Domowe gofry są dziś bohaterem mojej opowieści: są tak różne, zawsze pachnące, chrupiące i oczywiście pyszne. Mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykułu Twój menu rodzinne zostanie uzupełniony kilkoma ciekawymi i egzotycznymi przepisami.

Trochę o historii dania

Historia gofrów zaczyna się w średniowiecznej Grecji. Tam kucharze wypiekali cienkie ciasteczka na kamiennych talerzach. W skład prototypu gofrów wchodziły sery i zioła, znacznie później zaczęto je piec na słodko, a przepis na miękkie gofry był jak najbardziej zbliżony do współczesnego. W XIII wieku chrupiące gofry po raz pierwszy wypiekano w Niemczech. Z języka niemieckiego „wafla” oznacza plaster miodu lub komórkę.

Prawdziwy boom na gofry nastąpił w XIV wieku, kiedy zaczęto je podawać na królewskich stołach. Nadworni kucharze dokładnie i długo wyrabiali ciasto waflowe, skrupulatnie odmierzając proporcje składników. Przepis na chrupiące gofry utrzymywany był w ścisłej tajemnicy, a nadzienia przyrządzano z egzotycznych, zagranicznych przysmaków. Później deser stał się dostępny dla zwykłych Europejczyków, a gofry wypiekano na ulicach, a każdy klient mógł cieszyć się ich aromatem i nieopisanym świeżym smakiem. Nawiasem mówiąc, mamy też taki przepis.

Chwała gofrów szybko rozprzestrzeniła się po całym świecie. Jedyną wadą było to, że nie było wygodnie je upiec. 24 sierpnia 1869 roku w Stanach Zjednoczonych wydano patent na pierwszą specjalną patelnię do pieczenia gofrów. Był na tyle ciężki, że można go było używać na zwykłych piecach, często obracając go, aby ciasto pieczeło się równomiernie. W 1911 pojawił się gofrownica elektryczna(tamże, w USA). Dla Amerykanów gofry są popularne danie na śniadanie lub obiad. Europejczycy również spojrzeli na ten przysmak świeżym okiem. Na początku XX wieku lodziarze zauważyli, że cienkie gofry są doskonałym materiałem opakowaniowym. Od tego czasu do dziś często można je spotkać w parze z lodami.

Gofry były również popularne w ZSRR. Produkowano je na skalę przemysłową, były niedrogie i dlatego często gościły na stołach ludzi radzieckich. Pierwszy pojawił się w ZSRR ciasta waflowe, które zostały ozdobione czekoladą lub skondensowaną śmietanką na bazie mleka. Po kartoniku lody w kubku waflowym zrobiły plusk.

Dziś gofry pieczone są w fast foodach i ekskluzywnych restauracjach. Najczęściej podaje się je z słodkie nadzienie, ale możesz znaleźć bardziej kreatywne i egzotyczne opcje. Wszyscy są również poszukiwani, kochani i aktualni.

W Szwecji Dzień Wafla obchodzony jest 25 marca. W Stanach Zjednoczonych danie obchodzone jest w całym kraju 24 sierpnia.

Miękkie domowe gofry

Takie różne gofry!

Tak więc gofry wypiekane są w wielu krajach świata i robią to według specjalnych receptur i technologii:

• Gofry belgijskie są spożywane na zimno, chociaż restauracje mogą oferować je również na ciepło. Przepis na gofry belgijskie często zawiera drożdże, dzięki czemu są bardzo puszyste i często je się je z boczkiem.
• Gofry brukselskie są pieczone z piwem i sprzedawane na ulicach, posypane cukier puder lub bita śmietana.
• W Anglii dodają płatki owsiane oraz wszelkiego rodzaju dodatki roślinne.
• Wiedeńskie gofry słyną z tego delikatny aromat, chrupiąca skórka i delikatny środek. Przepis gofry wiedeńskie bez wątpienia zawiera proszek do pieczenia i wysokiej jakości masło.
• W Holandii gofry są bardzo cienkie, podawane w formie deseru złożonego z dwóch talerzy z warstwą karmelu. Spożywa się je na gorąco, polewając je syropem.
• W Czechach główną atrakcją gofrów jest to, że do ich przyrządzania wykorzystywane są lecznicze wody z krajowych źródeł i migdałów.
• W Tajlandii gofry mają zielony odcień, ponieważ zioła są powszechnie używane w przepisach.
• Norwegowie pieczą cienkie gofry i zwijają je. Na Boże Narodzenie robią małe rożki waflowe i napełniają je słodkim nadzieniem owocowym.
• W USA grube gofry są wypiekane (na proszku do pieczenia) i wykorzystywane jako deser.
• W Japonii możesz spróbować gofrów z rozdrobnioną fasolą. Często pieczone są w kształcie ryby.
• W Rosji nadal popularne są sowieckie gofry: prostokątne lub kwadratowe, słodkie, często o smaku cytrynowym.

O technice gotowania i składnikach

Pod wieloma względami gofry zawdzięczają swoją popularność proste składniki i prosta technologia pieczenia. Klasyczny przepis na ciasto na gofry obejmuje:

W zależności od specyfiki receptury może zawierać również drożdże, proszek do pieczenia, kakao, różne przyprawy i inne dodatki. Jeśli przepis zaleca używanie tylko żółtek, gofry okażą się delikatne i miękkie, jeśli mówimy o białkach ubitych w gęstą piankę, gofry będą chrupiące. Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru, wtedy gofry rozpłyną się w ustach.

Jak zrobić gofry? Wystarczy wymieszać składniki, uzyskać jednolitą konsystencję (zrób to szybciej mikserem), polać gotowe ciasto do gofrownicy i po upieczeniu gofrów wyjmij je. Proste, prawda? Ale żeby Wasze gofry były szczególnie smaczne, podzielę się małymi sekretami:

• Jeśli dodasz wodę sodową, gofry będą się kruszyć.
• Używając kremu jako bazy, osiągniesz szczególnie delikatny smak i aromat.
• Aby gofry smakowały bardziej oryginalnie, możesz wymienić część mąka pszenna do płatków owsianych, gryki, kukurydzy lub migdałów. Możesz również użyć rodzynek lub suszonych moreli do puszystych gofrów.
• Jeśli będziesz używać całych jaj, powinny one mieć temperaturę pokojową.
• Aby ciasto nie przywierało do gofrownicy, lepiej zastąpić cukier cukrem pudrem.
• Wysoka zawartość cukru sprawia, że ​​gofry są ciemne, dlatego nie należy zwiększać dawki podanej w przepisie.
• Jeśli w cieście nie ma oleju, gofrownicę należy nasmarować przed każdą porcją.
• Jeśli pieczesz gofry. musisz uformować wiązkę natychmiast po zdjęciu warstwy z patelni.
• Gofrów nie trzeba układać w stosy jak naleśniki – mogą zawilgocić i stracić chrupiący kształt.
• Do puszystych gofrów używa się tylko wysokiej jakości masła, nie można go zastąpić pastą do smarowania lub mieszanką mleczno-warzywną - w tym przypadku nie będzie możliwe uzyskanie przewiewnej tekstury.
• Składniki na ciasto należy mieszać stopniowo i ostrożnie, aby masa okazała się jednorodną i lekką konsystencją.
• Lepiej przesiać mąkę, wtedy gofry okażą się bardziej puszyste i puszyste.
• Ciasto na gofry powinno być gęste, ale łatwe do osuszenia. Konsystencja jest jak domowa śmietana.
• Zazwyczaj gotowe gofry posypuje się cukrem pudrem. Aby dodać smaku proszkowi, możesz zmieszać proszek z pokruszonym cynamonem lub cukrem waniliowym.
• Optymalny czas gotowania puszystych gofrów to 2-3 minuty. Cienkie - pół minuty.
• Możesz udekorować rożki waflowe, zanurzając ich brzegi w polewie czekoladowej lub gotowanym skondensowanym mleku.
• Możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby było bardziej aromatyczne.
• W gofrach na Radzieckie gofrowniceżeby się nie sklejały, dodaj krochmal (można go zastąpić zwykłym olej roślinny- efekt będzie taki sam).
• Pamiętaj, że gofry szybko wchłaniają nadzienie i tracą swój kształt, dlatego należy je nadziewać tuż przed podaniem.

A teraz o wafelkach

Gofrownica to patelnia lub sprzęt AGD przeznaczony do pieczenia gofrów. Obecnie istnieją trzy główne typy gofrownic:

• do gotowania na kuchenkach gazowych (modele starych próbek, najczęściej wykonane z żeliwa);
• gofrownice elektryczne;
• naczynia do pieczenia w piekarniku (na przykład wykonane z silikonu).

Domowe gofry w gofrownicy elektrycznej

Zasada działania dla wszystkich gofrownic jest taka sama - ciasto wlewa się do ich form komórkowych, piecze, po czym gotowe gofry można wyjąć (wygodnie jest to zrobić widelcem) i wysłać kolejną partię. Na walory smakowe gofry nie będą miały wpływu na to, które gofrownice je upiekła. To raczej od nich zależy, jak wygodna gospodyni będzie upiec deser: w gofrownicach w stylu retro musisz stale monitorować proces, modele elektryczne są pod tym względem wygodniejsze, a formy silikonowe są najbardziej budżetowe ze wszystkich opcji . Składniki deserów również nie różnią się od siebie: przepis na gofry na sowiecką gofrownicę można wykorzystać do silikonowej formy, a przepis na gofry na gofrownicę elektryczną można zastosować do żeliwnych modeli retro.

Ale to, na co naprawdę należy zwrócić uwagę przy wyborze, to komórki gofrownicy:

• Jeśli są głębokie i duże, to masz gofrownicę do gofrów wiedeńskich (miękkich, przewiewnych i obszernych);
• Jeśli są płytkie i nie głębokie, to jest to gofrownica do cienkich gofrów ( świetna opcja do ciast, rogów, rurek).

Gofry w każdym rodzaju gofrownicy domowej roboty wypiekają się wystarczająco szybko, dzięki czemu cały proces nie zajmuje dużo czasu. Jak wspomniano powyżej, ciasto również przygotowuje się bardzo szybko, nie trzeba do niego podchodzić ani schładzać - ogólnie bardzo łatwo można przygotować pyszny i aromatyczny deser w domu.

Asortyment gofrownic jest dziś uderzający różnorodnością: są to kształty w kształcie serc, kółek, rombów ... Istnieją modele z regulatorem stopnia wysmażenia i opcje ze stożkiem do składania rożków. Generalnie jest w czym wybierać.

Trochę o nadzieniach do gofrów

Najczęściej gofry podaje się z jakimś nadzieniem: śmietaną, musem, syropem. W czystej postaci służą jako dobra przekąska do pierwszych dań lub mięsa (gofry solone z ziołami, serem, przyprawami). Jak więc sprawić, by gofry były jeszcze smaczniejsze, bardziej soczyste i oryginalne?

Po pierwsze, świeżo przygotowane gofry można namoczyć w syropie. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby gofry nie straciły kształtu. Do impregnacji możesz użyć:

• Syropy ze słodkich jagód;
• Alkohol (rum, koniak, likiery);
• Kremy na bazie mleka skondensowanego, masła;
• dżem, dżem;
• Musy czekoladowe i czekoladowe z jagodami;
• Masy twarogowe, jogurty;
• Masło orzechowe.

Po drugie można podawać gofry z nadzieniem, zawijając je w tubę, róg lub prezentując w formie ciasta. Do klasyczne nadzienie możesz użyć świeżego lub jagody w puszkach i owoce, wszelkie kremy, gotowane mleko skondensowane, mieszanka twarogowa z suszonymi owocami itp. Jeśli chcesz zrobić gofry z nadzieniem, ale bez cukru, możesz swobodnie zastąpić je fruktozą. Dla smaku całkiem odpowiednie byłoby również dodanie okruchów orzechów do samego ciasta.

1. Gofry można przechowywać w zamrażarce. Ta funkcja z pewnością zostanie doceniona. doświadczone gospodynie domowe: gofry można upiec raz, ciasta włożyć do zamrażarki i przez cały tydzień cieszyć się smakiem i aromatem świeżych gofrów na śniadanie (wystarczy je podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej).
2. Gofry zainspirowały trenera Billa Bowermana do stworzenia wytłaczanej podeszwy zewnętrznej buta, dzięki czemu jest znacznie lżejszy i wygodniejszy podczas uprawiania sportu.
3. Gofry świetnie nadają się do zaspokojenia głodu. Mogą być dietetyczne, niskokaloryczne, gotowane z fruktozą, aby każdy mógł je zjeść.
4. Nie bez powodu gofry mają kształt w kratkę: ścianki komórek utrzymują nadzienie, nie pozwalając mu spłynąć. Im grubszy wafel, tym bardziej zmieści się w nim nadzienie i odwrotnie.

Przepis na klasyczne wiedeńskie gofry

Pyszne i delikatne są mięciutkie gofry w gofrownicy, wykonane wg tradycyjna receptura... Świetnie nadają się na deser, w połączeniu z bitą śmietaną, miodem lub dżemem. Posypane cukrem pudrem stają się świetne śniadanie? dla dziecka lub poczęstunek z kawą lub herbatą w pracy dla osoby dorosłej. Pozyskać pyszne jedzenie, warto kierować się przepisem.

• masło - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• cukier - 100 g;
• mleko - 250 ml;
• mąka - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 g;
• sok z cytryny - 10 ml;
• olej roślinny - 100 ml.

1. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem mikserem lub widelcem.
2. Jajka ubić na kremową mieszankę cukru, dodać ciepłe mleko, sok z cytryny.
3. Do pozostałych produktów dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto na gładką masę.
4. Nasmaruj gofrownicę elektryczną, wyłóż ciasto, piecz gofry po 5 minut każdy.

Do wypełnienia:

• Śmietana - 200 gramów;
• Mleko skondensowane - 200 gramów;
• Żelatyna - 15 gramów.

Przygotowanie:

• Jaja kurze należy ubić mikserem z solą, następnie dodać do nich cukier granulowany i dalej ubijać.
• Teraz do płynu z jajek wlej mleko, nie rozpuszczoną kremową margarynę i wszystko wymieszaj. Ostatnimi składnikami będą mąka i proszek do pieczenia, które wcześniej wymieszaliśmy w jednej masie. Ciasto gotowe!
  
• Teraz wlej ciasto do silikonowej formy waflowej (bez smarowania ich jednocześnie olejem roślinnym) i wstaw do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowość sprawdzamy bambusowym kijem (wykałaczką).
  
• W międzyczasie przygotowujemy nadzienie do wiedeńskich gofrów, w osobnej misce mieszamy śmietanę i mleko skondensowane. Zaraz po tym żelatynę napełnić wodą przez czas wskazany na opakowaniu, a gdy tylko pęcznieje, podgrzać na średnim ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
  
• Roztopioną żelatynę wlać do masy skondensowanej z kwaśnej śmietany i ubić mikserem. Wszystko robimy szybko, aby żelatyna nie miała czasu na zajęcie - wystarczy kilka minut na wysokiej jakości żelatynę. Otrzymane nadzienie wlać do długiej formy, którą ostrożnie z góry przykryłem folia spożywcza... Formularz wysyłamy do lodówki na 1 godzinę (lub krócej, w zależności od tego, jak szybko żelatyna twardnieje).
  
• Gofry są już gotowe, niech ostygną, czekając na przygotowanie skondensowanego nadzienia.
  
• Pokrój powstałe nadzienie do wielkości samych wiedeńskich gofrów w piekarniku i ułóż jedno na drugim.
  
• W efekcie w piekarniku dostajemy pyszne gofry, w silikonowa forma, i podawaj je do stołu! Smacznego!
  

Łącznie porcje - 4 porcje;

Gofry należy upiec zimą. Rankiem. W weekend. Aby zrekompensować brak słońca i przetrwać zimę.

Dwa lata temu dali mi gofrownicę w DR (na moją prośbę). Przez dwa miesiące pieczołowicie wypiekałam gofry, a potem to urządzenie elektryczne zostało włożone do pudełka, bo miejsce w kuchni nie jest nieskończone. Kilka miesięcy później pozwoliłem grać jego przyjacielowi. Nie proszę cię z powrotem.

Teraz bawię się silikonowymi formami waflowymi Lekue i myślę: "Ile to zajmie?" Ale na razie mi się podoba, aw najbliższą sobotę wybieram się z nimi w odwiedziny, gdzie będę w nich piec w czyjejś kuchni. Cóż, prawda jest taka, żeby nie iść na wizytę z kupioną babeczką!

Do silikonowych form waflowych dołączono ulotkę z gotowe przepisy, więc to właśnie na tej ścieżce poszedłem na początku.

Więc. Klasyczny przepis gofry.
240 g mąki
3 jajka
410 ml mleka
2 łyżeczki drożdże
¼ łyżeczki Sól
110 g masła
1 łyżka Sahara


Najpierw musisz stopić masło.



Bo Pierwszy raz użyłam foremek, potem je umyłam, osuszłam i lekko posmarowałam roztopionym masłem. Chociaż uważam, że to było zbyteczne.


W międzyczasie ubijała jajka z mlekiem, wlewała cienkim strumieniem roztopione masło (lekko schłodzone), stopniowo dodając tam mąkę z drożdżami, cukrem i solą.

Teraz musisz wlać ciasto do foremek. Musiałem się przyzwyczaić do chochli, przeszedłem trzy kawałki, najlepiej nalać chochlą na kompot.


Jeden gofr zajmuje dokładnie dwie takie chochle. Gdy wylałem całe ciasto, to trochę więcej zostało, w efekcie dodatkowo upiekłem jeden wafel „z jednej kadzi”, okazuje się „do dziury”. Tutaj myślę o wykorzystaniu go jakoś do dekoracji.


Więc. Wstawiamy do piekarnika w 220 stopniach na 8 minut.


Za 8 minut.


Po 8 minutach wyjąć, odwrócić gofry i wyjąć foremki.

Wysyłamy do piekarnika na kolejne 5 minut
Bo taka objętość ciasta wystarczyła na kolejne 1,5 gofra, potem zrobiłam jeden wafelek z kawałki czekolady... Tych. kiedy wsypała ciasto do foremek, dorzuciła na wierzch kilka kawałków czekolady.
W rezultacie nic się nie utknęło, gofry wyszły łatwo, czekolada się nie przypaliła i ogólnie wyszło bardzo fajnie.



Na tej fali manii gofrów spróbowałam też zrobić ciasto orzechowe i wynik jest doskonały.

Wystarczy przyzwyczaić się do wylewania ciasta i wybrać równą blachę do pieczenia, na której umieszcza się te foremki, ale to już kwestia technologii. A co najważniejsze, wygodnie było zmyć horror.


Żegnaj elektryczny gofrownica!

Każdy wie, jak pysznie wypić wiedeńską kawę, ale jeszcze przyjemniej jest podawać do drinka pyszne domowe wiedeńskie gofry.

Nie pij kawy - to nie ma znaczenia, delikatność pasuje do herbaty, kefiru i każdego innego drinka. Chrupiące gofry wiedeńskie to przepis wypróbowany i przetestowany przez pokolenia gospodyń domowych.

Jeśli masz w domu gofrownicę do wiedeńskich gofrów, jest bardzo dobra, ale nawet jeśli nie masz tego akcesorium, możesz rozpieszczać bliskich wspaniałym deserem, jeśli zwrócisz uwagę na wiedeńskie gofry, przepis na elektryczne gofrownice.

W przypadku braku tego urządzenia zawsze możesz zrobić wiedeńskie gofry w formie silikonowej, przepis w piekarniku jest prosty lub możesz obejrzeć gofry wiedeńskie, przepis na sowieckie gofrownice na gazie (na kuchence). Jak zrobić wiedeńskie gofry - opcji jest wiele.

Czas więc iść do kuchni i spróbować wiedeńskich gofrów, przepis na elektryczne gofrownice będzie pierwszy.

Przepis na wiedeńskie gofry

Przepis ze zdjęciem wiedeńskich gofrów w domu na gofrownicę elektryczną powie Ci projekt, ale składniki:

• Masło - 200 gr .;
• Cukier - 100 gr .;
• Jaja kurze - 3 szt .;
• Mleko - 1 łyżka .;
• Mąka - 300 gr .;
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Jeśli widzieliście już wiedeńskie gofry, zdjęcie, kształt i prezentacja są już znajome. Klasyczne gofry wiedeńskie są miękkie, przepis o którym znasz, kwadratowe lub w kształcie serca, gofry podawane są z lodami, jagodami, syropem lub czymś podobnym na słodko.

gofry i truskawki na białym tle

A oto jak zrobić wiedeńskie gofry, przepis na gofrownicę:

1. Doprowadź masło do stanu miękkości i zmiel z całym cukrem;
2. Wbij jajka, wlej lekko podgrzane mleko;
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, wymieszaj;
4. Kształt może być taki, jaki zapewnia gofrownica, należy rozłożyć 2 łyżki stołowe i piec przez 3-5 minut. Aby określić dokładny czas gotowania, najlepiej zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia.

To wszystko, masz gotowe wiedeńskie gofry, których zdjęcie zazdrości każdemu szefowi kuchni. Specjalna gofrownica do wiedeńskich gofrów to oczywiście dobra rzecz, ale przepis ze zdjęciem wiedeńskich gofrów na zwykłe elektryczne gofrownice nie jest gorszy. Chociaż możesz spróbować gofrów Przepis wiedeński na kefirze na gofrownicę.

Gofry wiedeńskie z kefirem

Składniki:

• Mąka - 2/3 łyżki stołowe;
• Kefir - 1 łyżka .;
• Jajko - 1 szt .;
• Miękkie masło - 50 gr .;
• Cukier - 2 łyżki. l;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

A teraz wszystko jest proste, przepis na wiedeńskie gofry na kefirze jest bosko pyszny!

Połącz składniki, piecz przez 3-5 minut i podawaj chrupiące wiedeńskie gofry z lodami. Przepis, zdjęcia podpowiedzą ci opcje dekoracji deseru.

Przepis na wiedeńskie gofry w silikonowej foremce

A może lubisz miękkie wiedeńskie gofry, przepis na gofrownicę nie zawsze daje oczekiwaną miękkość, ale wiedeńskie gofry ze śmietaną, przepis w piekarniku jest tym, czego potrzebujesz.

Zwróć uwagę, że lepiej gotować wiedeńskie gofry w silikonowej formie. Przepis jak zrobić i składniki:

• 200 gr. skrobia ziemniaczana;
• 1/2 łyżki. cukier lub cukier puder;
• 200 gr. mąka pszenna;
• 4 duże jajka z kurczaka;
• 100 gramów śmietana (średnia% tłuszczu);
• 5 gr. proszek do pieczenia;
• Szczypta soli.

Jak gotować wiedeńskie gofry ze śmietaną, których przepis i zdjęcia są tak apetyczne:

1. Wymieszaj skrobię i proszek do pieczenia z przesianą mąką;
2. Wymieszaj jajka, cukier, sól i dobrze ubij. Podobnie jak przepis na wiedeńskie gofry w gofrownicy elektrycznej, ta opcja wymaga dobrze ubitych jaj;
3. Dodaj śmietanę do jajek i ponownie wymieszaj.

Rada! Aby gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej lub przepis na kwaśną śmietanę były bardziej aromatyczne, zaleca się dodanie kropli do ciasta esencja waniliowa lub trochę cynamonu.

Pozostaje wymieszać mąkę z resztą masy, delikatnie wymieszać i piec przysmak w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 5-7 minut. Nie martw się, pieczenie w piekarniku trwa dłużej niż przepis na wiedeńskie gofry w elektrycznej gofrownicy. Ponadto przepis na gofry wiedeńskie z kefirem lub kwaśną śmietaną zawsze trwa dłużej.

Dietetyczne gofry wiedeńskie

W domu jest stara forma do gofrów, zwróć uwagę na wiedeńskie gofry, przepis na sowieckie gofrownice. A żeby było naprawdę ciekawie, spróbuj zrobić smakołyk bez masła. A więc, jak gotować wiedeńskie dietetyczne gofry, składniki:

• Mąka żytnia - 1 łyżka;
• Mleko - 250 ml;
• Olej roślinny - 25 gr .;
• Sacharoza / Stewia - 25 gr.;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Soda - 1/2 łyżeczki;
• Szczypta soli.

Jeśli mają być gofry dietetyczne, niech nadzienie do gofrów wiedeńskich również będzie chude: miód, dżem z sacharozą, soczyste owoce lub jagody. Jak zrobić:

1. W jednej misce dokładnie wymieszaj wszystkie suche pokarmy: mąkę, stewię/sacharozę, proszek do pieczenia, sodę, sól;
2. W innej misce wymieszaj masło i lekko podgrzane mleko;
3. Wymieszaj wszystkie składniki w jednorodna masa, ciasto powinno być nieco grubsze niż na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej (mniej więcej jak gęsta śmietana). Jeśli okaże się, że jest bardzo gęsty, dodaj kilka kropel ciepłej przegotowanej wody.

Pozostaje dobrze rozgrzać gofrownicę na gazie lub na kuchence, wyłożyć ciasto łyżką i podgrzewać przez około 4-6 minut (wszystko zależy od stopnia podgrzania). Teraz wiesz, jak zrobić wiedeńskie gofry w gofrownicy.

Bez oleju wypieki będą równie smaczne jak z nim. Zwłaszcza jeśli nadzienie do wiedeńskich gofrów jest soczyste i słodkie. Swoją drogą przysmak lepiej smakuje z świeże jagody, a przepis na gofry wiedeńskie w domu ze skondensowanym mlekiem lub gdy wypieki na ciepło polane są roztopionym miodem, masłem lub gęstą śmietaną, ubijane z cukrem też są idealne.

I nie zapomnij, wiedząc, jak zrobić wiedeńskie gofry w gofrownicy, nie możesz upiec z zwykłe mleko, ale z mlekiem skondensowanym. Wystarczy rozcieńczyć mleko skondensowane przegotowaną wodą i wziąć trochę mniej cukru i wszystko się ułoży!

Rodzaj dania: Deser
Porcje: 8 porcji
Czas gotowania: 30 minut
Kuchnia: Austriacki

Składniki

• mąka - 350 gr.,
• mleko - 350 ml.,
• jajka - 2 szt.,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• cukier - 6 łyżek (jak najmniej, do smaku),
• wanilia,
• roztopione masło - 7 łyżek + 1 łyżka do smarowania formy,
• sos, mleko skondensowane, owoce - do dekoracji (opcjonalnie).

Przepis na wiedeńskie gofry

Uwielbiam wiedeńskie gofry! Są miękkie i pyszne! Gofry wiedeńskie podawane są z reguły z sosami, owocami, jest to możliwe z lodami i można to wszystko zrobić na raz i razem)))

Zdjęcia gofrów wiedeńskich

Więc teraz odtworzymy to piękno restauracji w domu)) Chciałem je szybko ugotować, ale nie było pod ręką elektrycznego gofrownicy, ale mieliśmy formy silikonowe w przypadku gofrów są teraz sprzedawane w supermarketach i wyspecjalizowanych sklepach, więc gofry można przygotować nie tylko w gofrownicy elektrycznej, ale także w piekarniku))

A wynik jest pyszny zarówno tam, jak i tam)) Oto apetyczna przerwa))

Przepis na wiedeńskie gofry

Drażniłem was wystarczająco?) Więc, drodzy czytelnicy, zabierzmy się raczej do procesu gotowania)

Przepis na wiedeńskie gofry:

Oto moja forma do pieczenia gofrów w piekarniku) Zgodnie z tym przepisem można gotować zarówno w nim, jak iw gofrownicy elektrycznej.	Naczynie do pieczenia gofrów
Aby zacząć robić wiedeńskie gofry, oddziel białka i żółtka, wrzuć białka do miski do ubijania i na razie pracuj nad żółtkami - ubij je z cukrem i wanilią przez 2-3 minuty.	Ubij żółtka z cukrem i wanilią
Dodaj letnie mleko, roztopione masło i wymieszaj. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. I aż do szczytów i wymieszaj od góry do dołu z ciastem, ostrożnie, aby okazało się przewiewne))	Wlej mleko do mieszanki z żółtkami
Wszystko jest gotowe do pieczenia w gofrownicy elektrycznej, a jeśli pieczesz w piekarniku - posmaruj formę waflową masłem.	Formę dokładnie nasmarować olejem
Wlać ciasto do form waflowych i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut (kieruj się możliwościami swojego piekarnika). Jeśli widzisz, że gofry „odstają” od ścian, najprawdopodobniej są już gotowe, no cóż, lub trzeba je trochę bardziej zarumienić) Ale nie spodziewaj się zbytnio rumianej, skup się na dnie gofra wiedeńskiego.	Ciasto wlać do formy do zapiekania gofrów
Więc spojrzałem w 25 minut - wyglądało jak światło na wierzchu, ale już upieczone, ale odwróciłem i od razu stało się jasne) Wiednie gofry są gotowe))) Na wyjściu dostałem 8 dużych i miękkich gofrów)	Gofry wiedeńskie są gotowe!
A teraz wiedeńskie gofry w całej okazałości)) Wylany sos czekoladowy i mleko skondensowane na wierzchu)) Smaczne, słodkie, szczególnie smaczne z owocami, można zrobić sos owocowy, ogólnie nie ma ograniczeń dla wyobraźni)) Będę eksperymentować więcej niż raz - cóż, te miękkie gofry są bardzo smaczne)) Mogą stać się ozdobą każdego święta - z wyprzedzeniem Nowy Rok i sylwestrowy weekend, proszę rodzinę i przyjaciół takimi eleganckimi wypiekami)) Napij się miłej herbaty)))	Przepis na miękkie gofry

ciasto migdałowe Świąteczne babeczki z bakaliami i bakaliami Bardzo ciasto czekoladowe Biscotti z orzeszkami ziemnymi i rodzynkami Ciasto owsiane z jabłkami