Zdrowe, jasne, aromatyczne, dietetyczne - wszystko od zupy kremowej z dyni! Zapoznaj się z naszym wyborem przepisów i wybierz najlepszy.

• 500 g dyni;
• 300 g ziemniaków;
• 1 szt. cebule;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka imbir;
• 1,5 szklanki mleka;
• 100 g grzanek pszennych;
• sól, przyprawy - do smaku.

Ziemniaki i dynię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Włączamy multicooker w trybie „Fry” i smażymy cebulę w oleju roślinnym przez 5 minut.

Do cebuli dodajemy ziemniaki, dynię, przyprawy i zalewamy wrzątkiem tak, aby lekko przykryła warzywa. Sól i gotuj w trybie „Gulasz” przez 15 minut. Natrzyj imbir na średnią tarkę i dodaj do gotowych warzyw.

Odcedź bulion. Ubij powstałą mieszaninę w blenderze do puree.

Wracamy warzywa do multicookera i rozcieńczamy gorącym mlekiem. Rozgrzej się w trybie „Zupa” przez 10 minut.

Podawaj zupę z puree dyniowego ugotowaną w wolnym naczyniu z grzankami.

Przepis 2: kremowa zupa dyniowa ze śmietaną (krok po kroku)

• Obrana dynia - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 100 g.
• Masło - 20g.
• Rosół warzywny - 1 l.
• Czosnek - 1 ząbek
• Krem - 150 ml.
• Zira - 0,3 łyżeczki
• Przyprawy do smaku
• Sól dla smaku

Do zupa dyniowa- tłuczone ziemniaki na klasyczny przepis dynię należy obrać, wydrążyć i pokroić w kostkę o wielkości około 2-3 centymetrów.

Obierz i posiekaj cebulę.

Dodaj masło na rozgrzaną patelnię. Połóż tam kostki dyni i cebulę.

Smaż dynię i cebulę na średnim ogniu przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Ta lekka pieczeń sprawi, że zupa będzie bogatsza w smak.

Podgrzej bulion w rondlu (ja zawsze mam w zamrażarce zamrożony) i dodaj do niego zawartość patelni: smażoną dynię z cebulą.

Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez dwadzieścia minut, aż warzywa zmiękną.

Dodaj pieprz, sól, obrany i posiekany czosnek, zmielony kminek. Oczywiście nie musisz wkładać kminku, ale bardzo go polecam!

Zdejmij patelnię z ognia i użyj ręcznego blendera, aby wygładzić miksturę. Jeśli nie masz takiego blendera, możesz wszystko zmielić w misce blendera, przenosząc tam warzywa i bulion.

Na suchej patelni usmażyć pestki dyni.

Do miseczek wlej klasyczną zupę z puree dyniowego i posyp natką pietruszki, dodając kilka nasion. Podawaj i ciesz się natychmiast!

Smak Bon i pyszna zupa!

Przepis 3, prosty: zupa z puree dyniowego z warzywami

Wszystkie warzywa są wstępnie lekko podsmażone i ta subtelność nadaje potrawie zupełnie wyjątkowy smak. Spróbuj sam ugotować i ocenić.

• 800 g świeżej lub mrożonej pulpy dyniowej
• 2-3 marchewki
• 3 średnie ziemniaki
• 1 duża cebula
• masło do smażenia
• pęczek koperku
• sól, pieprz czarny
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera (opcjonalnie), tym razem gotowałam bez niego

Moje ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Umieść 1 łyżkę na rozgrzanej patelni. l. lub trochę więcej masło, możesz dodać trochę warzyw. Rozprowadzamy ziemniaki i smażymy na złoty kolor.

Gotowe ziemniaki wkładamy do pustej patelni, na której ugotujemy zupę z puree z dyni. Na patelnię wlej masło i trochę oleju roślinnego, wyłóż obraną i pokrojoną w kostkę dynię i również usmaż na złoty kolor, a następnie przełóż do garnka z ziemniakami.

Do przygotowania puree użyłam gotowej mrożonej dyni, pokrojonej na małe kawałki. W rzeczywistości, jeśli gotujesz zupę z surowa dynia, nie trzeba go tak drobno kroić, kroić jak ziemniak, ani nawet większy.

Teraz obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Wlej masło, aż będzie przezroczyste.

Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce, dodać na patelnię do cebuli i dalej smażyć przez 5-7 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Cebulę i marchewkę włożyć do rondla razem z ziemniakami i dynią. Jeśli lubisz smak selera, na tym etapie możesz dodać do garnka dwie łodygi, pokrojone w drobną kostkę.

Zawartość patelni zalać wrzątkiem tuż nad poziomem warzyw. Sól, zagotuj i mały ogień gotuj, aż warzywa się ugotują. Nie trwa to długo, ponieważ wszystkie nasze warzywa są wstępnie smażone.

Gdy warzywa będą gotowe, zmiel zawartość patelni blenderem zanurzeniowym, a następnie ponownie zagotuj.

Dodać posiekany czosnek, zmielony pieprz, wymieszać, posmakować, w razie potrzeby posolić.

Wyłączyć coś. Niech zupa parzyć przez 15-20 minut.

Podczas serwowania połóż drobno posiekany koperek na każdym talerzu, a także podaj cytrynę pokrojoną w ćwiartki. Polana sokiem z cytryny puree z dyni zyskuje po prostu doskonały smak. Zapożyczyłem tę subtelność z Turcji, gdzie jak wiadomo zupy przygotowywane są głównie w postaci puree ziemniaczanego. W każdej kawiarni domyślnie oferuje się cytrynę lub po prostu zabierasz ją sam w pobliżu kasy, gdzie ćwiartki cytryny są zawsze obok krojonego chleba.

Przepis 4: szybki krem ​​dyniowy ze śmietaną

• dynia - 500 gr.
• ziemniaki - 2 duże
• marchewki - 2 duże
• cebula - 1 duża
• Gałka muszkatołowa(mielona) - 1 łyżeczka
• śmietanka - 100 ml lub mleko - 200 ml
• sól, pieprz - do smaku
• suszone zielone oregano (lub dowolne aromatyczne zioło do wyboru) - do podania

Warzywa obrać i pokroić w dużą kostkę. Gotuj warzywa przez pół godziny - godzinę.

Wodę można wlać do pełnego rondla lub tak, aby przykryła 5 cm warzyw.Gęstość naszej zupy będzie zależeć od ilości wody.

Gdy warzywa się zagotują, drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Robię to jak zwykle z ghee.

Gotowe warzywa oddzielić od bulionu (można włożyć do głębokiej miski) i zmiksować blenderem zanurzeniowym, po dodaniu cebuli.

Nasza kremówka jest już prawie gotowa, pozostaje tylko dodać mleko lub śmietankę, mieloną gałkę muszkatołową - dla pikanterii i przypraw do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, podpal, zagotuj i wyłącz.

Podczas serwowania krem ​​z dyni można posypać dowolnymi aromatycznymi ziołami (sprzedawane są w gotowych torebkach w dowolnym supermarkecie w dziale przypraw) według własnego uznania. Mam to suszone zielone oregano.

Przepis 5: Zupa krem ​​z dyni z czosnkiem (zdjęcia krok po kroku)

• Dynia 650 g
• Czosnek 2 ząb
• Oliwa z oliwek 1 łyżka ja
• Masło 10 g
• Cebula 1 szt.
• Ziemniaki 1 szt
• Rosół z kurczaka 0,5 l
• Woda 0,25 l

Rozgrzej piekarnik do 200 gr. Pokrój 650 g miąższu dyni na duże kawałki o boku około 3 cm, ułóż jedną warstwę na blasze do pieczenia. Umieść tam 2 nieobrane ząbki czosnku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop oliwą z oliwek.

Piecz przez 20-30 minut do miękkości. Dynia powinna być miękka.

Rozpuść masło w rondelku. Dodaj małą, drobno posiekaną cebulę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, do miękkości.

Następnie dodaj średnie ziemniaki, obrane i grubo pokrojone. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, jeszcze przez kilka minut.

Dodaj bulion i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.

Dodać pieczoną dynię i wyciśnięty ze skórki czosnek. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Zupę zmiksować blenderem ręcznym. Podawać z ziołami, śmietaną, śmietaną lub serem. Smacznego!

Przepis 6: jak zrobić kremową zupę z dyni (zdjęcie)

• Dynia - 350-400 g
• Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 100 ml
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Zmielona czerwona papryka - do smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Czosnek - 2 kliny

Najpierw pokrój dynię na małe kawałki.

Podgrzej w rondlu olej roślinny i smaż posiekaną cebulę i czosnek na małym ogniu przez pięć minut. Jeśli cebula jest duża, musisz wziąć tylko połowę, jeśli średnia, to możesz w całości.

Pomidora sparzyć wrzątkiem i obrać. Możesz użyć jednego średniego pomidora lub kilku pomidorków koktajlowych.

Dodaj dynię i pomidory do cebuli i wymieszaj, aby połączyć. Na tym etapie możesz dodać trochę czerwonego mielonego pieprzu, jeśli lubisz bardziej pikantny. Gotować na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gorącą przegotowaną wodę wlej do rondla tak, aby przykryła wszystkie warzywa. Gotuj, aż dynia będzie miękka.

Gdy dynia się ugotuje, przecedź bulion do miski przez sito i pozostaw warzywa w rondlu.

Użyj blendera do zmiksowania dyni.

Dodaj jedną chochlę bulionu i ponownie ubij.

Teraz wylej śmietanę i wszystko ponownie wymieszaj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu.

Włóż garnek do pieca i zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przepis 7, krok po kroku: zupa z puree warzywnego z dynią

Jedną z odmian zdrowej i pysznej zupy dyniowej jest delikatna kremowa zupa dyniowa ze śmietanką. Krem w tym przepisie zmiękcza smak warzyw, nadając strukturze zupy aksamitną i wyjątkową miękkość. Smak dyni w ogóle nie jest wyczuwalny, tę zupę można przygotować dla całej rodziny, dodając do talerza wszystkim to, co kocha. Mężczyźni wkładają smażony boczek i doprawiają zupę ostra papryczka, wsyp grzanki, pestki dyni dla dzieci i dodaj kawałek dla siebie gotowany kurczak, zielenie - ogólnie wybierz to, co lubisz.

W kremowej zupie dyniowej ze śmietaną, na którą proponuje się przepis, dodaje się inne warzywa, dynia w tym przepisie nie będzie solo. Ziemniaki sprawią, że zupa będzie bardziej pożywna i satysfakcjonująca (swoją drogą można ją wyeliminować lub zastąpić mniejszą ilością selera), marchewka i cebula dodadzą jej smaku i urozmaicą. Zupę gotuje się w wodzie, ale można ją ugotować w bulionie warzywnym lub drobiowym.

• dynia (obrana miazga) - 400 gr;
• ziemniaki - 2 szt. (lub kawałek korzenia selera);
• cebula - 1 duża lub 2 małe;
• marchewki - 1 szt .;
• woda lub bulion - 1-1,2 litra;
• dowolny olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• śmietana (zawartość tłuszczu 10-15%) - 200 ml;
• sól dla smaku;
• przyprawy - twój wybór;
• zielenina, krakersy, smażony boczek - do serwowania zupy.

Warzywa będą lekko podsmażone, a żeby nie wchłaniały dużej ilości oleju, krojenie nie będzie bardzo małe. Pokrój cebulę w średniej wielkości kostkę. Marchewki pokroić w pulchne kółka, duże przekroić na pół lub na cztery części.

Dynię i ziemniaki (korzeń selera) pokroić w średniej wielkości kostkę.

Rozgrzej olej w kociołku lub rondlu o grubym dnie i ściankach. Włóż do niej cebulę, zachowaj do miękkości, bez brązowienia.

Dodaj kawałki dyni i wymieszaj. Smaż dynię przez 7-8 minut, mieszając, aby cebula się nie przypaliła. Ogień nie jest silny, dynię należy dusić w oleju, trochę zmiękczając.

Do rondla wsypać ziemniaki i kawałki marchewki. Smażyć (dusić) na oleju przez kilka minut, aż marchewki i ziemniaki wchłoną pozostały olej. Pamiętaj, aby zamieszać, ziemniaki mogą przykleić się do dna.

Wypełnić gulasz warzywny woda lub bulion, ledwo pokrywając je płynem. Sól dla smaku. Gotujemy warzywa o niskiej temperaturze wrzenia, gotowość określają ziemniaki. Jeśli ziemniak łatwo się łamie po naciśnięciu, gotowe.

Wyłączyć ogień, trochę schłodzić zupę. Zmiel wszystko blenderem bezpośrednio na patelni na jednorodne gęste puree. Lub wyjmujemy warzywa łyżką cedzakową, ładujemy je do szklanki blendera, mielimy. Wracamy do rondla z bulionem, natychmiast mieszamy, zupa powinna stać się gęsta i jednorodna, bez grudek.

Kładziemy zupę dyniową na bardzo cichym ogniu, podgrzewamy. Do gorącej zupy wlać śmietankę o dowolnej zawartości tłuszczu, natychmiast wymieszać łyżką. Zupę kremową podgrzewamy, doprowadzamy prawie do wrzenia, ale nie dogrzewamy, żeby śmietanka się nie zwinęła. Wyłączyć ogień, przykryć zupę i pozostawić na kuchence przez pięć minut.

W czasie, gdy zupa nabiera smaku, na suchej patelni smażymy cienkie plasterki boczku, aż będą chrupiące. Kostki chleba suszymy (na patelni lub w piekarniku), kroimy zioła, wyjmujemy przyprawy. Na talerze nalewamy krem ​​z dyni, do każdego dodajemy to, co lubią Twoi zjadacze i zapraszamy wszystkich do stołu. Smacznego!

Przepis 8: Krem z dyni z indykiem i śmietaną

• Dojrzała dynia - 1 kg
• Indyk bez kości - 400 gram
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Masło - 40 gram
• Cebula - 1 cebula
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki
• Pieprz
• Kurkuma

Pierwszym krokiem jest drobno posiekać cebulę. Do przepisu lepiej nie brać krymskiej słodkiej fioletowej cebuli, ale pora lub szalotka są idealne, podobnie jak cebula.

Następnie cebula jest smażona na maśle lub oliwie z oliwek, aby się nie przypaliła, ale nabiera pięknego złotego odcienia i staje się miękka.

Teraz kolej na dynie. Odcina się od niego twardą skórkę i kroi się ją równie wygodnie. Wnętrze dyni jest delikatnie obierane nożem i uwalniane od pestek.

Kremową zupę dyniową najłatwiej pokroić w drobną kostkę.

Wkłada się je do rondla wraz z przygotowaną cebulą i wlewa w całości duża ilość woda. Dynia jest następnie gotowana na wolnym ogniu z kurkumą. Należy dodać trochę soli. Ugotuj dynię do miękkości.

Gdy tylko jesienne warzywo zmięknie, wlewa się do niego śmietanę i pozostawia na piecu na kilka minut.

Indyk jest uwalniany z małych i dużych kości, skóry i posiekany na bardzo małe kostki.

Teraz indyk smaży się na oliwie z oliwek. Szybko odwracają, nie dając delikatne mięso palić się. Posolić i popieprzyć indyka do smaku.

Następnie dynię rozciera się blenderem, w razie potrzeby dodając określoną ilość śmietanki do pożądanej konsystencji. Zupa krem ​​nie powinna być zbyt rzadka, ale należy również unikać robienia z niej gęstego puree. Na wierzchu połóż wstępnie podsmażone kawałki indyka. Zupa jest gotowa. Smacznego!

Dynia jest pyszna zdrowe warzywo, który można nazwać uniwersalnym. Przygotowuje się z niego setki różnych potraw - na pierwsze, na drugie i na deser. Szczególnie smaczne są zupy dyniowe.

Składniki: marchew, szklanka rosołu drobiowego, sól gruboziarnista, szklanka chudego śmietany, 2 ziemniaki, funt dyni świeżej lub mrożonej, 60-70 g sera, świeży czosnek, cebula.

Zupa krem ​​dyniowy ze śmietaną - świetna opcja na zdrowy obiad.

1. Główne warzywo jest myte, usuwane z pestek i skórek oraz krojone na małe kawałki. Cebulę sieka się na pół-pierścienie. Pozostałe warzywa posiekać losowo na średnie kawałki.
2. W rondelku z grubym dnem cebula i zmiażdżony czosnek podsmaża się na gorącym tłuszczu. Ilość tego ostatniego dobiera się do smaku.
3. Następnie marchewka jest przenoszona do pojemnika. Składniki razem dusić, aż zmiękną.
4. Pozostaje dodać dynie i ziemniaki. Zaraz po tym składniki wlewa się bulionem, solonym. Można dodać dowolne aromatyczne zioła.
5. Wszystkie warzywa w bulionie duszone są na małym ogniu pod przykryciem przez 15-17 minut.
6. Powstałą masę kruszy się blenderem zanurzeniowym. Powinien zamienić się w puree.
7. Po dodaniu śmietany i tarty ser naczynie pozostaje na kuchence, aż ta ostatnia się stopi.

Podawać gościom kremową zupę dyniową ze śmietanką z obraną nasiona dyni.

Na bulionie mięsnym

Składniki: 2 łodygi selera, 320 g miąższu dyni, cebula, 380 g wieprzowiny z kością, 2-4 ziemniaki, świeży czosnek do smaku, szczypta chili i sól.

1. Mięso na kości jest dobrze myte wodą. Następnie należy go wysuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć, aż w rozgrzanym oleju pojawi się jasna skórka. Obok gotowanej wieprzowiny układa się duże kawałki czosnku i cebuli. Te ostatnie powinny być zwęglone i nasycone olejem.
2. Zawartość rondla przelać do osolonej wrzącej wody (ok. 2 litry) wraz z grubo posiekanym selerem i pieprzem. Przy umiarkowanym gotowaniu masę gotuje się przez około pół godziny.
3. Następnie do bulionu wkłada się batoniki ziemniaczane i gotowanie trwa, aż warzywo zmięknie.
4. Pozostaje dodać do zupy lekko usmażone kostki miąższu dyni. Następnie danie pozostaje na ogniu przez kolejne 8-9 minut. W razie potrzeby jest solony.
5. Całą gęstość wydobywa się z bulionu. Ciecz jest filtrowana. Czosnek, cebula, ziemniaki i dynia są tłuczone i odkładane. Mięso, pokrojone na kawałki, również wraca na patelnię. Seler jest wyrzucany. Jest potrzebny tylko dla aromatu smakołyku.

Zupa podawana z bulionem mięsnym z dużą ilością drobno posiekanych ziół.

Apetyczna zupa dyniowa z krewetkami

Składniki: funt dyni, gruba sól, 1 marchewka, 340 g krewetek, świeży czosnek do smaku, 170 ml gęstej śmietany, garść pestek dyni, 3 duże łyżki startego parmezanu, mieszanka papryki, oliwa z oliwek.

Zupa jest nie tylko smaczna, ale także niskokaloryczna.

1. Dynia jest oczyszczona ze wszystkiego, co zbędne. Pozostaje tylko miąższ, który należy pokroić na małe kawałki i wysłać do ugotowania.
2. Pokrojoną marchewkę, sól i mieszankę papryki układa się w pojemniku na dynię. Warzywa gotuje się razem, aż całkowicie zmiękną.
3. W tym czasie owoce morza są oczyszczane z muszli, pozbywają się głowy i żyły jelitowe na ogonie. Następnie są grubo krojone i smażone na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek. Od razu do krewetek dodać zmiażdżony czosnek i trochę soli.
4. Warzywa są tłuczone w rondlu. Aby to zrobić, możesz użyć nie tylko blendera ręcznego, ale także zwykłego zmiażdżenia ziemniaków. Jeśli zupa jest gęsta, można ją rozcieńczyć wrzątkiem do pożądanej konsystencji.
5. Na końcu do naczynia wlewa się śmietankę. Następnie musisz go rozgrzać przez kilka minut, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

Podawana gościom jest taka zupa z puree z dyni smażone krewetki, pestki dyni i tarty parmezan.

Z kurczakiem i ziemniakami

Składniki: 230 g kurczaka (z kością), 240 g świeżej pulpy dyniowej, duża cebula, 2 szt. marchew i ziemniaki, gruba sól, wszelkie przyprawy, 3-4 łodyżki kopru.

1. Kurczak gotuje się z 1 cebulą, marchewką i grubo posiekanymi łodygami kopru.
2. Z pozostałych warzyw (cebula i marchewka) przygotowuje się smażenie.
3. W gotowym bulionie układa się kostki dyni i ziemniaków, wyrzuca cebulę i łodygi kopru. Gdy świeże warzywa zmiękną, masę zdejmuje się z ognia i tłucze. Dodaje się do niego smażenie i przyprawy.
4. Mięso jest usuwane z bulionu, usuwane z nasion, rozrywane na włókna i zwracane.

Zupa dyniowa z kurczakiem jest całkowicie gotowa. Podaje się z ciężką śmietaną.

W doniczkach

Składniki: 2 duże łyżki makaronu, 2-3 ziemniaki, funt udek z kurczaka, 160 g pulpy dyniowej, pół cebuli, marchewka, sól, przyprawy.

Przygotowanie zupy z puree dyniowego nie trwa długo, a rezultatem jest niesamowicie obfity lunch.

1. Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę i gotuje do połowy w wodzie z dodatkiem przypraw i udka kurczaka... Możesz użyć liści lawrushki, ostrego pieprzu lub innych. Należy dodać sól.
2. Dynia jest oczyszczana ze wszystkiego, co zbędne, krojona na małe kawałki i razem z marchewką posiekaną w dowolny dogodny sposób, układana w doniczkach w równych porcjach.
3. Rozprowadzane z góry małe kostkiŁukasz.
4. Następnie układa się ugotowane ziemniaki, suchy makaron i gotowe mięso z kurczaka usunięte z kości.
5. Gęsty wlewa się bulionem.
6. Do krawędzi pojemnika powinno pozostać kilka centymetrów, aby zupa nie wypłynęła podczas gotowania.

Naczynie gotuje się w piekarniku przykrytym pokrywkami w średniej temperaturze przez około 50 minut.

Z klopsikami

Składniki: średnia dynia, 5-7 ząbków czosnku, mieszanka suszonego rozmarynu, tymianku i kolorowej papryki, szklanka gęstej śmietany, pół kilograma filet z kurczaka, drobna sól, cebula.

1. Dynię myje się, kroi grubo razem ze skórą, posypuje solą, przyprawami i wysyła do pieczenia w piekarniku, aż zmięknie.
2. Miąższ jest starannie oddzielany od skórki, układany w rondlu, tłuczony i podgrzewany na małym ogniu. W razie potrzeby do masy warzywnej można dodać trochę wrzącej wody.
3. Mięso mielone mielone z czosnkiem i cebulą, solone. Z niego powstają miniaturowe klopsiki, które należy smażyć na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu. Muszą być w pełni przygotowani.
4. Do puree warzywnego wlewa się śmietankę, w razie potrzeby dodaje się dodatkową porcję soli. Masę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia.
5. Gorące klopsiki przenosimy do gorącej zupy.

Pozostaw smakołyk na kilka minut, po czym możesz go poczęstować swoją rodziną. Jeśli chcesz udekorować danie, powinieneś użyć do tego posiekanych ziół.

Delikatny przepis z serem

Składniki: 2-3 ząbki czosnku, 170 g ser topiony, średnia marchewka, gruba sól, pół litra bulionu z kurczaka, 420 g miąższu dyni, cebula, czosnek granulowany, suszone chili.

Ten delikatna zupa którą pokocha cała rodzina.

1. Dynię kroi się w cienkie warstwy i układa na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec do miękkości w dobrze nagrzanym piekarniku. Cały proces zajmie około 25 minut.
2. Do zupy wybierz rondel z grubym dnem. Każdy tłuszcz jest w nim podgrzewany. Najlepsze masło. Smaży się na niej grubo startą marchewkę z cebulą posiekaną w dowolny dogodny sposób. Do tego natychmiast dodaje się ziarnisty czosnek. Warzywa smażymy razem do miękkości i złocistobrązowego.
3. Na patelnię dodaje się pieczoną dynię, przyprawy, sól. Rosół jest wylewany. Mieszanina jest puree.
4. Powstała zupa krem ​​z dyni jest ponownie doprowadzana do wrzenia. Ser topiony, pokrojony na kawałki, układa się w gorącej masie.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk podawany jest z domowymi grzankami czosnkowymi.

Zupa z puree dyniowego w wolnym naczyniu

Składniki: pół litra mocnego rosół mięsny, funt dyni, 230 g bulw ziemniaka, por (2 szt.), duża marchewka, 3-5 ząbków czosnku, gruba sól, mieszanka papryki.

1. Wszystkie rodzaje oleju są podgrzewane w programie do pieczenia. Smaży się na nim obrany czosnek.
2. Następnie do pojemnika wkłada się obrane i grubo posiekane inne warzywa. W tym samym programie smażone są przez 8-9 minut.
3. Urządzenie przełącza się w tryb duszenia, zawartość pojemnika zalewa się połową bulionu i gotuje około godziny.
4. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, należy je dobrze zmiażdżyć.
5. Stopniowo pozostały bulion dodaje się do masy, aż danie nabierze pożądanej konsystencji.
6. Dodaje się sól i pieprz.

Każdy olej jest podgrzewany w rondlu, w którym smaży się grubo posiekany czosnek i cebulę, aż pojawi się charakterystyczny aromat.

Z góry wylewa się duże kostki miąższu dyni. Po 3-4 minutach do pojemnika wlewa się wodę. Nie powinien całkowicie zakrywać warzyw. W procesie marnienia sama dynia da odpowiednią ilość płynu.

Gdy wszystkie warzywa zmiękną, wysyła się do nich sól, kawałki pieprzu, drobno starty korzeń imbiru i cynamon. Po kolejnych 6-7 minutach gotowania patelnię zdejmuje się z ognia i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką przez 10-12 minut.

Pozostaje tylko przetrzeć masę i w razie potrzeby dodać sól.

Goście serwowani są z kwaśną śmietaną i mielonym czarnym pieprzem.

Oryginalna zupa dyniowa

Składniki: 2 średnie dynie i jeden duży 430 ml bulionu drobiowego, sól gruba, pół szklanki bardzo ciężkiej śmietany, szczypta gałki muszkatołowej, 1/3 szklanki syropu klonowego.

1. W piekarniku rozgrzanym do średniej temperatury średnie dynie wysyłane są w całości. Należy je ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i upiec, aż warzywa będą miękkie i lekko pomarszczone.
2. Cały miąższ usuwa się z schłodzonych owoców i przenosi do rondla. Wylewa się z góry syrop klonowy, bulion, dodaje się sól. Masę gotuje się przez 3-4 minuty, po czym kruszy blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnego puree.
3. Dodaje się śmietankę i gałkę muszkatołową. Mieszanka jest ponownie przecierana, aż będzie gładka.

Dynia to jasne i bajeczne warzywo, prawdziwy symbol złotej jesieni. Soczyste i słodka dynia to prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów: żelaza, potasu, wapnia, magnezu. A witamin jest niezliczona ilość. Dobrze rośnie na naszych szerokościach geograficznych, a wielu z nas nawet we własnym ogrodzie. Dziś chcę porozmawiać o tym, jak gotować smaczna zupa z dyni. Rozważymy szczegółowe przepisy krok po kroku różne warianty zupy dyniowej i wybierz najsmaczniejszą.

Najpopularniejszą formą zupy dyniowej jest zupa puree. Okazuje się bardzo delikatny ze względu na soczystość i miękkość dyni.

Kremowa Zupa Dyniowa - Klasyczny Przepis Krok po Kroku

To najsłynniejsza i najprostsza zupa dyniowa. Jeśli masz w domu dynię i zastanawiasz się, co z niej ugotować, koniecznie spróbuj tej wspaniałej zupy. Jest iście warzywny, bez dodatków mięsnych, dzięki czemu mogą go spożywać zarówno wegetarianie, jak i osoby na diecie, a także dzieci bardzo go lubią. Nic w tym dziwnego, bo ta zupa jest bardzo delikatna, słodkawa i nie trzeba jej do końca przeżuwać. Nakarm swojego malucha zupą dyniową, a on też będzie szczęśliwy.

Do gotowania kremowa zupa kremowa od tyk będziesz potrzebować:

• świeża dynia - 500 gramów,
• cebula - 1 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• śmietana 20% - 0,5 szklanki,
• czosnek - 1 ząbek
• masło - 15 gramów,
• Oliwa z oliwek- 1 łyżka stołowa,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim należy podsmażyć cebulę i marchewkę. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i czosnek.

2. Pokrój marchewki na pół, a następnie w cienkie półkola.

3. Pokrój dynię w duże kostki. Ponieważ później będzie duszona, dobrze zmiękczona, a później zmielona w blenderze, wielkość kostek nie jest zbyt istotna. Ale gotowanie zbyt dużych kostek zajmie więcej czasu.

4. Rozpuść masło na dnie rondla. Gdy rozpuści się do stanu płynnego, wlej do niego oliwę z oliwek. Zamieszać.

5. Podsmaż trochę cebuli i czosnku, aż będą bardziej miękkie i przezroczyste. Silny ogień nie trzeba tego robić, aby cebula się nie paliła.

6. Dodaj marchewki do cebuli i podsmaż trochę, aż lekko zmiękną.

7. Dodaj plasterki dyni do smażonych warzyw. Wlej warzywa gorąca woda tak, że tylko nieznacznie je zakrywa. Należy pamiętać, że podczas gotowania należy wlać świeżo przegotowaną wodę bezpośrednio z czajnika. Jest to konieczne, aby temperatura gotowania nie spadła, a proces nie został zakłócony. W naszym rondlu wszystko się gotuje i gotuje.

Dopraw warzywa solą i pieprzem, mieszaj i gotuj przez 15 minut.

8. Gotowe warzywa posiekaj blenderem ręcznym. Możesz również użyć blendera dzbankowego. Podczas procesu mielenia wlać do przecier warzywnyśmietanę i kontynuuj. Warzywa i śmietana łączą się, tworząc gęste, gęste kremowe puree.

9. Garnek z zupą dyniową postaw z powrotem na kuchence i zagotuj. Jak tylko zacznie się gotować, strzelaj. Zupa dyniowa jest gotowa i gotowa do podania.

Zupę z puree dyniowego wspaniale uzupełniają grzanki z chleb pszenny... Smaż je wcześniej i podawaj do obiadu. Smacznego!

Zupa dyniowa z kurczakiem i ziemniakami - przepis na to, jak szybko i smacznie gotować

Zupa dyniowa może być nie tylko chuda, przygotowana wyłącznie z warzyw, ale również z dodatkiem pysznych składniki mięsne... Jako prosty przykład możesz wziąć zupę dyniową z kurczakiem, która jest przygotowana w obfitym bulionie z kurczaka i z mięso z kurczaka... Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się ze słodkim miąższem z dyni.

Aby przygotować taką zupę, będziesz potrzebować:

• dynia - 500 gramów,
• kurczak - 400-500 gramów,
• cebula - 1 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• ziemniaki - 1-2 szt.,
• korzeń selera - 100 gramów,
• korzeń pietruszki (opcjonalnie) - 100 gramów,
• gałka muszkatołowa - szczypta,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw ugotuj kurczaka na bulion. Jeśli chcesz, aby było bardziej chude i delikatna opcja zupa dyniowa z kurczakiem, następnie usuń skórkę zawierającą najwięcej tłuszczu.

2. Obierz dynię z miąższu z pestkami i obierz, ziemniaki też obierz. Warzywa pokroić w dużą kostkę. Obraną cebulę pokroić w ćwiartki lub duże kostki.

3. Umieść kawałek masła w rondlu z grubym dnem i rozpuść na małym ogniu. Smaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta.

4. Następnie dodaj tam ziemniaki i smaż przez dwie do trzech minut. Zaraz potem dodaj kostki dyni i gotuj je razem, mieszając i na małym ogniu, aż dynia się rozjaśni.

5. W tym czasie możesz dodać suszoną pietruszkę i korzeń selera, aby poprawić smak bulionu z kurczaka. Możesz użyć specjalnego urządzenia, które pozwoli ci ugotować korzeń i łatwo go usunąć. Nie zapomnij dodać soli do bulionu.

6. Dodaj bulion z pobliskiego rondla do warzyw. To zajmie trochę, 2-3 chochle. Warzywa należy dusić na bardzo małym ogniu, nie przykrywać bulionem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia i ziemniaki się ugotują.

7. Gdy warzywa są ugotowane, musisz je zatrzymać w puree. Możesz użyć blendera, jeśli go masz. Jeśli nie, to zmiażdżenie jest odpowiednie dla tłuczone ziemniaki, a dla bardziej delikatnej konsystencji przecedzić przez sito.

8. Dodaj do tłuczonych ziemniaków bulion z kurczaka do przyjemnej konsystencji zupy. Dobrze wymieszać. Wyjmij kurczaka z bulionu, oddziel od nasion i pokrój na małe kawałki.

9. Umieść kawałki kurczaka w zupie dyniowej, postaw garnek z powrotem na ogniu i zagotuj. Po tym zupa jest gotowa i można ją podać. Udekoruj zupę ziołami.

Tost z ulubionego chleba jest idealny do tak wspaniałej zupy dyniowej. Na przykład z białego lub zbożowego.

Smacznego!

Pikantna kremowa zupa dyniowa z imbirem i boczkiem - przepis bardzo smaczny

Dynia jest raczej słodkim warzywem, więc wszystkie zupy z niej są tak samo słodkie, ale różnorodne przyprawy pomogą dodać nowego i ciekawego smaku do smaku. Na przykład po prostu idealna przyprawa dla dyni to cynamon, ale dodaje też słodyczy, więc potrzebujesz czegoś aromatycznego i nieco ostrego. Lekko pikantna krawędź. Jest pikantny, ale nie ostry. Najlepszy do tej roli jest korzeń imbiru. Zdziwisz się, jak bardzo zmienia się smak. To jest pyszne. Dodamy też tymianek, szczyptę, gałkę muszkatołową i sporo czarnego pieprzu. To będzie naprawdę pikantna zupa dyniowa. Praktycznie niemożliwe jest oderwanie się od tego za uszy.

Podam ilość składników na dwie porcje, a jeśli masz więcej osób, to proporcjonalnie zwiększaj wszystko.

Do gotowania będziesz potrzebować (na dwie porcje):

• dynia - 300-400 gramów,
• bulion warzywny lub drobiowy - 500 ml,
• cebula- 0,5 szt. (lub 1 mała cebula),
• marchewki - 1 szt. mała,
• czosnek - 2 ząbki,
• świeży imbir - 1 łyżeczka (lub szczypta suszonego),
• mielony cynamon, tymianek, gałka muszkatołowa i czarny pieprz mielony - po szczyptach,
• mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 szklanki,
• boczek - 2-3 paski,
• zielona cebula - 1 gałązka,
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw obierz dynię z twardej skórki i pokrój w drobną kostkę.

2. Zagotuj wcześniej ugotowany bulion w rondlu. Dodaj tam dynię i gotuj do miękkości. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 10 minut. Dynia powinna być miękka. Jeśli używasz świeżego imbiru, weź mały kawałek korzenia, obierz go i posiekaj na małe kawałki. Gotować na wolnym ogniu z dynią. Następnie dodaje się suchy imbir wraz ze wszystkimi innymi przyprawami.

3. W tym czasie drobno posiekaj cebulę. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, a czosnek obierz i zmiażdż strugą noża. Całość przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor.

4. Gdy dynia będzie gotowa, powstały bulion wlej do osobnej miski, trochę później dodamy go z powrotem do dyni.

5. Przełóż podsmażone warzywa do rondla na dynię i posiekaj je razem blenderem ręcznym, dodając odrobinę bulionu. Jeśli nie ma blendera ręcznego, możesz zmielić w blenderze z dzbankiem, ale natychmiast dodaj więcej bulionu. Jednocześnie dodać wszystkie przyprawy: suszony imbir, gałkę muszkatołową, tymianek i pieprz. Dopraw solą do smaku.

W trakcie mielenia dodać również śmietankę (lub mleko), dokładnie wymieszać.

Następnie ponownie zagotuj zupę dyniową, aby wszystkie składniki w środku się rozgrzały.

6. Usmaż boczek na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Następnie pokrój na małe kawałki.

7. Teraz przygotowaną zupę dyniową wlej do misek. Na każdym talerzu połóż dużą szczyptę startego sera, a następnie posiekany boczek i świeżą zieloną cebulę.

Jedz na gorąco z grzankami! Zaproś gości i nakarm bliskich. Spróbuj zjeść świeżo ugotowaną zupę dla najsmaczniejszego.

Zupa z puree dyniowego ze śmietaną w powolnej kuchence - szczegółowy przepis wideo

Zupa dyniowa staje się jeszcze łatwiejsza do przygotowania, gdy masz powolną kuchenkę. Na podstawie tego prostego i pyszny przepis możesz zrobić zupę dyniową z dowolnej odmiany tych, o których ci dzisiaj mówiłem. Pyszne i obfity lunch będzie gotowa i bardzo zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę

Jesień to czas na pyszne zupy dyniowe. Jeśli masz to żywe, słodkie piękno, koniecznie przygotuj zupę dyniową. Uwierz mi, to danie na stałe zagości w Twojej diecie!

Krok 1 z 6

Włóż mięso i kości do dużego kociołka, zalej wodą i ugotuj. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby całkowicie zakryć kurczaka. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj bulion pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i po ugotowaniu zdjąć pokrywkę. Lekko zmniejsz ogień i gotuj bulion przez około 10 minut.

Krok 2 z 6

Marchewki należy dokładnie obrać i umyć, nawet jeśli się gotują. Marchewki pokroić w plastry, a w miejscu zagęszczenia połówki w plastry. Do tego czasu w bulionie będzie już słychać hałas. Innymi słowy, jest to krew, która już częściowo wygotowała się z mięsa i zagotowała. Unosi się na powierzchni wody w postaci piany. Na tym etapie należy spuścić wodę z bulionu, mięso wypłukać, a zatokę ponownie ugotować czystą wodą. Jeśli w przyszłości pojawi się hałas, możesz go po prostu usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. To sprawi, że bulion będzie klarowny.

Krok 3 z 6

Cebulę należy obrać, umyć i pokroić w drobną lub grubą kostkę, jak chcesz. Jeśli nie lubisz cebuli, możesz włożyć ją w całości i wyjąć po zakończeniu gotowania. Bez tego zupa nie będzie tak smaczna.

Krok 4 z 6

Paprykę należy umyć i pokroić w paski. Środek papryki należy oczyścić, aby nasiona nie dostały się do zupy. Są bardzo gorzkie i często ostre.

Krok 5 z 6

Zdejmij skórkę z dyni i umyj. Następnie dynię kroimy w kostkę, niezbyt drobno. Gdy bulion będzie gotowy (20-25 minut), usuń z niego kość i połóż wszystkie warzywa razem. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i bazylię. Gotuj do miękkości (kolejne 15-10 minut). Zupa powinna się gotować.

Zawsze uważałam, że zupa dyniowa to coś z kategorii bajek czy fantazji. Jak się jednak okazało, danie to jest dość popularne. I ogólnie, różne zupy z puree warzywnego lub gotowanych płatków zbożowych są często wizytówką. kuchnie narodowe... Jeśli chodzi o pyszną zupę puree, zawsze myślę o dwóch daniach: Ezogelin lub New England zupa mleczna z małży Zupa z małży. Ściśle mówiąc, raczej warunkowo odnoszą się do zup puree. Tylko ze względu na swoją konsystencję.

Zupy puree są zwykle przygotowywane z warzyw. Zwykle dynia, cukinia, cukinia, kalafior, pomidory. Proces przygotowania zupy puree jest prosty. Warzywa ugotować do miękkości, posiekać i wymieszać z bulionem lub bulionem. Trochę przypraw, czasem posiekane zioła - i zupa gotowa. Dość często, aby zwiększyć gęstość zupy, dodaje się do niej różne zagęszczacze, zwykle mąkę, rzadziej skrobię. Ale dodawanie mąki nie jest dla amatora, a raczej nawet dla wielkiego fana.

Zupy warzywne często rozcieńcza się nie bulionem lub bulionem, ale mlekiem lub śmietaną. Takie zupy nazywane są „zupą kremową”. Jest to skrzyżowanie zupy warzywnej i mlecznej, biorąc pod uwagę, że dodaje się dużo mleka. Do zup bezmlecznych dodaje się odrobinę świeżego masła, co poprawia smak zupy warzywnej i nieznacznie podnosi jej wartość odżywczą. Wyznaję jednak, że nie robię tego: gotuję też czysto zupa warzywna- puree ziemniaczane lub zupa śmietankowa ze śmietaną.

Warto to powiedzieć zupy z puree warzywnego idealny dla jedzenie dla dzieci... Specjalnie dla małych dzieci. Zawsze możesz samodzielnie kontrolować pochodzenie warzyw, zwłaszcza jeśli masz własny ogród, a także obecność i ilość przypraw. Przy różnych (często wyczerpujących) dietach zupy warzywne bez śmietanki są idealne, biorąc pod uwagę niską kaloryczność warzyw. Na przykład zawartość kalorii w dyni nie przekracza 30 kcal na 100 gramów - to 8-10 razy mniej niż mięso, ale jest bardzo kaloryczne.

W szacunku dla dietetyczne jedzenie do gotowania dania warzywne dynia jest świetna. Kiedy byłem mały, dynie mojej babci były sadzone w całym ogrodzie. Bez przydzielania osobnego łóżka do siewu. Dynie duże i małe rosły w najróżniejszych odcieniach żółci, zielonkawych i pomarańczowych. Po zebraniu ziemniaków dynie były po prostu zbierane w ogrodzie na taczkach i umieszczane na stosie pod szopą. Moja babcia nazywała te dynie, którymi karmiono zwierzęta „paszą”. I nie jedliśmy ich. Były jednak dość bez smaku i po prostu ogromne. Ale nasiona z takich dyni były smaczne i duże. Były suszone i smażone w piecu.

Do przygotowania domowych potraw wyhodowano małe 2-4 kg dyni, dość jaskrawo kolorowe, pachnące i słodkie. Ugotowali owsiankę dyniową z ryżem lub kaszą jaglaną. Zawsze z mlekiem. Dynie wypiekano z jabłkami, orzechami i rodzynkami. Czasem gotowali - niesamowicie smacznie. A jeśli jest dobry miód.

Przygotowanie pysznej zupy dyniowej lub zupy dyniowej jest łatwe. W samym prosta wersja tylko potrzebne dobra dynia... Z dodatkiem przypraw lub śmietanki można przygotować zupy dyniowe w różnych smakach.

Składniki (dla 4 osób)

• Dynia (2 kg) 1 sztuka
• Rozmaryn (świeży) 2-3 gałązki
• Śmietana (opcjonalnie) 100 ml
• Masło (opcjonalnie) 1 łyżka. l.
• Cukier do smaku

Dodaj receptę do telefonu

Zupa dyniowa. Przepis krok po kroku

1. Do przygotowania pysznej zupy dyniowej lub kremowej zupy potrzebna jest mała, dojrzała dynia. Warto wybrać dynię w jasnych kolorach. Pomarańczowy lub ciemnopomarańczowy z dopasowanym miąższem.

   Dynia na zupę dyniową dla 4 osób

2. Pamiętam dojrzałość dyni, sprawdziliśmy wierzchnią warstwę paznokciem: jeśli miąższ nie był wyblakły lub zielonkawy, to dynia była uważana za dojrzałą. Nie powinieneś jednak robić tego w sklepie ani na bazarze. Dobrze, jeśli dynia jest sprzedawana już pokrojona (a nawet obrana).

   Pokrój dynię

3. Dynię przekroić na pół i usunąć pestki. Nasiona można uwolnić z miąższu, który wygląda jak mokre liny, umyte i wysuszone. Następnie trzeba je usmażyć i czeka cię długa i ekscytująca aktywność, od której nie sposób się oderwać.
4. Aby przygotować się do gotowania, lepiej pokroić dynię na plastry - wzdłuż. Szerokość plasterków jest w przybliżeniu równa grubości, powinieneś uzyskać kwadratowy przekrój - tak łatwo jest później ugotować dynię. Pozostałą tkankę wewnątrz dyni odetnij nożem na twardą część. Jeśli jednak pozostanie niewielka ilość włóknistej części wewnętrznej, nie jest to wielka sprawa. Trzeba też obrać dynię z wierzchniej skórki, szczególnie ostrożnie, aby zupa była gładka i delikatna.
5. Powiem kilka słów o tym procesie. Dynia, zwłaszcza jej wierzchnia skórka, jest dość jędrna. I przez całe życie złamałem kilka noży na dyni, nie powtarzaj swoich błędów. Ceramiczny nóż do dyni nie zadziała. Jest zbyt kruchy. Nie należy również używać cienkich noży o długim ostrzu - są zbyt elastyczne. Użyj małego, mocnego noża do warzyw z krótkim ostrzem. Noże do warzyw są zwykle najostrzejsze w kuchni. Obieranie dyni jest dla nich łatwe.
6. Obrane plastry dyni pokroić w kostkę.

   Obierz dynię i usuń pestki.

7. Obrane kostki dyni włożyć do szerokiego rondla. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1-2 gałązki świeży rozmaryn... Nawiasem mówiąc, rozmaryn ostatecznie doda subtelnego aromatu i smaku. Na granicy percepcji. Wlać dynię zimna woda- aby dynia była praktycznie cała w wodzie. Jak mówią - na równi. Postaw rondel na ogniu i zagotuj.

   Obrane kostki dyni włożyć do szerokiego rondla. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1-2 gałązki świeżego rozmarynu

8. Istnieje wiele kontrowersji na temat „ile ugotować dyni?” Zwykle dynia gotuje się przez 15-20 minut. Dynię gotuję, pokrojoną w dużą kostkę, 15 minut od momentu zagotowania. Jednak jest ich wiele świetne dania z prawie surowej dyni, a nawet zupy dyniowej. Tak więc czas wrzenia dyni zależy od ciebie, biorąc pod uwagę, że po 5-7 minutach miąższ dyni można łatwo przebić nożem.
9. Nawiasem mówiąc, nie mieszaj dyni podczas gotowania. Po pierwsze, zgrzana górna warstwa dyni jest łatwo uszkodzona, a po drugie, liście z gałązek rozmarynu latają wokół.

   Po ugotowaniu wyjmij łyżką kostki dyni z bulionu i połóż na talerzu, aby lekko ostygły

10. Po ugotowaniu wyjmij łyżką kostki dyni z bulionu i połóż na talerzu, aby lekko ostygły. Wyrzuć gałązki rozmarynu i luźne liście. Są duże, widoczne i trudne do przeoczenia.

    Gdy dynia trochę ostygnie, należy ją rozgnieść.

11. Gdy dynia trochę ostygnie, należy ją rozgnieść w puree ziemniaczanym. Najlepiej użyć rozdrabniacza kuchennego, blendera. Jest szybki i wygodny. Jeśli rozdrobniona dynia jest zbyt gęsta i przykleja się do blendera, możesz dodać trochę wywaru z dyni.
12. Puree z dyni wlewamy do rondla i dodajemy cukier do smaku. Ale nie dodawaj zbyt dużo cukru, bo inaczej nie wyjdzie jako zupa, ale jako deser.
13. Następnie są dwie opcje. Jeśli zdecydujesz się zrobić kremową zupę, musisz ją rozcieńczyć puree z dyni mleko czy krem. Ilość kremu - zupa dyniowa o pożądanej grubości.

    Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę kremową z dyni, musisz rozcieńczyć puree z dyni mlekiem lub śmietaną

14. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę czysto warzywną, musisz rozcieńczyć puree z dyni bulionem, który pozostaje po ugotowaniu. W razie potrzeby w tej wersji można dodać trochę świeżego naturalnego masła.
15. Włóż zupę do ognia i zagotuj. Mieszając gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.