Jak każdy inny suflet, suflet serowy jest nie mniej kapryśny. Podstawą jest ser i ubite białka, które podniosą masę serową, a sposób ubijania białek zadecyduje o tym, jak dobrze suflet wyrośnie w piekarniku.

Uwaga: aby zachować lekkość w jak największym stopniu, nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia. Tak, gotowy suflet, wyekstrahowany z piekarnik, stopniowo opadnie - wynika to z różnicy temperatur. Ale jeśli otworzysz drzwi przed czasem, suflet wcale się nie podniesie i okaże się powalony i nieprzyjemny, pozbawiony tego delikatna konsystencja za co jest tak kochany.

Suflet serowy podawany jest jak każdy inny, tylko na gorąco, świeżo upieczony, kiedy stopniowo osiada na twoich oczach, demonstrując prawdziwą kulinarną magię. Może być oferowany zarówno jako przystawka, jak i dodatek do mięsa lub danie rybne. A suflet serowy w zasadzie nie potrzebuje żadnego dodatku, ponieważ ma samowystarczalny i bardzo jasny, wyrazisty charakter. Zwłaszcza jeśli, jak opisano w przepisie, doprawiasz mleko na bazę serową. Może być złożony jako gorąca przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

I jeszcze jedna mała sztuczka: aby suflet wolniej osiadał, ugotuj go w foremkach ceramicznych, które utrzymują ciepło dłużej niż np. metalowe lub silikonowe.

Składniki

• mleko 150 ml
• twardy ser 65 gram
• masło 25 gram
• mąka pszenna 25 gram
• jajka 2 sztuki
• cebula 1 mała główka
• liść laurowy 1 sztuka
• ziele angielskie 3-4 groszek
• sól dla smaku

Gotowanie

Wlej mleko do rondla, dodaj Liść laurowy, ziele angielskie i cebula. Doprowadź mleko do wrzenia i pozostaw na 10 minut do smaku.



W międzyczasie rozpuść masło w kolejnym rondlu. Dodaj mąkę do masła.



Dokładnie wymieszaj miksturę, aż stanie się grudkowata.



Delikatnie dodaj smakowe mleko do mieszanki masła z mąką, odcedź, aby pozbyć się przypraw. Masę dokładnie wymieszać trzepaczką tak, aby nie było grudek, jak przy przygotowywaniu sosu beszamelowego.



Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do mieszanki i wymieszaj.



Białka ubić osobno na mocną pianę.



Ser zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z masą mleczną.


Foremki posmarować masłem i ułożyć ciasto serowe.

Teraz stopniowo dodawaj ubite białka do tej mieszanki, bardzo ostrożnie mieszając, aby ciasto było jak najbardziej zwiewne.





Piecz suflet w 190 stopniach przez 25 minut. W czasie pieczenia suflet uniesie się tak bardzo, że będzie ci się wydawać, że trochę bardziej i „ucieknie”.



Gotowy suflet serowy podawaj natychmiast na stół.

Kto dużo wie o tworzeniu romantycznej atmosfery i wie, jak naprawdę cieszyć się smakami? Oczywiście Francuzi! To od nich pożyczymy pomysł na piękną, zwiewną i niesamowicie apetyczne danie który idealnie nadaje się na romantyczną kolację lub rodzinny świąteczny obiad. A my ugotujemy suflet serowy! Tak, tak, dla kogoś może to być odkrycie, że suflet może być nie tylko słodki, ale i słony. Ale uwierz mi, po jednokrotnym spróbowaniu tego dania będziesz chciał go gotować raz za razem!

Porozmawiajmy o kombinacjach

Ucząc się, jak zrobić suflet serowy, najpierw musisz przynajmniej zorientować się, z czym najlepiej go połączyć. To danie bardzo dobrze uzupełnia świeżość. Sałatka warzywna od duża ilość zieleń. Postaw na stole butelkę dobrego czerwonego wina, zapal świece, podawaj suflet i pokrojoną czerwoną rybę - a twoje romantyczna kolacja gotowy. Dodatkowo ten przysmak można podawać ze świeżymi wypiekami i filiżanką mocnej czarnej kawy. Ogólnie istnieje wiele opcji łączenia wykwintnego francuskiego dania z innymi produktami. Dlatego przyszedł czas na najważniejszą rzecz – przygotowanie głównego dania wieczoru.

Suflet serowy w najlepszych francuskich tradycjach

Zestaw produktów jest dość prosty i niedrogi. Można wyróżnić tylko jeden „kosztowny” składnik - ser. Do tego dania możesz użyć większości serów różne odmiany a także łączyć je ze sobą. Na przykład weź jako bazę cheddar lub edam i dodaj gorgonzolę, dor blue lub inny ser pleśniowy jako „skórkę”. I możesz gotować suflet serowy wyłącznie z Wszystko zależy od twoich osobistych preferencji.

Lista wymaganych składników

Przyjmiemy liczbę składników, opierając się na tym, że będziemy mieli 200 gramów sera (należy go wcześniej zetrzeć). Potrzebujemy więc:

• 8 jaj;
• 600 ml mleka;
• 2 łyżki musztardy;
• 100 gramów przesianej mąki;
• 100 gramów masło;
• 50 gramów bułki tartej (do posypywania foremek).

Przygotowanie bazy do sufletu - sos biały

Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest przygotowanie gęstego sosu. Aby to zrobić, na małym ogniu w rondlu z grubym dnem rozpuść masło i dodaj do niego musztardę i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Smaż przez minutę na średnim ogniu, następnie zmniejsz do minimum i stopniowo (pół szklanki) wlewaj mleko. Po dodaniu każdej porcji należy sos bardzo dobrze wymieszać i dopiero wtedy dodać kolejną. Gdy całe mleko zostanie wlane do rondla, można ponownie zwiększyć ogień i gotować masę, mieszając, przez około 10 minut. Gotowy gruby wyjąć z pieca i ostudzić.

W osobnej misce wymieszaj żółtka z ośmiu jajek, a następnie dodaj do wystudzonego sosu. Dokładnie wymieszać – masa powinna być jednorodna. W innej misce ubij schłodzone białka kroplą soku z cytryny (aby pianka okazała się wspanialsza). Ostrożnie, aby nie uszkodzić, wejdź masa białkowa w mleku żółtkowym. Mieszaj łopatką od dołu do góry, aby białka nie osiadły.

Pieczenie sufletu w piekarniku

Możesz wziąć jedno lub więcej naczyń do pieczenia (jeśli chcesz, aby danie było porcjowane). Dobrze posmaruj masłem, posyp po wierzchu bułka tarta. Odlej nadmiar (to, co nie przykleiło się do ścian). Masę serową wlać do foremek (lub wlać do jednej), używając plastikowej szpatułki, oddzielić ją od brzegów naczyń tak, aby suflet nie sklejał się podczas pieczenia i można go było łatwo wyciągnąć z formy, gdy jest gotowy.

W nagrzanym piekarniku ostrożnie umieść foremki z naszym przyszłym sufletem. Temperatura wewnątrz powinna wynosić 180 stopni dla kuchenki gazowej i 200 stopni dla kuchenki elektrycznej. Danie jest przygotowywane przez około pół godziny, ale nie zapomnij od czasu do czasu zajrzeć do piekarnika - wygląd bujny złoto-brązowy wskazuje, że suflet serowy jest gotowy. Lepiej podać go od razu, ponieważ nie zdąży się uspokoić, będzie gorący, pachnący i przewiewny. Chociaż opadła czapka nie pogorszy smaku tego niesamowitego dania, ucierpi tylko nieznacznie. wygląd. Dużym plusem jest to, że francuski suflet serowy zawsze może być inny, wystarczy użyć innego, a wybór jest naprawdę ogromny: Roquefort, suluguni, parmezan, ser, kozi, gouda, Adyghe i inne.

Klasyczne danie w nowym wydaniu

Często gospodynie domowe, próbując niektórych ciekawy przepis zaczynają z nim eksperymentować - zmieniają go tak, aby odpowiadał swoim upodobaniom, a także w zależności od dostępnych w domu składników, dostępności czasu na gotowanie itp. Tak się stało z tym danie francuskie. Biorąc to za podstawę wymyśliły nasze hostessy nowy przepis. A teraz możemy gotować suflet "w powolnej kuchence. Najważniejsze jest tutaj nadal ser, ale do listy składników dodaje się drożdże. Tak więc na 200 gramów sera będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 1,5-2 szklanki mąki;
• 5 gramów drożdży;
• 100 gramów masła;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• łyżka musztardy deserowej.

Rozcieńczyć drożdże w pół szklanki kwaśnej śmietany, dodać trochę soli. Zmiel masło na biało i wymieszaj ze śmietaną. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Podziel go na trzy równe części i lekko rozwałkuj. Do nadzienia wymieszaj w blenderze wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem białek (ubij je osobno). Połącz obie masy i delikatnie wymieszaj.

Czas zająć się multicookerem

Przechodzimy do zakładki komponentów w multicookerze. Miskę posmarować masłem, posmarować jedną warstwą ciasta - następnie połowę nadzienia, ponownie ciasto, pozostałą masę serową i przykryć trzecią warstwą ciasta. Zamknij pokrywkę i włącz tryb „Pieczenie”. Ciasto jest przygotowywane średnio do 40 minut. Wynik jest bardzo piękny i obfite ciasto "Suflet Serowy". Przepis ze zdjęciem gotowe jedzenie, który przedstawiamy w naszym artykule, pomoże Ci samodzielnie przygotować to szykowne i bardzo apetyczne danie.

Wniosek

Rozcieńczyć znane i już raczej nudne świąteczne przekąski ten przysmak dla smakoszy- zobaczysz, że goście będą zachwyceni. Wskazówka: jeśli gotujesz duża liczba osoba (więcej niż 4), to lepiej zrobić suflet w porcjach, a w przypadku ciasta pokroić go wcześniej i podać wszystkim, dekorując świeże warzywa i zieleni.

Suflet serowy to wspaniała przystawka, pełny posiłek, a nawet dodatek do herbaty. Może być stosowany na każdą okazję, niezależnie od pory dnia i okazji. Co więcej, jest niezwykle prosty w przygotowaniu, okazuje się pyszny i nie wymaga drogich ani rzadkich składników.

Suflet serowy – ogólne zasady przygotowania

Ser sufletowy jest zwykle twardy, chyba że w przepisie określono inaczej. Czasami w jednym naczyniu układa się kilka odmian. Na przykład, jak robi Gordon Ramsay, jego suflet serowy jest znany na całym świecie. Poniżej są dwa różne przepisy.

Oprócz sera do sufletu zawsze dodaje się jajka. Najczęściej białka ubija się osobno i dodaje do pozostałych składników na samym końcu. Do dania można również dodać śmietanę, mleko, różne przyprawy, mąkę. Ciekawe opcje z rybą, kurczakiem, warzywami. Istnieje wiele przepisów na suflet, zawsze możesz wybrać według własnego gustu. Masę układa się w małych foremkach, pieczonych w piekarniku.

Prosty suflet serowy z jajkami

Przepis na najłatwiejszy do przygotowania suflet serowy, który można łatwo przygotować na śniadanie lub na przekąskę. Używany jest dowolny ser odmiany durum.

Składniki

50 g oleju;

50 g mąki;

150 g sera;

250 ml mleka.

Trochę oleju i mąki do obróbki pleśni.

Gotowanie

1. Formy należy przygotować natychmiast, aby później nie rozpraszały się. Nasmaruj wnętrze, posyp mąką. Podobnie można użyć krakersów, ale powinny być białe i nie smażone, tylko suszone.

2. Włóż masło do rondla, rozpuść je.

3. Do masła dodać mąkę, smażyć minutę.

4. Zmniejsz ogień i wlej mleko cienkim strumieniem, szybko wymieszaj, aby kawałki nie miały czasu na zatarcie. Usuń masę zagęszczającą z ognia.

5. Pokrój ser małe kostki ser lub grubo pocierać.

6. Wrzucaj żółtka pojedynczo do zaparzonej mąki, a następnie ser. Na tym etapie musisz szybko wymieszać masę, aby jajka się nie zagotowały.

7. Wlej białka do czystej miski, dokładnie ubij.

8. Połącz masę z pianką proteinową, delikatnie wymieszaj i natychmiast ułóż w foremkach.

9. Piekarnik w tym momencie należy rozgrzać do 180, suflet serowy piecze się przez około dwadzieścia minut. Skupiamy się na kolorze czapki, powinien on stać się złoty.

Suflet Serowy (przepis Gordona Ramsaya ze szpinakiem)

Gordon Ramsay to znany prezenter, który uwielbia zadowolić publiczność nowymi potrawami. Ma własne spojrzenie na produkty i specjalne podejście. Suflet serowy według przepisu Gordona Ramsaya okazuje się niezwykle pachnący i delikatny.

Składniki

450 g szpinaku;

1 ząbek czosnku;

kubek mleka;

Jedna szalotka;

0,25 szklanki mąki;

Sól pieprz;

200 g sera koziego;

2 łyżki parmezanu;

3 l. oliwy z oliwek;

K. pieprz.

Gotowanie

1. Myjemy, suszymy liście szpinaku, oliwki wkładamy na patelnię z łyżką oliwy, przykrywamy i dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Zieloni powinni stracić objętość.

2. Zmiel szpinak blenderem lub przekręć.

3. Na patelnię wlać pozostały olej, wrzucić szalotki pokrojone w drobną kostkę, lekko podsmażyć.

4. Do cebuli dodać czerwoną paprykę i mąkę, razem smażyć mały ogień. Ciągle mieszaj, aby mąka nie złapała grudek.

5. Po kilku minutach dodaj mleko, wlej i szybko wymieszaj. Kontynuuj gotowanie, aż masa zgęstnieje. Następnie przelej do miski, wrzuć czosnek.

6. Szlifować kozi ser, dodać do niego parmezan i szpinak, wymieszać z sosem mlecznym. Przedstawiamy jedno żółtko. Ważne jest, aby dokładnie je wymieszać.

7. Na koniec dopraw suflet solą, dodaj czarny pieprz.

8. Pokonaj białka osobno. Wykonujemy mocną piankę. Połącz z ciastem szpinakowo-serowym. Mieszaj szpatułką przez kilka sekund.

9. Teraz układamy masę w natłuszczonych pojemnikach na suflety, pieczemy produkty serowe przez 12-14 minut w 200 stopniach, aż guzki się zrumienią.

Suflet serowy z pudrem musztardowym

Niesamowicie aromatyczny i niezwykły przepis suflet serowy, który po prostu nie może zawieść. Oprócz standardowych składników do ciasta dodaje się suchą musztardę w proszku.

Składniki

300 ml mleka;

krakersy 30 g;

100 g sera;

50 g mąki;

1 łyżeczka musztarda;

Sól, pieprz według uznania.

Gotowanie

1. Natychmiast przygotuj formy. Środek nacieramy dowolnym olejem, posypujemy krakersami.

2. Rozpuść olej na receptę na ogniu, dodaj mąkę i zacznij smażyć, natychmiast włóż proszek musztardowy. Jak tylko mieszanina zacznie się brązowieć, dodaj mleko. Powinieneś otrzymać jednorodną papkę. Rozgrzej przez minutę i zdejmij z ognia, lekko ostudź.

3. Gdy mąka stoi, oddziel żółtka i natrzyj ser.

4. Najpierw dodajemy ser, aby ostudził masę, mieszamy i dodajemy po jednym żółtkach.

5. Dokładnie ubij białka. Wysyłamy w suflecie. Na tym etapie mieszaj jak najdelikatniej, aby pianka nie spadła.

6. Masę powietrza układamy we wcześniej przygotowanych formach.

7. Odkładamy suflet do pieczenia. przygotowywanie się danie serowe stosunkowo szybko wystarczy 22-24 minuty w temperaturze 180 stopni.

Suflet serowy (przepis Gordona Ramsaya z trzema rodzajami sera)

Wariant niesamowitego sufletu serowego według Gordona Ramsaya z trzema rodzajami sera. Wskazane jest, aby nie zastępować jednej odmiany inną.

Składniki

50 g mąki;

1 łyżeczka cukier puder;

1 łyżeczka rozpruwacz;

220 ml mleka;

70 g śliwek. ser;

200 gramów twaróg;

350 g sera cheddar;

30 g oleju;

Sól i pieprz.

Gotowanie

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki sufletu. Ważne w użyciu drobna sól aby uniknąć dużych cząstek. Jeśli sery są słone, należy to również wziąć pod uwagę.

2. Zmiel wszystkie sery.

3. Łączymy wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem białka. Dokładnie wymieszać.

4. Ubij białka na strome szczyty, połącz z główną mieszanką sufletu.

5. Przechodzimy do ogólnej formy lub układamy w małe kubki.

6. Upiec serową przekąskę w 200 stopniach w piekarniku. Podawaj na ciepło z zieleniną i świeże pomidory.

Suflet Serowy Z Kurczakiem

Wariant zdrowego i dość dietetycznego sufletu serowego z pierś z kurczaka. Możesz użyć indyka, również świetnie się sprawdza.

Składniki

100 g sera;

350 g fileta z kurczaka;

łyżka kwaśnej śmietany;

łyżka mleka;

Dwa jajka;

łyżka mąki.

Gotowanie

1. Filet myjemy, siekamy w kombajnie lub przekręcamy przez maszynkę do mięsa.

2. Do kurczaka dodać śmietanę i mleko, dodać łyżkę mąki i żółtek. Mieszamy.

3. Teraz suflet należy doprawić przyprawami. Smak będzie od nich zależał. Dodajemy sól, pieprz, można dodać czosnek, trochę suszonych ziół, imbir.

4. Natrzyj ser, wymieszaj z kurczakiem.

5. Białko ubić na puszystą pianę, wymieszać z kurczakiem i serem.

6. Nasmaruj formy. Tak przygotowaną masę rozprowadzamy, wstawiamy naczynie do piekarnika.

7. Przygotowanie suflet z kurczaka 30 minut w 190 stopniach. Podawać z zieleniną sos pomidorowy lub świeże pomidory.

Suflet serowy z łososiem

Wersja rybna sufletu serowego. Używa się tu łososia, ale podobnie można łowić inne ryby.

Składniki

150 g sera;

50 ml mleka;

3 łyżki mąki;

100 g łososia;

3 łyżki krakersów;

20 g masła.

Gotowanie

1. Nasmaruj formy olejem, posyp krakersami. Można użyć pokruszonych solonych krakersów lub mąki.

2. Ubij żółtka, dodaj mleko, mąkę, dokładnie wymieszaj.

3. Łososia pokroić w drobną kostkę i dodać do wspólnej miski. Ser pocieramy i również wylewamy.

4. Dopraw solą, pieprzem, wymieszaj. Możesz dodać dowolne przyprawy i zioła, ale nie powinny one zaprzeczać smakowi czerwonej ryby.

5. Ubij surowe białka na piankę, dodaj do ryby i sera. Delikatnie wymieszać.

6. Włóż do foremek, wypełnij dwie trzecie wysokości.

7. Wysyłamy do pieczenia. Formy wkładamy do nagrzanego piekarnika. Wystarczy 18-20 minut w temperaturze 200.

Suflet Serowy Z Brokułami "Obsession"

Kolejna opcja na zdrowy, ale jednocześnie smaczny i łatwy w przygotowaniu suflet. Krem według receptury jest niskotłuszczowy, wystarczy 6-9%. Jeśli nie ma świeżych brokułów, możesz wziąć zamrożone kwiatostany.

Składniki

400 g brokułów;

200 g sera;

2 łyżki mąki;

150 ml śmietanki.

Gotowanie

1. Rozbieramy brokuły na kwiatostany, wkładamy do wrzącej wody, gotujemy przez 5 minut. Wlać do durszlaka, ostudzić.

2. Ubij żółtka śmietaną na gładką masę, dodaj do nich mąkę.

3. Wcieramy ser, wlewamy do sufletu.

4. Połóż gotowane kwiatostany brokułów, wymieszaj. Przy pomocy przypraw doprowadzamy do pożądanego smaku.

5. Ubij białka, dodaj do sufletu, wymieszaj.

6. Masę przekładamy do jednej dużej formy lub do małych miseczek. Wstawiamy do piekarnika na 15-16 minut.

Suflet serowy w kuchence mikrofalowej

Wariant sufletu, który można przygotować w 5 minut. Najlepsze do pieczenia formy silikonowe.

Składniki

80 g sera;

70 ml mleka;

1 łyżka mąki;

2 łyżki zielonego groszku.

Gotowanie

1. Jajka ubić z mlekiem i resztą składników przepisu, dodać starty ser i mąkę.

2. Wszystko dokładnie wymieszaj, wrzuć zielony groszek. Przyprawy i sól do smaku.

3. Wlej suflet do 2 foremek, wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty.

Suflet serowy będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli dodasz trochę wędzonego mięsa, warzyw, produkty wędliniarskie. Ale wszystkie produkty należy pokroić na małe kawałki i dodać w małych ilościach.

Jeśli sera jest za mało na suflet, część produktu można zastąpić twarogiem. Ale nie powinien być płynny.

Aby białko łatwo ubiło się w mocną pianę, musi być zimne, posolone, a naczynia powinny być czyste bez kropli tłuszczu.

Kiedy chcesz zadowolić swoich gości pyszne danie które jednocześnie będzie wyglądało jak prawdziwe dzieło sztuki, najlepsza przystawka niż suflet serowy nie można znaleźć.

Suflet serowy - przepis

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• mleko - 130 ml;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• sól i zioła prowansalskie - do smaku.

Gotowanie

Oddziel żółtka od białek i ubij je solą na gęstą pianę. Ruszt serowy na drobnej tarce. Połącz żółtka z ziołami prowansalskimi, mąką i połową porcji mleka. Dobrze wymieszaj miksturę, aż będzie gładka. Następnie dodaj do niego ser i resztę mleka, wszystko wymieszaj, a następnie ostrożnie wprowadź białka. Wstawiamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i gotujemy przez 15-20 minut.

francuski suflet serowy

Suflet z serem przygotowany według tego przepisu okazuje się bardziej tłusty dzięki zawartości masła i bardziej oryginalny dzięki czosnkowi i gałki muszkatołowej.

Składniki:

• ser twardy - 300 g;
• mleko - 2 łyżki;
• masło - 100 g;
• jajka - 5 szt .;
• mąka - ½ łyżki;
• Gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 1 ząbek.

Gotowanie

Posiekaj czosnek. Mąkę smażymy na maśle przez kilka minut, a następnie powoli dodajemy do niej gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Do masy dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz i czosnek, zagotować i zdjąć z ognia.

Oddziel żółtka od białek, schłódź je i ubij na piankę. Zetrzyj ser. Połącz mieszankę mleka z mąką z tartym serem i żółtkami. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj białka i ponownie wymieszaj. Formy do pieczenia posmaruj olejem i posyp mąką, włóż do nich suflet i wstaw do piekarnika.

Gotuj naczynie w 200 stopniach przez około 15-20 minut na złoty kolor. Lekko ostudź i podawaj.

Suflet jajeczny z serem

Jajka - 4 szt., Mostek o niskiej zawartości tłuszczu - 4 plastry, tarty ser - 200 g, mleko - 100 ml, masło - 20 g, sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka, koperek - 2 łyżki. łyżki, czerwony kawior - 2 łyżeczki, olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, sól i pieprz do smaku.

Smażone plastry mostka olej roślinny aż do złotego. Wymieszaj mleko, jajka, ser i koperek, dodaj sok cytrynowy, sól pieprz.

Foremki na suflet smaruje się masłem, wypełnia mieszanką jajeczno-serową, na wierzchu układa się plastry mostka i piecze w średnio nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Gotowy suflet jest schładzany, dekorowany czerwonym kawiorem i podawany.

Z książki Kanapki autor Mielnikow Ilja

Masło jajeczne Produkty: 100 g masła lub margaryny, 1 jajko na twardo, 1 łyżeczka posiekanej zielonej cebuli lub koperku, sól, czerwona papryka lub musztarda w proszku, chrzan Ubij masło razem z posiekanym żółtkiem, dodaj drobno posiekane białko, posiekane

Z książki Przekąski na zimno i sałatki autor Sbitneva Evgenia Michajłowna

Masło jajeczne Masło - 100 g jajko gotowane - 1 szt. Cebulka zielona - 1 łyżeczka musztarda - 1 łyżeczka sól mielona papryka do smaku Ubij masło z posiekanym żółtkiem, dodaj posiekane białko, Zielona cebula, musztarda, sól, pieprz dokładnie

Z książki Dania z mleka i produktów mlecznych. Zróżnicowane menu na dni powszednie i święta autor Alkaev Eduard Nikołajewicz

Suflet jajeczny z grzybami i krewetkami Jajka - 4 szt., gotowane borowiki - 50 g, konserwy z krewetek - 50 g, cebula - 1 szt., bulion rybny - 200 ml, pietruszka - 1 łyżka. łyżka sól pieprz Cebula jest obierana, myta, siekana, wkładana do rondla, dodawane jest mięso z krewetek i

Z książki Kuchnia mleczarska. Zdrowa żywność bez kłopotów! autor Isaeva Elena Lwowna

Suflet z cebulą i serem Jajka - 4 szt., tarty ser - 200 g, śmietana - 150 g, mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki, masło - 2 łyżki. łyżki cebula - 1 szt. sól mielona czerwona papryka Do roztopionego masła wsypać mąkę, wlać śmietanę i mieszając gotować aż zgęstnieje. Następnie dodaj

Z księgi 1000 przepisów kulinarnych. autor Astafiew V.I.

Galaretka jajeczna Wlać żelatynę ciepłą wodą na 1 godzinę do spęcznienia. Natrzyj żółtka cukrem. Zagotuj mleko, rozpuść w nim spęcznioną żelatynę. Do masy żółtkowej stopniowo wlewamy gorące mleko, mieszając, dodajemy wanilinę. Wlej galaretkę do szklanych słoików i

Z książki Gotowanie na parze autor Babenko Ludmiła Władimirowna

Suflet z serem Roquefort Mleko............................................. 1 l Masło... ........................ 100 g mąki pszennej ............. ...... 140 gJajka kurze ..............................8 szt. Ser Roquefort .... ................................. 140 g Sól, mielony czarny pieprz, starta gałka muszkatołowa ............ ..... do smaku1. W szerokim

Z książki Rosyjska książka kucharska doświadczona hostessa. Słodkie dania autor Avdeeva Jekaterina Alekseevna

Suflet z serem pleśniowym Mleko.............................. 200 ml Ser pleśniowy........ ..................... 150 g masła ...................... .... .. 60 g Mąka ............................ 60 Jajka .................. ...................... 5 szt. bułka tarta .. ................... ...... 40 g Sałata ............................................. 50 g Mielona czarna

Z książki Gotowanie z serem autor Iwlew Konstantin

Suflet z serem Roquefort i przyprawami Mleko................................... 250 ml Śmietana..... ...................................... 200 ml sera Roquefort ............. ............. 200 g Mąki .............................. ... ... 70 Cebula .............................. 50 g Masło ...... ........ .............50 jajek....................... ........ ......... 4 szt. Liść laurowy

Z książki Świąteczny stół autor Iovleva Tatiana Wasiliewna

Suflet z serem i wędzonym łososiem Mleko................................... 250 ml Łosoś wędzony..... . ...................... 300 g Parmezanu ........................ ........ 50 g Mąki ....................................... .. 50 g masła .................................. 50 g jajka ..... ..................................... 5 szt. Cytryna.......... ............................. 50 listków

Z książki Minus 60. System i przepisy w jednej książce autor

Masło jajeczne Ubij masło razem z posiekanym żółtkiem, dodaj drobno posiekane białko i posiekaną zieleninę, sól. Więcej pikantny smak można dodać pieprz, musztardę lub starty chrzan 100 g masła (margaryny), 1 jajko na twardo, 1 łyżeczka

Z książki Przepisy na system minus 60, czyli Czarodziejka w kuchni autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Suflet parowy marchewkowy z serem Marchewki obrać, umyć, drobno posiekać i dusić w parze na oleju do miękkości. Przetrzyj przez sito. Miękisz chleb pszenny namoczyć w mleku, odcisnąć, przetrzeć przez sitko i połączyć z puree z marchwi, dodać mąka pszenna, surowy

Z książki autora

Gniazdo jajeczne Weź 6 jajek lub więcej, ugotuj je na grubą warstwę, obierz i pokrój każde jajko na pół; wyjmij żółtka z naczynia, zmiel je z najświeższą kwaśną śmietaną. Naczynie posmaruj masłem krowim i w tym roztworze z wycięciami włóż wiewiórki. To danie jest konieczne

Z książki autora

Suflet brokułowy z miękkim kozim serem Brokuły - 400 g Jajka na twardo - 2 szt. Kozi ser - 100 g Szalotka - 2 szt. Suszone pomidory - 25 g Czosnek - 2 goździki Masło - 50 g Mielony imbir - 2 g Mielony kardamon - 2 g Cynamon mielony – 2 g Śmietana 33% – 100 g Mąka –

Z książki autora

Ciasteczka jajeczne Do ciasta: mąka pszenna - 250 g, cukier - 100 g, mleko - 120 ml, jajka - 3 szt., soda - 6 g, roztopione masło - 150 g, woda - 200 ml, sól - 3 g. Zmiel żółtka z cukrem, weź schłodzone gotowane mleko i dokładnie wymieszaj. Dodaj wodę z rozcieńczoną w niej wodą

Z książki autora

Z książki autora

Suflet mięsny z serem NIEZBĘDNE PRODUKTY: mieszane mięso mielone - 800 g twardego tartego sera - 100 cebuli gluk - 2 główki czosnku - 2 ząbki marchewki - 2 szt. pietruszki - 1 pęczek jaj - 2 szt. olej roślinny - 1 łyżka. łyżka mielonego czarnego pieprzu suszonego tymianku - 2 łyżeczki soli - każda