Non una sola festa è completa senza una pagnotta, nemmeno una cena di famiglia. Ad ogni pasto, questo prodotto ha un posto in tavola. Le casalinghe hanno imparato da sole a cuocere il pane con farina integrale in una macchina per il pane. Esistere un gran numero di ricette, con diversi ripieni di pane da migliorare proprietà gustative. Sarà più utile una pagnotta integrale senza additivi. A causa della ricca composizione, il prodotto è considerato nutriente e benefico per il corpo.

Il pane viene cotto con farina, che viene schiacciata da grani di varie piante: grano, avena, orzo. Come parte di tale elaborazione c'è una quantità significativa di vitamina B, fibre grossolane, minerali, proteine, carboidrati lenti. Un prodotto da forno fa bene all'intestino, usato in cibo dietetico e per varie malattie.

Il guscio del grano contiene varie sostanze fibra grossolana, oli. Grado superiore farina bianca, raffinata, superata gravi fasi di esfoliazione. Il risultato è una struttura più calorica e amidacea. Ha buone proprietà di cottura. Non ha molti benefici per il corpo, a causa della lavorazione.

La farina integrale è dotata di sostanze utili, è considerata una fonte di energia per l'uomo. L'impasto arrotolato cresce peggio dell'impasto bianco. Il colore della pagnotta è più vicino al grigio o al marrone.

Ricette per la macchina del pane

Come fare il pane con farina integrale in una macchina per il pane, se non hai abilità di cottura, ma vuoi davvero accontentare i tuoi parenti con un panino sano. Le ricette di pane stupiscono per la loro varietà. Cuocere una pagnotta non è difficile se segui i seguenti consigli.

Ingredienti:

• Farina di frumento integrale 500 g
• Raffinato piccolo 3 cucchiai.
• Acqua 300 ml
• Lievito secco 1 cucchiaino
• Sale 1 cucchiaino

Scaldare l'acqua, aggiungere gli ingredienti secondo la sequenza nelle istruzioni. Impostare il programma, la temperatura, la dimensione del rotolo. Premi start. Se dopo cinque minuti l'impasto sembra liquido, puoi aggiungere la farina. E se l'impasto è forte, versa dell'acqua. Puoi aspettarti la fine del programma.

La pagnotta è molto gustosa, sana, profumata. La cosa principale è senza additivi inutili, fatto a mano con amore.

Pane di segale a base di farina integrale in una macchina per il pane

Un rotolo a base di farina di segale integrale è più favorevole per il corpo, grazie alle sue proprietà. Il pane sano può essere cotto da solo in una macchina per il pane di casa. Il tempo di cottura del panino sarà da una a un paio d'ore.

Ingredienti:

• Farina di segale integrale 200 g
• Latte 350 g
• Farina integrale 200 g
• Zucchero, sale 1,5 cucchiai.
• olio raffinato 1 cucchiaio.
• lievito 2 cucchiaini

Puoi aggiungere cumino, sesamo a discrezione. Versare gli ingredienti secchi sul fondo del contenitore, mescolare. Nel turno successivo: olio, semi, latte. Infine, il programma viene esposto dopo aver caricato il necessario.

Fragranti, gustosi e pane sano che hai fatto con le tue mani è pronto.

Pagnotta integrale con miele in una macchina per il pane

Ci sono ricette per una pagnotta di farina integrale per una macchina per il pane senza lievito.

ricetta lievito

Questo è ricetta standard dolce prova.

Ingredienti:

• Farina di frumento 450 g
• Zucchero 150 g
• Uovo 1 pz.
• Tuorlo 1 pz.
• Latte 150 g
• Miele 2 cucchiai
• olio raffinato 2 cucchiai.
• Lievito istantaneo 2 cucchiai
• Sale 1 cucchiaino

Versare gli ingredienti in una teglia. Unire l'uovo, lo zucchero, il sale. Versare il composto in una macchina per il pane. Aggiungere il latte, il miele, il burro. Setacciare la farina, facendo una depressione e mettere il lievito. Cuocere in modalità "Veloce", la crosta è media. Al termine del processo di impasto, ungete la superficie con il tuorlo. Aspetta la cottura.

Grazie a questo metodo, in tavola ci sarà del pane fragrante e gustoso. Alcuni artigiani aggiungono il succo invece dell'acqua al muffin.

Ricetta senza lievito

Per chi sta perdendo peso, o per chi non accetta l'impasto dei muffin. Una pagnotta integrale è facile da preparare come una pagnotta lievitata. Potrebbero essere necessari un po' più di ingredienti.

Avrai bisogno:

• Farina integrale e di frumento 1 cucchiaio
• Mezzo bicchiere di farina d'avena
• Semi di girasole, noci, frutta secca, crusca
• Kefir o latte cagliato 1,5 cucchiai. Il latte acido andrà bene
• Olio raffinato 3 cucchiai.
• Miele 1 cucchiaio
• Soda, sale 1 cucchiaino

Asciugare i semi di sesamo e le noci in una padella senza aggiungere olio. Mescolare gli ingredienti secchi separatamente. In un'altra ciotola, mescolare il kefir, l'olio, il miele. Mescolare massa omogenea componenti secchi e liquidi.
Automiscelante, ha semplificato il lavoro della macchina per il pane. È sufficiente impostare la modalità "Cottura" o "Cupcake". La macchina avvierà automaticamente il processo di cottura. Il tempo di cottura del pane ipocalorico sarà di circa un'ora.

Casalinghe esperte puoi sperimentare. Il segreto principale della cottura in una macchina per il pane è l'osservanza indiscussa della tecnologia e seguire tutti i punti dell'impasto. Segui rigorosamente la ricetta, non escludere gli ingredienti. Perché il risultato finale potrebbe non essere quello che desideri.

Cottura del pane di frumento con farina integrale in una macchina per il pane

Per diversificare la loro dieta, le casalinghe stanno cercando di trovarne una nuova ricetta unica. La cottura in una macchina per il pane a base di grano richiede posto d'onore nel ricettario.

Per fare una pagnotta avrai bisogno di:

• Acqua 320 ml
• Lievito 25 g
• Olio raffinato 2 cucchiai.
• Miele 2 cucchiai
• Farina di frumento integrale 450 g
• Latte in polvere 1 cucchiaio.

Sale e zucchero si può aggiungere a piacere. Diluire il lievito in acqua tiepida fino a completo scioglimento. Aggiungere il burro, il miele, il sale uno alla volta, latte in polvere. Metti lo stampo nella macchina del pane. Puoi cuocere in modalità "Base" o "Cottura". Scegli un colore della buccia. Il pane pronto può essere servito caldo.

Farina di frumento di grano intero è costituito da gusci. Questo a volte può irritare le pareti intestinali, lo stomaco. È meglio consultare un medico prima di consumare un panino. I prodotti di macinazione grossolana possono aggravare la situazione con la disbatteriosi. Questo interrompe la microflora intestinale.

Per le persone che cercano di perdere peso Questo è un ottimo prodotto e un'opzione per soddisfare la fame. Le porzioni sono meno caloriche rispetto alla normale farina bianca. Inoltre, il corpo esaurito dalle diete può essere nutrito mangiandone un paio di fette al giorno.

Non è facile preparare un impasto di alta qualità e preparare muffin con la normale farina bianca. L'impasto non si adatta bene, "si deposita" e le pagnotte hanno un aspetto anonimo. Questa farina uscirà benissimo. pane fatto in casa, frittelle e altri prodotti da forno. Passare al setaccio può correggere la situazione.
Il pane fragrante cotto con le tue mani andrà a beneficio del corpo umano. Questo è un buon passatempo con piacere.

Componenti e valore nutritivo, contenuto calorico della ricetta di farina integrale in macchina per il pane

Tutti gli ingredienti sono contati nella loro forma pura. Viene presentato un elenco standard, che può essere reintegrato a discrezione e preferenze di gusto.

1. Acqua pura 300 ml.
2. Zucchero 2 cucchiai - 149,25 kcal
3. Sale a piacere
4. Olio raffinato 2 cucchiaini - 89,9 kcal
5. Farina bianca 250 g - 800 kcal
6. Farina integrale 250 g - 745 kcal
7. Lievito 1,5 cucchiaini - 43 kcal.

Il contenuto calorico sarà 1882,2
Il contenuto calorico di una porzione è 125,5 e per 100 g 204 kcal.
Valore nutritivo per 100 grammi:
Calorie: 204 kcal.
Proteine: 7 g, grassi: 3 g, carboidrati: 40 g.

Il pane di farina di frumento ha più calorie del pane di segale. Puoi ridurre il valore del prodotto sostituendo il lievito con kefir o yogurt.

Perché la farina integrale è meglio di quella bianca?

L'intestino e il sistema digerente hanno bisogno di fibre grossolane per funzionare attivamente e correttamente. La farina di frumento integrale è la stessa farina di frumento, solo con particelle costituenti di chicchi di grano, sostanze utili. Pertanto, la composizione comprende vitamine del gruppo B, proteine, calcio, magnesio, manganese, ferro, fosforo e altri.

La produzione della farina bianca la espone alla lavorazione, alla purificazione dalle impurità in eccesso. I componenti più pregiati del guscio dei chicchi vengono rimossi, lasciando l'amido. E quest'ultimo deposita grasso, rimuove il calcio, riduce l'assorbimento di acido ascorbico, ferro. In termini di calorie, cereali integrali e bianchi sono quasi uguali.
Il pane integrale è indicato per varie malattie. Anche durante una dieta, puoi cuocerla da solo, usando solo gli ingredienti giusti e senza preoccuparti delle conseguenze.

Indicazioni per l'uso:

• Diabete mellito, malattie cardiache e vascolari
• Deposizione di colesterolo
• stipsi
• Indigestione.

La composizione contiene fibre grossolane, carboidrati complessi che ti aiuteranno a rimanere pieno per molto tempo.
Puoi acquistare in qualsiasi negozio pane di farina integrale. Risulterà più sano e gustoso, cucinato con le tue mani. Sarà particolarmente efficace e semplice se c'è una macchina per il pane.

Conclusione

Consigliano i panettieri segui semplici regole, e allora il pane in tavola non sarà solo gustoso, ma anche salutare. È preferibile setacciare la farina attraverso un setaccio. Questo saturerà ogni particella di ossigeno, la massa totale diventerà più magnifica. È necessario seguire rigorosamente la ricetta, senza tralasciare un solo punto.
Se, aggiungendo altro o eliminando un ingrediente, si può rompere la consistenza del prodotto e addirittura rovinare l'intero processo di cottura.
Pane a base di farina di segale non salire così in alto come vorresti. Al posto dell'acqua vengono aggiunti succhi di verdura, frutta, foglie di tè. Ciò migliorerà il gusto e l'aspetto.
Non aprire durante la cottura coperchio dell'apparecchio, mescolare o toccare. L'impasto potrebbe cadere.

Il menu di una persona dovrebbe essere vario. Una fetta di pane integrale appena fatto non farà molto male.

Non un solo tavolo è completo senza il pane, né quotidiano né festivo. Viene servito a ogni pasto e può avere un aspetto diverso dal solito panettone, pita e crostini croccanti. E che odore viene da lui appena sfornato! Che piacere assaggiare una crosta croccante, strofinata con aglio e cosparsa di sale sopra ...

Pane di farina integrale

È disponibile in diversi gusti e colori. Preparare il pane di grano, segale, riso, farina d'avena, Farina di mais ecc. Ci sono molte ricette in cui vari ingredienti vengono aggiunti alla farina per migliorarne il gusto.

Ad esempio cumino, erbe provenzali, uvetta, strutto. Tuttavia, il pane integrale è considerato il più salutare. Perché in esso composizione unica vari nutrienti, ha un gusto straordinario.

Questo pane è fatto con farina integrale, che è composta da cereali integrali macinati varie colture, come frumento, avena, segale, riso, grano saraceno, miglio, orzo.

Cereali integrali e farina da essi derivati ​​sono grande vantaggio il corpo umano, perché contiene un gran numero di tali sostanze:

1. Vitamine del gruppo B.
2. Cellulosa.
3. Minerali.
4. Proteina.
5. Carboidrati complessi.

Il pane integrale ha un effetto benefico sulla salute delle persone con malattie. È indicato nel diabete mellito come rimedio riducendo i livelli di zucchero nel sangue. La farina integrale cura il sistema cardiovascolare riducendo il colesterolo cattivo.

Questo è un ottimo prodotto dimagrante tenersi in forma. Poiché tale pane ha meno calorie del pane normale. E i carboidrati complessi e le fibre in esso contenuti sono perfetti per sentirsi affamati, aiutando a soddisfarlo più velocemente e in modo più sicuro rispetto ai normali panini e pani.

Oggi, il pane integrale può essere acquistato in un normale supermercato. Ma se ti piace cuocere qualcosa di delizioso con le tue mani e hai una macchina per il pane in casa, allora il pane integrale gustoso e salutare può essere cotto a casa.

Non è affatto difficile se hai una ricetta a portata di mano. Certo, pane integrale fatto in casa, si scopre molto più gustoso e salutare negozio. Devi solo provarlo e vedere di persona.

Ricette per la macchina del pane

Quindi, sei di ottimo umore e vuoi iniziare subito a fare il pane integrale secondo la ricetta che hai trovato. Tuttavia, trovare la "tua" ricetta che piacerà sia alla padrona di casa che alla sua famiglia non è così facile.

Pertanto, suggeriamo di iniziare con il più semplice, cuocere il pane classico più semplice con farina integrale.

Ricetta pane integrale classico. Si prepara secondo la seguente ricetta:

Avrai bisogno:

1. Farina di frumento integrale 560 grammi.
2. olio vegetale devi prendere due cucchiai.
3. 350 ml di acqua.
4. Lievito secco in quantità pari a 1 cucchiaino.
5. Un cucchiaino di sale.
6. Il miele è preso 2 cucchiai.

in una casseruola scaldare l'acqua ad una temperatura di 37-40 gradi, in modo che non faccia freddo e possa sciogliere il miele che ora aggiungerete lì.

Dopodiché, tutti gli ingredienti seguono nell'ordine indicato nelle istruzioni della macchina per il pane. Successivamente, è necessario selezionare il programma principale, il colore della crosta e le dimensioni. pasto pronto. È ora di accendere la macchina per il pane.

Quando l'impasto ha raggiunto la sua densità normale, chiudere il coperchio e attendere la fine del programma. Trascorso il tempo necessario, togliere con cura il pane e lasciare raffreddare.

Ecco la ricetta del pane integrale fatto in casa. Sicuramente ha già raccolto intorno a sé tutta la famiglia e tu hai ricevuto molte risposte entusiaste e lodi a lui rivolti.

ricetta pane integrale di segale

Alcune persone commettono l'errore di pensare che la farina integrale sia la più salutare. al massimo prodotto utileè il pane farina di segale integrale. Perché è ricco di molte sostanze utili.

Questa farina contiene vitamine del gruppo B, fibra, zinco, manganese, fosforo, fruttano, che influisce favorevolmente sulla microflora intestinale. Se hai una ricetta e una macchina per il pane, perché non provare a fare il pane integrale fatto in casa con farina integrale di segale:

• 250 grammi di farina di segale integrale.
• 225 grammi di farina integrale di frumento.
• 380 grammi di latte.
• 1,5° l. zucchero granulare.
• 1, 5 sl. l. sale.
• 1 sl. l. olio vegetale.
• 2 cucchiaini lievito secco.
• 1 cucchiaino semi di coriandolo, se ti piace.
• 1 cucchiaino cumino.

Cospargere il fondo della macchina del pane con il lievito, dopo farina di frumento e segale setacciata. Si aggiungono sale, zucchero, olio di spezie, quindi è necessario versare il latte. Nella macchina del pane è impostato un programma, dopodiché il pane delizioso e profumato è in tavola!

Ricetta senza lievito

Ricetta pasta senza lievito molto adatto a chi lo è a dieta e paura di perdere la figura. Il pane integrale dietetico non è più complicato dei precedenti, tranne per il fatto che sono necessari un po' più di ingredienti. Gli ingredienti per la ricetta sono:

Preparati così:

1. Semi di sesamo, semi di lino, semi di girasole, crusca e noci vengono fritti in una padella asciutta fino a ottenere una tonalità dorata.
2. Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati in un contenitore, la farina non viene presa.
3. In una ciotola separata, mescolare insieme kefir, olio e miele.
4. Gli ingredienti secchi vengono versati in una ciotola con il liquido.
5. Viene aggiunta la farina e tutto viene accuratamente miscelato.

Dato che hai mescolato tutto, la macchina per il pane è posizionata nella modalità "cottura" o "torta"." per risparmiare tempo nell'impasto. Dopo 60 minuti il ​​pane integrale azzimo sarà pronto. Tirate fuori dalla macchina del pane e servite!

Se colleghi la fantasia, la ricetta più semplice può essere trasformata in un capolavoro. arti culinarie. Aggiungi semi zucca, sesamo, albicocche secche o prugne se sei un grande originale, apprezzerai sicuramente il pane integrale condito con aglio o pomodori secchi.

Sperimenta e prendi il tuo ricetta unica che sarà apprezzato da tutti i tuoi parenti e amici.

Suggerimento: se stai facendo il pane integrale fatto in casa per la prima volta, prova a mescolare proporzioni uguali di farina integrale con farina normale. Ma se anche tu, come me, sei un amante di lunga data del pane integrale sano e gustoso, sentiti libero di farlo interamente con farina integrale, non perderai!

Ricetta:
1. Riscaldiamo l'acqua a 35-40°C. Sciogliere il miele in esso.
2. Mettiamo tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane nell'ordine indicato nelle istruzioni.
3. Accendere la macchina del pane e selezionare la dimensione della pagnotta, il colore e lo spessore della crosta. Se il tuo modello ha una modalità Pane integrale, ovviamente, attivala. In caso contrario, utilizzare "Base".
4. Fai clic su "Inizia" e continua la tua attività per tre ore, non meno.
5. Quando viene emesso il segnale acustico di fine cottura, estraiamo il pane dal contenitore e lo mettiamo sulla griglia.

Lasciar raffreddare per 15-20 minuti. Non hai tempo?.. Mangiato caldo?! Non scoraggiarti, questo accade con questo pane: fai un respiro profondo e metti un nuovo lotto di cibo nella macchina del pane! 😉

ingredienti

• Farina di frumento integrale - 560 Grammi
• Acqua - 350 millilitri
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Miele - 2 Art. cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino

Ingredienti principali:
Farina e pasta, pasta lievitata

Nota:
Se vuoi provare la bontà di questo prodotto culinario, segui il dettaglio descrizione passo passo con una foto e impara a cucinare il "Pane integrale nella macchina del pane" in modo rapido e gustoso. La ricetta di questo piatto è abbastanza semplice e puoi facilmente realizzare questo piatto unico a casa. La classica composizione dei prodotti può sempre essere modificata in modo originale per te stesso. Dopo aver creato l'idea presentata, assicurati di condividere il tuo commento con l'autore e valutare questa ricetta! "Pane integrale nella macchina del pane" è un modo unico per portare il comfort di casa nella tua vita familiare quotidiana. Soddisfa la tua famiglia e i tuoi amici e dimostra che cucinare è il tuo hobby preferito!

Descrizione:
Il pane integrale è molto gustoso e salutare. È nutriente, contiene molte sostanze importanti e necessarie per il corpo e non si deposita con grammi extra in vita. Preparare un delizioso pane integrale in una macchina per il pane è semplicissimo! I dettagli sono nella ricetta.

Porzioni:
3

Tempo per la preparazione:
4 ore 0 min

tempo_pt:
PT240M

Venite a trovarci, sarete i benvenuti!

Avevo bisogno di pane e non c'era abbastanza farina di frumento, ma farina integrale - un pacchetto intero, e quindi la mia macchina per il pane Philips 9046 era coinvolta nella cottura del pane secondo una nuova ricetta.

Non ci sono uova e farina di frumento nella ricetta del pane per una macchina del pane a base di farina integrale, ho verificato tutte le proporzioni, perché mi sono affidato ad una ricetta precedentemente non provata; Ho sostituito il latte con il kefir, ho seguito il kolobok di farina integrale come una brava tata osserva un bambino irrequieto. L'ho toccato e mi sono preoccupato se il pane avrebbe avuto successo, perché ultimamente sono stato perseguitato da insuccessi con il cedimento della cupola del pane al momento dell'inizio della cottura.

Non ho nemmeno usato il programma 8 "Whole Grain Bread", ma ne ho usato un altro, ovvero 4 "French Bread". Cioè, ho corso un rischio, ma ora puoi tranquillamente usare la collaudata ricetta per il pane integrale.

Ho scelto il kefir invece del latte, perché avevo il kefir in magazzino e se non ci fosse il kefir, ma se ci fosse il siero di latte, lo sceglierei sicuramente. Per tutto il latte acido, e in particolare il siero di latte, ha un ottimo effetto sull'impasto, e l'impasto a base di farina integrale o di segale è del tutto capriccioso a causa del basso contenuto di glutine.

A proposito, ecco, l'ho appena cotto in modalità 8:

In genere ogni volta che comincio a cuocere in una macchina per il pane secondo una nuova ricetta e non so se funzionerà o meno, e quindi chi ha lo stesso modello di macchina per il pane Philips è fortunato, perché arriva a tutto pronto

Non ho la marca di farina che uso sempre, non ho la marca di lievito che uso sempre, quindi ci sono molti fattori che influenzano il successo o il fallimento della cottura del pane. Descrivo tutto in dettaglio in modo che tu sappia cosa aspettarti dal pane integrale.

Cosa serve per il Pane Integrale:

300 ml di kefir (avevo il 2,5% di grasso)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio/l di lievito in polvere

1 tavola/l rast. oli

350 g di farina integrale (io avevo la "cosa francese")

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di lievito istantaneo

Come cuocere il pane integrale in una macchina per il pane Philips 9046

Misurare 300 ml di kefir, non l'ho scaldato, l'ho preso direttamente dal frigorifero, e il kefir aveva già più di 5 giorni ed è stato così smaltito, ma infatti ha trovato una seconda vita, lasciando il posto ai giovani , cioè il pane

Versare il kefir in un secchio di una macchina per il pane, quindi olio vegetale, aggiungere il lievito e il sale e lo zucchero:

Setacciare la farina integrale attraverso un setaccio o una tazza speciale con una rete. Versare e lievito:

Questa scheda prodotto è tipica della macchina per il pane Philips, se il tuo modello di macchina per il pane prevede un ordine di segnalibro diverso, seguilo.

Inserire il secchio dove necessario e accendere la modalità 4 "Pane francese", scegliendo 750 g e una leggera crosta, verrà visualizzato il tempo 3.45.

L'impasto partirà subito, all'inizio può sembrare che l'impasto sia teso, ma ad ogni giro di spatola l'impasto diventerà sempre più elastico, nella foto c'è un panino di farina integrale durante il primo impasto:

È ancora abbastanza appiccicoso, ma poi la sua struttura cambierà.

Se lo tocchi, sarà già morbido-duro e le tue mani si sporcheranno attivamente nell'impasto, non c'è quasi glutine nella farina. Ma sembrerà liscio.

Dopo l'impasto, ci sarà la lievitazione, l'ultima lievitazione consentirà solo di distribuire uniformemente l'impasto nella forma. La cottura inizia prima di 1 ora prima della fine del programma.

L'antica saggezza popolare dice: "Il pane è la testa di tutto!" E infatti lo è. Nessun pasto più banale e nemmeno una festa più lussuosa può farne a meno. Panini vari, crostini croccanti, tartine insolite, insalate originali- questo è solo un modesto elenco di piatti nella cui preparazione il pane è l'ingrediente principale. E che profumo ha appena sfornato! E puoi anche semplicemente tagliare una crosta croccante, strofinare con aglio e sale - e divertirti, divertirti, divertirti ...

Lo sapevi che anche 15 anni fa la torta migliore era un pezzo di pane, imburrato e spolverato di zucchero?

Viene dall'antichità

Il pane è apparso molto tempo fa agli albori dell'umanità - quasi 8000 anni fa. Ogni comunità aveva il suo modo speciale di prepararlo. Inizialmente il pane era una semplice torta tonda, ma con il tempo ha acquisito una forma familiare a tutti noi. Ora ogni nazione ha il suo marchio ricetta nazionale pane, che può essere tranquillamente definito il segno distintivo del lato culinario del paese. Ad esempio, i francesi non possono immaginare la loro vita senza una lunga pagnotta: una baguette e gli abitanti dell'Armenia vanno pazzi per il lavash.

Variazioni sul tema del pane

Il pane può essere diverso sia nel gusto che nel colore: nero, grigio, bianco, salato, piccante, dolce ... È cotto con farina tipi diversi: da frumento, avena, riso, mais. Ci sono ricette secondo le quali vengono inseriti vari additivi per migliorare il gusto, come le erbe aromatiche o l'uvetta e persino il lardo! Ma il più delizioso e salutare di tutti i tipi è il pane integrale.

Solido vantaggio

Il pane integrale è considerato il più benefico per la salute. È unico nella sua composizione. sostanze utili e ha anche un gusto insolito, indescrivibile. Tale pane viene cotto con farina integrale, che viene macinata con cereali integrali di vari raccolti di cereali integrali, come grano, avena, mais, segale, riso, miglio, grano saraceno.

I cereali integrali e la farina contengono un'enorme quantità di sostanze utili per l'organismo, come vitamine del gruppo B, fibre, minerali, una grande quantità di proteine ​​​​e carboidrati complessi.

Il pane integrale ha un effetto molto benefico sulla salute umana. È particolarmente utile per le persone con una malattia come il diabete, poiché ha una proprietà magica per annullare il rischio di livelli elevati di zucchero nel sangue.

Il pane integrale riduce anche il livello di colesterolo cattivo e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Per chi vuole perdere chili di troppo o semplicemente mantenere la linea, il pane integrale è d'obbligo! È meno ipercalorico rispetto alle sue controparti e i carboidrati complessi e le fibre soddisfano la fame più velocemente e in modo più innocuo rispetto a focacce, pagnotte o normale pane bianco.

Sforniamo a casa

Ora il pane più sano può essere facilmente acquistato in qualsiasi supermercato. Tuttavia, se ti piace armeggiare con i tuoi prodotti da forno e hai una macchina per il pane a casa, il pane integrale può essere facilmente preparato a casa. Non è affatto difficile, l'importante è seguire rigorosamente le istruzioni. Casalinghe esperte Dicono che il pane integrale nella macchinetta del pane, cucinato in casa, sia molto più gustoso e salutare di quello acquistato in un negozio. Provalo - e guarda tu stesso.

Classici del genere

Quindi, l'ispirazione e il buon umore ti hanno fatto visita e hai deciso di cuocere il pane integrale. Ricetta per davvero pane delizioso non è facile da trovare: puoi provare molte opzioni e non troverai ancora il "tuo" pane che piacerà non solo a te, ma anche alla tua famiglia. Pertanto, ti consigliamo di iniziare con il più semplice e l'offerta ricetta classica pane di farina integrale.

Quindi, per una pagnotta di pane magico avrai bisogno di:

• farina integrale di frumento - 560 grammi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• acqua - 350 millilitri;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• miele - 2 cucchiai.

In una casseruola, scaldare l'acqua a 37-40 gradi in modo che sia calda, ma non calda, e sciogliervi il miele. Quindi stendete tutti gli ingredienti come è scritto nelle istruzioni della vostra macchina per il pane e selezionate il programma principale + colore della crosta media + grandezza della pagnotta media. Accendi la macchina per il pane.

5-7 minuti dopo l'inizio dell'impasto, guarda sotto il coperchio e controlla come si forma l'impasto. Se è liquido, aggiungere un po' di farina. Se, al contrario, l'impasto è duro, si sbriciola e si sfalda, aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Quando l'aspetto dell'impasto vi piacerà, chiudete il coperchio della macchina per il pane e aspettate fino alla fine del programma, quindi rimuovete il pane con cura e lasciate raffreddare.

Questo è tutto: il pane integrale, la cui ricetta anche un bambino in età prescolare padroneggerà, è pronto e profumato per tutta la casa. L'aroma della pasticceria fresca porterà sicuramente in tavola tutta la famiglia e le tue abilità culinarie riceveranno molte parole elogiative.

Senza segale - da nessuna parte

Sembrerebbe che non ci sia niente di più utile del pane integrale. Ma no! Il pane di segale integrale è considerato il più utile dei cereali integrali. Ha una salute solida: vitamine del gruppo B e PP, fibre, zinco, fosforo, manganese e fruttano, che favorisce la crescita e lo sviluppo di una microflora intestinale favorevole.

Il pane di segale integrale può essere preparato facilmente e semplicemente a casa, perché, come sapete, il pane fatto in casa è triplamente più gustoso.

Quindi, avrai bisogno di:

• farina di segale integrale - 250 grammi;
• farina integrale di frumento - 225 grammi;
• latte - 380 grammi;
• zucchero - 1,5 cucchiaio;
• sale - 1,5 cucchiaio;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• semi di coriandolo (se ti piace) - 1 cucchiaino;
• cumino - 1 cucchiaino.

Al fondo della capienza della macchina per il pane, dovete prima versare il lievito, poi setacciare il grano e farina di segale. Quindi aggiungere sale, zucchero, spezie e burro, dopodiché versare il latte. Resta solo da esporre il programma per pane di segale e aspetta la fine della cottura. Ecco fatto: il pane profumato è pronto!

Se non c'è lievito in casa

La ricetta del pane senza lievito a base di farina integrale è molto utile per chi è a dieta e si prende cura della propria figura. Tale pane dietetico la cottura non è più difficile del solito, solo che gli ingredienti richiederanno un po' più del solito.

Prodotti per pane integrale senza lievito:

• farina integrale - 1 tazza;
• farina di frumento - 1 tazza;
• farina d'avena - 3/4 di tazza;
• noci, semi o frutta secca;
• kefir - 1,5 tazze;
• olio d'oliva - 4 cucchiai;
• crusca, semi di lino e sesamo - 3 cucchiai ciascuno;
• miele - 1 cucchiaio;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiai.

1. Tostare i semi di lino, i semi di sesamo, la crusca, i semi e le noci in una padella asciutta fino a doratura.
2. Prendete una ciotola e mescolate tutti gli ingredienti secchi tranne la farina.
3. In un contenitore separato, mescolare olio, kefir e miele, trasferire in una ciotola con ingredienti secchi.
4. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
5. Poiché tutto è già amalgamato, la macchina per il pane deve essere impostata sulla modalità "cottura" o "torta" in modo da non sprecare tempo extra per impastare.

Un'ora dopo, il pane sarà pronto! Resta solo da dargli il tempo di raffreddarsi e puoi servirlo in tavola!

Dal calore, dal calore, dal forno

Un decennio fa, le persone non avevano idea delle macchine per il pane fatte in casa e del pane cotto in un normale forno. E le nostre nonne e bisnonne hanno trovato quei tempi in cui un normale forno in pietra fungeva da forno. E i pasticcini non si sono rivelati peggiori, al contrario, molto più gustosi e migliori. È vero, è stato necessario applicare uno sforzo maggiore.

Se non hai ancora una macchina per il pane, è rotta, o vuoi semplicemente immergerti in quei tempi e cuocere il pane nel forno o nel forno, usa la ricetta per cuocere il pane integrale senza una macchina per il pane.

Ingredienti:

• lievito secco - 1 cucchiaino;
• farina integrale - 360 grammi;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• acqua - 280 millilitri.

Amalgamare tutti gli ingredienti e impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere stretto e appiccicoso. Quindi formare una palla e trasferirla su una teglia ricoperta di carta da forno e coprire con una casseruola o una ciotola in modo che l'impasto non perda la sua forma tondeggiante. Avvolgere il tutto con un asciugamano di spugna in modo che l'impasto "respiri" e "raggiunga". Lasciare per un'ora e mezza.

Trascorso questo tempo, il pane è pronto per la cottura. Se lo si desidera, può essere unto con un uovo e cosparso di semi di sesamo e crusca o semi di avena.

È necessario cuocere il nostro pane in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a doratura.

Gli esperimenti dicono "Sì!"

Qualsiasi pane integrale può essere reso più gustoso e più interessante nel gusto. Ad esempio, puoi aggiungere semi di girasole o di zucca, oppure aggiungere semi di sesamo, semi di lino, albicocche secche, prugne secche, uvetta o noci varie all'impasto. Gli amanti delle spezie apprezzeranno sicuramente il pane con l'aggiunta di erbe provenzali o italiane e cumino, e gli originali saranno felici di assaggiare il pane con pomodori essiccati al sole o aglio.

Prova, sperimenta - e sicuramente ti verrà in mente il tuo pane integrale unico e di marca, che sarà apprezzato sia dai familiari che dagli amici, e gli amici chiederanno sicuramente la ricetta.

Buon appetito e buona salute!