Zupa gryczana jest niezasłużenie rzadkim gościem na stołach. Może jednak służyć jako alternatywa dla znudzonych pierwszych dań. Zupa urozmaici menu i uporządkuje sylwetkę po długiej zimie.

Kiedy gotujesz zupa gryczana, pamiętaj, że zad znacznie się powiększa. Dlatego wybierz przepis i ściśle przestrzegaj wskazanych proporcji.

Kasza gryczana jest bogata w węglowodany i na długo zapewni uczucie sytości. Nadaje się rano lub na obiad. Na obiad lepiej nie jeść zupy. Wieczorem organizmowi trudno będzie poradzić sobie z węglowodanami, a zamiast efektu „odchudzającego” może okazać się coś przeciwnego.

Jest nieskomplikowany, ale bardzo smaczne danie podbije całą rodzinę. Zadowolić męża, zainteresować dzieci i zwolnić czas.

Gotowanie zupy gryczanej jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Ponadto prawdopodobnie masz wszystkie produkty w domu.

Do zupy potrzebne będą:

• mięso z kurczaka - 500 gr;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• kasza gryczana - 150 gr;
• olej słonecznikowy- 3 łyżki stołowe;
• Sól;
• czarny pieprz;
• lawrushka - 2 liście;
• woda.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso (dowolną część kurczaka), włóż do rondla i zalej zimną wodą.
2. Doprowadzić do wrzenia wysoki ogień... Zmniejsz, dodaj lawruszkę i pieprz. Gotuj przez 30-40 minut.
3. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w słupki lub kostki, jak chcesz.
4. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.
5. Obierz i zetrzyj marchewki.
6. Rozgrzej olej na patelni i usmaż marchewki i cebulę na złoty kolor.
7. Kasza gryczana umyć w chłodnej wodzie i wysuszyć na suchej patelni.
8. Mięso wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić na kawałki.
9. Do garnka wrzuć posiekane ziemniaki, cebulę i marchew. Gotuj przez 5-10 minut.
10. Wsyp kaszę gryczaną do rondla i gotuj przez 15 minut, aż kasza gryczana się ugotuje. Dodaj sól i pieprz.

Zupa gryczana z bulionem drobiowym z jajkiem

Zupę gryczaną można również ugotować w bulionie mięsnym. Często po ugotowaniu kurczaka, na przykład na sałatkę, pozostaje cały garnek bulionu. Można go zamrozić i wykorzystać do przygotowania zup. Nie tylko kasza gryczana, jak w naszym przypadku, ale także dla każdego.

Do zupy potrzebne będą:

• ziemniaki - 2 sztuki;
• marchewka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• kasza gryczana - pół szklanki;
• bulion z kurczaka - 1,5 litra;
• olej słonecznikowy;
• jajka - 2 sztuki;
• suszony koperek;
• Sól;
• piment.

Jak gotować:

1. Zagotuj wywar z kurczaka.
2. Przygotuj ziemniaki: obierz, umyj i posiekaj. Wlać do wrzącego bulionu.
3. Wypłucz grykę w zimna woda i wlać do bulionu. Gotuj z ziemniakami przez 15 minut.
4. Cebulę drobno posiekać i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.
5. Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na tarce i dodaj do cebuli. Gotuj, aż marchewki będą miękkie.
6. Do zupy dodać smażone warzywa. Dodaj przyprawy i gotuj, aż jedzenie będzie gotowe.
7. Jajka ugotować, pokroić w kostkę i dodać do przygotowanej zupy.

Zupa gryczana z wołowiną

Zupa gryczana z mięsem zajmie Ci trochę więcej czasu na gotowanie. Aby mięso było miękkie i miękkie, gotuj przez godzinę.

Do zupy potrzebne będą:

• wołowina - 500 gr;
• kasza gryczana - 80 gr;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• olej roślinny;
• świeża pietruszka - mały pęczek;
• Sól;
• pieprz.

Jak gotować:

1. Umyj mięso, usuń ścięgna i folie. Pociąć na małe kawałki. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu.
2. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na kawałki i wlać do bulionu, gdy mięso będzie już prawie gotowe.
3. Drobno posiekaj obraną cebulę. Zetrzyj marchewki. Wszystko razem podsmażyć na maśle.
4. Włóż warzywa do rondla. Następnie wyślij umytą kaszę gryczaną.
5. Zupę gotujemy do miękkości. Dodaj posiekaną pietruszkę i przyprawy na kilka minut, aż będą miękkie.
6. Zdejmij rondel z ognia i odstaw.
7. Podawaj zupę śmietanową.

Dietetyczna zupa gryczana z grzybami

Pyszną zupę gryczaną można ugotować bez mięsa. Zawartość kalorii gotowe jedzenie będzie niższy niż w przepisach z użyciem mięsa, a smak nie jest gorszy.

Przepisy na zupy gryczane są różne. Konkluzja jest zawsze taka sama: wspaniały smak i korzyści dla organizmu. Możesz gotować zupy na bazie bulionów mięsnych i warzywnych. Z dodatkiem ziemniaków, pomidorów, pieczarek, serów, ogórków kiszonych a nawet szprota! Dla wygody hostess istnieją opcje gotowania w multicookerze. Czas gotowania trwa od 35 minut.

Z upraw gryki produkuje się ziarna, mąkę i leki. Kasza gryczana - nadzwyczajna przydatny produkt- prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Indie są uważane za jej ojczyznę. A nazwa pochodzi od słowa „Grecki”, ponieważ kiedyś przybyła na Ruś Kijowską z tego śródziemnomorskiego kraju. Dziś liderem w produkcji gryki jest Rosja. I nie ma się co dziwić, bo ten produkt cieszy się w naszym kraju zasłużoną popularnością.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Ciekawy przepis:
1. Zagotuj bulion mięsny lub warzywny. Napięcie.
2. Zagotować i dodać kaszę gryczaną.
3. Gotuj przez 15 minut.
4. Obierz cebulę, czosnek.
5. Usuń nasiona z papryczki chili.
6. Posiekaj paprykę, cebulę i czosnek.
7. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, podgrzej, dodaj plastry.
8. Smażyć przez 5-7 minut.
9. Wlej sok pomidorowy lub pastę do bulionu. Wypełnij pokrojonymi w kostkę pomidorami, upiecz.
10. Gotuj przez 5 minut. Sól.
11. Zmiel suszoną bazylię. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszać z tartym serem i łyżką oliwy z oliwek.
12. Dodaj powstałą mieszankę do zupy przed podaniem.

Pięć niskokalorycznych przepisów:

Pomocne wskazówki:
... Przed gotowaniem kaszę gryczaną należy przesortować (usunąć czarne ziarna) i kilkakrotnie wypłukać, odcedzić i zalać czystą wodą.
... W razie potrzeby do zupy można dodać posiekane mięso lub wstępnie podsmażone produkty mięsne.
... Świetnym dodatkiem do dania będzie śmietana lub niesłodzony jogurt.

Zupa gryczana to danie głównie kuchni rosyjskiej. Jeśli takie dania można jeszcze znaleźć w języku chińskim i Kuchnia japońska, to w Europie kasza gryczana praktycznie nie jest używana do gotowania zup, woląc wprowadzać ją do ciepłych sałatek.

Zupy gryczane przyrządza się zarówno z kaszy gryczanej w całości, jak i pokruszonej. W przypadku używania kruszonego proces gotowania jest szybszy.

Początki przepisów na zupy z kaszą gryczaną sięgają wiekowej starożytności. Jeśli chłopi przygotowywali takie zupy głównie chude, to dla bojarów i carów gotowano je w bulionach mięsnych.

Sam smak gryki pozwala na zastosowanie w zupach dużej palety składników, czyniąc ją zarówno miękką, jak i pikantną.

Takie zupy są nie tylko smaczne, ale bardzo zdrowe. Kasza gryczana zawiera ogromną ilość aktywnych substancji biologicznych niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych.

Jak gotować zupę gryczaną - 15 odmian

Tak klasyczny Rosół wykonane z niezbyt drogie produkty, technologia nie jest skomplikowana, a smak doskonały.

Składniki:

• Kurczak - 1,75 kg.
• Kasza gryczana - 0,25 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Pietruszka - pęczek
• Ziemniaki - 5 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Mała cebula - 2 szt.
• Ziarna Pieprzu - 4 szt.

Przygotowanie:

Przygotuj bulion z kurczaka - gotuj przez około 40 minut.

Smażyć kaszę gryczaną.

Oddziel mięso od kości, wróć do zupy i włóż kaszę gryczaną. Podpal. Po 10 minutach. położyć pokrojone w kostkę ziemniaki, smażoną cebulę i marchewkę, gotować, aż płatki i ziemniaki się ugotują. Przed zakończeniem dodaj liść laurowy, przyprawy.

Podawany z posiekaną natką pietruszki.

Tak proste, niskoskładnikowe, ale smaczna zupa często gotowane w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Kasza gryczana - 1 szklanka
• Marchewki - 2 szt.
• Pietruszka - pęczek
• Ziemniaki - 3 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Mała cebula - 2 szt.
• Zioła świeże lub suszone - według preferencji
• Olej roślinny - 30 ml.

Przygotowanie:

Wypłucz kaszę gryczaną. Włóż liść laurowy do rondla z 2 litrami wody, podpal.

Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Włóż ugotowany bulion razem z kaszą gryczaną.

Zetrzyj marchewki, smaż przez 5 minut. Włóż do rondla.

Gotuj, aż ziemniaki i płatki zbożowe będą gotowe. Przed podaniem dodaj przepuszczony przez prasę czosnek.

Smak zupy według tego przepisu jest bardzo zależny od rodzaju mięsa, które każda gospodyni może wybrać według własnych upodobań.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Mięso z kością - 0,5 kg.
• Kasza gryczana - 0,1 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 50 ml.

Przygotowanie:

Zupa okazuje się mieć bardzo delikatną konsystencję z harmonijnym połączeniem słodkawego smaku kalafiora i kaszy gryczanej.

Składniki:

• Oliwa z oliwek - 50 ml.
• Szalotka - 4 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Kasza gryczana zielona - 50 gr.
• Kasza gryczana - 100 gr.
• Kwiatostany kalafiora - 0,3 kg.
• Wino wytrawne białe - 150 ml.
• Pieprz Cayenne - ¼ łyżeczki
• Orzechy nerkowca - 3 łyżki stołowe
• Rosół warzywny - 1,5 l.
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Papryka - ½ łyżeczki
• Gorący sos pomidorowy - 50 ml.
• Posiekane liście kminku - 1 łyżeczka
• Krem tłuszczowy - 100 ml.
• Preferowana jest sól.

Przygotowanie:

Rozłóż łyżkę kwiatostanów kapusty na kwiaty, smaż na złoty kolor, dodaj zielona kasza gryczana, sos pomidorowy, gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Drobno posiekaj cebulę, czosnek. Cebulę podsmażyć z kminkiem na złoty kolor. Dodaj orzechy nerkowca, kwiatostany kapusty, pieprz cayenne, wlać wino i gotować, aż połowa płynu wyparuje.

Kasza gryczana ugotować osobno, połączyć z kapustą i orzechami, zmiksować.

Zagotuj bulion, dodaj zaślepioną mieszankę, wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Podczas podawania udekoruj kapustą zasmażaną i sosem.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Rosół warzywny - 2 l.
• Kasza gryczana - 0,1 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Pietruszka - pęczek
• Ziemniaki - 0,25 kg.
• Liście laurowe - 4 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Cebula - 1 szt.
• Świeże warzywa - według preferencji
• Olej roślinny - 30 ml.

Przygotowanie:

Rozgrzej kaszę gryczaną na patelni bez oleju.

Włóż liść laurowy do rondla z bulionem, podpal.

Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Włóż bulion. Gotuj przez 5 minut. i wprowadzić kaszę gryczaną.

Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na małe kawałki, podsmaż przez 5 minut. Włóż do rondla.

Gotuj, aż ziemniaki i płatki zbożowe będą gotowe. Po zdjęciu z ognia dodać przepuszczony przez prasę czosnek.

Podczas podawania udekoruj posiekanymi ziołami.

Ta zupa przypadnie do gustu tym, którzy wolą delikatne zupy z podrobów drobiowych.

Składniki:

• 2 plecy z kurczaka
• 1 pierś z kurczaka
• Serca z kurczaka - 10 szt.
• Łodyga selera - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Woda - 3,5 litra.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 50 gr.
• Oliwa z oliwek - 20 ml.
• Pomidory - 2 szt.
• Czosnek - 6 ząbków
• Kasza gryczana - 120 gr.
• Koper, kolendra, zielona cebula - według preferencji
• Ziele angielskie, goździki, sól - według upodobania.

Przygotowanie:

Ugotować bulion z kurczaka z dodatkiem liści laurowych, goździków, ziela angielskiego.

Smażyć serca na rozgrzanym oleju. Dodaj posiekaną cebulę, dodaj bulion i duś do miękkości.

Kasza gryczana ugotować osobno.

Posiekana marchewka, seler, cebula - sauté.

Posiekaj czosnek i chili, posiekaj pomidory. Zmiel w mikserze.

Do zupy wrzuć pieczeń, kaszę gryczaną, serca, adżykę, filet z kurczaka pokroić w 1 cm kostkę, zagotować, ugotować kurczaka do miękkości i odstawić na 10 minut.

Podczas podawania udekoruj ziołami.

Jeśli zamiast filetu z kurczaka użyjemy mięsa wołowego, zupa okaże się bogatsza, o wyraźniej mięsnym smaku.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Woda - 2 litry.
• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Kasza gryczana - 0,1 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Świeże warzywa - według preferencji

Przygotowanie:

Z polędwicy przygotuj mięso mielone z dodatkiem cebuli. Uformuj klopsiki.

Umieść klopsiki we wrzącej wodzie.

Dodaj resztki cebuli i marchewki, posiekane ¼ koła. Gotuj przez 15 minut. Dodaj posiekane ziemniaki i kaszę gryczaną, gotuj do miękkości.

To danie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnej kuchni Azji Południowo-Wschodniej.

Składniki:

• Olej sezamowy - 2 łyżki
• Pasta Miso - 2 łyżki
• Drobno posiekana słodka cebula - 1 szklanka
• Korzeń imbiru - 1 cm kawałek.
• Czosnek - 3 goździki
• Rosół z kurczaka - 1,5 l.
• Grzyby shiitake - 70 gr.
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Kasza gryczana - ½ szklanki
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula zielona - mała wiązka
• Młode liście kapusty Bok Choi - 100 gr.
• Ocet ryżowy - 2 łyżki stołowe.

Przygotowanie:

W rondelku z grubym dnem podsmażyć cebulę, posiekany imbir w oleju sezamowym przez kilka minut, dodać pastę miso, posiekany czosnek, podsmażyć, aż się zrumienią.

Zalej bulionem, dodaj pieczarki i zagotuj. Dodać drobno pokrojoną marchewkę, kaszę gryczaną, zmniejszyć ogień na średni i gotować do miękkości kaszy.

Dodać posiekaną kapustę, posiekaną zielone cebule- gotuj przez 5 minut. i dodaj ocet.

Podczas serwowania udekoruj połówkami jajek.

Taka zupa będzie wymagała od gospodyni minimum czasu spędzonego w kuchni, a jej smak nie będzie gorszy od zup gotowanych na kuchence.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Mięso - 0,5 kg.
• Kasza gryczana - 0,1 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Cebula - 1 szt.
• Woda - 3 szklanki
• Świeże warzywa - według preferencji
• Olej roślinny - 50 ml.

Przygotowanie:

Smażyć mięso i cebulę, marchewki w misce w trybie „Pieczenie” - 10 minut.

Włóż ziemniaki, kaszę gryczaną, przyprawy, sól, dodaj wodę, wymieszaj. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.

Zamiast zwykłej smażonej kaszy gryczanej możesz wziąć zieloną, bardziej przydatną. Gotowanie zajmuje mniej czasu niż niemielona kasza gryczana.

Ta wyśmienita zupa jest bardzo niskokaloryczna - tylko 230 kalorii. Jej doskonały smak mogą urozmaicić osoby stosujące diety.

Składniki:

• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Posiekany czosnek - 1 łyżeczka
• Drobno posiekana cebula - 150 gr.
• Rosół warzywny - 1,5 l.
• Łodygi selera - 150 gr.
• Ziemniaki krojone małe - 200 gr.
• Kasza gryczana zielona - ½ szklanki
• Drobno posiekane Kapusta biała- 1 ½ filiżanki
• Liść laurowy - 1 szt.
• Suszony kminek - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

Podsmaż cebulę, seler, czosnek, kminek, aż seler zmięknie.

Zagotować bulion, włożyć ziemniaki, kaszę gryczaną, podsmażyć, kapustę i gotować, aż ziemniaki zmiękną na średnim ogniu.

Zupa jest uzyskiwana z bardzo delikatna konsystencja i pyszne.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1,5 l.
• Kasza gryczana - ¾ szkło
• Boczek - 100 gr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1/2 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Masło - 70 gr.
• Serek śmietankowy - 100 gr.
• Sól, przyprawy - według upodobania.

Jeśli do takich zup użyjesz pikantnych odmian serków śmietankowych, zupa okaże się pikantna.

Przygotowanie:

Zagotuj bulion i dodaj drobno posiekane ziemniaki, marchew i cebulę. Dodaj kaszę gryczaną i gotuj do miękkości.

Smaż drobno posiekany boczek, aż uzyskasz skwarki.

Gdy kasza gryczana będzie gotowa, do zupy dodać tłuszcz stopiony z boczku, ser topiony mieszać do rozpuszczenia i miksować zupę na kremową konsystencję.

Podczas serwowania posyp skwarkami.

Danie to doskonale łączy w sobie słodkawe nuty gryki i wątróbki drobiowej.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 0,2 kg.
• Cebula - 1 szt.
• Skrzydełka z kurczaka - 2 szt.
• Kasza gryczana - 150 gr.
• Ziemniaki - 100 gr.
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Marchewki - 1 szt.
• Sól przyprawowa - opcjonalnie.

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na złoty kolor na maśle.

Pokrój marchewki na duże kawałki.

Skrzydełka zalać wodą, zagotować, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kaszę gryczaną.

Gdy ziemniaki będą ugotowane, dodać smażone i wątróbkę, gotować 7 minut. i wyłącz ogień. Niech się nagrzeje.

Zupa okazuje się pyszna, z przewiewnymi knedlami.

Składniki:

• Sól, przyprawy - według upodobania
• Rosół z kurczaka - 2,5 l.
• Pieczarki - 0,3 kg.
• Kasza gryczana - ½ szklanki
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Pory - 1 łodyga
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 3 łyżki
• Świeże warzywa - preferowane.

Przygotowanie:

Pieczarki pokroić na talerze, cebulę pokroić w krążki. Zetrzyj marchewki. Ugotuj ziemniaki bez krojenia w bulionie.

Podsmaż cebulę i marchew z pieczarkami.

Gotowe ziemniaki rozgnieść, ostudzić, posolić, ubić jajko, wymieszać mąkę. Z powstałego lepkiego ciasta przygotuj pierogi.

Do bulionu włożyć kaszę gryczaną, gotować do miękkości. Wprowadzić knedle, gotować, aż wyrośnie. Włóż pieczeń i gotuj przez 5 minut.

Zupa jest gotowa.

Zupa jest bardzo aromatyczna, smaczna i zdrowa.

Składniki:

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Słodka cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Suszone borowiki - 100 gr.
• Kasza gryczana - 110 gr.
• Szpinak - 100 gr.
• Wino wytrawne czerwone - 250 ml.
• Rosół z kurczaka - 1,5 l.
• Liście laurowe - 3 szt.
• Drobno posiekany koperek - 2 łyżki
• Peruka, sól, przyprawy - według upodobania.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć, ugotować, posiekać.

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na przezroczystość, dodać posiekany czosnek i smażyć około minuty, aż pojawi się stabilny aromat. Rozłóż grzyby, usmaż.

W rondelku z bulionem włożyć smażoną, prażoną kaszę gryczaną, gotować 15 minut. Dodaj drobno posiekane liście szpinaku i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlej wino, dodaj koperek, paprykę i podgrzewaj, aż zniknie zapach alkoholu.

Zupa jest gotowa. Podawany z kwaśną śmietaną.

Zupa gryczana w stylu wiejskim

Zupa wypada w sposób rustykalny, obfity i smaczny z wszystkimi nutami zupy gryczanej.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Obiad to posiłek, który musi być gorący danie płynne, czyli zupa. Może to być barszcz, kapuśniak, mleko lub marynata. Jest więcej oryginalne opcje, na przykład zupa gryczana. Miłośnikom tych płatków szczególnie przypadnie do gustu. Możesz ugotować zupę gryczaną z różnymi składnikami. Przepisy ze zdjęciem poniżej pomogą Ci w gotowaniu.

Jak zrobić zupę gryczaną

Istnieje wiele możliwości przygotowania zupy gryczanej. Zmieniając składniki, możesz za każdym razem tworzyć nowe przepisy. Kasza gryczana dobrze komponuje się z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, wątróbką, grzybami i prostym gulaszem. Mówiąc, że takie danie się przydaje, zwłaszcza dla dietetyczne jedzenie, nawet nie warto, ponieważ zboża są bogate w błonnik, białko i aminokwasy. Jak ugotować zupę gryczaną? Przed rozpoczęciem kasze są sortowane, myte, a następnie dodawane do bulionu, gdzie warzywa i mięso są już prawie gotowe. Zamiast tych ostatnich często używa się grzybów, wtedy zupa jest chuda.

Ile kaszy gryczanej gotuje się w zupie

Taki nietypowe przepisy ważne jest, aby płatki zbożowe włożyć do bulionu na czas, aby były ugotowane, ale także nie rozgotowane. Średni czas gotowania kaszy gryczanej praktycznie nie różni się od przepisów na drugie dania z tym produktem. Zajmuje to około 15-20 minut. Najważniejsze jest, aby kasza gryczana była ściśle według przepisu, ponieważ nadal wchłania wodę nawet po zakończeniu gotowania. Okazuje się, że trzeba dodać ten składnik razem z ziemniakami lub nieco później. Inną opcją jest wprowadzenie go już ugotowanego pod koniec przygotowywania zupy.

Zupa gryczana - przepisy kulinarne

W klasycznej formie zupa gryczana składa się z wody, mięsa, frytek warzywnych i płatków zbożowych o tej samej nazwie. Chociaż ta kombinacja żywności nie jest uważana za zbyt tłustą, bulion nadal zwiększa zawartość kalorii. Smażenie również ma na to wpływ. Możesz sprawić, że danie będzie bardziej dietetyczne, jeśli nie użyjesz rosół mięsny i nie smaż warzyw na oleju. Wtedy przyda się nawet dziecku. Urozmaicaj to samo chuda zupa pomogą zielenie, grzyby lub ser. Wybierz dowolną metodę przygotowania tak gorącego dania.

Zupa gryczana z kurczakiem

Jeden z klasycznych i bardzo proste przepisy- zupa gryczana z kurczakiem. Dla niego możesz wziąć mięso z kością lub filetem. Jeśli przed rozpoczęciem mięso będzie również smażone na złoty kolor, zupa okaże się jeszcze bogatsza. Czosnek dodaje pikanterii potrawie - możesz też dodać go do bulionu. Połączenie kaszy gryczanej i kurczaka daje jeszcze więcej białka, dzięki czemu świetnie nadaje się na dietetyczny lunch.

Składniki:

• ziemniaki - 4 średnie bulwy;
• zielenie, sól - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• woda - 2,5 l;
• marchewki - 1 szt .;
• kasza gryczana - 0,1 kg;
• czosnek - opcjonalnie 2 główki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Filet opłukać, w razie potrzeby obrać ze smug i resztek skóry.
2. W rondelku zagotować wodę, tam włożyć mięso i gotować do miękkości. To około pół godziny.
3. Marchewki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski. To samo zrób z cebulą, ale pokrój w kostkę.
4. Rozgrzej olej na patelni. Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewki. Doprowadź je do złotego brązu.
5. Posortuj kaszę gryczaną, spłucz. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
6. Usuń kurczaka z bulionu. Zamiast tego wrzuć ziemniaki, smażone warzywa i płatki zbożowe.
7. Gotuj około 20 minut, a następnie pokrój kurczaka na małe kawałki.
8. Zioła opłukać, posiekać na mniejsze kawałki, dodać do zupy.
9. Do bulionu dodać kurczaka i starty czosnek. Przyciemnij naczynie przez kolejne 5 minut, a następnie pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny.

Zupa gryczana z wołowiną

Zupa z kaszą gryczaną i wołowiną okazuje się bardziej tłusta i sycąca. Każde mięso też jest dla niego odpowiednie: z kością, filetem lub całym dużym kawałkiem. Cokolwiek wybierzesz, musisz prawidłowo ugotować bulion - stale usuwaj z niego piankę, wtedy będzie przezroczysta i lekka. Dla wzbogacenia dodaj dokładnie całą cebulę i sól. Spróbuj zrobić taką zupę.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• kasza gryczana - 100 g;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• wołowina - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• przyprawy, zioła - według własnych upodobań;
• woda - 2-2,5 litra.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wołowinę, pokrój na średniej wielkości kawałki. Umieść je w garnku z wodą i gotuj przez około 2 godziny. W takim przypadku ogień powinien być niewielki. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o usunięciu pianki.
2. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
3. Umyj cebulę i marchew. Pierwsze warzywo kroi się na mniejsze kawałki, a drugie tarty.
4. Cebulę najpierw podsmażyć na patelni z oliwą. Gdy się zrumieni, dodaj startą marchewkę.
5. Kaszę wypłukać, usunąć z niej wszelkie zanieczyszczenia.
6. Gdy mięso się ugotuje, najpierw dodaj do niego ziemniaki z kaszą gryczaną, a po 5 minutach. - smażenie warzyw.
7. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, na koniec dopraw posiekanymi ziołami i przyprawami. Pozwól parzyć przez pół godziny.

Zupa dietetyczna z kaszą gryczaną

Jako karma uzupełniająca dla niemowląt lub zdrowe danie w przypadku problemów trawiennych można zaproponować dietetyczną zupę gryczaną. Uzyskuje się to poprzez wyłączenie mięsa, tłuszczu i oleju z wykazu składników. W przepisie pozostają tylko warzywa z kaszą gryczaną. Z tego powodu gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Możesz sprawić, że zupa będzie jeszcze bardziej użyteczna, gotując kaszę gryczaną na parze zamiast ją gotować.

Składniki:

• marchewki - 2 szt .;
• pietruszka - kilka gałązek;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 2 l;
• kasza gryczana - 150 g;
• ziemniaki - 4 szt.

Metoda gotowania:

1. Kasze natychmiast posortować, opłukać i zaparzyć ciepłą wodą. Pozostaw tak na godzinę, aż puchnie.
2. Robiąc warzywa - obierz je, opłucz, wszystko pokrój w drobną kostkę.
3. Zagotuj wodę, sól.
4. Po ugotowaniu wrzuć warzywa i zboża do bulionu.
5. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
6. Na koniec doprawiamy posiekanymi ziołami, a następnie gotujemy jeszcze przez minutę.

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Chudą opcją jest zupa gryczana z grzybami. Do tak równie smacznego dania najlepiej nadają się pieczarki, świeże lub mrożone. Chociaż możesz wziąć świeżo zebrane Grzyby leśne, na przykład białe lub kurki. W tym drugim przypadku bulion będzie smakował mięsisty. Poniżej znajdziesz instrukcję, jak zrobić taką zupę gryczaną. Zdjęcia przedstawione w przepisie pomogą również w gotowaniu.

Składniki:

• woda - 2,5 l;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• cebula - 1 szt .;
• wszelkie zielenie - mała wiązka;
• sos sojowy - 2 łyżki. ja.;
• pieprz, przyprawy, sól - według własnych upodobań;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• pieczarki - 0,5 kg;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Wlej wodę do rondla, zagotuj, następnie wlej sos sojowy... Na tym etapie dodaj ziemniaki.
3. Wypłucz kaszę gryczaną, posortuj.
4. Drobno posiekaj cebulę, a pieczarki pokrój na talerze. Smaż je na oleju słonecznikowym - wystarczy około 5-7 minut.
5. Kasze przesyłamy do bulionu wraz ze smażeniem. Dopraw solą i przyprawami.
6. Opłucz warzywa, posiekaj, włóż do zupy na kilka minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Zupa gryczana w wolnym naczyniu

W przepisie na gotowanie zupy gryczanej w powolnej kuchence danie okazuje się bardziej bogate, a także bardzo proste w przygotowaniu. Wszystkie składniki należy włożyć do miski urządzenia, napełnić wodą i poczekać, aż program zrobi wszystko sam. Chociaż warzywa można najpierw usmażyć, a dopiero potem dodać do mięsa w bulionie. Tryb odpowiedni do gotowania to „Duszenie”, „Wrzenie”, „Zupa” lub „Wiele gotowania”.

Składniki:

• marchewki - 1 szt .;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• sól, wszelkie przyprawy - według własnych upodobań;
• kurczak - pół całej tuszy;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw wypłucz wszystkie warzywa, obierz je. Cebulę pokroić w drobną kostkę, ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Opłucz kurczaka, pokrój na średnie kawałki.
3. Wlej trochę na dno miski multicooker olej roślinny, rozgrzej go, włączając tryb „Gaszenie”.
4. Włożyć marchewki i cebulę, lekko podsmażyć, a następnie dodać mięso.
5. Po kilku minutach wlej 2,5 litra wody, wrzuć ziemniaki, dodaj płatki.
6. Ustaw dowolny z powyższych trybów, włącz timer na 1 godzinę.

Zupa gryczana z bulionem drobiowym

Przepis na zupę z kaszą gryczaną bulion z kurczaka... Doskonale sprawdza się w codziennej diecie każdej osoby, w tym osób odchudzających się. Kurczaka używa się w dowolnej formie, czy to nóg, podudzi, piersi, serc czy czystych filetów. W każdym razie zupa okazuje się bardzo smaczna i bogata. Tak i denerwujące gryka przestaje być tak chudy.

Składniki:

• czosnek - 1 ząbek;
• kasza gryczana - pół szklanki;
• marchewki - 1 szt .;
• udka z kurczaka - około 0,5 kg;
• koperek - mała wiązka;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja.;
• cebula - 1 szt .;
• sól - mała szczypta;
• ziemniaki - 4 średnie bulwy;
• pieprz mielony - na czubku noża;
• liść laurowy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź 2 litrowy rondel, wlej do niego wodę, połóż umyte nogi. Natychmiast dodaj lawruszkę, pieprz, szczyptę soli i główkę czosnku. Gotuj bulion przez 40 minut.
2. W tym czasie zadbaj o warzywa - opłucz je, obierz. Ziemniaki i cebulę pokrój w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Ostatnie 2 składniki smażymy na oleju na jasnozłoty kolor, jak widać na zdjęciu.
3. Posortuj kaszę gryczaną, wypłucz ją, wyślij do gotowego bulionu razem z ziemniakami.
4. Wyjmij kurczaka, usuń mięso z kości, odeślij z powrotem na patelnię.
5. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, następnie dodaj smażone warzywa, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Zupa z klopsikami z kaszą gryczaną

Innym ciekawym sposobem na ugotowanie pysznego dania jest zupa z kaszą gryczaną i klopsikami. Okazuje się gęsty i aromatyczny. Do serwowania dodaj śmietanę, trochę koperku i zieloną cebulkę. Aby zupa wyszła na zewnątrz, nie wolno przesadzać z klopsikami. Powinny być gotowane nie dłużej niż 7-10 minut. W tym czasie gryka ma czas na przygotowanie.

Składniki:

• papryka - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 2 ząbki;
• kasza gryczana - 1 łyżka .;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory - 0,2 kg;
• jajko - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• woda - 2,5 l;
• cebula - 1 szt. na mięso mielone i 1 szt. na bulion;
• wołowina mielona - 0,4 kg;
• sól, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kasza gryczana opłukać, wlać do rondla z wodą, gotować na średnim ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę na mniejsze kawałki, wyślij wszystko do bulionu wraz z 1 cebulą.
3. Umyj pomidory, posiekaj, włóż do rondla.
4. Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, doprawić przyprawami, wymieszać.
5. Ślepe klopsiki z mięsa. Dodaj je do bulionu, gdy się zagotuje.
6. Przyciemniaj naczynie przez kolejne 7 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Zupa gryczana - cechy kulinarne

Istnieje kilka przydatne porady dotyczące przygotowania zupy gryczanej. Proporcje zboża i wody powinny być w przybliżeniu następujące: na 4 litry płynu 150-200 g ziaren. Aby uzyskać jasny, przezroczysty bulion, potrzebna jest cebula, którą należy dodać na początku gotowania i usunąć na końcu. Jeśli ziarna gryczane usmażymy na suchej patelni, zupa gryczana ma bardziej intensywny aromat. Aby bulion nie był zbyt tłusty, cebulę z marchewką należy natychmiast dodać do bulionu.

Wideo: jak gotować zupę gryczaną z mięsem

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa gryczana - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak ugotować pyszną zupę gryczaną w bulionie lub mleku krok po kroku

Zupa gryczana to dość proste, ale wszechstronne danie, które można znaleźć w każdym menu. W zależności od sposobu przygotowania może być bogata i bardzo satysfakcjonująca lub lekka - dietetyczna. W każdym razie taka zupa nie będzie zbyteczna w diecie, jeśli ugotujesz ją przynajmniej raz w tygodniu.

Subtelności gotowania

Zupy i barszcz są zwykle spożywane w porze lunchu. Mogą być warzywne, z dodatkiem ryżu, jęczmienia, z makaron itp. A ci, którzy bardzo lubią kaszę gryczaną, mogą zafundować sobie talerz pysznej zupy gryczanej. Co więcej, nawet on może mieć różne opcje gotowania, które można zmieniać.

A skoro mowa o zupie gryczanej, to chciałbym powiedzieć kilka słów o jej głównym składniku. Kasza gryczana jest jednym z najbardziej pożytecznych zbóż - w końcu nie bez powodu często zaczyna się od niego znajomość pokarmów stałych niemowląt, to ona jest polecana jako podstawa diety dla osób starszych i to jest to zboże który doskonale przywraca siły po chorobie i pomaga wzmocnić organizm. Ma znikomą zawartość węglowodanów i co ważne absolutnie nie zawiera glutenu – glutenu, a przy tym jest bogata w unikalne proteiny, błonnik i żelazo. Dodatkowo kasza gryczana ma niesamowity smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z różnymi produktami: mięsem, rybami, warzywami, mlekiem i cukrem.

Przed ugotowaniem zupy gryczanej wystarczy zboże wypłukać i posortować – nie wymaga to dodatkowej obróbki. Czas gotowania kaszy gryczanej i samej zupy będzie zależał od składników:

• mięso z kurczaka wymaga najkrótszego czasu gotowania - od 30 do 40 minut, ale jeśli wolisz wołowinę, to zajmie to znacznie dłużej;
• chuda zupa z grzybami jest najszybsza - umyte, obrane i posiekane grzyby zazwyczaj smaży się z marchewką i cebulą i wkłada do zupy;
• ile ugotować kaszy gryczanej w zupie – wszystko zależy od tego, jakie zboże wybierzesz. Jądro dodaje się do bulionu wraz z ziemniakami i po 20 minutach będzie gotowe, ale jeśli masz kotleta, to szybciej się gotuje, dlatego dodaje się je do zupy około 10 minut po ziemniakach.

Klasyczny przepis

Zupa gryczana klasyczny przepis przygotowany na bazie mięso z kurczaka... Takie danie jest bardzo dobre i lekkostrawne, nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku ani innych nieprzyjemnych doznań. Jednocześnie gotuje się go stosunkowo szybko i łatwo, dzięki czemu przy minimalnym wysiłku i czasie można przygotować obfity i pożywny posiłek.

Przygotujmy składniki:

• kurczak - pół kilo;
• kasza gryczana - 140-150 g;
• ziemniaki - pięć szt .;
• marchewka - średni korzeń;
• cebula - para głów;
• czosnek - kilka goździków;
• sól dla smaku;
• olej lub tłuszcz do smażenia - kilka łyżek;
• para liści laurowych.

Taka ilość produktów przeznaczona jest na 4,5 litra wody.

Proces gotowania

Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na porcje.

Uwaga! Do takiej zupy można wziąć zarówno mięso z kością, jak i filety. Ale jeśli chcesz delikatniejszą zupę, lepiej wybrać tę drugą opcję!

Do rondla wlać wodę, włożyć do niej przygotowane mięso, jedną obraną całą główkę cebuli, zagotować. Usuwamy piankę, zmniejszamy dopływ gazu do nieco mniej niż przeciętnego poziomu i gotujemy bulion przez 35-40 minut. Gotowanie polędwicy zajmie mniej czasu.

Uwaga! Cała główka cebuli upuszczona na początku gotowania pomoże oczyścić bulion!

Gdy bulion się gotuje, my jesteśmy zajęci warzywami. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce. Pozostałą cebulę uwolnij z łuski i drobno posiekaj. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na dowolne kawałki.

Gdy bulion będzie gotowy, włóż do niego ziemniaki. Gdy woda się gotuje, sortujemy i płuczemy kaszę gryczaną. Dodaj do zupy.

Na patelni podgrzej określoną porcję tłuszczu lub oleju roślinnego i usmaż na niej marchewki i cebula... Gotowe smażenie wrzuć do zupy około dziesięciu minut po kaszy gryczanej. Doprawiamy solą, dodajemy trochę czarnego pieprzu, liście laurowe i drobno posiekany czosnek. Trzymamy ogień przez kwadrans, po czym wyjmujemy z pieca, usuwamy całą cebulę, którą wkładamy na samym początku i przykrywamy patelnię pokrywką. Zupę gryczaną podawać po kwadransie, dekorując ziołami.

Zupa grzybowa

Zupę gryczaną można ugotować z dowolnymi grzybami: kurkami, borowikami, boczniakami itp. W tym przypadku grzyby mogą być zarówno świeże, jak i suszone. Dziś proponujemy gotować zupę grzybową. Jest szybki i pyszny.

Tak więc do tego dania będziesz potrzebować:

• pieczarki - 200 g;
• kasza gryczana - 180 g;
• ziemniaki - cztery szt .;
• cebula - głowa;
• marchewka - średni korzeń;
• olej roślinny - kilka łyżek stołowych;
• czosnek - kilka goździków;
• kilka liści laurowych;
• pieprz;
• Sól;
• świeże zioła.

Proces gotowania

W takim przypadku przygotowanie zupy rozpoczyna się od przetworzenia warzyw. Cebulę obrać i posiekać mała kostka, Marchewki obieramy i ścieramy. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na niej przygotowane warzywa.

Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie plasterki. Włóż na patelnię z cebulą i marchewką i ciągle mieszając smaż przez około trzy minuty.

Stawiamy rondel na kuchence, wlewamy około 3 litrów wody i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie sortujemy kaszę gryczaną, dokładnie myjemy i podgrzewamy przez kilka minut na suchej patelni.

Uwaga! Dzięki tej technice kasza gryczana nabierze jaśniejszego aromatu!

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średnią kostkę. Wrzucamy go razem z kaszą gryczaną do wrzącej wody. Dodaj liście laurowe i sól do smaku. Przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy wszystko przez około 10 minut - ziemniaki powinny być prawie całkowicie ugotowane.

Teraz ułóż smażone warzywa z pieczarkami, drobno posiekanym czosnkiem i pieprzem. Gotuj około 5 minut, wyjmij z pieca, dodaj posiekaną zieleninę i odstaw na stół pod przykryciem na 10 minut.Ułóż na talerze i podawaj.

Lekka zupa bez mięsa

Jeśli lubisz chude i lekkie zupy, to zupa gryczana bez mięsa z pewnością przypadnie Ci do gustu. Możesz z łatwością wykorzystać ten przepis do wykorzystania w diecie, a także będzie doskonałą opcją na lekki lunch w upale, kiedy nie chcesz jeść niczego szczególnie satysfakcjonującego. Krótko mówiąc, zapamiętuj, zapisuj i gotuj!

Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• kasza gryczana - niepełna szklanka;
• ziemniaki - kilka dużych bulw;
• tłuszcz lub olej - 2 łyżki;
• jedna cebula;
• marchewka - średni korzeń;
• strąk papryki;
• przyprawy;
• świeże zioła.

Proces gotowania

Do rondla wlej 3 litry wody i zagotuj. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki. Włóż do rondla i ponownie zagotuj. Zmniejsz dopływ gazu i przykryj pokrywką.

Grykę sortujemy, płuczemy, a także dodajemy na patelnię. Ponownie wszystko zagotować, łyżką cedzakową usunąć piankę, posolić do smaku i gotować przez 20 minut.

Podczas gdy warzywa i zboża osiągają gotowość, my smażymy. Marchewki obieramy i siekamy na tarce, cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż przygotowane warzywa na złoty kolor. Jeśli chcesz ugotować surową dietetyczną zupę gryczaną, nie musisz smażyć cebuli i marchwi - do zupy wkładamy warzywa natychmiast po rozdrobnieniu.

Gdy kasza gryczana i ziemniaki są już gotowe, do zupy wrzuć marchewkę i cebulę, dodaj pokrojoną w drobną kostkę papryka, Liść laurowy, pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotować zupę około 6-8 minut. Gorąco wlać do talerzy i udekorować ziołami.

Zupa z kaszą gryczaną w wolnym naczyniu

Aby zupa gryczana w multicookerze była wystarczająco bogata, aromatyczna i smaczna, musisz znać wszystkie zawiłości jej przygotowania. Kolejny zestaw produktów przeznaczony jest do miski o pojemności co najmniej 4 litrów. Konieczne jest przygotowanie:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• kasza gryczana - 1 niepełna szklanka;
• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• jedna cebula;
• średni korzeń marchwi;
• Sól;
• pieprz.

Proces gotowania

Mięso myjemy i kroimy na porcje. Jeśli nie masz fileta, ale cały kurczak, wtedy w takim przypadku wskazane jest usunięcie mięsa z kości. Rozprowadzamy kurczaka w misce multicooker, posypujemy olejem roślinnym i smażymy na złoty kolor w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Wyłącz multicooker. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Cebulę uwalniamy z łuski i kroimy w drobną kostkę. Marchewki obrać i natrzeć na średniej tarce. Wkładamy wszystkie warzywa do miski multicooker, napełniamy wodą i włączamy tryb „Gulasz”. Kaszę gryczaną sortujemy, dokładnie płuczemy, a także wkładamy do wolnowaru. Zamknij pokrywkę i gotuj do miękkości. Pięć minut przed końcem gotowania dodać liść laurowy, sól i pieprz.

Po sygnale otwórz multicooker, wypuść parę, zamknij ponownie i zaparzaj zupę przez 20 minut. Podawać na gorąco, posypać ziołami.

Zupa gryczana dla niemowląt

Ta zupa gryczana jest idealna dla dziecka, które ma zaledwie 1 rok. Ale przygotowanie tego dania i dobór składników należy traktować bardzo poważnie. Zwróć szczególną uwagę na terminy przydatności nie tylko mięsa, ale także zbóż. Warzywa powinny być również świeże, wolne od uszkodzeń i zgnilizny.

Ważny! Wracając do mięsa, warto zauważyć, że dla dzieci w tym wieku jest to lepsze odmiany niskotłuszczowe, najlepiej filet z indyka lub kurczaka, jeśli jesteś absolutnie pewien jego jakości!

Przygotujmy następujące składniki:

• kasza gryczana - pół szklanki;
• mięso z kurczaka - 300 g;
• ziemniaki - 2 średnie bulwy;
• cebula - 1 szt .;
• mały korzeń marchwi;
• Sól.

Proces gotowania

Mięso dokładnie myjemy, usuwamy cały tłuszcz, skórę i kroimy na małe kawałki. Wlej wodę do rondla, włóż do niego mięso i zagotuj. Piankę usunąć łyżką cedzakową, gotować około minuty, a następnie spuścić wodę. Odłóż mięso, umyj patelnię i napełnij ją czystą wodą. Włóż mięso do rondla i ponownie zagotuj.

Zajmujemy się warzywami. Marchewki obrać i natrzeć na drobnej tarce. Cebulę również obieramy i drobno siekamy. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego ziemniaki, umytą kaszę gryczaną, marchewkę i cebulę. Gotuj zupę, aż warzywa będą gotowe. Sól do smaku, dodaj kilka kropli oleju roślinnego, ostudź i zaoferuj dziecku.

Ważny! Jeśli robisz tę zupę tylko dla dziecka, spróbuj obliczyć ilość składników w taki sposób, aby otrzymać jedną porcję. Niemowlęta powinny być codziennie karmione wyłącznie świeżo przygotowanym jedzeniem!

Zupa z kaszy gryczanej

I uzupełnia nasz wybór przepisów zupa mleczna z kaszą gryczaną. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kasza gryczana - 3-4 łyżki;
• mleko - pół litra;
• cukier - łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• plasterek masło- 25g;
• woda - 150 ml;
• sól - mała szczypta.

Proces gotowania

Kasza gryczana musi być dokładnie posortowana, usuwając wszystkie zanieczyszczenia, a następnie dokładnie spłukana pod bieżącą wodą i wyprażona na patelni przez dwie do trzech minut.

Do rondla wlej wskazaną ilość wody, dodaj szczyptę soli, ułóż przygotowane płatki i zagotuj. Gotuj przez kilka minut, następnie spuść wodę i wlej mleko. Przy średnim przepływie gazu i ciągłym mieszaniu doprowadzić zawartość patelni do wrzenia. Włożyć kawałek masła, zmniejszyć ogień do minimum i gotować zupę mleczną przez około 8-10 minut. Dodaj cukier na kilka minut przed gotowaniem.

Jak widać, zupa gryczana wcale nie jest nudna. Może mieć inny zestaw składników, ale zawsze będzie pyszny. Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!