Dania owsiane są uważane za bardzo korzystne dla układu pokarmowego. Znajdują się w wielu dietach terapeutycznych i są zalecane dla dzieci. Jak naprawdę są przydatne? Ile węglowodanów zawiera płatki owsiane? A czy warto dla tych, którzy marzą o zrzuceniu kilku zbędnych kilogramów?

Płatki owsiane to jeden z produktów, który trafił do nas z innych krajów. W Anglii i Szkocji od ponad wieku uważane jest za tradycyjne śniadanie. Jego skład pozwala na długo zachować sytość, jednocześnie daje uczucie lekkości, dodaje energii na kilka godzin. Ponadto takie śniadanie jest odpowiednie dla całej rodziny, w tym dzieci.

Płatki owsiane

Tradycyjnie to zboże występuje w naszym kraju w postaci płatków. Uzyskuje się je oczywiście z ziaren owsa, parowania wstępnego i spłaszczania. W takim przypadku pozostaje część skorupy.

Płatki owsiane dzieli się na rodzaje według następujących kryteriów:

• stopień oczyszczenia (oznaczający tylko obecność łupiny ziarna owsa);
• czas gotowania na parze (liczba minut potrzebna do ugotowania owsianki);
• grubość płatków (najcieńsze można przygotować niemal natychmiast, ale mają też znacznie mniej przydatne właściwości).

Jakościowe płatki o złotym lub jasnobrązowym kolorze z ciemnymi żyłkami, mają charakterystyczny dyskretny zbożowy aromat. W dobrym zbożu nie ma zanieczyszczeń i obcych zapachów, jest kruchy, nie skleja się.

Skład płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają wystarczającą ilość grubego błonnika pokarmowego. Przechodząc przez jelita wchłaniają płyn, pęcznieją do swoich maksymalnych rozmiarów, a następnie wchłaniają wszystkie toksyny i toksyny, oczyszczając w ten sposób organizm.

Błonnik zawarty w płatkach owsianych przynosi również organizmowi wiele korzyści:

• stymuluje procesy trawienia;
• normalizuje perystaltykę;
• jest zapobieganie zaparciom.

Ponadto ta owsianka zawiera fosfor. Bez tego pierwiastka śladowego organizmowi trudno jest wytwarzać energię do pełnego funkcjonowania.

Dzięki unikalnemu składowi produkt pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko powstawania blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Jeśli regularnie jesz płatki owsiane, prawdopodobieństwo udaru i rozwoju miażdżycy będzie znacznie niższe, a układ nerwowy stanie się bardziej stabilny.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych

Liczba kalorii, a także ilość węglowodanów w 100 gramach płatków owsianych, zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania. Tradycyjnie przyrządza się go w wodzie lub mleku, często z różnego rodzaju dodatkami:

• cukier i sól;
• warzywo lub masło;
• świeże jagody i owoce;
• suszone morele, rodzynki i inne suszone owoce, orzechy.

Przy obliczaniu zawartości kalorii i ilości węglowodanów, białka i tłuszczów w gotowej owsiance należy wziąć pod uwagę ewentualne wskaźniki dodatków.

Suche płatki owsiane

Mogłoby się wydawać, że produkt jest wysokokaloryczny w swoim składzie, ale w rzeczywistości tak nie jest. Ze względu na dodatek wody lub mleka gotowane płatki owsiane zawierają znacznie mniej węglowodanów, nie bez powodu eksperci z całego świata jednogłośnie polecają to danie diabetykom.

Ile węglowodanów jest w płatkach owsianych w wodzie

Co może być prostszego niż gotowanie płatków na parze we wrzącej wodzie? Już po kilku minutach możesz wzbogacić smak potrawy ulubionymi dodatkami i uzyskać wystarczającą ilość zdrowej żywności na długi czas. Ze względu na zawartość węglowodanów złożonych w owsiance, energia uzyskana w wyniku jej spożycia jest magazynowana przez długi czas. Jeśli do gotowania używamy czystej wody, otrzymujemy następujące wskaźniki:

• 88 kcal;
• 15 gramów węglowodanów;
• 1,7 grama tłuszczu:
• 3 gramy białek.

Płatki owsiane z mlekiem

Oczywiście taka owsianka ma trochę więcej kalorii. Przy średniej zawartości tłuszczu w mleku otrzymujemy następujące wskaźniki:

• 105 g kcal;
• 14,2 grama węglowodanów;
• 4,3 grama tłuszczu;
• 3,2 grama białka.

Okazuje się, że w gotowanych płatkach owsianych z mlekiem ilość węglowodanów nieznacznie spada, a procent zawartości białka wzrasta.

Ciasteczka owsiane

Ten słodki przysmak uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Uważana jest za niesamowicie smaczną i bardzo zdrową. Zastanówmy się, ile węglowodanów jest w ciasteczkach owsianych, naszych ulubionych od najmłodszych lat. Jeśli mówimy o klasycznym przepisie, średnie wskaźniki są następujące:

• 412 g kcal;
• 66,08 gramów węglowodanów;
• 14,15 gramów tłuszczu;
• 6,28 gramów białka.

Oczywiście liczby te mogą się znacznie różnić w zależności od przepisu i jakości produktów używanych do gotowania. Należy zauważyć, że wysokiej jakości mąka owsiana zachowuje wiele właściwości ziaren owsa.

Płatki owsiane błyskawiczne

Ostatnio bardzo popularne stały się kolorowe saszetki z niemal natychmiastowo suchą owsianką. Nie zapominaj, że wraz z oszczędnością czasu na przygotowanie śniadania konsumenci tracą wiele przydatnych substancji, ponieważ w tym przypadku używane są najcieńsze płatki. Ponadto zawartość kalorii w owsiance będzie zupełnie inna – aż 350 kcal.

7 minut na przeczytanie. Wyświetlenia 1,8 tys.

Każdy zna płatki owsiane od wczesnego dzieciństwa. Rodzice niemowląt zaczęli wprowadzać go do diety od pierwszych lat życia, jest główną pozycją w menu w placówkach oświatowych dla dzieci. Popularność takiej owsianki nie jest przypadkowa.

Ten produkt przynosi maksymalne korzyści dla organizmu, jedzenie jest bardzo smaczne. Potrawy z niej są zaskakująco zróżnicowane. Zwiększają siłę, pomagają normalizować pracę przewodu pokarmowego, korzystnie wpływają na stan układu nerwowego.

Tym, którzy nie lubią tradycyjnych potraw śniadaniowych, może przypomnieć, że ci, którzy nie lubią płatków owsianych, po prostu nie wiedzą, jak je odpowiednio ugotować.

System żywienia „białko-tłuszcz-węglowodan” uznaje ten produkt za jeden z najbardziej przydatnych do włączenia do codziennego jadłospisu.

Obliczenia BZHU różnią się w zależności od wyboru rodzaju przygotowania owsianki. Proporcjonalność zmienia się w przypadku wyboru gotowania w wodzie lub mleku, włączenie różnych dodatków.

Gotowane w wodzie

Jedną z najzdrowszych opcji gotowania tego pysznego dania jest proste gotowanie w wodzie. Używając bezpośrednio płatków lub mąki, wody, soli i kilku gramów cukru, kaloryczność tego produktu wynosi około 103-110 kcal na 100 g.

Po ugotowaniu w wodzie gotowy produkt staje się jak najbardziej użyteczny dla organizmu. Dobrze się wchłania. Płatki owsiane w wodzie zawierają tylko zdrowe węglowodany. Dają siłę i pomagają zrewitalizować mózg.

Dobrze wiedzieć! Otrzymany produkt, bez dodatku oleju, składa się w 76% z węglowodanów. Standardowa porcja płatków owsianych w wodzie to 250 gramów. Z tego powodu podczas śniadania do tabeli obliczeniowej BJU trzeba będzie wpisać 16-17% dziennego spożycia węglowodanów. Porcja płatków zbożowych gotowana na parze przez noc we wrzącej wodzie różni się w przybliżeniu tymi samymi wskaźnikami.

Suche płatki owsiane

Płatki owsiane, podobnie jak większość zbóż, nie są używane w żywności oddzielnie, bez wstępnego przetworzenia. Niemniej jednak wskazane jest poznanie wskaźników BZHU suchych zbóż.

Na przykład w przypadku wykorzystania płatków owsianych do robienia popularnych naleśników owsianych lub jako opcja panierowania. Wiele osób próbuje wykorzystać suche płatki do samodzielnego przygotowania musli.

Zawartość kalorii w zbożach wynosi 338 kcal na 100 gramów produktu. 100 gramów zawiera około 11,5% białka, co stanowi aż 17% dziennej wartości.

Notatka! Nawet ta sucha formuła zawiera około 4 gramów tłuszczu, co odpowiada około 6% ilości białka, którą zaleca się codziennie wprowadzać do diety. Kasze zawierają dużą ilość zdrowych węglowodanów – około 77%, co pokrywa 15% dziennego spożycia węglowodanów w jadłospisie.

Owsianka

Płatki owsiane różnią się w przybliżeniu tak samo jak zboża. Przetwarzając zboża w celu uzyskania łatwo przyswajalnych płatków, procent węglowodanów w gotowym produkcie nieznacznie wzrasta. To około 78%.

Kasze i płatki powstają z ziaren owsa. Po zbiorze ziarna są myte i suszone. Następnie są gotowane na parze i dokładnie złuszczane.

W zależności od stopnia przetworzenia uzyskana kasza może zachować wygląd ziaren lub po dodatkowej obróbce przez spłaszczenie stać się płatkami. Zaletą płatków jest szybkie przygotowanie. W zbożach zostaje zachowana większa ilość składników odżywczych, witamin i mikroelementów.

To zdrowe płatki zawiera:

• Żelazo przyczyniające się do normalizacji poziomu czerwonych krwinek we krwi.
• Wzmacniające włosy, paznokcie, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy wapń i magnez.
• Aby utrzymać właściwy poziom wody i soli w organizmie, płatki owsiane zawierają sód.
• Zboże to jest jednym z najlepszych dostawców cynku do organizmu człowieka, który wspiera układ odpornościowy.
• Potas jest przydatny w utrzymaniu zdrowia naczyń i układu krążenia.
• Szkodliwy cholesterol pomaga wyeliminować beta-gluten z organizmu.

Dobrze wiedzieć! Ponadto to zdrowe płatki zawierają wszystkie istniejące witaminy, które trudno znaleźć w jakimkolwiek innym produkcie spożywczym. Błonnik jest korzystny, pomaga usuwać szkodliwe substancje z przewodu pokarmowego.

Unikalna kompozycja składników odżywczych oraz przydatnych mikroelementów i witamin sprawia, że ​​produkty na bazie owsa są przydatne do wzmocnienia wszystkich układów życiowych.

Szkody i przeciwwskazania do jedzenia płatków owsianych

Owsianka z ziaren owsa jest bardzo popularna w zdrowych i zdrowych posiłkach. Tradycyjnie przygotowywane są na śniadanie, ale można je zjeść o każdej porze dnia.

Owies można włączyć do diety dorosłych i dzieci. Liczba przeciwwskazań do stosowania tego rodzaju zbóż do jedzenia jest minimalna:

• Wiek do 3 lat
• Za dużo jedzenia w diecie, co może prowadzić do wzdęć i wzdęć
• Indywidualna nietolerancja na celiakię zbóż

Owies jest dobrze znany każdemu, kto stara się kontrolować masę ciała i dbać o kondycję. Unikalne połączenie składników odżywczych w tym zbożu, w tym zestaw witamin z całego stołu, staje się podstawą do tworzenia indywidualnych programów żywieniowych tylko na bazie tego zboża.

Notatka! Biorąc pod uwagę dużą zawartość błonnika, przy stosowaniu takich diet należy łączyć potrawy z minimalną obróbką cieplną z tymi, które były długo gotowane przed pojawieniem się korzystnego dla zdrowia układu pokarmowego śluzu.

Diety owsiane

Produkt, który jest uniwersalny pod względem zestawu odżywek, stał się podstawą wielu systemów odchudzania.

Siedmiodniowy, pozwalający zrzucić nawet 10 kilogramów wagi:

• Aby się do tego dostosować, musisz rozdzielić płatki owsiane na pięć dawek po 200 gramów.
• Owsiankę należy ugotować w wodzie z minimalną ilością soli i cukru.
• Najlepszą opcją jest całkowite odrzucenie soli i cukru.
• Ponadto całe owoce i warzywa lub sałatki z nich bez dodawania oleju można dodawać do diety w dni diety.
• Ta opcja normalizacji masy ciała nie jest zalecana dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, kobiet w ciąży.
• Należy stopniowo wychodzić z diety, ograniczając włączanie do diety produktów tłustych i mącznych.

Dobrze wiedzieć! Opcja ograniczenia dietetycznego, którą można wybrać jako dietę na całe życie, jest wygodniejsza i łatwiejsza do przestrzegania. Z jego pomocą redukcja wagi przebiega płynnie, ale pozwala na utrzymanie osiągniętych wymiarów przez długi czas, bez spadania na „huśtawkę wagi”.

W tym przypadku owsianka staje się głównym codziennym daniem śniadaniowym. Zastępuje również wszystkie przekąski w ciągu dnia.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać zboża?

• W centrach handlowych wskazane jest preferowanie płatków zbożowych, które są pakowane w plastikowe lub kartonowe zapieczętowane opakowania.
• Kolor zbóż lub płatków jest jasny, jasnożółty, kremowy lub biały.
• Produkt musi mieć przyjemny zapach.
• Płatki mają równomierny półokrągły kształt.
• Opakowanie musi zawierać informację o dacie produkcji.

Przepisy na płatki owsiane

Smaczne i zdrowe właściwości ziaren owsa sprawiają, że zboża i płatki z niego powstałe można wykorzystać do przygotowania dużej ilości potraw. Najczęściej jest to owsianka gotowana w wodzie lub mleku z cukrem i solą.

Doświadczone gospodynie dobrze wiedzą, jak przygotować inne potrawy:

• Wygodnie jest używać płatków owsianych do robienia zdrowych naleśników lub naleśników, do których zboża gotowane na parze dodają jajko i przyprawy. Wypieka się je jak zwykłe naleśniki lub naleśniki.
• Do domowego musli można dodać dowolne orzechy i bakalie, polać je mlekiem, kefirem lub wodą przez około 1 godzinę
• Na śniadanie przydaje się jako „wiecha” płatki owsiane bez soli i cukru, zalane kefirem
• Włączenie zbóż lub zbóż do ciasta do pieczenia sprawi, że gotowe ciasteczka i ciasta będą zdrowe i zmniejszą kalorie.
• Zaleca się dodawać płatki owsiane do zup. Nadaje przyjemną śluzowatą konsystencję i sprawia, że ​​zupa jest jeszcze zdrowsza.

Podsumowując, należy zauważyć, że to niesamowite zboże zawsze było bardzo poszukiwane. Jest smaczny i zdrowy.

Odpowiednio przygotowane płatki owsiane są gotowe, aby stać się skutecznym składnikiem systemu żywieniowego BJU. Dodatkową zaletą jest niesamowita przystępność finansowa produktu.

Lecznicze właściwości owsa znane są od początków medycyny. Hipokrates zalecał picie bulionu owsianego w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia. To prawda, że ​​współczesny człowiek jest bardziej przyzwyczajony do jedzenia nie pełnoziarnistych płatków zbożowych, ale płatków owsianych. Gotują znacznie szybciej, a jednocześnie są częścią wielu popularnych dań. W tym artykule powiemy Ci, jakie korzyści owsianka przynosi organizmowi. Przeanalizujmy też, kto powinien traktować go z ostrożnością, a nawet usunąć go z menu.

Rodzaje, skład, indeks glikemiczny, kaloryczność płatków owsianych

Płatki owsiane to kasze owsiane, które przeszły kilka etapów obróbki przemysłowej: czyszczenie, mielenie, parowanie. Wyglądają jak płatki różnej wielkości, gładkie lub ryflowane.

Wyświetlenia

W zależności od stopnia przetworzenia rozróżnia się główne rodzaje płatków owsianych:

1. Herkules... Gładkie duże płatki spłaszczonego ziarna, gotowane na parze. Czas gotowania to 18-20 minut.
2. Płatek (rowkowane)... Płatki są cieńsze, walcowane specjalnymi wałkami w celu uzyskania pofałdowanej powierzchni. Przetwarzanie to skraca czas gotowania do 10 minut. Przechodzą również obróbkę parową.
3. Płatki błyskawiczne... W pełni szlifowane, parowane, szatkowane, rozrzedzane przez staranne walcowanie. Nie wymaga gotowania. Nazywana jest również błyskawiczną owsianką lub błyskawiczną owsianką z saszetek.
4. Dodatkowy... Typ „Extra” dzieli się na 3 podgatunki: największe płatki (więcej niż „Herkules”), z całych zbóż, minimalnie przetworzonych bez ekspozycji na ciepło, zachowują właściwości ziarna, zawierają maksymalną ilość błonnika; posiekane płatki zbożowe, mniejsze niż pierwsze; wykonane z małych zbóż, szybko zagotowane, bardziej odpowiednie do karmienia małych dzieci.

Czasami rodzaje płatków owsianych obejmują produkty takie jak musli i muesli. Chociaż są to raczej już dania owsiane. Zawierają miód, orzechy, a czasem cukier. Granola jest również pieczona i często posypana innymi płatkami zbożowymi.

Skład i zawartość BZHU

Według podręcznika akademika Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych V.A. Tutelyan „Tabele składu chemicznego i zawartości kalorii w rosyjskich produktach spożywczych” skład płatków owsianych obejmuje:

W 100 gr. płatki owsiane zawiera 12 gr. wiewiórka, 8 gr. tłuszcz, 67 gr. węglowodany i 13 gr. ... Wskaźnik energetyczny BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny i kaloryczność płatków owsianych zależy od metody gotowania:

• płatki suche - 305 kcal, GI - 50 sztuk;
• gotowane w wodzie - 88 kcal, GI - 40 jednostek;
• gotowane w mleku - 102 kcal, GI - 60 sztuk.

Dane podano w przeliczeniu na 100 g. produkt.

Wybierając produkt w sklepie, zwróć uwagę na:

• kolor (kremowy biały z beżowym odcieniem) i integralność płatków;
• szczelność i materiał opakowaniowy – płatki owsiane przechowuje się w plastikowej torebce przez 4-6 miesięcy dłużej niż w kartonowym opakowaniu;
• data ważności: odliczanie nie rozpoczyna się od daty pakowania, ale od daty produkcji.

Płatki często przechowywane przez długi czas nabierają gorzkiego smaku, dlatego nie należy zaopatrywać się w płatki owsiane.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane to doskonałe źródło polisacharydów, czyli tzw. Takie substancje pomagają człowiekowi zachować energię przez długi czas po jedzeniu, utrzymać tło emocjonalne i poprawić nastrój. Regularne spożywanie płatków zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych, poprawia pracę serca i stabilizuje wagę. Najkorzystniej wpływają na aktywność mózgu, żołądek i wygląd.

Wpływ na przewód pokarmowy

Owsianka, szczególnie o płynnej konsystencji, otula żołądek, tworząc ochronne środowisko i redukując nadmierną kwasowość. Dlatego jest szczególnie polecany przez gastroenterologów przy nieżytach żołądka i wrzodach, w celu złagodzenia bolesnych odczuć bez leków.

Płatki owsiane usuwają toksyny i toksyny, normalizują pracę wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i grubego włókna, płatki działają jak delikatny peeling dla jelit. W efekcie ściany są czyszczone, poprawia się przepuszczalność i stabilizacja perystaltyki.

„Jedzenie” dla mózgu

To właśnie wielu dietetyków zasłużenie nazywa płatkami owsianymi. Płatki bogate w witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu. pomaga komórkom mózgowym wchłaniać aminokwasy i składniki odżywcze. Kwas pantotenowy (B5) poprawia sprawność umysłową. stoi na ochronie błony komórkowej istoty szarej. Dodatkowo zawarty w zbożu jod zwiększa koncentrację, a żelazo i cynk normalizują funkcje poznawcze.

Piękno skóry i włosów

Lecznicze działanie płatków owsianych na skórę jest wieloaspektowe. Spowalniają procesy starzenia i powstawanie zmarszczek, utrzymują równowagę wodną, ​​łagodzą stany zapalne, odżywiają cebulki włosów.

W domu płatki są również używane do gotowania:

• maski (do skóry twarzy i głowy);
• peelingi;
• środki do prania;
• toniki;
• naturalny proszek.

Kosmetyki owsiane są wszechstronne. Nadają się do każdego rodzaju skóry, a efekt ich działania widoczny jest natychmiast.

Czy płatki owsiane mogą zaszkodzić organizmowi?

Ze wszystkimi oczywistymi korzyściami, płatki owsiane mogą w niektórych przypadkach być szkodliwe. Przede wszystkim dotyczy to błyskawicznych płatków owsianych. Wieloetapowa przemysłowa obróbka ziarna do stanu owsianki-minut pozbawia płatki lecznicze właściwości owsa. Grube włókno jest niszczone, aby skrócić czas gotowania. Indeks glikemiczny znacznie wzrasta.

Regularne spożywanie tak zwanych „natychmiastowych” płatków owsianych prowadzi do przybierania na wadze. Ten sam problem czeka na osoby, które doprawiają płatki owsiane w dużych porcjach, cukier, mleko. W takim przypadku nawet najbardziej pożyteczny „Herkules” spowoduje problemy w funkcjonowaniu narządów i układów organizmu.

Ważny! Aby zapobiec osteoporozie, osoby starsze powinny ograniczyć spożycie płatków owsianych do 2-3 razy w tygodniu.

Szkodliwość płatków owsianych wiąże się również z obecnością w ich składzie kwasu fitynowego. Fityna występuje w zbożach, roślinach strączkowych, orzechach i ma silne właściwości demineralizujące. Podstępny związek wypłukuje wapń z kości i zakłóca wchłanianie korzystnych minerałów z samych płatków. Ale nie panikuj: aby zachorować na osteoporozę z płatków owsianych, zdrowa osoba musi zjeść ogromną ilość owsianki.

Możesz pobrać tabelę zawartości kwasu fitowego w różnych produktach.

Niuanse użytkowania

Zawartość kalorii w płatkach owsianych nie jest najmniejsza, dlatego lepiej zrobić z nich podstawę porannego posiłku. Owsianka gotowana w wodzie w połączeniu z owocami lub jagodami jest zdrowsza dla organizmu.

Płatki owsiane podczas ciąży

Płatki owsiane znajdują się na liście pokarmów szczególnie polecanych kobietom w ciąży. Płatki zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne w okresie ciąży.

Podkreślmy te kluczowe.

1. : zapobiega rozwojowi wrodzonych wad rozwojowych u płodu.
2. Żelazo: zapobiega anemii u kobiet w ciąży i niedotlenieniu płodu.
3. Witamina B6: zmniejsza stres, zwalcza toksykozę.
4. ,: pozytywnie wpływają na wygląd (zwłaszcza - na stan skóry, paznokci, włosów).
5. : Zapewnia prawidłowy proces trawienia, rozwiązuje problem zaparć bez użycia leków.

Płatki owsiane mogą być szkodliwe, jeśli przyszła mama używa ich w nadmiarze. Trzymaj się dziennej diety - nie więcej niż 300 gramów. ukończony produkt.

W okresie laktacji

Po porodzie ciało kobiety karmiącej jest osłabione i wymaga szybkiej regeneracji. Płatki owsiane ponownie przyjdą na ratunek: dostarczą energii, przyczynią się do leczenia urazów porodowych. Jednak każdy nowy produkt dla młodej mamy należy wprowadzać do diety ostrożnie. Warto zacząć od owsianki „Hercules” lub „Extra nr 1”, gotowanej w wodzie.

Mama zjada małą porcję (kilka łyżek) i obserwuje reakcję dziecka. Jeśli nie ma kolki, stolec dziecka się nie zmienił, wysypki nie pojawiły się, możesz regularnie dodawać płatki owsiane do menu. Jeśli nadal masz problemy, możesz spróbować płatków owsianych ponownie dopiero po miesiącu.

Zalecana stawka to 200-250 gr. gotowa owsianka. Taka porcja nie przeciąży jelit miękiszu i nie spowoduje zwiększonego tworzenia się gazów. Pediatrzy zalecają włączenie do diety płatków mlecznych, gdy dziecko ma już 3 miesiące.

Kiedy chudniesz

Właściwości odżywcze płatków owsianych sprawiają, że jest to uniwersalny produkt dla wielu znanych diet, w tym z nadwagą. Włączając do jadłospisu owsiankę w wodzie bez oleju, soli, cukru, znacząco obniżysz kaloryczność diety, przyspieszysz metabolizm białek, zwiększysz masę mięśniową, zmniejszysz ilość nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Płatki owsiane mogą być podstawą diety mono. Przez 5 dni osoba je tylko płatki owsiane: po 250 gramów. 4-5 razy dziennie. Waga jest zwykle zmniejszona o 4-6 kg. To prawda, że ​​ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich i nie można jej nazwać całkowicie bezpieczną. Bardziej przydatne jest zorganizowanie sobie 1-2 razy w tygodniu rozładunku „płatków owsianych” na płatki.

Płatki owsiane w menu dla dzieci

Pierwsza znajomość owsianki zaczyna się od wprowadzenia uzupełniającej żywności u niemowląt. Dla niemowląt karmionych butelką - w wieku 6-7 miesięcy, niemowląt karmionych naturalnie - w wieku 8-9 miesięcy. Najlepszą opcją jest zmielenie płatków na mąkę i ugotowanie z wodą lub mieszanką. Po roku owsiankę gotuje się z płatków owsianych bez mielenia w mleku (jeśli nie ma na nią alergii). Grubość owsianki zależy od upodobań smakowych dziecka.

W menu dla dzieci płatki owsiane stosuje się w zupach, zapiekankach, wypiekach, galarecie, deserach. Najzdrowszą opcją dla dzieci w każdym wieku są jednak gorące płatki owsiane na śniadanie. Ten wynik uzyskali amerykańscy dietetycy z Cardiff University w Wielkiej Brytanii.

Według badań uczniowie w wieku od 9 do 11 lat, którzy regularnie jedli śniadanie, radzili sobie lepiej w szkole niż rówieśnicy, którzy ignorowali poranne posiłki. Jednak ci, którzy nie jedli płatków śniadaniowych, frytek ani kanapek, ale jedli owsiankę z płatków owsianych, wykazywali znaczną poprawę zdolności umysłowych przez 18 miesięcy.

Dla kogo płatki owsiane są przeciwwskazane?

Głównym przeciwwskazaniem do spożywania pokarmów jest alergia pokarmowa. Jednak nietolerancja na płatki owsiane praktycznie nie występuje u ludzi. To prawda, że ​​rzadki stan zwany celiakią może być powodem całkowitego porzucenia płatków owsianych.

Choroba to nietolerancja glutenu, białka roślinnego pszenicy i podobnych zbóż (żyto). W owsie nie ma glutenu, a jego analog avenina powoduje negatywną reakcję u chorych na celiakię tylko w 1% przypadków. Wydawałoby się, że płatki owsiane w tym przypadku są praktycznie bezpieczne. Ale tak nie jest.

Zdarza się, że owies zbiera się na polach, na których wcześniej rosła pszenica, a płatki są produkowane na sprzęcie, w którym przetwarzane są ziarna pszenicy lub żyta. Dlatego w płatkach owsianych znajduje się tylko niewielka ilość glutenu. Jeżeli producent gwarantuje, że uprawa i obróbka płatków owsianych odbyła się bez „kontaktu” z pszenicą, to produkty oznaczone są jako „bezglutenowe”.

Rezygnacja z natychmiastowych płatków owsianych jest przeznaczona przede wszystkim dla osób ze zdiagnozowaną cukrzycą (typ 1 i 2). Produkt praktycznie pozbawiony grubego włókna jest przetwarzany w organizmie i szybko wchłaniany. Rezultatem jest gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Notatka! Płatki takie jak „Herkules” i inne, minimalnie przetworzone i wymagające długotrwałego gotowania, wręcz przeciwnie, są niezwykle przydatne dla diabetyków. Dzięki wysokiej zawartości błonnika utrzymują stabilny poziom cukru. Ponadto inulina, która jest częścią płatków owsianych, pomaga pacjentom insulinozależnym zmniejszyć dzienną dawkę leku.

Lekarze doradzają również pacjentom z dną moczanową, aby wykluczyli z menu płatki owsiane. Puryny w zbożach dla zdrowych ludzi są potrzebne do wchłaniania witamin i procesów metabolicznych. Szkodzą organizmowi pacjentów, sprzyjając gromadzeniu się kwasu moczowego w stawach i prowokując zaostrzenie dny moczanowej.

Wniosek

Płatki owsiane to przydatny, a nawet leczniczy produkt spożywczy. Ich korzystny wpływ na organizm jest wielokrotnie większy niż potencjalna szkoda wynikająca z konsumpcji. Niezastąpione danie śniadaniowe wesprze zdrowie, poprawi nastrój, zapewni doskonałe zdrowie i jasność umysłu w każdym wieku.

Płatki bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 39,3%, magnez - 32,5%, fosfor - 53,8%, żelazo - 32,2%, cynk - 35,8%

Korzyści z płatków owsianych

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi substancji energetycznych i plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia żołądka.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, uczestniczy w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Ostatnie badania wykazały, że duże dawki cynku mogą zakłócać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajduje się w załączniku.

owsianka bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 30%, witamina B6 – 12%, witamina E – 21,3%, witamina PP – 23%, potas – 13,2%, magnez – 32,3%, fosfor – 41%, żelazo – 20 %, kobalt - 50%, mangan - 191%, miedź - 45%, cynk - 25,8%

Dlaczego płatki owsiane są dla Ciebie dobre

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi substancji energetycznych i plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i wzbudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziom homocysteiny we krwi. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
• Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, jest niezbędna do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niewystarczającemu przyjmowaniu witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas to główny jon wewnątrzkomórkowy biorący udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje przyswajanie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu ludzkiego. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, uczestniczy w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Ostatnie badania wykazały, że duże dawki cynku mogą zakłócać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajduje się w załączniku.