Kattalar ham, bolalar ham rus oshxonasining an'anaviy nozikligi - kreplarni hech qachon rad etmaydilar. To'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan - ular har doim bir zumda tarqalib ketishadi va ular hech qachon ko'p bo'lmaydi. Ushbu maqolada men siz bilan kefirdagi eng mazali pancakes retseptlarini baham ko'raman.

Shuningdek, bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin qiziqarli retseptlar krep. Bundan tashqari, pishirish variantlari yoki sizni qiziqtirishi mumkin. Biz bilan Maslenitsaga tayyorlaning!

Kefirdagi teshiklari bo'lgan nozik krep uchun tasdiqlangan retsept

dan boshlaylik klassik retsept. Xamirni urish uchun mikser yoki blender tayyorlang - shunda massa bir hil bo'lib, "bo'laklarsiz" bo'ladi. Shuningdek, unni bosqichma-bosqich kiritish orqali bir xillikka erishiladi. Pancakesni ochiq qilish uchun xona haroratida kefirga soda soling. 10-15 daqiqadan so'ng qolgan ingredientlar qo'shiladi.

Qovurish uchun men odatda maxsus qavrilgan idishni ishlataman, lekin siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin yopishmaydigan qoplama. Pishirishdan oldin uni tuzsiz cho'chqa go'shti bilan yog'lang yoki uni xom piyoz (kartoshka) bilan artib oling, yarmini kesing.

Pishirish:

1. Soda va kefirni aralashtiring.
2. Tuxumni tuz va shakar bilan yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring.
3. Ulanmoq tuxum aralashmasi kefir bilan.
4. Unni qismlarga kiriting.
5. Oxirida yog' qo'shing - kreplar panga yopishib qolmasligi uchun.

Qovoq yordamida xamirni issiq idishga quying. Qovurilgan kreplarni plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, har birini moylang. sariyog' va shakar bilan seping. Bu uni yanada mazali va yumshoqroq qiladi!

Qaynayotgan suv bilan teshiklari bo'lgan nozik pancakes uchun retsept

Mening pazandachilik kitobimda har doim hamma bilan pishirgan ikkita tasdiqlangan retseptlar bor edi sevimli taom. Va, ko'plab uy bekalari singari, u tajribalardan qochdi. Hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydigan sevimli retseptingiz bo'lsa, nima uchun yangi va noma'lum narsani sinab ko'ring.

Lekin bir kuni men retseptni sinab ko'rishga qaror qildim. choux pirojnoe, pazandalik saytlaridan birida topilgan. Natija meni xafa qilmadi. Pancakes osongina aylantirildi va mazali bo'ldi!

Bugun men ushbu retseptni siz bilan baham ko'raman.

Pishirish:

1. Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring.
2. Xona haroratida yangi kefirni kiriting.
3. elenmiş un premium tuxum-kefir aralashmasiga qismlarga kiriting. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak.
4. Krujkaga kerakli miqdorda qaynoq suv quying, soda qo'shing, aralashtiring. Ingredientlar siqilmasligi uchun doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan xamirga quying.
5. 15 daqiqadan so'ng yog' qo'shing.

Yaxshi isitiladigan idishda pishiring. Quyultirilgan sut yoki murabbo bilan bir piyola aromatik choy bilan xizmat qiling. Baxtli choy!

Javdar unidan pancakes

dan krep javdar uni nafaqat mazali, balki foydali. Bu turdagi undagi ko'p miqdorda temir kamqonlikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Shuningdek, u tana hujayralarining tuzilishida ishtirok etadigan, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, immunitetni mustahkamlovchi lizin moddasini o'z ichiga oladi.

Aslida, bu faqat kichik bir qism foydali xususiyatlar. Javdar unidan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishning yagona kontrendikatsiyasi bu oshqozon-ichak trakti kasalliklari, chunki uning tarkibidagi fermentlar oshqozon va oshqozon osti bezi shilliq qavatini bezovta qiladi va shu bilan kasalliklarning kuchayishiga olib keladi.

Boshlashdan oldin, sizga bir nechta maslahat beraman. Pishirish uchun eng yaxshisi butun donli un chunki u barcha foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Pishirish:

• Kefir va sodani birlashtiring, shakar va tuz bilan kaltaklangan tuxumni kiriting. Un, yog 'qo'shing.

Sariyog'ni suv hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutish kerak.

• Tayyor xamirni teng qismlarga issiq panga quying, chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Sevimli murabbo va iliq sut bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sodasiz mazali pancakes

Endi men sizga soda ishlatmasdan qanday qilib krep tayyorlashni aytaman. Ularga murabbo bilan xizmat qilish mumkin va go'sht, tvorog yoki rezavorlar bilan to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Pishirish:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring, xamirni yoğurun. U juda suyuq va skovorodkada yoyish oson bo'lishi kerak.
2. Ikkala tomondan qovuring.
3. Har qanday plomba, asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Baxtli choy!

Qaynoq suv bilan kefirda smetana kreplari (video retsepti)

Qanday qilib mazali pishirish bo'yicha batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qaymoqli kreplar.

Guruch unidan kefirda pancakes

Biz allaqachon javdar unidan krep pishirganmiz. Keling, ko'proq tajriba qilaylik. Men sizni darhol ogohlantirmoqchimanki, ushbu retsept bo'yicha sevimli taomingizni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Masalan, in tayyor xamir un pastki qismga joylashadi, natijada notekis mustahkamlik paydo bo'ladi. Shuning uchun, keyingi qismni olishdan oldin, xamirni aralashtirishni unutmang.

Kefirga qo'shimcha ravishda siz boshqa foydalanishingiz mumkin sutli mahsulotlar- ryazhenka, tvorog suti. Pancakes shunchaki ajoyib ta'mga ega! Ular, shuningdek, skovorodkada osongina aylantiriladi, yirtilmaydi, ular zich va ochiq ish bo'lib chiqadi.

Va shuningdek guruch uni – dietali mahsulot. Shunday qilib, agar siz printsiplarga sodiq qolsangiz to'g'ri ovqatlanish unda bu retsept siz uchun!

Pishirish:

1. Tuxumni qo'shilgan tuz va shakar bilan yaxshilab silang.
2. Sovuq emas kefir qo'shing.
3. Bo'limlarda un qo'shing, yog'ga quying.
4. Xamirni issiq skovorodkaga quying. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, krepni boshqa tomonga aylantiring.

Bu kreplar ajoyib nonushta qiladi. Va ular Napoleon keki uchun asos bo'lishi mumkin. Sevgi bilan pishiring!

Klassik yupqa krep

Yupqa nordon sutli kreplarni tayyorlash uchun yana bir retsept. Har qanday plomba yoki murabbo bilan ideal. Va pishirish uchun asos sifatida ham olishingiz mumkin krep rulosi yoki tort.

Maslenitsa uchun eng mazali pancakes uchun ko'proq retseptlar.

Pishirish:

1. Tuxum-shakar aralashmasiga kefir tushiring, unda ilgari soda eritilgan.
2. Sekin-asta un qo'shing.
3. Yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Pishirishni boshlang. Baxtli choy!

Eng yaxshi krep retsepti

Pancakes ochiq ish bo'lib chiqishi uchun xamirda oddiy ko'z bilan ko'rish mumkin bo'lgan havo pufakchalari bo'lishi kerak. Bunga xamirni mikser bilan uzoq vaqt qamchilash orqali erishiladi. Bundan tashqari, unni qolgan ingredientlarga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak. Pishirishdan oldin xamirni "dam olish" uchun qoldiring - kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun 15 daqiqa kifoya qiladi.

Va yana bir sir: xamirni yupqa qatlamda panga quying, keyin sizning kreplaringiz nozik va nozik bo'ladi.

Pishirish:

1. Kefir va soda aralashtiriladi.
2. Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Alohida uring - tuz bilan oqsillar, shakar bilan sarig'i.
3. Kefir, sarig'i, un va kraxmalni birlashtiring.
4. Proteinlarni, sariyog'ni kiriting, xamirni yoğurun, pishirishni boshlang.

Baxtli choy!

Tuxumsiz kefir xamirida dantelli pancakes

Agar siz yaqinlaringizni krep bilan davolashga qaror qilsangiz, lekin muzlatgichda tuxum yo'q edi, bu muhim emas! Endi men sizga ushbu ingredientsiz qanday qilishni aytaman. Ko'rasiz, yaqinlaringiz hech narsani sezmaydilar.

Xizmat qilishdan oldin, iliq kreplarni uchburchaklarga aylantiring, har qanday shirin sousni quying, bezang yangi rezavorlar. Xushbo'y choyni krujkalarga quying va mazali nonushta qiling!

Pishirish:

1. Chuqur idishda kefir, soda, shakar va tuz havo pufakchalari paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Unni kiriting.
3. Ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
4. Sariyog 'qo'shing, 20 daqiqadan so'ng, xamir dam olgandan so'ng, taomlarni pishirishni boshlang.

Mazali choy!

Eng mazali va chiroyli ochiq ish kreplarini qanday tayyorlash haqida video

Oilangiz va do'stlaringizni nafaqat mazali, balki juda chiroyli, o'ziga xos ochiq krep bilan ham hayratda qoldiring. Ushbu videodagi oddiy pishirish bosqichlarini bajaring va siz tayyor bo'lasiz!

Mazali choy!

Qaynayotgan suv bilan mazali muhallabi pancakes

Kremli krep uchun oldingi retseptlarda biz un qo'shgandan keyin qaynoq suvga quydik. Bu safar men boshqacha qilishni taklif qilaman. Tuxum aralashmasiga issiq suv quying. Bundan tashqari, tuxum nafaqat burishmaydi, balki mo'l-ko'l ko'pikni ham beradi, bu yam-yashil, yumshoq xamirning kaliti bo'ladi.

Pishirishni boshlashdan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang va shu bilan uni kislorod bilan to'yintiring. Bundan tashqari, kefir xona haroratiga qadar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Suvni qaynatib oling.

Pishirish:

1. Unni shakar, soda va vanil bilan aralashtiring.
2. Tuxumni tuz bilan urib, asta-sekin qaynoq suvga quying. Natijada siz ko'p miqdorda ko'pik olishingiz kerak.
3. Kefir qo'shing.
4. Unni kiriting. Idishni sochiq bilan yoping, bir chetga qo'ying.
5. 20 daqiqadan so'ng yog'ga quying. Esingizda bo'lsin: to'g'ri yoğrilgan xamirning kaliti uning yuzasida havo pufakchalari mavjudligidir.

Pancakesni ikkala tomondan qovuring. Baxtli choy!

Kefirda shoshqaloq pancakes

Ushbu retseptda, kefirga qo'shimcha ravishda, biz og'ir kremdan foydalanamiz va biz qo'shimcha ravishda soda to'laymiz limon sharbati. Ushbu kreplarni shirin sous bilan ham, go'sht bilan to'ldirish bilan ham xizmat qilish mumkin. Va agar siz ularni sariyog 'bilan yog'lab, qizil ikra bilan to'ldirsangiz, siz ajoyib bayramona gazak olasiz.

Tayyorlang zarur ingredientlar, idishlarni tayyorlang va boshlang!

Pishirish:

1. Qalin, doimiy ko'pikda oqsilni shakar bilan uring.
2. Sariqni qaymoq bilan aralashtiring, diqqat bilan oqsil massasiga kiring.
3. Limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing.
4. Iliq kefirga quying, ozgina tuz qo'shing.
5. Unni qismlarga kiriting.

Yoqimli ishtaha!

Soda qo'shmasdan oddiy xamir retsepti

Bu tuxum va sodasiz krep uchun oddiy retsept. Mazali narsalarni xohlayotgan va muzlatgichda minimal oziq-ovqat mavjud bo'lgan paytlar uchun javob beradi.

Pancakes uchun xamir juda oddiy bo'lgani uchun ularga murabbo, quyultirilgan sut, suvli to'ldirish(masalan, tvorog, murabbo) yoki eritilgan sariyog 'quyib, seping shakar kukuni.

Pishirish:

1. Kefirni ozgina qizdiring - uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olish mumkin.
2. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring, idishni peçete yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
3. Pancakes pishiring.

Mazali choy!

Kefir va sutda ochiq ish kreplari. Mazali krep uchun oddiy retsept (video)

Agar siz yangi oshpaz bo'lsangiz va ilgari hech qachon krep pishirmagan bo'lsangiz, ushbu video retseptini ko'ring. Batafsil tavsif pishirish bosqichlari bolalar va kattalarning sevimli nozikligi bilan "mukammal" engish yordam beradi. Xo'sh, agar siz oshxonada yangi bo'lmasangiz, ehtimol bu ajoyib retsept sizning kollektsiyangizga qo'shiladi.

Umid qilamanki, bu retseptlar to'plami mazali krep kefirda siz uchun foydali bo'ldi. Sevimli retseptlaringizni yo'qotmaslik uchun sahifalarda xatcho'plar qo'ying va do'stlaringiz bilan baham ko'ring ijtimoiy tarmoqlar(tegishli tugmalar faqat quyida, shuningdek maqolaning boshida joylashgan).

An'anaga ko'ra, pancake xamiri sut bilan yoğurulur. Biroq, kefirda teshiklari bo'lgan ingichka krep uchun bir nechta retseptlar mavjud: soda yoki xamirturush, sut yoki fermentlangan pishirilgan sut va hatto qaynoq suv bilan. Bunday mahsulotlar o'rtasidagi asosiy farq - bu ozgina nordon ta'm (bir oz!), Bu kefir kreplarining umumiy taassurotini umuman buzmaydi.

Teshikli kreplarni oddiy va tez tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir litr kefir;
• 0,25 l qaynoq suv;
• eng yuqori navli un (sizga qancha kerak bo'lsa);
• tuz va soda - slaydsiz qoshiq;
• bir necha qoshiq (3-4) kungaboqar yog'i;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• tayyor mahsulotlarni moylash uchun sariyog'.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirni tuzlang, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Etarlicha iliq massa olish uchun biroz qizdiring.
3. Aralashtirganda, unni to'kib tashlang. Bir oz qalin bo'lib chiqishi kerak, krep kabi, massa.
4. Sodani qaynoq suvga to'kib tashlang, tezda aralashtiring va keyin massaga quying.
5. Yog 'ichida aralashtiring.

Agar xamir juda suyuq bo'lsa, unda siz ozgina un bilan aralashtirishingiz kerak. Agar, aksincha, qalin bo'lsa, uni kefir bilan suyultirish kerak.

Qovurilgan idishni qizdiring, kungaboqar yog'i yoki cho'chqa yog'i bilan surting. Ikki tomondan qizarguncha qovuring. Issiq kreplarni sariyog 'yoki eritilgan sariyog' va boshqa narsalar bilan yoyib chiqing.

Shirin mahsulotlar biroz boshqacha tayyorlanadi.

Shu bilan birga, 2 stakan fermentlangan sut mahsuloti uchun:

• 1-2 stakan un;
• 2 ta moyak;
• 250 ml qaynoq suv;
• bir necha osh qoshiq granüllangan shakar (ta'mga qarab);
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir qoshiq sodaning uchdan bir qismi;
• bir oz vanil.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Tuxumni vanil va shakar bilan aralashtiring, uring.
2. Sut mahsulotini aralashtiring.
3. Doimiy ko'pirtirish, unni kichik qismlarga seping.
4. Pishirish soda va qaynoq suv aralashmasini to'kib tashlang.
5. 7-8 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.
6. O'simlik yog'ida aralashtiring.

Pancakes juda yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Har qanday plomba ularga o'raladi, lekin oz miqdorda yaxshiroqdir. Hammasidan keyin; axiyri mahsulotlar yanada mo'rt bo'ladi yangi hamkasblariga qaraganda, shuning uchun ular jarayonni buzishi mumkin.

Kefirdagi muhallabi kreplari

Ushbu turdagi mahsulotlarni yoğurma texnikasi an'anaviy usuldan biroz farq qiladi.

Retsept ¼ litr fermentlangan sut mahsulotiga quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• bir stakan un;
• tuxum;
• yarim stakan qaynoq suv;
• chorak qoshiq soda;
• bir necha osh qoshiq kungaboqar (yoki boshqa o'simlik) yog'i.

Kefirda qaymoqli krep pishirish juda oson va oddiy:

1. Kefir va tuxumni uring.
2. Sekin-asta un bilan aralashtiriladi bir hil massa.
3. Tezda qaynoq suvda soda aralashtiramiz va aralashmani xamirga quying.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va infuziya qilish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
5. Ayçiçek yog'ini aralashtiring.

Shundan so'ng, pancakesni qovuring. Ular, albatta, panga yopishmaydi va tayyor mahsulotlar chindan ham nozik bo'ladi, bu muhim. Ularni shirin qilish uchun xamirga bir necha osh qoshiq donador shakar qo'shishingiz kerak.

Ajur kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Pancakesni nozik va nozik qilish uchun kefir partiyasi qaynoq suv bilan suyultiriladi. Xo'sh, va, albatta, ular barcha mahsulotlarni retsept bo'yicha to'g'ri miqdorda olishadi.

Yarim litr kefir uchun engil "teshilgan" kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir juft tuxum;
• bir stakan un;
• yarim qoshiq soda, tuz;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i va shakar;
• panani moylash uchun cho'chqa yog'i.

Xamirni qanday yoğurish mumkin:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Birinchisini shakar bilan urib, ikkinchisini muzlatgichga qo'ying.
2. Iliq kefirni sarig'i massasiga aralashtiring.
3. Elenmiş unni bir hil, qalin massa hosil bo'lguncha qismlarga aralashtiring.
4. Pishirish soda va yog'ni aralashtiring.
5. Sovutilgan oqsillarni tuzlang, so'ngra qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring.
6. Tuxum oqini xamirga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Bir tomondan krep pishiring, ikkinchisi esa qizarib ketgan yog'li idishda qizarguncha pishiring.

Tuxumsiz kefirda

oshpaz ochiq ish kreplari fermentlangan sut mahsulotida moyaklarsiz mumkin.

Shu bilan birga, yarim litr kefir uchun ular:

• 0,1 kg un;
• yarim qoshiq soda va tuz;
• bir qoshiq shakar;
• 3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash ingredientlar ro'yxati kabi oson:

1. Pufakchalar paydo bo'lguncha kefirni uring.
2. Undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni aralashtiring. Biz massani yaxshi urdik.
3. Unni bo'laklarsiz juda qalin bo'lmagan aralashma hosil bo'lguncha asta-sekin aralashtiramiz.
4. Biz chorak soatga ketamiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, biz pishirishga o'tamiz.

Tuxumsiz, siz yoğurishingiz mumkin va choux pirojnoe. Shu bilan birga, 0,4 litr fermentlangan sut mahsuloti uchun ular yuqori qismi bilan bir qoshiq shakar, bir stakan qaynoq suvdan bir oz kamroq, 1-2 stakan un, yarim qoshiq soda va 2-3 dona oladi. osh qoshiq kungaboqar yog'i. Tayyor mahsulotlarni qoplash uchun sariyog 'olishingiz mumkin, lekin kerak emas.

Bunday kreplarni pishirish texnologiyasi quyidagicha:

1. Biz kefir, soda, ziravorlarni aralashtiramiz.
2. Elenmiş unni smetana kabi qalin massa hosil bo'lguncha qismlarga aralashtiring.
3. Aralashda davom eting, qaynoq suv quying, so'ngra moy.
4. Olingan xamir pufakchalar bilan bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha mahsulotlarni pishirsangiz, unda ular sutli krep bilan solishtirganda quyuqroq bo'ladi va ular yanada yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi va ular ko'proq teshikka ega bo'ladi.

Yupqa xamirturushli pancakes

Yupqa kreplarni soda qo'shmasdan pishirish uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• issiq kefir - 1 stakan;
• bir qoshiq quruq xamirturush;
• bir juft moyaklar;
• to'liq bo'lmagan shisha issiq suv;
• bir necha qoshiq shakar;
• chorak un bilan bir stakan;
• bir oz tuz;

Pishirish texnologiyasi:

1. Yarim stakan unga ziravorlar, xamirturush tushiring, aralashtiring.
2. Kefirni (iliq!) To'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Idishni xamir bilan yoping va uni yarim soat davomida isitish uchun yuboring.
4. Tuxumni ozgina uring, ularni yaqinlashib kelayotgan massaga aralashtiring.
5. Unning qolgan qismini to'kib tashlang, yana aralashtiring.
6. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, issiq suv quying.
7. Issiqlikka olib tashlang.
8. 15 daqiqadan so'ng yog'ni aralashtiring.

Biz tayyor xamirni maqsadli - krep pishirish uchun ishlatamiz.

Qaynayotgan suv bilan kefirda teshiklari bo'lgan krep uchun retsept

Eng nozik kreplarni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir juft moyaklar;
• bir stakan un, kefir, qaynoq suv;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz, soda;
• bir qoshiq shakar;
• 3 qoshiq kungaboqar yog'i.

Qaynayotgan suv bilan kefirda kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumni tuzlang va keyin ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Urishda davom etib, asta-sekin qaynoq suvga quying.
3. Fermentlangan sut mahsuloti, shakar, soda bilan aralashtiring.
4. Etarli qalinlikdagi bir hil xamir hosil bo'lguncha unni asta-sekin aralashtiramiz.
5. Yog'ni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Pancakes oltinga qadar qovuriladi, so'ngra plastinka ustiga yoyiladi va sariyog 'bilan qoplanadi.

Qo'shilgan sut bilan

Agar xamirga sut qo'shilsa, kichik teshikdagi mazali kreplar chiqadi.

Ular uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 250 ml sut;
• 500 ml kefir;
• tuxum;
• 25 g shakar;
• bir choy qoshiq soda;
• bir chimdik tuz;
• 1-2 stakan un;
• bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Tayyorlash texnologiyasi quyidagicha:

1. Ziravorlar, tuxum va soda ozgina isitilgan kefirga yuboriladi. Barcha donalar eriguncha aralashtiriladi.
2. Unni asta-sekin aralashtiramiz. Tayyor aralash juda qalin va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
3. Sut qaynatiladi, so'ngra bir vaqtning o'zida aralashtirib, kichik oqimdagi massaga quyiladi.
4. Yog 'oxirgi qo'shiladi, massa yana yaxshilab aralashtiriladi. Agar massa juda suyuq bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz.

Pancakes oltin rangga qadar har ikki tomondan kalsinlangan qovurilgan idishda qovuriladi. Hali issiq bo'lsa-da, ular sariyog 'bilan surtiladi yoki murabbo bilan to'ldiriladi.

Kefir va ryazhenka bilan

Agar siz xushbo'y kreplarni xohlasangiz, unda xamirni fermentlangan pishirilgan sut bilan yorishingiz mumkin. Keyin ular sutdan ham yumshoqroq bo'ladi. Va ular murabbo, quyultirilgan sut va hatto muzqaymoq bilan yaxshi ketadi!

Tarkibi:

• ryazhenka - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 50 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish texnologiyasi:

1. Fermentlangan sut mahsulotlari, ziravorlar, tuxumlarni mayda pufakchalar bilan bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtiriladi.
3. Sovuq joyda 0,5 soat davomida partiyani olib tashlang.

Asosiy bayram Yangi yil orqada va endi biz bahorni intiqlik bilan kutamiz. Va barchamiz bahorni buyuk eski Maslenitsa bayrami bilan nishonlaymiz. Maslenitsa haftasida krep, krep pishirish, ularni o'zingiz iste'mol qilish va mehmonlarni davolash odat tusiga kiradi. Va bu erda savol tug'ilishi mumkin, ayniqsa yangi uy bekalari uchun ularni nimadan pishirish va qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

Rostini aytsam, birinchi marta mukammal pancakesga erishish qiyin, lekin hech narsa mumkin emas. Men bilan ham shunday bo'ldi, lekin siz bilan ham shunday bo'ladi, deb da'vo qilmayman. Shaxsan men kreplarning nozikligiga erisha olmadim. Muammo juda oddiy hal qilindi, krep pishirish uchun maxsus pan sotib olish kifoya edi va voila.

Hali vaqt bor, shuning uchun krep pishiring, poezd qiling va mening retseptlarim bu borada sizga yordam beradi. Men ham sizga qarashni va ko'rishni maslahat beraman, biz ular haqida oxirgi maqolada gaplashdik, juda ishtahani va mazali.

Ertalab kreplarning mast qiluvchi hididan uyg'onish - yaxshiroq bo'lishi mumkinmi? Oila a'zolaringizni mazali va ishtahani ochuvchi nonushta bilan xursand qiling.

Tarkibi:

• Kefir - 500 ml
• Un - 1 stakan
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Iliq kefirni idishga quying. Biz ikkita tuxumni sindirib, shakar, tuz quyamiz, u erda 2 osh qoshiq quyamiz o'simlik yog'i va engil aralashtiramiz.

Endi asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun, men ko'pirtirgichdan foydalanaman va siz buni o'zingizning xohishingiz va qulayligingiz bo'yicha blender yoki mikser bilan osongina qilishingiz mumkin.

Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, bu kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Pancakes yupqa bo'lib chiqishi uchun xamir suyuq bo'lishi kerak, lekin suvli emas.

Pishirishdan oldin xamirni dam oling. Bu sizga krepni yirtib tashlash xavfisiz aylantirishga yordam beradi.

Biz panani isitamiz, sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'laymiz va krep pishirishni boshlaymiz. Cho'yandan yasalgan skovorodkada krep ayniqsa mazali bo'ladi. Xamirni kepak bilan panga to'kib tashlang va uni butun diametrga teng ravishda taqsimlang.

Chiroyli va qovurilgan kreplarni bo'sh yoki sizning didingizga mos keladigan plomba bilan o'rash mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan teshiklari bo'lgan nozik pancakes uchun retsept

Kefirdagi pancakes har doim ham ko'p uy bekalari uchun ishlamaydi va ular umidsizlikka tushishadi. Siz buni qilishingiz shart emas va tashvishlanmang. Men quyida tasvirlab beradigan retseptni bajarish oson va siz, albatta, teshikda mazali va chiroyli krep olasiz.

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan
• Qaynayotgan suv - 1 stakan
• Un - 1,5 stakan
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 3 choy qoshiq
• Tuz - 1/4 choy qoshiq
• Soda - 1/4 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Unni elakdan o'tkazing va unga soda qo'shing, aralashtiring.

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar va tuz qo'shing, vilkalar, ko'pirtirish yoki blender bilan uring.

Yupqa oqimdagi tuxum aralashmasiga bir stakan kefir tushiring, iliq kefirdan foydalaning.

Unni kichik qismlarga to'kib tashlang va blender yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Keyin yaxshilab aralashtirib, nozik bir oqimga bir stakan qaynoq suv quying.

O'simlik yog'iga quying, yana aralashtiring.

Yaxshilab isitiladigan skovorodkada krep pishirishni boshlang.

Pankekning pastki qismi qizarib ketguncha kuting va yuqori qismi xom va suyuq emas, ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula bilan aylantiring.

Pancakes tayyor, ular qanday hid va ta'mga ega ekanligini so'z bilan aytish mumkin emas. Uni sinab ko'ring, xizmat qilayotganda shakar yoki asal bilan maydalangan rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Sut bilan kefirda nozik kreplarni to'g'ri tayyorlash

Ko'pchilik stokda krep tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Tasdiqlangan va muvaffaqiyatli, lekin men kreplarni boshqacha pishirishga harakat qilmoqchiman, lekin siz o'zingiz tajriba qilishga jur'at etmaysiz. Ko'pchilik sut yoki kefir bilan krep pishiradi. Ushbu retseptda biz ikkala ingredientdan ham foydalanamiz, krep nozik, teshiklari bor va yirtilmaydi.

Tarkibi:

• Kefir - 500 ml
• Sut - 250 ml
• Un - 1,5 stakan
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Soda - 1 choy qoshiq

Iliq kefirni idishga quying, unga tuz, shakar va soda qo'shing, aralashtiring. Kefir biroz ko'piklana boshlaydi va hajmi oshadi.

Ikki tuxumni idishga soling va blender, mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring.

Elenmiş un qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Siz qalin yumshoq massa olasiz.

Sutni ozgina qizdiring va ichiga quying krep xamiri.

Keyin 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Xamir 20 daqiqa davomida xona haroratida stolda qoldirilishi kerak, keyin qovuriladi.

Xamir turdi, agar unda mayda bo'laklar bo'lsa, aralashtiramiz va ular tarqalib ketadi. Biz panani yaxshilab isitamiz va xamirni idishning o'rtasiga quyamiz, qulaylik uchun idishni chap qo'lingizga oling, xamirni tez harakatlar bilan butun diametrga yoying.

Yupqa kreplarni tayyorlash uchun siz ko'p xamirni quyishingiz shart emas.

Teshikdagi pancakes juda xushbo'y va mazali.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish sodasiz mazali pancakes uchun retsept

Gözenekli va mazali kreplarni soda qo'shmasdan tayyorlash mumkin. Kefir gazni o'z ichiga olgan fermentlangan sut mahsulotidir. Shu sababli, xamirda pufakchalar olinadi va qovurish, portlash, teshiklar va chiroyli naqshlar hosil bo'ladi.

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan
• Un - 1/2 chashka
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling. Kefir qo'shing.
2. Ushbu aralashmaga shakar va tuz qo'shing. Ustiga un seping.
3. Suyuqlikka qo'shing zaytun moyi, u kreplarga yumshoqlik beradi.
4. Massani blender bilan urib oling, shunda pufakchalar paydo bo'ladi va xamir bir hil bo'ladi.
5. Pancakesni pishiring issiq pan o'rta olovda tayyorlanmaguncha.

Yoqimli ishtaha!

Xamirturush bilan mazali yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Har bir uy bekasi o'z yaqinlarini ovqatlantirishga intiladi mazali krep. Lekin hamma bolalar va kattalar ham teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni yoqtirmaydi. Qalin va mayin kreplarni pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi, lekin bunga arziydi. Noziklik istisnosiz hammaga yoqadi. Videoda restoranning oshpazi Yuriy Lamonov siz uchun ovqat pishiradi va pishirishning barcha nozik tomonlarini ko'rsatadi.

Kefir va sutdagi muhallabi pancakes - 1 litr kefir uchun retsept

Agar sizda katta oilangiz bo'lsa va ko'proq krep pishirishingiz kerak bo'lsa, bu retsept siz uchun. Kremli kreplarni tayyorlash juda oddiy, ular juda ko'p mayda pufakchalar teshiklari bilan yumshoq bo'lib chiqadi. Va hatto ertasi kuni ham bunday kreplar tashqi ko'rinishini yo'qotmaydi va ta'm sifatlari. Hech kim och qolmaydi.

Tarkibi:

• Kefir - 1 litr
• Sut - 250 ml
• Un - 4 stakan
• Tuxum - 2 dona
• Soda - 2 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 2 choy qoshiq

Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtiring.

Tuxumga kefir, sut va o'simlik yog'i qo'shing.

Olingan aralashmani oldindan elenmiş unga to'kib tashlang. Biz buni ta'limdan qochish uchun qilamiz va aksincha emas katta raqam bo'laklar. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.

Xamirni stolda 10-15 daqiqa turish uchun qoldiramiz.

Qovurilgan idishni qizdiring va pishganicha kreplarni o'rta olovda pishiring.

Pankekni aylantirish oson, qirralarini spatula bilan oling va kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan krepni boshqa tomonga aylantiring.

Pancakes o'rtada og'izda eriydigan qirrali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz oson krep retsepti

Muzlatgichda tuxum yo'q va krep ovlanadi yoki qarindoshlari ularni pishirishni so'rashadi. Hechqisi yo'q, tuxum qo'shmagan kreplar mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Kefir - 1 litr
• Un - 2 stakan
• Soda - 1 choy qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - bir chimdik
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Kefirga soda, tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Unni kichik qismlarga to'kib tashlang va massani blender bilan uring.

Agar siz qalin kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qo'shing katta miqdor un.

Xamir qanchalik qalinroq bo'lsa, pancakes shunchalik qalinroq bo'ladi.

Pancakesni qovurishdan oldin panani to'g'ri isitish juda muhimdir. Va shundan keyingina pancakes pishirishni boshlang.

Oddiy va juda tez retsept Tez ovqatlanish uchun ajoyib bo'lardi.

Yoqimli ishtaha!

Ruh bayramni talab qilsa va siz mazali narsalarni xohlasangiz, teshiklardan ochiq naqshli shaffof krep pishiring. Yupqa va chiroyli pancakes har kuni bo'ladimi yoki buyuk Maslenitsa bayramida bo'ladimi, har qanday stolni bezatadi. Bu noziklik talabga ega va har doim orzu qilingan. Agar sizning oilangizda bolalar bo'lsa, tasavvuringizni ko'rsating va ular uchun jingalak krep pishiring. Bu butun kun davomida yaqinlaringizni ijobiy his-tuyg'ular bilan to'ldiradi.

Ovqat pishiring, ovqatlaning va bir-biringizni kichik narsalar bilan xursand qiling, bu bizning butun hayotimiz.

Hammaga salom, aziz do'stlar! Odatda nonushta uchun nima qilasiz? Ehtimol, men bugun ham krep pishirmoqchiman, lekin ular juda mazali va hali ham juda nozik, shuning uchun hamma shunchaki tupurik chiqaradi. Bugun Maslenitsa bo'lmasa-da, men tez-tez bu taomni tushdan keyin gazak yoki shirinlik uchun tayyorlayman.

Internetda ko'plab retseptlar mavjud va juda ko'p maslahatlar berildi, esda tutingki, men sizga tavsiyalar berganman va bugun biz ushbu mavzuni davom ettiramiz va biz kefirda krep pishiramiz. Keling, bu nozik va og'izni sug'oradigan noziklikni yarataylik.

Aytgancha, agar siz shunchaki yangi styuardessa bo'lsangiz, unda bu eslatma siz uchun foydali bo'ladi, keyinroq qaramaslik uchun uni brauzeringizda belgilang.

Keling, har qanday tajribali uy bekasi biladigan eng oddiy va eng keng tarqalgan variantdan boshlaylik. Retsept soda bilan bo'ladi, shuning uchun krep havodor bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda nozik bo'ladi. Buning siri, albatta, xamirning tuzilishida va, albatta, to'g'ri skovorodkada qovuriladi.

Aytgancha, qaysi birida qovurishni ko'proq yoqtirasiz? Agar siz hali ham shubhangiz bo'lsa va bu holatda qaysi birini qabul qilish yaxshiroq ekanligini bilmasangiz, men bergan maslahatlar bilan tanishib chiqing, lekin men sizga yashirincha aytamanki, ular quyma temirda juda mazali va mazali bo'lib chiqadi. yaxshiroq.

Ammo, yana, men oddiy skovorodkada pishirishga moslashdim, dibi qalin bo'lmagan qoplamali va u men uchun juda yaxshi ko'radigan maxsus idishda, u mening ikkinchi yordamchim, bu krep ishlab chiqaruvchi .

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 1,5 osh qoshiq.
• kefir - 1,5 osh qoshiq.
• tovuq tuxumlari - 2-3 dona.
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik
• kungaboqar yog'i- 1,5 osh qoshiq
• pishirish soda - pichoqning uchida
• suv - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni tayyorlaydigan har qanday chuqur idishni oling. Unni ish uchun tayyorlang, uni bir necha marta elakdan o'tkazing.

2. Keyin idishga quying.

4. Keyin tuxum qo'shing va keyin oddiy qo'l chayqash bilan aralashmani yaxshilab aralashtiring.

6. Massa qalin va mayin bo'lib chiqadi, keyin granüllangan shakarni qo'ying va yana aralashtiring.

7. Endi siz suv qo'shishingiz kerak, va siz qaynoq suv quyishingiz kerak, agar qilmasangiz, unda xamir pancakesga o'xshaydi.

9. Endi xamirni qopqoq bilan yoping va taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring. Xo'sh, shundan keyin u ijodiy jarayonga tayyor - skovorodkada qovurish.

Muhim! Agar sizga xamir qalin bo'lib tuyulsa, chunki har kimda har xil konsistensiyadagi kefir bo'ladi, qaysi ishlab chiqaruvchiga qarab, massaga ozgina iliq suv quying.

Qat'iylik smetana kabi suyuq bo'lib chiqishi kerak, faqat bir necha marta yupqaroq. Xamir cho'chqadan osongina oqib chiqishi kerak.

10. Keyingi qadam, idishni juda kuchli qizdirishdir, lekin avval unga bir tomchi o'simlik moyi qo'ying va uni idishga surting, so'ngra pan chegaragacha issiq bo'lgani uchun un massasini undan to'kib tashlang. Issiqlikni biroz pasaytiring, pechkangizga moslashingiz kerak.

Xamirni o'rtasiga quyishga harakat qiling, so'ngra katta doira hosil qilish uchun uni panning butun yuzasiga yoying. Ikkala tomondan qovuring, spatula yordamida pancakeni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, o'tkir oshxona pichog'i yoki qo'llaringizdan foydalanishingiz mumkin).

Doira qanchalik silliq bo'lsa, natija shunchalik chiroyli bo'ladi. Ular go'zal va juda qizg'ish bo'lib chiqadi, ular xuddi shunday bo'lishi kerak bo'lgan nozikligiga ham e'tibor bering.

11. Butun bir tog'li krep pishiring, keyin siz ularni shunchaki chiroyli tarzda aylantirib, smetana bilan eyishingiz yoki har bir krepni sariyog 'bilan surtishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Klassik retsept bo'yicha teshiklari bo'lgan nozik pancakes

An'anaga ko'ra, Maslenitsa kunlarida bunday taom har bir uyda va sababsiz emas, chunki bu quyoshning ramzi bo'lgan krep, Yerdagi quvonch. Shuning uchun, har safar biz ularni pishirib, quvonamiz.

Ko'pchiligimiz iloji boricha ko'proq teshiklar bo'lishi uchun va haqiqatan ham ular ajoyib tarzda yotishi uchun bunday mazali ijodlarni qanday qilishni qiziqtirmoqdamiz. bayram taomi yoki shunchaki plastinkada. Buning siri nimada, bilasizmi? Menga krepning chetining tiniq bo'lishi ham yoqadi. Va sir ingredientlar va ularning nisbatlarida, shuning uchun barcha harakatlar ketma-ketligini va, albatta, ushbu retsept bo'yicha mahsulotlarning o'zlarini eslang.

Bizga kerak bo'ladi:

• kefir - 0,5 l
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• yuqori sifatli bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq.
• suv - 1 osh qoshiq.
• tuz - 1/3 choy qoshiq
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

1. Soda tayyor mahsulotda yoqimsiz hid bermasligi uchun avvalo soda va kefirni aralashtiring. Aralashtiring, massa pufakchalari va ozgina ko'piklanishini eshiting. Keyin shakar, tuz va, albatta, tuxum qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan aralashtiring yoki ko'pirtirgichdan foydalaning, ularni aralashtirish ancha oson.

Keyin asta-sekin un qo'shishingiz kerak, shunda hech qanday pıhtılar va bo'laklar bo'lmaydi, shuning uchun vaqtingizni oling va yaxshilab aralashtiring. Ko'pgina uy bekalari ko'pincha bu maqsadda mikserdan foydalanadilar, lekin printsipial jihatdan siz usiz qila olasiz, men uni hech qachon ishlatmayman.

Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, krep uchun xamir bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak, uni yoping. yopishtiruvchi plyonka yoki qopqoq va 10-20 daqiqa davomida dam olish uchun turish uchun issiq joyga stolga qo'ying. Aynan shu dam olish xamirda bo'shashishni keltirib chiqaradi, bu esa keyinchalik xuddi shu teshiklarga ta'sir qiladi.

2. Ushbu biznesga mos keladigan qovurilgan idishni oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang, qizdiring va keyin o'rtacha olov. Suyuqlikni to'kib tashlang va uni o'rtada kichik bir qatlam bilan panga quying, aks holda krep juda yam-yashil va ingichka bo'lib chiqadi.

3. Ko'rib turganingizdek, kreplarning qirralari qizarib ketgan, boshqa tomonga o'girib, pishganicha qovuring. Va keyin ularni plastinka ustiga qo'ying. Ikra, qizil ikra kabi har qanday plomba bilan boshlang yoki shirin, quyultirilgan sut yoki murabbo foydalaning. Yaxshi kayfiyat va sevgi bilan xizmat qiling. Baxtli kashfiyotlar!

Qaynayotgan suv qo'shilishi bilan kefirda pishirish

Har bir retseptning o'ziga xos nuanslari bor, lekin siz kreplarni qanday qilib yog'siz qilishni bilasizmi? Ma'lum bo'lishicha, kefirga suv qo'shish kerak, bundan tashqari, ozgina yog'li kefirni olish yaxshidir.

Keyingi shart, bu ham muhim, mahsulotlarning to'g'ri nisbati, bu erda sizda hech qanday muammo bo'lmaydi, chunki ingredientlar ro'yxati keyinroq taqdim etiladi. Xo'sh, yana bir narsa - qovurilgan idish, men aytganimdek, quyma temir idishni olish yaxshidir, shunda siz albatta qoniqasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Un - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - ½ osh qoshiq
• Soda - ½ osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. l
• Qaynayotgan suv - 1 osh qoshiq.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o‘tkazishdan boshlang, so‘ng unga yarim choy qoshiq soda va shakar qo‘shing. Ushbu quruq ingredientlarni aralashtiring.

2. Keyin, boshqa idishda, mikser bilan ikki tuxumni tuz bilan uring, tezroq bo'ladi. Tuz eriganidan so'ng, bir stakan qaynoq suv quying va mikserning ko'pirtirgichi bilan aralashtirib, uni nozik bir oqimga quyishingiz kerak. Keyin, bir stakan kefir quying, massa yam-yashil bo'lib chiqadi.

3. Endi un qo'shish va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtirish kerak. Nihoyat, o'simlik yog'ini quying va aralashtiring. Xamir tursin va infuz qilinadi, taxminan 15 daqiqa o'tishi kerak.

4. Issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring, uni oldindan o'simlik moyi bilan yog'lang. Qo'lingizni kuydirmaslik uchun silikon spatula bilan aylantiring.

5. Nozik pancakes tayyor, ularga asal yoki murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kremli krep uchun eng mazali retsept

Ushbu retsept oddiy va ayni paytda g'alaba qozonadi, chunki unga ko'ra, tayyor quyoshlar biroz shirin bo'lib chiqadi va shuning uchun siz qanday plomba tayyorlashingiz mumkinligi haqida o'ylashingiz va keyin uni to'ldirishingiz mumkin. Shuning uchun men uni xizmatga olishni va qandaydir tarzda bu nozik taomni pishirishni taklif qilaman.

Va bunga amal qilish bosqichma-bosqich ko'rsatmalar siz albatta restorandagi oshpazdan yaxshiroq ish qilasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Blender stakaniga ikkita tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing, ko'pirtirgich bilan uring. Kichkina ko'pikni ko'rasiz, darhol kefirga quying, massani yana bir oz uring, u zichroq bo'ladi. Siz tortga qaymoq tayyorlayotganga o'xshaysiz.

Endi elenmiş un qo'shing va yana uring, u bo'laklarsiz chiqishi kerak. Va faqat hozir qaynoq suv bilan to'kib tashlang, faqat choynakdan, to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida aralashtiramiz, mikser yoki blenderning chayqalishi bilan aralashtiramiz.

Xamir panga yopishib qolmasligi uchun ichiga o'simlik yog'ini quying va aralashtiring.

2. Endi panani chegaragacha qizdiring va silikon cho'tka yoki qog'oz sochiq yordamida o'simlik moyi bilan surting.

3. Suyuqlikni panga teng ravishda to'kib tashlang va qirralari qizarib ketishi bilanoq, boshqa tomonga burang.

4. Mana, ular mening sevimli shirinliklarim, oh, men ularni yaxshi ko'raman. Xushbo'y, yoqimli va juda yoqimli, yaxshi, oddiygina so'zlar yo'q, siz barmoqlaringizni yalaysiz. Shakar kukuni bilan xizmat qiling va yovvoyi rezavorlar yoki meva.

Kefirda sodasiz va tuxumsiz retsept

Bunday noz-ne'matlarni pishirish rohat, ular bir zarbada likopchadan g'oyib bo'ladi, mening oilamdagi hamma ularni yaxshi ko'radi, hatto bizning eng kichik jinsiy olatni ham ikki yonoqni yeb, doimiy ravishda ko'proq so'raydi. Ha, bolalar ham kattalar kabi bunday muomaladan mamnun.

Ushbu retsept bo'yicha siz nozik va nozik kreplarni olasiz va ular ham chiroyli bo'lib, og'zingizda eriydi. Ularni vegetarianlar deb ham atashadi, chunki tuxum ishlatilmaydi, lekin kefirga oz miqdorda sut qo'shiladi, bu ularni yanada xushbo'y, shuningdek yumshoqroq va elastikroq qiladi.

Bu variant ham yaxshi, chunki tayyor quyoshlar ularni bir tomondan ikkinchisiga aylantirganda yirtilmaydi. Shuning uchun men hammaga sinab ko'rishni tavsiya qilaman. O'zingiz bilan yaxshi kayfiyat va tabassumni olib yurishni unutmang).

Bizga kerak bo'ladi:

• kefir - 0,5 l
• Sut - 250 g
• Un - 300 g
• Shakar - 1-2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kichkina chelakka sut quyib, isishi uchun pechka ustiga qo'ying. Kefirni boshqa idishga quying, shuningdek, ozgina qizdiring.

Muhim! Suyuqlikni qaynatishga keltirmang, buni qilish mumkin emas!

2. Kefirga shakar va tuz qo'shing, agar xohlasangiz, yarim choy qoshiq soda qo'sha olasiz, esda tutingki, u havodorlik va o'sha ajoyib teshiklarni beradi, shuning uchun uni shu erda osongina qo'shishingiz mumkin. Kefirda tinchgina so'niydi. Har bir narsani oddiy qoshiq bilan aralashtiring.

3. Endi har bir qo'shilishi bilan kefirga asta-sekin un qo'shing, aralashtiring. Endi quyqalar paydo bo'lmasligi uchun ko'pirtirishga arziydi, lekin umuman ular ishlamaydi, chunki avval xamirni qalin qilib qo'yamiz, keyin uni suyultiramiz.

Ayni paytda sut juda qizib ketdi, men aytganimdek, qaynatmang, aks holda ko'pik paydo bo'ladi va u hamma narsani buzadi. Sut qaynoq suv kabi bo'lishi kerak, u bilan qalin kefir aralashmasini suyultiring, uni jet bilan to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring, bunday muhallabi xamiri chiqadi. Oxirgi qadam - tayyor aralashmaga ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

Xamir kabi qalin bo'lishi kerak suyuq smetana yoki suyuq krem.

4. Choyshab yordamida aralashmani idishga quying, uni moy bilan oldindan yog'lang va uni chegaragacha qizdiring. Qusursiz ko'rinish uchun oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Qulay silikon spatula bilan aylantiring, yirtmaslik uchun ushbu protsedurani ehtiyotkorlik bilan bajaring.

5. Siz darhol bunday pazandalik ijodiga xizmat qilishingiz mumkin, taxmin qiling, nima bilan? Smetana yoki shirin narsa bilan, masalan, quyultirilgan sut yoki berry murabbo.

6. Ularni didingizga qarab bezang va barchani tatib ko‘rish uchun dasturxonga chaqiring. O'ylaymanki, bunday joziba hech kimni befarq qoldirmaydi! Yoqimli ishtaha!

Kefir va qaynoq suvdan yupqa kreplarni qanday pishirish kerak, shunda ular teshiklari bo'ladi?

Shuningdek, men sizga videoda smetanali mayin kreplarning ajoyib va ​​o'ziga xos versiyasini ko'rsatmoqchiman, shunda siz tayyorlashning butun ketma-ketligini bir marta va umuman tushunasiz va, albatta, siz ushbu oshpazlik ishida ajoyib ish qildingiz, shunda barcha qarindoshlaringiz bu taomni qadrlashadi.

Erkak oshpaz tayyorlanmoqda, shuning uchun men sizga tanishib chiqishingizni va u bilan yaratishni boshlashingizni qat'iy tavsiya qilaman!

Kefirda to'g'ri retsept bo'yicha pishirilgan ochiq ish kreplari

Siz hech qachon oilangiz va do'stlaringizni shunday noz-ne'matlar bilan davolaganmisiz? Men shunday deb o'ylayman, lekin siz ularni ajablantirmoqchimisiz? Qanday qilib? Aslida, hamma narsa oddiy, siz kreplarni dantelli qilishingiz mumkin, salfetka kabi, agar siz bitta juda mashhur qurilmani olsangiz, bunga ishonmaysiz, ammo bu maqsad uchun oddiy plastik shisha mos keladi.

Biz ularni qalblar shaklida qilamiz, go'yo biz o'zimizdan bir parcha, iliqlik va g'amxo'rlik beramiz. Qabul qilaman, bu juda yaxshi fikr, barchaga ularni juda yaxshi ko'rishingizni ko'rsating. Albatta, bu oddiy krep tayyorlaganingizdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona.
• un - 350 g
• pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
• shakar - 5 osh qoshiq
• suv - 0,5 osh qoshiq.
• kefir - 1 osh qoshiq.
• vanillin paketi
• tuz - bir chimdik
• kungaboqar yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumga shakar, vanil va bir chimdik tuz qo'shing va har bir narsani mikser bilan uring.

2. Aralash biroz oq va havodor bo'ladi. Keyin kefir qo'shing, shuningdek, mikser bilan uring. Va nihoyat, kefirni issiq suv bilan suyultiring va aralashtiring. Shundan so'ng, unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va qolgan mahsulotlar bilan konteynerga qo'shing.

3. Aralashmani shishaga to'kib tashlang va uni qopqoq bilan yoping, qopqog'ida teshik qiling yoki undan yaxshiroq shisha oling. bolalar ovqati, do'konda sotiladigan shisha mos keladi ichimlik suvi, masalan, Agusha yoki Frutonyanya, allaqachon bunday maxsus teshik mavjud. Qovurilgan idishni qizdiring va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.

4. Endi bir nechta ijodiy ish bilan shug'ullaning, yurakni chizing va xuddi to'qilgan salfetkaga o'xshaydi.

5. Keyin aylantiring va chiroyli, yoqimli qobiqqa qadar qovuring. Hech narsaga zarar bermaslik uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak, keyin uni plastinkaga o'tkazing. Va shunga o'xshash, barcha xamir tugamaguncha pishiring.

6. Pancakeni yog'och spatula bilan pandan olib tashlang.

7. Bunday bo'yalgan va chiroyli kreplarni stolga xizmat qiling, shakar kukuniga sepib, rezavorlar yoki yalpiz barglari bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!

Biz xamirturush bilan mazali taomlar tayyorlaymiz

Xamirdagi kreplarning ancha eski ruscha versiyasi ham mavjud. Bu variant kreplarga ko'proq o'xshaydi, lekin agar siz xamirni ingichka qilib qo'ysangiz, ular chiqadi yumshoq kreplar. Ko'pincha ular qirollik deb ham ataladi, yana kefir yoki krem ​​ishlatiladi va irmik. Men ushbu videoda o'tgan asrning bunday ajoyib ixtirosi bilan tanishishni taklif qilaman:

Hammasi men uchun, sizga ajoyib kun, yaxshi musaffo ob-havo va siz va oilangiz bugun tushdan keyin gazak yoki nonushta uchun eng mazali va havodor kreplarni pishirishingizni tilayman. Quyida sharhlarda fikringizni o'rtoqlashing, sharhlar va maslahatlaringizni yozing. Hayr hayr!

Ko'p odamlar kefirda krep uchun xamir tayyorlashingiz mumkinligini biladilar. Lekin ba'zi sabablarga ko'ra, bu taom hamma uchun ishlamaydi. Sababi nima? Bir nechta majburiy shartlar mavjud va agar siz ularga rioya qilsangiz, sizning kreplaringiz yumshoq, nozik, nozik bo'lib chiqadi va faqat og'zingizda eriydi.

Birinchidan, barcha nisbatlarga diqqat bilan rioya qilish kerak - barcha ingredientlarni grammgacha o'lchash. Ikkinchidan, kefirni qaynoq suv bilan suyultirish kerak - keyin kreplarda siz dantelga o'xshash teshiklarni olasiz. Va, uchinchidan, siz ularni pishirmoqchi bo'lgan yaxshi kayfiyat. Barcha uchta shartga rioya qilgan holda, siz kefirdagi teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni pishirish qanchalik tez va oson ekanligini ko'rasiz, ular shunchaki plastinkadan uchib ketadi.

Ovqat pishirish uchun kefir mazali va ochiq ish kreplari yog'ning har qanday foizi bilan ishlatilishi mumkin, ammo kam yog'li kefirdan foydalanish yaxshidir. Agar siz yog'li kefirdan foydalansangiz, unda xamirga o'simlik yog'ini qo'shmang.

Siz yog'siz kefirdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda kefir bo'lmasa, lekin nordon sutingiz bo'lsa, undan foydalaning.

Kefirga qo'shimcha ravishda, bu krep xamiriga qaynoq suv qo'shiladi, buning natijasida xamir elastik bo'ladi, kreplarni aylantirish osonroq bo'ladi, soda yoki pishirish kukuni ham teshilgan kreplarga erishishga yordam beradi.

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

• kefir - 200 ml;
• Issiq suv - 100 ml;
• Bug'doy uni - 200 gr.;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq

Kefirda teshiklari bo'lgan nozik kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kefirni chuqur idishga quying, unda xamirni yoğurmak qulay bo'ladi. Alohida-alohida, 200 ml suvni qaynatib oling, darhol ichiga soda quying va aralashtiring. Qo'rqmang, chunki suyuqlik kuchli qaynay boshlaydi - bu normal jarayon. Kefirli idishga sodali issiq suv qo'shing, uni siljiting, so'ngra u erda tuxumni urib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda massa bir hil ko'rinadi.

Shakar va tuzni navbatma-navbat qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Barcha kristallar butunlay erigan bo'lishi kerak.

Endi kelajakda xamirni elenmiş un bilan to'ldirishingiz kerak. Buni asta-sekin bajaring, vaqti-vaqti bilan massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Pancakesni yanada yumshoq va havodor qilish uchun un elakdan o'tkaziladi, shuning uchun bu shart. Barcha kerakli miqdorni to'kib tashlang, unda hech qanday bo'lak qolmasligi uchun xamirni yaxshilab aralashtirish kerak. Ushbu maqsadlar uchun mikserdan foydalanish qulay, ammo agar u yo'q bo'lsa, unda siz elakdan massani maydalashingiz mumkin.

Olingan bir hil xamirga 1 choy qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i. Xushbo'y hidlardan qochish uchun tozalanganidan foydalanish yaxshiroqdir. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz va sochiq bilan qoplangan 10-15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.

Pancake xamiri suyuq bo'lishi kerak. Endi siz pancakes pishirishingiz kerak. Mahsulotlarni qovuradigan panani oldindan qizdiring. Keyin nozik bir yog 'qatlami bilan cho'tkasi. O'zingizni kuydirmaslik uchun buni paxta yostig'i yoki silikon cho'tka bilan qilishingiz mumkin. Sariyog 'o'rniga, siz pastki qismini moylashingiz kerak bo'lgan cho'chqa yog'ining bir qismini ishlatishingiz mumkin. Xamirning bir qismini markazga to'kib tashlang, buni kepak bilan qilish qulay va idishni tezda aylana bo'ylab aylantirib, uni butun pastki qismga taqsimlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Birinchi krepni pishiring, agar u qalin va teshiksiz bo'lib chiqsa, unda xamir etarli darajada suyuq emas, unning kleykovina miqdori boshqacha bo'lishi mumkin yoki siz panga juda qalin xamir qatlamini quydingiz.

Xamirni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga bir oz quyib, darhol yon tomonlarga tarqatish kerak. O'rtacha olovda kreplarni qovuring. Xamir qalin bo'lsa, yarim qoshiq issiq suv qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Pancakes qoldirmang, yupqa kreplar juda tez qovuriladi, qirralari qizarib ketishi bilan, krepni ag'daring va teskari tomonida 40 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovuring, aks holda krep quriydi.

Har bir tayyor krep sovib ketguncha sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin, keyin idish yanada mazali bo'ladi.

Yupqa krep teshiklari bo'lgan kefirda tayyor! Bunday idish stolga murabbo, quyultirilgan sut, smetana, asal bilan xizmat qilishi mumkin, shunchaki shakar bilan sepiladi yoki eritilgan shokolad bilan quyiladi. Baxtli choy!

Egasiga eslatma:

• Ushbu taomni qovurish uchun maxsus pancake panidan foydalanish yaxshidir.
• Agar siz vanil yoki doljinni yaxshi ko'rsangiz, xamir qorishda bu ziravorlardan bir qismini qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz bahor rulolarini pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni faqat bir tomondan qovuring. Keyin unga to'ldirishni yoyib, uni o'rang va yana panga yuboring. Bu safar ikkala tomondan qovuring.
• Ovqat pishirishni rejalashtirgan bo'lsangiz ham mazali to'ldirish Xamirga hali ham shakar qo'shishingiz kerak. Lekin haddan oshib ketmang! Agar siz shakar qo'shmasangiz yoki aksincha, u bilan juda uzoqqa borsangiz, krep parchalanishi mumkin.