W świecie kulinarnym uważa się, że dobrze przygotowany sos to już połowa sukcesu. Dlatego dzisiejszy materiał jest dedykowany tym, którzy chcą wiedzieć, jak zrobić naprawdę pyszny kremowy sos do spaghetti.

Kremowy sos do spaghetti: „klasyczny”

• śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu - 240 gr.
• ząbki czosnku - 2 szt.
• mąka (przesiana) - 30 gr.
• masło - 60 gr.
• koperek (zieleń) - 30 gr.
• przyprawy - według własnych upodobań

Kremowy sos do spaghetti tradycyjna receptura okazuje się zaskakująco delikatny.

1. Przygotuj patelnię lub rondel. Włóż masło do środka i rozpuść. Dodaj śmietanę, przesianą mąkę. Zatrzymaj się na 6 minut, wymieszaj i gotuj na małym ogniu.

2. Po ustalonym czasie dodać ząbki czosnku przepuszczone przez prasę, posiekany koperek. Ponownie wymieszaj składniki, gotuj przez kolejną minutę i wyłącz.

3. Dopraw przyprawami według własnych upodobań, przykryj rondel pokrywką i odstaw na jedną trzecią godziny.

Sos beszamelowy do spaghetti

• mąka (przepuścić przez sito) - 50 gr.
• mleko - 0,7 l.
• masło - 70 gr.
• olej roślinny - 60 ml.
• przyprawy - do gustu

1. Przed przygotowaniem kremowego sosu do spaghetti Beszamel roztopić masło, połącz z warzywami.

2. Dodać porcjami przesianą przez sito mąkę. Wyślij pojemnik do ognia, gotuj na średniej mocy i wlej mleko cienkim strumieniem.

3. Wymieszaj składniki, posyp przyprawami i nie zapomnij posolić. Po rozpoczęciu gotowania obniżyć palnik do minimum, odliczyć 10 minut.

4. Zagotuj zawartość, aż osiągnie wymaganą gęstość. Możesz zmienić konsystencję dodając mleko.

Kremowy Sos Grzybowy do Spaghetti

• pieczarki - 0,5 kg.
• krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 160 gr.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy (dowolne) - według własnych upodobań

1. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na maśle do połowy ugotowanej.

2. Pieczarki opłukać, posiekać płytki wzdłuż łodygi i dodać do cebuli. Doprowadzić do utraty objętości i gotowości.

3. Gdy płyn wyparuje z patelni, dodaj śmietankę, dopraw wybranymi przyprawami. Sól.

4. Gotuj składniki, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszny kremowy sos grzybowy do spaghetti.

Spaghetti z owocami morza w kremowym sosie

• śmietanka o zawartości tłuszczu 25% - 75 gr.
• masło - 30 gr.
• owoce morza (opcjonalnie) - 0,2 kg.
• spaghetti - 0,25 kg.
• olej roślinny - 30 ml.
• zęby czosnku - 2 szt.
• koperek, pietruszka (zioła)

Ten przepis jest tak prosty, jak łuskanie gruszek. Smak ostatniego dania zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza!

1. Połącz 2 rodzaje oleju na patelni i podgrzej. Pokrój ząbek czosnku na 4 kawałki, wyślij do smażenia. Wyjmij i wyrzuć po 3 minutach.

3. Na patelnię z oliwą "czosnkową" wlać rozmrożony i umyty Koktajl z owoców morza... Gotuj na średniej mocy przez 3 minuty.

4. Dodaj śmietanę do owoców morza, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Posiekaj zioła, dopraw solą i pieprzem. Sos jest gotowy.

5. Podziel ugotowane spaghetti na porcje. Udekoruj kremowym sosem z kawałkami owoców morza i poczęstuj swoich gości.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie

• krewetki (król) - 0,6 kg.
• oliwa z oliwek - 90 ml.
• Spaghetti twarde odmiany- 0,5 kg.
• czosnek - 4 szczypce
• świeża bazylia i pietruszka - 40 gr.
• tłusty krem ​​- 340 ml.

Przepis na przygotowanie kremowego sosu jest bardzo prosty. Sos spaghetti dopełnia danie wyrafinowanym akcentem.

1. Zagotuj makaron klasyczna technologia... Jednocześnie zacznij przygotowywać sos.

2. Pokrój czosnek na cienkie plasterki i smaż na oleju na złoty kolor. Następnie wyjmij i wyrzuć.

3. Umieść obrane krewetki w pachnącym oleju. Smaż owoce morza na złoty kolor. Wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.

4. Dodaj zioła i dowolne przyprawy. Gotuj sos przez kolejne 10 minut. Dodaj do makaronu i ciesz się.

Spaghetti ze śmietaną i boczkiem

• jajko - 4 szt.
• krem ciężki - 60 ml.
• olej roślinny - 65 ml.
• spaghetti - 360 gr.
• czosnek - 3 szczypce
• Gałka muszkatołowa i mieloną papryką – po szczyptach
• Parmezan - do gustu
• plastry boczku - 120 gr.

Spaghetti z boczkiem w kremowy sos okazuje się bardzo delikatny i pachnący. Przepis jest prosty.

1. Zagotuj makaron w osolonej wodzie. Jednocześnie usmaż kawałki czosnku w 30 ml. obrazy olejne.

2. Dodaj boczek. Uzyskaj złotą skórkę. Kawałki nie powinny wychodzić zbyt mocno. W osobnym pojemniku połącz wszystkie przyprawy, śmietanę i jajka. Odłóż sos na bok.

3. Wyślij spaghetti do bekonu na patelni. Gotuj przez kilka minut. Wlej sos i szybko wymieszaj.

4. Podgrzej naczynie, aż jajka zaczną gęstnieć. Podawaj gorące spaghetti. Udekoruj startym parmezanem.

Spaghetti z łososiem w kremowym sosie

• cebula - 1 szt.
• cytryna - 0,5 szt.
• spaghetti - 0,4 kg.
• serek śmietankowy - 130 gr.
• świeży łosoś - 0,7 kg.
• krem - 130 ml.
• mrożony groszek - 85 gr.
• groszek - 5 szt.
• mąka - 35 gr.
• kostka "Maggi" - 0,5 szt.
• oliwa z oliwek - 65 ml.
• wawrzyn - 1 szt.
• świeża pietruszka - 20 gr.

Przepis na takie danie łatwo przełożyć na rzeczywistość. Ponieważ przygotowanie kremowego sosu jest dość łatwe, musisz kupić resztę składników do spaghetti.

1. Wlej 250 ml do rondla. woda. Poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj trochę soli i dodaj kostkę Maggi. Dodaj wawrzyn, tam pieprz, sok cytrynowy i skórka. Wymieszaj miksturę i dodaj kawałki ryb. Dusić przez około 15 minut.

2. Połóż łososia na talerzu. Podziel rybę na małe kawałki i upewnij się, że nie ma kości. Odcedź bulion.

3. Podgrzej na patelni olej roślinny... Smaż w nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj ser i śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości.

4. Wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu. Powoli zacznij dodawać mąkę. Unikaj zbijania się. Dodaj łososia i groszek. Możesz dodać trochę soli.

5. Poczekaj na kipiącą kompozycję. Jednocześnie gotuj makaron do połowy ugotowanego. Wymieszać z przygotowanym sosem. Udekoruj posiekanymi ziołami. Smak!

Nietrudno wymyślić, jak zrobić kremowy sos. Istnieje wiele przepisów na dressing do spaghetti. Zapraszam do eksperymentowania. Oryginalne danie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Istnieje wiele sposobów na polepszenie smaku tradycyjnego makaronu, na przykład przygotowanie kremowego sosu makaronowego. Artykuł zawiera najwięcej najlepsze przepisy ten delikatny i pikantny dressing.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• masło - 20 gramów;
• opakowanie na 100 ml kremu;
• dowolne przyprawy do wyboru;
• dwie łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Stawiamy patelnię na kuchence, dobrze ją podgrzewamy, ale na małym ogniu.
2. Dodaj masło, poczekaj, aż się rozpuści i dodaj mąkę.
3. Powstałą mieszankę mieszamy, smażymy chwilę, aż stanie się złocisto-brązowa i ostrożnie zacznij dolewać śmietanę, cały czas mieszając sos.
4. Dopraw mieszankę wybranymi przyprawami i kontynuuj gotowanie, aż stanie się gęsta. Jak tylko to się stanie, natychmiast wyjmujemy go z pieca i używamy zgodnie z zaleceniami.

Z dodatkiem grzybów

Kremowy sos grzybowy - idealne połączenie proste produkty... Pieczarki w śmietanie stają się niezwykle delikatne i aromatyczne.

Składniki na danie:

• 0,2 litra śmietanki;
• cztery łyżki masła;
• przyprawy: sól, pieprz;
• około 100 gramów pieczarek;
• dwie łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Pieczarki opłukać, wysuszyć lub osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Pokrój je na kawałki, aby nie były zbyt duże i smaż na patelni przez kilka minut, aż kolor zacznie się zmieniać i stanie się ciemniejszy i bardziej rumiany.
3. Pozostałe masło włożyć do innego rondla, roztopić, dodać mąkę, wymieszać i wlać śmietanę.
4. Gotuj miksturę, aż zacznie gęstnieć, a następnie dodaj wybrane grzyby i przyprawy.

Przepis na czosnek

Wymagane produkty:

• trzy ząbki czosnku;
• 0,2 kg twardego sera;
• 0,15 litra śmietanki;
• przyprawy według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Najpierw zetrzyj ser na drobnej tarce i posiekaj czosnek. Najlepiej też go zmielić lub zmiażdżyć, ale można go po prostu bardzo drobno posiekać.
2. Połącz śmietankę i ser, połóż na kuchence i całkowicie rozpuść. Wskazane jest, aby zrobić to w łaźni wodnej.
3. Dodaj wybrane przez siebie przyprawy, takie jak czarny pieprz i trochę soli, a także czosnek i raczej podawaj sos.

Kremowy sos serowy do makaronu

Kiedy zwykłe menu robi się nudne, chcesz czegoś nowego, ciekawego, ale jednocześnie nieskomplikowanego. Po prostu zrób kremowy sos serowy do makaronu i to danie stanie się zupełnie inne.

Wymagane składniki:

• ser twardy - 0,2 kg;
• przyprawy według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Śmietanę ze słoika wlej do grzanego pojemnika i połóż na kuchence.
2. Jak tylko się rozgrzeją, natychmiast dodaj do nich wcześniej starty ser i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, że krem ​​powinien być gorący, ale nie wrzący.
3. Ciągle mieszając kompozycję, doprowadź ser aż do całkowitego rozpuszczenia i dodaj wybrane przyprawy.
4. Gotuj miksturę przez dosłownie dwie minuty, po czym gotowy sos można podawać z makaronem.

Do spaghetti "Carbonara"

Innym sposobem na uzyskanie pysznego kremowego sosu jest dodanie do niego niektórych mięs, takich jak bekon lub mostek.

Składniki na dressing:

• 100 gramów boczku;
• łyżka oliwy z oliwek;
• 0,1 kg sera;
• przyprawy według własnych upodobań;
• 0,2 litra śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu;
• trzy żółtka.

Proces gotowania:

1. Na patelni podgrzewamy olej, a następnie wysyłamy do niego czosnek do smażenia, który należy najpierw pokroić na małe kawałki.
2. Dodaj boczek pokrojony w drobną kostkę i mieszając zawartość patelni smaż przez kilka minut, aż pojawi się złoty kolor.
3. Żółtka wlać do osobnego rondla, ubić na gładką masę i dodać śmietanę. Włóż przyprawy i podgrzej tę masę na małym ogniu.
4. Gdy tylko zawartość patelni zacznie się gotować, natychmiast wyjmij ją z pieca, połącz z boczkiem i tartym serem. To wszystko, pozostaje tylko doprawić sos do spaghetti tym sosem.

Z pomidorami

Bardzo nietypowa wersja sosu. Kto by pomyślał, że śmietana i pomidory też są pyszne. Koniecznie wypróbuj ten dressing do makaronu.

Wymagane produkty:

• 400 gramów pomidora;
• przyprawy według własnych upodobań;
• 0,1 litra śmietanki;
• jedna mała cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżka masła.

Proces gotowania:

1. Cebulę i czosnek posiekać w dowolny sposób, a następnie smażyć warzywa na złoty kolor.
2. W tym czasie robimy małe nacięcia w pomidorach, zalewamy je wrzątkiem i łatwo usuwamy skórkę. Następnie drobno posiekaj miąższ pomidorowy lub przerwij w blenderze.
3. Dodaj pomidory do cebuli z czosnkiem, od razu wszystko posyp solą i pieprzem i poczekaj, aż zawartość się zagotuje. Gotuj przyszły sos nie dłużej niż dziesięć minut.
4. Pozostaje wlać śmietanę, włożyć masło, wszystko dobrze wymieszać i trzymać na małym ogniu przez kilka minut.

Kremowa opcja majonezu

Do tankowania najlepiej zrobić Domowy Majonez, ale jeśli nie jest to możliwe, kup niezbyt tłusty produkt. Weź zwykłą musztardę, a nie ziarnistą, wtedy sos okaże się jednorodny.

Wymagane składniki:

• łyżka nie gorącej musztardy;
• przyprawy według własnych upodobań;
• opakowanie kremowe - 200 mililitrów;
• łyżka soku z cytryny;
• około 100 gramów majonezu.

Proces gotowania:

1. Weź mały pojemnik, wlej wskazaną ilość śmietanki, następnie włóż majonez i wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
2. Dodaj musztardę i trochę soku z cytryny. Pamiętaj, aby spróbować, jeśli czegoś brakuje, włóż więcej.
3. Nie zapomnij doprawić solą, pieprzem i w razie potrzeby innymi przyprawami.
4. Możesz również dodać trochę zmiażdżonego czosnku, aby uzyskać bardziej pikantny dressing. Makaron podawać z tym sosem i posypać startym serem.

Podawanie makaronu wraz z kremowym sosem to świetny pomysł zarówno na lunch, jak i kolację. Jednocześnie możesz mieć pewność, że to proste danie z pewnością przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie.

Sos do makaronu to niezastąpiony produkt, gdy potrzebujesz smacznie i szybko nakarmić swoją rodzinę. Z pomocą różnych sosów: serowy, śmietankowy, grzybowy, pomidorowy prosty makaron zamieniają się w naprawdę luksusowe danie, a ten sam produkt za każdym razem okazuje się zupełnie innymi potrawami.

Ogólnie makaron jest produkty mączne na dalsze obróbka cieplna, zwykle gotowanie lub pieczenie... Robi się je z pszenicy durum, ale czasami z ryżu lub mąka gryczana, a także mąka z pszenicy miękkiej. W takiej czy innej formie ten produkt jest obecny w prawie każdej książce kucharskiej każdego narodu, a niektórzy podnieśli makaron do rangi narodowego skarbu.

Uważa się, że makaron został po raz pierwszy wynaleziony we Włoszech, chociaż niewielu wie, że Chiny mogą również odgrywać rolę wynalazcy tego produktu mącznego.... Nawet w starożytnych Chinach istnieją odniesienia do makaronu, a niektóre źródła historyczne twierdzą, że Marco Polo przywiózł makaron do Włoch z tego kraju. Istnieje kilka bardziej fascynujących wersji pochodzenia makaronu. Tak czy inaczej, teraz ten produkt jest uważany za jeden z najczęstszych przystawek. A jeśli gotujesz na makaron pyszny sos, wtedy banalna przystawka łatwo zamienia się w samodzielne danie.

Istnieje wiele złożonych i proste przepisy te aromatyczne sosy... Jeszcze obfite opcje zasugeruj obecność składniki mięsne np. mięso mielone, boczek, szynka. Jest chude sosy gdzie brakuje śmietany, mleka, śmietany, jajek i różnych produktów mięsnych, a podstawą dania są warzywa, grzyby, przyprawy i olej roślinny. Nadal jednak najpopularniejsze są sosy na bazie pomidorów, śmietany lub śmietany, sera. Prawie każdy sos wykorzystuje olej roślinny, czosnek, zioła, tarty ser (zwykle parmezan). Od przypraw po sosy, dodaje się tradycyjny czarny pieprz, oregano, gałkę muszkatołową, bazylię, chili. Sos często zawiera również takie składniki jak grzyby, owoce morza, orzechy, kurczak, mięso mielone, bekon, wszelkiego rodzaju warzywa i owoce, ocet lub wino oraz świeże aromatyczne zioła.

Sekrety tworzenia idealnego sosu do makaronu

Sosy potrafią zamienić każde, nawet najprostsze danie w prawdziwe. arcydzieło gotowania... Można znaleźć wiele przepisów na te pachnące sosy, niektóre nadają się tylko do Dania z ryb, inne mięsne, zaproponowaliśmy kilka przepisów na sosy do makaronów. Każdy się przemieni zwykła pasta w pyszny posiłek, a tym samym urozmaica codzienną dietę. O, jak ugotować pyszny sos do makaronu, doświadczeni kucharze powiedzą:

Sekret nr 1. Jeśli pomidory użyte do gotowania są bardzo kwaśne, dodaj trochę cukru do sosu.

Sekret numer 2. Zapraszam do dodawania ziół do sosu. Dobrze jest użyć kolendry, pietruszki, kopru, bazylii, selera, szpinaku.

Sekret numer 3. Dla bardziej pikantnego smaku w sos pomidorowy można wlać trochę czerwonego wina (50 ml).

Tajny numer 4. Sosy według proponowanych receptur nadają się nie tylko do makaronów. Dobrze komponują się z każdym posiłkiem z kurczaka, mięsa, ryb lub warzyw.

Tajny numer 5. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję sosu, po ugotowaniu zmiksuj go w blenderze.

Tajny numer 6. Zamiast świeże pomidory możesz użyć miazgi pomidory z puszki lub zastąp je pastą pomidorową.

Delikatny kremowy sos serowy przygotowywany jest na bazie klasycznego beszamelu, gdy podsmaża się mąkę, dodaje się masło, śmietanę i przyprawy. Następnie masę doprowadza się do pożądanej gęstości. Aby zrobić sos serowy, do tej bazy dodajemy trochę sera, czosnku i ziół. Śmietankę można zastąpić świeżym mlekiem, dzięki czemu zawartość kalorii w potrawie nieznacznie się zmniejszy. Sos ten dobrze komponuje się również z daniami mięsnymi lub rybnymi.

Składniki:

• masło - 4 łyżki;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• ser - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie do smaku;
• krem - 150 ml;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Wsyp mąkę na suchą rozgrzaną patelnię, smaż przez 4 minuty, aż pojawi się kremowy odcień.
2. Dodaj olej, wymieszaj masę, gotuj, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.
3. Śmietanę wlać na patelnię, przygotować sos, cały czas mieszając na małym ogniu.
4. Posiekaj czosnek, drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser. Wysyłamy te składniki na patelnię. Sól, pieprz, wymieszaj masę.
5. Doprowadź mieszaninę do pożądanej konsystencji na najniższym ogniu, a następnie napełnij makaron i podawaj.

Ciekawe z sieci

Sos pomidorowy idealny dla każdego makaron, nadając im bogaty aromat i pikantny smak... Świetnie nadaje się również do robienia pizzy. Ani mięso, ani nabiał nie zawiera jej, więc sos można bezpiecznie spożywać na czczo. Dodaj świeże zioła, takie jak kolendra lub pietruszka, aby dodać smaku potrawie. Ten sos będzie doskonałą alternatywą dla kupionego w sklepie ketchupu.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
• pomidory - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
• cebula - 1 szt .;
• oregano, bazylia, rozmaryn, majeranek - do smaku;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Opłucz pomidory, umieść w osobnej misce, zalej wrzątkiem na 2 minuty. Odcedź płyn, usuń skórkę z pomidorów, drobno posiekaj miąższ.
3. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, usmaż posiekaną cebulę do miękkości.
4. Do cebuli dodajemy czosnek, mieszamy, gotujemy ok. 2 min.
5. Miąższ pomidorowy wrzucić na patelnię do warzyw, masę trochę doprawić solą, wymieszać, dodać koncentrat pomidorowy, wlać około 100 ml wody. Dusić na małym ogniu przez około 15 minut.
6. Następnie dodaj suszoną bazylię (możesz wziąć świeżą), majeranek, rozmaryn, oregano, pieprz. Wymieszaj sos, przykryj pokrywką. Dusić na bardzo małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji i odparować wilgoć (około 30 minut). Po ugotowaniu pozostaw sos przez 10 minut i użyj.

Ten kremowy sos jest doskonałym dodatkiem do makaronu lub Dania mięsne. sos aromatyczny przygotowywany jest na bazie śmietanki z dodatkiem boczku, cebuli, czosnku i oliwy z oliwek. W razie potrzeby wymień śmietankę na kwaśną.

Składniki:

• krem ciężki - 250 ml;
• ser - 75 g (parmezan);
• oliwa z oliwek - 5 łyżeczek;
• szalotki - 3 szt.;
• boczek - 450 g;
• żółtko - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Czosnek obrać, drobno posiekać. Ser natrzyj na drobną tarkę.
2. Posiekaj szalotki, usmaż Oliwa z oliwek do miękkości.
3. Boczek pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.
4. Do szalotki dodać zwykłą cebulę i posiekany boczek, smażyć 10 minut, dodać posiekany czosnek. Masę wymieszać, zdjąć z ognia.
5. Ubij żółtka w osobnym pojemniku, dodaj starty ser i śmietanę. Dobrze ubij miksturę, wyślij do cebuli i boczku. Sos dobrze wymieszać. W razie potrzeby dodaj zielenie.
6. Ten kremowy sos doskonale komponuje się z dużym makaronem lub makaronem, można go również podawać z gotowany kurczak, kotlety lub inne dania mięsne.

Ten sos śmietanowo-grzybowy da makaron wyrafinowany smak oraz delikatny aromat... Można użyć dowolnych grzybów, ale lepiej, jeśli wybór pada na świeże grzyby. Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami, dodawaj je do swoich upodobań.

Składniki:

• śmietana - 200 ml;
• grzyby - 600 g;
• bulion - 400 ml; (kurczak, warzywo);
• orzechy włoskie - 100 g (obrane);
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• masło - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie do smaku;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki.
2. Obierz i posiekaj cebulę. Smażyć pieczarki i grzyby na oleju roślinnym do miękkości.
3. Masło wyłożyć na rozgrzaną patelnię, dodać mąkę, dobrze wymieszać do uzyskania gładkości. Wlej bulion. Gotuj, aż będzie gęsty.
4. Dodać smażone pieczarki z cebulą, wymieszać. Następnie sos gotujemy na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu (około 20 minut).
5. Na koniec dodaj posiekane zioła i orzechy włoskie.

Teraz wiesz, jak zrobić sos do makaronu według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

To bardzo prosty, szybki i niedrogi dodatek do codziennego obiadu. Współczesny rytm życia nie zawsze daje czas na stworzenie pysznych dań. Jednak makaron może być wyjątkowy, jeśli wiesz, jak zrobić sos do makaronu. Ten składnik jest sprzedawany w sklepie, ale domowy sos będzie smaczniejsze, zdrowsze i możesz to zrobić sam.

Jak zrobić sos do makaronu

Lepiej przygotować sos tuż przed jedzeniem, wtedy smak będzie bogaty. Istnieje wiele przepisów, w których makaron, makaron spaghetti i sos przygotowuje się z różnych składników. Składniki należy dobierać na podstawie osobistych preferencji i składnika mięsnego (w przypadku wieprzowiny i kiełbas lepiej gotować różne sosy). Istnieje mnóstwo prostych, wymagających i zabawnych sposobów na przygotowanie sosu do makaronu. Najpopularniejsze, pyszne opcje zostaną opisane poniżej.

Przepisy na sos do makaronu

Jeśli masz już dość dodawania ketchupu do spaghetti i chcesz czegoś pysznego, to czas spróbować makaronu z sosem własnej produkcji. Przepisy nie ograniczają się tylko do opcji z pomidorami, każdy koneser znajdzie coś dla siebie smaczna opcja sos:

• serowy;
• czosnek;
• kremowy;
• Grzyb;
• mięso mielone;
• warzywo itp.

Ser

Jest to prosta opcja sosu, która nadaje delikatny smak spaghetti. Wszystkie składniki są niedrogie, łatwe do kupienia w każdym sklepie. Podczas gotowania używa się śmietany, jeśli nie można było jej znaleźć, można zastąpić składnik świeżym mlekiem. Pomoże to również zmniejszyć zawartość kalorii w gotowym daniu, jeśli przestrzegasz menu dietetycznego. Jak przygotować sos serowy do makaronu z zdjęcie krok po kroku Opisane poniżej.

Składniki:

• czosnek - 2 ząbki;
• mąka - 3 łyżki. ja.;
• sól pieprz;
• zieleń;
• ser - 150 g;
• masło - 4 łyżki. ja.;
• krem - 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Wsyp mąkę na rozgrzaną patelnię, smaż przez 4 minuty, aż pojawi się kremowy odcień.
2. Następnie dodaj masło, mieszaj i gotuj, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj śmietanę na patelnię, a następnie ugotuj sos, mieszając składniki na małym ogniu.
4. Zmiel czosnek, ser na tarce, drobno posiekaj zioła. Wyślij wszystkie te składniki do reszty na patelni.
5. Dodaj przyprawy do smaku.
6. Doprowadź mieszaninę do pożądanej konsystencji na samym mały ogień.
7. Dopraw makaron sosami i podawaj.

Kremowy

Ten sos pomoże zamienić każdy makaron w wykwintne danie... Spaghetti w kremowym sosie dobrze komponuje się z każdym mięsem: rybami, kotletami, owocami morza. Do gotowania wszystkie składniki są łatwe do znalezienia w sklepie. Proces tworzenia nie potrwa długo, poniższy przepis jest przeznaczony na 4 średnie porcje. Makaron okaże się lekki, przewiewny i bardzo satysfakcjonujący.

Składniki:

• cebula - 3 szt .;
• śmietana - 1 łyżka .;
• spaghetti - ½ paczki;
• czosnek - 4 ząbki;
• Sól;
• masło - 50 g;
• pieprz biały i ziele angielskie mielony;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Pokrój w kostkę cebula.
2. Grubo posiekaj czosnek.
3. Roztop masło w głębokim rondlu, podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
4. Wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj przez około minutę na małym ogniu.
5. Gotowy makaron włożyć do rondla, dobrze wymieszać, podgrzać i wyjąć z kuchenki.
6. Drobno posiekaj zioła i udekoruj nimi gotowy smakołyk.
7. Podawaj na gorąco z mięsem.

Pomidor

Ludzie są przyzwyczajeni do dodawania kupionego w sklepie keczupu do makaronu, ale możesz sam zrobić lepszą opcję sosu. Sos pomidorowy do makaronu ma bogatszy smak, nie zawiera konserwantów ani dodatkowych substancji, o których zapomniałeś napisać na opakowaniu. Z domowymi pomidorami możesz szybko przygotować tę opcję sosu. W tym przepisie ze zdjęciem liczba składników jest obliczana na 4-5 porcji. W razie potrzeby można dodać więcej przypraw, aby dodać smaku.

Składniki:

• sól, cukier - 1 łyżeczka;
• żarówka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka ja.;
• pieprz, gałka muszkatołowa - szczypta;
• pomidory - 800 g;
• suszone zioła - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Będziesz potrzebować patelni z wysokimi bokami lub rondla. Wlej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj, aż będzie przezroczysta. Umieść posiekany czosnek na cebuli i smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
2. Obierz świeże umyte pomidory, pokrojone w małe kostki... Jeśli pomidory są konserwowane, włóż je bezpośrednio (bez krojenia) do cebuli. Dodaj przyprawy do smaku.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając, a następnie podgrzewać przez 15 minut na średnim ogniu.
4. Aby sos był bardziej jednorodny, usuń sos z ognia i zmiel kompozycję blenderem.
5. Następnie ponownie wróć do ognia, zagotuj.
6. Nałóż dressing na makaron, udekoruj ziołami i możesz podać smakołyk.

Kwaśna śmietana

Ta opcja napełniania może być urozmaicona wszelkiego rodzaju dodatkami. Trochę więcej pikanterii doda pikanterii, a dla zakochanych delikatny smak umieść je mniej. Sos śmietanowo-serowy do makaronu jest często przygotowywany z odrobiną białego wino wytrawne, do odcieni specjalnych można dodać grzyby, zioła, czosnek, pieprz czarny, berberys. Nie zaleca się jednoczesnego umieszczania wielu różnych przypraw, w przeciwnym razie otrzymasz sos bez smaku. Zdjęcie i przepis krok po kroku tego opatrunku poniżej.

Składniki:

• mąka - 2 łyżeczki;
• makaron (kokardki, róg, kluski) – 500 g;
• wytrawne białe wino - 0,5 łyżki stołowej;
• szalotki - 2 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
• śmietana kremówka -1 łyżka;
• przyprawy;
• Zielona cebula;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki ja.;
• tarty parmezan - ½ łyżki;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj zieloną i szalotkę.
2. Podgrzej trochę oliwy z oliwek w dużym piecu, dodaj przygotowaną cebulę, smaż na średnim ogniu do miękkości.
3. W tym momencie dodaj do niego mąkę. Szybko wymieszaj składniki, cebula powinna mieć piękny złoty odcień.
4. Uzupełnij kociołek winem.
5. Trzymaj składniki na średnim ogniu, aż zgęstnieją.
6. Następnie dodaj śmietanę do całkowitej masy, zielone cebule, sól, pieprz, sok z cytryny.
7. Wymieszaj składniki, aby równomiernie rozprowadzić je na kadzi.
8. Następnie do sosu należy dodać dente (trochę ostry, ale gotowy makaron).
9. Szybko zmiksuj bazę z sosem. Jeśli zauważysz, że danie jest suche, dodaj trochę wody, która została z makaronu.
10. Po kilku minutach dodaj 2 łyżeczki. sfatygowany drobno skórka cytrynowa.
11. Następnie natychmiast posyp startym serem, wymieszaj.
12. Danie gotowe.

Grzyb

Dodanie grzybów do sosu doda sosowi niezwykłego smaku. Gotowanie zajmie prawie godzinę, ale wynik zwróci cały wysiłek. Do gotowania możesz używać grzybów w dowolnej formie. Sos dobrze komponuje się z każdym mięsem podawanym z makaronem. Sos grzybowy do makaronu według tego przepisu przeznaczony jest na 4 średnie porcje. Danie przygotowuje się w następujący sposób.

Składniki:

• ser - 100 g;
• krem - 200 ml;
• Sól;
• świeży koper;
• pieczarki - 200 g;
• zmielony czarny pieprz;
• masło - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj i pokrój pieczarki.
2. Postaw patelnię na ogniu, rozpuść masło i połóż na nim pieczarki. Smażyć na złoty kolor.
3. Następnie wlej śmietankę na patelnię. Gdy się zagotują, dodać starty ser, wymieszać.
4. Gotuj sos, aż się rozpuści.
5. Dodaj drobno posiekany koperek.
6. Trzymaj opatrunek w ogniu przez kolejne 2-3 minuty, zdejmij z ognia i polej przygotowanym spaghetti.

Sos z mięsa mielonego

Jeśli chcesz zrobić sobie obiad lub obiad o włoski styl wtedy możesz zrobić pyszny sos z mielonego makaronu. Cały proces zajmie około 30 minut, z czego 15 dressingów jest po prostu duszonych. Osiągnąć niezwykły smak możliwe dzięki odpowiednio dobranym przyprawom. Przed przygotowaniem sosu zagotuj makaron. Przepis na to danie jest następujący.

Składniki:

• żarówka;
• Mielona wołowina- 350g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja.;
• świeża bazylia;
• sok cytrynowy;
• pomidory - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej oliwę na patelni.
2. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy z pokrojonymi w kostkę pomidorami przez 3 minuty.
3. Następnie połóż mięso mielone na patelni. Najpierw powinien być pieprz, sól do smaku. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut.
4. Do składników dodać pastę pomidorową.
5. Doprowadź dressing do wrzenia, gotuj przez 15 minut, aby zagęścić sos.
6. Smakuj sos 2-3 minuty przed końcem gotowania, w razie potrzeby dodaj przyprawy.
7. Dodaj posiekane warzywa, sok z cytryny.
8. Przygotowane spaghetti polać sosem i podawać.

mleko

Makaron nie jest pokarmem dietetycznym, a tłusty sos ze śmietaną lub kwaśną śmietaną dodaje dodatkowych kalorii. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć ich liczbę, jeśli gotujesz szybki sos do makaronu z mlekiem. Nawet jeśli nagle przyjdą do Ciebie goście, których trzeba poczęstować czymś smacznym, będziesz miał czas na ugotowanie spaghetti i pyszne doprawienie. Przepis sos mleczny Następny.

Składniki:

• mąka pszenna - 1 łyżka. ja.;
• kurkuma (do smaku);
• Sól;
• pieprz czarny mielony, chmiel suneli;
• mleko - 1 łyżka .;
• pęczek świeżego koperku.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać przez sito, podgrzać na patelni żeliwnej przez 1 minutę, cały czas mieszając. Usuń z ognia.
2. Włóż tu chmiel suneli, sól, czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Wlewaj mleko dalej cienkim strumieniem, nie przestając mieszać składników. Jeśli nie zostanie to zrobione, mogą tworzyć się grudki.
4. Posiekaj koperek, włóż do sosu.
5. Postaw na małym ogniu, przytrzymaj przez 3 minuty.
6. Sos może być grubszy lub cieńszy. W pierwszym przypadku należy wsypać trochę więcej mąki, trochę dłużej trzymać w ogniu.
7. Aby dodać systi7osti, możesz tutaj umieścić dowolne drobno posiekane gotowane warzywa lub kawałki wołowiny.

Bolończyk

Ta metoda przygotowania sosu do spaghetti została po raz pierwszy wynaleziona we Włoszech. Niektórzy mogą pomylić to danie z makaronem w paście pomidorowej, ale przepis ma swoje własne cechy, subtelności przygotowania. Składniki odgrywają ważną rolę w tworzeniu sosu, nie zaleca się ich zastępowania czymś innym. Sposób przygotowania makaronu z tym sosem opisano poniżej.

Składniki:

• żarówka;
• przyprawy;
• wino czerwone półsłodkie - 150 g;
• spaghetti - 400 g;
• ser mozzarella - 150 g;
• marchewka;
• pomidory - 2 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka ja.;
• łodyga selera.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj i usmaż marchewki i cebulę w oleju roślinnym.
2. Nałóż mięso mielone, podpalaj, aż zmieni kolor.
3. Dodaj od razu pomidory pokrojone w ósemki, koncentrat pomidorowy, przyprawy (najlepiej bazylia, oregano).
4. Następnie wlej wino, gotuj pod przykryciem do miękkości.
5. Makaron ugotować, posolić do smaku.
6. Ułożyć spaghetti na talerzach, polać sosem i dobrze posypać drobno startym serem.

Z Chikenem

Większość ludzi uważa makaron za prymitywne, „przechodnie” danie, które można przygotować szybko i bez zastanawiania się nad zawiłościami. Wszystko się zmienia po ugotowaniu biały sos w przypadku makaronu możesz mocno zaskoczyć rodzinę lub gości przyjemnym, wyjątkowym smakiem. Trochę więcej czasu spędzisz na gotowaniu (40 minut), ale cały włożony wysiłek jest wart przekształcenia zwykłego makaronu w kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• ser - 100 g;
• filet z kurczaka - 300 g;
• sól pieprz;
• krem - 200 ml;
• spaghetti - 250 g;
• przyprawy;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Obrać, zmiażdżyć grzbietem noża i drobno posiekać szczypiorek.
2. Rozgrzać patelnię z olejem, dodać czosnek, od czasu do czasu mieszając, smażyć przez 5 minut, aż lekko się zarumieni.
3. Patelnię obrać, wlać śmietanę, zagotować i dodać starty ser. Mieszaj i gotuj na ogniu, aż się rozpuści.
4. Filet z kurczaka płukanie. osusz i drobno posiekaj. Można go osobno usmażyć i dodać do sosu lub od razu włożyć i trzymać w ogniu.
5. Dopraw składniki przyprawami, pieprzem, solą i gotuj przez 20 minut.
6. Gotowy makaron polać sosem.

Warzywo

Wiele osób uwielbia przyprawy warzywne za różne dania... Niektórzy przestrzegają zdrowe odżywianie lub poglądy wegetariańskie. W takim przypadku możesz zrobić sos warzywny do makaronu, który zawiera mniej kalorii niż wersja ze śmietaną, śmietaną. Gotowanie nie jest trudne, należy tylko wziąć świeże warzywa... Świetna lekka opcja na letnią kolację.

Składniki:

• pomidor;
• cukinia;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• cebula;
• marchewka;
• Sól;
• bakłażan;
• Papryka- 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyj, obierz warzywa.
2. Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i pozostawić do namoczenia na 3 minuty.
3. Na grubej tarce posiekaj cukinię, marchewki, drobno posiekaj cebulę.
4. Paprykę pokroić na małe kawałki.
5. Namoczyć pomidora we wrzącej wodzie przez 1 minutę, następnie zdjąć z niego skórkę i spłukać zimną wodą. Kroić w kostkę.
6. Postaw rondel z grubym dnem na ogniu. Rozgrzej w nim olej, podsmaż trochę marchewki i cebulę. Umieść tutaj paprykę i bakłażany. Warzywa powinny być złotobrązowe.
7. Następnie dodaj pomidora, startą cukinię.
8. Pieprz, posolić mieszaninę, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
9. Ułóż spaghetti na talerzach i polej sosem.

Wideo

Włosi uważają, że sosy do spaghetti są ważniejsze niż samo spaghetti. Spaghetti to jeden z rodzajów włoski makaron... Długie cienkie „igły do ​​robienia na drutach” wykonane z mąka pszenna twarde odmiany są znane prawie każdemu. Ich gotowanie jest szybkie i łatwe, spaghetti jest bardzo uniwersalne - w połączeniu z dziesiątkami sosów i produktów. Spaghetti doskonale nadaje się zarówno do białego, jak i czerwonego wina, mięsa, ryb, owoców morza, warzyw, serów i ziół. Ale najważniejszą rzeczą w każdym daniu do spaghetti jest sos.

Główną zasadą sosu do spaghetti jest to, że powinien być płynny. Opiszemy tradycyjne włoskie sosy do spaghetti, sosy, które zazwyczaj serwuje się poza Włochami, oraz trochę chuligaństwa – postaramy się połączyć sosy przeznaczone do innych rodzajów makaronów ze spaghetti.

Włoscy mistrzowie zalecają, aby pod koniec gotowania spaghetti nie spuszczać całkowicie wody, ale zostawić kilka łyżek płynu. Dzięki temu spaghetti będzie wilgotne, jedwabiste i suche. Najłatwiej zacząć eksperymentować z sosem śmietankowym. Nie jest nawet gotowany osobno, ale dodawany do garnka na spaghetti.

Składniki (1 porcja):
20 g masła
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
1 łyżka. l. suszona bazylia.

Przygotowanie:
Ugotuj spaghetti, zostawiając trochę wody w rondlu. Dodaj plasterek masła i bazylię. Wstrząśnij i odstaw na kilka minut. Włożyć do miski i polać oliwą z oliwek.

Sos kremowy może być podstawą do dodania gotowanych lub smażonych borowików, tarty ser, mieszanka orzechów i świeżych ziół. Tak jest właśnie wtedy, gdy włoskie gospodynie domowe mogą puścić wodze fantazji i zrobić sosy do spaghetti „według Twojego nastroju”. Ale podstawa jest zawsze taka sama - masło, suszone zioła z obowiązkową bazylią. Oliwa z oliwek jest opcjonalna, ale we Włoszech dodaje się ją do prawie każdego sosu do makaronu.

Sos do spaghetti z orzeszkami pinii i parmezanem (białe pesto)

Składniki:
120 g orzeszków pinii
2 cytryny
1 pęczek pietruszki
200 ml oliwy z oliwek
150 g startego parmezanu,
50 g sera pecorino,
czarny pieprz,
Sól.

Przygotowanie:
Połowę orzechów zmiażdżyć na kleik, przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać skórkę z dwóch cytryn, posiekaną pietruszkę, całe orzeszki pinii, wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek. Wrzucić i dodać parmezan i pecorino. Kiedy gotujesz spaghetti, po prostu umieść miskę sosu na garnku z gotującym się spaghetti zamiast pokrywki. Spaghetti wrzuć do durszlaka, zostawiając trochę płynu i od razu przełóż do sosu, dokładnie wymieszaj i podawaj. Jeśli wydaje się gęsty, dodaj wodę, w której ugotowano spaghetti.

Pesto to drugi najpopularniejszy sos do spaghetti. Każdy gotuje to inaczej, co tworzy słynną odmianę. Kuchnia włoska. Orzechy sosnowe można zastąpić orzechy nerkowca, ale nie orzechy włoskie (mogą mieć gorzki smak).

Sos Pesto

Składniki:
15 g bazylii
2 ząbki czosnku
4 łyżki. łyżki orzeszków piniowych lub nerkowców,
6-7 ul. łyżki oliwy z oliwek
50 g parmezanu
czarny pieprz,
sól gruboziarnista.

Przygotowanie:
Czosnek, bazylię i orzechy włożyć do moździerza, posypać grubą solą i natrzeć tłuczkiem. Dodaj oliwę i parmezan, wymieszaj. Możesz użyć robota kuchennego: włóż wszystko do pojemnika i włącz na 2-3 sekundy. Ugotowane spaghetti włożyć do gotowego sosu, pozostawiając odrobinę płynu, wymieszać i rozłożyć na talerzach. Dodatkowo danie można posypać startym parmezanem i zwilżyć oliwą z oliwek.

Do każdego sosu często dodaje się parmezan i oliwę, niezależnie od przepisu. Na przykład już posyp startym parmezanem gotowe jedzenie z sosem i skropione oliwą z oliwek. To, jak mówią, jest smakiem i pożądaniem.

Sos do spaghetti z bazylią i oliwkami

Składniki:
1 pęczek świeżej bazylii
¼ gałki muszkatołowej,
5 oliwek,
20 g startego parmezanu,

20 g masła
1 ząbek czosnku
300 g dojrzałych pomidorów,
1 łyżeczka octu balsamicznego
czarny pieprz,
Sól.

Przygotowanie:
Umieść najmniejsze i najpiękniejsze listki bazylii zimna woda... Resztę opłucz i drobno posiekaj. Opłucz pomidory, usuń pestki, grubo posiekaj. W rondelku rozgrzać oliwę i masło. Dodaj czosnek, oliwki, ocet i posiekaną bazylię. Po kilku minutach dodaj pomidory, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, przez minutę do ugotowania, pieprz i sól. Gotowe spaghetti przełóż do rondla z sosem, dokładnie wymieszaj i podawaj. Gotową porcję udekoruj całymi listkami bazylii.

Już zgadłeś, że w Sosy włoskie często używa się sera i oliwy z oliwek. Oczywiście można użyć dowolnego sera lub innego oleju, ale jest to starty parmezan w połączeniu z wysokiej jakości oliwą z oliwek, która tworzy taki smak kuchni włoskiej, który chcielibyśmy powtórzyć w domu. Dwa kolejne opcjonalne, ale bardzo powszechne składniki to pomidory (lub pasta pomidorowa) i bazylia. Gdyby Włochowi zaproponowano wyłożenie flagi swojego kraju produktów, najprawdopodobniej byłby to liść bazylii, pomidor i makaron.

Są absolutnie proste sosy do spaghetti o jednorodnej strukturze i nieskomplikowanym składzie. Szalotkę można zastąpić piórami zielonej cebuli.

Składniki:
1 bakłażan,
2 ząbki czosnku
10 pomidorków koktajlowych,

1 pęczek szalotki

Przygotowanie:
Bakłażana pokroić w drobną kostkę, posolić i odstawić na 15 min. Odcedzić płyn, który się wydzielił. Drobno posiekaj cebulę i 1 ząbek czosnku. Zmiażdż drugi ząbek. Podgrzej 2 łyżki stołowe na patelni. łyżki oleju podsmażamy cebulę i posiekany czosnek przez 2 minuty. Dodaj pomidorki koktajlowe, pokrojone w ćwiartki i gotuj przez 10 minut. Na drugiej patelni smażymy pokruszone kostki czosnku i bakłażana na pozostałym oleju przez 10 minut. Przełóż bakłażany na pomidory, wymieszaj, pieprz, sól, dodaj do nich ugotowane spaghetti, wymieszaj i ułóż na talerzach.

Kolejny prosty sos z dobrze znaną sercu cukinią, a raczej cukinią. Rosół warzywny można pożyczyć podczas gotowania zupy, ale można go zastąpić płynem pozostałym po gotowaniu spaghetti.

Sos do spaghetti z cukinią i szynką

Składniki:
1 cebula
1 ząbek czosnku
200 g cukinii,
2 pomidory,
½ słodkiej papryki,
80 g szynki

4 łyżki. łyżki bulionu warzywnego.

Przygotowanie:
Pomidory kroimy na krzyż, wrzucamy do wrzącej wody na 5 sekund, obieramy i usuwamy pestki. Szynkę, cebulę, paprykę, pomidory i cukinię pokroić w małe plasterki lub kostki. Drobno posiekaj czosnek. Na rozgrzanym oleju smażymy czosnek, potem szynkę, potem warzywa ok. 2 min. Dodaj bulion i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu.

Spaghetti jest zawsze modne. Teraz w Europie niezwykle modne jest serwowanie dania o nazwie Spaghetti Vodka. O ile dodanie rumu do cukierka poprawia smak deseru, o tyle wódka w jakiś dziwny sposób poprawia smak koncentratu pomidorowego. Spróbuj.

Składniki (na 500 g spaghetti):
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
300 ml pasty pomidorowej
1 łyżka. łyżka cukru
4 łyżki. łyżki wódki,
125 ml śmietanki
1 łyżka. łyżka masła
Sól,
Pieprz.

Przygotowanie:
Zmiażdżony czosnek smażymy na oliwie, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprowadzamy do wrzenia. Dodaj śmietanę, cukier, sól i pieprz. Pozostaw na wolnym ogniu przez 20 minut. Na samym końcu dodaj 3 łyżki. łyżki wódki i gotować przez kolejne 2 minuty. Tak przygotowane spaghetti wrzucić do rondla, dodać masło, kolejną łyżkę. łyżka wódki, wszystko wymieszaj i od razu podawaj. Pieprz i sól podawać osobno w solniczkach.

Mrożone krewetki są teraz w każdym supermarkecie. Owoce morza i spaghetti to starzy przyjaciele, Włosi stale używają małży lub krewetek w sosach do makaronów.

Sos do spaghetti z krewetkami

Składniki (na 250 g spaghetti):
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
16 średnio obranych krewetek,
1 cebula
6-7 Ząbki czosnku,
½ łyżki. posiekane chili,
125 ml wytrawnego białego wina,
50 ml kremu
3 łyżki. posiekana pietruszka
Pieprz,
Sól.

Przygotowanie:
Gotuj krewetki w osolonej wodzie przez około 3 minuty. Odcedź i trzymaj pod przykryciem, aby się ogrzać. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekany czosnek i chili. Wlej wino i gotuj przez 4 minuty, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj posiekaną pietruszkę i krewetki. Ugotowane spaghetti przełożyć do miski z sosem, wymieszać i nałożyć na półmisek.

Składniki:
100 g pieczarek,
250 ml śmietanki
50-70 g czerwony wędzona ryba,
1 cebula
3 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy z oliwek
czarny pieprz,
Sól.

Przygotowanie:
Czosnek posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać cebulę i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Po odparowaniu soku z pieczarek dodać śmietankę (temperatura pokojowa). Gdy śmietana się zagotuje, dodaj kawałki czerwonej wędzonej ryby. Gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty, dodaj pieprz, wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby posol (nie zapomnij o solonej rybie).

Spaghetti może być również słodkie. Zobacz, jaki wspaniały sos do spaghetti uwielbiają gotować w Polsce. Twarożek można zastąpić serkiem śmietankowym.

Składniki:
80 g twarogu,
2 łyżki stołowe. łyżki mleka
1 łyżeczka cynamonu
garść rodzynek
1 łyżka. łyżka startego imbiru,
1 łyżeczka miodu.

Przygotowanie:
Połącz część twarogu z rodzynkami, imbirem, miodem, cynamonem i mlekiem. Do sosu dodać świeżo ugotowane spaghetti, pozostawiając trochę płynu. Dobrze wymieszaj i podawaj. Danie udekorować odrobiną twarogu i posypać cynamonem.

Mówią, że spaghetti to tylko pretekst do zjedzenia pysznego sosu. W tym przypadku niesamowita obfitość tego sosu jest zrozumiała.

Składniki (3-4 porcje):
1 duża marchewka,
1 duża cebula
2 łodygi selera,
3-4 ząbki czosnku
4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
250 g mielonej wołowiny,
150 ml wytrawnego czerwonego wina,
150 ml mleka
200 g pasty pomidorowej
Liść laurowy,
Sól.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj marchewki, cebulę, czosnek i seler. Podsmaż czosnek na oliwie z oliwek, dodaj pokrojone warzywa i podsmaż je przez 3-5 minut. Dodajemy mięso mielone, smażymy do momentu, gdy się rozsypie na małe kawałki i rozjaśni. Wlej wino, wymieszaj i wlej mleko. Zmniejszyć ogień i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy i sól. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 40 minut.

Ale sos boloński przygotowywany jest nie tylko w Bolonii i nie tylko do tagliatelli czy lasagne. Akademicki charakter lokalnych receptur z powodzeniem rekompensują popularne wersje w gotowym Londynie czy eksperymentalnym Nowym Jorku. Nie zdziwimy się, jeśli bolognese z indyka jest od dawna zarejestrowaną amerykańską marką. Czy używamy?

Składniki (porcje 6-8):
3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
2 średnie marchewki,
2 łodygi selera,
3 ząbki czosnku
600 g indyka
1 kieliszek czerwonego lub białego wytrawnego wina,
¼ szklanki koncentratu pomidorowego,
400 g pomidorków koktajlowych,
2 liście laurowe
1 łyżeczka soli
1 łyżka. łyżka oregano,
2 łyżeczki tymianku.

Przygotowanie:
Rozgrzej olej w żaroodpornym rondlu. Smaż posiekaną cebulę, marchew i seler przez około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pokrojonego w plastry indyka i gotuj jeszcze przez około 10 minut. Wlej wino i pozwól mu się zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, liść laurowy i sól. Zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę. Dodaj tymianek i oregano i gotuj przez kolejne 30 minut. Dodaj pieprz i sól do smaku. Gotowe spaghetti włóż do sosu, wymieszaj w rondelku i podawaj.

Co zaskakujące, sosy do spaghetti często zamieniają się w arcydzieła Sztuka kulinarna... Proste i złożone, wieloskładnikowe i proste z jednego lub dwóch składników, sosy są często przygotowywane po to, aby rozpieszczać siebie i bliskich nowymi smakami i aromatami. A spaghetti to tylko dodatek, wymówka, jeśli chcesz. Sosy do spaghetti są jak krem ​​do ciasta, masło owsiane lub nadzienie do hamburgerów. Gotuj z duszą!