Wraz z nadejściem lata na stołach Rosjan pojawiają się wszelkiego rodzaju potrawy ze świeżych jagód. Gorliwe gospodynie domowe nie tylko przyrządzać przetwory z darów natury, ale także gotować z nich ciasta i przygotowywać słodkie desery. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić własne ciasto z jagodami w domu.

Ciasto Z Jagodami

Przygotowanie tego słodkiego przysmaku nie jest trudne nawet dla niedoświadczonego szefa kuchni. Najważniejsze jest uważne przeczytanie instrukcji i przestrzeganie każdego z jej punktów. z jagodami: zmiel 70 gram dowolnych orzechów za pomocą młynka do kawy lub blendera, a następnie lekko usmaż je na patelni. Z czterema żółtkami ubij mikserem 60 gramów cukru. Cztery białka ubić na sztywną piankę, dodać do nich 60 g cukru i ponownie wymieszać. Mieszanka powinna być gęsta i błyszcząca. Połącz białka z żółtkami, dodaj do nich orzechy i 70 gram przesianej mąki. Włóż ciasto do foremki i piecz, aż biszkopt będzie gotowy.

Podczas przygotowywania bazy przygotuj krem. Aby to zrobić, zmieszaj cztery żółtka z 40 gramami cukier puder i 40 gramów mąki. 400 ml mleka zmieszanego z 30 gramami cukier prosty i worek wanilii, doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie wlej gorącą mieszankę do żółtek, stale mieszając. Następnie wlej śmietankę z powrotem do rondla, podpal i gotuj, aż zgęstnieje. Gotowy krem ostudzić, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Ubij 150 gramów gęstej śmietany mikserem, a następnie wymieszaj z kremem.

Przekrój biszkopt na pół, nałóż dolną część piękne danie i posmaruj powierzchnię kremem. Na wierzch ułóż drugą część ciasta, na której połóż pozostałą śmietankę. Jagody (maliny, porzeczki, jagody i inne) opłucz pod bieżącą wodą i ułóż losowo na powierzchni ciasta.

Ciasto z jagodami

Zdjęcie tego prostego deseru znajduje się w artykule. Ciasto biszkoptowe z jagodami z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, a przygotujemy je w następujący sposób:

• Przygotuj dowolny biszkopt. Możesz użyć swojego ulubionego przepisu lub tego, który opisaliśmy powyżej.
• Gotowy biszkopt ostudzić i pokroić w ciastka o tym samym rozmiarze. Nasącz każdy półfabrykat syropem jagodowym i obficie posmaruj kwaśną śmietaną, ubitą z cukrem, wanilią, dowolnymi jagodami i
• Złożyć ciastka jeden na drugim, udekorować powierzchnię i boki ciasta drugą częścią kremu jagodowego, całymi jagodami i posiekanymi orzechami.

Ciasto twarogowo-jagodowe

Ten deser będzie świetnie wyglądał na świąteczny stół. Dodatkowo może być przygotowany na przyjęcie towarzyskie, wieczór panieński czy spotkanie z gośćmi. Aby zrobić ciasto z jagodami, którego zdjęcie możesz zobaczyć w artykule, postępuj zgodnie z przepisem.

Tak więc, aby zrobić biszkopt, ubij cztery jajka z półtora szklanki cukru, dwiema szklankami przesianej mąki, sodą gazowaną i trzema łyżkami kakao. Formę rozbieralną posmarować olejem, wlać do niej ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 lub 40 minut.

Dwie łyżeczki żelatyny zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Następnie umieść miskę na wolnym ogniu i mieszając rozpuść jej zawartość. W odpowiednim rondlu włóż 600 gramów twarogu, dodaj do niego szklankę cukru i cztery łyżki kwaśnej śmietany (możesz też wziąć jogurt). Dokładnie wetrzyj wszystkie składniki, dodaj do nich dwie trzecie żelatyny i ponownie dobrze wymieszaj.

Pięć łyżek jagód (można użyć mrożonych) przetrzeć przez sito, wymieszać ze szklanką cukru i resztą żelatyny. Włóż powstałą mieszaninę do lodówki na pięć minut (nie więcej).

Nasmaruj powierzchnię biszkoptu, a następnie ostrożnie polej przecierem jagodowym. Za pomocą widelca narysuj marmurowe wzory na deserze. Aby to zrobić, lekko naciśnij krem ​​i wykonaj kilka okrężnych ruchów. Gotowy ciasto jagodowe wstawić do lodówki na godzinę. Następnie ostrożnie wyjmij deser z formy, połóż go na talerzu i podawaj do stołu z herbatą lub napojami bezalkoholowymi.

Ciasto „Różne jagody”

Ten jasny i piękny deser zachwyci nawet najsurowszego krytyka. A jej delikatny smak z pewnością sprawi, że Twoi goście poproszą o więcej niż jeden raz.

Aby gotować oryginalne ciasto z jagodami ubij 125 gramów masła o temperaturze pokojowej ze 100 gramami cukru. Dodaj tutaj 75 gram mąki, 70 gram skrobia ziemniaczana i łyżeczkę proszku do pieczenia. Ciasto dokładnie wymieszaj i włóż. Przyszły biszkopt włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny.

Łyżkę żelatyny rozcieńczyć w dwóch łyżkach ciepłej wody i poczekać, aż pęcznieje. 500 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 200 ml gęstej śmietany, cukier waniliowy, skórka i sok z jednej mieszanki cytryny z przygotowaną żelatyną. Lekko schłodzić powstały krem, a następnie ułożyć go równą warstwą na powierzchni herbatnika. Następnie włóż ciasto do lodówki na trzy godziny.

Wymieszaj dwie łyżki skrobi z czterema łyżkami świeżo wyciśniętego soku wiśniowego. Zagotuj szklankę tego samego soku na ogniu, wymieszaj ze skrobią i 200 gramami różnych jagód (idealne są czarne i czerwone porzeczki). Podgrzej mieszaninę w ogniu przez kilka minut, a następnie wyjmij ją z pieca, dodaj kolejne 250 gramów jagód, wymieszaj i ostudź.

Udekoruj powierzchnię ciasta masą jagodową i wyślij deser do lodówki na godzinę. Po upływie czasu wyjmij ciasto z foremki, połóż na talerzu i pokrój na porcje.

deser czekoladowy

Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół oryginalnym smakołykiem. Aby przygotować z jagodami, musisz ubić pięć jajek ze szklanką cukru w ​​białą piankę na herbatniki. Przesiej szklankę mąki przez sito i wymieszaj z jajkami. Tortówkę wyłożyć pergaminem, a następnie wlać do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik i piecz w nim ciasto przez około pół godziny.

Aby przygotować śmietankę, podgrzej 250 gramów gęstej śmietany nad ogniem, dodaj do nich 125 gram startej gorzkiej czekolady i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie wyjmij masę czekoladową z ognia i schłódź w lodówce.

Aby przygotować krem, musisz wymieszać 20 g mąki, 30 g skrobi, 50 g cukru i trzy jajka. Następnie dodaj do nich 250 gramów gorącej śmietany i 250 gramów mleka. Podgrzej powstałą mieszaninę nad ogniem, nie doprowadzając do wrzenia. Gdy krem ​​zgęstnieje, wyjmij go z kuchenki i włóż do lodówki do ostygnięcia.

Gotowy biszkopt przekroić na pół, rozłożyć na pierwszym cieście krem i przykryj drugim ciastem. Powierzchnię i boki ciasta posmarować śmietaną, udekorować jagodami i posypać startą czekoladą.

Ciasto „Jagoda”

Przygotowanie tego pysznego deseru nie zajmie Ci dużo czasu. Przepis jest dość prosty:

• Połącz w odpowiedniej misce dwa jajka kurze, półtorej szklanki cukru, trochę sody gaszonej, szklanka kefiru lub kwaśnej śmietany, szklanka świeżych lub mrożonych jagód i półtorej szklanki przesianej mąki.
• Dokładnie wymieszane ciasto wlać do formy i piec do ugotowania.
• Podziel herbatniki na dwa ciasta, z których każde jest dobrze nasmarowane kwaśną śmietaną.
• Udekoruj powierzchnię ciasta startą chałwą i świeżymi jagodami.

Deser naleśnikowy ze śmietaną

A jagody są uważane za ulubiony przysmak dorosłych i dzieci. Dlatego proponujemy Ci ten przepis:

• Upiecz cienkie słodkie naleśniki według ulubionego przepisu.
• Aby zrobić śmietanę, ubij mikserem 125 g jogurtu, 250 g serka mascarpone i dwie łyżki miodu.
• Obierz kiwi, pokrój na pół-pierścienie, a następnie wymieszaj owoce ze świeżymi jagodami.
• Teraz możesz przejść do zbierania ciasta. Aby to zrobić, posmaruj naleśnik śmietaną, połóż cienką warstwę jagód i przykryj dwoma naleśnikami na wierzchu. Czynność powtarzaj, aż skończą się składniki.
• Gotowy deser posmaruj śmietaną, a jego powierzchnię udekoruj jagodami i owocami.

Tort weselny z jagodami

Jeśli najważniejsza uroczystość w twoim życiu zaplanowana jest na miesiące letnie, spróbuj udekorować świąteczny stół zgodnie z porą roku.

Najlepszy do tego celu jest tort weselny z jagodami. Oczywiście do jego przygotowania będziesz potrzebować pomocy profesjonalistów, ale sam możesz wymyślić jego projekt. Skoncentruj się na swoich preferencjach - a Twoi goście będą zachwyceni oryginalnym pomysłem.

Wniosek

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się to Letnie Ciasto Jagodowe. Dzięki naszym przepisom możesz przygotować wiele ciekawych deserów i zaskoczyć swoich bliskich nowymi smakami.

Odbiór: stacja metra Kurskaya, pas Kostomarovsky, budynek 3s8. Należy pamiętać, że wszystkie nasze pojazdy wyposażone są w lodówki. Lepiej nie oszczędzać na wysyłce i grać bezpiecznie.
Dostawa w Moskwie - 540,00 rubli.
Dostawa do 30 km od obwodnicy Moskwy - 650,00 rubli.
Dostawa od 30 do 100 km od MKAD - 650,00 rubli. + 40 rubli / km.
Dostawa do dokładnego czasu - 1 300,00 rubli.
Dostawa od 23.00 do 07.00 - 2 000,00 rubli.

Dostawa odbywa się w trzech odstępach czasowych od 08-00 do 13-00 | od 13:00 do 18:00 | od 18:00 do 23:00.

Płatność dokonywana jest kartą przez stronę internetową lub gotówką przy odbiorze

Nasza firma istnieje na rynku od 1998 roku.

W tej chwili dokonaliśmy rebrandingu i weszliśmy na rynek pod nową marką.

Przygotowujemy najbardziej pyszne ciasta które zadowolą zarówno najmłodszych, jak i dorosłych. Posiadamy certyfikaty jakości na nasze produkty. Wszystkie produkty są wykonywane ręcznie i wyłącznie z naturalnych składników.

W przypadku anulowania zamówienia później niż 2 dni przed deklarowanym terminem dostawy lub odbioru przedpłata nie podlega zwrotowi.

Jeśli zamówienie zostanie anulowane wcześniej niż 2 dni przed dniem dostawy lub odbioru, pełna kwota zamówienia zostanie zwrócona. Aby to zrobić, musisz napisać na pocztę [e-mail chroniony] strona numer zamówienia z prośbą o anulowanie zamówienia i zwrot przedpłaty. Zwroty dokonywane są w ciągu 5 dni roboczych.

Kupujący, zgodnie z ustawą „O ochronie praw konsumentów”, może odmówić zakupu, jeśli uzna, że ​​towar jest nieodpowiedniej jakości. Za produkt złej jakości uważa się produkt, który z przyczyn obiektywnych nie nadaje się do użytku zgodnie z jego przeznaczeniem.

1. Gotowe ciasto przechowuj tylko w lodówce.
2. Przed zjedzeniem ciasta należy najpierw usunąć wszystkie niejadalne części, jeśli są obecne na torcie.
3. Bukiety i kompozycje kwiatowe mogą mieć niejadalne pręciki i nietoksyczny drut cukierniczy. Jeśli Twoje dzieci jedzą dekoracje, upewnij się, że robią to pod nadzorem osoby dorosłej. do kwiatów i figurek stosuje się niejadalne kije bambusowe, druty, wykałaczki. Nie podawaj dzieciom części niejadalnych. Uważaj, aby nie zepsuć wakacji!
4. W przypadku ciast wielopoziomowych: górne warstwy ciasta muszą zostać usunięte (każda warstwa jest przymocowana do własnego podłoża). Usuń rurki do mocowania poziomów (nie są jadalne).
5. Nie używaj pozostałego ciasta przez trzeci lub więcej dni, a ponadto nie podawaj takiego ciasta dzieciom (do produkcji użyto tylko produktów naturalnych bez konserwantów, a ich okres przydatności do spożycia jest ograniczony).
6. Mastyks cukrowy do powlekania ciast - jadalny piękne opakowanie I możesz to zjeść, ale nie musisz. Można go łatwo wyjąć z kawałka. Doceń smak nadzienia.
7. Dla miłośników jasnych, czasem kwaśnych kolorów. Aby uzyskać jasny kolor, musisz użyć dużo barwnika, powinieneś to wziąć pod uwagę i zrozumieć, zwłaszcza przy wyborze ciast dla dzieci. Nowoczesny poziom rozwoju produkcji żywności zapewnia cukiernikom naturalne i absolutnie nieszkodliwe barwnik spożywczy, ale jednocześnie nie przestają być barwnikami.
8. Nie zapomnij ostrzec cukiernika o tym, na co dziecko jest uczulone (jeśli występuje). Jeśli tort jest planowany na uroczystość, na której będą przyjaciele Twojego dziecka, zapytaj rodziców dzieci, które są zaproszone na uroczystość, czy mają alergie lub inne problemy z niektórymi produktami. Niestety, alergia może dotyczyć najczęściej spotykanych produktów, które często wykorzystuje się do przygotowania i dekoracji ciast: czekolady, owoców cytrusowych, owoców czy jagód. Należy o tym ostrzec cukiernika.
9. Wszelkie zmiany w zamówieniu dokonywane są nie później niż 2 dni przed datą przygotowania. W przypadku późniejszego wprowadzenia zmian nie gwarantujemy, że zostaną one uwzględnione przy wytwarzaniu produktów.
10. Każdy z naszych produktów - ciasto ręcznie robione na zamówienie. Dlatego ten produkt nie podlega zwrotowi ani wymianie. Możemy rozpatrzyć Twoją prośbę o wymianę lub zwrot produktów według naszego uznania, jeśli produkty nie zostały rozpakowane, integralność opakowania nie została naruszona i nikt nie dotykał ani nie przecinał produktów.
11. Jeśli zdecydujesz się sam odebrać ciasto, a z jakiegoś powodu nie możesz tego zrobić, a ciasto było ugotowane, pieniądze nie zostaną zwrócone.
12. Z reguły po wykonaniu tortu wysyłamy klientowi zdjęcie tortu do akceptacji zamówienia. Zdarzają się przypadki, kiedy nie mamy czasu na przesłanie zdjęcia ze względu na duże nakłady pracy na produkcji. Zdjęcie gotowego produktu jest usługą pożądaną, ale niewymaganą.
13. Kolor gotowego produktu może nie odpowiadać dokładnie kolorowi. Wynika to z faktu, że cukiernik wybiera kolor, a nie specjalne urządzenie dopasowujące kolory.
14. Wizualnie ciasto będzie jak najbardziej podobne do przedstawionego przez Ciebie zdjęcia. Ale może być inaczej. Wynika to z faktu, że wszystkie ciasta są robione ręcznie przez naszych cukierników i rzeźbiarzy. I nie zapominaj, że nasza strona służy wyłącznie do celów informacyjnych.

Jaka uroczystość jest kompletna bez deseru? Być może nie obchodzisz dziś urodzin lub rocznicy bez pysznego, bujnego ciasta. Ale jakie ciasto ugotować? Jakie są najlepsze składniki? Jaki projekt będzie wyglądał bardziej efektownie i jakie wypełnienie będzie godne pochwały gości? W takim przypadku hostessy mają zawsze dużo pytań.

Doświadczeni kucharze jednogłośnie twierdzą, że jeśli chcesz czymś zaskoczyć swoich gości, zadziwić smakiem i bogactwem wystroju, zdecyduj się na taki deser jak ciasto z jagodami. Istnieje wiele odmian: biszkoptowe, kruche, ze świeżymi lub mrożonymi jagodami. Ty wybierasz.

Dziś oferujemy kilka opcji przygotowania takiego przysmaku. Ponieważ ciasto z mrożonymi jagodami będzie przyrządzane trochę inaczej niż ze świeżymi, za podstawowe przyjmiemy dwa całkowicie różne przepisy. Możesz je ulepszyć lub wymyślić coś własnego.

Szybkie ciasto z mrożonymi jagodami

Ten deser będzie bardzo dobrze wyglądał na świątecznym stole. Ciasto ozdobione jagodami jest idealne na uroczystość dla dzieci. Tak, a cała twoja rodzina chętnie weźmie udział w jego przygotowaniu, ponieważ gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Dodatkowo zestaw składników jest tak prosty, że realizacja planu nie wpłynie na Twój portfel, no może tylko trochę.

Produkty potrzebne do gotowania

• Cztery duże jajka.
• Jedna szklanka (250 gramów) cukru pudru.
• Szklanka mąki.
• Mrożona jagoda (czarna lub czerwona porzeczka, agrest, jeżyna, borówka, drylowana wiśnia - do wyboru).

Gotowanie ciasta biszkoptowego

Jeśli twoja rodzina kocha ciastka, to ciasto biszkoptowe z jagodami popisowe danie. Aby przygotować ciasto, musisz oddzielić białka i żółtka. Białka umieszczamy w oddzielnym głębokim pojemniku i zaczynamy ubijać konwencjonalnym mikserem kuchennym. Spróbuj zacząć ubijać z małą prędkością, stopniowo zwiększając prędkość.

Wraz ze wzrostem prędkości zaczynamy dodawać cukier granulowany. Doświadczone gospodynie domowe nie zaleca się natychmiastowego wlewania całej odpowiedniej ilości do pojemnika. Zrób to stopniowo, dzieląc całkowitą masę na łyżki stołowe. Kontynuujemy bicie.

Jak tylko pojawi się gęsta piana, dodaj żółtka do masy. Jeszcze raz trochę ubij. Teraz przechodzimy do dodawania mąki. Pamiętaj, że musi być przesiany. W takim przypadku bardzo wygodny będzie specjalny kubek, który pozwala jednocześnie wysiewać mąkę i dodawać ją do ciasta w dawkach. Jeśli nie masz takiego asystenta w swojej kuchni, to całą mąkę przesiej od razu, ale dodawaj trochę podczas ubijania.

Robić ciasto

Główną cechą stosowania mrożonych jagód w ciastach jest to, że nie zaleca się ich umieszczania w deserze. Oczywiście jagody można wlać do spodu - ciasta, ale podczas pieczenia, gdy jagody są rozmrożone, wnętrze ciasta może okazać się wodniste i nieodpowiednio upieczone.

Aby zapobiec takim incydentom, przygotujemy ciasto z mrożonymi jagodami przy użyciu zwykłej technologii. Bierzemy naczynie do pieczenia. Nasmaruj to trochę masło. Na spód wylewamy mrożone jagody (nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem!). Na wierzch polać przygotowane przez nas ciasto biszkoptowe.

Pozostaje tylko ustawić temperaturę w piekarniku na 200 stopni. Poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje i umieść tam formę z naszym ciastem. W trakcie tego procesu możesz okresowo sprawdzać gotowość do pieczenia. Zrób to wykałaczką, zapałką lub szpikulcem. Szturchali, na drewnianej powierzchni zostało ciasto - danie nie jest jeszcze gotowe. Całkowicie suchy szpikulec „mówi”, że ciasto można wyjąć z piekarnika i podać.

Gdy deser będzie gotowy, ostrożnie odwróć go na talerz. Jagody będą na wierzchu i będą świetną ozdobą smakołyku. Możesz również użyć cukru pudru lub wielobarwnego proszku cukierniczego.

Deser biszkoptowy ze świeżymi jagodami i kremem maślanym

Jeśli pierwsze ciasto z jagodami, którego przepis ci przedstawiliśmy, miało prostszy proces projektowania i gotowania, to druga opcja będzie nieco bardziej skomplikowana. Ale także bardziej spektakularny w wyglądzie i bogaty w smaku. Przygotujemy wspaniałe wielowarstwowe ciasto z kremem twarogowym i świeżymi jagodami.

Należy zauważyć, że pomimo skomplikowane gotowanie, zestaw składników będzie tak prosty i przystępny jak w pierwszym przypadku. Aby zrobić takie ciasto z jagodami, potrzebujesz minimum produktów, ale maksimum wyobraźni. W drugim przypadku dostaniemy nie ciasto z jagodami na wierzchu, ale deser z zatopionym w nim nadzieniem jagodowym krem maślany. Prawdziwy dżem!

Zestaw składników

• Trzy jajka kurze.
• 100 gramów cukru.
• 60-70 gramów mąka pszenna najwyższa klasa.
• Jedna łyżeczka proszku do pieczenia lub sody na czubku noża.
• 30 gramów skrobi.
• 500 ml śmietanki kremówki (33% lub więcej).
• Sześć łyżek cukru pudru zmieszanego z jedną saszetką wanilii.
• 200 gramów twarogu.
• Świeże jagody do wyboru.

Proces gotowania

Aby zrobić pyszne ciasto warstwowe ze świeżymi jagodami, musisz najpierw zadbać o przygotowanie. puszyste ciastko. Ciasto jest wykonane prawie dokładnie tak samo jak w pierwszym przypadku. Jedyną różnicą jest to, że pokonamy jednocześnie żółtka i białka. Ale tempo miksera jest takie samo: powoli na początku, szybko na końcu gotowania.

Ubijamy masę przez około pięć minut, następnie zaczynamy wprowadzać cukier granulowany. Następnie pracujemy z mikserem przez kolejne siedem do dziesięciu minut.

Gospodynie domowe często mają pytanie związane z gotowością masy białkowej na herbatniki. Początkujący kucharze nie zawsze potrafią określić, kiedy wystarczy ubić, a kiedy trzeba, aby mikser trochę więcej pracował. Otwieramy sekret. Ciasto biszkoptowe jest gotowe, gdy masa zaczyna robić się biała i podwaja swoją objętość.

W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia, przesianą mąkę i skrobię. Mieszankę mąki będziemy dodawać, jak zawsze, stopniowo. Zaleca się jednak mieszać nie mikserem, ale łyżką lub szeroką szpatułką, co nie zaszkodzi lekkiej konsystencji masy jajecznej.

Ile ciasta potrzebujesz i jaką grubość zrobić ciastka biszkoptowe? Wszystko będzie zależeć od liczby warstw. Jeśli zdecydujesz się zrobić puszyste ciasto z jagodami w trzech lub czterech warstwach, potrzebujesz więcej ciastek. Jeśli ciasto jest dwuwarstwowe, wystarczy jedno ciasto przecięte na pół.

Wykładamy formę folią lub pergaminem do pieczenia. Wlewamy tam nasze ciasto i zabieramy się do pieczenia. Piekarnik jest już rozgrzany do 180-200 stopni. Czas gotowania - 45-55 minut.

Przygotowanie nadzienia i śmietanki

Do zrobienia przepyszne ciasto ze śmietaną i jagodami potrzebne będą dwa osobne dania, w których przygotujemy nadzienie. W jednej misce zmiel twarożek drobnym sitkiem lub widelcem. W innym pojemniku wymieszaj śmietankę kremówkę z wanilią i cukrem pudrem. Gdy śmietana jest dobrze wymieszana, cukier całkowicie się rozpuści, możliwe będzie połączenie mieszanki z twarogiem.

Po pierwsze, wszystkie składniki, które zostaną użyte do przygotowania herbatnika, muszą mieć tę samą temperaturę. W żadnym wypadku nie zaczynaj bić jajek, jeśli zostały właśnie wyłowione z wnętrzności lodówki. Pozwól im położyć się na kilkadziesiąt minut i osiągnij temperaturę pokojową.

Po drugie, nie bądź leniwy, aby przesiać mąkę. Im lepiej przesiana jest mąka, tym bardziej jest dotleniona. Dlatego tym wspanialsze będzie pieczenie.

Po trzecie, jeśli przygotowujesz ciasto z oddzielonych białek i żółtek i nie ubijasz od razu jajek, to ostrożnie rozdziel składniki. Jeśli ziarno żółtka dostanie się do białka, nie będzie ono tak dobrze ubijane.

Dziś nie wiadomo na pewno, kto i kiedy po raz pierwszy przyrządził niesamowicie delikatne i pachnące ciasto z jagodami. Nie należy go mylić z ciasto owocowe, w którym jedna warstwa nadzienia i maksymalnie dwie warstwy ciasta, natomiast ciasto łączy co najmniej trzy warstwy ciasta nasączonego kremem z warstwami jagód. Dodatkowo tort jest bardzo pięknie udekorowany. A desery na uroczyste uroczystości często przypominają dzieła sztuki.

Aby zrobić ciasto, przygotowane nawet samemu prosty przepis, zmienił się w danie świąteczne, musi być pięknie udekorowany. Dekorowanie ciast to bardzo ekscytująca czynność, ale wymaga pewnych umiejętności. Prostą opcją wystroju jest dekoracja z jagodami.

Oprócz łatwości użytkowania dekorowanie ciasta jagodami ma inne zalety:

1. Korzyści z jagód są niezaprzeczalne, zwłaszcza w porównaniu z kolorowymi kremami lub mastyksami.
2. Ciasta jagodowe mają przyjemny słodko-kwaśny smak, dzięki czemu deser jest delikatny i lekki.
3. Dzieci mogą i powinny brać udział w dekorowaniu.
4. Wystrój jagodowy wygląda jasno i elegancko, tworząc świąteczny nastrój.

Do dekoracji możesz użyć zarówno jagód tego samego rodzaju i wielkości, jak i wszelkiego rodzaju kombinacji. Wszystko zależy od twórczej intencji szefa kuchni.

Moda w sztuce cukierniczej, jak również w innych dziedzinach jej przejawów ulega ciągłym zmianom. Tegorocznym trendem w modzie stały się torty z polewą lustrzaną (musem) lub welurową, z nadzieniem czekoladowym z plamami i wreszcie najpopularniejsze torty bez polewy. Szczególnie efektownie prezentują się na nich kompozycje świeżych jagód w połączeniu z dekoracją cukierniczą i szkliwionym malowaniem.

Wystrój nowoczesnego tortu charakteryzuje minimalizm i wyrafinowanie. Najpiękniejsze i najbardziej stylowe wersje tych ciast zdobią nie tylko świąteczne słodkie stoły, ale także okładki popularnych, autorytatywnych w dziedzinie kulinarnej czasopism.

Ciasto z mrożonymi jagodami

W przypadku ciast jagodowych częściej stosuje się owoce sezonowe. Ale dzięki zastosowaniu technologii głębokiego zamrażania stało się możliwe przygotowanie deseru z dowolnymi owocami, niezależnie od pory roku. Nawet delikatne jagody dzięki tej metodzie przechowywania po rozmrożeniu zachowują wszystkie swoje właściwości i witaminy.

Używając mrożonych jagód do ciasta, zaleca się ich odpowiednie rozmrożenie. Najlepszym sposobem aby zachować atrakcyjny wygląd i witaminy - przenieś mrożone jagody z zamrażarki do lodówki na 6-8 godzin. Więcej szybki sposób Rozłóż jagody w jednej warstwie na ręcznikach papierowych. Rozmrażanie zajmie około dwóch godzin. Istnieją przyspieszone metody rozmrażania jagód, ale ich użycie znacznie pogarsza wygląd produktu. Dlatego nie zaleca się rozmrażania jagód do ciast, a szczególnie do ich dekoracji kuchenka mikrofalowa lub pod bieżącą wodą.

Aby przygotować galaretkę, jagody również należy rozmrozić, w przeciwnym razie nie stwardnieją, a danie się zepsuje.

deser czekoladowy

Jagody w połączeniu ze zwykłym ciastem czekoladowym tworzą harmonię delikatny smak oraz wykwintny aromat. Oprócz, ciasto czekoladowe z jagodami na wierzchu prezentują się bardzo elegancko na świątecznym stole.

Możliwe, że to właśnie przepis na ciasto czekoladowe z Schwarzwaldu stał się pierwowzorem dla wszystkich kolejnych ciast z jagodami. Po raz pierwszy został przygotowany przez niemieckiego cukiernika Josepha Kellera jako eksperyment na początku XX wieku, kiedy to zdecydował się dodać świeże wiśnie do tradycyjnego herbatnika.

Składniki:

• jajka kurze - 7 szt .;
• żółtka - 7 szt .;
• mąka pszenna - 350 g;
• cukier - 700 g;
• cukier puder - 300 g;
• masło - 150 g;
• kakao w proszku - 70 g;
• wanilina - 0,5 g;
• czekolada 70% - 300 g;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 1 l;
• wiśnie pestkowe - 750 g;
• skrobia ziemniaczana - 40 g;
• woda - 150 ml;
• rum - 100 ml;
• duże chipsy czekoladowe - 100 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Upiec biszkopt z jajek, żółtek, 2 szklanek cukru, mąki, masła i wanilii.
2. Śmigać krem czekoladowy z ½ części śmietanki i roztopionej czekolady.
3. Wiśnie wymieszać z 20 g cukru i pozostawić do wyciskania soku.
4. Odcedź sok i dodaj do niego ½ pozostałego cukru.
5. W niewielkiej ilości powstałego syropu wymieszać skrobię i odstawić na 10 minut.
6. Pozostały syrop doprowadzamy do wrzenia i cienkim strumieniem wlewamy do niego mieszankę skrobi.
7. Ciągle ubijając, zagotuj miksturę i dodaj wiśnie.
8. Gotować przez około 3 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić.
9. Do impregnacji wlej rum do gorącego syropu z wody i pozostałego cukru. Wymieszaj i ostudź.
10. Aby uzyskać lekki krem, ubij pozostałą schłodzoną śmietankę mikserem i stopniowo dodawaj do nich cukier puder.
11. Pokrój biszkopt na 3 ciastka.
12. Namocz je w syropie.
13. Połóż pierwsze ciasto na talerzu.
14. Za pomocą woreczka cukierniczego rozprowadzić na cieście krem ​​czekoladowy w formie spirali z odstępami między sąsiednimi zwojami około 1,5 cm.
15. Wypełnij luki nadzieniem wiśniowym.
16. Drugie ciasto posmarować w ten sam sposób, ale z lekkim kremem.
17. Trzecie ciasto posmaruj kremem czekoladowym.
18. Pokryj boczną powierzchnię jasnym kremem i zrób z niej granicę na górnej powierzchni.
19. Ciasto udekoruj wiśniami i kawałkami czekolady.

Przed podaniem ciasto szwarcwaldzkie należy przechowywać w chłodzie przez kilka godzin w celu ostatecznej impregnacji.

Z ciastek biszkoptowych

Zastosowanie gotowych ciastek biszkoptowych znacznie przyspieszy proces robienia ciasta z jagodami.

Składniki:

• ciastka biszkoptowe - 3 szt.;
• śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 450 g;
• twarożek o zawartości tłuszczu 19% - 450 g;
• cukier - 300 g;
• wanilina - 0,5 g;
• żelatyna - 20 g;
• woda - 200 ml;
• sok truskawkowy - 250 ml;
• truskawki - 500 g;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 500 g;
• cukier puder - 200 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj śmietankę ze śmietany, twarogu, waniliny i 1 szklankę cukru.
2. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
3. Przygotuj galaretkę na bazie soku, pozostałego cukru i żelatyny.
4. Przekrój pół truskawki na pół.
5. Ułóż ciasto w następującej kolejności: ciasto, śmietana, truskawki.
6. Przykryj boki bitą śmietaną i zrób brzeg wzdłuż krawędzi góry za pomocą worka do szprycowania wyposażonego w gwiazdkę.
7. Wierzch ciasta udekoruj całymi truskawkami.
8. Jagody polać schłodzoną galaretką.
9. Wstaw ciasto do lodówki, aż stwardnieje.

Dzięki pachnącym truskawkom ciasto okazuje się soczyste i delikatne. Ale można dodatkowo namoczyć ciastka syropem.

Ciasto piętrowe z jagodami

Głównym punktem przygotowania dwupoziomowego ciasta jest jego montaż.

Pokazując wyobraźnię, możesz stworzyć deser, który ozdobi słodki stół każdej uroczystości.

Składniki:

• białe ciastka biszkoptowe o średnicy 25 cm - 3 szt.;
• ciastka czekoladowe biszkoptowe o średnicy 18 cm - 3 szt.;
• serek śmietankowy - 0,5 kg;
• cukier puder - 200 g;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 0,5 l;
• kawa - 0,5 l;
• likier - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• czekolada mleczna - 600 g;
• jagody - 600 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wymieszaj kawę z cukrem i likierem i namocz ciastka.
2. Ubij serek śmietankowy mikserem i dodaj do niego cukier puder w częściach, nie przerywając ubijania.
3. Schłodzoną śmietankę ubić na jędrne szczyty i połączyć z masą serową.
4. Połóż jasne ciastko na półmisku.
5. Rozprowadź na nim warstwę kremu.
6. Przykryj drugą warstwą.
7. Nasmaruj drugie ciasto kremem i równomiernie rozprowadź na nim jagody.
8. Przykryj kolejnym ciastem i posmaruj kremem. Krem rozsmarować na bocznej powierzchni ciasta.
9. Poczta ciasto czekoladowe w środku białego herbatnika.
10. Złóż górną warstwę ciasta w tej samej kolejności, co dolną warstwę.
11. Ciasto całkowicie pokryte śmietaną układamy na zimno na 8 godzin.
12. Od pergamin wytnij dwa paski o obwodach pierwszego i drugiego poziomu. Szerokość pasków jest o 2 cm większa niż wysokość poziomów.
13. Czekoladę roztopić, rozsmarować na pergaminie i zawinąć boki ciasta.
14. Wstaw do lodówki na około 15 minut.
15. Usuń pergamin z czekolady.
16. Udekoruj ciasto jagodami.

To ciasto wygląda równie dobrze w kolorze białym, gdy jest używane. Biała czekolada. Zrobią to wszystkie jagody. Najważniejsze, że są suche i bez uszkodzeń. Podczas tworzenia kompozycji jagodowych usuwanie szypułek nie jest konieczne. Gotową kompozycję można pokryć galaretką. Ta technika zapewni jej stabilność i stworzy błyszczący połysk.

Z mascarpone

Podstawą ciasta jagodowego mogą być nie tylko ciastka biszkoptowe, ale także ciastka kruche lub miodowe.

Składniki:

• jagody - 300 g;
• miód - 12 g;
• cukier - 200 g;
• masło - 50 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• soda - 10 g;
• mąka pszenna - 350 g;
• Ser mascarpone - 500 g;
• cukier puder - 200 g;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 0,5 l;
• jagody - 250 g;
• pektyna - 10 g;
• wanilina - 0,5 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wymieszaj połowę ugotowanego cukru, miodu i masła i rozpuść na małym ogniu.
2. Jajka ubić z sodą oczyszczoną i dodać do masy. Mieszać.
3. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
4. Ciasto podzielić na 3 części.
5. Każdą część rozwałkować w warstwę o grubości około 2-3 mm i piec w temperaturze 200°C przez około 4 minuty.
6. Przytnij brzegi ciepłych ciastek zgodnie z szablonem o pożądanym kształcie.
7. Z sera, śmietanki, cukru pudru i waniliny przygotuj krem.
8. Jagody zmiel na puree przez sito.
9. Wymieszaj pozostały cukier z pektyną.
10. Zagotować puree z jagód i energicznie mieszając dodać do niego przygotowaną suchą mieszankę. Gotuj przez około 5 minut.
11. Zawijaj patelnię do ciasta folia spożywcza, wlać do niego mieszankę jagodową i wstawić do lodówki, aż stwardnieje.
12. Zbierz ciasto w pierścieniu cukierniczym.
13. Wkładamy pierwsze ciasto i przykrywamy warstwą kremu, na którym równomiernie rozprowadzamy jagody.
14. Przykryj drugą warstwą.
15. Przykryj równomierną warstwą kremu z brzegiem.
16. Włóż mrożoną galaretkę jagodową do środka i przykryj kremem.
17. Przykryj ostatnią warstwą.
18. Nasmaruj cienką warstwą kremu i wstaw na zimno na 1 godzinę.
19. Wyjmij ciasto z formy i pokryj górę i boki kremem.
20. Udekoruj jagodami.

Aby udekorować ten deser, oprócz jagód, możesz użyć dodatków. ciasta miodowe, mieląc je na okruchy, wiórki czekoladowe i listki mięty.

Galaretowa Przysmak

Ten przysmak jest nie tylko delikatny i smaczny, ale także zdrowy. Jeśli połączysz galaretkę z ciastem, otrzymasz bardzo elegancki deser na świąteczny stół.

Składniki:

• ciastka biszkoptowe - 2 szt .;
• śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 250 g;
• cukier puder - 100 g;
• wanilina - 0,5 g;
• dżem owocowy - 100 g;
• żelatyna - 20 g;
• woda - 200 ml;
• sok owocowy - 200 ml;
• cukier - 75 g;
• biała czekolada - 300 g;
• dowolne jagody i owoce - 750 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj śmietanę ze śmietany, cukru pudru i wanilii.
2. Przygotuj z żelatyny, wody, cukru i galaretki z soków owocowych.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
4. Ciasto biszkoptowe wyłożyć na naczynie i posmarować kremem.
5. Przykryj drugą warstwą.
6. Smaruj ciasto dżemem.
7. Za pomocą pędzla do ciasta nanieś czekoladę na pasek pergaminu nieco szerszy niż wysokość ciasta.
8. Przymocuj pasek czekolady z boku ciasta.
9. Wstaw do lodówki, aż czekolada stwardnieje.
10. Usuń pergamin.
11. Na powierzchnię ciasta połóż kompozycję jagód i owoców.
12. Zalej jagody i owoce przygotowaną galaretką.

Kompozycje z jagodami i owocami mogą być dowolne. Takie ciasto należy pokroić na porcje ciepłym i wilgotnym nożem.

Tort weselny z jagodami

Zwieńczeniem bankietu weselnego jest tort weselny. Z jego krojeniem i podawaniem wiąże się wiele rytuałów. Dlatego główna uczta weselna powinna być nie tylko pyszna. Powinno wyglądać bardzo pięknie i uroczyście.

Bardzo często na wesele przygotowywany jest tort wielopoziomowy. Ten deser wygląda bardzo efektownie. Poza tym na bankiecie weselnym może być dużo gości, więc tort musi być duży. Liczba poziomów tort weselny zależy bezpośrednio od wagi przysmaku. Aby obliczyć liczbę pięter, całkowitą wagę produktu dzieli się przez 2. Bardzo duże wielopoziomowe ciasta o wadze powyżej 7 kg są umieszczane na specjalnych wielopoziomowych stojakach.

Najlepszą podstawą tortu weselnego jest biszkopt, a jako nadzienia zaleca się krem, suflet, jogurt z jagodami i owocami. Bardzo ważne jest, aby główny deser stół weselny był delikatny i lekki w smaku. dobry wybór będzie ciasto jagodowe,łączący przyjemny smak, letni aromat o każdej porze roku i zachwycający, modny wystrój.

Jagodowe kompozycje dekoracyjne organicznie wyglądają zarówno na tradycyjnym białym torcie weselnym, jak i na torcie w stylu ombre, gdy kolor powłoki stopniowo zmienia się z ciemnego tonu na jasny odcień, a także na torcie niepowlekanym.

Ostatnio coraz częściej do ślubnych kompozycji jagodowych dodawane są świeże kwiaty. Efekt jest niesamowity. Ciasto wygląda niesamowicie.

Ze świeżymi kwiatami

Aby udekorować ciasto świeżymi kwiatami, owocami i jagodami, możesz skorzystać z jednej z opcji oferowanych przez szefów kuchni:

• kaskada - może być zarówno bezpośrednia, jak i spiralna;
• wystrój międzywarstwowy wzdłuż konturu - do ciast wielopoziomowych;
• rozpraszanie - dla niezwykłych kwiatów, a także jagód tego samego gatunku;
• czapka - dla miłośników minimalizmu w wystroju.

Możesz po prostu fantazjować i tworzyć własne arcydzieła. Ważne jest, aby wiedzieć, że niektóre kwiaty są surowo zabronione do dekorowania potraw, w tym ciast, są to trujące rośliny.

Do dekoracji deseru możesz użyć:

• róże;
• storczyki;
• chabry;
• rumianek;
• kwiat jabłoni;
• Oregano.

W takim przypadku należy przestrzegać pewnych zasad. Kwiaty muszą być uprawiane bez użycia pestycydów. Kontakt rośliny z ciastem jest minimalny. Aby to zrobić, końcówki kwiatów są owinięte folią spożywczą. Produkt należy udekorować kwiatami maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Ciasto udekorowane świeżymi kwiatami jest zimne.

deser jogurtowy

Ten delikatny trzywarstwowy deser bardzo jak ciasto. Jest łatwy w przygotowaniu. Przepis docenią nawet zwolennicy prawidłowego lub dietetyczne jedzenie, ponieważ jest przygotowywany na bazie jogurtu i świeżych jagód, których zalety są niezaprzeczalne.

Jogurt na ten przysmak powinien być gęsty. W przeciwnym razie produkt należy opróżnić, a dopiero potem zmierzyć wymaganą szybkość.

Składniki:

• ciasto biszkoptowe - 1 szt .;
• jogurt o zawartości tłuszczu 10% - 750 g;
• śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 300 g;
• żelatyna - 50 g;
• mleko - 100 ml;
• cukier puder - 100 g;
• skórka cytryny - 15 g;
• sok z cytryny - 90 ml;
• truskawki - 350 g;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 50 g;
• świeże jagody - 750 g;
• zielona herbata - 100 ml;
• dżin - 20 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj impregnację mieszając jedną trzecią sok cytrynowy, herbata i gin.
2. Namocz herbatniki.
3. Wymieszaj jogurt z połową pozostałego soku z cytryny i skórką z cytryny.
4. Połowę żelatyny zalać schłodzonym mlekiem i odstawić na 10 minut.
5. Śmietanę ubić i dodać cukier.
6. Podgrzej mleko cały czas mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
7. Do masy jogurtowej wlej schłodzoną mieszankę i śmietanę.
8. Załóż ciastko.
9. Wstaw do lodówki do zimna.
10. Pozostałą żelatynę zalać 100 ml zimnej wody.
11. Pozostałą wodą zalej truskawki.
12. Dodaj cukier i resztę soku z cytryny.
13. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę. Napięcie.
14. Dodaj żelatynę, wymieszaj i wstaw do lodówki.
15. Jagody ułożyć na warstwie jogurtu i polać galaretką.
16. Wstaw do lodówki do zimna.

Deser wygodnie jest złożyć w pierścieniu cukierniczym. Aby nie naruszyć integralności produktu podczas zdejmowania pierścienia, należy go lekko podgrzać, na przykład suszarką do włosów. Ten przysmak należy przechowywać w lodówce.

Ciasto z jagodami i czekoladowymi smugami

Kolejnym trendem w modzie w projektowaniu tortu jagodowego jest udekoruj ciasto kapie czekoladowe. Ich kształt może być różne kształty, który zależy od typu lukier czekoladowy, który może być oparty na maśle lub śmietance. Często stosuje się ganache i kolorowe glazury.

Z reguły górna część ciasta jagodowego jest ozdobiona jagodami i owocami. Dlatego glazurę nakłada się tylko wzdłuż krawędzi górnego ciasta w postaci płaskiej linii o szerokości około 2 cm, a same smugi obniża się łyżką, torebką do ciasta lub strzykawką. Po zakończeniu pracy ze smugami konieczne jest wyrównanie górnej części glazury szpachelką.

Przy stosowaniu tej metody dekorowania ciasta ważną rolę odgrywa temperatura. Ciasto powinno być jak najbardziej chłodne, a lukier podgrzać do 30 C.

Ciasto z jagodami to jasny, smaczny deser dla tych, którzy lubią mniej słodkich wariacji słodyczy minimalna kwota cukier i lekka, dyskretna kompozycja. Przysmak jest entuzjastycznie przyjmowany przez zjadaczy każdej publiczności i będzie godną ozdobą każdej uczty lub przyjęcia herbacianego.

Jak zrobić ciasto jagodowe?

Zrób ciasto jagodowe własnymi rękami, jeśli masz niezbędne składniki i odpowiedni przepis nie będzie trudne dla każdego, kto chce.

1. Jagody świetnie komponują się z herbatnikiem lub mogą być doskonałym dodatkiem do kruchego ciasta.
2. Jako krem ​​​​przy tworzeniu takiego deseru stosuje się bitą śmietanę, impregnację na bazie śmietany, twarogu lub twarogu oraz budyń. Rzadziej stosowane są kremy na bazie masła.
3. Mrożone lub świeże jagody stosuje się na warstwę ciast, uzupełniając je kremem, używa się do dekoracji powierzchni ciasta lub dodaje do impregnatu.

proste i soczyste ciasto z owocami i jagodami będzie można gotować z ciastami, które można wypiekać z ciasta według przedstawionych proporcji lub według własnej, sprawdzonej technologii. Do śmietany stosuje się śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, a talerz owoców i jagód jest zestawiany indywidualnie.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• mąka i cukier - po 120 g;
• śmietana - 250 g;
• cukier puder - 100 g;
• olej - 50 g;
• jagody i owoce - 400 g;
• orzechy - 50 g;
• wanilia.

Gotowanie

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Mąka jest mieszana, ciasto biszkoptowe pieczone, schładzane.
3. Okruchy są wycinane, pozostawiając centymetr na ścianach.
4. Połowę okruchów smaży się z posiekanymi orzechami.
5. Śmietanę ubić dodając na koniec wanilię, proszek i miękkie masło.
6. Połowę jagód i resztę okruchów miesza się ze śmietaną, rozprowadza w pustej przestrzeni biszkoptu, umieszczając jagody w środku.
7. Ciasto posyp jagodami po bokach ze smażoną bułką tartą.

Ciasto czekoladowe z mrożonymi lub świeżymi jagodami będzie bardziej soczyste, jeśli zostanie przygotowane na bazie bogatych w smak ciast z lekkimi nutami kawy. Do warstwa jagód nadają się porzeczki lub jagody, a do śmietany można dodać jeżyny, maliny, truskawki. Twarożek całkiem odpowiednio zastąpić twarożek.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• cukier - 400 g;
• mąka - 160 g;
• woda - 120 ml;
• kakao - 50 g;
• kawa - 15 g;
• czekolada - 100 g;
• olej - 220 g;
• serek śmietankowy - 250 g;
• cukier puder - 100 g;
• przecier jagodowy - 350 g;
• jagody - 70 g;
• pektyna - 5 g;
• żelatyna - 15 g.

Gotowanie

1. 250 g puree z porzeczek lub jagód gotowanych z pektyną i 100 g cukru, namoczoną żelatynę i jagody miesza się.
2. Mieszankę przelać do 2 foremek, zamrozić do uzyskania dwóch warstw.
3. Kawa parzona jest wodą.
4. Dodać czekoladę, 110 g masła, mieszać do rozpuszczenia.
5. Ubij osobno jajka i 300 g cukru.
6. Dodać mąkę z mieszanką kakaowo-czekoladową, upiec 3 ciastka.
7. Ser ubić z proszkiem, dodać przecier jagodowy, masło, ciasta smaruje się śmietaną, uzupełniając je mrożonym confitem.
8. Ciasto czekoladowe z jagodami układamy na 6-8 godzin na zimno.

Ciasto Jagodowe Blondie - Przepis

Warstwę jagodową do ciasta Blondie można przygotować na podstawie ser topiony lub twarożek z jagodami, malinami, truskawkami, jeżynami i innymi jagodami. Ilość cukru można regulować według własnego uznania, w zależności od naturalnej słodyczy jagód i indywidualnych upodobań.

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• mąka - 220 g;
• olej - 400 g;
• cukier i proszek - po 350 g;
• biała czekolada - 100 g;
• piwo - 100 ml;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• wiewiórki - 2 szt .;
• ser twarogowy - 1 kg;
• jagody - 200 g;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Ubij 4 jajka i 350 g cukru.
2. Czekolada roztopiona ze 100 g masła, dodaje się piwo, mąkę z proszkiem do pieczenia, piecze się 3 ciasta.
3. Ubij białka i 100 g proszku, susz ciasto bezowe przez 1,5-2 godziny w 90 stopniach.
4. Jagody gotuje się ze 150 g proszku i skrobi, miesza z jajkami i 500 g sera, piecze przez 3 godziny w 90 stopniach.
5. Do śmietany ubić ser z proszkiem i masłem.
6. Zbierają ciasto z jagodami, układając warstwami w formie, smarując śmietaną, ciastem, sernikiem jagodowym, herbatnikiem, bezą i znowu ciastem.

Ciasto z twarogiem i jagodami

Twarożek i ciasto jagodowe są przygotowywane na biszkoptu, który piecze się według dowolnego przepisu lub kupuje gotowe w sklepie. Ciasto można nasączyć syropem, słodką herbatą, dodając w razie potrzeby likier czekoladowy. Pyszny deser będzie ze świeżymi truskawkami, malinami, innymi jagodami lub plastrami miękkich owoców.

Składniki:

• herbatnik - 200 g;
• twarożek - 1 kg;
• jagody - 700 g;
• śmietana - 9 łyżek. łyżki;
• cukier - 200 g;
• czekolada - 100 g;
• żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
• cytryna - 1 szt .;
• impregnacja, migdały.

Gotowanie

1. Ciastko umieszcza się w foremce, moczy, polane rozpuszczoną czekoladą.
2. Jagody są ułożone na wierzchu.
3. Twaróg ubija się z cukrem, sokiem i skórką z cytryny.
4. Wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i bitą śmietaną.
5. Rozprowadzać masa twarogowa na wierzchu jagód ostudzić.
6. Udekoruj twarożek migdałami i jagodami.

Ciasto piaskowe z jagodami

Otwarte ciasto z jagodami i kremem mascarpone to prosta wersja deseru, który przyciąga doskonałym smakiem i efektownym wygląd zewnętrzny. Możesz ozdobić przysmak nie tylko świeżymi jagodami, ale także dodając do kompozycji plasterki owoców, jasno pachnące liście mięty i inne istotne elementy dekoracyjne.

Składniki:

• żółtko - 1 szt .;
• mąka - 200 g;
• cukier puder - ¾ szklanki;
• olej - 130 g;
• woda - 2 łyżeczki;
• mascarpone - 250 g;
• krem - 250 ml;
• wanilia, jagody.

Gotowanie

1. Mąkę natrzeć masłem, dodając 40 g proszku.
2. Wymieszaj żółtko, wodę, zbierz ciasto w bryłę, rozłóż w formie bokami, piecz w 200 stopniach przez 15 minut.
3. Mascarpone ubij z cukrem pudrem i wanilią.
4. Bitą śmietanę miesza się, śmietanę rozprowadza się na cieście, jagody układa się na wierzchu.

Ciasto „Ptasie mleko” z jagodami

Ciasto musowo-jagodowe w swojej konsystencji będzie przypominało legendarny deser” ptasie mleko”. Deser możesz przygotować na dowolnym podłożu biszkoptowym, lub tworząc ciasto bez użycia pieczenia z posiekanych kruche ciasteczka Z masłem. Nadaje się jako wypełniacz jagodowy przecier malinowy pestki lub inne do wyboru.

Składniki:

• herbatnik - 1 szt .;
• maliny lub inne jagody - 0,5 kg;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 50 ml;
• wiewiórki - 6 szt .;
• cukier - 400 g;
• woda - 100 ml;
• olej - 150 g;
• proszek, jagody do dekoracji.

Gotowanie

1. Maliny przeciera się przez sito.
2. Woda miesza się z cukrem, syrop gotuje się do 120 stopni.
3. Wlej syrop do ubitych białek.
4. Miesza się przecier jagodowy, masło, żelatynę, krem ​​wylewa się na biszkopt w formie.
5. Włóż z jagodami na zimno do zestalenia, udekoruj.

Ciasto naleśnikowe z jagodami

Ciasto z jagodami - przepis, który można wykonać z ciastami naleśnikowymi, odmawiając pieczenia podstawy w piekarniku. Rezultat mile zaskoczy Cię wspaniałym końcowym smakiem, w którym w ogóle nie można odgadnąć niestandardowej techniki przygotowania deseru. Serek śmietankowy można zastąpić serkiem śmietankowym.

Składniki:

• naleśniki - 7-9 sztuk;
• jagody - 300 g;
• twarożek - 300 g;
• cukier puder - 100 g;
• olej - 120 g;
• wanilia.

Gotowanie

1. Piec naleśniki średniej grubości.
2. Masło ubija się z proszkiem.
3. Twarożek z wanilią ubić blenderem, wymieszać, ubijając, do bazy olejowej.
4. Naleśniki są posmarowane śmietaną, uzupełnione jagodami, dekorują deser.
5. Pozostaw ze świeżymi jagodami na 2 godziny do impregnacji.

Ciasto „Napoleon” z jagodami

A jagody z ciasta francuskiego podbiją najdelikatniejszym lekkim smakiem z przyjemną jagodową kwaskowatością. Ciasto jest zagniatane, a ciastka przygotowywane na margarynie i śmietanie, na podstawie przedstawionych proporcji lub baza wypiekana inną, sprawdzoną przez siebie technologią.

Składniki:

• mąka - 4 szklanki i 80 g;
• śmietana - 400 g;
• margaryna - 400 g;
• mleko - 1,5 l;
• cukier - 350 g;
• skrobia - 40 g;
• olej - 300 g;
• cukier waniliowy - 2 opakowania;
• jajka - 5 szt .;
• jagody - 1,5 szklanki.

Gotowanie

1. Zmiel margarynę i 4 szklanki mąki.
2. Dodaje się śmietanę, ciasto zagniata się, dzieli na 14 porcji, wysyła na zimno na kilka godzin.
3. Ciasto cienko rozwałkować, na przemian upiec ciasta.
4. Wymieszaj skrobię, 80 g mąki, cukier zwykły i waniliowy z jajkami.
5. Podgrzej mleko, wymieszaj mieszanka jajeczna, mieszając, podgrzewaj dalej, aż krem ​​zgęstnieje.
6. Schłodzoną śmietanę ubić z masłem, posmarować nią ciastka, przekładając jagodami, pozostawić do namoczenia.

Ciasto galaretkowe z jagodami

Ciasto jagodowe, którego receptura polega na połączeniu kremowej warstwy z soczystą galaretką, okazuje się niezwykle apetyczne i smaczne. Podobny deser można stworzyć z klasyczną bielą lub ciastko czekoladowe, a w razie potrzeby użyj gotowe ciasto z biszkoptów lub kruchego ciasta kruchego.

Składniki:

• herbatnik - 1 szt .;
• cukier puder - 150 g;
• krem - 500 ml;
• galaretka do ciasta - 2 opakowania;
• jagody - 450 g;
• wanilia, syrop do impregnacji.

Gotowanie

1. Ciastko umieszcza się na dnie foremki, nasączone syropem.
2. Śmietanę ubić dodając wanilię i proszek, wlać na biszkopt, pozostawić na kilka godzin do zamrożenia na zimno.
3. Jagody układa się na wierzchu, wylewa galaretką rozcieńczoną zgodnie z instrukcją, pozostawia do stwardnienia.

Ciasto „Mleczna dziewczyna” z jagodami

A z jagodami, które są przekładane prostymi ciasteczkami biszkoptowymi wykonanymi ze skondensowanego ciasta na bazie mleka, nabiera przyjemnej soczystości jagodowej, która doskonale kontrastuje z kremowymi nutami kremu. Ten ostatni, jeśli to konieczne, można przygotować ze śmietany lub na bazie miękkiego twarogu.

Składniki:

• mąka - 150 g;
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• mascarpone - 500 g;
• śmietana lub śmietana - 50 g;
• cukier puder - 100 g;
• jagody.

Gotowanie

1. Ubijali jajka.
2. Dodać mleko skondensowane, mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Pieczemy w formie lub na pergaminowych cienkich plackach.
4. Mascarpone ubić z proszkiem.
5. Śmietanka jest mieszana, ciasta przekładane śmietaną, dodając jagody do smaku.

Ciasto jagodowe bez pieczenia w 15 minut

Pomoże w momencie braku czasu lub braku piekarnika, pozwalając na tworzenie pyszny deser w zaledwie 15 minut. Oprócz jagód baza z kwaśnej śmietany możesz dodać plasterki ciasteczek lub biszkopt pokrojony w kostkę. Pyszna uczta będzie z owoce w puszkach, banany, kiwi.