Direi anche che questi sono gli involtini di cavolo più pigri. Perché lo dico? Perché qui non devi nemmeno formare, come è consuetudine, il cavolo cappuccio si arrotola da solo. Non devi preoccuparti di altre cose. Basta bollire e stufare tutto magnificamente, e l'incredibile delizioso presto delizierà te e tutti coloro che non vedevano l'ora che tutto fosse pronto.

A proposito, questo secondo piatto sarà soddisfatto non solo dalla facilità di preparazione, ma, vi svelo un segreto, questa volta affideremo quasi l'intero processo alla slow cooker.

Gli involtini di cavolo pigri fatti secondo questa ricetta non ti impiegheranno molto tempo. Non ci vorrà molto per prepararsi. Sì, e ci allontaneremo da vari processi non redditizi, perché. non friggiamo niente!

Dirai che in apparenza il piatto ti ricorda il pilaf. Sì, ci sono alcune somiglianze. Ma! Il gusto di questa storia sarà esattamente come gli involtini di cavolo: succosi, sani e gustosi.

Tempo di cottura: circa un'ora nel cartone animato più 15-30 minuti per la preparazione, a seconda della presenza/assenza carne macinata

Complessità: al di sotto della media

Ingredienti principali:

sale e spezie - a piacere

Da riempire:

brodo (acqua) - un bicchiere

concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai.

sale e spezie - a piacere

cucinando

Iniziamo a cucinare con il riso. Deve essere prima risciacquato in più acque.

Quindi versare acqua calda, fatelo gonfiare un po'.

Maciniamo la carne, è auspicabile che sia manzo con maiale o pollo. Avevo carne macinata, avanzata dalle cotolette. L'ho salata leggermente e l'ho condita con le spezie.

Quindi dobbiamo tagliare il cavolo a striscioline.

Mondate, lavate e tagliate la cipolla a cubetti o striscioline.

Le carote sbucciate e lavate devono essere grattugiate su una grattugia grossa. Puoi anche tagliarlo semplicemente con un coltello.

Impastiamo tutti gli ingredienti. Lasciamo che si riempiano i succhi a vicenda. Nel frattempo preparate il ripieno mescolando acqua, maionese e concentrato di pomodoro. Puoi prendere un po' più d'acqua, l'ho aggiunta durante il processo di cottura.

Stiamo entrando nel traguardo. Versare un po' d'olio nella ciotola del multicooker e inviare qui il riso con le verdure e la carne macinata, mescolare il tutto.
Aggiungere il cavolo cappuccio e mescolare di nuovo.

Versare questo con il sugo risultante, in modo che tutto sia coperto da esso. Resta da impostare la modalità desiderata nel multicucina. Questo è Plov. Non importa se non trovi questa opzione nel tuo gadget. Il programma "Cottura" e "Stufato" e "Porridge" fa per te. Cuociamo per 50-60 minuti. Vedrai quando sarà pronto, ovvero quando tutto il liquido sarà evaporato lì.

Non affrettarti a spegnere il dispositivo. Lascia che gli involtini di cavolo ripongano sotto il coperchio, ma in modalità "Riscaldamento". Se hai preso un cavolo giovane, ci vorrà meno tempo. Assaggiate e servite. Come applicare? Come una nuotata. Oppure puoi farlo come ho nella foto: non resta che pizzicare, tutto sembrerà involtini di cavolo pigri. Lo amerai!

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Gli involtini di cavolo pigri sono stati inventati da persone che sanno apprezzare il tempo. Gli involtini di cavolo "corretti" sono molto belli, ma nessuno vuole sacrificare il riposo e la comunicazione con i propri cari e nessuno ne ha bisogno. Inoltre, il gusto degli involtini di cavolo "pigro" non differisce affatto da involtini o involtini puliti.

Puoi capire per molto tempo chi ha effettivamente cucinato per la prima volta gli involtini di cavolo pigri. In tutta Europa e in Asia, ogni nazione riconoscerà la propria tecnologia nella cottura di questo piatto ricetta nazionale. Un cuoco dirà che il cavolo, il riso e la carne dovrebbero essere conditi con panna acida o salsa di pomodoro. Un altro non sarà d'accordo con questo e, inoltre, farà un commento sulla tecnica di cottura, sul metodo di trattamento termico e così via all'infinito. Ognuno di loro avrà ragione. Pertanto, condividiamo semplicemente i segreti della deliziosa cucina casalinga.

Involtini di cavolo pigri con carne macinata - principi tecnologici di base

Ci sono molte opzioni per involtini di cavolo pigri in diverse cucine del mondo. Ma, senza dubbio, gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto derivato dai tradizionali involtini di cavolo cappuccio, che sono piccole porzioni di carne o pesce tritato, oltre ad altri tipi di ripieni, avvolti nel cavolo cappuccio, foglie di vite, giovani germogli di barbabietola. È noto che nell'antica cucina russa, il ripieno, la carne o la carne macinata erano avvolti in giovani foglie di rafano.

Alla lista degli ingredienti da cucina involtini di cavolo pigri gli stessi prodotti sono inclusi. Ne consegue che qualsiasi ricetta per involtini di cavolo, involtini, salsicce di cavolo, dolma può essere facilmente trasformata in un piatto "pigro". Per fare questo, devi solo tritare la "carta" e unirla a carne macinata o qualsiasi altro ripieno.

Ma gli involtini di cavolo pigro hanno due metodi di cottura legati alle caratteristiche delle cucine regionali. Oltre alla varietà di ingredienti che compongono gli involtini di cavolo pigro, ci sono differenze nel modo in cui il piatto è decorato.

Primo modo prevede la formazione di semilavorati da carne macinata o massa di cotoletta, insieme a cavolo cappuccio tritato, sotto forma di salsicce, polpette, ovali, che vengono poi cotti al forno, fritti o al vapore, conditi con salsa. Questo piatto ha la forma più simile a quella delle polpette.

Secondo modo- più semplice, e il piatto sembra stufato di sfoglia o azu: tutti i componenti sono impilati a strati in una padella resistente al calore o in un'oca, quindi versati con salsa e stufati sul fuoco o nel forno. In questo modo è possibile adagiare strati di carne macinata e cavolo cappuccio tritato su una teglia e cuocere in forno, come fanno le massaie, che hanno ereditato le tradizioni della cucina rurale slava meridionale.

Il resto delle sfumature della cucina dipende dalla tua scelta e dal tuo gusto. Il cavolo ripieno pigro è un piatto che non richiede molto tempo per cucinare, quindi puoi tranquillamente inserirlo nel menu per cene in famiglia, e la composizione degli ingredienti può essere facilmente modificata, a seconda della stagione, della disponibilità dei prodotti, dei gusti individuali, degli umori.

Alcune delle ricette per involtini di cavolo cappuccio di carne macinata pigri offerti di seguito possono essere trasferite sul tuo quaderno culinario in questo momento e iniziare a cucinare. Ricorda che le ricette proposte non sono mediche, ma culinarie, e quindi creatività la loro implementazione è solo benvenuta.

1. Involtini di cavolo pigri con carne di vitello tritata e riso

Ingredienti:

Vitello, tritato 700 g

Carote 200 g

Pancetta di maiale 250 g

Panna acida 120 g

Passata di pomodoro 80 g

Cavolo bianco 600 g

Uovo 1 pz.

Spezie ed erbe aromatiche tritate

Cucinando:

Tritare finemente il vitello e la pancetta, tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote, tagliare a cubetti la cipolla.

Soffriggere le carote e le cipolle fino a renderle morbide. cucinare massa di cotoletta: unire la carne, la pancetta, il cavolo cappuccio e metà delle verdure saltate in un recipiente capiente. Aggiungere l'uovo, il riso cotto, le spezie. Mescolare bene e sbattere la carne macinata. Conservare la massa in frigorifero per mezz'ora, quindi formare semilavorati a forma di cilindri, lunghi 5-6 cm e non più di 2,5 cm di diametro.

IN casseruola grande installare una griglia o una pentola a pressione, versare acqua. Prodotti semilavorati a vapore in modo che sulla superficie si formi un film proteico, che aiuterà a mantenere la succosità degli involtini di cavolo pigro durante l'ulteriore cottura in forno.

Trasferisci gli involtini di cavolo cappuccio in una teglia. Unire le cipolle e le carote rimanenti con panna acida e pomodoro, aggiungere le spezie a piacere. Versare il cavolo ripieno con il composto. Mettere lo stampo nel forno preriscaldato per quindici minuti. Cuocere a 200°C. Pasto pronto guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

2. Involtini di cavolo pigro con pollo tritato e frutta secca in salsa cremosa

Prodotti:

Riso al vapore 100 g

Albicocche secche 80 g

Petto di pollo 700 g

Crema (20%) 300 ml

Mela 1 pz.

Foglia di alloro, pepe

Crauti 400 g

Burro 120 g

Ordine di cottura:

Lessate il riso fino a metà cottura in acqua salata. arco e petto di pollo scorrere due volte la maglia fine del tritacarne. Aggiungere le spezie, il riso freddo, la mela grattugiata e il cavolo tritato finemente a piacere. Unite alla carne macinata le albicocche secche, tagliate a listarelle piccole e sottili. Formate dei piccoli semilavorati, e disponeteli in una teglia, generosamente oliata. Cuocere per 10 minuti a 220°C. Quindi versare la panna nello stampo, abbassare la temperatura a 170°C e far sobbollire per altri 10 minuti. Decorare il piatto finito con verdure a foglia.

3. Involtini di cavolo pigri con carne di maiale tritata e prugne

Prodotti:

Collo di maiale 900 g

Prugne 100 g

Carote 150 g

Ketchup "Chili" 250 g

Cavolo, bianco 5-6 fogli

Olio da cucina 100 g

Cracker, bianchi 150 g

Cucinando:

Tagliare cipolle, carote e prugne cubetti, fate sobbollire in una padella fino a quando non saranno morbide. Macinare la polpa di maiale con un tritacarne. Consistenza carne macinata deve abbinare la carne macinata per le salsicce bollite.

Collegare Carne tritata da verdure in umido e ketchup. Mescolare fino a che liscio, mettere la carne macinata in frigorifero per 40-60 minuti. Eliminate alcune foglie di cavolo cappuccio dalla testa. Battili leggermente con un martello o tienili sul vapore per renderli morbidi.

Lubrificare la forma resistente al calore con grasso, cospargere di pangrattato. Coprire il fondo della forma con foglie di cavolo preparate, adagiarvi sopra la carne macinata, livellare la superficie. Adagiate sopra qualche altra foglia, ungetele con il grasso e spolverizzate con il pangrattato sbriciolato. Cuocere in forno fino a quando la carne è pronta. Trasferire su un piatto da portata, tagliando a rettangoli gli involtini di cavolo cappuccio. Versare sopra il ketchup.

4. Involtini di cavolo pigri con carne macinata e funghi con rafano

Lista della spesa:

Carne di maiale e manzo 700 g

Funghi fritti 150 g

Cipolla 100 g

Carote 180 g

Riso bollito 230 g

Uovo 1 ½ pz.

Olio vegetale 80 ml

Cavolo cappuccio 300 g

Ryazhenka (4%) 100 ml

Pepe macinato

foglia d'alloro

Formaggio, morbido 250 g

Ordine di cottura:

Soffriggere cipolle e carote. Collegali con funghi fritti e carne macinata. Passare al tritacarne, condire con sale e spezie, aggiungere il riso. Mescolare bene e sbattere la carne macinata. Forma semilavorati piatti di forma rettangolare. Adagiateli sulla teglia preparata.

Sbattere le uova, il latte al forno fermentato, il formaggio grattugiato e il cavolo tritato con un frullatore in una massa densa e omogenea. Tenete da parte temporaneamente un po' di cavolo cappuccio tritato: vi servirà per decorare il piatto.

Preriscaldare il forno a duecento gradi. Versare i semilavorati, in porzioni, con la salsa preparata. Cuocere per 5-7 minuti, finché non si forma una massa densa sulla carne macinata. Rimuovere la teglia per un minuto e versare il restante composto di uova, latte cotto fermentato, purea di cavolo cappuccio e formaggio. Cuocere fino a cottura, condendo gli involtini di cavolo pigro con le spezie, mettendo le foglie di alloro su una teglia.

Il piatto in questo modo è conveniente da cuocere in piatti porzionati.

5. Involtini di cavolo pigro con carne di maiale macinata e fegato di manzo con grano saraceno

Composizione:

Semole di grano saraceno 100 g

Fegato di manzo 300 g

Panna acida, fatta in casa (36%) 100 g

Cipolla, bulbo 150 g

Maiale 800 g

Aglio 50 g

Pepe 20 g

Uova 2 pz.

Cavolo 0,5 kg

Margarina 120 g

Metodo di cottura:

Stufare il cavolo cappuccio e la cipolla tritati finemente nella margarina, aggiungendo panna acida e spezie. Tagliare il fegato a piccole barrette e friggere. Lasciate raffreddare. Passare la carne di maiale preparata attraverso una grande griglia. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e passare di nuovo al tritacarne, impostando una griglia più fine. Aggiungere i cereali, sbattere le uova, amalgamare bene la carne macinata, metterla in frigorifero per un'ora, coperta da pellicola. Lubrificare la teglia con grasso, adagiarvi i semilavorati formati di forma cilindrica, versare sopra la panna acida.

Formare un contenitore più grande d'acqua e coprire con un foglio. Trasferite con cautela la teglia in forno preriscaldato e fate cuocere a 200°C. Dopo mezz'ora, togliere la padella, rimuovere la pellicola, cospargere gli involtini di cavolo cappuccio con l'aglio tritato e tenere in forno caldo per altri 5 minuti. Servire con patate bollite guarnito con foglie di lattuga o cavolo cinese, fette uova sode e rametti di prezzemolo riccio.

6. Involtini di cavolo pigri con carne macinata

Ingredienti:

Carne (filetto) 900 g

Ryazhenka 0,75 l

foglia d'alloro

cavolo cappuccio, fresco

Prezzemolo

Olio 100 ml

Procedura operativa:

Lavate il riso e lasciatelo in ammollo per due ore. Tritare finemente il cavolo cappuccio e la cipolla. In una padella antiaderente soffriggete la cipolla con l'aggiunta di farina. Quando la cipolla diventa dorata, versate il latte cotto fermentato, aggiungete le spezie. In una teglia o in un'altra casseruola simile, friggere la carne, tagliata a pezzetti fino a Marrone dorato. Versare la salsa preparata strofinandola con un colino. Adagiare sulla carne uno strato di riso, cavolo cappuccio tritato finemente.

Il liquido dovrebbe coprire completamente il contenuto della padella. Lo strato di cavolo cappuccio può essere schiacciato con un cucchiaio fino a completa immersione. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso. Se necessario, aggiungere latte o acqua durante il processo di stufatura. Cinque minuti prima della fine dello stufato, aggiungere le verdure e le foglie di alloro, controllare il sapore del piatto.

Involtini di cavolo pigri con carne macinata - consigli utili

• Verdure: cavoli, cipolle e cibi contenenti grassi danno succosità agli involtini di cavolo pigri. Nel processo di preparazione della carne macinata per involtini di cavolo, prestare attenzione al rapporto tra componenti solidi e liquidi.
• Il liquido totale della carne macinata non deve superare 1/3 del peso totale della carne macinata. Altrimenti, durante il trattamento termico, gli involtini di cavolo diminuiranno notevolmente di volume a causa della perdita di umidità e risulteranno troppo friabili.
• Per mantenere il succo all'interno dei semilavorati, si consiglia di friggere gli involtini di cavolo fuoco forte, fino a formare una crosta che proteggerà dalla perdita di umidità. Dopo la frittura, iniziare a stufare a fuoco basso.

La maggior parte delle casalinghe, alla menzione degli involtini di cavolo, immagina immediatamente la carne macinata con cereali bolliti (riso o grano saraceno), avvolta in una foglia di cavolo o d'uva. E poi è stufato brodo di carne con l'aggiunta di cipolle, carote, concentrato di pomodoro o bevanda alla frutta. Naturalmente, ci sono molti ingredienti che vengono utilizzati nelle ricette di involtini di cavolo. E queste amanti avranno ragione. Ecco come appaiono i veri involtini di cavolo cappuccio, o come alcuni li chiamano "cavolo ripieno".

Ma quegli specialisti culinari che sanno come cucinare e cucinare un'enorme varietà di involtini di cavolo hanno assolutamente ragione. Dal momento che non tutti hanno la pazienza, le capacità e la destrezza per avvolgere la carne macinata foglie di cavolo cappuccio, una volta, qualcuno ha capito come cucinare questo piatto più velocemente e più facilmente. Lo stesso, solo in forma schiacciata e con un piccolo investimento di tempo. Ecco da dove deriva il nome "involtini di cavolo pigri". Anche questo piatto ha molte varianti. Carne macinata varia, cavolo diverso, tutti i tipi di additivi: questo è un elenco incompleto che le casalinghe usano nelle ricette semplificate per tali involtini di cavolo.

Per cucinare, puoi usare qualsiasi utensile. Ma dalla pratica, è meglio in un calderone, se non c'è un calderone, quindi in una padella profonda (preferibilmente in ghisa). In casi estremi, in una casseruola o in una casseruola. Alcune casalinghe cucinano in una pentola a cottura lenta. E anche al forno. La cosa principale è la tua scelta.

Oggi preparo involtini di cavolo pigri salsa di panna acida. È gentile, utile, piatto dietetico da pollo tritato e cavolo bianco che può essere raccomandato ai nostri amati figli. E credetemi, preferiranno gli involtini di cavolo pigri a quelli classici.

ingredienti

• filetto di pollo- 500 g;
• cavolo bianco - 300 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• pangrattato - 2 cucchiai;
• panna acida - 3 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• farina - 1,5 cucchiaini

cucinando

Preparare la carne macinata per involtini di cavolo pigro. Puoi prendere qualsiasi carne. Ho il pollo, ma il tacchino, il maiale magro, il vitello andranno bene. Naturalmente la prima cosa da fare è preparare le verdure e il filetto di pollo. Per fare questo, pulire la cipolla, lavare accuratamente il filetto. Giriamo la cipolla e il filetto in un tritacarne.


Aggiungere il pangrattato.


Arrivare al cavolo cappuccio: tritarlo finemente e metterlo in una casseruola. Versare l'acqua e cuocere fino a quando non sarà quasi pronta per 7-8 minuti dal momento dell'ebollizione. Se qualcuno ha paura che il cavolo si trasformi in un porridge, non preoccuparti, questo non accadrà. Il cavolo cappuccio è piuttosto duro, soprattutto all'inizio dell'autunno.


In una ciotola mettete il cavolo lessato con il filetto, la cipolla e il pangrattato.

Consigli. Molto spesso il riso viene utilizzato in involtini di cavolo ordinari e pigri. Se vuoi, puoi aggiungerlo. Basta bollirlo fino a metà cottura. È meglio usare il riso tondo.


Mondate e lavate le carote. È meglio grattugiare o tagliare a strisce molto sottili. Lessatelo un po' in acqua. E poi mettere in una ciotola con la carne macinata. A piacere, le carote possono essere stufate in padella fino a quando non saranno morbide. Aggiungi un uovo.

È il momento delle spezie. Come sempre salate la carne macinata e, ovviamente, mescolate accuratamente per ottenere il gusto finale. Se non darai involtini di cavolo ai bambini o i tuoi figli sono adulti, puoi pepare e aggiungere erbe essiccate.


Preparare la salsa di panna acida per involtini di cavolo pigro. Metti la panna acida in una padella profonda o in una casseruola, aggiungi la farina. La panna acida deve essere fresca. La farina è necessaria per addensare la salsa.


Mescolare la farina con la panna acida in modo che non ci siano grumi, sale qb. Versare 250-300 ml di acqua e mescolare nuovamente.


Formare involtini di cavolo oblunghi pigri dalla carne macinata e metterli in una padella con salsa di panna acida.


Aggiungi la foglia di alloro.


Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire gli involtini di cavolo cappuccio a fuoco medio per 35-40 minuti finché non saranno teneri.


Gli involtini di cavolo pigro in salsa di panna acida sono pronti. Servire con qualsiasi contorno.

Delizioso e succoso, prova a cucinare. Ed è facile diversificarli, puoi cucinare carne di maiale macinata, manzo, tacchino. Puoi cucinare non solo dal cavolo bianco, ma anche dal cavolo di Pechino. Per far brillare la salsa di nuovi colori, aggiungi il concentrato di pomodoro, le spezie per la carne.

Corso di cucina: ricetta passo passo con una foto di come cucinare deliziosi involtini di cavolo pigro al forno con carne macinata.

L'invenzione di sperimentatori culinari pieni di risorse - involtini di cavolo ripieni di pollo pigro, elimina il lungo processo preparatorio, non richiede abilità speciali e, di conseguenza, goditi il ​​gusto, l'aroma e la consistenza. La carne magra di pollame viene sostituita con maiale, vitello, tacchino, riso con cuscus e le proporzioni di concentrato di pomodoro e panna acida nella salsa variano a piacere.

Ingredienti:

• pollo tritato - 500-600 g;
• cavolo (Pechino) - 150 g;
• carote (piccole giovani) - 4-5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• riso - 50 g;
• concentrato di pomodoro, panna acida - 3-4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
• alloro, sale, pepe;
• verde.

Ricetta passo passo con foto

1. Riso, lavato in acqua limpida, bollito in modo tradizionale. Quindi laviamo di nuovo il riso finito in modo che i chicchi non si attacchino. Sul olio vegetale soffriggere tritato finemente cipolla, carote giovani grattugiate.

2. Aggiungere il riso freddo lavato, la miscela di carote e cipolle al pollo tritato.

3. Tagliamo uno spicchio di cavolo cappuccio alla pechinese in strisce corte e sottili, lo mettiamo in una ciotola con la carne di pollame, cospargiamo di sale, pepe nero macinato, erbe fresche tritate - mescoliamo gli ingredienti fino a ottenere una plastica, massa omogenea. Delicate foglie di cavolo cinese, tritate, inserite subito nel ripieno. Se si utilizza il cavolo cappuccio, mettere i fogli smontati in acqua bollente per alcuni minuti per ammorbidire. E solo già in una forma scottata, tagliare e combinare con il resto dei componenti.

4. Ci bagniamo le mani con olio o acqua, formiamo spazi vuoti oblunghi o rotondi della stessa dimensione: mettiamo involtini di cavolo pigro in uno strato all'interno di un ampio contenitore resistente al calore.

5. In 250 ml di acqua bollente diluiamo la panna acida densa con un'alta percentuale di grassi, satura pasta di pomodoro, spezie qb - versare sopra il semilavorato salsa di pomodoro cremosa, spargere grani di pepe, foglie di alloro, rametti di prezzemolo e, senza coprire, infornare in forno rovente. Manteniamo i primi 5 minuti a una temperatura di 220 gradi - riscaldiamo, quindi abbassiamo la temperatura a 180 gradi e cuociamo a fuoco lento per circa 30-40 minuti, facendo evaporare il liquido.

6. Involtini di cavolo pigro al forno con pollo tritato - profumati, succosi, serviti, come quelli tradizionali, con panna acida, erbe fresche, la verdura.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Gli involtini di cavolo pigri con pollo tritato, una ricetta con una foto passo passo che ho preparato per te oggi, sono costituiti dagli stessi componenti di base dei normali involtini di cavolo: carne macinata, riso, cavolo. Ma cucinare è molto più comodo e facile. Il riso viene bollito, il cavolo cappuccio viene tritato finemente, tutto questo viene mescolato con la carne macinata, quindi non resta che fare le cotolette e portare a cottura gli involtini di cavolo. Il solo fatto che non sia necessario separare le forchette di cavolo in foglie, far bollire e avvolgere la carne macinata in esse libera molto tempo. Il gusto è più simile a cotolette o polpette con l'aggiunta di verdure. E, a proposito, i bambini li mangiano con grande piacere. Il cavolo in involtini di cavolo pigro è quasi invisibile, carne macinata, riso e salsa di pomodoro con verdure danno il gusto principale. La carne macinata può essere utilizzata qualsiasi: mista, manzo, maiale o pollo.

Ingredienti:

- pollo tritato o a pezzi carne di gallina- 300 gr.;
- riso - 0,5 tazze;
- cavolo - 5-6 fogli o un quarto di testa piccola;
- uovo - 1 pz.;
- sale - a piacere;
- spezie (erbe provenzali, pepe) - a piacere;
- fiocco - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- salsa di pomodoro - 0,5 tazze;
- farina - 3 cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 4 cucchiai.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Se non c'è carne macinata pronta, prendiamo il filetto di pollo o tagliamo la carne dalle cosce, dalle gambe. Scorriamo in un tritacarne. Dopo la carne, saltiamo una cipolla piccola, lasciamo una cipolla più grande per friggere.

Versare il riso con un bicchiere d'acqua incompleto, portare a bollore. Coprire bene e cuocere a vapore a fuoco basso finché i cereali non hanno assorbito tutta l'acqua. Fate raffreddare leggermente il riso cotto.

Mescolare il pollo tritato, il riso, aggiungere l'uovo e le spezie a piacere. Non è necessario preparare carne macinata piccante e, se si cucina per bambini o come piatto dietetico, ridurre al minimo l'uso di spezie.

Tagliamo molto finemente il cavolo cappuccio, a cubetti. Puoi aggiungere immediatamente i giovani alla carne macinata, versare le foglie più dense con acqua bollente per cinque minuti.

Scolare l'acqua, strizzare il cavolo. Aggiungere al trito. Sale a piacere. Mescoliamo tutto.

Se il ripieno si rompe, versate un cucchiaio Farina di frumento e portare alla densità desiderata.

Formiamo grezzi di qualsiasi forma e dimensione. Arrotolare la farina, friggere in olio vegetale caldo su ciascun lato per due o tre minuti.

In un'altra padella soffriggere le cipolle tritate finemente, le carote. Versare la salsa di pomodoro. Far soffriggere un po' la salsa, diluire con acqua. Sale a piacere.

trasferire in una casseruola o casseruola. Versare la salsa di pomodoro. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti fino a cottura.

Serviamo i pigri involtini di cavolo cappuccio come piatto indipendente o offriamo un contorno: patate, grano saraceno, stufato di verdure. Buon appetito!