Najbardziej letnie, takie pyszne i takie zdrowe warzywo- kalafior. Kwiatostanów lipcowych nie można porównać z mrożonymi, bezpłciowymi zimowymi, dlatego czas ucztować na cudownej świeżej kapuście. Czy wiesz, jak gotować kalafior w cieście? Sposobów na przygotowanie dania jest wiele, my wybraliśmy najlepsze.

Najbardziej znanym ciastem jest ubijane jajka z mąką. Ale nie wszyscy wiedzą, co to jest i opcja odchudzania, również bardzo smaczne. Kolor kwiatostanów kapusty nie będzie tak jasny jak w przypadku żółtych jaj, ale zapewniona jest kruchość.

Tak więc przepis jest prosty:

1. 0,5 filiżanki zimna woda połączyć z 4 łyżkami. łyżki oleju roślinnego;
2. dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, pieprz i sól do smaku;
3. dodaj 2 szklanki mąki;
4. w wynikowy rzadkie ciasto maczać ugotowane do połowy kwiatostany i smażyć na średnio rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Możesz również smażyć inne warzywa. Aby skórka była szczególnie chrupiąca, nie oszczędzaj oleju - lepiej go smażyć na głębokim tłuszczu. W poście możesz posmakować kapustę sos pomidorowy, innym razem służy jako dodatek do ryb lub mięsa.

Ciasto kalafiorowe bez jajek

Na tej samej zasadzie możesz gotować ciasto bez jajek, ale w mleku. Jeśli zamiast zwykłego krowie mleko użyj soi dla innej opcji chudej lub wegetariańskiej.

Przygotuj ciasto o konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego, z wyjątkiem nieco grubszego.

Ciasto robi się tak:

1. mleko wymieszać w równych proporcjach z wodą, posolić do smaku, dodać zmielony pieprz i ulubione przyprawy;
2. dodaj mąkę do grubości wskazanej powyżej;
3. maczane kwiatostany kapusty gotowane w osolonej wodzie, nakładane na dobrze rozgrzany olej i smażone na złoty kolor.

Kapusta okazuje się nie gorsza niż ta, którą zwykliśmy robić z jajkami.

Woda mineralna

A jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, a w domu nie ma nic smacznego? No, może kilka jajek i luksusowa główka śnieżnobiałego kalafiora czekają na swój czas w lodówce. To ona i twoje wyjście!

Gotowanie kalafiora w cieście na zwykłej wodzie mineralnej - uwierz mi, gorzej nie będzie. Powiemy Ci, jak zrobić ciasto kalafiorowe na cudowne danie warzywne"Znikąd".

Potrzebowałby:

• głowa kapusty o około kilogram;
• 2 jajka;
• 6 łyżek. łyżki mąki;
• szklanka wody mineralnej;
• ostra papryka - ćwierć łyżeczki.

Jeśli jest mielona papryka (1 łyżeczka), taka sama ilość curry i świeże zioła kolendra, dostajesz coś całkowicie koncepcyjnego.

Wszystko oprócz wody mineralnej włożyć do miski, ubić, dodać woda mineralna i ponownie bić. Do masy włożyć kwiatostany kapusty i mieszać, aż powłoka zostanie równomiernie pokryta cieście. Potem smaż na nie duża liczba masło do miękkości. Gotową kapustę można polać słodkim sosem Narsharab - w połączeniu z pikantną kapustą uzyskasz całkowicie azjatycki efekt.

Ciasto piwne

Gotowanie kalafiora w cieście z piwa. To łatwy sposób na pieczenie kapusty, jeśli potrzebujesz przewiewnego ciasta.

Aby zrobić ciasto na piwo, należy wymieszać pół szklanki piwa z solą (określić ilość do smaku), wbić kilka jajek i dodać 2 łyżki. łyżki mąki. Ponownie delikatnie wymieszaj trzepaczką. To wystarczy do upieczenia małej główki kapusty.

Kapustę smażymy jak zwykle, po rozłożeniu na kwiatostany gotujemy przez 2-3 minuty i wrzucamy do durszlaka. Następnie zanurz kwiatostany w cieście, smaż na małym ogniu, obracając się ze wszystkich stron.

Ciasto serowe na kalafior

kalafior v ciasto serowe to wariant świetnego dodatku i pysznego samodzielnego dania. Dodaj do ciasta twardy ser, a otrzymasz produkt z wyraźnym kremowy smak, aromat delikatnego sera i niezrównanie złocista skórka na krągłych kwiatostanach kapusty. W środku kapusta będzie soczysta, ale na zewnątrz będzie smacznie smażona i chrupiąca.

Tak więc kalafior z serem robi się tak:

1. Przygotuj 3 jajka, pół szklanki (około) mąki, 50 g sera, trochę kwaśnej śmietany (wystarczą trzy łyżki), dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Wszystkie składniki ubić widelcem (jajka, sól, pieprz, śmietana).
3. Dodaj mąkę, mieszając, aż będzie gładka, aby nie pozostały grudki. Ciasto nie powinno być płynne. Jeśli jest cienki, dodaj mąkę, aż będzie jędrna.
4. W rozgrzanym oleju roślinnym usmaż kwiatostany gotowanej kapusty zanurzonej w cieście.
5. Aby nie były zbyt tłuste, wyjmij gotowe kawałki na ręczniku papierowym.

Smażony w cieście serowym pyszna kapusta gotowy!

Kalafior pieczony w piekarniku

Byłoby niesprawiedliwe nie wspomnieć o jeszcze jednym sposobie gotowania kapusty - w piekarniku. Możesz upiec kapustę w śmietanie, z serem, mięsem mielonym i innymi dodatkami. Powiemy Ci, jak proste i pyszne jest zrobienie zwykłej kapusty zapiekanej, która zachowa swój smak, ale jednocześnie będzie bez zbędnego dodawania oleju.

Najważniejszą rzeczą w tym daniu, po kapuście, jest sos.

Przygotowujemy go mieszając następujące składniki:

1. 1 papryczkę chili, pęczek kolendry i kilkanaście listków mięty, posiekaj i zmiel w blenderze;
2. Dodaj sok cytrynowy(1 łyżka. łyżka), 2 łyżki. łyżki warzyw ( Oliwa z oliwek) i taką samą ilość wody, zamień wszystko w puree ziemniaczane.

Kiedy przygotowujemy wszystko inne, przykryj sos i wyślij go do lodówki.

Na Ciasto:

1. weź pół szklanki mąki, dodaj do niej pół szklanki bułki tartej, sól i proszek do pieczenia - po pół łyżeczki, włóż po ćwierć łyżeczki mielonego kminku, kurkumy, pieprzu cayenne, prostego mielonego czarnego pieprzu, jak jak również indyjska przyprawa „Garam Massala” (jeśli występuje);

Aby kapusta miała bardzo chrupiącą skórkę, podczas przygotowywania ciasta do smażenia należy zastąpić połowę mąki skrobią.
Kolejną wskazówką jest smażenie dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju w małych porcjach. Im bardziej zrelaksowana kapusta jest na patelni, tym lepsza i jaśniejsza będzie skórka.

Myślę, że wielu z nas przynajmniej raz miało pytanie, dlaczego kalafior nazywa się kalafiorem, skoro jest monochromatyczny. A prawda jest taka, dlaczego. Chodzi o to, że jedzą, że tak powiem, kwiaty kapusty i kalafiora, nie ze względu na kolor, ale dlatego, że je się kwiaty kapusty. Myślę, że teraz dla wielu z tym wszystko się ułoży.

Ta kapusta jest bardzo przydatny produkt odżywianie. Jest bogaty w witaminy i minerały, jest łatwo przyswajalny przez organizm i nie niesie dodatkowych kalorii. Jest przygotowywany w niemal każdym zakątku świata. A tak przy okazji, dobrze toleruje zamrażanie. A tym bardziej na ciasto.

Myślę, że dla nikogo nie jest tajemnicą, że ciasto to w zasadzie ciasto, w którym coś zanurza się na dalsze obróbka cieplna... Zasady gotowania kalafiora są takie same. Tutaj obowiązują trzy podstawowe zasady.

1. Rozłóż kapustę na kwiatostany.
2. Gotować.
3. Zanurz w cieście i usmaż.

Jak widać, wszystko jest proste i nie ma tu skomplikowanych i żmudnych czynności. Dostępny kalafior cały rok... Przynajmniej w świeży nawet zamrożone. Dlatego danie nie ma sezonowości. A jego smak sprawi, że kalafior w cieście będziesz gotował bardzo często, bo jest pysznie zdrowy i bardzo szybki. Na przykład po ugotowaniu małej kapusty wieczorem można bardzo szybko ugotować śniadanie i zostawić trochę na obiad.

Kalafior w cieście przepis krok po kroku

I tak masz w rękach główkę kalafiora. Ostrożnie rozkładamy go na małe kawałki zwane kwiatostanami.

Wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli i stawiamy na kuchence. Po zagotowaniu wody gotuj przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu. Sprawdzenie gotowości jest łatwe. Jeśli kawałek można łatwo przebić widelcem, to koniec.

Wodę spuszczamy przez sito. Pozostaw kwiatostany na sicie na kilka minut, aby cała woda spłynęła.

Gdy woda spływa, przygotuj ciasto. Do 150-200 gramów kapusty potrzebne będą:

• 1 jajko.
• 2 łyżki mąki.
• Trochę soli.

Wymieszaj składniki razem. Zanurz plaster kapusty w cieście.

Następnie w bułka tarta Ki.

I możesz bezpiecznie wysłać go do gorącego oleju. Plastry smażymy na charakterystyczny rumieniec.

Następnie rozprowadzamy go na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru oleju roślinnego i można podawać.

Spójrz na co piękne danie zrobiliśmy to.

Cóż, po prostu uczta dla oczu, ale smak jest pyszny. W połączeniu z dobry dodatek? danie okazuje się po prostu super. Smacznego.

Kalafior w chudym cieście

Dalsze przepisy na przygotowanie kalafiora będą podobne i będą się różnić tylko przepisem na ciasto.

Chude ciasto jest bardzo dobre dla tych, którzy nie jedzą mięsa i nie przestrzegają postów religijnych.

Składniki:

• Kalafior.
• Mąka.
• Skrobia.
• Soda lub proszek do pieczenia.
• Sól pieprz do smaku.
• Woda.

Proces gotowania:

1.Rozebrać kapustę na kwiatostany i gotować do miękkości.

2. Mąkę mieszam z skrobia ziemniaczana sól i pieprz.

3.Wlej wodę, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj widelcem lub trzepaczką. Ciasto jest gotowe do użycia.

4. Po dodaniu sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia ciasto spieni się, jest to normalne. Oznacza to, że potrzebna nam reakcja zachodzi w tej konkretnej piance i musimy mieć czas na zanurzenie kawałków kalafiora. Dlatego nie gotuj ciasta wcześnie.

Kalafior pieczony w piekarniku

Smacznego.

Serowe ciasto piwne na kalafior

To danie przygotowywane jest tylko z zimnym piwem. Dlatego przed warzeniem piwo należy schłodzić. I nie bierz mocnego piwa zgodnie z recepturą, wymagany jest lekki o niskiej zawartości alkoholu. Na tym cieście można ugotować o wiele więcej produktów, od kiełbasek po warzywa i paluszki krabowe.

Składniki:

• Kalafior.
• 2-3 jajka.
• 5 łyżek mąki.
• 70 gramów twardego sera.
• 100 jasnego (zimnego) piwa.
• Olej roślinny.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj kapustę, rozmontuj, gotuj do miękkości. Możesz go ugotować w podwójnym kotle. Nie trzeba gotować w rondlu.

2. Zetrzyj ser na zwykłej tarce, ale jeśli zetrzesz go na drobnej tarce, będzie tylko lepszy.

3. Do miski, w której przygotujemy ciasto, wlej 2 łyżki oleju roślinnego, ubij jajka, dodaj piwo i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.

4. Dodaj mąkę, sól i pieprz oraz starty ser. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Upewnij się, że w cieście nie pozostały grudki mąki.

5. Ważne jest, aby do przygotowania ciasta używać zimnych pokarmów. Bo cała tajemnica tkwi w dużej różnicy temperatur od zimnego ciasta do gorącego oleju.

6.Gdy ciasto będzie gotowe, zanurz w nim kwiatostan kapusty i delikatnie przenieś na rozgrzaną patelnię olej roślinny... Smaż na chrupko i przełóż na serwetkę. Następnie można podać kalafior.

7. Przed podaniem stos kapusty można udekorować drobno posiekanymi ziołami. Smacznego.

Ciasto mleczne

Ten przepis na ciasto jest bardzo stary i myślę, że nawet wielu z Was próbowało już jego niesamowitego smaku. Po prostu nie zdawaliśmy sobie sprawy, że to ciasto było zrobione z mleka.

I rzeczywiście, ten przepis na ciasto jest uważany za najbardziej klasyczny.

Składniki:

• Głowa kalafiora.
• Mleko 150 ml.
• Olej roślinny.
• Mąka 200 gramów.
• Jajka 3 szt.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1.Rozebrać kapustę na małe pąki. Opłucz i zagotuj w osolonej wodzie. Przełóż na sitko, aby cała woda była szklana.

2. Jajka wymieszać z solą i mlekiem, ubić blenderem lub trzepaczką do uzyskania lekkiej piany.

3. Stopniowo dodawaj mąkę. Upewnij się, że nie tworzą się grudki.

4. Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej.

5. Zanurz plaster kapusty w cieście i przełóż na patelnię. Smażyć na oleju roślinnym ze wszystkich stron.

6. Przed podaniem udekoruj ziołami. Kalafior podawać w cieście z kwaśną śmietaną lub domowym majonezem. Można podawać również z ketchupem. Smacznego.

Kalafior w cieście majonezowym

Według moich standardów najprostsze, ale i najbardziej pożywne ciasto. Przekonaj się, że są tylko trzy składniki. Dodaję mąkę na oko, upewnij się, że ciasto jest płynne i wtedy przestaję dodawać mąkę. Ciasto powinno wyglądać prawie jak kefir.

1. Tak jak w poprzednich przepisach, rozłożę kalafiora na kawałki i dopiero potem każdy kawałek dobrze umyję.

2. Gotuj kapustę przez 5-10 minut i wyślij na sito tak, aby szklanka wody.

A gdy woda spłynie, przygotuję ciasto.

3. Jajka umyć do miski, dodać majonez i trochę soli. Rozpocznij ubijanie, aż pojawi się dobra piana.

4.Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Można powiedzieć, że praktycznie dostaliśmy ciasto na biszkopt, tylko majonezu nie wkłada się do biszkoptu.

5. A żeby ciasto było gotowe, możesz dodać do niego odrobinę ziela angielskiego i zacząć maczać kawałki kalafiora.

6. Smaż każdy kęs na patelni i podawaj, gdy jest jeszcze gorący. Danie gotowe Bon appetit.

Kalafior w cieście w piekarniku

Smacznego.

Witam drogie hostessy!

Dziś opowiem i pokażę Wam krok po kroku, jak gotuję pysznego kalafiora w cieście.

Trudno się od niej oderwać, bardzo krucha, soczysta i smaczna! 👍

W Internecie często chwalą to danie i przedstawiają je jako pełnoprawny zamiennik mięsa.

Cóż, mówię wam, jest to mocno przesadzone. 😊

Mogę to powiedzieć z całą odpowiedzialnością, jako zapalony mięsożerca, który nie lubi warzyw.

Kalafior w cieście moim skromnym zdaniem bardziej przypomina biała ryba Panierowany.

Jest naprawdę bardzo blisko tego smaku. A w naszej kochającej mięso rodzinie to danie zakorzeniło się nawet i jest jedzone z wielką przyjemnością!

Jak więc ugotować kalafior, aby polubił go nawet zapalony mięsożerca.

Napisz na patelni przepis na kalafior w cieście

• Kalafior - 500 gr
• Mąka - 130 gr
• Woda - 240 ml
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Czosnek - 1-2 ząbki
• pieprz do smaku
• Papryka do smaku

Gotujmy! 😉

Umyj kapustę. Odetnijmy od dołu kikut, który zamyka nam dostęp do gałęzi.

A teraz rękoma bierzemy i rozkładamy kapustę na kwiatostany. Powinieneś dostać te parasole.

Demontaż dużych lub małych to kwestia gustu. Jeśli chcesz kawałki, które możesz od razu wrzucić do ust w całości, odłam mniejsze.

Jeśli lubisz mieć coś do ugryzienia, zostaw to większe.

Robię zarówno duże, jak i małe. Oto moje pół kilo rozebranej kapusty, już przygotowane.

Wlewamy wodę do ognia i solimy.

Gdy woda się zagotuje, wrzucamy całą kapustę na patelnię.

Zaraz po ułożeniu zimnej kapusty temperatura wody nieznacznie spadnie.

Będziemy musieli poczekać, aż woda ponownie się zagotuje i już od momentu wrzenia, przy aktywnym gotowaniu, gotować kapustę nie dłużej niż 2 minuty.

Kapusta musi się nie gotować i dobrze zachowywać.

Gotowaliśmy więc przez 2 minuty i całkowicie spuszczaliśmy całą wodę. Na razie odstawiamy kapustę i zaczynamy robić ciasto.

Ciasto będzie najprostsze: mąka + woda i trochę przypraw.

Niektórzy składają jajko, ale w rzeczywistości nie jest to tutaj konieczne.

Przesiej mąkę do miski.

Ciasto wyjdzie jak gęsta śmietana. Oznacza to, że będzie płynny, ale wystarczająco gęsty, aby dobrze trzymać się kapusty.

W cieście wsyp sól, pieprz do smaku. Inne przyprawy według własnego uznania i preferencji.

Radzę zmiażdżyć kilka ząbków czosnku w cieście!

Nada niesamowity aromat, a samo ciasto będzie dzięki niemu smaczniejsze. Gotowy.

Wlej wystarczająco do rondla olej słonecznikowy, którą dobrze rozgrzewamy.

Podczas gdy patelnia z olejem się nagrzewa, od razu przygotowuję narzędzie pracy - silikonowe szczypce kuchenne.

Kto jeszcze takiego nie ma, radzę kupić, bardzo przydatną i wygodną rzecz w gospodarstwie domowym.

Pomogą utrzymać moje ręce w czystości.

A także wcześniej przygotowuję potrawy, do których wyjmę kapustę.

Na dole kładę ręczniki papierowe, aby cały nadmiar oleju trafił do nich.

Więc bierzemy kapustę i zanurzamy ją w cieście. Dobre ze wszystkich stron.

I wysyłamy takie kawałki na patelnię.

Właściwie to zbyt długo, by wlać je w ten sposób w pojedynkę.

Dlatego kapustę porcjami wlewam do miski z ciastem, tam dobrze rozwałkowuję i wyjmuję szczypcami i wkładam na patelnię.

Nie radzę układać kawałków bardzo blisko siebie, bo na pewno będą się razem smażyć i trudniej będzie je odwrócić.

Smażyć na średnim ogniu, nie wzmacniać. Ciasto smaży się bardzo szybko, więc dalej wysoki ogień może się wypalić.

Poza tym olej strasznie się posypuje na dużym ogniu, ale nam to nie jest potrzebne.

Więc najpierw usmaż z jednej strony, a następnie odwróć i usmaż z drugiej. Nie musisz zamykać pokrywy.

Chociaż moja patelnia jest wystarczająco duża, cała kapusta nie zmieściła się za jednym zamachem.

Musiałem smażyć w dwóch przejściach.

Początkowo ciasto okazuje się bardzo chrupiące, ale potem, gdy gotowa kapusta trochę się położy, staje się miękka i puszysta.

Kapusta jak zwykle wyszła super. Pachnące, pyszne!

Z nią dzieje się ta sama historia, co z naleśnikami, podczas gdy ty smażysz - połowa zostanie zabrana i pochłonięta przez rodzinę. 😄

Otóż ​​olej trafia do serwetki i można spokojnie podawać gotową kapustę na stole.

Rozkosz! To prawda, że ​​trudno się zatrzymać i taka miska jest bardzo szybko zjadana.

Smacznego również dla Ciebie! Ciesz się gotowaniem i odwiedź ponownie naszego gościnnego bloga. 😘

Jednym z ciekawszych prezentów w ogrodzie jest kalafior. Gęsty, elastyczny, nietypowy, składający się z pojedynczych kwiatostanów, przykuwa uwagę od pierwszego wejrzenia. Doświadczone gospodynie domowe wymyśliłem setki przepisów z jej „udziałem”, ale najbardziej popularne danie- to jest kapusta w cieście. Poniżej znajduje się wybór różnych pyszne przepisy z tej odmiany kapusty.

Kalafior w cieście na patelni - przepis na zdjęcia krok po kroku

Jesienne menu jest tradycyjnie bogate świeże warzywa... Są gotowane, pieczone, duszone, aby się nie powtarzały. A w każdym nowym daniu są tylko niuanse smaku.

Kiedy kalafior dojrzeje, gospodynie domowe są bardziej aktywne przeglądając strony książek kucharskich. Głównym zaleceniem sezonu jest smażenie go w cieście.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Kapusta: widelce
• Mąka: 2-3 łyżki. l.
• Jajka: 2
• Sól: 1 łyżeczka
• Zmielony czarny pieprz:
• Woda: 1/2 łyżki,

Instrukcje gotowania

Możliwość gotowania w piekarniku

Kalafior smażony na patelni w cieście jest oczywiście bardzo apetyczny i smaczny, ale wiele matek martwi się, co więcej - korzyści z warzyw lub szkody wynikające z metody przetwarzania? Bardziej przyda się nie smażony, ale pieczony w piekarniku.

Składniki:

• Kalafior - 1 szt. (lub mniej, jeśli rodzina jest mała).
• Mąka - 2-3 łyżki. l.
• Jaja kurze - 1-2 szt.
• Sól dla smaku.
• Kwas cytrynowy - na czubku noża.
• Trochę oleju roślinnego.

Algorytm działań:

1. Etap pierwszy - usunąć liście z kapusty, widelce opłukać pod bieżącą wodą. Podziel kapustę na kwiatostany, wygodne do pieczenia i podawania.
2. Etap drugi - gotowanie. W dużym rondlu zagotuj wodę, dodaj trochę kwas cytrynowy(co zapobiegnie brązowieniu kapusty).
3. Czas gotowania to 3 minuty. Wrzuć durszlak, przełóż do naczynia, aby ostudzić kapustę.
4. Jajka ubijamy solą, można tu też dodać przyprawy i przyprawy. Następnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto o dość gęstej konsystencji.
5. Przykryj blachę do pieczenia folią. Nasmaruj olejem roślinnym.
6. Zanurz kwiatostan kapusty w cieście. Przełóż na blachę do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku na złoty kolor.

Ta metoda przygotowania pozwala uzyskać pyszną chrupiącą, ale niskotłuszczową kapustę. Nadaje się również jako dodatek do potraw danie mięsne, i sam.

Przepis na ser - nietypowy i bardzo smaczny

Klasyczny przepis na ciasto zakłada obecność trzech składników - mąki, jajek i soli. Ale czasami jeden mały krok w lewo jest niesamowity. smaczne danie... Produktem zdolnym do tak dramatycznych zmian w smaku jest ser i serowa skórka okazuje się bardzo chrupiąca, kremowa.

Składniki:

• Kalafior - w ilości 0,5 kg.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Sól i przyprawy - do gustu gospodyni/gospodarstwa.
• Mąka - 0,5 łyżki.
• Twardy serek śmietankowy - 50 gr.
• Śmietana 15% - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny (stosowany do pieczenia kapusty).

Algorytm działań:

1. Odetnij dolne liście z kapusty, spłucz. Podziel na małe kwiatostany, ponieważ wygodniej jest zanurzyć je w cieście i smażyć.
2. Gotuj kwiatostany przez około 3 minuty we wrzącej wodzie. Upewnij się, że się nie rozpadną, gotuj, aż staną się miękkie.
3. Przygotuj ciasto ze wskazanych składników, zaczynając od składników płynnych - jajka, śmietana. Ubij je widelcem, aż będą gładkie.
4. Zmiel ser. Wrzucić do jajek ze śmietaną. Sól i pieprz. Dodaj mąkę. Idealne ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
5. Opuść do niego kwiatostany. Przejście do gorąca patelnia z dużą ilością oleju.
6. Kiedy ze wszystkich stron pojawi się złota skórka, czas wyjąć ją na półmisek. Jeśli włożysz pod spód papierową serwetkę, wchłonie nadmiar tłuszczu.

Pyszny serowy smak rozprzestrzeni się w kuchni, gdy pierwszy kalafior zostanie przelany na patelnię. Będzie też sygnałem dla gospodarstw domowych, że już niedługo czeka na nie nowy. arcydzieło gotowania od ukochanej mamy i żony.

Jak usmażyć kalafior w cieście z majonezem

Ponieważ istnieje przepisów na ciasto, jest tyle przepisów na kalafior smażony w tej technologii. Spośród składników płynnych najczęściej stosuje się jajka, czasami towarzyszą im produkty mleczne, w rzeczywistości mleko, kefir lub kwaśna śmietana. Następny przepis oryginalne, ponieważ proponuje się dodać majonez i ser do ciasta. Ponieważ majonez jest przygotowywany na bazie jajka kurze, nie musisz dodawać ich do ciasta.

Składniki:

• Świeży kalafior - 500 gr.
• Twardy ser - 150-200 gr.
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.
• Sól.

Algorytm działań:

1. Proces rozpoczyna się od umycia kapusty, podzielenia jej na kwiatostany. Ważne jest, aby sprawdzić, czy nie ma liści, ukrytych robaków.
2. Zagotuj słoną wodę. Obniż kwiatostany (w przybliżeniu takie same pod względem masy i objętości). Wystarczy 5 minut, aby kapusta zmiękła, ale się nie rozpadła.
3. Zetrzyj ser, wymieszaj z majonezem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy, ponieważ kapusta smakuje nijako.
4. Wyślij kalafior do tego ciasta. Dobrze wymieszaj, aby kwiatostany były w nim całkowicie zanurzone.
5. Wybierz piękny kształt do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Rozłóż kwiatostany równomiernie (można ułożyć w dowolnym kształcie). Resztę ciasta wyłożyć na wierzch, również równomiernie je rozprowadzając.
6. Piecz przez pół godziny (lub mniej) w piekarniku.

Różana skórka i niesamowity aromat powie gospodyni, że czas położyć talerze na stole, a domownicy - że muszą spieszyć się, aby umyć ręce.

Ciasto piwne na kalafior

Piwo jest gotowe do konkurowania z produktami mlecznymi i majonezem w cieście. Ciasto jest przewiewne i chrupiące, o lekkim chlebowym aromacie.

Składniki:

• Świeży kalafior - 0,5 kg.
• Jaja kurze - 1 szt.
• Piwo jasne - 1 łyżka. (lub nieco mniej).
• Mąka najwyższa klasa- 1 łyżka. (lub trochę więcej).
• Sól, przyprawy.

Algorytm działań:

1. Na pierwszym etapie wszystko jest tradycyjne - opłucz kapustę, odetnij nadmiar liści. Rozebrać na kwiatostany, odciąć twarde podstawy.
2. Zagotować w osolonej wodzie. Kalafior zmięknie, robale chowają się w środku i pojawią się pająki.
3. Wymieszaj składniki na oryginalne ciasto, najpierw składniki płynne (piwo i jajka), następnie dodaj sól i przyprawy.
4. Teraz możesz zacząć dodawać mąkę. Wlej trochę, aktywnie mieszając, aż stanie się monotonne. Gdy ciasto zacznie przypominać gęstą śmietanę, możesz przestać dodawać mąkę.
5. Nadchodzi ostatni kluczowy etap - smażenie. Każdy kwiatostan zanurzyć w cieście ze wszystkich stron. Następnie wyślij do rozgrzanego oleju na patelni. Odwróć tak, aby każda strona była złotobrązowa.

Zapach piwa jako taki nie będzie słyszalny, ale pojawi się aromat świeżo upieczonego chleba. Mama następnym razem upiecze prawdziwy bochenek, a dziś zaprosi rodzinę na degustację dania. I nie leży w jej interesie wyjawianie dorosłemu mężczyźnie połowy tego, co kryje się w tajemnicy :).

Przepis na ciasto z bułką tartą

Kalafior jest dobry, w cieście - świetny, jeszcze lepszy w cieście z bułką tartą. Jest zarówno pyszny, jak i niesamowicie wygląda.

Składniki:

• Kapusta - 1 szt. (lub mniej w zależności od wagi).
• Jaja kurze - 2-3 szt.
• Bułka tarta - 100 gr.
• Sól i przyprawy.
• Olej roślinny.

Algorytm działań:

1. Przygotuj kapustę: obierz, sprawdź, czy nie ma pająków. Opłucz i podziel według kwiatostanów.
2. Wyślij do wrzącej osolonej wody. Po 5 minutach spuść wodę, lekko ostudź kapustę, w przeciwnym razie jajka zmrożą się przed czasem.
3. W małym pojemniku ubij jajka widelcem, aż będą gładkie. Dopraw solą i posyp ulubionymi przyprawami.
4. Wsyp bułkę tartą z torebki do osobnego pojemnika.
5. Z kolei każdy kwiatostan maczamy w ubitych jajkach, następnie w krakersach i przesyłamy na patelnię.
6. Złoty kolor skórki na kapuście to sygnał, że wszystko idzie dobrze, ale czas zdjąć i położyć na półmisku.

Wybierz kapustę świeżą, gęstą, piękną, bez ciemnienia i śladów zgnilizny.

Nie każdy uwielbia kalafior gotowany na parze lub po prostu gotowany. Wiele dzieci próbuje usunąć to zdrowe warzywo z talerza, ponieważ nie podoba im się jego smak i wygląd. Jeśli zjedli kalafior w cieście (ciele), staje się on ulubionym daniem. Ten mały dodatek daje świeże warzywo niezwykły smak i nadaje mu chrupiącą skórkę. Ale musisz wiedzieć, jak zrobić ciasto, aby podkreślało godność warzyw i ich nie zepsuło. Ten artykuł zawiera kilka proste przepisy ciasto na kalafior, które jest najbardziej poszukiwane wśród szefów kuchni i miłośników smażonych warzyw w chrupiącej panierce.

Przepis wideo krok po kroku

Proste ciasto kalafiorowe można przygotować z mleka, mąki i jajek. Aby to zrobić, mieszamy je w następującej proporcji: na każde jedno jajko pobiera się sto gramów świeżego mleka, szczyptę soli i mąki, aby ciasto było jak płynna śmietana... Ważne jest, aby dokładnie wymieszać składniki, aby nie pozostały żadne grudki mąki.

Taka ilość ciasta (z jednego jajka) wystarczy na 250-300 gramowy widelec kapusty i jeśli planujesz gotować jeszcze naczynia, to wcale nie jest trudno obliczyć proporcje.

Na chrupiącą skórkę

Jak sprawić, by kalafior w cieście według powyższego przepisu był bardzo chrupiący? W końcu to danie staje się miękkie i traci „smak”, jeśli przez chwilę leży na talerzu. Specjalny chrupek nadaje cieście bułka tarta, w której warzywa należy obtoczyć po zanurzeniu w cieście. Tak prosta technika pozwoli kwiatostanom kapusty w cieście zachować przez długi czas przyjemną i pyszną chrupkość. Ważne jest, aby smażyć je w głębokim tłuszczu lub zanurzać do połowy we wrzącym oleju. Wtedy kapusta będzie miała jednolity rumiany kolor ze wszystkich stron, bez wyblakłych białych pasków, które są wtedy, gdy to warzywo smaży się na patelni w niewielkiej ilości oleju.

Jeśli chcesz zarówno chrupiącego, jak i niezwykłego pikantnego smaku, po usmażeniu kwiatostany kapusty w cieście można ułożyć na blasze do pieczenia, posypać każdy kawałek tartym twardym serem i piec w piekarniku przez 15 minut. Nikt nie odmówi takiego przysmaku.

Pikantny z czosnkiem

Możesz zrobić ciasto na kalafior według powyższego przepisu, ale dodaj do ciasta jeden ząbek czosnku posiekany w moździerzu lub prasie i trochę (na czubku noża) czerwonego. ostra papryczka... Możesz dodać szczyptę kurkumy, aby nadać cieście przyjemny żółty kolor. Takie ciasto na kalafior jest idealne, ponieważ nadaje temu świeżemu warzywu dość bogatego ostry smak i pachnąca skórka.

Dozowanie pikantnych dodatków można dostosować w zależności od preferencji smakowych. Warto spróbować pierwszego kęsa gotowe jedzenie... Jeśli jest w nim mało ostrości, do ciasta należy dodać trochę więcej przypraw. Zwróć uwagę, że w gorących potrawach ilość soli, goryczy i cierpkości jest odczuwana inaczej niż w schłodzonych potrawach. Dlatego ważne jest, aby podczas przygotowywania ciasta kalafiorowego nie przesadzać z dodatkami.

Pikantne ciasto

Aby uzyskać bardziej pikantny smak kalafiora, możesz dodać przyprawy do prostego ciasta bazowego, aby nadać potrawie niezwykły smak. Jedyny warunek- prawidłowe łączenie składników tak, aby uzyskany zakres odcieni smakowych był harmonijny.

Na przykład możesz użyć następujących kombinacji:

• Czarny pieprz, gałka muszkatołowa i czosnek: na 1/4 łyżeczki pieprzu weź nie więcej niż szczyptę orzecha i dwa ząbki czosnku. Jeśli planujesz ugotować dużą ilość kalafiora w cieście, to na podstawie powyższego wykresu powinieneś obliczyć odpowiednią proporcję, obliczoną dla ciasta składającego się z dwóch jaj.
• Oregano + Pietruszka + Bazylia. Bierzemy te suszone przyprawy w równych ilościach i zmiel na proszek.
• Kolendra + czarny pieprz + kminek (kminek). Musisz wziąć te składniki w równych częściach.

Ciasto piwne

Ciasto do pieczenia można zrobić z piwem. Wskazane jest, aby nie były to resztki w butelce, z której wyparowały już wszystkie bąbelki gazu, a jedynie odkorkowana butelka z pianką, która sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i chrupiące. Gotowanie krok po kroku test:

1. W misce ubij dwa jajka, szczyptę soli i 0,5 łyżki. łyżki suszonych ziół. Świetnie sprawdza się mieszanka ziół włoskich lub prowansalskich, ale można zadowolić się suszonym koprem lub pietruszką.
2. Dodaj 1/2 szklanki piwa i trzy łyżki. łyżki mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i od razu użyj do smażenia kalafiora. Ciasto okazuje się bardzo aromatyczne, podkreślając swoim smakiem delikatną kapustę.

Jeśli kwiatostany się skończyły, a ciasto pozostało, można je usmażyć z małymi naleśnikami, które mogą być świetnym dodatkiem do obiadu. Można je podawać z sosem lub kwaśną śmietaną.

Ciasto na bazie sera

Ciasto z sera kalafiorowego to coś magicznego i zupełnie nieporównywalnego ze zwykłym ciastem. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę, że smak kapusty będzie zależał od tego składnika. Jeśli do gotowania weźmiesz słony „Poshekhonsky” lub aromatyczny „holenderski” ser, danie może bezpiecznie odbyć się nawet w świąteczny stół... Ale zwykle jest przygotowany na rodzinny obiad... Aby zrobić ciasto z serem, musisz wziąć:

• 100 gramów twardego sera.
• Cztery jajka.
• 2st. łyżki mleka lub płynnej śmietany.
• 3 łyżki. łyżki mąki pszennej.

Zetrzyj ser, ubij jajka z mlekiem, dodaj do nich mąkę, wszystko dobrze wymieszaj, aż dostaniesz jednorodna masa... Dodaj ser na sam koniec i ponownie wymieszaj. Taka ilość ciasta powinna wystarczyć na cały kilogram warzyw. Kalafior w cieście serowym najlepiej jeść zaraz po ugotowaniu. Wtedy smak i wygląd potrawy są bardziej atrakcyjne.

Kolejna wersja ciasta serowego

Jak przygotować ciasto na kalafior, jeśli sera jest za mało, a prosty przepis wcale nie przyciąga lub jest już zmęczony? Możesz połączyć ze sobą dwa przepisy na ciasto, aby otrzymać nową wersję tego dania. Aby to zrobić, ubij dwa jajka dwiema łyżkami oleju roślinnego i szczyptą soli, dodaj 100 ml świeżego piwa i wymieszaj, aby bąbelki były równomiernie rozłożone w masie.

Następnie dodaj 80 g mąki do ciasta, wymieszaj do uzyskania gładkości, następnie dodaj 80 g drobno startego twardego sera. Opcjonalnie dodaj szczyptę Gałka muszkatołowa w cieście, aby nadać potrawie egzotyczny aromat, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw w cieście. Nie będzie zbyteczne, aby to zauważyć ser topiony nie nadaje się do takiego dania, bo jest za miękkie. Dzięki niemu ciasto traci swoją wytrzymałość podczas obróbki cieplnej. Ta sama uwaga dotyczy wszystkich miękkich serów.

Majonez lub ketchup

Ciasto kalafiorowe z majonezem jest również łatwe w przygotowaniu. Ten sos ma pikantny smak, który przenosi się na ciasto. Co więcej, w takim cieście dobrze jest usmażyć nie tylko kalafior, ale także brokuły, brukselki, parzysty Krążki cebulowe... Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:

• 100 gramów majonezu i mleka.
• 1-2 jajka.
• 5 łyżek. łyżki mąki.
• Po 1/3 łyżeczki soli, kolendry i czarnego pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać kilka ząbków czosnku.

Ciasto wyrabia się w tradycyjny sposób: jajka lekko ubija się widelcem w głębokiej misce, dodaje się przyprawy i zioła, a następnie majonez. Całą masę dokładnie miesza się i dodaje przesianą mąkę. Dobrze ubij ciasto na gładką masę, aby nie pozostały w nim małe grudki mąki.

Na podobnej zasadzie przygotowuje się ciasto z keczupem. W takim przypadku mleko jest wykluczone ze składników.

Ciasto bez jajek: sekrety kuchni wegetariańskiej

Gotować pyszne ciasto dla kalafiora bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego wegetarianie nie stanowią problemu, bo kalafior to dla nich specjalny przysmak. Niektórzy ludzie po prostu zastępują wodę jajkami i mlekiem, ale potem aż tak dużo przaśne ciasto niezbyt szczęśliwy smak... Lepiej to zrobić:

• 1 łyżeczka nasiona chia zmiel w moździerzu i zalej je 100 ml wody.
• Już po kilku minutach zauważysz, że masa stała się budyniem lub lekko stopioną galaretką. Ta właściwość nasion chia sprawia, że ​​wegetarianie są tak wspaniałymi ciastami i niesamowitymi deserami. Do powstałej masy dodać 1/4 łyżeczki curry, szczyptę czarnego pieprzu i soli oraz 1 łyżeczkę cukru.
• Po wymieszaniu masy dodaj 3 łyżki. łyżki mąki i ubijaj do uzyskania jednostajnej konsystencji.
• Zanurz ugotowane kwiatostany kapusty w powstałym cieście i smaż dalej olej roślinny na złoty kolor.

Jak usmażyć kalafior w cieście?

Przepisy kulinarne rzadkie ciasto, w którym można dużo smażyć różne warzywa. Każda gospodyni domowa ma swoje „tajne” składniki, dzięki którym takie jedzenie staje się niezwykle smaczne. Jednak zrobienie świetnego ciasta z kalafiora to tylko połowa sukcesu. Jeśli źle jest smażyć kwiatostany, to nawet najbardziej najlepsze ciasto nie pomoże uniknąć rozczarowania.