To smaczne i szybkie w przygotowaniu danie ma doskonałą kombinację składników, która pozostawi obojętnym kilka osób. Duszona kapusta z żeberkami wieprzowymi, przygotowanymi według naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, ozdobi każdy domowy stół i sprowadzi całą rodzinę na obiad. Obfity posiłek składający się z większości proste produkty popularny wśród wielu gospodyń domowych w okresie jesienno-zimowym.

Domowe jedzenie różni się od jedzenia instytucjonalnego Żywnościowy dobra jakość, prostota, smak i sytość. Żeberka wieprzowe duszone z ziemniakami, gotowane według naszego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, łączą zalety pierwszego i drugiego dania. Takie danie można szybko przygotować na obiad lub spokojny rodzinny obiad, łatwo nakarmić całą rodzinę.

Żeberka są tak wszechstronne, że przydadzą się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień. Najczęstsze dania to wieprzowina, wołowina i żeberka jagnięce... Produkt wędzony służy do przyrządzania różnorodnych zup oraz świeże żeberka pieczone w piekarniku, smażone na patelni, duszone w sosie i gotowane na grillu.

W tej sekcji przedstawiono różne przepis krok po kroku Gotowanie potraw z żeberek ze zdjęciami, które przydadzą się zarówno początkującym kucharzom, jak i doświadczonym kucharzom. Ale zanim zaczniesz gotować, musisz przypomnieć sobie podstawowe tajniki wyboru i przygotowywania żeberek.

Jak smacznie gotować żeberka

Jeśli chcesz, aby żeberka okazały się bardziej delikatne i miękkie, powinieneś zadbać o kupowanie żeberek z lekkim mięsem. Taki produkt oznacza, że ​​zwierzę było wystarczająco młode, a co za tym idzie, ma delikatniejsze mięso.

Aby zachować smak i soczystość żeberka należy rozmrażać stopniowo, przez długi czas. Idealnie byłoby włożyć je do zimnej wody, a jeszcze lepiej ugotować tylko świeże, schłodzone żeberka.

Jeśli przygotowujesz zupę z żeberkami, możesz sprawić, że smak będzie jaśniejszy i bogatszy, w tym celu po prostu usmaż żeberka na złoty kolor.

Pamiętając o nich proste sekrety, możesz samodzielnie, łatwo i pysznie gotować żeberka w domu. Przeczytaj nasz prosty przepis krok po kroku i gotuj z nami!

Żeberka wieprzowe to niezwykle smaczne i aromatyczne danie! Podpowiemy Ci, jak go ugotować, aby wszyscy w domu go pokochali!

Żeberka wieprzowe to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które nadaje się zarówno na święta, jak i na codzienny stół.

Mięso jest bardzo miękkie i delikatne, dosłownie rozpływa się w ustach. Gotować żeberka wieprzowe po prostu każda gospodyni sobie z tym poradzi. Żeberka przyrządza się zazwyczaj na dwa sposoby: pieczenie w piekarniku i duszenie. Pierwsza metoda jest bardziej odpowiednia dla świąteczny stół a drugi za rodzinny obiad... Ale w każdym razie dania będą niezwykle smaczne.

Jak wybrać żeberka wieprzowe

Aby danie okazało się naprawdę apetyczne i satysfakcjonujące, ważne jest, aby dobrać odpowiednie żeberka. Nie należy brać tylko kości z cienkimi „błonami” mięsa, nadają się one tylko do zupy. Lepiej kup chudy mostek z stawka minimalna smalec, wtedy żeberka okażą się niesamowicie smaczne. Ważną rolę odgrywają również przyprawy, które można dobierać według własnego gustu. Jeśli lubisz słodkawy smak mięsa, do żeberek dodaj miód. Oto dwa podstawowe przepisy na żeberka wieprzowe.

Jak smacznie gotować żeberka wieprzowe

Przepis na pieczone żeberka wieprzowe

Składniki: 1,5 kg boczek wieprzowy z żeberkami, 2 cebulami, 3 ząbkami czosnku, solą, pieprzem. Na sos: 2 łyżki miodu, 2 łyżki wody, 1 łyżeczka musztardy.

Jak gotować żeberka wieprzowe

1. Żeberka wieprzowe opłukać zimną wodą i pokroić na porcje.
2. Miód i musztardę dokładnie wymieszać z wodą, aby powstał sos.
3. Żeberka przełożyć do naczynia do pieczenia, posmarować sosem, solą i pieprzem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
4. Można również upiec żeberka na ruszcie, a pod spód położyć blachę do pieczenia, aby odsączyć tłuszcz.
5. Piecz żeberka przez godzinę, okresowo smarując je sosem. Następnie obierz czosnek i cebulę i posiekaj, aż jednorodna masa w blenderze.
6. Masę czosnkowo-cebulową podsmażyć na rozgrzanym oleju. Na koniec posmaruj żebra powstałym sos czosnkowy i włóż je do piekarnika na kilka minut.
7. Żeberka wieprzowe gotowe, podawać na gorąco.

Przepis na duszone żeberka wieprzowe

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 1 szklanka bulionu
• 2 kwaśne jabłka,
• Puchar gęsta śmietana,
• 2 cebule
• 1 łyżka miodu
• Sól,
• pieprz,
• olej roślinny.

Jak gotować żeberka wieprzowe

1. Pokrój żeberka na porcje. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju roślinnego i dodać łyżkę miodu.
2. Kiedy miód zacznie się gotować, rozłóż żeberka. Gotuj przez 1 minutę z każdej strony i przełóż do rondla.
3. Mięso polać bulionem, nałożyć mały ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości. W trakcie duszenia po 20 minutach do żeberek dodać smażoną cebulę i drobno posiekane jabłko, sól i pieprz.
4. Gdy mięso zmięknie, dodaj śmietanę, zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień, aby odparował, a sos zgęstnieje. Możesz zagęścić sos, dodając kilka łyżek mąki.
5. Gotowe żeberka podawaj z dodatkiem warzywnym.

Żeberka wieprzowe w folii

Delikatny, soczysty i miękki żeberka wieprzowe są uzyskiwane, gdy są gotowane w folii.

Składniki:

• 0,5 kg żeberek
• 1 cebula
• para Ząbki czosnku,
• przyprawy.

Jak gotować żeberka wieprzowe:

1. Podziel żeberka na porcje.
2. Cebulę posiekać ostrym nożem lub na tarce.
3. Mięso wymieszać z przyprawami, dodać czosnek, cebulę, sól i pieprz. Pozostaw do zamarynowania na 15 minut, aby mięso nasycone było aromatem przypraw.
4. Żeberka zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika (180 stopni) na około 40 minut.
5. Możesz podawać żeberka z warzywami.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym

Składniki:

• 0,5 kg żeberek,
• 100 gramów czarny pieprz,
• sos sojowy.
• Do marynaty można również użyć cebuli, ziół i czosnku.

Jak gotować żeberka wieprzowe:

1. Mięso przygotowane w porcjach naciera się pieprzem (można też dodać soli, ale tylko trochę, bo sos jest słony).
2. Żeberka pozostawiamy w marynacie na około 2 godziny, a następnie pieczemy w piekarniku lub smażymy na patelni.

Żeberka ze śliwkami

Składniki:

1. 1 kg żeberek wieprzowych
2. 50 g suszonych śliwek
3. 1 łyżka soli
4. 20 g czosnku
5. 10 g soku z cytryny
6. przyprawy do smaku.

Jak gotować żeberka:

1. W całości zrób małe nacięcia w ścięgnistych częściach.
2. Mięso posyp przyprawami i solą.
3. Dobrze zmiel kawałek rękami, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
4. Wlej sok z cytryny na żeberka.
5. Śliwki pokroić na małe kawałki, czosnek posiekać.
6. W nacięcia wykonane na żebrach wbić suszone śliwki z czosnkiem.
7. Zwiń blachę żeberkową w rolkę i zawiń w folię. Gotuj przez 1,5 godziny w 220 stopniach.

Żeberka wieprzowe, których przepis możesz wybrać z poniższej selekcji, okazują się zaskakująco smaczne, delikatne i po prostu rozpływają się w ustach. Dobra marynata przyspieszy proces gotowania i zmiękczy włókna mięsa na kości. Danie można ugotować w towarzystwie warzyw, samemu upiec z sosem i bez.

Przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku

Obróbka cieplna suchym ciepłem w piekarniku to najlepszy sposób na uzyskanie niesamowitego smaku potraw bez długiego stania przy kuchence. Następnie dowiesz się, jak prawidłowo gotować żeberka wieprzowe w piekarniku i bez większego wysiłku nakarmić rodzinę lub gości. pyszny obiad lub obiad. Proponowane przepisy pomogą urzeczywistnić ideę korzystnego połączenia mięsa z ziemniakami i upiec je w marynacie.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami

Aby zrobić żeberka wieprzowe w piekarniku, którego prosty przepis pozwoli ci uzyskać samowystarczalne obfite danie z przystawką, powinieneś uzupełnić porcje mięsa plastrami ziemniaków. Podstawowy wariant można urozmaicić dodając inne warzywa, grzyby, zioła, a także poszerzyć paletę smaków za pomocą aromatyczne przyprawy i przyprawy.

Składniki:

• żeberka - 950 g;
• ziemniaki - 950 g;
• cebula - 120 g;
• szczypiorek - 4 szt.;
• sok z cytryny - 25 ml;
• śmietana - 60 g;
• bazylia, oregano, kolendra, tymianek, papryka - po szczypcie;
• przyprawy, sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Żeberka pokroić na porcje, skropić sok cytrynowy posypać przyprawami, czosnkiem, posolić i odstawić na kilka godzin.
2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kółka lub plastry, rozgniatamy z aromatycznymi ziołami, doprawiamy kwaśną śmietaną i solą.
3. Wypełnij naoliwioną foremkę ziemniakami, na wierzch ułóż półpierścienie cebuli i żeberka.
4. Danie piecze się pod folią w temperaturze 230 stopni przez półtorej godziny i kwadrans bez niej.

Żeberka wieprzowe w folii

Żeberka wieprzowe, których recepturę opisano poniżej, zachwycają apetycznym wygląd zewnętrzny i po prostu arcydzieło smak... Folia używana na głównym etapie gotowania i prawidłowe wstępne marynowanie pomogą osiągnąć miękkość, a brak złotobrązowej skórki pod koniec pieczenia pomoże.

Składniki:

• żeberka - 950 g;
• sok pomidorowy - 120 ml;
• cebula - 120 g;
• szczypiorek - 4 szt.;
• płynny miód - 20 g;
• musztarda - 20 g;
• olej - 40 ml;
• woda - 120 ml;
• mieszanka papryki, chmielu-suneli, soli.

Przygotowanie

1. Początkowo przygotowywana jest marynata do żeber wieprzowych. Połącz miód w misce, sok pomidorowy, oliwę, wodę, musztardę, starty czosnek, drobno posiekaną cebulę, chmiel suneli, posolić do masy i wymieszać.
2. Pokrojone na porcje żeberka zalewamy pikantną mieszanką, dobrze wcieramy i pozostawiamy na półce lodówki na co najmniej dwie godziny.
3. Rozłóż składniki na arkuszu folii na blasze do pieczenia lub w formie, przykryj arkuszem na wierzchu i uszczelnij.
4. Gotowane żeberka wieprzowe pieczone w 220 stopniach przez godzinę, po czym brzegi folii są wyłączane, a smakołyk jest zarumieniony.

Kanadyjskie żeberka wieprzowe

Żeberka wieprzowe w sos sojowy mają wiele różnych interpretacji, ale zróżnicowanie kanandyjskiego jedzenia to coś niezwykłego! Niesamowity sos towarzyszący mięsu i nieopisane doznania smakowe po degustacji po prostu doprowadzają do szału i zachęcają do wielokrotnego gotowania. Spróbuj zaprojektować taki wynalazek gastronomiczny, a stanie się jednym z najbardziej lubianych.

Składniki:

• żeberka - 950 g;
• sos sojowy - 80 ml;
• sos jabłkowy- 120g;
• ketchup - 120 g;
• cukier trzcinowy - 90 g;
• sok z cytryny - 30 ml;
• papryka, cynamon, pieprz czarny, czosnek suszony – po 5 g;
• Sól.

Przygotowanie

1. Przepis na żeberka wieprzowe z Kanady jest bardzo prosty. Żeberka, pokrojone na porcje, łączy się w misce z resztą składników, dokładnie miesza i odstawia na kilka godzin.
2. Jedzenie piecze się na blasze do pieczenia pod kawałkiem folii przez półtorej godziny w 220 stopniach, od czasu do czasu dolewając soki.

Żeberka wieprzowe na patelni

Nie trać popularności z biegiem czasu. Przy odpowiednim podejściu ich smak w niczym nie ustępuje produktom wytwarzanym w piekarniku, a złoto-brązowy osiąga sukces poza konkurencją. Następnie dowiesz się, jak smacznie gotować na patelni żeberka wieprzowe, aby nie tylko brzmiały rumianą i niesamowitym aromatem, ale także okazały się miękkie.

Żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym

Dzięki zbilansowanej mieszance marynat smażone pyszne żeberka wieprzowe będą tak miękkie, jakby były długo duszone pod przykryciem w kociołku. Miód w przepisie, w razie potrzeby, można zastąpić cukrem zwykłym lub brązowym i użyć dodatkowych przypraw, zgodnie z własnymi preferencjami.

Składniki:

• żeberka - 950 g;
• miód - 100 g;
• sok z cytryny - 40 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• musztarda - 20 g;
• ketchup - 70 g;
• olej roślinny - 90 ml;
• woda - 50 ml;
• mieszanka pięciu papryczek, sól.

Przygotowanie

1. Przygotowane żeberka przyprawia się w misce mieszanką pozostałych składników, wcześniej wymieszaj i dobrze wymieszaj.
2. Po kilku godzinach marynowania można przystąpić do smażenia.
3. Żeberka wieprzowe według przepisu co jakiś czas gotujemy na patelni na średnim ogniu, wlewając do miski pozostałą marynatę i obracając się.

Gulasz z żeberkami wieprzowymi

Duszone żeberka wieprzowe z warzywami to świetna propozycja na obfity i pożywny posiłek na czas dzienne menu... Zmieniając skład mieszanki warzywnej i przypraw można zmieniać cechy smakowe nie do poznania, za każdym razem zyskując nowe wrażenia z posiłku.

Składniki:

• żeberka - 650 g;
• ziemniaki - 650 g;
• papryka- 140g;
• cebulki, marchewki i zielone fasolki- 120 g każdy;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• olej - 60 g;
• bulion - 100 ml;
• wawrzyn, mieszanka papryki, soli, ziół.

Przygotowanie

1. Żeberka są zarumienione na roztopionym maśle w kociołku.
2. Włóż wiórki z marchwi i półpierścienie cebuli i odstaw, mieszając, jeszcze trochę.
3. Wrzucamy paprykę, kostkę ziemniaczaną, wlewamy bulion, dodajemy makaron, sól, przyprawy i pozostawiamy do zmiękczenia, aż składniki będą miękkie, nie mieszając.
4. Danie podawane jest z posiekanymi ziołami.

Pilaw z żeberkami wieprzowymi

Wiesz już, jak gotować żeberka wieprzowe z warzywami i siebie. Ta opcja jest jeszcze ciekawsza i bardziej uwodzicielska. Żeberka wieprzowe, których recepturę opiszemy poniżej, będą towarzyszyć ryżowi i staną się kluczem do sukcesu w przygotowaniu pysznego i bogatego pilawu.

Składniki:

• żeberka - 950 g;
• ryż - 260 g;
• główki czosnku - 2-3 szt .;
• cebula, marchewka - po 260 g;
• tłuszcz roślinny - 120 g;
• woda - 520 ml;
• przyprawy do pilawu, sól.

Przygotowanie

1. Żeberka smażone są na gorącym oleju.
2. Dodaj trochę wody i gotuj mięso, aż zmięknie, a wilgoć wyparuje.
3. Osobno podsmażyć półpierścienie cebuli i słomkę marchewkową i włożyć je do kociołka.
4. Dodaje się przyprawy, wsypuje się umyty ryż, wlewa wrzącą wodę, wrzuca się całe główki czosnku i gotuje się potrawę, bez przykrywania naczynia, na umiarkowanym ogniu, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty.
5. Przykryj pojemnik, zawiń i pozwól mu odparować i pozostaw na trzydzieści minut.

Zupa z żeberek wieprzowych

Bogaty, aromatyczny z żeberkami wieprzowymi zasługuje na najwyższą pochwałę. Tak gorącego dania nie można nazwać dietetycznym, ale zdecydowanie pożywnym, pożywnym i rozgrzewającym w zimowe mrozy. Żeberka wieprzowe można spożywać zarówno świeże, jak i wędzone, co zmieni na lepsze właściwości smakowe zupy.

Żeberka wieprzowe, których przepis możesz wybrać z poniższej selekcji, okazują się zaskakująco smaczne, delikatne i po prostu rozpływają się w ustach. Dobra marynata przyspieszy proces gotowania i zmiękczy włókna mięsa na kości.
Danie można ugotować w towarzystwie warzyw, samemu upiec z sosem i bez.

Obróbka cieplna suchym ciepłem w piekarniku to najlepszy sposób na uzyskanie niesamowitego smaku potraw bez długiego stania przy kuchence. Następnie dowiesz się, jak prawidłowo gotować żeberka wieprzowe w piekarniku i bez większego wysiłku nakarmić rodzinę lub gości pysznym obiadem lub kolacją. Proponowane przepisy pomogą urzeczywistnić ideę korzystnego połączenia mięsa z ziemniakami i upiec je w marynacie.

Żeberka wieprzowe z ziemniakami

Aby zrobić żeberka wieprzowe w piekarniku, którego prosty przepis pozwoli ci uzyskać samowystarczalne obfite danie z przystawką, powinieneś uzupełnić porcje mięsa plastrami ziemniaków. Podstawowy wariant można urozmaicić dodając inne warzywa, grzyby, zioła, a także poszerzyć paletę smaków o aromatyczne zioła i przyprawy.
Składniki:
żeberka - 950 g;
ziemniaki - 950 g;
cebula - 120 g;
szczypiorek - 4 szt.;
sok z cytryny - 25 ml;
śmietana - 60 g;
bazylia, oregano, kolendra, tymianek, papryka - po szczypcie;
przyprawy, sól, pieprz.
Żeberka kroi się na porcje, posypuje sokiem z cytryny, posypuje przyprawami, czosnkiem, solone i odstawia na kilka godzin.
Ziemniaki obrać, pokroić w krążki lub plastry, pokruszyć aromatycznymi ziołami, doprawić kwaśną śmietaną, solą Napełnić oliwioną foremkę ziemniakami, na wierzchu ułożyć półpierścienie cebuli i żeberka Piec pod folią w 230 stopniach przez półtorej godziny i kolejny kwadrans bez tego.

Żeberka wieprzowe w folii

Żeberka wieprzowe, których recepturę opisano poniżej, zachwycają apetycznym wyglądem i po prostu arcydziełem smaku. Folia używana na głównym etapie gotowania i prawidłowe wstępne marynowanie pomogą osiągnąć miękkość, a brak złotobrązowej skórki pod koniec pieczenia pomoże.
Składniki:
żeberka - 950 g;
sok pomidorowy - 120 ml;
cebula - 120 g;
szczypiorek - 4 szt.;
płynny miód - 20 g;
musztarda - 20 g;
olej - 40 ml;
woda - 120 ml;
mieszanka papryki,
chmiel-suneli, sól.
Początkowo przygotowywana jest marynata do żeber wieprzowych. W misce wymieszać miód, sok pomidorowy, olej, wodę, musztardę, starty czosnek, drobno posiekaną cebulę, chmiel suneli, posolić i wymieszać.
Żeberka pokrojone w porcje wlać, dobrze rozetrzeć i pozostawić na półce lodówki na co najmniej dwie godziny.Składać składniki na folię na blasze do pieczenia lub w formie, przykryć blachą i uszczelnić. żeberka wieprzowe w 220 stopniach przez godzinę, po czym należy wyłączyć brzegi folii i zrumienić smakołyk.

Kanadyjskie żeberka wieprzowe

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym mają wiele różnych interpretacji, ale kanandyjska odmiana dania to coś niezwykłego! Niesamowity sos towarzyszący mięsu i nieopisane doznania smakowe po degustacji po prostu doprowadzają do szału i zachęcają do wielokrotnego gotowania. Spróbuj zaprojektować taki wynalazek gastronomiczny, a stanie się jednym z najbardziej lubianych.
Składniki:
żeberka - 950 g;
sos sojowy - 80 ml;
mus jabłkowy - 120 g;
ketchup - 120 g;
cukier trzcinowy - 90 g;
sok z cytryny - 30 ml;
papryka, cynamon, pieprz czarny, czosnek suszony – po 5 g;
Sól
Przepis na żeberka wieprzowe z Kanady jest bardzo prosty. Żeberka, pokrojone na porcje, łączy się w misce z resztą składników, dokładnie miesza i odstawia na kilka godzin.Potrawę piecze się na blasze pod kawałkiem folii przez półtorej godziny w 220 stopniach, od czasu do czasu dolewanie soków.
Żeberka wieprzowe na patelni Żeberka wieprzowe smażone z biegiem czasu nie tracą na popularności. Przy odpowiednim podejściu ich smak w niczym nie ustępuje produktom wytwarzanym w piekarniku, a złotobrązowa skórka jest poza konkurencją. Następnie dowiesz się, jak smacznie gotować na patelni żeberka wieprzowe, aby nie tylko brzmiały rumianą i niesamowitym aromatem, ale także okazały się miękkie.

Żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym

Dzięki zbilansowanej mieszance marynat smażone pyszne żeberka wieprzowe będą tak miękkie, jakby były długo duszone pod przykryciem w kociołku. Miód w przepisie, w razie potrzeby, można zastąpić cukrem zwykłym lub brązowym i użyć dodatkowych przypraw, zgodnie z własnymi preferencjami.
Składniki:
żeberka - 950 g;
miód - 100 g;
sok z cytryny - 40 ml;
sos sojowy - 20 ml;
musztarda - 20 g;
ketchup - 70 g;
olej roślinny - 90 ml;
woda - 50 ml;
mieszanka pięciu papryczek, sól
Przygotowane żeberka doprawić w misce mieszanką pozostałych składników, wcześniej wymieszać i dobrze wymieszać.Po kilku godzinach marynowania można przystąpić do smażenia.Żeberka wieprzowe według przepisu gotujemy na patelni na średnim ogniu od od czasu do czasu wlewając pozostałą marynatę do miski i odwracając się.

Gulasz z żeberkami wieprzowymi

Duszone żeberka wieprzowe z warzywami to doskonała propozycja na obfity i pożywny posiłek do codziennego menu. Zmieniając skład mieszanki warzywnej i przypraw można zmieniać cechy smakowe nie do poznania, za każdym razem zyskując nowe wrażenia z posiłku.
Składniki:
żeberka - 650 g;
ziemniaki - 650 g;
papryka - 140 g;
cebula, marchewka i zielona fasolka - po 120 g;
pasta pomidorowa - 40 g;
olej - 60 g;
bulion - 100 ml;
wawrzyn, pieprz mix, sól, zioła
Żeberka zarumienia się na roztopionym maśle w kociołku.Wrzucamy wiórki z marchwi i półpierścienie cebuli i odstawiamy mieszając jeszcze trochę.Wrzucamy paprykę,kostki ziemniaczane,wlewamy bulion,dodajemy makaron,sól,przyprawy i niech zawartość zmięknie aż składniki będą miękkie, bez mieszania.Podawać z posiekanymi ziołami.

Pilaw z żeberkami wieprzowymi

Wiesz już, jak gotować żeberka wieprzowe z warzywami i siebie. Ta opcja jest jeszcze ciekawsza i bardziej uwodzicielska. Żeberka wieprzowe, których recepturę opiszemy poniżej, będą towarzyszyć ryżowi i staną się kluczem do sukcesu w przygotowaniu pysznego i bogatego pilawu.
Składniki:
żeberka - 950 g;
ryż - 260 g;
główki czosnku - 2-3 szt .;
cebula, marchewka - po 260 g;
tłuszcz roślinny - 120 g;
woda - 520 ml;
przyprawy do pilawu, sól
Żeberka smażone są na rozgrzanym oleju.
Dodaj trochę wody i gotuj mięso, aż zmięknie, a wilgoć wyparuje.
Osobno podsmażyć półpierścienie cebuli i słomkę marchewkową i włożyć je do kociołka.
Dodaje się przyprawy, wsypuje się umyty ryż, wlewa wrzątek, wrzuca się całe główki czosnku i gotuje się potrawę bez przykrywania garnka, na umiarkowanym ogniu, aż do wchłonięcia prawie całego płynu. zawiń i pozwól mu wyparować i pozostaw na trzydzieści minut.

Zupa z żeberek wieprzowych

Bogaty, aromatyczny grochówka z żeberkami wieprzowymi zasługuje na najwyższą pochwałę. Tak gorącego dania nie można nazwać dietetycznym, ale zdecydowanie pożywnym, pożywnym i rozgrzewającym w zimowe mrozy. Żeberka wieprzowe można spożywać zarówno świeże, jak i wędzone, co zmieni na lepsze właściwości smakowe zupy.
Składniki:
żeberka - 800 g;
groszek łuskany - 360 g;
ziemniaki - 600 g;
cebula, marchewka - po 140 g;
smalec lub olej roślinny - 40 g;
woda - 2,8 l;
wawrzyn, przyprawy, sól
Groszek moczony przez kilka godzin i pokrojone na porcje żeberka wkładamy do rondla i zalewamy wrzątkiem.
Gotuj składniki do miękkości pod przykryciem, posolone na gorąco, dodaj ziemniaki, podsmażone na smalcu lub olej roślinny warzywa, przyprawy i gotować do miękkości.

Jako produkt cenione są za dość niski koszt i dużą zmienność w zakresie przygotowania. Można z nich przyrządzać nie tylko dania na co dzień, kiedy istnieje chęć dopieszczenia siebie i bliskich, ale także prawdziwe przysmaki kulinarne na uroczystości i święta. Może to być z warzywami strączkowymi o bogatym smaku, pieczonymi na patelni lub mięsem z grilla itp. Podpowiemy Ci, co ugotować z żeberek wieprzowych, poświęcając na to minimum wysiłku, a później czerpiąc maksimum przyjemności.

Najpierw wyjaśnijmy, jaki składnik tuszu do rzęs kryje się pod tą nazwą. Jest to górna część mostka o różnej grubości warstwy mięśniowej, środkowa część żeber i niewielka ilość tłuszczu. Jedną z głównych zalet produktu jest szybkość jego przygotowania.

Po drugie, kupując żeberka na rynku, musisz od razu zdecydować, po co je bierzesz. Od tego zależy, czy warto je przycinać duże kawałki lub mniejsze (10 cm długości), a nawet na osobne części. Do grillowania i pieczenia najlepiej wybrać te żeberka z większą ilością mięsa. Do zup nadają się również z małą warstwą.

Po trzecie, gdy pojawia się pytanie, co ugotować z żeberek wieprzowych, zwróć uwagę na wybór przypraw i marynat. Harmonijnie połączone z delikatne mięso sosy słodko-kwaśne z nutami owocowymi (borówka brusznica, żurawina), a także pikantna panierka. Sugerujemy, abyś na początek skorzystał ze sprawdzonych i prostych przepisów na robienie żeberek.

Przepis numer 1: Żeberka w sosie słodko-kwaśnym

Będziesz mile zaskoczony tym, co ugotować z żeberek grill wieprzowy niezwykle proste, ale musisz wcześniej zadbać o marynatę. Potrzebujesz więc:

• (mięsiste) - 2 kg;
• woda - 3,5 l;
• miód (lub cukier trzcinowy) - 250 g;
• sos BBQ lub ketchup - 0,5 szklanki;
• limonka (lub cytryna) - 3 (2) szt .;
• ocet balsamiczny - 0,5 łyżeczki.

Pierwszym krokiem jest zdjęcie folii z żeber i podzielenie ich na kawałki o długości 10-20 cm. Następnie w duży garnek zalać wodą, posolić (3,5 łyżki stołowej) i ugotować mięso. Jednocześnie nie trzeba go doprowadzać do wrzenia, utrzymywać temperaturę około 95 ° C przez 20 minut.

W tym czasie przygotuj sos. W ceramicznej misce wymieszać keczup, miód, sok z limonki (lub cytryny), 1 łyżeczkę. sól, ocet i pieprz (możesz wziąć biały lub więcej ostre chili). Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Gotowe żeberka wyjąć z wody i osuszyć ręcznikiem. Następnie obficie posmaruj sosem i natychmiast wyślij na patelnię grillową lub ruszt. Gotuj średnio około 20 minut, od czasu do czasu obracając i posmarowując pozostałym sosem. Gotowe grillowane żeberka odstawiamy na 10-15 minut i można je podawać.

Przepis numer 2: Żeberka w marynacie cebulowo-czosnkowej

Decydując, co ugotować z żeberek wieprzowych na drugie miejsce na rodzinny obiad lub przyjacielskie spotkania, nie omijaj również tej opcji. Co więcej, takie mięso podawane jest z cudownymi wymaganymi składnikami:

• żeberka wieprzowe - 1 kg;
• duża cebula - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt.;
• koniak - 2 łyżki. ja.;
• rozmaryn - 0,5 łyżeczki;
• mieszanka mielonej papryki - 0,5 łyżeczki;
• papryka (ostra lub słodka - według własnego uznania) - 0,5 łyżeczki;
• seler (zielone) - 1 pęczek.

Cebulę i czosnek ubić blenderem na gładką masę, dodać brandy i przyprawy, ponownie wymieszać. Dokończ posiekanym selerem.

Pokrój żeberka umyte w zimnej wodzie i wysuszone na osobne kawałki. Nasmaruj je dużą ilością marynaty ze wszystkich stron, włóż do miski, zamknij pokrywkę i trzymaj w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, a lepiej zostawić je na 12. Nie zapominaj, że możesz gotować wieprzowinę żeberka w piekarniku (z grillem lub bez), co znacznie ułatwia zadanie.

Marynowane mięso włożyć do formy do pieczenia i przykryć folią. Gotuj żeberka przez godzinę w 180 stopniach. Następnie zdejmij folię, wylej sok, który wyróżnia się na mięsie i zrumień, aż powstanie skórka pod grillem lub po prostu na wysoki ogień.

Robienie sosu karmelowego

Będziesz potrzebować:

• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• cukier trzcinowy - 1 łyżeczka;
• miód - 2 łyżeczki;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka l.

Do rondla wlać 0,5 szklanki soku z gotowanego mięsa, dodać wszystkie pozostałe składniki i zagotować. Gotuj mieszaninę na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, że zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy się ochłodzi.

Mięso podawać na gorąco, posypać sosem z dodatkiem (zwykłe frytki lub ugotowany ryż), a także świeże warzywa.

Co można ugotować z wędzonymi żeberkami wieprzowymi?

Jeśli opcja po prostu ich zjedzenia jest dla Ciebie zbyt łatwa, zalecamy gotowanie zupy. Upewnij się, że wszystkim się spodoba. Najlepszymi dodatkami są rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola, soczewica i groszek). Zupa zrobiona z nich jest bardzo satysfakcjonująca, bogata i o nieopisanym aromacie. A jeśli nie wszyscy kochają fasolę, to groszek jest prawie idealny. Proponujemy Wam przepis na taką właśnie zupę. Będziesz potrzebować:

• wędzone żeberka wieprzowe - 1,5 kg;
• groszek (suchy) - 2 szklanki;
• marchewki średniej wielkości - 3 szt.;
• korzeń selera - 250 g;
• ziemniaki - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
• liść laurowy (mały) - 1 szt .;
• zmielony czarny pieprz i groszek, sól do smaku.

Kroki do przygotowania zupy

Zaleca się namoczyć groszek przez noc, a następnego dnia zalać dwiema szklankami wrzącej wody i gotować około godziny, od czasu do czasu mieszając. Polać żeberka 2,5 litra zimna woda i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie usunąć powstałą piankę.

Obierz wszystkie warzywa. Na suchej patelni upiec seler, marchewkę i cebulę (około 6 minut) i włożyć do rondla z żeberkami. Gotuj przez godzinę na małym ogniu, a 5-10 minut przed końcem wrzuć liść ławruszki i czarnego pieprzu.

Następnie bulion przecedzić do osobnego rondla, dodać ugotowany na parze groszek i gotować 8-10 minut, następnie wrzucić pozostałe warzywa (pokrojone w kostkę). Gotuj zupę przez kolejne pół godziny, a kilka minut (3-5) przed końcem gotowania włóż koncentrat pomidorowy... Usuń mięso z żeber.

Przez całą długość opisu procesu prawdopodobnie zauważyłeś, że bardzo łatwo jest zrobić zupę z wędzonych żeberek wieprzowych, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Ostatni krok zależy od twoich preferencji. Możesz zostawić zupę bez zmian. Bardzo tradycyjna i znajoma opcja. Możesz też uderzyć go blenderem i uzyskać zupę puree, w tym przypadku po posiekaniu ponownie podgrzać nad ogniem, aż się zagotuje, a następnie włożyć kawałki mięsa do każdej porcji. Podawać z grzanką z białego chleba czosnkowego.

To tylko niewielka część tego, co można ugotować z żeberek wieprzowych. Na zdjęciu przepisy wydają się jeszcze bardziej atrakcyjne i apetyczne, co jest prawdą. Wypróbuj nowe smaki i nietypowe połączenia, na przykład z musztardą jabłkową, pigwą, jagodami (borówka brusznica, żurawina) i pikantnymi ziołami prowansalskimi.