Zuppa di pollo facile da preparare e ha molte opzioni. Si fa bollire con legumi, cereali, pasta, verdure o gnocchi a base di uova e farina. Per gusto e aroma, accompagnare con formaggio fuso o stagionato, erbe e spezie aromatiche.

La zuppa con gnocchi in brodo di pollo risulta gustosa e soddisfacente. Per rendere il brodo ricco e grasso, preparatelo dalle cosce di pollo. Per gusto, aggiungi patate e cipolle fritte con carote.

Ricetta passo passo per zuppa di gnocchi di pollo e farina

Ingredienti:

• Cosce di pollo (con l'osso) - 2 pezzi;
• Patate (medie) - 2 pezzi;
• Cipolle (grandi) - 0,5 pezzi;
• Carote (piccole) - 1 pz .;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Farina - 4,5 cucchiai. l.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Foglia di alloro - 1 pz.;
• Pepe macinato;
• Sale.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Come fare la zuppa di gnocchi di brodo di pollo

1. Laviamo bene le cosce, rimuovendo i resti di piume sulla pelle e le mandiamo in acqua bollente (2 litri) con l'aggiunta di sale e foglie di alloro. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Controlliamo costantemente la schiuma e la rimuoviamo. Puliamo le verdure.

2. Tagliare a cubetti le patate preparate, tritare finemente la cipolla, strofinare grossolanamente le carote.

3. Nel brodo con il pollo, inviare i cubetti di patate e cuocere mentre si friggono le verdure.

4. Mettere le cipolle insieme alle carote nell'olio bollente, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 6-7 minuti.

5. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete 1 pizzico di sale.

6. Versare la farina in una ciotola e mescolare. La quantità esatta di farina dipende dalla grandezza delle uova.

7. Il bianco per gli gnocchi dovrebbe essere denso come la panna acida.

8. Rimuovere le cosce finite dal brodo con le patate, aggiungere pepe e verdure fritte. Far bollire per 1-2 minuti.

9. Staccare la carne con la pelle dalle ossa, tagliarla a pezzetti.

10. Mandiamo il pollo nella padella.

11. Formate subito gli gnocchi. Prendiamo 2 cucchiaini, con uno prendiamo l'uovo bianco (1/2 cucchiaio) e con l'altro togliamo il composto direttamente nella zuppa. Quando entra nel brodo, la massa aumenta immediatamente di dimensioni e si indurisce.

12. Quindi mettiamo l'intera preparazione e cuociamo una deliziosa zuppa per 4-5 minuti. A questo punto, assaggiamo il sale e aggiungiamo le verdure se lo desideriamo.

13. Zuppa aromatica con gli gnocchi, versare nei piatti e servire subito con tortillas fatte in casa o pane croccante.

• Il numero di uova per gnocchi può essere ridotto a uno e versare acqua (4-5 cucchiai. L.) nella miscela.
• Per varietà, prepara una zuppa di gnocchi al formaggio. Aggiungi 2 cucchiai allo spazio vuoto per le uova. l. finemente grattugiato formaggio stagionato e poi aggiungere gradualmente la farina.
• Per insaporire il tuo primo piatto, condiscilo con il rosso peperoncino(pezzi macinati o freschi).
• Per cucinare, usa qualsiasi parte della carcassa di pollo. Se cuocete dal petto, aggiungete altro olio (4 cucchiai) per friggere le verdure.
• Il piatto risulterà dietetico se preparato da pezzi di petto senza pelle e le verdure vengono poste crude insieme alla carne, aggiungendo verdure in grandi quantità.

Nella mia famiglia, le zuppe non piacciono molto, ma hanno comunque bisogno di essere mangiate. Il marito rifiuta i polmoni zuppe di verdure piatto, quindi devo imbrogliare un po'. Faccio una zuppa con gnocchi, che viene cotta, anche se quasi senza verdure, ma risulta comunque salutare.

Deliziosa zuppa con canederli in brodo di pollo

Utensili da cucina ed elettrodomestici: una frusta, due cucchiaini, una padella, una casseruola, una casseruola, una grattugia, un coltello, una spatola.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Puoi prendere il formaggio fuso per l'impasto, ma con uno duro ottieni un gusto più ricco.
• Se non hai il brodo di pollo, acquista un paio di cubetti già pronti. Il gusto non è esattamente lo stesso, ma risulterà comunque buono.
• Prendi le verdure senza deterioramento e solo fresche, perché una carota pigra può rovinare l'intera zuppa.

Processo di cottura

1. Mettere a scaldare 4,5 litri di brodo.
2. Pelare 6-7 patate e tagliarle a fette.
3. Immergere le patate nel brodo bollente.
   
   
4. Pelare e tritare una carota e mezza e una cipolla. È meglio grattugiare le carote.
5. Versare un cucchiaio e mezzo di olio in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide.
   
   
6. Mettere 275 ml di acqua a scaldare.
   
   
8. Versate nel composto un cucchiaio e mezzo di olio, salate e mescolate ancora. Lasciar raffreddare per un paio di minuti. Quando l'acqua bolle, toglietela dal fuoco e versateci 100 g di farina. Mescolare velocemente.
   
   
9. Poi sbattere in due uova, il resto della farina e mescolare fino a che liscio.
   
   
10. Spremere due spicchi d'aglio, grattugiare 75 g di formaggio e amalgamare all'impasto.
    
    
11. Quando le patate saranno cotte, versate le verdure fritte nel brodo.
    
    
12. Quindi, immergere i cucchiaini in acqua fredda, formare dei piccoli gnocchi e mandarli nella pentola.
    
    
13. Cuocere la zuppa con gli gnocchi per altri 7-10 minuti, aggiungendo le verdure sbriciolate.
    
    

Video di una ricetta per fare la zuppa con canederli in brodo di pollo

In questo video una simpatica donna spiega nel dettaglio come cucinare zuppa deliziosa... Dai un'occhiata per ricordare quale dovrebbe essere l'impasto e come preparare gli gnocchi stessi. Il video ti aiuterà sicuramente.

Come e con cosa servire

• È difficile aggiungere altro a questa zuppa, perché è già incredibilmente gustosa.
• Ma per i fan, puoi mettere la panna acida sul tavolo o mettere un cucchiaio direttamente sul piatto.
• Servire il pane a piacimento, perché la zuppa, anche se non ipercalorica, è ancora con un prodotto di farina.

• Non avere fretta di aggiungere l'uovo all'acqua calda per evitare che si coagula.
• Fate gli gnocchi molto piccoli, perché con la cottura aumentano di volume.
• Non è necessario aggiungere l'aglio, ma poi sostituirlo con un po' di peperoncino.

Altre opzioni

Per preparare questa zuppa, devi prima sapere che è ricca e gustosa. O cucinare, se hai già esperienza con questo.

Oppure prendi per questo scopo, che sono teneri e deliziosi come il pollo. Ma se piatti di carne non ti si addice, scopri — come fare il brodo vegetale — e avrai sempre in magazzino un paio di buone ricette.

Nel frattempo, dicci, hai fatto una zuppa con gli gnocchi? O hai ancora domande? Se sì, chiedi loro con tutti i mezzi nei commenti.

Passaggio 1: preparare il pollo.

Non importa se scegli un pollo intero o un set da zuppa per cucinare il brodo, devi prima lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Quindi sciacquare con acqua fredda, asciugare tamponando con asciugamani. Per rendere la zuppa finita meno grassa e quindi più utile, rimuovo sempre la pelle dall'uccello e taglio il grasso in eccesso.

Passaggio 2: preparare il brodo.

Mettere la carne di pollo preparata in una casseruola di dimensioni adeguate, coprire con acqua e portare a ebollizione.
Mentre il brodo bolle, sbucciate e sciacquate le carote e sbucciate anche la cipolla. Non è necessario tagliare le verdure.
Non appena il contenuto della padella bolle, rimuovere la schiuma con una schiumarola, aggiungere la cipolla e le carote, nonché le spezie all'acqua, cioè foglia d'alloro e pimento, sale. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento 35-45 minuti... Nel frattempo, hai tempo per iniziare a preparare gli altri ingredienti per preparare la zuppa.

Passaggio 3: preparare le verdure e le erbe per la zuppa.

Sciacquate le patate con acqua, sbucciatele e poi sciacquatele nuovamente, eliminando il resto della terra. Asciugare l'ortaggio a radice e, adagiandolo su un tagliere, tagliarlo a pezzetti.


Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare un po' in padella olio vegetale e friggere i pezzi di cipolla in esso fino a doratura. Alla fine, usa una schiumarola per rimuovere l'ingrediente finito dalla padella.


Rimuovere la buccia dalla carota, sciacquare abbondantemente con acqua tiepida, asciugare. Macinare la verdura con una grattugia e metterla in una padella con l'olio rimasto dalla frittura delle cipolle. Cuocere le carote a fuoco medio finché non si ammorbidiscono e cambiano colore. Quindi togliete anche questo dalla padella, versando l'olio con una schiumarola.


Sciacquare gli aneti con acqua tiepida, asciugarli e tagliarli a pezzi molto piccoli.

Fase 4: preparare l'impasto per gnocchi.

Per preparare gli gnocchi, separare prima il tuorlo dall'albume e per ora mettere da parte l'ultimo. Mescolate il tuorlo con il burro che avete steso prima 5-6 minuti a temperatura ambiente ed è diventato morbido. Quindi in porzioni, mescolando continuamente la massa, aggiungi la farina e il latte, alla fine dovresti ottenere un impasto abbastanza denso e omogeneo. Aggiungi il sale e mescola di nuovo. Attenzione: Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto a quella indicata nella ricetta, quindi verifica tu stesso quanta ne dovresti aggiungere.
Ora prendi la proteina. Batterlo in una schiuma omogenea e ariosa. Ottieni picchi morbidi e poi incorpora delicatamente le proteine ​​​​montate nella pastella per gnocchi, aggiungendo gradualmente con un cucchiaio. Mescolare la schiuma con l'impasto con movimenti delicati, dal centro verso il bordo, dal basso verso l'alto.

Passaggio 5: preparare la zuppa di gnocchi di pollo.

Quando il brodo sarà cotto, togliere il pollo e farlo raffreddare. Rimuovere anche la cipolla, le carote, le foglie di alloro, il pimento con una schiumarola. Butta via tutto, hanno fatto il loro lavoro, conferendo al brodo di pollo un gusto e un aroma unici.
Senza togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere le patate, portare di nuovo a ebollizione, aggiungendo potenza. Dopo che il liquido è bollito, riportalo a fuoco medio e fai sobbollire per 10-12 minuti... Quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte alle patate. Riportate a bollore e lasciate così perché è ora di aggiungere gli gnocchi alla zuppa.
Affinché gli gnocchi non si sfaldino, bisogna immergerli molto velocemente nella zuppa e sicuramente in acqua bollente. Dovrebbe essere fatto così: raccogliere un po' di impasto con un cucchiaino in modo che ci voglia letteralmente 1/3 il volume delle posate, e buttarlo nella zuppa, buttandolo via con il secondo cucchiaio. Fai lo stesso con la massa rimanente.
Una volta che tutti gli gnocchi sono nel brodo, spot 5-7 minuti... Questo è abbastanza tempo per preparare la zuppa.
Nel frattempo, smontare la carne di pollo cotta strappandola in fibre e separandola dalle ossa. Aggiungi il pollo alla zuppa preparata e aggiungi l'aneto tritato dopo di esso. Togli la padella dal fuoco. Aggiustare di nuovo di sale, se lo si ritiene necessario, e, coprendo con un coperchio, lasciare in infusione la zuppa per 5 minuti e poi procedere a servire pasto pronto al tavolo.

Passaggio 6: servire la zuppa di gnocchi di pollo.

Servire la zuppa di canederli di pollo già pronta subito dopo la cottura, versandola in ciotole porzionate. È molto gustoso mangiare pane nero o panini fatti in casa piccanti con aglio con esso. Goditi tu stesso l'accogliente cibo fatto in casa e tratta tutta la tua famiglia.
Buon appetito!

Per preparare gli gnocchi potete usare l'acqua al posto del latte.

Per una buona frusta, sciacquare bene la ciotola del mixer e l'accessorio con un agente sgrassante. Inoltre, non accendere immediatamente il dispositivo alla massima potenza, prenditene cura, è meglio iniziare alla prima velocità, aumentandola gradualmente a seconda dell'ispessimento della schiuma.

Se state preparando una zuppa per chi soffre di problemi digestivi o per bambini, è meglio non friggere le verdure prima di aggiungerle alla zuppa.

In inverno, l'aneto fresco può essere sostituito con quello secco o congelato.

La zuppa di gnocchi di pollo è una zuppa il cui sapore ci è familiare fin dall'infanzia. In questo momento, tutte le hostess del mondo amano questo piatto per la sua semplicità e convenienza. La qualità più importante della zuppa è il valore nutritivo e la perfezione, perché per prepararla non è necessario acquistare prodotti costosi. Tutti gli ingredienti sono in qualsiasi frigorifero.

Gli ingredienti principali di una tradizionale zuppa di gnocchi sono il pollo per il brodo, le patate, le verdure e la farina d'uovo per fare gli gnocchi. Per rendere unico il tuo, non come solita ricetta, alcune donne apportano le proprie modifiche alla ricetta sostituendo i singoli prodotti con altri simili. Quindi, nella frittura non è necessario usare solo cipolle e carote. Potete condire la zuppa con sedano, peperoni e pomodori in umido.

Consiglio culinario: non importa come si voglia cambiare la tecnologia di un piatto, è importante utilizzare solo prodotti compatibili tra loro, in proporzioni ottimali.

Come fare la zuppa di gnocchi di pollo - 15 varietà

Questa zuppa si distingue per la sua originalità, poiché sostituisce organicamente gli gnocchi tradizionali con gli gnocchi di patate ucraini.

Ingredienti:

• Tre patate lesse
• Una cipolla e una carota
• Due spicchi d'aglio
• Coscia di pollo
• Manciata di vermicelli
• Tre pizzichi di sale
• dado da brodo
• 60 ml. olio di semi di girasole
• Uovo di pollo
• 20 gr. Farina

Preparazione:

Mettiamo il prosciutto a cuocere in due litri d'acqua.

Tritare cipolle, carote e soffriggere in tre cucchiai di olio. A fine stufatura aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un altro minuto, non di più.

A partire dal patate bollite fare il purè di patate con l'uovo, il sale e mescolare.

Quando il brodo, insieme al prosciutto, bolle per circa 40 minuti, introduciamo la frittura e un po' di pasta.

Formate delle palline di patate, passatele nella farina e immergetele una ad una nella zuppa. Aspettiamo la lievitazione, ma per ora portiamo il piatto al gusto perfetto con sale e un dado da brodo.

La zuppa è pronta per un piacevole pranzo!

L'affascinante colore verde della zuppa la rende insolita e stuzzica l'appetito dei futuri degustatori. Cucinare un'altra interpretazione della ricetta per la zuppa di gnocchi successiva!

Ingredienti:

• Foglie di spinaci
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle, carote - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Olio di semi di girasole.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.

Preparazione:

Tritare cipolle, carote, aglio e soffriggere in una padella.

Riscaldare il pollo o il brodo "vuoto" a ebollizione, far bollire le patate affettate fino a quando non sono pronte e abbassare la frittura.

Macinare gli spinaci in un frullatore e metterli nella zuppa.

Per gli gnocchi un bicchiere acqua calda impastare con due cucchiai di olio d'oliva e farina. Immergere gli gnocchi dalla pasta impastata nella zuppa bollente un cucchiaio alla volta. Bollire la zuppa per 5-8 minuti.

Consiglio del cuoco: gli spinaci sono una verdura che può essere congelata in camera. Per conservare il prodotto il più a lungo possibile, tagliare un gambo da ogni foglia e piegare gli spinaci uno a uno. Forare una porzione di verdure con uno spiedino, inviarlo al congelatore.

In questo piatto, le erbe provenzali ti porteranno nella soleggiata Sicilia, dove nessuna preparazione di un piatto o una bevanda è completa senza condimento.

Ingredienti:

• Ali di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle, carote - 100 gr.
• Radice di sedano
• Farina - 7 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.
• Condimento alle erbe provenzali - 3 pizzichi.
• Patate - 3 tuberi.
• Olio di girasole - 40 ml.

Preparazione:

Riscaldare in una casseruola olio di semi di girasole e adagiare le ali di pollo. Quando acquisiscono una crosta forte, introduciamo cipolle e carote tritate. Facciamo cuocere il tutto per 15 minuti.

In una casseruola, scaldare 2 litri di acqua a bollore e aggiungere le patate tritate.

Dopo 10 minuti, unire al brodo il contenuto della casseruola e il sedano rapa.

Ridurre il fuoco e fare gli gnocchi. Mescolare la farina con l'uovo e l'acqua tiepida. Introduciamo una tale quantità di acqua da fare un impasto simile alla panna acida densa.

Mettere gli gnocchi nella zuppa bollente con un cucchiaio bagnato e far bollire per altri 5-8 minuti.

A fine cottura condire il piatto con tre pizzichi di erbe provenzali.

Nella zuppa con gnocchi, i prodotti a base di pasta risultano insolitamente teneri, con un gusto cremoso, perché per impastarli viene utilizzato formaggio a pasta dura grattugiato.

Ingredienti:

• Brodo di pollo
• 4 patate
• cipolla, carota
• foglia d'alloro
• Pepe nero in grani
• 50ml. olio d'oliva
• Un uovo
• 150 g formaggio grattugiato
• 100 grammi Farina
• Mazzo di verde

Preparazione:

Tagliare le patate a cubetti e metterle nel brodo preriscaldato a bollore. Mettiamo anche alloro e pepe qui.

Tritare la cipolla, le carote per soffriggere e farle appassire in padella con un filo d'olio d'oliva.

Per gli gnocchi, versare circa un bicchiere d'acqua, 20 ml in una casseruola a parte. olio d'oliva e mettere sul gas a scaldare. Aggiungi un po' di sale.

Quando il liquido bolle, aggiungi un po 'di farina per fare l'impasto. Nel processo di miscelazione, rompere tutti i grumi con una frusta.

Spremere uno spicchio d'aglio, un uovo nella massa risultante e impastare fino a che liscio. Portare l'impasto allo spessore ottimale con il resto della farina. Dopodiché mettiamo il formaggio grattugiato e impastiamo tutti gli ingredienti.

Quando le patate nella padella diventano semipronte, introduciamo la frittura e, usando un cucchiaino, gli gnocchi (per un processo dettagliato di posa degli gnocchi, guarda il video qui sotto). Buon appetito!

Il piatto risulta essere molto aromatico, poiché contiene una quantità sufficiente di aglio ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 0,3 kg.
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Aneto - 1 mazzo.
• Coriandolo - 1 mazzetto
• Farina - 0,7 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Maionese 3 cucchiai l.

Preparazione:

Mettiamo a bollire le cosce di pollo in due litri d'acqua. Nel brodo mettiamo anche una rapa alla cipolla e una piccola lavrushka.

Nel frattempo, tritare le cipolle, le carote e soffriggerle leggermente in una padella su olio vegetale... Mettere da parte il condimento preparato per la zuppa.

Gnocchi di cottura. Per fare questo, macinarlo nella farina con sale, uovo e maionese. Portare l'impasto allo spessore della panna acida introducendo acqua tiepida.

Spremere 3 spicchi d'aglio nell'impasto e aggiungere l'aneto tritato.

Durante questo tempo, il pollo dovrebbe essere cotto. Tritiamo le patate e le mettiamo in una casseruola insieme alla frittura.

Dopo 15 minuti, mettete gli gnocchi in una casseruola, un cucchiaino alla volta. Dovrebbero emergere in un minuto. Fatto ciò, tritate finemente il coriandolo e con esso "verdi" la zuppa.

Consiglio culinario: il coriandolo ha una spiccata specificità di gusto, quindi la cosa più importante nel piatto è non esagerare con le erbe.

Le tagliatelle morbide in brodo fatte in casa sono un'ottima soluzione utilizzata dalle massaie nella preparazione di vari tipi di primi e secondi piatti. Questa ricetta unisce questo prodotto con gnocchi di pollo fornire alla zuppa grande sazietà e valore nutritivo.

Ingredienti:

• Parti di pollo - 800 gr.
• Filetto di pollo da un petto.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale - 3 pizzichi.
• Burro per soffriggere le cipolle - 100 gr.
• Verdi - 0,5 mazzi.
• Lavrushka - 1 foglia.

Per le tagliatelle: 2 uova, 6 cucchiai. l. Farina.

Preparazione:

Per il brodo, immergere i pezzi di pollo in una casseruola e riempirla d'acqua. Mettiamo sul fuoco per cucinare con lavrushka e radici vegetali (opzionale).

Per le tagliatelle, mescolare sale, uova, farina. Impastiamo l'impasto. Dividiamo il pezzo in diversi kolobok, ognuno dei quali viene arrotolato e trasformato in nastri sottili con un coltello.

A partire dal filetto di pollo e una cipolla fritta viene tritata macinando i componenti in un frullatore. Tira fuori i cerchi giusti dalla massa di carne - futuri gnocchi e immergili uno per uno nel brodo bollente.

Dopo gli gnocchi, aggiungere le tagliatelle alla zuppa. Salare il tutto e "verdere" con l'aneto. Buon appetito!

Come avrai intuito, una tale zuppa... piatto preferito casalinghe ungheresi. I nostri compatrioti hanno iniziato a cucinarlo abbastanza di recente, ma non meno di alta qualità!

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle, carote - 1 pz.
• Carne di pollo con osso - 300 gr.
• Maiale - 300 gr.
• Le spezie non sono per tutti.
• Per Gnocchi: latte, farina, uova.

Preparazione:

Riempire una padella preriscaldata con i componenti della carne, che devono essere fritti fino a ottenere una crosta soda. Salare e riempire con un bicchiere d'acqua. Facciamo sobbollire la carne per 20-25 minuti.

Al termine della cottura, quando tutta l'acqua sarà evaporata, riempire generosamente il contenuto del recipiente con spezie e verdure tritate ( peperone, cipolle, carote). Friggiamo tutto.

Dopo 15 minuti, versare 1-1,5 litri nella padella. acqua e portate a bollore.

Preparare gli gnocchi in qualsiasi modo conveniente e farli cadere uno per uno nella massa totale della zuppa. Lessare il piatto e versarlo nei piatti!

Un'interessante ripetizione della tradizionale zuppa di gnocchi con l'ingrediente principale - il pomodoro, è in grado di fornire un ottimo umore, sia in vacanza che in tutti i giorni!

Ingredienti:

• Scalogni - 1 pz.
• Cipolle di rapa - 0,5 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Cresta di pollo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio di semi di girasole.
• Olio d'oliva.
• Radice di zenzero - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Pomodori - 5 pezzi
• Sale, pepe nero e rosso macinato, cumino.

Ravioli:

• Pinoli - 1 manciata.
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Burro - 70 gr.
• Basilico.

Preparazione:

Tritare la cipolla, le carote e far soffriggere insieme alla cresta di pollo. A fine cottura trasferiamo il tutto in una ciotola per la cottura della zuppa e aggiungiamo dell'acqua.

Sopra olio d'oliva soffriggere zenzero tritato, scalogno, aglio. Aggiungere le verdure già pronte con le patate tritate a brodo di pollo.

Dopo di che mettiamo pomodori, sale, zucchero, cumino, pepe nero e rosso macinato. Dopo 5 minuti, tritare il contenuto della padella con una mietitrebbia e filtrare con un colino.

Aggiungere un po' di sale al brodo di pomodoro e farlo scaldare.

Fare gnocchi. Per questo, tritato pinoli mescolare con basilico tritato e sale. Introduciamo anche due uova, un po' di farina e burro chiarificato qui. Impastare la composizione.

Formate gli gnocchi con due cucchiai e lessateli in acqua salata.

Mettere gli gnocchi su un piatto e riempirli con la zuppa di pomodoro.

Vi presentiamo alla vostra attenzione la versione italiana della nostra zuppa di canederli di pollo. Questa ricetta può essere utilizzata per diversificare il tuo tavola di tutti i giorni e per compiacere i propri cari con un piatto di cucina straniera.

Ingredienti:

• Petti di pollo - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 8 denti
• Olio d'oliva - 3 cucchiai l.
• Sale, pepe - ¼ di cucchiaino ciascuno.
• Brodo o acqua - 1,7 litri.
• Salsa al pesto - 200 gr.
• Busta per gnocchi - 1 pz.
• Pomodorini - 3 pezzi

Preparazione:

In forno, cuocere su una teglia petto di pollo insieme a cipolle e aglio. Salare il tutto e coprire con olio d'oliva.

Dopo 20-35 minuti, togliere il pollo, mettere in frigorifero e separare dalle verdure. Trasferisci le cipolle e l'aglio al forno in un robot da cucina. Versare il brodo e 3 cucchiai. l. pesto. Sbatti tutto massa omogenea in 2-3 set.

Smontare il pollo in fibre e mescolare con il contenuto del robot da cucina.

Portare a bollore il brodo o l'acqua e cuocere gli gnocchi. Inserisci loro una massa di pesto e verdure. Mescolare il tutto e aggiungere il pollo.

La zuppa viene servita con fette di pomodoro. Buon appetito!

Un altro piatto preparato da chef professionisti vi delizierà con la sua originalità. La zuppa è facile da preparare e deliziosa!

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 8 pezzi
• Carote - 4 pezzi
• Gambi di sedano - 3 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Acqua - 3 litri.
• Aceto 9% - 2 cucchiai io
• Peperoncino - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 150 ml.
• Farina - 2 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Sale, miscela di pepe.
• Burro - 60 gr.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale.

Preparazione:

Tagliare le cosce di pollo lungo i tendini e metterle in una casseruola profonda insieme a carote, cipolle, gambo di sedano tritati. Tagliare grossolanamente le verdure in 4 pezzi!

Versare gli ingredienti con l'acqua, coprire, portare a bollore il brodo, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti.

Estrarre il pollo cotto con le verdure dal brodo finito.

Filtrare il brodo e rimettere sul fuoco.

Versare l'aceto in una casseruola con la zuppa.

Tritare finemente il gambo di sedano e le carote e far bollire in una casseruola.

Per gli gnocchi, sbattere il kefir con l'uovo.

Metti la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e il composto di pepe in un frullatore. Mescola tutto con gli impulsi. Quindi è necessario tagliare il burro a cubetti e aggiungere alla composizione secca. Versare il kefir con l'uovo e il coriandolo tritato qui.

Immergere un cucchiaio in acqua o olio e formare degli gnocchi con l'impasto. Metti i prodotti in una zuppa bollente e fai bollire per 7 minuti.

Per servire, separare la carne di pollo dalle ossa e smontarla in fibre.

Mettere di nuovo un po' di carne, gnocchi, verdure e carne sul fondo di una ciotola profonda. Versare il tutto con il brodo. Servire la zuppa con coriandolo e peperoncino tritato.

Il piatto differisce notevolmente da quello tradizionale per la composizione esotica degli ingredienti. Amanti di tutto ciò che è interessante e insolito, questa ricetta è per voi!

Ingredienti:

• Cipolla grande
• Due spicchi d'aglio
• un finocchio
• 800 ml Brodo di pollo
• 200 gr. trivellare il riso
• Gnocchi - 1 confezione.

Preparazione:

Friggere le cipolle in una casseruola resistente al calore. Dopo 5 minuti di frittura, aggiungere l'aglio tritato. Dopo un altro minuto, brodo di pollo.

Quando il brodo bolle, aggiungere il riso integrale.

Finocchi tagliati a listarelle e lessati in una comune casseruola. Quando tutti gli ingredienti sono bolliti, ne ricaviamo il purè di patate in un frullatore. Una condizione importante: La purea deve risultare liquida in modo che ci sia spazio per gli gnocchi. E possono essere preparati in uno dei modi sopra indicati, oppure puoi acquistare gnocchi già pronti. Cuocere a parte gli gnocchi e servire con finocchi e purea di cipolla. Risulta fantastico! Gli gnocchi nel piatto sono un sostituto completo del pane!

Una ricetta semplicissima per la zuppa di gnocchi secondo i consigli di una casalinga esperta. Preparazione veloce e più che facile!

Ingredienti:

• Pezzi di pollo - 0,7 kg.
• Patate - 2-3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• 200 grammi di formaggio.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2-3 cucchiai. l.
• Sale, pepe - gusto.

Preparazione:

Cuocere il brodo di pollo. Dopo 20 minuti, aggiungere la cipolla e l'alloro. Dopo altri 10 minuti, tagliare a cubetti le patate e le cipolle e le carote tritate finemente.

Gnocchi: formaggio grattugiato finemente, impastare con sale, pepe, uova e farina. Mescoliamo tutto. Formiamo delle palline dall'impasto e le mettiamo nella zuppa. Fate bollire il piatto per circa cinque minuti e servitelo caldo in tavola.

Questo piatto contiene funghi, la cui struttura è abbastanza compatibile sia con gli gnocchi che con altri componenti.

Ingredienti:

• Brodo di pollo - 1,5 l.
• Patate - 4 pezzi
• Funghi - 100 gr.
• Carote - 100 gr.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
• Aneto, sale, lavrushka - a piacere.
• Farina - ½ cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

Portare a ebollizione il brodo di pollo.

In una padella, friggere le carote con i funghi in olio d'oliva (idealmente champignon).

Metti le patate e le carote a cubetti con i funghi in una casseruola. Sale pepe.

Mescolare la farina con l'uovo e impastare l'impasto negli gnocchi.

Non appena le patate saranno cotte nella zuppa, aggiungete gli gnocchi, un cucchiaino ciascuno. Riempiamo tutto di erbe!

L'armoniosa combinazione di ingredienti sani conferisce alla zuppa la massima utilità. Il piatto si adatterà perfettamente alla dieta dei bambini.

Ingredienti:

• Pollo - 0,5 pezzi
• Grano saraceno - ½ cucchiaio.
• Farina - 4 cucchiai. l.
• Uova - 3 pezzi
• Sale e pepe a piacere.
• Cipolle, carote - 80 g ciascuna.

Preparazione:

Lessare mezzo pollo medio in 2,5 litri d'acqua. Il brodo dovrebbe essere di circa 1,8 litri. Questa sarà la base per la zuppa.

Soffriggere le cipolle, le carote nell'olio in una padella.

Sbucciare le patate, tritarle e buttarle nel brodo "pulito" (togliere il pollo già cotto).

Introduciamo anche il grano saraceno lavato qui e dopo 15 minuti gnocchi di farina e uova.

Condire la zuppa con sale, pepe ed erbe aromatiche.

Dopo aver preparato la zuppa con questa tecnologia, cucinerai un piatto che può competere con alcune delle ricette del ristorante! Leggi i passaggi dell'azione culinaria e guarda il video ulteriormente!

Ingredienti:

• carne di pollo
• Seme di coriandolo
• Burro
• Farina di frumento
• Spicchio d'aglio
• Verdure tritate

Preparazione:

Metti 800 grammi di pezzi di pollo in una casseruola da tre litri completamente piena d'acqua. La carne dovrebbe occupare la maggior parte del volume del recipiente di cottura.

In un mortaio pestare mezza manciata di semi di coriandolo e, appena il brodo bolle, buttarli in un pentolino (togliere prima la schiuma dalla superficie del brodo).

Per gli gnocchi in una ciotola capiente, sbattere due uova, 100 grammi Burro, sale e 1-2 cucchiai. farina. Amalgamare bene il tutto. Successivamente, spremere nell'impasto uno spicchio d'aglio e le erbe aromatiche tritate.

Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo e separatela dalle ossa.

Inizia a stendere gli gnocchi nel solito modo... Dopodiché, rimetti le fette nella padella. carne di gallina... Aggiungete il sale alla zuppa e versatela nei piattini!

Ricetta base per zuppa di canederli di pollo e varianti. Esistono modi più complessi per preparare la zuppa di gnocchi di pollo, verranno anche discussi.

La zuppa di gnocchi di pollo è la preferita di più di una generazione di bambini nella nostra famiglia. L'ha cucinata la mamma per me e mia sorella, e noi l'abbiamo cucinata per i nostri figli, che sono sempre contenti quando vedono in tavola la “zuppa con l'impasto”. La zuppa è molto leggera e gustosa, inoltre, è facile da cucinare e appartiene alla categoria economica, quindi tutti i vantaggi sono evidenti.

Le ricette più popolari per le zuppe di gnocchi sono:

ingredienti

• 2 cosce o un pezzo di pollo con un po' di carne per brodo
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 spicchi d'aglio
• 5-6 patate medie
• 2 uova
• 4 cucchiai con un mucchio di farina di frumento
• pepe a piacere
• verdure e panna acida per servire

Preparazione

Foto grandi Foto piccole

Riempi il pollo con 3 litri acqua fredda e dare fuoco. Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio e metterli in una casseruola con il pollo. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale nella casseruola. Portare a bollore e schiumare il brodo. Cuocere il brodo a fuoco basso per circa un'ora, finché il pollo non si staccherà facilmente dalle ossa. Togliere il pollo e le verdure dal brodo. Buttare via le verdure, raffreddare il pollo.



Portare a ebollizione il brodo già pronto. Pelare e tagliare a cubetti le patate. Immergere le patate tritate nel brodo e cuocere finché sono tenere.



Separare la carne di pollo dalle ossa e dalla pelle e dividerla in piccoli pezzi. Rimetti la carne nella zuppa.



Come cucinare gli gnocchi. In una tazzina unire due uova, due cucchiai d'acqua, la farina e un pizzico di sale. Dovresti ottenere un impasto denso come per i pancake.



Quando le patate saranno pronte, non prima, iniziate a preparare gli gnocchi di brodo di pollo. Per fare questo, intingi prima un cucchiaino nella zuppa e poi cucchiaio caldo raccogliere un po' di impasto, circa un quarto di cucchiaio. E immergi immediatamente l'impasto nel brodo, immergendo nuovamente il cucchiaio. Se non immergi il cucchiaio nel brodo, l'impasto si attaccherà. La zuppa non deve bollire troppo quando si fanno gli gnocchi, l'acqua deve gorgogliare un po'. Quindi gli gnocchi non si sfalderanno e diventeranno molli, ma diventeranno teneri e ariosi.



Lessare gli gnocchi dopo essere emersi per cinque o sette minuti, dovrebbero essere bolliti all'interno. Fidati di loro, rompendo uno degli gnocchi, l'impasto all'interno non deve essere molliccio. Controlla la zuppa per sale e pepe e aggiungi se necessario.



Dividere la zuppa di canederli di pollo nelle ciotole e servire guarnita con panna acida ed erbe aromatiche.

In quale altro modo puoi preparare la zuppa di gnocchi di pollo?

Zuppa fritta o brodo? Ad alcune persone piacciono le zuppe di pollo fritte: le verdure - carote, cipolle e aglio - vengono saltate e aggiunte al brodo, quindi il brodo viene portato a ebollizione e nella fase successiva vengono formati e cotti gli gnocchi. Dovresti scegliere un accento culinario: o un brodo di pollo profumato secondo tutte le regole (con sforzo) o una zuppa di brodo più familiare con fritto.

A proposito di verdure. Raccogli un diverso insieme di verdure. Il grande gusto nelle ricette di gnocchi dà cavolfiore o broccolo. Ma i peperoni dolci e i pomodori sono molto un dilettante - gusto troppo espressivo. Le verdure espressive non sono l'accompagnamento giusto per la zuppa di gnocchi di pollo. Esperimento, però.

Uovo in camicia... A volte aggiungo alla zuppa preparata. Non è superfluo, delizioso!

Opzioni di gnocco... Risulta molto delicatamente se includi un po 'di burro nella loro composizione. E impastare non con acqua, ma con latte. I deliziosi gnocchi sono fatti di semola, di solito metà e metà con farina, 1: 1. Per porzioni grandi, usa un frullatore per impastare gli gnocchi.

Gnocchi... Un'altra opzione che la nostra famiglia ha provato è il brodo di pollo con gli gnocchi - gnocchi di patate, assicurati di provare. Lessare un buon brodo di pollo, tritare i pezzi di pollo, modellare e cuocere in una casseruola. Quindi non è necessario aggiungere le patate.