Kartoshkani kesish shakli nafaqat bog'liq tashqi ko'rinish, lekin, shuningdek, taomning ta'mi: agar bo'laklari bir xil bo'lsa, unda ular teng ravishda qaynatiladi yoki qovuriladi. Uyda tayyorlangan kartoshka restorandan farq qiladi. Restoranlarda oshpazlar idishlarni iloji boricha ta'sirli ko'rinishi uchun hamma narsani qilishadi, shuning uchun ular iqtisodni go'zallik uchun qurbon qilishadi. Uy bekalari esa, chiqindilar kamroq bo'lishi uchun ildiz mevalarni tozalashga va kesishga harakat qilishadi. Restoranni uyda kesish usullari faqat ta'tilga tayyorgarlik jarayonida qo'llaniladi.

Dastlabki tayyorgarlik

Kartoshkani kesishdan oldin, ildiz mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar keyinroq kartoshka tozalanadigan bo'lsa, shikastlanish va ko'zlar aniq ko'rinib turishi uchun terini qo'llaringiz bilan yuvishingiz mumkin. Ildizlarni qobig'ida pishirish uchun (forma bilan qaynatish, rustik usulda pishirish) ular ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuviladi: oqayotgan suv ostida cho'tka bilan surtiladi.

Hatto ozgina shikastlangan ildiz mevalari ham qobig'ida qaynatish uchun mos emas. Agar kartoshkada rizoktoniya qora dog'lari bo'lsa (ular mayda bo'laklarga o'xshaydi), ularni cho'tka bilan olib tashlash kerak. Zararsiz, to'g'ri shakldagi mukammal toza ildiz mevalari bo'lishi kerak. Agar bunday kartoshka rustik tarzda qaynatilsa yoki qovurilsa, uni qobig'i bilan iste'mol qilish mumkin: cho'tkadan so'ng, qobig'i qog'oz qog'ozga o'xshab ingichka bo'lib qoladi.

Qovurilmasdan pishiriladigan kartoshka yuvilganidan keyin tozalanadi, ko'zlari va shikastlangan joylari kesiladi, so'ngra ichiga tushirilishi kerak. sovuq suv pulpa qoraymasligi uchun. Siz avval barcha tozalangan kartoshkani kesib, keyin pishirish idishiga o'tkazishingiz kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida bitta kartoshkani kesib, unga o'tkazsangiz issiq skovorodka yoki bir yirtqichlardan qaynoq suv, bo'laklari notekis pishiriladi.

Kartoshkani kesishning oson usullari

TO oddiy usullar kartoshkani kesish - bu har qanday pichoq bilan bajarish oson, va ildizni oldindan "kesmasdan": doira, bo'lak, tayoq, kub, somon, takoz, talaş.

Davralar

Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan doira shaklida kesish mumkin (1 -rasm). Bu kesish usuliga Paysanna deyiladi. Qalinligi 1,5, ba'zan 2 sm bo'lgan bo'laklar "qishloq" sho'rvalarini tayyorlashda, pishirishda, qishloq uslubida pishirishda ishlatiladi. Qalinligi 0,7-1 sm bo'lgan krujkalar chuqur qovurilgan.

Shakl.1. Dilimlenmiş kartoshka

Kartoshkani qovurish uchun odatiy tarzda, ildiz 2-3 mm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi va chip tayyorlash uchun-hatto ingichka, taxminan 1-2 mm. Odatda, mayda va o'rta ildiz mevalari shu tarzda kesiladi: oddiy pichoq bilan katta kartoshkadan nozik nozik doira ajratish qiyin. Shuning uchun, uy qurilishi chiplarini tayyorlash uchun kartoshkani maydalagich yordamida maydalash qulayroq bo'ladi (2 -rasm).

Restoranni kesish uchun, taxminan bir xil diametrli doiralar ildiz o'rtasidan tanlanadi, qolganlari kartoshka pyuresi uchun ishlatiladi.

2 -rasm. Sabzavotlarni maydalovchi universal

Dilim

Agar siz aylanalarni 2 yoki 4 qismga kesib qo'ysangiz, siz bo'laklarni olasiz (3 -rasm). Ildiz uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'linadi. Agar u katta bo'lsa, unda har bir yarmi uzunasiga 2 qismga bo'linadi. Bu qismlar kesilgan. Ildizning yarmini kesganda, ikkinchisi suvga botiriladi.

3 -rasm. Dilim

1-2 sm qalinlikdagi bo'laklar sho'rva tayyorlash, pishirish uchun mos keladi. Qovurish uchun kartoshka 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Restoranlarni kesish qoidasi aylanalar bilan bir xil: bir xil o'lchamdagi bo'laklarni tanlang.

Lobulalar

O'rta ildizlar bo'laklarga bo'linadi, kamroq - mayda ildiz. Birinchidan, kartoshka 4 bo'lakka bo'linadi (bo'laklarga kelsak). Dilimlarni olish uchun har chorak yarmiga bo'linadi (4 -rasm). Bu pishirish uchun kesishning ajoyib shakli olma bilan to'ldirilgan o'rdak, go'sht bilan qovurish, kartoshkani qishloq uslubida pishirish. Dilimlari ham chuqur qovurilgan.

4 -rasm. Lobulalar

Restoranni kesish shakli uydagidan farq qiladi bayram taomlari taxminan bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarni tanlang.

Tayoqlar

Restoranni kesish:

1. Taxminan bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarni tanlang, yuving va tozalang.
2. To'rtburchakli parallelepiped hosil qilish uchun ildizning har tomondan bir bo'lak kesib oling.
3. Uni plitalarga kesib tashlang.
4. Plitalarni bir -birining ustiga katlayın va kub shaklida kesib oling.

Restoranda kesishda barlar bir xil bo'lishi kerak (5 -rasm). Blokning kesimi 6-7 mm tomonli kvadrat. Bu kesish batonnet deb ataladi. Bu tayoqlar chuqur qovurilgan.

5 -rasm. Kartoshkani kub shaklida kesib oling Guruch. 6. Kartoshkani kub shaklida kesuvchi restoran

Uyda kesish paytida, ildiz ilgari "qirqilgan" emas, shuning uchun ba'zi bloklar notekis shaklga ega va boshqalardan kattaligi bilan farq qiladi.

Sho'rvalar uchun prentanier usuli bilan kesilgan qisqaroq kublardan foydalaning: uzunligi 3-4 sm va qalinligi 0,7-1 sm. Prentanier kubiklari qovuriladi (odatdagidek va qovurilgan holda).

Sotuvda maydalagichlar bor, ular yordamida siz kartoshkani osonlikcha kub shaklida kesib olishingiz mumkin, hatto juda katta kompaniya uchun ham.

Shakl.7. Kartoshkani kub shaklida kesish uchun maydalagichlar

Somon

Somonlar juda nozik tayoqlardir.

Somon turlari:

• julienne - qalinligi 2 mm va uzunligi 2,5 sm bo'lgan panjaralar;
• pirog - uzunligi 4-5 sm.

Somonlar ko'pincha qovurilgan, pishirish uchun ishlatiladi Koreys salatlari.

Tuberni chiziqlar bilan kesish uchun sizga juda o'tkir pichoq kerak. Kartoshkani koreys salatlari uchun maydalagichda yoki maxsus asbob yordamida maydalash ancha oson (8 -rasm).

Shakl.8. Tuber chiziqlar

Kublar

Kublarni olish uchun tuber kub shaklida kesiladi, keyin kublar suyakchasi bo'ylab kesiladi (9 -rasm).

Kublar turlari:

• brunoise - 1-2 mm chekka;
• jardiniere - 3-4 mm;
• Makedoncha (macédonienne) - 5 mm;
• peizan - bazasi 1 × 1 sm va balandligi 0,3-0,4 sm bo'lgan parallelepipedlar.

Xom ildiz mevalari sho'rvalar uchun, qaynatilganlar - salatlar uchun kub shaklida kesiladi.

9 -rasm. Kublar

Shawing

Kartoshka chiplari uzunligi 1-2 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bo'lib, ularni oddiy pichoq bilan kesish mumkin, lekin juda tekis va chiroyli chiplar tayyorlashga imkon beradigan maxsus qurilma ham bor (10 -rasm). Kartoshka bo'laklari chuqur qovurilgan.

Guruch. 10. Kartoshka pichog'i

Butun ildiz mevalarni "maydalash" usullari

Butun kartoshkani bir xil ko'rinishi va tayyor idishda yanada chiroyli ko'rinishi uchun ularga har xil, ba'zan murakkab shakllar beriladi.

Kegs

Kek tayyorlash uchun:

1. Kartoshkaning yuqori va pastki qismi kesilgan.
2. Ildizning yon tomonlari bochkani hosil qilish uchun "maydalangan" (11 -rasm).

Kassalar to'liq pishiriladi yoki o'rtasi chiqariladi, to'ldiriladi va pishiriladi. Barrel shaklidagi ildizlar barqaror va ularni pishirish idishiga ixcham joylashtirish mumkin.

Sarimsoq

Sarimsoq tayyorlash uchun kegni bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lakning o'tkir chetidan ozgina pulpa kesiladi (12 -rasm).

12 -rasm. Sarimsoq

"Akkordeonlar"

Ildizlarga bir-biridan 3-4 mm masofada chuqur ko'ndalang kesmalar qilinadi (13-rasm). Bekon yoki pishloq bo'laklari bo'laklarga joylashtiriladi va pishiriladi.

Shakl.13. Pishgan kartoshka "akkordeon"

"Armut"

Ildiz "maydalangan" bo'lib, unga nok shakli beradi. Bu kartoshka odatda pishiriladi (14 -rasm).

Guruch. 14. Kartoshka "nok"

"Lapti"

O'rta ildiz mevalari yuviladi va tozalanadi. Ildiz ustida ko'ndalang kesma qilingan. Pichoq va qoshiqdan foydalanib, "poshnali poyabzal" hosil qiling (15 -rasm). "Oyoq barmog'ida" ko'ndalang va uzunlamasına sayoz kesmalar amalga oshiriladi. Bast poyafzallari to'ldirilgan, sariyog 'bilan yog'langan va pechda pishirilgan.

Guruch. 15. Kartoshka "sandallari"

"Qo'ziqorinlar"

Cho'tkasi bilan yuvilgan ildiz ustida dumaloq ko'ndalang kesma qilinadi. Kartoshkaning yarmi terida qoladi (bu "qopqoq"), ikkinchisi "oyoq" hosil qilish uchun kesiladi (16 -rasm). "Qo'ziqorinlar" ziravorlar bilan sariyog 'bilan yog'langan va pishirilgan.

Guruch. 16. Kartoshka "qo'ziqorinlari"

Kartoshkaning jingalak kesilishi

Jingalak kesish uchun maxsus asboblar kerak.

To'lqinli chiplar

Tozalangan tuber to'lqinga o'xshash pichoqli maxsus pichoq yordamida aylana shaklida kesiladi (17-rasm).

Guruch. 17. Chips pichog'i

Balonlar

Qilish uchun kartoshka sharlari, sizga maxsus qoshiq kerak. U tuberga tiqiladi va sopi o'z o'qi atrofida aylanadi. Natijada, yong'oq kattaligidagi toza, bir xil to'plar paydo bo'ladi (18 -rasm). Ular pishirilgan yoki chuqur qovurilgan.

Guruch. 18. Kartoshka sharlari

Spirallar

Xom tuberaga metall shish qo'yiladi. Keyin unga o'tkir pichoqli qurilma vidalanadi (19 -rasm). Pichoq kartoshkani kesib tashlaydi, shunda qalinligi 1-2 mm bo'lgan bitta uzun lenta spiralga o'raladi.

Guruch. 19. Kartoshka spirallari

Spirallar shishlardan olib tashlanmaydi, lekin darhol qovuriladi (chiplar kabi). Bu "kaboblar" juda ta'sirli ko'rinadi.

Mamlakat uslubidagi kartoshka bo'laklari

Esseks universiteti talabalari aniqladilarki, pishirilganda bo'laklarning eng katta qismi oltin qobiq bilan qoplanadi, agar:

1. Ildizni uzunasiga kesib oling.
2. Har bir yarmini 30 ° burchak ostida kesib oling (20 -rasm).

20 -rasm. Tuberni kesish

Qovurilgan kartoshka, sos va alkogolsiz ichimliklar bo'laklari ham tez tayyorlanadigan taomlar broshyuralarining tez -tez uchraydigan atributidir. Va agar bannerning oxirgi ikkita komponenti kam odamni hayratga solsa, unda kartoshka oshpazlik mahoratining cho'qqisidir. Uyda kartoshkani bo'laklarga qanday kesish mumkin? Bu osonroq bo'lishi mumkin emas edi! Keling, birgalikda o'z mahoratimizni oshiraylik.

Qanday qilib kartoshka durdonalarini tez va oson yaratish mumkin?

Qismlar xom sabzavotlar maxsus qurilma yordamida kesishning eng oson va eng tezkor usuli - bu sabzavotli kesuvchi. Yaxshiyamki, bugungi kunda bunday qurilmalar juda ko'p. Ular plastinka yoki kavanozda olinadigan biriktirma shaklida bo'ladi, qo'lda yig'im-terim mashinasining bir qismidir, shuningdek, uchi qirrali, maxsus to'rt qirrali qirg'ich bilan taqdim etiladi.

Bunday qurilmalardan foydalanish juda oddiy:

• Pichoq bilan pastki qismini kesib oling, shunda ildizlar stolga tik holda joylashadi.

• Yuqoridan, sabzavot go'shtini o'tkir qirrali sabzavot kesgichni o'rnating.

• Natijaga qoyil qoling.

Ehtimol, bu usulning yagona kamchiligi shundaki, bloklarning qalinligi va uzunligini sozlash mumkin emas. Va somonning uzunligi faqat qo'lning bosimiga bog'liq. Shunday qilib, agar jismoniy kuch etarli bo'lmasa, sabzavotlarni kesish usuli sizga mos kelmaydi. Ammo tushkunlikka tushmang, boshqa variantlar ham bor.

Qo'lning ravshanligi - sabzavot kesgichlar yo'q

Kartoshka asosan dumaloq bo'lsa -da, oshxona pichog'i yordamida ularni ingichka ingichka bo'laklarga kesib olish oson. To'g'ri, bu usul juda mashaqqatli va jarayonning o'zi ko'p vaqt talab etadi. Ammo tayyor natija bunga arziydi. Kel urinib ko'ramiz?

Shunday qilib, biz quyidagi harakatlarni bajaramiz:

• Kartoshkani avvalgidek yuving va tozalang.
• Ildizlarning uchlarini har tomondan tekis bo'ladigan qilib kesib oling.

• Baza qismlarini ham olib tashlashni unutmang. Natijada siz mukammal tekis to'rtburchaklar olishingiz kerak.

• Endi pulpani ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakning qalinligi 4 millimetrdan oshmasligi kerak.

• Dilimlarni tekis taxta ustiga qo'ying va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

• Zo'r tekis va ingichka somonlar tayyor. Uni ziravorga solib, pechda pishirish mumkin.

Bunday ingichka bo'laklar salat tayyorlash uchun juda mos keladi, lekin buning uchun kartoshkani oldindan qaynatish, shuningdek hind taomlari bilan qo'shib pishirish yaxshidir. issiq ziravorlar... Ammo bunday somonni qovurib yuborish mumkin emas. Yupqa chiziqlar tezda qaynatiladi va natijada skovorodkada qovurilgan kartoshka o'rniga bo'ladi sabzavotli bo'tqa... Garchi bu ta'm masalasidir.

Kartoshkani kesish McDonald'sdagidek

Bilan xushbo'y va tiniq frantsuz kartoshkasi sarimsoq sousi... Birdaniga uning ishtahasi uyg'onadi. Albatta, siz o'zingizni ortiqcha bezovta qila olmaysiz va faqat supermarketda tayyor muzlatilgan kartoshka sotib olasiz. Lekin kim biladi, ular qanday ildiz mevalari, u erda qancha vaqt saqlanadi va nimadan yasalgan?

Uyda qovurilgan kartoshka pishirish ancha sog'lom va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, texnologiya juda oddiy:

• An'anaga ko'ra, biz kartoshka ildizlarini yuvamiz va tozalaymiz. Ularning har biri deyarli bir xil uzunlikdagi va cho'zinchoq shaklga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

• Biz har bir kartoshkani yarmiga kesib tashladik. Keyin hosil bo'ladigan qismlarni yana uzunlamasına yo'nalishda ikkiga ajratamiz.
• Biz har bir chiziqni 4 qismga kesib tashladik.

• Biz yangi partiyani kesayotganimizda, tayyor kartoshkani bir piyola suvga soling. Shunday qilib, kraxmal kamroq bo'ladi va kartoshkaning o'zi qorayishga vaqt topolmaydi.

Endi siz qidirishingiz mumkin mos retsept kartoshkani pechda, sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda yoki shunchaki skovorodkada pishirish. Aytgancha, qovurishdan oldin kartoshkani zaytun moyiga ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan o'ralgan bo'lsa, juda mazali bo'ladi.

"Mamlakat uslubidagi kartoshka"

Kartoshkani yoqtirmaysizmi? Shunda, ehtimol, sizga mamlakat uslubidagi achchiq kartoshka yoqadi. Bu oddiy taom bugungi kunda hatto eng zamonaviy restoranlarda ham xizmat qiladi.

Bunday kartoshkani tayyorlash uchun siz do'kondan topib, iloji boricha yosh ildiz mevalarni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni tanlang, ularning terisi eng nozik, eng tekis va buruqsiz. Aytgancha, ildiz hosilida yashil dog'lar bo'lmasligi kerak. Ko'pincha ular pestitsidlar va boshqa yemaydigan kimyoviy moddalar tarkibining bevosita guvohidir.

Umuman olganda, sotib olish va tanlash jarayoni tugagach, sizning qadamlaringiz quyidagicha bo'lishi kerak:

• Yumshoq cho'tka yoki oddiy toza, yaxshisi yangi oshxona shimgichidan foydalanib, kartoshkani chang va axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang.
• Qobig'ini olib tashlamasdan, ildiz mevalarni yarmiga bo'ling.

• Endi hosil bo'laklarni yana yarmiga bo'lish kerak.

• Har chorakning hajmini kerakli hajmga o'zgartiring. Odatda, faqat bitta ko'ndalang kesma etarli.

• Bu natija bo'lishi kerak bo'lgan kartoshka bo'laklari.

• Ammo ish shu bilan tugamaydi. Kartoshka bo'laklarini tekis dipli idishga joylashtiring va ustiga yoping sovuq suv.

• Somonni 5-7 daqiqaga qoldiring. Bu kartoshkani ortiqcha va keraksiz kraxmaldan tozalashga yordam beradi.
• Keyin bo'laklarni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

• Suvni to'kib tashlab, salfetkaga singdirgandan so'ng, kartoshka bo'laklari keyingi ishlatishga tayyor bo'ladi.

Esda tutingki, yuqoridagi variantlardan har biri amaliyotga mos keladi. Siz birinchi marta mukammal silliq bloklarni yasashingiz dargumon. Odatda, yangi oshpazlar ideal natijalarga erishish uchun ko'p bo'sh vaqtlarini va buzilgan sabzavotlar tog'larini o'tkazishga to'g'ri keladi. Sizga faqat muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Kartoshka pirogi uzoq vaqtdan beri ruslar uchun ekzotik taom bo'lishni to'xtatdi. Bu taom ko'pincha kafe va restoranlarda xizmat qiladi. Biroq, hamma ham bilmaydi, siz bu kartoshkani uyda osongina pishirasiz. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, mehmonlar va uy ahli styuardessaning oshpazlik harakatlarini albatta qadrlashadi.

Pay kartoshka - tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'linib, qovurilgan kartoshka katta raqam o'simlik yog'i.

Ba'zi ovqatlanish mutaxassislari bu taomni oshqozon uchun o'ta nosog'lom deb hisoblaydilar.

Biroq, aslida bunday emas. Bu mazali qovurilgan kartoshka faqat bir yog'da bir necha porsiyani qovurganingizda zararli bo'ladi. Bu odatda paragraflarda amalga oshiriladi. Ovqatlanish- bistrolar, kafe va restoranlar, neftni tejash uchun. Lekin o'z-o'zini hurmat qilmaslik uy bekasi albatta bo'lmaydi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, hamma kartoshka taomlari kabi "pirog" ham boshqacha yuqori kaloriya tarkibi shuning uchun, diabet va semirish bilan, bu taom haqida unutish yaxshidir.

Kartoshka pirogi - Amerika oshxonasi retsepti

Mutaxassislarning aytishicha, dunyodagi eng keng tarqalgan Amerika retseptlaridan biri bu "kartoshka pirogi" yoki oddiy kartoshka retsepti. Aynan shu retsept bo'yicha taom ko'pgina kafe va bistrolarda tayyorlanadi. Uyda har qanday styuardessa ham bu vazifani uddalaydi.

Mehmonlarni haqiqiy Amerika kartoshkasi bilan ajablantirish uchun siz:

• Bir kilogramm kartoshka oling, ildiz mevalarni yaxshilab yuving va tozalang. Tozalangan ildiz mevalarni yana yuving va kartoshkani mayda to'g'rab oling. Buning uchun koreys tilida sabzi tayyorlash uchun maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin;
• Olingan "talaşlarni" plastik idishga soling, suv qo'shing va yigirma daqiqaga qoldiring, shunda barcha kraxmal suvga tushadi;
• Tandirga soling va kartoshka bo'laklarini ikki tomondan quriting, shunda ortiqcha suv to'liq bug'lanadi;
• Qaynayotgan yog'da qovuring, doimo aralashtirib, yoqimli oltin jigarrang ranggacha. Tayyor kartoshkani kesilgan qoshiq yordamida olish mumkin. Issiq xizmat qiling.

Pai mustaqil taom sifatida ham, yon piyola sifatida ham yaxshi. Bundan tashqari, uni turli xil salatlarga qo'shish mumkin. Kartoshkani iloji boricha tezroq iste'mol qilish yaxshiroq, chunki muzlatgichda saqlanganda, ta'm sifatlari yomonlashishi mumkin.

Ovqat pishirish uchun mazali taom pushti po'stloqli kartoshka ishlamaydi, chunki bunday navlarda kraxmalning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Bundan tashqari, yosh va qari kartoshkani tanlashda, xuddi shu sababga ko'ra, eskisiga ustunlik berish yaxshidir.

Kartoshka bo'laklari va tovuq bilan salat

Kartoshka chiziqlari tovuq bilan yaxshi ketadi.

Alohida ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uglevodlarni oqsillar bilan birlashtira olmasligingiz haqida bahslashishlari mumkin, lekin kartoshka va parranda go'shtidan tayyorlangan salat - samimiy kechki ovqat uchun ideal variant.

Buni qanday qilish kerak:

• Tayyor kartoshkani chiziqlar bilan kesilgan qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan aralashtiring;
• Tuzlangan piyoz qo'shing;
• Qovurilgan tuxumni salat idishiga yuboring;
• Ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shing;
• Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring;
• Cilantro yoki maydanoz bilan bezang.

Agar siz uni do'konda emas, balki uy qurilishi mayonez bilan to'ldirsangiz, bunday salat ayniqsa mazali va kaloriya miqdori past bo'ladi.

Koreys sabzi snack

"Shawings" dan qovurilgan kartoshka koreys sabzi bilan yaxshi ketadi. Kartoshkaning neytral ta'mi tufayli sabzi o'zining o'tkirligini yo'qotadi, shuning uchun kattalar ham, bolalar ham bunday taomni eyishdan xursand bo'lishadi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Dilimlarga kesib oling va tovuq ko'kragini yoki kurka go'shtini qizarguncha qovuring;
• Go'shtni salat idishiga soling;
• Ustiga mayonez surting;
• Tayyor qatlamni joylashtiring Koreys sabzi va yana mayonez bilan yog'lang;
• Qo'shimcha qatlam sifatida siz sabzi "koreys" lavlagi va (yoki) karamini qo'shishingiz mumkin, bu qatlam ham sos bilan qoplangan;
• Qovurilgan kartoshka tepada chiroyli tarzda yig'ilgan.

Agar siz markazga qo'ysangiz tayyor salat er -xotin bedana tuxumlari, taom qaldirg'ochning uyasiga o'xshab ketadi. Ushbu dekor varianti har qanday bayramona bayramga mos keladi.

Kartoshka pirogi bilan yog'siz salat

Siz sog'lom va mazali yog'siz salat uchun kartoshka pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Xabar paytida men ko'pincha ochlikni his qilaman, shuning uchun samimiy taom ayniqsa qishda juda foydali bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qizil piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling;
• Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib piyoz bilan aralashtiring;
• Bir oz oling tuzlangan karam, uni stakandan ortiqcha suvga siqib chiqaring va shu ingredientlarga qo'shing;
• Sovutilgan kartoshka chiplari bilan barcha ingredientlarni aralashtiring;
• Xantal va zaytun moyi aralashmasi bilan mavsum.

Saqlash uchun salatni yaxshilab aralashtiring chiroyli shakl kartoshka. Siz taomni mayonez bilan ziravorlashingiz mumkin. Xantalni yoqtirmaydigan har kim faqat yog'dan foydalanishi mumkin, zaytun yoki zaytun aralashmasiga ustunlik berish tavsiya etiladi. kungaboqar yog'i... Sharq lazzatini qo'shish uchun soya sousi mos keladi.

Qo'ziqorin bilan ishtahani pishirish

Qo'ziqorinli kartoshka - rus oshxonasining klassik kombinatsiyasi. O'rmon sovg'alarini qo'shib, siz Amerika taomiga rus milliy ta'mini bera olasiz.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Piyoz va sabzi qizarguncha qovuring;
• Champignons yoki porcini qo'ziqorinlarini qo'shing, ozgina suvda pishiring;
• Qaynayotgan suvda eritib oling qayta ishlangan pishloq, hosil bo'lgan aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang, past olovda o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi;
• Ta'mga ko'ra tuz va murch seping, yana besh -etti daqiqa qaynatib oling;
• Kartoshka chiplarini tepaga muloyimlik bilan quying.

Rahmat qayta ishlangan pishloq bu taom shunga o'xshash ta'mga ega frantsuz julienne, lekin, juliennadan farqli o'laroq, go'shtni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun bu ajoyib variant go'sht mahsulotlarini yemaydiganlar uchun kechki ovqat.

Füme tovuq ko'kragi salatining retsepti

Kartoshkali pai salatasi nafaqat qaynatilgan, balki tayyorlanadi dudlangan go'sht qushlar Ammo shuni yodda tutish kerakki, dudlangan go'sht qaynatilgan go'shtdan ko'ra kaloriya tarkibidan ancha yuqori, shuningdek yog'i ko'proq.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yupqa chiziqlar bilan kesib oling dudlangan ko'krak va tuzlangan bodring;
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va filtrga soling, shunda u achchiq bo'lmaydi;
• Parranda va piyozni chuqur idishga soling, mayonez bilan surting. Salat juda yog'li bo'lib chiqmasligi uchun mayonezni to'r shaklida surtgan ma'qul;
• Keyingi qatlam - tuzlangan bodringni mayonez panjarasiga joylashtirish, bu qatlam ham sos bilan bulg'angan;
• Kartoshka ehtiyotkorlik bilan tepaga yotqiziladi va mayda tug'ralgan shilantro (maydanoz, reyhan) sepiladi. Dereotu ishlatmaslik yaxshiroq, u go'sht va parranda bilan yaxshi ketmaydi.

Taomni ishtahani ochish va ozgina xiralashtirish uchun unga kruton qo'shishingiz mumkin. Ular xizmat qilishdan oldin salatga solinadi. tayyor ovqat stol ustida. Agar siz ularni darhol kiysangiz, ular namlanadi va xiralashgan xususiyatlarini yo'qotadi.

Uyda mazali va qizarib pishgan kartoshka tayyorlang. Ovqat pishirish uchun vaqt bo'lmaganda, to'g'ri tayyorlangan taom, albatta, styuardessaga yordam beradi ajoyib idishlar va mehmonlar allaqachon ostonada.

Kartoshka ehtimol dunyodagi eng mashhur sabzavotlardan biri. Ushbu mazali va sog'lom ildiz sabzavotli barcha retseptlarni sanab o'tish uchun siz bir soatdan ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Agar siz kartoshkani biz kabi yaxshi ko'rsangiz, retseptlarimizga e'tibor bering. Hatto bunga ishonch hosil qiling oddiy idishlar mazali bo'lishi mumkin!

1. Ajoyib frantsuz kartoshkasi

Tarkibi

• 1,3 kg kartoshka
• 1 limon sharbati
• 3 osh qoshiq kungaboqar, yerfıstığı yoki kanola yog'i

Tayyorgarlik

1. 6 litrli mangal, qozon yoki quyma temir qozonni oling. Tozalanmagan kartoshkani uzunligi taxminan 9-12 sm va qalinligi 1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling. Oksidlanmaslik uchun bo'laklangan kartoshkani sovuq suvli idishga tashlang. Kartoshkani yuving, toza suv bilan to'kib tashlang, bir hovuch muz kublarini qo'shing va limon sharbati... Sovutgichga 2 soat qo'ying.
2. Keyin qovurishni boshlang. Taxminan 12 sm yog'ni to'kib tashlang va qizdiring, kartoshkani qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling va mayda bo'laklarda, och oltin ranggacha 4-6 daqiqa qovuring. Kartoshkani olib tashlash uchun temirdan yoki qisqichdan foydalaning.
3. Tayyor kartoshkaga tuz sepib, darhol xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ketchup yoki sosdan foydalanishingiz mumkin.

2. Mamlakat uslubidagi kartoshka

Tarkibi

• 10 ta katta kartoshka
• 2 osh qoshiq. l. sariyog '
• 3-4 osh qoshiq. l. tug'ralgan yangi arpabodiyon
• 1-2 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq qora qalampir
• Ta'mga ko'ra yunon yogurt

Tayyorgarlik

1. Katta qozon suvini qaynatib oling, tuz qo'shing. Katta kartoshkani 4 qismga, mayda ikkiga bo'ling. Ularni qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Sariyog ', o'tlar, tuz va murch qo'shing. Yunon yogurt yoki smetana va maydalangan pishloq bilan xizmat qiling.

3. Pishloqli kartoshka muxlislari

Tarkibi

• 0,5 kg kichik kartoshka (bitta xizmat uchun)
• zaytun moyi
• pishloq bo'laklari
• qatiq
• tayyor tug'ralgan pastırma
• yashil piyoz

Tayyorgarlik

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini alyumin folga bilan yoping. Har bir kartoshkaning pastki qismiga etib bormasdan, kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring. Kartoshkani muloyimlik bilan maydalang zaytun yog'i va tuz seping.
2. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Pishloq bo'laklarini bo'laklarga joylashtiring. Pishloq eriguncha yana 5-10 daqiqa pishiring. Bir oz sovutib, smetana, pastırma va yashil piyoz... Taom iliq holda beriladi.

4. Klassik pishirilgan kartoshka

Tarkibi

• 1,3 kg o'rta kartoshka
• 4 osh qoshiq. l. sariyog 'va biroz ko'proq - pishirish uchun
• 2,5 stakan krem
• qalampir va tuz

Tayyorgarlik

1. Pechni oldindan qizdiring, kartoshkani tozalang, sovuq suvli idishga soling. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Kartoshka bo'laklarini pishirish varag'ining tagiga yoki sayoz yirtqichlardan, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'ying. Keyin yana bir necha qatlamlarni qo'ying va ta'mga qarab mavsum o'tkazing.
2. Kartoshkani qaymoq bilan to'kib tashlang, shunda ular uni deyarli yopmaydi. Bir oz yog 'qo'shing, idishni folga bilan mahkam yoping va pechga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang va yana yarim soat issiqda pishishiga ruxsat bering.

5. Kartoshka pishirgichi

Tarkibi

• 1,8 kg kartoshka
• 1/4 osh qoshiq. sariyog '(mayda to'g'ralgan)
• 2 osh qoshiq. tovuq kremli sho'rva (un, sut va tovuq bulyonidan tayyorlangan)
• 2 osh qoshiq. qatiq
• 1/3 osh qoshiq. mayda tug'ralgan piyoz
• 1/2 osh qoshiq. maydalangan pishloq Cheddar
• 2 osh qoshiq tuz
• 1 stakan maydalangan makkajo'xori
• 2 osh qoshiq. l. eritilgan sariyog '

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yuving, qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. O'rta qozonda sariyog ', qaymoqli sho'rva, smetana, piyoz va tuz aralashmasini qizdiring. Yog 'eriguncha pishiring, olovdan olib tashlang va pishloq bilan aralashtiring. Diqqat: pishloq to'liq eritilmasligi kerak!
2. Aralashmaning 2/3 qismini maydalangan kartoshka bilan aralashtiring. Yog'li pishiriladigan idishga quying. Qolgan sous bilan tarqating. Seping makkajo'xori parchalari... 40 daqiqa davomida pishiring.

6. Rangli kartoshka

Tarkibi

• 4-6 kartoshka
• 1/4 chashka zaytun moyi
• dengiz tuzi, yangi qalampir, sevimli ziravorlar, tuz

Sos

• 1 osh qoshiq. qatiq
• 1/2 chashka smetana sousi piyoz, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan
• 1/4 osh qoshiq. sut

To'ldirish

• 1 stakan (yoki undan ko'p) maydalangan pishloq (cheddar yoki boshqa)
• 1/2 chashka maydalangan mozzarella
• 1/2 chashka pastırma bo'laklari
• 1/4 chashka piyoz

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani ingichka bo'laklarga bo'ling (agar kerak bo'lsa, o'rtacha qalinligi). Plyonka bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. 200 ° C da 40 daqiqa pishirib, tayyorligini vilkalar bilan tekshiring.
2. Sosni tayyorlang. Sosni (olingan miqdorning 3/4 qismi) katta idishga yoyib, ustiga qo'ying issiq kartoshka, Qolgan sousni surting va to'ldirish bilan seping. Pishloqning erishini kuting va ovqatlanishni boshlang.

7. "Samosa" pirogi

Tarkibi

• 3 osh qoshiq. l. sariyog 'yoki sariyog'
• 1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
• 1 jalapeno qalampir, mayda tug'ralgan
• 3 chinnigullar maydalangan sarimsoq
• 0,5 kg tovuq filesi (yoki kurka)
• 2 osh qoshiq. l. kori kukuni
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal
• 600 g kartoshka, tug'ralgan
• 1 stakan suv
• 1 stakan yashil no'xat, muzlatilgan yoki yangi
• 1/2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi cilantro
• 1 varaq puff pastry
• ta'mga tuz

Tayyorgarlik

1. Katta qozonda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Piyozni qo'ying va qizarguncha qovuring. Jalapenos, sarimsoq, tovuq, kori va 1,5 choy qoshiq tuz qo'shing. Tovuqni yarmigacha olib keling, tug'ralgan kartoshkani to'kib tashlang va suvga soling. Kartoshkani yumshoq bo'lguncha aralashtiring va pishiring, taxminan 25 daqiqa.
2. Cilantro, ziravorlar, tuz soling. Xamirga plomba qo'ying, tepasini xamir bilan yoping, bug 'chiqishi uchun teshiklar qiling.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 ° C da taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

8. Pepperoni kartoshkali pizza

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yuving, zaytun moyi va tuz bilan arting va alyumin folga bilan o'rang. Teshiklar qiling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshka yarim tayyor bo'lgach, yarmini kesib oling va qisman yadrodan chiqaring. Zaytun moyi bilan surting, non seping, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
2. Har bir issiq yarmining ustiga bir osh qoshiq sous, bir oz pishloq va qalampir salami, ta'mga ko'ra tuz va murch soling.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, Parmesan va yashil piyoz seping.

9. Qovurilgan kartoshka o'tlar bilan

Tarkibi

• kartoshka
• zaytun moyi
• kekik yoki bibariya
• dengiz tuzi
• qora qalampir
• maydanoz
• yashil piyoz

1. Kartoshkani tozalang va sho'r suvli idishga soling. Qaynatishga keltiring va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pechga bo'sh pishirish varag'ini qo'ying. Kartoshkani kesib, zaytun moyi, kekik yoki bibariya, tuz va murch solingan idishga soling.
3. Pech issiq bo'lganda, kartoshkani skovorodkaga joylashtiring va pishirish varag'iga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring. Yangi maydanoz va yashil piyoz bilan xizmat qiling.

10. Pishloqli qovurilgan kartoshka sharlari

Tarkibi

• 620 g kartoshka, tozalangan va choraklarga bo'linadi
• 2 osh qoshiq ziravorlar Taco
• 100 g tug'ralgan mozzarella pishloq
• 3/4 -modda. non pishirish
• 2 tuxum
• chuqur yog'lar uchun o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Puree va salqinlash uchun qoldiring. Kartoshka pyuresini 16 ta to'pga bo'ling, barmog'ingiz bilan har bir to'pning o'rtasini bosing va teshiklarni pishloq kublari bilan to'ldiring.
2. Keyin kartoshkani pishloq bilan o'rab oling. Kartoshka sharlarini ichiga aylantiring non bo'laklari, kaltaklangan tuxumlarga botirib, keyin yana non. Oltin jigarrang bo'lguncha to'plarni o'rtacha olovda bo'laklarga bo'ling. Bu oddiy taomni tayyorlashga taxminan 1 daqiqa vaqt ketadi. Sevimli sos bilan xizmat qiling.

Darhaqiqat, yuqoridagi retseptlar nafaqat oddiy, balki nihoyatda tuyadi va tez tayyorlanadi. Do'stlaringiz bilan bizning maqolani baham ko'ring. Ularga oddiy kartoshka ham mazali bo'lishi mumkinligini ayting! Yoqimli ishtaha!

Bu haqiqiy ijodiy laboratoriya! Haqiqiy hamfikr odamlar jamoasi, ularning har biri o'z sohasining mutaxassisi, bir maqsad bilan birlashgan: odamlarga yordam berish. Biz haqiqatan ham baham ko'rishga arziydigan kontent yaratamiz va sevimli o'quvchilarimiz bitmas -tuganmas ilhom manbai bo'lib xizmat qiladi!

Pishirish jarayonining eng muhim bosqichlaridan biri - ovqatni to'g'ri maydalashni bilishdir. Darhaqiqat, pishirishda hech qanday mayda -chuydalar bo'lmaydi va bunday harakat ma'lum mahorat talab qiladi. Masalan, kartoshkani oling. Ko'p hollarda, dastlabki bosqichda, tozalashdan so'ng, uni kesish kerak. Muayyan taomga qarab, maydalangan bo'laklar ma'lum shaklga ega bo'lishi kerak. Aytaylik, ishlash uchun somon kabi to'rtburchaklar tayoqlar kerak. Bu holatda nima qilish kerak? Kartoshkani chiziqlar bilan qanday kesish mumkin? Ma'lum bo'lishicha, buni turli yo'llar bilan amalga oshirish mumkin.

Kartoshka fri

Hozirgi vaqtda tez tayyorlanadigan taomlar shunchalik mashhur bo'ldiki, ko'pchilik hatto o'z uyida sevimli taomlarini tayyorlashga harakat qiladilar. Odatdagidek odatiy kuch ishlayapti. Ma'lumki, bitta institut ham yo'q fastfud mashhur frantsuz kartoshkasiz to'liq bo'lmaydi. Bundan tashqari, buni qilish umuman qiyin emas. Asosiysi, asosiy mahsulotga mos shakl berish. Bu erda savol tug'iladi: "Kartoshkani chiziqlar bilan qanday kesish mumkin?" Buning uchun siz eng oddiy usuldan foydalanishingiz mumkin. Asboblardan faqat o'tkir pichoq va kesish taxtasi kerak.

Kartoshkani bo'laklarga bo'lishni tushunish uchun siz quyidagi bosqichlarni aniq bajarishingiz kerak:

• Ildizlarni tozalash, yuvish va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritish kerak.
• Somonni uzun qilish uchun kartoshkani taxtaga joylashtirish kerak, shunda pichoq pichog'i bo'ylab ketadi.
• Ildizlarni ehtiyotkorlik bilan hatto uzunlamasına halqalarga bo'lish kerak.
• Har bir ish qismini qalinligi 5 millimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesish kerak.

Shundan so'ng, tayyorlangan kartoshkani mayda bo'laklarda qaynab turgan yog'ga yuborish mumkin.

To'g'ri shaklning siri

Kafeda frantsuz kartoshkasini buyurtma qilishda, odamlar ko'pincha qovurilgan bo'laklarning yon tomonlari qanchalik silliq ekanligiga hayron bo'lishadi. Axir, bu sabzavot oval shaklga ega va kesish paytida bo'shliqlarning bir qismi biroz yumaloq bo'lishi kerak. Bu erda oshpazlik mutaxassislarining o'z sirlari bor. Ular har bir bo'lak to'g'ri shaklga ega bo'lishi uchun kartoshkani bo'laklarga bo'lishni aniq bilishadi.

Gap shundaki, ildizni maydalashdan oldin quyidagilar zarur:

• Avval lateral uzunlamasına chetini kesib oling.
• Kartoshkani o'qi bo'ylab 90 daraja aylantiring va boshqa qismini xuddi shu qismini ajratib oling. Ikkita tekis yon devorlar olinadi.
• Mahsulotni ulardan biriga joylashtiring va ikkinchi bo'lakka parallel ravishda tekis bo'laklarga bo'ling. Qolgan yumaloq qismini chetga surib qo'ying.
• Olingan bo'shliqlarni bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Natijada, kesish taxtasida to'g'ri, hatto qirrali, chiroyli katta somonlar bo'ladi. Qayta ishlangan kartoshkaning bo'laklari boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qovurishga tayyorgarlik

Kartoshka - kartoshkani qovurishning bir usuli. Lekin ko'pchilik uy bekalari kamdan -kam hollarda uyda ishlatishadi, asosan yog'ni ko'p iste'mol qilgani uchun. Kartoshkani skovorodkada qovurish ancha tejamli. Bundan tashqari, uni somon shaklida maydalash mumkin. Bunday holda, kichikroq yoki o'rta kattalikdagi ildizlardan foydalanish yaxshidir. Qovurish uchun kartoshkani qanday qilib bo'laklarga bo'lish mumkin? Ushbu usulning texnologiyasi oldingi variantlarga qaraganda ancha sodda. Ish uchun sizga tozalangan va yuvilgan mahsulot kerak. Namlik qaynab turgan yog 'bilan kirmasligi uchun uni oldindan quritish kerak.

Tayyorlangan kartoshkani qayta ishlash uch bosqichda amalga oshiriladi:

• Birinchi qadam - ildizning ikkala tepasini kesib tashlash. Bu uni kichik barelga o'xshatadi.
• U tagliklardan biriga (kengroq) joylashtirilishi kerak va boshqa qo'li bilan ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan bir xil plitalarga kesilishi kerak.
• Uni taxtadan olmasdan, mahsulotni 90 daraja burab, xuddi shunday qiling.

Aniq somon chiqadi, uning o'lchami plitalarning tanlangan qalinligiga bog'liq. Qolgan uchlari ham kesilishi mumkin. To'g'ri, ular boshqalarga qaraganda qisqaroq bo'ladi. Ammo qovurish uchun bu muhim emas.

Yordam berish texnikasi

Har bir styuardessa, ular aytganidek, mehmonlar allaqachon ostonada bo'lgan va ovqat tayyorlashga juda oz vaqt qolgan vaziyatni yaxshi biladi. Masalan, men ularni ingichka qovurilgan kartoshka bo'laklari bilan ajablantirmoqchiman, lekin to'g'ri kesish uchun vaqt yo'q. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Kartoshkani qanday qilib tezda bo'laklarga bo'lish mumkin? Bunday holda, uyda har doim maxsus maishiy texnika bo'lishi kerak. Bugungi kunda uni do'konda sotib olish qiyin emas. Sizga oddiy sabzavotli maydalagich kerak bo'ladi. Uning yordami bilan bir necha daqiqada siz kartoshkaning istalgan miqdorini ingichka, hatto bo'lak tog'iga aylantira olasiz.

Shundan so'ng, ularni qovurishgina qoladi. Agar siz frantsuz kartoshkasi ko'rinishidagi garniturani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval namlikni olib tashlash uchun yarim tayyor mahsulotni peçete ustiga quyishingiz kerak. Mahsulot yig'ilmasligi kerak. Yog 'skovorodkada qizib ketganda, uni yupqa qatlamga surtish va bir necha marta tozalash kerak.

Birlashtirilgan variant

Har bir taom o'ziga xos ingredientlarni kesishning o'ziga xos uslubiga ega. Masalan, kartoshka bo'laklarini faqat o'tkir pichoq bilan yasash mumkin, deb bahslashib bo'lmaydi. Boshqa variantlar juda ko'p va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Aytaylik, siz kartoshka pirogini garnitür sifatida pishirishni xohlaysiz. Bu juda mazali mahsulot, bu plastinkada juda ta'sirli ko'rinadi. Bunday idish uchun kartoshkani chiziqlar bilan qanday to'g'ri kesish kerak?

Bu holatda tajribali oshpazlar quyidagicha harakat qilishadi.

• Birinchidan, har bir tozalangan ildiz ingichka bo'laklarga bo'linadi. Siz buni pichoq bilan qilishingiz yoki ish uchun har qanday mexanik maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
• Keyin har bir plastinkani maydalagich bilan maydalash kerak Koreys sabzi... Kichik somonlar qalinligi 2 millimetrdan oshmagan holda olinadi. Bundan tashqari, ularning barchasi bir xil o'lchamda bo'ladi.

Shundan so'ng, tayyorlangan mahsulotni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Tasviriy misol

Yaqinda dizaynerlar oshxonadagi ishni ancha soddalashtiradigan ko'plab noyob qurilmalarni ishlab chiqdilar. Masalan, yaqinda sotuvda original kartoshka kesgichlar paydo bo'ldi. Xitoylik ustalar ixtiro qilgan oddiy qurilma. Bu plastik quti bo'lib, uning markazida po'lat pichoqlar panjara shaklida o'rnatiladi. Unga qarab, kartoshkani qanday qilib bo'laklarga bo'lishini tushunish oson. Surat bu masalani batafsilroq tushunishga yordam beradi.

Qurilmaning ishlash printsipi juda oddiy:

• Tozalangan ildiz kesish taxtasiga joylashtirilishi kerak.
• Uning ustiga kartoshka kesgichni o'rnating.
• Ikkala qo'lingiz bilan yon tomondan ushlab, qurilmaga qattiq bosim o'tkazing.

Natijada bir xil o'lchamdagi va kesimdagi ish qismlari olinadi. Kartoshkani tik holatidadir joylashtirsangiz, minimal jismoniy kuch bilan bir necha soniya ichida katta bo'laklarni olishingiz mumkin. Ko'rsatmalarda qurilmaning ishlash printsipi uning ishlashining soddaligini aniq ko'rsatadigan fotosuratlar yordamida ko'rsatilgan.