Francuski przysmak – zupa serowa, czyli tajemnica gotowania

Nie ma dokładnej daty spróbowania pierwszej zupy serowej. Potrawa ta istnieje jednak od wielu dziesięcioleci, wzmianki o niej pojawiły się na początku XX wieku.

Zupa serowa - historia pojawienia się

Autorstwo pierwszej zupy serowej przypisuje się jednocześnie kilku narodowościom. Z jednej strony Francja jest uważana za miejsce narodzin tego pierwszego dania, w którym do prawie wszystkich potraw używa się niezliczonych rodzajów serów. Z kolei w Szwajcarii wynaleziono ser topiony, który najszybciej rozpuszcza się w bulionie. Ponadto mieszkańcy Słowacji i Czech dodawali ser do potraw narodowych. W tych krajach ser jest drobno nacierany, a do bulionu dodaje się smalec lub wędzone żeberka. W Wielkiej Brytanii to pierwsze danie przygotowywane jest z dodatkiem tradycyjnego w tamtych rejonach sera cheddar.

Jak głosi legenda, zupa serowa jako fenomen zajęła swoje miejsce w kuchni dzięki temu, że kucharze starali się zagęścić bulion. Dodając do niego ser i doceniając wynikający z tego wspaniały smak, kucharze zaczęli dobierać odpowiednie składniki.

Tak czy inaczej, zupa serowa jest uważana za przysmak francuskiej kuchni narodowej. Prawdziwą francuską zupę serową można skosztować w prawie każdej dobrej restauracji kuchni europejskiej, na przykład w restauracji Paul w Moskwie. Jeśli nie masz czasu na chodzenie do restauracji, nadal możesz spróbować dań tej i wielu innych restauracji tutaj - http://dostavka1.com i zamówić dostawę jedzenia do domu lub biura w Moskwie. Najlepsze jest to, że dostawa jest dostępna 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu i jest bezpłatna!

Przepis na francuską zupę serową

Wróćmy jednak do tajników robienia zupy serowej, dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w gotowaniu tego wyśmienitego francuskiego dania.

Istnieje kilka klasycznych przepisów na zupę serową. Zasadniczo jako główny składnik stosuje się rozdrobniony twardy ser, ale ostatnio jest on coraz częściej zastępowany wersją przetworzoną. Możesz używać serów szlachetnych lub nawet kilku różnych jednocześnie. Trzeba jednak pamiętać o niebezpieczeństwach związanych z nadmiernym spożywaniem serów pleśniowych, a także o tym, że zupy serowe są bardzo sycące i wysokokaloryczne.

Więc najpierw musisz przygotować lekki bulion z kurczaka. Dodaje się do niego pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuje przez około 5 minut. W tym czasie cebula i marchewka smażone są na maśle z przyprawami. Możesz użyć ziół prowansalskich, czosnku lub kolendry. Następnie składniki dodaje się do gotujących się ziemniaków i gotuje do miękkości. Na kilka minut przed gotowością musisz dodać posiekany ser. Nie ma ograniczeń w postaci sera, ale należy pamiętać, że ser topiony lub ser rozpuści się znacznie szybciej niż twarda odmiana.

Gotowe danie podaje się z kwaśną śmietaną lub grzankami. W przypadku grzanek bagietkę (lub inny bochenek) kroi się i piecze na wysmarowanej tłuszczem blasze przez około 5 minut, aż powstanie charakterystyczna skórka. Zupa ma niepowtarzalny aromat i przyjemny, lekko mleczny smak. Zupę serową można zmielić na puree. Jest również przygotowywany, tylko ser dodaje się do warzyw już ugotowanych i posiekanych na blenderze. Niektórzy kucharze uważają za konieczne utworzenie gęstej skórki serowej. Efekt ten uzyskuje się poprzez pieczenie potrawy w piekarniku w specjalnych garnkach w porcjach.

Spróbuj ugotować taką zupę, napisz w komentarzach jak to zrobiłeś, wyślij zdjęcie! Smacznego!

Zupa serowa będzie nie mniej smaczna, jeśli ugotujesz ją z kurczakiem lub owocami morza. Możesz też dodać pieczarki, pomidory, paprykę - będzie jeszcze smaczniej! Improwizować!

Zróbmy małą francuską ucztę i zróbmy niesamowitą zupę serową! Przepis na francuską zupę serową, mimo łatwości przygotowania, jest bardzo popularny w wielu znanych na całym świecie restauracjach.

przepis na zupę serową

Dziś zdradzimy Wam sekret jednego z najsmaczniejszych, prostych przepisów na francuską zupę serową. Ugotowanie go nie zajmie Ci dużo czasu i nie wymaga dużej ilości składników. Są na to produkty w prawie każdym domu. Po opanowaniu technologii gotowania, każda gospodyni domowa może eksperymentować w swojej kuchni, a mianowicie dodawać do zupy nowe składniki lub dodawać do zupy ser twardy zamiast sera topionego. Znani francuscy szefowie kuchni właśnie to robią.

Do klasycznej francuskiej zupy serowej na 4 porcje potrzebne będą:

• 100 gramów twardego sera na 1 litr wody.


• Kilka ziemniaków


• 1 cebula


• 1 marchewka.


• Czosnek,


• kolendra - do smaku.

Zamówienie gotowania

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do rondla.
2. Dodaj odpowiednią ilość wody do garnka i włóż do ognia.
3. Dopóki woda się nie zagotuje, drobno posiekaj cebulę i natrzyj marchewki, a po zagotowaniu wody dodaj warzywa. Cebulę można dusić z marchewką do miękkości na maśle. To doda zupie dodatkowego koloru i smaku.
4. Warzywa należy gotować, aż będą gotowe, po czym do zupy należy dodać kawałki sera. Rozpuszczenie nada zupie przyjemny aromat, a zupa nabierze mlecznego koloru.
5. Po całkowitym rozpuszczeniu sera zupa będzie gotowa. W gotowym arcydziele musisz włożyć drobno posiekany czosnek i kolendrę, a następnie podać na stole.
6. Zwróć uwagę, że im mniejsze składniki zostaną pokrojone, tym lepsza i smaczniejsza będzie Twoja zupa.

Zupa krem ​​serowy

W niektórych krajach europejskich bardzo popularna jest zupa z puree serowym, w której wszystkie składniki są puree. Do zupy - tłuczone ziemniaki, przed dodaniem sera przecedzić zupę przez metalowe sito, wytrzeć warzywa. Możesz użyć blendera. Następnie garnek z puree wróć do pieca, zagotuj i zetrzyj ser na grubej tarce.

Jak urozmaicić zupę serową?

W każdym kraju do zupy serowej dodaje się zupełnie inne składniki. Np. często można spotkać francuską zupę serową z dodatkiem pieczarek (w północnej części kraju), a w południowej Francji do dania dodaje się owoce morza. W krajach skandynawskich do zup dodaje się szeroką gamę zbóż i małe kawałki mięsa, takie jak kurczak, szynka i indyk. Kraje śródziemnomorskie, takie jak Hiszpania i Włochy, wolą urozmaicić zupę warzywami, często pomidorami lub papryką. Możesz ugotować zupę serową w bulionie z kurczaka, dodać do niej zielony groszek, kalafior.

Jak podawać zupę serową?

Po pierwsze, śmietanę i zioła należy podawać z zupą serową.
. Specjalnością, którą można znaleźć w niektórych restauracjach, jest albo biały chleb tostowy, albo grzanki żytnie w misce zupy.
. Możesz gotować zupę serową w piekarniku w garnkach porcjowanych, w takim przypadku otrzymasz również pachnącą skórkę serową.

Zróbmy małą francuską ucztę i zróbmy niesamowitą zupę serową! Przepis na francuską zupę serową, mimo łatwości przygotowania, jest bardzo popularny w wielu znanych na całym świecie restauracjach.

przepis na zupę serową

Dziś zdradzimy Wam sekret jednego z najsmaczniejszych, prostych przepisów na francuską zupę serową. Ugotowanie go nie zajmie Ci dużo czasu i nie wymaga dużej ilości składników. Są na to produkty w prawie każdym domu. Po opanowaniu technologii gotowania, każda gospodyni domowa może eksperymentować w swojej kuchni, a mianowicie dodawać do zupy nowe składniki lub dodawać do zupy ser twardy zamiast sera topionego. Znani francuscy szefowie kuchni właśnie to robią.

Do klasycznej francuskiej zupy serowej na 4 porcje potrzebne będą:

• 100 gramów twardego sera na 1 litr wody.
• Kilka ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka.
• Czosnek,
• kolendra - do smaku.

Zamówienie gotowania

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do rondla.
2. Dodaj odpowiednią ilość wody do garnka i włóż do ognia.
3. Dopóki woda się nie zagotuje, drobno posiekaj cebulę i natrzyj marchewki, a po zagotowaniu wody dodaj warzywa. Cebulę można dusić z marchewką do miękkości na maśle. To doda zupie dodatkowego koloru i smaku.
4. Warzywa należy gotować, aż będą gotowe, po czym do zupy należy dodać kawałki sera. Rozpuszczenie nada zupie przyjemny aromat, a zupa nabierze mlecznego koloru.
5. Po całkowitym rozpuszczeniu sera zupa będzie gotowa. W gotowym arcydziele musisz włożyć drobno posiekany czosnek i kolendrę, a następnie podać na stole.
6. Zwróć uwagę, że im mniejsze składniki zostaną pokrojone, tym lepsza i smaczniejsza będzie Twoja zupa.
Zupa krem ​​serowy

W niektórych krajach europejskich bardzo popularna jest zupa z puree serowym, w której wszystkie składniki są puree. Do zupy - tłuczone ziemniaki, przed dodaniem sera przecedzić zupę przez metalowe sito, wytrzeć warzywa. Możesz użyć blendera. Następnie garnek z puree wróć do pieca, zagotuj i zetrzyj ser na grubej tarce.

Jak urozmaicić zupę serową?

W każdym kraju do zupy serowej dodaje się zupełnie inne składniki. Np. często można spotkać francuską zupę serową z dodatkiem pieczarek (w północnej części kraju), a w południowej Francji do dania dodaje się owoce morza. W krajach skandynawskich do zup dodaje się szeroką gamę zbóż i małe kawałki mięsa, takie jak kurczak, szynka i indyk. Kraje śródziemnomorskie, takie jak Hiszpania i Włochy, wolą urozmaicić zupę warzywami, często pomidorami lub papryką. Możesz ugotować zupę serową w bulionie z kurczaka, dodać do niej zielony groszek, kalafior.

Jak podawać zupę serową?

Po pierwsze, śmietanę i zioła należy podawać z zupą serową.
Specjalnością, którą można znaleźć w niektórych restauracjach, jest albo biały chleb tostowy, albo grzanki żytnie w misce zupy.
Możesz gotować zupę serową w piekarniku w garnkach porcjowanych, w takim przypadku otrzymasz również pachnącą skórkę serową.

Korzystanie z jakichkolwiek materiałów zamieszczonych na Stronie jest dozwolone, jeśli podasz bezpośredni link (w przypadku publikacji online - hiperłącza) do bezpośredniego adresu materiału na Stronie. Link (hiperłącze) jest wymagany niezależnie od pełnego lub częściowego wykorzystania materiałów ze strony http://http://site