Semolina kreplari nima? Bu benuqson, biroz nozik va oltin bo'laklar. Semolina bilan krep retsepti juda g'ayrioddiy. Ammo bu maydalangan don taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va boyitadi.

Semolinaga shirin murabbo, xushbo'y quyultirilgan sut yoki karamel qo'shilgan to'yimli va ishtahani ochuvchi kreplarga xizmat qiling. Salfetka bilan o'ralgan va bir nechta gilos bilan bezatilgan ular stolning eng o'ziga xos va o'ziga xos bezakiga aylanadi.

Dantel va xushbo'y kreplarni nafaqat bayramlar uchun, balki har qanday kunda ham tayyorlashingiz mumkin. Yangi va iliq, ular sizni ajoyib tarzda xursand qiladi va xushbo'y choy uchun ajoyib taom bo'ladi.

Xamirturush bilan mahsulotlarni pishirish uchun birinchi variant

Xamirturushli irmikli pancakes retsepti juda oddiy. Xuddi shu tanish ingredientlar uzoq vaqtdan beri o'rganilgan asosda qoladi, lekin yuqorida aytib o'tilgan donning kichik "aralashuvi" bilan.

Sehrli va aromatik irmik kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir to'liq stakan irmik;
• 3 tuxum;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
• toza iliq suv (bir oz ko'proq 1,5 litr);
• 3 osh qoshiq to'liq bo'lmagan shakar;
• oddiy bug'doy uni (bir yarim stakan);
• bir osh qoshiq quruq sifatli xamirturush;
• irmik durdonalarini moylash uchun;
• ta'mga tuz (taxminan 0,5 choy qoshiq).

Pancakes pishirish

Birinchi qadam

Birinchidan, shakarni iliq suvda (stakanning uchdan bir qismi) eritib, qolgan suvni chuqur idishga quying, irmik va shirin xamirturush aralashmasini qo'shing. Olingan massa yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak. Natijada, siz pufakchalar bilan bir hil aralashmani olishingiz kerak.

Ikkinchi bosqich

Keyingi navbatda tuz va elakdan o'tkaziladi bug'doy un... Ularni bo'laklar va yashirin tuberkullar qoldirmasdan, butun massani aralashtirib, asta-sekin to'ldirish kerak. Olingan xamir uy qurilishi yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u qalinroq va bo'laklar bilan chiqsa, siz ozgina iliq suv qo'shishingiz kerak. Bu nafas oladigan xamirturush aralashmasi xamirturush deb ataladi. Xamir "o'ynaydi" va kerakli holatga etib borishi uchun endi uni olti soat davomida iliq holda qoldirish kerak.

Yakuniy bosqich

6 soatdan keyin uy tuxumlari va o'simlik yog'ini idishga aralashtiring. Bu massa quyilishi va xamir bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. Endi xamirturush xushbo'y xamir panga yopishib qolmaydi. Qo'shilgan yog' yuqori sifatli oltin irmik kreplarini pishirishga yordam beradi. Ushbu mahsulotlarning retsepti, albatta, ularni sinab ko'rgan barcha mehmonlar tomonidan so'raladi.

Yaratishning yana bir usuli

Semolina va kefir bilan krep yanada yam va qoniqarli. Xamirturushsiz irmikli krep uchun bu retsept juda oddiy va tez eslab qolinadi. Buning uchun quyidagilar zarur:

• irmik - 80 gramm;
• yog'li kefir - yarim stakan;
• shakar - taxminan 40 gramm;
• 1 gramm tuz;
• 150 gramm elenmiş sifatli un;
• 1 o'rta tuxum;
• qaynatilgan toza suv - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 20 gramm.

Tayyorgarlik

1. Semolina bilan krep retseptida aytilishicha: qizdirilgan kefir (yoki undan ham issiqroq) irmik, tuxum, oq un va tuz bilan aralashtirilishi kerak. Xamir nafaqat bir hil, balki barcha komponentlar bir-biriga birlashishi uchun to'g'ri aralashtirish kerak. Zichlik smetanadan oshishi kerak, lekin ortiqcha bo'lmasligi kerak.
2. Keyin siz suv quyishingiz kerak (aralashtirish) va hosil bo'lgan aralashmani aralashtirishingiz kerak. Endi xamir smetana kabi ko'rinishi kerak - u yaxshi tarqaladi va bir xillik yuqori bo'ladi.
3. Go'zal oltin sirt olinmaguncha, har ikki tomondan yog'da bunday oddiy kreplarni qovurish kerak. Pancakes uchun eng yaxshi qo'shimcha bo'ladi smorodina murabbo... Xushbo'y uy choyi manna kreplari bilan - ajoyib dam olish kunlari.

Unsiz pancakes

Oddiy un qo'shmasdan irmikli krep retsepti ham xuddi shunday mashhur. Bunday jozibali va chiroyli mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim litr yangi kefir;
• 200 gramm jo'xori uni;
• 150 gramm irmik;
• uchta o'rta tuxum;
• o'simlik yog'i - 70 gramm;
• shakar - 60 gramm;
• tuz - chorak choy qoshiq;
• soda - taxminan ikki gramm (choy qoshiqning uchdan bir qismi);
• smetana (50 ml).

Shunday qilib, irmik pancakes uchun yana bir retseptni ko'rib chiqing. Uning o'ziga xosligi shundaki, asosiy tarkibiy qism jo'xori uni hisoblanadi. Bu kreplar samimiy, ammo parhezli bo'ladi. Ular bolalar stoli uchun juda foydali bo'ladi.

Ovqat pishirish:

1. Tanlangan irmikni chuqur idishga quying va ustiga kefir quying. Keyin aralashmani ikki soat davomida iliq joyda shishishi uchun qoldiring.
2. Semolina va jo'xori uni kefirni o'zlashtirganda, siz tuxumda xavfsiz haydashingiz va tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Yog'li va issiq qovurilgan idishda kreplarni qovurish kerak, aralashmani butun yuzasi bo'ylab tekislash kerak. Bunday xushbo'y va xushbo'y mahsulotlarga xizmat qilganda, siz smetana va bir nechta gilos qo'shishingiz mumkin.

Sut bilan

Semolina va sutli krep retsepti nozik va nozik tuzilishni sevuvchilarga yoqadi. Bu mahsulotlar nafaqat dantelli va ingichka bo'lib chiqadi, ular qovurilgan bo'lib chiqadi.

Bunday krep uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• o'n gramm haqiqiy sariyog ';
• uchta to'liq stakan yog'li sut;
• yarim stakan bug'doy uni va bir xil miqdordagi irmik;
• bir oz tuz va shakar.

1. Bir stakan yangi sutni qaynatishga keltiring. Keyin irmikni asta-sekin quyishingiz kerak.
2. Keyinchalik, u erda shakar bilan yog 'va tuz qo'shishingiz kerak. Gruelni qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring.
3. Oq unni sarig'i va qolgan sut bilan aralashtiramiz, avval ularni yaxshilab aralashtiramiz va keyin ularga bo'tqa qo'shing.
4. Keyin jarayon ahamiyatsiz va oddiy bo'lib qoladi. Pancakes yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuriladi va har xil shirinliklar bilan xizmat qiladi. Sut bazasining xushbo'yligi sizga bunday kreplarni ham smetana, ham shakar bilan ko'pirtirilgan malina bilan birlashtirishga imkon beradi.

Xulosa

Endi siz irmik bilan pancakes qanday tayyorlanishini tushunasiz. Biz sizga mahsulot tayyorlash retseptini aytdik, bir emas, balki to'rtta. Yoqimli ishtaha!

Semolina bilan asl krep juda farq qiladi klassik retseptlar bug'doy kreplari va chiroyli, yumshoq va ishtahani ochadi. Faqat yuqori sifatli yangi ingredientlardan tayyorlangan irmikli kreplar o'zlarining sifati bo'yicha hech qanday holatda qolishmaydi. ta'mi bug'doy unida pishirilgan krep, va ko'pchilik uchun yanada mazali tuyulishi mumkin. Semolina kreplarga mustahkamlik va xarakterli lazzat beradi. Bunday kreplarni tayyorlash juda oddiy, ular xamirturush bilan pishirilishi mumkin va xamirturushsiz xamir, bug'doy unini qo'shmasdan yoki qo'shmasdan. Suyuq asos sifatida siz foydalanishingiz mumkin oddiy suv, sut, kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki yogurt. Xamirning tarkibi bilan tajriba qilib, nonushta yoki shirinlik uchun original kreplarni olishingiz mumkin.

"Buvimnikiga o'xshash" sutli qalin irmik xamirturushli krep

Tarkibi:

• litr sigir suti
• 1 osh qoshiq. irmik
• yarim stakan shakar qumi
• yarim stakan o'simlik yog'i
• 4 yangi tuxum
• 10 gramm tez ta'sir qiluvchi xamirturush
• 4 osh qoshiq. bug'doy un

Retsept:

1. 0,7 litr sutni isitib, unga tez ta'sir qiluvchi xamirturush qo'shing.
2. Keyin un bilan aralashtirilgan irmik va barcha shakarni sutga qo'shing. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun massani aralashtiring, toza sochiq bilan yoping va yaqinlashish uchun issiq joyga qo'ying. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak.
3. Yumshoq, mos xamir qo'shiladi yangi tuxum va o'simlik yog'i. Hammasi yaxshi aralashadi.
4. Qolgan sut qaynatiladi, tezda xamir aralashmasiga quyiladi va darhol aralashtiriladi.
5. Tayyor xamir yana yarim soat davomida issiqda joylashtirilishi kerak.
6. Yam-yashil pancakes har ikki tomonning go'zal oltin jigarrang qobig'i bo'lgunga qadar, kichkina qovurilgan idishda pishiriladi.

Retsept birinchi qarashda juda g'ayrioddiy, ammo bunday kreplarni kamida bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, ularni rad etish mumkin emas.

Kefirdagi jo'xori manna-jo'xori kreplari: unsiz retsept

Tarkibi:

• qirrali stakan irmik
• qirrali stakan mayda jo'xori uni (tez pishiradiganlarini olish yaxshidir)
• yarim litr kefir
• 3 ta tovuq tuxumi
• 50 gramm granüllangan shakar
• 5 gramm tuz
• 6 gramm pishirish soda
• 50 gramm kungaboqar yog'i

Semolina bilan xamirturushli pancakes nihoyatda go'zal va og'iz suvi bo'lib chiqadi. Ular katta teshiklari bilan to'la, juda qoniqarli. Ular eng yaxshi asal yoki murabbo bilan xizmat qiladi - bu juda mazali bo'ladi. Umuman olganda, agar siz g'ayrioddiy kreplarni xohlasangiz, men buni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Ingredientlar

Semolina bilan xamirturushli krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

0,5 litr sut;
1,5 stakan irmik;
1 stakan un;
150 ml suv;

3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 tuxum;
3 osh qoshiq. l. Sahara;
1 choy qoshiq quruq xamirturush;
1 choy qoshiq tuz;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari

Sutni isitib, xamirturush, shakar qo'shing va aralashtiring. Ko'pikli qopqoq paydo bo'lguncha iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirturush aralashmasiga tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

Bir piyola ichida elenmiş unni irmik, tuz bilan aralashtiring va xamirturush aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirga 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, iliq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Idishni qopqoq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida iliq holda qoldiring. Keyin xamirni aralashtiramiz va siz irmik xamirturushli kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishni yog'lang o'simlik yog'i, ozgina xamir tushiring va panani egib, xamirni pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Pancake yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlaydi. Bir tomondan krepni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Keyin irmik xamirturushli krepni aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan qovuring.

Pishirilgan xamirturushli kreplarni irmik bilan qoziqqa soling va choy yoki sut bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bu retsept bizning oilamizda juda uzoq vaqtdan beri mavjud, onam uni qandaydir oshxona gazetasida o'qigan. Va endi, agar sizga g'alaba qozonish varianti kerak bo'lsa (masalan, maktabga Shrovetide uchun), men har doim ushbu retseptdan foydalanaman.
Ha, uni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, lekin kreplar har doim chiroyli, qizg'ish, teshilgan va mazali bo'lib chiqadi ... Hatto yangi boshlovchi styuardessa ham ushbu retsept bilan krep bilan porlashi mumkin.
Bu kreplar uchun unni DAROV SEKILISh kerak! Dangasa bo'lmang, bu muvaffaqiyat kalitidir.
V katta idish(xamir hajmi oshishiga e'tibor bering, 4-5 litrni olish yaxshidir) 750 ml sut quying, isitiladi (taxminan 37 daraja haroratgacha), tuz, shakar, irmik, xamirturush, shakar, un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (bu bosqichda xamir etarlicha qalin) va iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Qopqoq bilan yopmang, u nafas olishi kerak! Sochiq bilan qoplanishi mumkin.

Xamir hajmi taxminan uch barobar oshishi kerak. Va bu shunday ko'rinadi.

Endi tuxum, o'simlik yog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan sutni (250 ml) qaynatamiz va xamirni pishiramiz. Biz yana 15-20 daqiqa kutamiz va qovurilgan idishda. Pishirishdan oldin xamir shunday ko'rinadi.

Ba'zida irmik ko'p shishib ketsa, pivo tayyorlash uchun bir oz ko'proq suyuqlik kerak bo'ladi. Bunday holda, qaynab turgan choynakdan bir oz suv qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, xamir o'rtacha smetana kabi bo'lishi kerak - juda qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda skovorodkada o'z-o'zidan yoyiladi.
Idishni faqat birinchi krepdan oldin yog'lang. Pancakes juda tez pishiriladi. Bir tomondan, ular shunday bo'ladi (men qovurilganlarni yaxshi ko'raman):

Va bu boshqa tomoni.

Bu miqdordagi xamirdan 35-40 ta o'rta kattalikdagi krep olinadi.

Siz hamma narsa bilan ovqatlanishingiz mumkin - asal, smetana, murabbo, tuzlangan baliq va ikra - ular aytganidek, ta'mga va rangga ...
Yoqimli ishtaha!

Semolina ustida xamirturushli krep retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Nashr qilingan sana: 2011-12-16

Menga retsept yoqdi: 71

Tarkibi:
sut - 1 litr;
irmik - 0,5 stakan;
tuz - 1,5 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
tovuq tuxumlari - 5 dona. ;
bug'doy uni - 4,5 stakan;
quruq xamirturush - 1 paket (11 g)

Bu retsept bizning oilamizda juda uzoq vaqtdan beri mavjud, onam uni qandaydir oshxona gazetasida o'qigan. Va endi, agar sizga g'alaba qozonish varianti kerak bo'lsa (masalan, maktabga Shrovetide uchun), men har doim ushbu retseptdan foydalanaman.
Ha, uni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, lekin kreplar har doim chiroyli, qizg'ish, teshilgan va mazali bo'lib chiqadi ... Hatto yangi boshlovchi styuardessa ham ushbu retsept bilan krep bilan porlashi mumkin.
Bu kreplar uchun unni DAROV SEKILISh kerak! Dangasa bo'lmang, bu muvaffaqiyat kalitidir.
Katta yirtqichlardan 750 ml sut quying (xamir hajmi oshishiga e'tibor bering, 4-5 litrni olish yaxshidir), qizdiring (taxminan 37 daraja haroratgacha), tuz, shakar, irmik qo'shing, xamirturush, shakar, un. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (bu bosqichda xamir etarlicha qalin) va iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Qopqoq bilan yopmang, u nafas olishi kerak! Sochiq bilan qoplanishi mumkin.

Xamir hajmi taxminan uch barobar oshishi kerak. Va bu shunday ko'rinadi.

Endi tuxum, o'simlik yog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan sutni (250 ml) qaynatamiz va xamirni pishiramiz. Biz yana 15-20 daqiqa kutamiz va qovurilgan idishda. Pishirishdan oldin xamir shunday ko'rinadi.

Ba'zida irmik ko'p shishib ketsa, pivo tayyorlash uchun bir oz ko'proq suyuqlik kerak bo'ladi. Bunday holda, qaynab turgan choynakdan bir oz suv qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, xamir o'rtacha smetana kabi bo'lishi kerak - juda qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda skovorodkada o'z-o'zidan yoyiladi.
Idishni faqat birinchi krepdan oldin yog'lang. Pancakes juda tez pishiriladi. Bir tomondan, ular shunday bo'ladi (men qovurilganlarni yaxshi ko'raman):

Va bu boshqa tomoni.

Bu miqdordagi xamirdan 35-40 ta o'rta kattalikdagi krep olinadi.

Siz hamma narsa bilan ovqatlanishingiz mumkin - asal, smetana, murabbo, tuzlangan baliq va ikra - ular aytganidek, ta'mga va rangga ...
Yoqimli ishtaha!

Semolina kreplarini buvim, qoida tariqasida, aziz va hurmatli mehmon sharafiga tayyorlagan. Dam olish kunlarida ham ovqat pishirdim. U ularni oddiy tarzda, ajratuvchidan asal va qishloq smetana bilan xizmat qildi. Barcha mehmonlar buvisidan bu yog'ning retseptini so'rashdi yam-yashil kreplar... Va ular kreplarni o'z ichiga olganiga hayron bo'lishdi irmik.

• irmik - 1 stakan;
• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
• suv - 1/3 chashka + 0,5 l;
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• tuxum - 3 dona;
• kreplarni moylash uchun yog'.

Donador shakar va xamirturushni iliq qaynatilgan suvda (1/3 chashka) eritib oling. Qolgan suvni baland devorlari bo'lgan idishga quying, irmik bilan aralashtiring, suyultirilgan xamirturush qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz va elenmiş un qo'shing, aralashtiring. Massa qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, ozgina iliq suv qo'shing.

Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va iliq joyda 5-6 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

5-6 soatdan keyin tuxum va o'simlik yog'ini ikkinchi idishda uring. Bu massani xamir bilan bir piyola qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Pancakes panga yopishmasligi uchun yog' qo'shing. Pishirish paytida panani moylash kerak emas.

Panani yaxshilab isitib oling. Idishning o'rtasiga bir qoshiq xamir tushiring. Xamir yordam va aylanish harakatlarisiz o'z-o'zidan bir tekis tarqaladi. Idishni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda har tomondan 1 daqiqa davomida krep pishiring.

Pancakes qalin, mayin, quyosh kabi teshiklari bo'lib chiqadi. Semolina kreplarini to'plamga soling, har birini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Asal va smetana bilan xizmat qiling.

Xamirturush bilan irmik bilan krep uchun retsept

Pancakes juda qadimiy taomdir. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlandi. Vaqt o'tishi bilan krep retseptiga ma'lum qo'shimchalar kiritila boshlandi. Har bir uy bekasining o'zi bo'lishi mumkin. Ammo ba'zi o'zgarmas qoidalar mavjud, ularsiz hech qanday pancake muvaffaqiyat qozonmaydi.

Semolinadagi xamirturushli pancakes - samimiy va mazali taom tushlik yoki kechki ovqat uchun mos. Ertalab siz ularni pishirishga vaqt topolmaysiz, chunki jarayon etarli vaqtni oladi. Ammo natija bunga arziydi.

• irmik - 2 stakan
• bug'doy uni (w / c) - 1 osh qoshiq.
• sut - 0,5 litr
• suv - 0,5 osh qoshiq. (ko'proq kerak bo'lishi mumkin)
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• quruq xamirturush - 1 paket
• sariyog '- 50 gr.
• shakar, tuz - ta'mga.

Siz o'rtacha 30 ga yaqin krep bilan yakunlanasiz. Lekin barchasi panning hajmiga bog'liq.

Agar siz kreplarni yoki umuman kreplarni qalinlashtirmoqchi bo'lsangiz, xamirni qalinlashtiring va uni qoshiq bilan issiq skovorodkada kichik uyumlarga yoying.

Bunday kreplarni past olovda qovurish kerak, shunda ular ichkarida to'liq pishiriladi.

1. Sutni qaynatib oling va 38-40º gacha sovushini kuting. Iliq sutga xamirturush, shakar va ozgina tuz tushiring. Engil aralashtiramiz. Xamirturushning sut bilan o'zaro ta'sirini boshlash uchun biroz vaqtga qoldiring. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, aralash tayyor bo'ladi.
2. Barcha quruq ingredientlarni alohida idishda aralashtiring.
3. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni qattiq holga kelguncha mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Sariqlarni alohida uring.
4. "Ko'pikli" sutni ko'pirtirilgan sarig'i bilan aralashtiring va ularga xamirimizning quruq komponentini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklar paydo bo'lishining oldini oling.
5. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling (hech qanday holatda olovda, sariyog' achchiq ta'mga ega va kreplarning ta'mini buzadi).
6. Biz doimo aralashtirib, eritilgan sariyog 'va iliq suvni xamirga qo'shamiz. Ushbu bosqichdagi suv miqdori xamirning qalinligini va shunga mos ravishda kreplarning qalinligini sozlash uchun ishlatilishi mumkin.
7. Idishni sochiq yoki xamir bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va bir yarim soat ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu vaqt ichida xamir barcha kerakli fazilatlarga ega bo'ladi, irmik shishadi va kreplarda mutlaqo sezilmaydi.

Agar siz quruqroq kreplarni xohlasangiz, xamirga sariyog 'qo'shmang. Ammo keyin pancakes yopishmasligi uchun keyingi krepni qovurishdan oldin panani yog 'bilan yog'lashingiz kerak bo'ladi.

Idishni yaxshilab qizdiring va ichiga bir oz o'simlik moyini to'kib tashlang. Ushbu protsedurani takrorlashning hojati yo'q, chunki xamirda yog' bor va bu kreplarni panga yopishib qolishining oldini oladi.

Xamirni skovorodkaga quying va darhol issiqlikni kamaytiring. Bunday kreplarni past olovda qovurishingiz kerak.

Hatto skovorodkada ham xamir ko'piklanadi va kreplar yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Karamel rangi olinmaguncha ikkala tomondan qovuring. Issiq kreplarni yog'lang sariyog' xamirda bo'lsa ham.

Ushbu retseptda shakar va tuzning aniq miqdori yo'q. Ushbu ingredientlarni o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin. Hammasi qanday krep pishirmoqchi ekanligingizga bog'liq - shirin yoki sho'r.

Bunday kreplar bilan nima deb o'ylaysiz, xizmat qiling. Ular non o'rniga birinchi taomlar bilan yaxshi ketadi. Ular alohida taom bo'lishi mumkin va soslar, murabbo, qaymoq, smetana, qizil ikra va qizil baliq bilan xizmat qiladi.

Agar siz o'z tasavvuringizni namoyish qilsangiz, unda har bir uy bekasi o'z muzlatgichida Shrovetide yoki shunchaki nonushta uchun asl krep tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ba'zi mahsulotlarni topadi.

Semolinadagi xamirturushli krep pishirilgan mahsulotlar bilan krep tayyorlash uchun ajoyib asos bo'ladi. Bu taom, albatta, mehmonlaringizni xursand qiladi.

1. Qattiq qaynatilgan tuxum, mayda tug'ralgan, ziravorlar va mayonez bilan mavsum (tuxum massasi parchalanmasligi uchun mayonez ko'p bo'lmasligi kerak).
2. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlarni ozgina sovutib, ichiga surting qattiq pishloq... Biz aralashtiramiz.
3. Qizil baliqni mayda chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, xohlaganingizcha. Bundan tashqari, qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.

To'kib tashlang krep xamiri skovorodkada. Pancake bir tomondan qovurilgan bo'lsa-da, boshqa tomondan, hali ham nam, issiqlikni bir tekis taqsimlang. Tenderga qadar aylantiring va qovuring.

Albatta, har bir uy bekasi zaxirada muzlatilgan mevalarga ega. Ularni muzdan tushiring, ortiqcha suvni olib tashlash uchun ularni filtrga soling. Tuzli pancakes bilan bir xil tarzda pishiring.

Bunday kreplarni, albatta, past olovda pishirish kerak, shunda ular to'liq pishiriladi va issiqlik yonmaydi.

Shrovetide - o'zingizni va oilangizni mazali krep bilan erkalash uchun ajoyib vaqt. Lekin siz faqat nonushta yoki shirinlik uchun krep pishirishingiz mumkin. Yangi retseptlar bilan tajriba o'tkazing, imzoli maslahatlaringiz bilan o'rtoqlashing va bahor bilan zavqlaning. Oshxonadagi pancakes qancha ko'p bo'lsa, qishdan keyin uyg'onadigan quyosh yanada yorqinroq va issiqroq bo'ladi.

Semolina xamirturushli pancakes

Pancakes kabi bunday noziklik nafaqat rus oshxonasida, balki dunyoning ko'plab xalqlarining oshxonalarida ham mavjud. Hamma joyda ular o'ziga xos tarzda pishiriladi va biz pishirishga o'rganib qolgan kreplar Yaponiyada yoki, aytaylik, Kanadada pishirilgan taomlardan farq qiladi. Uzoq vaqt davomida Rossiyada Maslenitsa nishonlandi. Fevral oyining oxirida ular qishni kutib olishdi, qo'shiqlar kuylashdi, raqsga tushishdi va ularga krep berishdi. Va endi kreplar juda mashhur bo'lib qolmoqda va Maslenitsa haftasining boshlanishi bilan har bir styuardessa topishga va sinab ko'rishga harakat qiladi. mazali retsept krep. Hech kimga sir emaski, eng yumshoq va yumshoq krep dan olinadi xamirturush xamiri... Ushbu retsept, aytaylik, suvli pancake retsepti kabi oddiy emas. lekin buni takrorlash sizga qiyin bo'lmaydi. Semolinadagi xamirturushli kreplar yumshoq, g'ovakli va nihoyatda mazali qalin kreplardir!

• iliq sut - 250 ml
• iliq suv - 250 ml
• irmik - 1 stakan
• un - 1 stakan
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• shakar - 1,5 osh qoshiq (yoki tatib ko'rish uchun)
• tuz - 0,5 choy qoshiq (yoki tatib ko'rish uchun)
• tuxum - 1 dona
• hidsiz o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• vanillin - 1 g (ixtiyoriy)

200 ml hajmli stakan.

Xamirturushli kreplarni irmik bilan qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar, tuz qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan maydalang.

Sut va suvga quying. Xamirga qo'shilgan suyuqlik iliq bo'lishi kerak. Quruq xamirturush va vanillin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtirib, un va irmik qo'shing. Ulardan keyin o'simlik yog'iga quying. Aralashtiring. Idishni xamir bilan qopqoq bilan yoping yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang, 1,5-2 soat davomida iliq joyda yoping.

Bu vaqt ichida irmik shishiradi va xamir ko'tariladi va g'ovakli bo'ladi.

Ko'tarilgandan so'ng, xamir pancakes pishirishga tayyor.

Qovurilgan idishni oling va pastki qismini o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan surting. Ko'pchilik skovorodkani cho'chqa go'shti bilan yog'laydi - bu ham kreplarni yopishmaslikning ajoyib usuli.

Idish yaxshi qizdirilgandan so'ng, idishning o'rtasiga bir qoshiq xamir tushiring. Xamir yumaloq pancake ichiga taqsimlanmaguncha panani dumaloq harakatda aylantiring. Pancakeni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, panani qopqoq bilan yoping.

Pishirilgan kreplarni idishga solib qo'ying. Semolinadagi kreplarni yanada mazali qilish uchun har bir olib tashlangan krepni sariyog 'bilan yog'lang.

Xamirturushli irmik pancakes har qanday shirin qo'shimchalar bilan mazali bo'ladi. Ular biroz qalinroq chiqadi. oddiy krep, va shu bilan birga ularga o'ziga xos yumshoqlik va muloyimlik beradi. Bunday krepni sinab ko'rganingizdan so'ng, unda irmik umuman sezilmasligiga amin bo'lasiz.

Bir marta sinab ko'rgan un mahsulotlari, irmik asosida tayyorlangan, bu ajoyib mahsulotni unutish allaqachon qiyin bo'lib, ko'pchilik bolalikdan beri yoqtirmaslikni (hatto jirkanishni) his qilgan. Ehtimol, bo'tqa shaklida, irmik hamma uchun yaxshi emas, lekin har xil pishirilgan mahsulotlarga befarq bo'lmaganlar qo'shimcha ingredient sifatida unga juda qiziqishi mumkin. Shunday qilib, agar siz un mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz va bu turdagi donga bo'lgan munosabatingizni o'zgartirishga tayyor bo'lsangiz, kichikdan boshlang, irmik bilan xamirturushli pancakes tayyorlang. Ularni tayyorlash printsipi boshqalardan unchalik farq qilmaydi. Lekin bular egri va yumshoq krep nafaqat oshqozoningizni, balki qalbingizni ham zabt etishi shubhasiz. Axir, bu irmik ularga o'zgacha ulug'vorlik va yumshoqlik beradi. O'zingiz ko'ring.

• 5 gramm. faol quruq xamirturush;
• 500 ml to'liq sut;
• 30 g shakar;
• 200 ml. suv;
• 4 g tuz;
• 220 g bug'doy uni;
• 120 g irmik;
• 1 tovuq tuxumi;
• 40 ml. o'simlik yog'i plyus panani moylash uchun.

• Quruq ingredientlar o'rta pancakesga asoslangan. sevsangiz yupqa krep, un miqdorini kamaytiring. Agar siz, aksincha, qalin va mayin kreplarni afzal ko'rsangiz, unda bir oz ko'proq un qo'shing.

• Porsiya: diametri taxminan 15 sm bo'lgan 15 ta krep.

Tayyorlash usuli:

Iliq suvni irmik bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va taxminan chorak soat davomida chetga surib qo'ying. Alohida idishda ozgina isitilgan (lekin engil) sutni shakar va xamirturush bilan aralashtiring, xuddi shu 15 daqiqa davomida faollashtirish uchun qoldiring.

Sutning qolgan qismini yirtqichlardan to'kib tashlang, bir oz qizdiring (tana haroratiga) va birinchi navbatda shishgan irmikni aralashtiring. Keyin tuxum, sariyog ', tuz va allaqachon faol xamirturush aralashmasi qo'shing.

Va nihoyat, xamirning kerakli qalinligiga e'tibor qaratib, suyuq massaga un qo'shing. Qopqoqni qozonga qo'ying va oshxonaning issiq burchagiga qo'ying.

Taxminan 40 daqiqadan so'ng, xamir qisman ko'tarildi, uni yaxshilab aralashtiring va panani yana olovga qo'ying.

Soatning tom ma'noda yana uchdan bir qismi va xamirturush bo'sh idishdan deyarli emaklab chiqadi. Pancakesni qovurishni boshlashingiz mumkin. Sekin, aralashtirmasdan, xamirni kepak bilan to'kib tashlang va issiq va yog'langan qovurilgan idishga quying.

Pancakesni mo''tadil olovda qovuring, avval bir tomondan, keyin aylantiring va boshqa tomoni qizarib ketguncha kuting.

Agar so'ralsa, qovurish jarayonida siz darhol har bir krepni sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin. Va endi, juda tez orada, sizning stolingizda xushbo'y yumshoq va juda mazali kreplarning munosib to'plami paydo bo'ladi.

Darhol uy a'zolaringizni bir daqiqaga namuna olish uchun chaqiring.

Saytdagi boshqa retseptlar:

Shokoladli pancakes

Kartoshka pishiriqlari

Yulaf kreplari

Tuxumsiz suv ustidagi pancakes

Sut bilan nonushta kreplari

Shokoladli pancake keki

Semolina bilan xamirturushli pancakes

Semolina bilan xamirturushli pancakes nihoyatda go'zal va og'iz suvi bo'lib chiqadi. Ular katta teshiklari bilan to'la, juda qoniqarli. Ular eng yaxshi asal yoki murabbo bilan xizmat qiladi - bu juda mazali bo'ladi. Umuman olganda, agar siz g'ayrioddiy kreplarni xohlasangiz, men buni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Semolina bilan xamirturushli krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

0,5 litr sut;
1,5 stakan irmik;
1 stakan un;
150 ml suv;

3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 tuxum;
3 osh qoshiq. l. Sahara;
1 choy qoshiq quruq xamirturush;
1 choy qoshiq tuz;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sutni isitib, xamirturush, shakar qo'shing va aralashtiring. Ko'pikli qopqoq paydo bo'lguncha iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirturush aralashmasiga tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

Bir piyola ichida elenmiş unni irmik, tuz bilan aralashtiring va xamirturush aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirga 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, iliq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Idishni qopqoq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida iliq holda qoldiring. Keyin xamirni aralashtiramiz va siz irmik xamirturushli kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Yaxshi isitiladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, ozgina xamirni quying va panani egib, xamirni pastki qismga teng ravishda taqsimlang. Pancake yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlaydi. Bir tomondan krepni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Keyin irmik xamirturushli krepni aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan qovuring.

Pishirilgan xamirturushli kreplarni irmik bilan qoziqqa soling va choy yoki sut bilan xizmat qiling.

Semolina ustidagi krep uchun retseptlar, tender va mazali

Semolinada pishirilgan kreplar un bilan aralashtirilganlarga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq. Ular odatda murabbo, asal, quyultirilgan sut, murabbo va boshqalar bilan to'ldirilmagan holda beriladi. Keling, eng ko'pini ko'rib chiqaylik. qiziqarli retseptlar irmik ustida krep pishirish.

Bu irmikli kreplarni tayyorlash uchun eng oddiy va eng oson retseptlardan biridir. Pishirish uchun irmikdan tashqari sizga sut, tuxum, shakar va o'simlik moyi kabi tanish mahsulotlar kerak bo'ladi. Pancakes tayyorlash uchun 60 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

• 2 stakan sut.
• 2 stakan qaynatilgan suv.
• 3 osh qoshiq. l. Sahara.

Semolina sutli tuxum

Sutli kreplarga nima bilan xizmat qilish mumkin?

Sut va irmik qo'shilgan pancakes alohida taom sifatida issiq xizmat qiladi. uchun bu ajoyib variant samimiy nonushta oilada. Shunga o'xshash taomni quyidagilar bilan ham xizmat qilish mumkin:

• Eritilgan shokolad yoki karamel. bu ajoyib variant shirin tishga ega bo'lganlar uchun. Bundan tashqari, bolalarga albatta yoqadi.
• Yangi uzilgan mevalar va rezavorlar bilan. Buning uchun pankekni idishga solib, ustiga rezavorlar bilan bezashingiz va ustiga oz miqdorda tabiiy yogurt quyishingiz yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Mevali pancakes Shokoladli pancakes

Semolinadan tayyorlangan xamirturushli pancakes yam va qalin.

• 1,5 stakan irmik.
• 1 stakan un.

500 ml sut.

1. Sutni ozgina isitib, unga xamirturush qo'shing. Aralashtiring va chorak soatga qoldiring.
2. Xamirturush massasiga kuchli ko'pikka oldindan urilgan tuxum qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing va irmik bilan aralashtiring. Bu erda tuxum-xamirturush massasi, o'simlik yog'i, qaynatilgan suv qo'shing va aralashtiring.
4. Olingan xamirni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uni 60 daqiqa davomida issiqqa qo'ying.
5. Xamir 2-3 baravar ko'paygandan so'ng, oldindan qizdirilgan skovorodkada kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Xamirturushli pancakes nima bilan xizmat qiladi?

Semolina bilan xamirturushli pancakes asal yoki sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Bundan tashqari, ular quyidagilar bilan xizmat qiladi:

Lenten manna kreplari

Semolina bilan yog'siz krep oddiylardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Ular mazali, havodor va yumshoq. Bu kreplar unsiz tayyorlanadi.

• 1,5 stakan irmik.
• 1,5 stakan ichimlik suvi.
• 2 sabzi.

Zerdeçal Piyoz Sabzi