Istnieje wiele artykułów na temat czytania etykiety wina. Myślę, że ci, którzy poważnie interesują się winem, wiedzą już dużo o tym, jak wykorzystać informacje na etykietach. Najtrudniejsze jest oczywiście zajmowanie się etykietami francuskich win klasyfikowanych. Rzeczywiście, w każdym regionie istnieją pewne wymagania dotyczące napisów na etykietach, których muszą przestrzegać wszyscy producenci. Ale co zrobić, jeśli ostatnio bardzo zainteresowałeś się winem i nie miałeś jeszcze czasu na poznanie wszystkich regionów Francji, Włoch, Hiszpanii lub innych krajów?

Przede wszystkim proszę o zwrócenie uwagi na butelkę, którą zabrałeś ze sklepowej półki. Koszt wina gatunkowego wynika nie tylko z jego jakości, ale ważne jest również, aby wziąć pod uwagę koszt i konstrukcję pojemnika (tj. butelki), korka i kapsułki (na szyjce butelki).

Jeśli chcesz kupić białe lub czerwone wino do przygotowania posiłku na obiad (np. do marynaty lub sosu), to wytrawne wino w „lekkiej” butelce będzie Ci odpowiadać. Butelka „lekka” wykonana jest z cienkich ścianek, wykonana z jasnozielonego, jasnobrązowego, niebieskiego, a nawet przezroczystego szkła. Na dole nie ma nacięcia. To wycięcie jest błędnie uważane przez wiele osób za urządzenie ułatwiające nalewanie wina (czyli uważają, że jest to wycięcie na palec). Zapewniam: wgłębienie w dnie ma zupełnie inne cele: aby podczas dłuższego starzenia osad w winie gromadził się wzdłuż ścianek butelki, co zapobiega mętniu wina podczas serwowania i przelewania. Zwykle wina stołowe lub wina nieprzeznaczone do długiego leżakowania rozlewa się do „lekkich” butelek. Zaleca się wypicie ich w ciągu 1-2 lat.

Jeśli planujesz zadowolić się elitarnym winem, które będzie towarzyszyć jakimkolwiek przysmakom gastronomicznym lub „umieścić” wino do przechowywania w swojej piwnicy, powinieneś wziąć wino w „ciężkiej” butelce. Zazwyczaj te butelki są wykonane z ciemnozielonego lub ciemnobrązowego szkła. Wśród butelek występuje wiele różnych kształtów, a niektóre z nich są regulowane przez prawo. Najbardziej znane i lubiane są flakony Bordeaux, Burgundii i Alzacji, czyli flety. „Flet” (regulowany również przez prawo w Niemczech). Na zdjęciu od lewej do prawej: butelka burgunda, flet alzacki, butelka Bordeaux.

Zwróć uwagę na korek. Jeśli jest to korek zakręcany, to najprawdopodobniej jest to wino z Nowej Zelandii, Australii, Austrii, Niemiec lub Stanów Zjednoczonych. Najczęściej wina zamknięte zakrętką zaleca się pić w ciągu 1-3 lat. Ale są wyjątkowe przypadki: dość drogie wina australijskie są często zakorkowane zakrętką. Wynika to z faktu, że obecnie w Australii prowadzone są eksperymenty nad leżakowaniem win z zakrętką, a producenci nie boją się takich eksperymentów. Choć od pierwszej partii z korkami włożonymi do piwnicy minęło nie więcej niż 30 lat, eksperyment wykazał, że wino jest w doskonałym stanie!

Zaletą naturalnego korka z kory dębu portugalskiego jest to, że jest on w stanie przepuszczać mikroskopijne dawki tlenu, aby wino mogło się rozwijać i starzeć. Szczególną uwagę należy zwrócić na korek, jeśli chcesz kupić partię starych roczników danego wina. Na początek kup jedną butelkę, aby skosztować samego wina i zobaczyć, jak było przechowywane. Korek ci w tym pomoże. Zobaczysz: jeśli korek jest suchy, oznacza to, że wino było nieprawidłowo przechowywane - tj. pionowo. Jeśli korek, przeciwnie, jest bardzo mokry, warto się tego obawiać. Dopuszcza się moczenie korka winem nie więcej niż w połowie. W celu dalszego starzenia korek należy wymienić na nowy. Nawiasem mówiąc, nawet jeśli na butelce nie ma etykiety, możesz ocenić jakość wina po korku: im dłuższy, tym lepsze wino przed tobą.

Nie będę więcej mówił o korkach, więcej na ten temat przeczytasz w artykule Antona Borovicha. Mogę tylko od siebie dodać, że nie należy dać się zastraszyć sztucznymi korkami, gdyż ważniejsza jest treść.

Kapsułka na szyjce butelki. Rzadko zwracamy na to uwagę. Ale tutaj zasada jest prosta: niedrogie wina na co dzień najczęściej używają plastiku do wykonania kapsułki. W przypadku sklasyfikowanych drogich win zawsze stosuje się kapsułki z grubej folii. Wymyślono nawet albumy dla kolekcjonerów do przechowywania górnej części kapsuły (dysku) z herbem producenta. Nawiasem mówiąc, są tam gabloty na metalowe kapsle od szampana i win musujących do zbierania kolekcji.

Teraz o etykiecie. Powiem tylko kilka słów o najpopularniejszych winach w sprzedaży. I opiszę główne napisy, w których może być haczyk.

Najpierw o Francji.

Bordeaux.

Większość konsumentów kupuje francuskie wino, jeśli jest na nim napisane słowo Chateau, które po francusku oznacza „zamek”. Czasami nie pamiętają nawet nazwy Chateau, a jedynie napis na butelce, że to Bordeaux. Okazuje się więc, że osoba, której polecono kupić dobrą francuską czerwień, przychodzi do sklepu i prosi o butelkę Bordeaux Chateau. Oczywiście sprzedawca jest zdezorientowany i próbuje wyjaśnić, że Bordeaux to region produkcji, a Chateau to tylko słowo wprowadzające do nazwy.

Jedna mała wskazówka: jeśli nie pamiętasz nazwy wina, które degustowałeś na przyjęciu lub w restauracji, zrób zdjęcie etykiety telefonem. To zdjęcie pomoże sprzedawcy lub sommelierowi w restauracji, jeśli nie znaleźć tego wina, to przynajmniej wybrać coś podobnego dla Ciebie.

Chociaż oczywiście lepiej wybierać wina Bordeaux o nazwach Pauillac, Margaux, Sent-Julien itp. (możesz się o tym dowiedzieć tylko czytając materiały referencyjne dotyczące win Bordeaux). Te słowa to nazwa apelacji (czyli mniejszych jednostek terytorialnych).

Etykieta wskazuje również, gdzie butelkowano to wino. Ten napis może służyć do określenia jakości wina. Jeśli na butelce widnieje napis Mis en bouteille au Chateau… – najczęściej oznacza to, że wino było butelkowane w tym samym zamku, co wskazano na etykiecie i produkowane z własnych winnic. Jeśli wskazano Mis en bouteille par… oznacza to, że wino było butelkowane gdzie indziej przez kupca, tj. duża firma, która kupuje winogrona od osób fizycznych. Oznacza to, że jakość uprawy winogron nie może być wystarczająco kontrolowana.

Możesz dowiedzieć się o odmianach winogron na tylnej etykiecie (czyli na odwrocie), ale tylko niektóre odmiany winogron są dozwolone dla win Bordeaux. Również w innych regionach Francji dopuszcza się stosowanie określonych odmian win sklasyfikowanych.

Burgundia

Tutaj Chateau nazywa się innym słowem - Domaine. A sytuacja z producentami jest nieco inna. W Burgundii wiodącymi producentami są w większości kupcy. Ponadto każdy kupiec posiada trochę ziemi i winnic, ale aby poszerzyć linię o większy asortyment, produkuje wina z winogron zakupionych od sprawdzonych winiarzy z innych części Burgundii. Kupując wino burgundzkie warto jednak zajrzeć do katalogu i przeczytać o reputacji producenta oraz najbardziej udanych i interesujących winach, a także zbiorach. W Burgundii winobranie ma ogromne znaczenie, ponieważ warunki pogodowe silnie wpływają na styl wina.

Alzacja

W Alzacji dominują wina białe. To jedyny region, w którym prawo ma obowiązek wskazywać odmianę winogron na etykiecie. Przynajmniej to jest proste. Ale są też wina z kilku odmian (mieszanek), mają dwie nazwy Gentil i Edelzwicker. Ale najprawdopodobniej nie znajdziesz ich w sprzedaży w Rosji, ponieważ są to bardzo nieskomplikowane proste wina, które towarzyszą lokalnej kuchni alzackiej. Powinny być pijane za młodu.

W Alzacji jest jeszcze jeden problem. Większość konsumentów zna już pojęcie Grand Cru, czyli elity francuskich win. Ale w Alzacji jest 51 winnic Grand Cru! I nie wszystkie wina z tych winnic można uznać za wspaniałe. Jest też kilku producentów, którzy co do zasady nie podają nazwy Grand Cru na etykiecie, ale używają tylko starożytnej nazwy klasztornej Clos dla najlepszej historycznej części winnicy, na przykład: Trimbach produkuje wino z winnicy Grand Cru o nazwie Clos St. Hune. To jeden z najwspanialszych Rieslingów Alzacji!

Ale skończę z Francją. Czas przejść do win Włoch, Hiszpanii i win Nowego Świata.

Włochy

We Włoszech można znaleźć ciekawe wysokiej jakości i drogie wina w niemal każdej kategorii lokalnej klasyfikacji, czy to DOCG - najwyższy poziom klasyfikacji, czy IGT - lokalne wina regionalne. Różnica polega na tym, że kategorie DOCG i DOC obejmują wina, które historycznie były produkowane na danym obszarze od kilkunastu lat. Wina DOCG można odróżnić po różowej wstążce na szyjce butelki. Ale bądź ostrożny! W tej kategorii znajdują się zarówno świetne wina Brunello di Montalcino, Barolo, Chianti Classico, jak i całkiem przeciętne, np. słodka musująca Asti.

W kategorii IGT winiarze mają większą swobodę eksperymentowania, co tak bardzo doceniają współcześni winiarze. Eksperymenty te z reguły sprowadzają się do stosowania zakazanych dla danego obszaru odmian winorośli (najczęściej międzynarodowych, takich jak Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay itp.). Dlatego takie wina tracą prawo do klasyfikacji historycznej.

Hiszpania

Klasyfikacja win hiszpańskich, podobnie jak we Francji i Włoszech, reguluje odmiany winogron dla konkretnego DO lub DOCa. Ale w hiszpańskich winach należy zwrócić uwagę na takie napisy jak Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva.

Wszystkie te inskrypcje wskazują na określone dojrzewanie wina w kolejności rosnącej. Np. Joven to wino najmłodsze, nie starzone w dębowych beczkach, a Gran Reserva najbardziej starzone (w różnych regionach na różne sposoby), zwykle co najmniej 5 lat (2 lata w beczce + 3 w butelce).

Wina Gran Reserva w Hiszpanii produkowane są tylko w najlepszych latach zbiorów!

Nowy Świat

Nowy Świat to Chile, Nowa Zelandia, USA, RPA. W tych krajach nie ma ścisłych zasad (z wyjątkiem obowiązkowego wskazania zawartości alkoholu i przesunięcia butelki). Zazwyczaj wskazuje się odmianę winogron, z której wino zostało wyprodukowane, ale należy pamiętać, że jeśli na etykiecie jest napisane Chardonnay, wcale nie oznacza to, że jest tam w 100%.

W USA i Kalifornii dozwolone jest dodanie do 15% innej odmiany winogron i wskazanie tylko głównej. A w tych krajach nie można ufać napisowi Reserva na etykiecie – nie ma to nic wspólnego z ekspozycją, a raczej jest to chwyt marketingowy.

Studiowałam na Wyższej Szkole Produkcji Spożywczej, a mój dyplom mówi: "Inżynier specjalizujący się w technologii fermentacji i produkcji wina" - powiedziała Life Julia Arievich. - Kiedyś nasza nauczycielka przygotowała wino z cukinii i poczęstowała nas nim, ale zrobiło to ogromne wrażenie. Okazuje się, że wino można zrobić nie tylko z winogron!

Słowa Julii Arievich wyraźnie potwierdzają fora kulinarne i doniesienia prasowe. Z czego nie robi się wina! Dzika róża, rokitnik, pomarańcze, stary dżem, maliny... Wszystko trafia do książek kucharskich lokalnych winiarzy!

Ogorodnoe

Takich trunków nie znajdziesz w żadnym dziale winiarskim, jedynie w piwnicach i kolekcjach prawdziwych miłośników ogrodnictwa i rzemiosła winiarskiego. Rosyjscy rzemieślnicy opanowali przyrządzanie win z buraków (mocny napój podobny do wina porto), z marchwi (zbliżonej do wytrawnej sherry), z selera (białe wino o specyficznym aromacie), z ziemniaków (białe, bogate i bardzo mocne) , a także z rzepy i brukwi (wytrawne białe wina). Winiarze nie wahają się uzupełnić swoich arcydzieł o suszone owoce (śliwki, daktyle, suszone morele), przyprawy (goździki, gałka muszkatołowa) i miód. Jeden z kucharzy odkrytych przez Life zrobił wino z czeremchy. Choć zapach był całkiem przyjemny, rezultat był tak cierpki, że nawet jeden łyk powodował ból gardła.

Jednak pozostawienie kubełka owoców lub warzyw do fermentacji, a później nazwanie powstałego napoju winem jest być może zbyt ambitnym zastosowaniem. W produkcji przemysłowej padają jednak tylko wybrane opcje. Porozmawiajmy o nich.

Wino z wodorostów

Fani kuchni japońskiej pokochają ten napój, bo przygotowywany jest na bazie wodorostów i dobrze komponuje się z sushi! Laminaria jest produkowana z alg pozyskiwanych z Morza Bałtyckiego. Po raz pierwszy taki przepis przyszedł na myśl biologowi morskiemu Inz Linke. Według sommeliera eksponat ten ma smak marcepanu.

Wino granatowe

Wino z granatów to napój dla każdego. "Typowe wino owocowo-jagodowe. Nie podobało mi się" - przyznała jedna z autorek Life, Polina Trukhanova, która spotkała się z winem granatowym w Armenii, kraju, który jest jednym z trendsetterów w dziedzinie win granatowych. Wina śliwkowe mają podobny smak.Jednocześnie kwaśne. i słodkie, z bardzo wyraźnym smakiem fermentacji. Być może po prostu nie miałem szczęścia z producentem ... "

Tymczasem ci sami producenci piszą, że wino ma „przyjemnie cierpki i pachnący aromatem świeżego granatu”, a smak ma „owocowy, pikantny, słodkawy”. Cóż, tutaj najprawdopodobniej wszystko jest subiektywne, jednak zauważamy, że wino z granatów to rzadki okaz. Niechętnie podejmują się jego produkcji: proces fermentacji tego owocu, granatu, jest zbyt skomplikowany.

Wino z mniszka

Romantyczne i zwiewne natury z pewnością polubią lekkie wino z mniszka lekarskiego! Co więcej, jest uwielbiony w historii o tym samym tytule autorstwa Raya Bradbury'ego. Jeden z bohaterów wyjaśnia w książce, że to właśnie w niej przechowywane są wydarzenia, które miały miejsce w czasie, gdy powstał napój: „Wino z mniszka. Te słowa same w sobie są jak lato na języku. w butelce." Według praktyków przy produkcji tej odmiany niezwykle ważne jest zapobieganie przedostawaniu się zielonych płatków do napoju. Według nich nawet jeden płatek może zepsuć cały smak (najlepiej będzie to kwiatowo-miodowy). Niezwykle trudno jest znaleźć takie wino w sprzedaży, ale nadal jest to możliwe. Inny klasyk literacki, Leonid Filatov, napisał o tym, gdzie można się napić w Rosji:

„Będę uważany za oszusta,

Ale nie kłamię:

Wino mniszkowe

Handlują na rogu ... ”

W poszukiwaniu prawdziwego wina z mniszka lekarskiego udaj się do Amazon.

Wino pomidorowe

W Kanadzie istnieje marka Omerto, która swoim pomidorowym winem grzmiała na całym świecie. Został wymyślony przez pewnego Pascala Mishę. Wino pomidorowe wbrew logice nie jest czerwone, ale bardzo białe (a pozostałe właściwości organoleptyczne niewiele przypominają pomidora). Nawiasem mówiąc, napój ten zachwyca nie tylko swoim kluczowym składnikiem, ale także listą właściwości leczniczych, w tym przeciwnowotworowych. Faktem jest, że to wino ma bardzo wysokie stężenie likopenu - zaciekłego wojownika przeciwko straszliwej chorobie. Jeśli chodzi o technologię, Monsieur Mische użył w swoim przepisie trzech odmian pomidorów jednocześnie: subarktycznych, żółtych i czarnych pomidorów koktajlowych. Wino produkowane jest w ciągu dziewięciu miesięcy. Dokładnie tyle owoc musi być odpowiednio sprasowany, sfermentowany i dojrzały.

Koci

Nyan Nyan Noveau (przetłumaczone jako „Miau-miau nowych zbiorów”) to prawdziwe wino dla kotów. Jest sprzedawany w japońskich sklepach zoologicznych i jest napojem z winogron Cabernet Franc z dodatkiem kocimiętki, więc pomimo zawartości bezalkoholowej kot nadal będzie się upił i najprawdopodobniej sprawi, że wakacje będą uniwersalne.

Niebieski musical

Niezwykle wino to jest przede wszystkim niebieskie, symbolizujące innowacyjność i ruch. Pod każdym innym względem jest to dość standardowy napój, oparty na mieszance czerwonych i białych winogron. Niebieskie wino o nazwie Gik Live barwione jest antocyjanami - naturalnymi składnikami skórki winogron i barwnikiem indygo. Jest jednak jeszcze jeden niezwykły moment. Producenci przygotowali specjalne playlisty muzyczne do użytku z Gik Live. Napój powinien być spożywany wyłącznie pod proponowanymi torami.

„Vicofe”

„Espresso-Cabernet” i „Cappuccino-Chardonnay” – jak Wam się podobają te połączenia? Pomysł łączenia kawy z alkoholem nie jest nowy, choć wcześniej takie koktajle zawierały znacznie mocniejsze drinki. Producenci wyjaśniają, że po prostu postanowili mieszać „najbardziej popularne dzienne i najpopularniejsze wieczorne drinki”. Picie (picie?) Należy robić z puszek.

Czego się napijesz?

O to, czy wskazane jest nazywanie wyżej wymienionych napojów winami, zapytaliśmy redaktora naczelnego i wydawcę portalu "Grozdi.ru. Wszystko o winie" Aleksandra Militskiego.

„Czym jest wino jest w dużej mierze kwestią terminologiczną. W życiu codziennym zwyczajowo nazywa się wino dowolnym produktem naturalnej fermentacji drożdży dowolnego soku (na przykład wino owocowe i jagodowe, domowe wino wiśniowe itp.). Niemniej jednak ze wszystkich owoce, to właśnie winogrona z natury najlepiej nadają się do przygotowania takich napojów (nie jest przypadkiem, że w wielu językach słowa „wino” i „winogrona” mają te same korzenie). wina były produkowane już w starożytności” – wspomina ekspert.

Według Militsky'ego w wielu krajach (w tym w Rosji) istnieją przepisy regulujące, jakie napoje można nazwać winem.

„W szczególności w Rosji producent może napisać słowo„ wino ”na etykiecie tylko wtedy, gdy produkt jest wytwarzany wyłącznie z winogron bez dodawania żadnych innych składników (jedyny wyjątek: przy wytwarzaniu specjalnych win likierowych dozwolone jest mocowanie rektyfikowanym alkoholem) ,- wyjaśnia rozmówca Life.- Takie środki prawne służą ochronie konsumenta, aby nie wpadł na napój pod przykrywką naturalnego wina, do którego dodano cukier, kwasek cytrynowy, aromaty i tym podobne, aby poprawić smak tanich, niskiej jakości surowców.”

W Rosji takie „ulepszone” produkty są określone przez takie prawo jako „napoje winne”, co jest wyraźnie wskazane na etykietach. Ta kategoria jest znacznie tańsza w porównaniu do win naturalnych.

„Oczywiście, ze względu na takie normy regulacyjne, ani wino pomidorowe, ani wino mniszkowe w Rosji nie ma prawa nazywać się winem” – logicznie rozumował Militsky. „Nie oznacza to jednak, że napoje nie są wytwarzane z winogron, ale z innych surowców, koniecznie złe, mają po prostu inną nazwę.Na przykład napój z jabłek nazywa się cydr, z gruszek - Poiret itp. A wino, cydr i Poiret i każdy inny napój mogą być dobre lub złe, wysokiej jakości i nie bardzo. I jak to się nazywa w tym samym czasie - dziesiąta rzecz ”.

Przyzwyczailiśmy się do klasycznej butelki wina… um… Szczerze mówiąc, trochę nie potrafimy jej scharakteryzować – to takie powszechne. Ale są producenci, którzy poszli nieco dalej i starali się zwrócić uwagę na swoje wino przynajmniej na jego wygląd.

Butelka na ogół odgrywa ważną rolę w produkcji wina. Często zdarza się, że winiarze narzekają, jeśli natkną się na złą partię, z małżeństwem. Szampan jest szczególnie oburzony: butelki z nawet najmniejszą drobinką eksplodują, gdy szampan zaczyna fermentować.

Butelka może być wizytówką win z całego regionu, a także tłumaczyć się pewnymi cechami. Weźmy na przykład Bordeaux. Klasyczna butelka ze stromymi ramionami i wgłębieniem na dole, dzięki czemu na dnie płótna gromadzi się osad. Ale wina burgundzkie nie mają takiego „dołeczka”, ponieważ osad jest w nich rzadki.

Cóż, szczególnie wyrafinowane butelki są trudne do dyskusji, ponieważ powodem ich pojawienia się był ruch marketingowy, a nie inny.

Niezwykła butelka „krew winogron”, zgodnie z etykietą

To prawda, że ​​często można znaleźć nietypowe dekantery. Są to na przykład:

Takiej butelki nie znajdziesz w sprzedaży, ponieważ jest to raczej pomysł na biznes. Ale widzisz, nie jest źle. Nie odmówilibyśmy takiej butelki w domu. Jeśli jednak naprawdę spróbujesz poszukać, może będzie taki w sprzedaży?

To znowu nie jest butelka na sprzedaż, ale oryginalny sposób przechowywania lub podawania wina. Ale nawet pusty może być ciekawym meblem.

A dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, które wino do picia - białe czy czerwone, ta butelka będzie świetną opcją!

Albo ta opcja. Jest w tym coś, co przypomina lekcje chemii w szkole.

Nie wszystkie butelki są standardem w WineStreet:

Wine Villa Grande (Mołdawia)

Wino „Wino lodowe” (Fanagoria, Rosja)

Wiele osób wybiera wino wyłącznie po etykiecie. A projektanci walczą o prawo do wymyślenia oryginalnego opakowania na butelkę wina. W naszym przeglądzie zebraliśmy 15 wspaniałych etykiet na wino, których twórcy skupili się na znaczeniu, a nie tylko atrakcyjności wizualnej.

Etykieta brajlowska

Wina Łazarza to wyjątkowy projekt winiarski z La Rioja w Hiszpanii. Wina są produkowane przez niewidomych winiarzy - ich wyostrzony smak pozwala na stworzenie doskonałego, zbilansowanego trunku.

Kwiatowa etykieta

Jasna etykieta na butelce czyni to wino wspaniałym prezentem dla każdej kobiety. Projekt spodoba się tym, których nie pociągają minimalistyczne rysunki.

Etykieta perforowana

Ta etykieta pozwoli każdemu wygłosić swego rodzaju oświadczenie polityczne. Perforowane paski papieru z butelki De bandera usunięto, zamieniając malowaną flagę hiszpańską na katalońską.

Etykieta ilustrująca optymalny czas picia

Kolor etykiety na wino od Motyw podpowie Ci, o której porze dnia wypić określone wino. Na przykład wino na zdjęciu powinno być spożywane rano, do około 15:00.

Etykieta psychologii

Etykieta na wino, wymyślona Wina kałamarzowe, inspirowany testem Rorschacha - każdy siedzący przy stole może powiedzieć, co widzi w tych plamach atramentu.

Etykieta do wypowiadania się

Świetna etykieta, która pozwala osobie wyrazić to, co myśli.

Etykieta podróżnika

Ciekawa etykieta narysowana w stylu biletu lotniczego.

Etykieta w stylu ekologicznym

Australijska firma Stan równowagi promuje przyjazne dla środowiska metody produkcji wina i stosuje je w swoich winnicach. Sformułując wyjątkową propozycję sprzedażową, właściciele postanowili skupić się na dbałości o środowisko. Ponieważ firma monitoruje redukcję odpadów i zużycie wody, zmniejsza się negatywny wpływ na klimat, w szczególności podnoszenie się poziomu mórz. Ten pomysł znajduje odzwierciedlenie w etykiecie, ozdobionej falistymi liniami, które znikają wraz z winem.

Humorystyczna etykieta

Zabawna etykietka rozweseli Cię jeszcze przed wypiciem. Zajęła pierwsze miejsce w konkursie Modern House Wine w 2012 roku.

Etykieta karty menu

Kolekcja win tapas produkuje hiszpańskie wina, które idealnie nadają się do chleba, oliwek, szynki, oliwek, sera i innych przekąsek. Dlatego etykieta wykonana jest w formie menu restauracji na tablicy łupkowej.

Etykieta bezszeryfowa

To wino powinno docenić miłośnicy typografii. Wyprodukowano tylko 100 butelek, dla których za projekt etykiet odpowiadało hiszpańskie studio. Wild Wild Web Studio... To zabawne, gdyby ktoś wpadł na pomysł wydania wina Comic Sans.

Etykieta inspirowana geografią

Ta etykieta została stworzona przez projektanta Rob Schellenberg... Rysunki abstrakcyjne to wydruki z map topograficznych, a liczby reprezentują linie szerokości geograficznej, na której znajdują się winnice.

Etykieta z wykrzyknikiem

Projektanci wdrożyli ciekawy pomysł – na etykiecie narysowali wykrzyknik, który mówi o ekskluzywności wina. Dodatkowo takie opakowanie wyraźnie wyróżnia się na sklepowej półce.

Romantyczna etykieta

Kosmiczne czarne etykiety zostały zaprojektowane dla wina z winnic Winnica Białego Ogrodzenia, który niestety został zamknięty. Konstelacje i planety na czarnym tle prezentują się bardzo stylowo i efektownie.

Etykiety okienne

Niezwykła butelka wina podzielona jest nie tylko na 4 „kieliszki”, ale również demonstruje kolor zawartości – poprzez szczelinę w etykiecie widz może docenić odcienie różnych odmian wina.

Wszystkich miłośników wina zainteresuje również zapoznanie się z recenzją.

Po wynalezieniu wina ludzie natychmiast pomyśleli o tym, jak i w czym je przechowywać. W starożytności amfory i beczki były używane do tych celów w Grecji i Rzymie. Wino podawano na stole w szerokich metalowych lub ceramicznych dzbankach, przypominających bardziej nowoczesny rondel, ale nie butelkę. I zwykle przewożono go w naczyniach glinianych lub bukłakach ze skór zwierzęcych.

Nawet starożytni Egipcjanie mieli umiejętności w wytwarzaniu szkła. W Dolinie Nilu już w drugim tysiącleciu p.n.e. używano naczyń szklanych. Rzymianie opanowali tę technologię znacznie później, najwyraźniej przejmując ją od Fenicjan, ale doprowadzili ją do perfekcji. Zaczęli również używać naturalnych korków do korkowania win. Ale do transportu i przechowywania wina do XVII wieku wszędzie używano różnych pojemników z gliny, ceramiki i drewna. Najwyraźniej wyroby szklane nie wydawały się wystarczająco niezawodne do tych celów.

Pierwsza butelka wina, podobna do współczesnej, została wyprodukowana w 1652 roku przez Anglika Sir Kenelma Digby'ego, ale nie opatentował swojego wynalazku. Patent wydał jego rodak John Colnett w 1661 roku. W drugiej połowie XVII wieku rozpoczęła się przemysłowa produkcja butelek w Anglii. W XVIII wieku szklana butelka stała się najpopularniejszym pojemnikiem do przechowywania i transportu wina. Powód tej popularności jest oczywisty: szkło jest chemicznie neutralne, co jest idealne do wina. Wraz z rozprzestrzenianiem się szklanych butelek i naturalnych korków wino stało się bardziej niezawodne, łatwiejsze do przechowywania, ponadto nadal rozwijało się w butelkach i praktycznie nie podlegało utlenianiu.

Pierwsze butelki zostały wykonane z czarnego szkła. Później pojawiły się butelki oliwki, zieleni, a potem brązu. Początkowo butelki miały brzuch jak duża cebula, potem ich kształt się rozciągnął i zaczął przypominać cylinder. Z biegiem czasu każdy region produkcji wina wykształcił swoje własne typowe formy butelek, a każdy producent umieszcza na nich własną markę. Od 1894 roku zaczęto produkować butelki maszynowo, a pierwszą taką butelką był koniak. Rozpoczęła się era standardu.

Kształty butelek wina

Cylindryczny kształt większości butelek ma wyraźną zaletę praktyczną: można je przechowywać poziomo w piwnicy, aby wino dojrzewało. Dzięki takiej pozycji korek pozostaje wilgotny, dzięki czemu wino nie ma kontaktu z powietrzem.
Początkowo istniały tysiące różnych form butelek wina. Jednak stopniowo pojawiło się kilka głównych:

Butelki Bordeaux

Butelki Bordeaux łatwo odróżnić dzięki charakterystycznym zawieszkom. To najpopularniejsze na świecie butelki czerwonego wina. Dno takiej butelki jest lekko wklęsłe, co pomaga zapobiegać przedostawaniu się osadu do szklanki podczas nalewania wina. Dlatego przed otwarciem butelkę należy najpierw ustawić pionowo na stole, aby osad opadł na dno i osiadł w rowkach wokół wybrzuszenia. Butelki Bordeaux są dostępne w kolorze zielonym (dla win wytrawnych czerwonych i białych) lub przezroczystym (dla win słodkich i niektórych wytrawnych win białych). Klasyczne odmiany winogron do takich butelek: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc i Semillon.

Butelki burgundowe

Butelka Burgund ma skośne, niewyrażone ramiona. Używa się go do win czerwonych (zwykle pinot noir) i białych (takich jak chardonnay). Klasyczna butelka Burgundy jest zielona, ​​jednak czasami zdarzają się też przezroczyste. Ta forma jest tradycyjna dla win z Côtes du Rhône i Doliny Loary, a także Beaujolais. W Kalifornii takie formy są używane do chenin blanc. We Włoszech używa się go do różnych win, na przykład Barolo. W tym przypadku kolor szkła jest bardzo ciemny, często brązowy.

Wysokie butelki typu „flet”
„Flety” wyglądają jak wydłużone burgundowe. Po raz pierwszy pojawiły się w Niemczech - tutaj ich kształtem porównuje się do fletu lub baraniej nogi. Butelki te są używane do win z tradycyjnych niemieckich odmian winogron: Riesling, Sylvaner i Gewürztraminer. Są brązowe w regionie Renu, zielone w Mozeli. Oprócz Niemiec te butelki są powszechne we Francji (Alzacja), Austrii i Szwajcarii. Na całym świecie są używane do rieslingów i win deserowych.

Butelki szampana i wina musującego

Według legendy butelka szampana została wynaleziona przez mnicha Dom Pérignon. Wklęsłe dno było pierwotnie przeznaczone do wygodniejszego i oszczędniejszego przechowywania i transportu butelek: szyjka jednej butelki została wsunięta w dno drugiej, dzięki czemu zostały one sztywno zamocowane, co zaoszczędziło miejsce w pudełku. Dodatkowo takie dno lepiej rozkłada ciśnienie w butelce – opada na ścianki. Klasyczna butelka szampana jest zielona, ​​rzadziej przezroczysta. Takich butelek nie należy długo pozostawiać na słońcu, w przeciwnym razie może ucierpieć smak wina. Dlatego szampan w przezroczystych butelkach często pakowany jest w pudełko lub papier. Zielone lub brązowe szkło chroni wino przed szkodliwym promieniowaniem UV, co jest bardzo ważne w przypadku win, które muszą długo leżakować w butelce. Zasada jest taka, że ​​im ciemniejsze szkło i miejsce przechowywania butelki, tym lepiej wino jest chronione.
Technologia produkcji wina musującego metodą klasycznego szampana zakłada, że ​​w pewnym momencie w butelce rozpoczyna się tzw. fermentacja wtórna. Dzięki temu wino jest nasycone dwutlenkiem węgla. Ale jednocześnie wzrasta ciśnienie wewnętrzne w butelce, dzięki czemu jej ścianki są szczególnie mocne i grube. W przeciwnym razie szkło nie wytrzyma i pęknie. W XIX wieku podczas fermentacji wtórnej wybuchało niekiedy do 80% butelek. Dziś jest ich kilkakrotnie mniej, ale i tak wybuchy wina w piwnicy nie są rzadkością.

Olga Lepekha, na podstawie materiałów z publikacji zagranicznych