Deser „Trzy Mleko” (hiszpański Tres Leches lub Torta De Tres Leches) przygotowywany jest z 3 rodzajów mleka: skondensowanego, gotowanego skondensowanego i zagęszczonego bez cukru. Ojczyzną tego deseru jest Ameryka Łacińska, choć istnieją Europejskie desery przygotowane w ten sam sposób, np. brytyjskie drobiazgi i ciasto z rumem, oraz włoskie tiramisu... Nie warto dużo pisać o smaku tego deseru, bo jego skład – mleko skondensowane – powie sam za siebie.

Do przepisu możesz użyć swojego ulubionego przepisu na herbatniki. Wybrałam proste ciastko waniliowe z stawka minimalna Składniki.

Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się około 10-12 porcji, w zależności od porcji.

Na herbatniki Ø 24 cm

• Mąka - 80 g
• Cukier - 70 g
• Jajka - 4 szt.
• Wanilina - 0,5 łyżeczki
• Sól - szczypta

Impregnacja

• Mleko skondensowane - 250 g
• Gotowane mleko skondensowane - 4 łyżki
• Mleko skoncentrowane / pieczone lub śmietana beztłuszczowa - 70 ml

Powłoka

• Śmietana 26% lub więcej - 100 g
• Twaróg ser topiony- 200g
• Cukier puder - 2 łyżki
• skórka z cytryny - 1 szt.

Tradycyjna porcja tego deseru ma postać niskiego ciasta, które bardziej przypomina ciasto, ale dziś przygotujemy deser z trzech mleka w osobnych porcjach szklanek i formach. Jest to idealne rozwiązanie na imprezę lub batonik.

Proces gotowania

Najpierw musisz zrobić ciastko. Do takich deserów nadają się lekkie i miękkie herbatniki, które dobrze się nasączają.

Aby przygotować miękkie ciastko, oddziel białka od żółtek i podziel cukier na 2 równe części.

Białka ubić na gęstą pianę ze szczyptą soli, a następnie łyżką dodać cukier i dalej ubijać mikserem.

W innej misce ubij żółtka z cukrem. Cukier można dodać do żółtek natychmiast, ale trzeba dobrze ubijać, aż masa nabierze mlecznego koloru i lepkiej konsystencji.

Połącz obie masy z przesianą mąką w dwóch krokach. Delikatnie mieszaj, otrzymasz lekkie, przewiewne ciasto.

Spód formy pokryj pergaminem, brzegów nie trzeba oliwić. Przełóż ciasto do formy i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180°C na 30 minut.

Takie ciastko dostaniesz:

Biszkopt można upiec w dowolnym kształcie, ponieważ jego rodzaj, kształt i wielkość biszkoptu nie odgrywają w tym deserze żadnej roli. Ciastko Deserowe Trzy Mleko można pokroić lub pokruszyć.

Przygotowanie impregnacji „Trzy Mleko”

Do gotowania pyszne nadzienie najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości mleko skondensowane. Dotyczy to zwłaszcza gotowanego mleka skondensowanego. Poszukaj dobrego mleka skondensowanego, podobnego w smaku i konsystencji do tego, które nasze matki gotowały kilka godzin z rzędu. Ze skondensowanego mleka kajmakowego nic dobrego nie przyniesie.

V oryginalny przepis stosuje się mleko zagęszczone. To jest niesłodzone mleko, z którego usunięto część cieczy i odpowiednio dodano gęstość. Takie mleko jest gęstsze niż zwykłe mleko, ale mniej tłuste niż śmietana, zawartość tłuszczu w zagęszczonym mleku wynosi 7-8%. Skoncentrowane mleko nie jest często spotykane na półkach supermarketów, dlatego używaj mleka pieczonego lub niskotłuszczowej śmietany z dostępnych analogów.

Mleko skondensowane mieszamy z gotowanym do uzyskania gładkiej konsystencji, dodajemy mleko skondensowane/pieczone i ponownie mieszamy.

Gotowanie na deser

W panierce będzie kremowy, lekko słodki serek śmietankowy.

Do przygotowania śmietanki kremówkę umieszczam w wąskiej i wysokiej misce, ja używam miarki lub cylindrycznej miski blendera do ubijania. Ubijaj śmietankę przez około 5 minut, aż stanie się zauważalnie gęstsza i grubsza.

W przypadku gęstego serka śmietankowego wystarczy tylko ciężka śmietana.

Do bitej śmietany dodać twarożek krem maślany oraz cukier puder, wymieszać.

Krem jest gotowy do przykrycia deseru.

Montaż i serwowanie deseru Trzech Mleków

Deser można podawać w osobnych porcjowanych miseczkach lub słoiczkach lub można go przygotować w jednym szklanym pojemniku. Wybierz przezroczyste szkło, aby zobaczyć, jak pyszny i przesiąknięty jest ten deser.

Umieść pokruszony biszkopt na dnie naczynia. Nie ma znaczenia, jak zmiażdżysz ciastko, im więcej jest kawałków, tym lepiej będzie się moczyło, a jeśli chcesz, aby jego „piekarska tekstura” była wyczuwalna, zostaw większe kawałki.

Każda porcja będzie potrzebować około 3 łyżek stołowych. impregnacja do powlekania herbatnika.

Deser przykryć serkiem śmietankowym. Na wierzch posyp wiórkami cytryny, a jeśli masz teraz lato, to jagodami.

100 gramów
Cukier - 150 g
Proszek do pieczenia - 10 g
Soda - 5 g
Kakao - 15 g
Mleko kokosowe - 200 g
Mleko skondensowane - 200 g
Mleko - 250 g

Meksyk i Nikaragua, a nawet Wenezuela nazywają siebie krajem powstania tego deseru. Wcale nas to nie obchodzi, najważniejsze jest to, dlaczego deser stał się tak popularny i sławny. W rzeczywistości tak jest zawsze najprostsze ciastko który nasączony jest mieszanką różnych rodzajów mleka! Ale z wami pójdziemy dalej! Najpierw przygotujmy się ciastko czekoladowe która będzie wyglądać jak myjka - fantastycznie przewiewna, z dużymi porami. Dzięki nim z wdzięcznością wchłoną mleczną formułę, którą dodatkowo skomplikowaliśmy łącząc mleko zwykłe z mlekiem kokosowym i mlekiem skondensowanym. Pomysł jest taki, że biszkopt zabiera tę mieszankę do siebie i sprawia niesamowitą przyjemność! Dostajesz dosłownie mokry, a nie tylko soczysty deser !! Wszystkie rodzaje mleka wzmacniają się nawzajem, sprawiają, że cała kompozycja jest jaśniejsza i bogatsza. A wraz z cierpkim smakiem czekolady - otrzymujesz błogość!

Już sam rytuał jedzenia tego deseru uzależnia, poważnym widelcem odłamujesz nowy i nowy kawałek herbatnika i sam decydujesz, jak soczysty jest wkładanie go do ust. Można go tylko lekko namoczyć w impregnacji na dole talerza, lub można tak zrobić, aby wysłać soczystą mieszankę mleka z czekoladowym posmakiem. Zły, linia przyzwyczajania się do niego przez całe życie jest tak cienka, że ​​najprawdopodobniej ją złamiesz. Ale ostrzegałem cię!

Oddziel białka od żółtek (4 szt.).

Zbierz i przesiej wszystkie suche składniki: mąkę (100 g), proszek do pieczenia (10 g), sodę oczyszczoną (5 g) i kakao (15 g). Nie znudzi mi się powtarzanie, kakao jest pożądane alkalizowane, dlaczego - przeczytaj tutaj! Aby wygładzić miksturę, wymieszaj składniki przed przesianiem.



Ubić cukier (75 g) z żółtkami na biało i wstążką. Tutaj nie bądź leniwy, ubijaj, aż masa stanie się biała i urośnie.

Białka ubić (4 szt.) Mikserem na puszystą masę, dodać 75 g cukru, ubijać do uzyskania stabilnych szczytów, należy zacząć ubijać na niskich obrotach i stopniowo zwiększać do maksimum. Wygodne jest dla mnie ubijanie jajek w wąskiej szklance, ponieważ trzepaczka ręcznego miksera praktycznie dotyka ścianek i dna, co oznacza, że ​​w ubijanie bierze udział cała masa białek. Oszczędza to czas 2–3 razy w porównaniu z użyciem szerokich kubków.

Dodaj jedną trzecią masy białkowej do żółtek. Delikatnie wymieszać silikonową szpatułką od dołu do góry.

Następnie dodaj kolejną trzecią białka i połowę suchych składników. Ponownie pracuj tylko szpachelką i bardzo ostrożnie.

Na koniec dodaj pozostałe białka i suche składniki, wymieszaj ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno być tak bujne i przewiewne, aby bardziej przypominało piankę.

Przełóż ciasto do formy (lub pierścienia). Wziąłem pierścionek o średnicy 18 cm, położyłem go na silikonowej macie i nie posmarowałem ścian. Jeśli będziesz używać pieczenia jednoczęściowego lub dzielonego, umieść kawałek pergaminu na dnie. Odstaw ciasto na stół na 15 minut.

Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, tryb góra-dół. Gotowość określamy szpikulcem, zajęło mi to 45 minut.

Gdy biszkopt był zimny, wycinałem go z pierścienia nożem. Dlaczego pracujemy tak dorywczo, bo deser jest porcjowany, wycinam z niego części i podaję w sosie, więc estetyka ścianek bocznych nie jest tutaj ważna.

Biszkopt powinien być wyjątkowo puszysty, jak gąbka, z dużymi porami i elastyczną konsystencją.

Teraz impregnacja. To są trzy mleka. Połączyłam mleko zwykłe (250 g), kokosowe (200 g) i skondensowane (200 g). Możesz użyć dowolnych proporcji i składników. Ważne jest, aby sos miał konsystencję gęstego kefiru, aby otulał deser, a nie spływał. Mleko kokosowe nadaje szczególnej pikanterii smakowi, czyni go niezwykłym.

To proste, połącz razem trzepaczką. Pokrój półfabrykat na wymagane porcje, wlej impregnat do wąskiej, wysokiej miski, tak aby Twoje desery mogły być w niej CAŁKOWICIE zanurzone (przynajmniej do połowy, a następnie odwróć i zanurz ponownie. Następnie daj deser Three Milk 40-50 sekund). które wyjmujesz i podajesz z ładnym widelcem!



Szczególnie szykownie jest podawać go z kubkiem letniego mleka lub gorącego kakao, uwierz mi, mało kto pozostanie obojętny!

Po prostu poczuj tę niesamowitą super soczystość!

Oczywiście większość gospodyń domowych już myśli, jak zrobić ciasto z tego biszkoptu, nie ma potrzeby! Ciastko to zupełnie nie nadaje się do tego celu, jest porowate, ale suche i bardzo elastyczne, świetnie nadaje się na pomysł impregnacji i od razu serwowania, ale w cieście w ogóle się nie sprawdzi. Lepiej weź sprawdzone „Raz-dwa-trzy” lub „Dark Larry”, będzie znacznie smaczniejsze i bardziej poprawne! W tym przepisie możesz zastąpić całe kakao mąką (1: 1), a zamiast zwykłego mleka weź jogurt do picia owocowy, otrzymasz zupełnie inną historię!

Zamiast jednego pierścienia możesz użyć foremek do porcjowania, a nawet slotów na babeczki, czemu nie - to twoja historia.

Jeśli biszkopt zawiniesz w folię foliową i włożysz do lodówki, możesz cieszyć się nim przez pięć dni!!

• Jajka - 4 sztuki
• Mąka - 100 g
• Cukier - 150 g
• Proszek do pieczenia - 10 g
• Soda - 5 g
• Kakao - 15 g
• Mleko kokosowe - 200 g
• Mleko skondensowane - 200 g
• Mleko - 250 g

Uwielbiam podróżować, bo to zawsze poszerza moje horyzonty. Nie ma znaczenia, czy podróżujesz do gastronomicznej Francji, kosmopolitycznego Hongkongu czy relaksującej Hiszpanii, wszędzie jest miejsce do odkrycia! Tak więc w Permie spróbowałem deseru Thres Leches.

Meksyk i Nikaragua, a nawet Wenezuela nazywają siebie krajem powstania tego deseru. Wcale nas to nie obchodzi, najważniejsze jest to, dlaczego deser stał się tak popularny i sławny. W rzeczywistości jest to zawsze najprostszy biszkopt nasączony mieszanką różnych rodzajów mleka! Ale z wami pójdziemy dalej! Najpierw zróbmy biszkopt czekoladowy, który wygląda jak luffa – fantastycznie przewiewny, z ogromnymi porami. Dzięki nim z wdzięcznością wchłoną mleczną formułę, którą dodatkowo skomplikowaliśmy łącząc mleko zwykłe z mlekiem kokosowym i mlekiem skondensowanym. Pomysł jest taki, że biszkopt zabiera tę mieszankę do siebie i sprawia niesamowitą przyjemność! Dostajesz dosłownie mokry, a nie tylko soczysty deser !! Wszystkie rodzaje mleka wzmacniają się nawzajem, sprawiają, że cała kompozycja jest jaśniejsza i bogatsza. A wraz z cierpkim smakiem czekolady - otrzymujesz błogość!

Już sam rytuał jedzenia tego deseru uzależnia, poważnym widelcem odłamujesz nowy i nowy kawałek herbatnika i sam decydujesz, jak soczysty jest wkładanie go do ust. Można go tylko lekko namoczyć w impregnacji na dole talerza, lub można tak zrobić, aby wysłać soczystą mieszankę mleka z czekoladowym posmakiem. Zły, linia przyzwyczajania się do niego przez całe życie jest tak cienka, że ​​najprawdopodobniej ją złamiesz. Ale ostrzegałem cię!

Andriej Rudkow

Jeśli potrzebujesz jakiegoś składnika, zapasów słodyczy i sprzętu, przejdź do mojego sklepu - dvemorkovki.ru. Planuję, że stanie się najwygodniejszym sklepem dla tych, którzy lubią gotować. Aktualna wizytówka, wiele metod płatności i dostawy (na całym świecie), sklep w Moskwie i towary, które sam wybieram, oraz składniki, których używam na moim blogu. Wchodź!

Oddziel białka od żółtek (4 szt.).

Białka ubić (4 szt.) Mikserem na puszystą masę, dodać 75 g cukru, ubijać do uzyskania stabilnych szczytów, należy zacząć ubijać na niskich obrotach i stopniowo zwiększać do maksimum. Wygodne jest dla mnie ubijanie jajek w wąska zlewka, dzięki czemu trzepaczka miksera ręcznego praktycznie dotyka ścianek i dna, co oznacza, że ​​w ubijaniu bierze udział cała masa białek. Oszczędza to czas 2–3 razy w porównaniu z użyciem szerokich kubków.

Następnie dodaj kolejną trzecią białka i połowę suchych składników. Ponownie pracuj tylko szpachelką i bardzo ostrożnie.

Na koniec dodaj pozostałe białka i suche składniki, wymieszaj ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno być tak bujne i przewiewne, aby bardziej przypominało piankę.

Przełóż ciasto do formy (lub pierścienia). wziąłem metalowy pierścionek o średnicy 18 cm, Załóż to mata silikonowa i nie pomazał ścian. Jeśli będziesz używać pieczenia jednoczęściowego lub dzielonego, umieść kawałek pergaminu na dnie. Odstaw ciasto na stół na 15 minut.

Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, tryb góra-dół. Dobrze wzrośnie. Gotowość określamy szpikulcem, zajęło mi to 45 minut.

Gdy biszkopt był zimny, wycinałem go z pierścienia nożem. Dlaczego pracujemy tak swobodnie, bo deser jest porcjowany, to wycinam z niego części (dobry jest pierścień 8 cm) i podaję w sosie, więc estetyka ścianek bocznych nie jest tu ważna.

Biszkopt powinien być wyjątkowo puszysty, jak gąbka, z dużymi porami i elastyczną konsystencją.

Teraz impregnacja. To są trzy mleka. Połączyłam mleko zwykłe (250 g), kokosowe (200 g) i skondensowane (200 g). Możesz użyć dowolnych proporcji i składników. Ważne jest, aby sos miał konsystencję gęstego kefiru, aby otulał deser, a nie spływał. Mleko kokosowe nadaje wyjątkowej pikanterii smakowi, czyni go niezwykłym.

To proste, połącz razem trzepaczką. Pokrój półfabrykat na wymagane porcje, wlej impregnat do wąskiej, wysokiej miski, tak aby Twoje desery mogły być w niej CAŁKOWICIE zanurzone (przynajmniej do połowy, a następnie odwróć i zanurz ponownie. Pozostaw deser na 40-50 sekund, a następnie weź). go i podawaj z dobrą wtyczką!

“, będzie wielokrotnie smaczniejszy i bardziej poprawny! W tym przepisie możesz zastąpić całe kakao mąką (1: 1), a zamiast zwykłego mleka weź jogurt do picia owocowy, otrzymasz zupełnie inną historię!

Możesz użyć foremek do porcjowania nawet zamiast jednego pierścienia gniazda na babeczki czemu nie - to twoja fantazja.

Przechowywanie.

Jeśli biszkopt zawiniesz w folię foliową i włożysz do lodówki, możesz cieszyć się nim przez pięć dni!!

Herbatnik.

Jak wszystkie ubite białka jajek, jest bardzo humorzasty. Dla wielu osiada, najprawdopodobniej trzeba było trochę dłużej trzymać go w piekarniku.

Kilka ciekawych historii z moich podróży

(# 5 w Azji i # 46 na świecie według Worlds50Best, Singapur, listopad 2015)

(Cztery pory roku, Hongkong, luty 2016)

(przez Worlds50Best, Tarte, Singapur, maj 2016)

(Hongkong, luty 2016)

(Hongkong, dwie gwiazdki Michelin)

Deser „Trzy mleko” - ciasto pochodzące z Ameryki Łacińskiej. Reprezentuje klasyczne ciastko namoczone w karmelowym sosie Dulce De Leche. Soczyste, aromatyczne i obłędnie pyszne. Nie pozostawi obojętnym ani Ciebie, ani Twoich gości. Jeśli sos pozostanie po przygotowaniu deseru, można go stosować jako dodatek do naleśników, tostów, naleśników czy serników. Samo ciasto jest dość proste w przygotowaniu, najtrudniejszą rzeczą jest poczekanie, aż zostanie podane przez 5-6 godzin w lodówce. Przepis z książki.

Autor publikacji

Urodziła się i wychowała w mieście Ałmaty. Obecnie mieszka w stolicy Kazachstanu, mieście Astana.
Dwukrotnie mama i kochająca żona. Z wielką przyjemnością gotuje dla rodziny i stara się rozpieszczać najbliższych domowe ciasta z dnia na dzień. Pasja do fotografii kulinarnej płynnie przerodziła się w stałą pracę, a teraz Anya z powodzeniem fotografuje dla siebie, rozwija swojego bloga na Instagramie, a także robi zdjęcia z przyjemnością przepisy krok po kroku i sprzedaje swoje zdjęcia na giełdach fotograficznych.

• Autorka przepisu: Anya Kolesnikova
• Po ugotowaniu otrzymasz 8
• Czas gotowania: 2 godziny

Składniki

• 1 litr mleka
• 1 laska wanilii
• 250 gr cukru
• 1/2 łyżeczki Soda
• 1 łyżka woda
• 125 ml mleka
• 50 g masła
• 3 szt. jajko
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 200 gr mąki pszennej
• 5 g proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki Sól
• 200 mililitrów) mleka
• 150 ml śmietanki 20%

Metoda gotowania

Przygotuj składniki.

Pokrój wanilię, usuń pestki i włóż do miseczki z mlekiem i laską wanilii. Doprowadzić do wrzenia na ogniu (nieco powyżej średniego, na brzegach zaczną pojawiać się małe bąbelki).

Wyjmij i wyrzuć laskę wanilii, dodaj cukier do mleka. Rozcieńczyć sodę w 1 łyżce. wodę i dodaj do mleka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 60-90 minut, aż masa zgęstnieje. Sos powinien przypominać kolorem klasyczny karmel.

Wlać do słoika i całkowicie ostudzić. Gdy ostygnie, sos nieco zgęstnieje.

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Przygotuj biszkopt: w rondelku wymieszaj mleko i masło, podgrzać aż masło się rozpuści (nie trzeba doprowadzać do wrzenia), schłodzić do temperatury pokojowej.

Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem i cukier waniliowy do bujnej białej masy (6-7 minut).

Przesiej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj jedną trzecią mąki, delikatnie wymieszaj łopatką od góry do dołu. Następnie dodaj jedną trzecią mleka i masła, ponownie wymieszaj szpatułką. W ten sposób wymieszaj całą mąkę i mieszankę mleka z olejem.

Przygotuj zdejmowane naczynie do pieczenia o średnicy 18 cm Przykryj dno naczynia papierem do pieczenia, posmaruj boki masłem.

Wlej ciasto do formy do pieczenia. Piecz przez 40-50 minut. Chęć sprawdzenia wykałaczką - ze środka biszkopta powinna wyjść sucha.

Pozwól herbatnikowi lekko ostygnąć w formie, a następnie ostrożnie wyjmij.

Połącz wszystkie składniki do nalewania - 130 gram sosu Dulce De Leche, śmietanę i mleko, dobrze wymieszaj.

Umieść ciastko w rondlu o nieco większej średnicy. Biszkopt nakłuć nożem na całej powierzchni i stopniowo wylewać całe nadzienie. Przykryj i pozostaw w lodówce przez co najmniej 5-6 godzin.

Udekoruj według uznania i podawaj.

Deser Trzy mleko gotowe. Smacznego!

Deser, w który chce się „kopać” coraz głębiej, gdy bez najmniejszego wahania jedną łyżkę zastępuje się drugą. Dlaczego „trzy mleko” i jaki jest tajny składnik, przeczytaj wszystkie szczegóły poniżej ↓

Takie ulubione produkty z dzieciństwa, jak mleko skondensowane, zwykłe i gotowane, zamieniają się w impregnat na herbatniki, ale nie bez tajny składnik:) Jednym z głównych składników jest tutaj mleko zagęszczone. Nadaje równie delikatny, a zarazem wyrazisty mleczny smak. Bardzo polecam zagęszczone mleko jako impregnat do ciastek biszkoptowych. Takie mleko sprzedawane jest w puszce obok swoich "kongenerów" - skondensowanego i gotowanego mleka skondensowanego. Jeśli nigdy nie próbowałeś skoncentrowanego mleka, koniecznie spróbuj. Być może zainspiruje Cię do stworzenia na jego bazie innych deserów.

Składniki:

(na 5 porcji)

klasyczne ciastko

(na kształt 18-20 cm)

180 g cukru

230 g mąki

2 łyżeczki proszek do pieczenia

1 łyżeczka esencja waniliowa lub cukier waniliowy

Szczypta soli

impregnacja:

Pół puszki mleka skondensowanego (200 g)

Pół puszki gotowanego mleka skondensowanego (180 g)

Pół puszki mleka skondensowanego (160 g)

krem twarogowy:

180 g twarogu

200 ml zimnej ciężkiej śmietany (30-35%)

40 g cukru pudru

Tarta czekolada

Do Herbatnik:

1. Oddziel białka od żółtek. W czystej misce bez śladów wody i tłuszczu ubij białka ze szczyptą soli na średnich obrotach miksera. Dodaj połowę cukru (90 g) i ubijaj na wysokich obrotach, aż uzyskasz chrupiący pik. Jeśli odwrócisz miskę, dobrze ubite białka nie wyleją się.

2. W osobnej dużej misce wymieszaj żółtka z pozostałą połową cukru, esencją waniliową lub cukrem waniliowym. Ubijaj do uzyskania puszystej konsystencji przez 3-4 minuty.

3. Białka dodawaj do żółtek w kilku etapach, za każdym razem delikatnie mieszając łopatką w jednym kierunku.

4. Odmierz mąkę i przesiej proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do masy małymi porcjami, mieszając. Mieszaj ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Nie ugniataj przez długi czas.

5. Przygotuj formularz: zakryj spód i boki papier do pieczenia... Wlej ciasto, wygładź powierzchnię. Piecz herbatniki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

6. Gotowy biszkopt pozostawić na 10-15 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyjmij herbatniki z formy i ostudź na ruszcie do temperatury pokojowej. Okład biszkoptowy folia spożywcza i zostaw w lodówce na noc.