Dziś szczególnie dla miłośników wypieków z cynamonem – wybór przepisów z całego świata: bułeczki cynamonowe! Wszystkie bez wyjątku bułki cynamonowe mają oryginalną recepturę i są bardzo smaczne! Zweryfikowano!

Bułeczki cynamonowe z cukrem z ciasta drożdżowego w piekarniku

Masło w postaci podłużnego chleba składającego się z kawałków, olejowane masło, bułki cynamonowe na cieście drożdżowym są tak pyszne, że nie sposób się od nich oderwać. Po prostu idealne na śniadanie! Miękki (nie od razu po upieczeniu) i jest super!

Składniki na 16 małych bułek:

• 5g drożdży suszonych lub 10g drożdży świeżych
• 175 ml ciepłego mleka
• 30 g roztopionego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• 280 gr mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cynamonu

Do tego:

• 30 gr roztopionego masła, do smarowania (2 x 15 gr)

1. mieszać mąka pszenna z suchymi drożdżami (z drożdży świeżych najpierw zrobić roztwór). Wlać do odpowiedniej miski i dodać resztę składników, na koniec dodając roztopione masło, zagnieść ciasto.
2. Ugniataj ciasto wystarczająco długo, aby było miękkie i elastyczne.
3. Z ciasta uformować kulę, włożyć do miski posypanej mąką, odstawić w ciepłe miejsce, przykryć w misce ręcznikiem kuchennym, ciasto powinno się podwoić (trwa to około 1,5 godziny).
4. Ponownie zagnieść ciasto.
5. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 20 x 40 cm.Pokrój prostokąt na 4 paski o szerokości około 5 cm.
6. Podziel każdy pasek na 4 części. Utwórz 16 małych prostokątów.
7. Każdą powierzchnię pokrywamy roztopionym masłem, posypujemy mielonym cynamonem, składamy na pół, ale nie do końca dokładnie, zostawiamy kawałek ok 1 cm na powierzchni.
8. Ułożyć kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, luźno jeden po drugim, tak aby jedna stykała się z drugą... Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 30 minut (lub dłużej, aby podwoić objętość bułek ). Posmaruj wszystkie bułki w całości masłem (15 gr).
9. Pieczemy około 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 220ºC. Wyjmij, ostudź na grillu.

Smacznego!

Przepis 2: Bułeczki cynamonowe (zdjęcia krok po kroku)

Fantastyczny przepis na precla, zostaniesz nagrodzony! Słodki, pikantny, w zależności od smaków i upodobań - można zrobić tylko wersję słodką... Ciasto drożdżowe, z którym przyjemnie się pracuje. Precle, podobnie jak bajgle, wymagają od nas nieco większego wkładu. Gotowe ciasto najpierw gotowane, a następnie pieczone w bardzo wysokiej temperaturze. Wszystko po to, by uzyskać tę niepowtarzalną ciemnozłotobrązową skórkę, lekko popękaną, o słonym smaku, jak… słone paluszki, pamiętasz? Pyszne tak na gorąco, prosto z pieca, jak i na zimno – zawsze miękkie i przewiewne w środku. Świetna przekąska na rodzinne wakacje.

Składniki ciasta (8 dużych precli):

• 1,5 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 7g drożdży suszonych lub 14g drożdży świeżych
• 4,5 szklanki mąki pszennej
• 56 g roztopionego masła

Oprócz:

• 2 litry wody
• 5 łyżek sody oczyszczonej

do zraszania:

• sól morska, mak, posiekane orzechy np. orzechy laskowe, migdały, cukier drobny zmieszany z cynamonem (opcjonalnie w wersji słodkiej, roztopione masło do przykrycia precli)
• żółtko ubić z 1 łyżką wody, aby obtoczyć precle przed pieczeniem

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę pszenną z suchymi drożdżami (jeśli ze świeżymi drożdżami, najpierw zrób z nich roztwór).
2. Do miski wrzuć resztę składników, na koniec dodaj roztopione masło.
3. Zagnieść ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne. Uformować kulę, włożyć do posypanej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
4. Zagotuj wodę i sodę w szerokim rondlu.
5. Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski, zapamiętać, podzielić na 8 równych części po 145 g każda.
6. Z każdego kawałka uformuj wałek o długości 60 cm.
7. Uformować precel i ułożyć na posypanej mąką lub wyłożonej teflonem blasze do pieczenia.
8. Kiedy skończysz formować precle, nie czekając, aż wyrośnie, zacznij je gotować, zaczynając od precla, który został uformowany jako pierwszy.
9. W tym celu ostrożnie wkładamy precle (każdy po wyjęciu poprzedniego) do wrzącej wody i gotujemy przez około 30 sekund.
10. Wyjmij je dużą łyżką cedzakową i umieść z powrotem na blasze do pieczenia. W ten sposób ugotuj wszystkie precle.
11. Precle przykryć żółtkami wymieszanymi z wodą, posypać solą morską, makiem lub posiekanymi orzechami.
12. Precle w wersji na słodko należy pokryć cukrem cynamonowym, posmarować żółtkami wymieszanymi z wodą.
13. Piecz w piekarniku nagrzanym do 230ºC przez 13-15 minut na złoty kolor. Wyjmij, wyjmij z patelni i ostudź na ruszcie na ruszcie.
14. Precle są słodkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, natychmiast posmaruj roztopionym masłem i ponownie posyp cukrem cynamonowym.

Aby zrobić cukier cynamonowy, po prostu wymieszaj 3 łyżki drobnego cukru do pieczenia z 1 łyżką mielonego cynamonu.

Bardzo smaczne!

Jak zrobić bułeczki cynamonowe — pyszny przepis krok po kroku na klasyczne domowe wypieki

Bestsellery z Nordic Bakery założonej przez Finna Jali Wolsten w Soho (Central West End London). Kwintesencja domowe wypieki i rustykalny wygląd. Babeczki najlepiej nadają się na śniadanie z kawą, herbatą lub gorącą czekoladą, choć polecam je o każdej porze dnia.

Wypiekane w formie precli powinny mieć jędrną, lepką, chrupiącą skórkę i miękką wewnętrzną powierzchnię bogatą w cynamon, brązowy cukier i masło. A po ich zjedzeniu wyobraź sobie, że w tym samym czasie ktoś w Helsinkach robi to samo…

Składniki na 12-13 bardzo dużych bułek:

• 570 ml ciepłego mleka
• 45g drożdży świeżych lub 21g drożdży suszonych
• 1 łyżeczka nasion kardamonu, zmiażdżonych w moździerzu
• 180 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 1 kg mąki pszennej

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 200 g miękkiego brązowego cukru

• 85 gr cukru pudru
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 100 ml wody

Metoda gotowania:

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych najpierw zrobić roztwór). Do mąki dodaj resztę składników, na koniec dodaj roztopione masło.
2. Ugniataj ciasto wystarczająco długo, aby było miękkie i elastyczne. Uformuj kulę, włóż do posypanej mąką miski, ustaw w ciepłym miejscu, przykryj ręcznikiem kuchennym do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
3. Po tym czasie wyrośnięte ciasto przekładamy na stół posypany mąką. Ciasto rozwałkować na arkusz o wymiarach 30 x 80 cm i grubości około 7 mm.
4. Posmaruj masłem i obficie posyp brązowym cukrem i cynamonem.
5. Zwiń jak rolka wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na 6 cm kawałki.
6. Połóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć przez 1,5 godziny, aby bułki zwiększyły swoją objętość.
7. Przed pieczeniem można posmarować roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie).
8. Pieczemy w 200°C przez 20-25 minut lub do zarumienienia.
9. Wyjąć z piekarnika, jeszcze gorące posmarować lukrem i ostudzić.

1. Do małego rondelka wlej 100 ml wody, dodaj sok cytrynowy i cukier.
2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 10 do 15 minut, aż syrop nieco zgęstnieje (polewa może wydawać się zbyt wodnista, ale po lekkim schłodzeniu szybko gęstnieje).

Ten przepis zwykle zawiera około 18 małych bułeczek!

Słodkie bułeczki w formie wianków z ciasta drożdżowego

Pyszne, przewiewne pieczenie drożdży które na pewno ci się spodoba. Możesz zrobić zarówno pojedyncze bułeczki, jak i piękny wianek. Elastyczny i przyjemny pod pachami!

Składniki:

• 4,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 120 g roztopionego i schłodzonego masła
• 1/3 szklanki cukru waniliowego (można dodać jeszcze 1-2 łyżki)
• 8 g cukru waniliowego
• 2 duże jajka
• 1 żółtko
• pół łyżeczki soli
• 25g drożdży świeżych lub 12g drożdży suszonych

Proces gotowania

1. Drożdże suszone mieszamy z mąką, a ze świeżych należy przygotować roztwór.
2. Jajka wymieszać z mlekiem, cukrem i cukrem waniliowym.
3. Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wlać mleko z jajkami, dodać masło, sól, uformować miękkie i elastyczne ciasto. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
4. Po tym czasie wyjąć ciasto, zagnieść je, rozwałkować w dużą warstwę wielkości dużej blachy do pieczenia (którą masz w piekarniku).
5. Posmaruj ciasto syropem klonowym, posyp cukrem, cynamonem i orzechami. Zwiń w kształt rolki.
6. Użyj ostrego noża do cięcia wzdłuż, pozostawiając jeden koniec nieodcięty. Zapleć końce w warkocz.
7. Połącz końcówki w formie wieńca i ułóż je na blasze do pieczenia, uprzednio natłuszczonej i posypanej mąką pszenną. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryć i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.
8. Pieczemy w 190ºC przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, a następnie ostrożnie wyjmij z formy. I jeszcze ciepłe polej polewą rumową.

Glazura rumowa:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki rumu

1. Natrzyj rum cukrem drewnianą łyżką, jeśli jest za gęsty, dodaj rum.

Nadzienie z orzecha klonowego:

• 200 g orzechów pekan, posiekanych, posiekanych (można zastąpić włoskimi)
• 125 ml syrop klonowy(można zastąpić złotym syropem)
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Bardzo smacznie i odświętnie.

Puszyste bułeczki cynamonowe klasyczny przepis

Szneki to bardzo popularne bułeczki. Bardzo je lubię, chociaż te, które miałam w Europie były bez cynamonu, ale z cukrem i słodkim syropem. Bułki podwójne, podobnie jak znane i lubiane bułki cynamonowe, niewiele się zmieniły (z moją modyfikacją), choć to zupełnie inny przepis. Tym razem ślimaki.

Składniki na 12 bułek:

• 500 gr mąki pszennej
• 50 gr cukru pudru do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 7g drożdży suszonych lub 15g drożdży świeżych
• 150 ml mleka
• 2 duże jajka

Do wypełnienia:

• 50 gr cukru pudru do pieczenia
• 100 g cukru demerara
• 1 łyżeczka cynamonu

1. Wymieszaj wszystkie składniki.

Oprócz:

• 1 ubite jajko z 2 łyżkami mleka do panierowania

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Do miski z mąką wrzuć resztę składników, na koniec dodaj roztopione masło.
2. Ugniataj ciasto wystarczająco długo, aby było miękkie i elastyczne.
3. Uformuj kulę, włóż do posypanej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
4. Po tym czasie ciasto wyjąć i zapamiętać rękoma. Rozwałkuj ją w prostokątną warstwę o wymiarach 60 x 30 cm, delikatnie posyp mąką.
5. Jajko mieszamy z mlekiem, smarujemy nim ciasto, posypujemy cukrem i cynamonem. Ciasto rozwałkować wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić na 12 kawałków, z których otrzymamy 12 bułek - ślimaków.
6. Ułóż bułki na blasze do pieczenia o wymiarach 26 x 32 cm, przykryj ściereczką i odstaw do podwojenia (około 45 minut lub dłużej).
7. Piec w 180º przez około 20-25 minut. Bułki można podawać, gdy są jeszcze ciepłe.

Klasyczny przepis na bułeczki drożdżowe

Dotyczący klasyczne bułeczki- są za małe, a na ciasteczka - za duże... Zwykłe bułeczki cynamon. Nie możesz ich ominąć. Są tak niezapomniane, że nie spoczną, dopóki nie zostaną upieczone. Dlatego dobrze jest mieć w domu suche drożdże. Pyszne, miękkie, z cynamonem… czego chcieć więcej? Może tylko szklanka zimnego mleka...

Składniki:

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2 jajka
• 4 szklanki mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 125 g roztopionego masła
• 40g drożdży świeżych lub 20g drożdży suszonych
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• 60 g roztopionego masła
• pół szklanki cukru
• kilka łyżeczek cynamonu
• rodzynki (opcjonalnie)
• jajko do smarowania

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (najpierw dodać świeże drożdże). Dodaj resztę składników i wlej roztopione masło.
2. Zagnieść ciasto, powinno stać się bardzo elastyczne i miękkie. Włożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (trwa to około 1,5 godziny).
3. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, połóż je na stole posypanym mąką i zapamiętaj rękoma. Następnie podziel go na 4 części. Każdą część rozwałkować, posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem, w tym momencie można dodać trochę rodzynek.
4. Następnie zwiń każdą część w rolkę, pokrój w plasterki ostrym nożem. lub możesz użyć do tego wątku. Bułeczki układamy na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze do pieczenia, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do dwukrotnego wyrośnięcia. Około 1 godziny. Przed pieczeniem posmarować ubitym jajkiem.
5. Piecz około 10-15 minut w temperaturze 180 st. C. Wyjmij z piekarnika i ostudź bułki na ruszcie grillowym.

Szczęśliwej herbaty!

Jak pięknie zawinąć bułeczki cynamonowe

Spirale cynamonowe to moje półfrancuskie wypieki. W Wielkiej Brytanii najpopularniejsze są laski cynamonu z duńskiego ciasta, ale można je upiec zgodnie z poniższym przepisem. Ciasto jest tłuste, delikatne, pęczniejące. Na pewno je pokochasz i nie raz wrócisz do tego przepisu.

Masło musi być prawdziwe, 82% tłuszczu, ponieważ margaryna tu się nie nadaje. Niezbędna mąka o zawartości białka powyżej 11 g/100 g. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce i prawie nie trzeba go posypywać mąką, wystarczy trochę posypać na stole. Jeśli w pewnym momencie ciasto zacznie się sklejać, należy je schłodzić. Pamiętaj, że ten przepis dotyczy bardzo duża liczba bułki (do 1 kg mąki!). Ale nie musisz piec wszystkich bułek na raz. Ciasto można bezpiecznie przechowywać w zamrażarce do 3 dni.

Składniki na 24 bułki (bardzo duże).

• 100 gr mąki pszennej
• 55 ml mleka
• 5 g brązowego cukru
• 2,5 g soli
• 5g świeżych drożdży lub 2,5g suchych drożdży
• 20 g masła w temperaturze pokojowej

1. Umieść wszystkie składniki w misce miksera (jeśli używasz świeżych drożdży, najpierw rozpuść je w mleku) i ugniataj na gładkie, elastyczne ciasto, zajmie to około 3 minut przy najniższej prędkości miksera (możesz również zagnieść ciasto strony, zajmie to około 10 minut).
2. Uformować kulę, włożyć do naczynia, przykryć folia spożywcza. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny, a następnie wstaw na noc do lodówki.
3. Spód ciasta półfrancuskiego można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Składniki na pyszne bułeczki z ptysie cynamonowym ciasto drożdżowe

• 935 gr mąki pszennej
• 550 ml mleka
• 60 gr brązowego cukru
• 15 gr soli
• 35g drożdży świeżych lub 17g drożdży suszonych
• cały wczorajszy zakwas
• 500 g masła, schłodzonego

1. W misce umieścić wszystkie składniki ciasta oprócz masła. Wyrabiaj ciasto drożdżowe na najniższej prędkości miksera przez około 6 minut, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto (możesz również zagnieść rękami, zajmie to 10 do 15 minut).
2. Uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią foliową.
3. Schłodź w lodówce przez 2 godziny (minimum) lub najlepiej na całą noc.
4. Wyjmij masło z lodówki, zanim zaczniesz składać ciasto. Powinien być zimny, ale trochę plastikowy.
5. Umieść masło między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i uderz wałkiem do ciasta, aby spłaszczyć, a następnie rozwałkuj na 20 cm kwadrat o grubości około 1 cm.
6. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki.
7. Deskę i wałek delikatnie oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20 x 40 cm (dłuższy bok prostokąta powinien być 2 razy dłuższy niż bok maślanego kwadratu).
8. Rozwałkowane masło układamy na środku prostokąta, następnie przykrywamy na wierzchu ciastem, czyli kolejną warstwą i łączymy z każdej strony tak, aby masło zakryło się w cieście i nie wyszło podczas rozwałkowania.
9. Ciasto oprószyć lekko mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20 x 90 cm.
10. Złóż ciasto na pół. Najpierw złóż spód, nakładając 1/3 środka podpłomyków, aby ciasto miało prostokąt 20 x 60 cm. Następnie umieść górną krawędź na dnie ciasta, aby uzyskać rozmiar 20 x 30 cm.
11. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 20 minut.
12. Składanie i schładzanie ciasta przez 20 minut powtarza się jeszcze dwa razy, za każdym razem obracając ciasto o 90 stopni tak, aby wałkowało się w innym kierunku niż poprzednio. To jest bardzo fajne.

Uformuj bułeczki o dowolnym kształcie i upiecz.

Bułeczki szwedzkie z cynamonem kanelbullar

Myślę, że nie ma nic lepszego do pieczenia w tak pochmurne dni, pachnących bułeczek cynamonowych. Znacie już to ciasto bardzo dobrze nawet z restauracji w Ikei. Masło, cukier cynamonowy, bułeczki w kształcie ślimaków posypane cukrem perłowym.

Składniki około 20 sztuk:

• 530 gr mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 90 gr cukru
• pół łyżeczki soli
• 100 g roztopionego i schłodzonego masła
• 12g drożdży suszonych lub 25g drożdży świeżych
• 5 gr mielonego cynamonu

1. Wymieszaj mąkę pszenną z suchymi drożdżami (najpierw rozcieńcz ze świeżymi drożdżami - instrukcja tutaj), dodaj resztę składników i dodaj roztopione masło.
2. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
3. Uformować kulę, włożyć do miski posypanej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 do 2 godzin).
4. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 40 x 50 cm, delikatnie oprószając mąką.
5. Rozprowadź równomiernie nadzienie cynamonowe.
6. Zwiń naleśnik na rolkę o długości 50 cm.
7. Pokroić ostrym nożem lub nitką na plastry o grubości około 1,5 - 2 cm: pod rozwałkowane ciasto włożyć kawałek nici, następnie docisnąć, krojąc ciasto na kawałki.
8. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w znacznej odległości od siebie. Przykryj folią i trzymaj w cieple, aż bułki podwoją swoją objętość (około 45 do 60 minut).
9. Wyrośnięte bułeczki posmaruj syropem cukrowym i posyp cukrem perłowym.
10. Piecz w 220ºC przez około 8 minut lub do lekkiego zarumienienia. (Pamiętaj, że cukier szybko spali bułki, więc w razie potrzeby obniż temperaturę piekarnika).

Ochłonąć. Pyszne, a jeszcze ciepłe!

Nadzienie cynamonowe:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g brązowego cukru (dobrze np. muscovado)
• 1,5 łyżki mielonego cynamonu

1. Wymieszaj wszystkie składniki.

Syrop cukrowy:

• 70 ml wody
• 1 łyżka złotego syropu

1. Włóż składniki do rondla, zagotuj.

Oprócz:

• cukier perłowy do posypania

Jeśli nie masz złotego syropu, zrób syrop cukrowy gotując 70 ml wody z 60 g cukru, aż cukier się rozpuści.

Fikcja!

Słodkie bułeczki czekoladowe z cynamonem

Nowe fantastyczne bułeczki drożdżowe! Z nadzieniem czekoladowo-cynamonowym, glazurowane i ozdobione paseczkami czekolady. Polecam na weekend.

Składniki na 12 bułek:

• 540 gr mąki pszennej
• 80 gr cukru pudru do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• 75 g roztopionego masła
• 250 ml mleka
• 2 duże jajka

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami lub wlać do świeżego roztworu drożdży.
2. Dodaj resztę składników i na koniec roztopione masło.
3. Zagnieść ciasto i umieścić w ciepłym miejscu, aby zwiększyło swoją objętość (zajmie to około 1,5 godziny).
4. Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 50 cm, delikatnie oprószając deskę i wałek mąką, aby ciasto się nie sklejało.
5. Przygotowany prostokąt posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem wymieszanym z kakao i cynamonem i posyp startą czekoladą.
6. Następnie zwiń go ciasno wzdłuż krótszego boku do kształtu rolki.
7. Ułożyć je na blasze o wymiarach 23 x 33 cm (wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia) – bułeczki stykają się ze sobą, gdy wyrosną.
8. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około 30 minut lub dłużej (podwajając objętość).
9. Bułeczki układamy na blasze w piekarniku nagrzanym do 180ºC i pieczemy około 20 minut (ja piekłam gorącym powietrzem, ale można się bez niego obejść). Zdobyć.
10. Pozwól bułkom lekko ostygnąć, a następnie posmaruj je paskami roztopionej czekolady, oddziel bułki rękoma i podawaj.

Nadzienie czekoladowe:

• 80 g masła
• 80 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 80 gramów czekolady (np. deserowej lub mlecznej, w zależności od gustu)

Roztop masło, lekko ostudź.

1. Wymieszaj brązowy cukier z kakao i cynamonem.
2. Czekoladę natrzyj na grubą tarkę.

Również do glazury:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki wrzącej wody
• kilka kostek gorzkiej lub gorzkiej czekolady

1. Połączyć cukier puder i wrzątku, a następnie wetrzyj lub wcieraj w blenderze grzbietem łyżki. Konsystencję glazury należy wyregulować dolewając wody - jeśli jest za gęsta to dolać wody, a jeśli jest za rzadka dodać cukier puder.
2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub kuchenka mikrofalowa, włożyć do jednorazowego woreczka cukierniczego, odciąć koniec i pokroić w paski na bułkach.

Proste i bardzo smaczne!

Jak gotować Sinabon z kremem maślanym i cynamonem?

słynny ślimaki drożdżowe z cynamonem oferuje jedna z amerykańskich sieci. Chociaż oryginalny przepis nikt nie wie, warto spróbować domowej wersji bułeczek cynamonowych, myślę, że jest nie mniej smaczna niż poprzednie przepisy.! Lekkie ciasto drożdżowe z dużą ilością posypki cynamonowej i oczywiście posypką z serka śmietankowego. Bułeczki pieczemy razem, dociskamy do siebie, a po upieczeniu ostrożnie rozrywamy.

Składniki na 12 ślimaków:

• 540 gr mąki pszennej
• 80 gr cukru pudru
• 3/4 łyżeczki soli
• 10 g drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych
• 75 g roztopionego masła
• 250 ml mleka
• 2 duże jajka

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami.
2. Do mąki dodaj resztę składników, wymieszaj i wlej roztopione masło.
3. Zagnieść ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne.
4. Uformuj kulę, włóż do posypanej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem kuchennym do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
5. Po upływie tego czasu ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm, ostrożnie oprószając deskę i wałek mąką, aby ciasto się nie sklejało.
6. Przygotowany prostokąt posmaruj roztopionym masłem i posyp cynamonem i cukrem.
7. Następnie zwiń wzdłuż dłuższego boku w długą rolkę.
8. Pokrój ostrym nożem na kawałki o wielkości około 3 - 3,5 cm (podziel je na równe 12 części).
9. Ułóż je w rozmiarach 23 x 33 cm (uprzednio wyłożone papierem do pieczenia) - bułeczki stykają się ze sobą podczas podnoszenia.
10. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na około 30 minut (podwajając objętość).
11. Blachę do pieczenia z bułeczkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy około 20 minut. Lekko jeszcze ciepłe bułeczki polać masą serową.
12. Następnie oddziel bułki od siebie i podawaj z herbatą lub kawą.

Nadzienie cynamonowe:

• 80 g masła
• 200 g brązowego cukru
• 3 łyżki mielonego cynamonu

1. Roztop masło, lekko ostudź. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem i masłem.

Ser topiony:

• 60 gr masła
• 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru
• 120 g serka Philadelphia lub mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 - 4 łyżki mleka

1. Ser musi być schłodzony. Pozostałe składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Wymieszaj masło, cukier i ekstrakt waniliowy w misce miksera.
3. Ubijaj na jasną i puszystą maślaną masę.
4. Dodać ser topiony i ubijaj, aż będzie gładka.
5. Do masy dodawać mleko, stopniowo mieszając, aż do uzyskania lekko płynnej konsystencji (gęstość reguluje się dodając mleko).

Słodkie bułeczki z mielonym cynamonem na suchych drożdżach

Pyszne bułeczki cynamonowe z puree dyniowym, które nadaje im piękny pomarańczowy kolor (ale smak dyni nie jest zbyt wyczuwalny w cieście). Świetne również na drugie śniadanie? dobry sposób jak wykorzystać resztki dyni. Mini bułeczki pokrojone w trójkąty.

Składniki na 20 - 24 mini bułki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 24g drożdży świeżych lub 12g drożdży suszonych
• 1 jajko
• 80 gr cukru
• 3/4 szklanki mleka, ciepłe
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 50 g roztopionego masła
• 1/4 łyżeczki soli

Jak zrobić bułeczki cynamonowe z puree z dyni

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych zrobić roztwór). Do mąki dodaj resztę składników i na koniec wlej roztopione masło. Zagnieść ciasto, wyrabiać wystarczająco długo, aby ciasto było miękkie i elastyczne.
2. Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski posypanej mąką, odstawić w ciepłe miejsce, przykryć ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 1,5 godziny, aby podwoić objętość ciasta.
3. Po tym czasie ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwa cienkie prostokąty o wymiarach 40 x 30 cm, starannie posypując mąką blat i wałek do ciasta, aby ciasto się nie sklejało.
4. Każdy prostokąt posmaruj obficie masłem i posyp cukrem wymieszanym z mielonym cynamonem.
5. Następnie zwiń ciasno wzdłuż dłuższego boku na kształt rolki.
6. Pokrój ostrym nożem na kawałki w kształcie trójkątów, jak na zdjęciu (każdy prostokąt podziel na 10-12 kawałków).
7. Ułóż je na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia, w znacznej odległości od siebie. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na około 30 minut (bułki muszą wyrosnąć).
8. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki pędzelkiem zamoczonym w ubitym jajku, a następnie od razu wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury 200ºC i piecz przez około 13 minut, aż lekko się zrumienią. Możesz piec z konwekcją, możesz bez.

Wyjmij bułki, ostudź i podawaj.

• 50 g roztopionego i schłodzonego masła
• pół szklanki cukru
• 1 łyżka cynamonu

Oprócz:

• 1 małe jajko ubite z 1 łyżką mleka lub wody do obtoczenia bułek

Możesz użyć gotowych puszek puree z dyni lub zrób to sam.

Miłośnicy bułeczek cynamonowych Bon appetit! To tylko mały wybór 10 przepisów na bułeczki cynamonowe! Z pewnością zachwycisz swoją rodzinę i przyjaciół świeżymi wypiekami! Zapach cynamonu i smak bułeczek na długo pozostaną w Twojej pamięci! Próbować!

Wymieszaj i pozostaw na 10 minut w ciepłym miejscu, aby aktywować drożdże.

Oddzielnie przesiej mąkę do miski (lepiej przesiać kilka razy, aby mąka była nasycona tlenem). Zrób dołek w mące, wlej do niej mieszankę mleczno-drożdżową, dodaj pozostały cukier, olej roślinny i masło. Masło należy najpierw roztopić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudzić.

Po 1-1,5 godziny ciasto dobrze wyrośnie i wyrośnie kilkakrotnie.

Ubij wyrośnięte ciasto i podziel na 9 równych kawałków.

Na posypanym mąką stole rozwałkować jedną część ciasta na warstwę o grubości około 0,5 cm.

Posmaruj ciasto roztopionym masłem (wygodnie jest posmarować ciasto silikonową szczotką).

Ciasto posmarowane masłem posyp 1 łyżką (lub do smaku) mieszanki cukru i cynamonu, cofając się trochę od krawędzi (jak na zdjęciu).

Ciasto rozwałkować na bułkę.

Następnie złóż na pół, aby szew znalazł się w środku (jak na zdjęciu).

W ten sposób uformuj wszystkie bułeczki z cukrem i cynamonem, ułóż je na blasze pokrytej pergaminem. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce.

Przed pieczeniem posmaruj bułeczki ubitym jajkiem i wyślij na 30-35 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotowe bułeczki powinny mieć ładny złoty kolor. Czas pieczenia będzie zależał wyłącznie od Twojego piekarnika.

Bardzo smaczne z mlekiem lub herbatą. Koniecznie spróbuj!

Smacznego!

Czasami trudno wyobrazić sobie przyjazną rozmowę bez domu Cukiernia- rumiany, schludny, przygotowany w troskliwych rękach wykwalifikowanej gospodyni. Cynamon ma wyraźny aromat w pieczeniu – zapach tej popularnej przyprawy szybko rozchodzi się po całym domu i błyskawicznie rozbudza apetyt miłośników domowych kulinarnych arcydzieł.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Przyprawa dobrze komponuje się z owocami, zwłaszcza jabłkami, chociaż do pieczenia w ogóle nie można przygotować nadzienia. Niektóre przepisy na bułeczki cynamonowe, dopiero na wzmiankę, budzą chęć rozpieszczania siebie i bliskich za wszelką cenę. pyszne danie: kalach z gotowanego orzecha włoskiego, bułeczki francuskie, bułeczki z jabłkami, serem i orzechy włoskie, z tofu, migdałami, makiem, cukinią, miodem itp. Ale wszystko genialne jest proste - bardzo udany jest też tandem cynamonu i cukru. Jeśli chodzi o formę i prezentację, wśród przepisów z całego świata można znaleźć takie opcje jak bajgiel, ślimak, bułka. W zasadzie wszystko zależy od Twojej wyobraźni, każdy pomysł może zamienić się w prawdziwy kulinarny cud.

W ciepłym mleku wlej połowę ilości cukru. Jedną część cukru użyję w cieście, drugą w nadzieniu. Mleko mieszam z cukrem.

Teraz rozkruszam świeże drożdże na słodkie mleko. W takiej pożywce zaczną szybko pracować i w przyszłości tworzyć miękkie i puszyste ciasto.

Po 15 minutach wbijam do ciasta jajka kurze. Używam zarówno białka, jak i żółtka. Mieszam i trochę potrząsam.

Masło topię wcześniej albo w kuchence mikrofalowej, albo na bardzo małym ogniu na palniku. Do ciasta wlewam schłodzone masło. Ciasto będzie miękkie i pyszne.

Teraz dodam trochę mąki. Wlewam do połowy i mieszam ciasto.

Do mąki dodaję też zwykłą skrobia ziemniaczana. Jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki sprawi, że ciasto stanie się lżejsze, bardziej zwiewne i luźniejsze.

Zagniatam ciasto i formuję z niego okrągłą kulkę. Ciasto formuję ręcznie tak, aby maksymalnie absorbowało pozytywną energię. Ciepłe dłonie pomagają wyrośnąć ciasto.

Odstawiam to na kilka godzin. Na wszelki wypadek zakrywam miskę ręcznikiem. Ciasto stanie się 2-3 razy wyższe i bardzo porowate, jak na zdjęciu. Będzie to widoczne gołym okiem.

Teraz rozwałkowuję ciasto na cienką warstwę. Jego grubość może wynosić od 1 do 1,5 cm, całą powierzchnię posypuję pozostałym cukrem i pachnącym cynamonem.

Ciasto zwijam w ciasną bułkę i kroję na bułeczki różane o grubości 3-4 centymetrów.

Przekładam róże na blachę do pieczenia i wysyłam je do piekarnika na 20 minut. Bułki powinny być złotobrązowe, więc od razu ustawiam temperaturę. piekarnik 180 stopni.

Gotowe pachnące, rumiane bułeczki rozłożone na talerzu do ostygnięcia.

Podawaj schłodzoną i zaparz gorącą herbatę.

Jeśli urządzasz rodzinną herbatkę, to tylko z takimi bułeczkami, które pachną cynamonem i już swoim wyglądem wywołują apetyt.