O'rdak bilan qovurilgan kartoshka samimiy ovqat va xushbo'y taom. O'rdak go'shti kartoshkaga o'ziga xos, baharatlı ta'm beradi va pishirishdan keyin uning tuzilishi yumshoq va suvli bo'ladi. Bunday go'sht haqida ular "hech bo'lmaganda lablar bilan ovqatlaning" deyishadi. Retseptning go'zalligi uni tayyorlashning soddaligidadir - styuardessa uzoq vaqt davomida tarkibiy qismlarni kesishi yoki jarayonni kuzatishi shart emas. O'rdak bilan kartoshkaning ta'mi shunga ko'ra o'zgarishi mumkin ixtiyoriylik, chili, koriander yoki kori, boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Idish mos keladi bayram stoli yoki oilaviy kechki ovqat. Sabzavotlar bilan issiq holda beriladi. engil salatlar va shirin va nordon sous. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan beshta porsiya chiqadi. Ovqatni qalin devorli idishlarda pishirish tavsiya etiladi, o'rdak yoki qozon eng yaxshisidir, lekin ular yo'q bo'lganda, siz o'rdakni yuqori sifatli yirtqichlardan qovurishingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Kartoshkaning asosiy taomlari / Parranda go'shtining asosiy taomlari / Kartoshka pishiriqlari

Ingredientlar

• o'rdak tana go'shti - 0,5 dona;
• o'rta kartoshka - 8-10 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yosh qovoq - ixtiyoriy;
• yangi no'xat - ixtiyoriy;
• o'simlik moyi- 50 ml;
• Svan tuzi - 2 osh qoshiq;
• aralashmasi baharatlı ziravorlar- 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i- 2 dona;
• bir chimdik kori;
• suv - 1,5-2 litr;
• maydanoz;
• arpabodiyon;
• yashil piyoz patlari.

Qozonda qovurilgan o'rdakni kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Ushbu qovurdoqni tayyorlash uchun har qanday etuklikdagi o'rdakdan foydalanish mumkin. Bu yosh tana go'shti yoki etuk o'rdak bo'lishi mumkin. Taom ikkala holatda ham mazali bo'lib chiqadi, pishirish vaqti boshqacha bo'ladi. O'rdakni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Qorin va bo'yin yaqinidagi yog 'bilan terining barcha qismlarini kesib oling va chuqur yirtqichlardan yoki qalin taglikli qozonga yuboring. Yog 'bo'laklariga o'simlik moyi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

O'rdakni qismlarga bo'ling. Avval qanotlarni, oyoqlarni, keyin esa ko'krakni kesishni boshlang. Siz o'rdakning bir qismini yoki uning ayrim qismlarini ishlatishingiz mumkin. Ko'pincha o'rdak barabanlari va ko'krak do'konlarda sotiladi, siz ulardan faqat foydalanishingiz mumkin.

Quyruqning bir bo'lagida ichki bezlarni olib tashlashni unutmang, chunki qovurilganda ular yoqimsiz hid chiqaradilar.

O'rdakdan barcha go'shtni kesib tashlaganingizdan so'ng, suyak tanasi qoladi. Men uni bu taomga qo'shmayman, u faqat yirtqichlardan joy egallaydi. Siz bunday o'rdak tanasini qo'shishingiz mumkin go'shtli bulyonlar lazzat va aroma uchun. Kosonni saqlash uchun uni sumkada muzlatgichga yuborish kifoya.

O'rdak va kartoshka bu taomning asosiy tarkibiy qismlari bo'lib, sabzavotlarning qolgan qismini tatib ko'rish uchun foydalaning. Misol uchun, men qovurilgan kartoshkaga piyoz, sabzi va qovoq bilan no'xat qo'shaman. Idishning ta'mini har qanday mavsumiy sabzavotlar bilan boyitish mumkin.

Piyoz, sabzi va qovoqni mayda kubiklarga kesib oling.

O'rdak bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda taxminan 20 daqiqa davomida qovuring, barcha ziravorlarni qo'shing. O'rdakni yaxshilab qovurish muhim, shunda barcha yog'lar paydo bo'ladi.

Qovurilgan o'rdakga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va o'rtacha olovda yana 15-20 daqiqa davomida birga pishiring.

Tozalangan kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib oling. Bo'laklar allaqachon osongina teshilgan paytda o'rdakga kartoshka qo'shish kerak. Kartoshkani pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, agar siz uni qattiq o'rdakga tashlasangiz, u o'rdak yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
Kartoshkani o'rdakning ustiga yoyib, choynakdan qaynoq suv quying, shunda u barcha ingredientlarni bir necha barmoq bilan qoplaydi. Qaynatgandan keyin dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va bir chetga qo'ying kichik olov, 30-40 daqiqa davomida pishiring.

tizer tarmog'i

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, kostryulkalarga yashil no'xat qo'shing.

Tayyor qovurilgan kartoshkani o'rdak bilan o'chiring va ustiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Idishni qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping, 20 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.

Xizmat qiling qovurilgan kartoshka qozondagi o'rdak bilan, hosil bo'lgan sous bilan sabzavot va go'shtni quyish kerak.

Usta stoliga munosib taom har doim Rossiyada qadrlangan va sog'lom deb hisoblangan. Qovurilgan o'rdak juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa to'g'ri pishirilsa. Pechdagi kartoshka bilan o'rdak retsepti oddiy va tushunarli, ammo sizdan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga aniq amal qilishingizni talab qiladi.

Kartoshka bilan pechda o'rdak uchun retsept

Styuardessa pechda o'rdakni kartoshka bilan pishirishga qaror qilsa, samimiy va xushbo'y taomga ega bo'ladi. Ikki asosiy ingredient bir-biri bilan muvaffaqiyatli birlashtirilib, taomni mustaqil va mazali qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg o'rdak sutsiz;
• 2 kg kartoshka;
• 1 katta olma;
• 1 g sarimsoq;
• 200 g mayonez (smetana, yogurt bilan almashtiriladi);
• tuz, qalampir - kerakli miqdor.

Kartoshka bilan pechda o'rdak pishirish jarayoni:

1. Qushlarning tana go'shtini iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, namlikni qog'oz sochiq bilan to'yintiring, idishga soling.
2. Sarimsoqning chinnigullarini qobig'idan olib tashlang, matbuotdan o'ting yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing.
3. Chuqur idishda tuzlamoq tayyorlang: mayonez, sarimsoq, tuz, qalampir aralashtiring.
4. O'rdakni mayonez bilan ichki va tashqi tomondan maydalang, 30 daqiqaga qoldiring. ho'llash uchun.
5. Kartoshkani tozalang va har tomondan 3 sm bo'laklarga yoki 1 sm qalinlikdagi doiralarga kesib oling.Kartoshkani idishga soling, tuz va murch.
6. Olmani yadrodan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Tana go'shti ichidagi olmalarni katlayın.
7. Pechni oldindan isitishga qo'ying. Kartoshkani pishirish varag'iga yoyib, o'rdakni o'rtasiga qo'ying, qolgan tuzlamoqni tepaga quying.
8. Pishirish varag'ini bir parcha folga bilan yoping, uni har tomondan mahkamlang - shunda idish suvli bo'ladi. Qushni 60-120 daqiqa davomida pishiring. o'rtacha gaz quvvatida. Pishirish vaqti o'rdakning yoshiga bog'liq: u qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
9. Vaqt tugagach, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va yana 30 daqiqaga qo'ying - go'sht yetib boradi. to'liq tayyor va qizil qobiq bilan qoplangan.
10. Vaqt tugagach, pechni o'chiring va idishni 10 daqiqaga qoldiring. xizmat qilishdan oldin.

Kartoshka bilan pechda o'rdak retsepti ko'pincha qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Kartoshka bilan birga sabzi, piyozni pishirish varag'iga qo'ying, gulkaram va boshqa sabzavotlar oilaning ta'mi afzalliklariga qarab. Agar so'ralsa, marinadga suneli hop, kekik, adaçayı barglari, parranda go'shti uchun ziravorlar qo'shiladi.

Bosqichli retsept bo'yicha yengdagi pechda olma va kartoshka bilan o'rdak

Yengida hatto eski o'rdakning go'shti ham yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Va pishirish jarayonining natijasi - chiroyli taom ishtahani ochuvchi xushbo'y hid bilan.

Ingredientlar ro'yxati:

• 2 kg o'rdak sutsiz;
• 6 ta kartoshka;
• 2 ta olma;
• 2 tish sarimsoq;
• 30 ml eritma. yog'lar;
• ½ choy qoshiq quruq bibariya;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1 chip. qalapmir;
• 1 chip. shakar (1 osh qoshiq asal bilan almashtiriladi);
• boshqa ziravorlar istalgancha (reyhan, kekik, oregano, Provans o'simliklari va boshqalar).

Pechda o'rdakni kartoshka bo'laklari bilan qovurish usuli:

1. Qushni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting, idishga soling.
2. Marinadni tayyorlang: murch, tuz, shakar, yog ', paprika, bibariyani ko'pirtirish bilan idishga aralashtiring.
3. Qushlarning tana go'shtini tuzlamoq bilan ichkaridan va tashqaridan ishqalang. Oʻrash yopishtiruvchi plyonka va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar o'rdak eski bo'lsa, unda siz uni 2 kungacha tuzlashingiz mumkin.
4. Kartoshkani tozalang va kesib oling katta qismlar. Kichik ildizlarni kesish kerak emas - ular butunlay pishiriladi. Agar kartoshka yosh bo'lsa, peeling ixtiyoriydir.
5. Sarimsoqni maydalang, kartoshka bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
6. Yadrosidan bo'shatilgan olmani tilimga kesib oling, plyonkadan bo'shatilgan yaxshi marinadlangan o'rdakga soling (agar siz olmalarga ½ bosh qo'shsangiz mazali bo'ladi. piyoz, yarim halqalarga kesilgan).
7. Kartoshkani pishirish idishida tekis qatlamda yoying. O'rdakni ustiga qo'ying (agar so'ralsa, tana go'shti kartoshka qatlamining yuzasiga taqsimlangan bo'laklarga bo'linadi. Keyin olma va piyoz o'rdakning ustiga qo'yiladi yoki go'sht bo'laklari bilan aralashtiriladi).
8. Shaklni katta pishiriladigan yengga o'rang, qush yaxshi pishgan bo'lishi uchun uni bog'lang. o'z sharbati.
9. Olma va kartoshka bilan qushni pechda 1,5-2 soat davomida pishiring.Vaqt tugagach, shaklni oling, yengini olib tashlang.
10. Yana 20-30 daqiqa pishirishda davom eting. Shundan so'ng, shaklni pechdan olib tashlang va idishni 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi yengda o'rdakni qanday pishirish kerak

Yengda pishirilgan o'rdak shaklida qovurish - bayramona stol uchun ajoyib bezak! Taom qo'ziqorinli karabuğday, kartoshka pyuresi kabi yonma-ovqatlar bilan birlashtiriladi. tuzlangan karam, pishirilgan sabzavotlar.

O'rdak tana go'shtini pechda yengda pishirish uchun ingredientlar:

• 2 kg o'rdak sutsiz;
• 3 osh qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq soya sousi;
• 1 osh qoshiq yangi limon sharbati;
• yangi zanjabil doirasi (qalinligi 2 sm);
• 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 4 tish sarimsoq.

Pishirish jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

1. O'rdak tana go'shtini pishirish uchun tayyorlang: qo'shiq qiling, yaxshilab yuving, sochiq bilan quriting, qanotlarning chetlarini kesib oling, quyruqdan yog'ni kesib oling, bo'ynini kesib oling.
2. Marinadni tayyorlang: sousni, tug'ralgan zanjabil va sarimsoqni, asalni, limon sharbatini, qalampirni, tuzni ko'pirtirgich bilan chuqur idishga aralashtiring.
3. Marinadni har tomondan va ichkaridan qush ustiga surting.
4. O'rdakni qovurilgan idishga joylashtiring, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang va 3-9 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. O'rdakni yengidan olib tashlamasdan, uni pishirish varag'iga ko'kragiga qo'ying. Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Go'shtni 2 soat davomida pishiring, so'ngra pishirish varag'ini olib tashlang va yengini kesib oling. Tana go'shti ustida pichoq bilan teshiklar qiling. Yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

tayyorlik o'rdak go'shti pichoq bilan teshilishlar bilan tekshiriladi. Agar ponksiyon paytida toza suvga o'xshash shaffof suyuqlik oqib chiqsa, go'sht tayyor.

Kartoshka bilan o'rdak güveç har kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun juda yaxshi. Sovuqda saqlanadigan o'rdakdan achchiq tayyorlashingiz mumkin va u bilan istalgan vaqtda kartoshkani qovurishingiz mumkin. Piyoz qobig'iga asoslangan sog'lom bulon go'shtga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Ovqat pishirishda hech qanday qiyinchilik yo'q, vaqt tejaladi va kutilmagan mehmonlar yoqimli ajablanib bo'ladi. O'rdak yog'i kokos yog'iga o'xshaydi, bu taomga ekzotik ta'sir ko'rsatadi.

Tayyorlash vaqti:

Odatda men o'rdakni muzlatgichdan kechqurun muzlatgichga olib chiqaman, u o'zini muzdan tushiradi. O'rdakni teriga va filetoga kesish taxminan 10 daqiqa davom etadi.5 daqiqa davomida yog'ni eritib, sabzi va piyozni bu yog'da taxminan 7 daqiqa qovuring.O'rdak go'shtini ziravorlar va piyoz qobig'i bilan bulonda 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Kartoshkani tozalang va 3 daqiqa davomida kub shaklida kesib oling.Kartoshka 30 daqiqa davomida skovorodkada o'rdak go'shti bilan qovurilgan. Jami, muzdan tushirishdan tashqari: 1 soat 15 daqiqa.

Porsiya:

Menda 2,2 kilogramm og'irlikdagi o'rdak bor edi. 0,5 kilogramm kartoshka uchun 600 gramm o'rdak filesi va 100 gramm o'rdak yog'i ketdi. Qovurish uchun o'rdak yog'i va terisi, ko'krak va oyoqlarning go'shti ishlatilgan. Butun taom 24 santimetr kengligida, balandligi 5 santimetr bo'lgan kvadrat qovurilgan idishda tushlik uchun tayyorlangan. 4 ta mazali porsiya chiqdi. Go'sht boshqa idishlarga qoldirildi.

Tayyorlangan: pechkada

Tarkibi:

O'chirish uchun:

• o'rdak filesi - 600 gramm
• o'rdak yog'i - 120 gramm
• kartoshka - 500 gramm
• piyoz - 120 gramm
• sabzi - 150 gramm
• issiq qizil qalampir - 2 gramm
• doljin - 1 tayoq

Bulyon uchun:

• piyoz qobig'i - 30 gramm
• maydalangan koriander - 2 gramm
• zira urug'i (zira) - 1 gramm
• tuz - ta'mga
• qora qalampir no'xati - 10 dona
• dafna yaprog'i - 2 dona
• suv - 1 litr

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich kartoshka bilan o'rdak güveç retsepti

Ovqat tayyorlash. Biz o'rdakni tabiiy sharoitda muzdan tushiramiz. Biz yog'li bo'laklarni, yog 'uchun terini tanlaymiz. Terisiz mos fileta bo'laklarini kesib oling. Biz piyoz qobig'ini yuvamiz, qovurish uchun piyozni mayda kesib tashlaymiz. Mening sabzi, qobig'i, kichik ingichka bo'laklarga bo'linadi.

O'rdak katta, uzunligi 30 santimetr, og'irligi 2,2 kilogramm edi, bunday o'rdak mening tovalarimning birortasiga to'liq sig'maydi. Biz ko'krakning markazida o'rdakni kesib, terini o'chiramiz, go'shtni suyakdan kesib tashlaymiz. Biz yog 'va teri qismlarini tanlaymiz. Suyaklar osh va palov uchun qoladi.

Ko'krakning sirloinlari qovurilgan kartoshkaga boradi. Biz terisiz oyoqlarni olamiz, qanotlar to'g'ridan-to'g'ri teri bilan bo'lishi mumkin.

Raqamga amal qilganlar uchun terisiz barcha qismlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Biz o'rdak go'shti uchun bulonni tayyorlaymiz. Piyoz terisini yuvish jigarrang masalan, tuxumni bo'yash uchun. Piyoz qobig'ini alohida idishga solamiz, koriander, zira urug'i, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati qo'shamiz, ta'mga bir oz tuz qo'shamiz. Suv qo'shing, pishirishni boshlang, o'rdak go'shtini bulonga soling. O'rtacha olovda maksimal 20 daqiqa pishiring.

Piyoz qobig'i foydalidir, siz uni doimiy ravishda ta'minlashingiz kerak. Unda tovuq go'shti va cho'chqa yog'ini tayyorlashingiz mumkin.

O'rdak go'shti pishganida, uni olib tashlang. Biz bulondan chiqaramiz, piyoz qobig'i va dafna bargini siqib chiqaramiz. Ushbu bulon bilan biz pishirish uchun kartoshkani quyamiz. Agar bulyon ortiqcha bo'lib qolsa, uni juda pishirish mumkin bo'ladi mazali osh o'rdak qoldiqlaridan.

Odatda o'rdak go'shti ko'pchilik yoqtirmaydigan o'ziga xos hidga ega. Va bu ajoyib bo'laklar ziravorlar bilan piyoz qobig'ining bulonida qaynatilgandan keyin juda xushbo'y bo'ldi. Go'shtning rangi tepada qoraygan bo'lib, dudlangan delikateslarni eslatadi.

Siz bir vaqtning o'zida butun filetoni qaynatishingiz mumkin piyoz qobig'i va muzlatgichga bir qismini qo'ying, uni istalgan vaqtda ishlatish mumkin.

Kesishda bu o'rdak tuzilishda qaynatilgan cho'chqa go'shtiga o'xshaydi va u ajoyib ta'mga ega. Bu qanday qush ekanligini taxmin qilish qiyin. Kartoshka bilan pishirish uchun qulay kvadratlarga kesib oling. Ular kartoshkasiz ham mazali bo'ladi. Söndürme paytida, uchlari bo'laklari ham rangli bo'ladi.

Go'shtni darhol bo'laklarga bo'lib qaynatishingiz mumkin, keyin ular kartoshkada mini qaynatilgan cho'chqa go'shti kabi ko'rinadi.

O'rdak yog'i ikki santimetrgacha kichik bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda yog 'va teri bo'laklarini eritib oling, ular ustiga sabzavotlarni qovuramiz. Yo'l-yo'lakay og'izdan sug'oriladigan moylar olinadi, ular gazak uchun ajratilishi mumkin.

Idishning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching, o'rdak yog'i kuchli o'qqa tutadi.

Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling va eritilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quying. Aralashtiring, yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga piyoz qobig'ida qaynatilgan o'rdak bo'laklarini qo'shing. Bu panning pastki qatlami bo'ladi. Agar u ozgina yog'li bo'lib tuyulsa, unda siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, kartoshkani yog' bilan buzmang.

1-qadam: o'rdakni tayyorlang.

Bizning o'rdakimiz allaqachon ichaklari bo'lgan, shuning uchun biz uni iliq suv ostida har tomondan yaxshilab yuvamiz, oshxona qog'oz sochiqlari bilan yaxshilab artib, chuqur idishga solamiz. Uni bir muddat chetga surib qo'ying.

2-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqning boshini kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan chinnigullarga bo'ling. Biz har birini improvizatsiya qilingan asbob-uskunalar bilan engil bosamiz va keyin toza qo'llar bilan qobiqni olib tashlaymiz.


Biz komponentlarni suv ostida yuvamiz va ularni tekis yuzaga yotqizamiz. Har bir narsani mayda bo'laklarga bo'ling va toza likopchaga quying.

3-qadam: o'rdak marinadini tayyorlang.

Mayonezni chuqur idishga quying va bu erda tug'ralgan sarimsoq, shuningdek, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, shakllanmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring bir hil massa. Hammasi, marinad tayyor!

4-qadam: o'rdakni marinadlang.

Toza qo'llar bilan o'rdakni har tomondan mayonezli tuzlamoq bilan silang va idishda qoldiring 30 daqiqa davomida. Biz kartoshka va olma tayyorlaganimizda, qushni ziravorlarning ta'mi va sharbatlari bilan namlashiga ruxsat bering.

5-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Sabzavot to'saridan foydalanib, kartoshkani tozalang. Keyin ildizlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kesish taxtasiga yoying. Komponentni ikki usulda maydalashingiz mumkin. Birinchisi: kartoshkani o'rta bo'laklarga bo'ling ( taxminan 2,5-3 santimetr)


Ikkinchi yo'l - qalin doiralarda ildiz mevalarni ekmoqchi. 0,7-1 sm dan kam emas. Har holda, idish juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Tug'ralgan kartoshkani toza katta idishga o'tkazing. Diqqat: agar so'ralsa, tarkibiy qism ozgina tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin, lekin biz buni allaqachon o'rdak bilan qilganimizni unutmasligimiz kerak.

6-qadam: olma tayyorlang.

Olmani suv ostida yaxshilab yuvamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoq bilan mevalarni yarmiga bo'ling va har bir qismdan yadroni kesib oling. Endi komponentni bo'laklarga bo'ling va toza plastinkaga o'tkazing.

7-qadam: Kartoshka bilan pechda o'rdakni pishiring.

Avvalo, kartoshka bo'laklarini butun maydon bo'ylab chuqur pishirish varag'iga qo'ying. Biz o'rdakni tepaga markazga qo'yamiz va agar kerak bo'lsa, idishda qolgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Biz qushning ichiga tug'ralgan olma qo'yamiz va biz pechni yoqishimiz mumkin. U yaxshi isitilganda (haroratgacha 200 °S), biz taom tayyorlashni boshlaymiz.
Biz pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yopamiz va bug 'idishdan chiqmasligi uchun qirralarni mahkam bog'laymiz va kartoshka bilan o'rdak o'z sharbatida pishiriladi. Biz hamma narsani pechga o'rta darajaga qo'yamiz va pishiramiz 1 soat.


Belgilangan vaqtdan so'ng, oshxona tayoqchalari yordamida biz pishirish varag'ini chiqaramiz va uni folga bo'shatamiz. Endi biz konteynerni orqaga qo'yamiz va qushni boshqasiga pishirishni davom ettiramiz 10-20 daqiqa. Buni butun idish qoplanishi uchun qilish kerak oltin qobiq. Darhol pechni o'chiring va pishirish varag'ini olib, bir chetga qo'ying. 7-10 daqiqa davomida.

8-qadam: Kartoshka bilan pechda o'rdakni xizmat qiling.

Oshxona qisqichlari yordamida biz kartoshka solingan issiq o'rdakni pishirish varag'idan maxsus katta plastinkaga o'tkazamiz va xizmat qilamiz. ovqatlanish stoli asosiy kurs sifatida. Shundan so'ng, siz qushni bo'laklarga bo'lishingiz va har kimga o'zi yoqtirgan qismini tanlash huquqini berishingiz mumkin. Misol uchun, men barabanni yaxshi ko'raman, bolalar esa ko'krakni yaxshi ko'radilar va erim umuman parvo qilmaydi, chunki u bunday kechki ovqatni yaxshi ko'radi. Aytgancha, sabzavotli o'rdak juda qoniqarli va mazali, shuning uchun sizga boshqa hech narsa kerak emas, bir necha bo'lak non, yangi yoki pishirilgan sabzavotlar va bir stakan quruq qizil sharob.
Yoqimli ishtaha!

Mazali tayyorlash uchun suvli taom yaxshi go'shtli qushni tanlash juda muhimdir. Agar siz yosh o'rdakni olsangiz, unda u faqat teri va suyaklarni o'z ichiga oladi. Qadimgi go'sht kauchuk kabi juda qattiq bo'ladi. Shuning uchun, ideal variant - go'shtli o'rta yoshli o'rdak (1-1,5 yil);

Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz pishirish varag'iga sabzi, gulkaram, brokkoli, piyoz bo'laklari va boshqa ko'p narsalarni o'zingizning didingizga qarab qo'yishingiz mumkin. Axir, siz o'rdakni sabzavot bilan talon-taroj qila olmaysiz;

Marinadda maydalangan qora murchga qo'shimcha ravishda suneli hop, parranda go'shti uchun maxsus ziravorlar, yangi kekikning bir juft novdasi va yangi adaçayı barglarini qo'shishingiz mumkin.

Biz odatda o'rdakni kartoshka bilan qozonda pishiramiz, ammo sekin pishirgich bu vazifani muvaffaqiyatli bajara oladi. O'rdak eng mazali, nozik, juda, juda mazali bo'lib chiqadi. Pishirishdan oldin o'rdak go'shtini xantal va zanjabil bilan marinadlashni tavsiya etaman.

Kartoshka bilan qovurilgan o'rdakni tayyorlash uchun mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

O'rdak go'shtini yuving, quriting. Xantal bilan yog'lang va zanjabil bilan aralashtiring, o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Go'sht bo'laklarini yog'da 10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, unda 15 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini tanlang, shundan 10 daqiqa go'shtni qopqog'i yopiq holda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Go'sht qovurilayotganda, tozalangan piyoz va sabzi maydalang.

10 daqiqa qovurilgandan so'ng, go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Keyin go'shtga tilimga kesilgan tozalangan kartoshka qo'shing.

Shuningdek, tuz, ziravorlar, paprika, dafna yaprog'i va suv qo'shing, aralashtiring.

Qaynatgandan boshlab past olovda 1 soat qaynatib oling, sekin pishirgichda - 1 soat davomida "O'chirish" rejimida.

Kartoshka bilan pishirilgan o'rdakimiz tayyor. Yoqimli ishtaha!