Osobliwość: dietetyczne, niskokaloryczne mięso, polecane jako pierwsza karma uzupełniająca.

Mięso indycze to mięso indyków.Indyki pochodzą z półkuli zachodniej, gdzie były jedynym drobiem Azteków. Mają obecnie dość szerokie znaczenie gospodarcze dla człowieka, głównie jako źródło białka. Bardzo Wysoka jakość indyk jest produkowany w USA.

w 100 gramach indyki zawiera 174 kcal.

Skład i właściwości odżywcze mięsa z indyka

• Woda - 74,07 g
• Białka - 17,07 g
• Tłuszcze - 1,66 g
• Węglowodany - 3,71 g
• Błonnik - 0,5 g
• Cholesterol - 74 g
• Popiół - 2,99 g

Mięso z indyka jest delikatne z kremowo-różowym odcieniem, przechodzące w bardziej intensywnie czerwonawe, całkowicie pozbawione tłuszczu. Pierś z indyka, często nazywana „białym mięsem”, po ugotowaniu jest lżejsza i lekko sucha w porównaniu z innymi częściami, które wyróżniają się intensywnym kolorem i soczystością i uważana jest za najbardziej przydatną w żywieniu medycznym i dietetycznym.

Przydatne właściwości indyka

Indyk to dietetyczne mięso. Jest niskokaloryczny, zawiera mało tłuszczu i cholesterolu. Lekkostrawna dzięki niskiej zawartości tłuszczów nierozpuszczalnych. Strawność białka - 95%. Daje szybkie uczucie pełności. Smak indyka jest bardziej intensywny niż kurczaka.

Indyk jest bogaty w proteiny, witaminy i minerały. Tylko indyk zawiera tyle samo fosforu co ryby. Jedna porcja indyka dostarcza organizmowi stawka dzienna witamina B3. Brak tej witaminy powoduje beri-beri, upośledzoną aktywność kory mózgowej, zaburzenia nerwowe i psychiczne oraz ogólny spadek poziomu inteligencji.

Mięso z indyka prawie nigdy nie powoduje alergii. Idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Dzięki łatwej strawności mięso tego ptaka może być jednym z produktów do pierwszego karmienia niemowlaka.

Przeciwwskazania do stosowania

Nie ma specjalnych przeciwwskazań do spożywania mięsa tego ptaka. Jednak, jak każdy inny produkt zawierający duża liczba białko, powinno być ograniczone w diecie osób cierpiących na niewydolność nerek, dnę moczanową i kamicę moczową. Ponieważ indyk zawiera dużą ilość sodu, pacjenci z nadciśnieniem i ludzie zmuszeni do ograniczenia spożycia soli nie powinni dodawać wystarczającej ilości soli do tego produktu podczas gotowania.

Mięso z indyka w diecie dzieci

Od 7-8 miesiąca pediatrzy zalecają wprowadzenie mięsa do diety niemowląt. Dla pierwszej znajomości produktów mięsnych idealny jest indyk. Jest łatwo przyswajalny przez organizm, dzięki czemu można go podawać nawet małym dzieciom, które nadal mają niedoskonały układ pokarmowy.

Niewątpliwą zaletą indyka jest to, że nie powoduje alergii, dzięki czemu można go bezpiecznie włączyć do diety alergicznych dzieci.

Najpierw na czubku łyżeczki podaje się dziecku puree z mięsa i stopniowo zwiększa się objętość porcji. W wieku 9 miesięcy dziecko powinno otrzymywać 20-40 g tłuczonego mięsa dziennie, w wieku 10 miesięcy - 40-50 g, w wieku 11 miesięcy - 50-60 g, w wieku 12 miesięcy - 60-70 g.

W wieku 8-9 miesięcy dziecku można zaoferować klopsiki, rok - kotlety parowe. Przejdź do gęstszej konsystencji Dania mięsne jest to konieczne, gdy dziecko ma dobrze rozwinięte umiejętności żucia i wyrzynają się zęby.
Najlepsze dodatki? do dań mięsnych świeże warzywa bogaty w witaminę C.

Przygotowanie i konsystencja

Pierwsza żywność uzupełniająca mięso powinna mieć postać tłuczonych ziemniaków. Ze wszystkich sposobów obróbka cieplna mięso z indyka dla dieta dla dzieci trzy są najbardziej preferowane: pieczenie, duszenie i gotowanie na parze. Aby dieta dziecka była urozmaicona, zaleca się je naprzemiennie.

Przepisy z indyka dla dzieci

Szaszłyki z indyka i ziemniaków

Składniki:

• Filet z indyka - 1 kg
• Ziemniaki - 7-10 szt.
• Cebula - 1 szt.
• sos sojowy
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w krążki (plastry) - 1-1,5 cm, sól i pieprz.
2. Cebula pokroić w krążki.
3. Filet z indyka pokroić w dużą kostkę i zamarynować w sos sojowy przez 30 minut, mieszaj od czasu do czasu.
4. Weź szaszłyki i nałóż na nie mięso, ziemniaki i cebulę.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć na nią szaszłyki.
6. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 1 godzinę.

Kotlety z indyka

Składniki:

• Filet z indyka - 1 kg
• Cebula - 3 szt
• Czosnek - 4 ząb.
• Syt twardy (tarty) - 100 g
• Chleb biały - 3 kromki
• Sól - 1 łyżeczka
• Pieprz do smaku
• Masło - 100 g + do smarowania blachy do pieczenia.

Gotowanie:

1. Filet z indyka przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, czosnkiem i chlebem namoczonym w wodzie.
2. Do mielonego mięsa dodać ser, sól i pieprz.
3. Z mięsa mielonego formujemy kulę, następnie na dłoni nadajemy kształt ciastu, wkładamy do niego kawałek masła, następnie ostrożnie zamykamy brzegi i formujemy kotlety.
4. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i posmaruj masłem.
5. Kotlety rozkładamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.
6. Niech kotlety lekko ostygną i ostrożnie ułóż je na talerzu.

Indyk zapiekany w śmietanie

Składniki:

• Filet z indyka - 700 g
• Kefir - 300 ml
• Sól dla smaku
• Krem (10%) - 100-150 ml
• Gałka muszkatołowa - na czubku noża
• Bazylia

Gotowanie:

1. Filet z indyka pokroić na kawałki, napełnić kefirem i pozostawić do marynowania na 5-7 godzin.
2. Kiedy indyk jest marynowany, należy go wyjąć z kefiru i wysuszyć.
3. Następnie mięso należy włożyć do naczynia do pieczenia, posolić, posypać Gałka muszkatołowa, polać śmietaną i posypać suszoną bazylią.
4. W piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni wstaw indyka na 40 minut.

Smacznego!

Produkt ten jest źródłem zwierzęcych aminokwasów i dobroczynnych składników odżywczych, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i tworzyć nowe zdrowe komórki rozwijającego się organizmu.

Dania mięsne pomagają zapobiegać występowaniu anemii, pobudzają apetyt „maluchów”. Dietetyczny indyk jako pierwszy pojawia się na dziecięcym stole.

Ptak jest lekkostrawny, bogaty w białko i zawiera minimum tłuszczu, bez obciążania trzustki.

Przydatne właściwości mięsa z indyka:

• Wzmacnia odporność;
• Pobudza apetyt;
• Opłaty z żywotnością;
• Daje siłę;
• Poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• Normalizuje metabolizm i funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• Stymuluje aktywność mózgu;
• Poprawia pamięć i uwagę;
• Nadaje ciału ton;
• Nasyca krew hemoglobiną (zapobieganie anemii);
• Nie obciąża narządów układu pokarmowego;
• Wspomaga siłę kości, zębów, włosów i paznokci;
• Normalizuje sen;
• Zmniejsza napięcie nerwowe (zapobieganie stresowi).

Właściwości odżywcze indyka:

• Wartość odżywcza: 276 kcal/100 g;
• Białka: 19,5 g;
• Tłuszcze: 22g;
• Węglowodany: 0 g.

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,05 mg;
• B2 - 0,22 mg;
• PP - 7,8 mg.

Filet z indyka - Najlepszym sposobem dla dziecka

• Na - 90 mg;
• Ka - 210 mg;
• Ca - 12 mg;
• Mg - 19 mg;
• P - 200 mg;
• Fe - 1,4 mg.

Pod względem dietetycznym mięso z indyka jest cenione bardziej niż mięso z kurczaka, ponieważ mięso z indyka jest lepiej trawione, ma delikatniejszą strukturę, zawiera mniej cholesterolu i nie obciąża układu sercowo-naczyniowego. w odróżnieniu mięso z kurczaka, indyk nie powoduje alergii!

Wprowadzenie indyka do menu dla dzieci

Na karmienie piersią mięso z indyka jest wprowadzane do menu dla dzieci w wieku 8-9 miesięcy. "Artyści" próbują delikatnego mięsa wcześniej - w wieku 6-7 miesięcy.

Pierwsze w diecie dziecka to przeciery mięsne, najpierw jednoskładnikowe, następnie wzbogacane różnymi warzywami w zależności od wieku. Na pierwsze karmienie podaj dziecku 10 g nowej potrawy, obserwuj reakcje organizmu. W przypadku braku zaburzeń trawiennych i reakcji alergicznych stopniowo zwiększaj porcję. Podawaj puree na ciepło.

Funkcje gotowania

Przede wszystkim ważne jest, aby wybierać dobre mięso. Oczywiście dla stolik dla dzieci indyk powinien być jak najświeższy, najlepiej z podwórka.

W warunkach naturalnych ptak rośnie wolniej, żywi się naturalnym pokarmem i spaceruje na świeżym powietrzu.

Metody hodowli polegają na obecności dodatków stymulujących wzrost ptaka.

W tym przypadku mięso zawiera więcej substancji wątpliwych i szkodliwych, a ponadto nie zawsze wiadomo, które z nich.

Spróbuj kupić ptaka od zaufanych hodowców. Koszt naturalnego świeży produkt powyżej, ale nie powinno być żadnych kompromisów w kwestii żywności dla niemowląt. Ogólnie rzecz biorąc, indyk jest drogim mięsem, ale jest to uzasadnione korzyściami dietetycznymi produktu.

Dla dziecka wybierz młode schłodzone mięso. Indyk to duży ptak, dorasta do 35 kg. Im większy osobnik, tym twardsze mięso. Musisz znaleźć najmniejszą instancję. Filet z indyka nadaje się do menu dziecięcego. To najbardziej delikatna i dietetyczna część o minimalnej zawartości tłuszczu.

Świeże mięso z indyka

Oznaki jakości mięsa z indyka:

• Nie ma uszkodzeń zewnętrznych;
• Brak siniaków;
• Lekko świeży zapach;
• Jasna powierzchnia (skóra - różowa lub jasnożółta);
• Zdrowy połysk i równomierny kolor powierzchni;
• Sucha powierzchnia pociętych części ptaka - płyn nie jest uwalniany, nie ma obszarów śluzowych;
• Obecność piór lub szkieletów jest niedopuszczalna;
• Po przyciśnięciu do powierzchni mięso szybko wraca do swojego kształtu.

Masz przed sobą młodego ptaka, jeśli:

• Tusza ma szare nogi;
• Całkowita waga ptaka nie przekracza 10 kg;
• Spoiny nie są masywne i nieutwardzone.

Wybór piersi:

• Zwróć uwagę na centralną chrząstkę - wraz z wiekiem ptaka chrząstka zamienia się w kość.

Dla dziecka trzeba gotować od świeże mięso jednak nie można każdorazowo kupić 100-200 g indyka. Dozwolone jest podzielenie fileta na porcje i zamrożenie. Mrożony drób przed użyciem należy umieścić na noc w komorze chłodziarki o dodatniej temperaturze. Po rozmrożeniu gotuj jak zwykle. Przechowuj mrożony drób do 1 miesiąca, bulion najlepiej zużyć w ciągu dwóch tygodni.

Zamrażanie niszczy białko zwierzęce, staraj się częściej gotować ze schłodzonego mięsa.

Jak zrobić zupę z indyka dla dzieci

Jeśli planujesz ugotować rosół z indyka dla dziecka, to po raz pierwszy taki kulinarny eksperyment jest dopuszczalny po pierwszych urodzinach dziecka. Bulion jest dość nasyconym bulionem drobiowym, bogatym w białko i wymagającym dojrzałego stanu układu pokarmowego. Jeśli chcesz zaoferować swojemu maleństwu zupę z indykiem do 1 roku życia, ugotuj ptaszka osobno, a zupę ugotuj w wodzie lub bulionie warzywnym.

Gotowanie bulionu z indyka dla dziecka

Dla dziecka w wieku 1-3 lat dozwolone jest gotowanie bulionu na „drugiej wodzie”. Ta metoda przygotowania pozwala pozbyć się szkodliwych i obcych zanieczyszczeń. Cały pierwszy rosół i pierwsze dania na jego bazie mogą być oferowane dzieciom powyżej 7 roku życia. W tym wieku możesz gotować nie tylko filet, ale także inne części ptaka bez skóry.

bulion z mięsem

Usuń skórę z indyka przed gotowaniem. Podczas gotowania ta część nie nabierze delikatnej konsystencji, ale zawartość tłuszczu w bulionie znacznie wzrośnie, co wpłynie na pracę niedojrzałej trzustki.

Rosół „na drugiej wodzie”

• Opłucz mięso pod zimną bieżącą wodą.
• Filet włożyć do rondla i polać zimna woda.
• Doprowadzić do wrzenia.
• Odcedź wywar.
• Tak przygotowaną wrzątkiem zalać mięso.
• Indyk gotować na wolnym ogniu, około 1,5 godziny.
• Gotowy - sól.

przezroczysty nie bogaty bulion- czego potrzebuje dziecko

Unikaj gwałtownego gotowania i wrzenia - im niższy ogień, tym bardziej przejrzysty i smaczniejszy będzie bulion. Wszystkie cenne składniki odżywcze pozostaną w bulionie, a płyn nie wygotuje się. Nie ma potrzeby rozcieńczania gotowego bulionu wodą. Używaj do gotowania pierwszych dań dietetycznych.

Zupa z klopsikami z indyka

Użyj świeżego mięsa mielonego, aby zrobić klopsiki z mięsa indyczego.

Składniki klopsika:

• Filet z indyka - 200 g;
• 2 kromki chleb pszenny(lepiej niż wczoraj, nie przewiewny, ale wysuszony);
• Mleko - 4 łyżki. l.;
• Woda - 2 łyżki. l.;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Surowe jajko - 1 szt.

Zupa z klopsikami

Chleb namoczyć w wodzie lub mleku, wycisnąć nadmiar płynu. Przełóż indyka i chleb dwa razy przez maszynę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać łyżkę wody, masło, jajko. Sól. Wymieszaj to. Zanurz łyżeczkę w zimnej wodzie, nabierz trochę mielonego mięsa, uformuj mały okrągły klopsik (mniejszy niż orzech włoski). Gotowe klopsiki układamy na płaskim talerzu zwilżonym wodą.

Do zupy potrzebne będą:

• bulion warzywny lub bulion drobiowy - 1 l;
• Ziemniak - 1 bulwa;
• Marchewki - 1 mały kawałek;
• Cebula - ¼ głów;
• Sól;
• natka pietruszki;
• Klopsiki z indyka.

Doprowadź bulion do wrzenia. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Pokrój marchewki w paski. Kroić cebule. Przygotowane warzywa i klopsiki włożyć do gotującego się bulionu. Dusić na małym ogniu do miękkości - 15 minut. Posolić gotową zupę, posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Klopsiki w zupie

Warzywa na pierwsze dania dla dzieci nie są smażone ani smażone. Dodaj świeże zioła po wyłączeniu pieca, w gotowe jedzenie. Możesz posypać zupę pietruszką bezpośrednio w misce. Ta metoda pozwoli zachować witaminy w zieleni.

Warzywa i klopsiki powinny być małe, aby dziecko mogło wygodnie żuć składniki.

Zupa z indyka z makaronem lub makaronem

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• Ziemniak - 1 bulwa;
• Marchewki - ¼ szt .;
• Cebula - ¼ głów;
• Cienki makaron (pajęczyna) - 2 łyżki. l.;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól;
• Zieleń.

Zupa z indyka z makaronem lub makaronem

Posiekaj obrane i umyte warzywa. Schłodzony gotowany filet pociąć na małe kawałki. Warzywa ułożyć we wrzącym bulionie, gotować do miękkości mały ogień z zamkniętą pokrywą.

Nie pozwól mu się zagotować - niszczy witaminy! Gdy warzywa zmiękną, dopraw zupę makaronem, solą, posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Wyłączyć kuchenkę. Do bulionu dodać posiekane mięso z indyka, łyżeczkę masło. Niech zupa trochę ostygnie. Służyć. Smacznego!

Zupa z puree z indyka

Aby przygotować ofertę i pachnąca zupa kremowa konsystencja

• bulion warzywny lub bulion z indyka - 1 l;
• Gotowane mięso z indyka - 100 g;
• korzeń pietruszki - 20 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• ¼ cebula;
• Mąka pszenna - 1 łyżeczka;
• Żółtko jajka - 1 szt .;
• Mleko - 1/3 szklanki;
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól;
• Zieloni pietruszki.

Zagotuj bulion z indyka z cebulą i korzeniami (marchewka i pietruszka). Usuń warzywa z przygotowanego bulionu. Gotuj w rondlu biały sos: w rozgrzanym bulionie (3/4 szklanki) dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać, dodać masło. Mięso i warzywa przełóż dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę bulionem, połączyć z białym sosem, gotować przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Sól.

W przygotowanej zupie, schłodzonej do 70 stopni, wprowadź lezon - ubite żółtko z mlekiem. Dzięki temu zupa będzie miała kremową konsystencję. Gotowe pierwsze danie posyp posiekaną natką pietruszki.

Puree z zupy z indykiem i warzywami

• bulion warzywny lub bulion z indyka - 1 l;
• Gotowany filet z indyka - 100 g;
• 2 ziemniaki;
• 1 mała marchewka;
• 10 różyczek brokułów lub kalafiora (można mieszać);
• Masło - 1 łyżeczka;
• Sól;
• Zieloni do smaku.

pokrojone warzywa, kalafior lub brokuły rozkładają się na małe kwiatostany. we wrzących warzywach lub rosół mięsny ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki. Gotuj, aż korzenie będą miękkie. Następnie dodaj do bulionu brokuły i/lub kalafior. Zmiksuj przygotowane warzywa blenderem, dodając łyżkę bulionu. Doprowadzić zupę do pożądanej konsystencji, stopniowo wlewając bulion. Zupę wlać do rondla z grubym dnem, dodać łyżeczkę masła, zagotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Sól dla smaku. Dodaj porcjami posiekane warzywa na talerz.

Pierwsze dania dla dzieci (jednak jak inne) nie powinny być solone „z serca”, bo dzieci mają niedojrzałe i wrażliwe nerki, a niemowlęta są bardziej podatne na sól w naczyniu. Nie używaj również egzotycznych przypraw i przypraw.

Szczególnie nie doprawiaj zup przyprawami z glutaminianem sodu, np. „Gallina Blanca” czy „10 warzyw”. Przeczytaj składniki na opakowaniu.

Gotuj dla dziecka świeże posiłki krok po kroku każdego dnia. wybierać produkty wysokiej jakości i skorzystaj z naszych rekomendacji i przepisów. Wszystko na pewno się ułoży. Smacznego!

Powiązane wideo

Rodzice dbający o zdrowie młodego pokolenia zawsze starają się w jednym przysmaku połączyć korzyści, smak i estetykę. Nasze przepisy na indyki dla dzieci pomogą Ci łatwo poradzić sobie z tym zadaniem: te produkty są zdrowe, ponieważ prawie nie zawierają niezdrowych tłuszczów. W końcu mięso można podawać nie tylko w postaci smażonej lub gotowanej - istnieje ogromna liczba ciekawych sposobów na jego gotowanie.

Pokażemy Ci, jak przygotować pyszne dania z indyka dla niemowląt, które z pewnością docenią nie tylko najmniejsi członkowie Twojej rodziny - polubią je także dorośli. To chude mięso spodoba się zarówno odchudzającym się młodym paniom, jak i mężczyznom, którzy chcą budować masę mięśniową. Jednym słowem nie jest to prosty, ale wyraźnie złoty ptak, który pomoże zadziwić wszystkich swoimi kulinarnymi umiejętnościami.

3 najważniejsze powody, by powiedzieć „Tak!” mięso indyka

• Mięso z indyka jest bogate w witaminy A i E, które są niezwykle korzystne dla naszej skóry i włosów.
• Mięso tego ptaka jest łatwiejsze i znacznie szybsze niż wołowina, wieprzowina i kurczak, jest przyswajane przez nasz organizm.
• Ten produkt zawiera dużo żelaza, dlatego jego zwiększone spożycie jest zalecane pacjentom z anemią.

Mamy nadzieję, że pomogliśmy Ci ugruntować opinię, że indyk jest godny tego, by znaleźć się zarówno w jadłospisie Twojego dziecka, jak i całej rodziny. Cóż, teraz spójrzmy na niektóre niezwykłe i oryginalne sposoby gotowanie indyków!

Makaron z sosem? Nie nie i jeszcze raz nie! Nasz przepis na indyka dla dzieci da sto punktów do przodu do banalnego przepisu, który smakuje jak szkolna stołówka! Zachwyć dziecko i resztę rodziny klasycznym włoskim smakołykiem, który zabierze Cię na przedmieścia Rzymu.

Makaron z indykiem „Viva Italia!”

Składniki

• Indyk (filet) - 450 g + -
• Bakłażan - 1 owoc + -
• - 200g + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -
• - jedna trzecia łyżeczki + -
• - 150g + -
• — ćwiartka owoców + -
• Makaron spiralny— 350 gramów + -

Gotowanie

1. Wysyłamy nasze makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Włosi wolą trochę podgotować makaron, dopóki nie zmięknie - nazywają ten stan al dente. Jeśli chcesz osiągnąć ten sam efekt, spuść wodę na kilka minut, zanim produkt będzie gotowy.

2. Pokrój indyka na małe kawałki, posol i wyciśnij sok z cytryny do tej mieszanki. Odstawić na chwilę, aby mięso lekko się zamarynowało.

3. Zmiel bakłażana na małe kostki, najpierw usuwając z niego skórę.

4. Pokrój grzyby na kilka kawałków i przymocuj do plastrów bakłażana.

5. Mięso dobrze podsmażyć na patelni z masłem.

6. Wlej indyka na patelnię mieszanka warzyw i smaż, aż bakłażan i grzyby będą miękkie.

7. Wlej kompozycję na patelnię ze śmietaną i pozwól jej dusić, aby wszystko zgęstniało.

8. Dodaj spirale na patelnię, wymieszaj i trzymaj naczynie na ogniu przez kilka minut.

Gotowy! Masz niesamowicie pyszne danie dla dzieci z indyka, który z pewnością ucieszy dziecko i stanie się jednym z jego ulubionych przysmaków!

*Wskazówki kucharza
Śmietankę, w przypadku ich braku, można zastąpić taką samą ilością świeżego mleka, ale nie zapomnij dodać łyżki lub dwóch na patelnię mąka pszenna aby jedzenie nie okazało się zbyt płynne.
Najlepiej podawać makaron według naszego przepisu, posypując go drobno posiekanymi ziołami: pietruszką, koperkiem, tymiankiem itp.

Kotlety „Kołobok z tajemnicą”

Składniki

• Chleb pszenny - 100 g + -
• Indyk mielony - 0,5 kg + -
• - pół łyżeczki + -
• Twarożek świeży - 250 g + -
• Bułka tarta- 4 łyżki. l. + -
• - 1 szt. + -
• — 120 ml + -

• 3. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z twarogiem, aż jednorodna masa. Jeśli jest to trudne, użyj blendera.

  4. Teraz tworzymy nasze „koloboks”: bierzemy mały kawałek mięso mielone, zagnieść to w pulchne ciasto. Nakładamy na nią około trzykrotnie mniejszą kulkę nadzienia twarogowego i zawijamy z mięsem mielonym ze wszystkich stron tak, aby powstało kółko.

  5. Rzuć każdą panierowaną kulkę i wyślij ją na patelnię. Obficie nasączone olejem „kołoboki” smażymy ze wszystkich stron. Gotowe kulki kładziemy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

  Powstałe „przekąski” można podawać zarówno jako pełnowartościowy posiłek, jak i z dowolnym dodatkiem - w dowolnej formie spodoba się dziecku. „Kołoboki z tajemnicami” będą szczególnie interesujące dla młodych uczestników wakacje dla dzieci– kto nie chce zobaczyć, co „tajemnica” kryje się w klopsiku?

  Te dania z indyka dla dzieci to nie banalne, nudne produkty, które dosłownie trzeba wcisnąć dziecku, ale apetyczne produkty dla małych smakoszy.

  Nasze smakołyki mają szansę stać się faworytami nie tylko wśród młodszego pokolenia, ale także wśród dorosłych członków rodziny.

Ostatnio pediatrzy doradzali matkom wprowadzenie indyka jako pierwszego pokarmu mięsnego, ponieważ bardzo rzadko powoduje on alergie u dzieci. Ale wielu nie wie, jak ugotować filet z indyka dla dziecka.

Dania mięsne z indyka są tradycyjne dla Amerykanów i mieszkańców niektórych krajów europejskich. Obecnie to mięso pojawiło się na półkach naszych sklepów.

Lekarze uważają indyka za jeden z najbardziej przydatnych produktów dietetycznych: są to witaminy A, E, żelazo, wapń i inne niezbędne dla człowieka mikroelementy. Pod względem zawartości żelaza mięso z indyka przewyższa kurczaka i cielęcinę. Mięso należy do odmiany niskotłuszczowe, a obecność sodu pozwala na użycie mniejszej ilości soli. Jak danie dietetyczne indyk praktycznie nie ma przeciwwskazań, jest hipoalergiczny, dlatego jest stosowany jako pokarm uzupełniający dla małych dzieci oraz jako danie główne.

Jako karmę uzupełniającą mięso z indyka można wprowadzić od 6 miesiąca życia. Jest łatwo przyswajalny przez wciąż delikatny przewód pokarmowy okruchów, ale mięso należy podawać z warzywami już wprowadzonymi do diety dziecka.

Co więc ugotować z fileta z indyka dla dziecka pierwszego roku życia?

Trzeba wziąć mały kawałek fileta z indyka, dokładnie spłukać, zalać zimną wodą, zagazować i zagotować. Gdy tylko woda się zagotuje, zostaje opróżniona, indyk jest ponownie myty, wlewany nowym płynem i ponownie doprowadzany do wrzenia. Powtórz tę procedurę ponownie. Za trzecim razem mięso gotuje się przez 30 minut. Gdy jest gotowy, można go wymieszać z warzywami. Aby to zrobić, mięso dodaje się do gotowanych warzyw i wszystko miażdży blenderem. Aby jedzenie wymagało konsystencji, możesz wlać do niego bulion warzywny. W przypadku starszych dzieci warzywa można gotować w bulionie mięsnym.

Starsze dzieci potrafią gotować kotlety parowe. Do gotowania pobiera się 600 gramów indyka, dokładnie myje, kroi na małe kawałki, sieka w maszynce do mięsa lub w blenderze. Również zmiażdżony wstępnie namoczony w mleku lub wodzie i dobrze wyciśnięta bułka, mała główka cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodając surowe jajko i sól do smaku. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i gotuj na parze w podwójnym bojlerze lub wolnowarze przez około 45 minut.Jeśli nie ma podwójnego bojlera, wlej niewielką ilość wody na patelnię, włóż kotlety i gotuj na małym ogniu, obracając nad.

Dla tych gospodyń domowych, które nie umieją gotować soczysty filet przydają się indyki następny przepis. Do gotowania potrzebny jest kawałek fileta z indyka (500 gramów), jedna marchewka i jedna cebula. Filet dobrze wypłukać, pokroić wzdłuż, ale nie do końca, posolić.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę, włóż wszystko do fileta, połóż każdy kawałek z warzywami. Następnie zawijamy faszerowanego indyka w folię i pieczemy w piekarniku przez godzinę. W razie potrzeby pokrojone w plastry pomidory można umieścić pod mięsem i na wierzchu, co nie pozwoli indykowi wyschnąć od dołu. Filet z warzywami spodoba się zarówno maluchom od drugiego roku życia z dobrze rozwiniętymi umiejętnościami żucia, jak i dorosłym. Idealny dodatek do tego? soczysty indyk będą tłuczone ziemniaki.

Mali smakosze też docenią duszony indyk pasuje do każdej przystawki. Aby przygotować to danie, potrzebujesz 700 gramów indyka, dużej marchewki, małej cebuli (możesz mieć kilka ząbków czosnku), 2 łyżki śmietany, soli do smaku. W razie potrzeby możesz dodać cukinię, a potem się okaże niezależne danie. Opłucz filet z indyka i pokrój na małe kawałki, obierz marchewki, pokrój w krążki, drobno posiekaj cebulę. Mięso włożyć do miski do duszenia, posolić, dodać przyprawy, wodę i dusić przez 20 minut. Następnie dodaj marchewki, cebulę, ząbek czosnku i gotuj jeszcze przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj śmietanę, zioła i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Kolejnym przepisem, który pomoże urozmaicić menu dla dzieci, są bułki z polędwicy z indyka. Do smaku potrzeba 500 gramów filetu i nadzienia: ser, suszone śliwki, duszona marchewka. Filet opłucz, pokrój w cienkie plasterki i odetnij. Sól, dla starszych dzieci dodaj przyprawy. Na każdy plaster położyć nadzienie. Jeśli to suszone śliwki, namocz je w gorąca woda; w przypadku sera pokroić w kolumny lub natrzeć szatkownicą. Mięso zwinąć w bułkę, jeśli się rozpadnie, posiekać wykałaczką. Danie jest przygotowywane przez kilka minut 40 (dla małych dzieci, a dla starszych dorosłych całkiem możliwe jest pieczenie w folii).

I na koniec chciałbym zauważyć, że oprócz wszystkich powyższych przepisów można po prostu ugotować filet z indyka i ugotować makaron lub inne pierwsze danie na powstałym bulionie. Ta opcja jest idealna dla dzieci w pierwszym roku życia, ponieważ zupa okaże się nie tłusta i dietetyczna, a zatem nie spowoduje problemów ze stolcem dziecka.

Teraz wszystkie mamy wiedzą, co można ugotować z fileta z indyka dla dziecka i mogą urozmaicić codzienną dietę dziecka o nowe. zdrowe posiłki. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest jedna zasada - dodawaj dzieciom jak najmniej przypraw.

Kiedy dziecko dorośnie, musi zacząć stopniowo wprowadzać nowe pokarmy, w tym mięso. Najbardziej cenione są tusze cielęce, królicze, kurczaka i indyka. Produkty mięsne wzbogacają dietę dziecka w proteiny i mikroelementy, napełniają organizm żelazem, wzmacniają układ odpornościowy, stymulują wzrost masy tkankowej i komórkowej, aktywizują pracę mózgu. Zanim wprowadzisz mięso do swojej diety, musisz wiedzieć, jak długo gotować indyka dla dziecka.

Mięso z indyka jest produkt dietetyczny, jest dobry na pierwszy suplement mięsny, ponieważ dziecko rzadko ma na niego reakcję alergiczną. Korzyści płynące z tego typu produktów to, a znaczne:

• ma łatwą strawność (nie powoduje zaburzeń i wzdęć u dziecka);
• zawiera mnóstwo białek;
• mięso nie ma grubych ścięgien;
• ma apetyczny aromat i przyjemny smak;
• występują witaminy z grup B, A, PP oraz minerały – żelazo i fosfor, potas i wapń, sód i jod.

Mięso z indyka zawiera niewielką ilość cholesterolu, ale nie zaszkodzi dziecku.

Pierwsze karmienie indyków: kiedy zacząć?

Teoretycznie możliwe jest podawanie mięsa niemowlęciu po 6 miesiącach. W tym wieku wszystkie niezbędne enzymy są już obecne, za pomocą których trawiona jest żywność pochodzenia zwierzęcego. Jako pierwsze karmienie daniem mięsnym najbardziej wskazane jest wybranie indyka, ponieważ jego podanie przez dziecko z dużym prawdopodobieństwem nie spowoduje alergii.

Mięso jest wprowadzane do diety dziecka około 8 miesiąca - 2 miesiące po otrzymaniu przez nie pierwszych porcji owsianki lub zupy.

W takim przypadku należy wziąć pod uwagę nie tylko jego wiek, ale także inne wskaźniki. Pokarmy uzupełniające podaje się, gdy okruchy są zadowalające, upewniają się, że na ulicy nie ma bardzo wysokiej temperatury, ponieważ w upale nie można podać dziecku po raz pierwszy nowego dania. Będzie to dla niego dużym obciążeniem. Nie można również eksperymentować z odżywianiem w trakcie, przed ani po szczepieniu.

Reakcja na szczepienie może być negatywną reakcją organizmu, a matka musi wiedzieć, że nie jest to związane z jedzeniem. Kiedy szczepienie jest już zrobione i wszystko jest w porządku, po tygodniu można przyzwyczaić dziecko do produktu mięsnego.

Zaczynają podawać dziecku nowe danie z 1 łyżeczką przed głównym menu. Lepiej rozcieńczyć to już znane dziecku przecier warzywny, mleko matki lub dostosowaną formułę. W porze lunchu podają porcję nowego dania, aby wieczorem mieć czas na pilnowanie dziecka. Jeśli wystąpią jakiekolwiek działania niepożądane w postaci wysypki lub naruszenia stolca, należy odłożyć przyjęcie naczynia na 1 miesiąc.

Jak gotować puree mięsne dla niemowląt

Nie jest trudno przygotować to danie dla dziecka w domu. Aby to zrobić, biorą polędwicę, odcinają z niej wszystko, co zbędne i wkładają mały kawałek do miski, zalewają zimną wodą, podgrzewają, a po ugotowaniu usuwają piankę i wyłączają. Następnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie włóż go ponownie do czystego garnka z wodą i gotuj przez 10 minut. Ponownie spuść płyn. Po raz trzeci już doprowadzony do gotowości.

Aby mieć całkowitą pewność, że jest już ugotowany, jest podpalany przez 1,5-2 godziny. Po zmiękczeniu płyn dekantuje się, a z polędwicy robi się mięso mielone. Następnie masę mięsną rozcieńcza się bulionem warzywnym lub dodaje do zupy.

Ciekawe przepisy dla mam

Gdy dziecko przyzwyczai się do potraw mięsnych, można je urozmaicić: gotować, dusić, piec lub gotować na parze. Jedynym wyjątkiem jest smażony drób - takie jedzenie wcale nie jest odpowiednie dla dziecka.

Nie należy też polegać na własnym guście podczas używania soli i przypraw. Do dziesięciu miesięcy lepiej całkowicie zapomnieć o przyprawach i aromatach. A kiedy dziecko będzie trochę starsze, dodaj trochę soli.

Mięso z indyka na parze

Ten przepis jest przygotowywany w powolnej kuchence lub podwójnym kotle. Proces trwa do 50 minut.

Składniki:

• mięso indyka;
• woda.

Główny składnik jest myty i gotowany do miękkości. Następnie są kruszone na kawałki i tłuczone blenderem lub maszynką do mięsa.

Możesz także gotować mięso z warzywami. Aby to zrobić, włóż marchewki i kalafior do naczynia do gotowania. Składniki są mielone razem w misce blendera i otrzymuje się puree mięsno-warzywne.

Klopsiki z indyka

Kiedy w diecie dziecka są zupy, pierwsze dania można urozmaicić za pomocą klopsików.

Składniki:

• filet z indyka;
• cebula;
• jajko przepiórcze;
• gotowana kasza gryczana.

Do ich przygotowania biorą filet z indyka i cebulę, kilkakrotnie przekręcają je w maszynce do mięsa. Następnie dodaj jajko i zrób okrągłe kulki. Przed gotowaniem zbierz piankę, gotuj w bulionie warzywnym do 20 minut.

Alternatywnie można zrobić klopsiki z dodatkiem gotowanej kaszy gryczanej. Oba składniki wkłada się do mięsa mielonego i formują kulki.

Zupa z makaronem i mięsem z indyka

To pierwsze danie jest odpowiednie dla dzieci, które ukończyły już 1 rok życia.

Składniki:

• pierś indyka;
• Ziemniak;
• cebula;
• garść posiekanego szpinaku;
• domowy makaron (mąka i jajko).

Mięso gotuje się oddzielnie od pozostałych składników. Po nim bulion jest osuszany. Mieli.

Równolegle przygotuj makaron: rozbij jajko do pojemnika z mąką. Ciasto zagnieść, rozwałkować, pokroić w paski i złożyć w szkiełko. Następnie makaron jest cienko pokrojony.

Do gotującego się garnka wrzucamy całą cebulę, szpinak, przygotowane i posiekane ziemniaki. Po 10 minutach dodaj makaron i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię zupy. Żarówka jest wyjęta. Posiekane mięso podaje się w gotowym pierwszym daniu.

Jeśli wiek dziecka pozwala na dodanie indyka do jego diety, to zdecydowanie powinien otrzymać to niealergiczne mięso. dziecko, po obfity lunch będzie szczęśliwy i szczęśliwy.