Il salmone, forse, può essere definito il pesce più utile. Contiene molte vitamine, grassi, minerali e oligoelementi necessari per il corpo umano. Inoltre, il salmone è l'unico pesce contenente melatonina, un elemento che rafforza il sistema nervoso.

Il salmone migliora anche il funzionamento del cervello e del sistema cardiovascolare. E nonostante contenga grassi, è considerato un prodotto dietetico. Salverai la maggior quantità di elementi utili del salmone salandolo a freddo. E da un tale pesce puoi preparare molti piatti meravigliosi, ad esempio un'insalata con salmone e cetriolo, ma prima di tutto.

Cuocere il salmone leggermente salato

Non essere pigro e compra pesce fresco congelato, sala tu stesso il salmone a casa. Per fare questo è abbastanza semplice. Per due chilogrammi e mezzo di pesce, prendi sei cucchiai di sale e tre cucchiai di zucchero (con una quantità diversa di sale e zucchero, mantieni il rapporto 2 a 1). Mescolare sale e zucchero in una ciotola separata. Quindi strofinare le fette di salmone pretagliato con questo composto.

Avvolgere ogni pezzo in un foglio di carta da cucina, metterli tutti in un contenitore e metterli in frigorifero a salare per dodici ore. Puoi conservare il salmone salato senza aprirlo e senza estrarlo dal contenitore nel congelatore. Pertanto, riceverai un prodotto senza conservanti e altri additivi dannosi.

Cos'altro serve per preparare un'insalata di salmone e cetriolo leggermente salati? Ciò richiede i seguenti prodotti:

• salmone leggermente salato - 250 grammi,
• cetrioli freschi - 200 grammi,
• cipolle verdi e aneto (qualsiasi altra verdura a piacere) - a piacere,
• uova di quaglia - 12 pezzi (possono essere sostituiti con tre di pollo),
• panna acida - 100 grammi,
• senape da tavola - 10 grammi.

Cosa facciamo con tutti questi prodotti? Preparare un'insalata con salmone e cetriolo fresco è abbastanza semplice.

1. Per prima cosa mettere a bollire le uova, dopo aver salato l'acqua in modo che il guscio non scoppi e il contenuto non si allarghi.
2. Mentre le uova cuociono, preparate l'insalata stessa. Lavate bene i cetrioli e sbucciateli. Sbucciare i cetrioli freschi è d'obbligo, perché la loro pelle a volte è amara, dura e vi si accumulano pesticidi. Tagliare i cetrioli sbucciati a cubetti.
3. Mentre tagli i cetrioli, le uova saranno cotte, riempile con acqua fredda e lasciale raffreddare.
4. Nel frattempo, trita cipolle fresche, aneto e qualsiasi altra verdura che ti piace.
5. Come sono le uova? Si sono raffreddati, ma non ancora abbastanza, quindi passiamo al condimento per la nostra insalata.
6. Per fare questo, devi solo mescolare panna acida e senape. Se non ti piacciono le sensazioni piccanti, aggiungi poco alla volta la senape e prova quando raggiungi la piccantezza desiderata, ricorda la proporzione che ti piace.
7. Finalmente le uova si sono raffreddate a dovere! Sbucciateli dal guscio e tagliateli a cubetti allo stesso modo dei cetrioli.

Unire tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera. Prima di servire il piatto, assicurati di provarlo, potresti voler aggiungere sale al tuo lavoro di salmone e cetrioli freschi.

Le insalate con salmone e cetriolo si diversificano aggiungendo pomodori freschi o avocado a tua discrezione. E puoi sostituire i cetrioli freschi con quelli leggermente salati. Puoi avvicinare questa insalata al classico Olivier aggiungendo cipolle e patate lesse con carote.

Insalata con salmone leggermente salato, riso e uova

In generale, ci sono molte ricette di insalata con questo pesce. Ecco un'altra ricetta per l'insalata di salmone e riso. Per questo avrai bisogno di:

• riso bollito - 150 grammi,
• salmone leggermente salato - 200 grammi,
• cetriolo fresco - 200 grammi,
• uova di gallina - 2 pezzi,
• formaggio - 100 grammi,
• maionese - 100 grammi.

Prima di preparare l'insalata, lessate il riso e le uova, ovviamente, in pentole separate. Quindi fate raffreddare entrambi. I cetrioli devono essere sbucciati. Per questa insalata, è meglio grattugiare tutti i prodotti (tranne pesce e maionese) su una grattugia grossa e tagliare il salmone a cubetti.

Lubrificare il fondo dell'insalatiera con metà della porzione di maionese preparata. Disporre tutti gli altri ingredienti a strati nella sequenza della ricetta sopra. Guarnire nuovamente l'insalata con la maionese. Se c'è un desiderio e il volume dei piatti lo consente, tutti gli strati possono essere ripetuti.

Prima di servire l'insalata finita, è meglio lasciarla riposare in frigorifero per un po', quindi tutti gli ingredienti avranno il tempo di darsi il succo e immergersi l'uno nell'altro. Da questo, il piatto finito diventerà molto più gustoso.

Decora l'insalata con rametti di verdure e il tuo capolavoro può diversificare perfettamente la tua tavola di tutti i giorni o delle vacanze!

Se ami la cucina giapponese, probabilmente saprai come si sposano bene il cetriolo fresco e il pesce rosso leggermente salato. Una tale "unione" sarà vantaggiosa in un'insalata. Tuttavia, il salmone suona bene non solo con il cetriolo fresco, ma puoi usarlo per insalata e sottaceti.

Aggiungi altre verdure a un piatto del genere: pomodori, peperoni, cipolle, mais, avocado, cavolo di Pechino, lattuga. Prestare attenzione anche alla creazione di rifornimento. In nessun caso non prendere la solita maionese, la salsa grassa rovinerà solo il gusto di un piatto gourmet. Soprattutto, prova a preparare il condimento secondo le ricette seguenti.

Insalata con salmone e cetriolo - preparazione di cibo e piatti

Qual è il miglior pesce da comprare per un'insalata? Naturalmente, l'opzione ideale sarebbe il salmone fresco tagliato. Basta salare il salmone e poi tagliarlo a pezzi. Tuttavia, fai attenzione quando acquisti pesce, c'è la possibilità di acquistare un prodotto stantio, che è irto di intossicazione alimentare. Per non sporcare, prestare attenzione al colore, all'odore e alle condizioni esterne del pesce. Pertanto, un prodotto fresco è caratterizzato da un colore caldo brillante, un odore neutro, quasi impercettibile e una consistenza forte. Quando il pesce inizia a deteriorarsi, emette un odore di marcio. I commercianti possono mascherarlo con una soluzione di sale e aceto, ma questo influirà sul colore: il pesce diventerà leggero, con sfumature fredde. Inoltre, il salmone raffermo inizia a delaminarsi, diventa sciolto e sciolto.

Puoi anche comprare pesce intero. Macellarlo è questione di 10 minuti, e inoltre, otterrai una testa e una coda per una deliziosa zuppa "in più". Basta tagliare la testa, aprire la pancia con un movimento del coltello, pulire l'interno. Fai leva sulla colonna vertebrale con la mano ed estraila, quindi seleziona le ossa rimanenti.

Come salare il pesce? Cospargete il filetto di sale e lasciate in frigorifero per un'ora per ottenere un pesce leggermente salato e per tre ore se volete che il salmone sia ben salato.

Per l'insalata, il salmone dovrebbe essere tagliato a cubetti, soprattutto a pezzi grandi, così il pesce sarà più gustoso nell'insalata.

L'insalata di salmone e cetrioli avrà un sapore migliore se la lasci riposare in frigorifero prima di servire, soprattutto se usi panna o salsa di panna acida. Se condite il piatto con la salsa di soia, potete servire l'insalata subito dopo la cottura.

Ricetta 1: insalata con salmone e cetriolo

Servi questo piatto fresco in qualsiasi momento dell'anno, ma andrà soprattutto con il botto in inverno. Questa insalata non richiede abbondanza di ingredienti, poiché il gusto risulterà ricco e completamente completo.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di salmone - 240 gr.
• Cetrioli freschi - 2 pz.
• foglie di lattuga
• Olive nere (snocciolate) - 10-15 pz.
• Mozzarella - 120 gr.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Senape francese - 2 cucchiai.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio.
• Pinoli - 55 gr.

Metodo di cottura:

1. Mondate il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
2. Tagliate il pesce a fettine sottili.
3. Tagliate ogni oliva a metà.
4. Tagliate la mozzarella a cubetti quadrati.
5. Tostate i pinoli in una padella asciutta per 6 minuti, mescolando continuamente per non bruciarli.
6. Unire salsa di soia, senape e aceto.
7. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, adagiarvi sopra il pesce, i cetrioli e il formaggio, cospargere di olive e pinoli, versare la salsa.

Ricetta 2: insalata con salmone e cetriolo con funchose

Questo piatto è molto soddisfacente e quindi puoi cucinare un'insalata del genere non come antipasto, ma come pasto principale. Per questa insalata, avrai bisogno di spaghetti di amido funchose giapponesi. Tuttavia, il piatto si rivelerà non meno appetitoso se prendi la soba (spaghetti di grano saraceno) o le tradizionali tagliatelle di grano.

Ingredienti richiesti:

• Carota - 1 pz.
• Salmone (filetto di pesce) - 260 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Ravanelli - 4 pz.
• Funchoza - 130 gr.
• Semi di sesamo - 1 cucchiaio
• Condimento per verdure: salsa di soia 2 cucchiai, 1 cucchiaino. miele, zenzero in polvere
• Senape francese - 1 cucchiaio.
• Aceto di riso - ½ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Lessare il funchose: mettere le tagliatelle in acqua bollente per 7 minuti, quindi scolare l'acqua bollente e sciacquare le tagliatelle con acqua fredda.
2. Grattugiare carote e cetrioli sbucciati. È meglio rimuovere la pelle dal cetriolo, quindi l'insalata risulterà più morbida nel gusto. Eliminate i gambi dai ravanelli e tagliateli a fettine sottili.
3. Preparare una marinata di verdure unendo salsa, miele e zenzero. Mettere le verdure nella marinata per una ventina di minuti.
4. Tagliate il pesce a pezzetti.
5. Unire l'aceto e la senape francese.
6. Amalgamare tutti gli ingredienti, versare sopra la salsa e cospargere di semi di sesamo.

Ricetta 3: insalata con salmone e cetrioli con riso

Un altro piatto della cucina giapponese che vi sorprenderà con un gusto sostanzioso e brillante. Usa non solo il riso bianco, ma anche integrale, poiché è più utile: lo prenderemo per l'insalata. Per condire, prendi la salsa di soia: darà all'insalata un sapore orientale e un retrogusto brillante.

Ingredienti richiesti:

• Riso integrale - 50 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Gamberi - 180 gr.
• Salmone leggermente salato - 230 gr.
• Miele - 1 cucchiaino
• Yogurt - 2 cucchiai.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Senape francese - 1 cucchiaio.
• Noce - 40 gr.

Metodo di cottura:

1. Lessate il riso integrale finché non sarà tenero. Raffreddare e aggiungere ad esso con salsa di soia, mescolare.
2. Mettere i gamberi in acqua bollente salata per cinque minuti, quindi raffreddare e togliere i gusci ai frutti di mare.
3. Tagliate il pesce a listarelle lunghe.
4. Togliere la pelle al cetriolo, quindi grattugiarlo su una grattugia per verdure coreane.
5. Le noci devono essere fritte in una padella calda. Macinatela arrotolandola con un mattarello o in un frullatore.
6. Mescolare miele, salsa francese e yogurt.
7. Unire gli ingredienti, aggiungere il condimento e cospargere di noci. Lasciate in infusione l'insalata per circa due o tre ore in frigorifero.

Ricetta 4: insalata con salmone e cetriolo con avocado

Un'insalata molto leggera che piacerà di più al gentil sesso. Non ci sono assolutamente calorie in più in questo piatto.

Ingredienti richiesti:

• Pesce salato - 260 gr.
• Gamberi - 140 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Mela "Semirenko" - 1 pz.
• Avocado fresco - 1 pz.
• Yogurt - 3 cucchiai.
• Senape francese - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.
• Noci pecan - 60 gr.

Metodo di cottura:

• Lessate i gamberi in acqua salata, poi fateli raffreddare e privateli dei gusci.
• Tagliate il pesce a listarelle.
• Eliminate la buccia alla mela, tagliatela al centro e tagliatela a cubetti.
• Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette.
• Togliere l'osso dall'avocado, sbucciare e tagliare a cubetti.
• Mescolare lo yogurt, la senape francese e la salsa di soia.
• Macinare la noce con un frullatore.
• Amalgamare tutti gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere di noci.

Ricetta 5: insalata con salmone e cetriolo "Perline di melograno"

Un'abbondante insalata con uova, pesce e cetriolo è adatta sia per una cena gustosa ordinaria che per una festa festiva. Il clou del piatto saranno i semi di melograno. Il gusto agrodolce rivelerà sfaccettature insolite in combinazione con pesce salato e cetriolo fresco.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di pesce rosso - 240 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Carota - 1 pz.
• Semi di mezzo melograno
• Formaggio "russo" - 140 gr.
• Formaggio "Parmigiano" - 50 gr.
• Yogurt - 4 cucchiai.
• Capperi - 40 gr.
• Maionese - 1 cucchiaio.
• Semi di lino - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lessate le carote e poi tagliatele a cubetti.
2. Lessate le uova, tagliatele a cubetti.
3. Tagliate il pesce a cubetti quadrati.
4. Grattugia "russa" di formaggio su una grattugia grossa e "Parmigiano" - su una grattugia fine.
5. Il cetriolo deve essere sbucciato e tagliato a cubetti.
6. Mescolare yogurt, maionese, capperi, semi di lino e parmigiano.
7. Mescolare gli ingredienti, condire con la salsa e cospargere l'insalata con i semi di melograno.

Insalata con salmone e cetriolo: segreti e consigli dei migliori chef

Se stai preparando un'insalata con pesce rosso e cetriolo, puoi aggiungere alcuni tipi di frutta: ananas fresco, pompelmo, mela acida. Forse una tale combinazione sembrerà non standard a qualcuno, ma è il gusto fruttato brillante che darà al pesce "aperto" nel miglior modo possibile.

Sbucciare il cetriolo prima di aggiungerlo all'insalata. Inoltre, molti cuochi utilizzano solo quella parte della verdura in cui non ci sono semi per il piatto, quindi il cibo risulterà essere di consistenza più densa.

Il salmone è un pesce della famiglia dei salmoni, i piatti di questo pesce sono un ottimo spuntino per l'alcol forte, è molto nutriente e salutare. Le insalate di questa prelibatezza sono particolarmente buone. A volte capita che tutti i piatti che cucini di solito siano noiosi e tu voglia degli abbinamenti di sapori originali. Porto alla vostra attenzione una ricetta per un'insalata semplice, ma incredibilmente gustosa! Può essere preparato per una tavola festiva e per l'uso quotidiano e puoi persino usarlo non solo come spuntino per alcolici fatti in casa, ma anche come piatto indipendente.

Se hai intenzione di preparare un'insalata per qualche tipo di evento, allora è meglio salare il pesce da solo, è molto semplice farlo e inoltre risparmierai molto acquistando salmone fresco. In tre giorni si ottiene un delizioso pesce salato. La ricetta è piuttosto semplice. Per la salatura, è meglio comprare un'intera carcassa, è più succosa e più tenera. Tagliare il pesce fresco lungo la cresta, togliere le lische. Per 1 kg di salmone occorrono: sale grosso 50 g, zucchero 25 g, 1-2 pezzi. coriandolo macinato, un rametto di aneto tritato, mescolate il tutto. Strofinare l'intera superficie del filetto di pesce con questo composto. Adagiatelo su un canovaccio pulito, avvolgetelo e mettetelo su un piatto in frigorifero. Girare il pesce una volta al giorno.

Insalata light con salmone leggermente salato!

Per preparare la ricetta prendiamo:

• filetto di salmone leggermente salato (puoi salarlo tu stesso);
• cetriolo fresco;
• pomodoro rosso fresco;
• peperone giallo fresco
• mezzo limone o lime;
• qualsiasi maionese che ti piace.
• Cipolla verde
• panna acida.

Non ci sono dati specifici su quanto è necessario in grammi. Consiglio di assumere tutti gli ingredienti più o meno allo stesso modo. Un'altra nota: questa insalata non è preparata in un piatto grande, ma in porzioni per ciascuno. Ovviamente puoi farlo in un piatto grande, ma in piatti separati l'insalata sembra più festosa ed elegante. Sì, e un altro chiarimento: puoi prendere non solo pomodoro rosso e peperone giallo, ma anche pomodoro giallo e peperone rosso) Cioè, il trucco è che le verdure sono multicolori, quindi il piatto finito risulterà luminoso e bello .

Cucinando:

1. Tagliamo le verdure a cubetti grandi, non dimentichiamo di lavarle prima della cottura;
2. Disporre sui piatti in uno strato uniforme.
3. Tagliamo il salmone a cubetti - delle stesse dimensioni delle verdure - li adagiamo sopra le verdure in modo caotico;
4. Uniamo la panna acida a metà con la maionese, spremiamo il succo di limone lì, mescoliamo bene. Non è necessario preparare molta salsa del genere: sono sufficienti un paio di cucchiai per porzione. Il salmone stesso è grasso e le verdure daranno un po 'di succo, cioè il condimento per l'insalata risulterà "naturale", non sarà asciutto.
5. Quindi, versare la salsa risultante sopra tutto ciò che viene tagliato in un piatto. Il sale non è richiesto: il nostro pesce è già salato e c'è sale nella maionese. Se lo si desidera, è possibile decorare con rametti di verdure e cipolle.

E un'altra nota: non è necessario mescolare l'insalata, lasciare che ogni mangiatore lo faccia da solo. Ecco un piatto così insolito e originale! E sembra molto bello e luminoso. E ci vogliono solo pochi minuti per prepararsi. Vi consiglio di sorprendere i vostri cari preparando questa insalata light con salmone leggermente salato, perché non è solo gustosa, ma anche salutare!

Ricetta dell'insalata festiva con salmone salato

Una bella e deliziosa insalata di salmone conquisterà l'immaginazione dei tuoi ospiti. Qualsiasi massaia può cucinarlo a casa, la ricetta è semplice, gli ingredienti si trovano in qualsiasi supermercato.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 200 gr;
• Patate lesse - 150 gr;
• Uovo sodo - 2 pezzi;
• Carote bollite - 100 g;
• Cipolle verdi - 3 mazzi;
• Maionese;
• Prezzemolo.

Come preparare l'insalata:

1. Tritare finemente le uova. 150 grammi di salmone tagliato a cubetti. Con il resto del salmone, fare una rosetta per la decorazione. Tagliare le cipolle verdi ad anelli.
2. Grattugiare le patate su una grattugia fine. Grattugiare le carote separatamente.
3. Metti uno stampo speciale su un piatto. Disporre le patate a strati, ungere con una piccola quantità di maionese sopra. Quindi, stendere uno strato con il salmone leggermente salato, ungere di nuovo con la maionese e cospargere con una cipolla verde.
4. Mescolare le uova con la maionese, adagiare uno strato sopra il salmone. Metti sopra l'ultimo strato di carote e ungi con la maionese, cospargi di cipolle.
5. Sformare, decorare sopra l'insalata con una rosa salmone e foglie di prezzemolo. Metti l'insalata in frigorifero per due ore, in modo che gli strati siano inzuppati. L'insalata di salmone leggermente salata è pronta. Buon Appetito!

Video ricetta per insalata di salmone.

Il salmone è la regina di ogni tavola. Al vapore o al forno in pastella, affumicato o leggermente salato: questo pesce è l'ideale per una cena festiva o nei giorni feriali. Non meno popolare è l'insalata di salmone, che di solito viene preparata con filetto leggermente salato e servita separatamente in combinazione con verdure e formaggio. Tuttavia, il vantaggio del salmone è che si sposa bene con molti altri prodotti, quindi ci sono molte varianti di insalata. Le ricette con le foto, raccolte nella nostra recensione, aiuteranno a diversificare la tavola di tutti i giorni e a decorare quella festiva.

[ Nascondere ]

Insalata di salmone a strati con formaggio

L'insalata a strati con salmone leggermente salato è la soluzione perfetta per una vacanza: si prepara velocemente e il gusto piacerà anche ai buongustai più sofisticati. Inoltre, le insalate di sfoglia sono magnificamente servite in insalatiere o ciotole trasparenti porzionate, dando una svolta alla tavola. Il formaggio parte bene e rivela il sapore del salmone, quindi questi ingredienti sono tradizionalmente usati in tandem nelle insalate. La freschezza e l'aroma dell'estate saranno completati da verdure fresche ed erbe aromatiche. Per rendere il piatto succoso, ogni strato deve essere spalmato con salsa di maionese.

ingredienti

• 100 grammi di salmone leggermente salato per quattro porzioni;
• 100 grammi o 3-4 pomodori medi;
• due uova sode;
• 100 grammi o un terzo di una barretta di formaggio spalmabile a pasta dura;
• verdure (prezzemolo, insalata verde) - per la decorazione;
• maionese per condire - a tuo piacimento.

Istruzioni passo passo

1. La cucina inizia con la raccolta e la preparazione degli ingredienti. Prepariamo il filetto di pesce, facciamo bollire le uova.
2. L'insalata di sfoglia con salmone può essere preparata sia dai filetti acquistati che da quelli fatti in casa. Separare il filetto dalla pelle e tagliarlo a cubetti o strisce sottili.
3. Raffreddare le uova in anticipo, sbucciare e separare gli albumi ei tuorli in ciotole separate. Le proteine ​​​​devono essere tagliate a cubetti e i tuorli devono essere schiacciati con una forchetta o grattugiati su una grattugia fine.
4. Macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia grossa.
5. Prepariamo i pomodori rimuovendo la pellicola superiore. Per fare questo, mettere i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti e poi calarli bruscamente in acqua fredda, togliere la pelle separata. Tagliare a cubetti, scolare il liquido in eccesso.
6. Prendiamo una grande insalatiera trasparente o ciotole porzionate (ciotole) e iniziamo a impilare nella seguente sequenza: filetto di salmone, tuorli, pomodori, formaggio, albumi d'uovo. Non dimenticare di rifinire ogni strato con una maglia di maionese.
7. Decorare l'insalata con le erbe aromatiche sopra. Buon Appetito!

Insalata "Ministero"

Il nome di questo piatto parla da sé: squisito e originale. Tale insalata è autosufficiente, soddisfacente e composta da molti ingredienti, quindi ti consigliamo di servirla come spuntino separato. È perfetto come spuntino sulla tavola di Capodanno e per decorare qualsiasi celebrazione. In termini di ripieno ricorderà a molti il ​​nostro famoso Olivier, ma il salmone darà un nuovo gusto agli ingredienti di tutti i giorni. Puoi usare il salmone al posto del salmone.

ingredienti

• 350 grammi di salmone salato;
• 3-4 patate medie (ordinare per zuppa e frittura);
• 1 carota medio dolce;
• 3 uova di gallina;
• 1-2 cetrioli salati o sottaceto;
• verde o cipolla - a piacere;
• un pizzico di sale e pepe nero;
• maionese per condire.

Istruzioni passo passo

1. Prepariamo gli ingredienti: lessiamo patate, carote e uova, poi facciamo raffreddare e tagliamo a cubetti. Macina i cetrioli con gli stessi cubetti.
2. Separiamo il filetto di salmone leggermente salato dalla pelle e dalle ossa, tagliato a listarelle sottili.
3. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo verde tritato finemente o cipolla a piacere, sale e pepe.
4. Mescolare l'insalata e aggiungere la maionese a piacere. A chi segue la figura o segue una dieta, consigliamo di sostituire la maionese con l'olio d'oliva.

Vuoi fare la maionese fatta in casa? Guarda la ricetta passo passo dal canale SHEFMARKET.

Insalata festiva

Capodanno, onomastico, festa di famiglia: è tempo di cucinare una deliziosa insalata di sfoglia con salmone leggermente salato. Una ricetta passo passo ti aiuterà a non confonderti nella sequenza. Questa insalata è un must per le feste. Guarda la nostra galleria per nuove idee per la tavola.

ingredienti

• per 4 porzioni prendere circa 200 grammi di salmone salato;
• 150 grammi o 3-4 patate medie;
• carote dolci - 1-2;
• 2 uova di gallina;
• cipolle verdi;
• maionese o salsa di maionese a piacere.

Istruzioni passo passo

1. Prepariamo gli ingredienti per il piatto: lessate le patate, le uova e le carote, fate raffreddare.
2. Macina le patate, le carote e le uova su una grattugia grossa. Mescolare le uova con la maionese.
3. Il salmone salato viene separato dalla pelle e dalle ossa, tagliato a striscioline o fette sottili.
4. Tagliare le cipolle verdi e mescolare con la maionese.
5. Iniziamo a stendere gli strati nella seguente sequenza: patate, salmone, maglia di maionese, cipolle verdi, uova, carote. Il canale Ovkuse.ru offre la propria versione di questo piatto.

Delicato cocktail di insalata con salmone

Nella cucina mediterranea, dove il pesce occupa un posto di primo piano, le insalate cocktail sono molto popolari. La loro particolarità è che tutti gli ingredienti vengono tagliati negli stessi pezzi grandi o piccoli e impilati a strati in una sequenza rigorosa. Per questo motivo il gusto del piatto è molto delicato e uniforme. Queste insalate sono servite in ciotole di vetro.

ingredienti

• 100 grammi di salmone salato;
• due uova;
• due cetrioli freschi;
• 1-2 patate medie;
• maionese o olio d'oliva a piacere.

Istruzioni passo passo

1. Puliamo il filetto di salmone dalle ossa e dalla pelle, tagliamo a striscioline.
2. Lessare le patate. Raffreddare e anche tagliare a listarelle sottili.
3. Lessare le uova, raffreddare, macinare gli scoiattoli e i tuorli separatamente su una grattugia.
4. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a listarelle.
5. Mettiamo gli strati nelle ciotole: salmone, proteine, cetrioli, patate, quindi uno strato di maionese o burro, salamo leggermente le patate per insaporire. Finiamo con uno strato di tuorli.
6. Le insalatiere prima di servire devono essere rimosse in frigorifero per 1-2 ore.

Insalata "Olivier" con salmone

"Olivier" rimane invariabilmente la nostra insalata preferita sia sulle tavole festive che di tutti i giorni. Tuttavia, non c'è limite alla fantasia e Olivier sta acquisendo sempre più nuove varianti. Che ne dici di coccolare te stesso e i tuoi cari con un insolito abbinamento di ingredienti tradizionali con salmone leggermente salato? Per una variazione dietetica, le patate vengono sostituite con gli avocado. E gli chef del canale Edym Doma consigliano anche di aggiungere spezie al piatto con lo zenzero sottaceto.

ingredienti

• 200 grammi di salmone salato;
• 3-4 patate medie o 1 avocado;
• 1 carota grande;
• 2 uova di gallina;
• 2-3 cetrioli sottaceto (sottaceto);
• mezzo bicchiere di piselli in scatola;
• succo di limone;
• 10 grammi di zenzero sottaceto;
• maionese per la lubrificazione.

Istruzioni passo passo

1. Lessate le patate, le carote, le uova finché sono tenere, fate raffreddare, sbucciate e tagliate a cubetti. In una variante con l'avocado al posto delle patate, dividiamo la frutta in due metà, togliamo l'osso e anche la modalità cubo.
2. Tagliare i cetrioli a cubetti, far scolare il liquido in eccesso.
3. Puliamo il salmone dalla buccia e dalle lische, lo tagliamo a cubetti, ne cospargiamo un po' con il succo di limone per rivelarne il gusto.
4. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Salare a piacere e ungere con la maionese.

Consiglio! Affinché i pezzi di carote e patate siano puliti e friabili nell'insalata, lessarli a pezzetti. Per fare questo, buttate i cubetti di patate e carote in acqua bollente e poi raccoglieteli con una schiumarola, fate raffreddare e aggiungeteli all'insalata. Lo chef Ilya Lazerson ti dirà di più passo dopo passo.

Insalata "Un sacco di piacere"

Questa insalata con salmone viene servita come antipasto separato ed è un piatto indipendente. Tutti gli ingredienti sono elencati per sei porzioni. Come piatto festivo, si abbina al meglio con vino bianco e olive.

ingredienti

• 3 patate medie;
• un uovo di gallina;
• 300 grammi di salmone salato;
• 250 grammi di gamberi;
• un cetriolo fresco;
• olive - per la decorazione;
• peperone;
• cipolle verdi;
• condimento leggero per maionese.

Istruzioni passo passo

1. Per risparmiare tempo, lessate le patate e le uova e fate raffreddare in anticipo.
2. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa e le mettiamo in un'insalatiera preparata sul fondo nella forma mostrata nella foto.
3. Il cetriolo e il pepe sono tagliati a dadini sottili, le uova vengono tritate su una grattugia.
4. Gamberi pre-bolliti e sbucciati tagliati a pezzi.
5. Amalgamare gli ingredienti e adagiare sulle patate.
6. Avvolgiamo la diapositiva risultante di filetto di salmone e facciamo un'imitazione di fili di olive, come nella foto sotto nella galleria.

Galleria fotografica

Foto 1. Una variante di una borsa con cravatte al limone Foto 2. Borsa a sbuffo Foto 3. Un sacchetto con fili di olive