Naleśniki z twarogiem: przepisy dla mamy i jej dziecka. Najsmaczniejszy przepis na naleśniki z twarożkiem ze zdjęciami krok po kroku Przepis na naleśniki z koziego sera

29.03.2020 Babeczki

Rida Khasanova

Trudno nie docenić przydatności dań z twarogu, ponieważ jest to produkt - doskonałe źródło wapnia i minerałów... Nie każdy lubi jeść go w czystej postaci, a potem apetycznie i różnorodne przepisy naleśniki z twarogiem.

Przygotowanie potraw i produktów do przygotowania naleśników twarogowych

Aby się przygotować bujne serniki z twarogu w domu musisz wziąć głęboki kubek do mieszania składników. Do smażenia serników przyda się również patelnia z wysokimi bokami. Lub blacha do pieczenia i arkusz pergaminu, jeśli danie będzie pieczone w piekarniku.

Nadaje się do pieczenia i Formy silikonowe, który pozwoli Ci upiec serniki bez dodawania masła

Proces gotowania jest tak łatwy, że z nim poradzą sobie z tym nawet początkujący kucharze... Jeśli w przepisie są używane owoce lub jagody, należy je dokładnie umyć i obrać przed gotowaniem. Suszone owoce należy wcześniej umyć i namoczyć gorąca woda przez kwadrans, a następnie pokroić na małe kawałki.

W razie potrzeby do serników można również dodać orzechy, owoce kandyzowane, marmoladę, kawałki czekolady, kakao, mleko skondensowane lub rozmaite przyprawy kulinarne.

Który twarożek najlepiej pasuje do serników na śniadanie

Aby serniki na śniadanie były delikatne i smaczne, musisz wybrać twarożek najświeższe i najbardziej przetestowane znaki towarowe ... Jego konsystencja powinna być miękka, ale jednocześnie nie luźna, ale gęsta. Jeśli produkt został zakupiony w sklepie, należy nacisnąć opakowanie palcem, jeśli pozostanie dobre wgniecenie, to taki produkt jest odpowiedni.

19 grudnia 2017 o 9:09 PST
Zawartość tłuszczu w twarogu najlepiej pasuje do 9%. Jeśli jest zbyt suchy, syrniki okażą się szorstkie i rozpadną się podczas gotowania.
Najbardziej idealny twarożek do wyrobu serników uważany jest za domowy produkt wiejski, który powstaje z naturalnych składników i nie zawiera zbędnych dodatków.
Ogólne zasady robienia klasycznych serników
W głębokiej misce ubij jajko trzepaczką.
Dodaj twarożek i natrzyj go jajkiem rękoma.
Na posypanym mąką stole uformuj rękami okrągłe syrniki.
Nie rozgrzewaj się duża liczba masło na patelni i ułożyć syrniki. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Serniki gotowe! Można je podawać z świeże jagody i owoce, dżem, śmietana, miód.
Serniki w piekarniku z rodzynkami
Gotować przewiewne syrniki z twarogu może być również w piekarniku. Taki przepis będzie dietetyczny, ponieważ w jego składzie praktycznie nie ma oleju. Do gotowania będziesz potrzebować:
440 gramów twarożek;
kilka łyżek kaszy manny;
garść namoczonych rodzynek;
cztery łyżki mąki;
jajko;
3 łyżki cukru;
trochę proszku do pieczenia.

Proces gotowania:
Przygotuj ciasto z twarogu, jajek, kaszy manny i cukru. Delikatnie wymieszać z rodzynkami. Mąkę przesiej wstępnie i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Oderwij rękoma kawałek ciasta, obtocz w mące, uformuj kulę i spłaszcz dłonią.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, skrop kroplę oleju i rozprowadź po powierzchni pędzlem silikonowym. Umieść syrniki w pewnej odległości od siebie.
Gotować w piekarniku w średniej temperaturze przez pół godziny.

Podawać z kwaśną śmietaną na herbatę.
Serniki dietetyczne
Dla osób na diecie jest przepis na ciasta twarogowe z płatkami owsianymi które zastąpią mąkę pszenną. Aby je przygotować, musisz wziąć:
380 gr. twarożek;
3 łyżki płatków owsianych;
1 łyżka mąki kukurydzianej
jedno jabłko;
białko jajka;
sól i cynamon.

Proces gotowania:
Usuń skórkę z jabłka i zetrzyj na drobnej tarce.
W blenderze wymieszać jabłko, twarożek, białko jajka i ubić na gładką masę.
Dodaj resztę składników i ugniataj jednorodna masa, którego gęstość powinna pozwolić na wyrzeźbienie serników rękoma.
Na rozłożonej blasze do pieczenia papier do pieczenia, rozłożyć zaokrąglone syrniki i wstawić do piekarnika na 35 minut w średniej temperaturze.

Gotowe dieta syrniki można podawać z kwaśną śmietaną lub bez.
Prosty przepis na soczyste naleśniki z twarogu z wiejskiego domowego twarogu
Serniki od domowy twarożek są szczególnie smaczne.
Konsystencja wiejskiego twarogu jest bardzo miękka i delikatna, dzięki czemu twarożek jest przewiewny i apetyczny

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:
kilogram domowego twarogu;
dwa jajka;
3-4 łyżki mąki;
Sól;
łyżka cukru;
pół szklanki oleju roślinnego;
180 gramów kwaśna śmietana;
łyżka cukru pudru;
Dżem truskawkowy.

Proces gotowania:
Twaróg zetrzyj przez sito, wymieszaj z surowymi jajkami, odrobiną mąki i cukru, dobrze wymieszaj.
Posyp stół pozostałą mąką. Weź łyżkę stołową masa twarogowa i trzymaj z obu stron w mące, tworząc sernik.
Dobrze rozgrzej olej na patelni, rozłóż syrniki jeden po drugim i smaż przez kilka minut, następnie odwróć, zamknij pokrywkę i smaż dalej przez około 3 minuty.
Wymieszaj śmietanę z cukier puder.

Serniki gotowe do dekoracji ze śmietaną i Dżem truskawkowy i może być podawany z herbatą.
Serniki ze śmietaną i kandyzowanymi owocami z domowego twarogu
Aby ugotować najdelikatniej na domowym twarogu, musisz wziąć następujące składniki:
260 gramów domowy twarożek;
cztery łyżki cukru;
Sól;
pięć łyżek mąki;
kilka jajek;
garść kandyzowanej cytryny;
pół łyżeczki sody;
5 łyżek kwaśnej śmietany;
szczypta waniliny.

Proces gotowania:
Zmiel twaróg, aby nie pozostały grudki. Dodaj jajka, śmietanę, kandyzowane owoce i mąkę, wymieszaj.
Połącz masę twarogową z cukrem, wanilią, sodą, gaszonym octem i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
Namocz łyżkę stołową w zimna woda, Wybierz twaróg i włóż podgrzany olej roślinny na patelni.

Gotowe syrniki będą wyglądać jak naleśniki, można je podawać z dowolnym dressingiem: miodem, śmietaną lub dżemem. Możesz ozdobić listkami mięty.
Do gotowania nie bierz zbyt tłustego twarogu, aby serniki się nie rozpadły. Suchy twarożek można zmiękczyć mlekiem lub kefirem.

Syrniki z kaszą manną z wiejskiego twarogu
są przewiewne i delikatne... Aby je przygotować, musisz wziąć następujące produkty:
600 gr. twarożek;
łyżka cukru;
szczypta sody i soli;
siedem ul. l. wabiki;
torebka cukru waniliowego;

Proces gotowania:
Twaróg zetrzyj przez sito, wymieszaj z jajkami kurzymi, cukrem i kaszą manną. Trochę posolić, wymieszać i dodać zwykłą sodę, gaszoną octem. Pozostaw na trzydzieści minut, aby spęcznić kaszę manną.
Mokrymi rękoma formować serniki, lekko zwijać mąka pszenna i wyślij do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Po usmażeniu naleśniki układamy na talerzu wyłożonym papierową serwetką, aby usunąć nadmiar oleju.

Przed podaniem wyjmij serwetkę i Ciasto twarogowe posyp cukrem pudrem.
Jak gotować naleśniki z kozim serem?
Kozi twaróg słynie z tego przydatne cechy: dobrze się wchłania i świetnie się przyswaja jedzenie dla dzieci... Aby uformować naleśniki z koziego sera, będziesz potrzebować:
400 gr. twaróg kozi;
kilka jajek;
3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
dwie łyżki. l. Sahara;
4-5 łyżek mąki;
Sól;
olej roślinny.

Proces gotowania:
Twarożek dobrze wymieszać z cukrem, dodać jajko i śmietanę, trochę posolić. Posyp mąką i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Z przygotowanego ciasta uformować okrągłe syrniki mokrymi rękami, obtoczyć je lekko w dowolnej mące i smażyć na maśle z każdej strony przez kilka minut.

Serniki z twarogu koziego dobrze komponują się z miodem lub kwaśną śmietaną.
Jeśli zamienimy zwykły cukier na cukier trzcinowy, serniki okażą się smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Naleśniki z twarogiem na parze
Aby danie było zdrowe, możesz ugotować serniki na parze... Będą blade, ale nie stracą swoich. smak... Aby gotować, będziesz potrzebować:
240 gr. twarożek;
trzy łyżki mąki;
1 łyżka cukru
szczypta soli i waniliny;
jajko;

Proces gotowania:
W pojemniku wymieszaj twarożek, sól i cukier zwykły, wanilię i surowe jajko... Do smaku można dodać trochę mielonego cynamonu. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto, którego gęstość powinna pozwolić na uformowanie się serników.
Kulki ciasta rozwałkować rękoma, posypać trochę mąką i spłaszczyć na okrągłe serniki o grubości około 1,5-2 cm.
Włóż syrniki do miski do gotowania na parze i gotuj przez 20 minut.
Po zakończeniu gotowania ostudzić syrniki w misce i dopiero wtedy przesunąć.

Opcjonalnie mąkę w tym przepisie można zastąpić Kasza manna... Podawać z ulubionym słodkim polewą lub bez.
Sztuczki i subtelności robienia naleśników z twarogu
Najbardziej pyszne serniki te, które mają krzywą strukturę. Aby to osiągnąć, musisz zaobserwować niektóre niuanse w gotowaniu:
Nie wsypuj dużo mąki do ciasta, sprawi, że syrniki będą gęste i twarde. Jeśli zastąpisz go kaszą manną i pozwolisz jej prawidłowo pęcznieć, syrniki okażą się bardziej przewiewne i bardziej miękkie.
Aby zachowały swój kształt i nie rozlały się na ciasto, należy je układać na patelni tylko wtedy, gdy olej jest wystarczająco gorący. Następnie Ciasta twarogowe szybko złapią skórkę i nie rozpadną się.
Nie zaleca się ścisłego przestrzegania proporcji wskazanych w przepisie, ponieważ twaróg może mieć różną zawartość wilgoci i tłuszczu. Mąkę należy dodawać stopniowo i przestać, gdy masa będzie wystarczająco gęsta.

Naleśniki z twarogiem To danie, które pozwala fantazjować i zmieniać je według własnego gustu, dodając różne składniki. Można je przygotować z owocami i jagodami, z płatki kokosowe i kakao, z cukrem i bez cukru. A metoda gotowania dobierana jest na podstawie preferencji. Każda gospodyni domowa może eksperymentalnie wymyślić własne idealny przepis, a domownicy i goście chętnie jedzą.
Aby wizualnie zobaczyć, jak szybko i łatwo przygotowuje się pyszne ciasta twarogowe, obejrzyj ten przepis wideo na twarogi:
21 grudnia 2017 2:29 rano

Wiele gospodyń domowych z wielką przyjemnością przygotowuje syrniki, zwłaszcza jeśli znają kilka lub trzy tajniki ich przygotowania. Znając je, pieczenie jest łatwe, a same serniki są pyszne i puszyste.

Klasyczne serniki

Będziesz potrzebować następujących produktów:

350 gramów twarogu;
2 szt. jajka;
2 stoliki. l. Sahara;
6 stolików. l. mąka;
Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Twarożek włożyć do głębokiej miski i rozgnieść widelcem na gładką masę, aby nie było dużych grudek.
Do przygotowanego twarogu dodać 5 łyżek stołowych. l mąka (ze szkiełkiem) i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki, ale w tym przypadku ciastka serowe okażą się nieco gęstsze w konsystencji. Alternatywnie możesz dodać mąkę mniej niż 5 łyżek. W tym przypadku serniki są delikatniejsze.
Podpalamy patelnię i wlewamy do niej trochę oleju słonecznikowego.
Na płaski talerz wsyp niewielką ilość mąki. Z gotowej masy twarogowej rozwałkować kilka kawałków małych kulek i położyć je na tym talerzu. Kulki bierzemy jedna po drugiej, obtaczamy w mące, trochę posypujemy i kładziemy na rozgrzanej patelni.
Nie trzeba smażyć przez bardzo długi czas, tylko 1-2 minuty, gdy tylko pojawi się złota skórka, natychmiast odwróć sernik na drugą stronę.

Serniki w kaszy mannej

Będziesz potrzebować następujących produktów:

600 gramów twarogu (dostajesz przyzwoitą ilość serników);
30 gr. wabiki;
3 szt. jajka;
3 stoliki. l. cukier granulowany;
A do tego: szczypta soli, szczypta wanilii, rodzynki i olej roślinny do smażenia serników.

Przygotowanie:

Ubij jajka, stopniowo dodając semolinę małymi porcjami, wymieszaj.
Twarożek włożyć do głębokiego pojemnika, dodać cukier, sól, wanilię i wszystko wymieszać. Do twarogu dodać gotową masę jajeczno-mannową, rodzynki i wszystko ponownie wymieszać.
Formujemy serniki i smażymy na olej słonecznikowy na złoty kolor.

Serniki w piekarniku

Będziesz potrzebować następujących produktów:

500 gr. twarożek;
3 szt. jajka;
10 gr. proszek do pieczenia do ciasta;
2 stoliki. l. Sahara;
1 szczypta wanilii;
0,5 stołu. l. Sól;
150 gramów świeże wiśnie Bez kości;
Olej roślinny.

Przygotowanie:

Twarożek zagnieść w głębokim pojemniku, włożyć jajka i wymieszać. Następnie dodaj kaszę mannę, cukier, wanilię, proszek do pieczenia i sól. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj wiśnie, starając się dokładnie połączyć je z ciastem.
Nabieramy łyżkę, zwilżamy wodą i dolewamy porcją twaróg i włóż do naczynia do pieczenia muffinek. Jeśli nie masz form silikonowych, możesz użyć zwykłych, ale koniecznie posmaruj je olejem roślinnym. Nie należy wypełniać foremek do góry, ponieważ ciastka twarogowe lekko urosną podczas pieczenia.
Pieczemy w piekarniku w 170 stopniach przez 30 minut.

Jak zrobić serniki i jaki przepis wybrać? Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że pomimo „wymownej” nazwy tego dania, w jego składzie nie ma ani jednej nuty sera. Głównym składnikiem jest twarożek.

Twaróg to sfermentowany produkt mleczny bogaty w wapń, który jest niezbędny do budowy tkanki kostnej oraz wzmocnienia zębów i kości.

Co więcej, to fermentowany produkt mleczny zawiera przydatne dla naszego organizmu substancje takie jak fosfor, miedź, potas, magnez, bogate w witaminy B1, B2, B6, B12, A, E, D, kwas foliowy.

Twarożek ma wysoką zawartość białka, które jest prawie całkowicie przyswajalne przez organizm człowieka. Twaróg zawiera aminokwasy: metioninę (chroni wątrobę przed otyłością, likwiduje zatrucie wątroby, obniża poziom cholesterolu) i tryptofan (pomaga normalizować ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na układ nerwowy, poprawia sen i zwalcza stres).

To właśnie ten przydatny produkt sprawia, że serniki są tak atrakcyjne dla opiekuńczych hostess. Czy warto mówić o estetycznej przyjemności, jaką daje widok promieniującego ciepłem przysmaku?

Jeden z najprostszych przepisów na robienie naleśników z twarogu można słusznie uznać za ten:

jajko kurze - 2 sztuki;
cukier - 2 łyżki deserowe;
mąka - 4 łyżki;
sól - 1/3 łyżeczki;
oliwa roślinna lub z oliwek.

Z powstałej masy powstają jednolite i małe serniki, które smaży się na patelni z obu stron na złoty kolor. Ten przepis na serniki można uznać za klasykę.

Jeśli w klasyczny przepis Jeśli chcesz dodać świeży dotyk naleśników serowych, całkiem dopuszczalne będzie dodanie do ciasta dodatkowych składników, takich jak rodzynki. Warto zauważyć, że przed dodaniem tego suszonego owocu do masy twarogowej zalej wrzątkiem na 2-3 minuty, następnie spłucz i osusz.

Rodzynki nie są jedynymi suszonymi owocami, które byłyby odpowiednie do przygotowania naleśników twarogowych. Doskonałym dodatkiem mogą być suszone morele, suszone śliwki, kandyzowane owoce. Wszystko zależy od lotu wyobraźni!

Jeśli troskliwa gospodyni chce zadowolić wszystkich domowników i gości, to warto zadbać nie tylko o przygotowanie większości syrnik, ale także o różnorodność produktów serwowanych z nimi w duecie. Świeża śmietana to wyraźny faworyt. Naleśniki twarogowe można podawać z dżemem lub ulubionym dżemem, miodem, mlekiem skondensowanym.

Z reguły zwyczajowo robi się naleśniki z twarogu w okrągłym kształcie. Aby to zrobić, możesz użyć łyżki i po prostu rozprowadzić nią powstałą masę twarogową na rozgrzanej patelni. Z powstałego ciasta twarogowego można rozwałkować kiełbasę, pokroić na kilka kawałków i uformować z nich okrągłe naleśniki serowe.

Naleśnikom z twarogu można również nadać nietypowy kształt. W takim przypadku na ratunek przyjdą silikonowe lub metalowe formy do cięcia. Dzięki nim można zrobić serniki w kształcie gwiazdki lub w kształcie serca.

Dziś na półkach sklepu jest ogromny wybór takiego produktu jak twarożek.

W zależności od udziału masowego tłuszczu wszystkie twarogi można podzielić na 4 grupy:

tłuszczowy (ułamek masowy tłuszczu w takim produkcie wynosi ponad 18%);
pogrubienie (ułamek masowy tłuszczu około 9%);
niskotłuszczowy (mniej niż 8% tłuszczu).

Obecnie istnieje również twarożek beztłuszczowy (udział masowy tłuszczu w takim produkcie waha się od 0 do 9%).

Jaką zawartość tłuszczu w twarogu należy wykorzystać do wyrobu serników?

Odpowiedź na to pytanie zależy wyłącznie od gustów i preferencji gospodyni. Jeśli chcesz ugotować obfite danie, lepiej wybrać twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu. W przypadku chęci rozjaśnienia kaloryczności przygotowywanego przysmaku, warto zdecydować się na produkt beztłuszczowy.

Placki twarogowe z dodatkiem płatków owsianych

Istnieje wiele opcji naleśników z twarogiem, prosty przepis na płatki owsiane wymaga:

twarożek o pożądanej zawartości tłuszczu - 100 g;
jajko kurze - 1 sztuka;
cukier - 1 łyżka deserowa;
1/3 łyżeczki soli;
mąka - 2 łyżki stołowe;
płatki - 2 łyżki deserowe.

Najpierw należy zagnieść twarożek widelcem, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Z powstałej masy powstają jednolite i małe serniki, które smaży się na patelni z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

Naleśniki twarogowe, kasza manna i rodzynki

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować to danie, będziesz potrzebować:

twarożek o wymaganej zawartości tłuszczu - 250 g;
jajko kurze - 2 sztuki;
cukier - 4 łyżki deserowe;
sól - ½ łyżeczki;
ciemne rodzynki - 50 g;
kasza manna - 3 łyżki deserowe;
mleko - 250 g.

Na początek, z dostępnego mleka i kaszy manny, będziesz musiał ugotować owsiankę o wystarczająco gęstej konsystencji.

Ugniataj twaróg widelcem, aż będzie gładki. Następnie w misce miesza się twarożek, cukier granulowany, sól, rodzynki i 1 jajko. Masę dokładnie wymieszać.

Na deskę do krojenia wylewa się niewielką ilość mąki. Następnie łyżką stołową układa się na desce niewielką ilość wystudzonej kaszy manny (należy ją lekko obtoczyć w mące, aby nie kleiła się do rąk).

Z tej masy musisz zrobić ciasto, w środku którego leży przygotowana masa twarogowa. Następnie formujemy placki z kaszy manny z nadzieniem twarogowym, z których każdy macza się w lekko ubitym jajku i smaży na oleju roślinnym. Smacznego!

Serniki z mąką kukurydzianą

Do przygotowania serników według tego przepisu potrzebne będą:

twarożek o wymaganej zawartości tłuszczu - 300 g;
jajko kurze - 1 sztuka;
cukier - 1 łyżka deserowa;
sól - 1/3 łyżeczki;
mąka kukurydziana - 3 łyżki deserowe;
mielony cynamon - ½ łyżeczki;
skórka z cytryny - 1 łyżka deserowa.

Na początek twarożek zagniata się widelcem na jednorodną pastę. Następnie do twarogu dodaje się jajko, sól i cukier. Masę dokładnie wymieszać.

Skórka z cytryny, mielony cynamon i mąka kukurydziana są dodawane na końcu.

Z powstałego ciasta powstają okrągłe serniki, które są zwijane w mące kukurydzianej i wysyłane na patelnię z masłem.

Smacznego!

Wydawałoby się, że cóż może być prostszego niż tak znane naleśniki z serem dla Rosjan, które zwyczajowo gotuje się na śniadanie, podwieczorek lub kolację? Rzeczywiście, do przygotowania dania wystarczy twarożek, jajka, mąka i bardzo mało czasu.

Jednak początkujące gospodynie często narzekają, że ich twaróg rozpada się podczas smażenia lub nie okazuje się bujny. Aby temu zapobiec, musisz znać kilka proste zasady jak zrobić serniki.

Wybór twarogu

Jaki twarożek wybrać, aby twaróg był najsmaczniejszy i najdelikatniejszy? Doświadczone gospodynie domowe zalecają kupowanie produktu o średniej zawartości tłuszczu i dość suchego. Serniki z mokrego lub tłustego twarogu rozpadną się, wtedy trzeba będzie dodać do nich za dużo mąki, przez co będą wyglądały jak

Wiele gospodyń domowych wie, jak sprawić, by serniki były naprawdę smaczne. Uważa się, że najlepiej używać twarogu domowej roboty... Aby to zrobić, musisz wziąć trzylitrową puszkę mleka, dodać tam łyżkę śmietany i pozostawić w ciepłym miejscu na dwa dni. W tym czasie mleko stanie się kwaśne i zamieni się w mleko kwaśne, które należy wrzucić do durszlaka z gazą i odsączyć serwatkę. Aby twaróg był bardziej suchy, należy go umieścić pod prasą, wiążąc gazę. W każdym razie powinien być świeży i bezkwasowy.

Sekrety robienia serników

Na przykład po to, aby były bujne i trzeba je przecierać przez sito. Dla tych, którzy lubią gęsty twaróg, trzeba dodać więcej mąki. Aby naleśniki serowe były miękkie, należy zmniejszyć ilość mąki.

Zawsze możesz wprowadzić zmiany w przepisie według własnych upodobań. Do masy twarogowej można dodać wanilię, kardamon, rodzynki, kawałki owoców, jagody, orzechy, miętę, skórkę z cytryny.

Doświadczeni kucharze wiedzą, jak zrobić soczyste i smaczne serniki. Aby to zrobić, zalecają dodanie kaszy manny zamiast mąki.

Aby twaróg okazał się rumiany i delikatny, musisz wlać na patelnię dużo oleju roślinnego.

Twaróg można gotować nie tylko na wierzchu, ale także w piekarniku. Jak zrobić dietetyczne serniki? Aby to zrobić, włóż je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj, aż unoszą się na wodzie.

Każda gospodyni ma okazję wykazać się całą swoją wyobraźnią podając do stołu gotowe serniki. Spożywa się je ze słodzonym, dżemem, miodem, cukrem pudrem, jagodami. Twarożek można popijać mlekiem lub podawać z herbatą.

Przepis na klasyczne serniki

Sposób przygotowania klasycznych syrnik jest bardzo prosty. Aby to zrobić, wbij jedno jajko do miski i lekko ubij.

Następnie dodaj trochę soli, według smaku cukru pudru i ponownie ubij.

Następnie włóż to mieszanka jajeczna około 400 g twarogu, dodać kilka łyżek mąki i wszystko dokładnie wymieszać. Z masy twarogowej formujemy okrągłe placki i obtaczamy w mące. Rozgrzej patelnię na kuchence olejem roślinnym, który powinien być tak duży, aby przykrywał patelnię do twarogu o połowę grubości. Smażyć twaróg z obu stron na złoty kolor.

Serniki to wspaniałe danie bogate w wapń. Ten produkt z twarogu jest nie tylko wartościowy, ale również łatwy w przygotowaniu. I choć przepis wydaje się prosty, nie każda gospodyni domowa okazuje się smaczna. Jak zrobić serniki, aby wszyscy członkowie rodziny je polubili, rozważyli tajniki gotowania.

Sekret robienia pysznych serników

Nie zdziw się słowem „twaróg”, gdy zobaczysz w przepisie słowo „twaróg”. To zamieszanie przyszło do nas ze starożytnej Rosji, kiedy słowo „twaróg” nie istniało. Nie wiedzieli jeszcze, jak zrobić sery podpuszczkowe, a każdą potrawę z twarogu nazywano serem. Ale niezależnie od historii pojawienia się serników, są one kochane przez wielu w dowolnej formie. Aby zrozumieć, jak zrobić serniki, dowiedzmy się, co jeszcze oprócz twarogu i jajek trzeba włożyć, aby cieszyć się ich smakiem.

Niektóre gospodynie domowe, jak kucharze słynne restauracje trzymaj się klasycznego przepisu. Używają twarogu 7% -18% oraz dodają kaszę mannę i cukier waniliowy. Sekret: dzięki temu naleśniki serowe są delikatne i puszyste.

Aby uzyskać dietetyczne serniki, ugotuj je w piekarniku w formy silikonowe... Nadaje to nie tylko lekkości, ale i estetyki potrawie.

Jak zrobić serniki z rodzynkami? Namocz rodzynki wcześniej w wodzie i wyciśnij serwetkę, aby nie było nadmiaru wilgoci. Ale rodzynki można usmażyć na maśle. W każdym razie rodzynki dodają przyprawy do naleśników serowych.

Do serników smakowych używaj świeżych liści mięty lub porzeczki. Jeśli jest lato, nie pozbawiaj się suplementów witaminowych. Eksperymentuj, może odkryjesz kolejny sekret tego pysznego dania.

Gotowanie naleśników z twarogiem

Jeśli nie wiesz, jak zrobić naleśniki z twarogiem, dołącz do nas, będziemy się uczyć razem! Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że do tego dania nadaje się tylko wysokiej jakości twarożek. Kwas zepsuje smak i wygląd serników. Dlatego używaj tylko świeżego twarogu.

Twaróg najpierw mielimy przez sito, a następnie dodajemy jajko, cukier i mąkę. A na sam koniec: orzechy, rodzynki, suszone morele, mięta, cynamon, wanilia. Kto kocha co.

Oto prosty przepis:

twarożek - 200 g
jajko - 1 szt.
mąka - 2 łyżki. łyżki
cukier - 2 łyżki. łyżki

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, uformuj serniki tej samej wielkości i smaż na złoty kolor. Nie można dodać mąki do całkowitej masy, ale zawinąć w nią uformowane syrniki. Następnie dobrze podgrzewamy patelnię, obficie wlewamy olej roślinny i smażymy nasz produkt na małym ogniu. Podawać ze śmietaną, miodem, dżemem, dżemem. Wyobraźnia nie ma granic!

Teraz możesz powiedzieć innym, jak zrobić naleśniki z twarogu. A Ty możesz sobie ułatwić robienie codziennego śniadania i zamrażanie gotowych półproduktów. Aby syrniki nie sklejały się, posyp je mąką, ułóż na drewnianej desce i zamroź. A rano, pół godziny przed gotowaniem, wyjmij syrniki i usmaż je na patelni. W ten sposób można szybko i satysfakcjonująco zaaranżować pożywne śniadanie. Smacznego!

Każdy, kto nigdy w dzieciństwie nie próbował serników, wiele stracił. Rumiane ciasta twarogowe – słodkie, miękkie, kruszące się na języku – zakochają się od pierwszego kęsa. Zwłaszcza jeśli wiesz, jak je ugotować tak, jak musisz: aby twarożek okazał się luźny i puszysty, a pod złota skorupa ukrywał sie soczysty miąższ... Dobrze, że nie jest to trudne do osiągnięcia. Opanować przepisy i tajniki robienia wspaniałych serników, akademia kulinarna na pewno nie będziesz musiał kończyć.

Źródło białka i witamin

Tyle mówi się o zaletach twarogu i tak często, że nie ma sensu się nad tym ponownie rozwodzić. Przypomnijmy tylko, że jest źródłem łatwo przyswajalnych białek, które służą jako budulec włókien mięśniowych oraz wapnia, którego potrzebują nasze kości. Dlatego tak często poleca się twarożek:

dzieci - dla pełnego wzrostu i rozwoju;
sportowcy - w celu zwiększenia masy mięśniowej i zwiększenia wytrzymałości;
chorzy - aby jak najszybciej wyzdrowieli.

Ponadto twarożek zawiera witaminy, minerały i aminokwasy, które razem dodają jedzącym zdrowia, wigoru i dobrego samopoczucia. Pomaga się poprawić wygląd zewnętrzny- w szczególności regularne pojawianie się dań twarogowych na Twoim stole w najlepszy sposób wpłynie na stan Twoich włosów, zębów i paznokci. Poza tym to jest prawdziwe produkt dietetyczny z którym tak łatwo jest schudnąć. Oczywiście wszystko, co zostało powiedziane, można również przypisać sernikom, ponieważ wszystkie cudowne właściwości twarogu przy minimalnych stratach przenoszą się na ten przysmak.

Wybór produktu

Ponieważ głównym składnikiem serników jest twarożek, trzeba go wybierać szczególnie wybrednie.

Nie krępuj się fantazjować, rozcieńczając swoje zwykłe przepisy kakao i cynamonem, cukrem trzcinowym i kokosem, kawałkami jagód i owoców, a nawet warzywami. Wszystko to tylko sprawi, że serniki będą smaczniejsze.

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Płaskie ciasta twarogowe raczej nie zachwycą Twojego domu. Serniki z definicji muszą być pulchne, połowa ich uroku leży w lekkości i miękkości. A hostessy, które od dawna rywalizują ze sobą w umiejętnościach kulinarnych, wymyśliły wiele sposobów, aby to osiągnąć.

Gdzie gotować?

Gdziekolwiek chcesz. Bez najmniejszych ograniczeń!

Chcieć złoto-brązowy? Weź patelnię i olej.
Cenisz swój czas? Przyda się kuchenka mikrofalowa.
Chcesz otrzymać produkt dietetyczny? Wyjmij parowiec lub, jeśli ten atrybut zdrowe odżywianie nie w kuchni, postaw garnek z wodą na ogniu i przykryj go durszlakiem - zaimprowizowany podwójny kocioł będzie gotowy w ciągu zaledwie pięciu minut, gdy tylko woda się zagotuje.
Nieco mniej przydatne, ale wciąż niskokaloryczne i smaczne serniki uzyskuje się w piekarniku, zwłaszcza jeśli piecze się je bez oleju, na arkuszu papieru do pieczenia.
Cóż, multicooker da Ci zarówno serniki na parze, jak i pieczone. Wszystko zależy od wybranego programu.

Z twarogiem możesz zrobić nie tylko pyszne domowe serniki, ale także ciasta. W naszym kolejnym materiale znajdziesz przepisy ze zdjęciami krok po kroku:

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami naleśników z twarogiem na każdą okazję

Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować serniki tak zręcznie, jak zrobiły to dla ciebie twoja mama lub babcia, to irytujące zaniedbanie należy jak najszybciej naprawić. Oferujemy wybór najprostszych i ciekawe przepisy, a Ty już decydujesz, który z nich wygląda bardziej atrakcyjnie. Serniki z bananem? Z rodzynkami i jabłkiem? Może z grzybami?

Czy wygląda pysznie?

Klasyczny przepis na naleśniki twarogowe na patelni

Jeśli nadal jesteś początkującym w kuchni, nie powinieneś dać się ponieść eksperymentom. Polegaj na sprawdzonych klasykach, które Cię nie zawiodą.

Do tradycyjnych syrnik „jak w dzieciństwie” potrzebne będą:

twarożek - 500 g;
mąka - 50 g;
cukier - 100 g;
jajka - 2-3 szt .;
olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
Sól.

Gotowanie.

Twarożek zmielić solą, cukrem, cukier waniliowy i jajka.
W razie potrzeby dodaj wanilię, kakao lub trochę startej czekolady
Dodaj połowę mąki i ponownie wymieszaj. Zachowaj szczególną ostrożność: jeśli masa twarogowa okaże się zbyt płynna, zwiększ ilość mąki, ale bardzo ostrożnie. Nie potrzebujesz suchych i ciężkich serników.
Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie płynąć
Zwilż ręce olejem lub zwykła woda, uzbrój się w łyżkę, weź z miski grudkę masy twarogowej i wytocz z niej bułkę. Następnie delikatnie spłaszcz i lekko wrzuć pozostałą mąkę (dla wygody wylej ją na płaskie naczynie). Powtarzaj swoje kroki, aż skończy się twaróg.
Najpierw szyszki, potem ciastka
Smaż ciastka na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą chrupiące. Musisz usmażyć serniki z obu stron.
Każda strona zajmie 3-4 minuty
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj złote tortille przez kolejne 3-5 minut.
Wiele gospodyń domowych pomija ten etap. I na próżno: serniki stają się coraz bardziej miękkie
Tak przygotowane serniki układamy na porcjowanych talerzach, zalewamy śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym i podawamy.
Śmietana, miód czy dżem?

Dietetyczne naleśniki z twarogiem: prosty przepis na gotowanie w domu

Serniki i dieta?! Wyobraź sobie, że tak! Warto przestrzegać kilku bardzo prostych warunków, a zamiast wysokokalorycznego przysmaku otrzymasz smaczne, aromatyczne, ale jednocześnie lekkie danie. Możesz być pewien, że nie osiądzie ani w talii, ani po bokach.

Będziesz potrzebować:

chudy twarożek - 300 g;
jajko - 1 szt .;
kasza manna - 3 łyżki. ja.;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
słodzik;
wanilina, cynamon lub skórka pomarańczy;
trochę mąki do toczenia.

Oprócz wszystkich powyższych, do składników możesz dodać 1-2 łyżeczki. kakao.

Gotowanie.

Twarożek zmielić z kaszą manną, jajkiem, proszkiem do pieczenia, słodzikiem i innymi wybranymi przyprawami. Masa powinna być miękka i jednorodna, bez grudek, dlatego dokładnie zmiel.
Masę dokładnie rozetrzeć, nie powinny pozostać żadne grudki
Z twarogu upiecz ciasta i maczaj je trochę w mące lub włóż masę twarogową do form do pieczenia. silikon W takim przypadku formy można pozostawić „tak jak jest”, nic się do nich nie przyklei, ale żelazne i ceramiczne trzeba będzie lekko nasmarować olejem. I wtedy zaczyna się zabawa.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej podzielony na porcje twarożek, a następnie wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°.
  Prawie jak babeczki
- Włożyć foremki z twarogiem do miski do gotowania na parze.
  A to już są prawdziwe ciasta
- Wlej wodę do multicookera, na wierzch połóż natłuszczony ruszt i połóż na nim twarożek w takiej formie, w jakiej chcesz go upiec: w osobnych ciastach lub w foremkach. Wybierz tryb „Gotowanie na parze” i gotowe!
  Multicooker - urządzenie jest prawie uniwersalne
- Opcja dla tych, którzy nie boją się trochę dodatkowych kalorii: wlej kilka łyżek masła do miski multicooker, połóż na dnie twarogi, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie”.
  Prawie jak na patelni, tylko ty nie musisz podążać!
W zależności od siły Twoich pomocników kuchennych i wielkości serników, twaróg delikatesowy będzie gotowy za 30-40 minut. A multicooker pracujący w trybie „Pieczenie” poradzi sobie w 15!
Dieta będzie pyszna

Jeśli chcesz, aby syrniki były jeszcze lżejsze, zastąp kaszę manną i mąkę mielonymi otrębami.

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Wideo: dietetyczne naleśniki z serem bez mąki

Serniki Z Dynią

Soczyste owoce potrafią zrobić trzy razy lepsze serniki: bardziej soczyste, smaczniejsze i zdrowsze, ponieważ oprócz przyjemnego aromatu i świeży smak dynia doda do twarogu dużo witamin. Aby zrobić letnią ucztę na słońce, będziesz potrzebować:

twarożek - 300 g;
miąższ dyni bez pestek i skórki - 300 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
jajka - 3 szt .;
kasza manna - art. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
rodzynki - 50 g;
trochę mąki;
Sól;
olej roślinny.

Gotowanie.

Rodzynki namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie, a tuż przed rozpoczęciem gotowania przełożyć na sitko.
Rodzynki zmiękną przez 20-30 minut
Zetrzyj dynię na grubej tarce lub posiekaj blenderem. Drugi jest mniej preferowany, ponieważ w ten sposób miąższ da więcej soku, a ciastka twarogowe zaczną się rozmazywać na patelni.
Jeśli dynia okaże się bardzo soczysta, lekko przeciśnij ją przez gazę.
Połącz twarożek, dynię, śmietanę, jajka, kaszę mannę i cukier w głębokiej misce. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dobrze, jeśli twaróg jest trochę suchy.
Na koniec do masy twarogowej trzeba będzie dodać rodzynki, odkostnione w mące.
Nadzienie odkostnione w mące zostanie równomiernie rozprowadzone w masie twarogowej
Z pomarańczowej słodkiej masy formujemy małe tortille i smażymy na wysmarowanej olejem roślinnym patelni po 2-3 minuty z każdej strony.
Uczta słoneczna jest gotowa

Z bananem i płatkami owsianymi

Możesz się założyć, że jeszcze nie jadłeś tak pachnących serników! A jakie są miękkie! W rzeczywistości będziesz mieć nie jedno danie, ale dwa naraz: soczyste serniki i zdrowe płatki owsiane.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
mąka owsiana - 3 t. l.;
dojrzały banan - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
wanilina;
Sól.

Gotowanie.

Uzbrój się w widelec lub trzepaczkę i ubij jajko cukrem, wanilią i szczyptą soli.
Dla tych, którzy nie lubią używać trzepaczki, jest mikser
Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.
Płatki owsiane pęcznieją po 20-30 minutach
Gdy płatki owsiane moczą się w jajku i pęcznieją, rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj go przez sito.
Nie trzeba wycierać twarogu, ale wtedy nie okaże się, że jest naprawdę soczysty.
Pokrój banana małe kostki lub przełóż do blendera.
Apetyczny suplement za chwilę będzie gotowy
Połącz ubite jajko i twarożek, dodaj śmietanę, banana i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ciasto okaże się wodniste, więc nie obejdzie się bez pleśni
Ciasto układamy w foremkach, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°.
Gotowy do wyjścia do piekarnika!
Serniki będą gotowe za 30-40 minut.
Serniki dosłownie rozpłyną się na języku

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Twaróg pozyskiwany z mleka koziego od dawna uważany jest za bardziej użyteczny niż jego najbliższy „krewny”, pozyskiwany z mleka krowiego. I nie bez powodu. Jest lepiej przyswajalny, pełniej dostarcza organizmowi łatwo przyswajalne białko, idealne do jedzenia dla niemowląt. Spróbuj od czasu do czasu zrobić naleśniki z twarogiem i przekonaj się w praktyce, że to świetny pomysł.

Będziesz potrzebować:

twaróg z kozie mleko- 400g;
jajko - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
płatki owsiane- 4-5 ul. ja.;
mąka lniana - 1 łyżka. ja.;
Sól;
olej roślinny.

Gotowanie.

Połącz kozi twaróg z jajkiem, cukrem, śmietaną i szczyptą soli.
Spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem trzcinowym, będzie smakował jeszcze lepiej.
Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy lub blenderze i zmiksuj z mąką lnianą.
Przygotowanie płatków owsianych nic nie kosztuje, jeśli masz pod ręką blender
1-2 łyżki. l. mąka owsiana odłóż na bok, a resztę dodaj do masy twarogowej, wszystko dobrze wymieszaj i odczekaj 20-30 minut, aż mąka nasyci się wilgocią i pęcznieje.
Mąka potrzebuje czasu, aby dać gluten
Z powstałej masy uformuj zgrabne ciasteczka i lekko obtocz je w utwardzonej mące owsianej.
Płatki owsiane są zdrowsze niż pszenica
Smażyć je na oleju roślinnym przez 1,5-2 minuty z każdej strony.
Placki z kozim serem czekają na swoich zjadaczy

Z grzybami i ziołami

Najczęściej serniki postrzegamy jako deser. Ale jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, otrzymasz pełnowartościowe drugie danie, które możesz naładować w porze lunchu lub zjeść smaczną kolację.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
grzyby - 200 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
mąka pszenna - 4–5 t. l.;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
koperek lub pietruszka - mały pęczek;
Sól;
czarny pieprz;
olej roślinny.

Gotowanie.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Funkcje robienia serników dla dzieci
Kasza manna, skórka pomarańczowa, proszek do pieczenia… Jest mało prawdopodobne, że to wszystko przyda się najmłodszym członkom rodziny, dla których młode mamy zazwyczaj próbują! Zastanówmy się, co z powyższych można dodać do naczyń dla dzieci, a co należy wyrzucić.
Większość pediatrów zgadza się, że znajomość niemowląt z tradycyjnym przysmakiem twarogowym powinna rozpocząć się nie wcześniej niż półtora roku życia. Ale jeśli menu okruchów udało się już uzupełnić twarogiem, a dziecko przyjęło je bez problemów, można od czasu do czasu traktować go sernikami od pierwszego roku życia. Jednocześnie jednak ściśle przestrzegaj ustalonych zasad „znajomości”.

Stopniowo będzie można zacząć dodawać owoce i przecier warzywny z owoców dobrze znanych dziecku. Zwykle najpierw używa się cukinii, jabłek, bananów, marchwi, dyni i śliwek.

Jeśli podobają Ci się proponowane przepisy, nie poprzestawaj na tym. Zacznij tworzyć samodzielnie! Na przykład upiecz twaróg z ulubionymi owocami lub ziołami, jeśli nie masz słodyczy. Lub poeksperymentuj z parowcem i kuchenka mikrofalowa... Lub użyj twarogu ziarnistego jako bazy: może okazać się zarówno smaczny, jak i ciekawy. A co najważniejsze, nie zapomnij podzielić się swoimi małymi arcydziełami z rodziną, aby mogli docenić poziom twoich rosnących umiejętności.

W upale: przygotowujemy najsmaczniejsze naleśniki z twarogu.

Jak gotować klasycznie i nie tylko, na patelni, w piekarniku i na inne sposoby.

Każdy, kto nigdy w dzieciństwie nie próbował serników, wiele stracił. Rumiane ciasta twarogowe – słodkie, miękkie, kruszące się na języku – zakochają się od pierwszego kęsa. Zwłaszcza jeśli wiesz, jak je ugotować tak, jak trzeba: aby twarożek okazał się luźny i puszysty, a soczysty miąższ schował się pod złotą skórką. Dobrze, że nie jest to trudne do osiągnięcia. Aby opanować przepisy i tajniki robienia doskonałych serników, na pewno nie będziesz musiał kończyć akademii kulinarnej.

1 Źródło białka i witamin
2 Wybór produktu
3 Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne
4 Gdzie gotować?
5 Przepisy krok po kroku naleśniki twarogowe na każdą okazję
6 Cechy robienia serników dla dzieci

Źródło białka i witamin

dzieci - dla pełnego wzrostu i rozwoju;
sportowcy - w celu zwiększenia masy mięśniowej i zwiększenia wytrzymałości;
chorzy - aby jak najszybciej wyzdrowieli.

Ponadto twarożek zawiera witaminy, minerały i aminokwasy, które razem dodają jedzącym zdrowia, wigoru i dobrego samopoczucia. Pomaga poprawić wygląd – w szczególności regularne pojawianie się twarogowych dań na Twoim stole najbardziej korzystnie wpłynie na stan Twoich włosów, zębów i paznokci. Ponadto jest to prawdziwy produkt dietetyczny, dzięki któremu tak łatwo schudnąć. Oczywiście wszystko, co zostało powiedziane, można również przypisać sernikom, ponieważ wszystkie cudowne właściwości twarogu przy minimalnych stratach przenoszą się na ten przysmak.

Wybór produktu

Ponieważ głównym składnikiem serników jest twarożek, trzeba go wybierać szczególnie wybrednie.

Nie ma znaczenia, czy ten wspaniały produkt powstaje z krowiego, koziego czy np. mleka owczego, które w naszym kraju nie jest zbyt popularne, ale cieszy się zasłużoną miłością smakoszy na Kaukazie. Ważne jest, aby nie zamoczył się zbytnio, w przeciwnym razie Twoje serniki nie utrzymają swojego kształtu i rozsmarują się na patelni. Możesz również poradzić sobie z takim twarogiem, dodając do niego więcej mąki, ale nie wpłynie to ani na przewiewność, ani na miękkość gotowego dania.
Wskazane jest użycie ziarnistego, „ziarnistego” twarogu. To z tego, a nie z gładkiej masy twarogowej, uzyskuje się najsmaczniejsze kruchy twarogowe.

Daj pierwszeństwo kruchym twarogowi

Staraj się nie spożywać niskotłuszczowego twarogu, nawet jeśli jesteś na diecie. Twoje ciało nie będzie w stanie „wycisnąć” z niego nawet połowy tego składniki odżywczeże mogłem dostać. Lepiej kup 5 lub 9% produktu i zjedz trochę mniej niż planowałeś.
Jeśli możesz dostać w swoje ręce domowy twarożek, w porządku. Zwykle prywatni handlarze karmią swoje bydło mniej antybiotykami i dodatkami chemicznymi, więc otrzymany z nich produkt z definicji będzie bardziej użyteczny. Ale tutaj wiele zależy od sumienności właścicieli, dlatego lepiej szukać zaufanych „dostawców” według zaleceń znajomych. I jeszcze jedno: upewnij się, że kupiony twaróg zawiera mniej serwatki, co sprawi, że produkt będzie zbyt mokry.
Mąka zapewni niezbędną gęstość naleśnikom serowym. Poszukaj pszenicy, a jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz lub nie możesz jej użyć, na ratunek przyjdzie kasza manna lub płatki owsiane zmielone w młynku do kawy.
Ślepe zaufanie do proporcji składników wskazanych w przepisach nie jest tego warte z jednego prostego powodu: Twój twaróg może zbytnio różnić się od tego, którego używają autorzy. Na przykład bądź znacznie bardziej suchy lub wilgotniejszy. Dlatego dodaj do niego mąkę porcjami i monitoruj stan „ciasta” twarogu. Jak tylko zacznie utrzymywać kształt, który mu nadasz, czas przestać.
Cóż, po prostu nie bierzemy pod uwagę takiego kryterium, jak świeżość twarogu. To jest oczywiste.

Nie krępuj się fantazjować, rozcieńczając swoje zwykłe przepisy kakao i cynamonem, cukrem trzcinowym i kokosem, kawałkami jagód i owoców, a nawet warzywami. Wszystko to tylko sprawi, że serniki będą smaczniejsze.

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Jeśli niskotłuszczowy twarożek nie przynosi korzyści organizmowi, to zbyt tłusty uniemożliwi osiągnięcie pożądanej konsystencji syrnik. 18% lub więcej to przesada.
Zwykłe… sitko pomoże osiągnąć przewiewność. Przetrzyj przez niego twarożek, a sam zobaczysz, jak będzie delikatny. Jeśli jesteś perfekcjonistą, możesz to zrobić dwa razy, przyszły smakołyk na tym skorzysta.

Tarty twarożek nabiera wyjątkowej lekkości i jednolitej konsystencji.

Nie daj się ponieść mące. Nie pozwoli, by syrniki się rozpadły, ale w zamian sprawi, że będą zbyt twarde. A jeśli, jak sugerowano powyżej, zastąpimy mąkę kaszą manną lub mąką owsianą, to one wyciągną nadmiar wilgoci z twarogu i pęcznieją, dodając potrawie wymaganą objętość.
W najgorszym razie dodaj sodę gaszoną z octem lub sok cytrynowy... Ale nawet tutaj musisz wiedzieć, kiedy przestać: jeśli przesadzisz, a jedzenie nabierze nieoczekiwanego nieprzyjemnego posmaku.
Smaż ciastka twarogowe na gorącej patelni. Dzięki temu skórka szybciej się zwiąże i zapobiegnie ich rozprzestrzenianiu się w naleśnik.

Gdzie gotować?

Gdziekolwiek chcesz. Bez najmniejszych ograniczeń!

Chcesz złotą skórkę? Weź patelnię i olej.
Cenisz swój czas? Przyda się kuchenka mikrofalowa.
Chcesz otrzymać produkt dietetyczny? Wyjmij podwójny bojler lub, jeśli tego atrybutu zdrowej żywności nie ma w Twojej kuchni, postaw garnek z wodą i przykryj go durszlakiem - zaimprowizowany podwójny bojler będzie gotowy w ciągu zaledwie pięciu minut, gdy tylko woda się gotuje.
Nieco mniej przydatne, ale wciąż niskokaloryczne i smaczne serniki uzyskuje się w piekarniku, zwłaszcza jeśli piecze się je bez oleju, na arkuszu papieru do pieczenia.
Cóż, multicooker da Ci zarówno serniki na parze, jak i pieczone. Wszystko zależy od wybranego programu.

Z twarogiem możesz zrobić nie tylko pyszne domowe serniki, ale także ciasta.

Przepisy krok po kroku na naleśniki z twarogiem na każdą okazję

Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować serniki tak zręcznie, jak zrobiły to dla ciebie twoja mama lub babcia, to irytujące zaniedbanie należy jak najszybciej naprawić. Oferujemy wybór najprostszych i najciekawszych przepisów, a Ty możesz zdecydować, który z nich wygląda atrakcyjniej. Serniki z bananem? Z rodzynkami i jabłkiem? Może z grzybami?

Czy wygląda pysznie?

Klasyczne serniki

Jeśli nadal jesteś początkującym w kuchni, nie powinieneś dać się ponieść eksperymentom. Polegaj na sprawdzonych klasykach, które Cię nie zawiodą.

Do tradycyjnych syrnik „jak w dzieciństwie” potrzebne będą:

twarożek - 500 g
mąka - 50 g
cukier - 100 g
jajka - 2-3 szt.
olej roślinny - 1 łyżka. l.
cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Przygotowanie

Twarożek zmielić solą, cukrem, cukrem waniliowym i jajkami.

W razie potrzeby dodaj wanilię, kakao lub trochę startej czekolady

Dodaj połowę mąki i ponownie wymieszaj. Zachowaj szczególną ostrożność: jeśli masa twarogowa okaże się zbyt płynna, zwiększ ilość mąki, ale bardzo ostrożnie. Nie potrzebujesz suchych i ciężkich serników.

Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie płynąć

Zwilż dłonie olejem lub zwykłą wodą, uzbrój się w łyżkę, weź z miski grudkę masy twarogowej i wywałkuj z niej bułkę. Następnie delikatnie spłaszcz i lekko wrzuć pozostałą mąkę (dla wygody wylej ją na płaskie naczynie). Powtarzaj swoje kroki, aż skończy się twaróg.

Najpierw szyszki, potem ciastka

Smaż ciastka na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą chrupiące. Musisz usmażyć serniki z obu stron.

Każda strona zajmie 3-4 minuty

Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj złote tortille przez kolejne 3-5 minut.

Wiele gospodyń domowych pomija ten etap. I na próżno: serniki stają się coraz bardziej miękkie

Tak przygotowane serniki układamy na porcjowanych talerzach, zalewamy śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym i podawamy.

Śmietana, miód czy dżem?

Dietetyczny

Będziesz potrzebować:

chudy twarożek - 300 g
jajko - 1 szt.
kasza manna - 3 łyżki. l.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
słodzik
wanilina, cynamon lub skórka pomarańczowa
trochę mąki do bułki

Oprócz wszystkich powyższych, do składników możesz dodać 1-2 łyżeczki. kakao.

Przygotowanie

Twarożek zmielić z kaszą manną, jajkiem, proszkiem do pieczenia, słodzikiem i innymi wybranymi przyprawami. Masa powinna być miękka i jednorodna, bez grudek, dlatego dokładnie zmiel.

Masę dokładnie rozetrzeć, nie powinny pozostać żadne grudki

Z twarogu upiecz ciasta i maczaj je trochę w mące lub włóż masę twarogową do form do pieczenia. silikon W takim przypadku formy można pozostawić „tak jak jest”, nic się do nich nie przyklei, ale żelazne i ceramiczne trzeba będzie lekko nasmarować olejem. I wtedy zaczyna się zabawa.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej podzielony na porcje twarożek, a następnie wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°.

Prawie jak babeczki

Włożyć foremki z twarogiem do miski do gotowania na parze.

A to już są prawdziwe ciasta

Wlej wodę do multicookera, na wierzch połóż natłuszczony ruszt i połóż na nim twarożek w takiej formie, w jakiej chcesz go upiec: w osobnych ciastach lub w foremkach. Wybierz tryb „Gotowanie na parze” i gotowe!

Multicooker - urządzenie jest prawie uniwersalne

Opcja dla tych, którzy nie boją się trochę dodatkowych kalorii: wlej kilka łyżek masła do miski multicooker, połóż na dnie twarogi, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie”.

Prawie jak na patelni, tylko ty nie musisz podążać!

W zależności od siły Twoich pomocników kuchennych i wielkości ciast twarogowych, twarogowy przysmak będzie gotowy za 30-40 minut. A multicooker pracujący w trybie „Pieczenie” poradzi sobie w 15!

Dieta będzie pyszna

Jeśli chcesz, aby syrniki były jeszcze lżejsze, zastąp kaszę manną i mąkę mielonymi otrębami.

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Serniki Z Dynią

Soczysty owoc może sprawić, że serniki będą trzy razy lepsze: soczyste, smaczniejsze i zdrowsze, ponieważ oprócz przyjemnego aromatu i świeżego smaku dynia doda do twarogu dużo witamin. Aby przygotować ucztę w kolorze letniego słońca.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 300 g
miąższ dyni bez pestek i skórki - 300 g
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
jajka - 3 szt.
kasza manna - art. l.
cukier - 2 łyżki. l.
rodzynki - 50 g
trochę mąki
olej roślinny

Przygotowanie

Rodzynki namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie, a tuż przed rozpoczęciem gotowania przełożyć na sitko.

Rodzynki zmiękną przez 20-30 minut

Zetrzyj dynię na grubej tarce lub posiekaj blenderem. Drugi jest mniej preferowany, ponieważ w ten sposób miąższ da więcej soku, a ciastka twarogowe zaczną się rozmazywać na patelni.

Jeśli dynia okaże się bardzo soczysta, lekko przeciśnij ją przez gazę.

Połącz twarożek, dynię, śmietanę, jajka, kaszę mannę i cukier w głębokiej misce. Wszystko dobrze wymieszaj.

Dobrze, jeśli twaróg jest trochę suchy.

Na koniec do masy twarogowej trzeba będzie dodać rodzynki, odkostnione w mące.

Nadzienie odkostnione w mące zostanie równomiernie rozprowadzone w masie twarogowej

Z pomarańczowej słodkiej masy formujemy małe tortille i smażymy na wysmarowanej olejem roślinnym patelni po 2-3 minuty z każdej strony.

Uczta słoneczna jest gotowa

Z bananem i płatkami owsianymi

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g
mąka owsiana - 3 t. l.
dojrzały banan - 1 szt.
jajko - 1 szt.
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
cukier - 2 łyżki. l.
wanilina

Przygotowanie

Uzbrój się w widelec lub trzepaczkę i ubij jajko cukrem, wanilią i szczyptą soli.

Dla tych, którzy nie lubią używać trzepaczki, jest mikser

Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.

Płatki owsiane pęcznieją po 20-30 minutach

Gdy płatki owsiane moczą się w jajku i pęcznieją, rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj go przez sito.

Nie trzeba wycierać twarogu, ale wtedy nie okaże się, że jest naprawdę soczysty.

Pokrój banana w drobną kostkę lub przełóż przez blender.

Apetyczny suplement za chwilę będzie gotowy

Połącz ubite jajko i twarożek, dodaj śmietanę, banana i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ciasto okaże się wodniste, więc nie obejdzie się bez pleśni

Ciasto układamy w foremkach, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°.

Gotowy do wyjścia do piekarnika!

Serniki będą gotowe za 30-40 minut.

Serniki dosłownie rozpłyną się na języku

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Będziesz potrzebować:

twarożek z koziego mleka - 400 g;
jajko - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
płatki owsiane - 4-5 łyżek. ja.;
mąka lniana - 1 łyżka. ja.;
Sól;
olej roślinny.

Przygotowanie

Połącz kozi twaróg z jajkiem, cukrem, śmietaną i szczyptą soli.

Spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem trzcinowym, będzie smakował jeszcze lepiej.

Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy lub blenderze i zmiksuj z mąką lnianą.

Przygotowanie płatków owsianych nic nie kosztuje, jeśli masz pod ręką blender

1-2 łyżki. l. odłóż mąkę owsianą, a resztę dodaj do masy twarogowej, wszystko dobrze wymieszaj i odczekaj 20-30 minut, aż mąka nasyci się wilgocią i pęcznieje.

Mąka potrzebuje czasu, aby dać gluten

Z powstałej masy uformuj zgrabne ciasteczka i lekko obtocz je w utwardzonej mące owsianej.

Płatki owsiane są zdrowsze niż pszenica

Smażyć je na oleju roślinnym przez 1,5-2 minuty z każdej strony.

Placki z kozim serem czekają na swoich zjadaczy

Z grzybami i ziołami

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
grzyby - 200 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
mąka pszenna - 4–5 t. l.;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
koperek lub pietruszka - mały pęczek;
Sól;
czarny pieprz;
olej roślinny.

Gotowanie.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

Poczekaj, aż cebula będzie pysznie złocisto-brązowa

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i smażymy z cebulą przez 20 minut.

Miłośnikom grzybów na pewno spodoba się to nadzienie.

Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce i dodać do pieczarek i cebuli. Poczekaj kolejne 10 minut, sól i pieprz mieszanka warzyw i wyjmij patelnię z pieca.

Generalnie proces gaszenia trwa co najmniej 30 minut.

Twarożek wymieszać z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia i solą, zagnieść ciasto i odstawić na 15-20 minut.

Teraz wszystko zależy od ciasta twarogowego

Ciasto rozwałkować na warstwę i położyć na nim nadzienie grzybowe.

Nie zapomnij o odpowiednim schłodzeniu nadzienia.

Ciasto rozwałkować na bułkę.

Zwiń mocniej!

Smażyć bułkę na patelni przez 3-5 minut z każdej strony.

Gotową rolkę połóż na ręczniku papierowym, wchłonie nadmiar oleju.

Sernik pokroić na porcje i podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Takie serniki nie wstydzą się podawać na noworocznym stole.

Wideo: serniki orzechowe z jabłkiem

Spróbuj też gotować pyszny deser z twarogu - Sernik lwowski.

Funkcje robienia serników dla dzieci

Kasza manna, skórka pomarańczowa, proszek do pieczenia… Jest mało prawdopodobne, że to wszystko przyda się najmłodszym członkom rodziny, dla których młode mamy zazwyczaj próbują! Zastanówmy się, co z powyższych można dodać do naczyń dla dzieci, a co należy wyrzucić.

Większość pediatrów zgadza się, że znajomość niemowląt z tradycyjnym przysmakiem twarogowym powinna rozpocząć się nie wcześniej niż półtora roku życia. Ale jeśli menu okruchów udało się już uzupełnić twarogiem, a dziecko przyjęło je bez problemów, można od czasu do czasu traktować go sernikami od pierwszego roku życia. Jednocześnie jednak ściśle przestrzegaj ustalonych zasad „znajomości”.

Użyj minimum składników. Bez owoców, kakao i cynamonu! Tylko twarożek, jajko i trochę soli. Czasami w przepisie można użyć odrobiny masła, ale lepiej odmówić mąki.
Serniki podawać bez dressingu. Śmietana, a tym bardziej skondensowane mleko czy dżem, powinny pojawić się w jadłospisie dziecka nie w wieku 2, a nawet 2,5 roku. Z miodem sytuacja jest jeszcze bardziej skomplikowana, ponieważ jest silnym alergenem i nie jest zalecany do karmienia niemowląt.
Przydatne będzie zastąpienie jaj kurzych jajami przepiórczymi w stosunku 1: 2.
Serniki pieczemy w piekarniku lub podwójnym kotle. Lub przynajmniej użyj ostrego noża, aby odciąć przypieczoną skórkę.
Najpierw gotuj serniki nie więcej niż 1 raz w tygodniu - po 1 sztuce na raz. Z biegiem czasu, jeśli związek okruchów z nowym produktem rozwija się bezpiecznie, wskaźnik można zwiększyć.
Nie podawaj dziecku serników przed snem. To zbyt ciężkie jedzenie na wrażliwy żołądek dziecka.

Istnieją specjalne wymagania dotyczące posiłków przygotowywanych dla dzieci.

Stopniowo będzie można zacząć dodawać do twarogu przeciery owocowo-warzywne z owoców dobrze znanych dziecku. Zazwyczaj na pierwszym miejscu są jabłka, banany, marchewki i śliwki.

Jeśli podobają Ci się proponowane przepisy, nie poprzestawaj na tym. Zacznij tworzyć samodzielnie! Na przykład upiecz twaróg z ulubionymi owocami lub ziołami, jeśli nie masz słodyczy. Lub poeksperymentuj z parowcem i kuchenką mikrofalową. Lub użyj twarogu ziarnistego jako bazy: może okazać się zarówno smaczny, jak i ciekawy. A co najważniejsze, nie zapomnij podzielić się swoimi małymi arcydziełami z rodziną, aby mogli docenić poziom twoich rosnących umiejętności.

Jak zrobić przepis na naleśniki z koziego sera - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Serniki to smak dzieciństwa. Nieważne, gdzie spróbowałeś ich po raz pierwszy: u mamy, u babci czy u babci. przedszkole... Zawsze jest bardzo obfite śniadanie i zdrowa przekąska. A także bardzo szybko!

Nawet w kawiarniach i restauracjach to proste danie podawane jest jako śniadanie lub deser. Do serników często podaje się coś innego, na przykład krem waniliowy lub wiśnie w puszkach... Wygląd i zapach są po prostu szalone!

Proponujemy, aby to było pyszne również w domu. Ten dobry sposób uczyć dzieci naturalnych słodyczy, a jednocześnie sprawiać sobie przyjemność. Nasze przepisy i wskazówki pomogą niedoświadczonym kucharzom osiągnąć doskonałe rezultaty. I już w doświadczone gospodynie domowe będzie okazja do sprawdzenia swojej wiedzy i umiejętności oraz ewentualnie odkrycia dla siebie czegoś nowego.

Spis treści [Pokaż]

Głównym składnikiem patelni serowej jest twarożek. Wybór nie jest łatwy produkt jakościowy na rynku lub półkach supermarketów. Ale to danie ma jeden duży plus: zawartość tłuszczu w twarogu nie ma znaczenia, więc możesz wziąć niskotłuszczowy.

Jeśli istnieje możliwość spróbowania twarogu przed zakupem, należy to zrobić bezbłędnie. Posiadać dobry produkt zawsze jest lekka kwaskowatość. Jeśli go tam nie ma lub odwrotnie, twarożek jest kwaśny, należy zrezygnować z zakupu. Najprawdopodobniej od dawna stoi na blacie.

Dodaje się do niego również skrobię, ale można to rozpoznać tylko w domu. Po prostu musisz upuścić trochę jodu na twarożek: jeśli zmieni kolor na niebieski, w środku jest skrobia. Robi to sprzedawca w celu poprawy smaku i konsystencji. Nie zaszkodzi zdrowiu, ale nie przyniesie też żadnych korzyści.

Wreszcie twaróg jest zwykle kremowy, bliższy bieli. Jeśli jest żółty, to jest już stary, wszystkie jego zalety już dawno zniknęły. A także nie powinien być błyszczący, tylko matowy. Lepiej jest dawać pierwszeństwo wyspecjalizowanym sklepom mleczarskim, ponieważ na rynku nie ma urządzeń sanitarnych i nie można próbować pakowanego twarogu w sklepach.

Jeśli chodzi o inne produkty, tutaj wszystko jest proste: muszą być dobrej jakości i mieć świeży termin przydatności do spożycia. Zawsze przesiej mąkę, kasza manna też musi zostać zbadana. Lepiej najpierw wbić jajka do osobnej miski i dodawać je pojedynczo do ciasta, aby wykluczyć zepsute.

Im więcej żółtka ma jajko, tym smaczniejsze będą serniki. Najlepiej, jeśli jest pomarańczowy. Oczywiście można użyć kaczych jajek, wystarczy jedno, ale ich smak nie jest tak przyjemny. Jaja przepiórcze są zdrowsze niż jajka kurze, ale potrzebujesz ich kilku naraz. Konieczne jest dodanie soli, aby smak był bardziej zrównoważony. Jeśli tego nie zrobisz, będzie słodko.

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Czas gotowania

zawartość kalorii w 100 gramach

Przepis typu win-win, który jest używany przez większość czasu. Serniki są bardzo miękkie i nie rozpadają się.

Jak gotować:

Wskazówka: Aby naleśniki były lepiej upieczone, możesz podczas smażenia przykryć patelnię pokrywką.

Naleśniki twarogowe z kaszą manną

Niektórzy eksperci twierdzą, że gotowanie z kaszą manną jest znacznie smaczniejsze i lepsze niż klasyczny przepis. Możesz się z tym kłócić przez długi czas, ale musisz tylko spróbować gotować!

Ile czasu to 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 222 kcal.

Jak gotować:

Ubij jajka trzepaczką i porcjami dodaj kaszę mannę. Pozostaw na dwadzieścia minut, aby płatki puchły;
W osobnej misce wymieszaj twaróg z solą, wanilią i cukrem;
Po chwili dodaj mieszankę manny z jajkiem do twarogu;
Wlać rodzynki gorącą wodą przez dziesięć minut, po czym wodę należy spuścić, a same jagody należy dodać do pozostałych produktów;
Z ciasta uformuj kiełbasę, podziel na równe części i rozwałkuj kulki rękoma;
Smażyć kulki na oleju rozgrzanym na patelni, aż pojawi się jasnobrązowa skórka.

Rada: kasza manna zdecydowanie musi puchnąć. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto się rozpadnie, a syrniki spalą. Nieobrzmiała kasza manna będzie chrupać na zębach.

Delikatne serniki w piekarniku

Bardzo przewiewne serniki, delikatne i przyjemne w smaku. Piecząc je w piekarniku nie musisz używać do smażenia oleju słonecznikowego, co oznacza, że jest zdrowszy dla Twojego zdrowia!

Ile czasu - 1 godzina i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 218 kalorii.

Jak gotować:

Zetrzyj twarożek przez sito lub zmiel blenderem;
Wbij do niego jajka, cukier waniliowy i cukier granulowany, wszystko wymieszaj widelcem;
Pokrój masło w temperaturze pokojowej na małe kawałki i dodaj do twarogu, tutaj wlej śmietanę, wszystko ponownie wymieszaj;
Następnie dodaj kaszę mannę i proszek do pieczenia, wymieszaj, pozostaw na dwadzieścia minut w cieple;
Weź silikonową foremkę, nie smaruj jej niczym, po prostu wlej ciasto do foremek. Nie wylewaj do samej krawędzi, ponieważ serniki wyrosną podczas pieczenia;
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w nim serniki przez około pół godziny. Powinna pojawić się skórka. Schłodzić i wyjąć z formy.

Wskazówka: Najlepiej nie dodawać za dużo cukru, bo zaczną się palić. Po upieczeniu lepiej posyp je cukrem pudrem.

Bujne naleśniki z twarogiem

Ten przepis sprawia, że serniki są niesamowicie soczyste. Chodzi o inny proces ich przygotowania, dzięki któremu zachowana jest lekkość ciasta.

Jak długo to trwa - 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 287 kalorii.

Jak gotować:

Wbij jajka do głębokiej miski, następnie dodaj do nich sól, cynamon i cukier, ponownie wymieszaj trzepaczką;
Następnie dodaj twarożek i wymieszaj, aby nie było grudek;
Na koniec do miski wsypać połowę całej mąki, koniecznie przesiać. Całą masę wymieszać;
Przesiej drugą połowę mąki do małej miski, gdzie przed smażeniem będziesz musiał zwinąć serniki;
Rozgrzej olej na patelni;
Ciasto podzielić na małe kulki rękoma, nie wyciskając go zbyt mocno rękoma. Ciasto jest lepkie, przed każdą kulką należy zwilżyć ręce wodą;
Następnie każdą kulkę zanurza się w mące w małej misce i wysyła do smażenia. Na koniec, gdy naleśniki usmażą się z obu stron, wyciągnij je na serwetkę.

Wskazówka: zamiast jajka przepiórcze możesz wziąć trzy kurczaki.

Serniki są dość łatwe do przyrządzenia, wiele osób robi je dobrze za pierwszym razem. Jeśli tak nie jest, istnieje kilka sztuczek, które mogą pomóc szybko naprawić sytuację. Wtedy gotowanie będzie przyjemnością!

Wskazane jest, aby zawsze brać kruchego twarogu. Jeśli weźmiesz kawałek, należy go zetrzeć przez sito lub na zwykłej tarce. Następnie nada ciastu bardziej jednolitą konsystencję, lepiej wymieszaj z cukrem;
Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru, trochę więcej wagowo niż wskazano w przepisie na sam cukier. Wtedy mniej prawdopodobne jest, że syrniki się spalą, a jednolitość ciasta będzie lepsza;
Możesz gotować serniki nie tylko z głównych składników. Możesz dodać do nich różne przyprawy, na przykład Gałka muszkatołowa... Możesz dodać trochę orzechów lub suszonych owoców. A nawet używaj warzyw, takich jak marchewki. Oczywiście zmienią smak i kolor, ale takie eksperymenty otwierają danie z nowej strony i zawsze wyglądają bardzo apetycznie;
Danie możesz podawać z miodem, śmietaną, cukrem, dżemem, dżemem, mlekiem skondensowanym, lodami lub pieczonym jabłkiem - jak lubisz. Możesz nawet przygotować dla nich sos owocowy lub jagodowy lub podawać z syropem. Ale syrniki z kompotem to klasyka;
Możesz dodać do nich odrobinę czekolady w kawałkach lub zagnieść w cieście kakaowym. Kolor oczywiście zmieni się na ciemny, ale wtedy syrniki będą jeszcze bardziej pachnące. A jeśli zamiast cukru doda się do ciasta miód, okaże się zarówno smaczniejszy, jak i zdrowszy. Niektórzy kucharze zalecają używanie brązowego cukru;
Można smażyć nie tylko w oleju słonecznikowym. Możesz wziąć oliwkę, sezam, siemię lniane, konopie, dynię, orzeszki ziemne - jak wolisz. Możesz wziąć i masło, ale to zajmie dużo, ponieważ same syrniki szybko to wchłoną. Jeśli olej Zła jakość, nada potrawie goryczy i nieprzyjemnego aromatu. Może się to zdarzyć w przypadku margaryny lub past do smarowania;
Możesz zmienić mąkę pszenną na inną, ale wielu tego unika. Zawartość kalorii prawie nie spada, a same syrniki nie są tak smaczne. Mąka kukurydziana i całkowicie słone. Każda mąka inna niż płatki owsiane natychmiast zabija smak samego twarogu. Okazuje się raczej naleśniki, których smaku nawet nie uratuje pyszny sos nad.

Jednak eksperymentowanie jest zawsze mile widziane. Gotowanie serników jest łatwe i proste, zajmuje minimum czasu i je się za jednym posiedzeniem. Chyba nie ma osoby, która nie pokochałaby tego dania. A jeśli istnieje, to po prostu ich nie skosztował!

Każdy, kto nigdy w dzieciństwie nie próbował serników, wiele stracił. Rumiane ciasta twarogowe – słodkie, miękkie, kruszące się na języku – zakochają się od pierwszego kęsa. Zwłaszcza jeśli wiesz, jak je ugotować tak, jak trzeba: aby twarożek okazał się luźny i puszysty, a soczysty miąższ schował się pod złotą skórką. Dobrze, że nie jest to trudne do osiągnięcia. Aby opanować przepisy i tajniki robienia doskonałych serników, na pewno nie będziesz musiał kończyć akademii kulinarnej.

Źródło białka i witamin

dzieci - dla pełnego wzrostu i rozwoju;
sportowcy - w celu zwiększenia masy mięśniowej i zwiększenia wytrzymałości;
chorzy - aby jak najszybciej wyzdrowieli.

Wybór produktu

Ponieważ głównym składnikiem serników jest twarożek, trzeba go wybierać szczególnie wybrednie.

Nie krępuj się fantazjować, rozcieńczając swoje zwykłe przepisy kakao i cynamonem, cukrem trzcinowym i kokosem, kawałkami jagód i owoców, a nawet warzywami. Wszystko to tylko sprawi, że serniki będą smaczniejsze.

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Gdzie gotować?

Gdziekolwiek chcesz. Bez najmniejszych ograniczeń!

Chcesz złotą skórkę? Weź patelnię i olej.
Cenisz swój czas? Przyda się kuchenka mikrofalowa.
Chcesz otrzymać produkt dietetyczny? Wyjmij podwójny bojler lub, jeśli tego atrybutu zdrowej żywności nie ma w Twojej kuchni, postaw garnek z wodą i przykryj go durszlakiem - zaimprowizowany podwójny bojler będzie gotowy w ciągu zaledwie pięciu minut, gdy tylko woda się gotuje.
Nieco mniej przydatne, ale wciąż niskokaloryczne i smaczne serniki uzyskuje się w piekarniku, zwłaszcza jeśli piecze się je bez oleju, na arkuszu papieru do pieczenia.
Cóż, multicooker da Ci zarówno serniki na parze, jak i pieczone. Wszystko zależy od wybranego programu.

Z twarogiem możesz zrobić nie tylko pyszne domowe serniki, ale także ciasta. W naszym kolejnym materiale znajdziesz przepisy ze zdjęciami krok po kroku:

Przepisy krok po kroku na naleśniki z twarogiem na każdą okazję

Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować serniki tak zręcznie, jak zrobiły to dla ciebie twoja mama lub babcia, to irytujące zaniedbanie należy jak najszybciej naprawić. Oferujemy wybór najprostszych i najciekawszych przepisów, a Ty możesz zdecydować, który z nich wygląda atrakcyjniej. Serniki z bananem? Z rodzynkami i jabłkiem? Może z grzybami?

Czy wygląda pysznie?

Klasyczne serniki

Jeśli nadal jesteś początkującym w kuchni, nie powinieneś dać się ponieść eksperymentom. Polegaj na sprawdzonych klasykach, które Cię nie zawiodą.

Do tradycyjnych syrnik „jak w dzieciństwie” potrzebne będą:

twarożek - 500 g;
mąka - 50 g;
cukier - 100 g;
jajka - 2-3 szt .;
olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
Sól.

Gotowanie.

Twarożek zmielić solą, cukrem, cukrem waniliowym i jajkami.
W razie potrzeby dodaj wanilię, kakao lub trochę startej czekolady
Dodaj połowę mąki i ponownie wymieszaj. Zachowaj szczególną ostrożność: jeśli masa twarogowa okaże się zbyt płynna, zwiększ ilość mąki, ale bardzo ostrożnie. Nie potrzebujesz suchych i ciężkich serników.
Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie płynąć
Zwilż dłonie olejem lub zwykłą wodą, uzbrój się w łyżkę, weź z miski grudkę masy twarogowej i wywałkuj z niej bułkę. Następnie delikatnie spłaszcz i lekko wrzuć pozostałą mąkę (dla wygody wylej ją na płaskie naczynie). Powtarzaj swoje kroki, aż skończy się twaróg.
Najpierw szyszki, potem ciastka
Smaż ciastka na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą chrupiące. Musisz usmażyć serniki z obu stron.
Każda strona zajmie 3-4 minuty
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj złote tortille przez kolejne 3-5 minut.
Wiele gospodyń domowych pomija ten etap. I na próżno: serniki stają się coraz bardziej miękkie
Tak przygotowane serniki układamy na porcjowanych talerzach, zalewamy śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym i podawamy.
Śmietana, miód czy dżem?

Dietetyczny

Będziesz potrzebować:

chudy twarożek - 300 g;
jajko - 1 szt .;
kasza manna - 3 łyżki. ja.;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
słodzik;
wanilina, cynamon lub skórka pomarańczowa;
trochę mąki do toczenia.

Oprócz wszystkich powyższych, do składników możesz dodać 1-2 łyżeczki. kakao.

Gotowanie.

Twarożek zmielić z kaszą manną, jajkiem, proszkiem do pieczenia, słodzikiem i innymi wybranymi przyprawami. Masa powinna być miękka i jednorodna, bez grudek, dlatego dokładnie zmiel.
Masę dokładnie rozetrzeć, nie powinny pozostać żadne grudki
Z twarogu upiecz ciasta i maczaj je trochę w mące lub włóż masę twarogową do form do pieczenia. silikon W takim przypadku formy można pozostawić „tak jak jest”, nic się do nich nie przyklei, ale żelazne i ceramiczne trzeba będzie lekko nasmarować olejem. I wtedy zaczyna się zabawa.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej podzielony na porcje twarożek, a następnie wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°.
  Prawie jak babeczki
- Włożyć foremki z twarogiem do miski do gotowania na parze.
  A to już są prawdziwe ciasta
- Wlej wodę do multicookera, na wierzch połóż natłuszczony ruszt i połóż na nim twarożek w takiej formie, w jakiej chcesz go upiec: w osobnych ciastach lub w foremkach. Wybierz tryb „Gotowanie na parze” i gotowe!
  Multicooker - urządzenie jest prawie uniwersalne
- Opcja dla tych, którzy nie boją się trochę dodatkowych kalorii: wlej kilka łyżek masła do miski multicooker, połóż na dnie twarogi, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie”.
  Prawie jak na patelni, tylko ty nie musisz podążać!
W zależności od siły Twoich pomocników kuchennych i wielkości ciast twarogowych, twarogowy przysmak będzie gotowy za 30-40 minut. A multicooker pracujący w trybie „Pieczenie” poradzi sobie w 15!
Dieta będzie pyszna

Jeśli chcesz, aby syrniki były jeszcze lżejsze, zastąp kaszę manną i mąkę mielonymi otrębami.

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Serniki Z Dynią

twarożek - 300 g;
miąższ dyni bez pestek i skórki - 300 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
jajka - 3 szt .;
kasza manna - art. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
rodzynki - 50 g;
trochę mąki;
Sól;
olej roślinny.

Gotowanie.

Rodzynki namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie, a tuż przed rozpoczęciem gotowania przełożyć na sitko.
Rodzynki zmiękną przez 20-30 minut
Zetrzyj dynię na grubej tarce lub posiekaj blenderem. Drugi jest mniej preferowany, ponieważ w ten sposób miąższ da więcej soku, a ciastka twarogowe zaczną się rozmazywać na patelni.
Jeśli dynia okaże się bardzo soczysta, lekko przeciśnij ją przez gazę.
Połącz twarożek, dynię, śmietanę, jajka, kaszę mannę i cukier w głębokiej misce. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dobrze, jeśli twaróg jest trochę suchy.
Na koniec do masy twarogowej trzeba będzie dodać rodzynki, odkostnione w mące.
Nadzienie odkostnione w mące zostanie równomiernie rozprowadzone w masie twarogowej
Z pomarańczowej słodkiej masy formujemy małe tortille i smażymy na wysmarowanej olejem roślinnym patelni po 2-3 minuty z każdej strony.
Uczta słoneczna jest gotowa

Z bananem i płatkami owsianymi

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
mąka owsiana - 3 t. l.;
dojrzały banan - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
wanilina;
Sól.

Gotowanie.

Uzbrój się w widelec lub trzepaczkę i ubij jajko cukrem, wanilią i szczyptą soli.
Dla tych, którzy nie lubią używać trzepaczki, jest mikser
Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.
Płatki owsiane pęcznieją po 20-30 minutach
Gdy płatki owsiane moczą się w jajku i pęcznieją, rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj go przez sito.
Nie trzeba wycierać twarogu, ale wtedy nie okaże się, że jest naprawdę soczysty.
Pokrój banana w drobną kostkę lub przełóż przez blender.
Apetyczny suplement za chwilę będzie gotowy
Połącz ubite jajko i twarożek, dodaj śmietanę, banana i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ciasto okaże się wodniste, więc nie obejdzie się bez pleśni
Ciasto układamy w foremkach, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°.
Gotowy do wyjścia do piekarnika!
Serniki będą gotowe za 30-40 minut.
Serniki dosłownie rozpłyną się na języku

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Będziesz potrzebować:

twarożek z koziego mleka - 400 g;
jajko - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
cukier - 2 łyżki. ja.;
płatki owsiane - 4-5 łyżek. ja.;
mąka lniana - 1 łyżka. ja.;
Sól;
olej roślinny.

Gotowanie.

Połącz kozi twaróg z jajkiem, cukrem, śmietaną i szczyptą soli.
Spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem trzcinowym, będzie smakował jeszcze lepiej.
Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy lub blenderze i zmiksuj z mąką lnianą.
Przygotowanie płatków owsianych nic nie kosztuje, jeśli masz pod ręką blender
1-2 łyżki. l. odłóż mąkę owsianą, a resztę dodaj do masy twarogowej, wszystko dobrze wymieszaj i odczekaj 20-30 minut, aż mąka nasyci się wilgocią i pęcznieje.
Mąka potrzebuje czasu, aby dać gluten
Z powstałej masy uformuj zgrabne ciasteczka i lekko obtocz je w utwardzonej mące owsianej.
Płatki owsiane są zdrowsze niż pszenica
Smażyć je na oleju roślinnym przez 1,5-2 minuty z każdej strony.
Placki z kozim serem czekają na swoich zjadaczy

Z grzybami i ziołami

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
grzyby - 200 g;
jajko - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
mąka pszenna - 4–5 t. l.;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
koperek lub pietruszka - mały pęczek;
Sól;
czarny pieprz;
olej roślinny.

Gotowanie.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Poczekaj, aż cebula będzie pysznie złocisto-brązowa
Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i smażymy z cebulą przez 20 minut.
Miłośnikom grzybów na pewno spodoba się to nadzienie.
Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce i dodać do pieczarek i cebuli. Odczekaj kolejne 10 minut, posol i pieprz mieszankę warzyw i wyjmij patelnię z pieca.
Generalnie proces gaszenia trwa co najmniej 30 minut.
Twarożek wymieszać z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia i solą, zagnieść ciasto i odstawić na 15-20 minut.
Teraz wszystko zależy od ciasta twarogowego
Ciasto rozwałkować na warstwę i położyć na nim nadzienie grzybowe.
Nie zapomnij o odpowiednim schłodzeniu nadzienia.
Ciasto rozwałkować na bułkę.
Zwiń mocniej!
Smażyć bułkę na patelni przez 3-5 minut z każdej strony.
Gotową rolkę połóż na ręczniku papierowym, wchłonie nadmiar oleju.
Sernik pokroić na porcje i podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Takie serniki nie wstydzą się podawać na noworocznym stole.

Wideo: serniki orzechowe z jabłkiem

Spróbuj też zrobić pyszny deser z twarogu - sernik lwowski. Przepisy krok po kroku na naszej stronie:

Funkcje robienia serników dla dzieci

Stopniowo będzie można zacząć dodawać do twarogu przeciery owocowo-warzywne z owoców dobrze znanych dziecku. Zwykle najpierw używa się cukinii, jabłek, bananów, marchwi, dyni i śliwek.

Nazywam się Swietłana Rozhenko. 33 lata, z wykształcenia psycholog. Oceń artykuł:

Trudno nie docenić przydatności dań z twarogu, ponieważ jest to produkt - doskonałe źródło wapnia i minerałów... Nie wszyscy uwielbiają jeść go w czystej postaci, a wtedy na ratunek przychodzą apetyczne i różne przepisy na naleśniki z twarogu.

Przygotowanie potraw i produktów do przygotowania naleśników twarogowych

Aby zrobić puszyste naleśniki z twarogu w domu, musisz wziąć głęboką filiżankę do mieszania składników. Do smażenia serników przyda się również patelnia z wysokimi bokami. Lub blacha do pieczenia i arkusz pergaminu, jeśli danie będzie pieczone w piekarniku.

Do pieczenia nadaje się również silikonowa foremka, która pozwoli upiec serniki bez dodawania oleju

Proces gotowania jest tak łatwy, że z nim poradzą sobie z tym nawet początkujący kucharze... Jeśli w przepisie są używane owoce lub jagody, należy je dokładnie umyć i obrać przed gotowaniem. Suszone owoce należy wcześniej umyć i namoczyć w gorącej wodzie przez kwadrans, a następnie pokroić na małe kawałki.

W razie potrzeby do serników można również dodać orzechy, owoce kandyzowane, marmoladę, kawałki czekolady, kakao, mleko skondensowane lub rozmaite przyprawy kulinarne.

Który twarożek najlepiej pasuje do serników na śniadanie

Aby serniki na śniadanie były delikatne i smaczne, musisz wybrać twarożek najświeższe i najbardziej zaufane marki... Jego konsystencja powinna być miękka, ale jednocześnie nie luźna, ale gęsta. Jeśli produkt został zakupiony w sklepie, należy nacisnąć opakowanie palcem, jeśli pozostanie dobre wgniecenie, to taki produkt jest odpowiedni.

Publikacja Marina▪Flatlay▪Calligraphy▪Spb (@murriarti) 19 grudnia 2017 o 9:09 PST

Zawartość tłuszczu w twarogu najlepiej pasuje do 9%. Jeśli jest zbyt suchy, syrniki okażą się szorstkie i rozpadną się podczas gotowania.

Najbardziej idealny twarożek do wyrobu serników uważany jest za domowy produkt wiejski, który powstaje z naturalnych składników i nie zawiera zbędnych dodatków.

Ogólne zasady robienia klasycznych serników

W klasycznym przepisie na sernik powszechnie stosowane są następujące produkty:

twarożek;
mąka lub kasza manna;
jajka kurze;
sól i cukier.

Wszystkie składniki są dokładnie ze sobą wymieszane, aby masa stała się jednorodna. Serniki formuje się łyżką lub rękoma, zanurz trochę w mące i smaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć z obu stron, aż będzie różowo.

Ważne jest, aby ogień był umiarkowany. Jeśli smażysz z dużą mocą, spalą się na wierzchu, ale w środku pozostaną surowe.

Serniki mogą być słodkie lub po prostu słone. Do ich składu można również dodać różne składniki, na przykład jabłka lub gruszki, suszone morele lub rodzynki, suszone śliwki. Dla smaku możesz dodać wanilinę do dania.

Zdjęcia klasycznych serników

Prosty i bardzo pyszny przepis naleśniki z twarogiem

Aby szybko zrobić idealny, delikatny twaróg, musisz wziąć minimum składników:

300 gr. twarożek;
3 łyżki mąki pszennej;
1 jajko;
1 łyżka cukru;
dwie łyżki. l. olej roślinny.

Proces gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj twarożek, jajko, cukier i tylko jedną łyżkę mąki. Możesz to zrobić za pomocą blendera.
Stół posyp mąką, rozwałkuj na nim kiełbasę o średnicy około 5 cm, pokrój na kawałki o grubości 2 cm, posyp mąką każde ciasto z obu stron, uformuj.
Wlej olej na patelnię, podgrzej na średnim ogniu. Ułożyć serniki, smażyć z jednej strony iz drugiej na piękny rumiany kolor. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj jeszcze przez około trzy minuty.

Przygotowane serniki podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Idealne delikatne twarogi z kwaśną śmietaną

Odmiany naleśników twarogowych

Naleśniki twarogowe przygotowywane są bardzo szybko, ponieważ ten produkt nie wymaga dodatkowego przygotowania.

Aby zrobić ciastka z serem bananowym, musisz wziąć:

paczka twarogu;
dwie łyżki mąki;
1 łyżeczka wanilina;
jajko;
Sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
banan średniej wielkości.

Proces gotowania:

Pokrój banana na kawałki i zmiksuj za pomocą zwykłego blendera.
Wymieszaj w filiżance Puree bananowe, twaróg, jajko, cukier i wanilinę, dodać szczyptę soli i wszystko dokładnie wymieszać.
Wsypać mąkę i wymieszać, ciasto powinno być dość lepkie, ale niezbyt gęste.
Połóż łyżkę naleśników serowych na rozgrzanym oleju roślinnym i smaż na średnim ogniu z obu stron.

Lepiej podawać ciastka z serem bananowym z miodem.

Serniki niesłodzone

Przeważnie twaróg przygotowuje się z cukrem lub cukrem pudrem, ale ciasta twarogowe mogą być również pikantne, ale równie smaczne. Takie pyszne można podawać nawet jako przekąskę.

Aby się przygotować niesłodzone serniki ich twarożek na maśle, musisz wziąć:

530 gramów twarożek;
50-60 gr. ser;
dwa jajka;
łyżka curry;
Sól;
sucha zielona cebula;
kilka łyżek mąki;
masło.

Proces gotowania:

Twaróg zmielić z jajkiem, dodać ser starty na średniej tarce. Dodać curry, sól i cebulę. Stopniowo dodawać prawie całą mąkę i wszystko dokładnie wymieszać.
Rekrutować gotowe ciasto do łyżki, zwinąć kulki, obtoczyć w mące i spłaszczyć na wierzchu.
Roztop masło na patelni i usmaż syrniki z obu stron, a następnie zamknij pokrywkę i trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut.

Podawaj do stołu niesłodzone naleśniki z twarogiem, polane kwaśną śmietaną lub sosem śmietankowo-czosnkowym

Serniki na patelni

Aby usmażyć ciasta twarogowe na patelni, musisz przygotować następujące składniki:

500 gr. twarożek;
łyżka cukru;
15 łyżek mąki;
miód, śmietana, jagody, dżem - do podania;
jedno jajko;
szczypta soli;
olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania najlepszych słodkich serników smażonych na patelni krok po kroku:

W głębokiej misce ubij jajko trzepaczką.
Dodaj twarożek i natrzyj go jajkiem rękoma.
Na posypanym mąką stole uformuj rękami okrągłe syrniki.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i rozłożyć syrniki. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Serniki gotowe! Można je podawać ze świeżymi jagodami i owocami, dżemem, śmietaną, miodem.

Serniki w piekarniku z rodzynkami

W piekarniku można również gotować przewiewne ciasta twarogowe. Taki przepis będzie dietetyczny, ponieważ w jego składzie praktycznie nie ma oleju. Do przygotowania pieczonych serników potrzebne będą:

440 gramów twarożek;
kilka łyżek kaszy manny;
garść namoczonych rodzynek;
cztery łyżki mąki;
jajko;
3 łyżki cukru;
trochę proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

Przygotuj ciasto z twarogu, jajek, kaszy manny i cukru. Delikatnie wymieszać z rodzynkami. Mąkę przesiej wstępnie i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Oderwij rękoma kawałek ciasta, obtocz w mące, uformuj kulę i spłaszcz dłonią.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, skrop kroplę oleju i rozprowadź po powierzchni pędzlem silikonowym. Umieść syrniki w pewnej odległości od siebie.
Gotować w piekarniku w średniej temperaturze przez pół godziny.

Podawać z kwaśną śmietaną na herbatę.

Zdjęcie pieczonych serników z rodzynkami i kwaśną śmietaną

Serniki dietetyczne

Dla osób na diecie jest przepis na ciasta twarogowe z płatkami owsianymi które zastąpią mąkę pszenną. Aby je przygotować, musisz wziąć:

380 gr. twarożek;
3 łyżki płatków owsianych;
1 łyżka mąki kukurydzianej
jedno jabłko;
białko jajka;
sól i cynamon.

Proces gotowania:

Usuń skórkę z jabłka i zetrzyj na drobnej tarce.
W blenderze wymieszać jabłko, twarożek, białko jajka i ubić na gładką masę.
Dodać resztę składników i zagnieść na jednolitą masę, której gęstość powinna pozwolić na wyrzeźbienie serników rękoma.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż zaokrąglone serniki i włóż do piekarnika na 35 minut w średniej temperaturze.

Gotowe serniki dietetyczne można podawać ze śmietaną lub bez dodatków.

Dietetyczne naleśniki twarogowe z płatkami owsianymi

Prosty przepis na soczyste naleśniki z twarogu z wiejskiego domowego twarogu

Szczególnie smaczne są domowe naleśniki z twarogiem.

Konsystencja wiejskiego twarogu jest bardzo miękka i delikatna, dzięki czemu twarożek jest przewiewny i apetyczny

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

kilogram domowego twarogu;
dwa jajka;
3-4 łyżki mąki;
Sól;
łyżka cukru;
pół szklanki oleju roślinnego;
180 gramów kwaśna śmietana;
łyżka cukru pudru;
Dżem truskawkowy.

Proces gotowania:

Twaróg zetrzyj przez sito, wymieszaj z surowymi jajkami, odrobiną mąki i cukru, dobrze wymieszaj.
Posyp stół pozostałą mąką. Łyżką wyjmujemy masę twarogową i trzymamy w mące z obu stron, formując sernik.
Dobrze rozgrzej olej na patelni, rozłóż syrniki jeden po drugim i smaż przez kilka minut, następnie odwróć, zamknij pokrywkę i smaż dalej przez około 3 minuty.
Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem.

Serniki są gotowe do dekoracji z kwaśną śmietaną i dżemem truskawkowym i można je podawać z herbatą.

Zdjęcie wytwórców twarogu z wiejskiego twarogu z kwaśną śmietaną i dżemem

Serniki ze śmietaną i kandyzowanymi owocami z domowego twarogu

Aby przygotować najdelikatniejsze serniki ze śmietaną na domowym twarogu, musisz wziąć następujące składniki:

260 gramów domowy twarożek;
cztery łyżki cukru;
Sól;
pięć łyżek mąki;
kilka jajek;
garść kandyzowanej cytryny;
pół łyżeczki sody;
5 łyżek kwaśnej śmietany;
szczypta waniliny.

Proces gotowania:

Zmiel twaróg, aby nie pozostały grudki. Dodaj jajka, śmietanę, kandyzowane owoce i mąkę, wymieszaj.
Połącz masę twarogową z cukrem, wanilią, sodą, gaszonym octem i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
Zwilż łyżkę stołową w zimnej wodzie, dodaj ciasto twarogowe i włóż rozgrzany olej roślinny na patelnię.

Serniki z kandyzowanymi owocami i domowym twarogiem z kwaśną śmietaną

Gotowe syrniki będą wyglądać jak naleśniki, można je podawać z dowolnym dressingiem: miodem, śmietaną lub dżemem. Możesz ozdobić listkami mięty.

Do gotowania nie bierz zbyt tłustego twarogu, aby serniki się nie rozpadły. Suchy twarożek można zmiękczyć mlekiem lub kefirem.

Syrniki z kaszą manną z wiejskiego twarogu

Serniki z kaszą manną są przewiewne i delikatne... Aby je przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

600 gr. twarożek;
łyżka cukru;
szczypta sody i soli;
siedem ul. l. wabiki;
torebka cukru waniliowego;

Proces gotowania:

Twaróg zetrzyj przez sito, wymieszaj z jajkami kurzymi, cukrem i kaszą manną. Trochę posolić, wymieszać i dodać zwykłą sodę, gaszoną octem. Pozostaw na trzydzieści minut, aby spęcznić kaszę manną.
Mokrymi rękami formuj syrniki, lekko obtocz w mące pszennej i wyślij do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Po usmażeniu naleśniki układamy na talerzu wyłożonym papierową serwetką, aby usunąć nadmiar oleju.

Przed podaniem wyjmij serwetkę i Ciasto twarogowe posyp cukrem pudrem.

Jak gotować naleśniki z kozim serem?

Twaróg kozi słynie z przydatnych właściwości: jest dobrze wchłaniany i świetnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Aby uformować naleśniki z koziego sera, będziesz potrzebować:

400 gr. twaróg kozi;
kilka jajek;
3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
dwie łyżki. l. Sahara;
4-5 łyżek mąki;
Sól;
olej roślinny.

Proces gotowania:

Twarożek dobrze wymieszać z cukrem, dodać jajko i śmietanę, trochę posolić. Posyp mąką i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Z przygotowanego ciasta uformować okrągłe syrniki mokrymi rękami, obtoczyć je lekko w dowolnej mące i smażyć na maśle z każdej strony przez kilka minut.

Serniki z twarogu koziego dobrze komponują się z miodem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli zamienimy zwykły cukier na cukier trzcinowy, serniki okażą się smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Naleśniki z twarogiem na parze

Aby danie było zdrowe, możesz ugotować serniki na parze... Będą blade, ale nie stracą smaku. Aby gotować, będziesz potrzebować:

240 gr. twarożek;
trzy łyżki mąki;
1 łyżka cukru
szczypta soli i waniliny;
jajko;

Proces gotowania:

W misce wymieszaj twarożek, sól i cukier zwykły, wanilię i surowe jajko. Do smaku można dodać trochę mielonego cynamonu. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto, którego gęstość powinna pozwolić na uformowanie się serników.
Kulki ciasta rozwałkować rękoma, posypać trochę mąką i spłaszczyć na okrągłe serniki o grubości około 1,5-2 cm.
Włóż syrniki do miski do gotowania na parze i gotuj przez 20 minut.
Po zakończeniu gotowania ostudzić syrniki w misce i dopiero wtedy przesunąć.

W razie potrzeby mąkę w tym przepisie można zastąpić kaszą manną. Podawać z ulubionym słodkim polewą lub bez.

Naleśniki z kozim serem na parze

Sztuczki i subtelności robienia naleśników z twarogu

Najsmaczniejsze serniki to te o soczystej strukturze. Aby to osiągnąć, musisz zaobserwować niektóre niuanse w gotowaniu:

Nie wsypuj dużo mąki do ciasta, sprawi, że syrniki będą gęste i twarde. Jeśli zastąpisz go kaszą manną i pozwolisz jej prawidłowo pęcznieć, syrniki okażą się bardziej przewiewne i bardziej miękkie.
Aby zachowały swój kształt i nie rozlały się na ciasto, należy je układać na patelni tylko wtedy, gdy olej jest wystarczająco gorący. Następnie Ciasta twarogowe szybko złapią skórkę i nie rozpadną się.
Nie zaleca się ścisłego przestrzegania proporcji wskazanych w przepisie, ponieważ twaróg może mieć różną zawartość wilgoci i tłuszczu. Mąkę należy dodawać stopniowo i przestać, gdy masa będzie wystarczająco gęsta.

Twarogi to danie, które pozwala fantazjować i zmieniać go według własnego gustu, dodając różne składniki. Można je przygotować z owocami i jagodami, kokosem i kakao oraz z cukrem lub bez. A metoda gotowania dobierana jest na podstawie preferencji. Każda gospodyni może eksperymentalnie wymyślić swój idealny przepis, a domownicy i goście chętnie jedzą.

Aby wizualnie zobaczyć, jak szybko i łatwo przygotowuje się pyszne ciasta twarogowe, obejrzyj ten przepis wideo na twarogi:

Pyszne przepisy na naleśniki z twarogiem: zdrowe śniadanie każdego dnia

Przepis na serniki z koziego twarogu

Przepis na naleśniki z twarogu: Wybierz wygodny dla siebie pojemnik - miskę. Wypiekaliśmy też serniki z koziego twarogu, ale dodaliśmy wanilię. Mimo to ma specyficzny zapach. Serniki, 59 przepisów ze zdjęciami na stronie Twaróg budyniowy... To nie jest klasyczny przepis na budyń, ale przepis, który przejęłam od mojej mamy. Naleśniki z twarogu z suszonymi owocami. od dostawcy produktów z mleka koziego Nina Nasibova. Przepis „Serniki z koziego twarogu i z mąki ryżowej” Proponuję przepis na serniki dla osób uczulonych na krowie mleko, pszenica i jaja kurze. Twoje naleśniki z kozim serem są gotowe. Smacznego! Twarożek - przepis ze zdjęciem z koziego twarogu twarożek detskie-recept - 500 gr., Jaja kurze - 1 szt., Płatki owsiane - 5 łyżek. l., mąka lniana - 1 łyżka. l., soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki., cukier granulowany - 1 łyżka. l. Naleśniki z kozim serem Jeden z najbardziej popularne dania- twarogi, przepisy są bardzo podobne: Skład twarogów: Podstawą jest twarożek. I produkty mleczne. W tym przypadku stosuje się twarożek o dowolnej konsystencji Serniki z koziego twarogu z suszonymi owocami Składniki. Twaróg kozi 500 g. Mąka ryżowa, biały, 60 g. Kalkulator-analizator przepisów. Oblicz zawartość kalorii i skład chemiczny dania, przepisy kulinarne. Wiodące produkty. Przepisy na naleśniki z twarogiem - TOP 10 Tvoi Recept 200 gr. domowy twarożek z koziego mleka, 1 jajko kurze, szczypta soli, 1 łyżka. l. cukier granulowany, 3-4 łyżki. l. mąka owsiana, olej roślinny. Przepis: Syrniki "Przydatne" z twarogiem kozim foto recept Syrniki zrobione z twarogu koziego. 40 minut. 1 kilogram twarogu koziego. 3 kawałki jajka. sól dla smaku. Przepis na naleśniki z twarogiem ze zdjęciem, jak gotować Przepisy na naleśniki z serem. Częstym problemem z sernikami jest ilość mąki. Wtedy jest go za dużo i zamiast delikatnych bil, dostajesz ciasne krążki hokejowe. Przejdź do przepisu Naleśniki z twarogiem. Serniki z przepisu na twarożek - Świat hobby. Przepis na serniki z koziego twarogu - /> Kanał -

Naleśniki z mlekiem puszyste bez przepisu drożdżowego

Naleśniki z twarogiem: przepisy dla mamy i jej dziecka. Najsmaczniejszy przepis na naleśniki z twarożkiem ze zdjęciami krok po kroku Przepis na naleśniki z koziego sera

Przygotowanie potraw i produktów do przygotowania naleśników twarogowych

Który twarożek najlepiej pasuje do serników na śniadanie

Ogólne zasady robienia klasycznych serników

Serniki w piekarniku z rodzynkami

Serniki dietetyczne

Prosty przepis na soczyste naleśniki z twarogu z wiejskiego domowego twarogu

Serniki ze śmietaną i kandyzowanymi owocami z domowego twarogu

Syrniki z kaszą manną z wiejskiego twarogu

Jak gotować naleśniki z kozim serem?

Naleśniki z twarogiem na parze

Sztuczki i subtelności robienia naleśników z twarogu

Klasyczne serniki

Serniki w kaszy mannej

Serniki w piekarniku

Placki twarogowe z dodatkiem płatków owsianych

Naleśniki twarogowe, kasza manna i rodzynki

Serniki z mąką kukurydzianą

Sekret robienia pysznych serników

Gotowanie naleśników z twarogiem

Źródło białka i witamin

Wybór produktu

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Gdzie gotować?

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami naleśników z twarogiem na każdą okazję

Klasyczny przepis na naleśniki twarogowe na patelni

Dietetyczne naleśniki z twarogiem: prosty przepis na gotowanie w domu

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Wideo: dietetyczne naleśniki z serem bez mąki

Serniki Z Dynią

Z bananem i płatkami owsianymi

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Z grzybami i ziołami

Funkcje robienia serników dla dzieci

Źródło białka i witamin

Wybór produktu

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Gdzie gotować?

Przepisy krok po kroku na naleśniki z twarogiem na każdą okazję

Klasyczne serniki

Dietetyczny

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Serniki Z Dynią

Z bananem i płatkami owsianymi

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Z grzybami i ziołami

Wideo: serniki orzechowe z jabłkiem

Funkcje robienia serników dla dzieci

Naleśniki twarogowe z kaszą manną

Delikatne serniki w piekarniku

Bujne naleśniki z twarogiem

Źródło białka i witamin

Wybór produktu

Jak sprawić, by ciasta twarogowe były bujne

Gdzie gotować?

Przepisy krok po kroku na naleśniki z twarogiem na każdą okazję

Klasyczne serniki

Dietetyczny

Wideo: serniki w kuchence mikrofalowej

Serniki Z Dynią

Z bananem i płatkami owsianymi

Wideo: przysmak z rodzynkami

Z koziego twarogu

Z grzybami i ziołami

Wideo: serniki orzechowe z jabłkiem

Funkcje robienia serników dla dzieci

Podobne publikacje

Pomidory w soku pomidorowym na zimę

Przepis na zbieranie całych ogórków w soku pomidorowym

Ciastka wielkopostne na herbatę: pierniczki miodowe i biszkopty w solance Piernik z ogórkami kiszonymi