Twarożek to smaczny, zdrowy, pożywny produkt, który nie jest z niego przygotowywany, jedną z najczęstszych i najbardziej apetycznych potraw są serniki. Gotowanie serników nie jest trudne, ale też nie takie łatwe, jeśli nie przestrzegasz proporcji produktów, wynik może być katastrofalny. Portal dla mam Questionsmoms opowiada jak zrobić serniki z twarogu i podaje przepisy na serniki.

Serniki klasyczne:
1 kg twarogu 4 jajka 2 szklanki mąki cukier (4 łyżki stołowe) sól.
Jajka są ubijane osobno i dodawane do twarogu wymieszanego z cukrem. W celu twaróg była pożądana konsystencja, przetrzyj twarożek przez sito lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Pomimo tego, że syrniki to słodkie danie, trzeba je posolić, zacieni się walory smakowe twarożek. Stopniowo do ciasta wprowadza się mąkę przesianą przez sito. Możesz dodać trochę tłuszczu (warzywnego lub masła), ułatwi to proces smażenia serników. Aby serniki były bardziej pachnące, możesz dodać wanilinę.

Z powstałego ciasta formuje się ciastka (rękami, łyżką, nożem) i smaży (można też upiec). Niektórzy miłośnicy serników, którzy unikają w swojej diecie smażone jedzenie, serniki ugotować we wrzącej wodzie. Technologia gotowania jest taka sama, tylko zamiast patelni z olejem ciastka wrzuca się do wrzącej wody i wyjmuje łyżką cedzakową.

Nie trzeba dodawać, jaki zakres? kulinarna fantazja otwiera gotowanie serników. Do ciasta dodaje się rodzynki, orzechy (najlepiej orzechy laskowe lub włoskie, orzeszki ziemne mogą zepsuć smak sernikom). Również starte marchewki, jabłka, suszone morele, suszone śliwki, gruszki, a nawet pomarańcze stają się dobrymi „towarzyszami” twarogu.

Jeśli słodki twarożek nie lubisz, dodaj więcej soli i ziół (koperek, pietruszka). doskonały pikantny smak syrniki z kminkiem zadowolą. Ciasto zagniata się bez cukru, dodaje się do niego kminek umyty w wodzie (3 g na 1 kg twarogu).

Przede wszystkim twarożek nadaje się do pieczenia. Ale o syrnikach nie będziemy się rozwodzić, bo tylko leniwy nie może ich ugotować, ale bułeczki z twaróg okazują się bardzo smaczne.

Wymagane na około 16 sztuk: 400 g twarogu, jajko po 2 łyżki. miód, kasza manna, śmietana i olej roślinny, 1/2 łyżeczki. soda, nieco ponad 250 g mąki.

1. Twaróg natrzyj jajkiem w misce. Dodaj miód, kaszę mannę, olej roślinny i wymieszaj.

2. Wlej sodę do śmietany, wymieszaj i wyślij do przygotowanej mieszanki twarogowej. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść sztywne ciasto: najpierw w misce, a potem na desce do krojenia.

3. Podziel ciasto na 16 równych części. Uformuj okrągłe pączki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (smaruj olejem).

4. Piecz w piekarniku w 180°C, aż się zrumienią.

Cudowne pączki

Wymagane: 1 łyżka. suche drożdże, pół szklanki ciepłej wody, tyle samo cukru, 1 jajko, 3 szklanki masła, tyle samo mąki, olej roślinny do smażenia.

1. Trzymaj drożdże w ciepłej wodzie z cukrem przez około 15 minut.Ubijaj jajko osobno z trzecią szklanką cukru, sól. Następnie wlej tutaj drożdże.

2. Rozgrzej mleko z masłem. Ze wszystkich uzyskanych składników, dodając mąkę, zagnieść ciasto. Daj mu czas na wyrośnięcie (wzrośnie o około połowę), po czym ponownie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć, ale możesz od razu go ugotować.

3. Ciasto rozwałkować cienką warstwą i wyciąć kółka szklanką. Zwiń je w kulki, wycinając okrągły otwór w środku.

4. Nieznacznie wyrośnąć, a następnie smażyć na złoty kolor. Po upieczeniu pączków połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć tłuszcz. Można posypać cukrem pudrem.

dom z twarogiem

Wymagane: 200 g twarogu, paczka masła, 3-4 łyżki. kakao w proszku, 12 ciastek, 2-3 łyżki. cukier, 6-8 kawałków suszonych moreli, suszonych śliwek i garść rodzynek (można się bez nich obejść), plastikową torebkę lub folię spożywczą.

1. Do zmiękczonego masła dodaj kakao i cukier, mieszaj aż jednorodna masa kolor czekolady.

2. Dodaj namoczone i drobno posiekane suszone owoce do twarogu, wymieszaj.

3. Umieść masę czekoladową na woreczku lub kawałku folii, równomiernie rozprowadzając. Połóż na nim ciasteczka: szerokie - 3, długie - 4.

4. Ułożyć twarożek na środkowym rzędzie, docisnąć skrajne rzędy ciasteczek po bokach, aby zrobić trójkątny domek (te ciasteczka można lekko zwilżyć mlekiem, ale nie zmiękczyć). Zawiń ciasno w torebkę i wstaw do lodówki na 6-8 godzin do namoczenia.

5. Następnie wyjmij i pokrój.

Ciasteczka "Makaronowe"

Węgierska przystawka kerezet to bardzo wygodna rzecz - można ją posmarować chlebem, a potem dostajemy bardzo satysfakcjonującą kanapkę. A takim wypełniaczem można faszerować papryka i jajka.

Wymagane: 300 g twarogu, 100 g masła, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. sucha papryka, 1/2 łyżeczki mieszanka papryki (czarna, biała, ziele angielskie), 1/2 łyżeczki kminek mielony (można zastąpić bazylią), 2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku, 1 łyżka. musztarda, 1/3 niebieska cebula (jeśli nie, wymień na zwykłą).

1. Twarożek rozgnieść widelcem, a następnie ubić na gładko z miękkim masłem i kwaśną śmietaną.

2. Dodać cebulę i czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową oraz resztę składników, posolić do smaku, dokładnie wymieszać. Pozostaw w lodówce na dwie godziny.

Placindy to mołdawski wszystko

Do ciasta potrzebne będą: 3 szklanki mąki, 200 g masła, jajko, 3 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. ocet, szczypta soli. Do nadzienia: 500 g twarogu, pęczek koperku i Zielona cebula, 2 jajka, sól do smaku.

1. Schłodzić masło w lodówce i pokroić w drobną kostkę. Rozbij jajko na 200-gramową szklankę, dodaj olej roślinny i ocet. Dodaj wodę z lodówki do pełnej szklanki. Mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.

2. Rozetrzyj mąkę rękoma masło zrobić okruchy i dodać zawartość szklanki. Zagnieść ciasto, podzielić na 6-8 części. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Dodaj drobno posiekane warzywa, jajka, sól do twarogu. Dobrze wymieszać.

3. Posyp stół mąką. Lepiej nie wyjmować ciasta od razu z lodówki, weź kilka kulek. Zrób ciasto rękami. Ciasto rozwałkować wałkiem od środka do brzegów na cienkie ciasto. Jeśli brzegi ciasta są nierówne, to w porządku. Rozwiń tak cienko, jak to możliwe!

4. Włóż 3-4 łyżki na środek ciasta. nadzienia, pozostawiając wolne brzegi ciasta. Następnie ostrym nożem pokrój ciasto na 6 kawałków. Biorąc 2 przeciwległe segmenty, z kolei zamknij nimi nadzienie od krawędzi do środka. Po zakończeniu użyj dłoni, aby lekko docisnąć całe łożysko w kółko, aby ciasto się skleiło.

5. Podgrzej patelnię za pomocą olej roślinny, odłóż szew placinta do dołu i smaż na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie odwróć na drugą stronę i również smaż, aż uzyska przyjemny rumiany kolor.

W razie potrzeby możesz upiec małe ciasta na jedno „ugryzienie”. W tym przypadku:

1. Nałożyć nadzienie na całą powierzchnię ciasta. Ostrożnie zwiń. Pokrój na kawałki o długości 5-6 cm Ściśnij brzegi bułek i przekręć do tyłka.

2. Rękami delikatnie dociśnij i uformuj ciasto. Smażyć z obu stron.

Robienie domowego twarogu

Z 3 litrów mleka dostaniesz około 1 kg twarogu (lub trochę mniej, zależy to od zawartości tłuszczu i jakości mleka). Dzięki czemu jest to łatwe:

1. Wlej litr surowego świeżego mleka do rondla, zamknij pokrywkę i odstaw w ciemne miejsce, po około dniu stanie się kwaśne.

2. Garnek z kwaśnym mlekiem włożyć do dużego i nałożyć mały ogień. Uważaj: gdy zsiadłe mleko odsuwa się od brzegów patelni, pojawia się żółtawa serwatka i charakterystyczne skrzepy twarogu (po około 25-30 minutach), wyjmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia.

3. Wrzuć schłodzony twarożek do durszlaka, przykrywając go czystą gazą i pozwól mu spłynąć.

W górę ▲ — Recenzje czytelników (0) — Napisz recenzję ▼ - Wersja do druku

Wyraź swoją opinię na temat artykułu

Imię: *
E-mail:
Miasto:
Emotikony:

Naleśniki z serem waniliowym na słodko - deser serowy.

Świetna opcja zarówno na śniadanie, jak i kolację. Wiadomo, że twarożek nie traci swojego użyteczne właściwości, podczas obróbki cieplnej.

Dlatego używajmy go nie tylko w oryginalnej formie.

Proponuję bardzo proste, prawie wersja klasyczna serniki twarogowe. Twaróg jest bardzo przydatny dla rozwijającego się organizmu dziecka, ponieważ zawiera wapń, który jest niezbędny do budowy zębów i kości. A dla dorosłych twarożek jest niezbędny do utrzymania odporności, zawiera wiele witamin, takich jak witaminy A, C, D i B. A dla osób absolutnie zdrowych lekarze zalecają stosowanie twarogu w celu zapobiegania różnym chorobom.

Do przygotowania serników lepszy jest suchy twarożek, podczas smażenia uwalnia się z niego mniej płynu, a sernik nie rozmazuje się na patelni.

Wyglądać! Wybór pysznych przepisów:

• 1 kilogram twarogu 9%;
• 4-5 łyżek mąki pszennej;
• 2 jajka kurze;
• 0,5 szklanki cukru;
• 15 gramów cukru waniliowego;
• olej roślinny do smażenia;

Przepis na słodkie naleśniki z twarogiem zawiera te składniki!

2. Powinieneś otrzymać jednorodną, ​​ziarnistą masę twarogową.

Wprowadzamy 4-5 łyżek mąki i cukier waniliowy. Ponownie wszystko miksujemy.

3. Tworzymy małą kulkę. Zawijamy w mąkę.

4. Lekko spłaszczając kulkę, włóż ją na patelnię z gorącym olejem roślinnym.

Można użyć dowolnego oleju. W naszym przypadku olej słonecznikowy.

5. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Wyciągamy i układamy na grubym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju z sernika.

6. Nasz przepis na naleśniki z twarogiem jest gotowy.

Można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Bardzo smaczne ze śmietaną lub mlekiem skondensowanym.

Bardzo smaczne ze śmietaną lub mlekiem skondensowanym. Od napojów po serniki, herbatę czarną lub owocową, kakao jest bardzo harmonijne.

Twarożek to produkt otrzymywany w wyniku fermentacji mleka i dalszego usunięcia serwatki. Promuj w Europie Północnej i Wschodniej. Ogólne dane o tym, ile kosztuje twarożek, przedstawiono poniżej:

• Średni koszt twarogu 289 rubli za kilogram;
• Pieczątki domu wiejskiego: 54 rubli za 0,2 kg;
• Prostokwaszyno: 66 rubli za 180 gr;
• Dzięki: 88 rubli za 0,18 kg;
• Auchan: 64 pocierać za 220 gr;
• Domowe (prawdziwe): 301 rub./kg;
• Koza: 354 rub./kg.

Aby w pełni zrozumieć obraz, musisz wziąć pod uwagę:

• Marki-producenci;
• Kup lokalizacje.

Najczęściej sprzedawane marki to:

• Prostokwaszyno (2%). Producent Danone Rosja, który produkuje niskotłuszczowy produkt o zawartości kalorii 103 kcal na 100 g. Kompozycja zawiera mleko i zakwas. Wśród składników odżywczych wyróżnia się potas, fosfor, witamina D i aminokwasy. Łatwo przyswajalny przez organizm, a także odpowiedni dla każdej grupy wiekowej. Spotyka się w Piaterochka 62 rubli za 0,18 kg;
• Swalia (0,5%). Producent z Litwy. Beztłuszczowy o zawartości kalorii 87 kcal na 100g. Występuje w opakowaniach po 450 ml, za które trzeba zapłacić w Magnesie 74 rubli. Posiada jednolitą konsystencję o białej barwie. Smak jest kwaśno-mleczny z zapachem twarogu;
• Gospodarstwo Savushkin (1%). Sprowadzony z Białorusi. Twarożek niskokaloryczny o kruchej strukturze i cenie 264 rubli za 1 kg. Smak jest podobny do domowego, ponieważ jest przygotowywany z naturalnych produktów według GOST. W kuchni służy do zapiekanek, nadzień oraz jako samodzielne danie;
• Vkusnoteevo (0,5%). Roślina z Woroneża, która produkuje wersję beztłuszczową (tylko 90 kcal). Służy do tworzenia krowie mleko i zakwas. Posiada jednolitą białą strukturę i kwaśny smak. Wystawione na półkach Lenta 67 rubli za 220 gr;
• Vilvi (0,5%). Produkt wyprodukowany zgodnie z normami europejskimi. Na zewnątrz jest to krucha biała masa. piętno jest brak kwaśności, a także łagodny smak. Średni koszt na Rozdrożu 321 rub./kg;
• Auchan (0%). Krajem pochodzenia jest Francja. Różni się od konkurentów płynną konsystencją i jest bardziej podobny do jogurtu, a także ma słodkawy posmak. Nie zawiera konserwantów. Wdrożone w Auchan przez 297 rub./kg;

Podane informacje pomogą Ci wybrać odpowiednią markę dla siebie i zrozumieć pytanie, ile kosztuje twarożek.

Miejsca sprzedaży i koszt

Twaróg sprzedawany jest w prawie wszystkich sklepach spożywczych, m.in.:

• rynków. Na targu możesz kupić prawdziwy, rustykalny produkt wykonany w domu. Za tę jakość w Moskwie trzeba będzie zapłacić 312 rub./kg. Wśród zalet zakupu jest brak zbędnych zanieczyszczeń i konserwantów, a także wysoka zawartość tłuszczu. Znajduje się również w asortymencie kozi twaróg za 362-371 rub./kg który jest odpowiedni do żywienia dietetycznego;
• sklepy. W sieciówkach takich jak Polushka czy Dixie sprzedawany jest z zawartością tłuszczu 1, 10 i 20%, ze średnią ceną. 186 , 193 I 212 rubli za opakowanie 500 gr (marka Prostokvashino). Dodatkowy rabat można uzyskać po okazaniu karty rabatowej klienta;
• rolnicy. Zajmują się produkcją tego produktu i posiadają na to wszystkie niezbędne zezwolenia. Dostarczane w małych partiach po 500 gr lub 1 kg (dla 342-348 rub./kg), ale za duże lub stałe dostawy można uzyskać stawkę 298-311 rub./kg. Możliwa jest płatność bezgotówkowa i zakup dla osoby prawnej.

Po rozważeniu wszystkich możliwych miejsc zakupu możesz dokładniej poznać cenę twarogu i zrozumieć jego odmiany.

Najdelikatniejsze, soczyste w środku iz chrupiącą skórką serniki, o smaku jak w przedszkole, okaże się, jeśli ugotujesz je z twarogu z kaszą manną, usmażoną na patelni. O tym mówią, wspominając dzieciństwo. Proponuję prostą klasyczną wersję gotowania w domu pyszne bujne syrniki bez bólu.

Często gotuję na obiad serniki, dużo wiem różnorodne przepisy. Ale zawsze uważam ich smak za punkt wyjścia. Porównuję, często myśląc, że czas zakończyć eksperymenty. I zatrzymaj się na opcji sprawdzonej przez czas i rodzinę.

Jak gotować naleśniki z twarogu z kaszą manną (krok po kroku)

Oto najprostszy przepis na zrobienie bujnego i delikatne syrniki, uważany za najbardziej udany, klasyczny. Odpowiednie proporcje składników sprawiły, że były najsmaczniejsze. z innymi ciekawe opcje spotkać się na innej stronie serwisu.

Wziąć:

• Twarożek - 500 gr.
• Jajka - kilka sztuk.
• Mąka - 2 łyżki.
• Cukier - 3-4 łyżki stołowe (do smaku).
• Sól - kilka szczypiec.
• Wanilina - szczypta.
• Kasza manna - 2 duże łyżki (jeśli twarożek jest zbyt mokry, dodaj jeszcze jedną).
• Olej słonecznikowy rafinowany - 50 ml.

Za 1 kg. podwój ilość twarogu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Umieść twaróg w misce. Do serników wskazane jest przyjmowanie niezbyt suchych i raczej tłustych. Rozgnieć widelcem.

Dodaj cukier, wanilinę lub inne aromaty. Ubij jajko. Kontynuuj wyrabianie i mieszanie zawartości widelcem.

Wlej mango. Dobrze wymieszać. Pozostaw na 10 minut. Jeśli pozostał czas, przytrzymaj go do pół godziny.

Posyp trochę mąki powierzchnię roboczą, przesuń masę twarogową.

Powoli dodając mąkę, aby się nie sklejała, uformuj kiełbasę.

Ostrożnie pokrój na małe kawałki.

Każdy plasterek obtocz w mące. Uformuj rękoma okrągły lub owalny sernik.

Rozmiar i grubość zależy od Ciebie. Pamiętaj, że jeśli klopsik jest gruby, smażenie zajmie więcej czasu.

Rozgrzej olej na patelni, ułóż półfabrykaty. Nie powinno być dużo oleju, aby produkty nie unosiły się w nim.

Smażyć najpierw z jednej strony, zmniejszając ogień do średniego. Następnie odwróć się i przygotuj.

Bujne naleśniki z twarogiem z kaszą manną i kwaśną śmietaną na patelni

Smak klasycznego twarogu można poprawić, robiąc go w nadzieniu śmietankowym. Polecam. Kochaj rodzynki, nie odmawiaj sobie przyjemności, powiedz to. Wystarczy gotować na parze przez kwadrans, zalewając wrzątkiem. Inne przepisy znajdziesz na innej stronie serwisu.

Będziesz potrzebować:

• Twarożek domowy - 500 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 3 duże łyżki.
• Manka - to samo.
• Woda - 1/2 szklanki.
• Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki.
• Sól, cukier - do smaku.

Jak zrobić:

1. Naprzemiennie łącz w misce twarożek, sól, cukier granulowany, skrobię, kaszę mannę. Wymieszać widelcem. Nie dodawaj za dużo cukru, dodaj więcej.
2. Wbij jajka, ponownie dobrze wymieszaj.
3. Ślepe serniki tej samej wielkości. Smażyć na oleju na patelni do miękkości.
4. Zsiadłe mleko przełożyć do rondla, posypując cukrem. Określ ilość, jak chcesz.
5. Rozcieńczyć śmietanę wodą. Wlać do rondla.
6. Przykryj pokrywką. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 5-10 minut, nie więcej.

Czy kiedykolwiek próbowałeś w środku? Jeśli chcesz poznać przepis, wejdź na stronę z historią i zdjęciami.

Przechodząc na inną stronę, możesz się zapoznać .

Film z opowieścią o przygotowaniu pysznego, soczystego twarogu bez mąki, z kaszą manną. Obyś zawsze był pyszny!