Ko'rinishidan, biz yaqinda qo'ziqorinli bankalarni yigirdik, lekin ko'p blankalar uchun vaqt allaqachon kelgan - siz ularni muzlatgichdan olib chiqib, sinab ko'rishingiz mumkin! Etarlicha tatib ko'rgandan so'ng, ko'plab uy bekalari o'ylashadi: qo'ziqorinlarni stolga yana qanday qilib xizmat qilish mumkin, sovuq ishtahadan tashqari? Bu haqda ushbu maqolada o'qing.

Asal qo'ziqorinlari, shampignonlar, boletus qo'ziqorinlari va boshqa tuzlangan qo'ziqorinlar birinchi va ikkinchi taomlar, shuningdek, gazaklar, xamir ovqatlar va boshqalar uchun juda yaxshi asos bo'lishi mumkin. Qoida tariqasida, ular pishirishdan oldin yuviladi. sovuq suv va quruq, boshqa xususiyatlar pishirish yo'q, shuning uchun ular bilan har qanday taom tayyorlash nokni maydalash kabi oson, lekin bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Albatta, birinchi navbatda, tuzlangan qo'ziqorinli idishlar haqida gap ketganda, ular aqlga keladi turli xil salatlar. Ular ham bayramona, ham oddiy kundalik bo'lishi mumkin.

Tovuq, no'xat va pishloq bilan tuzlangan qo'ziqorinli salat retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 250 g qaynatilgan tovuq filesi, 200 g pishloq, 100 g marinadlangan qo'ziqorin va smetana, yashil no'xat, horseradish, ziravorlar, o'tlar, tuz.

Tovuq bilan tuzlangan qo'ziqorin salatini qanday tayyorlash mumkin. Tovuqni kub shaklida kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qo'ziqorinlarni yuving, quriting va mayda choping. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, yashil no'xat qo'shing. Smetanani maydalangan horseradish, ziravorlar, tuz bilan aralashtiramiz, salatni tuzlang va aralashtiring, xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang va salqin.

Salatlardan tashqari, siz tuzlangan qo'ziqorin bilan boshqa ko'plab qiziqarli gazaklar tayyorlashingiz mumkin, masalan, ularni pomidor bilan to'ldirishingiz yoki pate tayyorlashingiz mumkin.

qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pomidor retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 100 g tuzlangan qo'ziqorin, 4 ta pomidor, 2 osh qoshiq. smetana / mayonez, arpabodiyon, yashil piyoz, tuz.

Pomidorni tuzlangan qo'ziqorin bilan qanday to'ldirish kerak. Pomidorlarning tepalarini kesib oling, go'shtini qoshiq bilan oling, pomidor va qalampirning ichki qismini tuzlang. Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni, arpabodiyonni, yashil piyozni, tuzni mayda to'g'rang, smetana qo'shing va aralashtiring, aralashmani pomidorga soling. qopqoq to'ldirilgan pomidor tepalarni kesib, xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Tuzlangan qo'ziqorin pastasi retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 10 ta tuzlangan qo'ziqorin, 2 piyoz, 3 osh qoshiq. sariyog ', maydalangan qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tuzlangan qo'ziqorinlardan pate qanday tayyorlanadi. Yuvilgan qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, piyozni maydalang va yog'da qizarib ketguncha qovuring, qo'ziqorinlar bilan birlashtiring, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar qo'shing va go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang.

Bunday pateni sendvichlarga yoyib, bezang, tartletlarga soling - u chiqadi ajoyib gazak uchun bayram stoli.

Tuzlangan qo'ziqorin, kotlet va kroketlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan kundalik taomlardan turli xil sho'rvalar ayniqsa mazali bo'ladi.

tuzlangan qo'ziqorinli kroket retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 500 g tuzlangan qo'ziqorin (champignons / boletus / boletus / porcini), 2 tuxum, 1 stakan sut, 7-8 osh qoshiq. un, 3 osh qoshiq. sariyog ', 2-3 osh qoshiq. maydalangan krakerlar, maydalangan pishloq, o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, zira, tuz, maydanoz.

Tuzlangan qo'ziqorin kroketlarini qanday tayyorlash mumkin. Yuvilgan qo'ziqorinlarni yaxshilab choping. Sut, sariyog ', tuxum va undan, Bechamel sosini tayyorlang. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni sous bilan birlashtiring, maydanoz, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, tayyorlangan massadan kroket hosil qilish uchun osh qoshiqdan foydalaning, non bo'laklarida non va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring. Qovurilganidan so'ng darhol kroketlarni pishloq bilan seping.

Tuzlangan qo'ziqorin kotletlari uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: 200 g tuzlangan qo'ziqorin, 2 ta tuxum, 0,5 stakan sut, un, guruch, 1 choy qoshiq. shakar, o'simlik yog'i, tuz.

Guruch bilan tuzlangan qo'ziqorin kotletlarini qanday tayyorlash mumkin. Oshpaz maydalangan guruch ta'mga ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, guruch bilan birlashtirib, tuxumni urib, aralashtiramiz. Köfte kabi kichik pattilarni hosil qiling. Mikser yordamida tuxumni sut va un bilan aralashtirib, tuz qo'shing - massa suvli bo'lib chiqishi kerak. Bu xamirda qo'ziqorin kotletlarini pishiring, so'ngra un bilan qovuring va qovuring.

Tuzlangan qo'ziqorin sho'rvasining oson retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 2,5 litr suv, 300 g kartoshka, 250-300 g tuzlangan qo'ziqorin (sariyog 'yoki qo'ziqorin), 50 g piyoz, 3 dona sarimsoq, 3 osh qoshiq. marvarid arpa, 3 osh qoshiq. smetana, 1 osh qoshiq. quruq arpabodiyon, o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, tuz.

Oddiy tuzlangan qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilish kerak. Tuxumlarni yuving, kartoshkani kub shaklida kesib oling, 1 ta ildizni qoldiring, qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va piyozni maydalang. Arpani suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, qaynatishga tayyor bo'lgunga qadar kartoshka tubini qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, smetana qo'ying, pishiring. Qaynatilgan kartoshka ildizini pyuresi, sho'rvaga yana qo'ying, tug'ralgan kartoshka qo'shing, qaynatib oling, qo'ziqorin qo'shing, qaynatib oling, qaymoq bilan piyoz qo'shing, yana qaynatib oling. Sho'rvani dafna, sarimsoq, tuz bilan seping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Har qanday ikkinchi taomga tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan sous bilan xizmat qilish mumkin.

Tuzlangan qo'ziqorin sousi retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 250 g qaymoq, 100 g tuzlangan qo'ziqorin, 75 g limon, 25 g kapers, 3 ta tuxum.

Tuzlangan qo'ziqorin sousini qanday qilish kerak. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, kremni quying, limon qobig'ini qo'shing, sousni qo'ying. suv hammomi(yoki er-xotin qozonda) va ko'pirtirish, qalinlashishga keltiring, limon sharbati, tuz quying. Qo'ziqorin va asirlarni kesib oling, quriting, qalinlashgan sousga qo'shing, iliq qiling.

Siz tuzlangan qo'ziqorinlardan bayramona va kundalik juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin, ularning mazali ta'sirchan ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Marinadlangan qo'ziqorinli atıştırmalıklar hozirgi vaqtda taniqli hisoblanadi, chunki ularning ta'mi yumshoq, taomning o'zi esa engil va past kaloriya hisoblanadi. Har qanday qo'ziqorin ishtahasi retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlanadi bayram ziyofati yanada boy va zamonaviyroq.

Ma'lumki, asosiy komponent tuzlangan qo'ziqorin bo'lgan idishlar har doim mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Shuning uchun, bu ingredient ko'pincha alkogolli ichimliklar yoki issiq ichimliklar uchun gazaklarga qo'shiladi, chunki ular ishtahani ochadi va ta'mi g'ayrioddiy bo'ladi.

Bugungi kunda rus oshxonasida bu ma'lum ko'p miqdorda tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan retseptlar. Bu to'g'ri, chunki bunday mahsulot har qanday taomni bezatib, uni yumshoq va suvli qiladi. Hatto qadimgi davrlarda ham sho'rlangan qo'ziqorinlar rus oshxonasida hurmatga sazovor bo'lgan, chunki yaqin vaqtgacha bu mahsulot hamma uchun mavjud bo'lmagan noziklik edi. Bugungi kunda vaziyat boshqacha: stol uchun shampignon va boshqa qo'ziqorinlar bilan gazaklar tayyorlash qiyin emas, chunki ularni do'konda topish juda oddiy. Shuning uchun tuzlangan qo'ziqorinli gazaklar zamonaviy uy bekalari orasida ayniqsa keng tarqalgan.

Bugungi kunda champignon ishtahasi eng mashhur, chunki bu turdagi qo'ziqorin ayniqsa mashhur. Bundan tashqari, uni do'konda ham yangi, ham tuzlangan holda topish qiyin emas.

Tuzlangan qo'ziqorin ishtahasi bunday mahsulotlar bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan:

• ko'katlar;
• qatiq;
• mayonez;
• bodring;
• tovuq yoki boshqa turdagi go'sht;
• sabzavotlar (piyoz, sabzi, qalampir, pomidor);
• muzlatilgan formulalar.

Mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi taomni mazali va ishtahani ochadi, bu qo'ziqorinli ishtahani tatib ko'rishga qaror qilgan har bir kishiga yoqadi.

Qo'ziqorinli tuyadi beriladi spirtli ichimliklar, baliq, go'sht, issiq ovqatlar va yarim tayyor mahsulotlar. Uning shiraliligi va yengilligi deyarli har qanday retseptni to'ldirishi mumkin, shuning uchun shirinlik bayramona stolda xavfsiz xizmat qilishi mumkin, chunki ma'lumki, tuzlangan qo'ziqorinlar o'z-o'zidan unchalik mazali va bayramona emas.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'plab gazaklar shampignonsiz tayyorlanadi, bu ingredient qo'shimcha hisoblanadi yoki bezak sifatida xizmat qiladi.

Bunday gazaklarni sovuq mavsumda pishirish ayniqsa yaxshi yangi qo'ziqorinlar Bu do'konlarda kamdan-kam uchraydi. Bu holda, agar styuardessa ustritsa qo'ziqorini tuzlangan bo'lsa yoki porcini Qishga kelib, gazaklar haqida o'ylamaslik mumkin bo'ladi, chunki ular bilan juda ko'p retseptlar tayyorlash mumkin, ularning har biri mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Muhim: tuzlangan qo'ziqorinlarning har bir ishtahasi o'ziga xos tarzda tayyorlanadi, ammo konserva mahsulotlarini tanlash ma'lum qoidalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak:

• champignons yoki boshqa mahsulot juda sho'r bo'lmasligi kerak;
• qo'ziqorinni ko'p miqdorda ziravorlarsiz tuzlash maqsadga muvofiqdir, chunki ular tayyor taomning ta'mini sezilarli darajada buzishi mumkin;
• pishirish vaqtida kichik shampignonlarni tanlash yoki ularni kichik bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir, chunki bu shaklda ular juda mazali bo'ladi;
• eng foydali qo'ziqorin sirka qo'shmasdan tuzlangan.

Pishirish paytida ushbu mahsulotning turini ham hisobga olish kerak, chunki ularning har biri turli xil ta'mga, shirali va yumshoqlikka ega, bu taomga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.

1. Eng muhimi, juda yumshoq va suvli bo'lgan tuyadi olinadi. Agar siz ularni do'konda sotib olsangiz, mahsulotni tozalashingiz va maydalashingiz shart emas. Siz har qanday qo'ziqorinni tanlashingiz mumkin: tuzlangan, konservalangan, tuzlangan. Har holda, hatto oddiy gazak u mazali va to'yimli bo'ladi.
2. Bundan tashqari, qo'ziqorinli gazaklar mazali va foydali bo'lgan istiridye qo'ziqorinlaridan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, siz mustaqil ravishda sirkasiz yangi qo'ziqorinlarni tuzlashingiz kerak, lekin ziravorlar qo'shilishi bilan.
3. Tuzlangan yoki konservalangan oq qo'ziqorin mayonez va sabzavotli gazaklar uchun yaxshi ko'rinadi, chunki uning tuzilishi va zichligi mahsulot tarkibidan yaxshi ajralib turishiga imkon beradi.
4. Ko'pgina retseptlar tuzlangan qo'ziqorinlarni sote qilishni talab qiladi. Ularni mazali qilish uchun, avvalambor, namlikning to'liq bug'lanishini kutishingiz kerak, shundan so'ng siz yog' qo'shishingiz va mahsulotga oltin rang berishingiz kerak.
5. Odatda kichik va ishtahani ochadigan chanterelles, shuningdek, gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular bilan gazak salatlarini tayyorlashadi, bu erda qo'ziqorin asosiy tarkibiy qism hisoblanadi.

Aperatiflarni tayyorlash texnologiyasiga to'g'ri rioya qilib, siz qilishingiz mumkin yaxshi taom Bu uy qurilishi taomlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Tuzlangan qo'ziqorinlar ko'plab retseptlarda qo'llaniladi, shuning uchun bu komponent bilan idishlarni tayyorlashda siz tajribali oshpazlarning tavsiyalari va tavsiyalariga amal qilishingiz kerak, bu esa pishirishda xatolikka yo'l qo'ymaslikka yordam beradi.

• shampignonlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlash yaxshiroqdir, shunda ular tuz va ziravorlar miqdori normal bo'ladi;
• yangi qo'ziqorinlarni yaxshilab tozalash va barcha yumshoq qismlarni olib tashlash kerak;
• shampignonli idish tayyorlashda ularga mayonez yoki smetana qo'shish tavsiya etiladi, shu bilan ularning ta'mini sezilarli darajada yumshatadi;
• kuchli tuzlangan mahsulotni yanada mazali qilish uchun sovuq suvda yuvish mumkin;
• tuyadi sifatida, shuningdek, shampignonlarni o'z shaklida (boshqa mahsulotlarsiz) ishlatishga ruxsat beriladi, asosiysi ularni to'g'ri tuzlash yoki tuzlashdir.

Bugungi kunda tuzlangan shampignonlarni o'z ichiga olgan ko'plab gazaklar retseptlari ma'lum, shuning uchun ularni tanlashdan oldin siz kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak, bu sizga gazak mazali bo'ladimi yoki yo'qligini tushunishga imkon beradi.

Issiq marinadlangan champignons

Ushbu retsept, ayniqsa, piyoz bilan pishirilganda eng yaxshi deb hisoblanadi. Siz har qanday vaqtda hosilni olishingiz mumkin: qishda, kuzda yoki bahorda, qo'ziqorinlarni yig'ish paytida.

Asosiysi, ziravorlar va sirka bilan ortiqcha ishlamaslik uchun pishirishda ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishdir.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm champignons,
• katta piyoz boshi
• 300 ml suv
• bir osh qoshiq tuz
• 2 dafna yaprog'i,
• 2 osh qoshiq sirka (sharob yoki olma)
• 3 dona qalampir,
• 2 chinnigullar.

Yoqilg'i quyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3-5 chinnigullar sarimsoq,
• 5 osh qoshiq yog'
• 1 osh qoshiq olma sirkasi,
• bir oz qalampir.

Qilish uchun sovuq ishtaha, siz to'g'ri qo'ziqorinlarni tanlashingiz kerak: engil, kichik, yorilish va yangi emas. Qo'ziqorinlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, keyin suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Bir oz sho'rlangan suvda qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va mahsulotni ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Marinadni to'liq sovushini qoldiring.

Biz piyozni tozalaymiz va ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Muhim: piyoz qanchalik ingichka bo'lsa, shunchalik tez achchiq va tuzlangan bo'ladi.

Biz sovuq shampignonlarni kavanozga juda qattiq yoydik, biz piyoz bilan uxlab qolamiz. Bulonga to'g'ri miqdorda sirka tushiring va uni idishga quying. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va 5-7 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz (uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi). 12 soatdan keyin tuzlangan shampignonlarni stolga berish mumkin, ammo uni kiyinish bilan qilish yaxshidir: keyin tuyadi mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Kiyinish tayyorlang: sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling va aralashtiring o'simlik yog'i va qalampir. Sirka bilan to'kib tashlang va sousni aralashtiring. Ularni bulonsiz shampignon bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Bu gazak muzlatgichda saqlanadi. Xizmat qilishdan oldin qo'ziqorinlarni sous bilan sug'orish yaxshidir.

Tuzli qo'ziqorinli lavash rulosi

Hatto tajribasiz styuardessa ham bu ishtahani oila yoki bayram stoliga tayyorlashi mumkin, chunki u oson va tez bajariladi, lekin u chiroyli va ishtahani ochadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 yupqa lavash
• piyozning katta boshi
• 300 gramm champignons yoki boshqa tuzlangan qo'ziqorinlar,
• qovurilgan yog',
• 1 sabzi.

Agar istak bo'lsa, rulonga eritilgan yoki oddiy pishloq qo'yiladi.

Biz sabzi tozalaymiz, ularni yuvamiz va uchtasini qirg'ichdan o'tkazamiz (yaxshisi yaxshi). Yumshoq bo'lguncha past olovda qovuring.

Biz piyozni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Uni yog'da engil oltin rangga qadar qovuring (bu sabzidan alohida panada qilish kerak).

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va agar xohlasangiz, ozgina qovuring. Qo'ziqorinlar juda sho'r bo'lsa, ular suv ostida yuvilishi kerak. Tayyorlangan ingredientlarni bitta idishda birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirishni pita noniga tekis qatlamda yoyib, xamirga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tekislang. Pita noni quruq bo'lmasligi uchun u mayonez bilan oldindan yog'langan.

To'ldirish taqsimlanishi bilanoq, rulonni o'rang va uni engil bosing. Biz uni sumkaga solib, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin, rulonni bo'laklarga bo'ling.

Bunday davolanish uchun siz har qanday qo'ziqorin turidan foydalanishingiz mumkin: porcini, istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar, chanterelles.

Chiroyli va original gazak, bayramona stolni bezashga qodir. Qo'ziqorinlar mazali, xushbo'y va yumshoq. Ushbu retsept bo'yicha jambon dudlangan kolbasa bilan almashtirilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 600 gramm champignons,
• 100 gramm tuzlangan pishloq,
• 60 gramm jambon,
• piyoz boshi,
• 100 gramm qaymoq
• bir oz qalampir
• zaytun yog'i.

Ushbu retsept yangi qo'ziqorinlardan foydalanishni talab qiladi, ammo tuzlanganlardan ham foydalanish mumkin. Asosiysi, ular katta va oyoqsiz.

Qo'ziqorinlardan (yoki kichik shampignonlardan) piyoz va oyoqlarni mayda to'g'rang, pishguncha yog'da qovuring, piyozni qovurish kerak emas. Aralash tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak.

Kremni panga quying, yana 3 daqiqa olovda turing, o'chiring va sovushini kuting. Biz qo'ziqorin qovoqlarida massani yoyib chiqdik, tepaga kichik bir bo'lak pishloq qo'yamiz. Biz har bir qo'ziqorinni nozik bir bo'lak jambon bilan yopamiz va pechga pishirish varag'ini qo'yamiz. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida gazak pishiring.

Ushbu retsept issiq yoki sovuq holda mazali bo'ladi. Uni sharob yoki kuchliroq ichimlik bilan berish mumkin.

Tuzli yog'dan qo'ziqorin ikra

Bunday ishtahani tayyorlash nokni maydalash kabi oson: buning uchun sizga tuzlangan sariyog 'kerak bo'ladi, unda ziravorlar va sirka bo'lmaydi. Uni nonga, kartoshka, qovurilgan sabzavotlar, shuningdek, chuchvara va sho'r pishiriqlar uchun to'ldirish uchun xizmat qilish yaxshi.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm sariyog ',
• piyoz boshi,
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurilgan yog'.

Ikra tez va oson tayyorlanadi. Biz marinaddan sariyog 'olamiz va kesib tashlaymiz kichik kublar. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz mahsulotlarni skovorodkada aralashtiramiz, yog'ni quying va qo'ziqorinlarda engil qobiq paydo bo'lguncha qovurayapmiz.

Panani o'chiring va aralashmani to'liq sovushini kuting. Biz go'sht maydalagichni tayyorlaymiz, shundan so'ng sariyog'ni, agar kerak bo'lsa, 2 marta aylantiramiz. Bir oz tuz, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bankalarga soling. Ikra muzlatgichda saqlanishi yoki xizmat qilishdan oldin tayyorlanishi mumkin.

Hammasi shu, ikra tayyor. Tayyorlangandan so'ng darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar istak bo'lsa, idishga 2-3 chinnigullar sarimsoq siqiladi.

Pishloq, shampignon va bodringning ishtahasi

Tez va oson tayyorlanadigan tuyadi, kutilmaganda mehmonlar kelishi sizni qutqaradi. Siz buni bayramdan oldin qilishingiz mumkin, chunki bunday salatni ho'llash uchun vaqt kerak emas.

Kerakli ingredientlar:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 gramm,
• 100 gramm pishloq
• 300 gramm bodring,
• 3 ta qaynatilgan tuxum,
• 3 qoshiq mayonez,
• bir oz zaytun
• qalampir va tuz.

Aperatifda ajralib turishi uchun sho'r va qattiq pishloqni olish yaxshiroqdir.

Plastinada oldindan qaynatilgan va tug'ralgan tuxum, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan champignons, tuz va qalampirni birlashtiramiz. Biz bodringni ingichka doiralarga kesib tashladik, ularning kengligi 3 - 4 mm. Buning uchun keng va zich bodringni olish yaxshidir.

Mavsumdan tashqari uy qurilishi tayyorgarliklari har doim yordamga keladi. Kartoshkani tuzlangan qo'ziqorin bilan pishirishdan osonroq narsa yo'q - va bu komponentlar har qanday bayram uchun salatlar, sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlaydi. Tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka pechda, qozonda, qovurilgan idishda va sekin pishirgichda pishiriladi - natija har doim mazali bo'ladi!

Kartoshka bilan marinadlangan qo'ziqorin salatasi

Murakkab:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 700 g,
• 3 ta kartoshka,
• piyoz - 2 dona,
• smetana - 1 stakan,
• tuz,
• maydanoz.

Qo'ziqorinlar chiziqlar yoki kublar bilan kesilgan, piyozni kesib tashlang. Kartoshkani qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Tuzli smetana quying va hamma narsani aralashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan qo'ziqorinli kartoshkadan tayyorlangan salatni o'tlar bilan bezang.

Qo'ziqorinli rus salatasi

Murakkab:

• tuzlangan (tuzlangan mumkin) qo'ziqorinlar - 100 g,
• kartoshka - 500-600 g,
• sabzi - 2-3 dona,
• selderey ildizi - 1 dona,
• yashil no'xat - 200 g,
• tuzlangan bodring - 2 dona,
• qaynatilgan kolbasa yoki jambon - 200 g,
• namlangan yoki yangi olma- 1 dona,
• mayonez - 100 g, tuz.

Kartoshka bilan tuzlangan qo'ziqorin salatini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni kublar, tuz bilan kesib, konservalangan yashil no'xat qo'shish kerak. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Har bir narsani mayonez bilan aralashtiring.

Kartoshka, karam va bodring bilan tuzlangan qo'ziqorinlar

Murakkab:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g,
• kartoshka - 200 g,
• tuzlangan karam - 1 stakan,
• tuzlangan bodring - 1 dona,
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• tuz,
• qalapmir,
• yashillik.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Tuzlangan qo'ziqorinlarni mayda maydalab, tuzlangan karamni ajratib oling, ortiqcha sho'r suvni siqib oling. Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, yog 'va sirka quying, tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Idishni tuzlangan bodring, mayda qo'ziqorin qovoqlari, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bo'laklari bilan bezang.

Bu erda siz tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka idishlarining fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin:

Tuzlangan qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka

Go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Murakkab:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 500 g,
• mol go'shti - 1 kg,
• kartoshka - 1 kg,
• piyoz - 2-3 dona,
• yog '- 150 g,
• smetana - 1 stakan,
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• maydalangan qora qalampir,
• tuz.

Smetana ichida tuzlangan qo'ziqorinli kartoshkani pishirish uchun siz go'shtni yuvishingiz, plyonkani olib tashlashingiz, bo'laklarga bo'lishingiz, urishingiz, tuzlashingiz, un bilan o'rashingiz va qizdirilgan qovurilgan idishda yog'ga qovurishingiz kerak. Qolgan yog'da tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. G'ozning pastki qismida aylana shaklida kesilgan yog 'va kartoshka qatlami, ustiga piyoz va go'shtli qo'ziqorin qatlami, keyin yana kartoshka qatlami va qo'ziqorin, piyoz va go'sht qatlami qo'ying. Kartoshkaning har bir qatlamini tuzlang va maydalangan qora qalampir seping. G'oz kosasini to'ldirgandan so'ng, bir stakan suv quyib, bir qoshiq smetana qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 1 soat qaynatib oling, qaymoqni quying, ozgina silkiting, shunda smetana pastga tushadi. Oshpaz qovurilgan kartoshka tuzlangan qo'ziqorin bilan yana 5-10 daqiqa.

Tuzlangan qo'ziqorin va pastırma bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

• 1 stakan tuzlangan qo'ziqorin
• 5 ta kartoshka
• 50 g pastırma,
• 1 piyoz
• 1/2 chashka smetana
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib, yirtqichlardan soling. Piyoz bilan qovurilgan cho'chqa go'shtining bir qismini qo'shing va hamma narsani birga qovuring, keyin suv quying va qaynatib oling. Go'shtning o'rtasiga tug'ralgan xom yoki qovurilgan kartoshka qo'shing. Xizmat qilayotganda, ta'mga piyoz, smetana va tuz bilan qovurilgan qolgan pastırma qo'shing.

Sekin pishirgichda tuzlangan qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Oq tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka

• kartoshka - 400 g
• piyoz- 60 g
• (marinadlangan) - 100 g
• o'simlik yog'i - 40 g,
• un - 6 g
• tomat pyuresi - 20 g
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• arpabodiyon va maydanoz
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• suv - 100 ml.

1. Tuzlangan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
2. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovuring, un va tomat pyuresini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yana 4-5 daqiqa qovuring. Keyin qo'ziqorinli bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling va olingan sousni boshqa idishga quying.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sekin pishirgichga qo'ying va yarim pishganicha yog'da qovuring.
4. Kartoshka ustiga sous quyib, qo'ziqorin va dafna yaprog'i, tuz, murch qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Sekin pishirgichda pishirilgan tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka tayyor bo'lgach, ularni tug'ralgan o'tlar bilan seping va darhol xizmat qiling.

Tuzlangan shampignon sho'rva

• Sabzi - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• kartoshka - 3 dona,
• tuzlangan qo'ziqorinlar () - 300 g,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.,
• qora qalampir - ta'mga
• smetana - ta'mga.
• Petrushka - ta'mga, tuz

Pishirishdan oldin mazali osh tuzlangan qo'ziqorinli kartoshkadan piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling, o'simlik moyida "pishirish" rejimida 5 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan kartoshka va marinadlangan shampignonlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring sabzavot aralashmasi va 5 daqiqa davomida "pishirish" rejimida qovuring.

Aralashmani yuqori belgigacha issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiring, tuz, murch, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing va "sho'rva" ("pishirish") rejimida 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan, smetana bilan tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka summasini xizmat qiling.

Tovada tuzlangan qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 g kartoshka;
• 0,5 quti tuzlangan qo'ziqorinlar;
• 1 piyoz;
• yangi arpabodiyon, tuz;
• o'simlik moyi.

Tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka uchun retsept.

Tuzlangan qo'ziqorinli bu qovurilgan kartoshka tuzlangan qo'ziqorin bilan birgalikda juda mazali bo'ladi.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Peelingdan so'ng, piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling, kartoshkani tozalang, yuving.

Ikkita qovurilgan idishni oling, ulardagi o'simlik moyini qizdiring. Biriga qo'ziqorin, ikkinchisiga kartoshka qo'ying. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Har bir panada har bir narsani alohida-alohida aralashtiring.

Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Piyozni qo'ziqorin bilan kartoshkaga o'tkazing, aralashtiring va qovuring to'liq tayyorlangan. Tayyor ovqat sepilgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Tuzlangan qo'ziqorinli, skovorodkada qovurilgan kartoshka tayyor!

Tuzlangan qo'ziqorinlarni kartoshka va sirka bilan qanday qovurish kerak

Biz sizga kartoshka bilan tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish uchun original retseptni taklif qilamiz. Hech kim bu taomni rad eta olmaydi!

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 400 g;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 kg kartoshka;
• stol sirkasi.

Retsept:

Istiridye qo'ziqorinlarini skovorodkada yoyib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi qo'ziqorinlarga bir guruh tug'ralgan yashil piyoz, o'simlik moyi va ikki osh qoshiq qo'shing. stol sirkasi ta'mi. Suyuqlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Keyin ularni iloji boricha mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan piyoz, o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan, tuz bilan aralashtiring. Endi kartoshka va qo'ziqorin piyoz aralashmasini panga soling, kartoshkani qadar qovuring oltin jigarrang. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan qo'ziqorinlarni kartoshka va sarimsoq bilan qanday qovurish kerak

Tuzlangan qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

• 3000 g piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• tuzlangan qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari, champignons);
• 50 g o'simlik yog'i;
• tuz, sarimsoq;
• yashillik.

Retsept:

Qo'ziqorin va piyoz kichik kubiklarga bo'linadi. Kartoshkani tozalang va 0,5 sm kub shaklida kesing.Kartoshka bilan tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin panani olovda qizdiring va o'simlik moyi qo'shing.

Piyozni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa qovuring. Keyin kartoshkani qo'shing va pishganicha qovuring, taxminan 25 daqiqa. Qovurish oxirida tuzni tatib ko'ring, bitta sarimsoq chinnigulini maydalang, bu idishga ziravorlar qo'shadi. Xizmat qilayotganda, qovurilgan kartoshkani yangi mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tuzlangan qo'ziqorin bilan sepishni unutmang.

Tuzlangan qo'ziqorin va pastırma bilan qovurilgan kartoshka

Kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Murakkab:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 g,
• bekon - 50 g,
• kartoshka - 8-10 dona,
• piyoz - 1-2 dona,
• tuz,
• zira.

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling. Bekonning bir qismini skovorodkada qizdiring, unda piyozni qovuring. Marinadlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha pishiring. Kartoshkani qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va pastırma bilan qovuring, shunda oltin qobiq olinadi. Qo'ziqorinlarni kartoshka bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing, zira qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan kartoshka tuzlangan qo'ziqorin bilan o'tlar bilan seping.

Tandirda tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka uchun retseptlar

Kartoshka bilan pishirilgan tuzlangan qo'ziqorinlar

Murakkab:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 g,
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• kartoshka - 400 g,
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• piyoz - 1 dona,
• smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• tuz.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni maydalang, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Kartoshkani qaynatib oling, tilimga kesib oling, yog'langan qovurilgan idishga soling, ustiga piyoz bilan qo'ziqorin qo'ying va kartoshka qatlami bilan yoping. Smetana un bilan aralashtiriladi, suv bilan suyultiriladi va ingredientlarni to'kib tashlang. O'simlik moyi bilan sug'orib, kartoshkani tuzlangan qo'ziqorin + pech bilan pishiring.

Tandirda qo'ziqorinli kartoshka

Tarkibi:

• kartoshka 1 kg
• qo'ziqorinlar (tuzlangan) yarim kavanoz
• piyoz 1-2 dona.
• qaymoq yoki smetana (10%) 200-300 ml
• un 2-3 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i
• bir necha chinnigullar sarimsoq
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) 1 dona
• marjoram 1 osh qoshiq
• Provans o'tlari 1 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir

Pishirish:

1. Tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni kesib oling - qovurish paytida yonib ketmasligi uchun buni katta yarim halqalarda qilish yaxshidir.
3. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan o'simlik yog'ida qovuring, oxirida un qo'shing va yaxshilab aralashtirib, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
4. Chuqur pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, bu erga tug'ralgan kartoshka va ustiga piyoz qo'ziqorin qo'ying.
5. Marjoram va Provans o'simliklari, tuz, qalampir bilan aralashtirilgan qaymoq yoki smetana bilan hamma narsani to'kib tashlang va pechga qo'ying.
6. Kartoshka pishganicha past olovda pishiring.
7. Pishirish jarayonida panning tarkibini bir necha marta aralashtiring. Bundan tashqari, tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishga harakat qilishingiz kerak. Agar etarli bo'lmasa, qo'shing.
8. Idish tayyor bo'lgach, pechni o'chiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping va bir muddat (15-20 daqiqa) bu shaklda pishiring.
9. Sarimsoqni mayda choping, ko'katlarni choping.
10. Pishirish varag'idan folga olib tashlangandan so'ng, idishni avval sarimsoq, keyin esa o'tlar bilan seping.

Tandirda qo'ziqorinli klassik kartoshka

Tarkibi:

• 5 ta kartoshka;
• 270 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• 2 piyoz;
• 200 gramm mayonez;
• 360 gramm pishloq;
• qalampir va tuz;
• 30 gramm yog '.

Pishirish:

1. Darhol pechni yoqing, 180 darajaga qo'ying.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, skovorodkada 5 daqiqa qovuring. Qilish katta olov ularni jigarrang qilish.
3. Biz piyoz va kartoshkani tozalaymiz. Biz sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Yarim halqalarda piyoz, qalinligi 3 mm dan oshmaydigan bo'laklarda ildiz ekinlari.
4. Biz kartoshkaning yarmini moylangan shaklda yoyib chiqdik, keyin piyoz, ustiga qo'ziqorin va yana kartoshka. Har bir qatlamni tuzlang, qalampir seping.
5. Ustini ko'p miqdorda mayonez bilan yog'lang, pishloq seping.
6. Biz idishni pishirish uchun yuboramiz. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka uchun pishirish vaqti qatlamlarning qalinligi va bo'laklarning o'lchamiga qarab 40 dan 60 minutgacha.

Tandirda tuzlangan qo'ziqorinli "frantsuzcha" kartoshka retseptlari

Duxovkada qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan frantsuz kartoshkasi

Tarkibi:

• 700 gramm cho'chqa go'shti;
• 800 gramm kartoshka;
• 2 piyoz;
• 1 banka tuzlangan qo'ziqorin;
• 300 gramm mayonez;
• ziravorlar;
• 200 gramm pishloq.

Pishirish:

1. Biz cho'chqa go'shtini bo'laklarga kesib tashladik, qalinligi taxminan 1,5 santimetr. Bir bolg'acha bilan engil urib, tuz, ziravorlar seping va bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling. Biz piyozni maydalaymiz.
3. Marinadni qo'ziqorinlardan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, yuving, o'zboshimchalik bilan kesib oling, lekin katta emas.
4. Pishirish varag'ining pastki qismida cho'chqa go'shti qatlamini yotqizamiz, bo'laklarni mayonez bilan yog'laymiz.
5. Tug'ralgan piyoz bilan seping, so'ngra tuzlangan qo'ziqorinlarni yoying.
6. Biz kartoshka, tuz qatlamini yotqizamiz, mayonez bilan to'kib tashlaymiz va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
7. Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, maydalangan pishloq bilan uxlab qolamiz va yana 20-30 daqiqaga qo'yamiz. Idish yaxshi qovurilgan bo'lsa, bo'laklar osongina teshiladi, siz ularni chiqarib olishingiz mumkin.

Duxovkada qo'ziqorin va tovuqli frantsuz kartoshkasi

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq go'shti;
• 500 gramm kartoshka;
• 400 gramm tuzlangan champignons;
• 150 gramm pishloq;
• 250 gramm mayonez;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Biz kartoshkani toza doiralarda kesib, tuz va qalampir qo'shamiz. Bir tekis qatlamda yog'langan pishirish varag'iga yoying.
2. Biz tovuqni bo'laklarga kesib, ziravorlar bilan ziravorlar bilan kesib, kartoshka ustiga qo'yamiz.
3. Biz qo'ziqorinlarni plastinkalar bilan maydalaymiz, bir tomchi yog 'bilan skovorodkada ozgina qovuramiz va tovuqning ustiga qo'yamiz.
4. To'liq idishni mayonez bilan to'kib tashlang, sousni qoshiq bilan tekislang, pishloq bilan to'ldiring va pechga yuboring.
5. 200 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinli frantsuzcha uslubdagi kartoshka va pechda olma

Tarkibi:

• 500 gramm kartoshka;
• 300 gramm tuzlangan champignons;
• 200 gramm pishloq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 olma;
• tuz, muskat yong'og'i;
• sariyog ', mayonez.

Pishirish:

1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling, tuzlang, ozgina muskat yong'og'i qo'shing, aralashtiring.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
3. Olmani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, yadroni tashlang.
4. Kartoshkani olma, qo'ziqorin bilan aralashtirib, 2 osh qoshiq mayonez (sizga ko'p kerak emas) va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar kerak bo'lsa, siz qalampir qilishingiz mumkin, tuz qo'shing (kartoshka allaqachon tuzlanganligini unutmang).
5. Shaklni yog'laymiz, barcha ingredientlarni yotqizamiz, uni tekislaymiz va 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
6. Biz chiqaramiz, yuqori qismini yana bir qoshiq mayonez bilan yog'laymiz, pishloq sepamiz va idishni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Tandirda qo'ziqorin va qiyma go'shtli frantsuzcha uslubdagi kartoshka

• 500 gramm qiyma go'sht;
• 150 gramm piyoz;
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• 1 kg kartoshka;
• ziravorlar;
• 5 qoshiq mayonez;
• 200 gramm pishloq.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan.
2. Biz ildiz mevalarni ekmoqchi tozalaymiz va doira shaklida kesib tashlaymiz. Pishirish varag'iga qatlamni to'liq yarmiga yoying.
3. Piyozni to'g'rang, u bilan birlashtiring qiyma go'sht, tuz va qalampir. Kartoshka ustiga qo'ying.
4. Yuqoriga yana bir kartoshka qatlami, tuz va qalampir qo'ying. Qo'ziqorinlarni seping.
5. Biz qo'ziqorinlarda mayonezdan to'r qilamiz.
6. Uchta katta pishloq, idishni to'ldiring va siz uni pechga yuborishingiz mumkin! 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani qozonlarda tuzlangan qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin

Marinadlangan qo'ziqorinli qozonlarda kartoshka

Mahsulotlar:

• Kartoshka - 300 g
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 g
• Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 20 g
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 40 g
• Piyoz - 100 g
• Smetana - 100 g
• Qattiq pishloq - 50 g
• Bulyon (ixtiyoriy) - qancha kerak bo'ladi

Biz quritilgan porcini qo'ziqorinlarini yuvamiz, ularni suv bilan to'ldiramiz va taxminan 20 daqiqaga qoldiramiz.

Bu vaqtda kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Biz pishloqni maydalagichga surtamiz.

Tuzlangan qo'ziqorinlar tilimga kesilgan.

Kartoshkani tuzlang va o'simlik yog'ida taxminan 5 daqiqa qovuring.

Piyozni o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarranggacha qovuring (3-4 daqiqa).

Piyozga marinadlangan champignons va ba'zi namlangan porcini qo'ziqorinlarini qo'shing. Qalampir, tuz. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarning yarmini va qolgan porcini qo'ziqorinlarining yarmini qozonlarga soling. Bir qoshiq smetana qo'shing.

Keyin kartoshkani qo'ying. Bir qoshiq smetana qo'shing.

Keyin yana qo'ziqorinlarni qozonlarga soling, smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Bir oz suv yoki bulonni quying (potning 1/4 qismi).

Biz qozonlarni kartoshka va tuzlangan qo'ziqorinlarni qopqoq bilan yopamiz, ularni pechga qo'yamiz.

Biz kartoshkani 160-180 daraja haroratda qo'ziqorin bilan pishiramiz (kartoshka yumshoq bo'lishi kerak), taxminan 40-45 daqiqa.

Qo'ziqorinli qozonlarda kartoshka tayyor!

Tuzlangan qo'ziqorin retsepti, xuddi shunga o'xshash, bizga qadim zamonlardan beri ma'lum. Bizning uzoq ajdodlarimiz katta miqdorda qish uchun yig'ilgan qo'ziqorinlar. Bu an'ana bugungi kungacha saqlanib qolgan. Kim tuzlangan qo'ziqorinlarni yoqtirmaydi?

Ko'pincha, biz ularni piyoz va o'simlik moyi bilan aralashtirib, gazak sifatida iste'mol qilamiz. Biroq, agar siz bir oz tasavvurni namoyon qilsangiz, boshqasini o'ylab topishingiz mumkin original retseptlar tuzlangan qo'ziqorinli idishlar. Bugun biz shunday qilamiz. Shunday qilib, tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ba'zi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tuzli qo'ziqorinli salat

Quyidagi fotosurat bilan tuzlangan qo'ziqorinli salat retsepti nafaqat juda oddiy, balki juda ko'p qirrali. Tuzli qo'ziqorinli bu salat retsepti oddiy piknikda ham, bayramona kechada ham ishlatilishi mumkin. Tuzlangan qo'ziqorinli bunday oddiy salat muzlatgichda mukammal saqlanadi. Shunday qilib, siz uni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• ¼ chashka yangi siqilgan limon sharbati
• 2 choy qoshiq tuz
• 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• ¾ stakan zaytun moyi
• 900 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 300 gramm olcha pomidor
• 1 bosh salat
• 225 gramm salam.

tuzlangan qo'ziqorinli salat retsepti

Birinchidan, salat kiyinishini tayyorlang. Kichik idishda limon sharbati, tuz, sarimsoq va qalampirni aralashtiring. Fesleğen va oregano qo'shing. Sekin-asta quying zaytun moyi, doimo kiyinishimizni aralashtiramiz.

Tuzli qo'ziqorinlarni maydalang. Bir piyola ichiga soling. Biz kiyinishni quyamiz. Biz uni bir muddat muzlatgichga qo'yamiz.

Gilos pomidorlarini ikkiga bo'ling. Taxminan 3 daqiqa davomida zaytun moyi bilan issiq skovorodkada qovuring. Qovurilgan pomidorlarni qo'ziqorinlarga jo'natamiz. U erda kub shaklida kesilgan salamni ham yotqizdik. Salatani tuzlangan qo'ziqorin bilan yaxshilab aralashtiring.

Biz salat barglari bilan tekis salat idishini yopamiz. Qo'ziqorin salatini tepaga qo'ying. Darhol xizmat qiling yoki muzlatgichga qo'ying.

Endi asosiy savollardan biriga o'tamiz va biz ikkinchisi uchun tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlardan nima tayyorlanishi mumkin bo'lgan retseptlarni tahlil qilamiz.

Agar biz ko'proq narsa haqida gapiradigan bo'lsak maroqli ovqatlar tuzlangan qo'ziqorinlardan, keyin asosiysi, ehtimol, tuzlangan qo'ziqorinli go'sht. Asosan, qo'ziqorinli go'sht pechda pishiriladi. Pishloq ostida bu mazali taomni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Yonma-ovqatlardan

shuningdek, tuzlangan qo'ziqorinli guruchni tanlashingiz mumkin yoki qovurilgan kartoshka. Ammo tuzlangan qo'ziqorinli idishlar uchun boshqa retseptlar mavjud. Asosan, tuzlangan qo'ziqorinlar odatda tovuq bilan, ko'pincha bilan birlashtiriladi tovuq ko'krak. Tovuq bilan biz tuzlangan qo'ziqorinli asosiy taomlar mavzusini boshlaymiz.

Tuzli qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinlar ikkinchi taom sifatida ham, tuyadi sifatida ham xizmat qilishi mumkin, chunki bu mazali taom ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
• 3 osh qoshiq balsamik sirka
• 2 choy qoshiq Dijon xantal
• 1 bosh sarimsoq
• 120-150 gramm tovuq go'shti(ko'krak yaxshiroq)
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin.

Tuzli qo'ziqorinli tovuq retsepti

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Alohida idishda sirka, xantal va tug'ralgan sarimsoq boshini aralashtiring. Tovuqni har tomondan bu aralashmada yoping. Keyin tovuqni oldindan qizdirilgan panga yuboring va har tomondan taxminan 3 daqiqa qovuring.

Qovurilgan tovuqni plastinkaga o'tkazing. Tuzli qo'ziqorinlarni maydalang. Biz tovuqni tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan stolga xizmat qilamiz.

Tuzli qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka

Tuzlangan qo'ziqorinli asosiy taomlar mavzusini davom ettirib, men bitta muhim savolni ko'rib chiqmoqchiman: tuzlangan qo'ziqorinlar qovuriladimi? Albatta, ko'pchiligimiz tuzlangan qo'ziqorinlar gazak sifatida harakat qilishiga o'rganib qolganmiz. Biroq, ba'zi ilg'or oshpazlar sho'rlangan qo'ziqorinlarni ko'plab ikkinchi taomlarga qo'shimcha sifatida muvaffaqiyatli ishlatishgan, ularning eng keng tarqalgani - tuzlangan qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka.

Keling, savolga qaytaylik: tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish mumkinmi? Bu savolga javob ijobiydir. Ha, tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishingiz mumkin. Biroq, ularni qovurayotganda, ma'lum bir pishirish texnologiyasiga rioya qilish kerak. Tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin, ulardan sho'r suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuving. Tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish odatda qolgan ingredientlardan alohida amalga oshiriladi. Buni tuzlangan qo'ziqorinlarning tayyor mahsulot ekanligi bilan izohlash mumkin. Binobarin, ularni tayyorlash vaqti boshqa xom ashyolarga qaraganda ancha kam. Siz tuzlangan qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz, tuz va maydalangan qora qalampir bilan qovurishingiz mumkin.

Keling, qovurilgan qo'ziqorin bilan ikkinchi kursni tayyorlash uchun retseptlardan birini ko'rib chiqaylik. Bu tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka bo'ladi.

Tarkibi:

• 500 gramm kartoshka
• 450 gramm qo'ziqorin
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1 bosh sarimsoq
• 2-3 dafna yaprog'i
• 1 osh qoshiq osh tuzi
• 1 ½ osh qoshiq sirka
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 ½ stakan suv.

Tuzli qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun retsept

Ushbu pishirish usuli uchun siz tayyor tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Yoki pishirishdan oldin ularni tuzlashingiz mumkin. qovurilgan kartoshka. Bu erda: qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi va axloqsizlikdan tozalanadi. Katta qo'ziqorinlar yarmiga (yoki bir nechta qismlarga) kesiladi. Biz ularni kostryulkalarga joylashtiramiz. Suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring. 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Biz suvni to'kib tashlaymiz. Siz qo'ziqorin bulonini saqlashingiz mumkin. Bu ajoyib sho'rva bo'ladi. Qo'ziqorinlar toza sterillangan idishga joylashtiriladi.

Alohida-alohida, ziravorlarni aralashtiring: qalampir, dafna yaprog'i, tuz, shakar, sirka va suv. Siz 2-3 chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Qaynatishga keltiring. Bir bo'lak sarimsoqni idishga soling. Sho'r suv bilan to'ldiring. Bir necha soat davomida xona haroratida qoldiring. Keyin 48 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

Shundan so'ng, o'simlik yog'i qo'shilgan skovorodkada tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurishingiz kerak. Tuzli qovurilgan qo'ziqorinlar plastinkaga o'tkaziladi. Kartoshkani pishganicha bir xil panada qovuring. Kartoshkani pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, qovurilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni panga qaytaring. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan qo'ziqorin bilan kartoshka seping. Smetana bilan ziravorlash mumkin.

Qo'ziqorinli pirog

Biz hammamiz bilamizki, qo'ziqorinli pirog bor. Odatda yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Biroq, har doim emas. Tuzli qo'ziqorinli pirog uchun retsept juda g'ayrioddiy. Siz uni an'anaviy tarzda pishirishingiz mumkin. Lekin biz biroz boshqacha variantni afzal ko'ramiz. Keling, tuzlangan qo'ziqorin va qaymoqli pishloq bilan pirog tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• 2 stakan un
• 2 ta katta tuxum
• ½ stakan tuzsiz sariyog '
• 1 choy qoshiq iliq suv
• ½ choy qoshiq xamirturush
• ½ choy qoshiq tuz
• 900 gramm qaymoqli pishloq
• ¼ qaynatilgan oyoq
• 1 stakan tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorin
• 2 tuxum oqi
• 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz
• ½ choy qoshiq muskat yong'og'i

Tuzlangan qo'ziqorinli pirog retsepti

Qo'ziqorinli pirogni pishirish uchun siz har qanday foydalanishingiz mumkin qaymoqli pishloq. Biroq, ricotta pishloqi eng yaxshisidir. Biz uni elakka qo'yamiz (yoki doka bilan o'ramiz) va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.

Biz xamir qilamiz. Un va tuxumni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Qo'shish sariyog ` kichik kubiklarga oldindan kesilgan. Alohida-alohida, xamirturushni suv bilan aralashtiring. Biz uni kombinatga yuboramiz. Biz tuz qo'yamiz. Xamirni to'p yoki ko'plab kichik to'plar hosil bo'lguncha 1 daqiqa davomida yoğurun.

Alohida katta idishda rikotta, tug'ralgan tovuq go'shti (jambon bilan almashtirilishi mumkin), qo'ziqorin, tuxum oqi, maydanoz, muskat yong'og'i, tuz va qalampir. Xamirning birinchi bo'lagini ozgina unlangan yuzaga yoyib chiqing. Biz uni pishiriladigan idishga joylashtiramiz. To'ldirishni ustiga qo'ying. Biz xamirning ikkinchi qatlami bilan yopamiz. Biz qirralarning chimchilab olamiz. Biz pirogimizni kaltaklangan tuxum bilan surtamiz. Qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 1 soat davomida pishiring.

Bu pirojnoe darhol xizmat qilishi yoki bir kechada muzlatgichga yuborilishi mumkin.

Xuddi shu tarzda, siz tuzlangan qo'ziqorin bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu ko'proq vaqt talab etadi.

Tuzli qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinlar ko'pincha sho'rvalar, pishiriqlar va boshqa issiq idishlarda ishlatiladi. Shu darajada ozuqaviy qiymati qo'ziqorinlar baland emas, ular uchun juda yaxshi dietali ovqat. Tuzli va tuzlangan qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'mi va hidini yo'qotmaydi. Shuning uchun ularni nafaqat gazak sifatida, balki sho'rva va bulyonlarni tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin. Biz retseptni tuzlangan qo'ziqorinli sho'rva fotosurati bilan qismlarga ajratishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 3 ta kartoshka
• 3 osh qoshiq marvarid arpa
• 3 litr suv
• 1 bosh piyoz
• 1 choy qoshiq quruq arpabodiyon
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuzlangan qo'ziqorin sho'rvasi retsepti

Tuzli qo'ziqorin sho'rvasi juda sodda va tez tayyorlanadi va hech qanday maxsus oshpazlik bilimi va ko'nikmalarini talab qilmaydi. Ushbu birinchi taomni tayyorlash uchun siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Kastryulkaga suv quying, kuchli olovga qo'ying. Agar siz sho'rvangiz yanada mazali bo'lishini istasangiz, suv o'rniga mol go'shti bulyonidan foydalaning.

Biz arpani yaxshilab yuvamiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz. Uni 15 daqiqaga qoldiring, shunda u biroz shishiradi.

Kartoshkani tozalang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Biz kartoshkani qaynoq suvga jo'natamiz. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, biz arpa yotqizamiz. Biz pishirishni davom ettiramiz.

Qo'ziqorinlarni marinaddan olib tashlang. Biz ularni 3-4 qismga kesib tashladik. Kichik qo'ziqorinlar butunlay qoldirilishi mumkin. Biz uni qovurilgan idishga joylashtirdik, unda biz ilgari o'simlik moyini quydik. U erda tug'ralgan piyozni ham qo'ydik. Fry. Kartoshka to'liq pishganida, piyoz bilan qo'ziqorinlarni panga yuboring. Yana 10 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, sho'rvani ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyor sho'rvaga quruq arpabodiyon tushiring. Biz qopqoq bilan yopamiz.

Pizza

bilan pizza retsepti tuzlangan qo'ziqorinlar mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin. Hatto buni o'zingiz ham o'ylab topishingiz mumkin. Biz sizga tuzlangan qo'ziqorinli pizza uchun retseptimizni taklif qilamiz. Bu eng oddiy ingredientlardan foydalanishga asoslangan.

Tarkibi:

• 1 kg pizza xamiri
• 2 stakan maydalangan pishloq
• 2 ¼ choy qoshiq tug'ralgan yangi rozmarin
• ½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
• Ta'mga tuz
• 1 ½ osh qoshiq zaytun moyi
• 200 gramm dudlangan kolbasa
• 1 kichik qizil piyoz
• 150 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• Yangi tug'ralgan maydanoz (ixtiyoriy)

Marinadlangan qo'ziqorin va dudlangan kolbasa bilan pizza retsepti

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini yopamiz pishirish qog'ozi. Xamirni ish yuzasiga qo'ying. Xona haroratida taxminan 20 daqiqa turamiz. Shundan so'ng uni engil yoyamiz. Bir oz seping maydalangan pishloq, bibariya, tuz va qizil qalampir. Yupqa qatlamga yoyib chiqing. Tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Kichik skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Dilimlangan kolbasa ustiga 5 daqiqa qovuring. Sosisni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang. Xuddi shu skovorodkada qizil piyozni qovuring.

Keyin barcha to'ldirishni xamirga soling. Tuzli qo'ziqorin va kolbasa bilan pizza 20 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pechdan chiqariladi va ozgina soviydi. Marinadlangan qo'ziqorin va kolbasa bilan pitsa issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Tuzli qo'ziqorinlardan ikra

Ba'zan shunday bo'ladiki, biz qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatsiz tuzladik. Hech kim bundan immunitetga ega emas. Va bu holatda nima qilish kerak? Ushbu qimmatbaho mahsulotni axlat qutisiga tashlamang. Bunday holda, biz muvaffaqiyatsiz qo'ziqorinlarga ikkinchi hayotni berishimiz mumkin. Bu erda retsept foydali bo'ladi. qo'ziqorin ikra tuzlangan qo'ziqorinlardan.

Tarkibi:

• 250 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 1 bosh piyoz
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Tatib ko'rish uchun sirka.

Tuzli qo'ziqorinlardan ikra uchun retsept

Tuzli qo'ziqorinlar filtrga joylashtiriladi va suv bilan yaxshilab yuviladi. Suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'iga qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz, ta'mga qalampir bilan aralashtiring. Kichik miqdorda stol sirkasini qo'shing. Bizning tuzlangan qo'ziqorin ikra tayyor. Endi uni bankalarga ajratish va sovuqda saqlash uchun qo'yish kerak.

Solyanka

Solyanka - Rossiyadagi eng mashhur taomlardan biri. Ma'lumki, hodgepodge - go'sht, baliq yoki asosida tayyorlangan sho'rva qo'ziqorin bulyoni. Tuzli o'tning eng muhim tarkibiy qismlari tuzlangan bodring yoki tuzlangan qo'ziqorinlardir. "Hodgepodge" so'zi "tuz" so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi.

Bu mazali va samimiy sho'rva pishirish eng qiyinlardan biri hisoblanadi, chunki u juda ko'p miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Go'shtdan farqli o'laroq, tuzlangan qo'ziqorinli qo'ziqorin hodgepodge juda oson va tezroq tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 300 gramm tuzlangan qo'ziqorin
• 200 gramm karam
• 1 tuzlangan bodring
• 1 bosh piyoz
• 2-3 kartoshka
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 limon
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 ½ - 3 litr suv
• 10-12 zaytun
• 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar
• Ta'mga tuz.

Qo'ziqorin hodgepodge retsepti

Boshlash uchun biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Tomat pastasi o'rniga ishlatilishi mumkin pomidor sharbati yoki yangi pomidor. Limon ingichka tilimga kesilishi kerak. Zaytun mevalari eng yaxshi chuqurchadan olinadi.

Kastryulkaga suv quying. uchun qaynatib oling kuchli olov. To'g'ralgan kartoshkani soling. Issiqlikni kamaytiring, 20 daqiqa davomida pishiring.

Yangi karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Siz tuzlangan karamni ham olishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va piyozni kub shaklida maydalang. Qovurilgan idishda qovuring. Piyoz va qo'ziqorin yumshoq bo'lganda, karamni yotqiz. Aralashtiring va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Pomidor yoki tomat pastasini qo'shing. Biz aralashtiramiz. Barcha aralashmani kartoshka bilan idishga o'tkazing.

Aytgancha, yuqorida aytib o'tilganidek, tuzlangan qo'ziqorinli hodgepodge tomat pastasini qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Odatda tayyor taomga oltin rang berish uchun ishlatiladi.

Biz tuzlangan bodringni kub shaklida kesib, sho'rvaga yuboramiz. Bundan tashqari, bir necha qoshiq qo'shishingiz mumkin bodring tuzlangan. Bu ta'mga biroz aniqlik qo'shadi.

Barcha sabzavotlar yaxshi qaynatilganda, sho'rvamizni tuzlang.Agar kislotalilik etarli bo'lmasa, limon bo'laklarini qo'shing.

Eng oxirida zaytunni qo'ying.

Bizning qo'ziqorin hodgepodge ko'proq xushbo'y edi, unga yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz kerak.

Qoida tariqasida, qo'ziqorin hodgepodge sarimsoq yoki oddiy smetana bilan yogurt sousi bilan xizmat qiladi.

Solyanka - bu kundalik ratsionga ham, bayramona menyuga ham mos keladigan ideal taom.

Vinaigrette

Rossiyadagi vinaigrette eng mashhurlaridan biridir sabzavotli salatlar ularsiz hech qanday bayram o'tkazilmaydi. Tuzlangan qo'ziqorinli vinaigrette retsepti bu salatning klassik versiyasidan biroz farq qiladi.

Tarkibi:

• 2 ta kartoshka
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 1 dona lavlagi
• 1 sabzi
• 1 bosh piyoz
• 1 bank konservalangan loviya
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• Yangi o'tlarning bir nechta novdalari.

Tuzli qo'ziqorinli vinaigrette retsepti

Tuzli qo'ziqorinli vinaigretteni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun siz yorqin rangli shirin lavlagi tanlashingiz kerak. Lavlagi sifatini tekshirish juda oddiy. Tirnoq bilan ildizning terisiga ozgina bosing. Agar lavlagi yuqori sifatli bo'lsa, unda teri yupqa bo'ladi va chiqarilgan sharbat yorqin rangga ega bo'ladi. Bunday sabzavot vinaigrette tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tuzlangan qo'ziqorinli vinaigrette juda sodda tarzda tayyorlanadi. Siz barcha kerakli sabzavotlarni qaynatishingiz va ularni mayda maydalashingiz kerak. Vinaigretteni yanada mazali qilish uchun barcha sabzavotlarni bir skovorodkada qaynatish kerak.

Mening kartoshka, sabzi va lavlagi. Biz yotdik katta yirtqichlardan. 1 soat davomida past olovda pishiring.

Qaynatilgan sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'ling.

Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni ham maydalaymiz.

An'anaviy vinaigrette salatasi tuzlangan bodring va qo'shilishi bilan tayyorlanadi tuzlangan karam. Ushbu ingredientlarni oddiy tuz bilan almashtirishingiz mumkin.

Biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz. Fasol kavanozini oching va suyuqlikni to'kib tashlang.

Konservalangan loviya o'rniga siz quritilgan loviyadan foydalanishingiz mumkin. Ular yuvilishi va sovuq suv bilan to'ldirilishi kerak. 10-12 soat davomida shishib ketish uchun qoldiring (afzal kechada). Fasol barcha suyuqlikni o'zlashtirganda, qolgan suvni to'kib tashlash, yangi suv quyish va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda pishirish kerak.

Barcha ingredientlarni bitta katta idishga joylashtiring. Maydalangan qora qalampir va o'simlik moyi bilan mavsum. Yangi maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Vinaigrette tuzlangan ovqatlarni o'z ichiga olganligi sababli, uni uzoq vaqt saqlamaslik kerak. Aks holda, u shunchaki nordon bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar siz salat tayyorlash uchun vaqtni tejashni istasangiz, sabzavotlarni oldindan qaynatib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Mo'ynali kiyim ostida tuzlangan qo'ziqorinlar

Odatda biz seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishiramiz. Bu janrning haqiqiy klassikasi. Ammo mo'ynali kiyimlar ostida tuzlangan qo'ziqorinlar uchun salat retsepti juda original. Tuzlangan qo'ziqorinlarni mo'ynali kiyim ostida tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:

• 2 ta kartoshka
• 3 tuxum
• 1 sabzi
• 200 gramm kolbasa pishloq
• 50 gramm yashil piyoz
• 200 gramm dudlangan tovuq ko'kragi
• 100 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 200 gramm mayonez.

Mo'ynali kiyim ostida tuzlangan qo'ziqorinlar uchun retsept

Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling. Bir qirg'ichdan bilan maydalang. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling. Yashil piyoz mayda maydalang. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.

Endi biz salatimizni tuzlangan qo'ziqorinlarni mo'ynali kiyim ostida yig'amiz. Tuzlangan qo'ziqorinlarni salat idishining pastki qismiga qo'ying. Yashil piyoz bilan seping. Yupqa mayonez qatlami bilan yoping. Keyingi qatlam - kartoshka. Ko'proq mayonez. Keyin tovuq va yana mayonez. Buning ortidan sabzi, mayonez, tuxum, mayonez. Salatning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan seping. Siz yangi o'tlar novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Tuzli qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum

Agar biz bayramona dasturxonga tuyadi tayyorlashimiz kerak bo'lsa, tuzlangan qo'ziqorinlar yana yordamimizga kelishi mumkin. Misol uchun, tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxumni pishirishimiz mumkin.

Tarkibi:

• 5 tuxum
• 50 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 1 osh qoshiq mayonez
• 2 osh qoshiq maydalangan pishloq
• 8 dona zaytun (to‘g‘ralgan)
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Tuzli qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum uchun retsept

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni yog'och qoshiq bilan maydalang. Zaytun moyi qo'shing. Olingan aralashmada mayonez, maydalangan pishloq, tug'ralgan qo'ziqorin va zaytun qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shing.

To'ldirish oqsillarning yarmini to'ldiradi. Eʼlon qilish to'ldirilgan tuxum katta idishda tuzlangan qo'ziqorinlar, yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinli salat

Afsuski, ko'plab uy bekalari ko'plab qiziqarli retseptlardan voz kechib, tuzlangan qo'ziqorinlardan nimani pishirish mumkinligini bilishmaydi.

Misol uchun, qo'ziqorin salatasi juda mazali taom, bu bayramona stolga mos keladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar tovuq, pishloq va boshqa ovqatlar bilan juda yaxshi birlashadi. Yuqorida, biz allaqachon tovuq qo'ziqorinli salat marinadlangan pishloq tuxumini qanday qilish haqida gapirgan edik. Endi tuzlangan qo'ziqorin va tovuq bilan bir oz boshqacha salat retseptini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• 250 gramm tovuq ko'kragi
• 1-2 bosh piyoz
• 1 sabzi
• 1-2 kartoshka
• 200 gramm mayonez
• 1 banka konservalangan makkajo'xori
• 100 gramm pishloq
• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin.

Marinadlangan qo'ziqorin va tovuq bilan salat retsepti

Tovuq va pishloqli salat bilan tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun biz tovuq ko'kragini, kartoshkani, sabzi va tuxumni oldindan qaynatishimiz kerak. Barcha tayyorlangan ingredientlarni maydalang. Bir qirg'ichdan uchta pishloq.

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinli salat havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki biz barcha ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz.

Qatlamlar quyidagi tartibda ketadi: tovuq, piyoz, tuzlangan qo'ziqorin, sabzi, kartoshka, makkajo'xori, pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan surting. Biz salatimizni yangi arpabodiyon bilan bezatamiz.

Tuzlangan qo'ziqorin sho'rva

Tuzlangan qo'ziqorinlar bizda mavjud bo'lgan mahsulotdir butun yil davomida. Ulardan biz samimiy va pishirishimiz mumkin Mazali kechki ovqat. Misol uchun, tuzlangan qo'ziqorin sho'rva retseptini ko'rib chiqaylik. Bu qimmatbaho ingredientlardan foydalanmasdan issiq ovqat tayyorlashning eng oson usuli.

Tarkibi:

• 200 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 2-3 kartoshka
• 2 tuxum
• 1 bosh piyoz
• 1 sabzi
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

tuzlangan qo'ziqorin sho'rva retsepti

Tuzlangan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasi har qanday qo'ziqorin yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu to'lqinlar, moylar, qo'ziqorinlar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Kastryulkaga suv quying. Biz olovga qo'ydik. Kartoshka, sabzi va piyoz tozalanadi va juda ko'p emas katta qismlar. Kartoshkani kastryulga soling va pishganicha pishiring. Piyoz va sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Tuzli qo'ziqorinlar qovurilgan sabzavotlar bilan skovorodkada yotqiziladi. Biz ko'katlarni qo'shamiz. Biz bir necha daqiqa qaynatamiz.

Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavot va qo'ziqorinlarni panga yuboring. Tuz va qalampir. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ziravorlar yordamida ta'mni sozlaymiz. Alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. tuxum aralashmasi Nozik oqimdagi issiq sho'rvaga quying. Yong'indan olib tashlang, qopqoq bilan yoping. 5-10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Smetana yoki tabiiy yogurt bilan sho'rva bering.

Tuzlangan qo'ziqorinli tovuq go'shti

Biz allaqachon tovuq ko'kragi va tuzlangan qo'ziqorin bilan ba'zi retseptlarni ko'rib chiqdik. Biroq, bu salat qolganlardan biroz farq qiladi. Tarkibi:

• 3 ta kartoshka
• 300 gramm tovuq ko'kragi
• 3 ta tuzlangan bodring
• 4 tuxum
• 300 gramm tuzlangan qo'ziqorinlar
• 1 kavanoz maydalangan zaytun
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Mayonez.

Tovuq ko'krak va tuzlangan bodring bilan salat retsepti

Kartoshka, tuxum va tovuq ko'kragi oldindan qaynatiladi. Sovutish va maydalash. Tovuq ko'krak va tuzlangan qo'ziqorinli salatimizni yanada xushbo'y qilish uchun siz dudlangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Qatlamlarga qo'ying: kartoshka, tovuq, bo'laklarga bo'lingan bodring, tuxum oqi, tuzlangan qo'ziqorin, tuxum sarig'i. Har bir qatlamni mayonez bilan yaxshilab yoyib chiqing. Salatani tug'ralgan zaytun bilan to'ldiring.

Tuzlangan qo'ziqorin retseptlari

Qo'ziqorinlar issiq ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, go'shtning ajoyib o'rnini bosadi. Va qulay tarzda, ularni topish uchun siz shahar bo'ylab soatlab kezishingiz shart emas, shunchaki yaqin atrofdagi do'konga borishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli idishlarga qo'ymang issiq ziravorlar yoqimli narsalarni g'arq qilmaslik uchun qo'ziqorin ta'mi. Xuddi shu sababga ko'ra, ularni qattiq tuzlash odatiy hol emas. Qo'ziqorinli idishlar sabzavot bilan yaxshi pishiriladi, piyoz, arpabodiyon, maydanoz, olma qo'shing.

Tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka salatasi
sariyog ', oq qo'ziqorin yoki asal qo'ziqorini 300 g
kartoshka - 3 dona
tuzlangan bodring - 2
lampochka - 1
yashil piyoz - 50 g
yonilg'i quyish uchun:
o'simlik yog'i - 125 g
8% sirka - 50 g
tuz
shakar
qalapmir
xantal.

Kartoshkani oling, yuving, qaynatib oling va tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Tuzlangan qo'ziqorinlar va tuzlangan bodringlar ham mayda bo'laklarga, piyoz - yarim halqalarga kesiladi. Har bir narsani aralashtiring va salat kiyinishini quying. Xizmat qilishdan oldin, salat idishiga joylashtiring va mayda tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz bilan yuboring.

Yashil no'xat bilan tuzlangan qo'ziqorinli salat
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 g
yashil piyoz - 100 g
yashil konservalangan no'xat - 100 g
smetana - 80 g
tuxum - 2
tuz
yashillik.

Qattiq qaynatilgan tuxumni oling, salqin va tozalang. Keyin ularni mayda to'g'rab oling va mayda tug'ralgan yashil piyoz va qo'pol tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorin bilan yaxshilab aralashtiring. Yashil salat qo'shish uchun qoladi konservalangan no'xat, tuz va har bir narsani smetana bilan tuzlang. Tayyor salat maydanoz, arpabodiyon va tuxum bo'laklari bilan bezashni maslahat beramiz.

Pishloq va marinadlangan qo'ziqorinli tovuq salatasi
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
tovuq - 250 g
pishloq - 200 g
no'xat - ta'mga
tuzlangan qo'ziqorinlar - 100 g
smetana - 100 g
horseradish - ta'mga
ko'katlar - ta'mga
tuz
ziravorlar - ta'mga.

Tovuqni kesib oling, eng nozik bo'laklarni tanlang va ularni ziravorlar bilan ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Go'sht sovutilgandan keyin kub shaklida kesiladi. Pishloqni oling, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving, suvni to'kib tashlang va mayda choping. Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiramiz, yashil no'xat, tuz qo'shing va har bir narsani smetana va maydalangan horseradish aralashmasi bilan ziravorlang. Tayyor salatni o'tlar bilan bezang.

Tuzlangan qo'ziqorinli gollandiyalik mol go'shti
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
mol go'shti - 1,5 kg
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
selderey - 1 dona.
qora qalampir - 15-20 dona.
dafna yaprog'i - 5-6 dona.
yog '- 1-2 osh qoshiq
maydalangan horseradish
tuzlangan qo'ziqorinlar (za'fran qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlar) - 3 osh qoshiq.

1,5 kg oling. fileto, tuz. 1 sabzi, 1 piyoz, 1 seldereyni tilimga kesib oling, yirtqichlardan qo'ying va ustiga - mol go'shti, 15-20 dona qora qalampir, 5-6 dona. dafna yaprog'i, 1-2 osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang, pechda qovuring. Keyin kesib, yog'da qovurilgan maydalangan horseradish bilan siljiting, 3 osh qoshiq tuzlangan qo'ziqorin yoki qo'ziqorin bilan qovurilgan sousni quying, qaynatib oling.

Baliq bilan marinadlangan qo'ziqorin salatasi
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
tuzlangan qo'ziqorinlar - 150 g
baliq - 150 g
kartoshka - 150 g
shirin qalampir - 100 g
piyoz - 50 g
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
limon sharbati
maydalangan qora qalampir
tuz.

Tug'ralgan qo'ziqorin va qizil qalampirga mayda tug'ralgan qaynatilgan kartoshka, tug'ralgan piyoz va qaynatilgan baliqni, suyaklari va mayda tug'ralganlarni qo'shing. Aralashmani tuz, murch bilan seping, moy bilan sug'orib oling va limon sharbati tatib ko'ring va aralashtiring. Tayyor salatni oldindan yarmida kesilgan mayda tug'ralgan piyoz va mayda tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bezashni maslahat beramiz.

Tuzlangan qo'ziqorin va guruch kotletlari
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g
guruch - 1/2 chashka
shakar - 1 choy qoshiq
tuxum - 2 dona.
un - 1/2 chashka
sut - 1/2 chashka
tuz - bir chimdik
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Guruch avval qaynatiladi. Asosiysi, erimaslik. Tovuq kublarini suvga solib qo'yishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Shundan so'ng, guruch va qo'ziqorinlarga tuxum qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Keyin mayda kotletlar, biroz ko'proq köfte shakllanadi.

Keyinchalik, xamir tayyorlanadi. Mikser bilan bir hil suyuq massaga qadar un, sut, tuxum, shakar, tuzni aralashtiring. Qo'ziqorin to'plari bu xamirga, unga o'raladi va qovuriladi. Tayyor kotletlar plastinkada xizmat qiladi. Idishni tarjixon o'tlar bilan bezang. Siz smetana, mayonez yoki boshqa ziravorlarni quyishingiz mumkin.

Tuzlangan qo'ziqorinli pate
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
tuzlangan qo'ziqorinlar - 10 dona.
piyoz - 2 dona.
sariyog '- 3 osh qoshiq.
ko'katlar, qalampir - ta'mga.

Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Tug'ralgan piyozni yog'ga qadar qovuring oltin jigarrang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va o'tlar bilan bezang.

Qo'ziqorinli baliq vinaigrette
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
baliq - 1,5 kg
lavlagi - 4 dona.
kartoshka - 4 dona.
tuzlangan bodring - 4 dona.
yangi bodring- 3 dona.
tuzlangan qo'ziqorinlar - 100 g
zaytun - 100 g
issiq sous uchun:
xantal - 2 choy qoshiq
shakar - 2 osh qoshiq
zaytun yoki makkajo'xori yog'i - 150 g
sirka - ta'mga
Provans sousi uchun:
zaytun yoki makkajo'xori yog'i - 400 g
tuxum (sarig'i) - 2 dona.
shakar - 1 osh qoshiq. l.
xantal - ta'mga
tuz
sirka
limon sharbati
qalampir - ta'mga
maydanoz (tug'ralgan) - 1 choy qoshiq

Baliq filetosini suyaklar va teridan ozod qiling, ingichka, keng bo'laklarga bo'ling, pichoqni egilgan holda ushlab turing. Filetoning eng keng qismidan, ya'ni boshidan bo'laklarni kesishni boshlang. Baliq bo'laklarini katta sirlangan shaklga qo'ying, moy bilan yog'langan, har bir bo'lak qalampir, tuz, limon sharbati va oq sharob bilan ozgina sepib, pechda kichik olovga qo'ying va baliqni tayyor holga keltiring. O'zingizni bosing.

Lavlagi va kartoshkani alohida-alohida qaynatib oling, salqin, tekis doiralarga, so'ngra uzun tekis chiziqlarga kesib oling. Kichkina kubiklarni kesib oling, ularga tug'ralgan tuzlangan va yangi bodring (terisiz) qo'shing. Mayda tug'ralgan sabzavotlarni sous bilan tatib ko'ring: xantal, tuz va shakarni bir hil massaga maydalang, asta-sekin, 1 choy qoshiqda, barcha yog'ga surting, ta'mga sirka quying.

Tajribali sabzavotlarni rulon shaklidagi idishga soling, uni qalin Provans sousi bilan yog'lang va ustiga baliq, tug'ralgan lavlagi, kartoshka, tuzlangan bodring va yangi bodring, qo'ziqorin va zaytun mevalarini yoyib chiqing. Hech qanday mahsulot ko'rinmasligi uchun yana sous bilan yog'lang. Ustiga tug'ralgan o'tlarni seping va xizmat qilishgacha muzlatgichga qo'ying.

Inglizcha gazak
Kerakli mahsulotlar:
dudlangan go'sht - 100 g
qaynatilgan sabzi - 1 dona.
tuzlangan qo'ziqorinlar - 50 g
tuzlangan bodring - 1 dona.
tuzlangan gulkaram - 2 dona
Yoqilg'i quyish uchun:
pomidor sousi - 2 choy qoshiq
shakar - 1 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
xantal tayyor - 1 osh qoshiq. qoshiq
maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz
Pishirish usuli:
Kiyinish uchun tomat pyuresini ikki osh qoshiq suv bilan suyultiring, ta'mga xantal, yog ', shakar, tuz va qalampir qo'shing.

Sabzini tilimga, qo'ziqorinni va bodringni tilimga kesib oling, gulkaram kichik bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan birlashtiring, kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring va 2-3 soatga qoldiring.

Go'shtni ingichka tilimga kesib oling va ustiga sabzavot aralashmasini qo'ying, rulonlarni o'rang.

Xizmat qilayotganda, ishtahani idishga soling, tuzlangan sabzavotlar, zaytun va o'tlar bo'laklari bilan bezang.

qo'ziqorinlarni tozalash
Kerakli mahsulotlar:
tuzlangan qo'ziqorinlar - 24 dona.
bodring - 1 dona.
pishloq - 100 g
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
yog'siz jambon - 60 g
mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
sarimsoq - 2 chinnigullar
maydanoz - 2 dona
arpabodiyon ko'katlari - 2 dona
Pishirish usuli:
Jambonni mayda to'g'rang, tug'ralgan tuxum, maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq va mayonez bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va kichik to'plar hosil qiling.

Bodringni doira shaklida kesib oling, ustiga pishloq to'plarini qo'ying va qo'ziqorin qopqog'i bilan yoping.

Idishni maydalangan o'tlar bilan mo'l-ko'l seping, ustiga "qo'ziqorin" qo'ying.

Qo'ziqorinli makaronli salat
Kerakli mahsulotlar:
tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 g
makaron - 150 g
piyoz - 1 bosh
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
tuzlangan bodring - 1 dona.
smetana yoki spitana va mayonez aralashmasi - 1/2 chashka
tuz
maydalangan qalampir
yashillik
Pishirish usuli:
Makaronni 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni tilimga, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni maydalang.

Tayyorlangan ingredientlarni, mavsumni smetana yoki smetana va mayonez aralashmasi bilan birlashtiring, salat idishiga soling. Salatani tug'ralgan o'tlar bilan seping va tuxum bo'laklari bilan bezang.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bodring
Kerakli mahsulotlar:
bodring - 2 dona.
tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g
sirka bilan horseradish sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
tug'ralgan arpabodiyon ko'katlari - 1 osh qoshiq. qoshiq
tatib ko'rish uchun tuz
pomidor - 1 dona.
yashillik
Pishirish usuli:
Bodringni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va urug'larni va pulpaning bir qismini, tuzni olib tashlang. Keyin ajratilgan sharbatdan quriting.

Qo'ziqorinlar tilimga kesilgan, qaymoq, sous va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.

Bodringni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pomidor
Kerakli mahsulotlar:
pomidor - 4 dona.
tuzlangan qo'ziqorinlar - 100 g
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tug'ralgan yashil piyoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Pishirish usuli:
Pomidorning yuqori qismini kesib oling. Olingan "chashka" ni qoshiq, tuz va qalampir bilan olib tashlang.

Qo'ziqorinlar tilimga kesilgan, yashil piyoz, tuz, qalampir va mavsumni o'simlik moyi bilan birlashtiring.

Pomidorlarni pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va "qopqoqlar" bilan yoping.

Xizmat qilayotganda, pomidorlarni yashil marul barglari ustiga qo'ying, chiziqlar bilan kesing.

Marinadlangan qo'ziqorin va cho'chqa yog'i bilan go'sht rulolari.
Tarkibi:
1. Cho'chqa bo'yni - 1 sm qalinlikdagi 4 tilim.
2. Tuzli salo - 8 tilim.
3. Tuzlangan qo'ziqorinlar - 10 dona.
4. Tuz, xantal - ta'mga.

Tayyorlash usuli. Cho'chqa go'shti bo'laklari yaxshi uriladi (go'shtning qalinligi bir necha millimetr bo'lishi kerak). Go'shtni plyonka orqali urish qulay, bu bilan go'sht bo'lagining yaxlitligi saqlanib qoladi. Har bir tilim tuzlangan va nozik bir xantal qatlami bilan bulg'angan. Har bir qo'ziqorin 2 tilimga kesiladi. Har bir go'sht bo'lagining chetiga 4-5 ta qo'ziqorin plastinka qo'ying va o'rang. Cho'chqa yog'i bo'laklari juda qalin bo'lsa, ular bir oz kaltaklanadi. Hamma go'shtli non pastırma bilan o'ralgan va tish pichog'i bilan mahkamlangan. Panani isitib oling, har bir rulonni qobiqqa qovuring. Issiqlikni kamaytiring va rulonlarni qopqoq ostida tayyor holga keltiring. Tayyor rulolar qiyshiq kesiladi, bo'laklar plastinka ustiga qo'yiladi va qaynatilgan yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Kartoshkani tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bezash
500-600 gramm kartoshka,
200-300 gramm har qanday go'sht (yumshoq ko'rinadi: cho'chqa go'shti, tovuq filesi va boshqalar),
200 gramm tvorog,
200 gramm tuzlangan qo'ziqorin,
yarim stakan smetana
20 gramm sariyog ',
2 tuxum
tatib ko'rish uchun tuz
ziravorlar

Hali ham maydalagich kerak. Kartoshkani tozalang va tuzlangan suvda qaynatib oling. Hali issiq bo'lsa-da, pyuresi bilan maydalang. Sariyog'ni eritish uchun qo'ying. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga soling, oz miqdorda suv, tuz quying, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring. Bu taxminan yarim soat. (Bulondan keyin sho'rva uchun foydalanish mumkin). Tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving. Go'sht va qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Tvorog, smetana, tuxum va ziravorlar, ta'mga tuz qo'shing. Ushbu aralashmani idishga soling, pechga qo'ying va 140 ° da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Garnitura sifatida ishlatilishi yoki mustaqil iste'mol qilinishi mumkin.

Qo'ziqorinlar yunoncha
tuzlangan qo'ziqorinlar - 350 g
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
piyoz - 1 bosh
maydalangan sabzi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sarimsoq - 1 chinnigullar
oq sharob - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
pomidor sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
arpabodiyon, kekik va arpabodiyon urug'lari - har biri 1 g
tug'ralgan yashil piyoz - 1 choy qoshiq
dafna yaprog'i - 1 dona.
arpabodiyon ko'katlari
maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:
Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni mayda to'g'rang va sabzi bilan issiq yog'da 2 daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va yana 1 daqiqa pishiring.

Aralashtirganda, mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar urug'lari, sharob, pomidor va limon sharbati qo'shing. Suyuqlik uchdan biriga kamayguncha pishiring.

Salqin va stolga xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.

Kalamar bilan qo'ziqorin ikra
tuzlangan qo'ziqorinlar - 300 g
qaynatilgan kalamar - 400 g
piyoz - 2-3 bosh
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
bug'doy uni - 1 choy qoshiq
limon sharbati - 2 choy qoshiq
maydalangan qizil qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va tug'ralgan piyoz bilan birga yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Mayda tug'ralgan kalamar qo'shing, so'ng un qo'shing, aralashtiring, 3-4 osh qoshiq suv quying va sous qalinlashguncha pishiring.

Tayyor ikra, qalampirni tuzlang va muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, ikra limon sharbati bilan ziravorlang va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Qo'ziqorinli gazak puflari
Tarkibi:
100 g qaymoqli pishloq
100 g konservalangan qo'ziqorinlar
1 osh qoshiq tug'ralgan piyoz
1/8 choy qoshiq achchiq qalampir sousi
230 g puff pasta

Pishirish:
Oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda qaymoqli pishloq, qo'ziqorin (oldindan quritilgan), piyoz va sousni birlashtiring, aralashtirmaguncha aralashtiring. bir hil massa. Xamirni yoyib, 4 ta to'rtburchakka kesib oling. Qo'ziqorin massasini xamir yuzasiga yoyib, uni rulonlarga aylantiring (uzun tomonida). Har bir rulonni kichik bo'laklarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 8-10 daqiqa davomida 220C da yoki simitlar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.