2-toifa diabet ko'pincha noto'g'ri turmush tarzi natijasida rivojlanadigan kasallikdir. Katta ortiqcha vazn va jismoniy harakatsizlik glyukoza so'rilishining buzilishi va insulin qarshiligining paydo bo'lishining asosiy sabablari hisoblanadi.

Shuning uchun insulinga bog'liq bo'lmagan diabetni davolashda parhez muhim rol o'ynaydi. Asosiy qoidalardan biri tibbiy ovqatlanish yuqori qon shakar bilan - bu un mahsulotlarini, ayniqsa qovurilganlarni butunlay rad etishdir. Shu sababli, pancakes ko'pincha bemor uchun taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiradi.

Ammo bu diabetga chalinganlar rus oshxonasining ushbu durdona asaridan mutlaqo voz kechishlari kerak degani emas. 2-toifa diabetga chalinganlar uchun sog'lom kreplarni qanday tayyorlashni bilish juda muhim, ularning retseptlari bo'ladi. katta miqdorda ushbu maqolada keltirilgan.

Qandli diabet uchun sog'lom pancakes

An'anaviy krep xamiri yoğuruldi bug'doy un, tuxum qo'shilishi bilan va sariyog', bu taomning glisemik indeksini tanqidiy darajaga ko'taradi. Ingredientlarning to'liq o'zgarishi diabetik kreplarni tayyorlashga yordam beradi.

Boshlash uchun siz past glisemik indeksga ega bo'lgan unni tanlashingiz kerak. Bu bug'doy bo'lishi mumkin, lekin emas premium, lekin qo'pol silliqlash. Glisemik indeksi 50 dan oshmaydigan donlardan tayyorlangan navlar ham mos keladi, bularga grechka va jo'xori uni, shuningdek, turli xil turlari dukkaklilar. Foydalanmaslik kerak makkajo'xori uni chunki u juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi.

Yog'li yoki og'ir bo'lmasligi kerak bo'lgan to'ldirishga kamroq e'tibor qaratish lozim, chunki bu qo'shimcha funtlar to'plamiga hissa qo'shadi. Ammo shakarsiz kreplarni pishirish ayniqsa muhimdir, aks holda siz tanadagi glyukoza kontsentratsiyasini oshirishingiz mumkin.

Unning glisemik indeksi:

1. Karabuğday - 40;
2. jo'xori uni - 45;
3. Javdar - 40;
4. No'xat - 35;
5. Yasmiq - 34.

2-toifa diabet uchun krep tayyorlash qoidalari:

• Pancakes uchun unni do'konda sotib olish yoki qahva maydalagichda donni maydalash orqali mustaqil ravishda tayyorlash mumkin;
• Ikkinchi variantni tanlab, kleykovina bo'lmagan va qimmatli parhez mahsuloti bo'lgan grechkaga ustunlik berish yaxshidir;
• Xamirni yoğururken, siz uni qo'yishingiz mumkin tuxum oqi va asal yoki fruktoza bilan shirin qiling;
• To'ldirish uchun ideal kam yog'li tvorog, qo'ziqorinlar, sabzavotli güveç, yong'oqlar, rezavorlar, yangi va pishirilgan mevalar;
• Pancakesni asal, yog'siz smetana, yogurt va chinor siropi bilan iste'mol qilish kerak.

Retseptlar

Shakar darajasi

Bemorga zarar etkazmaslik uchun qat'iy rioya qilish kerak klassik retsept. Har qanday og'ish qon shakarining sakrashiga va giperglikemiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun mahsulotlarni o'zboshimchalik bilan kiritish yoki boshqasini almashtirish tavsiya etilmaydi.

Qovurish paytida faqat o'simlik moylarini ishlatish kerak. Eng katta foyda diabetga chalinganlar uchun zaytun hisoblanadi. U butun ro'yxatni o'z ichiga oladi foydali moddalar va xolesterin darajasini oshirmaydi.

To'g'ri pishirilgan pancakes 2-toifa diabetga chalinganlar uchun zararli bo'lmasa-da, ularni kichik qismlarda iste'mol qilish kerak. Ular kaloriyalarda juda yuqori bo'lishi mumkin, ya'ni ular vazn yo'qotishga xalaqit berishi mumkin. Lekin, albatta, ulardan foydalanishdan butunlay voz kechishga arzigulik emas.

Karabuğday kreplari.

Bu taom nonushta uchun juda yaxshi. Karabuğday B guruhi vitaminlari va temirga boy past kaloriyali mahsulotdir, shuning uchun grechka unidan tayyorlangan kreplarni ham iste'mol qilish mumkin. qandli diabet 1 turi.

Tarkibi:

1. Issiq filtrlangan suv - 1 stakan;
2. Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
3. Karabuğday uni - 2 stakan;
4. Sirka yoki limon sharbati;
5. Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bir idishda un va suvni aralashtiring, limon sharbati bilan sodani o'chiring va xamirga qo'shing. U erda yog'ni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va xona haroratida chorak soat davomida qoldiring.

Yog 'qo'shmasdan krep pishiring, chunki xamir allaqachon mavjud zaytun moyi. Tayyor ovqatni kam yog'li smetana yoki grechka asal qo'shilishi bilan iste'mol qilish mumkin.

dan pancakes javdar uni apelsin bilan.

Ushbu shirin taom qandli diabetga chalinganlar uchun zararli emas, chunki u shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin fruktoza. Kepekli un unga g'ayrioddiy shokolad rangini beradi, apelsin esa engil nordonlik bilan yoqimli ta'mga ega.

Tarkibi:

• fruktoza - 2 choy qoshiq;
• javdar uni - 2 stakan;
• dolchin;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• Tuxum;
• Katta apelsin;
• Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan yogurt - 1 stakan.

Tuxumni chuqur idishga soling, fruktoza qo'shing va mikser bilan uring. Un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Yog 'va sutning bir qismini to'kib tashlang va qolgan sutni asta-sekin qo'shib, xamirni urishni davom eting.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada krep pishiring. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling va bo'laklarni olib tashlang. Pancake o'rtasiga bir bo'lak sitrus qo'ying, qatiq bilan to'kib tashlang, doljin bilan seping va ehtiyotkorlik bilan konvertga o'rang.

jo'xori kreplari

dan pancakes tayyorlang jo'xori uni juda oddiy va natija diabetga chalinganlarga ham, ularning yaqinlariga ham yoqadi.

Tarkibi:

1. jo'xori uni - 1 stakan;
2. Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan sut - 1 stakan;
3. Tovuq tuxumi;
4. tuz - 0,25 osh qoshiq;
5. fruktoza - 1 choy qoshiq;
6. Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.

Katta idishda tuxum, tuzni sindirib, fruktoza qo'shing va mikser bilan uring. Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Pishirish kukuni qo'shing va yana aralashtiring. Massani qoshiq bilan aralashtirib, sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang va yana mikser bilan uring.

Xamirda yog' yo'qligi sababli, kreplarni yog'da qovurish kerak. 2 osh qoshiqni isitiladigan idishga quying. o'simlik yog'i qoshiqlari va 1 osh qoshiq pancake massasini quying. Vaqti-vaqti bilan xamir yoğurulmalıdır. Tayyor ovqat bilan fayl turli xil plomba moddalari va soslar.

Yasmiq konvertlari.

Qandli diabetga chalinganlar uchun bu krep retsepti ekzotik va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

• yasmiq - 1 stakan;
• Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• Iliq qaynatilgan suv - 3 stakan;
• kam yog'li sut - 1 stakan;
• Tuxum;
• Tuz - 0,25 osh qoshiq.

Yasmiqni qahva maydalagichda maydalab, chuqur chashka ichiga quying. Zerdeçal qo'shing, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yasmiq barcha suyuqlikni o'zlashtirishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Tuxumni tuz bilan urib, xamirga qo'shing. Sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Pancakes tayyor bo'lgach va bir oz soviganida, har birining o'rtasiga go'sht yoki baliq to'plamini qo'ying va uni konvertga o'rang. Pechga bir necha daqiqa qo'ying va kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday pishirilgan pancakes, ayniqsa, kam yog'li smetana bilan mazali bo'ladi.

Yulaf va javdar unidan krep

Ushbu shakarsiz shirin pancakes ham kattalar bemorlariga, ham diabetga chalingan bolalarga yoqadi.

Tarkibi:

1. Ikki tovuq tuxumi;
2. Kam yog'li sut - chetiga to'ldirilgan stakan;
3. Yulaf uni - to'liq bo'lmagan stakan;
4. Javdar uni - bir stakandan bir oz kamroq;
5. kungaboqar yog'i - 1 choy qoshiq;
6. Fruktoza - 2 choy qoshiq.

Tuxumni katta idishga soling, fruktoza qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Ikkala turdagi unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut va sariyog 'to'kib tashlang va yana aralashtiring. Yaxshi isitiladigan skovorodkada krep pishiring. Bu taom, ayniqsa, kam yog'li tvorogni to'ldirish bilan mazali bo'ladi.

Berry to'ldirish bilan tvorog pancakes

Ushbu retseptdan so'ng siz istisnosiz barchaga yoqadigan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tuxum;
• Yog'siz tvorog - 100 g;
• Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• Limon sharbati
• Pichoqning uchida tuz;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• javdar uni - 1 stakan;
• Stevia ekstrakti - 0,5 osh qoshiq.

Un va tuzni katta idishga quying. Boshqa idishda tuxumni tvorog va steviya ekstrakti bilan urib, un bilan idishga quying. Tsitrus sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. O'simlik yog'ini quyib, oxirida xamirni yoğurun. Yog'siz skovorodkada krep pishiring.

To'ldirish uchun har qanday rezavorlar mos keladi - qulupnay, malina, ko'k, smorodina yoki Bektoshi uzumni. Ta'mni yaxshilash uchun siz to'ldirishga ozgina maydalangan yong'oqni quyishingiz mumkin. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlarni krepning o'rtasiga qo'ying, uni konvertga o'rang va kam yog'li yogurt sousi bilan xizmat qilish mumkin.

Qulupnay va shokoladli bayramona pancakes.

Ushbu bayramona taom mazali va chiroyli bo'lib, ayni paytda u mutlaqo zararli emas.

Tarkibi:

jo'xori uni - 1 stakan;

Yog'siz sut - 1 stakan;

Issiq qaynatilgan suv - 1 stakan;

Tuxum;

Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;

Qulupnay - 300 g;

qora shokolad - 50 g;

Bir chimdik tuz.

Sutni katta idishga quying, u erda tuxumni sindirib, mikser bilan uring. Tuz bilan seping va ichiga quying issiq suv tuxum qotib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Un qo'shing, yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yaxshi isitiladigan quruq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Qulupnay pyuresi tayyorlang, pancakes qo'ying va o'rang.

Ustiga eritilgan shokoladni to'kib tashlang.

2-toifa diabetga chalingan kreplarni yanada sog'lom qilish uchun siz quyidagi oddiy maslahatlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz bilan skovorodkada krep pishirishingiz kerak yopishmaydigan qoplama, bu yog 'miqdorini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi.

Taomni tayyorlash paytida siz uning kaloriya tarkibini diqqat bilan kuzatib borishingiz va faqat yog'siz ovqatlardan foydalanishingiz kerak. Hech qachon xamirga yoki to'ldirishga shakar qo'shmang va uni fruktoza yoki steviya ekstrakti bilan almashtirmang.

Idishda qancha non birligi borligini hisoblashni unutmang. Non birliklari tarkibiga bog'liq bo'lgan pancakes diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ham parhez, ham o'ta zararli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, shakar yuqori bo'lgan odamlar y, heh ham juda past ekanligini bilishlari kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun krep retseptlari mavjudligiga qaramay, siz bu taomlar bilan o'zingizni bezovta qilmasligingiz kerak. Shuning uchun bu taomni haftasiga 2 martadan ortiq pishirish tavsiya etilmaydi. Ammo kamdan-kam hollarda dietali kreplar Hatto o'zlarining ahvollarida kraxmalli ovqatlarni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qiladigan og'ir diabetga chalinganlar uchun ham ruxsat etiladi.

Qandli diabet uchun qanday pishirish eng foydali bo'ladi, mutaxassis ushbu maqoladagi videoda aytib beradi.

Qandli diabetning ratsionidagi boshqa taomlar singari, krep ham shakarsiz tayyorlanishi va iste'mol qilinishi kerak, xamir uchun faqat past uglevod miqdori bo'lgan maxsus unni tanlash kerakligi haqida gapirmaslik kerak. To'g'ri yondashuv va mahorat bilan tayyor natija hech qanday tarzda an'anaviy kreplardan kam bo'lmaydi.

Qandli diabet bilan krep yeyish mumkinmi?

Qandli diabet uchun kreplarni ikki holatda eyish mumkin: agar kasallik asoratsiz davom etsa, vaqti-vaqti bilan bir yoki ikkita kichik krep eyishga ruxsat beriladi. muntazam sinov, va boshqa holatlarda, taomning tarkibiy qismlari dietani cheklash yo'nalishi bo'yicha odatdagidan farq qilishi kerak. Shunday qilib, diabetga chalinganlar ko'p hollarda xamir uchun an'anaviy bug'doy unini, tuxum, sut va sariyog'dan faol foydalanishni va retseptga shakar qo'shishni unutishlari kerak. Pancakes asosan bo'lgani uchun un mahsuloti, qandli diabetda taqiqlangan, siz taomning odatiy ta'mi va ko'rinishiga zarar etkazish uchun muqobil retseptlar foydasiga tanlov qilishingiz kerak bo'ladi.

Qandli diabet bilan pancakes iste'mol qilish mumkinmi va agar shunday bo'lsa, qancha va qanday shaklda? Bu har doim davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi, chunki klassik krep siz sog'lig'ingizga katta zarar etkazishingiz mumkin, chunki ularning kaloriya tarkibi va glisemik indeksi tekshiruvga dosh berolmaydi. Agar tayyor kreplar har kimning sevimli smetana yoki murabbo bilan iste'mol qilinsa, ko'proq kaloriyali plomba haqida gapirmasa, bu haqiqatdir. Qanday bo'lmasin, hatto suv va uglevodsiz un bilan parhez kreplari ham cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak (bir vaqtning o'zida 150 grammdan ko'p bo'lmagan va haftada bir martadan ko'p bo'lmagan).

Shakarsiz pancake retseptlari

Bilish muhim! Dorixonalar juda uzoq vaqtdan beri yolg'on gapirgan! Qandli diabetga qarshi vosita topildi, u...

Qandli diabetga chalingan kreplarni sutda, agar u yog'siz bo'lsa (yog'liligi 1% gacha), shuningdek sutda pishirish mumkin. tovuq tuxumlari, lekin ishtirok etuvchi mutaxassisning roziligi bilan, chunki ba'zi diabet kasalligi tovuq sarig'ida kontrendikedir.

Shakarni o'z ichiga olgan retseptlardan voz kechish kerak bo'ladi, ammo bu tarkibiy qism har doim issiqlik bilan ishlov berishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan steviya yoki ksilitol kabi glyukoza bo'lmagan analoglar bilan almashtirilishi mumkin.

Lekin eng qat'iy tanlov xamirga, to'g'rirog'i, u yoğurulacak unga duchor bo'lishi kerak. Uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan oddiy bug'doydan diabet kasalligi kasal bo'lib qoladi. Qon glyukozasining keskin sakrashi giperglikemiyaga olib keladi, shuning uchun siz dondan tayyorlangan un mahsulotlarining aniqroq turlariga murojaat qilishingiz kerak, masalan:

• javdar;
• jo'xori;
• yozilgan;
• grechka.

Bu turdagi donlarning barchasi past kaloriya tarkibiga va past glisemik indeksga ega, bu ularni bug'doy, guruch, arpa va makkajo'xoridan yaxshi ajratib turadi.

Javdar unidan pishiriqlar

Qandli diabet uchun javdar unidan tayyorlangan kreplarni faqat shartli ravishda foydali deb atash mumkin, chunki bu un bug'doy uniga qaraganda kamroq uglevodlarni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, parhez deb hisoblanmaydi. Shunga qaramay, ushbu komponentning ulushi 100 gr. un 40% ga etadi va kaloriya miqdori 250 kkalga etadi, bu qattiq diabetik parhezga to'g'ri kelmaydi. Bunga qo'shimcha ravishda, javdarning yuqori kislotaliligini esga olish kerak, buning uchun oshqozonning shunga o'xshash patologiyasi bo'lgan bemorlar uchun bu pishiriqdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Aks holda, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun javdar unidan tayyorlangan kreplarni adolatli tarzda tayyorlash mumkin oddiy retsept, unga ko'ra siz 200 gr elakdan o'tishingiz kerak bo'ladi. un va uni bir chimdik tuz va 50 gr bilan aralashtiring. tatlandırıcı. Keyin unga yarim choy qoshiq qo'shishingiz kerak. sirka bilan söndürülmüş pishirish soda yoki limon sharbati, keyin 200 ml kam yog'li sutni to'kib tashlang, aralashtiring va bitta tuxumni uring. Aralashmani ko'pirtirish bilan doimiy ravishda aralashtirib, yana 300 ml sut va ikki osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, so'ngra xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring. Yaxshi isitiladi o'simlik yog'i pan bir kepçe yordamida xamirning qismlariga quyiladi, shundan so'ng ular pishganicha an'anaviy tarzda pishiriladi.

Karabuğday kreplari

Karabuğday unidan tayyorlangan shakarsiz pancakes kaloriya va glisemik indeks jihatidan javdar kreplaridan juda kam emas, shuning uchun ulardan foydalanish bo'yicha tavsiyalar o'xshash deb hisoblanishi mumkin (bir vaqtning o'zida ikki yoki uch donadan ko'p bo'lmagan). Ushbu navning uni tarkibida temir, kaltsiy va vitaminlarning ko'pligi, shuningdek, oqsillarda lizin va metionin mavjudligi bilan ajralib turadi, buning natijasida u organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Umuman grechka uni, qaynatilgan grechkaning o'zi kabi, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradigan qoniqarli mahsulotdir.

Siz karabuğdaydan pancake nozikligini tayyorlashingiz mumkin keyingi retsept, uni amalga oshirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki st. sut 1%;
• uchta tuxum;
• 20 gr. xamirturush;
• bir st. l. shakar o'rnini bosuvchi;
• ikki st. grechka uni;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Tayyorgarlik bir stakan iliq sut va xamirturush katta idishda suyultirilishi bilan boshlanadi, shundan so'ng barcha un unga quyiladi va yaxshilab yoğurulur. Idishlar sochiq bilan qoplanishi va bir soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak, so'ngra qolgan sut, shakar o'rnini bosuvchi, tuz va tuxum sarig'ini qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab yoğurun va yana bir yarim soatga qoldirilishi kerak, shu bilan birga tuxum oqini ko'pik holatiga urib, ular ham partiyaga qo'shiladi. Pishirishdan oldin xamirni yuqoridan pastgacha yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qisman qovuriladi.

Yulafli kreplar

Yulaf uni butun dunyoda oson hazm bo'lishi va muhim aminokislotalarga ega bo'lgan oqsillarning yuqori miqdori uchun qadrlanadi, shuning uchun jo'xori uni va uning hosilalari chinakam parhez hisoblanadi. Tayyorlanishi oson va uzoq vaqt davomida to'yingan, tanaga energiya va foydali vitaminlar beradigan pancakes 2-toifa diabet uchun istisno emas. Butun jarayon beshta oddiy bosqichga to'g'ri keladi. Avval siz ikki stakan un, bir chimdik tuz va uch choy qoshiqni aralashtirishingiz kerak. tatlandırıcı. Bunga parallel ravishda ikkita tuxum, yarim litr sut va bir yarim osh qoshiq yoğurulur. l. kungaboqar yog'i, silliq bo'lguncha hamma narsani urib. Uchinchi qadam - bu aralashmani quruq ingredientlar bilan idishga ehtiyotkorlik bilan quying, so'ngra panani olovga qo'ying va undagi yog'ni qizdiring.

30-40 soniya davomida har ikki tomondan jo'xori kreplarini qovuring, chunki jo'xori xamiri juda tez issiqlik bilan ishlov beradi.

Pancakes uchun qanday plomba diabetga chalinganlar uchun maqbuldir

2-toifa qandli diabet bilan, krep uchun har qanday plomba va kiyinishdan voz kechish yaxshiroqdir, chunki bu allaqachon yuqori kaloriyali taom bo'lib, shirinliklar u yoqda tursin, unga to'yinganlikni qo'shishning hojati yo'q. Ammo agar bunday istak baribir paydo bo'lsa, sariyog 'yoki yog'li smetana ishlatish qat'iyan man etiladi. Barcha turdagi murabbo, murabbo va asal glyukoza va fruktozaning yuqori miqdori tufayli bir xil taqiqlanadi.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlarni to'ldirish taomning to'yinganligiga ta'sir qilmasligi uchun tanlash yaxshidir, lekin ayni paytda foydali bo'ladi. Masalan, siz pishirishingiz mumkin mazali krep kam yog'li tvorog bilan yoki to'ldirish uchun kam yog'li tovuq go'shtidan foydalaning - bu holda idish almashtiriladi ozuqaviy qiymati butun ovqat. Boshqa variant sifatida siz to'ldirilgan tayyor kreplarni chaqirishingiz mumkin yangi rezavorlar qayta ishlanmagan, shu jumladan gilos, malina, Bektoshi uzumni, smorodina va qulupnay.

Men har doim krep xamiriga shakar qo'shilishi haqida hayron bo'lardim, chunki ular juda mazali. Bizning oilamizda kreplar har doim shakarsiz pishirilgan va men hech qachon bu kreplardan mazaliroq ovqatlanmaganman. Qanchalik ko'p do'stlar o'zlarini krep bilan muomala qilishmasin - bu unday emas! Albatta, shakar bilan yoki shakarsiz - bu ta'm va odat masalasi. Ammo bir marta, mening yo'limda tayyorlangan kreplarni sinab ko'rganimda, hamma retseptni so'raydi. Bu juda oddiy. Umuman olganda, shakarsiz pishirish endi tobora ommalashib bormoqda.

Men odatda 1 litr sut yoki biroz ko'proq olaman. Xudo mening jonimni qo'yganidek, men boshqa barcha mahsulotlarni qo'shaman. Ammo navigatsiya qilishni osonlashtirish uchun men taxminan hajmlari bo'lgan ingredientlar ro'yxatini beraman. Sutga qo'shimcha ravishda bizga kerak:

Tuxum - 3-4 dona

Un - 2-3 stakan

Ayçiçek yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tuxumlarni katta idishga soling. Ularga bir oz tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring. Bir stakan sutdan bir oz kamroq quying, yaxshilab aralashtiring. Og'riq vaqti keldi. Men uni quyaman, bu "ko'z bilan" deb ataladi. Juda yog'li smetana mustahkamligi xamirini tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida quying va aralashtiring. Bu juda muhim, chunki bunday aralashmada barcha bo'laklarni sindirish osonroq bo'ladi.

Xamir bir hil holga kelganda, biz kichik qismlarga sut qo'shishni boshlaymiz. Ular yarim stakan quydilar - aralashtirdilar, ko'proq qo'shdilar - yana aralashtirdilar. Biz xamirni panga osongina quyish uchun suyuqlikka aylanmaguncha shunday harakat qilamiz. Lekin haddan oshib ketmang! Shubha tug'ilganda barcha sutni tashlamang. Bo'lsin yaxshiroq xamir qalinroq bo'ladi. Pishirishni boshlaganimizda, uni suyultirishga arziydimi yoki yo'qligini tushunamiz.

Va nihoyat, kungaboqar yog'ini xamirga quying va yaxshilab aralashtiring. Yog 'qo'shiladi, bu kreplarni panga yopishmasligi uchun qo'shiladi. Agar siz juda ko'p qo'shsangiz, krep yog'li bo'lib chiqadi, etarli emas - siz panani yuvishingiz yoki hatto uni qo'pol tuz bilan tozalashingiz va jarayonni qayta boshlashingiz kerak bo'ladi. Qovurilgan idish, aytmoqchi, kichik o'lchamdagi quyma temirni olish yaxshiroqdir.

Pancakes pishirishdan oldin panani ozgina yog'lang. kungaboqar yog'i va uni yoqing. Tuk bilan moy surting. Agar idish yetarlicha qizimasa, krep yopishib qoladi, shuning uchun ozgina tutun chiqishini kuting. Biz xamirni idishga yig'amiz va uni idishga quyamiz, aralashmaning bir tekis taqsimlanishi uchun uni aylantiramiz. Pancake qizarib ketgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring. Biz krepni sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shamiz.

Tayyor kreplarni bir tomondan sariyog 'bilan yog'lang va ularni sariyog 'bilan ichkariga qarab uchburchak shaklida katlayın. Siz kreplarni sariyog 'bilan surtolmaysiz, lekin smetana bilan ovqatlaning. Bu kreplar yaxshi to'ldirilgan qiyma go'sht guruch va piyoz bilan. Yoqimli ishtaha!

Bir piyola ichiga barcha bo'shashgan ingredientlarni aralashtiring, xususan: un, xamir uchun pishirish kukuni, bir chimdik tuz va vanil (siz almashtirishingiz mumkin). vanil ekstrakti). Shakar va tuxumsiz banan kreplari uchun xamirga, agar xohlasangiz, ozgina doljin yoki maydalangan qo'shishingiz mumkin muskat yong'og'i, lekin mening fikrimcha, bu ziravorlar bananning ta'mini to'xtatadi va vanil faqat uni ta'kidlaydi.

Bir necha marta quruq aralashmaga sutni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Siz juda qalin xamirni olishingiz kerak.

Bananlarni vilkalar bilan pyure holiga keltiring. Banan qanchalik pishgan bo'lsa, u shunchalik shirin bo'ladi va pancakes shunchalik mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ba'zan chegirmali banan do'konlarda sotiladi, chunki. ularning qobig'i qoraygan, bananlarning o'zi esa yumshoq bo'lib qolgan. Ushbu bananlar ushbu retsept uchun juda mos keladi.

Xamirga bananlarni kiriting.

Bir qoshiq eritilgan sariyog 'tushiring (hidsiz zaytun yoki o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin).

Idishni oldindan qizdiring, yog 'bilan yog'lang va har tomondan bir necha daqiqa krep pishiring. Pancakes yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda aylantiring.

Sizga krep tayyor bo'lib tuyulganda, uni spatula bilan ozgina bosing. Tayyor pancake yuzasida tomchilar paydo bo'lmasa suyuq xamir, siz otishingiz mumkin. Xamir banan bilan ekanligini unutmang, shuning uchun bunday kreplarning tuzilishi oddiy kreplarga qaraganda bir oz ko'proq namlanadi.

Xamirda banan borligi sababli, pancakes kuyishi mumkin, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang. katta olov. Va yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalaning.