Molte casalinghe alla vigilia delle vacanze si chiedono quanto sia gustoso e insolito cucinare il pollo. La carne di pollame è considerata dietetica ed è molto popolare in tutto il mondo. Cucinare il pollo diversi modi: fritto, al forno, bollito, in umido. È il massimo ricette interessanti vogliamo parlare della sua preparazione nel nostro articolo.

Parlando di quanto sia gustoso e insolito cucinare il pollo per la tavola festiva, vorrei offrire di più piatto solenne- pollo intero arrosto Cucinarlo è un piacere, e il risultato supera ogni aspettativa. Il pollo al forno decorerà qualsiasi tavola.

Per la cottura integrale, i cuochi consigliano di utilizzare carcasse fresche o refrigerate, ma non congelate. Il pollo deve essere tagliato, sventrato e rimosso tutto ciò che non è necessario. Se acquisti una carcassa in un supermercato, di norma lì viene offerto un prodotto preparato, con cui non devi giocherellare per molto tempo.

Il componente più importante che influisce sul gusto del piatto finito è buona marinata. Se ti stai chiedendo come cucinare pollo succoso, allora devi sapere che non puoi fare a meno di una marinata. È lui che conferisce succosità al prodotto finito; senza il suo utilizzo, il piatto può risultare piuttosto asciutto. È necessario marinare la carcassa di pollo in frigorifero per almeno due ore e puoi resistere per l'intera giornata. Se la marinata non copre completamente il pollo, deve essere periodicamente capovolto.

Dopo aver preparato e marinato la carne, devi decidere come cucinarla: su una teglia, in una forma, in una manica, in un foglio. Ogni metodo ha le sue caratteristiche. Un piatto cotto al cartoccio, una manica, è molto succoso. La teglia deve essere presa in ghisa o ceramica. E cucinare su una teglia non è molto conveniente, perché poi dovrà essere lavato a lungo.

Pollo intero al forno

Daremo diverse opzioni per le ricette su come cucinare un pollo intero.

Ingredienti:

1. Un pollo (1,5-2 kg).
2. Olio d'oliva - 2 tavoli. l.
3. Tre spicchi d'aglio.
4. ½ cucchiaino Pepe macinato.
5. Due cucchiaini di paprika macinata e sale.
6. Un cucchiaino di basilico secco

La carcassa deve essere lavata e accuratamente asciugata con carta assorbente. Quindi, preparate la marinata: passate l'aglio in una pressa e mescolate con il sale e tutte le spezie. Avremo bisogno di due cucchiaini della miscela risultante per strofinare il pollo all'interno. Prendiamo una teglia, ungiamo con olio vegetale e ci mettiamo la carcassa al petto. Uniamo il pollo intero con la marinata e lo lasciamo per un'ora imbevuto di spezie. Ora puoi inviarlo a un forno preriscaldato (180 gradi). La carcassa viene cotta per circa 60-85 minuti, fino a Marrone dorato.

La carne secondo questa ricetta è incredibilmente morbida e tenera, essa stessa è in ritardo rispetto all'osso. La composizione della marinata che abbiamo dato può essere modificata a tua discrezione, ci sono varietà di condimenti un gran numero di.

Pollo al limone (intero)

Come cucinare un pollo intero? Per ottenere un piatto dal gusto originale e dal profumo meraviglioso, suggeriamo di utilizzare il limone.

Ingredienti:

1. Carcassa di pollo.
2. Un limone.
3. Timo.
4. Scorza di limone.
5. Sale.
6. Pepe nero.
7. Scorza di limone.

In un limone è necessario fare otto tagli profondi con un coltello sottile. Il succo non uscirà da esso, ma dovrebbe rimanere intatto. Lavate la carcassa e asciugatela con degli asciugamani, mescolate il timo con la scorza di limone grattugiata, sale e pepe e strofinate il pollo con il composto dentro e fuori. Mettiamo un limone nell'addome e lo cuciamo, ma puoi lasciarlo aperto. Inforniamo il pollo a 200 gradi, annaffiandolo con il succo. Se non metti la scorza di limone nella miscela per lo sfregamento, l'odore di agrumi risulterà molto debole.

Manicotto di pollo al forno

Quanto è delizioso e insolito cucinare il pollo? Per cuocerlo interamente, puoi usare la manica. In esso, la carcassa cuoce rapidamente e la carne è incredibilmente succosa. Inoltre, la manica di cottura è comoda perché dopo di essa non è necessario lavare il forno dal grasso.

Per cucinare abbiamo bisogno di: una carcassa di medie dimensioni, olio vegetale, tre cucchiai di maionese o panna acida, spezie a scelta, sale, pepe nero.

Il pollo deve essere lavato, asciugato e strofinato con spezie, sale e pepe dentro e fuori. Quindi la carcassa viene posta in una manica da forno e attorcigliata. Nella parte superiore, puoi praticare diverse forature in modo che il pacchetto non scoppi. Quindi, posiziona il pollo su una teglia e mandalo a cuocere in forno caldo (200 gradi).

La carne cotta in questo modo è gustosa e succosa, ma non avrà una crosta dorata. E come cucinare il pollo con una crosta? Tutto è molto semplice. Dieci-quindici minuti prima della fine della cottura, la confezione dovrà essere strappata, quindi la carcassa avrà il tempo di dorarsi in superficie e servirete in tavola un piatto bello e appetitoso.

Pollo al cartoccio

Considerando tutti i tipi di ricette sull'argomento: "Come è delizioso e insolito cucinare il pollo", vale la pena ricordare che la carcassa può essere cotta al cartoccio. Per cucinare avrai bisogno di: pollo di media grandezza, pepe nero macinato e paprika, qualche spicchio d'aglio, curry in polvere, sale, 4 cucchiai di maionese o panna acida.

Passare metà dell'aglio in una pressa e mescolare con pepe e sale. Con la miscela risultante, strofina la carcassa dentro e fuori. Tagliare il resto dell'aglio a fettine sottili e farcire il pollo (si fanno dei tagli nella carcassa con un coltello affilato e si mettono dei pezzi d'aglio). Puoi anche mescolare l'aglio con la panna acida, aggiungere salsa al curry, pepe, sale e paprika. Questa miscela è ottima anche per cucinare il pollo.

Quindi, avvolgi la carcassa preparata con un foglio e posizionala su una teglia in modo che tutte le cuciture siano in cima. Cuocere il pollo a 200 gradi fino a cottura. Venti minuti prima della fine della cottura, tagliare la carta stagnola in modo che la crosta abbia il tempo di dorarsi.

Ricetta turca con mele e verdure

Se vuoi candidarti tavola festiva carne con un contorno, quindi dovresti pensare a come cucinare il pollo con le verdure. La ricetta che vi proponiamo è buona perché la carne viene cotta contemporaneamente al contorno, risulta un piatto molto gustoso e appagante.

Ingredienti:

1. Carcassa di pollo.
2. Cinque lampadine.
3. Cinque patate.
4. Tre carote.
5. Una mela.
6. Qualche spicchio d'aglio.
7. Senape - 2 cucchiai. l.
8. Timo - 20 g.
9. Prezzemolo - 20 g.
10. Succo di limone - 2 cucchiai. l.
11. Un cucchiaino di zucchero.

La carcassa deve essere lavata, asciugata con asciugamani, strofinata con sale e pepe dentro e fuori. Quindi, metti una mela intera nell'addome. Preparare una salsa di succo di limone, senape, aglio e zucchero e strofinarci il pollo.

Ora devi tagliare a pezzi tutte le verdure, tritare le verdure e mescolare il tutto. Metti il ​​contorno attorno al pollo e copri con un coperchio o un foglio. Il piatto deve essere cotto a una temperatura di 200 gradi. Quindi, prima della fine della cottura, è necessario togliere il coperchio o tagliare la carta stagnola in modo che si formi una crosticina dorata sulle verdure e sulla carne.

Puoi anche cucinare il pollo ripieno con un contorno. Ma all'interno dell'addome è necessario posare il ripieno finito, altrimenti le verdure potrebbero rimanere crude. In questo caso non è necessario aumentare il tempo di tostatura della carcassa.

Bacchette impanate

Non solo per le vacanze, ma anche per tutti i giorni, puoi cucinare una varietà di piatti di pollo. Le ricette di cucina sono così diverse che la carne di pollo semplicemente non può annoiarsi. Un'intera carcassa al forno è un'opzione eccellente per una tavola festiva, ma per tutti i giorni è molto conveniente cucinare piatti da pezzi porzionati, usando, ad esempio, cosce, filetti e cosce.

Come cucinare la coscia di pollo? Nella nostra ricetta, aglio e pangrattato vengono utilizzati come impanatura, il che conferisce al piatto un aroma incredibilmente gustoso, e la crosta risulta essere appetitosamente dorata.

Ingredienti:

1. Gambi - 5 pezzi.
2. Un bicchiere di pangrattato.
3. Tre spicchi d'aglio.
4. Due uova.
5. Sale pepe.
6. Burro - 200 grammi.

Per cucinare, è necessario mescolare i cracker e l'aglio tritato (tritato o passato attraverso una pressa). Sbattere le uova in una ciotola grande separata. Quindi, strofinare ogni coscia con sale e pepe, immergere nella massa di uova e arrotolare nella panatura. Friggere la carne per fuoco forte utilizzando olio vegetale. I pezzi finiti dovrebbero avere una crosta dorata. Quindi, trasferisci tutte le cosce in una teglia e mettici sopra il burro. Cuocere il pollo per quaranta minuti a una temperatura di 200 gradi.

I pezzi porzionati pronti possono essere serviti al forno o verdure fresche, sottaceti ed erbe aromatiche fatte in casa.

Cosce di pollo orientali

1. Coscia di pollo - 6 pz.
2. Salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai.
3. Sesamo - 4 cucchiai. l.
4. Un cucchiaino di zucchero.
5. Olio vegetale.

Le cosce di pollo devono essere fritte in olio fino a doratura. Quindi versare la salsa di soia nella padella, aggiungere lo zucchero e versare i semi di sesamo. I piatti devono essere coperti con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Petti di pollo sotto una pelliccia

I petti di pollo sono un prodotto versatile. Da loro puoi cucinare qualsiasi cosa. Sono spesso usati nelle insalate. Ma da soli, serviti con un contorno, sono molto gustosi.

Parliamo di cosa cucinare dal petto di pollo in modo che sia insolito e gustoso. Offriamo una ricetta per il filetto "sotto una pelliccia". Un piatto del genere risulta essere molto succoso e gustoso, è adatto non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. Soprattutto, la ricetta è molto semplice da eseguire e non richiede molto tempo.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Filetto di pollo - 2 pezzi
2. Pomodori - 2-3 pz.
3. Aglio - 5 spicchi.
4. Uno Peperone.
5. Formaggio - 250-300 grammi.
6. Un bicchiere di farina per impanare.
7. Maionese.
8. verdure fresche ( cipolla verde, aneto, prezzemolo).
9. Senape - 2 cucchiai. l.
10. Olio vegetale.
11. Salate e pepate a vostra discrezione.
12. Condimenti di carne a piacere.

Il filetto di pollo deve essere tagliato in porzioni. Lo spessore di ciascuno non deve essere superiore a 1,5 centimetri. Salare e pepare su entrambi i lati e cospargere di condimento, dopodiché il filetto può essere leggermente sbattuto. Arrotolare i pezzi preparati nella farina e friggere fino a doratura in una padella con olio vegetale.

Nel frattempo, tagliate a cubetti pomodori e peperoni, tritate le cipolle verdi, il prezzemolo, l'aneto. Spremere l'aglio nelle verdure e metterne metà formaggio grattugiato. Pepare e salare il composto a piacere, aggiungere la maionese, la senape e mescolare bene. Quindi stendiamo il filetto su una teglia con carta da forno e mettiamo uno strato di verdure su ogni pezzo. Ricoprite il tutto con la seconda metà del formaggio grattugiato. Cuocere la carne in forno a 200 gradi per venti minuti. Il formaggio non deve solo sciogliersi, ma anche rosolare.

Cordon Blue di pollo

Quando si prepara il menu per la tavola festiva, ogni casalinga è alla ricerca di qualcosa di insolito con cui sorprendere i suoi ospiti. Cosa cucinare festivo e gustoso dal petto di pollo? Offriamo Cordon Bleu. Questo piatto francese o svizzero è a base di vitello, ma ci sono così tante varianti su questo tema che invece di ricetta standardè possibile utilizzare una versione modificata.

Preparare il cordon bleu filetto di pollo in salsa di panna. Il pollo si sposa bene con gli altri ingredienti del piatto. Il risultato è una carne tenera che può essere servita con purè di patate o riso. La consistenza morbida e cremosa del piatto conquisterà il tuo cuore.

Ingredienti:

1. Formaggio a pasta dura - 170 g.
2. Prosciutto - 170 g.
3. Filetto - 2 pz.
4. Crema - 120 ml.
5. Verdure tritate.
6. Sale.
7. Pepe macinato.
8. Olio vegetale.
9. Tre spicchi d'aglio.

Per cucinare, devi scegliere un filetto più grande. Tagliamo ogni pezzo in tre piatti (lo facciamo attraverso il filetto). Sbattiamo la carne con un martello da tutti i lati, pepe, sale. Tagliate il filetto a fettine sottili e mettete due filetti su ogni pezzo di filetto. Tagliamo anche il formaggio e lo mettiamo sopra il prosciutto. Successivamente, è necessario torcere tutti i componenti in un tubo e tritarli con uno stuzzicadenti. Gli involtini devono essere fritti in olio bollente su tutti i lati fino a doratura. Quindi puoi versare la panna nella padella, spremere l'aglio e aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche tritate. La carne deve essere cotta per altri sette minuti prima completamente preparato a fuoco medio.

tabacco di pollo

Parlando di come cucinare il pollo croccante, devi ricordare il meraviglioso piatto di pollo al tabacco. Ci sono molte varianti, suggeriamo di cucinare il pollo con adjika.

Ingredienti:

1. Burro - 2 cucchiai. l.
2. Un cucchiaino di adjika.
3. Una carcassa di pollo.
4. Sale.

Prima della cottura, la carcassa va tagliata lungo l'addome, adagiata sul dorso e sbattuta bene in modo che diventi piatta. La pelle del pollo dovrebbe rimanere intatta. Ora puoi strofinare la carne con l'adika su tutti i lati. Di per sé, questo condimento è piccante e salato, quindi non è possibile aggiungere altre spezie. Quindi, scaldare il burro in una padella, mettere la carcassa, coprendola con un piatto sopra. E metti sopra qualcosa di pesante. Ogni lato della carne deve essere cotto per almeno 20 minuti. Il piatto finito ha una bella crosta croccante.

Medaglioni di pollo

Perché alle casalinghe piace cucinare piatti di pollo? Le ricette di pollo sono facili da seguire. Inoltre, vale la pena notare che la carne di pollo cuoce molto più velocemente del maiale o del manzo. Offriamo una ricetta per cucinare medaglioni di pollo con kumquat.

Ingredienti:

1. Un filetto.
2. Ananas in scatola - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Formaggio a pasta dura - 50 g.
5. Pepe macinato, sale.
6. Maionese.

Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato e asciugato con un asciugamano. Dopodiché, sconfiggilo con un martello. Tagliare la carne preparata a pezzi (preferibilmente della forma corretta con i bordi arrotondati). Mettiamo i medaglioni su una teglia con olio vegetale, sale, pepe, ungiamo ogni pezzo con maionese. Quindi mettere la carne ananas in scatola, e dietro di esso - pezzi di kumquat tagliati in anelli sottili. Guarnire il tutto con il formaggio grattugiato. Successivamente, inviamo la teglia al forno preparato e cuociamo per trenta minuti a una temperatura di 180 gradi.

La carne è molto saporita, succosa e piccante.

Invece di una postfazione

Si considera la carne di pollo prodotto dietetico che è consigliato a persone di tutte le età. A molte persone piace molto mangiare la pelle fritta, ma vale la pena notare che è la pelle di pollo la parte più grassa e dannosa del pollo, contiene una grande quantità di colesterolo. Pertanto, non dovrebbe essere consumato da coloro che aderiscono a qualsiasi dieta. Altrimenti, il pollo è semplicemente universale prodotto utile di cui è difficile fare a meno. Viene utilizzato attivamente per la preparazione di più piatti diversi e insalate. Il pollo fritto intero sembra particolarmente solenne e bello sulla tavola festiva. Nel nostro articolo abbiamo dato solo una piccola parte delle ricette di tutta la loro grande varietà.

Piatti di pollo: ricette con foto, idee e solo fantasie culinarie!

Vari piatti di pollo occupano un posto speciale nei libri di cucina delle hostess e, naturalmente, non faccio eccezione. La carne di pollo è la carne più economica ed economica, ed è anche dietetica, quindi le ricette di pollo sono molto popolari. Tradizionale e - questo non è tutto ciò che può essere cucinato dal pollo.

Pertanto, ho tirato fuori tutti i piatti di pollo: le ricette con le foto sono semplici e gustose in una sezione separata. Devi solo scegliere ricette desiderate piatti di pollo, comprare generi alimentari e iniziare a cucinare. Per tua comodità, tutte le ricette di pollo presentate con foto sono semplici e gustose, accompagnate da una descrizione testuale dettagliata del processo di cottura. Inoltre, alla fine di ogni ricetta, verranno forniti ulteriori suggerimenti e raccomandazioni.

Amici, forse avete il vostro idee interessanti cosa cucinare con il pollo? Si prega di scrivere nei commenti o nel gruppo Home Restaurant all'indirizzo rete sociale In contatto con.

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Secondo le statistiche, il tipo di carne più popolare, che viene spesso cucinato dalle casalinghe ogni giorno e per le vacanze, è il pollo. Non vale nemmeno la pena parlare di quanto possa essere diversa questa carne. Una cosa

Ad esempio, quando si prepara un'intera carcassa, è un'altra questione quando si preparano le cosce o le gambe, le ali o il petto, il filetto.

Piatti di pollo: le ricette con foto, semplici e gustose, sono inserite in questa sezione separata del sito, così che anche in una situazione di tempo limitato, è facile e veloce scoprire quali piatti cucinare e quanto insolito servire il pollo. Dovrebbe essere chiaro che anche l'aggiunta di una nuova spezia alla solita marinata può cambiare il gusto del piatto finito. Quel pollo è buono: è sempre diverso nel gusto.

Siamo sicuri che anche una giovane casalinga avrà sicuramente le sue opzioni su cosa cucinare dal pollo per cena in modo rapido e gustoso con una foto. Ma hai sempre voglia di scoprire nuovi piatti, nuovi abbinamenti di prodotti. Il pollo è buono perché può essere servito in tavola in qualsiasi forma. Con esso si preparano insalate, antipasti freddi e caldi. Il pollo è perfetto per preparare qualsiasi primo piatto.

Differiscono in una varietà di ricette di pollo con foto, semplici e gustose di ciò che può essere cucinato per il secondo. Il pollo può essere cucinato intero, ci sono decine di modi: sul sale, al cartoccio, farcito, su una bottiglia, in varie marinate. Puoi cuocere al forno solo diverse parti del pollo, dopo averle marinate. Puoi bollire la carne di pollo e servirla in tavola in questo modo: non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Qualcuno preferisce seguire le tradizioni e friggere il pollo esclusivamente in padella.

Questa sezione nell'ambito del nostro progetto culinario ti aiuterà sicuramente a decidere cosa cucinare dal pollo e come affrontare esattamente questo prodotto. Separatamente, vorrei notare che la carne di pollo viene spesso utilizzata per carne macinata, involtini e ripieni. L'ultima opzione di cottura è quando il pollo viene liberato dalle ossa, ma la pelle rimane. Quindi la polpa viene mescolata con altri ingredienti e questa carne macinata riempie di nuovo la pelle del pollo.

Scegli quei piatti e ricette di pollo con foto semplici e deliziose che ti interessano usando tecniche di cucina culinaria insolite. Cercare di cucinare qualcosa di nuovo è il desiderio di aggiungere varietà alla tua vita. Un tale desiderio è sempre lodevole.

07.07.2019

Lasagne con pollo tritato

Ingredienti: sfoglia di lasagne, pollo tritato, formaggio a pasta dura, latte, farina, burro, noce moscata, carota, cipolla, olio vegetale, sedano, peperone dolce, pepe nero, sale, aglio, pomodoro

amanti cucina italiana ti piacerà sicuramente lasagne fatte in casa Insieme a pollo tritato e besciamella preparata secondo questa ricetta. Risulta soddisfacente, appetitoso e, soprattutto, molto gustoso!
Ingredienti:
- 200 g fogli per lasagne;
- 500 g di pollo tritato;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 500 ml di latte;
- 2 cucchiai Farina;
- 60 g Burro;
- 1 pizzico di noce moscata macinata;
- 150 g di polpa di pomodoro passata;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 gambo di sedano;
- 0,5 peperoni dolci;
- paprika macinata;
- sale;
- 1 spicchio d'aglio.

04.07.2019

Classica zuppa di acetosa con uova e pollo

Ingredienti: carne di pollo, patate, acetosa, cipolla, carota, olio vegetale, uova, sale, pepe

Prepara un primo piatto delizioso e soddisfacente - zuppa di acetosa sul Brodo di pollo- non è affatto difficile, soprattutto se hai a portata di mano la nostra ricetta passo passo.

Ingredienti:
- 150 g di filetto di pollo;
- 200 g di patate;
- 1 mazzetto di acetosa;
- 1 cipolla, piccola;
- 1 carota, piccola;

- 2 uova;
- sale qb;
- pepe qb.

26.06.2019

Patate novelle con pollo al forno, in una teglia

Ingredienti: patate, filetto di pollo, sale, pepe, paprika, aglio

Patate e pollo sono un'ottima combinazione, questi due ingredienti possono essere cucinati insieme - cotti al forno nella manica. esso ottima opzione per cordiale e pranzo delizioso o cena.

Ingredienti:
- 350 g di patate;
- 250 g di filetto di pollo;
- sale;
- Pepe;
- paprica;
- aglio.

11.06.2019

Come tagliare un pollo in porzioni: istruzioni passo passo

Ingredienti: pollo

Puoi cuocere il pollo intero, oppure puoi tagliarlo a pezzi e cuocerli separatamente. In quest'ultimo caso, è importante tagliare correttamente il pollo. Questa ricetta riguarderà tutte le complessità di questo processo.

Ingredienti:
- 1 pollo.

21.05.2019

Costolette di pollo sotto una pelliccia al forno

Ingredienti: filetto di pollo, pomodori, peperoni, sale, pepe nero, formaggio stagionato, olio vegetale

Il filetto di pollo al forno con formaggio e pomodori al pepe è molto tenero, succoso e gustoso. Un piatto del genere può tranquillamente rivendicare la tavola festiva.

Ingredienti:
- 1 petto di pollo;
- 3-4 pezzi di pomodori freschi;
- 1 peperone carnoso dolce;
- sale qb;
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato fresco;
- 150 gr di formaggio a pasta dura;
- 0,5 cucchiaini olio vegetale.

21.03.2019

Zuppa di fagioli in salsa di pomodoro

Ingredienti: ala di pollo, filetto, patate, carote, cipolle, burro, peperoni, fagioli, prezzemolo, sale

Non per niente molte persone amano molto la zuppa di fagioli, soprattutto se cucinata con carne o carni affumicate. Oggi condivido con voi una di queste ricette di zuppa.

Ingredienti:

- 200 grammi di ali di pollo;
- 150 grammi di filetto;
- 2 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- mezzo peperone dolce;
- 450 grammi di fagioli in un pomodoro;
- 1 foglia di alloro;
- 1 cucchiaino prezzemolo secco;
- sale;
- Pepe nero.

21.03.2019

Costolette di pollo in pastella

Ingredienti: petto di pollo, uova, farina, latte, formaggio, sale, pepe, spezie, olio

Costolette di pollo: molto gustose e facili da preparare piatto di carne. La ricetta è abbastanza semplice e abbastanza veloce. La carne è tenera.

Ingredienti:

- 250 grammi petto di pollo;
- 1 uovo di gallina;
- 2 cucchiai Farina di frumento;
- 70 ml. latte;
- 60 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale;
- Pepe nero;
- spezie per pollo;
- 3 cucchiai olio vegetale.

03.01.2019

galantina di pollo

Ingredienti: pelle di pollo, carne macinata, oliva, funghi, cipolla, olio, rosmarino, prezzemolo, timo, gelatina, semola, sale, pepe

La galantina di pollo può essere cucinata sia nei giorni feriali che nei giorni festivi: tornerà sempre utile. Inoltre, di regola, a tutti piace davvero un piatto del genere, quindi le casalinghe sono felici di farlo.
Ingredienti:
- 4 pelli di pollo;
- 700 gr di pollo tritato;
- 10 pezzi di olive;
- 120 gr di funghi prataioli;
- 0,5 lampadine;
- 1,5 cucchiai olio vegetale;
- qualche rametto di rosmarino fresco;
- 1 cucchiaio prezzemolo secco;
- 1,5 cucchiaini timo;
- 1,5 cucchiaini gelatina;
- 3 cucchiai richiami;
- sale;
- Pepe.

23.11.2018

Tabacco di pollo al forno

Ingredienti: pollo, spezie, sale, aglio, burro

Al forno si ottiene un ottimo pollo al tabacco: tenero, con una crosta croccante, bello e gustoso. È molto più facile che cuocerlo in padella. Non credi? Guarda tu stesso leggendo la nostra ricetta.

Ingredienti:
- pollo - 1 carcassa del peso di 700 gr;
- spezie per pollo al tabacco - 1,5 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino senza scivolo;
- aglio - 3 spicchi;
- burro - 2-3 cucchiai.

23.07.2018

Deliziosa e bella insalata "Pigna"

Ingredienti: filetto di pollo, uova, formaggio. patate, mais, cipolle, mandorle, maionese

Durante le vacanze invernali, il più delle volte Capodanno, sto preparando un'insalata "pigna". La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 200 grammi di filetto di pollo,
- 4 uova,
- 2 formaggi fusi,
- 1 patata,
- 100 grammi di mais in scatola,
- 1 cipolla,
- 250 grammi di mandorle tostate,
- 100 grammi di maionese.

20.07.2018

Insalata "Derevensky" con cetrioli e champignon

Ingredienti: patate, filetto di pollo, funghi, cipolla, cetriolo, sale, pepe, olio, maionese

Oggi vi consiglio di cucinare molto deliziosa insalata"Rustico" con funghi e cetrioli sott'aceto. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 2 patate,
- 200 grammi di filetto di pollo,
- 6-8 champignon,
- 1 cipolla rossa
- 5 cetrioli sottaceto,
- sale,
- Pepe nero,
- 2 cucchiai oli vegetali,
- 1 cucchiaio Maionese.

19.07.2018

Gulasch di pollo al sugo

Ingredienti: filetto di pollo, peperone rosso dolce, carote, cipolle, olio vegetale raffinato, sale, pepe nero macinato finemente, paprika macinata dolce, salsa di pomodoro, farina di frumento, acqua,

Uno di i migliori piatti per cena di famiglia o la cena può essere considerata un gulasch. Una volta si cuoceva sul fuoco, ed era giusto usare la carne di manzo per il gulasch. Cotta a lungo, per questo la carne è diventata morbida e succosa. Oggi, il gulasch può essere facilmente cucinato sul fuoco e il pollo può essere usato al posto del manzo.

Prodotti per la ricetta:
- 400 gr carne di gallina;
- un baccello di peperone rosso dolce;
- 1 carota;
- due cespi di cipolla;
- 4 cucchiai. barchette per olio vegetale;
- sale - a piacere;
- pepe nero finemente macinato - qb;
- 1,5 cucchiaini di paprika macinata;
- 4-5 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro;
- 25 g di farina;
- 1,5 tazze di acqua o brodo.

27.06.2018

Insalata "Riccio" con pollo e carote coreane

Ingredienti: funghi, pepe, petto di pollo, cipolla, burro, uova, formaggio, carota, maionese, sale

Per la tavola festiva, vi consiglio di cucinare un piatto molto gustoso e bella insalata"Riccio" con funghi e Carote coreane.

Ingredienti:

- 300 grammi di petto di pollo,
- 1 cipolla,
- 2-3 cucchiai olio di semi di girasole,
- 200 grammi di funghi in salamoia,
- 3-4 uova,
- 200 grammi di formaggio,
- 300 grammi di carote coreane,
- Maionese,
- sale,
- Pepe nero,
- 2 piselli di pimento.

20.06.2018

Okroshka su Tanya

Ingredienti: patate, uova, filetto di pollo, cetriolo, aneto, verdure, cipolla, abbronzatura, panna acida, condimento, succo di limone

Sulla danza risulta molto delizioso okroshka. Come cucinare un delizioso piatto estivo, ho descritto in dettaglio per te.

Ingredienti:

- 2-3 patate;
- 2-3 uova;
- 1 filetto di pollo;
- 2 cetrioli;
- un mazzetto di aneto;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un mazzetto di cipolle verdi;
- un litro e mezzo di abbronzatura;
- 200 grammi di panna acida;
- sale;
- Pepe nero;
- succo di limone.

20.06.2018

Patata del villaggio con pollo

Ingredienti: cosce di pollo o cosce, patate, aglio, olio vegetale, sale, coriandolo macinato, zenzero macinato, paprika dolce macinata, pepe nero macinato

Le patate rustiche sono sempre deliziose! E se lo cuoci con cosce di pollo o cosce: sarà doppiamente più gustoso. Inoltre, questa opzione è abbondante e bella, proprio ciò di cui hai bisogno per un pranzo o una cena in famiglia.
Ingredienti:
- 600-700 grammi di cosce o cosce di pollo;
- 1 kg di patate grandi;
- 1 testa d'aglio;
- 5 cucchiai olio vegetale;
- sale qb;
- 0,5 cucchiaini coriandolo macinato;
- 1 cucchiaino zenzero macinato;
- 1,5 cucchiai paprika dolce macinata;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Questo articolo sarà un suggerimento utile per chiunque stia cercando di trovare cosa cucinare con il pollo. Ci sono molti piatti con l'uccello in discussione. Di seguito sono pubblicate solo le ricette più riuscite e deliziose.

Cosa cucinare dal pollo al forno?

La cottura del pollo al forno non richiede molto tempo. La maggior parte di queste prelibatezze sono facili e veloci da preparare. Basta macinare i componenti, metterli in uno stampo e mandarli a cuocere.

Pollo intero arrosto alle spezie

Ingredienti: circa 2 chili di carcassa di pollame, olio vegetale, mezzo limone, sale, un pizzico di pepe nero appena macinato, coriandolo, paprika dolce, zenzero, curry e semi di cumino.

1. Il pollo viene messo in una comoda ciotola e strofinato su tutti i lati spicchi di limone. Quindi viene lasciato per 20 minuti.
2. Tutte le spezie vengono accuratamente macinate insieme in un mortaio. Il sale viene aggiunto a loro.
3. La carcassa viene nuovamente strofinata con una marinata secca da tutti i lati. E lasciato sotto il coperchio per un paio d'ore.
4. Le cosce del pollo vengono legate insieme, dopodiché viene mescolato in una pirofila unta d'olio.

Dall'alto, il contenitore è coperto con un foglio e il piatto viene cotto per 40-45 minuti a temperatura media. Senza rivestimento, il pollo si dorerà in forno per circa mezz'ora già a 210-220 gradi.

Filetto in francese

Ingredienti: 920 g di filetto senza pelle, sale, 3 pomodori maturi, 280 g di formaggio, una miscela di peperoni.

1. La carne essiccata viene tagliata in strati larghi e sottili e sbattuta.
2. Gli spazi vuoti vengono trasferiti sulla teglia preparata, salati e pepati.
3. Per ogni pezzo di filetto vengono disposti diversi cerchi di pomodori e viene versato il formaggio grattugiato.

In un forno a temperatura moderata, il piatto viene cotto per 20-25 minuti.

Julienne con funghi e pollo

Ingredienti: mezzo chilo di pollo, 270 g di champignon freschi, una cipolla bianca grande, 90 g di formaggio, un bicchiere di panna acida media, 1 cucchiaio. l. farina di prima scelta, 40 g di burro, sale, un pizzico di noce moscata.

1. Il filetto di pollo viene bollito in acqua bollente salata, tagliato a strisce.
2. In olio riscaldato fino a quando non diventa trasparente, vengono prima fritti solo i cubetti di cipolla e poi, insieme ai funghi.
3. Quando tutto il liquido sarà evaporato dalla padella, puoi cospargerne il contenuto con la farina e spalmare la panna acida e la carne.
4. Dopo un paio di minuti di tostatura, la massa viene salata, cosparsa Noce moscata e disposti in forme speciali. Il formaggio grattugiato viene cosparso generosamente sopra.

La julienne con funghi e pollo viene cotta per non più di 20 minuti a 190 gradi. Il piatto finito sarà ricoperto da una deliziosa crosta rubiconda.

Come cucinare il pollo alla griglia al forno?

Ingredienti: carcassa di pollo intera, 3-5 spicchi d'aglio, sale, 1 cucchiaio. acqua, eventuali spezie.

1. La carcassa di pollo lavata viene asciugata con carta assorbente, strofinata con una miscela di condimenti selezionati e sale.
2. La carne verrà marinata al fresco da 2 a 9 ore.
3. L'acqua viene versata in una griglia speciale per arrostire il pollo. Sopra c'è una carcassa.

Il pollo alla griglia nel forno cuocerà per 70-90 minuti a 200-220 gradi. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni della carcassa.

Petto al forno con ananas

Ingredienti: 6 pz. petto di pollo (metà), una lattina di ananas sciroppato, 110 g di maionese leggera, 260 g di formaggio, sale.

1. Il filetto viene tagliato dalle ossa, privato delle vene, tagliato a pezzi medi, sbattuto su entrambi i lati.
2. La carne preparata è disposta su una teglia, unta con olio, cosparsa di sale.
3. Sopra vengono distribuiti pezzi di frutta sciroppata senza sciroppo.
4. Poi arriva il formaggio grattugiato grossolanamente e la maglia della maionese.

Il dolce viene cotto in forno caldo per circa 40-45 minuti.

Casseruola di patate con pollame

Ingredienti: mezzo chilo di tuberi di patata e pollo, 220 g di cipolla bianca e formaggio, aglio qb, 1,5 cucchiai. panna acida, poca maionese, sale, erbe aromatiche.

1. Il pollo viene tagliato a fette sottili, fette di aglio. Questi prodotti vengono mescolati, salati, conditi con erbe aromatiche e versati con maionese. La massa risultante dovrebbe riposare per circa 20-25 minuti.
2. La cipolla viene tagliata ad anelli sottili, il formaggio viene strofinato grossolanamente.
3. La panna acida viene salata e mescolata con eventuali erbe aromatiche.
4. Le patate vengono tagliate a fettine sottili.
5. Uno strato di cipolla è disposto in una forma oliata. Completare con le patate grande quantità salsa di panna acida.
6. Successivamente, il pollo è ben confezionato e cosparso di formaggio.
7. Gli strati vengono ripetuti fino all'esaurimento dei prodotti.

La casseruola cuoce per poco meno di un'ora a temperatura media. La sua prontezza è facile da controllare con un coltello affilato.

Tabacco di pollo classico

Ingredienti: carcassa di pollo media, 5 cucchiai. l. olio vegetale, a poco a poco un cucchiaio di coriandolo essiccato e adjika fatto in casa, aglio semolato.

1. La carcassa di pollo elimina il grasso in eccesso. Deve essere steso lungo l'osso spinale, lavato e asciugato.
2. L'uccello viene strofinato con aglio secco, adjika e coriandolo.
3. Quindi puoi lasciare marinare il pollo o mandarlo immediatamente a cuocere.
4. Per prima cosa, la carcassa viene leggermente fritta su entrambi i lati in olio bollente sotto un coperchio pesante (in modo che la carne non perda la sua forma).

Cuocere con le verdure in pentola

Ingredienti: melanzane medie, 420 g di filetto di pollame, 230 g di zucchine, pomodoro grande, porro (1 pz.), 2 peperoni di diversi colori, 3-5 denti. aglio, carota, 2 cucchiaini. brodo di condimento, sale.

1. La melanzana viene tagliata a cubetti, coperta di sale, mescolata e lasciata per 20-25 minuti.
2. In questo momento, cannucce di pepe e carote vengono fritte in olio bollente. Quando le verdure si ammorbidiscono, tutto il resto viene trasferito su di esse: cubetti di melanzane lavati, zucchine tritate, porri, pomodori.
3. Dopo un paio di minuti di frittura, viene versato l'aglio tritato finemente.
4. Insieme, la massa viene stufata per 5-6 minuti.
5. Il filetto viene tagliato a cubetti e disposto in porzioni uguali in quattro pentole. Le verdure dalla padella sono disposte sopra.
6. Il brodo di condimento viene aggiunto a ciascuna pentola e l'acqua salata viene versata in 2/3.

Il piatto viene cotto per poco più di mezz'ora in forno a 200-210 gradi.

Pollo al forno con limone e timo al cartoccio

Ingredienti: 300 g ciascuno cosce di pollo e le cosce, un limone grande, 25 g di olio d'oliva e burro, 2 spicchi d'aglio, piccoli. un cucchiaio di timo, 90 ml di vino bianco secco.

1. Il pollo viene lavato, strofinato con sale.
2. In una ciotola separata si mescolano la scorza di limone tritata, il timo, due tipi di olio, l'aglio schiacciato.
3. Strofinare i pezzi di pollo sul sale con il composto del passaggio precedente.
4. Il limone rimasto senza scorza viene tagliato in 6-8 parti.
5. Il pollo è disposto nella forma. Tra i suoi pezzi ci sono fette di frutta.
6. Il vino viene versato dall'alto.

Il piatto viene cotto per circa 50 minuti a 190 gradi.

Fianchi nella manica

Ingredienti: 9-10 cosce, 5-6 spicchi d'aglio, una miscela di panna acida e maionese, sale, spezie.

1. La carne lavata e asciugata viene trasferita in una ciotola profonda. Viene salato e strofinato con le spezie. In questa forma, le cosce vengono lasciate per 40 minuti.
2. La carne viene mescolata con una salsa di maionese, panna acida salata e aglio schiacciato. Quindi viene trasferito nella manica per la cottura. Il rivestimento deve essere forato con uno stuzzicadenti in più punti in modo che fuoriesca vapore.
3. Il pezzo viene posizionato su una teglia.

Il piatto viene cotto in forno molto caldo per 40-45 minuti.

Ali in salsa di miele e soia

Ingredienti: un chilo di ali, 3 piccole. cucchiai di miele, 2 spicchi d'aglio, ¾ cucchiai. salsa di soia senza additivi.

1. Ogni ala preparata lungo l'articolazione viene tagliata in tre parti. Il bordo più sottile viene scartato o messo da parte per la zuppa.
2. La salsa viene versata nel contenitore, viene aggiunto il miele d'api.
3. Le ali sono disposte agli ingredienti, viene aggiunto l'aglio passato attraverso la pressa. I prodotti sono ben miscelati direttamente a mano.
4. Si consiglia di lasciare le ali nella marinata tutta la notte.
5. Al mattino, parti dell'uccello sono disposte in un contenitore oliato resistente al calore. Versarvi sopra un po' della marinata rimanente.

A 180 gradi, il dolce cuocerà per circa mezz'ora.

Pollo al grano saraceno in crosta di formaggio

Ingredienti: carcassa di pollo media, 2 cucchiai. grano saraceno e la stessa quantità di acqua bollente, cipolla, aglio secco, sale, un pizzico di luppolo suneli, maionese e panna acida, 80 g di formaggio.

1. Le semole vengono lavate e immediatamente adagiate sul fondo della forma oliata.
2. Sopra sono sparsi cubetti di cipolla e aglio secco.
3. Poi vengono i pezzi di pollo medi.
4. La carne è cosparsa di luppolo suneli.
5. Il pollo viene spalmato con una miscela di panna acida e maionese e viene anche versato con acqua calda salata.
6. Tutto il formaggio grattugiato viene cosparso sopra.

La futura cena viene inviata al forno per circa un'ora a temperatura media.

In una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta fa un ottimo lavoro nel preparare una varietà di prelibatezze di pollo. Per questo, qualsiasi modello di dispositivo è adatto.

Gelatina di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: una carcassa di pollo intera di circa 1,5 kg, 2 cipolle, 1 kg di zampe di pollo, 3 foglie di alloro, carote medie, aglio, sale.

1. Le zampe vengono lavate, si liberano degli artigli, vengono pulite. Successivamente, devono essere immersi acqua fredda per un paio d'ore. A parte, anche la carcassa di pollo tagliata a pezzi viene messa a bagno in un liquido ghiacciato.
2. La carne imbevuta viene trasferita nella ciotola del dispositivo. Lì vengono inviati anche altri componenti elencati nella ricetta senza aglio. Verdure - intere.
3. Il contenuto della "pentola intelligente" viene riempito di liquido in modo da coprire completamente il cibo.
4. Nella modalità destinata alla stufatura, il futuro aspic langue per 4-4,5 ore.
5. L'aglio tritato viene aggiunto 20 minuti prima della preparazione. Si sta assaggiando il brodo. Se necessario, puoi aggiungerlo. Se sei tormentato dai dubbi sul fatto che la gelatina si indurisca, a questo punto sciogli un po' di gelatina in mezzo bicchiere di brodo e versala nella ciotola del multicucina.
6. La carne viene rimossa dalle ossa, le verdure e la lavrushka vengono gettate via.
7. Il brodo viene accuratamente filtrato.
8. Le fibre di carne sono disposte in ciotole e riempite con il liquido del passaggio precedente.

La gelatina di pollo pronta viene lasciata al fresco tutta la notte per solidificare.

Delizioso pilaf con pollo

Ingredienti: mezzo chilo di carne di pollame, 180 g di cipolla e carota, 4-6 spicchi d'aglio, 2 bicchieri di riso multicucina e 2 volte più acqua, sale, un set di condimenti per pilaf.

1. Nella modalità "Cottura" senza coperchio, vengono prima fritti i pezzi di pollo medi. Quindi vengono cotti già con le verdure tritate per altri 10-12 minuti.
2. Il riso lavato viene versato sull'arrosto, vengono disposti spicchi d'aglio interi. Si aggiungono sale e condimenti.
3. L'acqua viene versata sul cibo.

Il pilaf di pollo secondo questa ricetta verrà cotto nel programma corrispondente fino al completamento.

Beshbarmak di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carcassa di pollo, 5 cipolle, 380 g di spaghetti speciali, 3–4 foglie di alloro, 30 g di aneto fresco, sale, spezie.

1. Il pollo viene tagliato a pezzi, messo nella ciotola del dispositivo insieme a sale, 2 cipolle intere, prezzemolo, spezie. Dall'alto, i prodotti vengono completamente riempiti d'acqua e cotti per 70 minuti nel programma Zuppa.
2. Lo spessore viene rimosso dal brodo. La carne viene rimossa dalle ossa e divisa in fibre, e il resto viene gettato via. Il brodo rimanente viene portato a ebollizione. Gli anelli di cipolla sottili vengono abbassati a turno per circa 30 secondi.
3. Anche le tagliatelle speciali per il beshbarmak vengono bollite nel brodo, secondo le istruzioni.
4. Le tagliatelle vengono prima disposte su un piatto piatto. La carne di pollo e le cipolle sono distribuite sopra.

Il beshbarmak di pollo pronto è decorato con aneto tritato e servito in tavola.

Zuppa leggera di pollo con vermicelli

Ingredienti: 270 g di pollo, sale fino, cipolla, 80 g di vermicelli di ragnatela, carote, 2 litri di acqua depurata, 3 tuberi di patata, 3 gambi di cipolle verdi, una miscela di peperoni.

1. Le cipolle e le carote tritate a caso vengono rosolate nella padella intelligente nel programma di cottura.
2. Quando questi ingredienti sono "dorati", vengono disposti pezzi di carne di pollo e cannucce di patate.
3. Subito dopo si versa acqua, si aggiungono peperoni e sale.
4. Nel programma Zuppa, il dolce verrà cotto per 60–70 minuti.
5. 6-7 minuti prima della prontezza, i vermicelli vengono versati nel piatto.

La zuppa viene servita con cipolle verdi tritate.

Filetto di pollo al vapore dietetico

Ingredienti: 2 petti, 1 litro di acqua depurata.

1. Il filetto viene rimosso dal petto, dal quale devono essere tagliati tutti i film.
2. L'uccello è disposto su un supporto speciale per la cottura a vapore.
3. Versato nella ciotola dell'apparecchio acqua calda. Sopra viene posizionato un vassoio per la carne.

Sotto il coperchio, l'uccello cuoce per 40-45 minuti nel programma "Al vapore".

Pollo brasato con panna acida e aglio

Ingredienti: carcassa di pollo media, mezzo bicchiere di panna acida grassa, sale, 5-6 spicchi d'aglio, 5 cucchiai. l. farina setacciata, un bicchiere di acqua depurata, un composto di peperoni.

1. L'uccello viene tagliato a pezzi medi, strofinato con sale e pepe, arrotolato nella farina. Successivamente, le fette vengono fritte fino a doratura in un programma adatto con una piccola quantità di olio. Devono essere disposti in una ciotola in uno strato e cotti in porzioni.
2. Il pollo intero viene messo in un contenitore, vengono aggiunti panna acida e aglio schiacciato.
3. Dopo aver miscelato i prodotti, si attiva la modalità “Spegnimento” per 60-70 minuti.

Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi di carne.

Tritare con formaggio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: petto di pollo grande, 80 g di formaggio, sale, miscela di condimenti, un bicchiere di farina di prima classe, 3 cucchiai grandi di maionese, 3 uova crude.

1. La carne viene tagliata in pezzi uguali e uniformi, sbattuta. Le fette sono salate, cosparse di condimenti.
2. Le uova vengono sbattute, la farina viene gradualmente aggiunta a loro.
3. Il formaggio viene tagliato a pezzi in base alla dimensione delle costolette.
4. L'olio viene riscaldato nella ciotola del dispositivo. Al suo interno sono disposte fette di carne, immerse nella pastella da un lato (è con questa parte che cadono nell'olio).
5. Un pezzo di formaggio viene posizionato sopra la braciola e viene versata un po' più di pastella.
6. Nel programma "Cuocere", il piatto viene fritto su entrambi i lati.

Servito pasto pronto con riso o verdure.

Cosce di pollo all'italiana

Ingredienti: 6 cosce, 2 peperoni dolci di diversi colori, 5 pomodori, aglio, 2 cipolle, un paio di rametti di maggiorana, rosmarino, un bicchiere succo di pomodoro(denso), sale.

1. Per prima cosa, in una modalità adatta, le cosce strofinate con sale vengono fritte su tutti i lati.
2. Inoltre, sulla carne vengono versati anelli di cipolla, aglio tritato, cannucce di pepe. Insieme, i prodotti vengono fritti per altri 6-7 minuti.
3. I pomodori tritati vengono caricati nella ciotola del dispositivo.
4. Il succo dei pomodori viene versato dall'alto, vengono aggiunti rosmarino e maggiorana, pelati dai gambi.
5. Il programma di cottura si avvia per 40-45 minuti.

Viene servita una delizia insieme al sugo risultante.

Spezzatino con funghi e patate

Ingredienti: 4 tuberi di patata, 380 g di filetto di pollo, carote, 130 g di funghi prataioli freschi, 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro, sale, una miscela di peperoni macinati, cipolla.

1. La carne tritata finemente viene leggermente fritta in una modalità adatta. Tutte le verdure e i funghi tritati arbitrariamente vengono inviati al pollo. Insieme, i componenti languino per 8-9 minuti con frequenti agitazioni. Durante questo tempo, dovrebbero ammorbidirsi leggermente.
2. Successivamente, una piccola quantità di acqua viene versata nel contenitore con sale, peperoni secchi e concentrato di pomodoro.
3. Il piatto langue fino a quando le patate non vengono bollite nel programma "Stufato".

Il trattamento finale viene servito caldo con pane fatto in casa.

Maccheroni con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 270 g di filetto di pollo, 170 g di cipolla, spicchio d'aglio, 3 tazze di pasta secca, 2,5 cucchiai. acqua depurata, sale, pepe macinato fresco.

1. Nel programma di arrosto per 13 minuti, i piccoli pezzi di filetto vengono cotti con il coperchio chiuso.
2. 3-4 minuti prima della fine del regime, semianelli di cipolla e pezzi d'aglio vengono inviati alla carne. I prodotti vengono fritti insieme. La massa viene salata e pepata a piacere.
3. Quindi, asciuga pasta e viene versata acqua non bollita.

Il piatto viene cotto nel programma Spaghetti fino al segnale appropriato.

Cosa cucinare dal pollo in padella?

Se la padrona di casa in cucina non ha assistenti sotto forma di multicucina o forno, quindi anche in una normale padella sarà in grado di cucinare deliziosi piatti di pollo. È vero, tra questi ci sono principalmente opzioni per un pranzo quotidiano e non un tavolo festivo.

Chakhokhbili dal pollo

Ingredienti: 1,5 kg di carcassa di pollo, 370 g di rapa, 60 g di burro, 4–7 denti. aglio, 720 g di pomodori, 220 g di peperoni, un mazzetto di verdure, mezzo peperoncino, 2 cucchiaini. sale fino, un pizzico di zafferano e luppoli suneli.

1. La carcassa viene tagliata a pezzi medi. Si strofinano con il sale.
2. Il peperone dolce viene tagliato a strisce e caldo e aglio - cubetti.
3. Le cipolle vengono tritate a semianelli, i pomodori pelati vengono strofinati su una grattugia grossa.
4. Le verdure vengono lavate e tritate finemente.
5. In una padella asciutta, i pezzi di pollame vengono fritti fino a doratura. Quindi vengono trasferiti in un luogo caldo.
6. Sul grasso rimanente, mescolato con burro fuso, vengono fritti i prodotti preparati nel secondo e terzo passaggio, ad eccezione dei pomodori.
7. Quando i pezzi di verdure sono "dorati", vengono disposti i pomodori, vengono aggiunti sale e pollo. Sotto il coperchio, la massa languisce a fuoco basso per circa mezz'ora.
8. Addormentarsi verdi, tutte le spezie. Il piatto viene stufato per altri 8-9 minuti.

Il chakhokhbili di pollo finito viene rimosso dal fuoco e lasciato per 15-17 minuti.

Pezzi di pollo fritti in padella

Ingredienti: 720 g di filetto di pollo, sale, 2 pomodori, mezza zucchina media, un misto di peperoni, mezza melanzana.

1. Il pollo viene tagliato a pezzetti, salato e fritto velocemente a fuoco vivo fino a doratura.
2. Quindi la carne viene trasferita in una ciotola separata e i pezzi di verdure vengono cotti nello stesso contenitore fino a renderli morbidi.
3. Resta da mettere loro il pollo, pepare la massa e farla sobbollire a fuoco basso per 10-12 minuti.

In questo tempo pollo fritto in una padella sarà satura degli aromi delle verdure e diventerà tenera, morbida.

Cotolette di pollo succose

Ingredienti: 830 g di filetto di pollo, 2 pz. rape, uovo grosso, sale, condimenti preferiti.

1. Grandi pezzi di cipolla, insieme ai filetti di pollame, vengono schiacciati con uno speciale accessorio per frullatore. A tale scopo, puoi utilizzare un tritacarne.
2. Sale, spezie, uovo crudo vengono aggiunti alla carne macinata.
3. I prodotti si mescolano bene.

La massa risultante con un cucchiaio viene disposta in una padella sotto forma di cotolette, che vengono fritte su entrambi i lati.

in salsa di soia

Ingredienti: circa un chilo di qualsiasi parte di una carcassa di pollo, 2 pz. rape, 90 ml di salsa di soia, un pizzico di eventuali erbe essiccate, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, sale.

1. Sale e semianelli sottili di cipolla vengono aggiunti a grossi pezzi di pollo.
2. Per la marinata, i componenti rimanenti vengono combinati.
3. La carne viene versata con la salsa e lasciata per una notte (se non c'è tempo, saranno sufficienti 3-4 ore).

Il pollo marinato, insieme alle cipolle, viene fritto in una padella con grasso ben riscaldato.

Cotolette di pollo tritate

Ingredienti: 620 g di filetto di pollo, 80 g di panna acida, uovo grande, testa di cipolla, 30 g di farina setacciata, un mazzetto di erbe aromatiche, sale, peperoni colorati macinati.

1. Il filetto viene tagliato a cubetti molto piccoli con un coltello affilato. Le verdure tritate finemente gli vengono immediatamente inviate.
2. I componenti rimanenti vengono aggiunti alla massa.
3. Il composto non deve essere troppo liquido, altrimenti le cotolette si sfaldano durante la frittura.
4. Dopo la successiva impastatura dei componenti dell '"impasto" viene disposto in una padella con un cucchiaio largo.
5. Ogni cotoletta viene fritta su ciascun lato per 6-7 minuti. Non c'è bisogno di coprire la padella con un coperchio.

Una delizia pronta viene servita con qualsiasi contorno.

Braciola di filetto di pollo

Ingredienti: uovo grande, 4 cucchiai. l. farina integrale, 2 filetti di pollo, un pizzico di sale, la stessa quantità di pepe nero macinato fresco, 6 cucchiai. l. acqua purificata, 1 cucchiaio. l. olio di lino, aglio secco.

1. Il filetto viene tagliato a pezzi adatti per le braciole. Quindi viene accuratamente sbattuto, strofinato con una miscela di sale, aglio secco e pepe.
2. Per preparare l'impanatura, l'uovo viene sbattuto fino a renderlo spumoso.
3. Cospargere la farina integrale su un piatto piano separato.
4. Per prima cosa, i pezzi di pollo preparati vengono immersi in un uovo e quindi arrotolati nella farina.

Le costolette vengono fritte in olio di lino ben riscaldato.

Cottura in salsa di burro

Ingredienti: 330 g di filetto di pollo, 2 spicchi d'aglio, cipolla grande, 5-6 penne di cipolla verde, 90 g di panna acida, un pizzico di sale e una miscela di peperoni macinati, 130 g di panna.

1. Per prima cosa, i semianelli più sottili di cipolla e pezzi d'aglio vengono fritti in una padella fino a doratura.
2. Accanto a loro sono disposti piccoli pezzi di pollo.
3. Si aggiungono sale e pepe.
4. Dopo 10-12 minuti, puoi versare panna acida e panna.
5. La massa viene portata a ebollizione e stufata a fuoco basso fino a completa cottura.

Le cipolle verdi tritate vengono aggiunte al sugo risultante, dopodiché possono essere immediatamente adagiate su una porzione di guarnizione.

Cosce di pollo in padella con una crosta dorata

Ingredienti: 6 cosce, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa, 1 cucchiaio. l. aceto di lamponi, sale, 12 pz. prugne piccanti, 6 cucchiai. l. maionese, una miscela di peperoni.

1. La pelle viene rimossa dalle cosce. Sulla carne vengono praticati tagli non passanti, in ognuno dei quali viene posta mezza prugna.
2. Successivamente, il pollo viene ricoperto su tutti i lati con maionese salata e pepata.
3. I piatti con un uccello vengono coperti con un coperchio e puliti per un paio d'ore al fresco.
4. Il pollo preparato viene fritto in una padella riscaldata su tutti i lati fino a doratura. In questo caso, non è possibile aggiungere olio.
5. Successivamente, l'aceto viene versato nella padella e viene stesa la panna acida.

Resta da cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Quanto è delizioso cucinare le ali di pollo in padella?

Ingredienti: 6 pz. ali, un pizzico di curry, sale.

1. Le ali sono tagliate in tre pezzi. Le falangi senza carne vengono rimosse.
2. Le restanti parti sono cosparse di sale e curry. Non è vietato aggiungere altre spezie preferite.
3. Puoi lasciare marinare il pollo per un paio d'ore o metterlo immediatamente in una padella e friggerlo fino a quando appare una crosta.

Delizioso servito con ketchup piccante.

Snack di pollo

Il pollo bollito, al forno e fritto diventa la base deliziosi spuntini. Tra questi, molti opzioni di vacanza con un design originale appetitoso.

Insalata di petto bollito e cavolo cinese

Ingredienti: 180 g di petto bollito, fino a 270 g di Pechino, una manciata di chicchi di mais dolce (cibo in scatola), 2 uova sode, una manciata di cracker bianchi, maionese, aneto, sale.

1. I chicchi di mais senza liquido vengono immediatamente inviati nell'insalatiera.
2. Quindi versano cannucce di carne bollita, pechino fresco tritato e cubetti di uova sode.
3. Un'insalata di petto bollito è condita e cavolo cinese maionese salata.

La decorazione porzionata è cosparsa di cracker e aneto tritato.

Involtini di pollo con funghi

Ingredienti: 820 g di filetto di pollo, 270 g di champignon freschi, cipolla, 60 g formaggio semiduro, 1,5° crema di grasso medio, 4-5 rametti di aneto, sale, spezie preferite.

1. Il filetto di pollo viene tagliato in piatti sottili e sbattuto con cura su entrambi i lati.
2. Strofinate con sale e pepe.
3. I funghi freschi vengono tagliati a strisce e ben fritti con cubetti di cipolla. Tutta l'umidità dovrebbe evaporare dalla padella. La massa viene salata a piacere.
4. Per ogni fetta di carne preparata, viene disposto un piccolo ripieno del passaggio precedente. I pezzi sono attorcigliati sotto forma di rotoli e disposti in una padella con una cucitura verso il basso.
5. Per prima cosa, il dolce è ben fritto in olio bollente su entrambi i lati. Quindi viene versato con panna salata, cosparso di formaggio grattugiato e fatto sobbollire sotto il coperchio fino a quando l'umidità non viene assorbita.

I panini pronti vengono tagliati a pezzi, cosparsi di aneto tritato e subito serviti in tavola.

Pizza con funghi e pollo su una crosta sottile

Ingredienti: 320 g di farina di prima classe, un pizzico di sale, un bicchiere di kefir, mezza confezione di burro, 1 cucchiaio. l. zucchero semolato, ½ piccolo. cucchiai di soda, uovo grande, 130 g di filetto di pollo bollito, formaggio, pomodori, funghi freschi, ketchup, origano.

1. Il burro viene sciolto, raffreddato, mescolato con un uovo sbattuto e un prodotto a base di latte caldo fermentato.
2. A massa omogenea tutti gli ingredienti secchi vengono versati a turno.
3. L'impasto finito viene coperto con un asciugamano pulito e lasciato per 17 minuti.
4. Per il ripieno, i pomodori, i funghi e il filetto di pollo vengono tagliati a fette, il formaggio viene strofinato grossolanamente.
5. L'impasto viene steso, lo strato risultante viene imbrattato di ketchup e cosparso di origano.
6. Il ripieno è disposto in modo casuale sopra. La cosa principale è che il formaggio arriva per ultimo.

La pizza cuocerà per 20-25 minuti in forno caldo.

Rotolo di lavash con filetto di pollo

Ingredienti: 2 sottili Lavash armeno(lunghezza 1 m), 230 g filetto bollito, Maionese, aglio fresco, 90 g di formaggio, sale, spezie.

1. Il pollo bollito viene attorcigliato da una mietitrebbia in uno stato di briciole fini. Ad esso vengono aggiunti aglio schiacciato e maionese.
2. La massa viene salata, cosparsa di spezie, ben impastata.
3. Il formaggio strofina finemente.
4. Sulla prima pita stesa ripieno di pollo. Devi distribuirlo uniformemente sulla base.
5. Il secondo foglio viene posizionato sopra. È ben cosparso di maionese e cosparso di formaggio grattugiato.
6. Il design è piegato in un rotolo stretto, che è avvolto pellicola trasparente e fate raffreddare per un paio d'ore.
7. In cima ci sono le carote senza salamoia.
8. Poi arrivano i bastoncini di formaggio e i cetrioli freschi grattugiati.
9. Ogni strato di antipasto è imbrattato di salsa salata, ad esempio la normale maionese.

L'anello culinario viene rimosso dall'insalata e la sua parte superiore è decorata arbitrariamente.

Insalata di funghi con filetto di pollo

Ingredienti: 460 g di filetto salato bollito, 320 g di champignon freschi, 5 uova grandi sode, sale, salsa.

1. Il pollo precotto viene raffreddato e tritato a caso. Puoi tagliarlo a cubetti o ridurlo in fibre.
2. I funghi vengono tagliati a pezzetti molto piccoli e fritti fino a quando sono teneri. Nel processo, devono essere salati a piacere.
3. Sfrega contro i funghi prataioli raffreddati bianco d'uovo. Successivamente, la massa risultante viene disposta nel primo strato in un'insalatiera.
4. Il filetto con salsa (ad esempio con maionese) viene posizionato sopra.
5. L'ultimo strato è tuorli d'uovo sbriciolati.

L'insalata viene servita in tavola dopo un paio d'ore di ammollo al fresco.

Antipasto di petto di pollo ai pomodori

Ingredienti: 2 pomodori maturi, petto di pollo, 3 cucchiai. l. olio d'oliva e panna acida magra, 1 cucchiaino. aceto balsamico, 8-9 foglie di basilico, 2 rametti di origano fresco, sale, aglio qb.

1. Nei grandi pomodori maturi, le parti superiori vengono tagliate con un coltello affilato. Con un cucchiaino, il nucleo morbido viene pulito da loro.
2. Il petto viene bollito fino a quando diventa tenero, tagliato a cubetti, mescolato con foglie di origano tritate e aglio.
3. Al futuro ripieno si aggiungono aceto, olio, basilico tritato, sale e panna acida.
4. Le tazze di verdure vengono strofinate con sale. Il ripieno è disposto al loro interno.
5. Gli spazi vuoti vengono inviati al forno per 8–9 minuti a 150–160 gradi.

Opzionalmente, puoi cuocere i pomodori con un "cappuccio" di formaggio grattugiato.

Insalata di verdure con pollo e crostini

Ingredienti: 380 g di filetto di pollo, 130 g di formaggio, una manciata di crostini di grano bianco, 2 pz. pomodori e cetrioli freschi, peperoni rossi e gialli, aglio qb, maionese, sale.

1. La carne viene cotta fino a quando diventa tenera, tagliata a listarelle e posta sul fondo di un piatto piano.
2. I cubetti di pomodoro vengono inviati sopra, mescolati con aglio schiacciato e maionese salata.
3. Poi vengono i cubetti colorati di peperoni. La maionese viene distribuita.
4. Resta da fare strati di paglia cetrioli freschi, cracker e formaggio grattugiato.

Lo spuntino risultante si infonderà al fresco per circa 1,5 ore.

Insalata a strati con petto di pollo e mais

Ingredienti: 70 g ciascuno di panna acida magra e maionese, aglio secco, 3 uova sode, 230 g di petto di pollo bollito, 90 g mais in scatola, forte cetriolo fresco, sale.

1. Il filetto viene raffreddato, dopodiché viene tagliato a cubetti con un coltello affilato. Sarà il primo strato di lattuga. Puoi ricoprire immediatamente la carne con una salsa di panna acida, maionese, sale e aglio secco.
2. Successivamente, tritato a caso uova sode. Il modo più semplice è tagliarli a cubetti.
3. Lo strato successivo saranno cannucce di cetriolo con salsa.
4. I chicchi di mais dolce sono gli ultimi ad addormentarsi per uno spuntino.

Può essere decorato a piacere insalata pronta qualsiasi erba fresca. Prima di prelevarne un campione, è necessario lasciare fermentare il piatto per 2-3 ore.

Insalata calda con pollo, peperoni e fagiolini

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pollo e fagiolini, rossi e gialli peperone, cipolla viola grande, 20 ml di olio d'oliva di alta qualità, 40 ml di salsa di soia e aceto balsamico, sale da cucina.

1. I fagiolini senza preventiva scongelamento vengono immersi in acqua bollente salata per 2 minuti. Poi si appoggia allo scolapasta. Per mantenere il colore verde saturo brillante del prodotto, puoi versarlo con acqua fredda.
2. Il pollo viene bollito fino a cottura, strappato in fibre. Se lo si desidera, i pezzi di filetto possono essere semplicemente fritti nel burro caldo fino a doratura.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili e i peperoni di due colori vengono tagliati a barre. Entrambe le verdure vengono fritte in olio bollente per 2-3 minuti.
4. Nel grasso rimanente si scaldano anche i fagioli.
5. Tutti i componenti preparati vengono combinati in un'insalatiera, mescolati, salati.

Ad essere onesti, fino a tempi relativamente recenti, il pollo non mi piaceva per niente: la vita mi sembrava troppo breve per mangiare un cibo così noioso. Penso di essere stato solo sfortunato: come ogni prodotto “semplice”, il pollo richiede una maggiore attenzione da parte del cuoco. La scelta sbagliata di spezie, sottosalazione, cinque minuti in più in padella - e il piatto di pollo sarà ... no, ovviamente, non viziato, ma non ci sarà nemmeno niente per cui amarlo. E quando ho fatto assaggiare il pollo, ho cominciato a cucinarlo con raddoppiato zelo. È venuto fuori che:

• un buon pollo, sapientemente grigliato, non è molto inferiore a una bistecca di qualità;
• il pollo, in quanto proprietario di un gusto piuttosto neutro, è l'ingrediente migliore per i piatti speziati asiatici;
• la zuppa di pollo ben preparata è solo una bomba;
• le ali di pollo possono essere cucinate in una dozzina di modi e non si annoieranno mai;
• il pollo intero al forno è uno dei migliori pasti in termini di fatica/risultato.

Inoltre, mi sono reso conto ancora una volta che sottovalutare qualcuno o qualcosa è l'errore più stupido che comunque commettiamo sempre.

Per questa compilation, ho selezionato con grande difficoltà 10 delle mie ricette di pollo preferite, lasciando quasi lo stesso numero in mare. E dopotutto, non ho nemmeno iniziato a pensare al destino di successi come o, altrimenti la scelta sarebbe stata completamente impossibile! Spero sinceramente che apprezzerai ciascuno di questi piatti e, se per qualche motivo il tuo preferito non è arrivato a questa lista, scrivilo nei commenti.

Le insalate calde sono un fenomeno all'incrocio dei generi. Da un lato, è, qualunque cosa si possa dire, un'insalata. D'altra parte, sono consentite varie libertà in un'insalata calda, come patate fritte o ancora calde uova in camicia, senza le quali qualsiasi insalata tiepida perde la parte del leone del suo fascino. In una parola, non puoi capirlo da una corsa, dall'overclocking e dovrai provare più di una varietà insalate calde per capire di cosa si tratta antipasto freddo, caldo o anche un piatto principale? Nella mia insalata calda, il primo violino è suonato dalle patate, invisibili a prima vista, appena sfornate, e dal pollo appena grigliato, e un uovo in camicia funge da anello di congiunzione, completando il condimento. Insalata? Abbastanza possibile. Portata principale? Indubbiamente.

È difficile immaginare un piatto più semplice e perfetto per un'accogliente serata in casa o una festa della birra delle ali di pollo. Questo è un successo al 100% che si è affermato saldamente nel menu di molti pub, bar e ristoranti, e non c'è da stupirsi: le ali ben cotte hanno una crosta croccante e una carne succosa, e l'uso di salse e marinate consente di inventare decine di varietà della stessa ricetta. Una delle mie marinate preferite Ali di pollo- e miele: le ali acquisiscono così un gusto armonico, dove è perfettamente bilanciato dalla dolcezza del miele.

È improbabile che coloro che hanno provato a guidare nella "ricetta shawarma" nella riga del motore di ricerca siano spaventati da qualcosa. Ricette da incubo, esecuzione terribile, risultati disgustosi - come una cospirazione contro questo fast food mediorientale, già ricoperto di leggende metropolitane. Qui hai ketchup e carote in coreano e crauti, e molte altre cose, da cui è ora di diventare grigio in anticipo. In una parola, è giunto di nuovo il momento di prendere abitualmente in mano la situazione e scrivere tu stesso la ricetta dello shawarma. Destra. Adeguato. Vero. Senza inganno. Niente sciocchi. L'unica ricetta normale di shawarma su questo tuo Internet.

Non avrei mai pensato che, anche quando ero in Belgio, avrei voluto provare la vaterza: beh, cosa può sorprendere, infatti, una normale zuppa di pollo? Tuttavia, l'ho provato - e devo dire che non ho mai mangiato zuppa di pollo più gustosa in vita mia. Tuttavia, zuppa di pollo non sempre erano acque: una volta nei fiumi di Gand abbondava il pesce e da esso si cucinava questa zuppa. Tuttavia, i fiumi si sono inquinati, il pesce si è estinto e gli abitanti di Gand, senza ulteriori indugi, hanno deciso di sostituire il pesce con il pollo. Si è rivelato fantastico - e diverso da molti piatti nazionali, questa zuppa non richiede ingredienti complessi d'oltremare: puoi acquistare tutto ciò che ti occorre da noi, nel solito mercato.

Secondo la leggenda popolare, le cotolette di fuoco sono apparse per caso. L'imperatore Nicola I, di passaggio per Torzhok, si fermò alla taverna di Daria Pozharskaya e ordinò per cena cotolette di vitello tritate. Non c'era vitello in cucina, ma questo non dava fastidio all'astuta oste: cucinava cotolette di pollo e le serviva al sovrano. Non si accorse della sostituzione e ringraziò di cuore l'albergatore cena deliziosa, e quando ha confessato la sua astuzia, l'ha invitata a San Pietroburgo per insegnare ai cuochi di corte a cucinare un piatto che piaceva a Sua Maestà.

Molto probabilmente, tutto era completamente diverso, ma nessuno contesta la paternità dei Pozharsky nella creazione di queste meravigliose cotolette. E le cotolette al fuoco sono davvero buone: nella loro preparazione non si usano le uova, e la carne macinata finemente tritata viene impastata nella carne macinata, che si scioglie quando le cotolette stanno friggendo, il che le rende tenere e succose. Forse le cotolette al fuoco richiedono un po' più di sforzo rispetto alle cotolette normali, ma ne vale la pena.

In linea di principio, niente di speciale: pollo al forno, un classico intramontabile di cui tutti saranno contenti (a meno che, ovviamente, non sia rovinato). Così si cucina il pollo in Portogallo, nella regione dell'Estremadura, il cui centro è Lisbona. Si ritiene che sia necessario cuocere un pollo in una pentola di terracotta profonda, ma in casi estremi andrà bene un normale anatroccolo o un altro piatto simile. Ho letto che questo piatto si è diffuso nei ristoranti della periferia di Lisbona, e se questo è vero, gli chef locali sono dei veri pigri: in fondo qui non serve cucinare niente, basta buttare tutto in una pezza e mettilo in forno.

Il nome pollo Chkmeruli deriva da Chkmeri, un villaggio nella regione montuosa di Racha, nel nord della Georgia. Come ha fatto una ricetta di un piccolo villaggio a diventare così popolare da glorificare la sua terra natale in tutto il mondo? L'intero segreto sta in una salsa cremosa con aglio molto gustosa, che viene servita con pollo fritto in una padella di terracotta ketsi. Di recente ho provato il pollo chkmeruli (aka shkmeruli) più volte in luoghi diversi e in diverse versioni, e poi ho deciso: perché non cucinarlo a casa? Un pollo succoso con una pelle croccante completerà un piatto semplice ma molto salsa deliziosa, e un paio di trucchi renderanno questo piatto più gustoso di quanto potresti pensare leggendo la ricetta. Il pollo, a proposito, può essere un normale pollo da carne - buone notizie, considerando quanto costano i polli della fattoria.

Pollo e griglia sono letteralmente fatti l'uno per l'altro. Carne succosa, abbondantemente condita con spezie e pelle dorata e croccante - come tutto ciò che viene cucinato all'aria aperta, questo è un piatto semplice ma molto cibo gustoso. Certo, gli stessi polli possono essere fatti in casa, su una griglia, perché la cosa principale qui non è la ricetta, ma la tecnologia. Ma all'aria aperta, a cielo aperto, questi polli avranno ancora un sapore migliore: un'altra regola che dovremmo ricordare per tutta la nostra breve, ma gloriosa e calda estate.

Pollo al burro, alias murgh makhani - uno dei più piatti famosi Cucina indiana. Pochi ristoranti indiani rischieranno di non includerlo nel menu e pochi piatti possono dire così tanto sull'abilità dello chef. È curioso, ma allo stesso tempo il pollo al burro è un piatto relativamente nuovo: è stato inventato, come si suol dire, a metà del secolo scorso, in uno dei ristoranti di New Delhi, quando uno dei visitatori ha ordinato il curry . Il curry nel ristorante era finito, ma c'era del pollo cotto nel forno tandoor, che il cuoco esperto immaginò di stufare salsa di pomodoro cremosa. Una ricetta leggermente più leggera per questo piatto prevede la sostituzione della panna con lo yogurt, ma il burro non si può fare a meno: non si può buttare via una parola da una canzone.