W oparciu o ten konkretny składnik powstają niezliczone odmiany sałatek. Różnorodność ich zawartości zadowoli nawet prawdziwych smakoszy. Oprócz sałatek można z niej zrobić wiele przekąsek, pasztetów i oryginalnych kanapek. Oprócz znanych wszystkim smakołyków przyrządzanych z konserw, dużą popularnością cieszą się kulinarne arcydzieła ze świeżej wątroby. Posiada delikatną strukturę i niepowtarzalny smak.

Najczęściej wątroba dorsza znajduje się w przepisach z tymi pięcioma produktami:

W procesie duszenia z różnymi sosami i przyprawami ujawnia się szeroka paleta aromatów i smaków produktu. Posiada bogaty skład witamin oraz wysoką zawartość witaminy A. To właśnie z dorsza pozyskiwany jest naturalny olej rybny. To wątroba uważana jest za najgrubszy organ ryb, dlatego jest w niej obecny cały kompleks pierwiastków śladowych zawartych w oleju rybim. W efekcie otrzymujemy produkt, który jest nie tylko smaczny, ale także pozytywnie wpływa na zdrowie – spożywany w umiarkowanych porcjach. Przepisy na dania z wątróbką z dorsza sprawią Ci nie tylko przyjemność estetyczną - wynik przyda się na wiele sposobów. Należy jednak pamiętać, że użyty składnik musi spełniać kryteria jakości.

Nie tylko smaczna, ale i nierealistycznie zdrowa – tak można scharakteryzować wątrobę dorsza. Zawiera „zestaw” przydatnych substancji, które często występują tylko w kompleksach multiwitaminowych. Lwią część tych substancji, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy Omega, nasz organizm nie może pozyskać nigdzie indziej, z wyjątkiem oleju rybiego i podobnych produktów. A ponieważ od dzieciństwa nie lubimy spożywać oleju z ryb, lepiej kilka razy w miesiącu rozpieszczać siebie i bliskich wyśmienitą sałatką z wątróbką z dorsza, jej przepisy są zwykle proste. Ale co za wynik... Po prostu cud!

Kilka sekretów

• Najważniejsze w kwestii przygotowania sałatki z wątroby dorsza jest wybór odpowiedniego produktu. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako „naturalny” i nie bulgocze podczas potrząsania. To cechy dobrej jakości produktu wykonanego z dużych kawałków. Ważne jest, aby GOST znajdował się również na etykiecie, według której została wyprodukowana żywność w puszkach. W składzie wskazano tylko wątrobę ryby, sól i pieprz.
• Cenny produkt jest dość tłusty, dlatego często stosuje się z nim składniki, mające na celu „przywołanie” określonego smaku. Zgodnie z tą zasadą powstaje sałatka z wątróbki dorsza z ryżem lub ziemniakami. Jednak według ekspertów kulinarnych wiele składników innych firm tylko „hamuje” smak głównego składnika. Dlatego lepiej trzymać się zasady – im mniej, tym lepiej. I podawaj sałatkę z wątróbki dorsza w puszkach na lekko przypieczonym chlebie.

Klasyczny przepis

Najpierw chcemy powiedzieć, jak zrobić klasyczną sałatkę z wątróbki dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Severny”, która była serwowana w każdej szanowanej restauracji. Sałatka przygotowana z wątróbki dorsza z jajkiem i podawana na grzance.

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
• łuk - 1 mała głowa;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• niskotłuszczowy twardy ser - 70 g;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Obierz i zetrzyj jajka.
2. Ser też drobno zetrzyj.
3. Obierz i posiekaj cebulę. Wlej ocet i pozostaw na 15 minut.
4. Odsączyć tłuszcz z konserw, zagnieść wątrobę widelcem.
5. Wymieszaj składniki z majonezem i czarnym pieprzem.

Inne przepisy na pyszne sałatki

Połączenie głównego składnika ze składnikami takimi jak kiszone ogórki, pikantny ser, czerwona cebula niweluje uczucie nadmiaru tłuszczu. I sprawia, że ​​danie jest wyraziście pikantne. Takie interpretacje są dobre na świąteczny stół.

Sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem kiszonym

Będziesz potrzebować:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• ogórki kiszone lub kiszone - 200 g;
• ziemniaki i marchewki - po 300 g;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• majonez, sól.

Przygotowanie

1. Ugotuj i obierz warzywa, jajka. Pocierać grubo.
2. Pokrój ogórki w cienkie paski.
3. Odcedź olej z konserw, rozgnieć widelcem.
4. Wymieszaj składniki, dopraw solą, majonezem.
5. Wstaw do lodówki przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• por - łodyga;
• dorsz naturalny (wątroba) - słoik;
• gotowana marchewka - 1 szt .;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• pikantny twardy ser - 100 g;
• majonez;
• tartaletki.

Przygotowanie

1. Obierz jajka i marchewkę, drobno zetrzyj.
2. Posiekaj cebulę.
3. Odcedź wątrobę, zacieruj.
4. Wymieszaj składniki, dopraw majonezem, solą.
5. Umieścić w tartletach przed podaniem.

Sałatka z wątróbki z dorsza francuskiego

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
• ziemniaki gotowane - 2 szt .;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• cytrynowy.

Przygotowanie

1. Odcedź tłuszcz z puszki. Wyciśnij do niego sok z cytryny, pozostaw na 10 minut, aby usunąć specyficzny zapach. Następnie rozgnieść jedzenie widelcem.
2. Zetrzyj białka, żółtka, ziemniaki. Pokrój ogórki.
3. Włożyć do porcjowanych salaterek: ziemniaki, posiekaną cebulę, posmarować majonezem. Następnie ponownie dodaj wątrobę, białko i lekko posmaruj majonezem. Udekoruj ogórkami, ponownie majonezem i posyp żółtkiem.
4. Wstaw do lodówki i podawaj.

Sałatka „Słonecznik” z wątróbką z dorsza

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki gotowane w mundurach - 3 szt.;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• wątróbka z dorsza w puszkach - słoik;
• zielenie - pióra cebulowe i koperek;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• oliwki;
• czipsy;
• majonez.

Przygotowanie

1. Ziemniaki drobno zetrzyj, ułóż na dnie naczynia.
2. Odsączyć tłuszcz z konserw, rozgnieść wątrobę, ułożyć na wierzchu.
3. Oddziel białka, zetrzyj, ułóż, posmaruj majonezem.
4. Następnie musisz przykryć warstwę posiekaną zielenią.
5. Ogórki pokroić w kostkę, nałożyć, posmarować majonezem.
6. Posiekaj żółtko.
7. Zrób zgrabną siatkę majonezu, połóż brzegi chipsów po bokach i włóż pół oliwki na środek do dekoracji.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować sałatkę „Wątróbka dorsza pod futrem”, bez wykonywania jej dekoracji w postaci słonecznika.

Podaruj sobie nowy i smaczny przepis, który dobrze prezentuje się na stole i działa korzystnie na organizm!

Sałatka z wątróbki dorsza w puszkach: przepis wideo

Dania z wątróbką z dorsza: smaczne i zdrowe

Potrawy, które można przygotować z tak wspaniałego produktu, jak wątroba z dorsza, nie tylko pomogą wyżywić domowe, smaczne jedzenie, ale także będą ogromnym wsparciem dla zdrowia w okresie wiosennego beri-beri.

Wątróbkę dorsza stosowano od czasów starożytnych: o jej zaletach pisał nawet Awicenna w swoich traktatach – radził podawać ją osobom ze słabym wzrokiem (chodzi o witaminę A, która jest w niej zawarta w dużych ilościach – poprawia widzenie, gdyż a także funkcji mózgu, nerek, stanu zębów, skóry i włosów).

Inne dobroczynne substancje zawarte w wątrobie dorsza to witaminy E, D, C, kwas foliowy, minerały takie jak cynk, wapń, fosfor, magnez, sód, jod, miedź, żelazo - wszystko w formie dobrze przyswajalnej przez organizm . Współcześni lekarze zalecają spożywanie tego produktu osobom z chorobami układu krążenia, wysokim ciśnieniem krwi, zaburzeniami rytmu serca, ze skłonnością do arytmii, cierpiącymi na cukrzycę, są również przydatne w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego, ma również działanie przeciwbólowe, działa przeciwzapalnie, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia błony komórkowe.

Przeciwwskazaniami do stosowania wątroby dorsza są alergie na ryby lub olej rybny, niskie ciśnienie krwi. W przypadku nadczynności tarczycy (wzrost funkcji tarczycy), zwiększonej zawartości wapnia i witaminy D w organizmie należy ograniczyć jego spożycie, mówią też o ograniczeniach w diecie tego produktu, jeśli występują kamienie żółciowe lub nerkowe .

• Sałatka z wątroby dorsza

Klasyczna sałatka z wątroby dorsza.
Istnieje już wiele sałatek z wątróbką dorszową, ale danie według tego przepisu można uznać za klasykę. Jeśli naprawdę musisz zacząć odkrywać dla siebie nowe smaki, to właśnie z tą sałatką.

Składniki:

1 puszka wątróbki z dorsza
2 ziemniaki
2 jajka
1 cebula
2 łyżki stołowe. l. zielony groszek w puszkach
majonez
zielona cebula i koperek do smaku
1/2 cytryny

Ugotuj ziemniaki i jajka w mundurkach. Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Jajka pokrój również w kostkę. Posiekaj wątróbkę z dorsza. Drobno posiekaj cebulę, zieloną cebulę i koperek. Wszystkie składniki wymieszać z zielonym groszkiem, doprawić majonezem i solą do smaku.

Przygotowaną sałatkę połóż na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty. Udekoruj sałatkę według uznania, np. natką pietruszki i gotowaną marchewką.

PRZEKĄSKA "NAPOLEON" z wędzonym łososiem i wątróbką z dorsza

* ciasto francuskie - 500 g
* 300 g wędzonego łososia (łosoś, pstrąg) w cienkich plastrach
* 200 g wątróbki z dorsza
* 2 jajka
* 3 zielone jabłka
* 1 mała pęczek zielonej cebuli
* 6 łyżek majonezu
*sok i skórka z połowy cytryny
* 1 łyżka chrzanu maślanego
* 50 g startego sera
* sól pieprz

Blachy ciasta wykładamy na blachę do pieczenia bez rozmrażania, wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 180 i pieczemy ciasta na złoty kolor.
Dwa jabłka nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku około pół godziny do miękkości, obieramy i nasiona, mielimy w puree ziemniaczanym, mieszamy z majonezem, chrzanem, sokiem i skórką z cytryny, solą i pieprzem.
Jajka na twardo, wątróbkę z dorsza, pozostałe jabłka i szczypiorek drobno posiekać lub (w zależności od produktu) zagnieść.
Schłodzone ciastka rozkładamy na cieńsze (u mnie 6), smarujemy spód pasztetem z wątróbki dorsza, top placek + majonez jabłkowy i plastry łososia, znowu ciasto + pasztet z wątróbki dorsza i tak dalej aż do wyczerpania jedzenia - mamy trochę majonez jabłkowy w lewo ...
Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki pod niezbyt ciężkim uciskiem na godzinę.
Obecne ciasto posmarować pozostałym majonezem, posypać startym serem i zieloną cebulką.
Podawać krojąc na porcje (tnij tylko nożem - pilnikiem).

Sałatka z wątroby

Wątróbka dorsza - 1 puszka;
... posiekane pieczarki - puszka (400 g);
... cebula - 2 szt .;
... czosnek - 3 ząbki;
... ziemniaki gotowane - 2 szt .;
... jajka na twardo - 3 szt .;
... ogórki kiszone - 2 szt .;
... pomidory - 2 szt .;
... koperek, przyprawa do ziemniaków;
... olej roślinny, pieprz czarny, sól.

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć z pieczarkami na oleju roślinnym.

Smażyć, aż cebula będzie brązowa i chrupiąca jak przekąska. Nie zapomnij zamieszać, aby nic się nie paliło. Zdejmij z ognia, sól, pieprz i dodaj posiekany czosnek. Mieszamy.

Zabieramy pojemnik na sałatkę. Wątróbkę kładziemy na dno, po uprzednim pozbyciu się oleju, w którym pływała w słoiku. Zagniatamy widelcem.

Pokrój ugotowane ziemniaki i ułóż je w drugiej warstwie na wątrobie. Wskazane jest posypanie przyprawą do ziemniaków, ale jeśli nie ma jej pod ręką, można ją po prostu posolić. Pamiętaj, że przyprawa do ziemniaków combo prawie zawsze zawiera sól, a jeśli jej używasz, nie musisz już solić.

Drobno posiekaj ogórki - to nasza trzecia warstwa.

Następnie dodaj warstwę pokrojonych jajek.

Pieczarki z cebulą.

I na koniec majonez i koperek do dekoracji. Schładzamy w lodówce, a sałatka jest gotowa do spożycia.

Smacznego.

Pyszna sałatka z wątróbki dorsza

Wątróbka dorsza-1 puszka
Zielona cebula-1 pęczek
Kukurydza - 1 mała puszka (około 150 gr)
Trochę majonezu.
Jajko na twardo - 2-3 szt.
Biały chleb - 2-3 kromki (lub gotowe grzanki pszenne)
Zieleń

Wyjmij wątróbkę ze słoika, połóż ją na ręczniku papierowym, aby szklanka miała nadmiar oleju pokrojonego na małe kawałki.

Jajka ugotować, obrać i zetrzeć z dużym otworem.

Otwórz słoik kukurydzy i spuść cały płyn

Kromki białego chleba pokrój na małe kawałki i wstaw do piekarnika na 5-10 minut, aż się zarumienią. (Oczywiście można też użyć gotowych, kupionych w sklepie grzanek, ale bardziej lubię domowe)

Sałatkę układamy warstwami: wątróbka dorsza, jajka, kukurydza - każdą warstwę smarujemy niewielką (!!!) ilością majonezu, gdyż sama wątroba jest dość wysokokaloryczna i tłusta (choć jeśli lubicie dużo majonezu to dobrze , możesz oddać się przyjemności

Wierzch udekoruj krakersami i ziołami. Cytryna dobrze komponuje się również z produktami rybnymi, można nią udekorować tę pyszną sałatkę.

Możesz przygotować i podać sałatkę z wątróbki dorsza bezpośrednio przed jedzeniem.

Ciasto Napoleon z wędzonym łososiem, wątróbką z dorsza i kawiorem śledziowym.

Ciastka francuskie dla Napoleona (zakupione) 1 opakowanie.
Łosoś wędzony 300g.
Wątróbka dorsza 1 słoik.
Kawior śledziowy ½ słoika.
Serek Creme Bonjour z twarogiem i kawałkami zieleni 3 słoiki (po 200g)
Do przybrania krewetek i koperku.

Gotowanie.
Najpierw przygotujmy nadzienia: jeden słoik serka wymieszaj z puree z wątróbki dorsza, drugi z kawiorem śledziowym. Pokrój rybę w cienkie plasterki.

Na oklejoną folią deskę do krojenia wyłożyć trochę twarogu (aby struktura się nie ześlizgnęła), położyć pierwszą skórkę, posmarować obfitą mieszanką sera i kremu z wątróbki, na całą powierzchnię położyć plastry łososia.

Na wierzch łososia nałóż cienką warstwę „czystej ramki” bez dodatków rybnych. Układamy kolejne ciasto, wydaje się, że przykleja się do sera i nie ślizga, nakładamy na niego dużo masy z kawiorem, ostrożnie wyrównujemy.

Trzecie ciasto francuskie i znowu mieszanka twarogu i wątróbki + plastry wędzonej ryby.

Na rybie cienka warstwa serka śmietankowego bez dodatków i końcowej skórki.
Wierzch i boki ciasta przykryć pozostałym serkiem śmietankowym, bez dodatków rybnych i pozostawić na kilka godzin do namoczenia.

Ciasto kroimy ostrym nożem wzdłuż na dwie połówki, otrzymujemy dwa długie ciasta. Posmaruj odkryte plastry ciasta twarogiem, a wierzch i boki obficie posyp pozostałymi okruchami.
Dekorujemy według życzenia.

Sałatka z wątroby dorsza

1 puszka wątróbki z dorsza w puszkach

1 ser topiony;

3 gotowane jajka;

1 główka cebuli

1 pomidor

Liście sałaty

Zieloni do smaku

Oliwa z oliwek

Przepis na sałatkę z wątroby dorsza:

Wątróbkę z dorsza zmiel widelcem lub blenderem. Ser topiony ścieramy, a jajka i cebulę drobno siekamy. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw sałatkę oliwą z oliwek. Pokrój pomidora i sałatę, wszystko delikatnie wymieszaj i sałatka z wątroby dorsza gotowa!

Sałatka słonecznikowa z frytkami

Wątróbka z dorsza - 1-2 puszki
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula zielona - 1 pęczek
Jajka - 4 szt.
Chipsy - 100 g
Oliwki drylowane - 1 puszka
Majonez - 4 łyżki g

Najpierw ugotuj ziemniaki i jajka, ostudź i obierz. Ziemniaki drobno pokroić w kostkę i ułożyć na talerzu.

Drobno posiekaj zieloną cebulę w krążki i ułóż ziemniaki.

Następna warstwa to dorsz. Usunąć płyn z konserw z wątróbką z dorsza, wątróbkę rozgnieść widelcem i nałożyć ziemniaki. Chciałabym zauważyć, że każda konserwa jest inna, a jeśli nie jesteś pewien, czy zawiera wystarczającą ilość wątroby dorsza, lepiej kupić kolejny słoik w zapasie.

Jajka podzielić na białka i żółtka. Białko zetrzyj na grubej tarce i połóż na wierzchu wątróbkę. Białko można lekko nasmarować majonezem.

Zetrzyj żółtka na drobnej tarce i nałóż białka.

Następnie zaczynamy dekorować Sałatkę Słonecznikową. Tutaj, jak chcesz. Włóż frytki do kręgu sałatki. Rysujemy siatkę majonezu i wypełniamy każdy kwadrat połową oliwki. Możesz po prostu położyć połówki oliwek na żółtku w kółko. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1 godzinę do namoczenia.

Sałatka z wątroby dorsza z krakersami „Ostozhensky”

1 puszka wątróbki z dorsza
1 ser topiony
2 jajka
1-2 ogórki kiszone lub kiszone
3-4 kromki bochenka
2 średnie ugotowane ziemniaki
1 cebula
majonez

Bochenek pokroić w drobną kostkę i zrumienić ze wszystkich stron odrobiną masła:

Ułóż sałatkę warstwami, smarując majonezem. Ziemniaki tarte gotowane:

Pokrojona w olej, siekana wątróbka z dorsza:

Drobno posiekana cebula:

Jajka na twardo, starte na grubej tarce:

Ser mrożony:

Rozłóż grzanki na powierzchni. Schłódź dobrze przed podaniem:

Sałatka z wężem

4 marchewki

3 ziemniaki

1b. wątróbka dorsza (lub szproty)

majonez

1 paczka. nasiona dyni

Sól i pieprz do smaku.

Marchewki, ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce, dodać wątróbkę/szproty z dorsza, cebulę i majonez, wszystko wymieszać. ułóż w kształcie węża i udekoruj pestkami dyni. oczy mogą być wykonane z czarnych winogron, a język z czerwonego pieprzu.

Ale mogę tylko polecić sałatkę. jakoś nawet zamroziłem całą tę mieszankę, a potem po chwili rozmroziłem, udekorowałem i też było pyszne.

Przystawka z wątróbki dorsza w kształcie grzyba i jajek

gotowane jajka
słoik oleju z wątroby dorsza lub szproty
majonez 1 łyżeczka
zielenie do dekoracji

Gotowane jajka bierzemy i kroimy na 2 części: 2/3 (duża część) i 1/3 (mała część). Mniejsza część będzie czapką naszego grzyba. Dużym jest noga. Wyjmij żółtko z połówek do osobnej miski.

Gdy czapki zbrązowieją, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, dodaj do żółtek wątrobę dorsza i majonez. Wymieszajmy wszystko.

Następnie wpychamy nasze „nogi”. Jeśli z żółtka pozostanie mały otwór, możesz go ostrożnie powiększyć nożem.

Nasze grzyby są gotowe

prawdziwy smak INTRIGA Ciasto Przekąskowe "Morze"

Ciasto francuskie - 3 arkusze (750 g),
Wątróbka z dorsza - 460 g,
Ogórek kiszony - 2 szt.,
Ser miękki z ziołami - 1 słoik,
Zielona cebula - trochę
Ziele kopru i pietruszki (do dekoracji).

Zamrożone ciasto włożyć do zimnego piekarnika, piec w 200 stopniach przez 25-40 minut. Schłodzić na ruszcie.

Wątróbkę z dorsza zetrzyj widelcem na gładką masę i wymieszaj z posiekaną zieloną cebulką.

Każdą warstwę ciasta podzielić na 2 części, posmarować nadzieniem wątrobianym.

Górną warstwę posmaruj miękkim serem, posyp gotowy placek z przekąskami pozostałymi okruchami z pieczenia. Możesz również uzyskać okruchy, zgniatając niewielką część gotowego ciasta francuskiego.

Ciasto podawać udekorowane koperkiem i natką pietruszki.

Sałatka z wątróbki dorsza z sałatą lodową

1 warstwa - pokrój sałatę lodową na grubo i więcej

2 jajka warstwowe na tarce 3 -4 szt

Majonez 3-warstwowy, ale niewiele

4-warstwowa cebula, drobno posiekana

5 warstw orzechów włoskich

6-warstwowa wątróbka z dorsza 1-2 puszki

7 warstw soku z cytryny

8-warstwowe jajka

9-warstwowy majonez

10 warstw cebuli

11 warstw-orzechów

12-warstwowa sałata lodowa

majonez

Pyszny i szybki Smaczny Smak.

Sałatka z wątroby dorsza

Wątróbka z dorsza - 1 słoik;

Jajka - 3 szt .;

Gotowany ryż - 1 łyżka .;

Cebula - 2 średnie głowy;

Cukier - 1 łyżka. ja.;

Majonez.

Sposób przygotowania sałatki:

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Następnie obierz cebulę i pokrój w cienkie paski, zalej marynatę, która jest przygotowana w ten sposób: wymieszaj jedną część octu z dwiema częściami wody i łyżką cukru) i odstaw na trzy godziny. Następnie spuść płyn. Następnie otwórz wątrobę, spuść płyn, przełam widelcem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki z majonezem.

Suflet z wątroby dorsza

Wątróbka dorsza (w puszkach, w oleju) - 1 zakaz.
Ziemniaki - 400 g
Jajko (białko) - 2 sztuki
Cytryna - 1 sztuka
Mięta (suszona) - 2 łyżeczki
Mleko - 100 ml
Sól dla smaku)
Pieprz czarny (mielony, do smaku)
Masło (zmiękczone) - 2 łyżki. l.
Bułka tarta
Przepis „Suflet z wątroby dorsza”
Ziemniaki ugotować, ostudzić. Następnie ubij ze 100 ml mleka. Będzie super, jeśli zostało Ci wczorajsze puree - bierz pod uwagę, że połowa pracy została już wykonana

Ale nadal musisz to pokonać.

Białka ubić osobno ze szczyptą soli na mocną pianę.

Do ziemniaków włożyć białka i wątróbkę, dodać kilka kropel soku z cytryny, szczyptę mięty. Sól i pieprz do smaku.

Śmigać.

Posmaruj formy masłem i posyp bułką tartą. Tak przygotowaną masę rozprowadzamy. Na wierzch posyp miętą i bułką tartą. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Pozostaje tylko wydobyć to piękno z piekarnika.

Suflet jest pyszny, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Bardzo dobrze podawaj kwaśną śmietanę z gorącą, do której dodano odrobinę soku z cytryny.

Pasztet z wątroby dorsza

Składniki na pasztet z wątroby dorsza
Wątróbka dorsza (konserwy, w naturalnym oleju) - 1 zakaz.
Jajko (gotowane) - 1 sztuka
Ziemniaki (gotowane) - 1 szt
Cebula cebulowa - 1 sztuka
Twardy ser (tarty) - 20 g
Musztarda (gotowa) - 1 łyżeczka
Przepis „Pasztet z wątróbki dorsza”
Cebulę drobno posiekać, dodać musztardę,

Zalej wrzątkiem

Po 2 minutach przełożyć na sitko, odcedzić, ostudzić.
To świetny sposób na marynowanie cebuli, ze wszystkich, których do tej pory próbowałam, najbardziej mi się spodobała.

Wątróbkę z dorsza rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą.

Ziemniaki purée, ser zetrzyj na tarce (ja wolę gruboziarnisty, potem jest wyczuwalny w pasztecie), wymieszaj z wątróbką.

Jajko zetrzyj na tarce, wymieszaj z pasztetem.

Schłodzić, posmarować kromkami chleba

Tartlets z wątróbką z dorsza i grzybami

Składniki:
1 puszka wątróbki z dorsza
50 g pieczarek,
1 łyżka majonez,
zielenie - do dekoracji,
tartaletki.

Przygotowanie:
Odcedzić wątrobę dorsza z oleju i natrzeć majonezem. Pieczarki pokrój bardzo drobno i usmaż na oleju roślinnym. Wątróbkę i grzyby wymieszać i za pomocą strzykawki do ciasta włożyć do gotowych tartletów. Udekoruj ziołami.

Sałatka z wątróbką z dorsza i krewetkami

10 krewetek tygrysich
1 puszka wątróbki z dorsza
2 jajka
mały pęczek rukoli
3 ogórki kiszone
kilka sadzonek grochu
majonez

1. Krewetki ugotować i obrać.
2. Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Na półmisku rozłóż liście rukoli, na wierzchu kawałki krewetek, trochę majonezu, następnie posiekane jajka i małe kawałki wątróbki.
4. Drobno posiekaj ogórki i ułóż na wierzchu wątróbki dorsza.
5. Ułóż kiełki groszku na wierzchu. Udekoruj kilkoma krewetkami.

Verrines z wątróbką z dorsza

(na 3 porcje)
- wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka (180g)
- jajka kurze - 2 sztuki
- ogórki kiszone - 3-4 sztuki (75g)
Do dekoracji:
- czerwony kawior - 2 łyżeczki
- szczypiorek - kilka piórek

Jajka ugotować, ostudzić, obrać. Oddziel żółtka od białek, posiekaj.
Drobno posiekaj ogórki kiszone.
Wyjmij wątróbkę z dorsza ze słoika, drobno posiekaj.

Podziel wszystkie przygotowane potrawy na 3 części i ostrożnie umieść je w przygotowanych kubkach (verrina po francusku - stąd nazwa dania) warstwami w następującej kolejności:
- białka
- wątroba
- ogórki
- żółtka
Top z czerwonym kawiorem i zieloną cebulką.

Koszyczki z wątróbki dorsza

Kosze: 4 szt.
Wątróbka z dorsza (z puszki): 60 g
Rosół: 200 g
Pieczarki Marynowane: 40 g
Sos pomidorowy: 60 ml

Metoda gotowania:
Pieczarki włożyć do konserwowej wątróbki z dorsza, pokroić na kawałki, wszystko wymieszać i podgrzać w bulionie. Następnie odcedzamy bulion, dodajemy sos pomidorowy, ponownie podgrzewamy i napełniamy koszyczki upieczone z masła lub ciasta francuskiego.

tartaletki z wątróbki dorsza

Składniki:
Tartlets - 6 szt.
wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka
liście zielonej sałaty - 6 szt.
marynowane korniszony - 6 szt.
zielona cebula - 3 piórka
kiwi - 6 plastrów
cytryna - 6 plastrów

Przygotowanie:
Drobno posiekać zieloną cebulę, rozgnieść wątróbkę z dorsza, dodać pokrojone w krążki korniszony i wymieszać na gładką masę. Nadziewać tartaletki tym nadzieniem, udekorować sałatą, kiwi i ćwiartkami cytryny.

Krem z awokado i wątroby dorsza

1 awokado
2 ząbki czosnku;
1 puszka wątróbki z dorsza
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól, zioła.

Metoda gotowania:
Obierz awokado, usuń pestkę i posiekaj. Drobno posiekaj warzywa.
Zmiksuj awokado, wątróbkę z dorsza, czosnek i zioła w blenderze na gładką masę. Dopraw solą, dodaj sok z cytryny. Mieszać.

Zupa z wątroby dorsza


Składniki:

200g makaronu domowej roboty,

2 cebule,

1 pęczek pietruszki i zielonej cebuli,

1 puszka wątróbki z dorsza

olej roślinny,

mielony biały pieprz, sól.
Do rondla wlać 1,5 litra wody, posolić i wrzucić makaron do wrzącej wody, gotować do prawie ugotowania na średnim ogniu. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć do miękkości na maśle, włożyć do zupy, zagotować i gotować przez 3-5 minut, następnie do zupy włożyć wątróbkę z dorsza, ponownie zagotować, pieprzem i wyjąć z pieca . Przed podaniem z ziołami posyp zupę z wątroby dorsza.
Do zupy można również włożyć pół ugotowanego jajka i smażyć nie tylko z cebuli, dodając do smaku inne warzywa.
Nie ma zbyt wielu drugich dań z wątróbką dorszową. Opowiemy o naleśnikach i faszerowanych rybach.
Naleśniki z wątróbką z dorsza


Składniki:

500ml mleka

200-250g mąki

150g wątróbki z dorsza w puszkach,

4 jajka,

4 łyżki stołowe olej roślinny,

2 łyżeczki musztarda,

1 łyżeczka sól, pieprz, olej.
Zagnieść ciasto naleśnikowe z jajek, mleka, mąki, soli i oleju roślinnego, upiec naleśniki. Zagotuj i drobno posiekaj jajka, posiekaj wątrobę dorsza, wymieszaj z majonezem i jajkami, pieprzem. Naleśniki posmarować musztardą, na każdy farsz z mielonego mięsa z wątróbką dorszową, podawać na zimno.
Sandacz faszerowany wątróbką z dorsza

Składniki:

sandacz 3,5kg,

100g sera suluguni,

100g krakersów i sera suluguni,

1 każdą marchewkę, cebulę i puszkę wątróbki z dorsza,

przyprawy.
Sandacza wypatroszyć, wypłukać, natrzeć pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz. Do mięsa mielonego pokrój cebulę na półpierścienie, marchew zetrzyj na średniej tarce, ser zetrzyj na grubą, pokrój wątrobę na kawałki 1 cm, wszystko wymieszaj, dodając majonez i krakersy, nadziewamy sandacza, szyjemy w górę. Rybę pokroić wzdłuż grzbietu w paski 1,5 cm, obtoczyć w majonezie i posypać startym serem, zapiekać w piekarniku do zrumienienia. Podawany na gorąco faszerowany sandacz z białym winem.
Ilość różnych przystawek, które można przygotować z wątróbką z dorsza, jest naprawdę świetna - samych kanapek i tartlets jest dziesiątki! Powiemy Ci o kilku opcjach pysznej przekąski z wątroby dorsza, ale ogólnie - ten temat zasługuje na specjalne omówienie.
Pomidory faszerowane wątróbką z dorsza


Składniki:

10 pomidorów m

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu taki przysmak, jak wątroba z dorsza, był spożywany wyłącznie w ważne święta. Teraz, używając tego popularnego składnika, możesz stworzyć ogromną różnorodność dań i przekąsek, byłoby to pragnienie i fantazja. A co najważniejsze, to ona przynosi ogromne korzyści całemu ciału. Dlatego zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni proponowanym przysmakiem. Najważniejsze jest, aby początkowo wybrać dokładnie przepis na sałatkę, który warto ugotować. Proponowane opcje z pewnością się ucieszą.

Niezwykle łatwo jest znaleźć oryginalną przystawkę na każdy stół w formie bufetu lub wielką uroczystość. Do tych celów zawsze możesz użyć wątroby dorsza. Zdobyła już niespotykaną popularność. A co najważniejsze, z jego pomocą możesz szybko powołać do życia niesamowitą liczbę różnych przepisów. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami i wypiekami. To wszechstronny produkt, który pozwala urozmaicić każdą uroczystość.

Kolejnym niuansem, który należy wziąć pod uwagę, jest wysoka estetyka potraw gotowanych z wątróbką dorszową. Można je ozdobić dosłownie wszystkim: od zieleni po jasne warzywa. Mogą być podawane w porcjach, do wspólnych posiłków oraz jako sałatki. Szczególnie popularne są chrupiące tosty z soczystym nadzieniem z tego produktu. A nawet można je przyrządzać na wiele sposobów: piec, suszyć lub smażyć.

W różnych kuchniach składnik ten można łączyć z różnymi smakami. Smak wątróbki dorsza można wzmocnić warzywami w puszkach i świeżymi beczkami. Oliwki, ogórki kiszone, grzyby i inne potrawy są po prostu idealne. Najważniejsze jest prawidłowe połączenie, a wtedy zostanie z góry określony doskonały wynik.

Trudno wyobrazić sobie danie z tego produktu bez jaj kurzych. Dodają bogactwa i pomagają w pełni wydobyć smak, a także stanowią doskonałą ozdobę arcydzieła.

Mam nadzieję, że wśród proponowanych przepisów na pewno znajdziesz doskonałą opcję według swojego gustu i upodobań!

Korzyść

Kto od dzieciństwa nie słyszał o zaletach oleju z ryb? Praktycznie każde dziecko od czasu do czasu próbowało „wyleczyć” porcję tego leku. Teraz ten problem jest znacznie łatwiejszy do rozwiązania. W wątrobie z dorsza w puszkach jest tego więcej niż wystarczająco. Dlatego dla każdego, kto potrzebuje regularnie uzupełniać równowagę, warto przyjrzeć się bliżej proponowanemu produktowi. Regularne spożywanie pomoże rozwiązać wiele problemów. Alternatywnie korzyści można łączyć ze smakiem.

Eksperci od dawna zauważają, że regularne spożywanie wątroby dorsza pomaga normalizować pracę narządów wzroku i zwiększa jasność percepcji. Odporność, przy systematycznym przyjmowaniu, również staje się o rząd wielkości silniejsza. A dla mięśnia sercowego jest praktycznie niezastąpiony.

Należy bardziej szczegółowo podkreślić następujące właściwości tego produktu:

• Zapobieganie artrozie i innym procesom zapalnym w stawach.
• Zwiększenie wytrzymałości układu sercowo-naczyniowego.
• Nasycenie organizmu witaminą D.
• Stabilizacja układu odpornościowego.
• Zapobieganie rozwojowi łuszczycy.
• Stabilizacja układu nerwowego: zapobieganie przedłużającej się depresji, nerwicy, zwiększona odporność na stres.
• Rozwój zdolności intelektualnych.
• Zaopatrzenie organizmu w kwasy wielonienasycone.
• Zapobieganie rozwojowi chorób przenoszonych przez unoszące się w powietrzu kropelki.
• Stabilizacja czynności nerek.
• Zmniejszenie bólów głowy i zmniejszenie ataków migreny.
• Aktywacja procesów metabolicznych w organizmie.
• Zapobieganie pojawianiu się nowotworów złośliwych.

Niezwykle zdrowa wątroba dorsza ma wiele pozytywnych właściwości. Dlatego po prostu nie zaleca się rezygnowania z tego przysmaku.

Zrobić krzywdę

Wszystko co najlepsze powinno być z umiarem. Mimo wszystkich zalet, nadal nie warto zwiększać dziennej stawki spożycia. Średnia dzienna porcja nie powinna przekraczać 30 gramów. Zaleca się, aby osoby cierpiące na alergie pokarmowe odmówiły przyjęcia tego przysmaku, ponieważ konsekwencje nie są przewidywalne. Dotyczy to szczególnie osób, które mają wyraźną reakcję na przysmaki z owoców morza.

Przy indywidualnej nietolerancji produktu po prostu nie należy go spożywać. Kobietom w ciąży również nie zaleca się spożywania wątroby dorsza. Być może w znikomych ilościach.

• Kamica moczowa.
• Choroby dróg żółciowych.
• Awarie układu moczowo-płciowego.
• Nieprawidłowości w tarczycy.
• Zwiększona zawartość witaminy D w organizmie.

Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny całkowicie zaprzestać spożywania wątroby dorsza, dopóki nie wróci do normy. Pomimo wszystkich korzyści, wątrobę Tesca należy spożywać w optymalnych ilościach z najwyższą starannością.

Tak więc 7 różnych dań i przekąsek ze zdjęciami krok po kroku, wybierz dowolne:

Klasyczna sałatka z wątróbką z dorsza w puszkach

Prawie każdy próbował tej opcji gotowania. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że wątróbka z dorsza to wszechstronny produkt, który pozwala na tworzenie szerokiej gamy smaków. W połączeniu z prostymi produktami rozkłada się i daje niezrównany efekt.

Składniki:

• Wątróbka dorsza - puszka.
• Wybrane jajko - 3 sztuki.
• Ziemniaki - 5 bulw.
• Ogórki kiszone - 2 sztuki.
• Cebula biała - głowa.
• Zieleń.
• Sos majonezowy.
• Sól.

Dania dla 5 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane potrawy na powierzchni cięcia.

2. Ugotuj bulwy ziemniaka i jajka. Dokładnie posiekaj białą cebulę. Pokrój ogórki w drobną kostkę.

3. Spuść olej z konserw. Umieść w głębokiej misce. Zmiażdż lekko widelcem.

4. Zmiel jajka na małe kostki.

5. Dokładnie pokrój bulwy ziemniaka.

6. Wymieszaj jedzenie. Dopraw solą, dopraw majonezem.

7. Włóż do salaterki i udekoruj ziołami.

Niezwykle satysfakcjonująca sałatka, która pozwala dość szybko zadowolić wszystkich gości. Jeśli chcesz, możesz trochę nalegać, aby smak był bardziej intensywny.

Obejrzyj kolejną ciekawą opcję sałatki zgodnie z filmem z przepisem:

Smacznego!

Jajka faszerowane wątróbką z dorsza

Oryginalna przystawka jest zawsze podniecona. W takim przypadku możesz szybko ugotować dość oryginalne jajka, które zawsze mogą przyjść na stół.

Składniki:

• Wybrane jajko - 5 sztuk.
• Zielona cebula - pęczek.
• Wątróbka dorsza - puszka.
• Ogórek.
• Sól.

Dania dla 10 osób.

Proces gotowania:

2. Ugotuj jajka. Podziel na połówki. Wyjmij żółtka.

3. Za pomocą widelca zagnieść żółtka razem z wątróbką z dorsza. Nie wylewaj soku z konserw.

4. Wymieszać z solą i przyprawami. Posiekaj cebulę i dodaj do jedzenia.

5. Dobrze wymieszaj i wypełnij każdą połówkę.

6. Pokrój ogórek na cienkie plasterki i udekoruj każdy plasterek. Posyp ziołami i podawaj.

W dosłownie dziesięć minut możesz stworzyć niesamowitą przekąskę, która zadowoli prawie każdego. A wątroba z dorsza wygląda tu bardziej harmonijnie niż kiedykolwiek.

Rolada lawaszowa

Przygotowanie oryginalnej przekąski jest niezwykle łatwe, jeśli dokładnie wiesz, jakie składniki działają dobrze. Właśnie dlatego roladka z dorsza jest niezwykle popularna, ponieważ z łatwością ozdobi każdą ucztę czy kolację.

Składniki:

• Lawasz ormiański.
• Wątróbka dorsza - puszka.
• Wybrane jajko - 3 sztuki.
• Ser Gouda - 100 gramów.
• Zieleń.
• Sos majonezowy.

Dania dla 4 osób.

Proces gotowania:

2. Jajka ugotować, ostudzić, obrać. Wyjąć wątróbkę z dorsza ze słoika i dokładnie rozgnieść widelcem. Masło dokładnie ubić.

3. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.

4. Drobno posiekaj warzywa.

5. Oddziel białka od żółtek i drobno posiekaj.

6. Rozłóż lawasz. Posmaruj połowę majonezem. Ostrożnie rozprowadź po kolei każde nadzienie.

7.Przykryj drugą połową chleba pita i dobrze posmaruj sosem. Ułóż pozostałe nadzienia, przestrzegając kolejności.

8. Uformuj bułkę. Owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na godzinę.

9. Wyjąć z lodówki i porcjować ostrym nożem.

10. Udekoruj ziołami i podawaj.

Kolejny przepis wideo na chleb pita, zobacz:

Doskonała przystawka zawsze przypadnie Ci do gustu, a delikatny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom.

Tartlets Wątróbkowo-Jajeczne

Delikatne, pyszne i niesamowicie piękne tartaletki z niesamowitym nadzieniem ozdobią każdy stół. Stworzenie tego kulinarnego cudu zajmie nie więcej niż 15 minut.

Składniki:

• Z wątroby dorsza.
• Tartlets - opakowanie.
• Zielona cebula - pęczek.
• Sos majonezowy.
• Sałatka z liści
• Wybrane jajka - 3 sztuki.

Dania dla 12 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie potrzebne produkty.

2. Ugotuj jajka do ugotowania. Odcedź nadmiar oleju z konserw.

3. Za pomocą widelca zagnieść wątróbkę dorsza.

4. Posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj z dorszem.

5. Zmiel schłodzone jajka na małe kostki.

6. Wymieszaj przygotowane potrawy i dodaj sos majonezowy.

7. Włóż pół listka sałaty do koszyka i rozprowadź nadzienie łyżką deserową.

8. Ostrożnie umieść powstałą przystawkę na tacy i podawaj z warzywami.

Tartlets, niesamowite w swojej prostocie i niezwykłym smaku, są gotowe zachwycić każdego. I nie da się od nich oderwać.

Proste i pyszne kanapki

Jak przynajmniej każdy stół bufetowy może obejść się bez kanapek? Oczywiście nie. A jeśli weźmiesz pod uwagę tak pyszną przystawkę jak wątroba dorsza, możesz dużo eksperymentować.

Z jajkiem i ogórkiem

Niemal klasyczna opcja, dzięki której można szybko i niedrogo urozmaicić stół bufetowy. A najważniejsze, że taka kanapka na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

• Bagietka (cienki, długi biały chleb francuski).
• Z wątroby dorsza.
• Korniszony - 3 sztuki.
• Wybrane jajo areny - 2 sztuki.
• Czosnek.

Dania dla 7 osób.

Proces gotowania:

1.Zbierz żądaną żywność na powierzchni cięcia.

2.Ugotowane jajko zetrzyj na grubej tarce.

3. Odsącz nadmiar oleju z wątroby dorsza. Użyj widelca do posiekania jedzenia.

4. Zrób tost z bagietki. Wymagana jest złotobrązowa skórka.

5. Wymieszaj jajka, wątróbkę i ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę.

6. Za pomocą kręconego noża pokrój ogórki. Na każdy tost nałożyć wcześniej przygotowane nadzienie.

7. Na każdym toście połóż mały ogórek z nadzieniem. Podawaj do stołu.

Idealna przekąska na każdy stół bufetowy. Wszystkie produkty są ze sobą harmonijnie połączone, dzięki czemu efekt prezentuje się świetnie w smaku.

Z serem i czosnkiem

Z dobrze dobranych produktów nie jest trudno zrobić oryginalną przystawkę. W tym przypadku wątroba z dorsza odgrywa wiodącą rolę i ujawnia całe bogactwo smaku. Prawdziwi smakosze nie pozostaną obojętni na tę ofertę.

Składniki:

• Bagietka (chleb francuski) - pół.
• Z wątroby dorsza.
• Zielona cebula.
• Czosnek.
• Sos majonezowy.
• Jajko kurze - kilka kawałków.
• Ser Gouda - 70 gramów.
• Koperek.
• Oliwa z oliwek.
• Przyprawy.

Dania dla 6 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymaganą żywność na powierzchni roboczej.

2. Odcedź nadmiar oleju z puszki i dokładnie zagniataj wątrobę widelcem.

3. Zagotuj wybrane jajko. Ser zetrzyj na grubej tarce. Dokładnie posiekaj koperek.

4. Schłodź jajka. Obierz, posiekaj na małe kawałki lub zmiel na grubej tarce.

5.Umieść w jednej misce, dodaj przyprawy i sos majonezowy. Dobrze wymieszać.

6. Pokrój bagietkę na równe części.

7. Rozgrzej brojlera. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek. Zrumień puste miejsca z każdej strony.

8. Natrzyj każdą grzankę czosnkiem.

9. Umieść powstałą masę na każdym kawałku.

10.Ułóż na tacy i udekoruj ziołami.

Cudowne chrupiące kanapki będą odpowiednie na każdą okazję. Szybko odlatują, więc warto zrobić większą przekąskę.

Z pomidorami

Rumiane, chrupiące i niesamowicie smaczne kanapki z dorszową wątróbką na żytnim chlebie to idealne połączenie. Są jednocześnie soczyste i chrupiące. Trudno oprzeć się takiej kulinarnej przyjemności.

Składniki:

• Chleb żytni.
• Z wątroby dorsza.
• Pomidor.
• Koperek.
• Oliwa z oliwek.
• Sól.

Dania dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymagane potrawy.

2. Smaż chleb na złoty kolor na piecyku. Odcedź połowę oleju z wątroby. Rozgnieć widelcem. Pomidora podzielić na cienkie plasterki.

3. Połóż na talerzu wstępnie powleczone chrupiące kanapki.

4. Na każdą porcję połóż pół pomidora. Sól.

5. Udekoruj gałązką koperku.

6. Podawaj natychmiast.

Chrupiąca skórka w połączeniu z wątróbką z dorsza jest niesamowicie smaczna, więc nie wahaj się z posiłkiem.

Zawsze są drobne sztuczki, które można wykorzystać, aby poprawić smak potrawy i uczynić ją oryginalną.

• Nie bądź leniwy, ale sprawdź podstawowy skład konserw. Nierzadko producenci dodają mleko z dorsza zamiast wątroby. Są mniej smaczne i mniej zdrowe i warto o tym pamiętać. Chociaż to może cię nie uratować. W takim przypadku wskazane jest znalezienie jednego producenta, który oferuje produkt wyjątkowo wysokiej jakości. Wyróżnia go wyglądem: mleko jest pełne i gładkie, a wątroba z dorsza ma luźniejszą konsystencję. Na wątrobie nie ma filmu, w przeciwieństwie do mleka.
• Główny produkt musi stanowić więcej niż ¾ całkowitej wagi. Jeśli wątroba po prostu pływa w słoiku, może nie być wysokiej jakości.
• Im wyższa jakość produktu, tym jest on bardziej użyteczny. Nie powinieneś oszczędzać na swoim zdrowiu.

Jak gotować wątróbkę z dorsza w domu, aby można było jej używać do sałatek, kanapek i różnych potraw? Gotowy do spożycia produkt jest sprzedawany w sklepach, ale sami nauczymy się przetwarzać surową wątrobę.

Wątroba dorsza jest dobrze znana ze swoich wartości odżywczych. Zawiera dużo witamin, jod, łatwo przyswajalne białka, kwas foliowy, olej rybi. Aby zachować maksimum składników odżywczych w produkcie, ważne jest, aby prawidłowo go przetwarzać.

konserwacja świeżej wątroby

Składniki:

• 1 kg wątróbki dorsza.
• 2 łyżki stołowe Sól.
• 3 liście laurowe.
• 10 ziarenek czarnego pieprzu.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Waga gotowego posiłku: 1 kg. Przygotowanie:

1. Ostrożnie odetnij wątrobę z dorsza, aby jej nie uszkodzić. Woreczek żółciowy należy bardzo ostrożnie usunąć. Żółć z niej nie powinna dostać się do wątroby, w przeciwnym razie smak produktu zostanie zepsuty. Dokładnie umyj wątrobę pod bieżącą wodą.
2. Włóż liść laurowy i pieprz do wysterylizowanego szklanego słoika.
3. Następnie rozłóż wątrobę, dodając ją. Na górze puszki powinno być co najmniej kilka centymetrów wolnej przestrzeni. Podczas procesu gotowania stopi się tłuszcz, który zajmie to miejsce. Do przygotowania wątroby najlepiej nadaje się szklany słoik z zakrętką.
4. Przykryj słoik pokrywką, ale nie zamykaj go szczelnie. Słoik włożyć do rondla i zalać wodą. Gotuj w niskiej temperaturze w łaźni wodnej przez 1,5 godziny.
5. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki. W tej formie produkt można przechowywać do 1 miesiąca, ale pożądane jest szybsze zjedzenie wątroby.

Robiąc takie konserwy samemu, masz pewność, że finalny produkt będzie najwyższej jakości. W sklepie konserwy mogą występować gorycz, chemiczne środki konserwujące. A niektórzy pozbawieni skrupułów producenci dodają nawet mleko, aby zrobić tańszą podróbkę. Ucząc się, jak gotować wątróbkę z dorsza w domu, możesz dużo zaoszczędzić i uzyskać prawdziwy przysmak.