Składniki

Paproć - 150 g

Ziemniaki - 200 g

Olej słonecznikowy - 50 ml

Cebula - 30 g

Suszony imbir - do smaku

Czosnek - 1 ząbek

Papryka mielona - do smaku

Pieprz czarny mielony - do smaku

Sól dla smaku

• 150 kcal
• 20 minut.

Gotowe danie

Udało Ci się danie? Dodaj przystawkę (zdjęcie)!

Główne składniki:
Ziemniak

Proces gotowania

Pieczone ziemniaki z paprocią - specyficzne danie. Dania z paproci są powszechne na Wschodzie. Zebrana paproć dostarczana jest z Syberii do Chin, Japonii, Korei. To tam kucharze biegle znają metody jego przygotowania.

Nasza paproć nie jest jeszcze całkowicie zwyczajnym produktem, więc musisz nauczyć się ją prawidłowo gotować. Sieci handlowe często sprzedają paproć już przygotowaną do spożycia, tak dzisiaj smażyłam ziemniaki, bardzo wygodnie jest używać takiego produktu - każde danie jest przygotowywane prosto i szybko.

Ale często paproć jest sprzedawana solona, ​​solona w pęczkach w dużych pojemnikach lub zwinięta w słoiki (rzadziej). Tak więc, kupując taką słoną wiązkę lub słoik paproci, należy ją wcześniej przygotować, aby nie rozczarować się tą smaczną i zdrową rośliną. Przygotowanie jest bardzo proste: soloną paproć należy namoczyć zimna woda 10-15 godzin, często je zmieniając, ponieważ do przechowywania służy bardzo fajny ambasador.

Wiosną można smażyć świeżą paproć, w tym przypadku jest ona wstępnie gotowana, aby uniknąć goryczy. To wszystkie główne punkty - musisz się zgodzić, wszystko jest niezwykle proste! Zacznijmy?

Weź artykuły spożywcze z listy. Możesz wziąć przyprawy według własnego gustu.

Namoczoną paproć wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.

Podsmażyć trochę i dodać do smaku przyprawy i czosnek. Połóż na talerzu.

Na tej samej patelni usmaż ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki (lub cokolwiek).

Odwróć i usmaż ziemniaki na złoty kolor z drugiej strony. Najlepiej robić to porcjami, aby ziemniaki były chrupiące.

Na końcu można połączyć ziemniaki z paprocią i podgrzać je razem. Do podania ułóż ziemniaki na szkiełku, na wierzchu połóż smażoną paproć.

Podawaj frytki z paproci ze świeżymi ziołami, piklami i marynatami. Uwierz mi, to jest pyszne! Smacznego!

Przydatne wskazówki i dodatki do przepisu

• Soloną paproć przed smażeniem należy namoczyć w zimnej wodzie do 15 godzin, kilkakrotnie zmieniając gatunek.
• Zagotuj świeżą paproć przed smażeniem, aby usunąć goryczkę.
• Nie rozgotowuj paproci - powinna pozostać lekko chrupiąca.
• Paproć dobrze komponuje się z jajkami, warzywami, mięsem. Zapraszam do eksperymentowania!

Jak ugotować smażoną paproć, aby była smaczna i satysfakcjonująca, zainteresuje wielu miłośników egzotycznej kuchni. Roślina ta jest bardzo popularna w krajach Wschodu - Chinach, Japonii, Korei. Tam doskonale wiedzą, jak go dusić, gotować i smażyć, a także robić z niego sałatki i inne przepyszne dania.

Paproć nie jest najpopularniejszym produktem, dlatego zanim zaczniesz gotować, musisz poznać niektóre cechy jej przygotowania. Aby smażona paproć wyglądała świetnie i chciała ją ponownie ugotować, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Soloną paproć należy moczyć przez 12-15 godzin przed upałem, często zmieniając wodę.
2. Świeża paproć przed smażeniem, lepiej najpierw zagotować. Wtedy gorycz z niego wyjdzie.
3. Po chwilach przygotowawczych paproć jest wysyłana na patelnię z tłuszczem - może to być gorący olej roślinny lub stopiony smalec.
4. Podczas smażenia należy zadbać o to, aby paproć pozostała chrupiąca, to znaczy ważne jest, aby jej nie rozgotować.
5. Roślina dobrze komponuje się z warzywami, mięsem i jajkami. Dlatego możesz bezpiecznie łączyć te produkty.

Jeśli chcesz urozmaicić swoje zwykłe menu i dodać zwrot do swojej regularnej diety, ten przepis jest bardzo przydatny. Opowie o tym, jak gotować smażoną świeżą paproć. W razie potrzeby danie można uzupełnić dowolnym sosem, keczupem lub majonezem. Ale nawet bez tych dodatków będzie nie mniej smaczny.

Składniki:

• młode pędy paproci paprociowej - 1 pęczek;
• marchewka, cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Sól;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Paproć moczy się przez 24 godziny, a następnie gotuje przez 10 minut.
2. Cebula, marchewka i czosnek smażone są na oleju roślinnym.
3. Dodaj paproć, sól i smaż do miękkości.
4. Paproć smażona podawana jest jako dodatek.

Smażone ziemniaki z paprocią są bardzo nietypowe i bardzo apetyczne. Świetna opcja gdy chcesz zaskoczyć swoich gości nowym daniem. Smakuje jak pieczona paproć zielone fasolki lub Smażone grzyby... Cebula nie jest określona w przepisie, ale jeśli jesteś przyzwyczajony do smażenia ziemniaków z cebulą, w tym przepisie ten składnik będzie bardzo musiał być na miejscu.

Składniki:

• solona paproć - 250 g;
• ziemniaki - 500 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Paproć jest moczona, krojona na kawałki i smażona przez 5 minut na oleju.
2. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, smażyć na złoty kolor, sól, pieprz, przykryć pokrywką i doprowadzić do gotowości.

Jak usmażyć paproć z mięsem?

Jeśli pojawia się pytanie, jak ugotować smażoną paproć, aby była satysfakcjonująca, ugotuj ją z mięsem. Rezultatem jest pełnowartościowy posiłek. Z określonej liczby składników wyjdą 3-4 porcje niezwykłej delikatności. Używając solonej paproci z przyprawami i solą, należy bardzo uważać, aby jedzenie nie wyszło zbyt słone.

Składniki:

• solona paproć - 800 g;
• wołowina - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól pieprz, sos sojowy, czosnek - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Namoczoną paproć kroimy na 4 cm kawałki.
2. Cebulę kroimy w paski.
3. Miąższ wołowy kroi się na cienkie kawałki i lekko marynuje w sosie sojowym.
4. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć w nim cebulę, następnie wyjąć, usmażyć paproć, również wyjąć i usmażyć mięso do miękkości.
5. Smażoną paproć mieszamy z mięsem i cebulą, solą i pieprzem do smaku, doprawiamy czosnkiem i podawamy.

Paproć smażona z cebulą

Dobrze smakują grzyby i cebula. A paproć paprociowa jest bardzo podobna do nóg grzybów. Więc jeśli myślisz o tym, jak ugotować smażoną paproć, ugotuj ją z cebulą. Smażone składniki w przepisie są następnie doprawiane majonezem. Zamiast tego możesz spokojnie użyć kwaśnej śmietany, będzie też pyszna i satysfakcjonująca.

Składniki:

• paproć - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny;
• majonez - 4 łyżki. łyżki;
• Sól.

Przygotowanie

1. Paproć gotuje się w dużej ilości wody do połowy ugotowanej.
2. Łodygi opłukać zimną wodą i pokroić na 4 cm kawałki.
3. Lekko podsmaż posiekaną cebulę, dodaj paproć i gotuj przez 10 minut.
4. Na koniec do paproci paprociowej podsmażanej z cebulą wkłada się majonez i miesza.

Jak gotować smażoną soloną paproć z cebulą, pomidorami i marchewką, teraz się dowiesz. Przepis wykorzystuje słony produkt, dlatego ważne jest, aby namoczyć go, aż stanie się prawie mdły. Możesz bezpiecznie dodać słodką paprykę do istniejących warzyw. Poprawi to tylko smak oryginalnego dania.

Składniki:

• solona paproć - 700 g;
• olej roślinny;
• cebula, marchewka, pomidory - 1 szt .;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Namoczoną paproć kroi się na kawałki o długości 3-5 cm i rozprowadza na patelni z rozgrzanym olejem.
2. Smażyć, aż nadmiar wilgoci odparuje.
3. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, posiekaną marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory.
4. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, dodaj przyprawy do smaku i podawaj.

Przepis na smażoną paproć jajeczną jest bardzo prosty. Produktem wyjściowym jest paproć w apetycznym sosie, który jest następnie rozprowadzany gotowane jajka i służyć. Ten sposób prezentacji jest preferowany, ale wcale nie jest konieczny. Całkiem możliwe jest dodanie jajek do dania głównego i wymieszanie, nie wpłynie to na smak.

Składniki:

• paproć - 750 g;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 2 szt .;
• bulion - 100 ml;
• mąka - 1 łyżeczka;
• śmietana - 150 g;
• sól pieprz;
• jajka - 3 szt.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj paproć, dodaj posiekaną cebulę i usmaż.
2. Wsypać mąkę, wlać bulion i gotować do miękkości paproci.
3. Do smaku dodaj śmietanę, sól i pieprz.
4. Jajka gotuje się na twardo, kroi w plasterki i układa na talerzu.
5. Rozłóż zawartość patelni na wierzchu.
6. Podawaj smażoną na gorąco paproć z jajkiem.

Jak smacznie ugotować smażoną paproć z ziemniakami i mięsem, opisano poniżej. Ten składnik doda smaku zwykłej pieczeni i sprawi, że będzie ona bardziej użyteczna i smaczna. Na koniec, jeśli chcesz, dodaj do naczynia śmietanę i wymieszaj. Możesz również dodać go tuż przed podaniem.

Gatunki paproci jadalnych są bardzo popularne w europejskiej części Rosji, a także w Chinach i Korei. Przygotowuje się z nich wiele pysznych dań.

Paproć, której przepis z ziemniakami i mięsem podamy w tym artykule, najczęściej należy do gatunku strusia lub orliki. Po jednokrotnym wypróbowaniu tego produktu możesz bezpiecznie włączyć go do swojego codziennego menu.

Pieczona paproć. Przepis na mięso

Weź czterysta gramów dobrego, jego świeżość można określić naciskając palcem mięso - wgniecenie powinno szybko się wyprostować. Jeśli chcesz ugotować właśnie taką paproć, przepis wymaga jej około dwustu gramów - to jedno standardowe opakowanie. Ponadto będziesz potrzebować czterech łyżek stołowych. olej roślinny, mieszanka Twoich ulubionych przypraw (papryka, czerwona papryka i nasiona gorczycy), kilka ząbków czosnku i sól do smaku. Pamiętaj, jeśli w ten sposób gotujesz paproć z mięsem, przepis jest na cztery porcje.

Gotuj po raz pierwszy duża liczba nie jest to konieczne, bo smak potrawy jest specyficzny i trzeba się do tego przyzwyczaić. Przepis na paprocie jest najłatwiejszy do przygotowania, kupując pakowane próżniowo zielone, surowe łodygi. Ten produkt często można znaleźć w chińskim dziale kulinarnym lub w sklepie z przyprawami i przyprawami. Jest idealny do przygotowania tego gorąca przekąska... Pokrój wołowinę na małe podłużne patyczki, następnie ubij każdy z nich, usmaż w warzywach (słonecznik lub paproć, opłucz, pokrój w paski o długości do czterech centymetrów. Nie rozgotuj mięsa - po ubiciu gotuje się znacznie szybciej, więc musisz się upewnić, że nie wyschła i nie stała się twarda. Zajmie to około pięciu do siedmiu minut, po tym czasie włóż przygotowaną paproć na patelnię, dodaj przyprawy.

Tę mieszaninę należy gotować pod przykryciem do dziesięciu minut. V gotowe jedzenie można wbić świeży czosnek posyp ziołami przed podaniem.

Gulasz z ziemniakami

Dla tego obfite danie weź pół kilograma ziemniaków. Wskazane jest, aby wybierać bulwy odmiany, która podczas gotowania staje się krucha. Będziesz potrzebował dwustu pięćdziesięciu gramów solonej paproci, oleju roślinnego, tłustej śmietany, czarnego pieprzu. Ziemniaki pokroić w kostkę, paski lub słupki. Paproć moczyć w zimnej wodzie na 24 godziny przed gotowaniem. Następnie produkt należy spłukać, wycisnąć, posortować, pokroić. Przygotowaną paproć umieszcza się w gorącym oleju, smaży przez pięć minut. Dodaj ziemniaki i dusić przez kolejne piętnaście minut. Następnie na patelnię należy wlać śmietanę lub śmietanę (ilość zależy od pożądanej zawartości tłuszczu w naczyniu, około 50-100 gramów) i gotować przez kolejne piętnaście minut. Lepiej podawać danie na gorąco. Możesz też ugotować paproć razem z mięsem i ziemniakami, możesz dodać do dania np. inne warzywa Papryka, marchew, cebula.

ORLYAK - WSPANIAŁE DANIE DALEKIEGO WSCHODU

Wykwintne danie kuchni Dalekiego Wschodu to nie tylko Daleki Wschód, ale znani specjaliści kulinarni. Mówią o niesamowitej użyteczności paproci, że to danie jest proste i smaczne, a jeśli paprocię zbierzesz samemu, to też tanie. Swoją drogą: do wyrafinowania potrzebna jest orlica, zbierana jest w maju-czerwcu wyłącznie na etapie dojrzałości mlecznej, kiedy wynurzyła się z ziemi w postaci ślimaka, czyli liście jeszcze się nie rozwinęły.

DANIE KORONA: PROM Z MIĘSEM

Namoczyć wcześniej soloną paproć paprociową w wodzie (świeżą też trzeba namoczyć kilka godzin, aby usunąć gorycz). Posmakuj – powinno być zupełnie mdłe. Paproć pokroić na kawałki 4-5 cm, miąższ wołowy pokroić w cienkie małe plasterki i lekko marynować (mielony czarny pieprz, łyżka dowolnego oleju roślinnego), sos sojowy. Nie solić mięsa. Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Włóż cebulę do osobnej miski. Rozgrzej energicznie patelnię i szybko usmaż mięso (5-10 minut) Dodaj paproć do mięsa i smaż przez 5-7 minut, gotowa paproć powinna jeszcze lekko pochrupać w środku. Dodaj smażoną cebulę. Dopraw sosem sojowym. Zamieszać. Dopraw solą do smaku. Wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na 5 minut. Ta paproć jest podawana na ciepło i na zimno.

SAŁATKI Z EARLET

Smakosz

100 g solonej paproci, 100 g mięsa z kryla (lub małej krewetki), 200 g ziemniaków, 100 g cebuli, 80 g masła, 100 g sosu pomidorowego, zioła, przyprawy. Lekko usmaż kryla (krewetki) masło lub margarynę wymieszać ze smażoną cebulą. Osobno podsmażyć średnio pokrojone w kostkę ziemniaki i dodać do mięsa krewetki lub kryla i cebulę. Soloną paproć należy najpierw namoczyć, zmieniając wodę przez 2 godziny, a następnie gotować przez 12-15 minut, schłodzić, pokroić na małe kawałki. Połącz wszystko, dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Tajga

Na 400 g paproci - 120 g cebule, 100 g marchewki, 3 ząbki czosnku, 5 g soli, 15 g cukru, 15 g octu. Paproć namoczyć w zimnej wodzie, pokroić na małe kawałki, dodać sól, cukier, ocet, czosnek, podsmażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, wymieszać z paprocią. Pozostaw na 1-2 godziny.

orientalny

50 g paproci, 50 g gotowana kałamarnica, 50 g pikli, 40 g ugotowany ryż, zielone cebule, pietruszka i majonez do smaku. Pokrój w paski i wymieszaj, umieść na szkiełku na talerzu, udekoruj jajkiem, kalmarami i ziołami.

Paproć z jajkiem i ryżem

3 łyżki. l. gotowany ryż, 3 łyżki. l. smażone paprocie, 2 ogórki kiszone, 1 twarde jajko, szczypiorek, majonez i pietruszka do smaku. Ryż posiekać, pikle, smażoną orkę i zieloną cebulę, doprawić majonezem, włożyć do salaterki, polać resztą majonezu, udekorować jajkiem i natką pietruszki.

Paproć z sezamem i marchewką

400 g paproci, 1 mała marchewka, 1 mała cebula, 2 g czerwonej papryki, 2 liście laurowe, trochę oleju sezamowego i sos sojowy do smaku. Paproć moczymy przez 1 dzień, gotujemy 5 minut, kroimy, smażymy na rasterze. masło z marchewką, cebulą, papryką, sezamem i liściem laurowym. Następnie wszystko przełożyć do salaterki, doprawić sosem sojowym i wymieszać.

Paproć po chińsku.

400 g paproci, 110 g cebuli, 200 g wieprzowiny, sos sojowy. Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Zanurz paproć we wrzącej wodzie na kilka minut. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, przełożyć na mięso. Paprę pokrój na kawałki ok. 5 cm, dodaj do mięsa i zalej wszystko sosem sojowym. Danie jest gotowe, gdy paprocie się nagrzeją.

Paproć po koreańsku.

Na 200 g paproci - 60 g cebuli, sos sojowy, sezam, sól. Paproć namoczoną w wodzie gotujemy przez 5 minut. Cebulę pokroić w krążki, lekko podsmażyć na ruszcie. olej, następnie dodaj paproć i podsmaż na małym ogniu. Po zakończeniu dodaj sos sojowy, sezam i sól do smaku. Wstawić do lodówki, włożyć do salaterki i podawać.

Paproć Z Kiełbasą

200 g orlicy, 100 g kiełbasy półwędzonej, 1 świeży ogórek, cebula, trochę koperku i pietruszki, 2 łyżki. l. majonez, sól. Namoczone paprocie posiekać i podsmażyć na ruszcie. masło, dodać ogórek i kiełbasę pokrojoną w paski, włożyć do salaterki, dodać zasmażaną cebulę, sól, majonez, udekorować ziołami.

Tylko z jajkiem

200 g paproci, 2 jajka, 1 cebula, majonez. Ugotować paprocie w osolonej wodzie, pokroić na małe kawałki, cebulę w półpierścienie, drobno posiekać twarde jajka, wszystko wymieszać, doprawić majonezem.

ZUPY

Ryż z Paprocią

180 g solonej paproci, 60 g ryżu, 1 cebula, trochę oleju jadalnego, czosnek i zioła, 1 litr bulionu. Zagotować bulion, dodać umyty ryż i gotować do miękkości. Dodaj smażoną paproć, smażoną cebulę i przyprawy 5 minut do miękkości. Do przygotowanej zupy włożyć posiekany czosnek i posypać ziołami.

Z ziemniakami i paprociami

Za 280 g paproci - 40 g marchewki, 150 g ziemniaków, 800 g bulionu lub wody, 50 g śmietany, trochę cebuli, por, roślina. obrazy olejne, koncentrat pomidorowy, margaryna stołowa. Ziemniaki kroimy w kostkę, warzywa w paski. Cebulę i marchew zachowaj na tłuszczu, dodając pomidora. makaron. Paproć podsmażyć, do gotującego się bulionu włożyć ziemniaki, cebulę i warzywa, a na 10 minut przed gotowaniem dodać smażoną paproć, przyprawy i sól.

Z boczkiem i paprocią

400 g paproci, 1 cebula, 100 g boczku, trochę mąki najwyższa klasa, 100 g śmietany lub śmietany. Smażyć kawałki boczku z posiekaną cebulą, dodając kawałki paproci. Dusić około pół godziny, dodać bulion mięsny lub warzywny, gotować jeszcze 20 minut. Zupę doprawić mąką, śmietaną, zagotować. Podawać na gorąco.

Zupa z makaronem paprociowym

W porcji: 40 g paproci, 1/4 jajka, 40 g domowe makarony, 35g mąka pszenna, 20 g cebuli, trochę soli i tłuszczu. Wlej mąkę, sól do zimnej wody, surowe jajko i dobrze wymieszaj. Ciasto pozostawić na 10 minut, następnie cienko rozwałkować i posiekać, trochę podsuszyć makaron. Do wrzenia rosół mięsny włożyć makaron, po kilku minutach dodać paproć smażoną z cebulą.

JAK PRZYGOTOWAĆ PALIWO?

1. SÓL

Posolić duża ilość sól pod jarzmem, po czym jest przechowywana w solance nawet w temperaturze pokojowej, na przykład w zwykłym wiaderku emaliowanym.

2. MOCZĄĆ I ZAMRAŻAĆ

PORADY ALEXANDRY NABOKOVA

Paproć moczę w wodzie przez kilka godzin, opłukuję, a następnie wkładam do mokrych torebek. Bez soli! Trzymam to w zamrażarce. Zachowuje się doskonale przez całą zimę.

Wyjął torbę - paproć na patelnię, dodał posiekaną marchewkę, trochę oleju, sól - i to wszystko! Nawet do tego okazuje się bardzo smaczny prosty przepis... Ale każdy może dodać do paproci to, co lubi - cebulę, paprykę, ziemniaki, pomidory ...

Smażone ziemniaki z paprocią to specyficzne danie. Dania z paproci są powszechne na Wschodzie. Zebrana paproć dostarczana jest z Syberii do Chin, Japonii, Korei. To tam kucharze biegle znają metody jego przygotowania.

Nasza paproć nie jest jeszcze całkowicie zwyczajnym produktem, więc musisz nauczyć się ją prawidłowo gotować. Sieci handlowe często sprzedają paproć już przygotowaną do spożycia, tak dzisiaj smażyłam ziemniaki, bardzo wygodnie jest używać takiego produktu - każde danie jest przygotowywane prosto i szybko.

Ale często paproć jest sprzedawana solona, ​​solona w pęczkach w dużych pojemnikach lub zwinięta w słoiki (rzadziej). Tak więc, kupując taką słoną wiązkę lub słoik paproci, należy ją wcześniej przygotować, aby nie rozczarować się tą smaczną i zdrową rośliną. Przygotowanie jest bardzo proste: soloną paproć trzeba moczyć w zimnej wodzie przez 10-15 godzin, często ją zmieniając, ponieważ do przechowywania używa się bardzo chłodnego solenia.

Wiosną można smażyć świeżą paproć, w tym przypadku jest ona wstępnie gotowana, aby uniknąć goryczy. To wszystkie główne punkty - musisz się zgodzić, wszystko jest niezwykle proste! Zacznijmy?

Weź artykuły spożywcze z listy. Możesz wziąć przyprawy według własnego gustu.

Namoczoną paproć wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.

Podsmażyć trochę i dodać do smaku przyprawy i czosnek. Połóż na talerzu.

Na tej samej patelni usmaż ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki (lub cokolwiek).

Odwróć i usmaż ziemniaki na złoty kolor z drugiej strony. Najlepiej robić to porcjami, aby ziemniaki były chrupiące.

Na końcu można połączyć ziemniaki z paprocią i podgrzać je razem. Do podania ułóż ziemniaki na szkiełku, na wierzchu połóż smażoną paproć.

Podawaj frytki z paproci ze świeżymi ziołami, piklami i marynatami. Uwierz mi, to jest pyszne! Smacznego!