Bardzo smaczna i pożywna kapuśniak otrzymywana jest ze świeżej kapusty, gotowanej na żeberka wieprzowe, dziś zwracamy uwagę na przepis ze zdjęciem preparatu. Wszelkie żeberka nadają się do bulionu: wieprzowe, wołowe, można wziąć świeże lub wędzone. Tylko nie zapominaj, że wędzone nadają specyficzny smak, nie każdemu smakuje kapuśniak, więc świeże mięso jest nadal preferowane. Po ugotowaniu żeberka należy usunąć, a bulion należy przefiltrować, aby usunąć małe fragmenty kości. Oddzielanie mięsa od kości lub nie, to kwestia gustu i przyzwyczajenia. Podczas serwowania małe żeberka można włożyć w całości do talerza z kapuśniak, a mięso z dużych zwykle odcina się.

Świeże żeberka (wieprzowina) - 400 gr.
- woda - 3 litry
- sól dla smaku
- kapusta biała - małe widelce
- marchewki - 1 duża
- papryka słodka czerwona - 1 duża (opcjonalnie)
- pomidory - 2-3 szt. (lub 2 łyżki sosu)
- cebula- 1 duża głowa lub 2 średnie
- olej roślinny - 2 łyżki. l. (lub 1 łyżka stołowa smalcu)
- ziemniaki - 3 szt.
- pieprz czarny lub ostre chili - do smaku
- lawrushka - 1-2 szt.
- śmietana, szara lub chleb żytni, zioła, czosnek - do podania

Mięso pokroić na kawałki, umyć zimna woda... Odetnij nadmiar tłuszczu (jeśli nie lubisz tłustego mięsa), napełnij żeberka wodą (zimną), gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso się ugotuje. Nie zapomnij usunąć pianki natychmiast po ugotowaniu i jeszcze dwa lub trzy razy podczas gotowania bulionu.
Gorący bulion filtrujemy przez sito lub durszlak, wybieramy żeberka, zwracamy bulion na patelnię.
Stawiamy na małym ogniu i gdy bulion nabiera temperatury, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki pokroić w paski lub w kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.
Marchewki pokroić w plastry lub paski (lub użyć tarki z dużymi otworami), paprykę pokroić w paski, obrane pomidory pokroić w kostkę.
Do gotującego się bulionu posolić do smaku, wlać ziemniaki. Czekamy, aż zacznie się wrzeć, przykryjemy pokrywką, gotujemy przez 10 minut, doprowadzając do półgotowości.
Gdy tylko ustawimy ciepło pod bulionem z ziemniakami, zaczynamy przygotowywać smażone warzywa na kapuśniak. Kostki cebuli wrzucamy na patelnię z roztopionym smalcem lub rozgrzanym olejem. Lekko przyrumienić bez smażenia cebuli.
Dodaj marchewki, wymieszaj tak, aby paluszki marchewki nasączyły się olejem.
Po kilku minutach marchewki zmiękną i można wsypać słomki pieprzu.
Niemal od razu dodaj pomidory, wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod pokrywką. Smażyć smażyć przez 6-7 minut.
Pilnując bulionu i smażącego, kroimy kapustę w paski średniej szerokości, niezbyt drobno, żeby kapusta się nie wykipiała. Ilość kapusty jest dowolna, w zależności od tego, jaką kapustę lubisz - grubą lub niezbyt.
W rondlu z prawie gotowymi ziemniakami ułóż smażone warzywa razem z olejem. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez trzy minuty.
Rozdrobnioną kapustę wysyłamy do bulionu, miażdżąc łyżką. Po dodaniu całej kapusty skosztuj kapuśniak solą, wyreguluj i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, aby kapusta szybciej zmiękła, a bulion nie wyparował. Na sam koniec gotowania odłóż wycięte z nich żeberka lub mięso na patelnię.
Gotowaną kapustę doprawiamy na żeberkach wieprzowych ze świeżej kapusty lawruszką, mieloną lub papryką, zmiażdżonym czosnkiem (jeśli ktoś chce). Pozostaw do zaparzenia na ciepłym palniku. Podczas serwowania umieść mięso, zioła na talerzach.
Smacznego!

kapuśniak na żeberkach wieprzowych ze świeżą kapustą (bez marchewki i pomidorów, bez smażenia)

I znowu kapuśniak! Przepisów na kapuśniak jest bardzo dużo,...i zapraszam do spróbowania pysznej i łatwej w przygotowaniu kapuśniak ze świeżej kapusty. Bardzo długo nie mogłem znaleźć przepisu na kapuśniak, a potem jedno jest nie tak ... A potem pewnego dnia pojechaliśmy do Zapusty w mieście Borovsk w regionie Kaługi do miejsca zwanego Ethnomir, właśnie tam ... w zwykłej stołówce znalazłam idealny przepis na kapuśniak ! Mam nadzieję, że ta wspaniała zupa również Wam się spodoba!

Więc potrzebujemy ...

Składniki:

Świeże żeberka wieprzowe - 700 gr.

Woda - 3 litry

Kapusta - 400-500 gr.

Cebula cebulowa - 1 szt.

Ziemniaki - 5 szt. (średni rozmiar)

Koperek - 50 gr.

Czosnek - 2-3 ząbki

Sól, Liść laurowy

I kwaśna śmietana do podania)

1. Umyj żebra. Wycinamy to. Gotujemy około 1-1,5 godziny

2. Gdy żeberka się zagotują, obierz i pokrój ziemniaki.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. Zrób kapustę

5. Rosół z żeberkami jest ugotowany, to wszystko Praca przygotowawcza za zupę, którą zrobiliśmy ... można zabrać się do pracy

6. Rosół jest gotowy! Wyciągamy żebra, demontujemy, usuwamy kości.

Odcedź bulion i podpal. Dodaj mięso. Gotujemy. Dodaj trochę soli.

7. Wrzuć posiekaną cebulę do bulionu z mięsem. Ławruska. Minuty w 2 ziemniakach. Gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane.

8. Teraz kapusta. Dodaj do zupy. Mieszamy. Patrzymy na gęstość, kto to lubi… ktoś lubi grubsze, ktoś nie bardzo. Gotuj, aż kapusta będzie gotowa, pożądane jest, aby była "chrupiąca", ale znowu, jak lubisz! W razie potrzeby staramy się dodawać sól.

9. Szybko kroimy koperek. Dodaj do zupy.

10. Wyciśnij czosnek przez praskę czosnkową również do zupy.

11 się gotuje! Przykryj pokrywką i wyłącz!

Zupa kapuśniak gotowa! Pozwól parzyć przez 30 minut ...

Po 30 minutach otwórz pokrywkę patelni… i wdychaj boski aromat… więc po co wdychać !!! musisz szybciej zjeść to piękno! Wlej do małych talerzyków i dodaj kwaśną śmietanę!

Dla urozmaicenia przygotuj gorącą, bogatą, aromatyczną kapustę z kapusta kiszona, którego przepis oferuje tochka.net .

Gotowanie kapuśniaka jest dość proste. Zgodnie z recepturą z produktów bezpośrednio obejmuje kapustę kiszoną, mięso z kością, cebulę, marchew i ziemniaki oraz ulubione przyprawy.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zupa z kapusty kiszonej jest ciekawym daniem, ponieważ jest znacznie smaczniejsza i bogatsza następnego dnia, kiedy jest zaparzona.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zupa z kapusty kiszonej - skład:

• 700 g żeberek wieprzowych,
• 100 g słoniny
• 300 g kiszonej kapusty,
• 2 cebule
• 3 ziemniaki,
• 1 marchewka,
• 1 biały korzeń (seler, pietruszka, pasternak)
• 3 ząbki czosnku
• suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia),
• 2 liście laurowe
• 2 groszki ziela angielskiego,
• mielona czerwona papryka do smaku (lub 0,5 strąka),
• zmielony czarny pieprz do smaku
• cukier do smaku
• sól dla smaku
• 3 litry wody.

Zupa z kapusty kiszonej - przygotowanie:

1. Żeberka wieprzowe umyć, przetworzyć i pokroić na porcje tak, aby każda kość była z mięsem.
2. Zagotuj wodę w rondelku i zanurz w niej żeberka wieprzowe. Zagotować, usunąć pianę, do bulionu włożyć cebulę, biały korzeń, liść laurowy, ziele angielskie i sól. Gotuj bulion przez około 1 godzinę.
3. Boczek pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę. Marchew sodowa na grubej tarce. Pokrój ziemniaki w kostkę. Posiekaj zioła i czosnek. W razie potrzeby posiekaj kiszoną kapustę.
4. Boczek roztopić na patelni. Skwarki wyjmujemy, cebulę zostawiamy na smalcu, następnie dodajemy marchewki i smażymy przez 5-7 minut. Na koniec dodaj czosnek, zioła, czerwony i czarny mielony pieprz i smaż przez kilka minut.
5. Usuń żeberka z bulionu i odcedź sam bulion. Włóż mięso do garnka, dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut. Do bulionu dodać smażoną i kiszoną kapustę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
6. Spróbuj kapuśniak i sól, jeśli to konieczne, dodaj cukier i solankę z kapusty. Następnie zdejmij z ognia i pozwól kapuśniku parzyć przez około 30 minut.
7. Podawaj gorącą kapustę kiszoną z czosnkiem, ziołami, śmietaną i świeżym pieczywem.

Smacznego!

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Zapisz się do naszego telegramu i bądź świadomy wszystkich najciekawszych i najistotniejszych wiadomości!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl + Enter, aby poinformować o tym redakcję.

Udostępnij w sieciach społecznościowych

Tagi

kapuśniak kapuśniak kapuśniak kapuśniak świeża kapuśniak przepis kapuśniak kapuśniak kapuśniak przepis na kapuśniak zdjęcie zupy z kapusty przepis na kapuśniak ze zdjęciem zdjęcie kapusty kapusty przepis na kapuśniak ze zdjęciem kapuśniak krok po kroku przepis na świeżą kapustę kwaśna kapuśniak kapuśniak przepis krok po kroku przepis na świeżą kapustę przepis na kapustę krok po kroku ze zdjęciem przepis na zupę z kapusty kiszonej przepis na kapustę kiszoną kapuśniak przepis krok po kroku ze zdjęciem jak gotować kapuśniak kapuśniak kiszony krok po kroku zdjęcie zupy z kapusty przepis na kapustę kiszoną ze zdjęciem Zupa z kapusty kiszonej przepis krok po kroku

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Jesienią i menu zimowe lekkie letnie zupy ustępują miejsca grubym, bogate zupy na mocnych bulionach, gorących, rozgrzewających i satysfakcjonujących. Wybór jest duży: tu i, i mikstura, i barszcz, no i oczywiście kapuśniak ze świeżym lub kapusta kiszona... Takie zupy są przygotowywane z reguły przez dwa lub trzy dni, aby były jeszcze smaczniejsze.
Shchi ze świeżej kapusty, gotowana na żeberkach wieprzowych, jest bardzo smaczna i pożywna, dziś zwracamy uwagę na przepis ze zdjęciem przygotowania. Wszelkie żeberka nadają się do bulionu: wieprzowe, wołowe, można wziąć świeże lub wędzone. Tylko nie zapominaj, że wędzone nadają specyficzny smak, nie każdemu smakuje kapuśniak, więc świeże mięso jest nadal preferowane. Po ugotowaniu żeberka należy usunąć i przefiltrować, aby usunąć małe fragmenty kości. Oddzielanie mięsa od kości lub nie, to kwestia gustu i przyzwyczajenia. Podczas serwowania małe żeberka można włożyć w całości do talerza z kapuśniak, a mięso z dużych zwykle odcina się.

Składniki:
- świeże żeberka(wieprzowina) - 400 gr;
- woda - 3 litry;
- sól dla smaku;
- kapusta biała - małe widelce;
- marchewki - 1 duża;
- słodka czerwona papryka - 1 duża (opcjonalnie);
- pomidory - 2-3 szt. (lub 2 łyżki sosu);
- cebula - 1 duża główka lub 2 średnie;
- olej roślinny - 2 łyżki. l (lub 1 łyżka. l. smalec);
- ziemniaki - 3 szt .;
- pieprz czarny lub ostre chili - do smaku;
- lawrushka - 1-2 szt .;
- śmietana, szary lub żytni chleb, zioła, czosnek - do podania.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Pokrój mięso na kawałki, spłucz zimną wodą. Odetnij nadmiar tłuszczu (jeśli nie lubisz tłustego mięsa), napełnij żeberka wodą (zimną), gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso się ugotuje. Nie zapomnij usunąć pianki natychmiast po ugotowaniu i jeszcze dwa lub trzy razy podczas gotowania bulionu.

Gorący bulion filtrujemy przez sito lub durszlak, wybieramy żeberka, zwracamy bulion do rondla.




Stawiamy na małym ogniu i gdy bulion nabiera temperatury, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki pokroić w paski lub w kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.

Marchewki pokroić w plastry lub paski (lub użyć tarki z dużymi otworami), paprykę pokroić w paski, obrane pomidory pokroić w kostkę.

Do gotującego się bulionu posolić do smaku, wlać ziemniaki. Czekamy, aż zacznie się wrzeć, przykryjemy pokrywką, gotujemy przez 10 minut, doprowadzając do półgotowości.

Gdy tylko ustawimy ciepło pod bulionem z ziemniakami, zaczynamy przygotowywać smażone warzywa na kapuśniak. Kostki cebuli wrzucamy na patelnię z roztopionym smalcem lub rozgrzanym olejem. Lekko przyrumienić bez smażenia cebuli.

Dodaj marchewki, wymieszaj tak, aby paluszki marchewki nasączyły się olejem.

Po kilku minutach marchewki zmiękną i można wsypać słomki pieprzu.

Niemal od razu dodaj pomidory, wymieszaj, gotuj na małym ogniu pod pokrywką. Smażyć smażyć przez 6-7 minut.

Pilnując bulionu i smażącego, kroimy kapustę w paski średniej szerokości, niezbyt drobno, żeby kapusta się nie wykipiała. Ilość kapusty jest dowolna, w zależności od tego, jaką kapustę lubisz - grubą lub niezbyt.

W rondlu z prawie gotowymi ziemniakami ułóż smażone warzywa razem z olejem. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez trzy minuty.

Rozdrobnioną kapustę wysyłamy do bulionu, miażdżąc łyżką. Po dodaniu całej kapusty skosztuj kapuśniak solą, wyreguluj i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, aby kapusta szybciej zmiękła, a bulion nie wyparował. Na sam koniec gotowania odłóż wycięte z nich żeberka lub mięso na patelnię.

Gotowaną kapustę doprawiamy na żeberkach wieprzowych ze świeżej kapusty lawruszką, mieloną lub papryką, zmiażdżonym czosnkiem (jeśli ktoś chce). Pozostaw do zaparzenia na ciepłym palniku. Podczas serwowania umieść mięso i zioła na talerzach. Smacznego!




Elena Litwinienko (Sangina)