W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo ugotować zupę. Brak niezbędnych kwalifikacji powoduje, że nawet bardzo dobra zupa zredukowane do poziomu dania pozbawionego smaku i prymitywnego. Jak pokazuje praktyka, gotuj doskonała zupa nie tak łatwo. Mój artykuł ma na celu zmianę.

Przepis na pyszną jagnięcą zupę kharcho

Składniki:

• kurczak - 450 g
• kasza jęczmienna - 0,5 szklanki
• Grzyby suszone- 50g
• cebula i marchewka - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• mąka, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Kasza pęczak i grzyby moczę przez noc w osobnej misce.
2. Ugotuj kurczaka do miękkości, wyjmij mięso, oddziel je od kości i pokrój na kawałki.
3. Do rondla z bulionem z kurczaka włożyć pokrojone pieczarki i kaszę jęczmienną. Gotuję przez około jedną trzecią godziny, aż jęczmień będzie w połowie ugotowany.
4. Wodę z grzybami odcedzam i wlewam do zupy.
5. Ziemniaki kroję na cienkie plasterki i wysyłam na patelnię. Sól.
6. Posiekaną cebulę podsmażam na oleju, dodaję marchewki i pomidora. Pod koniec smażenia posyp mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut.
7. Przekładam dressing z posiekanym mięsem do rondla i gotuję przez 5 minut, pozwalam mu parzyć przez kilka minut.

Nalewanie zupy z Grzyby suszone na talerz i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Jeśli nie lubisz jęczmienia, możesz użyć kaszy jaglanej, makaronu lub kaszy gryczanej.

Zupa z łososia w puszkach

Jeśli przepisy oparte są na zupach rosół mięsny dużo, dużo mniej ryb.

Składniki:

• łosoś różowy w puszkach - 3 szt.
• ziemniaki - 700 g
• cebula - 200 g
• marchewki - 200 g
• pieprz, Liść laurowy Wielka Brytania i sól

Przygotowanie:

1. zalewam ziemniaki zimna woda, obrać i pokroić w kostkę.
2. Obierz cebulę i marchew. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
3. Zagnieść różowego łososia w puszkach widelcem. Nie spuszczam soku.
4. Ziemniaki wrzucam do wrzącej wody i gotuję 5 minut. Następnie dodaję marchewki i cebulę.
5. Dokładam różowego łososia, liść laurowy i pieprz. Gotuję, aż ziemniaki będą gotowe. Podawać na gorąco.

Gotowanie wideo

Co jest łatwiejsze niż gotowanie zupa rybna z różowy łosoś w puszkach?

Prosta zupa makaronowa

Do gotowania używam bulionu mięsnego. Jeśli nie, wystarczy warzywo.

Składniki:

• bulion mięsny - 3 l
• makaron - 100 g
• ziemniaki - 2 szt.
• kapusta - 200 g
• marchewka i cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• zielony groszek w puszkach - 50 g
• suszona bazylia - szczypta
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Drobno posiekana kapusta. Dobrze opłucz marchewki i przełóż je przez tarkę.
2. Cebulę drobno posiekać, ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Miażdżę lub pocieram czosnek.
3. Cebulę z marchewką wysyłam na patelnię i smażę do miękkości.
4. Do rondla wlać bulion mięsny, dodać ziemniaki i gotować przez około kwadrans.
5. Dodaję makaron i smażone warzywa. Mieszam i gotuję około 5 minut.
6. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek, pieprz, czosnek, bazylię i sól. Dokładnie wymieszaj, posolić i trzymać na gazie przez kilka minut.
7. Gotową zupę przelewam na talerze, dekoruję świeżymi ziołami i podaję.

Na pierwszy rzut oka danie może wydawać się nieco dziwne, bo groszek w puszce w zupie - rarytas. Warto jednak skosztować jednej łyżki smakołyku, aby przekonać się, jaki jest pyszny.

Jak gotować zupę bezmięsną

Zupa bezmięsna jest idealna dla osób na diecie lub na czczo. Istnieje opinia, że ​​zupy warzywne są mniej smaczne niż te gotowane na bazie bulionu mięsnego. Nie sądzę. Pomyśl na przykład o mleku lub zupie grzybowej. Każda z tych potraw nie ustępuje mięsnym.

Składniki:

• ziemniaki - 300 g
• marchewki - 1 szt.
• kalafior - 200 g
• łuk - 1 głowa
• Papryka-- 1 szt.
• koperek, sól, czosnek

Przygotowanie:

1. Marchewki, paprykę i ziemniaki kroję w paski. Posiekaj koperek i cebulę.
2. Podsmażyć cebulę na oleju i dodać marchewki.
3. Po odrobinie duszenia warzyw dodaj pieprz na patelnię i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu.
4. Do rondelka wlewam wodę, doprowadzam do wrzenia, solim i dodaję ziemniaki z kapustą.
5. Po zagotowaniu wody do zupy wrzucam posiekany koperek ze smażonymi warzywami.
6. Pod koniec gotowania dodaj czosnek i pieprz.
Ładowanie...

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Szybkie przepisy na zupy

Proponuję nauczyć się robić zupę z cukinii i ziemniaków - doskonała przepis wegetariański urozmaici Twoje potrawy, a bezpośrednio Tobie – korzyści! Poświęć trochę czasu na gotowanie.

Wielki Post i zdrowa zupa Gotuję z korzenia selera, gdy chcę rozładować organizm i napełnić go witaminami. Nie ma w nim mięsa, nawet bulionu mięsnego, tylko warzywa. Mój przyjaciel jest szczególnie zadowolony z tej zupy.

Jakoś natknąłem się na prosty przepis na zupę fasolową. Ugotowałam w pół godziny. Zupa okazała się nowa i bardzo smaczna. Moi siostrzeńcy bardzo lubili zupę fasolową. A ponieważ dzieci kochają, to znaczy - test!

Zupę z volvushek gotuję według węgierskiej receptury zupa grzybowa... Od zwykłej zupy grzybowej różni się tym, że zawiera paprykę i mleko. Zupa z fal jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

Zupa parasolowa jest bardzo przygotowana prosty przepis... I gotuje się bardzo szybko. Na podstawie tego przepisu możesz ugotować zupę z dowolnych grzybów. Tę zupę z parasolek podaję z plackami (z grzybami).

Zupa shiitake i tofu jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Może być podawany na lekki lunch. Latem jem też na obiad. Swoją drogą radzę jeść zupy wszystkim, którzy nie chcą nadwyrężać sylwetki. Do przodu!

Zupa borowikowa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Możesz gotować z mięsem lub bez. Mój prosty przepis na zupę grzybową nie zawiera mięsa. Dodaj ziemniaki, marchewki, cebulę, trochę ziół i zupa gotowa!

Japońska tradycyjna zupa miso shiitake jest gotowana przez pół godziny. Dodaje się do niej imbir, tofu, warzywa i oczywiście miso. Shiitake jest źródłem witaminy D, dzięki czemu zupa wychodzi zarówno smacznie, jak i zdrowo.

Gruzdyanka to tradycyjna dla kuchni rosyjskiej zupa z grzybów mlecznych. Gotowanie gruzdianki wcale nie jest trudne: na jej przygotowanie poświęcisz tylko około pół godziny, używając minimum produktów.

Gęsta zupa pomidorowa jest idealna na lekki lunch. Taka zupa przywróci siły po zabawnym wieczorze (i nocy!), stanie się „atrakcją” rodzinnego posiłku i znaleziskiem sezonu pomidorowego. Do przodu!

Lekkie zupy warzywne są dobre latem. Nie obciążają żołądka i są bardzo przydatne. Ponadto latem nie brakuje świeżych warzyw, a zupę jarzynową z papryką można gotować za każdym razem z nowymi składnikami.

Okroshka na serwatce to wyjątkowo letnie danie, które nie tylko dobrze zaspokaja głód, ale także doskonale orzeźwia, dlatego zupę przed podaniem należy zawsze dokładnie schłodzić w lodówce.

Zupa dietetyczna z selera pomoże spalić dodatkowe kilogramy i oczyścić organizm z toksyn. Radzę zjeść tę zupę przynajmniej przez tydzień. Gotuj zupę w pół godziny! Bądź zdrowy i kochaj siebie!

Zupa kurkowa z fasolą jest moim ratunkiem. Pyszna, obfita i piękna zupa, którą można przygotować w zaledwie 25 minut. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Spotykać się!

Zupa Serowa z miodowymi grzybami - zaskakująco delikatna, prawie kremowa zupa zrobiona z ładnej proste składniki... Przepis został wymyślony przeze mnie osobiście i przetestowany dziesiątki razy – zawsze wychodzi świetnie.

Obiecane obfity lunch, a czas się kończy? Nie rozpaczaj, radzę gotować barszcz w kuchence mikrofalowej - wystarczy pół godziny i nikt nie zauważy zmiany, okaże się równie obfity i bogaty :)

Miłośnikom sfermentowanych potraw mlecznych radzę gotować okroshkę kwas cytrynowy... Zimna świeża zupa z kwaskowatością jest idealna latem. Dodajemy do niego również czosnek na pikantność i więcej ziół.

Być może najbardziej niezwykłym wariantem okroshki jest szprot w pomidorze. Jeśli chcesz czegoś szybkiego i łatwego, ta okroshka jest dobrą opcją. Bierzemy puszkę konserw, raz lub dwa razy - i gotowe!

Kiedy chcę czegoś pikantnego, gotuję okroshkę z musztardą. Oprócz tego gorącego składnika dodaję świeżą miętę. Smak jest wspaniały! Gorąco polecam wypróbowanie mojej okroshechki!

Lubię „bałtycką okroshkę” - na kefirze z burakami. Słodycz buraków i kwaskowatość kefiru tworzą wyjątkowe połączenie. Zawsze chcę suplementów! Ta zupa jest bardzo dobra na Twój apetyt!

Na czczo i na rozładunku ja i moja rodzina jemy chuda okroshka z grzybami. Wszelkie grzyby, które masz w domu lub które kupujesz, trafiają do niego. Prosta opcja - z pieczarkami, królewska - z białymi.

Co gotować w upale? W mojej rodzinie odpowiedzieliby ci zgodnie - okroshka! Polecam lekką wersję zupy, do kwaśności dodaję ocet. Gotowanie okroshki w wodzie z dodatkiem octu - pokochasz to!

Okroshka na kwasie - klasyczne danie, które, jak sądzę, powinna umieć przygotować każda gospodyni domowa. Najczęściej gotuję okroshkę używając mojego domowego kwasu chlebowego. Okaże się bardzo smaczne!

Ten prosty przepis na okroshkę z majonezem jest łatwy do zapamiętania. Ugotowanie zajmie Ci około 20 minut. Do gotowej okroshki dobrze jest dodać lód! Zadbaj o i świeże warzywa, najlepiej z ogrodu.

Okroshka to lekka, pożywna zupa witaminowa, która ponadto pomaga schudnąć. Uwielbiam okroshkę i wczesną wiosną zawsze "siadam" na diecie okroshka. Do sezonu bikini chudnę 3-4 kg.

Zupa ze szczawiem i jajkiem to tradycyjna i znana rosyjska zupa. domowe gotowanie... Składniki są niedrogie, proces gotowania jest prosty, a zupa jest obfita, bogata i pyszna. Gotowanie!

Zupa z puree ze szczawiu to kolejne niesamowicie smaczne danie z tego przyrządzone najzdrowsze warzywo... Przygotowuje się ją prosto, szybko i z niedrogich składników, ale smak i wygląd potrawy jest na poziomie restauracji.

Zimna zupa ogórkowa to świetny lunch w upalny letni dzień. Przepis na chłodnik z ogórka oparty jest na naturalnym bulionie jogurtowo-warzywnym. Odpowiedni dla wegetarian.

Lekkie, zdrowe, satysfakcjonujące, aromatyczne, smaczne - zalety tego wspaniałego i prosta zupa ze szczawiu w powolnej kuchence można wymieniać przez długi czas. Ale lepiej zobaczyć na własne oczy, prawda? :)

Zupa Serowa „Drużba”

Ech, kto z nas nie pamięta smaku tej zupy?.. Kiedyś była prawdziwym ratunkiem dla naszych mam i babć. Ale nawet dzisiaj prosty przepis na zupę z sera „Drużba” (lub innego przetworzonego sera) może być bardzo pomocny dla nowoczesnej gospodyni domowej, która często musi ugotować coś „szybko”.

W połowie września kuchnia jest pełna domowych pomidorów i dyni. Cóż, przygotowujemy się pyszne potrawy usuwanie nadmiaru produktów. Zupa pomidorowa z dynią - zapraszamy!

Przepis na zupę z puree brokułowego. Zupa jest bardzo szybka w przygotowaniu, ale smak jest po prostu znakomity. A dzięki takiemu warzywu jak brokuły danie to staje się bardzo pożywne i zdrowe.

Nie wiesz, co zrobić z pomidorami - spróbuj marokańskiej zupy pomidorowej. To łatwa w przygotowaniu, bardzo ostra i oryginalna zupa z prostych i zrozumiałych dla Rosjanina składników.

Chuda marynata - bardzo łatwa w przygotowaniu i pożywna zupa domowe gotowanie. Bez dodatków - chuda marynata przygotowane tylko z prostych i dostępne składniki... Czego potrzebujesz w Wielkim Poście.

Pyszne i aromatyczne zupa dyniowa... Radzę ugotować dla dzieci, bo zupa jest bardzo zdrowa.

Klasyczna śródziemnomorska kremowa zupa czosnkowa to danie, którego lepiej spróbować raz, niż usłyszeć o nim sto razy. Przygotowanie jest bardzo proste.

Proste i pyszny przepis zupy w puszkach. Wędzony saury w oleju bardzo dobrze komponuje się z tym daniem.

Przepis na zrobienie mikstury z kiełbasą, ziemniakami, cebulą, pomidorami, piklami i oliwkami.

Litewski barszcz zimny „Shaltibarshchi”

Przepis na przygotowanie tradycyjnej litewskiej potrawy. Barszcz na zimno serwowane latem. Tę zupę powinni spróbować wszyscy bez wyjątku, po prostu pyszna!

Zupa mleczna z kaszą gryczaną jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Kasza gryczana jest stosowana zarówno w żywności dla dorosłych, jak i dla niemowląt.

Zupa krem ​​szpinakowy z selerem i kapustą - lekka, smaczna zupa pisklę o pięknym szmaragdowym kolorze.

Zupa Wiśniowa - może zabrzmieć szaleńczo, ale jest po węgiersku danie narodowe... I muszę powiedzieć, całkiem smacznie :)

Okroshka wegetariańska - lato zimna zupa, bez jajek i kiełbasek. Również ta okroshka jest przygotowywana nie z kwasem, ale z kefirem.

Zupa kurkowa - bardzo lekka, smaczna i aromatyczna zupa grzybowa... Odpowiedni dla wegetarian i dietetyków.

Francuska zupa puree to wyśmienite, ale bardzo proste danie. Myślę, że każda gospodyni bez trudu znajdzie wszystko do zrobienia tej zupy. niezbędne składniki w mojej lodówce.

Wegetariańska Zupa Miso Warzywna to pyszna i bardzo zdrowa zupa. japońskie jedzenie na bazie ryb, no cóż, przygotujemy zupę bez ryb, ale mimo wszystko pełną witamin i przydatne substancje!

Jeśli nie wiesz, co ugotować z cukinii, polecam zupę z puree z cukinii. Danie okazuje się nie tylko bardzo przydatne, ale także bardzo smaczne i orzeźwiające w letni dzień.

Zupa z papryki to oryginalna i pyszna zupa z żółtego kremu! Jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i pieniędzy, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym!

Przepis tajska zupa bulion z kurczaka, mleko kokosowe, krewetki, pieczarki, cytryna, chili, czosnek i imbir. Zupa Tom KXA to znak rozpoznawczy kuchni azjatyckiej.

Przepis na zupę z grochu, ziemniaków, marchwi, cebuli, sos pomidorowy i przyprawy. Pochylać się grochówka okazuje się nie mniej smaczny niż mięso.

Grzanki poprawią smak każdej zupy. Suszone w piekarniku lub smażone na maśle, starte z czosnkiem lub moczone sok cytrynowy... Przygotuj grzanki do zupy i przekonaj się sam.

Zupa Vermicelli jest bardzo łatwa w przygotowaniu, lekka i pyszna. Jest gotowany w bulionie drobiowym, wołowo-warzywnym. Dzisiaj oferujemy Ci zupa z makaronem z klopsikami.

Przepis na tę zupę bardzo pomoże, gdy trzeba ugotować obiad, ale bardzo brakuje czasu. Gotuje się bardzo szybko, a zupa jest pyszna.

Biała zupa to każda kremowa zupa, która używa ser topiony.

Makaron drobiowy to jedna z najpopularniejszych domowych zup. Zawsze okazuje się bardzo delikatny i smaczny. To bardzo lekka zupa, która jest również bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu.

Zupa Bonn jest podstawą odpowiednio nazwanej diety, opartej na statystykach, że osoby preferujące zupy to w większości ludzie szczupli.

Przepis zupa ziemniaczana z kluskami.

Przepis na gotowanie barszczu z burakami, kalmarami, kapustą, marchewką, ziemniakami, cebulą i ziołami.

Dla wielu zupa mleczna związane z którymkolwiek mlekiem owsianka ryżowa, czy z egzotycznymi daniami z Francji i Szwecji. A co z prostym i zdrowym zupa warzywna na mleku? Przydatne i świetne!

To danie naszym zjadaczom może wydawać się niezwykłe, ponieważ nie ma tradycyjne ziemniaki... Głównym składnikiem jest tutaj cebula. Jednak po skosztowaniu zupy pokochasz ją. Przepis od Dumasa Starszego.

Pierogi i zupa jajeczna to świetny lunch, który można zrobić wystarczająco szybko. Ugotowane i tłuczone ziemniaki dodają zupie gęstości i wyrazistości. Z powodu duża liczba składniki - ziemniaki, pierogi, jajka, pomidory i smażone warzywa, zupa z kluskami i jajkiem okazuje się bardzo smaczna i sycąca.

pierogi, jajka, ziemniaki, pomidory, marchew, cebula, czosnek, pieprz mielony, olej słonecznikowy, pietruszka, woda, liść laurowy, ziele angielskie, sól

Mimo że jest Grekiem chuda zupa gotowane bez mięsa, jest obfite, bogate i aromatyczne. Smaki tego pierwszego dania "przenoszą" nas do Morza Śródziemnego, wystarczy zjeść łyżkę.

fasola w puszkach, pomidory w puszkach w własny sok, zielone oliwki, cebula, czerwona cebula, seler, marchew, koncentrat pomidorowy...

Kremowa zupa z pieczarkami i topionym serem przygotowanie nie zajmie dużo czasu, ale zachwyci delikatnym i jednocześnie bogatym smakiem. Smażone rumiaki, śmietana, topiony ser i aromatyczny koperek to świetne połączenie. Tak apetyczna i obfita zupa pozwoli na długo zapomnieć o głodzie!

świeże pieczarki, ser topiony, śmietana, ziemniaki, por, marchew, oliwa z oliwek, czosnek, koperek, sól, pieprz czarny mielony, woda

Ciekawy i nietuzinkowy przepis na ten gorący barszcz z fasoli, grzybów i szczawiu może mile zaskoczyć i zachwycić miłośników kulinarnych eksperymentów! Gęsta, bogata, wieloskładnikowa – ta zupa może na długo zaspokoić głód.

Dziś ugotujemy zupę ze znanych produktów. Ale to doda smaku takiej zupie domowe makarony z rzadkie ciasto która przygotowuje się bardzo szybko.

ziemniaki, cebula, marchew, pomidory, czosnek, koperek, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, warzywa, mielony kurczak, cebula, czosnek w proszku...

Zupa pomidorowa z kiszoną kapustą i kasza kukurydziana- smaczne i bogate pierwsze danie. Danie nabiera oryginalnego i bogatego smaku dzięki kapusta kiszona, obfitość warzyw i aromatyczny bulion wołowy.

wołowina, kapusta kiszona, kasza kukurydziana, ziemniaki, papryka, czerwona cebula, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, pietruszka, sól...

Jeśli w ogóle nie stało się w zwyczaju siedzieć przy stół do jadalni z łyżką, to menu pierwszego dania musi być po prostu urozmaicone i ciekawe. Zapisz ten aromatyczny przepis na zupę z wędzony mostek, kapusta pekińska oraz zielony groszek do swojej książki kucharskiej i gotuj jak najszybciej.

mostek wieprzowy, udka kurczaka, ziemniaki, kapusta pekińska, cebula, zielony groszek mrożony, czosnek, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony ...

Zupa fasolowa z pieczarkami i smażonymi żeberka wieprzowe- bardzo smaczne i satysfakcjonujące. To świetne pierwsze danie na pełny posiłek. Smażona żeberka wieprzowe, fasola, grzyby i aromatyczne przyprawy nadają zupie bardzo bogaty smak. Na pewno polubisz tak apetyczną i pożywną zupę!

Bardzo lekka, dietetyczna i pyszna zupa z klopsikami, makaronem i szpinakiem doskonale urozmaici Twoje menu w dni postu. Delikatny pulpety z kurczaka pieczone w piekarniku, następnie dodawane do gorącego bulionu z marchewką, makaronem i duża ilość szpinak.

Udka z kurczaka szpinak, makaron, jajka, twardy ser, bułka tarta, czosnek, koperek, pietruszka, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony...

Chcę Ci zaproponować coś bardzo interesującego do spróbowania danie wegetariańskie- zupa z makaronem i klopsikami z soczewicy i ryżu. Z powodzeniem zastępujemy tradycyjne klopsiki klopsami z soczewicy i ryżu - smaczne i zdrowe.

spaghetti, cebula, marchew, koncentrat pomidorowy, czosnek, sól, olej roślinny, liść laurowy, pieprz czarny, koper, woda, soczewica, ryż, cebula...

Zupa z puree marchwiowego z jabłkami i mozzarellą - jasna, lekka, ale jednocześnie satysfakcjonująca. Roztopiony ser mozzarella i słodko-kwaśne jabłka doskonale uzupełniają zupę z puree marchewkowego i wprowadzają nowe smaki. Ta zupa puree ma delikatną aksamitną konsystencję i przyjemny smak. Urozmaicaj swoje menu lunchowe oryginalną i pyszną zupą!

Jeśli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu na lunch, sprawdź to pierwsze danie. Konsystencja zupy jest dość gęsta. Do zupy dodają grzyby i zioła wykwintny aromat, ziemniaki z kurczakiem sprawiają, że jest satysfakcjonujące, a śmietana jest obdarzona delikatny smak i miękkość. To pyszne zupa grzybowa z kurczakiem jest łatwe i proste.

Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję Ci za
że odkryjesz to piękno. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook oraz W kontakcie z

Zimą nie można obejść się bez zupy. Nasyci, ogrzeje i zachwyci duszę. Mieszkańcy różne kraje mają swoje ulubione zupy, aby urozmaicić swój stół i są idealne na lunch w chłodny dzień.

Strona zebrane dla Ciebie najlepsze przepisy pyszne zimowe zupy z całego świata - gęste, bogate i aromatyczne.

Słynny bułgarski gulasz (bograchguyash)

Na tradycyjnych i bardzo popularnych na Węgrzech konkursach dla najlepszy gulasz ta zupa jest gotowana na otwartym ogniu. Nie tylko dlatego, że tak gotowali prawdziwi madziarscy pasterze, ale także ze względu na specjalne dania, w których można ugotować tylko odpowiedni gulasz. Jego dokładna nazwa to boracsgulyas, czyli „gulasz melonikowy”.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg wołowiny bez kości
• 4-5 pasków boczku lub słonina wieprzowa(możesz też wziąć olej roślinny)
• 300 g cebuli
• 3 łyżki. l. papryka
• sól, kminek, czosnek
• 1 kg ziemniaków
• 140 g papryki (słodka zielona lub czerwona)
• 1 pomidor
• 2-3 litry wody lub bulionu
• na 6 porcji na chipset (pierogi): 80 g mąki, 1 jajko, sól

Przygotowanie:

• Soczyste mięso z wieloma ścięgnami (łopatka, pokrojona, golonka) pokroić w kostkę o boku 1,5–2 cm Drobno posiekaną cebulę podsmażyć w stopionym tłuszczu (lub oleju) na złoty kolor. Zmniejszyć ogień, włożyć paprykę do niezbyt gorącego tłuszczu, szybko wymieszać, od razu dodać mięso, dodać zmiażdżony czosnek wymieszany z kminkiem, dodać trochę wody i od czasu do czasu mieszając dalej dusić na małym ogniu. W razie potrzeby dodaj wodę, ale zawsze trochę, aby mięso nie było ugotowane, ale duszone w niewielkiej ilości płynu.
• Podczas duszenia mięsa obierz i pokrój ziemniaki w 1 cm kostkę, Zielony pieprz, pomidory i ugotować chipset. Gdy mięso jest już prawie gotowe, pozwól sokowi wyparować, aby w rondlu pozostał tylko tłuszcz. Dodaj ziemniaki do mięsa, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki się zeszkliją, następnie dodaj bulion lub wodę i włóż zieloną paprykę i pomidory.
• Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, bezpośrednio przed podaniem włóż chipset do zupy i pozwól im się ugotować. Na koniec ilość zupy reguluje się dodając bulion lub wodę, po czym należy ponownie posolić.
• Jak ugotować chipset. Nazwa testu chipsetu pochodzi od węgierskiego słowa „chipkedni”, co oznacza „szczypać”. Zagnieść twarde ciasto z mąki, jajek i soli (bez wody). Rozwałkować go na posypanej mąką desce na arkusz o grubości ok. 1 mm, a następnie oprószonymi mąką rękami odcisnąć bezkształtne kawałki wielkości paznokcia. Ugotuj te kawałki we wrzącej zupie. Gdy ciasto będzie gotowe (po 3-4 minutach), wypłynie na powierzchnię.

Niemiecki gruby pihelsteiner

Gęsty i satysfakcjonujący Piechelsteiner znajduje się w złotej kolekcji 100 najsłynniejszych przepisów z całego świata. Na jego cześć w niemieckim mieście Regen od 130 lat odbywa się święto z nocnymi łodziami, procesją przebierańców, kiermaszem i fajerwerkami.

Będziesz potrzebować:

• 600 g trzech rodzajów mięsa (wieprzowina, wołowina, kurczak lub cielęcina)
• 2 cebule
• 750 g ziemniaków
• 1 seler naciowy (ok. 200 g)
• 3 marchewki
• 1 łodyga pora
• sól, słodka papryka w proszku
• 1 pęczek pietruszki
• bulion lub woda

Przygotowanie:

• Pokrój mięso na kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz resztę warzyw. Ziemniaki i seler pokroić w kostkę, marchewki w grube plastry. Por pokrój w cienkie krążki.
• Do garnka dodawaj pojedynczo mięso, ziemniaki i inne warzywa. Wlej gorący bulion lub samą wodę tak, aby przykryła tylko górną warstwę. Dopraw solą i papryką w proszku. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Pietruszkę posiekać, na minutę przed końcem gotowania dodać do zupy.

angielskie stu z fasolą

Zimy nie są najcieplejsze w Wielkiej Brytanii. Dlatego od czasów Rzymian gulasz był ulubionym, a często jedynym posiłkiem ubogich zimą. Również arystokraci nie odmawiali sobie przyjemności jedzenia gęstej, obfitej zupy.

Będziesz potrzebować:

• 500 g wołowiny
• 150-200g mięso mielone(wieprzowina lub wołowina)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki czerwonej fasoli
• 0,5 szklanki mrożonego (lub konserwowego) zielonego groszku
• 1 szklanka zielonej fasolki, świeżej lub mrożonej
• 2-3 ziemniaki
• 4 łyżki. l. sos sojowy
• koncentrat pomidorowy, sól, pieprz czarny, cukier, papryka słodka, liść laurowy

Przygotowanie:

• Czerwoną fasolę namoczyć przez noc, następnie opłukać, zagotować w osobnej misce do miękkości, odcedzić. Ugotuj mięso; po zagotowaniu bulionu usuń piankę i dodaj liść laurowy, gotuj do miękkości.
• Przygotowane mięso wyjąć z bulionu, dodać ziemniaki, pokrojone w małe kostki, gotować do miękkości. Następnie dodaj gotową fasolę, marchewki z paskami, zielone fasolki, groszek. Wlej sos sojowy prosto do bulionu.
• Podsmażyć drobno posiekaną cebulę z pastą pomidorową (około 1-1,5 łyżki stołowej) i dodać do bulionu. Dodaj więcej koncentratu pomidorowego (około 2 łyżki) do smaku i drobno posiekany czosnek. Mięso mielone przełożyć na osobną patelnię, posypać solą, czarnym pieprzem, podsmażyć do miękkości i dodać do gulaszu. Ugotowane mięso pokrój na kawałki i włóż do zupy.
• Dodaj do niego trochę cukru (żeby nie było kwaśne), słodką paprykę i trochę więcej, aby przyciemnić.

Palestyńska zupa z czerwonej soczewicy i dyni

Aromatyczna zupa puree jest bogata w witaminy i białko roślinne i jest pyszna do podpłomyka.

Będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 3 średnie marchewki
• 2 łodygi selera
• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka mielony kminek
• 1/2 łyżeczki suszone chili
• 400 g dyni
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1,5 l bulionu z kurczaka lub wody
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• pietruszka i papryka do dekoracji

Przygotowanie:

• Dobrze rozgrzać olej w rondlu lub patelni z grubym dnem, dodać drobno posiekany czosnek, marchew, seler i cebulę i smażyć cały czas mieszając przez 12-14 minut. Następnie dodaj kminek, chili, pokrojoną w kostkę dynię, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka.
• Dodaj bulion i soczewicę i zagotuj. Jeśli duszłeś warzywa na patelni, wrzuć warzywa i soczewicę na patelnię, dodaj bulion i kontynuuj gotowanie.
• Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 20 minut, aż soczewica zmięknie. Niech zupa lekko ostygnie i zmiksuj blenderem. Ułóż w miskach, udekoruj natką pietruszki i papryką i podawaj z podpłomykami i ćwiartkami cytryny (jeśli chcesz).

Pikantna meksykańska tortilla

Pikantna, pikantna i dość lekka zupa jest bardzo popularna w Ameryce Łacińskiej.

Będziesz potrzebować:

• 1 duża chili
• 400 g pokrojonych w kostkę pomidorów
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 3 obrane ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1,5 l bulionu z kurczaka
• suszona kolendra
• 600-700 g gotowane pierś z kurczaka pokrojony
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 150 g startego twardego sera
• 1-2 awokado, pokrojone w kostkę
• kwaśna śmietana, plasterki limonki do podania
• chipsy kukurydziane (około 4 szklanki)

Przygotowanie:

• Podpraż papryczki chili na patelni z grubym dnem przez wysoki ogień obracając go okresowo. Usuń nasiona i zmiel w blenderze z pomidorami. Smaż czosnek i cebulę na oleju na złoty kolor, przełóż do blendera z pomidorami i chili i posiekaj na gładką masę.
• Wlej mieszankę pomidorową do rondla i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut. Dodaj bulion i kolendrę i ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Dodaj kurczaka, sól, pieprz i podgrzej.
• Ułóż frytki w miseczkach (niektóre zostaw do podania) i posyp zupą, udekoruj serem, plastrami awokado, frytkami i kwaśną śmietaną. Podawać z ćwiartkami limonki.

Barszcz klasyczny

Gorący barszcz z czosnkiem - najlepsza rozgrzewająca zupa na mroźną rosyjską zimę nie została jeszcze wynaleziona.

Będziesz potrzebować:

• 3 l wody
• 700-800 g wołowiny z kością
• 300 g świeżej kapusty
• 2-3 średnie ziemniaki
• 2 małe lub 1 średnie buraki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżka. l. pasta pomidorowa i 1 mały pomidor
• olej roślinny do smażenia
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, zioła (koperek, pietruszka, bazylia)
• kwaśna śmietana do podania

Przygotowanie:

• Pierwszym krokiem jest ugotowanie bulionu. Aby to zrobić, opłucz wołowinę na kości pod bieżącą wodą, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i zredukuj ciepło.
• Podczas przygotowywania bulionu musisz obrać i posiekać warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, cebulę. Gdy mięso jest ugotowane, należy je wyjąć z bulionu i lekko schłodzić. Następnie oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Wrzuć posiekane gotowane mięso z powrotem do bulionu. Pamiętaj, aby regularnie zgarniać piankę z powierzchni bulionu.
• Gdy bulion się zagotuje, wysyłamy posiekaną świeżą kapustę na patelnię. Pokrojone w kostkę ziemniaki wysyłamy na patelnię po kapuście, po ponownym zagotowaniu wody i soli.
• Na patelni usmaż buraki pokrojone w paski. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewki. Dalej koncentrat pomidorowy i tarte pomidory. Po tym, jak pomidory trochę zgęstnieją, musisz wlać szklankę bulionu. Dusimy około 10 minut, a następnie smażenie wysyłamy do barszczu.
• Dodaj przyprawy do zupy na 5 minut przed gotowaniem, oraz drobno posiekany (lub zmiażdżony) czosnek ze świeżymi posiekanymi ziołami - tuż przed wyłączeniem.
• Pozwól barszczowi parzyć się przez pół godziny i możesz podawać go na stole, wkładając łyżkę kwaśnej śmietany na każdy talerz.

Pikantny gruziński kharcho

Będziesz potrzebować:

• 400 g wołowiny
• 3 cebule
• 4 łyżki. l. Ryż
• 500 g pomidorów
• koperek, pietruszka, kolendra do smaku
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

• Do rondla wlać 2–2,5 litra zimnej wody, włożyć mięso i kości pokrojone na kawałki i podpalić. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę i zmniejsz ciepło. Gotuj przez półtorej godziny. Pół godziny przed końcem gotowania można dodać do bulionu pietruszkę lub korzeń selera i sól do smaku.
• W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i lekko usmaż na oleju roślinnym na małym ogniu. Gdy tylko cebula zacznie nabierać złotego koloru, dodaj do niej mięso z bulionu (wyłącz pod nim ogień) i smaż przez 5 minut.
• Następnie dodaj kilka łyżek bulionu i gotuj przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.
• Podczas duszenia mięsa i cebuli przygotuj pomidory. Wydobywaj, rób nacięcia w kształcie krzyża i zalewaj wrzątkiem na kilka minut. Następnie łatwo zdejmij skórkę i pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Włóż kostki pomidorów na patelnię z mięsem i cebulą i gotuj przez 10 minut. Zawartość rondla przesyłamy do bulionu, który jest już na kuchence i zaraz się zagotuje.
• Wlej ryż do ugotowanego bulionu. Gotuj zupę przez 5 minut, zmniejsz ogień do średniego i dodaj przyprawy. Następnie zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła (koperek, pietruszka, kolendra) i natychmiast wyłącz. Odstaw zupę na godzinę przed podaniem.

Zupa amerykańska

Chowder to gęsta zupa słynne danie Kuchnia amerykańska. W różnych częściach kraju przyrządza się go na różne sposoby: z boczkiem, rybą, krewetkami, brokułami, kukurydzą. Ale w kompozycji zawsze jest śmietana i ser. Ta pożywna zupa jest idealna na chłodne dni, kiedy trzeba się ogrzać.

Będziesz potrzebować:

• 200-300 g boczku
• 400 g mrożonej lub konserwowej kukurydzy
• 3-4 ziemniaki
• 1 litr bulionu z kurczaka
• 500 ml śmietanki (10%)
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 1 łodyga selera
• 1 papryka
• 1 główka cebuli
• 200 g twardego sera
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

• Boczek pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na łyżce oleju roślinnego w rondlu, gdzie ugotujesz zupę. Następnie wyjmij. Drobno posiekaną cebulę włożyć do oleju i dusić do miękkości.
• Ziemniaki kroimy, wkładamy do rondla i wlewamy bulion z kurczaka... Gotuj przez 15–20 minut, tak aby ziemniaki były ugniatane w puree ziemniaczanym po natarciu drewnianą szpatułką.
• W międzyczasie drobno posiekaj paprykę, seler i usmaż je osobno na patelni, dodając do nich mrożoną kukurydzę (jeśli jest w puszkach, trzeba ją włożyć do gotowego bulionu).
• Do tłuczonych ziemniaków dodać do bulionu śmietanę wymieszaną z mąką i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Następnie dodaj do zupy prażony boczek, warzywa i kukurydzę (jeśli używasz konserwy). Ponownie musisz doprowadzić zupę do wrzenia i włożyć trochę tarty ser, odstawić na 10 minut.
• Przed podaniem udekoruj zupę startym serem i ziołami.

Zupa węgierska z kalafiorem, papryką i kluskami

Doskonała opcja zimowej zupy dla wegetarian.

Będziesz potrzebować:

• 1/3 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki Sól
• 6 łyżek. l. schłodzony masło
• 1 jajko
• 1,5 ostra papryczka(dla tych, którzy nie lubią pikantnych potraw, można zastąpić je bułgarskim)
• 1 duża cebula
• 1,5-2 litry bulionu warzywnego lub wody
• 1 mała główka kalafiora
• 1 średnia marchewka, obrana i drobno posiekana
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 mały pęczek pietruszki

Przygotowanie:

• Aby zrobić pierogi: W misce wymieszaj mąkę i sól, dodaj 4 łyżki. l. masło i zmiel mąkę z masłem, aż zrolują się w grudki wielkości ziarnka grochu. Dodaj jajko, zrób ciasto. Włóż do lodówki.
• Pozostały olej wlać do rondla, podgrzać i usmażyć drobno posiekaną paprykę i cebulę do miękkości. Wlać bulion lub wodę, rozłożyć na kwiatostany kalafior i marchewki. Dopraw solą i pieprzem i zagotuj. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 15 minut.
• Łyżeczką trzeba uszczypnąć kawałki ciasta i wrzucić je do gotującej się zupy (po około pół łyżki każda), gotować 3 minuty. Wlać do miseczek i udekorować natką pietruszki.

Pierogi i zupa jajeczna to świetny lunch, który można zrobić wystarczająco szybko. Ugotowane i tłuczone ziemniaki dodają zupie gęstości i wyrazistości. Ze względu na dużą ilość składników – ziemniaki, pierogi, jajka, pomidory i smażone warzywa, zupa z kluskami i jajkami okazuje się bardzo smaczna i sycąca.

pierogi, jajka, ziemniaki, pomidory, marchew, cebula, czosnek, pieprz mielony, olej słonecznikowy, pietruszka, woda, liść laurowy, ziele angielskie, sól

Pomimo tego, że grecka chuda zupa przygotowywana jest bez mięsa, jest sycąca, treściwa i aromatyczna. Smaki tego pierwszego dania "przenoszą" nas do Morza Śródziemnego, wystarczy zjeść łyżkę.

fasola w puszkach, pomidory w puszkach we własnym soku, zielone oliwki, cebula, czerwona cebula, seler, marchew, pasta pomidorowa...

Kremowa zupa z pieczarkami i topionym serem nie zajmie dużo czasu, ale zachwyci delikatnym, a jednocześnie bogatym smakiem. Smażone rumiaki, śmietana, topiony ser i aromatyczny koperek to świetne połączenie. Tak apetyczna i obfita zupa pozwoli na długo zapomnieć o głodzie!

świeże pieczarki, ser topiony, śmietana, ziemniaki, por, marchew, oliwa z oliwek, czosnek, koperek, sól, pieprz czarny mielony, woda

Ciekawy i nietuzinkowy przepis na ten gorący barszcz z fasoli, grzybów i szczawiu może mile zaskoczyć i zachwycić miłośników kulinarnych eksperymentów! Gęsta, bogata, wieloskładnikowa – ta zupa może na długo zaspokoić głód.

Dziś ugotujemy zupę ze znanych produktów. Ale domowej roboty makaron w cieście, który bardzo szybko się gotuje, doda smaku takiej zupie.

ziemniaki, cebula, marchew, pomidory, czosnek, koperek, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony, warzywa, mielony kurczak, cebula, czosnek w proszku...

Zupa pomidorowa z kiszoną kapustą i kaszą kukurydzianą to pyszne i bogate pierwsze danie. Danie zyskuje oryginalny i bogaty smak dzięki kapuście kiszonej, obfitości warzyw i aromatycznemu bulionowi wołowemu.

wołowina, kapusta kiszona, kasza kukurydziana, ziemniaki, papryka, czerwona cebula, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, pietruszka, sól...

Jeśli oczywiście zwyczajem stało się siadanie przy stole z łyżką, to menu pierwszego dania musi być po prostu urozmaicone i interesujące. Zapisz tę aromatyczną zupę z wędzonym mostkiem, kapustą pekińską i zielonym groszkiem w swojej książce kucharskiej i przygotuj ją tak szybko, jak to możliwe.

mostek wieprzowy, udka z kurczaka, ziemniaki, kapusta pekińska, cebula, zielony groszek mrożony, czosnek, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony...

Zupa fasolowa z pieczarkami i smażonymi żeberkami wieprzowymi jest pyszna i satysfakcjonująca. To świetne pierwsze danie na pełny posiłek. Smażone żeberka wieprzowe, fasola, grzyby i aromatyczne przyprawy nadają zupie bardzo bogaty smak. Na pewno polubisz tak apetyczną i pożywną zupę!

Bardzo lekka, dietetyczna i pyszna zupa z klopsikami, makaronem i szpinakiem doskonale urozmaici Twoje menu w dni postu. Delikatne klopsiki z kurczaka piecze się w piekarniku, a następnie dodaje do gorącego bulionu z marchewką, makaronem i dużą ilością szpinaku.

Uda z kurczaka, szpinak, makaron, jajka, twardy ser, bułka tarta, czosnek, koperek, pietruszka, olej roślinny, sól, czarny pieprz mielony...

Proponuję Wam bardzo ciekawe danie wegetariańskie do spróbowania - zupę z makaronem i kulkami soczewicowo-ryżowymi. Z powodzeniem zastępujemy tradycyjne klopsiki klopsami z soczewicy i ryżu - smaczne i zdrowe.

spaghetti, cebula, marchew, koncentrat pomidorowy, czosnek, sól, olej roślinny, liść laurowy, pieprz czarny, koper, woda, soczewica, ryż, cebula...

Zupa z puree marchwiowego z jabłkami i mozzarellą - jasna, lekka, ale jednocześnie satysfakcjonująca. Roztopiony ser mozzarella i słodko-kwaśne jabłka doskonale uzupełniają zupę z puree marchewkowego i wprowadzają nowe smaki. Ta zupa puree ma delikatną aksamitną konsystencję i przyjemny smak. Urozmaicaj swoje menu lunchowe oryginalną i pyszną zupą!

Jeśli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu na lunch, sprawdź to pierwsze danie. Konsystencja zupy jest dość gęsta. Pieczarki i zioła nadają zupie wyjątkowy aromat, ziemniaki z kurczakiem dodają jej smaku, a śmietana nadaje jej delikatny smak i miękkość. Przygotowanie tej pysznej zupy grzybowej z puree z kurczaka jest łatwe i proste.