Kotlety cielęce z serem - danie, które przygotowywane jest jako dodatek do dowolnego przystawki lub do samodzielnego serwowania np. ze świeżymi sałatkami i pieczywem.
Przygotowanie kotletów cielęcych nadziewanych serem jest proste i łatwe. Spędzisz około godziny, aby zadowolić rodzinę pysznymi kotletami. Przygotowaliśmy kotlety z mielonym serem cielęcym, takie same można zrobić kotlety z mielonego kurczaka, a kotlety z wieprzowiny, mielonej ryby też będą pyszne.

Lekki

Składniki na mięso mielone

• mięso mielone (cielęcina) - 300 gramów,
• cebula (średnia) - 2 szt.,
• chleb (biały) - 1 sztuka,
• jajko kurze - 1 szt.,
• sól dla smaku
• pieprz mielony (czarny i czerwony) - do smaku.
• Nadzienie i ciasto na kotlety:
• ser twardy (rosyjski) - 50 gramów,
• jajka kurze (średnie) - 2 szt.,
• sól i przyprawy do smaku,
• bułka tarta (biała) - 7-8 łyżek. łyżki
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - do smażenia.

Przygotowanie

Mięso mielone rozmrozić i włożyć do głębokiej miski.


Cebulę obrać, pokroić na kilka kawałków i zmiksować tasakiem. Alternatywnie możesz zetrzeć lub bardzo drobno posiekać.


Potrzebujemy chleba do robienia naszych pysznych pasztecików serowych.
Pokrój biały chleb na kilka kawałków i umieść na talerzu z ciepłą wodą (lub mlekiem) na 10 minut.


Chleb weź do ręki i ściśnij, aby spuścić nadmiar wody. Miąższ z białego chleba włożyć do miski z pozostałymi składnikami.


Jajko wymieszać z solą i przyprawami i przelać do miski. Mięso mielone mieszaj rękami, aż będzie gładkie.


Teraz przygotuj składniki na nadzienie i ciasto. Ubij jajka na jeden talerz, dodaj sól i przyprawy i dobrze wymieszaj. Na drugi talerz wsypać bułkę tartą pszenną. A na trzecim talerzu włóż twardy ser, drobno pokrojony w kostkę.

Teraz weź trochę mięsa mielonego i zrób kulkę, palcem pocieraj rowek.


Włóż kilka kostek twardego sera do wnęki i weź więcej mięsa mielonego, przykryj część kotleta tak, aby ser był całkowicie przykryty. Kotlety okażą się dość duże, ale to uchroni je przed tym, że podczas smażenia ser zacznie wypływać.


W ten sam sposób przygotuj kotlety z reszty mięsa mielonego.

Zanurz placki w mieszance jajecznej.


Następnie obtocz bułkę tartą. Aby skórka była grubsza, musisz wykonać tę procedurę kilka razy.


Połóż patelnię z masłem na kuchence i włącz średni ogień, włóż kotlety. Smażyć z jednej strony, aż się zrumieni, a następnie z drugiej strony.


Kotlety z twardego sera są gotowe! Można podawać na grzance z sałatką ze świeżych warzyw. Podziwiaj, to naprawdę wygląda pysznie.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Jak każda kobieta, gospodyni, dbam o rodzinę, staram się poświęcać więcej czasu, a także karmić pysznym i zdrowym jedzeniem. Mam więc do dyspozycji pewien arsenał prostych, szybkich, a jednocześnie satysfakcjonujących i smacznych dań. W warunkach szczególnej presji czasu mięso mielone bardzo mi pomaga. Tutaj możesz szybko ugotować makaron marynarki wojennej, klopsiki i kotlety. Właśnie dzisiaj chcę porozmawiać o kotletach. Domowe kotlety to popularne, wszechstronne, obfite danie, które jest również szybkie i łatwe w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie kotletów: z ziołami, masłem, z grzybami i innymi. Urozmaicając nadzienie do kotletów, za każdym razem można uzyskać nowe danie o ciekawym smaku. Aby trochę urozmaicić, postanowiłem ugotować kotlety z mięsa mielonego z serem, okazało się bardzo smaczne. Moja rodzina bardzo doceniła kotlety nadziewane serem.
Aby jednak skutecznie gotować paszteciki mięsne z serem, ważne jest nie tylko prawidłowe zagniatanie mięsa mielonego, ale także znajomość niektórych funkcji gotowania. Mianowicie:
- na kotlety lepiej wziąć czerstwy chleb, ze świeżymi kotletami okazują się nieco lepkie, lepkie;
- lepiej zawinąć kotlety w bułkę tartą lub mąkę razową, dzięki czemu uzyskają piękną, apetyczną skórkę;
- do mielonego mięsa dodaj trochę wody, aby były bardziej soczyste;
- do mielonego mięsa dodaj posiekany czosnek, daje niesamowity aromat;
- najsmaczniejsze kotlety uzyskuje się mieszając kilka rodzajów mięsa, na przykład wieprzowinę i wołowinę. Lepiej ugotuj to sam;
- Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie przykryj kotlety pokrywką (możesz dodać trochę wody na patelnię) i smaż na małym ogniu do miękkości.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, otrzymasz soczyste, smażone, pyszne placki serowe.

Składniki:
- mielona wieprzowina i wołowina - 700 gr.;
- twardy ser - 50 gr .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- jajko - 1 szt .;
- czerstwy biały chleb - 5-6 kromek;
- sól, pieprz czarny - do smaku;
- przyprawy do mięsa;
- olej roślinny do smażenia;
- mąka pszenna gruboziarnista - 3 łyżki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Włóż mięso mielone do głębokiej miski.




2. Dodaj jajko i wymieszaj.




3. Namocz chleb w wodzie lub mleku.




4. Drobno posiekaj cebulę.






5. Potrzyj czosnek na drobnej tarce lub przełóż przez prasę.




6. Dodaj wszystkie składniki do mięsa mielonego, sól do smaku, dodaj czarny pieprz, wszelkie przyprawy do mięsa, dobrze wymieszaj.




7. Pokrój ser na małe kawałki.




8. Uformować płaski placek z mielonym mięsem, na środek włożyć kawałek sera, zawinąć brzegi.






9. Zanurz kotlety w mące. Smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron.




10. Gotowe kotlety można złożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody i gotować na małym ogniu przez 5 minut.




Kotlety serowe są gotowe. Kotlety podawać na gorąco z dodatkiem lub sałatką warzywną, do kotletów można dodać sos lub

W takiej czy innej odmianie kotlety są obecne we wszystkich kuchniach świata, a każdy naród uważa je wyłącznie za własne odkrycie i dziedzictwo. Różnią się nie tylko składniki, ale także tradycyjne dodatki. We Włoszech, po zamówieniu kotleta w restauracji, nie zobaczysz do niego dodatku, ponieważ to danie jest uważane za całkowicie niezależne, w Portugalii podaje się je wyłącznie ze spaghetti, aw Niemczech - na smażone ziemniaki.

Osobną grupę stanowią kotlety z nadzieniem serowym, są chrupiące na zewnątrz, bardzo soczyste i apetyczne w środku. Jeśli zagłębisz się w kosze hostess, możesz znaleźć całkiem sporo odmian takich kotletów, podobnie jak tajniki ich przygotowania.

Ser jest nie mniej korzystny dla naszego organizmu niż mięso. Dodatkowo pomaga urozmaicić codzienne menu i nadać oryginalny smak znanym potrawom. Wkładając małą kostkę sera do ciasta kotletowego, zamienimy je w prawdziwy przysmak, godny stołu bankietowego.

Oczywiście możesz kupić gotowy półprodukt w dowolnym sklepie, ale lepiej sam go ugotować. Jakość produktów będzie zależeć od jakości użytego mięsa. Do domowego mięsa mielonego możesz dodać cebulę, czosnek, ulubione przyprawy. Pamiętaj: kupowane w sklepie dania gotowe są często przygotowywane z nieświeżych produktów, z dodatkiem konserwantów i innych dodatków. Staraj się gotować wszystko w domu, zapewni to całej rodzinie zdrowe, bezpieczne i oczywiście pyszne jedzenie.

Kotlety z serem w piekarniku - fotoprzepis krok po kroku

Jeśli umieścisz kawałek sera w rdzeniu zwykłego kotleta, a następnie upieczesz go w piekarniku, okaże się nie tylko szybko, ale i niesamowicie smaczny.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mięso mielone: ​​500 g
• Kokarda: 2 szt.
• Jajko: 1 szt.
• mąka: 120 g
• Ser: 150 g
• Mleko: 100 ml
• Biały chleb: kromka
• Sól pieprz:
• Bułka tarta:

Instrukcje gotowania

Jak zrobić posiekane burgery z serem w środku

Podobny przepis na łatwe do przygotowania i szybkie w użyciu kotlety powinien przypaść do gustu każdemu szanującemu się domowemu kucharzowi. Efektem Twoich wysiłków będzie apetyczna skórka na soczystym mięsie z kremowymi nutami i lekkim posmakiem aromatycznych przypraw. Każde mięso z kurczaka jest odpowiednie, tylko pozbawione skóry i kości.

Wymagane składniki:

• 1 kg kurczaka;
• 0,2 kg twardego sera;
• 1 zimne jajko;
• 100 ml śmietany;
• 100 ml majonezu;
• 100 g mąki pszennej;
• pół pęczka koperku;
• sól, pieprz, suszona bazylia.

Etapy tworzenia posiekane kotlety z kurczaka z nadzieniem serowym:

1. Mięso myjemy, oddzielamy od kości i skóry, kroimy na małe kawałki (1cm*1cm).
2. Sól i pieprz mięso, dodaj majonez ze śmietaną, posiekaną zieleninę.
3. Ser pokrój w drobną kostkę, włóż do mięsa, wyślij tam mąkę, jajko, przyprawy, dokładnie wymieszaj.
4. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, rozprowadzając na patelni łyżką stołową.
5. Delektuj się nim na gorąco, póki ser jeszcze się rozsmarowuje.

Kotlety z kurczaka z serem - pyszne i delikatne

Proponujemy urozmaicenie diety tak prawie dietetycznym, ale bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem, jak kotlety z kurczaka z nadzieniem serowym. Można je gotować z marginesem, zamrażając nadmiar półproduktów, nie wpłynie to w żaden sposób na ich smak.

Wymagane składniki:

• 0,4 kg mielonego kurczaka;
• 1 cebula;
• 100 g bułki tartej;
• 70 g twardego sera;
• 1 zimne jajko;
• sól, pieprz, suszona bazylia.

Procedura gotowania klasyczna wersja kotletów z kurczaka z nadzieniem serowym:

1. Mięso przekręcamy, cebulę w mięso mielone, dodajemy połowę bułki tartej, jajko i przyprawy. Wszystko dokładnie zagnieść i ubijać przez co najmniej 6-7 minut.
2. Ser pokrój w kostkę.
3. Mokrymi rękami formujemy ciasto z mięsa mielonego, kładziemy na jego środek ser, szczypiemy.
4. Powstały półprodukt obtocz w bułce tartej, smaż na gorącej patelni z obu stron na złoty kolor.

Niezwykłe i pikantne kotlety krabowe z serem

Chcesz spróbować czegoś innego? Następnie biegnij do sklepu po paluszki krabowe, zrobimy z nich pyszne kotlety.

Wymagane składniki:

• paczka paluszków krabowych 200 g;
• 2 jajka;
• 50 g mąki;
• 200 g sera;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 1 ząb czosnku
• sól, przyprawy, sezam.

Procedura gotowania ekstrawaganckie kotlety z kraba:

1. Obrane z opakowania paluszki krabowe potrzyj na tarce.
2. Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj ręcznie.
3. Twardy ser natrzyj na drobną tarkę.
4. Połącz paluszki, ser i czosnek, dodaj jajka, śmietanę i mąkę pszenną. Doprawić przyprawami, dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.
5. Z powstałego mięsa mielonego formujemy kulki, bułka tarta lub nasiona sezamu pomogą zachować kształt kotletów.
6. Otrzymane półprodukty smażyć na gorącym oleju, podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis na kotlety z piersi kurczaka z serem

Wymagane składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 5 jaj;
• 50 g mąki;
• 0,1 kg sera;
• pęczek piór cebulowych;
• 50 ml majonezu:
• sól, przyprawy.

Kroki gotowania kotlety z piersi kurczaka z serem:

1. Mięso oddzielić od skóry i kości, pokroić w drobną kostkę o bokach 5 mm.
2. Dodaj pozostałe składniki do kurczaka po posiekaniu cebuli i starciu sera. Mieszaj, aż będzie gładka.
3. Mięso mielone będzie płynne, więc włóż je łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Uwaga: kotlety są bardzo delikatne i mogą się rozpaść podczas odwracania. Poczekaj, aż pierwsza strona dobrze się trzyma.

Jak gotować kotlety z serem i grzybami

Soczyste kotlety z pieczarkami i serem otrzymywane są z mieszanki mielonego kurczaka i wieprzowiny. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina je doceni.

Wymagane składniki:

• 0,6 kg mięsa mielonego;
• 2 cebule;
• 4 kromki białego chleba;
• 0,2 kg pieczarek;
• 100 g sera;
• 1 łyżka. mleko;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania niezwykłe kotlety z nadzieniem serowym i grzybowym:

1. Przewiń mięso i 1 cebulę na mięso mielone, dopraw ulubionymi przyprawami.
2. Namoczyć bułkę tartą w świeżym mleku, dodać do mięsa mielonego, które następnie należy dokładnie wymieszać i ubić przez kilka minut.
3. Zmiel i usmaż grzyby wraz z drobno posiekaną cebulą. Dodaj sól i ostudź w naturalnych warunkach.
4. Ser natrzyj na drobną tarkę.
5. Z mięsa mielonego formujemy placek mięsny, na środek wkładamy kilka pieczarek i sera, a następnie przyklejamy kotleta.
6. Podsmażyć półprodukty na gorącym oleju pod pokrywką, obtoczyć w bułce tartej.

Przepis na kotlet z serem i jajkiem

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 20 g mąki;
• 100 ml mleka;
• 1 cebula;
• 50 g kaszy manny;
• 100 g sera;
• 2 jajka;
• 50 g masła;
• 3 szczypce czosnku;
• sól, przyprawy, zioła.

Procedura gotowania:

1. Mięso mielone uzupełniamy skręconą cebulą, czosnkiem, białą bułką tartą, ugniatamy do uzyskania gładkości.
2. Trzemy ser.
3. Ugotuj jajka, zmiel je.
4. Ugotowane jajko wymieszać z serem i zmiękczonym masłem, dodać i wymieszać.
5. Z mięsa mielonego formujemy na dłoni ciasto, wkładamy na jego środek trochę nadzienia i zaślepiamy brzegi.
6. Półprodukt zwijamy w mieszance kaszy manny i mąki, ta manipulacja zapewni gotowym kotletom pyszną skórkę.
7. Smażyć na gorącej patelni z obu stron.

Kotlety z serem i pomidorem

Dodając starty ser i pomidory do mieszanego mięsa mielonego można osiągnąć niesamowitą kruchość i soczystość gotowych kotletów.

Wymagane składniki:

• 1 kg mięsa mielonego;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 100 g mąki;
• 1 jajko;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania:

1. Zmiel mięso i cebulę maszynką do mięsa, wbij w nie jajko.
2. Pokrój pomidory i ser w drobną kostkę, posiekaj zieleninę.
3. Po dodaniu ich do mięsa mielonego dokładnie wymieszaj i ubij do uzyskania gładkości.
4. Do panierowania używamy mąki.
5. Smażyć na gorącym oleju do uzyskania jasnej skórki z obu stron, smażyć przez kilka minut, przykryć pokrywką.

Delikatne kotlety z topionym serem

Prosty, ale potrafiący zaskoczyć smakiem przepis na cudowne kotlety na obiad lub kolację.

Wymagane składniki:

• 0,6 kg mięsa mielonego;
• 2 twarogi;
• 3 jajka (ugotuj 2, 1 surowe);
• 4 szczypce czosnku;
• 100 g mąki do panierowania;
• sól, przyprawy.

Procedura gotowania:

1. Zagotuj 2 jajka.
2. Wcieramy ser topiony, to samo robimy z obranymi jajkami na twardo.
3. Czosnek przepuszczamy przez prasę.
4. Mięso mielone wymieszać z tartym serem i jajkami na twardo, wbić surowe jajko, posiekany czosnek, doprawić przyprawami.
5. Z uzyskanej masy mięsnej formujemy kotlety, które przed smażeniem należy obtoczyć w panierce.
6. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor, po czym zmniejszamy płomień, smażymy pod przykryciem.

Proces gotowania kotletów nie jest trudny, ale istnieje kilka sekretów, które mogą sprawić, że to danie będzie jeszcze smaczniejsze:

1. Wielu z nas wkłada jajka do mięsa mielonego, aby kotlety nie rozpadały się podczas smażenia. Eksperci kulinarni twierdzą, że taka manipulacja nie jest potrzebna, ponieważ podczas obróbki cieplnej białko ma tendencję do zwijania się, co sprawia, że ​​kotlety są bardziej sztywne.
2. Nie powinieneś kupować gotowego mięsa mielonego w sklepach. Jakość takiego produktu jest bardzo wątpliwa, nawet jeśli sklep, który go sprzedaje, całkowicie Cię satysfakcjonuje. Oddzielanie kurczaka od kości i skórek własnymi rękami nie zajmie dużo czasu. Przewijając mięso przez maszynkę do mięsa uzyskasz mięso mielone najwyższej jakości i świeżości. Dodatkowo najsmaczniejsze kotlety są przygotowywane ze świeżego mięsa mielonego.
3. Ugniatanie mielonego kotleta to ważny i kluczowy etap. Im więcej czasu spędzisz na mieszaniu i uderzaniu o dno miski, tym bardziej soczysty będzie efekt końcowy.
4. W procesie smażenia są małe niuanse. Kotlety należy modelować rękoma nasączonymi wodą, aby wyszła i nadała im jak najbardziej atrakcyjny kształt. Smażenie bezpośrednio powinno odbywać się na patelni z grubym dnem. Włóż półprodukty na gorącą patelnię. Po wyjęciu każdej partii kotletów nie zapomnij usunąć kawałków, które odpadły.
5. Trochę pikanterii poprawi dodanie do nadzienia niewielkiej ilości posiekanych śliwek. Ale przy pierwszym przygotowaniu takiej kulinarnej rozkoszy partia powinna być minimalna, jednak taki dodatek daje niezwykły posmak, którego twoi domowi smakosze mogą nie docenić.
6. Mieszany kotlet mielony nie straci smaku po zamrożeniu.
7. Doskonałym dodatkiem do dowolnego przepisu podanego w tym artykule będą tłuczone ziemniaki, owsianka lub makaron.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, obierz cebulę i czosnek, ugotuj jajko i wyjmij masło z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej. Chleb namoczyć w mleku. Następnie przełóż mięso, cebulę, czosnek i chleb przez maszynkę do mięsa. Chleb można po prostu pokruszyć rękami. Do mielonego mięsa dodaj do smaku jajko, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj, aby uzyskać mniej lub bardziej jednorodną masę kotletów.

Do nadzienia musisz obrać jajko i zetrzeć je na tarce. Opłucz i zmiel warzywa. Możesz wziąć pietruszkę, koperek lub zieloną cebulę. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Do składników nadzienia dodać zmiękczone masło i dobrze wymieszać.

Łyżką zbieramy trochę mięsa mielonego i robimy w środku zagłębienie, w które wkładamy niezbyt dużo nadzienia. Mięso mielone najlepiej brać rękoma lekko zwilżonymi wodą, aby się nie przywierało.

Patelnię z olejem roślinnym należy dobrze podgrzać, a gdy już się rozgrzeje, rozprowadzamy smażone kotlety. Smażyć na ogniu nieco powyżej średniej.

Smażyć kotlety do miękkości i złocistobrązowego z obu stron. Podczas smażenia nie trzeba przykrywać pokrywką.

Wyjmij kotlety z patelni i przełóż na talerz.

Kotlety z serem w piekarniku

Najczęstsze metody robienia kotletów można podzielić na trzy rodzaje: smażone, pieczone i na parze. Różnorodne kombinacje nadzienia i panierki sprawiają, że każde danie jest wyjątkowe. Dla miłośników mniej kalorycznej i dietetycznej żywności proponujemy przepis na kotlety z serem w piekarniku. Połączenie takich produktów jak ser i mięso z uwzględnieniem charakterystycznej skórki pojawiającej się podczas pieczenia sprawia, że ​​kotlety są wyjątkowo smaczne i zdrowe.

Składniki:

• mięso mielone - 500-600 gramów;
• twardy ser - 150 gramów;
• bochenek - 100 gramów;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 1/3 szklanki;
• jajko;
• mąka pszenna. - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Po odcięciu skórki namocz bochenek w ciepłej wodzie. Twardy ser drobno zetrzyj. Obierz warzywa.

Do mielonego mięsa dodać jajko, pieprz, sól, starty ser, wymieszać.

Mokrymi dłońmi formuj kulki i ściśnij je, nadając pożądany kształt.

Każdy kotlet panierujemy mąką z obu stron, rozprowadzamy na blasze do pieczenia, smarujemy olejem, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Odwróć kotlety po 20 minutach pieczenia, dodaj 1/3 szklanki wody do blachy do pieczenia i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut.

Gotowe pieczone kotlety z serem podawaj do stołu z dowolnym dodatkiem.

Smakuj wszystkim!!!

Z pozdrowieniami Tatiana Suprunenko.
Przepis i zdjęcie specjalnie dla strony rodziny Sitaya.

Jak zrobić pyszne kotlety

Pozwolę sobie zwrócić uwagę: przepis na pyszne kotlety z serem w dwóch wersjach. Pierwszy jest na patelni, drugi w piekarniku. Ze zdjęciem, opisem wideo

1 godz

210 kcal

5/5 (2)

Istnieje wiele różnych metod gotowania kotletów. Wykonane są z warzyw, owoców morza, mięsa, grochu. Ta różnorodność nadzień sprawia, że ​​kotlety i klopsiki są jednymi z najbardziej lubianych przysmaków zarówno na stołach codziennych, jak i odświętnych.

Tym razem przyjrzymy się sposobowi gotowania kotletów serowych na patelni i w piekarniku. Zgodnie z tą prostą turecką recepturą otrzymujesz po prostu niesamowity smak i aromat kotletów, bardzo soczystych, soczystych i z chrupiącą skórką. Zastanówmy się, jak gotować kotlety z serem na patelni i upiec w piekarniku z surowej mielonej wieprzowiny!

Kotlety mielone z serem na patelni

Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, drewniana łopatka, tarka, miska do mięsa mielonego, maszynka do mięsa (lub blender).

Składniki

Czy wiedziałeś? Wcale nie trzeba biegać do sklepu po bułkę tartą, możesz je zrobić sam. Wytwarzane są wyłącznie ze skórki czarnego lub białego chleba. Lekko wysuszony chleb należy umieścić w zamrażarce na 15-20 minut, a następnie utrzeć. Domowa bułka tarta jest gotowa!

Zacznijmy gotować

1. Przede wszystkim należy zainstalować maszynkę do mięsa, pokroić wieprzowinę na duże kawałki i przewinąć ją przez maszynkę do mięsa (najlepiej za pomocą dużego rusztu).
   
   
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Jeśli nie jesteś fanem dużych smażonych plastrów cebuli w kotletach, zalecamy przewijanie jej w maszynce do mięsa wraz z mięsem mielonym.
   
   
3. Ser pocieramy na grubej tarce. Możesz również pokroić go w drobną kostkę, ale przy pierwszym doświadczeniu gotowania tego dania lepiej tego nie robić: mięso mielone może źle się sklejać, po czym cały ser spłynie na patelnię i spali się. Z tego samego powodu nie należy robić kotletów z roztopionym serem, ponieważ po kilku minutach smażenia może się po prostu stopić i wypłynąć. W tym przepisie używamy tylko Twojego ulubionego twardego sera, a z roztopionego sera można zrobić kotlety w piekarniku. Ten przepis czeka na Ciebie poniżej.
   
   
4. Do mielonego mięsa dodać 2-3 łyżki mleka, jedną trzecią łyżeczki tymianku i mielonej papryki, jajko kurze, pieprz i sól.
   
   
5. Teraz mięso mielone należy odpowiednio zagnieść i ubić. Robimy to czystymi rękami zanurzonymi w gorącej wodzie. Konieczne jest równomierne rozłożenie wszystkich składników, a mięso mielone powinno stać się bardziej lepkie i lepkie.
6. Z mięsa mielonego odrywamy grudkę wielkości jajka i wrzucamy ją z powrotem do miski z odległości 30 cm, w ten sposób odrywamy mięso mielone i nadajemy mu większą elastyczność i miękkość. Wykonanie tych manipulacji zajmuje około 10-15 minut.
7. Odrywamy bryłę mielonego mięsa i rozprowadzamy cienką warstwą na dłoni. Następnie weź małą szczyptę startego sera i połóż ją na środku mielonego mięsa. Teraz musisz zamknąć mięso mielone, aby uzyskać okrągły (nie kulisty) kotlet z tartym serem w środku.
   
   
8. Umieść patelnię na średnim ogniu i wlej rafinowany olej roślinny.
9. Nasze kotlety panierujemy w bułce tartej i szybko wkładamy na rozgrzaną patelnię.
10. Kotlety smażymy na złoty kolor, po czym można je odwrócić na drugą stronę.
    
    
11. Czekamy, aż kotlety zostaną równomiernie usmażone z obu stron i kładziemy je na talerzu.
    
    

Ważny! Wyrzeźbić mięso mielone tak ciasno i rzetelnie, jak to tylko możliwe, w końcu naszym głównym zadaniem jest nie pozwolić serowi wypłynąć na patelnię i przypalić!

Przepis wideo na kotlety z serem

Więc nasze kotlety z serem są gotowe, okazują się dość soczyste i mają nieopisany aromat. Kiedy kotlet jest krojony, wypływa z niego ser, a to sprawia wrażenie prawdziwie arcydziełowego dania gotowanego. Tu pojawia się główna zasada: kotlety z serem należy podawać wyjątkowo na gorąco.

Gdy tylko kotlety trochę ostygną, zamieniają się w zwykłą kostkę sera twardego, którą zawija się w smażone mięso mielone. Gdy już opanujesz technikę przygotowywania tego klasycznego przepisu, spróbuj poeksperymentować z nadzieniami.

Dzięki temu, że kotlety z serem są nieco bardziej obszerne, w środku jest dużo miejsca i można je wypełnić kolejną warstwą jakiegoś nadzienia. Może być zrobiony z jajek, szynki, różnych warzyw z pomidorami lub czegokolwiek zapragnie twoje serce. A teraz zwracamy się do metody gotowania kotletów serowych w piekarniku!

Przepis na gotowanie kotletów z serem w piekarniku

Wspaniałą rzeczą w tej technice gotowania jest to, że oferuje dużo miejsca na eksperymenty i jest nieco prostsza niż smażenie kotletów na patelni. Poznamy wszystkie zalety podczas gotowania!

Czas gotowania: 50-60 minut.
Porcje: dla 5 osób.
Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, drewniana łopatka, tarka, miska do mięsa mielonego, maszynka do mięsa (lub blender).

Składniki

• 500 g chudej wieprzowiny;
• masło;
• 100 g sera twardego lub topionego;
• jedno jajko kurze;
• jedna cebula;

• Sól;
• bułka tarta;
• zmielony czarny pieprz;
• jedna trzecia łyżeczki tymianku;
• jedna trzecia łyżeczki mielonej papryki.

Zacznijmy gotować

1. Piekarnik to cudowna rzecz, ale nawet w nim posiekane kotlety z serem nie są warte gotowania. Mimo to musimy zbudować niezawodną ramę z mięsa mielonego, aby ser nie wyciekał. Jeśli pokroimy mięso na kawałki, w kotletach nadal będzie wystarczająco dużo porów, przez które nasz ser nie znajdzie się w kotlecie, ale na blasze do pieczenia. Dlatego odważnie montujemy maszynkę do mięsa i przewijamy wieprzowinę na dużej ruszcie.
2. Cebulę ułożyć na desce do krojenia i drobno posiekać, uprzednio obraną z łuski (można też posiekać cebulę w blenderze lub maszynce do mięsa razem z mięsem).
3. Przechodząc do sera. Podczas smażenia kotletów na patelni zaleca się zetrzeć ser. To samo można zrobić tym razem, ale! Nie trzeba w ogóle obracać kotletów w piekarniku, co oznacza, że ​​nie musimy zapychać sera mięsem mielonym ze wszystkich stron. Dlatego możemy go pokroić w kostkę. Kostki sera nie będą pokryte na samej górze mięsem mielonym, co oznacza, że ​​na naszych kotletach stworzą cudowną czapkę serową!
   
   
4. Masło rozprowadzamy na desce do krojenia i kroimy w kostkę trochę mniej niż serowe.
   
   
5. Do mielonego mięsa dodaj jajko kurze, pieprz, sól i jedną trzecią łyżeczki tymianku oraz mieloną paprykę.
6. Zaczynamy wyrabiać mięso mielone. Wszystko należy dokładnie wymieszać czystymi rękami zanurzonymi w gorącej wodzie, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej lepkie i lepkie. Bardzo ważne jest również oderwanie mięsa mielonego, w tym celu należy oderwać bryłę wielkości kurzego jaja i wrzucić ją z powrotem do miski z odległości 30 cm, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej elastyczne i miękka konsystencja.
7. Gdy masz pewność, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane, a samo mielone mięso zmiękło, możesz zacząć formować paszteciki. Odrywamy kawałek mielonego mięsa i rozwałkowujemy w dłoni. Na środek mięsa mielonego wyłożyć kostkę masła, a na masło kostkę sera. Następnie „zbieramy” mięso mielone, okrywając je masłem i serem, pozostawiając wierzch z otwartym serem.
   
   
8. Włączamy piekarnik, ustawiamy na 180-200 stopni i przykrywamy blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia.
9. Pieczymy nasze kotlety w bułce tartej, a następnie kładziemy je na blasze do pieczenia.
10. Kotlety wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 40-45 minut. Wskazane jest, aby otwarty ser się nie palił.
11. Gotowe kotlety kładziemy na półmisku i zapraszamy wszystkich do stołu!
    
    

Czy wiedziałeś? Zapiekane w piekarniku kotlety z serem są bardzo miękkie i soczyste, ale bez chrupiącej skórki, którą uzyskuje się smażąc na patelni. Ale jeśli trochę pomajstrujesz, możesz uzyskać wszystkie zalety gotowania w piekarniku, jak na patelni. Po uformowaniu pasztecików należy je ułożyć na gorącej patelni i usmażyć na złoty kolor, ale należy je przygotować już w piekarniku. Tak więc od pierwszego smażenia na patelni otrzymujemy chrupiącą skórkę, a z pieczenia w piekarniku - miękkość i soczystość!

Tak niesamowite i niestandardowe kotlety serowe do naszego codziennego menu są gotowe! Danie okazuje się bardzo nietypowe dla naszego stołu, a niespodzianka na twarzach gości, którzy właśnie kroili Twoje z pozoru najzwyklejsze kotlety gwarantowane!

Wegetarianie, czyli po prostu miłośnicy czegoś niestandardowego, również docenią przepis na kotlety z soczewicy lub ciecierzycy. Miłośnicy owoców morza oszaleją na punkcie kotletów z kalmarów, a zwolennicy bardziej klasycznych dań dla naszego regionu powinni zwrócić uwagę na przepis na siekane kotlety wieprzowe.

Cóż, jeśli chcesz ugotować coś naprawdę niezwykłego, wyjątkowego i podać swoim gościom danie, którego prawie nigdy nie próbowali, to przepis na kotlety ogniowe jest dla Ciebie!

Najważniejsze jest, aby pamiętać, że gotować może absolutnie każdy! Gotowanie to ogromny świat, w którym znajdzie się miejsce na Twoje udane eksperymenty. Gotuj lepiej, gotuj smaczniej, nie zapominaj, że w gotowaniu nie ma absolutnie żadnych zasad, jest tylko jeden, święty dogmat - twoje danie musi być pyszne!

Omówiliśmy, jak zrobić pyszne danie w tym i wielu innych przepisach. Eksperymentuj, zmieniaj metody gotowania, składniki, zestaw przypraw. Podziel się swoimi sekretami i doświadczeniami z innymi, a razem sprawimy, że ten świat będzie smaczniejszy!