Xo'sh, hozir 10 mazali gril retseptlari go'sht, tovuq va baliq pishirish uchun!

Klyukva tuzlangan cho'chqa go'shti

Tarkibi: cho'chqa go'shti, muzlatilgan yoki yangi kızılcık: 1,5 kg, tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni tilimga kesib oling, rezavorlarni muzdan tushiring va blenderda maydalang, tuz va qalampir qo'shing. Olingan aralashma bilan go'shtni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Go'shtni panjara yoki shishlarda pishiring.

Qoraqarag'ay shoxlari bilan folga solingan mol go'shti

Tarkibi: bir parcha mol go'shti (pulpa), kekik, bibariya, yangi cilantro, piyoz, Bolgar qalampiri, archa shoxlari.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni bibariya va kekik bilan ishqalang. Bir necha qatlamlarga o'ralgan folga ustiga bir nechta mayda archa shoxlarini qo'ying, ularga go'sht, maydalangan shilantro, piyoz va bolgar qalampirini qo'ying. Folga mahkam o'rang va go'shtni to'g'ridan-to'g'ri ko'mirga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Shoxlarni olib tashlaganingizdan so'ng, stolga xizmat qiling.

Grilda pishirilgan mol go'shti tili

Tarkibi: mol go'shti tili, qalampir aralashmasi (no'xat), tuz, piyoz, o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tilingizni yaxshilab yuving va ichiga qo'ying sovuq suv. Uni butunlay qaynatishga ishonch hosil qiling. Taxminan 2,5 soat davomida pishiring, pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin piyoz va tuz qo'shing. Sovutish va teridan tozalash uchun tayyor til. Dilimlarga kesib oling. Bu tilimlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va har tomondan 2 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring. Bir hovuch qalampir no'xatini keng pichoqning tekis tomoni bilan maydalang va u bilan tayyor tilni seping.

Achchiq shirin sirli cho'chqa qovurg'alari

Tarkibi: qovurg'ali cho'chqa go'shti: taxminan 3 kg, qo'pol tuz, jigarrang shakar: 3 osh qoshiq, sarimsoq (ezilgan): 2 bosh, yangi kekik: 2 choy qoshiq, chili kukuni (chang): 3 osh qoshiq, yangi maydalangan qora qalampir, qayin qalampiri: 1/4 choy qoshiq, olma sharbati: 3 stakan, ketchup: 3 choy qoshiq, Dijon xantal: 2 osh qoshiq, Worcestershire sousi: 2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Qovurg'alarni ajratmang, faqat ular orasidagi membranalarni o'tkir pichoq bilan kesib tashlang.

1 osh qoshiq tuz, jigarrang shakar, sarimsoq, timyan, chili kukuni, 1/4 choy qoshiq qora qalampir va 1/4 choy qoshiq kayenne qalampirini birlashtiring. Bu aralashma bilan qovurg'alarni maydalang, ularni panjara ustiga qo'ying, biror narsa bilan yoping va muzlatgichga 4 soat, tercihen bir kechada qo'ying.

Sidr, ketchup, xantal va Worcestershire sosini bir yirtqichlardan birlashtirib, ustiga qo'ying. o'rtacha olov, taxminan 30 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatish kerak.

Qovurg'alarni yumshoq bo'lgunga qadar panjara qiling, keyin yana 40 daqiqa pishirib, sous bilan seping va ularni aylantiring. Qovurg'alarni ajrating va xizmat qiling.

Olma bilan mol go'shti jigari shish

Tarkibi: yangi mol go'shti jigari: 1 kg, yirik shirin va nordon olma: 2 dona, piyoz: 2 bosh, soya sousi: 4 osh qoshiq, Olma sirkasi: 1 osh qoshiq, suv: 1/2 chashka, tug'ralgan maydanoz: 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Jigarni kanallar va filmlardan tozalang va bo'laklarga bo'ling. Piyozni halqalarga kesib oling, bitta olmani etarlicha katta bo'laklarga kesib oling, ikkinchisini maydalang. Olma sosu soya sousi, sirka, suv, suv va maydanoz bilan aralashtiring. Jigarni, piyozni va olmani idishga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang, aralashtiring, muzlatgichga 1 soat qo'ying.

Shish, piyoz va olmaning katta bo'laklarini qovurish ham mumkin. Jigar juda tez pishiriladi, 15 dan ko'p emas, aks holda u haddan tashqari quritiladi.

Yunoncha marinadda tovuq ko'kraklari

Tarkibi: ko'krak filetosi: 4 dona, zaytun moyi: 1/2 chashka, bir limon sharbati, paprika: 1/2 choy qoshiq, maydalangan sarimsoq: 2 chinnigullar, yangi maydalangan qora murch, tuz: 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Zaytun moyi, sarimsoq, qalampir, qalampir, tuz va limon sharbatini aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Marinadni ko'kraklarga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan harakatlantiring va muzlatgichda kamida 6 soat qoldiring. Ko'kraklarda kichik kesmalar qilish mumkin. Shunday qilib, tuzlamoq go'shtni yaxshiroq namlaydi.

Tovuqni panjara ustiga qovuring, lekin suvli bo'lib qolishi uchun juda uzoq emas.

Kardamom, zanjabil va chinnigullar bilan panjara qilingan tovuq

Tarkibi: chinnigullar: 1 osh qoshiq, kardamon: 10 dona, dolchin: 5 tayoq, kolza yog'i: 2 osh qoshiq, yangi zanjabil (tug'ralgan): ildiz, 10 sm uzunlikdagi, sarimsoq: 1 bosh, xantal urug'i: 1 choy qoshiq, qo'pol tuz, yangi maydalangan qora qalampir, qobig'i va bir ohak sharbati, taxminan 1,5 kg og'irlikdagi tovuq.

Tayyorlash usuli:

Chinnigullar, kardamon va doljinni bir piyola ichiga aralashtirib, sovuq suv bilan yoping va 1-4 soatga qoldiring. Yog'ni o'rtacha olovda qizdiring, zanjabil va sarimsoq qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Xantal urug'ini qo'shing va yana 30 soniya davomida pishiring. 1/2 chashka suv, ohak qobig'i va sharbat, tuz va qalampir qo'shing, aralashmani qaynatib oling va 1 daqiqa pishiring. Blenderda silliq bo'lguncha uring, kerak bo'lsa suv qo'shing. O'zingizni bosing.

Tovuqni ko'krak sohasiga ajrating, shunda siz uni panjara ustiga "tekislashtirasiz". Uni har tomondan makaron bilan maydalang va muzlatgichda 1-4 soat davomida marinadlang. Tovuqni panjaraga yuborishdan 30 daqiqa oldin olib tashlang.

Ko'mir tayyorlang. Tovuqni dudlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni har xil turdagi yog'ochlardan olingan ko'mir yordamida mahkam yopiq panjarada pishirish kerak. Namlangan ziravorlarni issiq ko'mirga qo'shing. Grilni 5 daqiqa davomida yoping, shunda u xushbo'y tutun bilan to'ldiriladi. Tovuqni taxminan 1 soat davomida cheking.

Yunoncha marinadda qirol qisqichbaqalari

Tarkibi: yangi muzlatilgan tozalangan qisqichbaqalar: 1 kg, zaytun moyi: 100 g, bir limon sharbati, maydalangan sarimsoq: 3-4 chinnigullar, yangi maydalangan qora murch, tug'ralgan petrushka: 1 osh qoshiq, tuz.

Tayyorlash usuli:

Qisqichbaqalarni filtrga solib, muzlatgichning eng sovuq javonlaridan biriga qo'yib, muzdan tushiring. Muzdan tushirish vaqti - 6-8 soat. Eritilgan qisqichbaqalarni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Limon sharbati, sarimsoq, qalampir, tuz va maydanoz bilan zaytun moyini ko'pirtiring. Qisqichbaqalarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring, bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qisqichbaqalar pushti rangga aylanguncha panjara yoki shishlarda qovuring.

Bibariya bilan dengiz levrek

Tarkibi: baliq - dengiz boshi, bibariya, sarimsoq, qo'pol dengiz tuzi, zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalang va ichaklarini tozalang, bibariyani mayda to'g'rang, pichoqning tekis tomoni bilan sarimsoqni maydalang. Ichkarida va tepasida baliqni tuzlang, qorin bo'shlig'ida bibariya va sarimsoq aralashmasini yotqiz. Gril panjarasini va baliqning o'zini moy bilan yog'lang. Har tomondan taxminan 10-12 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan yog' bilan surting.

Oregano bilan kalamar

Tarkibi: yangi yoki muzlatilgan kalamar, o'simlik yog'i, limon sharbati, tuz, maydalangan oq qalampir, quritilgan oregano.

Tayyorlash usuli:

Kalamarni yuving, tozalang va uzunasiga kesib oling. Yangi muzlatilgan mahsulotni filtrga solib, muzlatgichning eng issiq tokchasiga qo'yish orqali oldindan muzdan tushiring.

Kalamarni yog'och shishlarga soling va ustiga tuzlamoq quying limon sharbati va ziravorlar. Taxminan 2 soat davomida salqin joyda marinadlang.

Har tomondan 2-3 daqiqa davomida ko'mir ustida panjara qiling, qolgan tuzlamoq bilan sug'orib oling. Asosiysi, kalamarni haddan tashqari pishirmaslikdir, aks holda u kauchuk kabi qattiq bo'ladi.

Umid qilamizki, retseptlar sizga yoqdi va keyingi safar tabiatga borganingizda ular sizga foydali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Foto: foodandwine.com, foodnetwork.com, flickr.com

Mahsulotning bir birligining og'irligi 800-2500 grammni tashkil qiladi (qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi). U allaqachon biriktiruvchi to'qima, yog ', limfa tugunlarisiz sotiladi. Grilda pishirilgan mol go'shti tili ikki usulda tayyorlanadi - oldindan qaynatish bilan yoki qaynatilmasdan. Ikkala holatda ham, ko'mir ustiga yoki gofrirovka qilingan idishga joylashtirishdan oldin, go'sht o'nlab turli usullar bilan marinadlanadi.

Har doimgidek, tayyorgarlik boshlanadi to'g'ri tanlov mahsulot:

• rangda - och pushti, bir xil rang tazelikni ko'rsatadi (heterojen, yashil yoki ko'k - buzuqlik haqida);
• zichlik bo'yicha - juda elastik, barmoqdan chuqurchalar yo'q (agar go'sht xira bo'lsa, u bir necha marta muzdan tushirilgan);
• Hidi yoqimli shirin.

Keyinchalik, tanlangan mahsulotni to'g'ri qayta ishlash kerak. Ovqat pishirish mol go'shti tili bir xususiyatga ega - retsept go'shtning qattiqligini yo'q qilishga qaratilgan qadamni o'z ichiga olishi kerak. Ko'pgina retseptlar ziravorlar bilan suvda oldindan qaynatishni o'z ichiga oladi, bu parcha hajmiga qarab 1 dan 3 soatgacha davom etadi. Qaynatgandan keyin 2 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi va oson tozalanadi. Agar siz go'shtni pishirishni rejalashtirmasangiz, sizga kerak bo'ladi yaxshi marinad uni qovurish uchun tayyorlash uchun.

mol go'shti tili retsepti

Biz sizni tanishtirmoqchi bo'lgan Gyutan panjarasi Yaponiyada Maushima orollarida paydo bo'ldi. U tuzlangan bodring va soya sousi bilan yaxshi ketadi (ikkinchisi ham marinadning bir qismidir). Grilda pishirilgan bu til retsepti oldindan qaynatishni o'z ichiga olmaydi - biz xom mahsulotni olamiz, terini tozalaymiz va olib tashlaymiz. Agar sizda juda o'tkir, nozik va tor pichoq bo'lsa, jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi. Baliq filetosi kabi bo'lakning 4 tomonidan teri navbat bilan chiqariladi.

Retsept 400 gramm og'irlikdagi kichik bo'lak uchun mo'ljallangan. Bizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. sake qoshiqlari;
• 1 st. bir qoshiq kunjut yog'i;
• yarim limon sharbati;
• 1 st. bir qoshiq Yuzu kosho sousi

Ikkinchisi 1 yapon chili, 2 yashil yuzu limonidan tayyorlanadi (oddiy limon yoki ohakning qobig'i ham mos keladi), bir choy qoshiq qo'pol tuz, pyuresi va pyuresi.

Marinadning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiramiz, go'shtni taxminan 1,5 sm yupqa bo'laklarga kesib, tuzlamoqqa yotqizamiz va yarim soat yoki undan ko'proq kutamiz. Ko'mir yoki qovurilgan idishda bo'laklar har tomondan 2-4 daqiqa davomida qovuriladi. Natija yumshoq va suvli bo'ladi.

Gril retseptlarini birinchi marta pishirish uchun bir nechta oddiy ko'rsatmalarga amal qiling:

• sirtni yaxshiroq tozalash uchun tilni yarim soat davomida iliq suvda namlash va nima uchun uni axloqsizlik va shilimshiqdan temir cho'tka va pichoq bilan tozalash kerak;
• pishirishdan oldin mahsulotni sutga solib qo'ysangiz, u yanada yumshoq bo'ladi;
• qovurishdan oldin go'shtni pishirmang, aks holda u yumshoq va mo'rt bo'ladi (navbatda kam pishgan - qattiq va quruq);
• tayyorlikni vilkalar bilan tekshiring;
• pishirish vaqtida go'shtdan 5-6 santimetr balandlikda suv qo'shing va uning darajasini kuzatib boring;
• pishirgandan so'ng, go'shtni sovuq suvda 2 daqiqa davomida yuboring - teri bir necha soniya ichida paypoq bilan chiqariladi;
• terini olib tashlaganingizdan so'ng, uni soviguncha bulonda saqlash tavsiya etiladi, bu qadam mahsulotni yanada suvli qiladi;
• tuz go'shtni qattiq qiladi, shuning uchun biz eng oxirida tuzlashni tavsiya qilamiz.

Tayyor taom sovib, qurib ketguncha darhol eyish kerak, keyin siz eng ifodali va zich ta'mga ega bo'lasiz. Grilda pishirilgan til tuyadi sifatida, salatlarning tarkibiy qismi sifatida, aspikli idishlarda, julienda ishlatiladi. Bu tuzlangan qo'ziqorinlar, qushqo'nmas, artishoklar bilan yaxshi ketadi, yashil no'xat. Olma, berry va yong'oq soslari mukammal soya qaynatilgan va qovurilgan til- ularga oldindan g'amxo'rlik qiling.

Grilda siz go'sht, sabzavot va baliqni pishirishingiz mumkin. Bugun biz tillarni tayyorlayapmiz...

Bir necha bor ta'kidlanganidek, jip muhitidagi "barbekyu an'anasi" allaqachon to'ygan va faqat odat, oshpazlik konservatizmi va yangi va notanish narsalarni sinash uchun oddiy dangasalikka asoslangan.

Hatto oldindan marinadlangan go'sht ham ba'zida qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi va o'rmon yig'inlarida bo'lganligi sababli ko'pincha pishmagan bo'lib qoladi. katta xilma-xillik boshqa gazak. Shu bilan birga, ko'mirda pishirish juda istiqbolli, men aytmoqchimanki, tuganmas mavzu va shishlarda go'shtning g'ayrioddiy variantlari allaqachon zerikkan kaboblardan ko'ra oddiyroq bo'lib chiqadi. Grilda pishirilgan tillar, masalan, har qanday iqlim sharoitida oson va tez tayyorlanadigan yo'ltanlamas taomlarining bir turi bo'lib, natijada eng nozik mahsulot bo'lib, uni qattiq yoki pishmagan deb atashga hech qanday imkoniyat qoldirmaydi. gurmeler.

TILILAR Pishirishning ASOSIY PRINSİPLARI
Oddiy kaboblardan "lingvistik" kabob o'rtasidagi asosiy farq - ularni oldindan pishirish, keyin esa teridan tozalash zarurati. Jarayon qo'shimcha, ammo buning natijasida idish tuzlanmasdan juda yumshoq va deyarli tayyor bo'ladi. Ko'mirlarda qobiq hosil qilish uchun faqat tez "tugatish" kerak. Ko'mir, aslida, buning uchun va unga hamroh bo'lgan sabzavotlarni quritish uchun yoqiladi.

Albatta, qishda tillarni pishirish yaxshidir. Gap shundaki, pishirgandan so'ng ular tezda suvda (ya'ni toza suv ombori talab qilinadi) yoki qorda sovutilishi kerak. Bundan tashqari, sovuq bo'lsa, ichkarida ko'proq kaloriya kerak bo'ladi va barbekyu bilan olov ayniqsa orzu qilinadi. Yozda siz sabzavot va mevalarga e'tibor qaratishingiz mumkin, ular kichik o'choqlarda osongina pishiriladi yoki xom ashyoni iste'mol qiladi.

Qaysi tillarni olish yaxshiroq - katta mol go'shti yoki kichik cho'chqa go'shti? Ushbu materialni yaratish jarayonida biz ikkalasini ham sinab ko'rdik, lekin men ham, hurmatli jamoatchilik ham ta'm yoki tayyorgarlikda tub farqni topmadik. Farqlar faqat shishlarni "tartibga solish" va xizmat qilish uchun qo'shimcha variantlarda: mol go'shti tillari katta va shuning uchun ular qobiqni yaxshiroq shakllantirish uchun ingichka yoki boshqa usulda kesilishi mumkin.

Asboblar: qo'lqop, bosimli pishirgich, kesish taxtasi, shish,
buning uchun mangal va ko'mir (agar gulxan etarli bo'lmasa), sosli qayiq

Ichimliklar
Aslida, ichimlik odatdagi barbekyu bilan bir xil. Albatta, aroq! Ammo agar siz ko'mir ustidagi tillarni nozik, hatto murakkab taom deb hisoblasangiz, unda siz Starka yoki arzon viskini sinab ko'rishingiz mumkin. Qimmat - ahmoqlik, uni olovda uzoq tun falsafiy suhbatga qoldirish yaxshiroqdir.

MASLAHAT
Qanday g'alati tuyulishi mumkin, ammo barbekyu uchun ko'mirni, hatto zich o'rmonda ham qayin bilan olib yurish yaxshiroqdir. Bizning kengliklarimizga xos bo'lgan qarag'ay va archa juda "tez" va oson yonadigan ko'mir beradi, shuningdek, hamma narsani buzishi mumkin bo'lgan qatronlar bilan to'yingan. Agar tayyor ko'mir bo'lmasa, har qanday quruq yog'och o'tin qiladi.

TAYYORLASH USULI
Avvalo, tillarni qaynatish kerak. Oddiy kostryulkalarda bu taxminan 1,5 soat davom etadi va men doimo tavsiya qiladigan bosimli pishirgichda bu faqat yarim soat davom etadi. Piyoz va xushbo'y qalampirni suvga tashlang. Pishirish oxirida tillarni to'g'ridan-to'g'ri qor ustiga qo'ying. boy bulon Aytgancha, siz dafna barglari va maydanoz bilan vermishel yoki kartoshka pishirishingiz mumkin - siz ajoyib sho'rva olasiz.

Tillar sovishi bilanoq, ulardan terini olib tashlang. Yosh kartoshkani tozalash uchun qo'pol qo'lqoplarda buni qilish qulay, lekin u oddiy ishchilarda ham amalga oshirilishi mumkin, faqat püskürtmesiz. Muayyan mahorat bilan terini yalang'och qo'llar bilan osongina olib tashlash mumkin.

Biz ma'lum bir mangalga va shish o'lchamiga mos bo'lgan qismlarni kesib tashladik. Bu erda muvozanatni saqlash juda muhim - juda nozik yoki kichiklari olovda qurib ketishi mumkin, kattalari esa ovqatlanish uchun juda qulay emas.

Sos bilan ta'mi yaxshiroq.
Lekin uni uyda oldindan tayyorlash yaxshidir.

Biz shishlarga navbat bilan tilning bir bo'lagini, baqlajonning ingichka doirasini, limon va pomidorni bog'laymiz. Kichik gilos pomidorlari yanada chiroyli va mazali bo'ladi, chunki ular qovurish jarayonida sharbatni saqlaydi, lekin katta pomidorlarni ham kesish mumkin. Jihozlangan shishni balsamik sirka bilan ozgina to'kib tashlang va ozgina marinadlang (oxir-oqibat!) - 10 daqiqa kifoya qiladi. Bu yorqin lazzat eslatmalarini beradi.

Eng issiq suvdan oldin shish mo'l-ko'l. zaytun yog'i(Extra Virgin emas) - bu ko'mirdan issiqlikni bir tekis taqsimlaydi, qobiq shakllanishini tezlashtiradi va suvli, ammo yog'li bo'lmagan go'shtning haddan tashqari qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Bu kaboblar eng yaxshi tuzlangan bodring va pomidor bilan xizmat qiladi. Bu juda zo'r bo'lib chiqadi - bir vaqtning o'zida kuchli ichimlik uchun tuyadi va go'sht uchun garnitür!

Grilda pishirilgan sabzavotlar bilan mol go'shti tili ko'plab retseptlar va pishirish usullari mavjud. Bu yumshoq, sho'r yoki juda baharatlı pishirilishi mumkin! Til eng oson mahsulot emas va oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. Bugun biz uni panjara yoki panjara ustida qanday pishirishni aytamiz.

oshpaz sabzavotli mol go'shti tili oldindan. Uni yaxshilab chayish va qaynatish kerak bo'ladi. Siz tushunganingizdek, buni amalga oshiring dala sharoitlari oson bo'lmaydi. Oshqozonni qaynatish uchun olovga bir idish suv qo'ying va qalampir no'xati qo'shing, dafna yaprog'i, tozalanmagan piyoz va sarimsoq. Tilni bir necha soat davomida past olovda qaynatish kerak.

Keyin sakatat sovuq suvga botiriladi va qo'pol teri ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Tozalangan til yana bulonga solinadi va yana 20 daqiqaga qoldiriladi. Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, ushbu elementni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ammo issiq xushbo'y bulonda bir necha daqiqa dam olish tilni yanada shirali qiladi, deb ishoniladi.

Bulyonni tuzlash kerakmi? Yo'q. Tuz tilni qattiq qiladi, shuning uchun biz uni eng oxirida tuzlaymiz.

Qaynatilgan tozalangan sakatat tilimga kesilishi va yaxshi isitiladigan ko'mirda 2 daqiqa qovurilishi kerak. Eng oxirida, idish tuzlangan va qalampirlangan. Aytgancha, sabzavotli mol go'shti tiliga issiq xizmat qilish kerak. Shuning uchun, panjara sabzavotlarni oldindan tayyorlang. Pomidor va qovoq mol go'shti bilan yaxshi ketadi. Sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linib, tuzlangan va zaytun moyi bilan sepilishi kerak. Ko'proq lazzatlanish uchun siz bir necha chinnigullar sarimsoqni yog'ga siqib, moyni kamida 10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Ishoning, grilda pishirilgan sabzavotlar yanada xushbo'yroq bo'ladi!

Sabzavotlarni har tomondan 3-4 daqiqa qovuring va ustiga limon sharbati quying.

Biz siz bilan eng ko'p baham ko'rdik oddiy retsept, bu minimal ingredientlardan foydalanadi. Tayyor panjara qilingan noziklik suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Agar siz uni yanada xushbo'y va baharatlı qilishni istasangiz, unda qaynatilgan til marinadlangan bo'lishi kerak. Deyarli tayyor mahsulotni marinadlash uchun bir soat etarli bo'ladi. Marinadni qanday tayyorlash mumkin? Dilimlangan tilingizni qaynatilgan bulonda marinadlab ko'ring. Tuz, qora murch, maydalangan sarimsoq, achchiq qizil qalampir va ozgina qo'shing suyuq tutun(yoki dudlangan paprika). Tilning tuzlangan bo'laklari issiq panjara ustiga qovurilgan bo'lishi va darhol xizmat qilishi kerak.

Qiziqarli fakt:

ichida Yapon oshxonasi gyutan deb ataladigan mashhur taom qovuriladi. U qaynatiladi va tozalanadi, so'ngra tuzlamoq tayyorlanadi. Buning uchun yuzu limonining maxsus navining qobig'i va pulpasini aralashtiring, soya sousi, kunjut yog'i, sake, dag'al tuz va achchiq qalampir. Til tilimlari panjara qilinadi va tuzlangan bodring va soya sousi bilan xizmat qiladi.