Współczesnym gospodyniom domowym może być trudno zdecydować, co ugotować na nowy rok. Trudno zdecydować się na idealne menu, studiując ciekawe przepisy. Zebrane poniżej najlepsze opcje przekąsek i gorących dań na świąteczny stół ułatwią kulinarnemu specjaliście.

Jakie sałatki możesz ugotować na nowy rok?

Oczywiście nie można obejść się bez sałatek na nowy rok. Przygotowując przekąski na to ukochane święto, należy zadbać nie tylko o ich smak, ale także o ciekawy „inteligentny” design.

Z kalmarami i krewetkami

Składniki:

550 g kalmarów;
1 średnia paczka mięsa kraba;
260 - 280 g małych krewetek;
3 gotowane jajka;
110 g sera „holenderskiego”;
1 cebula;
klasyczny majonez;
sól i pieprz;
3 łyżki. l. ocet stołowy;
liście sałaty, czerwona cebula i wszelkie świeże zioła do dekoracji przekąski.

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Wlej mieszankę octu i trochę przegotowanej wody. Pozostaw warzywo do marynowania na kwadrans.
2. Krewetki i kalmary gotujemy w osobnych patelniach. Przechowuj owoce morza we wrzącej wodzie nie dłużej niż 2,5 minuty, wyczyść je z nadmiaru. Kalmary - z filmów i akordów, krewetki - z głów, muszli, ogonów i wieńca jelitowego. Wszystkie przygotowane owoce morza drobno posiekać.
3. Ostudź jajka i pokrój w miniaturowe kostki.
4. Wyciśnij marynowaną cebulę.
5. Drobno zetrzyj ser i posiekaj losowo mięso kraba.

Zamiast tego możesz wziąć paluszki krabowe.

Jeszcze wygodniej jest je zmielić.
6. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce. Sól. Polać klasycznym majonezem.
7. Połóż powstałą przekąskę na umytych i wysuszonych liściach sałaty. Wierzch udekoruj cienkimi krążkami słodkiej czerwonej cebuli i ziół.
Pozwól sałatce dobrze się zaparzyć i podawaj na świąteczny stół.

Klasyczny Olivier

Składniki:

4 bulwy ziemniaka;
3 ogórki kiszone;
2 szt. marchew;
340 g gotowanej kiełbasy;
5 gotowanych jaj kurzych;
1 puszka zielonego groszku w puszkach;
2 łyżki stołowe. l. majonez oliwkowy;
drobna sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe w skórce do miękkości.

Aby ziemniaki nie zagotowały się, wlej do wody pół szklanki ogórka kiszonego.

2. Obierz i pokrój gotowane warzywa w zgrabną średnią kostkę.
3. W ten sam sposób posiekaj schłodzone jajka, kiełbasę i wszystkie ogórki kiszone.
4. Połącz elementy pokruszone w identyczne kostki. Wlej do nich zielony groszek bez solanki.
5. Dopraw sałatkę majonezem z solonych oliwek.
Możesz eksperymentować z klasycznym przepisem na przekąskę. Na przykład ogórek kiszony zastąp świeżym warzywem, a gotowaną kiełbasę produktem wędzonym.

Koreańska sałatka z marchewki i wieprzowiny

Składniki:

550 g miazgi wieprzowej;
2 ogórki kiszone;
3 gotowane jajka;
220 g sera półtwardego i marchwi koreańskiej;
1 łyżka. klasyczny majonez;
2 łyżki stołowe. l. ocet;
1 cebula;
½ puszki pestek oliwek;
pęczek świeżej zielonej cebuli;
drobna sól.

Przygotowanie:

1. Umyj mięso, ugotuj cały kawałek w osolonej wodzie. Schłodzić i pokroić w paski.
2. Pokrój ogórki i wstępnie ugotowane schłodzone jajka w kostkę.
3. Marynuj cebulę w mieszaninie wody i octu. Po około pół godzinie wyciśnij go z nadmiaru płynu.
4. Włóż sałatkę do miski na porcje warstwami: paski wieprzowe - cebula - ogórki - jajka - koreańska marchewka.
5. Posyp przystawkę dużą ilością startego półtwardego sera, udekoruj plasterkami oliwek i posiekaną zieloną cebulką.
W trakcie układania warstw przystawki pokryj każdą z nich solonym majonezem klasycznym.

Z wędzonym kurczakiem i pieczarkami

Składniki:

1 puszka masła w puszkach;
3 wstępnie ugotowane ziemniaki;
1 wędzona pierś z kurczaka
para gotowanych jajek;
130 g sera „holenderskiego”;
60 g orzechów włoskich;
2 ząbki czosnku;
1 duża główka cebuli;
dowolny olej roślinny;
drobna sól;
majonez na bazie jaj przepiórczych.

Przygotowanie:

1. Pokrój ugotowane ziemniaki na miniaturowe kostki.
2. Grubo natrzyj ser. W ten sam sposób zmiel schłodzone jajka na twardo.
3. Drobno posiekaj wędzoną pierś z kurczaka i pieczarki w puszkach.
4. Pokrój cebulę w miniaturowe kostki. Smażyć na dowolnym oleju na złoty kolor. Ochłonąć.
5. Zmiażdż orzechy na małe okruchy. Zmiażdż czosnek. Wymieszaj oba składniki z majonezem. Sól powstały sos.
6. Ułóż przystawkę na talerzu warstwami: pieczarki - smażona cebula - ziemniaki - wędliny - jajka - tarty ser. Obficie posmarować oryginalnym sosem.
Jeśli pozostały pokruszone orzechy, udekoruj nimi gotową sałatkę. Pozwól mu się zaparzyć przed pobraniem próbki.

Z czerwoną rybą i grzankami

Składniki:

270 g fileta z lekko solonego łososia;
½ małej główki kapusty pekińskiej;
1 duża garść lekkich krakersów;
sól i pieprz;
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
1/3 art. lekki majonez.

Przygotowanie:

1. "Pekking" cienko posiekaj. Sól i ugniataj rękami. Dzięki temu kapusta będzie znacznie bardziej miękka.
2. Lekko solony filet z łososia pokrój w kostkę.

Pstrąg pasuje do tego przepisu.

3. Wymieszaj rybę i kapustę. Dodaj do nich grzanki.
4. Dopraw sałatkę mieszanką lekkiego majonezu i soku z cytrusów.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Udekoruj przystawkę sałatą i miniaturowymi pomidorami.

Sałatka noworoczna „Obzhorka” z wołowiną

Składniki:

340 g pulpy wołowej;
2 szt. duże marchewki;
1 duża cebula
170 g pikli;
2 - 4 ząbki czosnku;
3 łyżki. l. olej roślinny;
kilka gałązek świeżej pietruszki;
lekki majonez;
Sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj miazgę mięsną do ugotowania. Użyj rąk, aby rozłożyć go na włókna.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
3. Obierz marchewki i posiekaj je specjalną koreańską tarką.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Na osobnej patelni na tym samym oleju usmaż paski marchewki na złoty kolor. Fajne warzywa.
5. Pokrój ogórki na cienkie, długie kawałki. Wyciśnij marynatę.
6. Zbierz sałatkę ze wszystkich przygotowanych składników. Do tego czasu smażone warzywa powinny być całkowicie wystudzone.
7. Dopraw przystawkę solonym majonezem wymieszanym z posiekanym czosnkiem.
Połóż sałatkę na płaskim naczyniu i udekoruj świeżą natką pietruszki.
Gorące dania mięsne
Apetyczne gorące mięso stanie się głównym daniem noworocznego stołu. Może to być przysmak wieprzowy, wołowy lub drobiowy. Wybór opcji zależy od preferencji wszystkich gospodarstw domowych i symbolu nadchodzącego roku.

Cały kurczak w piekarniku

Składniki:

1 cała tuszka z kurczaka (o wadze około 2 - 2,5 kg);
1 mała cytryna;
6 - 7 ząbków czosnku;
1 gałązka świeżego rozmarynu
70 g masła;
Sól;
2 łyżeczki mielona słodka papryka do smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz tuszę kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami. Natrzyj ptaka słodką papryką i solą stołową. Możesz użyć dowolnych innych przypraw.
2. Usuń całą skórkę z cytryny drobną tarką. Sam cytrus pokrój na 5 - 6 części.

Bardzo ważne jest, aby usunąć tylko żółtą „błyszczącą” część bez dotykania miękkiej białej części pacą.

3. Wymieszaj zmiękczone masło ze skórką. Do masy dodać posiekane ząbki czosnku. Mieszankę rozcierać intensywnie łyżką, aby była jak najbardziej jednorodna.
4. Umieść plasterki cytryny w tuszce z kurczaka. Dodaj świeży rozmaryn, aby uzyskać przyjemny zapach.
5. Za pomocą cienkiego, ostrego noża podnieś skórę na tuszy. Wypełnij powstałą kieszeń olejem cytrynowo-czosnkowym. Spróbuj w ten sposób poradzić sobie z całym ptakiem.
6. Nasmaruj kurczaka resztą oleju.
7. Zwiąż nogi tuszy grubą nitką, aby nie straciła kształtu po upieczeniu.
8. Rozgrzej piekarnik do 190 - 200 ° C. Wyślij do niego szklanego kurczaka.
9. Po 50 minutach odwróć tuszę na drugą stronę. Gotuj całego kurczaka w piekarniku przez kolejne 40 do 45 minut.
Pokrój tuszę na kawałki po tym, jak została skutecznie podana na świąteczny stół.

Świąteczna gęś po angielsku

Składniki:

1 duża tuszka gęsi (około 5-6 kg);
¼ art. sól morska;
1 duża cytryna;
1 słodko-kwaśne jabłko;
1 duży ziemniak
1 pomarańcza;
1 łyżka. posiekane plastry selera;
1/3 szklanki każdego syropu kukurydzianego, brązowego cukru i syropu z cukru trzcinowego;
½ łyżki. Masło topione;
2 łyżki stołowe. l. brandy bez aromatów.

Przygotowanie:

1. Włóż tuszkę drobiową do dużego rondla. Zalej słoną wodą. Pozostaw w tej formie na zimno do rana.
2. Połącz dwa rodzaje syropu z cukrem trzcinowym, alkoholem i roztopionym masłem.
3. Rozgrzej piekarnik do 230 - 240°C.
4. Przenieś ptaka do durszlaka, poczekaj, aż cały nadmiar płynu zostanie z niego spuszczony. Usuń wnętrzności z tuszy, odetnij tłuszcz z okolicy ogona. Osusz gęś i zetrzyj ją z przekrojoną na pół cytryną.
5. Połącz ćwiartki jabłka i pomarańczy, posiekany seler, pokrojone w kostkę ziemniaki. Nadziewać gęś tą mieszanką. Zwiąż mu nogi grubą nicią.
6. Umieść ptaka w nagrzanym piekarniku. Po 5 - 7 minutach obniżyć temperaturę do 180°C.

Czas pieczenia drobiu wyliczany jest indywidualnie - około 20 minut na 1 kg mięsa.

7. W trakcie gotowania co pół godziny podlewaj gęś mieszanką z drugiego etapu.
Gęś na nowy rok stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem.

Pieczeń wieprzowa w doniczkach

Składniki:

Funt wieprzowiny (miazgi);
850 g ziemniaków;
1 cebula;
2 szt. marchew;
2 duże pomidory;
3 - 4 liście laurowe;
przyprawy;
sól gruboziarnista;
olej rafinowany.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Smażyć do uzyskania pysznej skórki na rozgrzanym rafinowanym oleju. Dodaj małą szczyptę soli i przypraw. Gotowe mięso układamy w doniczkach.
2. Pokrój wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, na średnie lub duże plastry. Smaż je na oleju pozostałym z mięsa do miękkości.
3. Umieść zawartość patelni w garnkach na wieprzowinie. Przykryj jedzenie średnimi kostkami ziemniaczanymi.
4. Wlej składniki wodą, solą i lawruszką. W razie potrzeby użyj przypraw.
5. Piecz wieprzowinę w piekarniku w wysokiej temperaturze pod pokrywkami.
Gotowe smakołyki podawaj na stół bezpośrednio w garnkach.

Pieczona wołowina z sosem pomidorowym

Składniki:

1 kg pulpy wołowej;
2 szt. Łukasz;
½ dużej marchewki;
2 pomidory;
90 g koncentratu pomidorowego;
¼ godz. L. Papryka chili;
3 ząbki czosnku;
1 łyżka. l. mąka pszenna;
3 łyżki. l. olej roślinny;
1 łyżeczka. musztarda zbożowa, suszona bazylia i oregano;
Sól;
1 szczypta rozmarynu

Przygotowanie:

1. Smaż posiekaną cebulę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2. Pokrój mięso na duże kawałki w poprzek ziarna. Zanurz je w mące z obu stron. Smażyć na oleju pozostałym z cebuli do miękkości i złocistobrązowego.
3. Na osobnej patelni przyciemnić startą marchewkę, plastry czosnku, plastry pomidora z pastą pomidorową. Posolić masę, dodać wszystkie deklarowane przyprawy. Gotuj przez 8 - 9 minut. Dodaj małe kawałki chili. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Połóż smażoną cebulę na dnie naczynia. Rozłóż na nim mięso. Sól.
5. Wylej sos pomidorowy z patelni.
6. Gotuj przez 50 - 55 minut na średnim ogniu pod folią.
7. Następnie zdejmij pokrywę i przyrumień wołowinę.
Mięso podawać na stół z przybraniem z duszonej kapusty.

Kurczak z ananasem i pieczarkami pod skórką serową

Składniki:

Pół kilo fileta z kurczaka i ananasów w puszkach;
170 g pieczarek;
1 cebula;
80 g sera „rosyjskiego”;
2/3 ul. kwaśna śmietana lub lekki majonez;
świeża pietruszka do smaku;
1 szczypta soli;
1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
2 szczypty dowolnej przyprawy do kurczaka;
masło.

Przygotowanie:

1. Opłucz kurczaka. Pokrój w średnie plastry. Ubij z obu stron przez folię, natrzyj solą, pieprzem i przyprawami.
2. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia pokrytej lekko natłuszczoną folią.
3. Pieczarki usmażyć obrane i pokrojone w plastry razem z posiekaną cebulą do miękkości. Cała wilgoć uwolniona z grzybów powinna wyparować z patelni.
4. Rozłóż powstałe smażenie na kawałkach mięsa.
5. Pokrój krążki owocowe z puszki na pół i umieść dwie połówki na każdym kawałku kurczaka w formie ósemki.
6. Na wierzch półfabrykaty majonezem (lub kwaśną śmietaną) zmieszanym z posiekanymi ziołami.
7. Przykryj wszystkie kawałki tartym serem.
Piec filety przez 40 - 45 minut w 180 - 190 ° C.

Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od właściwości piekarnika.

Kotlety w piekarniku z serem i pomidorami

Składniki:

580 g węglowodanów wieprzowych;
2 szt. cebule;
220 g dowolnego twardego sera;
3 - 4 mocne pomidory;
świeży czosnek do smaku;
1/3 art. klasyczny majonez;
2 łyżki stołowe. l. Słodka musztarda;
olej roślinny;
sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Tak przygotowaną wieprzowinę pokroić w plastry. Optymalna grubość każdego kawałka to 2 - 2,5 cm Dobrze jest odbić każdy kawałek, ale upewnij się, że wieprzowina nie pęka. Posyp solą i pieprzem, wcierając te składniki w mięso.
2. Połóż wszystkie plastry na naoliwionej blasze do pieczenia. Przykryj je cienkimi krążkami cebuli.
3. Połącz majonez, słodką musztardę, posiekany czosnek, starty ser. Dobrze wymieszaj składniki sosu.
4. Na mięso i cebulę układamy plastry pomidora i powstałą pikantną masę serową.
5. Przykryj blachę do pieczenia folią na górze - błyszczącą stroną do dołu. Piec smakołyk w temperaturze 230°C przez około godzinę.
Podawaj gotowe kotlety z piekarnika z dowolnym świątecznym dodatkiem.

Oryginalne świąteczne przystawki

Jeśli gospodyni zmęczy się zwykłymi tłuczonymi ziemniakami jako przystawką na święta, możesz eksperymentować z innymi ciekawymi potrawami. Na przykład podawaj różne płatki zbożowe, warzywa, grzyby z mięsem i przekąskami. Nawet kapustę można wykorzystać do przygotowania pysznego, niezwykłego dodatku.

Ryż z warzywami do dekoracji

Składniki:

130 g białego ryżu długiego;
60 g świeżej marchewki;
80 g białej cebuli;
po 90 g cukinii i brokułów;
3 - 5 ząbków czosnku;
20 g masła i 3 łyżki. l. warzywo;
80 g konserwowych ziaren kukurydzy;
Sól.

Przygotowanie:

1. Kasze dokładnie wypłukać, aż do uzyskania czystej wody. To zmyje skrobię z powierzchni ziaren i zapobiegnie sklejaniu się ryżu w przyszłości.
2. Wlej płatki zbożowe dużą ilością wody, zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień w kuchence i gotuj ryż pod pokrywką przez kwadrans. Gdy woda z patelni całkowicie wyparuje, dodaj kilka szczypt soli i całe masło. Dopiero wtedy zamieszaj ryż.
3. Umyj wszystkie warzywa z wyjątkiem kapusty, obierz i pokrój w drobną kostkę, jeśli to konieczne. Posiekaj czosnek ostrym nożem i najpierw wyślij na patelnię.
4. Po pół minucie wsyp kostki cebuli i marchewki. Gotuj składniki razem na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj kostki cukinii.
5. Opłucz brokuły. Kwiatostany odciąć krótko od głowy. Zalej je innymi warzywami. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość oleju.
6. Na końcu dodaj kukurydzę. Dodaj sól do smaku.
7. Wymieszaj zawartość patelni z ugotowanym ryżem.
Podgrzej przystawkę i podawaj.

Pieczone ziemniaki faszerowane serem

Składniki:

8 dużych ziemniaków;
3 - 4 łyżki. l. bardzo tłusta śmietana;
90 g twardego sera;
3 - 4 strzałki zielonej cebuli;
2 łyżki stołowe. l. krakersy;
sól, mieszanka przypraw.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości, bezpośrednio w skórce. Najważniejsze jest wcześniejsze wypłukanie bulw.
2. Ostudź przygotowane warzywa i pokrój każdy ziemniak na pół. Miąższ usunąć łyżką, pozostawiając dość grube ścianki.
3. Wyciągnięte ze środka bulw ziemniaki wraz z serem, śmietaną, solą i mieszanką przypraw zamieniają się w jednorodną masę w blenderze. Dodaj do niego posiekaną zieloną cebulę.
4. Napełnij połówki ziemniaków powstałym nadzieniem.
5. Posyp puste miejsca okruchami na wierzchu.
Piecz ziemniaki na złoty kolor w bardzo gorącym piekarniku.

Kalafior z sosem beszamelowym

Składniki:

1 głowa kalafiora;
230 g świeżego lub mrożonego szpinaku
90 g sera „rosyjskiego”;
½ l tłustego mleka;
4 łyżki. l. mąka;
Oliwa z oliwek;
mieszanka soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj kapustę. Całą główkę kapusty gotujemy, aż warzywo zmięknie. Jest to bardzo wygodne w przypadku podwójnego kotła.
2. Jeśli szpinak jest zamrożony, najpierw pozwól mu naturalnie się rozmrozić. Następnie drobno posiekaj produkt. Smażyć 5 - 6 minut na patelni.
3. Smaż mąkę na oliwie z oliwek na jasnozłoty kolor. Wlej do niego mleko w małych porcjach. Ciągle mieszaj trzepaczką, aby nie pojawiły się grudki. Dodaj sól, gałkę muszkatołową, mieszankę pieprzu. Gotuj sos, aż będzie gęsty. Dodaj do niego smażony szpinak i gotuj na ogniu przez kilka minut.
4. Zdemontuj gotowaną kapustę na kwiatostany. Umieść w żaroodpornym naczyniu. Polej sosem z poprzedniego kroku.
5. Napełnij jedzenie startym serem.
Całość gotujemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez kwadrans.

Ziemniaki wiejskie w piekarniku

Składniki:

8 - 9 szt. bulwy ziemniaka;
1 łyżeczka słodka papryka mielona;
2 szczypty mielonej czerwonej papryki;
1 szczypta suszonej bazylii
Sól;
2 szczypty suszonego oregano
granulowany czosnek;
6 łyżek. l. olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki twardą szczotką. Na skórkach ziemniaków nie powinno być piasku ani innych zabrudzeń.
2. Pokrój przygotowane bulwy na ćwiartki. Musisz pracować nożem wzdłuż warzyw, aby kawałki były podłużne.
3. Ponownie dokładnie opłucz ziemniaki zimną wodą. Wylej kawałki na naturalny ręcznik z tkaniny, aby wchłonąć wilgoć.
4. Włóż ziemniaki do miski. Dopraw wszystkimi aromatycznymi przyprawami, olejem, solą i granulowanym czosnkiem. Dobrze wymieszaj składniki rękami.
5. Ułóż przygotowane plastry ziemniaków na blasze do pieczenia skórą do dołu.
Piec przystawkę przez pół godziny w 180 ° C. Sprawdź gotowość warzywa nożem lub wykałaczką. Ziemniaki podawać ze zwykłym ketchupem lub dowolnym sosem czosnkowym.

Sałatka na ciepło z pieczarkami

Składniki:

330 g świeżych pieczarek;
120 g fioletowej cebuli;
160 g słodkiej papryki;
1 pęczek liści sałaty;
60 g sera;
olej roślinny;
20 ml octu stołowego;
130 g suchej białej fasoli;
sos z granatów;
10 g gorczycy;
1 szczypta suszonego tymianku
Sól adygejska.

Przygotowanie:

1. Zalej suchą białą fasolę zimną wodą na noc. Gotuj do miękkości.
2. Smaż pieczarki, aż płyn wyparuje. Dodaj do nich paski pieprzu. Gdy warzywo się zrumieni, dodaj ugotowaną fasolę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 3 do 4 minut. Do masy dodać sól, tymianek, musztardę.
3. Zalej cebulę mieszanką wody i octu. Pozostaw na 7 - 8 minut, wyciśnij. To uwolni warzywo od nieprzyjemnej goryczy.
4. Połóż umyte liście sałaty na talerzu. Połóż na nich jeszcze ciepłą przystawkę z drugiego kroku. Na wierzchu posmaruj marynowaną cebulę.
Sałatkę polać sosem z granatów do smaku, udekorować tartym serem.

Brukselka w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg kapusty;
2 łyżki stołowe. l. makaron pomidorowo-śmietanowy;
1 łyżeczka masło;
Sól;
1 łyżka. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
120 g sera „holenderskiego”;
2/3 ul. filtrowana woda;
zmielony czarny pieprz;
1 ząbek czosnku.

Przygotowanie:

1. Usuń złe liście z brukselki. Odciąć zepsute miejsca. Pokrój duże główki kapusty na 2 części.
2. Gotuj kapustę w niewielkiej ilości wody z sokiem z cytryny przez 2-3 minuty, aby usunąć goryczkę.
3. Włóż warzywo do durszlaka, spłucz lodowatą wodą. Pomoże to zachować jasny, apetyczny kolor.
4. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
5. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Wlej wodę. Dodaj sól i czarny pieprz.
6. Nasmaruj formę zmiękczonym masłem. Włóż do niego kapustę. Zalej mieszanką pomidorową.
7. Piec kapustę przez kwadrans w średniej temperaturze.
8. Natrzyj na wierzch ser "holenderski". Pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 7 - 8 minut.
Przybranie powinno być dobrze naparzone przed podaniem. W tym czasie warzywa wchłoną aromaty nadzienia.

Zimne przekąski na nowy rok

Zimne przystawki na świątecznym stole doskonale uzupełnią danie główne, urozmaicą i urozmaicą menu. Warto gotować je w małych ilościach, ale w kilku wersjach na raz.

Bułki z serem i szynką

Składniki:

180 g szynki drobiowej;
120 g sera „rosyjskiego”;
3 - 4 średnie ząbki czosnku;
70 g klasycznego majonezu;
mieszanka papryki.

Przygotowanie:

1. Drobno zetrzyj ser. Dodaj zmiażdżony czosnek.
2. Dopraw nadzienie majonezem. Przyprawić.
3. Szynkę pokroić w cienkie plasterki, w każdym zawinąć po porcji nadzienia.
Zabezpiecz przystawkę pięknymi szaszłykami, ostudź i podawaj.

Pieczarki faszerowane serem i kiełbasą

Składniki:

170 g świeżych pieczarek;
90 g gotowanej kiełbasy;
świeże zioła do smaku;
olej roślinny;
1 łyżka. l. majonez oliwkowy;
80 g sera półtwardego.

Przygotowanie:

1. Opłucz grzyby. Usuń z nich nogi. Posiekaj drobno i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
2. Połącz nogi z majonezem, startym serem, posiekanymi ziołami, małymi kostkami kiełbasy. Napełnij zakrętki nadzieniem, które również smarowane jest ze wszystkich stron olejem.
3. Piec przystawkę przez kwadrans w gorącym piekarniku.
Gotowe danie schłódź i podawaj.

Lavash roll z czerwoną rybą

Składniki:

2 cienkie arkusze chleba pita;
230 g miękkiego sera topionego;
1 pęczek świeżego koperku;
230 g lekko solonego łososia.

Przygotowanie:

1. Pokrój filet rybny na cienkie plasterki.
2. Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj.
3. Posmaruj każdy arkusz chleba pita roztopionym serem. Na wierzch posyp posiekanymi ziołami.
4. Rozłóż plastry ryb na powierzchni podstaw.
5. Zwiń arkusze w ciasne rolki, przykryj folią spożywczą, wyjmij na pół godziny na zimno.
Pokrój przystawkę na porcje i podawaj.

Oryginalne udka z kurczaka w cieście

Składniki:

6 szt. udka kurczaka;
3 łyżki. l. przesiana mąka;
1 jajko kurze;
3 łyżki. l. mleko;
olej roślinny;
sól, przyprawy.

Przygotowanie:

1. Opłucz nogi. Posyp solą i przyprawami.
2. Wsyp mąkę do innej miski. Dodaj mleko. Wlej 1 łyżkę. l. oleje, zawartość surowego jajka. Dobrze wymieszaj składniki. W tym celu możesz użyć miksera z najniższą prędkością.
3. Zanurz nogi w powstałym cieście. Smażyć do miękkości na dużej ilości gorącego oleju.
Schłodź nogi i podawaj z ulubionymi sosami.

Pikantna przekąska na frytki

Składniki:

1 duży pomidor
3 - 4 ząbki czosnku;
90 g twardego sera;
90 g koperku;
½ łyżki. lekki majonez;
60 g oliwek;
10 dużych owalnych żetonów tej samej wielkości i kształtu.

Przygotowanie:

1. Posiekaj koperek. Wymieszaj z tartym serem, kostkami pomidora. Dodaj czosnek, majonez.
2. Połóż powstałe nadzienie na frytki.
3. Udekoruj przystawkę połówkami oliwek.
Podawaj natychmiast, aż frytki się namoczą.

Raffaello z paluszków krabowych, sera, oliwek

Składniki:

120 g paluszków krabowych;
2 gotowane jajka kurze;
70 g sera topionego i 50 g sera twardego;
drobna sól do smaku;
klasyczny majonez;
świeży czosnek.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj czosnek, paluszki krabowe, schłodzone jajka i twardy ser na najlepszej tarce.
2. Wymieszaj przygotowane składniki, dopraw majonezem. Sól. Dodaj ser topiony.
3. Z powstałej masy uformuj zgrabne małe kulki.
Ułóż przystawkę na dużym półmisku i udekoruj ziołami. Opcjonalnie można zrobić nadzienie z migdałami lub plasterkiem oliwki.

Gorące przekąski na nowy rok

Gorące przekąski pozwalają gościom lekko zaspokoić głód przed podaniem dania głównego. Mogą być zarówno mięsne, jak i warzywne.

Gorąca przystawka z filetem z kurczaka owinięta boczkiem

Składniki:

370 g fileta z kurczaka;
120 g boczku;
drobna sól;
4 - 5 ząbków czosnku;
5 łyżek. l. średniotłuszczowa śmietana;
sól i przyprawy.

Przygotowanie:

1. Połącz posiekany czosnek ze śmietaną.
2. Pokrój mięso na warstwy, ubij, posol i zetrzyj z przyprawami.
3. Posmaruj każdy kawałek sosem śmietanowym. Zwiń półfabrykaty w rolki i przykryj paskami boczku.
Piec przystawkę przez około pół godziny w bardzo gorącym piekarniku. Przez pierwszy kwadrans możesz przykryć rolki folią.

Paluszki Ziemniaczane Z Serem

Składniki:

8 średnich ziemniaków;
120 g twardego sera;
130 g krakersów;
2 jajka;
2 łyżki stołowe. l. mąka kukurydziana;
Sól;
olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości i wetrzyj na drobną tarkę. Dodaj jajko, sól. Dobrze wymieszać.
2. Dodaj mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto.
3. Pokrój ser na prostokąty.
4. W jednej misce ubij pozostałe jajko, w drugiej wlej bułkę tartą.
5. Uformuj małe paluszki ziemniaczane z nadzieniem serowym. Zanurz je najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.

Kanapki na ciepło (mini pizze)

Składniki:

7 - 8 plastrów bochenka;
1 pomidor;
130 g wędzonej kiełbasy;
80 g sera;
1 pęczek świeżego koperku;
majonez.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj koperek, kiełbasę, pomidor. Mieszać. Dopraw majonezem.
2. Grubo natrzyj ser.
3. Połóż nadzienie z pierwszego kroku na kawałki bochenka.
4. Posyp przystawkę startym serem.
Pieczemy 6 - 7 minut w rozgrzanym piekarniku.

Smażone bułeczki z lawaszu z nadzieniem serowym

Składniki:

1 paczka cienkiego ormiańskiego lawaszu;
320 g sera;
zielona cebula do smaku;
3 gotowane jajka i 2 surowe;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana i majonez;
80 ml mleka;
Sól.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj jajka na twardo. Wymieszać z posiekanym serem, posiekaną zieloną cebulką, śmietaną i majonezem.
2. Oddzielnie ubij surowe jajka mlekiem i solą.
3. Pokrój lawasz na kwadraty.
4. Napełnij każdy kawałek nadzieniem i zawiń go w rolkę.
5. Zwilż słomki mieszanką z kroku 2 i smaż na patelni grillowej na złoty kolor.
Podawaj na ciepło.

Tartaletki z kurczakiem, pieczarkami i serem

Składniki:

190 g fileta z kurczaka;
½ cebuli;
200 g gotowego ciasta francuskiego;
130 g pieczarek;
60 g sera;
majonez, olej;
Sól.

Przygotowanie:

1. Ciasto rozwałkować, pokroić w małe kwadraty. Umieść każdy kawałek w foremce do muffinek. Przykryj groszkiem i piecz w 180°C przez 25 minut.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Dodaj małe kawałki pieczarek i kurczaka do już rumianego warzywa. Smaż składniki razem przez 8 do 9 minut. Sól. Dodaj majonez do nadzienia.
3. Napełnij już schłodzone tartaletki masą z poprzedniego kroku. Posyp je startym serem.
Piec przystawkę przez 8 - 9 minut w temperaturze 180°C.

Anna: | 20 grudnia 2018 | 12:00

Menu dla 2 osób dorosłych i 2 dzieci:
Sałatki: Olivier, Sałatka z wędzoną piersią i marchewką po koreańsku (podpatrywałem instagram Darii)
Na gorąco: Udon z kurczakiem i warzywami
Deser: Ciasto Napoleona
Napoje: Gorący koktajl alkoholowy (nie z winem), Kompot
Dario, dzięki! Jak łatwo jest się z tobą przygotować. Z powodu natłoku poranków i przygotowań nie zawsze mam czas na wykonywanie zadań dzień po dniu, ale potem w wolnej chwili przechodzę i robię wszystko po kolei. Bardzo wygodnie!

Swietłana: | 19 grudnia 2018 | 12:57

Mamy prawdopodobnie od 4 do 6 osób. Z sałatek: Olivier i Czerwone Maki, gorące, przepyszne mięso mielone (nie myśl, NA TO NAZWĘ), francuskie mięso, kawałki sera-kiełbasy i ryby, przystawki-tartaletki z kawiorem, lawasz z koreańską marchewką.Na deser - banan -ciasto czekoladowe

Elena: | 19 grudnia 2018 | 12:53

Menu dla 4 osób dorosłych:
Przekąski: naleśniki z czerwonym kawiorem;
przystawka leniwy futro w tartaletkach;
muszla z perłą;
Sałatki: zielona sałata z ogórków, papryki i oliwek;
Sałatka caprese;
Sałatka Ptyśna z Tuńczyka

Jana: | 19 grudnia 2018 | 12:21

Mąż poprosił w tym roku o wszystko w prosty sposób, swoje ulubione potrawy bez eksperymentów))))

Wład: | 28 grudnia 2017 | 12:29

Nowy Rok 2018.
Menu:
grecka sałatka
Śledź pod futrem
Sałatka Olivier
Sałatka skandynawska z kawiorem śledziowym kr. i łososia
Różowy łosoś s/s z zielonym dressingiem
Mus z awokado z kr. kawior
Przekąska z krakersami z twarogiem i ogórkiem
Galantyna z Kurczaka z Ostrym Sosem Chili
Rolada z kurczaka i wiśni z chutneyem z mango lub grejpfrutem ze śmietanką
Naleśniki nadziewane z sosem borówkowym i miodowym
Ogórki konserwowe (pieczarki mleczne, lecho, ogórki kiszone, pomidory, papryka, adżyka).
Jajka faszerowane (nadzienia: kawior, forshmak, łosoś, wątróbka) z kr. kawior z sosem frankfurckim
Gastronomia mięsna
Kurczak (udka) teriyaki z ryżem lub gokartem. puree ziemniaczane z wasabi lub makaronem long (spaghetti) z sosem śmietanowym
Knedle z mięsem
Pasztety mięsne
Ciasta z kapustą
Owoce (jabłko, gruszka, kiwi, mandarynki, pomarańcze, winogrona, banany, ananasy, wiśnie.).
Przecier z dyni
Koktajl bananowy
Koktajl wiśniowy
Sok żurawinowy
Soki
Herbata Kawa
szampan
Musujący
Koniak
Nalewanie wiśni
Wino wytrawne
Piwo
Ocet z musztardą, pieprzem i papryką
Zmieniono
majonez
Czarny, biały chleb, bochenek

Ksenia: | 25 grudnia 2017 | 17:22

Bardzo lubię przekąski :) Wybrałam następujące dania:
przekąska „Świąteczne zabawki”
przystawka z mandarynki
sałatka ananasowa
Sałatka z Czerwonego Kapturka
sałatka „Mimoza na jabłku”
sałatka z serem i jabłkami „Pompadour”
Sałatka Ivanhoe
Julienne Z Pieczarkami
Bardzo chciałabym zrobić na deser konfiturę gruszkową z musztardą Dijon

Evgeniya: | 22 grudnia 2017 | 11:29 rano

Chciałbym zaktualizować menu. Widziałem to w 2015 roku. Dziękuję Ci
Odpowiedź: Evgenia uwzględnimy Twoje życzenia ;) na przyszłość.

Galina: | 19 grudnia 2016 | 11:25 dp

Moim pomocnikiem w przygotowywaniu sałatek jest krajalnica do warzyw. Kilka minut i wszystko jest krojone - w kostkę, kostki i jak na tarce. Ponieważ będą goście, przyniosą niektóre potrawy. Ode mnie tradycyjny „Olivier”, Kurczak z ananasem, Pieczywo Mięsne, przystawka „Muszla”, biszkopt z budyniem i pieczonym kurczakiem w rękawie, owoce.

Śnieżna: | 18 grudnia 2016 | 8:32 dp

Dziękuję! Znakomite menu, skorzystam z niego!

Elena: | 17 grudnia 2016 | 11:06

W ogóle niczego nie ugotuję. 31 usiądziemy w kawiarni z mężem i córką, potem pójdziemy do supermarketu, kupimy kilka gotowych sałatek, kawior, owoce, może coś jeszcze, alkohol już przygotowany. nakryj stół na 10 minut.

Ira: | 17 grudnia 2016 | 10:34

5 osób dorosłych i roczny króliczek
Sałatka Olivier
Ryba pod futrem
Moja sałatka (wymyśliłam dawno temu, bardzo ją uwielbiamy - papryka 1, pomidory 3, ogórki 2, pieczarki gotowane 300 g, kurczak (a na ten nowy rok z powodu mojej zatrucia na kurczaku - wołowina), warzywa, tarty ser, a do objętości szklany ryż - smak się nie zmienia, ale objętość jest większa.
Kawałek wieprzowiny w rękawie z ziemniakami
Ciasto galaretkowe z owocami - próbowałem 2 lata temu, teraz na każde wakacje, a co najważniejsze, nie straszne jest poczęstowanie syna

Ira: | 17 grudnia 2016 | 10:26 rano

Patrzę na szacowany czas Oliviera 30 minut, łowienie pod futrem 30 minut i czuję się jak w przerwie. pół godziny zajmuje mi tylko obieranie warzyw, 1-1,5 liści dla Oliviera, a futro to wszystko 2 - śledź zajmuje dużo czasu

Irina: | 28 grudnia 2015 | 15:21

W naszym menu dla dwóch osób dorosłych:
Sałatka Olivier
Pieczarki Marynowane Z Cebulą
Krucha sałatka rustykalna
francuskie mięso
Owoc
Domowe ciasto owocowe
szampan
Sok winogronowy

Miłość: | 27 grudnia 2015 | 16:53

Sałatki: śledź pod futrem, oliwka, krab
Przekąski 6 galaretek, gotowany ozorek, suszone śliwki z serem zawinięte w boczek
Desery: kiełbasa czekoladowa, trufle chili, ciasto miodowe
Na ciepło: wieprzowina ze śliwkami w podwójnej ilości (za 31 i za 1 miejsce)
Napoje: gotowe kompoty, limonka + imbir
Dodatkowe przekąski: pikle, marynowane grzyby, kiszona kapusta (już ugotowana)

Olga: | 18 grudnia 2015 | 19:55

Czy kurczaka na puszce również zaleca się gotować 30-go? Jak to później rozgrzać?
Czy można połączyć gotowanie kurczaka w puszce i pieczonych ziemniaków według twojego autorskiego przepisu?
Odpowiedź: Olga, tak, gotowanie kurczaka i ziemniaków można łączyć. To jest to co robię. Kurczaka gotuję 30-go, przechowuję w lodówce, podgrzewam w kuchence mikrofalowej tuż przed podaniem.

Oczekuje się 14 dorosłych osób.Menu zostało ułożone miesiąc temu i w zasadzie wszystko zostało kupione do gotowania, coś czeka na skrzydłach, coś w zamrażarce czeka na skrzydłach. za trzy dni planuję ugotować język, przygotować do krojenia i zamrozić, zrobię też pierś na sałatkę. Wytwarzane są domowe słodycze. Wykonane z kokosa i trufli. Na tym etapie pieczę pierniki. Ale w internecie znalazłam przepis na angielskie ciasto bożonarodzeniowe, które piecze się 6 tygodni przed ng, jest pieczone, raz w tygodniu moczę z koniakiem. Zrobiono też włoski deser panforte.W tym tygodniu planuję upiec ciastka miodowe, a na mrozie wyjmę łupinki na orzechy.
menu na zimno
Zimowa przystawka dla smakoszy (persimmon z serem, suflet z łososia, ogórki z kalmarami)
Sałatka koktajlowa z krewetek Snegurochka
Przystawka rybna (smażony łosoś z cytryną, bułka rybna, jesiotr kaspijski)
Różne mięsa (kazy, ozorek, galantyna drobiowa, pasztet drobiowy)
Galaretka noworoczna
Heh ryba czy ryba w warzywach
Różne ryby (lekko solony łosoś, kawior z łososia w tartlets,
faszerowane kalmary, kapary)
Noworoczna przekąska warzywna
(pomidory, ogórki, papryka, brokuły, ser mozzorella, sos pesto, zioła)
a zwykłego Oliviera w ostatniej chwili zastąpiono bułką z marchewki z serkiem śmietankowym.
na prośbę moich gości, którzy nie przepadają za sałatkami w jakiejkolwiek wersji, dokonano korekty menu))))

to jest gorące
Kaczka w pomarańczach (będą trzy)
dolma kaukaska

a oto desery i wypieki
Tort noworoczny - wyskakuje
Włoski deser panforte
Bałwanki nowy rok, domki z piernika
Świąteczne jelenie i niedźwiedzie
Angielskie ciastko świąteczne
Choinki, czekolada, choinki, piasek i miód
Świąteczne wieńce z piernika oraz miodowe buty i rękawiczki
Wiśnia deserowa w galarecie
Ciasto „Zimowy Dom”
Małpy piaskowe i świąteczne ciasteczka
Złote orzechy i szyszki świąteczne
Ręcznie robione słodycze (fondant, kokos, trufla)
Święty Mikołaj, bałwanki i czekoladowe zające
Lody, różne słodycze
Orzechy, owoce, suszone owoce w asortymencie
Dużo pracy, ale staram się to dobrze rozprowadzać, a ty mi bardzo pomagasz!
Powtórzę - bardzo kocham te wakacje!

Natalia: | 17 grudnia 2015 | 14:12

Menu jest już gotowe)) 2 osoby dorosłe, 2 dzieci. Jesteśmy tradycyjnie Olivierem, krabem, futrem, kurczakiem w piekarniku na puszce, pieczonymi ziemniakami w piekarniku, czekoladowym biszkoptem i naszymi ulubionymi śliwkami deserowymi z orzechami w śmietanie i oczywiście owocami i napojami

Marinka: | 17 grudnia 2015 | 11:54 dp

5-6 osób (1 nieokreślony)
Przekąski i sałatki: galaretę sortuję zgodnie z tradycją rano o 31, ozorki w galarecie Olivier 31, śledzie pod futrem i sałatka serowa, lawasz z warzywami z czerwonej ryby i plastrami mięsa i sera - wszystkie 30
Gorące mięso w kawałku upieczonego lub kurczaka na soli.31 w piekarniku i cała duszona kapusta-30
Słodycze deserowe, ciasta i owoce, podajemy tylko 31
napoje: szampański brut, czerwone wino, koniak gin, cinzano, soki z lemoniady z wody mineralnej a także limoncello (domowe) i wódka (w przypadku rasy przyjaciół) oraz na życzenie obecnych

Anonimowy: | 10 grudnia 2015 | 1:45 os.

Żenia: | 28 grudnia 2014 | 14:55

4 osoby dorosłe, 3 dzieci, goście są możliwe
3 sałatki: Olivier, bransoletka, z kalmarem - 30
Przekąski - papryki, paluszki serowe - 31 rano
Na ciepło - pieczona wieprzowina w kawałku - + ziemniaki - 29, 31
Na słodko: Ciasto Ptasie mleko - 30, śliwka deserowa ze śmietaną - 31 rano

Julia: | 23 grudnia 2014 | 11:40

4 osoby (2 osoby dorosłe, 2 dzieci)
lasagne z szynką i ziołami (30 m)
śledź pod futrem (30m)
Olivier z językiem (30m)
Rolada z lawaszu z pasztetem (30 + 20)
krojenie sera
Język (10)
bagietka z kawiorem
Świąteczna Babeczka - Gotowa
piernik
galaretka
sok
wszystko na czas - 2 godziny 05 minut
PYTANIE:
Dasha, powiedz mi, jeśli 28-go ugotuję język, pokroję go i włożę do zamrażarki - czy będzie dobrze?
również z sosem beszamelowym do lasagne, myślę, że gotować wcześniej i w zamrażarce - czy się rozwarstwia?
Odpowiedź: Beszamel można zamrozić, będzie się rozwarstwiał, ale jeśli ponownie go zamieszasz, zadziała na lasagne. Jeśli w sałatce lub na drugim daniu bez dalszej obróbki cieplnej, lepiej zrobić to świeże. Ale od 28 do 31 zarówno beszamel, jak i język są doskonale gotowane w lodówce bez zamrażania.

Julita: | 23 grudnia 2014 | 8:26 dp

Będziemy razem z mężem - menu znane - tradycyjna sałatka Olivier, kanapki z kawiorem, owocami, słodyczami i szampanem. Nie potrzebujemy więcej. Szampan i słodycze już kupione, mięso dla "Oliviera" czeka w zamrażarce. Warzywa ugotuję 30-go wieczorem.

Julia: | 23 grudnia 2014 | 7:14 dp

Ugotuję:
1) Musaka;
2) gyuvech z karczochów i krewetek;
3) Sałatka z awokado i krewetek z rukolą;
4) sałatka grecka;
5) Charlotte z jabłkami;
6) Babeczka.
Babeczkę wezmę 1 stycznia, ugotuję 27 grudnia. Musaku 29, gyuvech i Charlotte 30. Kupię produkty 26-go, już coś mam. Sałatki będę kroić 31-go rano, doprawiam przed podaniem.
Alkohol już kupiony, sok kupię więcej - i wszystko gotowe.

Krokodyl Olga: | 22 grudnia 2014 | 14:26

Jesteśmy 3 zjadaczami ludzkiego jedzenia, jednym niemowlęciem i trzema zwierzętami.
Tę ostatnią chcę zadowolić plastrami świeżej wołowiny) a nas pieczonymi ziemniakami z warzywami, drugie danie, och, nadal myślę, deserowe owoce, szokujące fondyu, lody)

Evgeniya: | 22 grudnia 2014 | 12:16

Wiktoria: | 22 grudnia 2014 | 8:29 rano

moje menu wyszło tak (2 osoby dorosłe + 2 dzieci):
Olivier z rybą, sałatką z paluszków krabowych
ryba pieczona w piekarniku
krojenie sera + kiełbasa
krojenie ogórków + pomidory
bułka biszkoptowa z wiśniami
szampan, kompot

Elena: | 22 grudnia 2014 | 7:24 dp

Spodobał mi się pomysł na menu dla zakochanej pary, dodatkowo ugotuję gulasz ze śliwkami (już gotowy i czekam w zamrażarce) i pasztet na tartlets (przełóż 30 z zamrażarki do lodówki) - przed wakacjami włoży wszystko do jednego naczynia, pierników i bakalii (24-25) - oboje mamy słodycze, a dziecko też nie odmówi.

Karina: | 22 grudnia 2014 | 6:42 dp

2 osoby dorosłe + 2 dzieci (rodzice mogą odwiedzić)
Menu:
Sałatki: Olivier, Cezar z krewetkami, paluszki krabowe z pekińską.
Przekąski: smażone krążki kalmarów, jajka z wątroby dorsza, kanapki z rybą/kawiorem, plastry sera/kiełbasy.
Na ciepło: sznycel karajorski z puree ziemniaczanym
Deser: owoce i słodycze

Polina: | 21 grudnia 2014 | 22:14

Gorące posiłki:
- kurczak pieczony w rękawie (20 min)
- puree ziemniaczane (20 min)
Desery:
- ciasto z cukierni
- cukierki czekoladowe
Napoje:
- szampan
- kompot w puszkach (przetwory domowej roboty)

Polina: | 21 grudnia 2014 | 22:08

6 osób (4 osoby dorosłe i 2 małe dzieci):
Czas gotowania 3 godziny
Sałatki i przekąski:
- Olivier (30 min)
-Sałatka zielona z czerwoną rybą i twardym serem (przygotowana przez mamę)
- do cięcia do

Irina: | 21 grudnia 2014 | 19:41

Daria, zainspirowałaś mnie swoim webinarium. Wcześniej w mojej głowie była owsianka: chcę ugotować wiele różnych potraw, ale rozumiem, że wtedy umrę w kuchni i nie będzie nikogo, kto zje wszystko na raz, bo nasza rodzina jest mała. Po webinarze w końcu spisałam listę wszystkich dań, które mnie interesowały i podzieliłam na te, które ugotuję 31 grudnia, oraz te, które ugotuję podczas wakacji dla różnych gości. A jednocześnie namalowałam sobie dzienny plan gotowania i listę produktów. Okazuje się, że większość listy została już wykupiona.

Elena: | 21 grudnia 2014 | 10:01

2 dorosłych 2 dzieci
1. Śledź pod futrem
2 Olivier z kurczakiem
3 pieczone pieczarki
4 koreańskie marchewki
5 sałatek z kalmarami i ogórkiem kiszonym
6 sałatek z przegrzebków
7 wieprzowiny ze śliwkami
8 tłuczonych ziemniaków

Alena Pietrowa: | 21 grudnia 2014 | 8:27 rano

Dario, zapewniasz bardzo namacalną pomoc „nieudolnym” kochankom, bardzo Ci dziękuję!

Przystań: | 21 grudnia 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 osoby dorosłe i 2 dzieci)
Sałatki i przekąski: Olivier, fasola z mięsem, kanapki ze szprotkami, kiełbasa i kawałki sera. Wszystko razem przez około 40 minut. 30-31 grudnia.
Gorące: Duszona wieprzowina, puree ziemniaczane. 30 minut. 31 grudnia. Ogórki, pomidory.
Deser: ciasto owocowe kupione w sklepie. Kup 30 grudnia.
Napoje: szampan dla dzieci, szampan zwykły, rum i sok Caroline.

Wiktoria: | 22 grudnia 2013 | 12:35

6 osób i 1 dziecko
Przekąski: sałatka krabowa w profiteroles (profiteroles 29, krab 30-nadzienia wieczorem 30 i na zimno pod folią ;) tartaletki z plackami: kurczak z pistacjami i pieczarkami-29, placki w piekarniku 30; wieczorem 30 i na zimno pod folią, potem tylko udekorować zieloną herbatą i świeżym ogórkiem ;), grzanki z zielonym masłem i szprotkami, śledź (wszystkie 30), placek naleśnikowy z łososiem-30.
Sałatki: mięso, futro, koreańska marchewka z wątróbką i ogórkiem kiszonym-30, sałatka z kapustą pekińską, kurczakiem i ananasem-30 i majonezem 31
Drób na gorąco - 30 w wieczornym przygotowaniu, 31 po prostu włóż do piekarnika; kurczak z pomarańczami-30, 31- w piekarniku; mięso w przygotowaniu French-3031 tylko w piekarniku, tłuczone ziemniaki-wszystko takie same 31, ale mąż będzie gotować!
Deser: napoleon-29, szarlotka-marchewka pod pomarańczową glazurą-29, jabłka w cieście nadziewane bakaliami-30,31 tylko w piekarniku!
Sosy: chutney jabłkowy -29.
Napoje: szampan, gin, soki.

Natalia: | 20 grudnia 2013 | 23:50

Witaj Dario!
Będziemy 2 osoby dorosłe i 1 dziecko.
gotowanie przez ok. 3 godziny.
Planuję gotować: 10 dań.

sałatki i przekąski:
1, sałatka z krewetek i awokado (30 min)
2, roladki z lawaszu z łososiem (15 min)

3, męska sałatka z wołowiny i lekko solonych ogórków (15 min)
4, sałatka krabowa, paluszki w pomarańczy (20 min)

gorętsze:
5, pieczarki zapiekane z serem (25 min)
6, pieczony kawałek wieprzowiny ze śliwkami (20min)
7, ryba z sosem (10-15 min)
garnirunek:
8, zapiekanka ziemniaczana dauphinua (20 min)

Desery:
9, słodycze Brigadeiro (30min)
10, Potłuczone ciasto szklane (40 min)

alkohol:
woda min 1b.
szampan 1b.
wytrawne czerwone wino 1b,
whisky 1b.
sok winogronowy 1 szt.

ZeynaJamilya: | 18 grudnia 2013 | 9:29 rano

4 osoby dorosłe + 3 dzieci
„Przekąski i słodycze”
8 dań
Galaretka - 28,12
Sałatka „Czułość”,
Sałatka z żółwia
Sałatka krabowa
przygotowanie składników 29.12, układanie warstwami „Żółwie” 30.12, mieszanie reszty 31.12
Kiełbasa z czekolady na słodko
Słodka kiełbasa toffi
29.12
Domek z piernika - pieczenie 22.12, montaż i dekoracja 23-26.12

Kawałki mięsa i sera - kup 28,12
Krojenie ogólne - Kup 28,12
Owoce - Kup 30.12
szampan
Szampan dla dzieci
Sok żurawinowy - 30,12

ZeynaJamilya: | 18 grudnia 2013 | 9:21 rano

4 osoby dorosłe + 3 dzieci
„Przekąski i słodycze”
8 dań
galaretowane mięso (27-28.12)
sałatka „Czułość”
sałatka z żółwia
Sałatka krabowa
Przygotuję składniki 29.12, ułożę "żółwia" warstwami 30.12, resztę wymieszam 31.12
Kiełbasa z czekolady na słodko
Słodka kiełbasa toffi
28.12
Domek z piernika - piecz 22.12, w tygodniu zbieramy i dekorujemy
Świąteczny pudding - dojrzewa od 26.11
Kawałki mięsa i sera - kup 27,12
Plastry warzywne - kup 29,12
Owoce - Kup 30.12
szampan
Szampan dla dzieci
Sok żurawinowy

Ania: | 18 grudnia 2013 | 6:32 dp

Menu:
Przekąski.
- bułki z łososiem, twarogiem i ziołami.
-no (nie wiem, do której sekcji należy... niech tu będzie)
-wieprzowina faszerowana grzybami (z przepisów zakładu, gdzie środek w karbonadzie jest krojony, nadziewany i podawany na zimno)
Wszystko jest przygotowywane o 29.30.
Sałatki.
-olivier (gotowane 29, krojone 30)
- śledź pod futrem (podobny do Oliviera)
- koszyczki serowe z owocami morza (koszyczki robię 29, ale z koktajlem morskim trudniej jest ugotować wcześniej niż 31... co o tym sądzisz?)
Gorący.
- kaczka z jabłkami (marynować 30, wkładać do piekarnika i nawet nie oglądać 2,5 godziny wieczorem 31)
Deser.
-napoleon (piec 22 ciastka, moja śmietana i zebrać 30)
Jak się masz?))))

Natalia: | 17 grudnia 2013 | 10:51 dp

Sami jest nas dwóch, ale spodziewani są spontaniczni goście)
Olivier, vinaigrette, sałatka z wędzonym kurczakiem, udka kurczaka zapiekane z ziemniakami, francuskie mięso, bułki z szynką i serem, pieczone pieczarki, lekko solony łosoś, sałatka owocowa.

Sairana: | 17 grudnia 2013 | 5:25 dp

Menu na NG:
1 sztolnia (wykonana w listopadzie)
2 ciasteczka upieczemy w 26-27 rodzajach 5 różnych
3 marynowane jajka zrobię 26-go
4 Talerz Serów Kupię sery 27-28
5 półmisków mięs kup wszystko 27-28
6 owoców na rynku w ciągu najbliższych dni, z wyjątkiem winogron (28-29)
7 ćwiartek ziemniaków (przygotuj ziemniaki (30 wieczorem)
8 lekka sałatka przygotuję jedzenie 30
9 drinków kupię wszystkie 19 brakujących
10 na ucho 1 stycznia w czwartek musisz kupić rybę (mleko 30-go)
11 Zrobię pasztet jednego z tych dni
12 pierogów na 2 stycznia zrobię 20 grudnia

Lika: | 17 grudnia 2013 | 4:57 dp

Dasza!
Nawet przy pobieżnej recenzji zachwyca!
Dziękuję za opracowanie tak ważnego tematu. Mamy nieudanego dostawcę i internet dręczy nas od prawie dwóch tygodni, będziemy musieli nadrobić zaległości. Dziękuję Ci!!! Powodzenia !!!

Elena: | 20 grudnia 2012 | 8:54 dp

Będziemy świętować naszą trójkę: 2 osoby dorosłe i córkę :) Sałatki: z krewetką w kształcie węża (30 minut), Olivierem w kształcie choinki (20 minut), królewskim futrem (30 minut) , najprawdopodobniej zrobię to 30 grudnia). Przekąski: bułka z kaczki (zrobię to wcześniej), kanapki (ser, kiełbasa, oliwki, ogórek) - (20 minut), tartaletki grzybowe (20 minut). Na ciepło: wieprzowina z pomarańczami (1 godzina), przybrana puree ziemniaczanym ze świeżymi warzywami (30 minut). Deser: Ciasto napoleońskie (piekę je 30 grudnia), owoce i wszelkiego rodzaju słodycze ze sklepu. I oczywiście szampan, wermut i sok! Razem za wszystko o wszystko ~3 godziny + nakrycie stołu! Resztę czasu musisz poświęcić swojej ukochanej :) zrobić piękną fryzurę, makijaż ... Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim!

Aziza M: | 19 grudnia 2012 | 9:16 rano

Dasha, czy masz na swojej stronie przepis na lody? jako część kremu, bazy biszkoptowej ?? Proszę o przepis
Dziękuję Ci

Odpowiedź: Aziza, nie ma takiej strony. Być może jedna z dziewczyn jest na forum, ale tego nie pamiętam.

Elena: | 18 grudnia 2012 | 12:20

Dzień dobry wszystkim!
Olivier (30 min), śledź pod futrem (40 min), surówka z marchwi 10 min (najłatwiej zetrzeć surową marchewkę na drobnej tarce, dodać pokruszone orzechy włoskie, czosnek z prasą czosnkową i majonez do smaku, można też użyć buraków ( buraki) - tylko ugotowane i dodatkowo można dodać posiekane śliwki. rzeźba - kiełbasa, balyk, ser. Masło z czerwonym kawiorem.
Na ciepło: duszona kapusta z żeberkami 40-50 minut, wszystko zależy od rodzaju kapusty, ziemniaki w rękawie (20-25 minut), mięso ze śliwkami (40 minut) i jeśli przyjdą dzieci miodowe skrzydełka na grillu ( można je przygotować wcześniej, bo na zimno też są bardzo smaczne) - min 30 z wyłączeniem czasu na marynowanie.
deser - ciasto napoleońskie 1-1,3 godziny (dzień wcześniej), słodycze, owoce, kiełbasa wstrząsana.
napoje - białe wino półsłodkie - 1 butelka, szampan półsłodkie - 1 butelka, kompot z mrożonych owoców (śliwki, winogrona, wiśnie, morele, czerwone porzeczki) - 5 litrów (robię dużą zapiekankę, bo to po prostu „bomba” i odejdzie za dzień), herbatę lub kawę - jeśli ktoś chce.

Nawiasem mówiąc, ostatnio brałam udział w seminarium na temat zdrowia kobiet (o piersiach). Zwrócili więc tam naszą uwagę, że po 45 latach kobiety nie powinny spożywać żadnych czerwonych win. A także z doświadczenia życiowego - dla tych, którzy mają problemy z kręgosłupem (kręgami) - nie pij wina, szampana ani koniaku, lepiej - wódki. To jeśli ktoś jest zainteresowany !!!

Odpowiedź: dzięki, ciekawostka. Zawsze uważałam, że czerwone wino to zdrowy produkt, a wódka odwrotnie.

Olga: | 18 grudnia 2012 | 7:57 dp

Ilość osób: 4 osoby dorosłe i 2 dzieci
Gotowanie zajmie do 4 godzin dziennie, 29-30 grudnia.

Sałatka Olivier 30 minut
Sałatka śledziowa pod futrem 30 minut
Kanapki na ciepło z serem i pomidorem 15 minut
Lavash roll z łososiem 15 minut

Gorący:
Gotowane ziemniaki 20 minut
Ryba w skorupkach 20 minut
świeże warzywa, kawałki wędlin i serów, ogórki kiszone,

Deser na herbatę
Ciasto i słodycze ze sklepu, gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i ciasteczka z wróżbą są już gotowe.
Owoc

Napoje:
Szampan 1 b
Półsłodkie białe wino 1 b
Sok jabłkowy 2l
Kompot wiśniowy 5 minut
Woda mineralna 2 l
Herbata

Tania: | 17 grudnia 2012 | 16:23

10 lub 18 osób. Jeśli 18 - to połowa jedzenia jest na wizycie. Jeśli 10:
Olivier (30 min)
Sałatka żółta (35 min)
sałatka jarzynowa (15 min)
buraki z czosnkiem (15 min)
marchewka z rodzynkami (15 min)
przetwory zimowe (pomidory, papryka, cukinia)
Kurczak na ciepło plus ziemniaki (25 min)
Słodka - kiełbasa (obecnie), ciasto czekoladowe (30 miejsce), herbatniki Ziarna kawy
Napój: kompoty (lody, truskawki, żurawina, świeże jabłka) - 20 min,
woda, sok jabłkowy, szampan, wino, koniak)

Elanna: | 17 grudnia 2012 | 15:39

Świętujemy tylko z rodziną: dwoje dorosłych, a raczej już troje :) i dwoje dzieci.Nie przepadamy za stolikiem nocnym.
Sałatki i przekąski:
Olivier (gdzie mogę się bez niego obejść :)), sałatka krabowa z kukurydzą (składniki są gotowe z góry). Krojenie mięsa i sera. Rolada z kurczaka z pomarańczą i suszonymi śliwkami (do przygotowania wcześniej) Ogórki konserwowe i pomidory.

Gorący:
Z góry wyczyszczę też kotlety z kurczaka, puree ziemniaczane, ziemniaki.

Desery: (wszystkie z góry)
Stollen (już gotowe), piernik (w weekendy upieczę), galaretka owocowa (w tygodniu).

Anonimowy: | 17 grudnia 2012 | 1:17 s

Trzy osoby dorosłe. Menu na święta sylwestrowe (nie tylko na stół sylwestrowy):
1. Sałatki i przekąski: Krab (w pomarańczach); Śledź pod futrem; Sałatka Olivier; jajka faszerowane; forszmak; buraki z czosnkiem / majonezem; nadziewany bochenek; nadziewane bułeczki; cięcie sera; grzanki z kanapka
2. Na gorąco: ziemniaki z cebulą/grzyby, knedle; nadziewana papryka; Mięso francuskie; ciasto rybne; gulasz warzywny; pilaw z kurczakiem
3. Deser: kiełbasa czekoladowa; suszone śliwki w czekoladzie; słodycze „Panforte”; Świąteczna babeczka; Skradziony; domowe lody; banany / pomarańcze / mandarynki / jabłka; Daktyle
4. Napoje: koktajle owocowo-mleczne, kompot, domowa lemoniada.
Sama ugotuję. Pomocnicy: córka i drobny sprzęt AGD (wypiekacz do chleba, blender, szybkowar, piekarnik Miracle, sokowirówka, tarka, kuchenka indukcyjna). Wypiekacza do chleba używam również jako wolnowar: gotuję w nim, tuszę i pieczę. Przygotuję / przygotowałem dużo wcześniej. Jak zjem naczynia, ugotuję następujące rzeczy. To znaczy, że jest to również menu na kolejne dni.

Nadzieja: | 17 grudnia 2012 | 12:36

Skoro będziemy świętować na daczy i oprócz mnie będą jeszcze 2 hostessy (moja mama i jej swatki), to postanowiłem nie podawać godziny, bo menu podzielimy po równo.
Osoba 6 dorosłych i 1 dziecko (mały, 30-go będzie miał przygotowane standardowe menu)
Sałatki:
1) Sala Olvier (ja robię 29 lub 30)
2) sałatka z krewetek (teść robi 30.)
3) śledź pod futrem (wykonany przez mamę 29 lub 30)
Gorący:
czerwona ryba pieczona na grillu na grillu (marynowana 30-go, gotowanie zajmie 20 minut)
Desery: (wszystko przygotowuję z wyprzedzeniem)
1) słodka kiełbasa
2) słodycze panforte
3) piernik
4) herbatniki czekoladowe

Swietłana: | 17 grudnia 2012 | 9:24

3 lub 4 osoby (jedno dziecko)
SAŁATKI I PRZEKĄSKI
1. sałatka z krewetek i awokado (30 min)
2. Sałatka z oliwek (30 min)
3.pomidory faszerowane owocami morza (15-20 min) + plasterki kiełbasy i sera (nie wymaga gotowania)
GORĄCE POSIŁKI
4.Gulasz wieprzowy ze śliwkami i winem porto (20 min)
5.warzywa pieczone (20 min)
6.ryba z sosem musztardowym (10-15 min)
DESER
7. Słodycze Panforte (10 min)
8. Cukierki ze śliwkami i orzechami
9.kiełbasa czekoladowa (gotowa)
10.Piernikowe ciasteczka (gotowe)
Całkowity czas: 2 godziny 30 minut

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:51 dp

więcej przekąsek w postaci faszerowanych tartletów, jajek faszerowanych.. może lavash zroluję z czymś innym

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:49 dp

Będzie 5 osób dorosłych i 2 dzieci.
Zamierza gotować
Sałatki: Olivier, Krab, Pod futrem, Mediolan, Cezar
Deser: Panforte lub tort lodowy
Kurczak na gorąco zapiekany z ananasami.
Albo Kurczak po Chińsku :)))

Aziza M: | 17 grudnia 2012 | 8:47 dp

Panforte ugotowałam wczoraj, żeby jutro się nie rumienić... TAKIE RZECZY wyszło... MMM. po prostu pyszny.. i zapach no cóż, po prostu witaj nowy rok

Anna: | 17 grudnia 2012 | 7:22 dp

Ilość osób - 4-5 osób dorosłych
Gotowanie do 4 godzin

Sałatka Olivier 30 minut
Sałatka śledziowa pod futrem 30 minut
Sałatka żaglowa 30 minut
Kanapki z serem, pasztet z wątróbki (już wykonane)
Ogórki kiszone

Gorący:
Mięso w garnku 20 minut
Kurczak na puszce lub filet z kurczaka z serem (jeszcze nie zdecydowany) 20 minut
świeże warzywa

Deser
Ciasto ze sklepu
Owoc

Napoje:
szampan
Napoje owocowe 10 minut
Herbata

Można znaleźć wiele opcji świątecznych menu, ale naszym celem jest nie tylko satysfakcjonujące i smaczne nakarmienie gości, ale także próba ich zadziwienia. Ponadto konieczne jest zadowolenie maskotki nadchodzącego roku - niegodziwej małpy, dlatego po prostu musimy znaleźć najbardziej oryginalne przepisy na Nowy Rok 2016. Wśród obfitości kulinarnych przysmaków łatwo się pomylić, więc wybraliśmy najciekawsze opcje smakołyków, które zadowolą każdego smakosza.

Co jest oryginalne do gotowania na stole noworocznym

Zanim zaczniemy gotować i ogólnie zakupić niezbędne produkty, najpierw musimy przemyśleć nietypowe tematyczne menu na nowy rok, jakie oryginalne i ciekawe dania można w nim znaleźć, opierając się na motywie małpy (lub innego) .

Gorące dania na Nowy Rok

Gorące jedzenie jest integralną częścią uczty, ale gotowanie 3 lub więcej różnych rodzajów jedzenia jest drogie i niepotrzebne.

Jedno lub dwa doskonale ugotowane dania mięsne, rybne lub drobiowe z lekkim dodatkiem w zupełności wystarczą.

Sałatki w menu noworocznym

Czasy, w których planowali Oliviera z puszkami w sylwestra, już odeszły w niepamięć. Teraz masz ochotę na coś wyjątkowego, wykwintnego, a bufet staje się coraz modniejszy.

Dlatego należy położyć nacisk na oryginalną recepturę i porcjowaną porcję np. w bułkach pita lub tartaletkach.

Dla miłośników sałatek opracowaliśmy prawdziwy przewodnik po niezwykłych mieszankach sałat.

Przekąski noworoczne

Nie można obejść się bez kawałków mięsa, ryb, warzyw i sera, cokolwiek by się nie podobało. Przygotuj małe posiłki na te proste przekąski, goście będą wdzięczni.

Ponadto w całym tym noworocznym zgiełku należy preferować kanapki i inne mini-przekąski na stół w formie bufetu, ponieważ to właśnie te „jedno kęsowe” przekąski zostaną w pierwszej kolejności zmiecione ze stołu. Jest wygodny, piękny, kreatywny i pyszny!

Napoje w menu noworocznym

Szampan i Nowy Rok to dwie rzeczy, których nie można rozdzielić. Oczywiście dziś coraz bardziej wyrafinowane, drogie odmiany tego musującego napoju są preferowane w stosunku do tradycyjnego „sowieckiego”, ale czy nie nadszedł czas, aby wprowadzić wszelkiego rodzaju koktajle jako zasadę kciuka w nocy z 31 na 1? To jest różnorodność i znowu kreatywność.

Jeśli dzieci zasiądą przy stole razem z rodzicami, to można przygotować dla nich pyszny napój bezalkoholowy, a nawet bezalkoholowe grzane wino.

Oto kilka przepisów na koktajle i lemoniady, które mogą zadowolić zarówno dzieci, jak i dorosłe towarzystwo.

Jasne pomysły, oryginalna prezentacja, ekskluzywne dania, nasze wykwintne przepisy staną się prawdziwym przewodnikiem po świecie świątecznej kuchni i podpowiedzą, jak zaskoczyć gości na Nowy Rok.

Kilka pomysłów na zrobienie lodu sylwestrowego znajdziecie w następnym artykule.

Warto jednak pamiętać, że bez względu na to, jaką potrawą zdecydujemy się zaimponować zgromadzonej firmie, jej walory smakowe i estetyczne powinny być w najlepszym wydaniu, dlatego nie zapominajmy o dekorowaniu sałatek, przekąsek, deserów i przekąsek na ciepło.

Tylko w ten sposób zostanie osiągnięty efekt wykwintnej kolacji sylwestrowej. Cóż, aby obejść się bez przejadania się, jak to często bywa na stołach noworocznych, w naszym skupimy się na przepisach na lekkie posiłki, mini-przekąski, kanapki i napoje.

A teraz wyposażamy się w fartuchy, uzbrajamy się w przybory kuchenne i jedzenie, włączamy film „Noc karnawałowa” i zainspirowani noworocznym nastrojem zaczynamy tworzyć iście magiczny i najbardziej niezwykły noworoczny stół.

Gorące dania na stole noworocznym zawsze były i pozostają prawdziwym bólem głowy dla gospodyni uroczystości, ponieważ w tym dniu chcesz ugotować coś niezwykłego i oryginalnego.

Zasadniczo w sieci jest mnóstwo przyzwoitych przepisów ze zdjęciami na stół noworoczny. Postanowiliśmy zawęzić zakres wyszukiwań i zaproponować te najciekawsze.

Pnie choinek pod śniegiem

Do tego dania potrzebujemy

• Filet wołowy 0,3-0,5 kg,
• 4 jajka,
• Świeże pieczarki (100g),
• 1 średnia główka cebuli
• Bułka tarta,
• Wszelkie warzywa do smaku (1/2 pęczka),
• Sól,
• Czarny pieprz w proszku,
• Liście sałaty,
• Biały ser Adyghe (100 g).

Przygotowanie

1. Mięso pokroić na kawałki o długości 15 cm i grubości 0,7 cm, posolić, popieprzyć i ubić młotkiem kulinarnym z 2 stron.
2. Cebulę i pieczarki posiekać i smażyć do miękkości, lekko posolić.
3. W międzyczasie ubić 3 jajka z drobno posiekanymi ziołami i do masy jajecznej przełożyć pieczarki i cebulę, następnie masę wylać na patelnię i obsmażyć naleśnik z omletem z 2 stron.
4. Następnie pokrój omlet na paski o długości 15 cm i połóż go na wierzchu kotletów, które zwijamy (mięso jest na wierzchu omleta w środku) i mocujemy wykałaczką.
5. Teraz bułki panierujemy w jajku, potem w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na oleju, następnie zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika na 30 minut.

Serwując na „konopiach” zetrzyj biały ser na drobnej tarce lub zastąp go gotowanym białkiem jaja.

Jeśli robisz duży kikut, możesz go ułożyć z grzybami, jak pokazano na naszym zdjęciu.

Tropikalny kurczak

To oryginalne i proste danie z pewnością ucieszy bohatera okazji - małpę.

Składniki

• Banan - 2 szt .;
• Kiwi - 2 owoce lub ananas w puszkach - 3 pierścienie;
• Pierś z kurczaka - 2 szt .;
• Ser twardy - 180 g;
• Sól;
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki;

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na porcje, dodaj sól i pieprz, a następnie lekko odbij z obu stron.
2. Banany i kiwi (ananasy) pokrój w krążki.
3. Mięso rozkładamy na blasze do pieczenia, na wierzchu każdego kawałka kładziemy banany, kiwi (ananasy) i posypujemy startym serem. Tropikalnego kurczaka należy piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Do tego pięknego i smacznego dania potrzebujemy:

• 0,5 kg fileta ze świeżego łososia lub suma,
• 1 cytryna
• Sól,
• oliwa z oliwek (2 łyżki),
• zmielony czarny pieprz
• mielona kolendra (do smaku),
• kije bambusowe,
• gałązki rozmarynu,
• kolorowa papryka do dekoracji i dekoracji.

Filet rybny pokroić w kostkę o długości 3 cm, posolić, namaścić przyprawami i namoczyć w marynacie z soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Po 20 minutach naciągamy rybę na bambusowe patyczki, wkładamy kebaba do pojemnika tak, aby brzegi patyczków leżały na krawędziach pojemnika, a łosoś nie dotykał powierzchni naczyń i wysyłamy nasze danie do piekarnika nagrzanego do 200°C przez 15 minut.

Szaszłyk z łososia należy ozdobić gałązkami rozmarynu, plasterkiem cytryny i pokrojoną w paski kolorową papryką.

Jeśli chcesz kontynuować wyszukiwanie opcji, która Ci odpowiada, możesz skorzystać z innych wygodnych artykułów na naszej stronie internetowej.

Niezwykłe przepisy na sałatki i przekąski na Nowy Rok

Sałatki i przekąski to chyba najciekawsze i najsmaczniejsze dania w święta noworoczne. I jak po prostu nie ozdabiają.

Oto ognista małpa - symbolu 2016 roku nie można zignorować. Tutaj w zasadzie można wziąć dowolny ulubiony przepis na sałatkę i ułożyć go w formie twarzy prymasa, w postaci banana lub kokosa, udekorować każde zimne danie palmą z oliwek posadzoną na bambusowym kiju z piórami cebuli na końcu.

A nawet galaretkę lub galaretkę można wlać do formy w jodełkę, Mikołaja, małpy przed schłodzeniem lub zrobić piękne z jasnymi warzywami (kukurydza, groszek, posiekana gotowana marchewka lub buraki, papryka, zioła), które podkreślą wyrafinowanie Twojego stołu.

Przygotowaliśmy kilka kreatywnych opcji przepisów na Nowy Rok ze zdjęciami, które podkreślą temat wakacji.

Małpa przekąska

Do tej przekąski potrzebujemy 0,4 kg boczku, 3 banany, wykałaczki i masło do smażenia.

• Miąższ bananowy pokroić w plastry o grubości 3 cm i owinąć boczkiem, pokroić w paski o szerokości 3 cm. Aby przystawka nie rozwijała się, wszystko przymocuj wykałaczkami.
• Następnie włóż banany do boczku na rozgrzanym na patelni maśle i smaż do uzyskania chrupkości.

Przystawkę należy podawać na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty i ćwiartkami cytryny.

Sałatka Palmowa

Składniki

• Serce wołowe - 0,5 kg;
• Tusze kalmarów - 9 szt.;
• Pomarańczowy - 1 szt .;
• musztarda bawarska - 1 łyżka stołowa;
• majonez - 200 g;
• kapusta pekińska - 1 widelec;
• Sól dla smaku;

Przygotowanie

1. Dobrze umyte z folii i wnętrzności tuszki kałamarnic gotować przez 3 minuty i pokroić w paski.
2. Serce również gotujemy do miękkości (1,5 godziny) i kroimy w paski.
3. Drobno poszatkuj kapustę pekińską (pozostaje 3 liście do dekoracji).
4. Pomarańcze zmiel w kostkę (pozostaw sok oddzielony podczas krojenia).
5. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw musztardą, majonezem i dopraw solą do smaku.
6. Na krawędzi naczynia, z jednej strony, ułóż liście kapusty, jak liście palmowe, a samą sałatkę ułóż w kształcie pnia.

Sałatka Pomarańczowa

Tę przystawkę należy podawać w porcjach, gdzie skórka połowy pomarańczy będzie pełniła rolę porcjowanego talerza. Aby to zrobić, pokrój każdy owoc w zygzak na pół i ostrożnie usuń miąższ.

Do sałatki: miąższ 1,5 pomarańczy pokroić w kostkę, 2 świeże ogórki i ugotowany filet z kurczaka (1 pierś) - pokroić w paski, następnie wszystko wymieszać, doprawić majonezem i posolić do smaku.

Jako dekorację możesz wziąć żurawinę, czerwoną porzeczkę lub namoczoną borówkę.

Sałatka bananowa

Ta sałatka musi być podawana w samych bananach, czyli w ich skórkach. Aby to zrobić, z każdego banana robimy rodzaj łodzi, której dno jest lekko przycięte dla stabilności.

Ostrożnie usuń miąższ (potrzebujemy go do sałatki) i wyłóż wnętrze „pojemnika” na banany liśćmi kapusty pekińskiej.

Teraz kroimy samą sałatkę: kroimy gotowaną pierś z kurczaka (1 szt.) I miąższ 2 bananów w kostkę, 1 kwaśne jabłko i 100 g twardego sera trzy na tarce, po czym wszystko mieszamy i doprawiamy światłem majonez i sól do smaku.

Po ugotowaniu włóż sałatkę do miski bananowej i podawaj.

Hit-parada oryginalnych nadzień do tartlets

Tartlets z serem i pomidorami

Wymieszać pokrojone pomidory (2 szt.), pietruszkę, starty ser (150g) i jajko (1 szt.), doprawić 1 łyżką. śmietana i sól do smaku.

koreańskie nadzienie

Wymieszaj starty ser (100 g), siekaną szynkę (100 g), koreańską marchewkę (2 łyżki) i kukurydzę (2 łyżki), sól i dopraw majonezem.

tartaletki z kurczaka

Szparagi posiekać po koreańsku (200 g) i gotowanego kurczaka (0,4 kg), wymieszać z zielonym groszkiem (200 g).

Dopraw sosem z zagęszczonego mleka (4 łyżki stołowe), roztopionym masłem (1 łyżka stołowa), białym winem (30 ml), 1 łyżką stołową. skrobia, sok z cytryny, sól i czarny pieprz.

Morskie tartaletki

Drobno posiekane ugotowane jajko wymieszać z posiekanym wędzonym łososiem, porwaną sałatą, posiekanym koperkiem i majonezem.

Sałatkę rozprowadzamy w tartalecie i dekorujemy wierzch „koralikami” solonego czerwonego kawioru.

Ciekawe dania deserowe na nowy rok 2016

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają desery, ale na noworoczny stół ta słodka pozycja w menu musi być przemyślana wewnętrznie i zewnętrznie.

Na przykład w środku nocy po ciężkich libacjach nikt nie chce bawić się ogromnym ciastem lub pożerać tłustych kremowych ciastek po obfitej kolacji. A małpa raczej nie będzie faworyzować czegoś takiego podczas swojej uroczystości.

Tak więc ostatni etap uczty to świetna okazja, aby wcielić w życie najbardziej śmiałe i ciekawe pomysły na noworoczne przepisy na pyszne desery na świąteczny stół.

Sałatka z palmami owocowymi

1. Połóż obrane mandarynki lub pomarańcze, pokrojone w plasterki, wzdłuż krawędzi naczynia - to da nam „piasek”.
2. Następnie, w formie palmy, ułóż banana przeciętego wzdłuż, a następnie pokrój w poprzek.
3. Na koniec obrane ze skórki kiwi pokrój w półkola i rozłóż na wierzchu w formie korony.

Więc dostaliśmy oryginalne krojenie owoców tropikalnych.

Deser "Śnieżny"

Na deser potrzebujemy 20% śmietany (0,4 l), masy twarogowej (3 łyżki stołowe), cukru pudru (3 łyżki stołowe), szczypty wanilii, 50 ml wody, 1 łyżki stołowej. żelatyna i wszelkie jagody do dekoracji;

• Za pomocą blendera ubij śmietanę i twarożek z wanilią przez 2 minuty.
• Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie mikstury, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
• W osobnej filiżance rozcieńczyć żelatynę gorącą (60-80 ° C) wodą, wymieszać i nalegać. Następnie galaretowatą ciecz przepuszczamy przez sito, aby uniknąć grudek, i wprowadzamy stopniowo, mieszając z masą twarogową.

Teraz wystarczy przelać deser do miseczek i wstawić do lodówki do zamrożenia. Przed podaniem udekoruj jagodami.

Popsicle bananowe

Składniki

• Banany - 4 szt.;
• Czekolada mleczna - 1 szt .;
• Orzechy - 1 łyżka .;
• Płatki kokosowe - 100 g;

Przygotowanie

1. Obrane banany kroimy na pół i każdą połówkę układamy na patyku do szaszłyków lub lodów, po czym na 2 godziny wysyłamy owoce do zamrażarki.
2. Po 120 minutach 2 w kąpieli wodnej roztopić tabliczkę czekolady do stanu płynnego, po czym zamrożone owoce polewamy czekoladą i od razu posypujemy kokosem i pokruszonymi orzechami.

Czekolada na mrożonych bananach bardzo szybko twardnieje, a deser wygląda dokładnie jak pyszny loda. Przechowywać w zamrażarce do momentu podania.

Noworoczne drinki

Koktajl lodowy

Schłodzone mleko (0,2 l), 200 g lodów, 2 żółtka i 50 ml syropu wiśniowego należy ubijać w blenderze przez 2-3 minuty, aby płyn się pienił.

Następnie przelej koktajl do szklanek i udekoruj parasolką, słomką i 2 wiśniami.

Ten sam koktajl można przygotować z dowolnym innym syropem, np. truskawkowym lub jagodowym.

Koktajl „Mahito” bezalkoholowy

Zmiel w misce z 1 łyżeczką. cukier granulowany 1 plasterek cytryny, 3 liście świeżej mięty i rozcieńczyć 2 łyżkami. woda.

Następnie wlej powstały syrop do szklanki z lodem i napełnij pojemnik schłodzonym sprite'em. Jako dekorację używamy listków mięty i plasterka cytryny na krawędzi szklanki.

Koktajl „Zuchwała małpa” o niskiej zawartości alkoholu

Aby koktajl podkreślał atmosferę obchodów Nowego Roku, brzegi szklanki zwilżamy wodą, po czym mokrą krawędź zanurzamy w spodku z cukrem pudrem.

Następnie napełnij pojemnik 1/3 lodem i wymieszaj w nim 50 ml szampana i 50 ml soku pomarańczowego.

Grzane wino noworoczne: przepis na każdy gust

Grzane wino jest nie tylko bardzo przyjemnym napojem, ale także bardzo zdrowym, jeśli jest odpowiednio przygotowane. I, oczywiście, co za Nowy Rok bez tego ciepłego, orzeźwiającego „nektaru”.

Opcja 1: grzane wino alkoholowe

1. Do pojemnika wkładamy 100 g cukru trzcinowego, 2 laski cynamonu, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, 1 liść laurowy i wlewamy 700 ml czerwonego półwytrawnego wina.
2. Na małym ogniu, regularnie mieszając, podgrzej miksturę, aż cukier się rozpuści.
3. Następnie do rondla wrzuć 2 pokrojone pomarańcze i podgrzej napój do 70 o C.
4. Teraz wyłączamy ogień i pod zamkniętą pokrywką parzymy miksturę przez 10 minut, następnie dodajemy gin (200 ml) i wlewamy grzane wino do kieliszków.

Opcja 2: grzane wino bezalkoholowe

Składniki

• Sok żurawinowy - 0,7 l;
• Sok jabłkowy - 0,4 l;
• Jabłko - 2 szt.;
• Cynamon - 2 laski;
• Goździk - 5 szt .;
• Miód - do smaku;
• Pomarańczowy - 1 szt .;

Przygotowanie

1. W rondelku wymieszać napój owocowy i sok, dodać jabłko pokrojone w plastry, laski cynamonu i goździki, następnie podgrzać napój do 60 °C i nalegać pod pokrywką na około 20 minut.
2. Następnie dodaj miód do smaku i wlej gotowy napój do szklanek, dekorując plasterkami pomarańczy.

Czerwony, pomarańczowy, żółty. To właśnie te kolory muszą zawierać najbardziej oryginalne przepisy na Nowy Rok 2016, aby przyciągnąć ognistą małpę. Obfitość tropikalnych owoców, świeżych warzyw i słodyczy również spodoba się temu uszatemu łobuzowi!

Na kilka tygodni przed Nowym Rokiem, kiedy w powietrzu unosi się już ledwo wyczuwalny magiczny aromat mandarynek, w każdej rodzinie nadchodzi moment przełomowy. Cała rodzina zbiera się na naradzie, uzbrojona w długopis i zeszyt, i układa się noworoczne menu. Ten biznes jest bardzo odpowiedzialny, czasochłonny, ale jednocześnie niesamowicie przyjemny. Chciałbym mieć na noworocznym stole pyszne sałatki i nietuzinkowe przekąski, a także dania gorące i desery oraz odpowiednio dobrane napoje. Każdy członek rodziny ma w tej sprawie swoje zdanie i własny „smak Nowego Roku”. Dla jednych to niezmienna i ulubiona sałatka „Olivier”, a dla innych faszerowany kurczak lub ryba w galarecie. Oferujemy Ci, bez zmiany rodzinnych tradycji, gotowanie wszystkiego, co kochasz, a nawet zadowolenie gości i bliskich czymś nowym i oryginalnym, oferując wspaniałe przepisy na dania noworoczne.

Noworoczne menu zawiera przekąski, sałatki, danie gorące, przystawkę, różne napoje, owoce i oczywiście desery. Bez nich po prostu nie można sobie wyobrazić Nowego Roku. Główna zasada noworocznego menu: jedzenie powinno być urozmaicone, smaczne i piękne!

Koszyczki serowe z kremem z awokado

Składniki:
400 g sera
150 g 5% twarogu,
100 g sera feta,

1 ząbek czosnku
½ soku z cytryny,
50-10 g łososia,
zieleń.

Przygotowanie:
Ser zetrzyj na grubej tarce, ułóż w postaci cienkich ciastek na nieprzywierającej patelni i podgrzej na małym ogniu. Im cieńsza warstwa sera, tym delikatniejszy będzie Twój koszyk i odwrotnie, im więcej sera, tym gęstszy. Jak tylko ser zacznie się topić, zdejmij patelnię z ognia. Ostrożnie wyjmij lekko schłodzone ciastka za pomocą szpatułki i umieść na odwróconych szklankach wstępnie nasmarowanych olejem roślinnym. Szklanki sera wstawić do lodówki na 15 minut. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i usuń miąższ łyżeczką. W blenderze wymieszać twarożek, ser, czosnek, zioła, sok z cytryny i awokado. Koszyczki serowe napełnić powstałą śmietaną, na wierzch łososia pokrojonego w cienkie plastry i zwiniętego w kształt różyczek, koszyczki udekorować gałązkami kopru, trochę posypać sokiem z cytryny.

Składniki:
4 słodkie papryki
250 g sera
150 g masła
2 ząbki czosnku
10 ziaren orzecha włoskiego,
1 pęczek pietruszki.

Przygotowanie:
Delikatnie usuń nasiona z papryki, usuwając szypułkę. Zetrzyj mrożone masło i ser. Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj orzechy i drobno posiekaj zioła. Wszystko wymieszaj i napełnij paprykę tą mieszanką. Włóż je do lodówki na 30 minut, a następnie pokrój w plastry o grubości 5-7 mm i podawaj na świątecznym stole na liściach sałaty.

Składniki:
10-12 rzodkiewek,
100 g twarogu beztłuszczowego,
1 gotowane żółtko,
1 świeży ogórek
1 łyżeczka Słodka musztarda
2 łyżki stołowe kwaśna śmietana,
ziarenka sezamu,
zielenie, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Dokładnie umytej rzodkiewki odetnij wierzchołki i ostrożnie usuń rdzeń, pozostawiając ściany o grubości około 5-7 mm, dla stabilności delikatnie przytnij spód. Żółtko zetrzyj z twarogiem, dodaj śmietanę i musztardę, sól i pieprz i dokładnie ubij tę masę mikserem. Ogórka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na półmisku. Napełnij miseczki rzodkiewki przygotowanym nadzieniem i ułóż na plasterkach ogórka. Na wierzchu posyp sezamem, udekoruj ziołami.

Składniki:
400 g gotowanego mięsa z kurczaka,
300 g pieczarek,
150 g ananasa w puszce
¾ stos. kwaśna śmietana,
¼ stosu. białe wino,
2 łyżki stołowe posiekane orzechy włoskie,
2 łyżki stołowe majonez,
ostra musztarda, sałata, trochę koperku.

Przygotowanie:
Mięso i grzyby drobno posiekać i usmażyć. Następnie wstaw do lodówki i połącz z plastrami ananasa. Wymieszaj śmietanę, majonez, wino i musztardę (do smaku) i ubij mikserem. Dopraw tym sosem mieszankę mięsa, grzybów i ananasa. Wyłóż miski lub szklanki wolumetryczne od wewnątrz liśćmi sałaty i napełnij je przygotowaną sałatką koktajlową. Na wierzchu posyp posiekanymi orzechami i udekoruj ziołami.

Składniki:
1 ananas,
150 g krewetek
1 jabłko,
świeża pietruszka,
liście sałaty,
kilka gałązek pietruszki,
majonez, sól.

Przygotowanie:
Pokrój ananasa na pół wzdłuż. Usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w kostkę. Obrane jabłka pokroić w paski. Ugotowane i obrane krewetki pokrój w plastry. Podnieś sałatę rękami. Gotowe potrawy wymieszać, posolić, doprawić majonezem i włożyć połówki ananasa. Przed postawieniem naczynia na świątecznym stole udekoruj je gałązkami pietruszki.

Przystawka z pomidorów i grejpfrutów

Składniki:
200 g pomidorów

200 g miękkiego sera
50 g oliwek.
Na sos:
3 łyżki Oliwa z oliwek,

Przygotowanie:
Grejpfruty i pomidory obrane ze skórki i białe folie pokroić w cienkie plastry, ser w kostkę. Na dnie naczynia ułóż kubki grejpfrutowe w pierwszej warstwie, plastry pomidora i ser w drugiej. Posyp sałatkę oliwkami. Przygotuj sos z oleju, ziół, soli i pieprzu, polej nim sałatkę i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie wyjąć, posypać ziołami i podawać.

Sałatka z awokado i orzeszkami pinii

Składniki:

200 g liści zielonej sałaty,
100 g sera
1 jajko,
¼ stosu. obrane orzeszki pinii,
2 łyżki stołowe masło,
2 łyżki stołowe oliwka (lub dowolny inny olej roślinny),
1 łyżka bułka tarta
sok z połowy cytryny,
sól pieprz.

Przygotowanie:
Awokado przekroić na pół, wycisnąć miąższ, skropić sokiem z cytryny i rozgnieść widelcem. Drobno posiekaj zielone liście sałaty i wymieszaj z awokado, solą i pieprzem, dopraw oliwą. Ser pokrój w drobną kostkę, każdą kostkę zanurz w jajku, obtocz w bułce tartej i usmaż na maśle. Posyp przygotowaną sałatkę tymi opiekanymi kawałkami sera i orzeszkami pinii.

Składniki:
700 g fileta z łososia,
1 papryka
1 czerwona cebula
olej roślinny,
sól, pieprz czarny - do smaku.
Do marynaty:
kawałek (1 cm) korzenia imbiru,
3 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki nasiona kolendry,
½ łyżeczki Sól,
1 łyżka olej roślinny.

Przygotowanie:
Smaż kolendrę na suchej patelni na średnim ogniu przez 1 minutę. Następnie zdejmij z ognia, ostudź i zmiel w moździerzu. Posiekaj czosnek. Wymieszaj wszystkie przyprawy i sól. Filet rybny pokroić na kawałki, zawinąć w przyprawy, dodać olej roślinny i wstawić do lodówki na 2 godziny. Cebulę pokroić w ćwiartki, paprykę w duże kawałki. Po upływie tego czasu rybę nawlecz, na przemian z papryką i cebulą, na drewniane szpikulce, moczone wcześniej przez 15 minut w wodzie. Dopraw solą, pieprzem, skrop oliwą. Tosty na górnej półce piekarnika (funkcja grilla) z obu stron przez 15 minut.

Składniki:
5 kotletów cielęcych z kością,
2 ząbki czosnku
1 cytryna
kilka gałązek świeżej szałwii,
1 łyżka olej roślinny,
2 łyżki stołowe masło,
sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:
Kotlety dobrze opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej olej roślinny i 1 łyżkę na patelni. masło i podsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Mięso włożyć do formy do pieczenia, przykryć folią i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10-15 minut. Dodaj resztę masła, zmielony czosnek i liście szałwii na patelnię i gotuj przez 1-2 minuty. Ugotowane mięso ułożyć na półmisku, posypać masłem czosnkowo-szałwiowym i podawać z cienko pokrojoną cytryną.

Składniki:
700 g filetu z dorsza,
4 pomidory,
3 cebule,
1 cytryna
3 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe masło,
½ stosu. białe wino,
½ stosu. krem,
5-6 groszków czarnego pieprzu,
pietruszka, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Filet z dorsza pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Następnie do cebuli dodać pomidory, posiekany czosnek, pieprz czarny, wino i dusić 3-5 minut. Dodaj sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Formę do pieczenia posmarować masłem, na dno polać przygotowanym sosem, dodać śmietanę, ułożyć warstwę ryby, polać sosem, ponownie rybę, a na wierzch sos. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.

Składniki:
1 kurczak
2 pomidory,
1 cebula
1 stos kwaśna śmietana,
½ stosu. białe wino,
1 łyżka mąka,
1 łyżka masło,
sól pieprz.

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić i podsmażyć na maśle oraz drobno posiekanej cebuli. Gdy cebula zbrązowieje, wlewamy wino, dodajemy obrane wcześniej i pokrojone w kostkę pomidory, przykrywamy i dusimy do miękkości. Aby przygotować sos, podsmaż mąkę bez oleju, uważając, aby się nie odbarwić. Następnie do mąki dodać śmietanę, zagotować, dodać sól i pieprz. Gotowe kawałki kurczaka położyć na talerzu i polać sosem.

Składniki:
2 filety z kurczaka,
2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe miód,
2 łyżki stołowe sos sojowy,
½ łyżeczki zioła prowansalskie,
1 łyżka sezam,
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek,
¼ stosu. wytrawne białe wino
zielenie, pęcherzyca - do dekoracji,
sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem i usmażyć na oleju roślinnym do miękkości, położyć na talerzu. Włożyć czosnek, przepuszczony przez prasę, zioła prowansalskie, sezam na patelnię, wlać wino, sos sojowy i miód i zagotować na małym ogniu. Filet z kurczaka włożyć do przygotowanego sosu i dusić na małym ogniu przez 3-5 minut, często obracając, aby kawałki były dobrze nasycone ze wszystkich stron, a sos zaczął się karmelizować. Gotowe danie połóż na talerzu, udekoruj ziołami i pęcherzycą.

Pieczeń z pieczarkami i kalafiorem

Składniki:
500 g pulpy wieprzowej,
500 g kalafiora
200 g pieczarek,
3 ząbki czosnku
1 łyżka. zielony groszek w puszkach,
3 łyżki. l. drobno posiekana zielona cebula,
2 łyżki stołowe. posiekany koperek i pietruszka,
1,5 stosu. bulion mięsny,
2 łyżki stołowe skrobia
sól pieprz.

Przygotowanie:
Mięso kroimy na małe porcje, lekko ubijamy, posypujemy solą, pieprzem i smażymy na bardzo rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przenieś go do ceramicznego garnka. W oleju pozostałym po smażeniu mięsa podsmażyć pokrojone w plastry pieczarki, lekko posolić i ułożyć na mięsie. Rozłóż kalafior na kwiatostany i umieść go na wierzchu grzybów, na wierzchu połóż zielony groszek. Skrobię rozpuścić w bulionie, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posolić do smaku. Całość polać pieczeń i dusić w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut. Ugotowaną pieczeń posyp ziołami, odstaw pod przykryciem na 10-15 minut i podawaj.

Składniki:
5-6 małych ziemniaków
100 g wędzonego smalcu z żyłkami mięsnymi,
50 g masła
kilka listków sałaty,
zielenina, sól, czarny pieprz.

Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie umyć, osuszyć, odciąć małe „wieczko” i wyciąć część miąższu, pozostawiając ścianki grubości 1,5 cm, sól i pieprz. Boczek pokroić w drobną kostkę, włożyć do miseczek ziemniaczanych, a na wierzch położyć mały kawałek masła. Każdy ziemniak zawinąć w folię. Ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej grubą solą i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-60 minut. Gotowe ziemniaki wyjąć z folii, ułożyć na naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty, udekorować plastrami świeżych warzyw, posypać posiekanymi ziołami.

Sauer koktajl z szampanem

Składniki:
½ kieliszka szampana,
½ cytryny (sok),
1 kostka cukru
1 krąg pomarańczy
2 kostki lodu.

Przygotowanie:
Wsyp do szklanki kostkę cukru, zalej ją sokiem z cytryny. Ostrożnie dodawaj szampana, aby nie podnieść piany. Udekoruj brzeg szklanki plasterkiem pomarańczy i podawaj świąteczny napój ze słomką.

Składniki:
300 g żurawiny
200 ml śmietanki 30%,
400 g lodów waniliowych,
kilka kawałków bezy,
2 łyżki stołowe cukier puder
1 łyżka likier cytrusowy.

Przygotowanie:
Zetrzyj połowę żurawiny, drugą - zostaw tak jak jest (zamiast żurawiny możesz wziąć maliny lub truskawki, tylko w tym przypadku będziesz potrzebować połowę cukru pudru). Posyp wszystkie jagody cukrem pudrem i dodaj likier. Śmietanę dobrze ubić, bezę połamać na małe kawałki. Przygotowane składniki wymieszać z lodami i ułożyć deser w szklankach.

Na naszej stronie zawsze znajdziesz jeszcze więcej przepisów noworocznych. Nakryj pyszny i piękny stół, a co najważniejsze, bądź szczęśliwy w nadchodzącym roku!

Larisa Shuftaykina

Do Nowego Roku pozostało bardzo mało czasu. Czas pomyśleć o menu noworocznym. Specjalnie, aby ułatwić ten proces, mnóstwo pomysłów dla Ciebie!

Trufle Pieprzowe

Odkąd znalazłem ten przepis dla siebie, uważam go za najbardziej udany. Nie jadłam nic smaczniejszego! Jeśli uważasz, że to trudne – nic takiego! Cóż, lub zaangażuj w ten proces swoją rodzinę. Co może być bardziej romantycznego - gotować słodycze z ukochaną osobą? Lub z dziećmi izvazyukatsya w czekoladzie? Smak tych trufli jest tego wart. I pamiętaj - bez masła!

Ryba w soli

Ostra ryba to po prostu świetna opcja na wakacje na dużą skalę, w których stoły aż zalewają się smakołykami, a Ty chcesz się jak najwięcej wyładować. Jednocześnie przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a właśnie tego potrzebują gospodynie domowe w sylwestra. I okazuje się, że ryba .... Nie możesz powiedzieć! Sól to świetne futro, które bardzo dobrze i równomiernie się nagrzewa. Ryba pieczona jest we własnym soku. Smacznie, bez słów! I przydatne. Nie bój się przesalania, ryba jest oskórowana i zabierze tyle soli, ile potrzeba.

Świąteczne ciastko

Wyjątkowo elementarny, a co najważniejsze szybki przepis na wypieki na święta. Imbir i pomarańcza nadadzą Ci pikantnego świątecznego smaku, a czekolada i orzechy zakończą swój straszliwy proces całkowitego i nieodwołalnego podboju Twojej duszy! Ten deser znika w tak zawrotnym tempie – nie będziesz miał czasu mrugnąć.

Kurczak w sosie pomarańczowym

Kolejna wspaniała opcja na kurczaka pieczonego w piekarniku. Okazuje się, że jest magicznie aromatyczny, z cudownie brązową, chrupiącą skórką. Możesz wziąć dowolne części kurczaka (ale nie filet, będzie suchy), jeśli weźmiemy całość, to przetniemy go na pół i kładziemy obok. Zrobiłem połowę, na całego kurczaka, składniki pomnożyć przez dwa.

Śledź pod futrem

Oczywiście, ponieważ w Rosji są rodziny, prawdopodobnie jest tak wiele przepisów na „śledź pod futrem”. Dlatego podkreślę, że jest to przepis stosowany w naszej rodzinie. Moja szwagierka kilka lat temu nauczyła mnie, jak zrobić tę sałatkę, a przepis bardzo mi się spodobał. Tobie też polecam.

Kiełbasa Czekoladowa

Uwielbiam ten przepis od dzieciństwa. W tamtych czasach zamiast czekolady używano oczywiście kakao… Ale teraz możemy sobie pozwolić na nie marnowanie czasu na drobiazgi. W przeciwnym razie robię wszystko jak moja mama - dodaję marmoladę. Im bardziej kolorowa marmolada, tym lepiej i przyjemniej. Kręgi pokrojonej kiełbasy wyglądają niesamowicie pięknie pod wpływem światła - marmolada prześwituje jak kolorowe szkło. Jeśli chcesz, możesz zastąpić marmoladę ulubionymi suszonymi owocami.

Wieprzowina z Cydrem

Oryginalna wersja serwowania mięsa na świątecznym stole. Jestem pewien, że ani Ty, ani Twoi goście nie będziecie rozczarowani! Delikatne mięso o pikantnym smaku jabłek i cydru jabłkowego to bardzo korzystne połączenie. Tym przyjemniej jest zasiąść do stołu, a samo mięso piecze się w piekarniku. Nawet najprostszy dodatek jest odpowiedni, ponieważ smak jest już bogaty.

Ulubione ciasto z dzieciństwa

Nawet gdy praktycznie nie umiałem gotować (tylko coś bardzo prostego), już wiedziałem, jak zrobić to ciasto, ponieważ przepis jest prosty i bardzo szybki. Jeśli chcesz nauczyć się robić ciasta - zacznij od tego. Awarie są wykluczone. A jeśli nie lubisz żurawin, weź swój ulubiony dżem, ale lepiej z kwaśnością.

Tiramisu

Niezwykle smaczny i delikatny deser! Gorąco polecam, aby zadowolić swoich bliskich, przygotowując go na wakacje. Zrobiłam go na świąteczny sylwestrowy stół i wszyscy byli zachwyceni (proszę pamiętać, że generalnie jestem skromny). Więc ani ty, ani twoi goście nie będziecie zawiedzeni.

Pasztet śledziowy

To pyszny pasztet! Jest niestandardowa, ale bardzo smaczna. Kremowy rybny smak, najdelikatniejsza konsystencja… Wielu nawet nie od razu rozumie, że to tylko śledź. Odnosi się wrażenie, że „zaangażowana” jest tutaj szlachetna czerwona ryba. Zakochasz się w tym przepisie, obiecuję. Trzy minuty i taki dreszcz.

Schisandra

Jak już zrozumiałeś, ciągnęła mnie nostalgia za dzieciństwem. Trawa cytrynowa to prawdziwe święto dzieciństwa! Kiedy mieszkanie wypełniło się cudownym aromatem nadzienia cytrynowego z pieca... Nie da się przekazać tych uczuć! Najtrudniej było poczekać, aż ostygnie. Nigdy nie miałem cierpliwości i złapałem gorący kawałek. W czasach, gdy tak duża ilość deserów na półkach iw kawiarniach nie była dla nas dostępna, domowe ciasta były bardziej aktualne niż kiedykolwiek. I to nie jest sezonowe! W końcu kupowanie cytryn zimą to nie problem!

Pieczone udka z kurczaka

To przepis mojej siostry Marusyi. Wymyślała go w długie wieczory, przeprowadzając eksperymenty na kubkach smakowych męża. Więc po prostu wziąłem to i zrobiłem tak jak ona. Gorąco polecam! Mięso okazuje się najdelikatniejsze. Nie musisz ciężko pracować nad gotowaniem, wystarczy zarezerwować czas na pieczenie.

Kurczak z estragonem, ziemniakami i młodym czosnkiem

Absolutnie wspaniały przepis, który zachwyci zarówno Twoją rodzinę, jak i gości. Kurczaki są najdelikatniejsze, ziemniaki (po wstępnym gotowaniu) pyszne, a nuty estragonu, które wszyscy nazywaliśmy estragonem, dodają niezrównanych odcieni smaku… Poezja!

Galaretka cielęca

W przeddzień Nowego Roku będziemy kontynuować świąteczno-zimowy motyw. Wyjątkowo tradycyjna przystawka na rosyjskim świątecznym stole. Potrzeba czasu i chęci, aby go ugotować. Ale z nawiązką odwdzięczy się doskonałym smakiem. Nie pożałujesz. (Później mam przepis na galaretkę z indyka!)

Sernik z sosem truskawkowym

Dla mnie osobiście zawsze było to absolutnie ciasto restauracyjne. Przez długi czas nie odważyłam się go ugotować, ale jakoś nawet mi to nie przyszło do głowy. Jak tylko to zrobiłem, zdałem sobie sprawę (jak to często bywa), że nie chcę już go jeść w restauracji. Okazuje się zaskakująco delikatny i kremowy. A sos truskawkowy… mmmmmm!

Lody jagodowe

Prosty, smaczny, szybki, piękny, świąteczny, nieszkodliwy. Czego jeszcze potrzebujesz, aby być szczęśliwym? Piękno! Wpadła na pomysł od genialnego Jamiego Olivera. Spróbuj! Zastąp jogurt świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym sorbetem – dla poszczących.

Pstrąg w sosie pomarańczowym z zieloną sałatą

Ponownie zainspirowała mnie Belonika. Niezwykle ciekawa marynata! W efekcie danie okazuje się lekkie i niesamowicie smaczne! Kolejną wielką zaletą jest to, że przygotowuje się bardzo szybko. I jest niewiele ruchów ciała. Marynata rybna jest również sosem do sałatek. Podsumowując - idealna kolacja dla zapracowanych, nowoczesnych, świadomych osób. Znowu każda czerwona ryba.

Profiteroles z grzybami

Profiteroles to bułeczki z ciasta parzonego. Samo ciasto robi się bardzo szybko, następnie „produkty” o dowolnym kształcie (okrągłe lub długie, jeśli chcesz eklerów) układa się na zimnej blasze do pieczenia, na pewno w znacznej odległości od siebie i piecze w piekarniku, który nigdy nie powinien otworzyć! Wtedy wzniosą się równomiernie, staną się złote. A wewnątrz powstaje pustka, którą można wypełnić nadzieniami, słodkimi lub nie. Bardzo wygodnie jest przygotować je na wakacje. Upiec dzień wcześniej, przechowywać na desce, przykryć ręcznikiem, a następnego dnia uzupełnić zawartością. Będziemy mieli ten przepis z grzybami - delikatne i pysznie pyszne, zachwycą Twoich gości. To świetna opcja na przystawkę do stołu.

Szybkie carpaccio

Jak wiadomo carpaccio z definicji powstaje z surowych produktów, tj. mięso powinno być surowe. Na przykład boję się kupować w naszym kraju surowe mięso. Dlatego proponuję Wam wariant ekspresowego carpaccio z suszonej szynki parmeńskiej. Z rukolą pysznie!

Gulasz wołowy w śmietanie

Kontynuacja tematu mięsnego przed 23 lutego. To rodzinny przepis mojego przyjaciela, który uwielbiam. Na każdym z ich rodzinnych uroczystości częstowano nas tym mięsem. Jako dziecko bardzo lubiłem ten smakołyk. Potem, jako osoba skłonna do nostalgii, przypomniałem sobie o tym i znalazłem rodzinny przepis. Zastanawiałem się nawet, czy byłoby tak smaczne jak w dzieciństwie, czy też wyrafinowany dorosły smak zepsuty postsowiecką wolnością jedzenia nie doceniłby… Przyjaciele! Oficjalnie oświadczam! Odnotowujemy przepis i przygotowujemy go za wszelką cenę! Wspaniale dla gości lub po prostu rozpieszczać przyjaciół.