Karabuğday sho'rva - bu stollarda nodir mehmon. Biroq, u zerikkan birinchi kurslar uchun muqobil bo'lib xizmat qilishi mumkin. Sho'rva menyuni diversifikatsiya qiladi va uzoq qishdan keyin raqamni tartibga soladi.

Ovqat pishirganda karabuğday sho'rva, shuni yodda tutingki, krup hajmi sezilarli darajada oshadi. Shuning uchun retseptni tanlang va ko'rsatilgan nisbatlarga qat'iy rioya qiling.

Karabuğday uglevodlarga boy va uzoq vaqt davomida sizga to'yinganlik tuyg'usini beradi. Ertalab yoki tushlik uchun mos keladi. Kechki ovqat uchun sho'rva ovqatlanmaslik yaxshiroqdir. Kechqurun tananing uglevodlar bilan kurashishi qiyin bo'ladi va "vazn yo'qotish" ta'siri o'rniga, aksincha bo'lishi mumkin.

Bu murakkab emas, lekin juda mazali taom butun oilani zabt eting. Bu erni to'ydiradi, bolalarni qiziqtiradi va vaqtni bo'shatadi.

Karabuğday sho'rvasini tayyorlash oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, ehtimol sizning uyingizda barcha mahsulotlar mavjud.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti - 500 gr;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• grechka - 150 gr;
• kungaboqar yog'i- 3 osh qoshiq;
• tuz;
• qora qalampir;
• lavrushka - 2 barg;
• suv.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni (tovuqning har qanday qismini) yuving, idishga soling va sovuq suv bilan yoping.
2. uchun qaynatib oling kuchli olov. Kamaytiring, maydanoz va qalampir qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshkani tozalang va yuving. Istaganingizcha tayoqchalar yoki kublarga kesib oling.
4. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
5. Sabzini tozalang va maydalang.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'zal oltin rangga qadar sabzi va piyozni qovuring.
7. Karabuğdayni salqin suvda yuving va quruq qovurilgan idishda quriting.
8. Go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va bo'laklarga bo'ling.
9. Bulon bilan qozonga tug'ralgan kartoshka, piyoz va sabzi qo'shing. 5-10 daqiqa qaynatib oling.
10. Karabuğdayni yirtqichlardan to'kib tashlang va grechka pishganicha 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Tuxumli tovuq bulonida karabuğday sho'rva

Bundan tashqari, go'shtli bulonda karabuğday sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha, tovuqni qaynatgandan so'ng, masalan, salat uchun, bulonning butun idishi qoladi. Uni muzlatib, sho'rva tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bizning holatda bo'lgani kabi, nafaqat grechka, balki har qanday uchun.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• karabuğday - yarim stakan;
• tovuq suvi - 1,5 litr;
• kungaboqar yog'i;
• tuxum - 2 dona;
• quritilgan arpabodiyon;
• tuz;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq bulyonini qaynatib oling.
2. Kartoshkani tayyorlang: tozalang, yuving va kesib oling. Qaynayotgan bulonga quying.
3. Karabuğdayni yuving sovuq suv va bulonga quying. Kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.
5. Yuvilgan va tozalangan sabzi maydalang va piyozga qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
6. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va ovqat pishguncha pishiring.
7. Tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va tayyor sho'rva qo'shing.

Mol go'shti bilan karabuğday sho'rva

Go'shtli karabuğday sho'rva pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab qiladi. Go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni bir soat davomida pishiring.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 500 gr;
• grechka - 80 gr;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• yangi maydanoz - kichik dasta;
• tuz;
• qalapmir.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yuving, tendonlarni va filmlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling.
2. Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht deyarli tayyor bo'lganda bulonga quying.
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Sabzini maydalang. Hammasini birga yog'da qovuring.
4. Sabzavotlarni kastryulga soling. Keyin yuvilgan grechka yuboring.
5. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin maydanoz va ziravorlar qo'shing.
6. Sho'rva solingan idishni issiqdan olib tashlang va turing.
7. Smetana bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli dietali karabuğday sho'rvasi

Mazali karabuğday sho'rvasi go'shtsiz pishirilishi mumkin. kaloriya tayyor ovqat go'shtni ishlatadigan retseptlarga qaraganda pastroq bo'ladi va ta'mi yomon emas.

Karabuğday sho'rva uchun retseptlar boshqacha bo'lishi mumkin. Natija har doim bir xil: ajoyib ta'm va tana uchun foyda. Sho'rvalar go'sht va sabzavotli bulonlar asosida tayyorlanishi mumkin. Kartoshka, pomidor, qo'ziqorin, pishloq, tuzlangan bodring va hatto spratlar qo'shilishi bilan! Uy bekalarining qulayligi uchun sekin pishirgichda pishirish imkoniyatlari taqdim etiladi. Pishirish vaqti 35 daqiqa davom etadi.

Karabuğday ekinlaridan yadro, un va dori-darmonlar ishlab chiqariladi. Karabuğday - g'ayrioddiy foydali mahsulot- vitaminlar va minerallarning haqiqiy ombori. Hindiston uning vatani hisoblanadi. Va bu ism "yunoncha" so'zidan kelib chiqqan, chunki bir vaqtlar bu O'rta er dengizi mamlakatidan Kiev Rusiga kelgan. Bugungi kunda Rossiya karabuğday ishlab chiqarishda etakchi hisoblanadi. Va bu ajablanarli emas, chunki bu mahsulot mamlakatimizda munosib mashhurlikka ega.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Go'sht yoki sabzavotli bulonni qaynatib oling. Siqish.
2. Qaynatishga keltiring va grechka qo'shing.
3. 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Piyozni, sarimsoqni tozalang.
5. Chilidan urug'larni olib tashlang.
6. Qalampirni, shuningdek, piyoz va sarimsoqni kesib oling.
7. Idishga zaytun moyini quying, uni qizdiring, dilimlenmiş qo'shing.
8. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
9. Pomidor sharbati yoki makaronni bulonga quying. Tug'ralgan pomidorlarni to'kib tashlang, qovurilgan.
10. 5 daqiqa davomida qaynatiladi. tuz.
11. Quritilgan rayhonni ishqalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Maydalangan pishloq va bir qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring.
12. Olingan aralashmani sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'shing.

Eng past kaloriyali retseptlardan beshtasi:

Foydali maslahatlar:
. Pishirishdan oldin grechka saralanishi kerak (qora donalarni olib tashlang) va bir necha marta toza suvni to'kib tashlang va yuving.
. Agar so'ralsa, sho'rvaga tug'ralgan go'sht yoki oldindan qovurilgan go'sht mahsulotlari qo'shilishi mumkin.
. Smetana yoki shakarsiz yogurt idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Karabuğday sho'rvasi asosan rus oshxonasining taomidir. Agar bunday idishlarni hali ham Xitoyda topish mumkin bo'lsa va Yapon oshxonalari, keyin Evropada grechka sho'rvalar uchun pishirishda deyarli ishlatilmaydi, uni iliq salatlarga kiritishni afzal ko'radi.

Karabuğday sho'rvalari ham butun, ham maydalangan grechka bilan pishiriladi. Ezilgan foydalanishda - pishirish jarayoni tezroq bo'ladi.

Karabuğday bilan sho'rvalar uchun retseptlarning kelib chiqishi qadimgi davrlarga borib taqaladi. Agar dehqonlar bunday sho'rvalarni, asosan, yog'siz tayyorlagan bo'lsa, boyarlar va qirollar uchun ular go'shtli bulonlarda pishirilgan.

Karabuğdayning ta'mi sho'rvalarda ingredientlarning katta palitrasidan foydalanishga imkon beradi, bu uni yumshoq yoki mazali qiladi.

Bunday sho'rvalar nafaqat mazali, balki juda foydali. Karabuğdayda - mikroelementlar tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi faol biologik moddalar.

Karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Shunday klassik tovuq sho'rva unchalik emas, balki tayyorlangan qimmat mahsulotlar, texnologiya murakkab emas va ta'mi ajoyib.

Tarkibi:

• Tovuq - 1,75 kg.
• Karabuğday - 0,25 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Petrushka - bir guruh
• Kartoshka - 5 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Kichik piyoz - 2 dona.
• qalampir no'xati - 4 dona.

Pishirish:

Tovuq bulyonini tayyorlang - taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Karabuğdayni qovuring.

Go'sht, suyaklardan ajralib, sho'rvaga qaytib, grechka qo'ying. Olovga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng. tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying, pishirilgan don va kartoshka qadar pishiring. Oxiridan oldin - dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing.

Tug'ralgan maydanoz bilan xizmat qiladi.

Juda oddiy, kam tarkibli, lekin mazali osh ko'pincha Lentda pishiriladi.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• Karabuğday - 1 stakan
• Sabzi - 2 dona.
• Petrushka - bir guruh
• Kartoshka - 3 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Kichik piyoz - 2 dona.
• Ko'katlar yangi yoki quritilgan - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish:

Karabuğdayni yuving. Dafna yaprog'ini 2 litr suv bilan yirtqichlardan soling, olovga qo'ying.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Karabuğday bilan birga qaynatilgan bulonga soling.

Sabzini maydalang, 5 daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga soling.

Kartoshka va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha sho'rvaning ta'mi go'sht turiga juda bog'liq bo'lib, har bir uy bekasi o'z xohishiga ko'ra tanlashi mumkin.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• Suyakdagi go'sht - 0,5 kg.
• Karabuğday - 0,1 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish:

Sho'rva gulkaram va grechkaning shirin ta'mining uyg'un kombinatsiyasi bilan juda nozik tuzilishga ega.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 50 ml.
• Shallot - 4 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Yashil grechka - 50 gr.
• Karabuğday - 100 gr.
• Gulkaram inflorescences boshlari - 0,3 kg.
• Quruq oq sharob - 150 ml.
• Cayenne qalampiri - ¼ choy qoshiq
• Kaju yong'oqlari - 3 osh qoshiq
• Sabzavotli bulon - 1,5 l.
• Limon sharbati - 2 choy qoshiq
• Paprika - ½ choy qoshiq
• Issiq pomidor sousi - 50 ml.
• Tug'ralgan zira barglari - 1 choy qoshiq
• Yog'li krem ​​- 100 ml.
• Tuz - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Bir osh qoshiq karam inflorescencesni gullarga ajrating, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qo'shing. yashil grechka, pomidor sousi, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz, sarimsoq - mayda tug'ralgan. Zira barglari bilan oltin piyozga qadar qovuring. Kaju yong'oqlari, karam gullari qo'shing, qizil qalampir, sharobni to'kib tashlang va suyuqlikning yarmi bug'lanib ketguncha pishiring.

Karabuğdayni alohida qaynatib oling, uni karam va yong'oq bilan birlashtiring, aralashtiring.

Bulyonni qaynatib oling, pancake aralashmasini qo'shing, qaymoqqa quying va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, sousda qovurilgan karam bilan bezang.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• Sabzavotli bulon - 2 l.
• Karabuğday - 0,1 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Petrushka - bir guruh
• Kartoshka - 0,25 kg.
• dafna yaprog'i - 4 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi ko'katlar - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish:

Yog'siz qovurilgan idishda, kalsin grechka.

Dafna yaprog'ini bulon bilan yirtqichlardan soling, olovga qo'ying.

Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Bulyonga quying. 5 daqiqa qaynatib oling. va grechka qo'shing.

Sabzi maydalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling, 5 daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga soling.

Kartoshka va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va maydalangan sarimsoq qo'shing.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Bu sho'rva afzal ko'rganlarga yoqadi yumshoq sho'rvalar parranda go‘shtidan.

Tarkibi:

• 2 ta tovuq go'shti
• 1 tovuq ko'krak
• Tovuq yuraklari - 10 dona.
• Selderey sopi - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• suv - 3,5 litr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 50 gr.
• zaytun moyi - 20 ml.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Karabuğday - 120 gr.
• Dereotu, cilantro, yashil piyoz - ixtiyoriy
• Allspice no'xat, chinnigullar, tuz - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Tovuq bulyonini dafna yaprog'i, chinnigullar, xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan qaynatib oling.

Issiq yog'da yuraklarni qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing, bulon qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Karabuğdayni alohida qaynatib oling.

Tug'ralgan sabzi, selderey, piyoz - sote.

Sarimsoq va chilini maydalang, pomidorni maydalang. Mikserda maydalang.

Qovurilgan, grechka, yurak, adjika sho'rvaga soling, tovuq filesi 1 sm kubiklarga kesib oling, qaynatib oling, tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan bezang.

Agar siz tovuq filesi o'rniga qoramol go'shtidan foydalansangiz, sho'rva yanada boy bo'lib chiqadi, go'shtning ta'mi aniqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• suv - 2 litr.
• Tovuq filesi - 1 dona.
• Karabuğday - 0,1 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi ko'katlar - ixtiyoriy

Pishirish:

Piyoz qo'shilishi bilan filetodan qiyma go'sht tayyorlang. Köfte hosil qiling.

Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling.

Qolgan piyoz va sabzi, tug'ralgan ¼ doira qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka va grechka qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu taom achchiq Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• Susan yog'i - 2 osh qoshiq
• Miso pastasi - 2 osh qoshiq
• Mayda tug'ralgan shirin piyoz - 1 stakan
• Zanjabil ildizi - 1 sm bo'lak.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tovuq bulyoni - 1,5 l.
• Shiitake qo'ziqorinlari - 70 gr.
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
• Karabuğday - ½ stakan
• Sabzi - 1 dona.
• yashil piyoz - kichik shamlardan
• Yosh karam Bok Choy barglari - 100 gr.
• Guruch sirkasi - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan, piyozni, tug'ralgan zanjabilni kunjut yog'ida bir necha daqiqa qovuring, miso pastasini, tug'ralgan sarimsoqni qo'shing, qizarguncha qovuring.

Bulyonni to'kib tashlang, qo'ziqorin qo'shing va qaynatib oling. Mayda tug'ralgan sabzi, grechka qo'ying, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va don yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tug'ralgan karam qo'shing yashil piyoz- 5 daqiqa davomida pishiring. va sirka qo'shing.

Xizmat qilayotganda tuxum yarmi bilan bezang.

Bunday sho'rva styuardessadan oshxonada minimal vaqt sarflashni talab qiladi va uning ta'mi pechda pishirilgan sho'rvalarga berilmaydi.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• Go'sht - 0,5 kg.
• Karabuğday - 0,1 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Suv - 3 stakan
• Yangi ko'katlar - ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish:

Go'sht va piyoz, sabzi "Pishirish" rejimida idishda qovuring - 10 daqiqa.

Kartoshka, grechka, ziravorlar, tuz qo'ying, suv quying, aralashtiring. "O'chirish" rejimida 1 soat davomida pishiring.

Odatdagidek qovurilgan grechka o'rniga siz yashil, sog'lomroq olishingiz mumkin. Karabuğdaydan ko'ra pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi.

Bu mazali sho'rva kaloriyalarda juda past - atigi 230 kaloriya. Diyet menyulari uning ajoyib ta'mini diversifikatsiya qilishi mumkin.

Tarkibi:

• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Tug'ralgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
• Mayda tug'ralgan piyoz - 150 gr.
• Sabzavotli bulon - 1,5 l.
• Selderey poyalari - 150 gr.
• O'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka - 200 gr.
• Yashil grechka - ½ stakan
• mayda tug'ralgan Oq karam- 1 ½ stakan
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Quritilgan zira - ½ choy qoshiq

Pishirish:

Piyoz, selderey, sarimsoq, zira selderey yumshaguncha qovuring.

Bulyonni qaynatib oling, kartoshka, grechka, zazharka, karam qo'ying va kartoshka o'rta olovda pishirilguncha pishiring.

sho'rva juda bilan chiqadi nozik tekstura va juda mazali.

Tarkibi:

• Tovuq bulyoni - 1,5 l.
• Karabuğday - ¾ stakan
• Bekon - 100 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1/2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sariyog '- 70 gr.
• Krem pishloq - 100 gr.
• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy.

Bunday sho'rvalar uchun qaymoqli pishloqning baharatlı navlarini ishlatsangiz, sho'rva achchiq bo'lib chiqadi.

Pishirish:

Bulyonni qaynatib oling va mayda tug'ralgan kartoshka, sabzi, piyoz qo'ying. Karabuğday qo'shing va pishganicha pishiring.

Nozik tug'ralgan pastırma yorilishgacha qovuriladi.

Karabuğday tayyor bo'lgach, sho'rvaga cho'chqa go'shtidan olingan yog'ni qo'shing, qaymoqli pishloq, eriguncha aralashtiramiz va sho'rvani qaymoqqa aylantiring.

Xizmat qilayotganda kraker bilan seping.

Bu taom karabuğday va tovuq jigarining shirin notalarini mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

• Tovuq jigari - 0,2 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq qanotlari - 2 dona.
• Karabuğday - 150 gr.
• Kartoshka - 100 gr.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq
• Sabzi - 1 dona.
• Ziravorlar tuzi - ixtiyoriy.

Pishirish:

Piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi katta barlarga kesilgan.

Qanotlarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka, grechka qo'shing.

Kartoshka pishirilganda, qovurilgan va jigar qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring. va olovni o'chiring. Issiq tursin.

Sho'rva mazali bo'lib chiqadi, havodor köfte bilan.

Tarkibi:

• Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
• Tovuq bulyoni - 2,5 litr.
• Qo'ziqorinlar - 0,3 kg.
• Karabuğday - ½ stakan
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 3 osh qoshiq
• Yangi ko'katlar - ixtiyoriy.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar plitalarga kesilgan, piyoz - halqalar. Sabzini maydalang. Kartoshkani bulonda tilimsiz qaynatib oling.

Piyoz va sabzi qo'ziqorin bilan qovuring.

Tayyor kartoshkani maydalang, sovushini kuting, tuzlang, tuxumni uring, un bilan aralashtiring. Olingan yopishqoq xamirdan köfte tayyorlang.

Bulyonga karabuğday soling, pishganicha pishiring. Köfte bilan tanishtiring, ular suzib ketguncha pishiring. Qovurilgan idishni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyor.

Sho'rva juda xushbo'y, mazali va sog'lom.

Tarkibi:

• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Shirin piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Quritilgan boletus qo'ziqorinlari - 100 gr.
• Karabuğday - 110 gr.
• ismaloq - 100 gr.
• Quruq qizil sharob - 250 ml.
• Tovuq bulyoni - 1,5 l.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Dereotu mayda tug'ralgan - 2 osh qoshiq
• Parika, tuz, ziravorlar - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar namlanadi, qaynatiladi, kesiladi.

Shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va barqaror hid paydo bo'lguncha taxminan bir daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'ying, qovuring.

Bulyon bilan bir yirtqichlardan, qovurilgan, kaltsiylangan grechka qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan ismaloq barglarini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Sharobni to'kib tashlang, arpabodiyon, paprika qo'shing va alkogol hidi yo'qolguncha isitiladi.

Sho'rva tayyor. Smetana bilan xizmat qiladi.

Rustik karabuğday sho'rva

Sho'rva karabuğday bilan sho'rvalarga xos bo'lgan barcha eslatmalar bilan rustik tarzda samimiy va mazali bo'lib chiqadi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Tushlik issiq bo'lishi kerak bo'lgan taomdir. suyuq idish, ya'ni sho'rva. Bu borscht, karam sho'rva, sut yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Yana bor original variantlar masalan, karabuğday sho'rvasi. Bu donning muxlislari ayniqsa yoqadi. Siz turli ingredientlar bilan karabuğday sho'rva pishirishingiz mumkin. Quyidagi retseptlar tayyorlashga yordam beradi.

Karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Karabuğday sho'rvasini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ingredientlarni almashtirib, har safar yangi retseptlar yaratishingiz mumkin. Karabuğday tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, jigar, qo'ziqorin va oddiy güveç bilan birlashtiriladi. Bunday taomni, ayniqsa, foydali deb aytish dietali ovqat, hatto bunga loyiq emas, chunki donlar tolaga, oqsilga va aminokislotalarga boy. Karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Yorma boshlashdan oldin saralanadi, yuviladi va keyin sabzavot va go'sht deyarli tayyor bo'lgan bulonga qo'shiladi. Ikkinchisining o'rniga qo'ziqorinlar tez-tez ishlatiladi, keyin sho'rva yog'siz bo'lib chiqadi.

Karabuğday sho'rvada qancha vaqt qaynaydi

Bunday g'ayrioddiy retseptlar donni bulonga o'z vaqtida tashlash kerak, shunda u pishadi, lekin haddan tashqari pishmaydi. Karabuğdayni o'rtacha pishirish vaqti ushbu mahsulot bilan ikkinchi taomlar uchun retseptlar bilan deyarli bir xil. Taxminan 15-20 daqiqa. Asosiysi, grechkani qat'iy ravishda retsept bo'yicha qo'yishdir, chunki u pishirish tugagandan keyin ham suvni o'zlashtirishda davom etadi. Ma'lum bo'lishicha, siz ushbu ingredientni kartoshka bilan birga yoki biroz keyinroq qo'shishingiz kerak. Yana bir variant - sho'rva tayyorlash oxirida allaqachon pishirilgan bilan tanishtirish.

Karabuğday bilan sho'rva - retseptlar

Klassik shaklda karabuğday sho'rvasi suv, go'sht, sabzavotli qovurish va bir xil nomdagi donlardan iborat. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi juda yog'li emas deb hisoblansa-da, bulon hali ham kaloriya miqdorini oshiradi. Bundan tashqari, qovurish ham ta'sir qiladi. Agar siz foydalanmasangiz, taomni dietali qilishingiz mumkin go'shtli bulon va sabzavotlarni yog'da qovurmang. Keyin u hatto bola uchun ham foydali bo'ladi. diversifikatsiya qilish yog'siz sho'rva ko'katlar, qo'ziqorinlar yoki pishloqlar yordam beradi. Bunday issiq taomni qanday pishirishni har qanday usulni tanlang.

Tovuqli karabuğday sho'rva

Klassiklardan biri va juda oddiy retseptlar- Tovuqli karabuğday sho'rva. Uning uchun siz suyak yoki filetaga go'sht olishingiz mumkin. Agar boshlashdan oldin go'sht ham oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilsa, sho'rva yanada boy bo'ladi. Sarimsoq taomga achchiqlikni qo'shadi - uni bulonga ham qo'shish mumkin. Karabuğdayning tovuq bilan kombinatsiyasi yanada ko'proq protein beradi, shuning uchun u parhezli tushlik uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• kartoshka - 4 ta o'rta ildiz;
• ko'katlar, tuz - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq filesi - 0,4 kg;
• suv - 2,5 l;
• sabzi - 1 dona;
• grechka - 0,1 kg;
• sarimsoq - ixtiyoriy ravishda 2 bosh;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni yuving, kerak bo'lsa, tomirlar va teri qoldiqlaridan tozalang.
2. Kastryulda suvni qaynatib oling, go'shtni ichiga tashlang va pishganicha pishiring. Taxminan yarim soat.
3. Sabzini tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling, lekin uni kub shaklida kesib oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Avval piyozni qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Ularni oltin rangga keltiring.
5. Karabuğdayni tartiblang, yuving. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
6. Tovuqni bulondan olib tashlang. Buning o'rniga, kartoshka, sabzavotli qovurish va donni tashlang.
7. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, lekin bu orada tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
8. Ko'katlarni yuving, mayda maydalang, sho'rvaga qo'shing.
9. Bulyonga tovuq go'shti, maydalangan sarimsoq qo'shing. Idishni yana 5 daqiqa qorong'ilashtiring, so'ngra uni kamida yarim soat qaynatib oling.

Mol go'shti bilan karabuğday sho'rva

Karabuğday va mol go'shti bilan ko'proq yog'li va qoniqarli sho'rva olinadi. Har qanday go'sht ham unga mos keladi: suyak, fileto yoki butun katta bo'lakda. Qaysi birini tanlasangiz, bulonni to'g'ri pishirishingiz kerak - undan doimo ko'pikni olib tashlang, keyin shaffof va engil bo'ladi. Boylik uchun butun piyoz va tuzni yaxshilab qo'shing. Sinab ko'ring va siz bu sho'rvani pishirasiz.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• grechka - 100 g;
• kartoshka - 2-3 dona;
• mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, o'tlar - sizning xohishingizga;
• suv - 2-2,5 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni suvli idishga joylashtiring va taxminan 2 soat qaynatib oling. Yong'in kichik bo'lishi kerak. Asosiy narsa - ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesing.
3. Piyoz va sabzi yuving. Birinchi sabzavot kichikroq bo'laklarga bo'linadi, ikkinchisi esa maydalanadi.
4. Piyozni avval yog' bilan skovorodkada qovuring. Qovurilganda, maydalangan sabzi qo'shing.
5. Yormalarni yuving, undan mavjud qoldiqlarni olib tashlang.
6. Go'sht pishirilganda, avval unga grechka bilan kartoshka qo'shing va 5 daqiqadan so'ng. - qovurilgan sabzavotlar.
7. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring, oxirida tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing. Yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Karabuğday bilan parhez sho'rva

Bolalar ovqati sifatida yoki sog'lom taom ovqat hazm qilish muammolari bo'lsa, parhez grechka sho'rva taklif qilinishi mumkin. Shunday qilib, u go'sht, yog' va yog'ni ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlash orqali olinadi. Retseptda faqat grechkali sabzavotlar qoladi. Shu sababli, pishirish juda oz vaqt talab etadi. Siz grechkani qaynatish o'rniga bug'da pishirib, sho'rvani yanada foydali qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• maydanoz - bir nechta novdalar;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 2 l;
• grechka - 150 g;
• kartoshka - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Darhol maydalagichlarni saralang, yuving va iliq suv bilan pishiring. U shishib ketguncha bir soat davomida shunday qoldiring.
2. Sabzavotlarni tayyorlash paytida - ularni tozalang, yuving, hamma narsani mayda tayoqlarga kesib tashlang.
3. Suvni qaynatishga qo'ying, tuz.
4. Qaynatgandan so'ng, donli sabzavotlarni bulonga tashlang.
5. Past haroratda yarim soat qaynatiladi.
6. Oxirida, tug'ralgan o'tlar bilan mavsum, yana bir daqiqa terlang.

Karabuğday bilan qo'ziqorin sho'rva

Yog'siz variant - qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasi. Bunday mazali taom uchun yangi yoki muzlatilgan champignons eng mos keladi. Garchi siz yangi tanlab olishingiz mumkin O'rmon qo'ziqorinlari, masalan, oq yoki chanterelles. Ikkinchi holda, bulonning ta'mi go'shtli tusga ega bo'ladi. Bunday sho'rvani karabuğday bilan pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyida keltirilgan. Retseptda keltirilgan fotosuratlar pishirishda ham yordam beradi.

Tarkibi:

• suv - 2,5 l;
• karabuğday - 1 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• har qanday ko'katlar - kichik shamlardan;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• qalampir, ziravorlar, tuz - sizning xohishingizga;
• kartoshka - 3-4 dona;
• shampignonlar - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, keyin quying soya sousi. Ushbu bosqichda kartoshka qo'shing.
3. Karabuğdayni yuving, saralab oling.
4. Piyozni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib oling. Ularni kungaboqar yog'ida qovuring - taxminan 5-7 daqiqa davomida etarli.
5. Qovurilgan go'sht bilan birga bulyonga jo'natiladi. Tuz, ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. Ko'katlarni yuving, choping, kartoshka tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga tashlang.

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rva

Sekin pishirgichda grechka sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha retseptda idish yanada boy bo'lib chiqadi va uni tayyorlash ham juda oson. Barcha ingredientlarni qurilma idishiga solib, ularni suv bilan to'ldiring va dastur hamma narsani o'zi qilguncha kuting. Sabzavotlar avval qovurilgan bo'lishi mumkin bo'lsa-da, faqat keyin bulonda go'shtga qo'shiladi. Pishirish uchun mos rejim "Stew", "Pishirish", "Sho'rva" yoki "Ko'p pishiruvchi".

Tarkibi:

• sabzi - 1 dona;
• grechka - 1 stakan;
• tuz, har qanday ziravorlar - sizning xohishingizga;
• tovuq - yarim butun tana go'shti;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, barcha sabzavotlarni yuving, ularni tozalang. Piyozni mayda bo'laklarga, kartoshkani kublarga kesib oling va sabzini maydalang.
2. Tovuqni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga bir oz quying o'simlik yog'i, "O'chirish" rejimini yoqish orqali uni qizdiring.
4. Sabzini piyoz bilan yotqizib, ozgina qovuring, keyin go'shtni qo'shing.
5. Bir necha daqiqadan so'ng, 2,5 litr suv quying, kartoshkani tashlang, don qo'shing.
6. Yuqoridagi rejimlardan birini o'rnating, taymerni 1 soat davomida yoqing.

Tovuq suvi bilan karabuğday sho'rva

Karabuğday bilan sho'rva retsepti klassik deb hisoblanishi mumkin. tovuq suvi. Bu har qanday odamning, shu jumladan dietachilarning kundalik ratsioniga mos keladi. Tovuq go'shti har qanday shaklda, oyoqlari, barabanlari, ko'kraklari, yuraklari yoki toza filetalari bo'lsin, ishlatiladi. Har holda, sho'rva juda mazali, boy bo'lib chiqadi. Ha, va zerikkan karabuğday pyuresi juda ozg'in bo'lishni bas qiling.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• karabuğday - yarim stakan;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq oyoqlari - taxminan 0,5 kg;
• arpabodiyon - kichik dasta;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - kichik chimdik;
• kartoshka - 4 ta o'rta ildiz;
• maydalangan qalampir - pichoqning uchida;
• dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. 2 litrli kostryulkalar oling, ichiga suv quying, yuvilgan tovuq oyoqlarini joylashtiring. Darhol maydanoz, qalampir, bir chimdik tuz va bir bosh sarimsoq qo'shing. Bulyonni 40 daqiqa qaynatib oling.
2. Bu vaqtda sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling - ularni yuving, tozalang. Kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang. Fotosuratda ko'rinib turganidek, oxirgi 2 ta ingredientni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
3. Karabuğdayni saralang, uni chayishni unutmang, kartoshka bilan birga tayyor bulonga yuboring.
4. Tovuqni olib tashlang, go'shtni suyaklardan olib tashlang, yana panga yuboring.
5. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra sabzavotli qovurilgan qo'shing, yana 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Karabuğday bilan köfte bilan sho'rva

Mazali taom tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli - bu grechka va köfte bilan sho'rva. U qalin va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda smetana, ozgina arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing. Sho'rva tashqi ko'rinishga ega bo'lishi uchun go'shtli go'shtni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak. Ular 7-10 daqiqadan oshmasligi kerak. Bu vaqt ichida grechka pishirish uchun vaqt topadi.

Tarkibi:

• paprika - 0,5 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• grechka - 1 osh qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 0,2 kg;
• tuxum - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• suv - 2,5 l;
• piyoz - 1 dona. qiyma go'sht uchun va 1 dona. bulon uchun;
• qiyma mol go'shti - 0,4 kg;
• tuz, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Karabuğdayni yuving, uni suv bilan yirtqichlardan quying, o'rta olovda qaynatishga qo'ying.
2. Sabzini maydalang, qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, hamma narsani 1 piyoz bilan birga bulonga yuboring.
3. Pomidorlarni yuving, maydalang, panga tashlang.
4. Tug'ralgan piyozni qiyma go'shtga qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
5. Go'shtdan köfte tayyorlang. Qaynatganda ularni bulonga qo'shing.
6. Idishni yana 7 daqiqa qorong'ilashtiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Karabuğday sho'rva - pishirish xususiyatlari

Bir nechtasini aniqlash mumkin foydali maslahatlar karabuğday sho'rva tayyorlash haqida. Don va suvning nisbati taxminan quyidagicha bo'lishi kerak: 4 litr suyuqlik uchun 150-200 g don. Yengil shaffof bulonni olish uchun sizga pishirish boshida qo'shilishi va oxirida olib tashlanishi kerak bo'lgan piyoz kerak bo'ladi. Agar siz karabuğday donalarini quruq qovurilgan idishda qovursangiz, karabuğday sho'rvasining xushbo'yligi yanada to'yingan bo'ladi. Bulyon juda yog'li bo'lmasligi uchun, sabzi bilan piyoz darhol bulonga qo'shilishi kerak.

Video: go'sht bilan karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Karabuğday bilan sho'rva - fotosuratlar bilan retseptlar. Qanday qilib mazali karabuğday sho'rvasini bulon yoki sut bilan bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin

Karabuğday sho'rvasi har qanday menyuda bo'lishi mumkin bo'lgan juda oddiy va ayni paytda ko'p qirrali taomdir. Tayyorlash usuliga qarab, u boy va juda qoniqarli yoki engil - parhezli bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, bunday sho'rva, agar siz haftada kamida bir marta pishirsangiz, dietada ortiqcha bo'lmaydi.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Sho'rvalar va borsch odatda tushlik paytida iste'mol qilinadi. Ular guruch, arpa qo'shilishi bilan sabzavotli bo'lishi mumkin makaron va hokazo. Va grechkani juda yaxshi ko'radiganlar o'zlarini mazali karabuğday sho'rvasi bilan davolashlari mumkin. Bundan tashqari, hatto u turli xil pishirish variantlariga ega bo'lishi mumkin, ularni almashtirish mumkin.

Va biz grechka sho'rvasi haqida gapirayotganimiz sababli, uning asosiy komponenti haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Karabuğday eng foydali donlardan biridir - axir, u bilan chaqaloqlar ko'pincha qattiq oziq-ovqat bilan tanishishni boshlashlari bejiz emas, aynan qariyalar uchun parhezning asosi sifatida tavsiya etiladi va kasallikdan keyin kuchni mukammal darajada tiklaydigan va tananing kuchayishiga yordam beradigan bu don. U uglevodlarning kichik ulushiga ega va eng muhimi, mutlaqo kleykovina - kleykovina yo'q va shu bilan birga u noyob oqsillar, tolalar va temirga boy. Bundan tashqari, grechka ajoyib ta'mga ega, buning natijasida u turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi: go'sht, baliq, sabzavot, sut va shakar.

Karabuğday sho'rvasini tayyorlashdan oldin siz faqat yormalarni yuvishingiz va saralashingiz kerak - bu qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Karabuğday va sho'rvaning pishirish vaqti tarkibiy qismlarga bog'liq bo'ladi:

• tovuq go'shti eng kam pishirish vaqtini talab qiladi - 30 dan 40 minutgacha, lekin agar siz mol go'shtini afzal ko'rsangiz, unda unga ancha uzoqroq vaqt kerak bo'ladi;
• champignons qo'shilgan yog'siz sho'rva eng tezdir - yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan qo'ziqorinlar odatda sabzi va piyoz bilan qovuriladi va ular bilan birga sho'rvaga solinadi;
• grechkani sho'rvada qancha pishirish haqida - barchasi siz tanlagan don turiga bog'liq. Yadro kartoshka bilan birga bulonga qo'shiladi va 20 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi, lekin sizda kesilgan bo'lsa, u tezroq qaynatiladi va shuning uchun kartoshkadan taxminan 10 daqiqa o'tgach, sho'rvaga qo'shiladi.

Klassik retsept

Karabuğday sho'rva tomonidan klassik retsept asosida tayyorlanadi tovuq go'shti. Bunday idish juda yaxshi va oson hazm qilinadi, na oshqozonda og'irlik hissi, na boshqa noxush tuyg'ularni qoldirmaydi. Shu bilan birga, u nisbatan tez va sodda tarzda pishiriladi, shuning uchun minimal kuch va vaqt bilan siz to'yimli va to'yimli kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• tovuq - yarim kilogramm;
• grechka - 140-150 g;
• kartoshka - besh dona;
• sabzi - o'rta ildiz;
• piyoz - bir juft bosh;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• qovurish uchun yog 'yoki yog' - bir necha osh qoshiq;
• bir juft dafna yaprog'i.

Ushbu mahsulot miqdori 4,5 litr suv uchun hisoblanadi.

Pishirish jarayoni

Biz tovuq go'shtini yuvamiz va qismlarga ajratamiz.

Eslatmada! Bunday sho'rva uchun siz ikkala go'shtni suyak va filetaga olishingiz mumkin. Ammo agar siz ko'proq mayin sho'rva istasangiz, unda ikkinchi variantni tanlash yaxshidir!

Panga suv quying, unga tayyorlangan go'shtni, bitta tozalangan bosh piyozni qo'ying, qaynatib oling. Biz ko'pikni olib tashlaymiz, gaz ta'minotini o'rtacha qiymatdan bir oz kamroq belgiga kamaytiramiz va bulonni 35-40 daqiqa davomida pishiramiz. Sirloin pishirish uchun kamroq vaqt talab etadi.

Eslatmada! Piyozning butun boshi, qaynatishning boshida o'tkazib yuborilgan, bulonni shaffof qilishga yordam beradi!

Bulyon pishirilayotganda, biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Biz sabzi teridan ozod qilamiz va qirg'ichdan o'tkazamiz. Qolgan piyoz qobig'idan ozod qilinadi va mayda tug'ralgan. Kartoshkani tozalang, yuving va tasodifiy bo'laklarga bo'ling.

Bulyon tayyor bo'lgach, unga kartoshka qo'ying. Suv qaynayotganda, biz grechkani saralaymiz va yuvamiz. Biz uni sho'rvaga qo'shamiz.

Qovurilgan idishda yog 'yoki o'simlik moyining ko'rsatilgan qismini qizdiring va sabzi va qovuring piyoz. Biz karabuğdaydan taxminan o'n daqiqa o'tgach, sho'rvaga tayyor qovurdoq qo'yamiz. Biz uni tuz bilan ta'mga keltiramiz, bir oz qora qalampir, dafna barglari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz. Biz uni chorak soat davomida olovda ushlab turamiz, shundan so'ng biz uni pechdan olib tashlaymiz, eng boshida qo'ygan piyozni olib tashlaymiz va panani qopqoq bilan yopamiz. Chorak soatdan keyin o'tlar bilan bezatilgan sho'rvani grechka bilan xizmat qiling.

Qo `ziqorinli sho` rva

Karabuğday sho'rvasi har qanday qo'ziqorin bilan pishirilishi mumkin: chanterelles, porcini, istiridye qo'ziqorinlari va boshqalar Shu bilan birga, qo'ziqorinlar yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Bugun biz champignons bilan sho'rva pishirishni taklif qilamiz. Bu tez va juda mazali.

Shunday qilib, bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• shampignonlar - 200 g;
• grechka - 180 g;
• kartoshka - to'rt dona;
• piyoz - bosh;
• sabzi - o'rta ildiz;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• bir juft dafna yaprog'i;
• qalapmir;
• tuz;
• yangi ko'katlar.

Pishirish jarayoni

Bu holda sho'rva tayyorlash sabzavotlarni qayta ishlash bilan boshlanadi. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va maydalaymiz kichik kub, sabzi ham tozalanadi va maydalanadi. Tovaga o'simlik yog'ini quying va ustiga tayyorlangan sabzavotlarni qovuring.

Biz qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Biz skovorodkada piyoz va sabzi ustiga yoyib, doimo aralashtirib, yana uch daqiqa qovuramiz.

Biz pechka ustiga pan qo'yamiz, taxminan 3 litr suv quying va uni qaynatamiz. Bu vaqtda, grechkani ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang va quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa pishiring.

Eslatmada! Ushbu texnika tufayli grechka yanada yorqin ta'mga ega bo'ladi!

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Biz uni qaynoq suvda grechka bilan birga tushiramiz. Dafna yaprog'i va ta'mga tuz qo'shing. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz - kartoshka deyarli to'liq tayyor bo'lishi kerak.

Endi qovurilgan sabzavotlarni qo'ziqorin, mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan yoying. Taxminan 5 daqiqa pishirib, pechdan chiqarib oling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida stolga qo'ying, likopchalarga soling va xizmat qiling.

Go'shtsiz engil sho'rva

Agar siz yog'siz va engil sho'rvalarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz go'shtsiz karabuğday sho'rvasini albatta yoqtirasiz. Siz dietada ishlatish uchun ushbu retseptni osongina qabul qilishingiz mumkin, shuningdek, issiqda, ayniqsa qoniqarli narsalarni iste'mol qilishni xohlamasangiz, engil tushlik uchun ajoyib variant bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, esda tuting, yozing va tayyorlang!

Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• grechka - to'liq bo'lmagan stakan;
• kartoshka - bir juft katta ildiz;
• yog 'yoki yog' - 2 osh qoshiq;
• bitta lampochka;
• sabzi - o'rta ildiz;
• bir dona bolgar qalampiri;
• ziravorlar;
• yangi ko'katlar.

Pishirish jarayoni

Kastryulkaga 3 litr suv quying va qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga soling va yana qaynatib oling. Gaz ta'minotini o'chiring va qopqoq bilan yoping.

Biz grechkani saralaymiz, yuvamiz va panga qo'shamiz. Har bir narsani yana qaynatib oling, ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va donlar tayyor bo'lganda, biz qovurish bilan shug'ullanamiz. Biz sabzi qobig'idan ozod qilamiz va maydalagichga kesib tashlaymiz, piyozni tozalaymiz va kichik kub shaklida maydalaymiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. Agar siz qattiq parhezli karabuğday sho'rvasini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu holda siz piyoz va sabzi qovurishingiz shart emas - biz sabzavotlarni maydalangandan keyin darhol sho'rvaga solamiz.

Karabuğday va kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, sabzi va piyozni sho'rvaga botirib, mayda kubiklarga maydalangan qo'shing. Bolgar qalampiri, dafna yaprog'i, qalapmir. Qaynatishga keltiring va sho'rvani yana taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga issiq quying va o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda grechka bilan sho'rva

Sekin pishirgichdagi karabuğday sho'rvasi juda boy, xushbo'y va mazali bo'lib chiqishi uchun siz uni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini bilishingiz kerak. Quyidagi mahsulotlar to'plami kamida 4 litr hajmli idish uchun mo'ljallangan. Tayyorlanishi kerak:

• tovuq go'shti - 400 g;
• grechka - 1 to'liq bo'lmagan stakan;
• kartoshka - 3-4 ildiz;
• bitta lampochka;
• sabzi o'rta ildizi;
• tuz;
• qalapmir.

Pishirish jarayoni

Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling. Agar sizda fileto bo'lmasa, lekin butun tovuq, keyin bu holda go'shtni suyaklardan olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Biz tovuqni ko'p pishirgichli idishga yoyib, o'simlik moyiga sepib, "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.

Multivarkni o'chiring. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Piyozni qobig'idan ozod qiling va mayda kubiklarga bo'ling. Biz sabzi tozalaymiz va o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz barcha sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga solamiz, uni suv bilan to'ldiramiz va "O'chirish" rejimini yoqamiz. Biz grechkani saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va sekin pishirgichga qo'yamiz. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing.

Signaldan keyin biz sekin pishirgichni ochamiz, bug 'chiqaramiz, yana yopamiz va sho'rvani 20 daqiqa davomida talab qilamiz. Issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Bolalar uchun karabuğday sho'rva

Bu grechka sho'rva 1 yoshga to'lgan bola uchun juda yaxshi. Ammo bu taomni tayyorlash va ingredientlarni tanlash juda jiddiy qabul qilinishi kerak. Yaroqlilik muddatiga alohida e'tibor bering, nafaqat go'sht, balki don mahsulotlari ham. Sabzavotlar ham yangi, zarar va chirish belgilarisiz bo'lishi kerak.

Muhim! Go'shtga qaytadigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, bu yoshdagi bolalar uchun. yog'siz navlar, ideal kurka filetosi yoki tovuq, agar uning sifatiga mutlaqo ishonchingiz komil bo'lsa!

Keling, quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• karabuğday - yarim stakan;
• tovuq go'shti - 300 g;
• kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
• piyoz - 1 dona;
• kichik sabzi ildizi;
• tuz.

Pishirish jarayoni

Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, barcha yog'larni, terini olib tashlaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Kastryulkaga suv quying, go'shtni ichiga soling va qaynatib oling. Ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, taxminan bir daqiqa pishirib, keyin suvni to'kib tashlang. Biz go'shtni chetga surib, panani yuvamiz va toza suv bilan to'ldiramiz. Go'shtni kastryulga soling va yana qaynatib oling.

Biz sabzavotlarga g'amxo'rlik qilamiz. Sabzi tozalang va mayda maydalagichga surting. Biz ham piyozni qobig'idan ozod qilamiz va mayda to'g'raymiz. Biz kartoshkani yuvamiz, terini olib tashlaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Go'sht tayyor bo'lgach, unga kartoshka, yuvilgan grechka, sabzi va piyoz qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Tuzni ta'mga soling, bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shing, sovib turing va chaqaloqni taklif qiling.

Muhim! Agar siz bunday sho'rvani faqat bola uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bitta xizmatni oladigan tarzda ingredientlar miqdorini hisoblashga harakat qiling. Chaqaloqlarga har kuni faqat yangi tayyorlangan taomlar berilishi kerak!

Sutli karabuğday sho'rva

Va retseptlar tanlovimizni yakunlaydi sutli sho'rva grechka bilan. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• grechka - 3-4 osh qoshiq;
• sut - yarim litr;
• shakar - slayd bilan bir osh qoshiq;
• bo'lak sariyog'- 25 g;
• suv - 150 ml;
• tuz - kichik chimdik.

Pishirish jarayoni

Karabuğday yaxshilab saralanishi kerak, barcha qoldiqlarni olib tashlaydi, keyin oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va ikki-uch daqiqa davomida qovurilgan idishda kalsinlanadi.

Belgilangan miqdordagi suvni panga to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing, tayyorlangan donni yoyib, qaynatib oling. Bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang va sutga quying. O'rtacha gaz ta'minoti va doimiy aralashtirish bilan panning tarkibini qaynatishga keltiring. Biz bir parcha sariyog 'qo'yamiz, olovni minimal belgiga kamaytiramiz va sutli sho'rvani taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin shakar qo'shing.

Ko'rib turganingizdek, grechka sho'rva zerikarli taomdan uzoqdir. Unda turli xil ingredientlar bo'lishi mumkin, lekin u har doim juda mazali bo'ladi. Mashq bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

Saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday vositani qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.