Bu, ehtimol, krep yoki rad qiladigan odamni topish qiyin qaymoqli eklerlar. Shunday qilib, popovers (popovers) - "bo'sh bulochkalar", ta'mi eklerlarga juda o'xshaydi, lekin ko'proq tender va undan tayyorlanadi krep xamiri, va eng muhimi, osonroq va tezroq. Ularni qoliplardan sakrab chiqayotgandek olish juda oson bo‘lgani uchun ularni “popping bulochka” deb ham atashadi. Va ular juda tez pishiriladi. Siz ularni nonushta qilish uchun pishirishingiz mumkin. Ichida bo'sh bulochka bo'lib, neytral ta'mga ega, shuning uchun ularni deyarli har qanday to'ldirish bilan berish mumkin: tvorog, meva, qaynatilgan quyultirilgan sut, murabbo, qaymoq, qaymoq, marul, qo'ziqorin, qizil baliq, tvorog va hatto ikra va sariyog ' .

Ingredientlar

Popoverlar tayyorlash uchun bizga kerak:
2 tovuq tuxumlari;
1 stakan un yoki 160-200 g;
1 stakan sut yoki 250 ml;
2 osh qoshiq. l. erigan sariyog';

1/2 choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:

shirin tvorog massasi;

mevalar (malina).

Pishirish bosqichlari

Tuxumni idishga soling va ularni xona haroratiga keltiring. Sutni qaynatib oling va xona haroratiga qadar sovushini kuting. 230 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. 2 osh qoshiq eritib olingsariyog'(mikroto'lqinli pechda mumkin).

Tuxumni sut bilan aralashtiring

un, eritilgan sariyog ', tuz qo'shing va aralashma silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir suyuq bo'lib chiqadi, u kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Un sifatiga qarab ko'proq yoki kamroq olishi mumkin. Menga 200 gramm un olib keldi.

Sariyog '6 silikon krujkalar va 6 ta metall savat (yoki kerak bo'lsa 12). 12 ta bulochka bor. Bo'sh qoliplarni isitish uchun bir necha daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Issiq qoliplarni xamir bilan yarmiga to'ldiring.

Popoverlarni 230 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida bulochkalar shishib, oltin rangga aylanishi kerak. Pechning haroratini 180 darajaga tushiring va yana 15 daqiqa pishiring, shunda bulkalar ichkarida pishiriladi. Ular 230 daraja 10 daqiqa va 180 daraja 15 daqiqa davomida pishirilgan.

Darhol qoliplardan olib tashlang (ular o'zlari sakrab chiqadilar), o'tkir pichoq bilan kesib olinglar (yoki uni ag'darishingiz mumkin, teskari tomonda teshik bor, ular ichkarida bo'sh). Va bular 230 daraja haroratda 15 daqiqa va 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiriladi.

Men sizning dietangizni diversifikatsiya qilishni va popoverlarni pishirishni taklif qilaman - shakli va ta'mi bo'yicha eklerlarga o'xshash sakrab o'ralgan bulka. Ular pancake xamiridan tayyorlanadi, yagona farq shundaki, ko'proq tuxum qo'yiladi. Popoverlar pechda maxsus shakllarda, tercihen silikonda pishiriladi. Bu bulochkalar har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin: uchun achchiq ta'mi siz ularni pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin yoki tvorog massasi, va ularga shirinlik berish uchun - oshpazlik shprits yordamida ularni krem ​​bilan to'ldiring.

Fotosurat bilan popoverlar yoki sakrashli bulochkalar retsepti

Siz ularni nonushta qilish uchun osongina pishirishingiz mumkin, chunki ular atigi yigirma daqiqa davomida pishiriladi va bu vaqt ichida siz popoverlar uchun kiyinish tayyorlashingiz mumkin. Siz xamir bilan to'g'ridan-to'g'ri qolipga maydalangan pishloqni quyishingiz mumkin. Umuman olganda, xohlaganingizcha improvizatsiya qiling.

pancake bulochka qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• bir stakan sut,
• bir stakan un,
• 2 tuxum,
• yarim choy qoshiq tuz
• qoliplar soniga ko'ra sariyog'.

Pishirish jarayoni:

Chuqur idishda tuxum, tuz va sutni ko'pirtiring.

Biz yana bir chuqur idishni olamiz, ichiga un quyamiz.

Keyin suyuq aralashmani unga kichik qismlarga quying: sutning yarmini qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va shundan keyingina qolgan tuxum-sut aralashmasini quying. Xamir krep kabi chiqadi, hatto biroz yupqaroq bo'ladi.

Endi pechni 230 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing va ayni paytda qoliplarni tayyorlang. Har bir hujayraga bir parcha sariyog 'qo'ying va uni eritish uchun bir daqiqa davomida pechga qo'ying. Qoliplarni cho'tka bilan yog'lang va ularni un bilan seping. Sovuq sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lanishi mumkin.

Xamirni oling va qoliplarni yarmigacha to'ldiring. Men buni ko'p pishirgichdan kichik idish bilan qildim, juda qulay.

Biz qoliplarni allaqachon issiq bo'lgan pechga qo'yamiz va 10 daqiqadan so'ng gazni 180 darajaga kamaytiramiz. Yana 10 daqiqadan so'ng bulochkalarni pechdan chiqarib oling.
Biz popoverlarni chiqaramiz va ular bu safar bizdan qanday otilib chiqqanini ko'ramiz, chunki ular turli yo'llar bilan sakrashlari mumkin. Bu xamirga, qoliplarning o'lchamiga va pechga bog'liq.

Hurmatli styuardessalar, sizga samimiy salomlar!

Bugun biz sizga mazali nonushta uchun qiziqarli va juda oddiy retseptni taklif qilamiz - popovers.

Ular, shuningdek, Yorkshire pudingi va krep pishiriqlari deb ataladi.

Popovers - bu sirli bulochka: kim uni bir marta sinab ko'rsa, hozir pishiradi!

Ularning jozibasi siri shundaki, ular juda tez va oson tayyorlanadi, hatto yangi boshlovchi ham buni uddalay oladi.

Xo'sh, popoverlar uchun to'ldirishni o'zingiz tanlaysiz!

Bulochkalar tashqi tomondan tiniq, ichki qismi esa yumshoq va ichi bo'sh. Bu bo'shliqda siz shirin desert plomba yoki boshqa har qanday qo'yishingiz mumkin, ularni snack barlar qilish.

Bular juda ajoyib, keling ularni pishiramiz.

Ingredientlar

• Tuxum - 4 dona
• Issiq sut - 300 ml
• Un - 225 g
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq. l
• O'simlik yog'i - 60 ml
• Parmesan va o'tlar de Provansni tatib ko'rish uchun

Ovqat pishirish

Shaklni tayyorlashdan boshlaylik. Muffinlar uchun bu shakllarni olish eng qulaydir.

Har bir hujayra ichida siz bir oz o'simlik moyini quyishingiz kerak - taxminan bir shirin qoshiq.

Keyin shaklni 230 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yishingiz kerak, shunda biz popoverlarni pishirishni boshlaganimizda yog 'allaqachon qizib ketadi.

Endi biz o'zimiz sakrash bulonlari uchun xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun tuxumni bir piyola ichiga sindirib, ularni ko'pirtirish bilan silkiting.

Tuz, iliq sut (taxminan 35 daraja) va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Issiq ingredientlar - bu retsept muvaffaqiyatining siri.

Unni elakdan o'tkazing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Xamir juda suyuq, odatda krep uchun bo'lgani kabi.

U qoshiq yoki ko'pirtirgichni tomizishi kerak.

Xamirimiz tayyor bo'lgach, pechdan issiq yog' bilan qizdirilgan shaklni chiqaramiz.

Xamirni har bir hujayraga deyarli eng chetiga to'kib tashlang.

Ushbu bosqichda, agar siz ular uchun mazali to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kelajakdagi popoverlarning bir qismini maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Biz ularni 230 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz. Endi o'yin-kulgi boshlanadi. Ko'ramiz, nima uchun ular sho'x bulochkalar deb ataladi.

Popoverlar shishib keta boshlaydi va tom ma'noda shakldan sakrashga intiladi. Albatta, bu ular uchun ishlamaydi, lekin bu ularni ajoyib tarzda hayratda qoldiradi.

Biz ularni 230 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz issiqlikni 180 ga kamaytiramiz va yana 10-15 daqiqa davomida ularni quritamiz.

Pishirish vaqtini pechingizga qarab yo'naltiring, sizga biroz ko'proq yoki biroz kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin.

Yorkshire pudinglarimiz tayyor bo'lgach, ularni qolipdan simli panjara yoki qog'oz sochiq ustiga oling.

Popoverlar tiniq, yumshoq va hayratlanarli darajada mazali!

Ular bir oz soviganida, ularni sindirish va to'ldirishni markazga qo'yish mumkin.

Popoverlar uchun to'ldirish uchun bir nechta variant

• bilan ko'pirtirilgan krem shakar kukuni, va har qanday rezavorlar yoki mevalar
• shakar kukuni, doljin va yong'oq bilan ko'pirtirilgan krem
• rezavorlar va yong'oqlar bilan quyultirilgan sut
• shokolad pastasi
• sarimsoq va arpabodiyon va tuzlangan qizil baliq bilan aralashtirilgan krem ​​pishloq
• kolbasa bilan eritilgan pishloq
• sarimsoq va mayonez bilan maydalangan pishloq

Juda chiroyli va mazali nonushta! ixtiro qilish turli xil plomba moddalari, tajriba.

Popoverlar, albatta, sizning oilangizda sevimli taomga aylanadi.

Ko'proq sevuvchilar uchun batafsil retseptlar- popoverlarni qanday qilish haqida videoni tomosha qiling.

Quyidagi ijtimoiy tugmalar yordamida qaydlaringizga maqola qo'shing, shunda u yo'qolmaydi.

Yaxshi ishtaha va har kuni yaxshi kayfiyat!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Popoverlar ajoyib nonushta pishiriqlaridir. Ular "sakrash" deb ham ataladi - ular pishirish paytida tom ma'noda o'z shakllaridan "sakrashga" harakat qilishlari sababli. Popoverlar biroz o'xshaydi, chunki ular ichi bo'sh va ekler kabi to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Lekin ularni pishirish uchun ancha kam vaqt ketadi va ular nonushta uchun bulochka kabi juda mos keladi. To'ldirish sifatida siz ham shirin, ham foydalanishingiz mumkin shakarsiz ingredientlar. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men nonushta uchun 9 ta bulochka oldim.



Tarkibi:
- un - 140 gramm;
- tuxum (katta) - 2 dona;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- sut - 200 ml;
- tuz - 0,3 osh qoshiq

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Popoverlarni tayyorlashdan oldin tuxum, sariyog 'va sutni muzlatgichdan olib tashlang. Xamirni yoğurmadan oldin barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Sutni hatto iliq holatga qadar biroz qizdirish mumkin. Sariyog'ni eritish mumkin Mikroto'lqinli pech. Unni elakdan o'tkazing va tuz tayyorlang.




Tuxumni chuqur idishga soling va 1/3 choy qoshiq tuz qo'shing.




Ko'pik yoki mikser yordamida tuxumni engil ko'pik olinmaguncha uring.






Allaqachon sovutilgan eritilgan sariyog 'va 100 ml iliq sutni kaltaklangan tuxumga quying. Hammasini yana bir oz ko'pirtiring.




Keyin asta-sekin qo'shing bug'doy un va ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, un bo'laklari paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Oxirida qolgan 100 ml sutni to'kib tashlang va xamirni yaxshilab yoğurun, bu mustahkamlikdagi nozik krep kabi bo'ladi.




Endi xamirni qoliplarga quyish kerak. Kek uchun silikon qoliplardan foydalanardim, ularni xamir bilan 3/4 qismini to'ldirdim. Silikon shakllari yog'lanishi kerak bo'lgan kek yoki kekler uchun metall shakllardan farqli o'laroq, moylashning mutlaqo hojati yo'q. o'simlik yog'i. Xamirni qog'oz shakllariga quyishni tavsiya etmayman. Men tajribamdan bilamanki, popoverlar qog'ozga juda qattiq yopishadi va keyin uni ajratish qiyin.






Pechni 230 darajaga oldindan yoqing. Popoverlarni oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying, haroratni 230 darajaga qo'ying. Keyin uni 160 darajaga kamaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Bulochkalar to'liq tayyorlanmaguncha pechning eshigini ochishni tavsiya etmayman, aks holda ular shunchaki joylashadi va ichi bo'sh bo'lmaydi. Ularning qanchalik tayyor ekanligini deraza orqali ko'rish yaxshidir. pech. Dastlabki 15 daqiqada mahsulotlar bizning ko'z o'ngimizda qoliplardan "sakrashga" harakat qiladi va keyingi 15 daqiqada ular ichida pishiriladi. Pechdan tayyor "sakrash" bulkalarini olib tashlang va qoliplardan olib tashlang, sovushini kuting. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra boshlashingiz mumkin. Men grated bilan to'ldirilgan gazak variantlaridan biri sifatida taklif qilaman qayta ishlangan pishloq, arpabodiyon va sarimsoq.




Popovers yoki popovers nonushta uchun tayyor. Ularni qo'shimchalarsiz ham berish mumkin.




Yoqimli ishtaha!
Bizning tanlovimizga ham qarang

Pancake xamiridan tayyorlangan, pechda kekler qutilarida pishirilgan. Yuqori harorat ta'sirida popoverlar shishiradi va kattalashadi, tom ma'noda qoliplardan sakrab chiqadi, buning uchun ular ikkinchi nomini "sakrashli bulkalar" ni oldilar. Ular ichi bo'sh, shuning uchun ularni qaymoq kabi to'ldirish mumkin, shuningdek, sho'rva, salat yoki shirinlik bilan to'ldirmasdan xizmat qilish mumkin.

Pishirishning umumiy vaqti: 35 daqiqa
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Hosildorlik: 12 dona

Ingredientlar

• bug'doy uni - 140 g
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• sut - 200 ml
• tuz - 1/3 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Avval siz mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Barcha ingredientlar iliq bo'lishi kerak, aks holda xamir ko'tarilmaydi! Men tuxumni chuqur idishga solib, xona haroratiga qadar qizdirish uchun 5-7 daqiqaga qoldirdim. Men sutni isitdim - taxminan 50-60 daraja haroratgacha. Mikroto'lqinli pechda 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. 230 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqdi.



Tuxumni tuz bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich yordamida uring.



Ichkariga quyiladi tuxum aralashmasi eritilgan sariyog 'va yarim iliq sut.





Xamir krep kabi chiqishi kerak. Qat'iylik suyuq, ko'pirtirgichdan erkin oqadi.



Pishirish uchun har qanday kek qoliplari mos keladi. Agar ular metall bo'lsa, unda o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Silikon yoki teflonni moylash kerak emas. Men qoliplarni yarmigacha xamir bilan to'ldirdim - 12 bo'lak chiqdi.



Men uni issiq pechga yubordim. Men 230 daraja haroratda 15 daqiqa pishirdim - bu vaqt ichida pechdagi bulochkalar ko'tarilib, kattalashishi kerak. Keyin haroratni 160 darajaga tushirdim va yana 15 daqiqa pishirdim - pastroq haroratda popoverlar tashqi tomondan quriydi va ichkarida pishiriladi, ular xom bo'lmaydi.
DIQQAT! Pechni ochmang! Agar issiqlik bo'shatilsa, popoverlar, ekler kabi, darhol joylashadilar.



Men darhol tayyor popoverlarni qoliplardan chiqarib oldim (ular o'z-o'zidan sakrab chiqishadi). U o'tkir pichoq bilan har biriga kesma qildi va bulochkadan bug'ni chiqardi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilgan bo'lsangiz, unda ular ichi bo'sh bo'lib chiqishi kerak.



Muffin quruq, oltin va tiniq bo'lishi kerak. Blankalar to'liq sovishi bilanoq ularni har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin: pate, salat, qaymoq va boshqalar. Choy yoki qahva bilan iliq holda xizmat qilish mumkin. Yaxshi ishtaha va mazali oshpazlik tajribalari!