Una grande varietà di ricette di cotolette è ora nota a qualsiasi vera casalinga. Ma le più utili, fino ad oggi, sono le cotolette di verdure, per la cui preparazione vengono utilizzate verdure con un contenuto calorico negativo. E uno di questi è il solito cavolo bianco.

Cucineremo queste cotolette di cavolo al forno, il che significa che le cotolette non devono essere fritte usando olio nocivo e grasso.

Tali cotolette sono molto gustose, tenere e nutrienti. Vale la pena provare a farli.

Cotolette Di Cavolo Dietetico: Ricetta

Ingredienti:

Cavolo - 300 grammi;

Semola - 4 cucchiai;

Uovo di gallina - 1 pezzo;

Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Per cominciare, il cavolo cappuccio dovrebbe essere accuratamente lavato e pulito da tutti i "punti" neri. Le foglie cattive dovrebbero essere scartate. E ora grattugiare il cavolo cappuccio sbucciato su una grattugia media.

Manca l'ultimo ingrediente ed è pronto il nostro macinato: semola (2 cucchiai in totale), uovo e sale e pepe. Se segui una dieta rigorosa, non dovresti usare molto sale, perché le cotolette hanno già un gusto pronunciato.

Formiamo delle cotolette di carne macinata per facilitare la lavorazione, immergiamo leggermente le mani acqua fredda. Le cotolette già formate devono essere leggermente immerse semolino. Non usiamo il pangrattato e utilizziamo un'opzione più delicata.

Distribuiamo le cotolette sulla carta stagnola, che è stata precedentemente adagiata su una teglia. Impostare la temperatura a 180 gradi per 20 minuti.

Controllo della prontezza delle cotolette Marrone dorato, e per essere sicuro, puoi bucarli con una forchetta per assicurarti che l'interno sia abbastanza stretto.

Il cavolo è ricco di molti sostanze benefiche necessario per il corpo umano. Il suo uso diversificato si osserva non solo nella nutrizione, ma anche in medicina. L'ortaggio è utile per le persone con problemi al cuore, alle articolazioni, alla colonna vertebrale, con mastopatia. Il cavolo migliora l'attività del fegato e dei reni, aiuta a rimuovere il colesterolo e abbassare la glicemia. Il prodotto è consigliato anche per la perdita di peso.

Le ricette dietetiche di questo ortaggio ti consentono di ottenere risultati in modo rapido ed efficace. Le cotolette di cavolo dietetico cotte si abbinano bene a diverse insalate di verdure, uno yogurt ipocalorico non zuccherato che può essere diluito con il ketchup. Ogni ricetta è gustosa, molto utile, completamente sicura per l'uomo. Tali piatti sono rilevanti nei giorni di digiuno e come mezzo per perdere peso.

Con pangrattato e latte

Per la preparazione, preparate i seguenti ingredienti:

• cavolo - mezzo chilo;
• latte - 450 ml;
• Farina;
• cracker;
• Burro;
• uova - 5 pezzi;
• verdure a piacere (prezzemolo e aneto);
• sale e pepe;
• olio per friggere.

La ricetta è così. pane bianco o i cracker dovrebbero essere messi a bagno presto in un bicchiere di latte. Lasciare in infusione per 15 minuti, quindi spremere il liquido (latte). Tritare finemente il cavolo cappuccio. È possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore per questo scopo. Verdi tagliate a pezzetti. Burro mettere in una padella e aggiungere nel contenitore il cavolo cappuccio tritato. Per 10 minuti, il prodotto deve essere stufato fino a quando non si deposita.

Quindi, versare il latte rimanente nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio per altri 15 minuti. Quindi raffreddare e aggiungere pane o cracker ammorbiditi, erbe aromatiche, uova. Il composto dovrà risultare ben impastato. Aggiungi i restanti prodotti alla composizione risultante: pepe, farina, sale. Mescolare di nuovo tutto. Versane un po' nella padella olio vegetale, stendere le cotolette formate. Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Per conferire al prodotto una struttura delicata si consiglia di metterli a bagno in acqua con l'aggiunta di pasta di pomodoro e carote. La dieta delle cotolette di cavolo può essere servita in tavola.

Consigli: è meglio fare le cotolette grandi, perché in questo modo assorbiranno meno olio. Il peso approssimativo del prodotto per la frittura è di circa 70 g Versare l'olio nella padella tanto da coprire il fondo del contenitore.

Friggere cotolette di cavolo cappuccioè necessario il minor tempo possibile, poiché tutti gli ingredienti della carne macinata sono già pronti. Nonostante il fatto che le cotolette di cavolo siano fritte in olio vegetale, il loro contenuto calorico è di soli 99,4 kcal per 100 g di prodotto.

Con farina d'avena

La seguente ricetta è una delle opzioni dietetiche più popolari. Un prodotto realizzato con questa tecnologia ha due proprietà notevoli. La prima è che le cotolette sono davvero considerate dietetiche, la seconda è che sono molto soddisfacenti e gustose.

Questa opzione di cottura può essere presa come base. Se lo desideri, puoi diversificarlo aggiungendo altre verdure, riso bollito, ecc.

Per creare un capolavoro, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo bianco - 150 g;
• latte;
• uovo;
• fiocchi d'avena;
• olio vegetale;
• sale.

Esecuzione passo passo:

1. Tritare il cavolo cappuccio.
2. Spegnere il prodotto per circa 10 minuti in acqua.
3. Assicurati di aggiungere un po 'di olio vegetale per questa procedura.
4. Aggiungi 2 cucchiai. l. hercules e mescolare il tutto, aggiungere il latte.
5. Fai sobbollire la composizione risultante per altri 5 minuti.
6. Ottieni una massa densa, che dovrebbe essere rimossa dal fuoco, dai il tempo di raffreddare.
7. Quindi, aggiungi 1 uovo alla massa di cavolo e mescola tutto accuratamente.
8. Tritare le erbe fresche. Può essere non solo aneto o prezzemolo, puoi usare un paio di rametti di coriandolo, che daranno al piatto finito un gusto insolito.
9. Dopo aver completato la manipolazione principale, la massa dovrebbe essere trasferita in forme porzionate in cui verranno cotte le cotolette.
10. Le cotolette di cavolo vengono cotte per 20 minuti a una temperatura di 200 ºС.
11. Servire preferibilmente con panna acida fredda.

Con semola

L'uso della semola che offre prossima ricetta, permette non solo di ottenere una buona viscosità nel prodotto, ma anche di avere gusto e piatto originale. Ingredienti:

• cavolo cappuccio - 1 kg;
• 0,5 tazze di semola e farina;
• lampadina;
• 2 spicchi d'aglio;
• pangrattato per impanare;
• aneto;
• Pepe rosso;
• sale;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene le foglie di cavolo cappuccio e tritarle finemente.
2. Far bollire il prodotto per circa 10 minuti.
3. Quindi scorrere in un tritacarne.
4. Aggiungere al composto l'aneto, l'aglio e la cipolla tritati, il pepe, il sale, la semola e la farina.
5. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, è necessario impastare bene la carne macinata.
6. Dalle cotolette di massa, arrotolarle nel pangrattato, inviarle nella padella.
7. Friggere il prodotto fino a renderlo croccante.

Cotolette di cavolo cappuccio magro senza uova e semola

Preparare in anticipo:

• cavolo bianco;
• Farina;
• una piccola cipolla;
• cavolfiore;
• spezie ed erbe aromatiche;
• sale, un po' di erbe piccanti bruciate per dare aroma;
• olio da cucina.

Come cucinare le polpette magre dietetiche:

1. Per prima cosa devi sciacquare bene il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze.
2. Dividere il cavolo bianco in foglie. Metti tutte queste verdure all'interno di un grande contenitore, versa acqua calda, salate leggermente, quindi cuocete per un terzo d'ora a fuoco medio. Quindi, getta la massa in uno scolapasta.
3. Tritare finemente il cavolo bianco e il cavolfiore può essere schiacciato con una forchetta. Aggiungi le spezie, la farina alla massa, mescola tutto fino a ottenere una composizione omogenea. Per friggere, dovresti scegliere una padella con un fondo spesso, in cui versare l'olio vegetale. Con un cucchiaio formare delle polpette magre di cavolo cappuccio e tuffarle nell'olio bollente. Un tale prodotto viene preparato rapidamente - circa 3 minuti.

Cotolette di crauti

Assicurati di avere:

• tre manciate di crauti;
• Farina;
• uova di gallina e teste di cipolla;
• lievito in polvere;
• spezie;
• oli.

Questo piatto, nonostante sia preparato senza un legame (semola), mantiene perfettamente la sua forma e ha un gusto eccellente. Passate i crauti in un colino per eliminare la salamoia. Puoi eseguire questa manipolazione con le mani, usando le flessioni.

Cipolla sbucciare e tagliare in qualsiasi dimensione. Quindi invialo insieme al cavolo in un tritacarne, puoi far girare la massa in un frullatore. Aggiungere all'impasto l'uovo, la farina o i cracker e il lievito. Impastare la carne macinata. Lasciare riposare per un po' in modo che la farina si gonfi. Quindi prendere una padella, aggiungere l'olio e stendere le cotolette con un cucchiaio.

Le cotolette di cavolo senza semola sono convenienti per la dieta. A crauti molta vitamina C, che aumenta l'immunità, normalizza la peristalsi e allevia l'edema.

Con le zucchine

Per chi ama le zucchine, proponiamo una ricetta per le cotolette di cavolo dietetico, che includono un prodotto preferito.

La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• Farina;
• midollo vegetale;
• 4 lampadine;
• Cavolo bianco;
• semola - 3 cucchiai. l.;
• tre uova;
• olio, pepe e sale.

La ricetta per cucinare cotolette di zucchine e cavoli consiste nell'eseguire tali azioni. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline, quindi immergerlo in acqua bollente salata. Far bollire il prodotto fino a metà cottura, metterlo su un colino ad asciugare.

Mentre il cavolo cappuccio sta "riposando", le zucchine vanno sbucciate, grattugiate. Assicurati di salare la verdura, mescolare e lasciare per un quarto d'ora in modo che fuoriesca il succo.

Nel frattempo mondate la cipolla, tritatela finemente, unitela al cavolo cappuccio e alle zucchine. Dopo aver mescolato, versare la farina, la semola e un uovo. Salate il composto e mescolate.

Versare nella padella olio di semi di girasole, quindi utilizzare un cucchiaio per spargere il composto e friggere su entrambi i lati.

Conclusione

Le cotolette di cavolo cappuccio sono presentate in diverse versioni. C'è una ricetta per magra, con uova, semola e altri: tutti questi prodotti pronti saranno un ottimo contorno aggiunto a cereali o carne. È leggero cena nutriente. Ricorda che il cavolo cappuccio è più gustoso con salsa, formaggio, piccante, pomodoro o maionese: qualsiasi condimento non farà male.

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un piatto che si inserirà perfettamente nella dieta di chi segue una dieta, sostenitori di una dieta vegetariana, osserva il digiuno religioso e semplicemente chi ama diversificare il proprio menu. Come cucinare le cotolette di cavolo? Una ricetta con una foto, e più di una, la troverete in questo articolo.

I piatti di cavolo cappuccio sono sempre stati considerati:

• dietetico per il basso contenuto calorico del prodotto originale;
• utile per la ricca composizione vitaminica;
• conveniente grazie al basso costo del cavolo;
• accessibile per mancanza di problemi nel reperire un prodotto: è sempre nei negozi.

Vale la pena "evocare" un po' con il metodo di preparazione, e sulla vostra tavola ci sarà un piatto dal gusto gradevole e, per di più, fortificato.

Come cucinare le cotolette di cavolo cappuccio

Ci sono molti modi per trasformare una testa di cavolo in deliziose polpette. Ecco i metodi più degni di nota. Pasto pronto in ogni caso sarà ancora più gustoso se lo versi con panna acida, maionese, salsa di pomodoro o yogurt bianco. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Cotolette Di Cavolo: Ricetta Di Cucina

Il metodo di cottura più famoso si presenta così:

1. Macina un chilogrammo di cavolo senza ceppo con un coltello, una grattugia o un tritacarne.
2. Aggiungere 1 carota grattugiata di media grandezza.
3. Versare 3 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare accuratamente.
4. Aggiungere 3 uova, sale, pepe.
5. Dare alle porzioni di pasta la forma di una cotoletta e friggerle, precedentemente impanate nel pangrattato.

Cotolette di cavolo magro

A cotolette magre non ci sono uova di cavolo cappuccio, si propone di sostituirle con farina d'avena finemente macinata. La ricetta in questo caso si presenta così:

1. Tritare le foglie da 1 kg di cavolo cappuccio e stufare in qualsiasi olio vegetale per circa 20 minuti.
2. Aggiungere mezzo bicchiere fiocchi d'avena, mescolate e lasciate a fuoco basso per altri 7-10 minuti.
3. Salare la massa di cavolo cappuccio, pepare e mettere da parte per 25-30 minuti (per gonfiare la farina d'avena).
4. Formate delle cotolette e friggetele in padella con l'olio.

Questa ricetta permette di aggiungere a piacere all'"impasto" carote stufate, cipolle o funghi fritti. In questo caso, la quantità di cavolo cappuccio dovrebbe essere ridotta del peso degli ingredienti aggiunti.

Cotolette di cavolo cappuccio con semola

La ricetta delle cotolette di cavolo cappuccio con semola viene utilizzata se non c'è la possibilità o il desiderio di aggiungere le uova all'impasto del cavolo. Questo metodo di cottura aiuterà le persone con allergie, aderenti Tavola quaresimale e vegetariani.

Con questa ricetta otterrete un piatto originale e piccante.

Prodotti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 0,5 tazze di semola;
• la stessa quantità di farina;
• bulbo medio;
• 2 spicchi d'aglio;
• aneto;
• sale e peperoncino qb;
• pangrattato per impanare;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Lavare le foglie di cavolo cappuccio, tagliare i punti duri, tritarle finemente.
2. Mettere in acqua bollente e far bollire per 10 minuti.
3. Passare in un tritacarne, rimuovere l'acqua in eccesso.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati molto finemente, l'aneto tritato.
5. Aggiungere sale, pepe, farina e semola.
6. Impastare la pasta di cavolo cappuccio, modellare le cotolette, passarle nel pangrattato e friggerle fino a renderle croccanti.

Cotolette di cavolo cappuccio al forno

Questo modo per ottenere le cotolette di cavolo cappuccio sarà scelto da chi aderisce seriamente cibo dietetico. Con la perdita di peso e alcune malattie, i cibi fritti sono esclusi dalla dieta. Pertanto, un piatto al forno sarà una scoperta davvero gustosa e salutare.

Set di prodotti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 50 g di burro;
• 1 bicchiere di latte;
• 80 g di semola;
• 3 uova;
• sale, pepe ed eventuali condimenti;
• pangrattato per impanare.

Cucinando:

1. Lessare le foglie di cavolo cappuccio per 10 minuti, quindi tritarle o tritarle in un frullatore.
2. Sciogliere il burro in una padella e mettere la massa di cavolo, far sobbollire per 5 minuti.
3. Versare il tutto con il latte, dopo aver fatto bollire aggiungere la semola, mescolare, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio.
4. Aggiungere le spezie e le uova (2 pezzi e 1 tuorlo) alla massa raffreddata, mescolare, formare le cotolette. Passateli quindi nel pangrattato e metteteli in forno su una teglia. Foderate una teglia con carta da forno o semplicemente ungetela con olio.
5. Ungere le cotolette con proteine ​​​​montate, cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

Cotolette di cavolo cappuccio: foto della tavola di tutti i giorni

Una tavola ben apparecchiata crea un'atmosfera positiva e favorisce la digestione. Ecco alcuni esempi del design originale di questo semplice piatto.

Calorie: 374,71
Proteine/100 g: 2,5
Carboidrati/100 g: 9,51

Non avrei mai pensato che gli involtini di cavolo potessero essere deliziosi. esso piatto dietetico preparato senza carne, olio e farina. E non ha nemmeno le uova. Ma ottimo gusto e poche calorie semplicemente non possono essere più felici. Provalo anche tu.

Ingredienti:

- cavolo bianco - 300 g;
- carote - 150-200 g;
- cipolla (gialla, bianca o viola) - 1 cipolla piccola;
- aglio fresco - 1-2 chiodi di garofano;
- pepe - un pizzico;
- sale - un pizzico (a piacere);
- kefir senza grassi - 70-100 ml;
- fiocchi erculei- 3-4 cucchiai. l.

Come cucinare a casa

1. Cavolo per cucinarli cotolette dieteticheè desiderabile prendere i giovani. Innanzitutto, in questo modo le cotolette cuoceranno più velocemente. E in secondo luogo, il piatto sarà più tenero e succoso. Cuocete a vapore o lessate il cavolo per 10 minuti. Quindi raffreddare un po' e grattugiare su una grattugia media o grossa. Oppure puoi macinare in un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Più piccola è la carne macinata, meglio è.

E anche per gli amanti di questo utile e verdura a basso contenuto calorico ti consigliamo di cucinare.

2. Grattugiare anche le carote. E puoi fare lo stesso del cavolo, tritando di più la verdura massa omogenea. Il succo rilasciato durante questo può essere utilizzato nel piatto.



3. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Per rendere le cotolette più succose, puoi tritare la cipolla in una purea liscia con un frullatore.





4. Mescolare le verdure tritate. Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.



5. Versare il kefir. Utilizzare preferibilmente a basso contenuto di grassi prodotto a base di latte fermentato. Pepe e sale verdura tritata per cotolette dietetiche. Aggiungi Ercole. Se i fiocchi sono troppo grandi, macinateli in un macinacaffè o in un frullatore. Il kefir con i fiocchi sarà una sorta di elemento legante che sostituirà le uova con la farina nelle cotolette di cavolo. Pertanto, risulteranno non solo gustosi, dietetici, sani, ma anche ipoallergenici.



6. Mescola tutto accuratamente. Lascia riposare la massa per circa un'ora (o più se hai tempo). Se la massa verrà infusa per molto tempo, è meglio riorganizzarla in frigorifero, dopo averla precedentemente coperta con un coperchio o stretta con un film. Il kefir immergerà la farina d'avena e la carne macinata diventerà più elastica e aumenterà di volume.



7. Formare delle piccole polpette standard. Mettili su una teglia foderata con carta da forno (puoi anche ungerli con un sottile strato di olio vegetale). Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti le future cotolette di cavolo nel forno. Cuocere per circa mezz'ora.





Le cotolette pronte con cavolo cappuccio e carote sono tenere, succose e gustose. E, soprattutto, dietetico.

E per gli amanti della carne offriamo di cucinare

Il cavolo cappuccio è ricco di molte sostanze utili necessarie per il corpo umano. Il suo uso diversificato si osserva non solo nella nutrizione, ma anche in medicina. L'ortaggio è utile per le persone con problemi al cuore, alle articolazioni, alla colonna vertebrale, con mastopatia. Il cavolo migliora l'attività del fegato e dei reni, aiuta a rimuovere il colesterolo e abbassare la glicemia. Il prodotto è consigliato anche per la perdita di peso.

Le ricette dietetiche di questo ortaggio ti consentono di ottenere risultati in modo rapido ed efficace. Le cotolette di cavolo dietetico cotte si sposano bene con varie insalate di verdure, yogurt a basso contenuto calorico non zuccherato, che può essere diluito con ketchup. Ogni ricetta è gustosa, molto utile, completamente sicura per l'uomo. Tali piatti sono rilevanti nei giorni di digiuno e come mezzo per perdere peso.

Per la preparazione, preparate i seguenti ingredienti:

• cavolo - mezzo chilo;
• latte - 450 ml;
• Farina;
• cracker;
• Burro;
• uova - 5 pezzi;
• verdure a piacere (prezzemolo e aneto);
• sale e pepe;
• olio per friggere.

La ricetta è così. Il pane bianco o i cracker dovrebbero essere messi a bagno presto in un bicchiere di latte. Lasciare in infusione per 15 minuti, quindi spremere il liquido (latte). Tritare finemente il cavolo cappuccio. È possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore per questo scopo. Verdi tagliate a pezzetti. Mettere il burro in una padella e aggiungere il cavolo cappuccio tritato nel contenitore. Per 10 minuti, il prodotto deve essere stufato fino a quando non si deposita.

Quindi, versare il latte rimanente nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio per altri 15 minuti. Quindi raffreddare e aggiungere pane o cracker ammorbiditi, erbe aromatiche, uova. Il composto dovrà risultare ben impastato. Aggiungi i restanti prodotti alla composizione risultante: pepe, farina, sale. Mescolare di nuovo tutto. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, mettere le cotolette formate. Friggere fino a quando appare una crosta dorata.

Per conferire al prodotto una struttura delicata si consiglia di stufarli in acqua con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e carote. La dieta delle cotolette di cavolo può essere servita in tavola.

Consigli: è meglio fare le cotolette grandi, perché in questo modo assorbiranno meno olio. Il peso approssimativo del prodotto per la frittura è di circa 70 g Versare l'olio nella padella tanto da coprire il fondo del contenitore.

Ci vuole il minor tempo possibile per friggere le cotolette di cavolo, poiché tutti gli ingredienti della carne macinata sono già pronti. Nonostante il fatto che le cotolette di cavolo siano fritte in olio vegetale, il loro contenuto calorico è di soli 99,4 kcal per 100 g di prodotto.

La seguente ricetta è una delle opzioni dietetiche più popolari. Un prodotto realizzato con questa tecnologia ha due proprietà notevoli. La prima è che le cotolette sono davvero considerate dietetiche, la seconda è che sono molto soddisfacenti e gustose.

Questa opzione di cottura può essere presa come base. Se lo desideri, puoi diversificarlo aggiungendo altre verdure, riso bollito, ecc.

Per creare un capolavoro, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo bianco - 150 g;
• latte;
• uovo;
• fiocchi d'avena;
• olio vegetale;
• sale.

Esecuzione passo passo:

1. Tritare il cavolo cappuccio.
2. Spegnere il prodotto per circa 10 minuti in acqua.
3. Assicurati di aggiungere un po 'di olio vegetale per questa procedura.
4. Aggiungi 2 cucchiai. l. hercules e mescolare il tutto, aggiungere il latte.
5. Fai sobbollire la composizione risultante per altri 5 minuti.
6. Ottieni una massa densa, che dovrebbe essere rimossa dal fuoco, dai il tempo di raffreddare.
7. Quindi, aggiungi 1 uovo alla massa di cavolo e mescola tutto accuratamente.
8. Tritare le erbe fresche. Può essere non solo aneto o prezzemolo, puoi usare un paio di rametti di coriandolo, che daranno al piatto finito un gusto insolito.
9. Dopo aver completato la manipolazione principale, la massa dovrebbe essere trasferita in forme porzionate in cui verranno cotte le cotolette.
10. Le cotolette di cavolo vengono cotte per 20 minuti a una temperatura di 200 ºС.
11. Servire preferibilmente con panna acida fredda.

L'utilizzo della semola, che propone la seguente ricetta, permette non solo di ottenere una buona viscosità nel prodotto, ma anche di avere in tavola un piatto piccante e originale. Ingredienti:

• cavolo cappuccio - 1 kg;
• 0,5 tazze di semola e farina;
• lampadina;
• 2 spicchi d'aglio;
• pangrattato per impanare;
• aneto;
• Pepe rosso;
• sale;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene le foglie di cavolo cappuccio e tritarle finemente.
2. Far bollire il prodotto per circa 10 minuti.
3. Quindi scorrere in un tritacarne.
4. Aggiungere al composto l'aneto, l'aglio e la cipolla tritati, il pepe, il sale, la semola e la farina.
5. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, è necessario impastare bene la carne macinata.
6. Dalle cotolette di massa, arrotolarle nel pangrattato, inviarle nella padella.
7. Friggere il prodotto fino a renderlo croccante.

Preparare in anticipo:

• cavolo bianco;
• Farina;
• una piccola cipolla;
• cavolfiore;
• spezie ed erbe aromatiche;
• sale, un po' di erbe piccanti bruciate per dare aroma;
• olio da cucina.

Come cucinare le polpette magre dietetiche:

1. Per prima cosa devi sciacquare bene il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze.
2. Dividere il cavolo bianco in foglie. Metti tutte queste verdure all'interno di un grande contenitore, versaci dell'acqua calda, aggiungi un po' di sale, quindi cuoci per un terzo d'ora a fuoco medio. Quindi, getta la massa in uno scolapasta.
3. Tritare finemente il cavolo bianco e il cavolfiore può essere schiacciato con una forchetta. Aggiungi le spezie, la farina alla massa, mescola tutto fino a ottenere una composizione omogenea. Per friggere, dovresti scegliere una padella con un fondo spesso, in cui versare l'olio vegetale. Con un cucchiaio formare delle polpette magre di cavolo cappuccio e tuffarle nell'olio bollente. Un tale prodotto viene preparato rapidamente - circa 3 minuti.

Assicurati di avere:

• tre manciate di crauti;
• Farina;
• uova di gallina e teste di cipolla;
• lievito in polvere;
• spezie;
• oli.

Questo piatto, nonostante sia preparato senza un legame (semola), mantiene perfettamente la sua forma e ha un gusto eccellente. Passate i crauti in un colino per eliminare la salamoia. Puoi eseguire questa manipolazione con le mani, usando le flessioni.

Mondate la cipolla e tagliatela a qualsiasi dimensione. Quindi invialo insieme al cavolo in un tritacarne, puoi far girare la massa in un frullatore. Aggiungere all'impasto l'uovo, la farina o i cracker e il lievito. Impastare la carne macinata. Lasciare riposare per un po' in modo che la farina si gonfi. Quindi prendere una padella, aggiungere l'olio e stendere le cotolette con un cucchiaio.

Le cotolette di cavolo senza semola sono convenienti per la dieta. I crauti contengono molta vitamina C, che aumenta l'immunità, normalizza la peristalsi e allevia il gonfiore.

Per chi ama le zucchine, proponiamo una ricetta per le cotolette di cavolo dietetico, che includono un prodotto preferito.

La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• Farina;
• midollo vegetale;
• 4 lampadine;
• Cavolo bianco;
• semola - 3 cucchiai. l.;
• tre uova;
• olio, pepe e sale.

La ricetta per cucinare cotolette di zucchine e cavoli consiste nell'eseguire tali azioni. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline, quindi immergerlo in acqua bollente salata. Far bollire il prodotto fino a metà cottura, metterlo su un colino ad asciugare.

Mentre il cavolo cappuccio sta "riposando", le zucchine vanno sbucciate, grattugiate. Assicurati di salare la verdura, mescolare e lasciare per un quarto d'ora in modo che fuoriesca il succo.

Nel frattempo mondate la cipolla, tritatela finemente, unitela al cavolo cappuccio e alle zucchine. Dopo aver mescolato, versare la farina, la semola e un uovo. Salate il composto e mescolate.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella, quindi utilizzare un cucchiaio per spalmare il composto e friggere su entrambi i lati.

Le cotolette di cavolo cappuccio sono presentate in diverse versioni. C'è una ricetta per magra, con uova, semola e altri: tutti questi prodotti pronti saranno un ottimo contorno aggiunto a cereali o carne. Questa è una cena leggera e nutriente. Ricorda che il cavolo cappuccio è più gustoso con salsa, formaggio, piccante, pomodoro o maionese: qualsiasi condimento non farà male.

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio o tritarlo in un frullatore (poi è più piccolo e le cotolette sono più ordinate), salare, pepare, aggiungere i condimenti a piacere e lasciar scolare per 15 minuti.
2. Scolare il succo non necessario, aggiungere le uova e la semola e mescolare bene.
3. Friggere in una piccola quantità di olio ~ 3 minuti per lato (l'ho poi stufato in acqua per ~ 5 minuti, l'importante è non scuocere altrimenti si sfaldano, puoi anche aggiungere succo di pomodoro)
Buon appetito 🙂

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un piatto che si inserirà perfettamente nella dieta di chi segue una dieta, sostenitori di una dieta vegetariana, osserva il digiuno religioso e semplicemente chi ama diversificare il proprio menu. Come cucinare le cotolette di cavolo? Una ricetta con una foto, e più di una, la troverete in questo articolo.

I piatti di cavolo cappuccio sono sempre stati considerati:

• dietetico per il basso contenuto calorico del prodotto originale;
• utile per la ricca composizione vitaminica;
• conveniente grazie al basso costo del cavolo;
• accessibile per mancanza di problemi nel reperire un prodotto: è sempre nei negozi.

Vale la pena "evocare" un po' con il metodo di preparazione, e sulla vostra tavola ci sarà un piatto dal gusto gradevole e, per di più, fortificato.

Ci sono molti modi per trasformare una testa di cavolo in deliziose cotolette. Ecco i metodi più degni di nota. In ogni caso, il piatto finito sarà ancora più gustoso se lo versi con panna acida, maionese, salsa di pomodoro o yogurt bianco. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Il metodo di cottura più famoso si presenta così:

1. Macina un chilogrammo di cavolo senza ceppo con un coltello, una grattugia o un tritacarne.
2. Aggiungere 1 carota grattugiata di media grandezza.
3. Versare 3 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare accuratamente.
4. Aggiungere 3 uova, sale, pepe.
5. Dare alle porzioni di pasta la forma di una cotoletta e friggerle, precedentemente impanate nel pangrattato.

Non ci sono uova nelle cotolette di cavolo magro, si propone di sostituirle con farina d'avena finemente macinata. La ricetta in questo caso si presenta così:

1. Tritare le foglie da 1 kg di cavolo cappuccio e stufare in qualsiasi olio vegetale per circa 20 minuti.
2. Aggiungere mezzo bicchiere di farina d'avena, mescolare e lasciare a fuoco basso per altri 7-10 minuti.
3. Salare la massa di cavolo cappuccio, pepare e mettere da parte per 25-30 minuti (per gonfiare la farina d'avena).
4. Formate delle cotolette e friggetele in padella con l'olio.

Questa ricetta permette di aggiungere all'"impasto" carote stufate, cipolle o funghi fritti secondo il proprio desiderio. In questo caso, la quantità di cavolo cappuccio dovrebbe essere ridotta del peso degli ingredienti aggiunti.

La ricetta delle cotolette di cavolo cappuccio con semola viene utilizzata se non c'è la possibilità o il desiderio di aggiungere le uova all'impasto del cavolo. Questo metodo di cottura aiuterà le persone con allergie, aderenti al tavolo del digiuno e sostenitori del vegetarianismo.

Con questa ricetta otterrete un piatto originale e piccante.

Prodotti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 0,5 tazze di semola;
• la stessa quantità di farina;
• bulbo medio;
• 2 spicchi d'aglio;
• aneto;
• sale e peperoncino qb;
• pangrattato per impanare;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Lavare le foglie di cavolo cappuccio, tagliare i punti duri, tritarle finemente.
2. Mettere in acqua bollente e far bollire per 10 minuti.
3. Passare in un tritacarne, rimuovere l'acqua in eccesso.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati molto finemente, l'aneto tritato.
5. Aggiungere sale, pepe, farina e semola.
6. Impastare la pasta di cavolo cappuccio, modellare le cotolette, passarle nel pangrattato e friggerle fino a renderle croccanti.

Questo modo per ottenere le cotolette di cavolo sarà scelto da coloro che aderiscono seriamente all'alimentazione dietetica. Con la perdita di peso e alcune malattie, i cibi fritti sono esclusi dalla dieta. Pertanto, un piatto al forno sarà una scoperta davvero gustosa e salutare.

Set di prodotti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 50 g di burro;
• 1 bicchiere di latte;
• 80 g di semola;
• 3 uova;
• sale, pepe ed eventuali condimenti;
• pangrattato per impanare.

Cucinando:

1. Lessare le foglie di cavolo cappuccio per 10 minuti, quindi tritarle o tritarle in un frullatore.
2. Sciogliere il burro in una padella e mettere la massa di cavolo, far sobbollire per 5 minuti.
3. Versare il tutto con il latte, dopo aver fatto bollire aggiungere la semola, mescolare, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio.
4. Aggiungere le spezie e le uova (2 pezzi e 1 tuorlo) alla massa raffreddata, mescolare, formare le cotolette. Passateli quindi nel pangrattato e metteteli in forno su una teglia. Foderate una teglia con carta da forno o semplicemente ungetela con olio.
5. Ungere le cotolette con proteine ​​​​montate, cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

Una tavola ben apparecchiata crea un'atmosfera positiva e favorisce la digestione. Ecco alcuni esempi del design originale di questo semplice piatto.

Una fetta di limone aggiungerà raffinatezza al gusto e delizierà con un colore brillante:

Divertenti museruole sulle cotolette divertiranno il bambino:

I pomodori e un rametto di basilico ti ricorderanno una vacanza e creeranno un'atmosfera romantica:

Le verdure in umido completeranno il gusto delle cotolette e creeranno un allegro punto luminoso sul piatto:

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Calorie / 100 g:

Calorie: 374,71
Proteine/100 g: 2,5
Carboidrati/100 g: 9,51

Non avrei mai pensato che gli involtini di cavolo potessero essere deliziosi. Questo piatto dietetico è preparato senza carne, olio e farina. E non ha nemmeno le uova. Ma il gusto eccellente e il basso contenuto calorico semplicemente non possono che rallegrarsi. Provalo anche tu.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 300 g;

carote - 150-200 g;

cipolla (gialla, bianca o viola) - 1 cipolla piccola;

aglio fresco - 1-2 chiodi di garofano;

pepe - un pizzico;

sale - un pizzico (a piacere);

kefir senza grassi - 70-100 ml;

fiocchi erculei - 3-4 cucchiai. l.

cucinando

1. Per la preparazione di queste cotolette dietetiche, si consiglia di assumere cavoli giovani. Innanzitutto, in questo modo le cotolette cuoceranno più velocemente. E in secondo luogo, il piatto sarà più tenero e succoso. Cuocete a vapore o lessate il cavolo per 10 minuti. Quindi raffreddare un po' e grattugiare su una grattugia media o grossa. Oppure puoi macinare in un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Più piccola è la carne macinata, meglio è.

E per gli amanti di questo ortaggio sano e ipocalorico, vi consigliamo di preparare un'insalata di cavolo viola.

2. Grattugiare anche le carote. E puoi fare lo stesso del cavolo, tritando la verdura in una massa più omogenea. Il succo rilasciato durante questo può essere utilizzato nel piatto.

3. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Per rendere le cotolette più succose, puoi tritare la cipolla in una purea liscia con un frullatore.

4. Mescolare le verdure tritate. Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.

5. Versare il kefir. Si consiglia di utilizzare un prodotto a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. Verdure tritate di pepe e sale per cotolette dietetiche. Aggiungi Ercole. Se i fiocchi sono troppo grandi, macinateli in un macinacaffè o in un frullatore. Il kefir con i fiocchi sarà una sorta di elemento legante che sostituirà le uova con la farina nelle cotolette di cavolo. Pertanto, risulteranno non solo gustosi, dietetici, sani, ma anche ipoallergenici.

6. Mescola tutto accuratamente. Lascia riposare la massa per circa un'ora (o più se hai tempo). Se la massa verrà infusa per molto tempo, è meglio riorganizzarla in frigorifero, dopo averla precedentemente coperta con un coperchio o stretta con un film. Il kefir immergerà la farina d'avena e la carne macinata diventerà più elastica e aumenterà di volume.

7. Formare delle piccole polpette standard. Mettili su una teglia foderata con carta da forno (puoi anche ungerli con un sottile strato di olio vegetale). Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti le future cotolette di cavolo nel forno. Cuocere per circa mezz'ora.

Le cotolette pronte con cavolo cappuccio e carote sono tenere, succose e gustose. E, soprattutto, dietetico.

E per gli amanti della carne, proponiamo di cuocere le cotolette in salsa di pomodoro.

Buon Appetito!

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