Apetyczna i rozgrzewająca zupa marynowana chudy przepis gotowanie wcale nie jest trudne. Jednak takie pierwsze danie okazuje się obfite i smaczne. Ten gulasz, uważany za pierwotnie rosyjską wersję naparu, harmonijnie łączy najprostsze i dostępne produkty... Kasza perłowa sprawia, że ​​zupa jest bogata i satysfakcjonująca, a pikle dodają potrawie pikanterii. Nawet z bulionem warzywnym gulasz okazuje się doskonały, więc zdecydowanie nie musisz żałować, że zdecydowałeś się zrezygnować z mięsa i ryb na zawsze lub tylko przez pewien czas. Cóż, chodźmy do pracy?

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Porcji w opakowaniu - 11.

Składniki

Standardowy przepis na chudy ogórek kiszony z jęczmieniem i ogórkami jest dość prosty. W każdym razie lista produktów, których potrzebujemy, zdecydowanie nie powinna powodować zamieszania ani pytań. Potrzebujemy więc tych komponentów:

• jęczmień perłowy - 100 g;
• bulion - 2 l;
• cebula - 1 głowa;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• marchewki - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Jak gotować chude ogórki kiszone z jęczmieniem i ogórkami

Aby ugotować chudą zupę z kaszy perłowej według podanego tutaj przepisu, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Ta wersja gulaszu jest przygotowana bez produktów mięsnych i ryb w bardzo prosty sposób. Musisz tylko postępować zgodnie z prostym przepis krok po kroku ze zdjęciem, wszystko będzie idealne.

1. Najpierw musisz wszystko przygotować niezbędne produkty... Pełną listę składników, których potrzebujemy w naszej pracy, znajdziecie powyżej. Co do bulionu to w zasadzie może być wszystko. Nie zapominaj jednak: gotujemy chudy ogórek według przepisu bez mięsa. Więc należy to wziąć pod uwagę. Rosół należy wlać do rondla o odpowiednim rozmiarze i wysłać do pieca. Płyn należy doprowadzić do wrzenia.

1. Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z jęczmieniem perłowym. Musi być dokładnie uporządkowany, usuwając wszystkie bezużyteczne okazy. Kasze trzeba będzie kilkakrotnie dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Notatka! Nawiasem mówiąc, jest chuda marynata z ryżem, przepis na taki napar jest nie mniej prosty do wdrożenia.

1. Następnie przygotowaną kaszę jęczmienną należy wysłać do wrzącego bulionu. Półfabrykat do naszej przyszłej marynaty musi być solony, kierując się preferencjami smakowymi. Będziesz musiał gotować jęczmień, aż będzie ugotowany.

1. W międzyczasie musimy zacząć przygotowywać kolejne składniki naszego chudego ogórka kiszonego z jęczmieniem według przepisu, który nawet początkujący kucharz może z łatwością wdrożyć. Ogórki kiszone należy wyjąć z solanki i pokroić w drobną, zgrabną kostkę.

Uwaga! Do przygotowania tak apetycznej i pikantnej zupy nie zaleca się używania ogórków kiszonych. Warto dawać pierwszeństwo solonym warzywom. Chodzi o to, że w pierwszym przypadku w marynacie jest ocet, który podczas gotowania gulaszu może dać nieprzyjemny posmak.

1. Cebulę należy obrać i umyć. Osusz warzywo. Nie do końca posiekaj cebulę małe kostki... Następnie zajmij się marchewką. Należy go również dokładnie wyczyścić i wypłukać pod bieżącą wodą. Warzywo kroi się na małe kawałki.

1. Kolejny etap w przygotowaniu apetycznego i pożywna zupa- przygotowanie ziemniaków. Bulwy należy odpowiednio obrać i umyć, a warzywa pokroić w średniej wielkości kostki.

1. Następnie musisz wysłać cebulę i ziemniaki do bulionu do jęczmienia perłowego. Musisz tam również położyć plasterki marchewki i ogórki kiszone. Jeśli ostatni składnik okaże się słodszy niż kwaśny, wlej odrobinę ogórka kiszonego bezpośrednio do zupy. Wszystko razem musi być gotowane przez 20 minut.

1. Gdy gulasz się gotuje, musisz zająć się zieloną cebulą. Będzie musiał zostać umyty i wysuszony. Zielone cebule muszą być drobno posiekane.

1. Następnie musisz wlać zielone okruchy do gulaszu. Pozostaje gotować powstałą pachnącą i bogatą zupę przez 1 minutę, po czym można bezpiecznie wyłączyć ciepło.

Wszystko gotowe! Jak zapewne zauważyłeś, w przygotowaniu tej chudej zupy nie ma żadnych specjalnych tajemnic, co nie przeszkadza, że ​​za każdym razem jest pożywna, smaczna, bogata i apetyczna!

Marynata z kaszą pęczak to proste danie do przygotowania. On jest chuda zupa z prostych i budżetowych komponentów, których przepis jest szczególnie popularny zimą. Nawet bez mięsa okazuje się gęsty i rozgrzewający. Dawno temu na wsiach zauważyli zdolność zakwaszonego smaku do podgrzewania go na zimno, dlatego w kuchni rosyjskiej istnieje wiele odmian kiszonek i kapuśniak kapusta kiszona.

Przepis na ogórki kiszone z jęczmieniem jest odpowiedni podczas postu i jest odpowiedni dla wegetarian. Wszystkie składniki są dostępne, a zupa, choć gotowana bez mięsa, wychodzi dość sycąco. Ta wegetariańska wersja gorącego jedzenia doskonale zaspokaja głód i napełnia organizm energią. Chuda zupa powinna być pożywna i wzmocniona, aby zrekompensować brak mięsa. I zrobione na warzywach lub bulion grzybowy marynata wychodzi nie mniej smacznie niż na bazie mięsa.

Lista produktów na 6 porcji:

• 100 g kaszy jęczmiennej,
• 2 pikle,
• 1 duża marchewka,
• 1 duża bulwa ziemniaka
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego,
• 2 liście ławruszki,
• 3 litry wody
• olej roślinny do smażenia,
• sól i przyprawy - według uznania szefa kuchni.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Ponieważ marynata wegetariańska jest gotowana z warzyw, nie trzeba wcześniej gotować bulionu mięsnego. Najpierw przygotuj kaszę jęczmienną.
2. Kasza pęczak myjemy 4–5 razy, a ostatnie 2 razy w gorącej wodzie. Następnie napełnij płatki wodą i zostaw na noc. Rano napełnij kaszę pęczak świeżą wodą i gotuj, aż zmięknie. Jest łatwiejszy przepis na zrobienie jęczmienia perłowego. Można go nalewać gorąca woda i pozostawić na trzy godziny do obrzęku. Jednak to właściwa długoterminowa receptura zapewnia, że ​​płatki zbożowe nie rozkładają się jak owsianka i nie mają niebieskawego odcienia. Jednocześnie zachowa wszystko korzystne cechy co jest ważne w przypadku chudej zupy.
3. W tym czasie pokrój ogórki w drobną kostkę i gotuj przez kwadrans na osobnej patelni z zamkniętą pokrywką. Tutaj przepis zawiera kilka niuansów. Najpierw ogórki umieszcza się w prawie gotowej marynacie, ponieważ ziemniaki nie są gotowane w kwaśnym środowisku. Po drugie, lepiej obrać ogórki. Po trzecie, na chude marynaty lepiej jest spożywać warzywa solone, a nie marynowane. Aby dodać przyprawy, do gotowej zupy można wlać trochę ogórka kiszonego.
4. Cebulę, ziemniaki i marchew pokroić w kostkę. Niektórzy wolą trzeć marchewki, cebulę kroić w półpierścienie, a ziemniaki w kostkę. Sposób krojenia nie wpływa na smak marynaty.
5. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać marchewki i podsmażyć jeszcze 4 minuty na małym ogniu.
6. Do mieszanki cebuli i marchwi dodać koncentrat pomidorowy i gotuj wszystko razem przez 2-3 minuty. Jeśli nie masz pod ręką makaronu, możesz wziąć świeży pomidor, obrać i drobno posiekać.
7. Do rondla z gotowym jęczmieniem wrzucamy ziemniaki i liście laurowe.
8. Po ugotowaniu włóż smażenie do bulionu warzywnego.
9. Po 3 minutach wysyłamy ogórek do chudego ogórka. Jednocześnie można dodać solankę.
10. Na koniec musisz posolić danie i dodać ulubione przyprawy. Stopień końcowego wysmażenia zależy od miękkości ziemniaka.
11. Po wyłączeniu pieca przykryj chudą zupę pokrywką i pozostaw na 10–20 minut.

Na stole taka wegetariańska marynata podawana jest na gorąco z krakersami i ziołami. Poza czasem postu możesz dodać grzanki i śmietanę. Smak tylko na tym skorzysta.

Chuda marynata jest przygotowywana przez 1 godzinę, przepis jest prosty, dlatego zupa wegetariańska początkująca gospodyni z łatwością ugotuje. W ten sposób można nakarmić nawet dużą rodzinę obfite danie z kaszą jęczmienną.

Jak widać, jedzenie w czasie postu może być urozmaicone i smaczne. Dobrym przykładem jest przepis na ogórki kiszone z kaszą pęczak. Ta chuda zupa może być gotowana codziennie. Wszystkie składniki zawarte w przepisie mają korzystny wpływ na układ pokarmowy, wypełniają organizm witaminami A, E, PP i grupą B oraz użytecznymi mikroelementami: fosforem, cynkiem, miedzią, manganem, chromem, jodem.

W kontakcie z

Istnieją zupy, które ułatwiają poradzenie sobie z brakiem mięsa w diecie podczas postu. Te przepisy mogą również przyjąć wegetarianie. Na przykład chuda marynata to smaczna zupa który wymaga najczęstszych składników do gotowania.

Marynowana jest przygotowywana z kaszą pęczak lub kasza ryżowa, a niezbędnym atrybutem pierwszego jest solanka - należy ją dodać na końcu, w przeciwnym razie jest bardzo prawdopodobne, że warzywa nie ugotują się z powodu kwasu.

Wypróbuj jeden z przepisów, aby uzupełnić menu pyszną i satysfakcjonującą zupą.

Gotuj ogórki kiszone według własnego uznania - można je pokroić w paski lub kółka. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej miękka, odetnij skórkę z solonego warzywa. Jeśli chcesz chrupiące ogórki - nie tnij skórki.

Możesz uzupełnić dowolny przepis pietruszką lub koperkiem - zawsze są odpowiednie w chudej marynacie. W ogóle nie zepsuje smaku i Liść laurowy z zielem angielskim. Ale bądź ostrożny z solą! Pamiętaj, że ogórki same w sobie są słone, więc dodaj połowę soli, którą zwykle dodajesz do zupy.

Chuda marynata z jęczmieniem

Jęczmień znany jest z tego, że wymaga długiego gotowania. Możesz przygotować go wcześniej, zalewając gorącą wodą. Skróci to czas gotowania i sprawi, że płatki zbożowe będą bardziej kruche.

Składniki:

• 100 gramów jęczmień perłowy;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 5 ziemniaków;
• 2 pikle;
• 3 liście laurowe;
• piment;
• 100 ml solanka.

Przygotowanie:

1. Moczyć jęczmień w gorącej wodzie przez godzinę.
2. Wlej wodę do rondla i włącz kuchenkę. Jak tylko woda się zagotuje, dodaj płatki i zmniejsz moc kuchenki do średniej.
3. Podczas gotowania jęczmień perłowy może tworzyć pianę, należy go usunąć.
4. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę w kostkę.
5. Podsmażyć cebulę i marchew.
6. Ziemniaki pokroić w kostkę lub paski. Po ugotowaniu kaszy perłowej dodaj ziemniaki do zupy. Gotuj przez 10 minut.
7. Wrzuć warzywa na patelnię do zupy. Gotuj przez 5 minut.
8. Pokrój ogórki w paski. Dodaj do zupy.
9. W razie potrzeby posolić marynatę. Dodaj lawruszkę i pieprz.
10. Wlej solankę przed gotowaniem.

Chuda marynata z ryżem

Ryż gotuje się znacznie szybciej niż jęczmień perłowy i generalnie tworzy delikatniejszą konsystencję. Jeśli kochasz gęste zupy następnie dodaj więcej ryżu niż wskazano w przepisie. To płatki nie zepsują zupy, ponieważ dobrze komponują się z piklami.

Składniki:

• 150 gramów biały okrągły ryż;
• 1 marchewka;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 pikle;
• 150 ml. solanka;
• pietruszka, koperek - opcjonalnie;
• piment.

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz ryż. Umieść w rondlu i zalej wodą.
2. Doprowadź zboża do wrzenia, zmniejsz moc pieca do średniej. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15 minut.
3. Gdy ziemniaki są w marynacie, można smażyć - na patelni podsmażyć startą marchewkę z drobno posiekaną cebulą.
4. Pokrój ogórki w kółka lub paski.
5. Dodaj smażone warzywa i ziele angielskie. Gotuj zupę przez 5-7 minut.
6. Dodaj ogórki, gotuj przez 3 minuty.
7. Wlej solankę przed gotowaniem.
8. Przed podaniem posyp marynatę drobno posiekanymi ziołami.

Chuda marynata z grzybami

Nawet chude danie pozwala pokazać wyobraźnię. Dodaj grzyby, a Twoja zupa będzie smakować lepiej. Do marynaty trafią nie tylko świeże lub suszone grzyby, ale także marynowane. Dobrze komponują się z piklami. Ale w tym przypadku nie musisz w ogóle dodawać soli do zupy.

Składniki:

• 100 gramów jęczmień perłowy;
• 2 pikle;
• 1 marchewka;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 300 gr. grzyby;
• czarny pieprz;
• 150 ml. solanka.

Przygotowanie:

1. Kasza pęczak namoczyć w gorącej wodzie przez godzinę.
2. Dokładnie opłucz zboża, zalej wodą i zagotuj.
3. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz moc pieca do średniej.
4. Pieczarki pokroić w plastry, dodać do bulionu. Gotuj przez 20 minut.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do marynaty. Gotuj przez 10-15 minut.
6. Na patelni podsmażyć startą marchewkę i drobno pokrojoną w kostkę cebulę.
7. Dodaj warzywa do zupy. Gotuj przez 5-7 minut. W tym momencie dopraw ogórek kiszony.
8. Pokrój ogórki w paski i zanurz je w marynacie.
9. Dodaj solankę 5 minut przed gotowaniem.

Ogórek pomidorowy

Uważa się, że marynatę można gotować tylko z ogórków. Faktycznie marynowane pomidory nie gorszy niż jego roślinny odpowiednik. Marynowane pomidory - niezwykła zupa które od razu Ci się spodobają.

Składniki:

• 100 gramów biały ryż;
• ½ puszki puszkowana fasola;
• 1 marchewka;
• 1 duża cebula;
• 2 duże solone pomidory;
• 150 ml. solanka;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie:

1. Ryż dokładnie opłukać, zalać wodą, zagotować.
2. Zagotuj wodę i zmniejsz ogień.
3. Gotuj ryż przez 10 minut.
4. W tym czasie zetrzyj marchewki i usmaż solone pomidory i cebulę na patelni w paście pomidorowej.
5. Umieść fasolę w zupie. Gotuj przez 5-7 minut.
6. Do zupy dodaj smażone warzywa. Gotuj przez 5 minut.
7. Wlej solankę tuż przed gotowaniem.

Marynowana to wszechstronna zupa, która wzbogaci Twoją dietę w dni bezmięsne. Wybierz dowolny przepis i stwórz najpierw smaczne danie na czczo.

Od pierwszych dań szczególną miłość naszych rodaków – obok barszczu i kapuśniak – zdobyła ogórek kiszony. Ma przyjemną kwaskowatość, jest też bardzo pożywny i doskonale rozgrzewa. Przepisów na tę tradycyjną rosyjską zupę jest wiele, ale bez wątpienia największą popularnością cieszy się marynata z kaszą jęczmienną i ogórkami. Chude ogórki kiszone przygotowywane są na Wielki Post - nie mniej smaczna i satysfakcjonująca zupa.

Chude ogórki kiszone z jęczmieniem przygotowuje się w bulionie, ale zamiast mięsa używa się bulionu warzywnego lub grzybowego. Rosół z grzybów można ugotować na dowolnych grzybach (podczas gdy uważa się, że jest najsmaczniejszy bogaty bulion z Grzyby suszone). Ale jeśli nie ma grzybów, wystarczy bulion warzywny.

Jęczmień sprawia, że ​​ta zupa jest bardzo satysfakcjonująca, ponieważ doskonale nasyca organizm na długi czas. Dlatego nawet jeśli ograniczysz się tylko do marynowania na obiad, głód wkrótce nie będzie ci przeszkadzał.

Do przygotowania marynaty można użyć zarówno ogórków kiszonych, jak i kiszonych. Jeśli twoje ogórki mają twardą skórkę, najlepiej je przyciąć. Lepiej też pozbyć się dużych nasion.

Przepis na chudy marynat z jęczmieniem i ogórkami.

Kasza jęczmienna powinna być dokładnie wypłukana, zalana przegotowaną wodą i pozostawiona do spęcznienia przez 40 minut.Ugotowane na parze płatki zbożowe wsypać do rondla, dodać wodę, doprowadzić do miękkości. W takim przypadku lepiej spuścić pierwszą wodę (5 minut po rozpoczęciu gotowania, aby uniknąć niebieskawego odcienia zupy) i ponownie napełnić przyszłą marynatę zimna woda.

Do ugotowanej kaszy jęczmiennej dodaje się posiekane ziemniaki i przyprawy - liście laurowe, pieprz w garnku, sól. Do chudego ogórka można dodać pasternak lub korzenie pietruszki. Cebulę i startą marchewkę podsmażamy na patelni do miękkości, wrzucamy do zupy wraz z posiekanymi ogórkami, gdy tylko ziemniaki się ugotują. Bardzo ważne jest, aby włożyć ogórki do zupy, gdy ziemniaki i inne warzywa są gotowe, w przeciwnym razie kwasowość ogórków uniemożliwi ich gotowanie. W niektórych przepisach zaleca się trochę smażyć kwaśne ogórki wraz z warzywami. Zupę można dodatkowo "zakwasić" ogórkiem kiszonym lub nawet z oliwek lub kapusta kiszona... Solankę dodaje się do zupy pod koniec gotowania i doprowadza do stanu gotowości.

Ponieważ śmietana jest jednym z zabronionych pokarmów na czczo, uważaj na kwaśność, ponieważ kwaśna śmietana zwykle częściowo neutralizuje kwas. W takim przypadku nie będzie nic, co by go zmiękczyło, więc nie przesadzaj. Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać do dania.

Wlej chude ogórki konserwowe z jęczmieniem na talerze, do każdego dodaj drobno posiekaną zieleninę do smaku.

Podawaj marynaty z pieczywem, chudymi grzankami lub.
Smaczny smakołyk w poście!

Rassolnik to jedna z najpopularniejszych zup zimowych. Jest bardzo sycąca, gęsta i ma właściwości rozgrzewające. Nasi przodkowie od dawna zauważyli właściwości kwaśnego smaku na ciepło w chłodne dni, dlatego w kuchni rosyjskiej tak powszechne są kapuśniak, kwaśny gulasz i ogórki kiszone. Post nie jest powodem, by rezygnować z ulubionych potraw, bo ta sama marynata gotowana w bogatym bulionie warzywnym lub grzybowym okazuje się nie mniej smaczna niż z mięsem.

Aby się przygotować pyszna marynata na chudym stole należy wziąć pod uwagę pewne zasady. Ogórki kiszone należy dusić w osobnym rondlu i dodawać do prawie całkowicie gotowej zupy, ponieważ ziemniaki wcale nie gotują się w kwaśnym środowisku. Ponadto wskazane jest obranie ogórków, zalanie niewielką ilością wody i gotowanie przez 10-15 minut. Następnie skórkę należy usunąć, a pokrojone w kostkę ogórki włożyć do bulionu i dusić przez kolejne 10-15 minut, aż będą miękkie. Do tego czasu Twoja chuda zupa będzie już prawie gotowa i możesz włożyć do niej gulasz wraz z bulionem. Ponadto do kiszenia najlepiej stosować ogórki kiszone, a nie kiszone. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać trochę ogórka lub kapusty do gotowej marynaty do smaku.

Jęczmień perłowy do zalewy należy wypłukać w kilku wodach, a ostatnie 2-3 razy w gorącej wodzie. Następnie płatki moczy się przez kilka godzin lub przez noc, spuszczamy wodę i zalewamy świeżą. Podpal rondel z kaszą jęczmienną, zagotuj i ponownie odcedź. Wlej zimną wodę i gotuj zboża do miękkości. Takie manipulacje umożliwiają przygotowanie ziarna jęczmienia perłowego na ziarno, a kolor gotowego zboża okazuje się jasny, bez niebieskawego odcienia, który często nabywa jęczmień, ugotowany niezgodnie z zasadami. Jęczmień można również gotować w powolnej kuchence, najważniejsze jest prawidłowe obliczenie ilości wody, aby nie dostać bałaganu na wyjściu. Jeśli często gotujesz ogórki kiszone z kaszą pęczak, warto ugotować ją wcześniej duża liczba, włożyć do worków i zamrozić.

Kolejna uwaga dotyczy sposobu krojenia produktów do marynowania. W idealnym przypadku wszystkie potrawy, w tym cebulę, marchew i ogórki, są pokrojone w kostkę. Ale współczesne gospodynie domowe nie przylegają do kanonów i nie kroją cebuli w półpierścienie, pocierają marchewkę na tarce i kroją ogórki w paski, plastry, a nawet pocierają je na tarce. Tutaj, jak mówią, jest kwestia gustu.

Składniki:
⅓ stos. jęczmień perłowy,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 cebula
1-2 pomidory,
1-2 pikle
1 liść laurowy
4-5 groszków czarny pieprz,
½ stosu. ogórek kiszony (lub do smaku).

Przygotowanie:
Kasza pęczak wypłukać, zalać gorącą wodą i pozostawić na około 1 godzinę do spęcznienia. Do rondla wlać wodę, włożyć kaszę pęczak na parze i na małym ogniu. Gotuj, aż płatki zmiękną, następnie wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla, dodaj liście laurowe, pieprz i sól do smaku. W międzyczasie zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na złoty kolor olej roślinny... Pomidory obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do smażenia. Wymieszać, podsmażyć trochę, dodać ogórki pokrojone w cienkie plasterki i dusić do miękkości. Gotowe smażenie wkładamy do rondla z ziemniakami i kaszą jęczmienną, gotujemy 10 minut na małym ogniu i dodajemy solankę ogórkową do smaku. Podawać z ziołami.

Składniki:
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 cebula
1 duży ogórek kiszony,
1 puszka fasoli w puszkach w sosie pomidorowym
liść laurowy, sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Zanurz pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i kilka ziarenek czarnego pieprzu we wrzącej osolonej wodzie. Ugotuj ziemniaki na średnim ogniu do miękkości, następnie usuń liść laurowy i wrzuć zawartość puszki fasoli do rondla. Na patelni z olejem roślinnym zachowaj marchewki i cebulę na złoty kolor, następnie dodaj pokrojonego w kostkę ogórka i duś do miękkości. Dodaj sos sauté na patelnię, posyp posiekanymi ziołami i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 5-10 minut.

Składniki:
2 ziemniaki,
1 cebula
1 marchewka,
2 łyżki stołowe jęczmień perłowy,
2 ogórki kiszone,
olej roślinny, czarny pieprz, sól, marynata z ogórków - do smaku.

Przygotowanie:
Włącz multicooker do trybu „Pieczenie” na 20 minut, smaż posiekaną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym przez 15 minut, a następnie włóż pokrojone w paski ogórki i poczekaj na sygnał, aby zakończyć tryb. Do miski multicooker włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, umytą i namoczoną kaszę pęczak, sól, pieprz i zalać wodą. Ustaw go w trybie „Gaszenie” na 1 godzinę. Po sygnale końca pracy wsypać ogórek kiszony i pozostaw marynatę do wyrośnięcia w trybie „Ogrzewanie” przez 15-20 minut.

Składniki:
3-4 ziemniaki,
1-2 cebule
1-2 marchewki,
2-3 łyżki Ryż,
3-4 ogórki kiszone,
1 łyżka koncentrat pomidorowy
3 litry bulionu warzywnego,
pieprz, zioła - do smaku.
Na czapki: 1 opakowanie chudego ciasto francuskie.

Przygotowanie:
Ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę i marchewkę oraz ryż w bulionie warzywnym. Wlać do garnków, ułożyć ogórki, pokrojone w kostkę lub julienne, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła i przyprawy do smaku. Przykryj kwadratami ciasta francuskiego, ściskając brzegi, i wstawiamy garnki do piekarnika nagrzanego do 170-180 ° C na 15 minut, następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy marynat do zapocenia się przez około pół godziny.

Składniki:
2 marchewki,
1 cebula
2 ziemniaki,
3-4 ogórki kiszone,
2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe Ryż,
1 łyżka koncentrat pomidorowy
zielona cebula, pietruszka lub kolendra, olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie:
Wrzucić pokrojone ziemniaki do wrzącej osolonej wody, gotować przez 10 minut i dodać umyty ryż i gotować do miękkości. W międzyczasie podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek, zachowaj na złoty kolor i dodaj koncentrat pomidorowy. Dodaj gotowe smażenie do bulionu, solone ogórki zetrzyj na grubej tarce i włóż do garnka z zupą. Posiekaj zioła i dodaj do marynaty, gotuj pod przykryciem przez 5 minut i zdejmij z ognia.

Składniki:
4 ziemniaki,
4 ogórki kiszone,
1 marchewka,
½ korzenia selera,
½ stosu. Ryż,
1 łodyga pora,
liść laurowy, zioła, pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie:
W 1,50 wrzącej osolonej wodzie ugotuj pokrojoną w kostkę marchewkę, seler naciowy i ziemniaki. Gotuj przez 7 minut i dodaj wypłukany ryż. Podsmaż obrane i pokrojone w kostkę ogórki osobno i dodaj do garnka po ugotowaniu ziemniaków. W międzyczasie por pokrój w krążki, posiekaj zioła. Do rondelka z marynatą wrzuć pory i zioła na 3 minuty przed końcem gotowania, w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, przykryj i odstaw na 10-15 minut.

Składniki:
200 g świeżych pieczarek,
6 ziemniaków
4-5 ogórków kiszonych,
2 cebule,
2-3 marchewki,
2 łyżki stołowe mąka,
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
1 korzeń selera,
sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie:
Ogórki pokroić w kostkę i dusić w osobnym rondlu. Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w drobną kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. W międzyczasie zagotuj wodę, dodaj trochę soli i zanurz w niej pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki, seler, gotuj do miękkości, następnie wrzuć do rondla ogórki, pieczarki i cebulę, zagotuj i zmniejsz ogień do średniego. Dusić 15-20 minut, dodać koncentrat pomidorowy i ogórek kiszony do smaku i dusić pod przykryciem przez 5 minut. Podawać z ziołami.

Składniki:
500 g ryby rzeczne(szczupak, sandacz, okoń),
100 g kaszy jęczmiennej,
3-4 ogórki kiszone,
1 marchewka,
1 korzeń pietruszki
1 por (część biała),
2 łyżki stołowe posiekane warzywa
mielony czarny pieprz, czarne ziarna pieprzu, liść laurowy, sól - do smaku.

Przygotowanie:
Do umytej i oczyszczonej ryby wlać 2,5 litra wody i gotować przez 30 minut. Odcedź bulion, oddziel mięso rybne od kości. Kasza jęczmienna ugotuj osobno. Warzywa pokroić w paski, pory w półpierścienie, ogórki w kostkę. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać ogórki, wlać 1 stos. bulion i gotować pod przykryciem przez 15 minut na małym ogniu. Smażone z ogórkami wkładamy do rondla z bulionem i rybą, dodajemy pieprz i liść laurowy, kaszę pęczak i ew. sól. Gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Podczas serwowania posyp ziołami.

Składniki:
2 cebule,
1 pęczek zieleniny
2 łyżki stołowe olej roślinny,
50 g suszonych grzybów
1 korzeń selera,
1 korzeń pietruszki
1 stos ogórek kiszony,
5-7 groszków czarnego pieprzu,
5 ogórków kiszonych,
1 marchewka,
4 ziemniaki,
1 stos jęczmień perłowy,
liść laurowy, sól, pieprz czarny - do smaku.

Przygotowanie:
Kasza pęczak opłukać i namoczyć przez noc. Rano ponownie opłucz kaszę pęczak, napełnij świeżą zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Spuść wodę. Grzyby suszone zmielić w młynku do kawy. Kasza pęczak i proszek grzybowy przełożyć do rondla, zalać dwoma litrami wody, zagotować i gotować na średnim ogniu przez 30 minut. W międzyczasie na grubej tarce zetrzeć marchewkę i korzeń selera, ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę i pietruszkę posiekać. Cebulę podsmażamy na patelni z olejem roślinnym przez 5 minut, dodajemy marchew, korzeń selera i pietruszkę i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 6 minut. Zanurz ziemniaki w rondlu z kaszą jęczmienną, dodaj smażone korzenie i gotuj przez 10 minut. Pokrój ogórki w kostkę, gotuj osobno przez 10 minut i dodaj do garnka. Dodaj przyprawy, zalej ogórkiem do smaku, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia. Pozwól mu parzyć pod pokrywką przez pół godziny. Podawać z ziołami.

Składniki:
3-4 ziemniaki,
1 marchewka,
1 cebula
2 ogórki kiszone,
100 g kaszy jęczmiennej,
100 g świeżej kapusty
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Kasza jęczmienna ugotować osobno. W międzyczasie zetrzyj ogórek i marchewkę na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę. Sól cebulę i marchew w oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj ogórki i gotuj na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki się ugotują, maczamy płatki zbożowe, smażymy, posiekaną kapustę w rondelku i gotujemy przez 10 minut. Podawaj z ziołami i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Chude ogórki kiszone z kaszą jaglaną

Składniki:
3 ziemniaki,
2-3 strzałki porów,
1 marchewka,
3 łyżki proso,
3 ząbki czosnku
2 ogórki kiszone,
150 ml soku pomidorowego
2,5 l wody,
7 czarnych ziaren pieprzu,
sól, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:
Zanurz posiekane ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie, po ugotowaniu opuść umytą kaszę jaglaną i gotuj przez 10 minut. W międzyczasie posmaruj marchewki i pory w oleju roślinnym. Do zupy dodać podsmażaną potrawę, gotować 5 minut. Pokrój ogórki w kostkę i posiekaj czosnek. Dodaj ogórki na patelnię, sok pomidorowy, czosnek, liść laurowy, sól i przyprawy. Gotuj przez kolejne 7-10 minut, odstaw pod przykryciem przez 5-10 minut i podawaj z ziołami i plasterkiem cytryny w miseczkach.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina