Witam moich drogich czytelników. Zgadzam się, że kurczak pieczony w piekarniku jest jednym z najsmaczniejszych i Dobra jadalnia. Możesz go ugotować zarówno na uroczystą ucztę, jak i rodzinny obiad. To nie musi być szef kuchni pierwszej klasy. Możesz łatwo gotować niesamowicie smaczne danie samodzielnie w domu. Pomogę ci w tym - powiem ci, jak marynować kurczaka do piekarnika.

1. Ile marynować kurczaka zależy od wagi tuszy. Jeśli mięso w sosie będzie dłużej niż 2 godziny, wyślij je do lodówki. Ale małe kawałki kurczaka są dość szybko nasycane pachnącymi przyprawami - w ciągu 1-1,5 godziny.
2. Najprostszym sposobem marynowania mięsa jest wysłanie go do mieszanki przypraw i olej roślinny. Przyprawy można stosować według własnego gustu. Jeśli chodzi o olej, wystarczą oliwki, kukurydza lub słonecznik.
3. Większość przepisów wymaga soli w marynacie. Ale nie spiesz się, aby go tam dodać. Mięso lepiej posolić 10 minut przed końcem gotowania. W przeciwnym razie kurczak okaże się suchy i szorstki.

Jakich przypraw najlepiej używać

Czy chcesz gotować prawdziwe kulinarne arcydzieło? Następnie poważnie podejdź do wyboru przypraw.

Papryka - chili, ziele angielskie lub czarna. Ten ostatni jest dodawany do wielu potraw, więc jego użycie jest właściwie niczym niezwykłym. Inną rzeczą jest dodanie chili wraz z czarnym pieprzem. Danie od razu nabiera „meksykańskich” nut. Lub spróbuj zastąpić go pachnącym. Okazuje się bardzo smaczne.

Gałka muszkatołowa. Jeśli gotujesz kurczaka z serem lub pieczarkami, koniecznie dodaj tę przyprawę.

Curry. To doskonały dodatek do grillowanego kurczaka. Przy okazji, moi przyjaciele, curry to przyprawa „zespołowa”. Składa się z kilku przypraw: musztardy, gałki muszkatołowej, kminku, kolendry i ostrej papryki.

Kurkuma. Ta przyprawa nada potrawie oryginalny smak i piękną jasną skórką. Tylko nie przesadzaj z przyprawą - na początku dodaj ją w niewielkiej ilości.

pachnące zioła- mięta, szałwia, tymianek, bazylia, majeranek. Możesz ich używać pojedynczo lub w połączeniu. Nadają kurczakowi boski smak.

przepisy na marynatę

Opcji jest wiele: od prostych (w majonezie lub occie) po egzotyczne (w soku pomarańczowym). Kilka z nich przedstawię Wam dzisiaj.

Mam do Was Kochani ogromną prośbę. Pamiętaj, aby anulować subskrypcję, gdy gotujesz kurczaka zgodnie z jedną z poniższych opcji. Wyraź swoją opinię - lepiej kisić. A jeśli wiesz pyszna opcja podziel się proszę swoim przepisem.

Zobacz przepisy na marynatę do pieczenia kurczaka z przepysznymi zdjęciami. I możesz zapoznać się z jednym z najbardziej oryginalnych w artykule - „grillowanym kurczakiem na piwie”.

Przepis krok po kroku na marynatę z udka z kurczaka w rękawie

Bardzo łatwy przepis w gotowaniu. Pieczone udka z kurczaka są soczyste i aromatyczne. Świetnie komponują się z ziemniakami i każdą sałatką. Pod koniec pieczenia warto rozciąć rękaw, aby uzyskać złotą skórkę.

• 4 udka z kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka zioła prowansalskie;
• szczypta czerwonej ostrej papryki;
• szczypta słodkiej papryki;
• czarny pieprz i sól - do smaku;
• 40 ml oliwy z oliwek.

Umyj nogi i osusz ręcznikiem papierowym. Posiekaj czosnek prasą czosnkową. Do miski wlewamy olej, dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Natrzyj udka z kurczaka marynatą, przykryj miskę folia spożywcza i schłodzić przez 30 minut.

Umieść kurczaka w rękawie i zawiąż. Umieść opakowanie w naczyniu do pieczenia. Lub możesz użyć do tego stojaka piekarnika. Umieść blachę do pieczenia pod spodem zimna woda. Przebij rękaw nożem w kilku miejscach.

Pieczemy około 1 godziny w 180 stopniach. Pod koniec pieczenia przetnij rękaw, aby kurczak uzyskał złotą skórkę. Podawać z ziemniakami i sałatką jarzynową.

Jak marynować kurczaka w sosie sojowym

Lubisz słodkie mięso? Po prostu kocham. Takie pyszne! Podzielę się klasyczny przepis kombinacje mięs słodko-kwaśna marynata z dodatkiem miodu. Danie jest proste w przygotowaniu i niesamowicie smaczne.

• 8 szt. udka kurczaka;
• 5-6 łyżeczek Miód;
• 4 łyżeczki sos sojowy;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cytryna;
• ostra papryka - do smaku.

Umyj nogi i osusz ręcznikiem papierowym.

Wymieszaj miód w misce sos sojowy i szczypta ostrego mielonego pieprzu. Oczyść ząbek czosnku i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Do marynaty dodać czosnek i sok z cytryny. Zamieszać. Mięso przełożyć do miski z marynatą, wymieszać udka rękoma. Włóż miskę do lodówki na 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Udka ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać pozostałą marynatą. Pokrój drugą połowę cytryny na plasterki i przykryj wierzch udka.

Włóż forum do piekarnika na około 40 minut. Podawać z pieczonymi ziemniakami. Smacznego!

Jak zrobić miodową marynatę sojową

Na 800 gramów bioder weź:

• 4 rzeczy. ziemniaki;
• 3 łyżki oleje roślinne;
• 2 łyżki stołowe. płynny miód + sos sojowy;
• pieprz mielony;
• szczypta kolendry i tyle samo bazylii.

W misce wymieszaj sos sojowy, przyprawy, olej i miód. Zanurz uda w tej pikantnej mieszance i pozostaw na kilka godzin. Marynowany kurczak nabiera miodowego smaku i pięknego brązowawego odcienia.

Wkładam rękaw uda. Ziemniaki pokroić na kilka kawałków, doprawić przyprawami. Możesz dodać 4 szklanki pomarańczy. Kilka razy przebij rękaw nożem. Wrzuć wszystko do woreczka i gotuj w temperaturze 200 stopni przez 30-35 minut. Wypróbuj ten przepis na kurczaka – jest szybki i łatwy. A mój mąż uwielbia to danie.

Miodowa marynata do nóg

Zwracam uwagę na specjalną azjatycką wersję pikantnej mieszanki. Łączy w sobie kontrast słodyczy i pikanterii, a dodatkowo nada kurczakowi niesamowitego smaku. W ten sposób możesz ugotować udka z kurczaka lub udka.

Na kilogram nóg musisz wziąć:

• 6 łyżek stołowych sos sojowy;
• 3 łyżki Miód;
• kilka ząbków czosnku;
• 3 łyżki olej sezamowy;
• czarny pieprz (posiekany);
• korzeń imbiru (około 4 cm).

Czosnek siekamy. Zetrzyj imbir. Następnie w sosie sojowym wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Zanurz kurczaka w pachnącej masie i pozostaw go tutaj na 1-1,5 godziny.

Po ułożeniu nóg w naczyniu do pieczenia, wcześniej wyłożonym folią. Następnie wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mięso piecze się przez około pół godziny. Nie zapomnij przewrócić kurczaka kilka razy podczas gotowania.

Jaki smak wypełni Twoją kuchnię! Myślę, że poczują go nawet ci, którzy mieszkają w sąsiednim domu 🙂 Cóż, domownicy po prostu nie oderwą się od kuchni. Co jakiś czas będą tu wpadać z nadzieją, że usłyszą słowa: „Obiad podany”.

Jak zrobić marynatę na kefirze

Mięso ugotowane według tego przepisu okaże się bardzo delikatne i soczyste. Na 1,5 kg kurczaka (będziemy gotować uda) weź:

• 2 łyżki stołowe niezbyt ostra musztarda;
• 500 ml 1% kefiru;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 3 łyżki oleje roślinne;
• trochę mielonej ostrej papryki;
• szczypta suszonej bazylii

Zmiel czosnek. Następnie wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. Zanurz mięso w tej mieszance i wyślij do lodówki na noc.

Następnie przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i zalewamy marynatą kefirową. Pożądane jest, aby uda były całkowicie pokryte tą pachnącą mieszanką. Aby była bardziej miękka, przykryj górę formy folią, przekłuwając ją w kilku miejscach nożem. Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ustaw czas gotowania na 30-40 minut.

Jak marynować drób w majonezie

Ta opcja jest bardzo szybka i łatwa. Na kilogram kurczaka potrzebujesz 120 g majonezu, 3-4 ząbki czosnku i sól + mielony czarny pieprz.

Zmiel obrany czosnek za pomocą siekacza do czosnku. Mieszamy z majonezem i pieprzem. Kurczaka pokroić na 10 kawałków. Oddziel uda, nogi i skrzydła. Następnie oddziel pierś od tyłu. Następnie kroimy pierś na 2 części, a plecy na 2 części. Zanurz kawałki kurczaka w pachnącej masie na 1-1,5 godziny. Następnie włóż je do lekko naoliwionego naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego piekarnika.

Temperatura w piekarniku podczas pieczenia ptaka powinna osiągnąć 200 stopni. Gotuj kurczaka przez około 20 minut, następnie dodaj trochę soli i odwróć. Kontynuujemy pieczenie mięsa przez kolejne 15 minut.

Marynata Miodowo-Musztardowa Z Całego Kurczaka

W ten sposób ugotujemy całego ptaka. Do tuszy o wadze 1,5 kg potrzebujesz:

• 2 łyżeczki płynny miód;
• 4 łyżki musztarda pełnoziarnista;
• 7 ząbków czosnku (lub kilka łyżek suchego);
• 4 łyżki oleje (najlepiej oliwa z oliwek);
• mielony czarny pieprz + sól.

Miód wymieszać z 3 rozgniecionymi ząbkami czosnku, olejem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj. W takim przypadku radzę natychmiast posolić sos. Myślę, że równomierne solenie całej tuszy pod koniec gotowania raczej nie zadziała. W rezultacie jedna część wyjdzie zbyt słona, a druga niedosolona.

Ptaka układamy w naczyniu do zapiekania i dokładnie polewamy przygotowanym sosem. Pozostały nieobrany czosnek jest myty i umieszczany w wewnętrznej jamie tuszy. Wysyłamy kurczaka do piekarnika i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20 minut. Następnie ostrożnie odwróć go na drugą stronę. I kontynuuj pieczenie w tym samym ogniu przez kolejne 30 minut. Przed wyjęciem ptaka z piekarnika sprawdź gotowość mięsa.

Marynata do grillowanego kurczaka w domu

Ptak przygotowany według tej opcji okaże się jak w sklepie. Nikt nie będzie podejrzewał, że robiłeś to danie po raz pierwszy. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• kurczak (o wadze do 1,5 kg);
• 2 łyżki stołowe ocet winogronowy lub jabłkowy;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki płynny miód;
• 1 łyżka olej sezamowy;
• świeży korzeń imbiru (do 4 cm);
• sól;
• 1 łyżka ziarenka sezamu.

Zmiel czosnek, drobno potrzyj korzeń imbiru. Następnie łączymy miód z imbirem i kleikiem czosnkowym. Dodajemy tam ocet z sokiem i olejem.

Polecam marynowanie kurczaka w torebce. Wlej tutaj pachnący kleik i umieść tuszę. Następnie zamknij torebkę i dobrze nią potrząśnij. Jest to konieczne, aby pikantna masa była równomiernie rozłożona na całej powierzchni ptaka. Wyślij mięso na 3-4 godziny do lodówki.

Następnie wyjąć ptaka z torby, równomiernie posolić i posypać sezamem. Następnie połóż tuszę na szpikulcu. Z pomocą sznurek do gotowania napraw skrzydła i nogi. W piekarniku umieść blachę do pieczenia pod szpikulcem - tam spłynie tłuszcz z kurczaka. W przeciwnym razie po ugotowaniu grillowanego kurczaka, podobnie jak Kopciuszek, będziesz rozdzierać piekarnik. A twoja rodzina w tym czasie pochłonie całego kurczaka, nie zostawiając ci nawet kawałka 🙂

Aby mięso nie okazało się przesuszone, radzę gotować je w dwóch etapach. Najpierw piecz przez 30-40 minut w trybie „grill”. Następnie przełącz piekarnik na tryb normalny. I kontynuuj gotowanie ptaka przez kolejne 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.

Jestem pewien, że miłośnicy kurczaka docenią jeszcze jeden przepis - „tabaka z kurczaka”. Równie dobrze może stać się Twoim popisowym daniem.

Dodatkowe sztuczki

Decydując się na pieczenie kurczaka w folii pamiętaj, że w tej metodzie pieczenia ważna jest szczelność. W przeciwnym razie sok z mięsa wypłynie, a mięso okaże się raczej suche. Dlatego nie oszczędzaj folii - obficie owijaj nią kawałki.

Do smażenia w piekarniku można również użyć rękawa do pieczenia. W takim przypadku należy wykonać nakłucia w rękawie wykałaczką. Należy to zrobić, aby wydostała się para. W przeciwnym razie rękaw zacznie się napompować i jak się uderzy. Nawiasem mówiąc, z ziemniakami i innymi warzywami od razu przygotujesz gotowe danie z dodatkiem. Teraz dodaję kolejną połowę pomarańczy pokrojonej w plasterki. Okazuje się bardzo smaczne.

Nie używaj świeżych ziół do przygotowania marynaty. W trakcie pieczenia stanie się czarny i zepsuje wygląd dania. Najlepsza opcja- zastąp warzywa suszonymi ziołami. A jeśli ktoś nie lubi zapachu spalonego czosnku w piekarniku, zastąp go suchym. Jest sprzedawany w każdym sklepie.

Mam dla Ciebie wiele ciekawych rzeczy, więc zasubskrybuj aktualizacje. I to wszystko na dzisiaj: na razie.

Smak smażonego lub bezpośrednio zależy od tego, w jakiej marynacie był wcześniej moczony. To właśnie marynata sprawi, że mięso z kurczaka będzie smaczne, delikatne iz przyjemną pikantną nutą.

Oferujemy jedne z najlepszych najlepsze marynaty do kurczaka, który można wykorzystać zarówno do pieczenia całych tuszek w piekarniku, jak i do udek i udek z kurczaka smażonych na patelni.

Jak pyszny i łatwy do marynowania kurczak do piekarnika?

Składniki:

• tusza kurczaka o wadze około 1,5 kg;
• mielona papryka - 2 łyżeczki;
• suszona bazylia - 1 łyżeczka;
• czosnek - 4-5 zębów;
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki lub do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować marynatę, obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę. Wymieszaj z solą, rozetrzyj trochę kruszonką lub łyżką, dodaj mieloną słodką paprykę, czarny pieprz, suszoną bazylię, wlej oliwę i wymieszaj. Dwoma łyżeczkami tej marynaty nacieramy brzuch kurczaka, a resztą tuszki obficie smarujemy z zewnątrz. Pozwalamy ptakowi moczyć się w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę, a następnie wysyłamy go do piekarnika do pieczenia.

Jak smacznie jest marynować kurczaka w sosie sojowym do smażenia na patelni?

Składniki:

• mięso z kurczaka - 1,2-1,5 kg;
• - 80 ml;
• czosnek - 2-3 zęby;
• korzeń imbiru - do smaku;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• sok z cytryny - 55 ml;
• curry - do smaku;
• czerwona mielona papryka - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Aby przygotować marynatę mielonego imbiru i zetrzyj obrany czosnek na drobnej tarce i wymieszaj z olejem roślinnym, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Doprawić masę mielonym czarnym i czerwonym pieprzem, dodać curry do smaku i ewentualnie posolić, wymieszać i natrzeć mieszanką przygotowane wcześniej plastry. mięso z kurczaka. Pozostawiamy do namoczenia w aromatach na kilka godzin i możemy przystąpić do smażenia na patelni.

Pyszny kurczak marynowany w majonezie z musztardą i czosnkiem

Składniki:

Gotowanie

Myjemy ząbki czosnku, przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem, musztardą, sokiem z jednej cytryny i octem. Dodaj kilka posiekanych liści laurowych, zmielony czarny pieprz i sól, wymieszaj, natrzyj kurczaka powstałą mieszanką i pozostaw do marynowania na kilka godzin.

Bez marynaty każde pieczone danie wydaje się suche i bez smaku. Powiemy Ci, jak marynować kurczaka do pieczenia w piekarniku, aby danie okazało się soczyste, delikatne i pachnące.

Ocet to wszechstronny produkt. Dzięki niemu możesz smażyć na patelni, piec w piekarniku i gotować na grillu.

Będziesz potrzebować:

• tusza z kurczaka;
• sól dla smaku;
• jedna żarówka;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier;
• ocet 9%.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Podstępność octu polega na tym, że w dużych dawkach może wysuszyć jedzenie, które stanie się twarde i pozbawione smaku. Dlatego nie należy przyjmować produktu o konsystencji większej niż 9%.
2. Usuń łuski z czosnku i cebuli i przetrzyj je przez tarkę.
3. Ocet zaleca się rozcieńczać wodą.
4. Połącz płynny ocet, posiekaną cebulę z czosnkiem, pieprzem, cukrem i solą we wspólnej misce.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjmij na 30 minut w inne miejsce.
6. Kurczaka można pokroić na kawałki i zanurzyć w marynacie na 2 godziny.
7. Śledź czas i staraj się nie rozgotowywać mięsa dłużej niż zalecany okres.
8. Teraz możesz przystąpić do pieczenia.

Miód - sos sojowy

Pod tym sosem można podać skrzydełka lub udka.

Lista zakupów:

• sześć udek z kurczaka;
• sos sojowy - 125 ml;
• sól i czarny pieprz do smaku;
• miód - 150 ml;
• 5 ząbków czosnku;
• przyprawy do kurczaka

Jak zrobić marynatę do udka z kurczaka:

1. Mięso drobiowe natrzyj solą, przyprawami i mielonym pieprzem i odstaw na kilka minut.
2. Połącz płynny miód, zmiażdżony czosnek i sos sojowy.
3. Najpierw włącz piekarnik.
4. Wrzucaj jeden po drugim udko kurczaka marynatę i ułożyć na blasze do pieczenia.
5. Wlej pozostały płyn do papieru z kurczaka.
6. Umieść owinięte mięso na blasze do pieczenia i zacznij piec.
7. Nie zaleca się wykonywania nakłuć w folii. Zrób to po upływie 25 minut od rozpoczęcia gotowania.

W marynacie z kwaśnej śmietany

Ta wersja sosu sprawia, że ​​mięso drobiowe jest jeszcze bardziej delikatne i miękkie.

Wymagane składniki:

• udka z kurczaka - 1,3 kg;
• cztery ząbki czosnku;
• kwaśna śmietana - 250 gramów;
• pietruszka;
• mielony pieprz do smaku;
• olej roślinny - 30 ml;
• jedna cytryna;
• sól - 5 gramów;
• suszone oregano - 7 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zetrzyj skórkę z cytryny.
2. Pokrój miąższ i wyciśnij sok.
3. Drobno posiekaj umyte warzywa nożem.
4. Obrane ząbki czosnku wycisnąć na jednolitą masę.
5. Do kwaśnej śmietany wlać sok z cytryny, olej, dodać oregano, pieprz i sól. Mieszamy wszystko. Siekamy zieleninę.
6. Przesuwamy kurczaka do torby, ostrożnie wlewamy tam powstałą marynatę.
7. Usuwamy ptaka z lodówki na pół godziny.
8. Przekładamy mięso drobiowe na przygotowaną blachę do pieczenia, zalewamy resztą marynaty z torebki.

W sosie winno-musztardowym

Ten sos nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii i wyrafinowania. Kurczak jest soczysty i po prostu rozpływa się w ustach.

Podstawowe produkty:

• pierś z kurczaka - 4 szt .;
• trzy ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• białe wino - 100 ml;
• pieprz do smaku;
• masło - 50 gramów;
• śmietana - 40 gramów;
• sól - 6 gramów;
• musztarda - 40 gramów;
• rosół z kurczaka - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Każdą pierś przekroić w poprzek na pół. Rezultatem będzie 8 plasterków.
2. Natrzyj kawałki solą i pieprzem.
3. Upiec je w Oliwa z oliwek po obu stronach.
4. Po opróżnieniu patelni nie wylewamy oleju i smażymy na nim przeciśnięty przez praskę czosnek przez minutę.
5. Następnie wlej wino.
6. Gdy płyn zmniejszy objętość o połowę, włóż musztardę i wlej śmietanę.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj bulion z kurczaka na patelnię.
8. Rozłóż plastry filet z kurczaka marynatę i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.

Szybki i smaczny przepis z kefirem

Jeśli nie masz czasu na zaparzanie marynaty z kurczaka przez kilka godzin, przyda się bardzo prosta i smaczna wersja sosu.

Lista zakupów:

• kefir - 0,5 litra;
• olej roślinny - 50 ml;
• trzy ząbki czosnku;
• musztarda - 10 gramów;
• bazylia i czarny pieprz do smaku.

Jak zrobić szybką marynatę do kurczaka:

1. Czosnek należy usunąć z łuski i drobno posiekać.
2. Rozdrobnij do miski z kefirem.
3. Wlej tam olej, włóż musztardę i zalej przyprawy.
4. Doprowadzić masę do jednorodności.
5. Teraz pozostaje zanurzyć kurczaka w sosie i włożyć do lodówki na 10 minut.
6. Po tym możesz rozpocząć pieczenie.

Kurczak Marynowany W Pomarańczy

Sos pomarańczowy tworzy niepowtarzalny smak. Kurczak jest delikatny i soczysty z chrupiącą złotą skórką na zewnątrz.

Będziesz potrzebować:

• tusza z kurczaka;
• sos sojowy - 120 ml;
• miód - 25 ml;
• jedna pomarańcza;
• mielona papryka - 6 gr;
• oliwa z oliwek - 35 ml;
• mieszanka czerwonego i czarnego pieprzu - 2 szczypty.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyty i wysuszony serwetkami kurczak musi być starty z mieszanką papryki.
2. Podziel pomarańczę na dwie części, usuń nasiona i wyciśnij sok do osobnej miski.
3. Umieść tam miód i zalej sosem sojowym i oliwą z oliwek.
4. Mieszaj mieszaninę, aż miód całkowicie się rozpuści.
5. Włóż tuszę do naczynia do pieczenia i zalej tę wspaniałość przygotowaną marynatą.
6. Piecz naczynie w nagrzanym piekarniku z obu stron przez pół godziny. Smacznego!

Pikantna marynata cytrynowa

Sos cytrynowy jest jednym z najbardziej uniwersalnych. Kurczak w tej marynacie nadaje się również na grilla lub rybę.

Składniki:

• woda - 1 l;
• sól - 7 gramów;
• jedna tusza kurczaka;
• trzy cytryny;
• cztery ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• czarny pieprz i dowolne ulubione przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

1. Kurczaka pokroić na porcje i moczyć w osolonej wodzie przez 40 minut.
2. Do blendera włóż plasterki cytryny, obrany czosnek i przyprawy.
3. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie.
4. Usuń kawałki ptaka z solanki i opłucz je czystą wodą.
5. Przenieś je do głębokiej miski i zalej cytrynową marynatą.
6. Przykryj naczynie pokrywką i wyjmij na dwie godziny.
7. Wyjmij kawałki kurczaka z sosu i piecz w 200 stopniach.
8. Aby mięso nie wyschło, zaleca się kilkakrotne wyjęcie kurczaka i posmarowanie resztą sosu.

Podstawowe produkty:

• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• woda - 50 ml;
• keczup - 40 gramów;
• sos sojowy - 100 gramów;
• pięć ząbków czosnku;
• skrobia kukurydziana - 12 gramów;
• cukier - 40 gramów;
• czerwona mielona papryka - 6 gr.

Subtelności przygotowania:

1. Połącz ketchup, sos sojowy, cukier granulowany i wodę we wspólnej misce.
2. Wlać filet, pokrojony w małe paluszki, z powstałą marynatą.
3. Zamknij mięso w lodówce na 20 minut.
4. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
5. Kawałki kurczaka wyjąć z sosu i wrzucić na patelnię, gdzie smażą się przez 5 minut.
6. Po nich usmażyć posiekany czosnek.
7. Nie wylewaj sosu, ale dodaj do niego skrobię i czerwoną paprykę.
8. Wlej marynatę na patelnię z czosnkiem i rozłóż tam mięso.
9. Gotowanie jeszcze przez 2 minuty.

Istnieje wiele przepisów na marynatę do kurczaka. Z każdym z nich ta sama potrawa będzie wyglądać i smakować zupełnie inaczej. Na święta można użyć marynaty musztardowo-winnej lub pomarańczowej, a na obiady – octu lub kefiru. Twojemu domownikowi nigdy nie znudzi się to samo danie z różnymi sosami.

Brak powiązanych treści

Żadna gospodyni domowa nie będzie mogła kłócić się ze stwierdzeniem, że do pieczenia w piekarniku mięso z kurczaka powinno być starannie marynowane. Już kilka godzin zaimpregnowania przyprawami i solą może sprawić, że danie będzie niesamowicie smaczne, pachnące i dosłownie rozpływające się w ustach. Możesz marynować kurczaka do piekarnika na kilka sposobów, na przykład trzymając go w środku sos miodowo-musztardowy, wino czy nawet kefir. Oryginalne przyprawy w postaci kurkumy, ziół prowansalskich, imbiru oraz mieszanki papryki sprawią, że smak gotowego przysmaku będzie iście boski.

Można go używać zarówno do gotowania całej tuszy, jak i do pieczenia udek lub nóg w piekarniku. W każdym razie otrzymasz soczyste i delikatne mięso, które docenią twoi krewni i przyjaciele.

Wszystkie poniższe wskazówki zostały zebrane z znani kucharze którzy dużo wiedzą o gotowaniu kurczaka. Spróbuj ich przestrzegać i poczuj różnicę w smaku!

Wszystkie powyższe sztuczki i wskazówki zostały zidentyfikowane na przestrzeni wielu lat praktyki. Jeśli chcesz wymyślić własny przepis na marynowanie mięsa z kurczaka, nie bój się szukać nowych rozwiązań.

Trudności w wyborze, czyli jak znaleźć idealną przyprawę?

Do świetne danie niemożliwe bez odpowiednich przypraw. Przygotowując kurczaka, do którego nie wszystkie zioła i przyprawy się nadają, należy wziąć pod uwagę aromat i smak każdego dodatku. Bardzo często gospodynie domowe dokonują wyboru na korzyść różnych rodzajów pieprzu. I nic dziwnego! Rzeczywiście, oprócz dostępności, te przyprawy nadają się do prawie każdego przysmaku. Jeśli wolisz pikantne jedzenie z pikantny smak, wtedy czarny pieprz można zastąpić czerwonym chili. Dla fanów wyrazistego aromatu idealny jest biały pieprz.

Suszone zioła mogą również dodać smaku. znajome danie, jednak musisz je wybierać i łączyć tak ostrożnie, jak to możliwe. Na przykład ta sama mieszanka bazylii, majeranku i rozmarynu doskonale uzupełni kolendrę lub imbir. Jednak ten ostatni składnik należy dodawać z umiarem, ponieważ potrawa nabiera silnego i specyficznego zapachu tej przyprawy.

Większość kucharzy przy pieczeniu tuszek czy udek z kurczaka (zwłaszcza na grillu) nie może sobie odmówić orientalnej czerwonej przyprawy – curry. Ten składnik nie tylko nada pysznemu aromatowi gotowemu przysmakowi, ale także lekko zabarwi mięso, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznym.

Podczas pieczenia przyda się popularna w Indiach kurkuma. Ta przyprawa uzupełni danie pikantnymi nutami, a skórka nabierze pięknego złocistego odcienia, od którego wybuchnie apetyt. Jeśli planujesz użyć grzybów w naczyniu lub kremowy sos, następnie niewielką ilość startego gałka muszkatołowa. To prawda, że ​​\u200b\u200bz tą kapryśną przyprawą musisz być tak ostrożny, jak to możliwe, ponieważ jej nadmierna ilość może całkowicie zagłuszyć aromat mięsa.

Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma sposobami przygotowania marynaty do kurczaka, dzięki której mięso stanie się delikatne, soczyste, aromatyczne i niesamowicie apetyczne.

Przepis numer 1. Sos miodowo-sojowy

Dla początkujących kucharzy ta kombinacja składników jest zaskakująca i niewiarygodna. Ale na próżno! Rzeczywiście w połączeniu z kwaśno-słonym sosem sojowym dopełni smak potrawy, a sam kurczak nabierze przyjemnego złocistego odcienia. Do gotowania potrzebne będą:

Pierwsze trzy składniki miesza się w osobnym kubku, następnie dodaje się do nich przyprawy, wszystko doprowadza się do stanu jednorodna masa. Konieczne jest przetworzenie tuszy powstałym roztworem i zalanie przystawki i mięsa resztą przed pieczeniem.

Przepis numer 2. Serdeczne pozdrowienia z Azji

Jeśli nie możesz odmówić sobie przyjemności smakowania na ostro i na ostro danie mięsne, wtedy główny składnik można zamarynować w pikantnej azjatyckiej mieszance. Przygotowanie jest dość proste.

Do tego będziesz potrzebować:

• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - z połowy owocu;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• sok z limonki - opcjonalnie;
• korzeń imbiru (świeży) - wielkości palca.

Olej, sól, cukier i sok z cytryny miesza się w filiżance, dodaje się do nich czosnek, przepuszczany pod ciśnieniem. Skórka jest usuwana z korzenia imbiru, drobno posiekana lub starta, wysyłana do marynaty i dokładnie mieszana. Do powstałej masy dodaje się czarny pieprz i sok z jednej limonki. Tusza jest starannie przetwarzana na całym obszarze z gotową mieszanką i wysyłana do piekarnika.

W przypadku braku limonki lub nietolerancji tego owocu można użyć drugiej połówki cytryny. Walory smakowe marynata i gotowe jedzenie jednocześnie nie krzywdząc.

Przepis numer 3. Wino i musztarda

Okaże się niesamowicie smaczny, jeśli trzymasz go w mieszance winno-musztardowej.

Do marynaty potrzebne będą:

• białe wino - 1 szklanka;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Wymieszaj wszystkie składniki w osobnym pojemniku i zalej tuszę powstałą kompozycją. Jeśli chcesz, aby smak był głębszy, resztki marynaty można wlać na blachę do pieczenia, na której naczynie zostanie upieczone. Musztarda nada delikatności ostry, specyficzny smak, a wino i ocet sprawią, że mięso będzie delikatne i soczyste.

Istnieją inne sposoby przygotowania marynaty do kurczaka - od prostszych po oryginalne i nietypowe. Wypróbuj je wszystkie i poczuj różnicę w smaku!

Smażony kurczak to uniwersalne danie, które można zarówno ozdobić świąteczny stół i służyć jako codzienny obiad lub kolację. Prawie każdy wie, jak usmażyć kurczaka, ale aby jego mięso okazało się delikatne i smaczne, podczas gotowania należy wziąć pod uwagę kilka punktów.

Jak marynować smażonego kurczaka?

Aby kurczak był smaczny i soczysty, trzeba umieć go odpowiednio zamarynować. Czosnek, wszelkiego rodzaju papryki oraz zioła doskonale nadają się jako przyprawa do mięsa drobiowego. Ponadto w przypadku marynaty warzywa są zwykle krojone na duże kawałki i zwykle usuwane z mięsa przed smażeniem.

Jeśli kurczak będzie następnie pieczony w piekarniku lub na grillu, marynaty na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu dobrze nadają się do namaczania.

Do smażenia kurczaka na patelni najlepiej nadaje się marynata na bazie oleju roślinnego, sosu sojowego, soku z cytryny, ostrych i pikantnych przypraw.

Na grilla kurczak jest zwykle marynowany w winie, occie, piwie, kefirze lub sok cytrynowy z dodatkiem zwykłego cebula. Przygotowaną marynatę w tym przypadku uzupełnia się zwykle czarnym pieprzem i przyprawami do grilla.

Przykłady przepisów na marynaty dla każdego z przypadków zostaną podane poniżej.

Jak gotować smażonego kurczaka na patelni?

Kurczaka można smażyć na patelni zarówno bez wstępnego marynowania, jak i po namoczeniu w marynacie. Jeśli pozwala na to czas, zaleca się, aby gospodynie domowe nadal używały marynaty.

Marynowanie kurczaka zajmie bardzo mało czasu (1-2 godziny), ale ostatecznie okaże się smaczniejsze, soczyste i bardziej satysfakcjonujące niż bez użycia marynaty.

Składniki do gotowania kurczaka na patelni:

• kurczak - 1 tusza;
• cebula - 2 średnie główki;
• zielenie - 1 pęczek;
• olej słonecznikowy.

Przepis na marynatę:

• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• sos sojowy - 4 łyżki stołowe;
• korzeń imbiru o długości 3 cm;
• czosnek - 2 zęby;
• sok z cytryny - 3 łyżki.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj w głębokiej misce olej słonecznikowy, sos sojowy i sok z cytryny. Następnie zetrzyj obrany czosnek i imbir na drobnej tarce i również dodaj do marynaty. Mieszankę można przyprawić według uznania. ostra papryczka, kolendrą lub curry. Marynata jest gotowa!

Zanurz mięso w przygotowanej marynacie i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Umyj warzywa i drobno posiekaj.

Gdy mięso będzie marynowane, możesz przystąpić do smażenia. Dodatkowo przed gotowaniem zaleca się natrzeć kurczaka masłem lub olejem słonecznikowym, aby na koniec danie wyszło z pyszną skórką.

Na patelnię wlej olej słonecznikowy i dobrze go rozgrzej. Następnie kładziemy na nim zamarynowane kawałki kurczaka i lekko podsmażamy z każdej strony na umiarkowanym ogniu.

Następnie kawałki kurczaka należy ponownie odwrócić na patelni i smażyć z każdej strony, aż złoto-brązowy. Następnie do mięsa dodać posiekaną cebulę, wymieszać, zmniejszyć ogień i zamknąć pokrywkę.

Po 3 minutach zalać marynatą, w której kurczak był na patelni, zamknąć pokrywkę i dusić do miękkości. Gdy sos z patelni odparuje, kurczak jest gotowy!

Jeśli chcesz zaskoczyć gości lub zafundować sobie specjalne danie, zrób tytoniowego kurczaka z warzywami na patelni. Poniższy film pomoże ci szybko i smacznie usmażyć kurczaka w ten sposób:

Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami

Kurczak smażony w całości ze złotą skórką zawsze wygląda pięknie i świątecznie, dlatego danie to często staje się towarzyszem świątecznego i noworocznego stołu.

Aby przygotować takie danie świąteczne wymagany:

• młody kurczak o wadze nie większej niż 2 kg;
• ziemniaki - 5 bulw;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;

Do marynaty potrzebujesz:

• majonez - 4 łyżki stołowe (zamiast majonezu można również użyć kwaśnej śmietany lub dowolnego oleju);
• czosnek - 3 zęby;
• szczypta curry, mielonego pieprzu i papryki.

Zacznijmy gotować:

1. Zetrzyj kurczaka z marynatą, umieść w rękawie do pieczenia (lub plastikowej torbie) i wstaw do lodówki na kilka godzin.

1. Ziemniaki obrać, umyć i przekroić na pół. Lepiej jest wziąć bulwy nawet średniej wielkości.

1. Pozostaje tylko usmażyć kurczaka w piekarniku. Marynowane tusze należy ponownie ułożyć na blasze do pieczenia z niewielką ilością olej słonecznikowy. Ułożyć wokół niego plastry ziemniaków, posolić i posmarować resztkami marynaty.
2. Następnie umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku, dodając do niej trochę wody (50 gramów), aby mięso się nie paliło.

Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka i waha się w przypadku kurczaków średniej wielkości, średnio od 35 do 45 minut. Gotowość można sprawdzić przekłuwając grubą część tuszy ostrym nożem – odpowiednio ugotowany kurczak puści klarowny sok.

Powierzchnia gotowego dania powinna mieć błyszczącą chrupiącą skórkę.

Inny ciekawy przepis gotowanie cały kurczak w piekarniku, dowiesz się, oglądając następujący klip wideo:

Jak usmażyć kurczaka w powolnej kuchence?

Aby gotować w powolnej kuchence, tuszę lub części kurczaka należy umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Następnie natrzyj każdą z nich solą i przyprawami.

Jeśli zdecydujesz się wziąć na posiłek udka kurczaka lub skrzydła, lepiej pozostawić skrzydła w całości, a nogi - podzielić na części.

Zanim zaczniesz smażyć mięso, musisz nasmarować miskę multicooker olejem. Następnie włóż do niego kawałki drobiu i ustaw tryb „smażenia” na 30 minut.

Po 15 minutach kawałki kurczaka przewrócić na drugą stronę i dalej smażyć. O gotowości potrawy poinformuje sygnał dźwiękowy multicookera.

Jeśli tryb „smażenia” nie jest dostępny w używanym modelu multicookera, alternatywnie można użyć trybu „pieczenia”.

Dzięki temu, że powolna kuchenka umożliwia jednoczesne gotowanie dwóch potraw, możliwe jest gotowanie kurczaka równolegle z dodatkiem warzywnym.

W tym celu warzywa (marchew, brokuły, cukinia, ziemniaki) należy pokroić w kostkę i włożyć do naczynia do gotowania na parze. Następnie zainstaluj go w powolnej kuchence i gotuj z mięsem.

Rezultatem jest pełnowartościowe, bardzo apetyczne i jednocześnie zdrowe danie.

Jeśli chcesz ugotować całego smażonego kurczaka w powolnej kuchence, pomoże ci poniższy przepis wideo: