Kurczak z piekarnika można gotować na wiele sposobów. Spróbujmy wymienić dania główne: kurczak z ziemniakami w piekarniku, kurczak z grzybami w piekarniku, kurczak z ryżem w piekarniku, kasza gryczana z kurczakiem w piekarniku, kurczak z serem w piekarniku, kurczak z pomarańczami w piekarniku, kurczak z ananasem w piekarniku, kurczak z czosnkiem w piekarniku, kurczak z jabłkami w piekarniku, kurczak z warzywami w piekarniku, kurczak z pomidorami w piekarniku, kurczak ze śliwkami w piekarniku, kurczak z musztardą w piekarniku i inne .

Dania z kurczaka w piekarniku są tak różnorodne, że nie sposób ich wszystkich wymienić. Szeroka różnorodność pojawia się również w zależności od sposobu obróbki termicznej kurczaka. Zgodnie z tą zasadą rozróżniają: kurczaka w rękawie w piekarniku, kurczaka w folii w piekarniku, kurczaka w puszce w piekarniku, kurczaka w garnku w piekarniku, kurczaka grillowanego w piekarniku, kurczaka w torebce w piekarnik, kurczak na soli w piekarniku, kurczak na butelce w piekarniku, kurczak na rożnie w piekarniku, kurczak w cieście w piekarniku i inne. Jeśli spróbujemy ugotować mięso z kurczaka w różnych formach iz różnym rozbiorem tuszy, otrzymamy szereg nowych dań: cały kurczak w piekarniku, filet z kurczaka w piekarniku, kurczak w kawałkach w piekarniku, podudzie kurczaka w piekarniku.

Mięso z kurczaka jest tak smaczne i przyjemne w gotowaniu i jedzeniu, że reaguje na wszelkie eksperymenty z nim. Mistrzowie kulinarni nauczyli się gotować z kurczaka prawdziwe arcydzieła: zapiekanka z kurczaka w piekarniku, ciasto z kurczaka w piekarniku, Julienne z kurczakiem w piekarniku, Francuski kurczak w piekarniku, Szaszłyki z kurczaka w piekarniku, Faszerowany kurczak w piekarniku. Pikantność nadaje mięsu z kurczaka różnorodne sosy i przyprawy, z którymi z powodzeniem łączy się. Pojawiły się więc niezależne dania: kurczak w majonezie w piekarniku, kurczak miodowy w piekarniku, kurczak w sosie sojowym w piekarniku, kurczak w kefirze w piekarniku, kurczak w śmietanie w piekarniku. Możesz spróbować dowolnej marynaty do kurczaka w piekarniku według własnego gustu, do tego jest duży wybór przypraw i przypraw. Lepiej marynować kurczaka do piekarnika wcześniej, na kilka godzin przed gotowaniem. Ale nawet tutaj jest pole do eksperymentów.

A to jeszcze nie wszystko. Rzemieślnicy próbują połączyć kilka przepisów na gotowanie kurczaka i otrzymują wspaniałe dania godne naszej uwagi. Są to kurczak grillowany w piekarniku na rożnie, kurczak i ziemniaki w piekarniku z majonezem, ziemniaki z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku, kurczak z ziemniakami w garnku, kurczak w rękawie z ziemniakami.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości czymś oryginalnym, spójrz na niektóre z naszych przepisów, przestudiuj je. Na przykład przepis na kurczaka z całego piekarnika, przepis na kurczaka w piekarniku, przepis na kurczaka w piekarniku, przepis na ryż z kurczaka w piekarniku, przepis na kurczaka pieczonego w piekarniku. Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie w piekarniku to proces, w którym powstaje najsmaczniejszy kurczak w piekarniku, kurczak chrupiący w piekarniku, kurczak chrupiący w piekarniku lub kurczak chrupiący w piekarniku. Gotowanie kurczaka w piekarniku w tym przypadku staje się prawdziwym wyzwaniem dla otoczenia, ponieważ Nie da się obojętnie wdychać aromatów smażonego kurczaka.

Przepisy na kurczaka w piekarniku wciąż się rozwijają i ulepszają. W kulinarnym świecie pojawiają się nowe dania z kurczakiem w piekarniku. Receptury na te innowacje znajdują się na naszej stronie internetowej. Ludzie uwielbiają kurczaka z piekarnika. Przepisy ze zdjęciami - dla Twojej uwagi na naszej stronie. Jeśli zdecydujesz się ugotować np. faszerowanego kurczaka w piekarniku, zdjęcie powie Ci, jak będzie wyglądał w ostatecznej wersji. Albo - kurczak w doniczkach z ziemniakami w piekarniku, przepis ze zdjęciem - wygląda bardziej apetycznie. Jest wygodny i pouczający dla czytelników.

Wiele osób interesuje się pytaniami: jak gotować kurczaka w piekarniku, jak upiec kurczaka w piekarniku, jak gotować kurczaka i ziemniaki w piekarniku? Odpowiedzi znajdują się w przepisach i zdjęciach. Co więcej, jeśli udało Ci się zrobić oryginalne danie według własnego przepisu np. „kurczak z pieczarkami w piekarniku”, wyślij nam zdjęcie z przepisem, będziemy wspólnie zadowoleni, podzielimy się z innymi smakoszami. Kurczak w piekarniku - szczególnie interesujący jest przepis krok po kroku. Przepis na kurczaka w piekarniku nie jest jeden, jest ich ogromna ilość, możliwości stworzenia czegoś własnego, ekskluzywnego są ogromne. Więc ucz się i spróbuj.

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących gotowania mięsa z kurczaka:

Stary drób służy głównie do gotowania i duszenia, natomiast młody drób służy do smażenia.

Z płynu pozostałego po ugotowaniu kurczaka w pojemniku przygotowuje się sok mięsny, który służy do podlewania drobiu podczas podawania dania.

Przed gotowaniem kurczaków i kurczaków o niskiej zawartości tłuszczu smaruje się je kwaśną śmietaną, aby uzyskać bardziej rumianą skórkę. O gotowości decyduje nakłucie grubej części miąższu igłą kucharza, z gotowego drobiu wypływa klarowny sok.

Gotowe danie z kurczaka dobrze komponuje się ze smażonymi ziemniakami. Danie drobiowe polewa się sosem mięsnym lub masłem. Dodatkowo możesz podać zieloną sałatę, sałatkę z czerwonej lub białej kapusty, marynowane jabłka jako dodatek.

Ale także ze względu na pyszną chrupiącą skórkę. Jednak nie każdy dostaje go w konwencjonalnym piekarniku. Chociaż jest to całkiem proste, wystarczy znać kilka sztuczek.

A dziś strona powie Ci, jak gotować kurczaka z apetyczną skórką bez użycia specjalnych cudów nowoczesnej technologii.

Grillowany kurczak na ruszcie

Aby skórka kurczaka chrupnęła, tuszki nie trzeba układać na blasze do pieczenia - im mniejszy kontakt z wypływającym z niej tłuszczem, tym lepszy będzie wynik. Spróbuj ugotować drób według naszego przepisu, a zobaczysz, że grillowanie w piekarniku nie jest najważniejsze.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt. (tusze na 1,7-2 kg),
• Olej roślinny - 2-3 łyżeczki,
• Czosnek - 4-6 ząbków,
• Sól, pieprz czarny - do smaku.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt. (tusze nie więcej niż 1,5 kg),
• Czosnek - 5 ząbków
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe. łyżki,
• Sól, gruby czarny pieprz - do smaku,
• Mieszanka suchych ziół (oregano, majeranek, tymianek, koperek) - 3 łyżeczki,
• Czerwone wino (dowolne, z wyjątkiem „Isabella”) - 100 ml,
• Szklana butelka piwa o pojemności 0,5 litra - 1 szt.

Przygotowanie:

Przepuszczony przez prasę czosnek mieszamy, 2 łyżeczki suszonych ziół i majonez, dokładnie nacieramy kurczaka tą mieszanką. Włóż do ciasnej torby, zwiąż i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Możesz użyć miski do marynowania.

1 łyżeczkę suchych ziół wlać do dokładnie wymytej z etykiet butelki piwa i zalać winem, wstrząsnąć, aby wszystko wymieszać i dodać ciepłą wodę, aby płyn zajął 3/4 objętości. Kurczaka wyjmujemy z torebki, tuszę zawijamy w folię tak, aby dolny otwór na ptaku pozostał odsłonięty i umieszczamy na butelce.

Blachę do pieczenia z niewielką ilością wlanej do niej wody położyć na samym dnie piekarnika, położyć na niej butelkę kurczaka, a dopiero potem włączyć piekarnik na 220 stopni.

Gotuj ptaka przez godzinę, następnie zdejmij, szybko, ale ostrożnie zdejmij folię i odłóż tuszę z powrotem, obniżając temperaturę do 200 stopni. Piec do ciemnego złocistego brązu.

Porady ze strony: zamiast wina i wody możesz użyć ciemnego piwa lub zwykłej ciepłej wody w tej samej proporcji do napełnienia butelki. Jednak nadal musisz dodać przyprawy do płynu.

Ponadto kurczaka można upiec bez folii, w tym przypadku związać jego nogi i skrzydełka sznurkiem kulinarnym lub białymi nitkami bawełnianymi i przed włożeniem do piekarnika wyjąć z niego marynatę serwetką, w przeciwnym razie spali się. I lepiej wydłużyć czas marynowania do 6-8 godzin.

Jeśli nie używasz folii, gotuj kurczaka przez 20 minut w 220 stopniach, następnie zmniejsz ogień do 200 i piecz przez kolejne 45-50 minut.

Grillowany kurczak na rożnie

Piec chrupiący kurczak

Jeśli Twój piekarnik ma grill i rożen, znacznie ułatwi to przygotowanie kurczaka z pyszną chrupiącą skórką. Jednak jest tu też kilka małych sekretów.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt. (tusze 1,5-1,7 kg),
• Woda - 4 łyżki. łyżki,
• Cukier - 2 łyżki. łyżki,
• Sól, pieprz (lub przyprawa do kurczaka) do smaku.

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć solą i pieprzem lub przyprawą. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc - im mocniej marynowana tusza, tym smaczniejsza będzie.

Następnie wyjmij ptaka, usuń folię. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie i dokładnie natrzyj kurczaka tym syropem. Nawlecz go na rożnie, zapnij, zawiąż nogi i skrzydełka sznurkiem kulinarnym (lub zwykłą białą nicią bawełnianą). Ma to na celu zapewnienie, że te części nie zostaną spalone.

Rożen wstawiamy do piekarnika, stawiamy ociekacz z nalaną pod nią wodą, aby zebrać tłuszcz. Włącz tryby „grill” i „pluć”, piecz kurczaka przez 1 godzinę 10 minut, a następnie przebij go nożem - jeśli uwolni się lekki sok, jest gotowy. Jeśli skórka nie jest całkowicie złocista i chrupiąca (tak dzieje się podczas gotowania rozmrożonego kurczaka), wydłuż czas gotowania.

Porady ze strony: grillowanego kurczaka podawaj od razu i nie przykrywaj go niczym, w przeciwnym razie skórka zmięknie, a twoje wysiłki zostaną zmarnowane.

Odmiany marynat i polew do grillowanego kurczaka

Pokazaliśmy Wam techniczne sposoby przyrządzania grillowanego kurczaka - to grill, butelka i rożnie. Porozmawiajmy teraz o opcjach marynaty, które również pomagają uzyskać apetyczną chrupiącą skórkę. Ilość jedzenia i czas pieczenia w tych przepisach dotyczy kurczaka o wadze około 1,5 kg.

Powłoka musztardowo-miodowa

Piec chrupiący kurczak

Składniki:

• Miód płynny - 50 ml,
• Musztarda „rosyjska” - 3 łyżeczki ze zjeżdżalnią,
• Sól, pieprz czarny - do smaku,
• Olej roślinny - 3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, w misce wymieszać musztardę, olej roślinny, sól i pieprz. Natrzyj tuszę tą mieszanką i pozostaw na 3-4 godziny w pojemniku z pokrywką. Możesz marynować dłużej, w tym przypadku od razu włóż do lodówki.

Kurczaka gotujemy w piekarniku (na ruszcie, na butelce lub na rożnie) przez 40 minut (w temperaturze najpierw 230, a potem 200 stopni), następnie wyjmujemy i pokrywamy tuszkę płynnym miodem ze wszystkich stron . Piec na złoty kolor.

Powłoka olejna z ziołami

Piec chrupiący kurczak

Składniki:

• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki,
• Suszona pietruszka - 0,5 łyżeczki,
• Suszony majeranek - 0,5 łyżeczki,
• Suszony tymianek - 0,5 łyżeczki,
• Mielona czerwona słodka papryka - 1 łyżeczka,
• Gałka muszkatołowa na czubku noża
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Kurczaka nacieramy solą i smarujemy oliwą, następnie w tuszkę dokładnie wcieramy czerwoną paprykę i gałkę muszkatołową, posypujemy natką pietruszki, tymiankiem i majerankiem, wklepujemy tak, by się przykleiły.

Odstawić na 5-10 minut, aby suche zioła namoczyły się w oleju i upiec ptaka w dowolny z wyżej wymienionych sposobów, ale najlepiej na butelce pod folią (40 minut w folii, następnie do uzyskania skórki) . Czas gotowania na rożnie i na ruszcie - 50-55 minut. Temperatura zależy od metody gotowania i jest podana w podstawowych przepisach.

Zazwyczaj święta i wszelkiego rodzaju uroczystości związane z ucztą wkradają się niepostrzeżenie, pozostawiając nam bardzo mało czasu na dokładne przemyślenie menu. Proponujemy rozwiązanie problemu wyboru gorącego dania poprzez ugotowanie całego kurczaka w piekarniku według przepisu ze zdjęciem. Taki kurczak wygląda bardzo efektownie i apetycznie, łączy się z dowolnym dodatkiem i nie jest zbyt kłopotliwy w gotowaniu!

A jeśli masz ochotę ugotować ciekawy dodatek do dania głównego, możesz sam upiec go w piekarniku lub.

Składniki:

• kurczak - 1 cała tusza (około 2 kg);
• cytryna - 1 mała;
• czosnek - 5-6 zębów;
• rozmaryn - 1 gałązka;
• masło - 50 g;
• sól dla smaku;
• słodka papryka mielona - 1-2 łyżeczki;
• pieprz czarny lub czerwony mielony - do smaku.

Przepis na cały kurczak w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku

1. Myjemy tuszkę kurczaka, a następnie wycieramy papierowymi ręcznikami, usuwając nadmiar wilgoci. Następnie ze wszystkich stron (zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz) ostrożnie natrzyj ptaka solą, mielonym pieprzem (czarnym lub ostrym czerwonym), słodką papryką. W razie potrzeby zestaw przypraw można uzupełnić lub całkowicie zmienić, zgodnie z własnymi preferencjami.
   

   Sos z kurczaka w piekarniku

2. Aby nasz kurczak był jak najbardziej bogaty, uzupełnimy go prostym dressingiem. Opłucz cytrynę i wytrzyj do sucha. Natrzyj skórkę na drobną tarkę (usuń tylko cienką żółtą skórkę, nie dotykaj białej części). Podziel cytrynę na 4-6 części.
   
3. Zmiękczone masło wymieszać ze skórką z cytryny, dodać przepuszczone przez prasę ząbki czosnku. Powstałą masę intensywnie pocierać łyżką do uzyskania maksymalnej jednorodności.
   
4. Do tuszki z kurczaka włożyć przygotowane wcześniej segmenty cytryny, dla dodatkowego aromatu położyć gałązkę rozmarynu.
   
5. Za pomocą łyżki lub ostrza noża delikatnie unieś skórę na piersi kurczaka. Napełnij powstałą „kieszonkę” większością oleju czosnkowego, rozprowadzając go równomiernie na całej piersi.
   
6. Nasmaruj całą zewnętrzną powierzchnię kurczaka resztą oleju. Dzięki dressingowi z oleju kurczak okaże się bardzo smaczny, z najdelikatniejszą piersią i apetyczną złocistobrązową skórką.
   
7. Przed wysłaniem do piekarnika starannie związujemy udka kurczaka nitką, aby kurczak zachował swój kształt podczas pieczenia.
   
8. Nasz „półprodukt” wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Średnio cały kurczak piecze się przez półtorej godziny; czas gotowania w dużym stopniu zależy od wielkości kurczaka i tego, jak „wypalona” ma być skórka. Z reguły cały kurczak w piekarniku „leżący na plecach” zyskuje złotą skórkę tylko na wierzchu. Jeśli chcesz „zrumienić” ptaka ze wszystkich stron, podczas pieczenia (po 40-50 minutach) odwróć tuszę tak, aby „blady” grzbiet znalazł się na wierzchu.
   
9. Najlepiej podawać kurczaka w całości na dużym talerzu i pokroić na porcje przy stole. Świeże warzywa i soczyste warzywa odpowiednio uzupełniają porcję! Nie zapomnij też o sosach: balsamiczny doskonale nadaje się do pieczonego drobiu,

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Każda gospodyni w arsenale ma proste przepisy, dzięki którym możesz spotkać gości lub rozpieszczać domowników. Do tej kategorii należy cały pieczony kurczak. Proces przygotowania dania mięsnego jest prosty, ale jednocześnie okazuje się bardzo smaczny i wygląda świątecznie.

Jak gotować całego kurczaka w piekarniku

Do pieczenia całego drobiu lepiej jest użyć mrożonej lub schłodzonej tuszy. W takim przypadku najpierw musisz go wypatroszyć, odciąć ogon, usunąć resztki piór. Jak upiec całego kurczaka w piekarniku? Ważne jest, aby wybrać odpowiednią marynatę, która określi smak przyszłego dania. Soczystość i aromat kurczaka zależy od odpowiednio dobranego sosu, dlatego do procesu jego przygotowania należy podchodzić odpowiedzialnie. Lepiej marynować mięso tak długo, jak to możliwe - w ten sposób będzie nasycone przyprawami i nabierze więcej soku.

Przepisy na kurczaka z całego piekarnika

Istnieje wiele możliwości pieczenia kurczaka: w folii, rękawie, kogutku, na blasze do pieczenia lub w formie szkła żaroodpornego. Każdy przepis ma swoje własne cechy i sztuczki. Jeśli więc naczynie w folii lub rękawie okaże się samo w sobie bardzo soczyste, to pieczenie mięsa w naczyniu ceramicznym lub żeliwnym, w tym celu kurczaka należy okresowo podlewać spływającym sokiem, inaczej wyschnie na zewnątrz. Poniżej znajdują się różne opcje gotowania pysznego kurczaka w piekarniku.

Z ziemniakami

Poniższy przepis na całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami pozwala przygotować bardzo smaczne, aromatyczne i proste danie, które urozmaici Twoje zwykłe menu. W takim przypadku ziemniaki będą służyć jako dodatek, który należy najpierw doprowadzić do połowy gotowości. Ułożenie ziemniaków na blasze do pieczenia pod mięsem nie tylko sprawi, że będą smaczniejsze (sok spłynie i sprawi, że przybranie będzie bardziej aromatyczne), ale także zaoszczędzisz dużo czasu. Jak ugotować całego kurczaka w piekarniku?

Składniki:

• ziemniaki - 0,7 kg;
• gałązki rozmarynu - 5 szt.;
• tusza kurczaka - 2 kg;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• przyprawy;
• Musztarda francuska - 1 łyżka. ja.;
• płynny miód - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w plastry, gotować do połowy.
2. Wymieszaj musztardę z miodem, przyprawami, solą. Przygotowaną tuszę kurczaka należy marynować w powstałej mieszaninie, pozostawiając na co najmniej 15 minut.
3. Ziemniaki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze/naczyniu do pieczenia. Polej sosem ze zmiażdżonego czosnku, oliwą, przyprawami.
4. Na wierzchu połóż marynowanego kurczaka.
5. Piec naczynie przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
6. Pozostałą marynatę miodowo-musztardową zagotować, odczekać aż zgęstnieje, następnie zdjąć z ognia, wlać do sosu i podawać z mięsem. Podczas serwowania połóż gałązki na gorącym ptaszku.

Nadziewany

Cały przepis na pieczonego kurczaka można zakwalifikować jako świąteczny, ponieważ danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Po upieczeniu mięso pokryte jest złocistobrązową skórką i nasycone smakami gotowanego mięsa mielonego. Nadzieniem mogą być różnorodne produkty, w tym warzywa, owoce, jagody. Poniższy przepis zakłada użycie ryżu ze smażonymi grzybami jako wypełniacza. Jak gotuje się w piekarniku cały kurczak?

Składniki:

• tuszka kurczaka - do 2,5 kg;
• przyprawy;
• gotowany ryż - 100 g;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• świeże pieczarki - 0,4 kg;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Wieczorem ptaka rozmrozić, umyć, wysuszyć, usunąć nadmiar części.
2. Wymieszaj ulubione przyprawy, sól. Wytrzyj kurczaka ze wszystkich stron powstałą mieszanką i wyślij do lodówki.
3. Następnego dnia obierz grzyby, pokrój na małe kawałki.
4. Cebulę pokroić w kostkę, wycisnąć czosnek.
5. Cebulę należy podsmażyć, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać do niej czosnek i pieczarki. Cały czas mieszaj składniki, aż grzyby się ugotują.
6. Wymieszaj smażone potrawy z gotowanym ryżem, dodaj przyprawy.
7. Wyjmij tuszę z lodówki. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, można zacząć go nadziewać przygotowanym nadzieniem.
8. Aby nie dopuścić do wysypania się wypełnienia, naciągnij skórę palcami wzdłuż krawędzi otworu i zamocuj wykałaczkami.
9. Wyślij kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez półtorej do dwóch godzin. Po wyłączeniu pieca pozostawić mięso przez 15 minut w piekarniku chłodzącym, a następnie podać.

Chrupiący

Danie przygotowywane jest bardzo prosto, więc poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni. Przepis na skórkę z kurczaka z całego piekarnika jest darem niebios dla tych, którzy mają gości w drodze i nie mają odpowiedniego przysmaku w domu, ponieważ nie zawiera wielu składników. Aby kurczak był pachnący i tak soczysty, jak to możliwe, lepiej go wcześniej marynować, pozostawiając na kilka godzin. Ponadto, jeśli sos nie pokrywa całkowicie tuszy, należy go okresowo odwracać.

Składniki:

• papryka, pieprz, sól;
• tusza kurczaka - 1,5 kg;
• sucha bazylia - 1 łyżeczka;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj się najpierw. W tym celu bazylia, pieprz, sól, papryka miesza się z olejem roślinnym. Powstały sos rozmazuje się na mięsie na zewnątrz i wewnątrz.
2. Naczynie do pieczenia jest obrabiane olejem słonecznikowym, po czym umieszcza się na nim tuszę kurczaka piersią do dołu. W tej pozycji kurczak kosztuje godzinę.
3. Następnie piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni, a ptaka piec co najmniej godzinę, aż pojawi się na nim złota, piękna skórka.

Grill

W ten sposób można ugotować nie tylko całego kurczaka, ale także dowolną jego część – udka, podudzia, mostek, skrzydełka. Należy jednak pamiętać, że małe kawałki mięsa piecze się szybciej niż cały drób, dlatego czas pieczenia należy skrócić o około połowę. Im dłużej kurczak jest marynowany, tym bardziej miękkie będzie danie. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak gotuje się całego kurczaka na rożnie w piekarniku.

Składniki:

• suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• mielone chili - 1 łyżka. ja.;
• inne przyprawy do wyboru;
• majonez - 3 łyżki. ja.;
• tusza kurczaka bez wnętrzności - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 łyżeczka;
• sok z limonki - 2 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Z kurczaka odciąć skórę, tuszkę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Włóż całego ptaka do głębokiej miski i wykonaj na nim nacięcia w kształcie krzyża.
3. Dodaj do tego sól, resztę przypraw, sok z limonki, olej roślinny. Składniki dokładnie wymieszaj z mięsem, wcierając mieszankę w powierzchnię tuszy i smarując ją od wewnątrz.
4. Przenieś kurczaka do czystej miski, przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki na 12 godzin, a nawet 24 godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Połóż kurczaka na szpikulcu, upewniając się, że dobrze przylega i nie ześlizguje się.
6. Umieść tackę ociekową na dnie piekarnika, gdzie tłuszcz będzie skapywał.
7. Piecz naczynie przez pół godziny, a następnie sprawdź gotowość kurczaka przekłuwając go nożem: jeśli mięso w środku jest jasne i wydziela klarowny sok, jest gotowe. Wyłącz piekarnik, po 5 minutach możesz wyjąć ptaka i podawać.

W rękawie

Mięso piecze się we własnym soku, dzięki czemu okazuje się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby nadać potrawie oryginalności, można włożyć do tuszy plasterki jabłka lub pomarańczy, aby kurczak był nasycony owocowymi aromatami i pokryty piękną skórką. Aby przyspieszyć proces gotowania, wybierz małą tuszę kotła o wadze do 1,5 kg. Jak upiec całego kurczaka w piekarniku w rękawie?

Składniki:

• majonez / śmietana - 3 łyżki. ja.;
• mały korpus kotła;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego kurczaka natrzyj przyprawami, solą wewnątrz i na zewnątrz, a następnie posmaruj tuszę majonezem.
2. Ułóż drób na blasze do pieczenia i piecz przez co najmniej 40 minut w 200 stopniach. Oderwij rękaw 10 minut przed końcem gotowania, aby kurczak stał się chrupiący.

W folii

To jeden z najprostszych i jednocześnie pysznych przepisów na pieczenie kurczaka. Danie można wykorzystać do urozmaicenia codziennych obiadów lub przygotować je z okazji świątecznej uczty. Główną zaletą pieczenia drobiu w folii jest to, że piecze się równomiernie wewnątrz i na zewnątrz, co daje bardzo soczyste, smaczne mięso o apetycznej złocistej skórce. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak upiec całego kurczaka w piekarniku w folii.

Składniki:

• curry w proszku, papryka - po 1 łyżeczce;
• tusza kurczaka - 1,5 kg;
• majonez / śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki. ja.;
• ząbki czosnku - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Wciśnij dwa ząbki czosnku przez prasę, połącz kleik z przyprawami, natrzyj kurczaka od środka powstałą masą.
2. Pozostały ząbek czosnku sprzedaj osobno i wymieszaj z majonezem. Zetrzeć kurczaka z sosem, zawinąć w folię i wysłać do nagrzanego piekarnika (optymalna temperatura to 200 stopni).
3. Cały drób gotuj przez co najmniej 40 minut. Następnie rozłóż folię i piecz mięso przez kolejne 10 minut do uzyskania złotobrązowej skórki.

Z jabłkami

Najłatwiejszą opcją uzyskania soczystego, równomiernie upieczonego mięsa jest ugotowanie go w rękawie. Dzięki tej metodzie kurczak okazuje się bardzo smaczny, delikatny, miękki. Cały przepis na kurczaka z jabłkami w piekarniku polega na użyciu słodko-kwaśnych odmian owoców. W takim przypadku warto wcześniej zamarynować tuszę w pikantnym sosie. Jak upiec całego kurczaka w piekarniku?

Składniki:

• duża cebula;
• cała tusza z kurczaka;
• jabłka średniej wielkości - 4 szt .;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować kurczaka, myjąc go, usuwając nadmiar części. Po natarciu przyprawami.
2. Obrane jabłka należy pokroić osobno.
3. Następnie plasterki jabłka wraz z posiekanymi krążkami cebuli umieszcza się w tuszy.
4. Zwiąż udka kurczaka sznurkiem, połóż ptaka na naoliwionej blasze/formie do pieczenia. Aby zmaksymalizować soczystość mięsa należy je gotować w rękawie do pieczenia.
5. Musisz upiec kurczaka w 180 stopniach przez 2 godziny. Jeśli gotujesz mięso bez rękawów, posyp je tłuszczem co 20 minut.

Z ryżem

Ryż, podobnie jak kurczak, ma neutralny, lekko wyrazisty smak, jednak w połączeniu z odpowiednio dobranymi przyprawami produkty te uzyskują bogaty aromat i smak. Jeśli chcesz upiec całego ptaka, lepiej wybrać młodego, brojlera, umiarkowanie tłustego kurczaka, wtedy mięso będzie miękkie i soczyste. Jak gotuje się pyszny kurczak i ryż w całości w piekarniku?

Składniki:

• oliwa z oliwek - 5 łyżek ja.;
• cały kurczak - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• kurkuma, bazylia, pieprz czarny, inne przyprawy;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• ryż - ½ łyżki.

Metoda gotowania:

1. Musisz wcześniej ugotować ryż.
2. Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z sosem sojowym, przyprawami, olejem.
3. Smaruj kurczaka przygotowanym płynem nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz.
4. Ułóż tuszę na blasze do pieczenia, wypełnij gotowanym ryżem. Zamocuj otwór, przez który nadziewałeś kurczaka wykałaczkami.
5. Przykrywając ptaka folią, piecz naczynie przez pół godziny w 180 stopniach piekarnika.
6. Następnie zdejmij folię, zalej mięso sokiem i odstaw do pieczenia na kolejne 10 minut.

Na butelce

Gospodynie decydują się na pieczenie lub smażenie całego kurczaka głównie na święta, jednak przy tak smacznym i łatwym w przygotowaniu daniu można bez powodu rozpieszczać rodzinę. Cały przepis na kurczaka na butelce w piekarniku nie wymaga dużej ilości składników i nie oznacza żadnego wysiłku ze strony kucharza: wystarczy włożyć mięso do pieczenia i po pewnym czasie wyłączyć piekarnik. Pieczonego kurczaka połącz z ziemniakami lub sałatką ze świeżych warzyw.

Składniki:

• Zioła włoskie - 3 łyżeczki;
• ćwiartki cytryny - 2 szt .;
• Sól;
• tusza z kurczaka - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Posmaruj ptaka od wewnątrz i na zewnątrz ziołami i solą. Ukryj skrzydełka w kieszeniach, co można zrobić, nacinając nieco skórę po bokach piersi.
2. Napełnij szklaną butelkę do 2/3 wodą, w to samo miejsce umieść ćwiartki cytryny i niewielką ilość włoskich ziół.
3. Połóż tuszę na butelce, wyślij do pieczenia przez godzinę w 200 stopniach.
4. Aby sprawdzić gotowość ptaka, wykonaj nakłucie wykałaczką lub widelcem: jeśli wypływający płyn jest czysty, mięso jest gotowe.

Na soli

Kurczak pieczony na solnej poduszce uzyskuje idealną chrupiącą skórkę, a mięso pod nim okazuje się bardzo delikatne, soczyste, aromatyczne, umiarkowanie słone. Takie danie ozdobi każdy stół i nie wymaga poważnych wysiłków od gospodyni: wystarczy włożyć do tuszy całą cytrynę i posypać ptaka ulubionymi przyprawami. Kurczak w piekarniku na soli nie przypala się, jest równomiernie upieczony i wcale nie jest tłusty. Jak przygotować danie?

Składniki:

• Zioła włoskie - 1 łyżeczka;
• cytrynowy;
• gruba sól kuchenna - 500 g;
• tuszka z kurczaka - do 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Wsyp grubą warstwę soli (co najmniej 1 cm) na powierzchnię blachy do pieczenia.
2. Połóż na nim umytego, przyprawionego ptaka, do środka włóż całą cytrynę oblaną wrzątkiem.
3. Zwiąż udka kurczaka nitką, włóż skrzydełka do kieszeni wykonanych nożem na piersi.
4. Wyślij naczynie do pieczenia w 190 stopniach przez godzinę. Gdy sok wypływający z wnętrza mięsa stanie się przezroczysty, piekarnik można wyłączyć.

Z warzywami

Składniki:

• zimna woda - 1 łyżka .;
• kurczak - do 2 kg;
• sól - 100 g;
• duże marchewki;
• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• 1 gatunek cukru - 130 g;
• kolendra, czarny pieprz - po ½ łyżeczki;
• świeże warzywa;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki ja.;
• wino białe - 100 ml;
• curry - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie odetnij stawy na nogach, odetnij pierś.
2. Do rondla wlać litr wody, tu dodać sól i cukier. Trzymaj tuszę w tym płynie przez co najmniej 1 godzinę, przykrywając pojemnik pokrywką.
3. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki pokroić w paski.
4. Gotuj warzywa do połowy ugotowane.
5. Cebulę obrać, każdą główkę podzielić na 6 plastrów. Rozgrzać olej, usmażyć na nim warzywa ze wszystkich stron, tu dodać pokrojony w plastry czosnek.
6. Po minucie zdejmij patelnię z ognia. Uwolnij, umyj i wysusz. Wsyp tu cukier, podgrzej przez minutę, wymieszaj z połową przygotowanego wina. Gdy napój zacznie parować, wlej resztę wina.
7. Posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Tu wrzucamy ziemniaki z marchewką, posypujemy przyprawami, a następnie dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem.
8. Wyjmij ptaka z marynaty, osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj mięso przyprawami i oliwą z oliwek wewnątrz i na zewnątrz.
9. Połóż warzywa na wierzchu kurczaka, po czym musisz podgrzać piekarnik do 200 stopni i wysłać tam całą tuszę z warzywami.
10. Po 1,5 godziny danie można podać.

Z grzybami

To danie można podawać bez przystawki, ponieważ okazuje się bardzo satysfakcjonujące i pożywne. Wiele produktów nadaje się do nadziewania drobiu, w tym jabłek, ryżu, kaszy gryczanej i suszonych śliwek. Kurczak z pieca z grzybami jest ulubieńcem ze względu na delikatny smak i apetyczny aromat. Lepiej wybrać grzyby szklarniowe o niewielkich rozmiarach i nie trzeba ich kroić. Jak upiec całego kurczaka w piekarniku?

Składniki:

• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• masło - 70 g;
• świeże pieczarki - 300 g;
• tusza kurczaka - 2 kg;
• czerwony, czarny pieprz, papryka - po 1 łyżeczce;
• żarówka jest duża.

Metoda gotowania:

1. Umyć tuszę, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć zmielonymi przyprawami i solą.
2. Za pomocą pędzla posmaruj kurczaka olejem roślinnym, rozprowadź na jego powierzchni zmiażdżone ząbki czosnku i pozostaw 1 plasterek na nadzienie.
3. Mięso owinąć folią spożywczą, wstawić do lodówki do marynowania na godzinę.
4. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut. Następnie spłucz je pod bieżącą wodą, usuwając resztki brudu.
5. Przełóż pieczarki na rozgrzaną patelnię/rondel. Pozostaw do wyschnięcia na 5 minut. Do pieczarek dodać drobno posiekany czosnek, cebulę, przyprawy, masło. Gotuj składniki przez 5 minut na średnim ogniu.
6. Nadziewamy kurczaka gotowym schłodzonym nadzieniem grzybowym, zamykamy otwór, mocując jego brzegi wykałaczkami.

   Omówić

   Cały kurczak w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Najłatwiej i, co dziwne, najszybsze jest upieczenie całego kurczaka w piekarniku. Ponieważ jest mniej kłopotów z przetwarzaniem mięsa, krojeniem go i łączeniem z warzywami. Wziął całą tuszę, natarł ją przyprawami i solą, włożył do piekarnika, a po godzinie lub dwóch wyjął gotowe danie. Do tego jest tak smacznie, że chętnych do zasiadania przy stole będzie ustawiać się kolejka.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kurczaka w piekarniku to:

Do przygotowania takiego kurczaka istnieje całe rozproszenie przepisów. Używają różnych produktów, przypraw, marynat, sosów, nadzień - nie chcę wybierać. Nawet ograniczając wyszukiwanie do określonych składników, wtedy i potem przepisy na kurczaka w piekarniku są gromadzone w imponującej ilości. Nawiasem mówiąc, na naszej stronie można to zrobić bez żadnych problemów - ograniczyć wyszukiwanie pożądanych przepisów według ich składników, a nie tylko czasu czy sposobu gotowania.

Drugie najmniej czasochłonne jest filet z kurczaka w piekarniku, pieczony na różne sposoby, z dodatkiem lub bez dodatku, sosem. Idealnie nadają się do tego piersi, których w niektórych przypadkach nie trzeba nawet kroić na kawałki. Bardzo smaczne z serową skórką lub w kremowym sosie. Dwa piersi ładnie pasują do standardowej kwadratowej formy do pieczenia, metalowej, ceramicznej, szklanej. Można w nim podać danie, a dopiero potem rozłożyć je na talerze.

Pięć niskokalorycznych przepisów na kurczaka w piekarniku:

Kurczak piecze się bardzo szybko, kroi się na kawałki lub rozkłada na mniejsze części: podudzia, skrzydełka, nogi, uda. Można go mieszać z różnymi warzywami: ziemniakami, marchewką, cebulą, papryką, bakłażanem, cukinią, pomidorami. Nawet bez sosu takie gotowe danie wygląda ładnie, zwłaszcza jeśli produkty mają złotą skórkę.

Wskazówka: aby kurczak w piekarniku nie przypalił się ani nie wyschł, przykryj folią 10-20 minut przed końcem gotowania.