Siz tovuq sonlarini tayyorlashingiz mumkin turli xil taomlar.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari ulardan biri.

Bu taom do'stlarini ajablantirmoqchi bo'lganlar uchun. original yo'l banal oyoqlarini pishirish.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari - pishirishning asosiy tamoyillari

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun sizga tovuqni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Agar bu taom to'g'ri pishirilgan bo'lsa, oyoqlari yumshoq va suvli bo'ladi.

Oyoqlar yuviladi, barcha ortiqcha olib tashlanadi va ehtiyotkorlik bilan, buzilmasligi uchun teri paypoq bilan chiqariladi. Go'sht suyakdan ajratiladi, mayda tug'ralgan yoki blenderda kesiladi. Kelajakda u to'ldirishda ishlatiladi.

To'ldirishni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. To'ldirishga pishloq qo'shiladi qaynatilgan tuxum, quritilgan mevalar, qo'ziqorinlar va sabzavotlar. To'ldirishning barcha komponentlari eziladi, smetana yoki mayonez bilan aralashtiriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Oyoqdan chiqarilgan teri bu massa bilan to'ldiriladi va tish cho'tkasi bilan mahkamlanadi. Ular tepada tuzlangan, sarimsoq bilan surtilgan va mayonez bilan surtilgan. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini taxminan bir soat davomida 180 C da pishiring. To'liq xizmat qiling yoki tilimga kesib oling.

Retsept 1. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

oltita tovuq oyog'i;

o'simlik yog'i;

250 g qo'ziqorin;

dengiz tuzi;

130 g piyoz;

80 ml smetana yoki mayonez;

80 g qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring, yuving va quriting. Ehtiyotkorlik bilan, o'tkir pichoqni ishlatib, terini go'shtdan ajratib oling. Teri yirtilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Biz uni butunlay tendonga olib tashlaymiz. Terini alohida plastinkaga o'tkazing.

2. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz ularni oldindan qizdirilgan idishga oz miqdorda yog 'bilan yoyib, barcha namlik yo'qolguncha qovuramiz. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va uni blender idishiga soling. Qiyma ichiga maydalang. Biz uni bir piyola ichiga siljitamiz, qo'ziqorin qovurilgan va pishloq chiplari qo'shamiz. Tuz, qalampir va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Oyoqlardan chiqarilgan terini qiyma go'sht bilan to'ldiring, kesilgan qismini tish pichoqlari bilan mahkamlang va uni moylangan shaklga soling. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini ustiga mayonez bilan surting va 200 C da qirq daqiqa davomida pishiring.

Retsept 2. Apelsin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

150 g cho'chqa go'shti;

4 ta kichik oyoq;

sarimsoq - 10 g;

Apelsin.

Tayyorlash usuli

1. Biz tovuq oyoqlarini musluk ostida yuvamiz, quritamiz va ehtiyotkorlik bilan, ularga zarar bermaslikka harakat qilamiz, terini "paypoq" bilan olib tashlaymiz. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving, ortiqcha yog 'va plyonkalarni kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Biz tovuq va cho'chqa go'shtini birlashtiramiz, mayonez, tuz, qalampir qo'shamiz, aralashtiramiz va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Apelsinni tozalang, pulpani maydalang kichik kublar. Tozalangan sarimsoqni sarimsoq press orqali to'g'ridan-to'g'ri go'shtga o'tkazing. Biz maydalangan apelsinni to'ldirishga o'tkazamiz va aralashtiramiz.

4. Terini plomba bilan to'ldiring, qirralarini o'rang va yog'och shishlar bilan mahkamlang. Ularni pishiriladigan idishga soling va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Bir oz sovutib oling, tilimga kesib oling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Yashil no'xat bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

katta tovuq oyoqlari - 4 dona;

qo'shimcha tuz;

yashil no'xat konservalangan - 400 g;

smetana - bir osh qoshiq;

sabzi - 400 g;

sarimsoq - 15 g;

tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan tovuq oyoqlarini qog'oz sochiq bilan botirib oling. Sekin, yirtmaslikka harakat qilib, terini butun paypoq bilan olib tashlang. Terini bir uchidan tikib qo'ying.

2. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va mayda to'g'rang. Bir piyola ichiga soling.

3. Tozalangan va yuvilgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovutib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni qattiq qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling, tozalang va mayda choping.

4. Go'shtga maydalangan sabzi, yashil no'xat qo'shing, undan tuzlangan tuz va tuxumni to'kib tashlang. To'ldirishni tuz va qalampir bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Oyoq terisini maydalangan go'sht bilan to'ldiring, teshikni tikib qo'ying yoki yog'och shish bilan mahkamlang.

6. Sarimsoq pressida tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalang. Sarimsoq aralashmasini jambonga surting va tuz seping. Olovga chidamli shaklga o'tkazing, ozgina yog'lang va qirq daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin to'ldirilgan tovuq oyoqlarini qaymoq bilan surting.

Retsept 4. olxo'ri bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

yangi maydalangan qalampir;

4 ta katta tovuq oyoqlari;

50 g sariyog ';

100 g o'rik;

40 g yong'oq;

yangi maydanoz;

sarimsoq - 15 g.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni suv ostida yuving, ularni bir martalik sochiq bilan quriting, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va suyakni maydalang.

2. Tozalangan sarimsoqni sarimsoq press orqali mayda chashka ichiga siqib oling, uni mayonez, tuz bilan aralashtiring, yangi maydalangan qalampir seping va aralashtiring. Sarimsoq aralashmasini terining ichki va tashqi tomoniga surting va bir chetga qo'ying.

3. Yuvilgan o'riklarni chuqur plastinkaga o'tkazing, ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqa davomida namlang. Bug'langan o'riklardan suvni to'kib tashlang, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yong'oqni sumkaga soling va pin bilan maydalang.

4. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang. Pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichda maydalang. Petrushkani yuving, quriting va mayda choping. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

5. Yog'ni skovorodkada eritib, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni bu aralashmaga soling. Bir oz tuz va qalampir. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha.

6. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, uni blender idishiga soling va qiyma ichiga maydalang. Uni idishga o'tkazing, bir parcha sariyog 'qo'shing va qiyma go'shtni sariyog' bilan qo'llaringiz bilan aralashtiring. Aralashmaga o'rik, tug'ralgan sarimsoq, yong'oq, qovurilgan piyoz, pishloq chiplari va ko'katlarni soling. Qiyma go'shtni qalampir va tuzlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. Tovuq terisini to'ldirish bilan to'ldiring, pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun ozgina siqib qo'ying. Tovuq oyoqlari ichidagi chetini to'ldiring yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Oyoqlarini mayonez bilan yog'lang, chuqur refrakter shaklga soling va yarim soat davomida isitiladigan pechga qo'ying. 180 C da pishiring. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini garnituraga qo'shish yoki taom sifatida xizmat qilish mumkin. sovuq ishtaha.

Retsept 5. Pishloq va jambon bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

4 tovuq oyog'i;

o'simlik yog'i;

70 g jambon;

makkajo'xori donalari va un - non tayyorlash uchun;

shakar, qora qalampir va dengiz tuzi;

10 ml limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Terini paypoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Jambonlardan suyaklarni olib tashlang. Go'shtni idishga o'tkazing va ustiga quying limon sharbati. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.

2. Pishloq va jambonni mayda kubiklarga kesib oling va chuqur plastinkaga o'tkazing. Buning uchun maydalangan tovuq qo'shing. Aralashtiring.

3. Oq ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Makkajo'xori bo'laklarini sumkaga soling va bolg'a yoki prokat bilan maydalang. Ularni un bilan aralashtiring.

4. Oyoqlardan terini ichkaridan va tashqarisidan tuz va qalampir. Shakar bilan ozgina seping. Har birini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va qirralarini tish pichog'i bilan mahkamlang.

5. Tovuq oyoqlarini tuxumga soling, so'ngra un aralashmasiga soling va makkajo'xori donalari. To'ldirilgan sonlarni qadar qovuring oltin jigarrang ichida katta miqdorda issiq yog'. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Garnitür va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

bir guruh yashil piyoz;

tovuq oyoqlari - 4 dona;

o'simlik yog'i - 80 ml;

tuxum - 4 dona;

dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni yuving, ularni peçete bilan quriting va ularni birma-bir taxtaga qo'ying, terini pastga tushiring. Oyoqning butun uzunligi bo'ylab biz suyak bo'ylab kesma qilamiz. Keyin ehtiyotkorlik bilan, o'tkir pichoqni ishlatib, suyakni pulpadan ajratib oling. Fileto terida qolishi kerak. Poydevorda suyakni kesib oling. Shunday qilib, biz barcha oyoqlarni kesib tashladik.

2. Tovuq oyoq terisini taxta ustiga qo'ying, plyonka bilan yoping va teriga zarar bermaslikka harakat qilib, engil uring. Har bir oyoqni ozgina tuzlang.

3. Biz panani yog 'bilan isitamiz va ichiga tuxumni suramiz. Sariqlarni vilkalar bilan maydalab, kuchli aralashtiramiz. Oddiy pishirilgan tuxum kabi qovuring. Uni spatula bilan to'rt qismga bo'ling.

4. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping. Har bir singan oyog'iga omletli tuxum qatlamini yoyib chiqdik. Markazda biz yashil piyoz chizig'ini quyamiz. Biz oyoqlarini mahkam aylantiramiz.

5. Olingan rulonlarni qolipda bir-biriga mahkam yoyib chiqdik. Bunday holda, tikuv pastki qismida joylashgan bo'lishi kerak. O'simlik yog'i bilan to'ldiring. Yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 200 S haroratda pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin, har bir oyog'ini kesib oling va uni likopchaga ventilyator kabi yoying.

Retsept 7. Jigar, o'tlar va piyoz bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

olti oyoq;

60 g smetana;

50 g xantal;

bir parcha sariyog ';

50 ml soya sousi;

ikkita pomidor;

200 g tovuq jigari;

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan va quritilgan tovuq oyoqlari terisini pastga qo'ying va suyak bo'ylab kesma qiling. Ehtiyotkorlik bilan suyakni olib tashlang va tagida kesib oling. Biz oyoqlarni chuqur idishga yoyib chiqdik.

2. Chuqur idishda aralashtiring soya sousi xantal bilan. Mening pomidorim, o'chiring va iloji boricha kichikroq kesib oling. Eʼlon qilish xantal-soya sousi va aralashtiramiz.

3. Olingan sous bilan tovuqni to'kib tashlang, aralashtiring va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Chuqur qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan jigarni qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovurishda davom eting. Nozik tug'ralgan o'tlar bilan seping.

5. Marinaddan tovuq oyoqlarini chiqaramiz, ularni salfetka bilan ozgina artib, terini pastga tushirgan holda taxtaga qo'yamiz. Biz to'ldirishni go'sht yuzasiga tekis qatlamda yotqizamiz, uni qattiq rulonga o'rab, yog'och shishlar bilan mahkamlaymiz.

6. Oldindan qizdirilgan skovorodkada ikki tomondan qizarguncha qovuring. Keyin qopqog'ini yoping va past olovda yana yarim soat qaynatib oling.

• Oyoqdan terini olib tashlayotganda, plyonkani ichkaridan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Shunday qilib, siz, albatta, uni buzmaysiz.
• To'ldirish uchun barcha ingredientlar yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak katta qismlar terini buzmadi.
• Terini juda qattiq to'ldirmang, aks holda pishirish paytida yorilishi mumkin.
• To'ldirilgan tovuq oyoqlarini sous, har qanday garnitür, tuzlangan bodring yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.

Bu taom biroz qiyin, lekin juda mazali.
To'ldirilgan tovuq oyoqlari sizning bayramona stolingizda o'zining munosib o'rnini egallaydi - ham issiq taom, ham sovuq ishtaha sifatida - sovutiladi va tilimga kesiladi.

Ingredientlar 6 ta porsiya uchun:

6 tovuq oyoqlari
200 g shampignon
3-modda. l. qaymoq 20-22%
3 tuxum
1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
2 osh qoshiq. l. un
ko'p non bo'laklari
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
chuqur qovurilgan yog'

Oyoqlardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, oxirgi bo'g'in hududida suyakni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Biz go'shtni suyaklardan kesib, maydalangan go'shtni maydalaymiz.

Bir tuxum oqini qo'shing va vilkalar bilan uring. Doimiy ravishda ko'pirtirib, qaymoqqa quying. Qiymani tuz, murch va muskat yong'og'i bilan seping.
Nozik tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Aralashtiring, terini qiyma bilan to'ldiring.

Qovurish uchun yog'ni qizdiring. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar har bir oyog'ini qovuring, qovurishdan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete qo'ying. Keyin qovurilgan tovuq oyoqlarini pishiriladigan idishga solib, 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda tayyor holga keltiramiz.
Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling

Videoda retsept varianti teridan go'shtni kesmasdan.

OLIK BILAN TO'LMA TOVUQ OYOG'I

Saytdan olingan surat

Sizga kerak bo'ladi:

4 tovuq oyog'i,
1 piyoz
80-100 gr o'rik,
40 gr yong'oq,
40-60 gr qattiq pishloq,
2-3 chinnigullar sarimsoq
, maydanoz,
2-4 st. qoshiq mayonez yoki smetana,
50 gr sariyog',
yangi maydalangan qalampir.

b>Pishirish:

Tovuq oyoqlari yuving va quriting. Terini olib tashlang va suyakni kesib oling.
Kichkina plastinaga bir chinnigullar sarimsoqni siqib, ozgina mayonez, ozgina tuz va yangi maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring. Olingan aralashma bilan terini ichkaridan va tashqaridan ishqalang va plomba tayyorlanayotganda chetga surib qo'ying.

To'ldirishni tayyorlang.

Olxo'rini yuving, kichik idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bug'langan o'rikdan suyuqlikni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang va mayda o'riklarni maydalang.
Yong'oqni pichoq bilan maydalang yoki blenderda maydalang (juda mayda emas).
Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
Pishloqni o'rta yoki katta qirg'ichdan o'tkazing.
Petrushka yuving, quriting va choping. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

Tovada bir oz sariyog'ni qizdiring va o'simlik yog'i, yangi maydalangan qalampir bilan piyoz, bir oz tuz va qalampir qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va go'sht maydalagichdan o'ting (yoki blenderda choping).
Bir parcha sariyog '(taxminan 50 g) tovuq go'shti bilan tovoqqa soling. Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni sariyog 'bilan aralashtiring. olxo'ri qo'shing, yong'oq, tug'ralgan sarimsoq, qovurilgan piyoz, pishloq, maydanoz, tuz va yangi maydalangan qalampir. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Tovuq terisini tayyorlangan to'ldirish bilan to'ldiring (pishirish paytida teri yorilib ketmasligi uchun juda qattiq emas). Terining bo'sh qirrasi oyoqqa tiqilishi yoki tish pichog'i bilan mahkamlanishi mumkin.
Oyoqlarini mayonez yoki tuzlangan smetana bilan yog'lang va pishiriladigan idishga soling.
Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Issiq, asosiy taom sifatida yoki sovuq ishtaha sifatida xizmat qiling.

Bizning stolimizda tovuq go'shti va uning turli qismlari ko'pincha mavjud. Tovuq go'shti mazali, tez va oson tayyorlanadi. Ammo agar siz hali ham qarindoshlaringizni yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq oyoqlarini pishirishingiz kerak, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan va pishloq, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki sakatat, sabzavotlar yoki qiyma go'sht.

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini biroz ko'proq pishirishingiz kerak bo'ladi, lekin hamma sizning harakatlaringizni qadrlaydi: taom suvli, yumshoq, xushbo'y, ishtahani ochuvchi, g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi va har qanday narsani bezashga qodir bo'ladi. bayram dasturxoni. Men siz bilan retseptlarimni baham ko'raman va to'ldirilgan tovuq oyoqlarini qanday tayyorlashimni aytib beraman.

Fotosurat bilan pechda to'ldirilgan tovuq oyoqlari uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: o'tkir pichoq, piyola, blender, taxta, pishirish varag'i, folga, pech.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. 10 gramm quruq qo'ziqorinni qaynoq suvga soling. Yuvilgan va quritilgan uchta oyoqdan ehtiyotkorlik bilan, shikastlanmasdan, terini olib tashlang va eng oxirida uni suyakdan olib tashlamang, balki suyakning bir qismini teri bilan pichoq bilan kesib oling.
2. Har biri bilan tovuq oyog'i go'shtni suyaklardan ajratib, olib tashlang.
   
   
3. Olib tashlangan go'shtni blenderda maydalang va chuqur idishga o'tkazing. Sabzini tozalang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, blenderda maydalang va go'shtga qo'shing.
   
   
4. Piyozni tozalang, 5 chinnigullar sarimsoq, Bolgar qalampiri, limondan qattiq barglarni olib tashlang, yumshoqroqlarni qoldiring va namlangan qo'ziqorinlarni siqib chiqaring. Tasodifiy ravishda hamma narsani maydalagichga kesib oling va maydalang, so'ngra go'sht va sabzi ustiga qo'ying.
   
   
5. Qiymaga bir osh qoshiq shakar, ikki kofe qoshiq tuz, maydalangan koriander, quritilgan sarimsoq, zerdeçal, chili bo'laklari va qora murch soling. Barcha ziravorlarni o'zingizning ta'mingizga qo'shing yoki o'zingiz yoqtirganlar bilan almashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
   
   
6. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Oldindan olib tashlangan terini oyoqdan oling va tovuq oyog'i shaklini berishga harakat qilib, qiyma go'sht bilan to'ldiring.
   
   
7. Barcha shakllangan oyoqlarni pishirish varag'iga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
   
   
8. Tayyor oyoqlarga ham issiq, ham sovuq xizmat qilish mumkin.
   
   

Retsept video

Sizningcha, bu taomni tayyorlashda qiynalasizmi? Oyoqlarning terisini tozalay olmaysiz deb qo'rqasizmi? Xavotir olmang, videoni diqqat bilan tomosha qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan suyaksiz oyoq

Pishirish vaqti: 2,5-3 soat.
Porsiya: 4.
Oshxona anjomlari va jihozlari: go'sht maydalagich, o'tkir pichoq, piyola, kesish taxtasi, pech, pishirish varag'i.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. To'rtta yuvilgan va quritilgan oyoqdan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni bo'g'inning bir qismi bilan kesib tashlang. Siz chetida suyak bilan teridan yasalgan bir turdagi cho'ntak olishingiz kerak. Barcha go'shtni suyaklardan kesib oling.
   
   
2. Non bo'laklarini (4 dona) bir necha daqiqa suvga botirib oling, olib tashlang va siqib oling.
   
   
3. Piyoz (2 dona) va xom qo'ziqorinlar(6 ta katta shampignon) kichik kubiklarga bo'linadi va barchasini birga qovuring kungaboqar yog'i 8-10 daqiqa.
   
   
4. Tovuq va nonni go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring. Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga soling va yarim shamlardan mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
   
   
5. Qiyma go'shtni 1 choy qoshiq tovuq ziravorlari, bir oz ko'proq tuz (¼ dan ½ choy qoshiq tuz) va yangi maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
   
   
6. Olib tashlangan terini qiyma go'sht bilan to'ldiring va qiyma ko'rinmasligi uchun terini o'rang. Yog'langan pishirish varag'iga oyoqlarning tikuvlarini pastga qaratib qo'ying.
   
   
7. Oyoqlarning sirtini smetana yoki mayonez bilan yog'lang va ularni 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
   
   
8. Tayyor oyoqlarni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
   
   

Retsept video

Videoni tomosha qiling va pishiring ishtahani ochuvchi taom kechki ovqat yoki bayramona ziyofat uchun.

• Har qanday narsa qo'shimcha plomba mahsulotlari bo'lishi mumkin - bu sizning tasavvuringizga va oshxonada tajriba qilish istagiga bog'liq. Qo'shish mumkin qaynatilgan tuxum, quritilgan mevalar, yangi o'tlar. Eng muhimi shundaki, barcha plomba moddalari blenderda yoki go'sht maydalagichda yaxshi tug'ralgan yoki juda nozik kesilgan, chunki katta elementlar tovuq terisini buzishi mumkin.
• Terini qiyma go'sht bilan to'ldirish ham unchalik qattiq emas, chunki u pechda pishirilganda yorilishi mumkin. To'ldirilishining oldini olish uchun siz charm cho'ntaklarni tikishingiz yoki tish pichog'i bilan kesishingiz mumkin, lekin xizmat qilayotganda iplarni yoki tish pichog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni unutmang. Agar so'ralsa, pishirishdan oldin oyoqlarni sarimsoq bilan surtish, smetana yoki mayonez bilan yog'lash, maydalangan pishloq sepish yoki sous bilan quyish mumkin.
• Albatta, siz to'ldirilgan oyoqlar bilan ishlov berishingiz kerak bo'ladi: terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan kesib oling, qiyma go'shtni maydalang, terini yana to'ldiring va shundan keyingina uni pishiring - bu tovuq oyoqlarini pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. pech.
qanday pishirish kerak tovuq qanotlari qovurilgan idishda.

Qanday xizmat qilish kerak

To'ldirilgan tovuq oyoqlari har qanday yon piyola bilan issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu holda siz tovuq oyog'iga butun holda xizmat qilasiz. Ular gazak sifatida ham xizmat qilishlari mumkin, buning uchun oyoqlari sovutiladi, keng bo'laklarga bo'linadi va idishga chiroyli tarzda qo'yiladi.

Men siz bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan o'rtoqlashdim va siz ularni pishirishga harakat qilishingiz kerak, qarindoshlaringiz va do'stlaringizni mazali taomlar bilan xursand qiling, shuningdek, sharhlarda taom haqidagi taassurotlaringizni baham ko'rishni unutmang.

Ko'pincha men ovqat pishiraman oddiy ovqatlar lekin shunday bo'ladiki, u meni bosib o'tadi oshpazlik ilhomi va keyin men oilam va mehmonlarimni qandaydir g'ayrioddiy va juda erkalayman mazali taom. Agar to'satdan sizda ham shunday kayfiyat paydo bo'lsa yoki ehtimol siz o'zgacha bir narsa bilan muomala qilmoqchi bo'lgan mehmonlar kelishini kutayotgan bo'lsangiz, men pishirishni maslahat beraman. suyaksiz to'ldirilgan tovuq oyoqlari- Bu mazali.

Bundan tashqari, bu taom uchun qo'shimchalar tanlovi juda katta, ya'ni siz har qanday tanlagan iste'molchini xursand qilishingiz mumkin. Men oyoqlarni qo'ziqorin, pishloq bilan to'ldirishni yaxshi ko'raman, lekin eng ko'p tovuq, cho'chqa go'shti va apelsin bilan to'ldirishni yaxshi ko'raman.

Go'sht va apelsin bilan to'ldirilgan tovuq sonlari.

4 ta porsiya uchun: 4 ta tovuq oyog'i, 150 gramm yog'siz cho'chqa go'shti, 1 apelsin, tuz, qalampir, mayonez.

1. Suyaksiz to'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun biz ulardan terini "paypoq" bilan olib tashlashimiz va oyoqning pastki qismidagi suyakni kesib tashlashimiz kerak. Qo'rqmang, bu juda oson va uni katta pichoq bilan qilish mumkin.

Oyoqdan terini qanday olib tashlash mumkin.

1. Tovuq filetosini suyakdan ajrating. Buni fanatizmsiz qiling - to'ldirish etarli bo'ladi.
2. Tovuq filetosini mayda maydalang yoki blenderda maydalang.
3. Cho'chqa go'shtini mayda maydalab, maydalangan tovuqga qo'shing.
4. Tug'ralgan go'shtni tuz, murch bilan seping va ozgina mayonez qo'shing - tom ma'noda 1 osh qoshiq. Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirishni 1 soatga qoldiring.
5. Apelsinni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin unga qo'shing qiyma go'sht va yaxshilab aralashtiramiz. Har bir narsa, oyoqlar uchun plomba tayyor.
6. Biz suyaksiz tovuq oyoqlarini yoki, agar xohlasangiz, tovuqning "paypoqlarini" to'lg'azish bilan to'ldiramiz, qirralarini o'rab, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz.
7. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni mayonez bilan ozgina yog'lang va pechda 40-50 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.

Hayotimda birinchi marta tovuq oyoqlarini to'ldirdim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi va eng muhimi, erim aytganidek, suyaklar yo'q. Agar pishirish varag'idagi oyoqlarga tozalangan tug'ralgan kartoshka qo'shsangiz, siz yonma-yon piyola bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz, masalan. Men aslida shunday qildim. Bundan tashqari, to'ldirilgan tovuq oyoqlari juda xilma-xildir.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun bizga kerak:

• 8 tovuq oyoqlari,
• 1 piyoz
• 400 gramm champignons,
• tuz,
• murch,
• tatib ko'rish uchun ziravorlar
• To'ldirish uchun 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy) + oyoqlarni moylash uchun 1-2 sarimsoq,
• 1 osh qoshiq mayonez
• 1 osh qoshiq smetana.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq sonlari uchun retsept.

Aslida, bizga barcha 8 oyoq kerak emas. Bizga faqat ularning terisi kerak, go'shtni esa 5-6 oyoqdan olamiz. Men 6 oyog'imdan go'sht oldim va menda hali ham 4 ta katta kotlet uchun qiyma bor.

Shunday qilib, pastki bo'g'inda qoldirib, terini oyoqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin, pichoq bilan, pastki bo'g'imdagi tendonlarni kesib, suyakni kesib tashlang.

Endi suyakdan pulpani olib tashlashingiz kerak. Biz go'shtni suyak bo'ylab pichoq bilan kesib, juda suyak bo'ylab kesma qilamiz va keyin go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Vaqt tugasa, yaxshi yoki go'shtni suyaklardan ajratish uchun juda dangasa bo'lsa, unda siz tayyor filetani olishingiz mumkin.

Keling, tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz, katta diametrli panjara yoki mayda chopamiz.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang yoki tovuq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni yuving, ortiqcha namlikni silkitib, kichik kubiklarga bo'ling.

Keling, aralashtiramiz qiyma tovuq, piyoz va qo'ziqorinlar. Tuz, qalampir, ta'mga mavsum, sarimsoq matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq po‘stini to‘lg‘azamiz. Terining erkin chetini egib oling. U ichkariga to'ldirilishi, tish pichog'i bilan mahkamlanishi yoki iplar bilan tikilishi mumkin (pishirish oxirida tish pichog'i va iplarni olib tashlash kerak).

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tikuv tomoni pastga tushing.

Smetana, mayonez va 1-2 chinnigullar sarimsoqni aralashtiramiz, pressdan o'tkaziladi. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini bu aralashma bilan yog'lang va ularni pechda 30-40 daqiqa davomida 200-220 ° S haroratda pishirishga yuboring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan oyoqlar ham issiq, ham sovuq ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha.