Zupa z soczewicy idealne na zimę i poza sezonem. Nie tylko dobrze zaspokaja głód, ale także rozgrzewa. Ponadto danie zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych, kwas foliowy, błonnik, witaminy. Podpowiedzą, jak przygotować zupę z soczewicy, przepisy kulinarne. Poniższe opcje pomogą uczynić to prostym i smacznym.

Klasyczny przepis na zupę z soczewicy przyjechał do nas z Turcji. Dlatego jest w nim tak dużo przypraw (szczypta czerwonego i czarnego mielonego pieprzu, kurkuma, kminek). A także: 1 szklanka czerwonej soczewicy, 6 szklanek bulionu mięsnego lub warzywnego, po 1 szt. marchewki i cebuli, 20 g masła.

1. Rośliny strączkowe są wstępnie moczone przez noc.
2. Warzywa smażone są na dowolnym oleju.
3. Odcedź płyn, w którym gotowała się soczewica. Przełóż owoce na patelnię z podsmażaną cebulą i marchewką. Dopraw solą, posyp mieszanką przypraw.
4. Składniki gotuje się na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
5. Zupę ubić prosto w rondlu lub rondlu za pomocą blendera. Następnie rozcieńczyć bulionem.
6. Na koniec dodaj plasterek masła, dokładnie mieszając.

Na wierzch rozgrzewającej zupy z puree z soczewicy lekko posyp mieloną papryką.

Przepis na kurczaka

Soczewica w zupie dobrze komponuje się z kurczakiem. Taka uczta okaże się dietetyczna, jeśli nie podsmażysz warzyw, ale dodasz je do świeży... Z wymaganych produktów: 400 g kurze udka, pół szklanki roślin strączkowych, 4 średnie bulwy ziemniaczane, jedna marchewka i jedna cebula, 3 ząbki czosnku, kilka liści lawruszy, szczypta kurkumy, pół cytryny, olej, sól. Wykonaj poniższe czynności, aby zrobić zupę z soczewicy z kurczaka.

1. Soczewicę opłukać i gotować po około 30 minutach.
2. Zanurz uda w gorącej osolonej wodzie i zagotuj bulion.
3. Małe kostki warzyw wraz z czosnkiem lekko podsmażyć na maśle.
4. Do gotowego bulionu dodaje się miniaturowe kostki ziemniaczane, po czym składniki gotuje się razem przez kolejne 12-15 minut.
5. Kurczak złapany z zupy jest usuwany z kości i zwracany do garnka.
6. Do bulionu wlewa się gotowaną soczewicę i smażenie.
7. Gdy tylko płyn się zagotuje, wysyłane są do niego kurkuma, sól, liście laurowe. Danie będzie gotowe za 5-7 minut.

Podawany na gorąco z plasterkami cytryny.

Z mięsem i ziemniakami

Ten przepis był popularny w Rosji. Ta zupa doskonale zaspokaja głód i została przygotowana dla robotników w polu. Dziś jest w stanie nasycić współczesnego człowieka. Oprócz soczewicy (130 g) i miąższu wieprzowego (480 g) potrzebne będą: 1 kawałek pomidorów, cebuli i marchewki, 4-5 ząbków czosnku, kilka małych ziemniaków, sól, pieprz, tłuszcz.

1. Gotuj mięso na średnim ogniu przez godzinę.
2. Warzywa opłukać, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Soczewicę namoczyć w chłodnej wodzie.
4. Smaż cebulę i marchew na dowolnym tłuszczu, a następnie dodaj do nich czosnek i pomidor. Lepiej najpierw usunąć skórkę z pomidora. Razem składniki gotujemy na małym ogniu przez 6-8 minut.
5. Mięso kruszy się w średniej wielkości kostki i wkłada z powrotem do garnka. Tutaj dodawane są wszystkie składniki.
6. Dusić naczynie pod pokrywką, aż ziemniaki się ugotują.

Podawana zupa z soczewicą i ziemniakami na obiad, przyozdobiona świeżą gałązką pietruszki.

Wegetariańska Zupa Z Soczewicy

Wegetarianie mogą delektować się lekką zupą z soczewicy. Najtrudniejszą częścią przepisu jest przygotowanie zielonych roślin strączkowych. Będą musiały zostać spłukane z dużym wyprzedzeniem i usunięte z łuski. Składniki: 250 g zielonej soczewicy, 1 szt. seler, cebula, ząbki marchwi i czosnku, szczypta kurkumy i czarnego pieprzu, sól, cytryna.

1. Warzywa są myte, obierane i krojone w miniaturowe kostki. Czosnek można pokroić w plastry lub przepuścić przez prasę do czosnku.
2. Warzywa są dokładnie podsmażane na tłuszczu na dnie patelni.
3. Soczewicę zalewa się wrzątkiem, miesza z pieprzem i kurkumą, a następnie dodaje do pieczeni.
4. Pozostaje napełnić jedzenie wodą i gotować zupa wegetariańska z zielonej soczewicy przez 25 minut, przykryte pokrywką.

Każdą porcję dania przed podaniem posypujemy sok cytrynowy.

Przepis na zieloną zupę

Zupa z zielonej soczewicy jest idealna nawet na późny obiad. To jest posiłek dietetyczny który nie powoduje ociężałości w żołądku. Zawiera: 230 g zielonej soczewicy, 1 kawałek cukinii, cebula, seler, 2 ziemniaki, sól, przyprawy, ghee.

1. Soczewicę gotuje się przez około 35 minut na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody konieczne jest usunięcie piany z jej powierzchni. Na tym etapie nie można posolić roślin strączkowych.
2. Cebulę podsmaża się w ghee na złoty kolor.
3. Posiekany seler i cukinia wlewa się na patelnię do już zmiękczonego warzywa. Następnie produkty gotuje się przez kolejne 10 minut.
4. Gdy soczewica jest miękka, można do niej wysłać wszystkie pozostałe składniki - smażenie, pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, wybrane przyprawy.
5. Danie gotuje się, aż ziemniaki będą miękkie.

Serwowane zielona zupa z drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z soczewicy

Szczególnie smaczna okazuje się zupa z czerwonej soczewicy z pastą pomidorową. Do jego przygotowania używa się: 190 g strączkowych czerwonych, 2 bulwy ziemniaczane, 60 g koncentratu pomidorowego bez dodatków, cebula średnia, szczypta pieprzu czerwonego i czarnego, cytryna, sól, olej.

1. Czerwoną soczewicę dokładnie myje się, kilkakrotnie zmieniając wodę i pozostawia w płynie na 20 minut.
2. Na rozgrzanym oleju na patelni usmaż posiekaną cebulę.
3. Dodaj do zmiękczonego warzywa sos pomidorowy, razem produkty są duszone przez kilka minut.
4. Do gotującej się cieczy dodaje się pieczeń i soczewicę.
5. Po 25 minutach do pojemnika wlewa się ziemniaki, sól, przyprawy, starte na grubej tarce.
6. Zupę gotuje się przed ugotowaniem ziemniaków.
7. Jeszcze gorące danie zamienia się w puree ziemniaczane za pomocą blendera.

Każdą porcję zupy przyozdobiono plasterkiem cytryny. W razie potrzeby udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.

Tradycyjna turecka zupa z puree z soczewicy

Oryginalna turecka czerwona zupa zawiera składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się niezwykłe. Na przykład świeża mięta (kilka gałązek) i kminek (0,5 łyżeczki). Oprócz tych produktów będziesz potrzebować: 1 szt. marchew i cebula, nieco ponad litr bulionu warzywnego, 1 łyżka. czerwona soczewica, 1 łyżka. mąka, szczypta mielonej papryki, suszony tymianek i sól, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy.

1. Posiekaną cebulę i marchew smaży się na tłuszczu bezpośrednio w rondlu. Gdy warzywa zmiękną, dodaje się do nich koncentrat pomidorowy, przyprawy, mąkę i drobno posiekaną miętę. Produkty schną przez kilka minut.
2. Dobrze umytą soczewicę wlewa się do pojemnika na resztę składników i dodaje wodę.
3. Jak tylko zupa się zagotuje, możesz dodać do niej sól.
4. Następnie danie gotuje się, aż soczewica całkowicie się zagotuje i zgęstnieje.

Przed podaniem omawiane danie zamienia się w puree. Do każdego osobnego talerza wlewa się trochę mielonej papryki i wyciska sok z cytryny, który polewa się zupą.

Gotowanie z wędlinami

Do zupy mięsno – soczewicowej najlepiej używać wędzonej soczewicy. żeberka wieprzowe... A oprócz nich: 5-6 ziemniaków, 2 łyżki. czerwona soczewica, cebula i marchew do smażenia, olej, sól, mieszanka papryki.

1. Składnik mięsny dzieli się na żeberka, napełnia się wodą i gotuje przez 1,5 godziny.
2. Kiedy miazga zaczyna łatwo pozostawać w tyle za kością, odrywa się ją od żeber, kroi i wraca na patelnię.
3. Ziemniaki kroi się na małe kawałki i dodaje do bulionu.
4. W roztopionym tłuszczu lekko podsmaża się cebulę i marchew.
5. Soczewica jest dobrze umyta zimna woda, namoczony w płynie przez 10-15 minut, po czym jest również wysyłany do zupy.
6. Pozostaje podsmażyć cebulę-marchewkę, sól, pieprz na patelnię i gotować, aż strączki i ziemniaki zmiękną.

Przed podaniem na obiad zupę należy podawać pod przykryciem przez co najmniej 20 minut.

W multicookerze

Wolna kuchenka ułatwi gospodyni zrobienie zupy z soczewicy. Najlepiej używać czerwonych roślin strączkowych (1 łyżka stołowa) plus: 800 g żeberka wieprzowe, 3 ziemniaki, każda marchewka i cebula, 2,5 l. woda oczyszczona, sól, mieszanka przypraw do zup.

1. Rosół gotuje się z żeber, oddzielonych jeden po drugim, w osolonej wodzie. Aby to zrobić, wybierz tryb „Gulasz” lub „Zupa” na 90 minut.
2. Po godzinie możesz dodać wszystkie drobno posiekane warzywa. Surową cebulę i marchew należy przesyłać do danej zupy, nie smażąc.
3. Pozostaje dodać przyprawy do dania. Do omawianej zupy pasują zioła prowansalskie, curry, papryka.
4. 5-7 minut po warzywach wstępnie umytą soczewicę umieszcza się w misce multicooker.

Gotowe danie dodaje się do smaku.

Zupa krem ​​z żółtej soczewicy – ​​przepis krok po kroku

Zupa z soczewicy z żółtej fasoli okazuje się nie tylko smaczna, ale także bardzo apetyczna z wyglądu. Oprócz 200 g soczewicy do jej przygotowania używa się: marchewki, cebuli, 3 ziemniaków, 2 pomidorów, 4 ząbków czosnku, kilku liści laurowych, soli, oleju.

1. Soczewicę myje się, napełnia wodą i gotuje. Natychmiast po pojawieniu się pierwszych bąbelków na patelnię dodaje się posiekane ząbki czosnku i liście laurowe. Produkty gotuje się przez około pół godziny przy ciągłym mieszaniu.
2. Smażyć przygotowuje się na oleju cebulowo-marchewkowym. Do masy dodaje się pomidory starte na grubej tarce razem ze skórą. Razem składniki dusimy przez 12-14 minut.
3. Do bulionu włożyć sos pomidorowy i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Danie jest solone i gotowane przez około pół godziny.
5. Pozostaje zamienić go w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera (musisz najpierw zdobyć lawruszkę i wyrzucić).

Zupa dobrze komponuje się z grzankami czosnkowymi.

Zupę z soczewicy można przyrządzać na wiele sposobów. Na przykład w Turcji zupy z soczewicy są koniecznie gotowane z dodatkiem soku z cytryny, aby lepiej wchłonąć żelazo zawarte w soczewicy. Grecy dodają do takich potraw pomidory, aby dać soczewicę specjalny smak... A my po prostu zbieramy najlepsze przepisy kuchni świata i gotujemy je nie tylko poprawnie, ale także niesamowicie smacznie.

Aby soczewica nie powodowała dyskomfortu w jelitach, możesz dodać do zupy szczyptę sody podczas gotowania.

Jak zrobić zupę z soczewicy - 12 odmian

Klasyczny przepis na zupę z soczewicy

Składniki:

• Ziemniaki - 4 sztuki
• Wieprzowina - 300 g
• Soczewica - 200 g
• Marchewki - 2 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.
• Sól, pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Woda - 2,5 l

Przygotowanie:

Wlej olej roślinny na dno patelni i ułóż kawałki mięsa. Podsmażyć trochę, a następnie dodać posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę. Mięso wymieszać i usmażyć z warzywami. Następnie dodaj przyprawy do mięsa, ponownie wymieszaj i zalej około 400 ml przegotowanej wody. Mięso przykryć i dusić przez 10-15 minut, następnie dodać kostki ziemniaczane i soczewicę.

Przed gotowaniem soczewicę należy namoczyć przez 1-2 godziny, a następnie dokładnie wypłukać, aby usunąć wszelkie szkodliwe substancje

Następnie umieść Liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dodaj tyle wody, aby przykryć ziemniaki i soczewicę. Przykryj i gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Podsmażony boczek i pomidory dodają do zupy wyrafinowany smak i wyjątkowy smak

Składniki:

• Soczewica - 150 g
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka ja
• Boczek - 300 g
• Pomidor - 1 sztuka
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Soczewicę wsypać do głębokiego talerza i posortować, a następnie spłukać zimną wodą. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzeć na grubej tarce, czosnek posiekać nożem. Na dno patelni wylewamy boczek pokrojony w małe paski i wytapiamy z niego tłuszcz. Tłuszcz ten posłuży jako baza do zupy, aby dodać aromatu i smaku naszej potrawie. Następnie dodaj oliwę z oliwek i dodaj cebulę, podsmaż trochę, następnie dodaj marchewkę i czosnek. Jak tylko warzywa się usmażą, wrzuć pomidora, tutaj zanurz umytą soczewicę, zalej wszystko bulionem drobiowym, dodaj trochę wody, przypraw i soli. Pozostaw zupę na średnim ogniu na 30 minut, aby zmiękczyć soczewicę. Następnie bierzemy blender i mielimy soczewicę w zupie na niskich obrotach. Podawać bardzo smacznie ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Połączenie grzybów i roślin strączkowych? Jest bardzo ciekawa i oryginalna.

Składniki:

• Soczewica - 150 g
• Grzyby - 200 g
• Ziemniaki - 300 g
• Marchewki - 150 g
• Cebula - 80 g
• Olej roślinny - 60 ml
• Liść laurowy - 2 szt
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - 1,5 l

Przygotowanie:

Przygotowujemy składniki, myjemy soczewicę, drobno siekamy cebulę, trzy marchewki na grubej tarce. Ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Podpalamy wodę, dodajemy soczewicę i doprowadzamy do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucić ziemniaki, posolić i wrzucić do liścia laurowego. Cebulę podsmażyć do połowy, następnie dodać pieczarki, marchewkę, przykryć i dusić. Smażenie przelać do rondla, wszystko popieprzyć, posolić, gotować jeszcze 3-5 minut. Zupa gotowa!

Tradycyjny danie bułgarskie, który jest gotowany z zieloną soczewicą i ... oczywiście papryką

Składniki:

• Soczewica zielona - 500 g
• Marchewki - 2-3 sztuki
• Cebula - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2-3 sztuki
• Pomidory - 2-3 sztuki
• Korzeń selera - świeży lub suszony w małych ilościach
• Czosnek - 2 goździki
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. ja
• Woda - 2,5 l
• Przyprawa bułgarska Sól Sharena lub przyprawy:
• Sól, cząber, kozieradka, papryka, mielona kolendra.

Przygotowanie:

Soczewicę namoczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny do spęcznienia, a następnie spuścić wodę. Bardzo drobno posiekaj marchewki (kawałki marchewki powinny być mniejsze niż spuchnięta soczewica). Następnie drobno posiekaj cebulę, czosnek, pieprz i korzeń selera. Usuń skórkę z pomidora i drobno posiekaj. W rondelku rozgrzać olej i smażyć cebulę, korzeń selera, marchewki na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodać pomidor, czosnek, wlać do szklanki gorąca woda, wymieszać i gotować pod przykryciem przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu. Soczewicę wysyłamy na patelnię, mieszamy z warzywami i gotujemy jeszcze 2 minuty pod przykryciem. Następnie dodaj przyprawową sól sharena (jeśli nie ma takiej przyprawy, możesz dodać sól, cząber, kozieradkę, paprykę, mieloną kolendrę), wymieszaj i dolej wody. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut. Wszystko, smakowitość gotowa!

Podróbki - grecka zupa z soczewicy

Ta zupa to znak rozpoznawczy kulinarnej Grecji. I nie bez powodu, bo pomidory w połączeniu z oregano nadają zupie szczególnego wyrafinowania i delikatności.

Składniki:

• Soczewica - 200-300 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki ja
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Woda - 1 l
• Oregano - szczypta
• Liść laurowy - 1-2 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, stawiamy rondel na ogniu, wylewamy soczewicę, napełniamy wodą i gotujemy przez 10 minut. W międzyczasie posiekaj cebulę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Wlej 50 ml do nagrzanej patelni Oliwa z oliwek, dodać cebulę, posiekany czosnek i smażyć 2 minuty, następnie ułożyć marchewki i smażyć kolejne 3-5 minut. Pieczeń wysyłamy na patelnię z soczewicą, układamy oregano i liść laurowy. Po 10 minutach dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, czarny pieprz i gotować jeszcze 20 minut, odczekać, aż trochę się zaparzą i z podniesioną głową podawać.

Ta obfita, bogata i pikantna zupa jest idealna w zimnych porach roku.

Składniki:

• Boczek W/C - 250 g
• Rosół - 2 l
• Soczewica - 300 g
• Cebula - 200 g
• Pomidor - 100 ml
• Marchewki - 200 g
• Papryka chili - 1-2 sztuki
• Liść laurowy - 1-2 szt.

Przygotowanie:

Umytą soczewicę wlej do rondla i napełnij gotowanym bulionem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Marchewki obrać, pokroić w kostkę i dodać do soczewicy. W międzyczasie posiekaj boczek i smaż na średnim ogniu, po 5 minutach wyślij pokrojone średnie kostki na boczek cebula i czosnek zmiażdżony większą powierzchnią noża. Smażyć do zrumienienia przez 10-15 minut. Dodaj pomidory, papryczki chili do naszej pieczeni i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gotowe smażenie wysyłamy do zupy, prostujemy solą i gotujemy przez kolejne 5 minut. Podawać ze świeżą kolendrą i pieczywem.

To chyba najbardziej najlepszy przepis zupa z soczewicy dla miłośników kurczaka.

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Kurczak - 700 g
• Cebula - 1 sztuka
• Świeże warzywa - 1 pęczek
• Marchewki - 2 sztuki
• Ziemniaki - 4 sztuki
• Przyprawa do curry - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - 2 l

Przygotowanie:

Myjemy warzywa, kroimy ziemniaki, marchew i paprykę na duże kawałki. Napełnij kurczaka zimną wodą, zagotuj i gotuj, nie zapominając o usunięciu piany. Wysyłamy również całą cebulę, marchewki, łodygi ziół i Papryka... Gotuj nasz bulion przez kolejne 40-60 minut. Następnie z bulionu wyjmujemy łodygi ziół i cebulę, dodajemy ziemniaki i soczewicę. Jak tylko ziemniaki się ugotują, dodaj sól, pieprz, przyprawę curry do smaku. Teraz możesz dodać zioła i podawać.

Smak wędzonej kiełbasy w połączeniu z soczewicą to coś niesamowitego i niesamowitego.

Składniki:

• Soczewica - 500 g
• Kiełbasa wędzona - 200 g
• Pasta pomidorowa - 100 g
• Cytryna - 1/2 szt
• Mięta, olej roślinny, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Smaż cebulę w rondlu na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta lub złocista. Kiełbasę pokroić w taką samą kostkę jak cebulę. W trakcie smażenia cebuli dodaj do niej kiełbasę. Gdy cebula i kiełbasa zrumienią się na złoty kolor, dodaj koncentrat pomidorowy i cały czas mieszaj, aby się nie przypaliła. Jak tylko wilgoć opuści pomidora, wlej trochę wody do smażenia, wymieszaj z pomidorem i gotuj przez 7 minut. Dodaj wodę do garnka i dodaj soczewicę, gotuj przez 20-30 minut. Drobno posiekaj płatki mięty. Po 30 minutach zdejmij zupę z ognia, wyciśnij do niej cytrynę, sól i pieprz. Mięta kładzie się w porcjach.

Zaskakująco łatwy sposób na gotowanie zupy w powolnej kuchence.

Składniki:

• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. ja
• Udko z kurczaka - 1 szt
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Cebula - 1/2 szt
• Pieprz - 1 sztuka
• Czerwona soczewica - 5/4 kieliszki
• Marchewki - 1 szt
• Sól, suszona mięta, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Przygotowanie:

Włącz tryb pieczenia, wlej do miski multicooker olej słonecznikowy, wysypać startą marchewkę, lekko podsmażyć, następnie dodać drobno posiekaną cebulę, paprykę i dalej dusić. Ułożyć w pokrojone w kostkę ziemniaki, udko z kurczaka i umytą soczewicę. Dodaj wodę do oznaczenia 3L, dodaj sól, dodaj suszoną miętę. Zamknij pokrywkę i włącz tryb zupy na 50 minut. Po upływie czasu dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i pozostaw na 5 minut w trybie Warm.

Ta bardzo aromatyczna zupa przypadnie do gustu prawdziwym koneserom kuchni hiszpańskiej.

Składniki:

• Soczewica -200 g
• Boczek - 350g
• Kiełbasa churisu - 400 g
• Marchewki - 1 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 5 ząbków
• Ostra papryka - 1 sztuka
• Pieprz czarny mielony, papryka

Przygotowanie:

Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą, napełniamy wodą i gotujemy, gdy tylko woda się zagotuje, zmniejszamy gaz i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, okresowo usuwając pianę. Gdy soczewica się gotuje, pokrój boczek na małe plasterki i usmaż na suchej patelni. Cebulę drobno posiekać. Jak tylko boczek lekko się podsmaży, a tłuszcz zacznie się topić, wlewamy cebulę i smażymy na małym ogniu. Posiekaj marchewki i posyp je boczkiem i cebulą, dodaj 2 łyżki olej roślinny... Gdy warzywa się usmażą, dodaj drobno posiekany czosnek. Kiełbasę pokrój w krążki i ostre papryczki, posyp czarnym pieprzem i papryką. Wysyłamy smażenie na patelnię i gotujemy przez kolejne 5-10 minut. Smacznego!

Mercimek korbasi - tradycyjna turecka zupa

Ta wykwintna zupa kremowa przyjemnie zaskoczy Cię swoją lekkością i pikantnością.

Składniki:

• Soczewica czerwona - 500 g
• Woda - 2 l
• Cebula średnia - 1 sztuka
• Średnie marchewki - 1 szt
• Ziemniaki średnie - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka ja
• Olej roślinny - 4 łyżki. ja
• Masło - 70 g
• Suszona mięta - 1 łyżeczka
• Papryka - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Cytryna - 1 sztuka

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, marchew, ziemniaki i czosnek. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, dodać koncentrat pomidorowy, dodać umytą soczewicę i napełnić wodą, gotować przez 25 minut. Ubij gotową zupę blenderem i solą. Toniemy do tankowania masło, dodać paprykę i miętę. Wlej na talerze, polej dressingiem, wyciśnij ćwiartkę cytryny i wrzuć kilka płatków świeżej mięty.

Ta zupa jest naładowana witaminami i innymi korzystnymi mikroelementami.

Składniki:

• Kalafior - 300 g
• Ziemniaki - 300 g
• Marchewki - 80 g
• Pietruszka, cebula, por, bazylia - po 40 g
• Soczewica - 80 g
• Tłuszcz - 40 g
• Suszone zioła do smaku
• Sól dla smaku
• Woda - 1 l

Przygotowanie:

Zalej posortowaną i dobrze umytą soczewicę zimną wodą i gotuj na małym ogniu do miękkości. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż na tłuszczu z korzeniami pokrojonymi w kostkę. Ziemniaki pokroić w kostkę lub plastry, kalafior dzielimy na osobne koty. Do gotującego się bulionu jednocześnie wkładamy korzenie, ziemniaki, kalafior i gotujemy 15-20 minut. 5-10 minut przed końcem gotowania dodać ugotowaną soczewicę wraz z bulionem. Dopraw świeżymi ziołami i bazylią.

Czasami naprawdę chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś smacznym, lekkim i jednocześnie sycącym przez długi czas. Doskonałym rozwiązaniem tego problemu będzie gotowanie zupy. Ale przecież zwykłe, codzienne rosółki czy rosół są już zmęczone zamówieniem i nie przynoszą wiele radości. Czyż nie?

W tym przypadku zupa z soczewicy gotowana na rosół mięsny- to jest dokładnie to danie, którego zdecydowanie powinieneś spróbować. Soczewica jest najmniejszą z rodziny roślin strączkowych.

Jest wysoce przyswajalna, dietetyczna i jednocześnie bardzo satysfakcjonująca – do sytości potrzebna jest bardzo mała porcja zupy z soczewicy. Więc jego stosowanie nie wpłynie w żaden sposób na twoją sylwetkę.

Prosty przepis

Gotowanie zupy z soczewicy z mięsem:

Jak zrobić pikantną zupę z soczewicy z wołowiną?

Pikantna zupa z soczewicy jest wspaniałym daniem i najlepiej przyrządza się ją podczas mroźnej zimy. Doskonale zaspokaja apetyt, poprawia trawienie i rozgrzewa, użycie ostrych papryczek chili podczas gotowania nadaje zupie szczególną przyjemną cierpkość, która ponadto przyspiesza również przemianę materii.

Jeśli więc dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę - ten rodzaj pierwszego kursu jest stworzony właśnie dla Ciebie. Na pewno Ci się spodoba!

Jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym (na przykład zapalenie żołądka lub częste napady zgagi), powinieneś bardzo uważać na ten przepis na zupę, ponieważ okazuje się, że jest bardzo gorący. Alternatywnie możesz nieco zmniejszyć ilość używanego chili i czosnku.

Składniki:

• szybko gotująca się soczewica - 1 szklanka;
• wołowina (najlepiej z kością) - 0,5 kg;
• czosnek (zima) - 1 głowa;
• papryczka chili - 1 strąk;
• sól kamienna, ziele angielskie;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• lawrushka - 1 szt .;
• kurkuma - na czubku noża.

Czas gotowania: 90 min.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 349 kcal.

Przygotowanie:

1. Ugotuj bulion wołowy (około 40 minut). W momencie pierwszego wrzenia usuń powstałą piankę z jej powierzchni. Po przygotowaniu bulionu wyjmij z niego mięso, uwolnij je od kości i pokrój na małe kawałki, włóż do rondla z bulionem;
2. Nie warto wcześniej moczyć soczewicy w wodzie, podobnie jak inne gatunki z rodziny motylkowatych, tak dobrze się gotują. Po prostu spłucz i dodaj do bulionu;
3. Do gotującego się bulionu wrzucamy obrane i pokrojone bulwy ziemniaczane wraz z posiekaną cebulą i marchewką. Dodaj sól według własnych upodobań. Kilka groszków wystarczy na ziele angielskie;
4. Strąk ostrej papryki przekroić na pół, a następnie wraz z kurkumą i liściem laurowym dodać do gotującej się zupy;
5. Gotuj pikantną zupę z soczewicy przez 40-50 minut. Następnie dodaj do niego posiekaną główkę czosnku, zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć (2-3 minuty), następnie wlej do porcjowanych bulionów i podawaj.

Jak gotować zupę z soczewicy z mięsem w powolnej kuchence

Zupa z soczewicy Multicooker - co może być prostszego? Wystarczy włożyć przygotowane składniki do miski multicooker, napełnić je wodą i po włączeniu programu poczekać na zakończenie gotowania.

Gotowa zupa z soczewicy okazuje się niesamowicie smaczna i bogata. Zaletą tej zupy, w porównaniu z innymi potrawami z roślin strączkowych, jest szybkość przygotowania.

Soczewicy nie trzeba namoczyć w wodzie, a następnie podawać przez długi czas. obróbka cieplna- Wystarczy 30-40 minut gotowania. A jeśli do tego służy również urządzenie kuchenne, takie jak multicooker, proces ten staje się jeszcze łatwiejszy, ponieważ nie będzie potrzeby podążania za nim. Więc zacznijmy.

Wymagane składniki:

• soczewica - 1 szklanka;
• pomidory (świeże) - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• bulwa - 2 bulwy;
• Sól;
• czarny pieprz;
• chmiel-suneli;
• mięso (kurczak) - 200 g;
• woda - 3 l;
• tłuszcz z kurczaka (stopiony) - 1 łyżka;
• pietruszka - kilka gałązek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 337 kcal.

Gotowanie dania:

1. Rozpuść tłuszcz z kurczaka w misce multicooker i usmaż na nim posiekaną cebulę i marchew (wybierz sposób siekania według własnego uznania);
2. Następnie do miski wrzuć kurczaka (dowolne porcje), soczewicę, posiekane bulwy ziemniaczane i pomidory (w ćwiartkach). Całość napełnić wodą, doprawić solą, pieprzem i szczyptą chmielu-suneli. Przełącz program w tryb „Gotowanie”, ustaw czas gotowania na minutniku na 50 minut i po zamknięciu pokrywy multicookera poczekaj na sygnał o zakończeniu gotowania;
3. Zieloną pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar płynu i drobno posiekamy, dodajemy do gotowej zupy z soczewicy z mięsem. Zupa okazuje się tak smaczna i bogata, że ​​nie można jej uzupełnić niczym, z wyjątkiem kawałka chleba lub (dla amatora) - arkusza chleba pita.

1. Czas gotowania soczewicy zależy od odmiany (koloru). Tak więc pomarańczowa soczewica gotuje się szybciej niż ktokolwiek inny - wystarczy na to 15 minut. Gotowanie żółtej soczewicy zajmie trochę więcej czasu - 25-30 minut. Cóż, zielona soczewica nadaje się do najbardziej długotrwałej obróbki cieplnej, a mianowicie 40-45 minut. Pamiętaj, aby wziąć ten fakt pod uwagę podczas przygotowywania z niego potraw;
2. Soczewica to jedyna roślina strączkowa, której nie trzeba moczyć w wodzie. Wszystkie jego odmiany są gotowane stosunkowo szybko nawet bez tej procedury;
3. Jeśli przepis na zupę z soczewicy zawiera świeże pomidory, ale z jakiegoś powodu ich nie masz, możesz zastąpić je konserwami. Danie okaże się nie mniej smaczne, a nawet lekko pikantne. Należy je jednak dodawać bezpośrednio pod koniec gotowania, ponieważ obecny w nich kwas może spowolnić proces gotowania wszystkich innych składników;
4. Zupy z soczewicy można gotować nie tylko w bulionach mięsnych, ale także w zwykłej wodzie. Tak przygotowana zupa okazuje się mniej kaloryczna i odpowiednio dietetyczna. Soczewica jako samodzielny element jest w stanie odpowiednio zastąpić składnik mięsny i nasycić organizm niezbędną energią życiową;
5. Jedząc dania z soczewicy, nie zapominaj, że nadal należy do rodziny roślin strączkowych i, jak wszystkie ich podgatunki, może powodować zwiększone tworzenie się gazów w jelitach.

W chłodne dni pora na posiłki rozgrzewające, obfite i gęste, takie jak zupy fasolowe. Groch i zupa fasolowa już z wami gotowaliśmy, a dziś proponuję ugotować zupę z soczewicy na lunch. Jednocześnie przyjrzyjmy się bliżej temu ciekawemu i zdrowemu zbożowi – dowiedz się, dlaczego soczewicę nazywa się „królową wszystkich roślin strączkowych”? Gęsta, aromatyczna zupa z soczewicy przypomina zupę grochową, ale ma wyjątkowy smak. Niektórzy degustatorzy smakują w nim nutę orzechową. Niewielka ilość pachnącego tymianku (tymianek) doda zupie jeszcze ciekawszego smaku. To zioło dobrze komponuje się z soczewicą, a razem daje jeszcze bardziej harmonijny smak niż z tradycyjnym liściem laurowym do zup.

Istnieje wiele opcji zup z soczewicy: wegetariańska i mięsna; z kiełbaskami po włosku i boczkiem po angielsku; z dodatkiem korzenia dyni lub selera; pomidor lub szpinak; a także wszelkiego rodzaju warzywa - kalafior, brokuły, papryka... Proponuję ugotować zupę z soczewicy z wołowiną.

Jednak zupa z soczewicy będzie obfita nawet bez mięsa, ponieważ soczewica jest bardzo pożywna w swoim składzie. Zawiera dużą ilość białek roślinnych i węglowodanów, ale praktycznie nie zawiera tłuszczu. Dlatego soczewicę uważa się za zboże dietetyczne, którego porcja odpowiada tej samej porcji mięsa, a ponadto jest znacznie łatwiej przyswajalna przez organizm. Dania z „soczewicy królowej” łatwo się najeść, a energii starczy na długi czas.

Chcesz wiedzieć więcej o użyteczne właściwości to wartościowe zboże? Och, można je długo wymieniać! Należą do nich wysoka zawartość kwasu foliowego (witaminy B9, szczególnie ważnej dla kobiet spodziewających się dziecka oraz dla organizmów rosnących – dzieci i młodzieży). Soczewica poprawia trawienie dzięki duża liczba włókno; wzmacnia układ odpornościowy i nerwy, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi. To niesamowite płatki są przydatne dla wszystkich - zarówno dzieci od 2 lat, kobiet, jak i mężczyzn.

Być może spotkałeś się z płatkami o różnych kolorach: zielonym, pomarańczowo-czerwonym, brązowym.

Soczewica zielona nie jest w pełni dojrzałymi zbożami. Dlatego nie gotuje się i gotuje nieco dłużej niż inne rodzaje - około 40 minut. Ziarna pozostają nienaruszone i dobrze wyglądają w sałatkach.

Czerwona soczewica to zboża, obrane ze skorupki, gotują się szybko - tylko 15-20 minut i dobrze się gotują, dlatego świetnie nadają się do zup puree.

Soczewica brązowa jest również nazywana soczewicą kontynentalną. Gotowanie tej odmiany zajmuje około 20-25 minut.

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 6

Składniki na zupę z rosołu z soczewicy i wołowiny

Na 2,5 litra wody potrzebujemy:

• 200-300 g mięsa;
• 1 szklanka soczewicy
• 2-3 średnie ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1-2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka soli topless (lub do smaku, spróbuj)
• szczypta suszonego tymianku;
• pęczek świeżych ziół (koperek, pietruszka).

Sposób przygotowania zupy z soczewicy na bulionie wołowym

Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z mięsem, pierwszym krokiem jest ugotowanie wołowiny, ponieważ gotowanie mięsa trwa znacznie dłużej niż zbóż i warzyw. Po opłukaniu mięso pokrój w drobną kostkę, włóż do wody i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, odcedzić pierwszą wodę. Zbieramy nowy, na którym ugotujemy bulion, a ugotujemy go bez wysoki ogień przykryte przez 40 minut.

Gdy mięso się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Soczewicę opłucz 2-3 razy i napełnij czystą zimną wodą: po nasyceniu nią zboża, takie jak groszek lub fasola, szybciej się ugotują.

Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Posiekaj cebulę, a marchewki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Za pomocą noża do warzyw pokroiłem marchewki w długie kostki: w zupie wyglądają bardziej oryginalnie niż Starta marchewka lub kręgi.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać drobno posiekaną cebulę. Mieszając, smaż przez 2-3 minuty do miękkości.

Następnie dodaj marchewki i smaż przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Po wyłączeniu smażenia na razie zostawiamy.

Gdy mięso jest już miękkie, czas dodać do zupy płatki zbożowe. W międzyczasie soczewica pochłonęła prawie całą wodę. Wkładamy do rondla, mieszamy i gotujemy przez 10 minut.

W międzyczasie kasza gotuje się, ziemniaki kroimy w drobną kostkę.

Do zupy wlewamy ziemniaki, mieszamy.

Po kolejnych 5 minutach wrzuć na patelnię marchewkę i cebulę podsmażaną. Niech wszystko gotuje się przez 2-3 minuty, ale na razie możesz umyć i drobno posiekać zioła.

Do zupy dodać pietruszkę i koperek, suszony tymianek lub kilka świeżych gałązek, posolić, wymieszać. Po 1-2 minutach zupa jest gotowa.

Wlej do miseczek świeżą, kuszącą zupę z soczewicy i podawaj. Do każdego talerza możesz dodać kilka świeżych ziół: będzie jaśniejszy i zdrowszy!

Zupa z soczewicy włączona Rosół wołowy gotowy. Smacznego!

Jasne, bardzo satysfakcjonujące smaczna zupa o smaku Wschodu - zupa z czerwonej soczewicy! Gotuj z bulionem drobiowym, bulionem lub puree zupą.

Pyszna, obfita, bardzo „zimowa” zupa z żeberkami wieprzowymi.

• Żeberka wieprzowe - 600 g
• Seler naciowy - 2 sztuki
• Pomidor (z puszki, mam bardzo małe) - 6 szt
• Marchewki - 1 szt
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Czosnek - 3 zęby.
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Soczewica (czerwona) - 250 g
• Słodka papryka - 1 łyżeczka
• Bazylia - 1 łyżeczka
• liść laurowy

Umyj żeberka i wyślij je na patelnię do zagotowania razem z selerem. Gotowanie ok. 35-40 minut.

Zajmijmy się marchewką i cebulą, gdy nasze żeberka się gotują. Czyścimy, kroimy, trzy na tarce))) Smażymy na patelni z czosnkiem, prawie do miękkości.

Pomidory myjemy i kroimy na małe kawałki (nasiona zostawiłam).

Filtrujemy nasz gotowy bulion, usuwamy żeberka i seler. Zagotuj i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i sól.

Po ugotowaniu dodaj soczewicę. Gotujemy kilka minut. W tym samym czasie usuń mięso z kości.

Dodajemy mięso z żeberek i nasze smażenie, doprowadzamy do wrzenia.

Na koniec dodaj pomidory, paprykę, bazylię i liście laurowe. Pozostaw na małym ogniu na kilka minut.

Zupa jest gotowa. Pozostaje tylko go złożyć.

Przepis 2: Turecka zupa z czerwonej soczewicy (ze zdjęciem)

Kremowa kremowa zupa z soczewicy to tradycyjne danie tureckie. Podobne przepisy są też w innych krajach, np. dawała zupę w Indiach z mieszanką przypraw masala, zupę z czerwonej soczewicy z pomidorami w Maroku, syryjską – ze szpinakiem i tak dalej.

Każdy kraj ma własną technikę gotowania, specjalne składniki, przyprawy. Dzięki temu zupa z soczewicy to zawsze nowe danie do smaku. A nawet w Turcji zupa z soczewicy jest przygotowywana na różne sposoby, na przykład popularne są przepisy z miętą, bazylią, oregano, cytryną, ziemniakami, marchewką, pomidorami i różnymi przyprawami. Różne kawiarnie czy restauracje mogą mieć zupełnie inne zupy z soczewicy, chociaż szef kuchni z pewnością powie, że to tradycyjny turecki przepis.

• 200-250 gramów czerwonej soczewicy;
• 2 duże marchewki, około 400 gramów;
• 2 duże cebule około 300 gramów;
• 1 łyżeczka bez szkiełka kurkumy;
• 0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
• 0,5 łyżeczki mielona kolendra;
• sól dla smaku.

Pozostaw soczewicę w wodzie na noc.

Odcedź i opłucz fasolę rano.

Soczewicę podgrzej w osolonej wodzie. Nie Zasolić zbyt dużo wody z zupy, ponieważ dodasz sól do smażenia.

Można go ugotować zarówno w bulionie warzywnym, jak i w wodzie, dzięki czemu zupa okaże się równie smaczna. W Turcji ta zupa jest prawie zawsze gotowana w bulionie.

Podczas gotowania czerwonej soczewicy usmaż je.

Do smażenia potrzebujesz marchewki i cebuli.

Pokrój cebulę w dużą kostkę. Zetrzyj marchewki.

Najpierw usmaż cebulę.

Po 3-4 minutach, gdy cebula się zarumieni, dodaj marchewki z przyprawami.

Piecz warzywa na złoty kolor.

Gotuj gotowe smażenie z soczewicą przez około pół godziny.

Gotową zupę z soczewicy ostudź i zacznij przekształcać w puree.

Po ujednoliceniu należy go ponownie podgrzać.

Lód, żeby się nie zagotować.

Zupa z puree z soczewicy świetnie komponuje się z tradycyjnymi tureckimi tortillami lub czymś chrupiącym, jak chipsy z ciecierzycy lub chlebek pita.

Smacznego!

Przepis 3: Zupa z czerwonej soczewicy (krok po kroku)

Jeden z najbardziej pożyteczne gatunki rośliny strączkowe to soczewica. Łatwo się wchłania, korzystnie wpływa na trawienie i cały organizm. Ponadto potrawy z niego przyrządzane są bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Proponuję przygotować tradycyjną turecką zupę z puree z soczewicy, bez której żadna turecka rodzina nie może się obejść, a także nie mniej zdrową zupę z puree z zielonej soczewicy, która również okazuje się nie mniej smaczna.

• Pasta pomidorowa 1 łyżka l.
• Marchewka 1 szt.
• Suszona mięta 1 łyżeczka
• Kokarda 1 szt.
• Ziemniak 1 szt.
• Soczewica czerwona 500 g
• Czosnek 1 ząbek
• Olej (warzywny) 4-5 łyżek. l.
• Peruka 1 łyżeczka
• Woda 2 l
• Masło (masło) 50-70 g
• Sól dla smaku
• Cytryna do smaku

Przygotowanie zacznijmy od obrania wszystkich warzyw.

Następnie bierzemy cebulę i drobno siekamy.

Marchewki również kroimy na średniej wielkości kawałki.

Posiekaj czosnek nożem lub w inny dogodny dla Ciebie sposób.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Wlej olej roślinny na dno rondla, w którym będziemy gotować zupę.

Podgrzej i najpierw włóż cebulę i czosnek.

Delikatnie podsmaż i po 2-3 minutach dodaj marchewki i ziemniaki.

Wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy.

Soczewicę dobrze opłucz i włóż do rondla.

Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut przed ugotowaniem warzyw.

Gdy wszystko jest ugotowane, weź blender i użyj go, aby zamienić całą zawartość patelni w puree.

Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia.

W tym czasie rozpuść masło w małym pojemniku.

Posyp do niego paprykę i suszoną miętę. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do jednorodności.

W wygodny dla siebie sposób wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj go do dressingu. Wymieszaj ponownie.

Połącz zupę i dressing.

Przepis 4: Zupa z czerwonej soczewicy z kurczakiem

Zupa z soczewicy z kurczakiem. To jest tradycyjne danie Turcja jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie trzeba mówić, jaka jest zdrowa i pożywna.

• Soczewica (czerwona) - ¾ szklanki.
• Kurczak - udka - 4 szt., Pierś - ½ szt.
• Duże ziemniaki - 1 szt.
• Marchewki średnie - 1 szt.
• Cebula średnia - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżka łyżka.
• Mięta - ½ łyżeczki.
• Bazylia - 1/3 łyżeczki.
• Sól i pieprz do smaku.

Najpierw musisz przygotować mocny bulion z kurczaka. Aby to zrobić, zagotuj dowolne części ptaka w rondlu, ale wśród nich muszą znajdować się filety.

Aby uzyskać czysty bulion, nie zapomnij usunąć całej rosnącej piany. Gdy bulion się gotuje, należy krok po kroku przygotować wszystkie pozostałe niezbędne produkty.

Soczewicę dokładnie wypłukać i odcedzić.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Posiekaj cebulę w dowolny sposób.

Grubo zetrzyj marchewki.

Pokrój pomidory, pokrój na kawałki.

Jak gotować, aby uzyskać odpowiednią zupę? - Gotuj w rondlu o grubym dnie.

Ale nie mam, wtedy wstępnie przyrządzam produkty na głębokiej patelni, a potem gotuję w zwykłym rondlu. Cebulę podsmażamy w oleju roślinnym przez kilka minut. Powinien zmienić kolor na przezroczysty, a nie brązowy.

Wlej do niego marchewki i kontynuuj duszenie warzyw. Mieszać, nie dopuścić do przypalenia pieczeni, powinna po prostu zmięknąć.

Dodaj odsączoną soczewicę i smaż przez 1-2 minuty. Cały czas mieszaj, aby się nie przypalił.

Połóż pomidory na gotowanej na parze fasoli. Zimą można je zastąpić pastą pomidorową. Przejść przez 3-4 minuty.

Jeśli początkowo gotujesz w grubym rondlu, nadal robisz w nim zupę, ale zmieniam wszystko na zwykłe. Wrzuć do niego ziemniaki.

Wlej 5 filiżanek bulionu z kurczaka. Zagotuj zupę z czerwonej soczewicy, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.

Dodaj trochę soli do dania do smaku. Możesz dodać lekko pieprz.

W tym czasie zajmij się mięsem drobiowym. Ugotowaną pierś pokrój w cienkie plasterki. Lekko posolić, skropić sokiem z cytryny i posypać ziołami: miętą i bazylią.

Na suchej gorącej patelni usmaż filet, nadając mu złocistobrązową skórkę, jak na zdjęciu. Jeśli masz patelnię grillową, najlepiej jej użyć.

Gotową zupę ubij blenderem zanurzeniowym. Wynik powinien być jednorodna masa... Jeśli danie okaże się gęste, wlej do niego bulion lub przegotowaną wodę.

Teraz dopraw pierwsze danie ziołami. W razie potrzeby dodaj sól.

Wlej sok z cytryny.

Wszystko wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotowy gulasz należy podawać przez 20-30 minut.

Przepis 5: jak zrobić zupę z czerwonej soczewicy

Bardzo aromatyczne, smaczne, satysfakcjonujące, a przy tym łatwe w przygotowaniu Rosół z dodatkiem soczewicy!

• ziemniaki - 400 g;
• marchewki - 100 g;
• czerwona soczewica - 150 g;
• sól dla smaku;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• zielony koperek - 1 mała pęczek

Włóż do rondla pierś z kurczaka i napełnić zimną wodą (woda potrzebuje około 3 litrów).

Następnie kładziemy patelnię na kuchence, doprowadzamy wszystko do wrzenia, następnie solimy i gotujemy przez 40 minut, nie zapominając o usunięciu piany.

Gdy pierś z kurczaka się gotuje, trzy marchewki drobno posiekaj cebulę.

Następnie podsmaż cebulę i marchew razem na małym ogniu w oleju roślinnym do miękkości.

Soczewicę myjemy.

Ziemniaki obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę.

Po 40 minutach wyjmij pierś z kurczaka z bulionu i włóż ziemniaki do rondla (bulion można w razie potrzeby przefiltrować).

Gdy tylko bulion z kurczaka się zagotuje, dodaj do bulionu soczewicę. Posolić i popieprzyć zupę do smaku. Gotuj przez około 5 minut.

I w tym czasie „demontujemy” pierś z kurczaka: oddzielamy mięso z kurczaka od kości, następnie kroimy mięso z kurczaka (lub po prostu dzielimy rękoma) na małe kawałki.

Następnie dodaj do zupy marchew i cebulę.

Dalej - obniżamy mięso z kurczaka.

Następnie gotujemy zupę przez kolejne 5 minut, smakujemy - i w razie potrzeby dodajemy sól. Koperek myjemy pod bieżącą wodą, drobno siekamy i dodajemy do rosołu.

Wyjmij patelnię z pieca, pozwól zupie parzyć przez kilka minut.

A na stole podajemy rosół z soczewicą!

Przepis 6: Prosta zupa mięsna z czerwonej soczewicy

Soczewica jest niezwykle korzystna dla organizmu, ponieważ jest bogata w białko, pierwiastki śladowe i witaminy. Ponadto jest również bardzo smaczny i stosowany w wielu różnych potrawach. Zupa z soczewicy z bulionem mięsnym to świetna opcja na każdy dzień, jest pachnąca i całkiem satysfakcjonująca. Soczewica nie jest długo gotowana, dlatego wrzuca się ją do bulionu w tym samym czasie, co ziemniaki. Smażenie w oleju roślinnym dodaje grubości i smaku warzyw.

• Wieprzowina z kością - 0,5 kg
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Soczewica (czerwona) - 100 g
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Upewnij się, że masz wszystkie potrzebne produkty. Pastę pomidorową można wymienić sok pomidorowy lub świeże pomidory... Lepiej wziąć czerwoną soczewicę. Zielony smak nie jest gorszy, ale wygląd jest dla amatora, ponieważ zupa nabiera szaro-zielonego koloru.

Wieprzowinę myjemy i napełniamy zimną wodą, lekko dodajemy sól. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, stale usuwając pianę. Następnie obniżamy temperaturę do średniej i gotujemy pod pokrywką przez 35-40 minut. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Posortuj i umyj soczewicę. Umieść oba składniki w bulionie. Mięso wyjmujemy, schładzamy, kroimy na kawałki, a także odkładamy na patelnię. Wymieszaj zawartość, aby soczewica nie przykleiła się do dna naczynia i gotuj przez około 20 minut.

Obierz, umyj i posiekaj cebulę i marchew. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć warzywa do miękkości, dodać koncentrat pomidorowy.

Do rondla wrzuć rozgotowaną potrawę, dodaj tam ulubione przyprawy i posmakuj solą. Czosnek obrać, przełożyć przez praskę lub drobno posiekać, a także włożyć do zupy. Wyłączyć ogień i pozostawić naczynie na piecu chłodzącym na około 10 minut. Przelej na talerze, posyp ziołami i podawaj. Możesz dodać trochę więcej mielonego czosnku do każdej porcji, aby uzyskać więcej smaku.

Przepis 7: pikantna zupa z soczewicy z pomidorami

Pikantna zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami to jedna z najbardziej najpierw smaczne Dania. Jasne, aromatyczne, kolorowe, intensywne – to wszystko o nim, o zupie, której każdy powinien spróbować.

• bulion - warzywny lub inny - 2,5 l (przepisy poniżej)
• cebula - cebula - 2 sztuki
• marchewki - 1 szt
• papryka-0,5 szt.
• pomidory - 2 sztuki
• soczewica - czerwona - 250 gr
• czosnek - 2 ząbki
• papryczka chili - 1 szt. (opcjonalnie)
• przyprawy - zira (kminek) -1 łyżeczka
• przyprawy - kolendra, bazylia - po 0,5 łyżeczki
• zielenie - fioletowa bazylia, kolendra - po 0,5 pęczka
• sól morska
• czarny pieprz
• olej roślinny

Pikantna zupa z czerwonej soczewicy, której przepis teraz opowiem, jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Najpierw ustawiamy bulion warzywny do gotowania.

Przyprawy przygotowujemy natychmiast. Jeśli kminek (zwany także kminkiem) znajduje się w ziarnach, należy go zmiażdżyć: w tym celu włóż go między grube serwetki i postukaj w płaskie dno szklanki.

Podczas gdy gotuje się bulion warzywny (przy okazji, możesz zastąpić go bulionem mięsnym lub drobiowym, jeśli chcesz), postaw patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej, jeśli boisz się smażyć bez niego (i Od dawna smażyłam bez oleju), cebulę kroję na średnie kawałki, czosnek bardzo drobno i marchewkę w ćwiartki. Cebulę włożyć na patelnię, smażyć 1 minutę, włożyć do niej marchewkę z czosnkiem, wymieszać, smażyć 5 minut.

Pomidory sparzyć, czyli obrać. Obrane pomidory pokroić w drobną kostkę i ułożyć na cebuli z marchewką, wymieszać, dodać połowę przypraw, sól, pieprz, ponownie wymieszać i dusić 5 minut, następnie zdjąć z ognia.

W międzyczasie odmierz potrzebną ilość czerwonej soczewicy i pokrój paprykę w paski. Wkrótce włożymy to wszystko it zupa dietetyczna z soczewicy.

Do gotującego się bulionu wrzucamy soczewicę i gotujemy 10 minut, następnie dorzucamy paprykę i smażymy z patelni. Soczewica nada bulionowi jasny, bogaty kolor, a wegetariańska zupa z soczewicy stanie się kolorowa i piękna. Gotuj zupę z soczewicy przez 10 minut po gotowaniu na małym ogniu.

Tak długo, jak Indian lub zupa turecka z soczewicy (lub po prostu od mamy, jak to nazywasz)) gotuje się, kroimy przygotowane warzywa, które później ozdobimy i doprowadzimy do smaku. Fioletowa bazylia i kolendra są idealne.

5 minut przed gotowaniem wrzuć pozostałe przyprawy do pikantnej zupy z czerwonej soczewicy z pomidorami i dobrze wymieszaj.

To wszystko! Teraz wiesz, jak zrobić zupę z soczewicy, przepis ze zdjęcia, które właśnie oglądałeś.

Na talerze wlać ostrą zupę z soczewicy, posypać ziołami i podawać.

Przepis 8 Krok po kroku: Kremowa zupa z czerwonej soczewicy

• czerwona soczewica (sucha) - 0,5 szklanki;
• cebula - 1 duża;
• marchewki - 1 średnia;
• ziemniaki - 3 małe bulwy;
• pory - 1 mała łodyga (z zieloną częścią);
• bulion z kurczaka - 3 filiżanki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l (lub mały kawałek masła);
• mielona kolendra, ostra papryka, mielony kminek - po jednej trzeciej łyżeczki;
• mielony czarny pieprz, sól - wszystko do smaku;
• mielony cynamon - dwie szczypty.

Napełnij soczewicę zimną wodą, kilkakrotnie zmieniając wodę, aż soczewica stanie się czysta. Spuszczamy wodę.

Zgodnie z przepisem gotuje się zupę z puree z soczewicy bulion z kurczaka, ale możesz użyć zupy mięsnej, warzywnej lub gotowanej na wodzie. Płyn należy doprowadzić do intensywnego wrzenia i przykryć czystą soczewicą. Gdy dostanie się do gorącego płynu, zmieni kolor na żółtawy, ale po posiekaniu nada zupie jasny, bogaty kolor.

Pokrój łodygę pora w cienkie krążki (używamy również zielonej części). Pokrój cebulę w drobną kostkę.

Marchewki pokroić w kółka lub talerze, następnie pokroić w drobną kostkę, cienkie paski.

Ziemniaki kroimy również na małe kawałki - w cienkie paski lub małe kawałki.

10-15 minut po wlaniu soczewicy na patelnię wyślij do niej ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Podczas gotowania soczewicy i ziemniaków podajemy warzywa na zupę. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię (lub połóż kawałek masła), podgrzej i duś cebulę na gorącym oleju do miękkości.

Wsypać kostkę marchewki do w połowie wykończonej cebuli, wszystko wymieszać. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 3-4 minuty. W tym czasie marchewka i cebula wchłoną olej i staną się prawie ugotowane.

Wysyłamy gulasz warzywny do zupy. Doprowadzić do wrzenia, wrzucić przyprawy, gotować na małym ogniu, aż wszystkie składniki zupy będą miękkie. Soczewicę należy lekko ugotować. Wyłączyć ogień, trochę schłodzić zupę.

,