosie z winem i przyprawami należy podawać z ryżem, ziemniakami lub zieloną fasolką.

Składniki:

600 gramów fileta;

150 gramów kwaśnej śmietany;

Ćwiartka kieliszka białego wina;

Przyprawy: gałka muszkatołowa, ziele angielskie, kolendra (po pół łyżeczki);

Ulubione warzywa (świeże lub suszone).

Metoda gotowania:

Filet pokrojony na duże kawałki, zawiń w folię i wyślij do piekarnika.

Piec w 180 stopniach przez około półtorej godziny.

Zamiast folii możesz użyć metalowych lub szklanych naczyń z pokrywką.

Przygotuj sos, wymieszaj śmietanę, wino, przyprawy.

Mięso wyjąć z piekarnika, polać sosem śmietanowym i odesłać z powrotem do piekarnika, wyłączając. Gdy piekarnik ostygnie, mięso nasiąknie sosem, stanie się pachnące i soczyste.

Pokrój indyka na porcje, podczas serwowania udekoruj ziołami.

Indyk w sosie śmietanowym z serem

Bardzo proste, smaczne i obfity przepis może zamienić się w pełny posiłek. Delikatny kremowy aromat w połączeniu z najlepszy aromat oliwa z oliwek dodaje skórki indykowi. Lekka kwaskowatość śmietanki podkreśla aromatyczny bukiet.

Składniki:

600 gramów fileta z indyka;

szklanka kwaśnej śmietany;

Średnia żarówka;

Dwie łyżki oliwy z oliwek;

150 gramów półsera odmiany durum;

Świeże warzywa.

Metoda gotowania:

Pokrój filet na małe kawałki.

Drobno posiekaną cebulę szybko podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Dodaj mięso na patelnię i smaż, aż kawałki indyka staną się białe.

Mięso zalej śmietaną, posyp posiekanym koperkiem i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez dziesięć minut.

Zetrzyj ser, dodaj go do sosu śmietanowego i gotuj indyka przez piętnaście minut pod pokrywką.

Indyk w sosie sojowym

Sos sojowy i filet z indyka świetnie się dogadują. Ich związek jest silny i czuły. Danie przypadnie do gustu każdemu, kto kocha pikantność sosu sojowego. Delikatne mięso ugotowane według tego przepisu będzie idealnym obiadem.

Składniki:

400 gramów fileta z indyka;

Duża żarówka;

łyżka oliwy z oliwek;

Pół szklanki sosu sojowego (trochę więcej może być - do smaku);

Dwie łyżki octu balsamicznego;

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w długie cienkie paski.

Cebulę drobno posiekać.

Mięso zamarynować w dużej misce, łącząc je z cebulą, Oliwa z oliwek, sos sojowy i ocet balsamiczny. Sól do smaku i odstaw na godzinę do lodówki.

Rozgrzej patelnię i usmaż na niej marynowane kawałki mięsa. Nie dodawaj oleju: patelnia musi być sucha.

Piecz indyka, aż mięso będzie miękkie, około dwudziestu minut.

Podawaj indyka w sosie z gotowaną kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

Indyk w sosie miodowo-sojowym

Połączenie miodu i sosu sojowego tworzy niesamowite doznania smakowe. Marchew i papryka dodatkowo pogłębiają oryginalny smak. Indyk w sosie sojowo-miodowym szczególnie dobrze komponuje się z gotowanym ryżem.

Składniki:

Pół kilo mięsa z indyka;

Dwie papryki;

Trzy marchewki;

Trzy średnie żarówki;

Jedna trzecia szklanki sosu sojowego;

Trzy łyżki miodu;

łyżka oleju kukurydzianego;

Sól i pieprz do smaku;

Garść nasion sezamu.

Metoda gotowania:

Pokrój indyka na filety i pokrój w cienkie, wąskie paski.

Wymieszaj miód i sos sojowy, zalej je mięsem. Wstaw do lodówki na pół godziny, aby dobrze zamarynować filet.

Przygotuj warzywa. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie słupki, paprykę pokroić w wąskie paski.

Smaż mięso na rozgrzanym oleju kukurydzianym przez siedem minut. sól, posyp świeżo zmielonym pachnącym czarnym pieprzem.

Dodaj cebulę na patelnię, smaż przez pięć minut.

Wprowadzić marchewki i paprykę, wlać marynatę, dusić przez dziesięć minut.

Podczas podawania udekoruj sezamem.

Indyk z pieczarkami w sosie śmietanowo-musztardowym

Bardzo smaczny indyk w sosie z pieczarkami, śmietaną i musztardą. Pikantny smak i delikatność sprawią, że to danie będzie idealne na relaksujący rodzinny obiad. Należy podawać z makaronem, ryżem, kaszą gryczaną.

Składniki:

800 gramów mięsa z indyka;

400 gramów pieczarek lub boczniaków;

Dwie średnie żarówki;

Półtorej szklanki śmietany;

łyżka musztardy;

Trzy ząbki czosnku;

trochę masła;

Trzy łyżki oleju roślinnego;

Dwie łyżki mąki;

Mielona czerń i ziele angielskie;

Metoda gotowania:

Przygotowane mięso pokroić w kostkę.

Cebula pokrojona w przezroczyste cienkie krążki.

Całe pieczarki w zależności od wielkości kroimy na dwie lub cztery części.

Cebulę podsmażamy w mieszance olejów (maślano-warzywnej) razem z grzybami.

Smażyć kawałki fileta na osobnej patelni.

Przygotuj sos mieszając śmietanę i musztardę. Posolić sos.

Połącz filet, pieczarki, przyprawy i sos, gotuj przez około pół godziny w rondelku o grubych ściankach lub piętnaście minut w wolnym naczyniu.

Indyk w sosie śmietanowym

Ciekawą wersję tego dania można przygotować na bazie sosu jajeczno-śmietanowego. Bulion Z Kurczaka zamienia ten przepis we wspaniały duet mięsny, obficie doprawiony nutami musztardy, oliwy z oliwek i octu.

Składniki:

700 gramów mięsa;

szklanka bulionu z kurczaka;

Dwa żółtka z kurczaka;

Pół szklanki kwaśnej śmietany;

Dwie łyżki oliwy z oliwek;

łyżka musztardy;

łyżka cukru;

łyżka octu;

kawałek masła;

Metoda gotowania:

Filet pokroić na porcje, natrzeć solą, polać oliwą i wyłożyć na blachę do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, polewając wyróżniającym się sokiem mięsnym.

Przygotuj sos. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć na nim mąkę, odsączyć bulion, ocet, dodać musztardę i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, rozbijając wszystkie grudki mąki i poczekaj, aż się zagotuje.

Osobno zmiel żółtka łyżką sosu, wlej do dania głównego, posol i gotuj na jak najwolniejszym wrzątku, aż sos zgęstnieje.

Przygotowane plastry mięsa przełożyć na porcjowane talerze i polać sosem jajeczno-śmietanowym.

Indyk w sosie żurawinowo-pomarańczowym

Gorzko-kwaśna żurawina i świeża soczysta pomarańcza – baza jest rewelacyjna pyszny sos do mięsa z indyka. Pachnący miód nadaje temu daniu cierpko-słodką nutę. Indyk w sosie według tego przepisu to coś niesamowicie smacznego. To niemalże restauracyjne danie ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki:

Około kilograma fileta z indyka;

szklanka świeżej żurawiny;

Jedna pomarańcza;

łyżka miodu;

Świeżo zmielony pieprz;

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w średniej wielkości plastry.

Rozgrzej olej i smaż w nim indyka na złoty kolor.

Posolić mięso i posypać zielem angielskim.

Przygotuj sos. Aby to zrobić, usuń skórkę z pomarańczy, drobno posiekaj miąższ.

W rondelku wymieszać miazgę cytrusową, żurawinę, miód i gotować przez piętnaście minut.

Wchodzić skórka pomarańczy i gotuj sos przez pięć minut.

Masę owocowo-jagodową przetrzeć przez sito, trochę rozcieńczyć wrzątkiem.

Indyka w sosie żurawinowo-pomarańczowym można podawać z ryżem.

Indyk w pikantnym sosie

Wytrawny sos z indyka z musem jabłkowym ma wyjątkowo wyrazisty smak. Mięso przygotowane według tego przepisu idealnie komponuje się z plastrami smażonych ziemniaków i warzyw.

Składniki:

Sześćset gramów mięsa z indyka z kośćmi;

Ćwierć szklanki soku z cytryny;

Dwie marchewki;

Jedna łodyga pora;

Trzy łyżki mąki;

korzen pietruszki;

Olej roślinny na patelnię;

łyżka koncentratu pomidorowego;

łyżeczka sosu sojowego;

Dwie szklanki bulionu;

Duże słodko-kwaśne jabłko;

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w filety i kości.

Pokrój filet na porcje, ugotuj bulion z kości.

Wlej mięso sok cytrynowy i sól, panierowane w mące i smażone na oleju na złoty kolor.

Korzenie, cebulę, marchew pokroić i dodać do mięsa. Smaż, aż warzywa i pietruszka się zrumienią.

Mięso i warzywa polać bulionem i dusić na kuchence lub w piekarniku aż w pełni przygotowany mięso.

Zetrzyj jabłko na drobnej tarce.

mieszać koncentrat pomidorowy, sos jabłkowy i sosem sojowym, dodać do sos mięsny i podgrzej do wrzenia.

Podczas podawania udekoruj posiekanymi ziołami.

Indyk w sosie winnym

Sos winny nadaje oryginalnego pikantnego smaku przyrządzanemu według tego przepisu mięsu z indyka. Z podanej ilości mięsa dostaniesz danie, które możesz nakarmić duża firma. Możesz podawać indyka w sosie winnym z gulaszem kapusta kiszona gotowane z pieczarkami.

Składniki:

dwa kilogramy indyka;

Pół szklanki oleju roślinnego;

łyżka przecieru pomidorowego;

Kieliszek wytrawnego białego wina;

Świeża pietruszka (można zastąpić suszonymi ziołami);

Zmielony czarny pieprz;

Metoda gotowania:

Pokrój filet na porcje, natrzyj solą i pieprzem i usmaż na oleju roślinnym.

Wino wymieszać z pastą pomidorową.

Na patelnię z mięsem częściowo wlać dressing winno-pomidorowy, dusić mięso pod zamkniętą pokrywką.

Posolić sos, podczas podawania udekorować świeżymi ziołami.

• Do kremowy sos okazał się bardziej satysfakcjonujący, możesz dodać do niego dowolne grzyby. Jeśli świeże nie są dostępne, zrobią to świeże mrożone. Ta wersja indyka w sosie będzie szczególnie dobra z makaronem z pszenicy durum.
• Aby filet z indyka nie wyschł, należy ściśle przestrzegać reżim temperaturowy. Piecz lub piecz mięso z indyka w temperaturze 180 stopni i wyższej. Pozwoli to ptakowi zachować wymaganą ilość tłuszczu i soku.
• Jeśli ugotujesz indyka z całą tuszą, a następnie pokroisz go i polejesz sosem, musisz przestrzegać nie tylko temperatury, ale także reżimu czasowego. Przeciętną tuszę ważącą do sześciu kilogramów należy gotować w piekarniku przez co najmniej dwie i pół godziny. Po upieczeniu mięso powinno odpoczywać jeszcze czterdzieści minut, aby soki z mięsa równomiernie nasączały całą tuszę.
• Mięso marynowane w przyprawach i ziołach należy umyć przed pieczeniem. Odbywa się to tak, że zioła i cukier nie przypalają się na skórze. Zapach przypalonej żywności może zepsuć cały efekt.
• Świetny sos można przyrządzić z zimowych warzyw i korzeni: chrzanu, marchwi, rzepy, dyni. Z warzyw należy przygotować „poduszkę”, położyć na niej indyka i upiec. Sok z mięsa w procesie gotowania namoczy warzywa. Gdy mięso jest gotowe, „poduszkę” można zmiksować w blenderze, doprawić oliwą lub oliwą truflową na życzenie.
• Sos należy skosztować przed podaniem. Zawarte w jego składzie składniki potrafią „ugasić” smak. Świeży sos musi być solony.
• Aby przygotować gęsty kremowy sos, musisz wziąć bardzo ciężką śmietanę. Im niższa zawartość tłuszczu, tym cieńszy będzie sos. Aby nadać mu wymaganą gęstą konsystencję, należy dodatkowo zagotować kremowy sos, odparować z niego niepotrzebną wilgoć.
• Najlepiej poddusić filet wycięty z uda. Takie mięso jest delikatniejsze niż mięso z piersi, szybciej się gotuje i okazuje się bardziej miękkie.
• Indyk ma niesamowitą właściwość mimikry gastronomicznej: łatwo wchłania smak i aromat innego mięsa, jeśli jest z nim ugotowany. Tak więc kawałki indyka smażone razem z plastrami wieprzowiny trudno odróżnić od wieprzowiny. Może służyć do redukcji kalorii danie mięsne i zwiększyć jego użyteczność bez poświęcania zwykłego smaku.
• Turcja rzadko powoduje reakcje alergiczne, jest uważana za całkowicie hipoalergiczną, dlatego polecana jest dla niemowląt na pierwsze pokarmy. Dla dorosłych to mięso sprawi, że poczujesz się wesoło i szczęśliwie. Faktem jest, że indyk stymuluje produkcję endorfin, czyli hormonów szczęścia, co oznacza, że ​​walczy z bluesem i depresją.

przez materiały zhenskoe-mnenie.ru

2015-11-04T04:21:03+00:00 Administrator drugie kursy dania z drobiu, drugie dania, przydatne wskazówki

Dietetyczne, delikatne, smaczne mięso z indyka jest znacznie bogatsze w wapń, białko i ważne aminokwasy w porównaniu z kurczakiem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Pod względem ilości fosforu jest ogólnie zbliżony do ryb! Tak, indyk jest dość drogi, ale jest wart swojej ceny. Jedynym warunkiem sukcesu jest opanowanie podstaw gotowania tego wspaniałego mięsa i nie banie się eksperymentów. Mięso indyka...

[e-mail chroniony] Uczta administratora-online

Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować indyka w sosie śmietanowym. To bardzo zdrowe, dietetyczne, a jednocześnie niesamowicie smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do każdego przystawki i możesz je podawać zarówno w dni powszednie, jak i na świątecznym stole.

Filet z indyka w sosie śmietanowym - przepis

Składniki:

• filet z indyka - 1,3 kg;
• cebula- 300g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 275-300 g;
• mąka pszenna - 60-90 g;
• mielona lub kolendra - do smaku;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• Sól;
• świeże zioła(opcjonalny).

Gotowanie

Do duszenia weź filet z piersi indyka lub mięso z ud drobiowych, dobrze umyj i osusz. Następnie kroimy go na podłużne batoniki i wkładamy do rozgrzanego kociołka lub grubościennego rondla, do którego wlewamy wstępnie rafinowany olej roślinny. Gdy plastry indyka się zarumienią, dopraw solą, mieloną kolendrą lub gałką muszkatołową, dodaj przyprawy do smaku, dopraw mielonym czarnym pieprzem, wymieszaj i zalej szklanką wrzącej wody. W razie potrzeby możesz dodać posiekaną paprykę i pomidory. Rondel przyprawiamy pokrywką i zostawiamy mięso do duszenia na umiarkowanym ogniu.

W tym czasie oczyszczamy z łuski i drobno siekamy cebulę i smażymy, mieszając, na złoty kolor. Teraz nalewamy mąka pszenna i trzymaj na dużym ogniu przez kolejne dwie lub trzy minuty, ciągle mieszając. Następnie przekładamy masę cebulową na mięso, mieszamy, doprawiamy solą i przyprawami i dusimy przez dwadzieścia pięć minut.

Następnie ułóż śmietanę, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Teraz, jeśli chcesz, dodaj drobno posiekane świeże zioła, wymieszaj, przykryj naczynia pokrywką, wyłącz piec i pozwól mu parzyć przez kolejne dziesięć minut.

Duszony indyk w sosie śmietanowym w wolnym naczyniu

Składniki:

• mięso z indyka - 1,2 kg;
• cebula - 220 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 220 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• lub warzywo - 220 ml;
• musztarda zbożowa - 90-120 g;
• biały wino wytrawne- 120 ml;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• Sól;
• świeże warzywa.

Gotowanie

Mięso z indyka myjemy, suszymy papierowymi ręcznikami lub serwetkami i kroimy na porcje. Wlej trochę rafinowanego oleju do patelni, włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” i połóż plastry indyka. Gdy mięso zrumieni się ze wszystkich stron, dodaj drobno posiekaną wstępnie obraną cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Teraz dodaj wino i trzymaj danie, aż wyparuje o około połowę. Następnie wlej rozgrzany do wrzenia bulion, ułóż śmietanę, dopraw danie solą, mielonym pieprzem, dodaj przyprawy według własnych upodobań i przełącz urządzenie na funkcję „Gaszenie”. Zwykle wystarczy trzydzieści minut, aby mięso zmiękło, ale jeśli gotujesz duże porcje indyka, może być konieczne wydłużenie czasu do czterdziestu do pięćdziesięciu minut.

Teraz dodaj musztardę zbożową, drobno posiekane świeże zioła i dusić danie w tym samym programie przez kolejne dziesięć minut.

Zgodnie z tym przepisem, indyka w sosie śmietanowym można również gotować w piekarniku, trzymając go w rondlu pod pokrywką w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.

Indyk z pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

• filet z indyka - 450 g;
• grzyby - 350 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• śmietana o zawartości tłuszczu ponad 20% - 250 g;
• filtrowana woda - 75 ml;
• czosnek - 1-2 zęby;
• świeże zioła - do smaku;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• Sól.

Gotowanie

Umyty i wysuszony filet z indyka pokrojony w wbijamy i smażymy na rafinowanym oleju, mieszając, przez siedem minut. Teraz ułóż pokrojone grzyby, dopraw danie do smaku solą, pieprzem i przyprawami i podpalaj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje. Teraz zalać podgrzaną do wrzenia wodą, ułożyć śmietanę, posmakować potrawy i w razie potrzeby posolić i doprawić przyprawami. Pozostawiamy indyka z grzybami pod pokrywką na średnim ogniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie dodajemy posiekany czosnek, posiekane świeże zioła, mieszamy, wyłączamy ogień i pozostawiamy danie przez kilka minut.